Paradicsom a hó alatt recept egy literes üveghez. Paradicsom hó alatt fokhagymával télre

Kevesen tudnak a téli felkészülésről, mint a paradicsom „hó alatt”. Leggyakrabban az emberek azt hiszik, hogy hó van porcukor, valami speciális sóoldat, vagy azt hiszik, hogy kint a hóban bepácolódik a paradicsom. Mindezek téves vélemények. Csak kevesen veszik észre azonnal, hogy a hó fokhagyma (torma is használható). Ez az étel bármilyen asztalt díszít, ezért érdemes kipróbálni.

Általános főzési elvek

Ez az üres teljes egészében nem különbözik a többitől. Ugyanaz a paradicsom, ugyanaz a fokhagyma és a torma. Az összes komponenst üvegekbe helyezzük, és sóoldattal megtöltjük. Amikor paradicsomot főz a „hó alatt”, csak néhány technikai árnyalatot kell figyelembe vennie.

Emlékezned kell a sterilitásra és arra, hogy télen még mindig szeretnél kapni finom termék, és nem egy tucat elkényeztetett előkészület és rossz hangulat. Ezért nagyon óvatosan kell előkészítenie a tartályt. Ehhez először az üvegeket és a fedelet is ki kell mosni mosószer, majd szódával. Ezt követően sterilizálja.

Forralhatjuk egy lábasban forrásban lévő vízben, betehetjük a sütőbe, mikrohullámú sütőbe, vagy „gőzölhetjük” az edényeket egy vízforraló gőze fölött. Mindez legfeljebb 15 percet vesz igénybe. De ez nagyon fontos és szükséges!

Ha mindent helyesen csinál, nem lesz probléma a jövőbeni munkadarabokkal.

Klasszikus recept paradicsomhoz "a hóban"

Főzési idő

kalóriatartalom 100 grammonként

Tudtad, hogy még ilyen receptek is vannak klasszikus lehetőségek? Ez az a lehetőség, amelyet most bemutatunk.

Főzés módja:

Tipp: használhat alma-, bor-, rizs- vagy bármilyen gyümölcsecetet.

Mini felkészülés télre

A recept szerint „hóban” pácolt paradicsomot arra tervezték literes tégely.

Mennyi ideig kell főzni - 45 perc.

Mi a kalóriatartalom - 31 kcal.

Főzés módja:

Öblítsük le a petrezselymet és a kaprot, és tegyük az üveg aljára egy babérlevéllel együtt.
A paradicsomot alaposan megmossuk, és a tetejére nyomkodjuk.
Öntsön körülbelül 1 liter vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Forraljuk fel és öntsük a paradicsomra.
Fedjük le fedővel és hagyjuk 20 percig.
Az idő letelte után öntsük vissza a vizet a serpenyőbe, tegyük a tűzhelyre és forraljuk fel. Adjunk hozzá sót, citromsavat és cukrot.
A fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk és egy üvegbe tesszük.
Öntsük a gyümölcsöket egy üvegbe kész sóoldat, tekerd fel és tedd a takarók alá.

Tipp: A citromsav helyettesíthető citrom- vagy lime levével. De a mennyiséget háromszor kell növelni.

Fűszeres paradicsom „hó alatt” fokhagymával üvegekben

szeretsz ázsiai konyha? Majd következő recept neked. megőrzése lédús paradicsom mustárral és fokhagymával.

Mi a kalóriatartalom - 39 kcal.

Főzés módja:

Ügyeljen arra, hogy minden edényt és fedelet sterilizáljon.
Mossa meg a paradicsomot, és tegye üvegekbe.
A fokhagymát meghámozzuk és fokhagymanyomóval felaprítjuk.
Öntsön körülbelül 2-3 liter vizet egy serpenyőbe, tegye tűzre, és forralja fel.
Öntsük a gyümölcsöket egészen a tetejére, és hagyjuk állni, amíg elkészül a pác.
A páchoz annyi vizet öntünk a serpenyőbe, amennyit a paradicsomhoz használtunk. Adjunk hozzá cukrot, mustárt és sót, tegyük a tűzhelyre.
Forraljuk fel, és jól keverjük, amíg a kristályok fel nem oldódnak.
Öntsük le a vizet az üvegekből, és adjunk mindegyikbe 1 evőkanál. l. fokhagyma és ecet.
Felöntjük a páccal, és feltekerjük a fedőket.

Tipp: Mustárpor helyett mustármag is használható.

Otthoni befőzés olasz csavarral

Szeretnél valami igazán eredetit kipróbálni? A fokhagymás és bazsalikomos pácolt paradicsom a legválogatósabb ínyenceket is meglepi.

Mennyi ideig kell főzni - 30 perc.

Mi a kalóriatartalom - 20 kcal.

Főzés módja:

A bazsalikom ágakat alaposan megmossuk és üvegekbe osztjuk.
Adjunk hozzá szegfűborsót.
Ezután tömörítse az alaposan megmosott paradicsomot.
Hámozzuk meg a fokhagymát, aprítsuk fel a gerezdeket és tegyük az üvegekbe.
Egy serpenyőben forraljunk fel elegendő vizet, és öntsük a gyümölcsökre.
Hagyja főzni, és ekkor készítse el a pácot.
Forraljuk fel szükséges mennyiség vizet, adjunk hozzá sót, cukrot, jól keverjük össze.
Vegyük le a tűzről és hagyjuk állni 2-3 percig. Adjunk hozzá ecetet és keverjük össze.
Az így kapott pácot a paradicsomra öntjük és feltekerjük.

Házi fűszeres koktélparadicsom fokhagymával

Igazi fűszeres snack, amely kiegészíti az ünnepi asztalt.

Mennyi ideig kell főzni - 25 perc.

Mi a kalóriatartalom - 21 kcal.

Főzés módja:

A paradicsomokat alaposan öblítsük le, és tegyük előkészített üvegekbe.
Az üvegek térfogatának megfelelően öntsünk egy fazékba vizet, és tegyük a tűzhelyre.
Forraljuk fel és öntsük a paradicsomra.
Fedjük le fedővel és hagyjuk állni 10 percig.
Ez idő alatt el kell készítenie a pác egy részét. Adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet a serpenyőbe, és jól keverjük össze.
A fokhagymát fokhagymanyomóval felaprítjuk vagy lereszeljük.
Engedje le a vizet a paradicsomról (maguk a gyümölcsök nélkül) egy serpenyőbe cukorral, sóval és ecettel. Tűzre tesszük, felforraljuk.
Amíg a pác forr, fokhagymát és vegyesfűszer paradicsomnak küldjük.
Forrásban lévő sóoldatot öntsünk rá, csavarjuk fel a fedőket és tegyük meleg takaró alá.

Tipp: A szegfűbors őrölt formában is használható.

Édes meglepetés télre

Igazi édes készítmény. Ezek „cukros” paradicsomok és fokhagyma formájában „hó” lesznek.

Mi a kalóriatartalom - 36 kcal.

Főzés módja:

A paradicsomot leöblítjük, és a szárát fogpiszkálóval több helyen átszúrjuk. Erre azért van szükség, hogy a paradicsom ne törjön szét, amikor forrásban lévő vizet öntünk.
A zöldségeket a lehető legszorosabban kell üvegekbe helyezni, ugyanakkor szabadon kell elhelyezni.
Egy serpenyőben elkészítjük a szükséges mennyiségű vizet, feltesszük a tűzhelyre, és felforraljuk.
Ráöntjük a paradicsomra, és 5 percig állni hagyjuk.
Ez idő alatt készítse el a pácot: öntsön a serpenyőbe a szükséges mennyiségű vizet, adjon hozzá sót és cukrot, keverje össze. Forraljuk fel a pácot.
A fokhagymát fokhagymanyomóval felaprítjuk és üvegekbe osztjuk, amiből először le kell engedni a kihűlt vizet.
Felöntjük a páccal.
Minden üvegbe öntsünk egy kis ecetet, tekerjük fel és tegyük „a bunda alá”.

Tipp: ecet helyett használhatunk ecetesszenciát, de a mennyiségét jelentősen csökkenteni kell, különben életveszélyes lehet.

Fűszeres paradicsom borssal és fokhagymával üvegekbe

Igazi sós snack változatossá teheti étrendjét. Paradicsom, fokhagyma, torma, chili – rajongsz a fűszeres dolgokért, nem?

Mennyi ideig kell főzni - 35 perc.

Mi a kalóriatartalom - 22 kcal.

Főzés módja:

Mossa meg a torma- és ribizlileveleket, és helyezze az üveg aljára.
Öblítse le a paradicsomot, és tegye egy edénybe.
A fokhagymát lereszeljük.
A tormát alaposan mossuk meg, és vágjuk le a bőrét. Rostély.
Keverjük össze a fokhagymát és a tormát.
A chilit megmossuk és üvegbe tesszük.
Egy lábosba öntsünk elegendő vizet és ecetet, ízlés szerint sózhatunk, cukrozhatunk.
Tegyük a tűzre, forraljuk fel, és öntsük a sóoldatot a paradicsomra.
Feltekerjük, és fejjel lefelé helyezzük takaró alá, amíg teljesen ki nem hűl.

Tipp: chili helyettesíthető jalapeno bors vagy cayenne hüvely.

Előzetesen ügyelni kell arra, hogy a paradicsom ne törjön ki a forrásban lévő víztől. Ehhez fogpiszkálóval, késsel, villával vagy tűvel a szár közelében több helyen át kell szúrni a bőrt. A levegő képes lesz keringeni, és nem romlik el megjelenés gyümölcsök

Ha kevés a „hó” fűszerként vagy pikantériaként, tehetünk bele chili hüvelyt vagy chili karikákat. És még egy titok - ha nem távolítja el a magokat a vágott vagy zúzott chiliből, akkor a készítmény (vagy bármely étel, amelyhez hozzáadja) sokszor fűszeresebb lesz, mint nélküle.

Válasszon egyforma méretű paradicsomot, hogy egyenletesen pácolódjon. Ha kicsiket és nagyokat választasz, sikertelen ételhez is vezethetsz. Például az összes kis paradicsom már pácolt lesz, de a nagyok még félig nyersek. Vagy fordítva, a nagyok készen lesznek, de a kicsik annyi pácot és fűszert szívnak magukba, hogy nem is lehet megenni.

A „hóban” pácolt paradicsom nagyon ízletes és szokatlan. Főleg ezt fűszeres készítmény A férfiak szeretni fogják télen.

Kalória: Nincs megadva
Főzési idő: Nincs megadva

Maga a recept téli betakarítás A paradicsom bármelyik kedvence lehet, de a bemutató új és szokatlan. Ezek finomak illatos paradicsom"Hógolyó" fokhagymával. A szépség az eredeti recept– a pác aromás adalékanyagaként csak fokhagymát használnak. Nincsenek kapros esernyők, ribizli levelekés bors! Csak fokhagyma, és legalább 1,5 evőkanálnyi mennyiségben literes tégely. A paradicsom íze enyhén fűszeres, a fokhagyma aromája egyszerűen lenyűgöző. És milyen gyönyörűen néz ki a tégely az asztalon, ha először párszor megrázod, és a fokhagymás „hó” hullani kezd az élénkpiros paradicsom termésein!
Családunk ízlése szerint jobb, ha nem az ültetés évében, hanem két szezon után nyitjuk ki a paradicsomot. De ha egyszerre nagy számú előkészületet készít, akkor jövőre lesz mit érintetlenül hagynia. Mindenesetre minden önmagát tisztelő háziasszonynak feltétlenül ki kell próbálnia minden lehetőséget a paradicsom csavarására, mind a pirosra, mind a pirosra „a hóban”. Kezdjük?

Paradicsom "Hógolyó" fokhagymával télen - recept fotókkal.

2 literes paradicsomdoboz elkészítéséhez 1 órát kell töltenie.

Hozzávalók:
- a paradicsom nem nagy - 1-1,5 kg;
- gerezd fokhagyma - 10-12 db;
- kősó - 1 evőkanál. l.;
- kristálycukor– 3 evőkanál. l.;
- asztali ecet 9% - 1 evőkanál. l.;
- szűrt víz – 1-1,3 l.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

Téli csomagoláshoz sűrű és sértetlen paradicsomot választunk. Jobb, ha a fokhagymát fiatalon és legízesebben használjuk.

A fokhagymát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.

A paradicsomot alaposan megmossuk hideg víz. Sterilizált üvegeket készítünk. Öntsön gőzt minden üvegre legalább 10 percig, forralja a fedőket 10 percig.

Helyezze a paradicsomot az üvegekbe, erősen nyomja.

Forraljuk fel a vizet, öntsük bele a paradicsomot. Fedjük le az üvegeket fedővel, és hagyjuk állni 10 percig. Ha van egy különleges nylon huzat a folyadék leeresztéséhez használja, és öntse vissza a vizet a serpenyőbe.

Másodszor forraljuk fel a vizet.
A reszelt fokhagymát üvegekbe tesszük. Egy literes üvegben másfél evőkanál.

Most, hogy pontosan tudja, mennyi vízre lesz szüksége a paradicsommennyiséghez, elkészítheti magát a sóoldatot.
Az arányok a lehető leghelyesebbek legyenek - 1 evőkanál só és 3 evőkanál cukor megy egy liter vízhez.
Forraljuk fel a sóoldatot, és azonnal öntsük az üvegekbe a paradicsomot és a fokhagymát. Adjon hozzá egy evőkanál ecetet is minden üveghez. Csavarja rá szorosan a fedeleket, és fordítsa meg az üvegeket.

A hógolyó paradicsomot száraz és meleg helyen fejjel lefelé kell kihűlni.

A paradicsomot hóban, sötét kamrában 1 évig, pincében 2 évig tárolhatja.
Jó étvágyat!
Javasoljuk az előkészítést is

Az orosz háziasszonyok szokása a felkészülés zöldségkonzerv télre az ország éghajlati viszonyai határozzák meg.

Ár friss zöldségek télen a déli országokból behozott termékek nem szerepelnek a listán, így nyáron szokás a beszerzést elvégezni.

Milyen jó dolog kinyitni egy üveg paradicsomot, amit magad konzerváltál.

Ráadásul az üvegekbe forgatott zöldségek rostokban gazdagok, ami télen annyira szükséges szervezetünknek.

Főzzünk finom paradicsom„hóban” fokhagymával télre.

Klasszikus recept

Természetesen a nyár közepén nem lehet hó a partokban, lecseréljük a vírusok elleni fő harcosra és megfázás– fokhagyma.

Paradicsom főzés a hóban klasszikus recept három literes tartályban végezzük. A recept a fő összetevőkből áll - paradicsomból és pácból.

Hozzávalók:

Közepes méretű paradicsom vagy koktélparadicsom.

Hozzávalók egy 3 literes üveg páchoz:

1,5 liter víz;
100 g cukor;
1 evőkanál. kanál só;
2 fej fokhagyma;
3 evőkanál. kanál ecet (lehetőleg 9 százalék).

A pác elkészítési folyamata:

Öntsön cukrot forrásban lévő vízbe és keverje össze;
Adjunk hozzá sót;
Hagyjuk pár percig párolni.

Most leírjuk a paradicsom „hóban” való közvetlen elkészítését fokhagymával télen.

A zöldségeket alaposan megmossuk, amíg minden szennyeződést eltávolítunk, majd szorosan sterilizált üvegekbe tesszük.

A telepítés során igyekszünk nem lenyomni őket. Öntsük fel forrásban lévő vízzel, és fedjük le, hogy a paradicsom megpároljon.

Elkészítjük a „havat”, amely a recept fő összetevője. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és felaprítjuk. Az őrlési módok eltérőek lehetnek, használhatunk turmixgépet vagy fokhagymaprést. A morzsolódás mértéke határozza meg a „jövő hó” méretét.

Tekerjük fel bádogfedél, fordítsa fejjel lefelé az üveget és takarja le egy meleg takaróval. Ne vegye ki a takaró alól, amíg az teljesen ki nem hűlt.

Paradicsom „hó alatt” fokhagymával ecet nélkül télre

A páchoz használt ecet sajátos „savanyú” ízt és illatot ad a zöldségeknek.

A kedvező környezetben gyorsan fejlődő baktériumok ellen is felveszi a harcot, így meghosszabbítja életüket.

De mit tegyenek azok, akik gyomor-bélrendszeri betegségben szenvednek?

Az ecet helyettesítői a következő termékeket tartalmazzák: citromsav vagy esszenciát.

Hozzávalók egy literes üveg elkészítéséhez:

kis paradicsom;
2 fej fokhagyma;
0,5 tk citromsav;
Kapor.

Hozzávalók a páchoz:

1 evőkanál só;
100 gramm cukor.

A paradicsom „hó alatt” ecet nélküli fokhagymával történő elkészítésének folyamata nem túl bonyolult, a lényeg az, hogy kövesse a receptet.

Tegyünk néhány kaprot ágat literes üvegek aljára. Ezután egy edénybe tesszük a kis paradicsomokat. Öntsük fel forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni néhány percig. Lecsepegtetjük, és másodszor is felöntjük forrásban lévő vízzel, ismét néhány percig.

A pác a „második vízben” készül el, ezért öntsük a vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá sót és cukrot, és hagyjuk pár percig párolni.

Minden üveg párolt paradicsomhoz adjunk apróra vágott fokhagymát és citromsavat. Beleöntjük a forrásban lévő pácot. Tekerje fel a fedőt, fordítsa fejjel lefelé, és takarja le meleg takaróval. Hagyja az üvegeket egy takaró alatt, amíg teljesen kihűl.

Annak érdekében, hogy a paradicsom ne repedjen ki a „hó alatt”, mielőtt üvegekbe helyezné, szúrja meg mindegyiket fogpiszkálóval azon a helyen, ahol a szár található;
A sós víz zavarossá válásának elkerülése érdekében adjunk hozzá apróra vágott tormaleveleket, ekkor a sós víz tiszta marad;
A zöldségek tartósításához jobb durva sót használni;
Az ecet aszpirinnel való helyettesítése rossz lehetőség. Termék kémiai összetétel nagy dózisban káros az egészségre;
Jelek jó ecet- Ez ecetből készült természetes összetevőket. A palack alján lévő üledék a bizonyíték természetes összetétel. Az eltarthatósági idő nem haladhatja meg a 4 évet. IN üvegedények az ecet jobban megőrzi tulajdonságait ízminőségek. Jellemzően koncentráció természetes ecet nem haladja meg a 4-6 százalékot.

A ropogósok nagyon gyorsan megsülnek, ha követi a tapasztalt szakácsok receptjeit és tippjeit.

Nem tudja, hogyan kell lefagyasztani a cukkinit télire? javasoljuk a legnépszerűbb és legkedvezőbb árú módszereket.

Kiderült, hogy a lekvár nemcsak ízletes, hanem gyönyörű is lehet. Igen, igen, pl. tiszta lekvár almaszeletekből készült nem csak ízlelőbimbók, hanem esztétikai élvezetet is okoz! És sok sikert nektek, kedves háziasszonyok!

A citromsav használatával a paradicsom megőrzi eredeti színét, és lágyabb, mint az ecettel.

Egészségügyi szempontból a citromsav kevésbé irritálja a gyomornyálkahártyát, ami lehetővé teszi a fogyasztást nagy mennyiségben pácok gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára.

Most, hogy ilyen sokféle konzervkoncentrátumot fedeztek fel, ahelyett asztali ecet használható:

Koncentrált alma-, bor-, szőlő-, málnaecet;
Piros ribizli, áfonya, vörösáfonya leve vagy bogyói (200 ml lé per liter sóoldat);
sóska (100 gramm literenkénti edényben);
Savanyú alma (üvegenként 2 db).

Finom paradicsomot kívánok "a hóban" fokhagymával és jó étvágyat!

Víz - 1 l
Cukor - 2,5 evőkanál. kanál (vagy ízlés szerint)
Só (kő, durva) - 1 evőkanál. kanál csúszda nélkül
Ecet, 9% - 1 evőkanál. kanál

Lehetséges összetevők ízlés szerint:

*Több lesz az aroma, de nem fűszeres

Mustárbab - 1 teáskanál
Fekete bors - 2 db.

Fontos részletek:

Jobb kicsi, érett, de kemény paradicsomot venni, például a koktélparadicsomot. A nagy paradicsomokat negyedekre kell vágni. Menj ízlés szerint. A szeletelt paradicsomot kevésbé szeretjük.
A pác hozzávalóit tartalékkal adjuk. Durva számítás: ossza el a dobozok kapacitását 2-vel.

3 literes üveghez paradicsom a hó alatt fog 1,5 liter pác és 1,5 evőkanál. kanál ecetet.
1 literhez - körülbelül 0,5 liter folyadék és 0,5 evőkanál. kanál ecetet.
Nagy adag készítmény elkészítésekor megszámoljuk, hány üveget töltöttünk meg paradicsommal, és könnyen megbecsüljük a sóoldat és összetevőinek mennyiségét. Kényelmes az arány kiszámítása azonos tartályok használatával. Például három 3 literes doboz = 9 liter. Kettővel elosztva 4,5 liter pácot kapunk. És öt 1 literes doboz = 5 liter, vagy 2,5 liter töltelék. Csak 7 liter. A cukrot, a sót és az ecetet megszorozzuk 7-tel, és nyugodtan főzzük ki a pácot. Biztosan elég lesz.

1) Zöldségek előkészítése.

Mossa meg a paradicsomot, és szúrja ki fogpiszkálóval a szár rögzítési helyét. Erre azért van szükség, hogy ne törjenek szét és jobban bepácolódjanak.

A fokhagymát szeretjük apróra vágni, és nem préseljük át. Sokféle készítményhez használunk turmixgépet. Ha úgy dönt, hogy tesztedényt készít, egyszerűen vágja fel egy késsel.

Túl lusta a fáradtsághoz? Nyomja meg a - a mentéshez. De ne feledje, hogy zabkása használatakor a pác eleinte nagyon zavaros lehet. Ettől nem kell félni. Egy kis állás után már felcsavart üvegekben az oldat átlátszóvá válik.

Az üvegeket szódával vagy mustárporral kimossuk, és bármilyen kényelmes módon sterilizáljuk. . Azonos természetes gyógymód Mossa le a fedőket, és tegye forrásban lévő vízbe 5-7 percre.

2) Öntsünk rá forrásban lévő vizet, majd adjuk hozzá a forgatáshoz való pácot.

A paradicsomot 1 liter tiszta forrásban lévő vízzel felmelegítjük. Ehhez tegye az előkészített zöldségeket üvegekbe. Nem tömörítjük túl, csak szorosan elosztjuk, amennyi belefér.

Ha szereti a paradicsomszeleteket, akkor előnyös a literes üvegek használata, ezek az alábbi képen találhatók. De ne feledje, hogy egy ilyen könyvjelző kevesebb pácot tartalmaz.

Töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel a tetejükig. Fedjük le fedőkkel (csak fedjük le). Hagyja felmelegedni a zöldségeket 15 percig.

Ez idő alatt elkészítjük a pácot. Melegítsük fel a vizet, adjunk hozzá cukrot és sót, keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik, és várjuk, amíg felforr. Forraljuk tűzön csak egy percig. Végül felöntjük az ecettel, és lekapcsoljuk a hőt.

A pácnak forrónak kell lennie ahhoz, hogy üvegekbe töltsük. Előnyös, ha a komponenseket a paradicsom melegítésének vége felé feloldjuk.

15 perc melegítés után öntsük le a vizet az üvegekből.

Finomra vágott fokhagymát szórunk a paradicsomra. Itt van - a hatás a hó alatt elegáns recept. Ha mustármagot és fekete borsot használ, itt az ideje, hogy hozzáadja a fűszereket.

Az üvegeket a tetejükig megtöltjük forró páccal, és azonnal szorosan lezárjuk a fedél alatt. Óvatosan forgassa meg a tekercseket súly szerint, hogy a fokhagyma eloszlassa a folyadékban. Helyezze fejjel lefelé, és tekerje be. Ha kihűlt, tedd egy sötét szekrénybe. A hűtés előnyös, de nem kötelező. Szobahőmérséklet a munkadarab jól tartja magát.

Szeretnél a családod kedvében járni? finom befőttek? Ezután használja ezt a receptet, és télre takarja be a paradicsomot a „hó alá”.

A hó szerepét, ahogy valószínűleg sejti, a reszelt fokhagyma játssza. Emellett az előételt is hihetetlenül aromás és pikáns. Eleinte zavaros lesz a pác (a fokhagyma miatt), de idővel a fokhagyma leülepedik, a sólé pedig tiszta lesz, mint egy könnycsepp: és nagyon finom, fűszeres-édes. Ha a fokhagymát nem lereszeljük, hanem darabokra vágjuk, azonnal tiszta lesz a pác. Az üvegekben lévő paradicsom nagyon szépnek és érdekesnek tűnik, és egyszerűen csodálatos ízű: édes, fűszeres fokhagyma aromájú. Gyors, egyszerű, a végeredmény pedig egy ujjnyalható előétel.

A termék összetétele

paradicsom (amennyi van).

Sós léhez (3 liter vízhez)

két púpozott evőkanál só;
10 púpozott evőkanál kristálycukor;
két evőkanál reszelt fokhagyma minden háromliteres üveghez;
egy evőkanál 70% ecet esszencia(minden üvegben).

Paradicsom „hó alatt” télen: lépésről lépésre előkészítési folyamat

A paradicsomot (pácolásra a kis szilva alakú paradicsom jobban illik) alaposan megmossuk folyó víz alatt, a romlottat félretesszük (lehet belőle készíteni). paradicsomlé vagy ketchup).
A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, és finom reszelőn lereszeljük.
A háromliteres üvegeket alaposan kimossuk, kiöblítjük.
Tegye a paradicsomokat az üvegekbe, öntse fel forrásban lévő vízzel, és fedje le. Hagyja a vizet, amíg teljesen kihűl.
Ezután öntsük vissza a vizet a serpenyőbe, mérjük ki egy mérőpohárral. Minden három liter vízhez adjunk hozzá két púpozott evőkanál sót és 10 púpozott evőkanál kristálycukrot.
Az egészet alaposan keverjük össze, helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, és forraljuk fel a tartalmát.
Ekkor minden üveg tetejére tegyünk két evőkanál reszelt fokhagymát, és öntsünk bele egy evőkanál 70%-os ecetesszenciát. Fedjük le fedőkkel.
A paradicsomot az üvegekbe töltjük forrásban lévő sóoldattal, fedjük le és azonnal tekerjük fel.
Az üvegeket többször görgesse meg (az oldalukra helyezve), hogy a fokhagyma egyenletesen oszlik el.
Fordítsa meg az üvegeket, csomagolja be, és hagyja teljesen kihűlni.

Az e recept szerint télre lezárt „hó alatti” paradicsomot tökéletesen egy lakásban tárolják. Azzá lesznek remek kiegészítés burgonyaételekhez vagy előételekhez bármilyen asztalra: aromás, édes – és nagyon finom. Egy dolog: ne igya meg a pácot a paradicsom elfogyasztása előtt: nagyon ínycsiklandó. Több további receptek Weboldalunkon megtalálja a téli előkészületeket: jöjjön be, válasszon - és zárja be üvegekbe a nyarat.