A paradicsom nagyon jól nyal a hagyma nélkül. Paradicsom szeletek sterilizálás nélkül télre

- az egyik legfinomabb és népszerű receptek előkészületek a télre paradicsom. Paradicsom Nagyon ízletesek, illatosak, fényesek és édesek. Igazi lelet azok számára, akik nem szeretik a savanyú és sós ételeket. paradicsom. Készítsd fel a télre, nem fogod megbánni, családod örülni fog.

Hozzávalók pácolt édes paradicsom elkészítéséhez:

-paradicsom kemény, nem túl nagy;

Víz - 2 liter;

Só - 1 púpozott evőkanál;

Granulált cukor - 200 gramm (1 csésze);

Növényi olaj - 1 evőkanál 1 üvegenként;

Ecetsav 70% -2 evőkanál;

Szegfűszeg, fahéj -5-8 db.

A recept elkészítése - édes pácolt paradicsom szeletekre vágva:

1. Paradicsom megmossuk, a nagyokat 4 részre, a kicsiket kettévágjuk.

2. A 0,7-1 literes üvegeket 120 fokra előmelegített sütőben vagy gőz fölött 7-10 percig sterilizáljuk.

3. A szeleteket szépen és szépen elhelyezzük paradicsomés adjunk hozzá 1 evőkanál minden üveget növényi olaj.

4. Készítse elő a pácot. Öntsünk vizet egy zománcozott vagy rozsdamentes acél serpenyőbe, tegyük a tűzre, forraljuk fel, adjunk hozzá sót, cukrot, szegfűszeget, fahéjat (ízlés szerint) és lassú tűzön pároljuk 3 percig, majd kapcsoljuk le a tüzet, adjunk hozzá ecetet. , fedjük le a serpenyőt a páccal, 10-15 percig hűtsük le.

5. Óvatosan töltsük meg az üveget a tetejéig (a szélén túl) páclével, és fedjük le csavaros kupakkal, amelyeket előzőleg forrásban lévő vízben 5 percig főztünk.

6. Óvatosan helyezzük az üvegeket egy széles serpenyőbe, amelynek aljára 70 fokra melegített vizet helyezünk, amelyet speciális állványra vagy törölközőre helyezünk, és 7-10 percig pasztörizáljuk.

7. Ezután óvatosan vegye ki az üvegeket, és csavarja rá a fedeleket. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, ellenőrizzük a szivárgást és 2 napig becsomagoljuk, amíg teljesen kihűl.

8. Édes pácolt paradicsom szeletekre vágva kész!

Jó étvágyat!

Sziasztok mindenkinek! Ma nagyon megosztom finom recept paradicsomkonzerv télre, szeletelt vagy fele. Mi a jó ebben a receptben? Mert itt olyan paradicsomot használhat, amely nem alkalmas más csavarokra, ahogy mondani szokás, mind „kifogásolható”. Az eredmény pedig nagyon étvágygerjesztő és finom szeleteket. Télen minden kiürül az üvegből: maga a paradicsom és a sós hagymás só.

ÖSSZETEVŐK

500 ml-es üveghez:

~ 300 g paradicsom
1 közepes méretű hagyma
1 gerezd fokhagyma
1 kis esernyő kapor
1-2 cseresznyelevél
1-2 ribizli levél
1/2 babérlevél
3-4 szem fekete bors
1-2 borsó szegfűbors

Pác (4 db 500 ml-es üveghez)

1 liter vizet
1 evőkanál. só (nincs csúszda)
3 evőkanál. l cukor (púpozott)
50 ml 9%-os ecet

ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER

Mossa meg a paradicsomot, és vágja szeletekre vagy félbe, a paradicsom méretétől függően.

Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát.

Vágja a hagymát körülbelül 5 mm vastag karikákra.

Öblítse le a fűszeres fűszernövényeket folyó vízzel.

Az üvegeket és a fedeleket alaposan kimossuk és előzetesen sterilizáljuk.

Helyezzen egy kis hagymakarikát az edény aljára.

Adjunk hozzá cseresznye leveleket, egy kis esernyő kaprot, egy gerezd fokhagymát, ribizli leveleket, babérlevél, szegfűbors és fekete bors.

Teljesen bármilyen gyógynövényt és fűszert hozzáadhat ízlése, vágya és elérhetősége szerint.

Helyezzünk rá egy réteg apróra vágott paradicsomot, vágott oldalukkal lefelé.

Majd még egy réteg hagymát és még egy réteg paradicsomot.

Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot, és tegye a serpenyőt a tűzre. Forraljuk fel. Ügyeljen arra, hogy a só és a cukor teljesen feloldódjon. Kapcsolja ki a hőt, és öntsön hozzá 50 ml 9%-os asztali ecetet.

A forró pácot paradicsomos üvegekbe öntjük.

Fedjük le steril fedővel, de ne húzzuk meg.

Helyezzen egy szalvétát egy megfelelő méretű serpenyőbe.

Helyezze az üvegeket és öntse ki melegvíz, egészen a konzervek akasztóiig.

Sterilizáljuk alacsony forrásponton:

Fél literes üvegek 7-8 perc, literesek 15 perc.

A szükséges idő elteltével óvatosan vegye ki az üvegeket, és szorosan zárja le.

Fordítsuk meg, jól csomagoljuk be, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Ezeknek a paradicsomoknak a tálalása nagyon kényelmes - kinyitja az üveget, és kész saláta van az asztalon! Télen krumplival mi lehet finomabb?.. 

A részleteket és az elkészítési részleteket az alábbi rövid videóreceptben tekintheti meg.
Jó étvágyat!

LÉPÉSRE LÉPÉSRE VIDEÓ RECEPT

Más téli paradicsomreceptek is érdekelhetik:

Anya paradicsoma télre ECET NÉLKÜL

Édes pácolt paradicsom télre

Paradicsomkonzerv édes paprikával

Milyen jó télen kinyitni egy üveg lédús, illatos paradicsomot, amelyből mintha a nyár íze és aromája áradna! A pácolt paradicsom az finom befőttek, amely akár külön nassolnivalóként, akár kiegészítője lehet különféle ételeket. Konzerv paradicsom megfelelő lesz a mindennapi és ünnepi asztal, és az elkészítési lehetőségek sokfélesége lehetővé teszi, hogy folyamatosan új receptekkel lepje meg családját és barátait. az oldal megmondja, hogyan készítsünk „ujjnyalós” paradicsomot télre, hogy beszerezhessük finom előkészületek, és étvággyal élvezhette munkája gyümölcsét.

A pácoláshoz azonos fajtájú és méretű kiváló minőségű zöldségeket válasszon - a kis és közepes méretű paradicsomok könnyen elférnek egy üvegben, míg a nagyokat és húsosakat vágni kell. A paradicsomnak szilárdnak és sértetlennek kell lennie. Hogy a forró pác hozzáadásakor ne repedjen meg a gyümölcs héja, fogpiszkálóval meg kell szurkálni azt a területet, ahol a szárat eltávolították. Ha nem rajong a paradicsomhéjért, először eltávolíthatja róla friss paradicsom forrásban lévő vízzel leöntve.

Második fontos pont A zöldségek kiválasztása után fontos a használt edény tisztasága. A konzervdobozokat és a fedőket alaposan ki kell mosni és sterilizálni kell. A tartályokat az alábbiak szerint sterilizálhatja: hagyományos módon gőz fölött, sütőben vagy mikrohullámú sütőben.

Az ízletes ecetes paradicsom harmadik fő összetevője pedig az aromás gyógynövények és fűszerek. A pácolt paradicsom tökéletesen kiegészíti a feketeborsot, a szegfűborsot, a szegfűszeget, a kaprot, a petrezselymet, a bazsalikomot, a tarhonyát, a ribizli leveleket, a cseresznyeleveleket, a tormát és sok mást fűszeres összetevőket. Fokhagyma, chili paprika vagy csípős paprika hozzáadásával pikánsabbá teheti az előkészületeket, paprika, alma, sárgarépa és hagymátédeskés ízt ad a sóoldatnak, és étvágygerjesztőbbé teszi az előételt.

A paradicsom pácolásánál a fő tartósítószer az asztali ecet, de ha szeretnéd finomabbá tenni a paradicsom és a sós ízét, használhatsz kevésbé káros citromsav, hozzáadva ugyanolyan arányban. Még a gyerekek is megehetik ezeket a paradicsomokat. Eredetibbé is teheti az előkészületeket, ha az asztali ecetet almával, borral vagy balzsameccsel helyettesíti.

A paradicsom hőkezelése kétféleképpen történhet. Az első esetben öntsön forrásban lévő vizet kétszer vagy háromszor, majd infúziót adjon 10-20 percig. A második esetben a paradicsomot egyszer megtöltjük páccal, majd sterilizáljuk. A kész befőtteket sötét helyen kell tárolni. hűvös hely 16 foknál nem magasabb hőmérsékleten.

Paradicsom télre "Megnyalod az ujjaidat". csodálatos kombináció fűszeres édes és enyhe savanyúság, amitől a paradicsom olyan ízletes és étvágygerjesztő minden korosztály számára. Egy kis idő és türelem, és erőfeszítéseit minden bizonnyal bókokkal és dicséretekkel jutalmazzák szeretteitől! Inspirált? Akkor irány a konyha!

Ecetes paradicsom télre „Megnyalod az ujjaidat”

Hozzávalók:
Háromra literes kannák:
1,5-1,8 kg paradicsom,
2 hagyma,
3 gerezd fokhagyma,
15 szem fekete bors,
12 szegfűborsó borsó,
6 rügy szegfűszeg,
6 babérlevél,
3 ribizli levél,
3 cseresznye levél,
3 kapros esernyő,
3 evőkanál 9%-os ecet,
2 evőkanál cukor,
1 evőkanál só,
1,5 liter víz.

Készítmény:
Az üvegek aljára tegyünk ribizlileveleket, cseresznyeleveleket, apróra vágott fokhagymát, kaporesernyőket, babérleveleket, borsot és szegfűszeget. Az előkészített paradicsomot és a félkarikára vágott hagymát üvegekbe rakjuk - rétegesen vagy együtt. Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és sót, keverje össze és forralja fel. Adjunk hozzá ecetet és öntsünk forró pácot a paradicsomra. Fedjük le az üvegeket fedővel és sterilizáljuk körülbelül 15 percig, majd tekerjük fel a fedőt, fordítsuk fejjel lefelé, és takaróba csavarva hűtsük le.

Ecetes paradicsom „Fűszeres”

Hozzávalók:
Három literes üveghez:
2 kg paradicsom,
1 csokor kapor,
1 csípős paprika,
9 gerezd fokhagyma,
3 evőkanál só,
2 evőkanál 9%-os ecet,
1,5 liter víz.

Készítmény:
Az üvegek aljára helyezzük az apróra vágott kapor felét, a vékonyra szeletelt fokhagymagerezdeket és a kimagozott és karikákra vágott csípős borsot. A paradicsomot szorosan az üvegekbe csomagoljuk, és hozzáadjuk a maradék kaprot. A vizet és a sót felforraljuk, felöntjük ecettel, és a kapott pácot a paradicsomra öntjük. Fedjük le az üvegeket fedővel, és fejjel lefelé fordítva hagyjuk kihűlni, és takaróba tekerjük.

Paradicsom, szeletekre vágva

Hozzávalók:
Hét literes dobozokhoz:
2,5 kg paradicsomkrém,
2-3 hagyma,
1 csokor petrezselyem,
7 gerezd fokhagyma,
20 szem fekete bors,
7 babérlevél,
7 evőkanál növényi olaj,
7 evőkanál cukor,
3 evőkanál só,
45 ml 9%-os ecet,
3 liter vizet.

Készítmény:
Mossa meg a paradicsomot, vágja félbe vagy negyedekre, ha a paradicsom nagy. Távolítsa el a szárat a pépről. Osszuk szét a karikákra vágott hagymát, hámozott fokhagymagerezdeket, fűszereket és növényi olajat sterilizált üvegek között. Tegye a paradicsomdarabokat üvegekbe, lehetőleg vágott oldalukkal lefelé. Forraljuk fel a vizet a cukorral és a sóval, majd adjuk hozzá az ecetet, és öntsük a pácot az üvegekbe. Sterilizáljuk az üvegeket 20 percig, majd tekerjük fel a fedelüket. Az üvegeket fordítsa fejjel lefelé, csavarja be őket meleg takaróba, és hagyja kihűlni a befőtteket.

Pácolt paradicsom sterilizálás nélkül

Hozzávalók:
Egy literes üveghez:
500-600 g paradicsom,
1-2 gerezd fokhagyma,
1 szál petrezselyem,
1 szál kapor,
1 torma levél
1 babérlevél,
1/2 kaliforniai paprika,
3 borsó szegfűbors,
2 evőkanál cukor,
1 evőkanál só,
1 evőkanál 9%-os ecet,
500 ml víz.

Készítmény:
A csíkokra vágott tormaleveleket, a meghámozott és vékonyra szeletelt fokhagymagerezdeket, a babérlevelet és a szegfűborsot a sterilizált üvegek aljára helyezzük. Mossa meg a paradicsomot, távolítsa el a szárát, és minden zöldséget szurkáljon meg fogpiszkálóval. Tegye a paradicsomot üvegekbe, és tegye bele a fűszernövények ágait és apróra vágja kaliforniai paprika. Forraljuk fel a vizet, és öntsük az üvegekbe helyezett paradicsomra. Fedjük le az üvegeket fedővel, csomagoljuk be valami melegbe, és hagyjuk állni 15-20 percig. Öntsük vissza a vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá még egy kis vizet, mert egy része elpárolog, forraljuk újra, és öntsük üvegekbe. Csomagolja be az üvegeket, és hagyja további 15 percig. A vizet ismét leöntjük a serpenyőbe, hozzáadjuk a cukrot és a sót, majd felforraljuk. Öntse az ecetet közvetlenül az üvegekbe. Öntsük a forrásban lévő pácot a paradicsomra, és fedjük le sterilizált fedővel. Az üvegeket fejjel lefelé fordítsuk, takarjuk le és hagyjuk kihűlni.

Gyógynövényekkel és fokhagymával pácolt paradicsom

Hozzávalók:
Tíz literes dobozokhoz:
8-9 kg paradicsom,
3-4 hagyma,
2 fej fokhagyma,
1 csokor kapor,
1 pohár 9%-os ecet,
30 evőkanál növényi olaj,
10 babérlevél,
10 borsó szegfűbors,
1-2 hüvely erős paprika,
7 evőkanál cukor,
3 evőkanál só,
3 liter vizet.

Készítmény:
Sterilizált üvegek aljára tegyük az apróra vágott kaprot, a szeletelt csípős paprikát, a hámozott fokhagymát, a babérlevelet és a szegfűborsot. Adjon hozzá 3 evőkanál növényi olajat minden üvegbe. A paradicsomot üvegekbe tesszük, rátesszük a karikákra vágott hagymát. A pácot úgy készítjük el, hogy vizet forralunk cukorral és sóval. Öntsük fel ecettel, és töltsük meg a paradicsomos üvegeket a kapott páccal. Fedjük le az üvegeket fedővel, sterilizáljuk 10-15 percig, majd tekerjük fel a fedőt. Az üvegeket fejjel lefelé fordítva hűtsük le, és takarjuk le őket.

Édes paradicsom almával és paprikával pácolva

Hozzávalók:
Egy háromliteres üveghez:
2 kg paradicsom,
1-2 kemény alma,
1 kaliforniai paprika,
1 szál petrezselyem,
5 evőkanál cukor,
1 evőkanál só,
1 teáskanál 9%-os ecet.

Készítmény:
Az elkészített paradicsomot és a szeletelt almát sterilizált üvegekbe keverjük. A paradicsom és az alma közé tegyük a darabokra vágott kaliforniai paprikát és fűszernövényeket. Öntsük fel forrásban lévő vízzel a paradicsomot, és hagyjuk állni 5-10 percig. Öntse a vizet egy serpenyőbe egy speciális lyukakkal ellátott fedél segítségével, adjon hozzá cukrot, sót és forralja fel. Felöntjük ecettel, és a forrásban lévő pácot üvegekbe töltjük. Tekerje fel az üvegeket sterilizált fedővel, fordítsa meg, takarja le egy takaróval, és hagyja kihűlni.

Próbálja elkészíteni a paradicsomot a télre receptjeink szerint, és végtelenül elégedett lesz az eredménnyel! Sok sikert a felkészüléshez!

Mossa meg a paradicsomot sűrű péppel. Vágjon minden paradicsomot 2 vagy 4 részre. A fokhagymát meghámozzuk, a kaprot és a petrezselymet megmossuk. A fokhagymát és a fűszernövényeket felaprítjuk, majd mindegyik sterilizált üveg aljára teszünk egy fél tormalevelet és egy szál kaprot. Töltse meg az üvegeket paradicsomszeletekkel, időnként megszórva fűszernövényekkel és fokhagymával.

Minden üvegbe 1-2 babérlevelet, 5-6 szemes borsot, egy szál kaprot, egy fél tormalevelet és 2 csípős paprikakarikát teszünk a fűszernövényekkel és fokhagymás paradicsom tetejére.

Öntsön literes üvegekbe 1 evőkanál cukrot és sót, öntsön 1 evőkanál növényi olajat és 9% ecetet.

Sterilizáljuk az 1 literes üvegeket 15 percig. Az üvegek sterilizálásához melegítsen vizet egy serpenyőben, tegyen az aljára több rétegben hajtogatott gézet (a gézet úgy helyezzük el, hogy az üvegek ne törjenek ki), óvatosan engedje le az üvegeket forrásban lévő vízbe, hogy a víz ellepje őket. vállukra” és sterilizálják attól a pillanattól kezdve, hogy a víz pontosan 15 percig forr közepes lángon. Sterilizálás után tekerje fel az üvegeket fedővel, fordítsa meg és tekerje takaróba, amíg teljesen ki nem hűl. Az e recept szerint elkészített paradicsomot pince nélkül is tárolhatja egy lakásban.

Télen fűszeres, édes-savanyú szeleteket lesz paradicsom remek kiegészítés sok ételhez.

Könnyű előkészületek nektek, hostessek!

Nagy érett paradicsom, ágon lógó, kellemes a szemnek, és büszkeséget okoz a nyári lakosok körében. De az a baj, hogy hihetetlenül nehéz megőrizni őket télire – nagyon kevés fér bele egy üvegbe.

Azt javaslom, hogy a receptjeim szerint félbevágott paradicsomot készítsenek. Hagymával és vajjal, sterilizálva vagy sterilizálás nélkül. Nemcsak recepteket osztok meg, hanem a legfinomabb készítmények titkait is.

Hogyan készítsünk félbevágott paradicsomot télre

Kívül standard készlet fűszerek - babérlevél, bors, ecet, a készítményben lévő pác variálható gyógynövények, zöldek.

Mit kell hozzátenni a tartósításhoz:

Különböző típusú paprika - csípős chili, szagosbükköny. Sok háziasszony az asztali ecetet almaecettel helyettesíti. Az ecet különösen jó házi. Gyengédebb, lágyabb. Bazsalikom, petrezselyem, kapor, mustármag, fokhagyma üvegekbe kerül.

A varráshoz válasszon érett, sűrű, vastag héjú fajtákat. Sterilizáláskor megőrzik alakjukat.
Oszd el a paradicsomot úgy, hogy a vágás a válaszfalak mentén menjen, akkor a paradicsom nem fog szétterülni hőkezelés, a szemek nem úsznak hanyagul.
Azt tanácsolom, hogy a feleket vágott oldalukkal lefelé fektesse le - több is belefér a tartályba.
Ahhoz, hogy több kerüljön az üvegbe, töltés közben ütögessük az üveget az asztalra, vagy rázzuk meg, ha félünk, hogy eltörik. Ennek elkerülése érdekében tegyen egy törölközőt az asztallapra, és kopogtassa egészségét.
Tekergetés után az üvegeket nem kell becsomagolni. A paradicsom puha lehet.

Paradicsom fele hagymával és vajjal

A recept fő előnye, hogy a felek nem esnek szét, sértetlenek maradnak. És a sóoldat olyan finom lesz, hogy külön is ihatja. Az olajnak köszönhetően teljes salátát kapsz. Miután kinyitotta az edényt, nem kell mást hozzátennie.

Egy literes üveghez szüksége lesz:

Paradicsom - hány lesz benne.
Izzó.
Szegfűszeg rúd – 3 db.
Paprika - 10 db.
Napraforgóolaj - egy nagy kanál.

A sóoldathoz:

Forrásban lévő víz - liter.
Cukor - 3 evőkanál. kanalakat.
Só - Art. kanál.

Figyelem! Az ecet nem szerepel a receptben. De ha kétségei vannak, öntsön egy kiskanalat a fedél alá, akkor garantáltan nem robban fel a munkadarab. Nem öntözöm, mert a saláta sterilizált, és tavaszig jól áll.

A saláta elkészítése:

Osszuk a paradicsomot részekre (félekre, negyedekre, ha túl nagyok).
Literes üvegek aljára tegyük a karikákra vágott hagymát (én jobban szeretem a vastagokat), szegfűszeget, borsot. Felöntjük az olajjal.
Töltsük meg az üveget paradicsomszeletekkel. Ne tömörítse túl keményen, különben összetörik.
A receptben megadott hozzávalókból elkészítjük a sólevet.
Ráöntjük a paradicsomra. Fedjük le fedővel és sterilizáljuk 15 percig. Ezután csavarjuk meg, fordítsuk meg, hagyjuk kihűlni és tegyük a kamrába.

Pácolt paradicsom télre, félbevágva

Egy másik recept a felek konzerválására vajjal és hagymával, de ecettel. A pácról egyet tudok mondani: egy dalt! És maguk a paradicsomok enyhén édesek, enyhe savanyúak - elképesztően ízletesek.

Egy literes üvegbe tesszük:

Paradicsom.
gerezd fokhagyma - 3 db.
Hagyma (talán másfél).
Növényi olaj - 2 nagy kanál.
Kapor - gally.

Pác 10 literes üvegekhez (kb.):

forrásban lévő víz - 3,5 liter.
Granulált cukor - 3 csésze.
Asztali ecet - 2 csésze.
Só - 2 evőkanál. kanalakat.

Megőrizzük:

Tegye üvegekbe a nagy karikákra vágott hagymát és fokhagymagerezdeket. Helyezzük rá a paradicsom feleket.
Főzzük meg a pácot úgy, hogy fűszereket adunk forrásban lévő vízhez, és főzzük körülbelül öt percig.
Ráöntjük a paradicsomra. A literes üvegek sterilizálási ideje 10 perc.

Add hozzá a paradicsomos receptek gyűjteményéhez:

Felezzük erős paprikával

A fűszeres felek és a pác egyszerűen ujjnyira jó. Ha „csípősen” szereted, adj hozzá még borsot és fokhagymát. Itt van megadva klasszikus recept előkészületek a télre.

Vegyünk egy literes üveghez:

Paradicsom fél.
Izzó.
Csípős chili paprika – 1-2 cm-es darab.
Petrezselyem gallyak - pár darab.
Fokhagyma - 3 gerezd.
Babérlevél - 3 db.
Paprika - 6 borsó.
Növényi olaj - 3 evőkanál.

Az éles töltelékhez:

forrásban lévő víz - 2,5 liter.
Só - 3 evőkanál.
Granulált cukor - 2 csésze.
Asztali ecet - egy pohár.

A pácolt felek elkészítése:

Tegyen petrezselyemdarabokat minden üvegbe paprika növény, borsó, babérlevél, hagymakarikák. Öntsön egy kis olajat.
Helyezze a feleket vágott oldalukkal lefelé.
Készítsd el a pácot és töltsd üvegekbe.
A sterilizálási idő 10 perc. Az üvegeket azonnal feltekerjük és fejjel lefelé kihűtjük.

Félből készült ujjnyalogató saláta receptje

Kiváló ízének köszönhetően a saláta elnyerte a belépési jogot a arany kollekció téli előkészületek paradicsomból.

Szükséged lesz:

Paradicsom fél.
Fokhagyma. Hagyma.
Asztali ecet.
Kapor, babérlevél.

Egy finom páchoz:

Víz - 3 liter.
Só - 3 evőkanál.
Cukor - 8 evőkanál.

A fél-fél saláta tartósítása:

Mindegyik üvegbe tegyünk egy gerezd fokhagymát, 3 hagymakarikát, egy szál kaprot, egy babérlevelet, és öntsünk rá egy evőkanál ecetet.
Főzzük meg a pácot fűszeres vízből. Amikor a só és a cukor feloldódik, öntsük a készítményekhez.
Sterilizálja az üvegeket 10 percig.

Hogyan tartósítsuk a paradicsom feleket bazsalikommal

Egy kis szál bazsalikom különleges ízjegyet ad. A fűszert már régóta adom minden téli paradicsomkészítményhez. Néha csak bazsalikom van az üvegben, és semmi más. ajánlom.

Egy literes üveghez:

Paradicsom félbevágva.
Fokhagyma - 3 gerezd.
Bors, szegfűbors és fekete – 6 db.
Bazsalikom, petrezselyem - egyenként 3 ág.
Izzó.
Cukor - egy nagy kanál.
Ecet 9% - kanál.
Só - egy kis kanál.
Növényi olaj - egy nagy kanál.

Újratölteni másfél liter forrásban lévő vízhez:

Cukor - 6 evőkanál.
Só - 2 evőkanál.

Készítünk:

A fűszerek felét üvegekbe tesszük, és félig megtöltjük paradicsomszeletekkel.
Ezután készítsünk egy réteg hagymakarikát, a fűszerek másik felét. Ezután ismét paradicsom a tetejére.
Sóval szórjuk meg kristálycukor, öntsünk ecetet és olajat.
Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra. A munkadarabot 10 percig sterilizálni kell, le kell hűteni, és át kell vinni egy tárolóhelyre.

Paradicsom felek - recept mustárral sterilizálás nélkül

A mustármag kiegészítő tartósítószerként működik, ugyanakkor némi savanyúságot és csípősséget kölcsönöz a paradicsomnak.

A páchoz:

Forrásban lévő víz - liter.
Só - egy evőkanál.
Cukor - 3 nagy kanál.
Ecet 9% - 50 ml.

Minden literes üveghez:

Mustármag - 2 kis kanál.
gerezd fokhagyma - 3 db.
Szegfűbors - egy pár borsó.
Petrezselyem gallyak.

A pácolás módja:

A paradicsomot részekre osztjuk. Próbálja meg a válaszfalak mentén vágni úgy, hogy a szemcsék ne látszódjanak.
Az aljára helyezzük a receptben javasolt fűszereket. A tetejére paradicsomszeleteket helyezünk.
Forrásban lévő vízből és fűszerekből öntetet készítünk. Öntsük edényekbe.
10 perc múlva, amikor a tartalom felmelegedett, öntse vissza a serpenyőbe. Forraljuk fel újra, és tegyük vissza az üvegekbe. Csavarja meg.
Fejjel lefelé hűtjük és télre tároljuk.

Videórecept lépésről lépésre történettel a paradicsom felezéséről télen. Sok sikert a felkészüléshez!