A zellergyökér hasznos tulajdonságai, felhasználása és ellenjavallatai. A zellergyökér előnyei és ártalmai, receptek az egészséghez és a fogyáshoz

A korábban kedvelt zöldségek és gyökérnövények közül sok ma sajnos nem túl népszerű. És hiába. Táplálóak, egészségesek és változatos ízűek. Kiválasztottunk 6 legjobb ötletet az egyik legelérhetőbb - zellergyökérből.

Sült zeller portói borral

1 közepes zeller gyökér
napraforgó olaj
kis darab vaj
sót és frissen őrölt fekete borsot
6 evőkanál portói bor

A sütőt előmelegítjük 180 C-ra. A zellert meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Egy tálban keverjük össze a vajjal, és alaposan keverjük össze, amíg a vaj minden darabot be nem von. Egy tepsit kikenünk vajjal. Hozzáadjuk a zellert, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk portói borral. Kb. egy órát sütjük. A főzés vége felé lehet, hogy egy kis vizet kell önteni a serpenyőbe. Vigyázzunk, nehogy megégjen a zeller. Forrón tálaljuk köretként.

Zellerkrémleves

2 közepes méretű zellergyökér meghámozva
1 nagy hagyma, meghámozva
150 ml jó száraz fehérbor
600 ml csirkehúsleves
700 ml tejszín 33-36% zsír
só
napraforgóolaj (finomított)
metélőhagyma

Ne aprítsa fel a zeller gyökerét és a hagymát nagy darabokban. Jól felmelegített finomra sütjük napraforgó olaj amíg meg nem puhul. Zeller - 10-15 perc, majd adjuk hozzá a hagymát és főzzük további 10 percig.

Felöntjük a borral és teljesen bepároljuk. A megmaradt, el nem párologtatott bor utólag savanykás jegyet adhat a levesnek. Öntsünk bele 500 ml csirkehúslevest és 600 ml tejszínt. Hagyjuk felforrni a levest. Turmixgéppel simára keverjük. Adjuk hozzá a maradék 100 ml tejszínt és 100 ml húslevest, pároljuk további 10 percig anélkül, hogy felforrna. Adjunk hozzá sót. A metélőhagymát apróra vágva és a leveskrémmel ízesítve tálaljuk.

Alma és zeller saláta

1 kis zeller gyökér
1 nagy alma
60 ml almaecet (vagy almaecet)
2 teáskanál cukor
2 teáskanál világos mustár
2 teáskanál apróra vágott friss petrezselyem

A zellert meghámozzuk és lereszeljük durva reszelő. Az almát is lereszeljük. Adjuk hozzá az öntet többi hozzávalóját, és alaposan keverjük össze.

Zellerleves körtével és kéksajttal

40 gramm vaj
1 vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 szál kakukkfű
750 gramm zeller gyökér
2 körte
1,5 liter zöldségleves vagy víz
125 gramm kéksajt
sót és borsot

Egy nagy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, a kakukkfüvet. Kb. 5 percig főzzük. Hozzáadjuk a finomra vágott zellert és körtét. Főzzük még 5 percig kevergetve. Felöntjük a húslevessel. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt és főzzük 20 percig. Kapcsolja le a hőt, és hagyja kissé kihűlni.

Adjunk hozzá sajtot és keverjük össze. A keverék felét turmixgépben turmixoljuk pürésítésig, öntsük egy tiszta serpenyőbe. Győzd le a második részt. Mindent közepes lángon főzzünk további 3-4 percig. Sózzuk, borsozzuk. Kakukkfű levelekkel megszórva tálaljuk.

Sült zeller paszternákkal és almával

1 közepes zeller gyökér
500 gramm paszternák
1 evőkanál olívaolaj
2 piros alma
néhány ág rozmaring
2 teáskanál só
A sütőt előmelegítjük 220 C-ra. A zellert és a paszternákot meghámozzuk, és vékony csíkokra vágjuk. Ízesítsük olívaolajjal és keverjük össze. Kibélelt tepsire tesszük pergamenpapír. Az almát is felvágjuk, és a gyökérzöldségekhez adjuk. 20 percig sütjük.
A rozmaringleveleket sóval összekeverjük, és mozsárban apróra vágjuk vagy őröljük. A keveréket rászórjuk a sült zöldségekre, megkeverjük és további 20 percig sütjük.

Zöld zeller

1 közepes zeller gyökér
2 gerezd fokhagyma
kevés kakukkfű (friss vagy szárított)
olívaolaj
sót és borsot

A zeller gyökerét meghámozzuk és 1 cm-es kockákra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk. Egy serpenyőben hevíts fel olívaolajat, pirítsd meg a zellert, a kakukkfüvet és a fokhagymát 5-6 percig, amíg aranybarna kéreg. Só és bors. Adjunk hozzá 3-7 evőkanál. vizet (a gyökérzöldségek mennyiségétől függően) és alatta főzzük zárt fedél lassú tűzön 20 percig, amíg megpuhul. A kész zellert egy kanállal kicsit pépesítjük. Kakukkfű levelekkel megszórva tálaljuk.

A növény az esernyők családjába tartozik. Másokkal ellentétben zöldségnövények, minden részét élelmiszernek használják: gyökér, szár, magvak vagy levelek. A levélnyél vagy szárzeller Oroszországban és a FÁK-ban a leggyakoribb. Sajátos ízt ad az ételnek, javítja az anyagcserét, gyomor-bélrendszeri betegségek esetén javallott. Ez univerzális összetevő, az orosz konyha szinte minden ételéhez hozzáadható.

Hogyan kell főzni a zellert

A növény minden része alkalmas házi ételek elkészítésére. A háziasszonyok szívesebben használják a szárat, sütik, sütik, töltelékhez adják vagy megeszik kész forma más zöldségekkel együtt. A növény fűszeres, sós ízű, jól illik a makrélához. Az érett levélnyelekből gyümölcslé préselhető, ami segít a fogyásban és javítja az arcszínt. Az ételnek számos változata létezik zeller gyökér. Fogyaszthatjuk sütve, salátákhoz, vagy pürének reszelve, burgonyához keverve. Kiderül, hogy nem csak ízletes, hanem egészséges is.

Receptek zellerrel

KÖRÜLBELÜL gyógyító tulajdonságaitó, a zellert már régen ismerték Ókori Görögország. A növényből koszorút szőttek, a gonosz szellemek elűzésére használták, betegségeket is kezeltek. Amióta a tudósok tanulmányozták a zeller összetételét, a zöldséget aktívan használják a főzéshez. A növény levelei nagyon lédúsak, ropogósak, energiát és erőt adnak. Mindez azért van, mert rostot, B6-, A-vitamint, káliumot, vasat, magnéziumot és aszkorbinsavat tartalmaz. Mit lehet készíteni a zeller növényből - receptek alább.

Leves

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok száma: 2 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 36 kcal/100 g.
• Konyha: orosz.

Mert hatékony fogyás táplálkozási szakértők gyakran olyan étrendet írnak elő, amely magában foglalja zöldségleves zellerből. A növény csodálatos aromájú, és minden ételnek szokatlan ízt ad. A zeller más zöldségekkel kombinálva szintén felgyorsítja az anyagcserét. Gazdag vitaminokban, rostokban, teltségérzetet ad, de ugyanakkor van alacsony kalóriatartalom. Készülj könnyen egészséges leves Bármely háziasszony készíthet zellert.

Hozzávalók:

• káposzta - 400 g;
• szár - 200 g;
• paradicsom - 3-4 db;
• sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 2 db;
• kaliforniai paprika– 1 darab;
• paradicsompüré- 200 g;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Az összes zöldséget alaposan öblítse le folyó vízben, pucolja meg a hagymát és a sárgarépát.
2. A káposztát, a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük. Öntse a hozzávalókat egy mély serpenyőbe.
3. A kaliforniai paprikát meghámozzuk, szárát eltávolítjuk, majd apró kockákra vágjuk.
4. A szárat és a paradicsomot kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a serpenyőhöz.
5. Öntsük a paradicsompürét a zöldségekre, adjunk hozzá 1 ek. l. sózzuk, alaposan keverjük össze az összetevőket.
6. Annyi vizet öntünk hozzá, hogy 3-4 cm-re kilógjon a zöldségekből.
7. Hagyjuk főni a levest. Forralás után csökkentse a hőt, és további 15-20 percig főzzük.
8. Tejföllel tálaljuk. Kívánság szerint hozzáadhat egy kis darab főtt csirkét.

Saláta

• Főzési idő: 10-15 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 28 kcal/100 g.
• Cél: reggelire, ebédre, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Mindenki ismeri a zöldségek előnyeit, ezért a saláták olyan gyakoriak az orosz konyhában. Mostanában harapnivalóra, könnyű ételek Elkezdtük a zeller hozzáadását is. Az évnek ebben a szakaszában kötelező egy ilyen összetevőt tartalmazó saláta. A szárak és gyökerek erősítik az immunrendszert, eltávolítják a méreganyagokat és salakanyagokat a szervezetből, és vitaminokkal telítik a szervezetet. A szépséghez és a saját egészségedhez csak 10 percre van szükséged egy saláta elkészítésére.

Hozzávalók:

• uborka - 250 g;
• leveles zeller- 250 g;
• paradicsom - 4-5 db;
• zöldbab - 200 g;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• kapor - 4-5 evőkanál. l.;
• növényi olaj– 3 evőkanál. l.;
• ecet - 1 evőkanál. l.;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Öblítés friss zöldségek folyó vízben nagyon óvatosan. Az uborkát vékony félkarikára vágjuk.
2. A paradicsomot ugyanígy feldaraboljuk. A kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk, és az összes hozzávalót összekeverjük.
3. A zellert apróra vágjuk kockákra, a hagymát pedig félkarikára. Adjuk hozzá más zöldségekhez.
4. Hagyja főni zöldbab. Miután a víz felforrt, hagyja állni további 5 percig.
5. Adjuk hozzá a babot a salátához a kaporral együtt. Adjunk hozzá sót ízlés szerint, adjunk hozzá ecetet és növényi olajat, hogy ízt adjunk. Ízlés szerint ízesíthetjük majonézzel ill szója szósz.
6. Jól összedolgozzuk, és a főétel mellé tálaljuk.

Töltött zeller

• Főzési idő: 20 perc.
• Adagok száma: 2 fő.
• Egy zelleres étel kalóriatartalma: 70 kcal/100 g.
• Cél: reggelire, ebédre.
• Konyha: európai.

Ha úgy dönt, hogy helyesen táplálkozik, vegye be az étrendbe zöldség saláták zellerrel. A növény vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik, és tisztítja a beleket. A sok fehérjét, vitamint és kalciumot tartalmazó salátához kéksajtot adnak.

Hozzávalók:

• kéksajt - 100 g (analógként szokásos kemény sajt);
• levélnyél – 5 db;
• kapor - 1 csokor;
• fehér bors - 2 teáskanál;
• olívaolaj - 1-2 evőkanál. l.;
• fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Öblítse le a szárakat folyó víz alatt. A gyökértől kezdve vágjuk le a levélnyéleket hosszában, de ne teljesen, hanem a teljes hossz 2/3-át.
2. Helyezze be a szárakat hideg víz 15 percig, ezalatt a metszés megnyílik.
3. A töltelék elkészítéséhez tegyünk egy tálba kockára vágott sajtot, kaprot és borsot.
4. Keverjük össze a hozzávalókat, öntsük bele az olívaolajat.
5. A zellert lecsepegtetjük, és az összes szárát papírtörlőre helyezzük.
6. Egy teáskanál segítségével minden szárat megtöltünk töltelékkel.
7. Csomagolja be az összes levélnyélt egy kötegbe, és hajtsa pergamenbe vagy fóliába.
8. Ezután tegye az edényt a hűtőszekrénybe 2 órára.
9. Uzsonnaként tálaljuk.

Pörkölt

• Főzési idő: 60 perc.
• Adagok száma: 3-4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 235 kcal/100 g.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: európai.
• Elkészítési nehézség: magas.

A legtöbbet népszerű recept Az ír pörköltet ennek a növénynek a hozzáadásával készítik. Sajátosság hagyományos étel a zellerből az, hogy nem lehet keverni, csak összerázni. Ellenkező esetben a serpenyő egyszerűen égni kezd. A levélnyél hússal és más zöldségekkel való kombinációja adja az ételt csodálatos íz. A kiemelés egy másik összetevő – a sötét sör. Emiatt a pörkölt különleges kenyeres illatú.

Hozzávalók:

• darab bárány - 700 g;
• burgonya - 0,5 kg;
• zellerszár - 250 g;
• sötét sör - 500 ml;
• kakukkfű - 2 evőkanál. l.;
• liszt - 5 evőkanál. l.;
• sárgarépa - 5 db;
• hagymát– 3 db;
• babérlevél– 2 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• kapor - 1 csokor;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Öblítsük le és pucoljuk meg a zöldségeket. Vágja a húst apró darabokra, távolítsa el a filmeket.
2. A sárgarépát és a zellert szeletekre vágjuk, majd a hagymát apróra vágjuk.
3. A húst lisztbe forgatjuk, serpenyőben aranybarnára sütjük.
4. Báránysült Tegyük egy mély serpenyő aljára, adjunk hozzá sárgarépát, hagymát, levélnyéleket.
5. Töltse meg a serpenyőt sörrel, és lassú tűzön párolja 35 percig.
6. A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk, és a zöldségekhez és a húshoz adjuk.
7. A pörkölt tetejére szórjuk a kakukkfüvet és sózzuk. Pároljuk további 20 percig.
8. Főzés előtt 5 perccel adjunk hozzá babérlevelet, kaprot és apróra vágott fokhagymát az edényhez.
9. Főzés után hagyjuk állni 10 percig, és tálaljuk vacsorára.

• Főzési idő: 15 perc.
• Adagok száma: 2 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 30 kcal/100 g.
• Cél: reggelire.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Zeller gyökér - univerzális termék. Pörkölt, főzhető vagy nyersen fogyasztható. Még azzal is hőkezelés a növény nem veszíti el gyógyító tulajdonságait. A zellergyökérből készült ételek a főtt burgonya kiváló analógjaként szolgálnak. A zellerpüré kevesebb szénhidrátot, több rostot, vitamint tartalmaz, és fél napig teltségérzetet ad.

Hozzávalók:

• zeller gyökér - 0,5 kg;
• tej - 100 ml;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Alaposan mossa meg a gyökeret, és távolítsa el a héját. Ezután közepes kockákra vágjuk, mint a hagyományos burgonyát.
2. Öntsük fel vízzel a gyökereket, sózzuk, közepes lángon főzzük és fedjük le.
3. 15 perc elteltével le kell engedni a vizet, és a darabokat turmixgéppel vagy nyomógéppel őrölni kell.
4. Ezután ismét hozzáadjuk a tejszínt és a sót. Ha kekszet és kevés vizet adunk hozzá, krémes levest kapunk.
5. Köretként főtt filével együtt tálaljuk.

Sajtos rakott

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 220 kcal/100 g.
• Cél: reggelire.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Sajtos rakott számít remek kezdésúj nap. A produktív munkához az embernek szénhidrátokra, vitaminokra és egyebekre van szüksége hasznos anyagok. Ez az étel mindezeket az összetevőket tartalmazza, könnyen és gyorsan elkészíthető. Javasoljuk, hogy gyerekeknek készítsék el a rakott ételt, mivel zeller kerül bele. Kedvezően hat a belek és az egész szervezet működésére.

Hozzávalók:

• cheddar sajt - 150 g;
• zeller fej - 1 db;
• kekszet - 30 g;
• liszt - 3 evőkanál. l.;
• tej - 50 ml;
• só, fekete bors - ízlés szerint;
• csirke tojás– 2 db;
• olaj dió– 3 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
2. A zeller fejét lereszeljük, és egy mély serpenyőbe tesszük. A tetejére tejet öntünk, lassú tűzön 10 percig pároljuk. Ezután hagyja kihűlni a keveréket.
3. A sajtot lereszeljük és összekeverjük a tojással.
4. Egy tepsit kikenünk olajjal. Keverék sajtos massza zellerrel, hozzáadjuk a kekszet és a lisztet.
5. Sütőpapíros tepsire tesszük a tésztát, és aranybarnára sütjük.

• Főzési idő: 5-10 perc.
• Adagok száma: 2 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 45 kcal/100 g.
• Cél: reggelire, uzsonnára.
• Konyha: európai.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Almás és zeller turmix az igazi recept szépség, amelynek összetevői mindössze fillérekbe kerülnek. Az ital energiát ad, telíti a szervezetet, zsírégető hatású. A turmixok tetszeni fognak azoknak, akik figyelik az alakjukat, mert ezt az italt kiegészítéssel különféle zöldségek a gyümölcsöket pedig uzsonnaként is használhatjuk.

Hozzávalók:

• zellerszár - 2 db;
• zöld alma - 4 db;
• kivi – 3 db;
• desztillált víz - 1 pohár (250 ml).

Főzési mód:

1. A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
2. A szárakat finomra vágjuk, a leveleket félretesszük.
3. Tegyük az összes hozzávalót egy turmixba, adjunk hozzá vizet és turmixoljuk össze.
4. Öntse az italt poharakba, és azonnal igya meg.

Videó

A zeller nagyon ízletes és zsenge gyökérzöldség, amely jól passzol a fűszernövényekhez és más zöldségekhez. A főtt zeller olyan ízű, mint a burgonya, így szinte bármilyen ételhez hozzáadható. Tekintse meg a zellergyökér-receptek fotóit, és válassza ki az ízlésének megfelelő ételt.

Zeller gyökér ételek

Krémleves.

4-et szolgál ki

• 1 gyökérzeller
• 1 burgonya
• 1 nagy póréhagyma
• 25 g vaj
• 1 liter zöldségleves
• só, fekete bors
• 4 evőkanál. kanál tejszín (zsírtartalom 10-18%)
• 2 evőkanál. evőkanál friss apróra vágott metélőhagyma

A zellert és a burgonyát meghámozzuk. Vágjuk le a póréhagyma zöld részét. Az összes zöldséget felaprítjuk, és az olajon 5 percig sütjük egy mély, fedős serpenyőben.

Hozzáadás zöldségleves sózzuk, borsozzuk, felforraljuk és 25 percig főzzük. Kicsit lehűtjük, turmixgépbe öntjük és simára turmixoljuk. Egy serpenyőbe öntjük, felforrósítjuk és a leveshez adjuk a tejszínt.

Tálaljuk a zellergyökérételt, a levest apróra vágott metélőhagymával díszítjük.

A serpenyőben lévő gyökérzeller receptjei nemcsak köretek, hanem önálló ételek elkészítésére is tökéletesek.

Ez a gyökérzöldség jól illik grillezett bárány-, csirke- és sertéshúshoz.

4-et szolgál ki

• 1 gyökérzeller
• 1 kis hagyma
• 2 evőkanál. kanál olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál. evőkanál friss apróra vágott petrezselyemlevél
• 1 teáskanál friss apróra vágott rozmaring
• só, fekete bors
• 100 ml zöldségleves

A zellergyökérleves elkészítése nagyon egyszerű. A zellert meghámozzuk és 1 cm-es kockákra vágjuk egy nagy, mély, fedős serpenyőben olívaolajon a finomra vágott hagymával együtt puhára és barnára. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát gyógynövények sózzuk, borsozzuk, megpirítjuk és még egy percig kevergetjük.

Felöntjük a húslevessel, csökkentjük a hőt, lefedjük és 20 percig pároljuk, amíg a zeller és a hagyma nagyon megpuhul, és folyadék marad a serpenyőben.

Gratin rakott burgonyával.

A zellergyökér receptjei nagyon változatosak - ez a gyökérzöldség nem csak főzhető vagy párolható. Kiváló savanyúság és nassolni való. Egyszerű étel, ami együtt is elkészíthető sült ill pörkölt- gratin rakott burgonyával. Ahhoz, hogy táplálóbb legyen, 50 ml tejet cseréljünk tejszínre.

4-6

• 75 g vaj
• 3 burgonya (lisztes)
• 1 gyökérzeller
• 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
• 1 nagy gerezd fokhagyma
• só, fekete bors
• 250 ml zöldségleves
• 200 ml tej
• 2 evőkanál. kanalakat reszelt sajt parmezán

Egy sekély tepsit kikenünk vajjal. A zellert és a burgonyát meghámozzuk, és vékony szeletekre vágjuk (egy fillérnél nem vastagabbra). Sorra rakjuk a burgonyaszeleteket, zellerszeleteket, rátesszük a vajdarabkákat, megszórjuk szerecsendió, finomra vágott fokhagyma, só és bors.

A levest elkeverjük a tejjel, és óvatosan a zöldségekre öntjük, majd megszórjuk sajttal. 200°C-on egy órán át sütjük, amíg a zöldségek annyira megpuhulnak, hogy éles késsel kiszúrhatjuk.

Bárányszelet.

A sütőben lévő zellergyökér receptje lesz ízletes alternatíva grillezett bárányszelet. A bordát tálaljuk kelkáposzta vagy zöldek.

4-et szolgál ki

• 8 bárányszelet
• 2 evőkanál. kanál olívaolaj
• 1 hagyma
• 1/2 zeller gyökérgumó
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál paprika
• 1 evőkanál. kanál friss levelek kakukkfű
• só, fekete bors
• 200 ml bárányleves

Hőálló edényben megsütjük magas tűz olívaolajban barnára aprítjuk a szeleteket; levesszük a tűzről és félretesszük. A hagymát felszeleteljük, a meghámozott zellergyökeret 1 cm-es kockákra vágjuk, a maradék olajon mindkét oldalát puhára és barnára sütjük. Sült ételek zeller gyökérből, időnként keverje meg - ne hagyja, hogy megégjen.

Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, paprikát, kakukkfüvet, sózzuk, borsozzuk, és keverjük egy percig. Visszatesszük a bárányszeleteket, és hozzáadjuk a húslevest. Fedjük le az edényt fedővel, és 170°C-os sütőben süssük egy órán át.

at megfelelő előkészítés a zeller nemcsak egészséges, de nagyon finom is. Ő biztosítja jótékony hatását egészségre és alakra, elősegíti a fogyást. Eszik különféle receptek zellergyökér előkészítése. Süthető, párolható, főzhető, süthető és akár nyersen is fogyasztható. kínálunk legjobb lehetőségek előkészületek.

Zeller gyökér saláta csirkével

Ismert finom receptek saláták, de csirkével a zeller különösen ízletesnek bizonyul.

Hozzávalók:

• kis zeller gyökér - 1 db;
• bors;
• citrom;
• alma - 1 db;
• só;
• csirke filé - 220 g, főtt;
• sajt - 220 g;
• zöld;
• majonéz;
• olajbogyó.

Készítmény:

1. Hámozza meg a gyökeret. Vegyünk egy koreai sárgarépához tervezett reszelőt, és reszeljük le.
2. Szükséged lesz az almára vékony szívószál formájában. Hogy a gyümölcs ne sötétedjen, öntsön citromlével a szívószálakat.
3. A sajtot lereszeljük. Szelet csirke filé.
4. Keverje össze a termékeket. Felöntjük majonézzel. Sózzuk, borsozzuk. Keverék. Díszítsük olajbogyóval és apróra vágott fűszernövényekkel.

Sütős sütés receptje

Az étel lehet önálló köret. A zeller íze kissé hasonlít a burgonyára, de élesebb ízű.

Hozzávalók:

• zeller gyökér - 650 g;
• fűszerek;
• víz - 110 ml;
• só;
• olívaolaj - 3 evőkanál. kanalakat.

Készítmény:

1. A gyökeret kockákra vágjuk. Mérete kb 2x2 cm.
2. Öntsük fel az olívaolajat és keverjük össze. Minden darabot teljesen be kell fedni az olajjal.
3. Sózzuk és megszórjuk fűszerekkel. Keverék. Felöntjük vízzel.
4. Előmelegített sütőbe tesszük. 180 fokos mód. A formát nem kell lefedni semmivel. Hagyja állni fél órát. Ezután villával ellenőrizze a készenlétet. A gyökérnek puhává kell válnia.

Koreai zeller gyökér

A gyökér pikáns és aromás ízű.

Hozzávalók:

• só - 1 evőkanál. kanál;
• zeller gyökér - 1100 g;
• fokhagyma - 11 gerezd;
• sárgarépa - 210 g;
• őrölt koriander - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 210 ml;
• piros őrölt bors– 0,5 teáskanál;
• cukor - 4 evőkanál. kanalak;
• ecet - 7 evőkanál. kanalakat

Készítmény:

1. Vegyünk egy koreai sárgarépa reszelőt, és vágjuk fel a gyökeret és a sárgarépát.
2. Öntsön olajat a serpenyőbe. Adjunk hozzá sót és cukrot. Felöntjük ecettel. Adjunk hozzá koriandert és borsot. Forraljuk fel.
3. A fokhagymagerezdeket ledaráljuk. Hozzáadjuk a sárgarépához. Öntsük hozzá az olajat és keverjük össze.
4. Egy napra hűtőbe tesszük pácolódni.

Télre káposztával és répával

Ha gazdag termése van, és nem tudja, hová tegye, javasoljuk, hogy készítsen ízletes gyökérzellert télre.

Hozzávalók:

• vegyesfűszer;
• káposzta - 1500 g;
• víz - 600 ml;
• zeller gyökér - 1,5 db;
• forró paprika;
• cékla - 1,5 db;
• só;
• ecet - 145 ml.

A zelleres ételek ideális forrása a vitaminok oroszlánrészének és legjobb módja az immunitás növelése, az összes testrendszer működésének erősítése. Ezenkívül az ilyen kulináris kompozíciók fogyasztásával élvezheti élénk ízüket, utánozhatatlan aromájukat és karcsú alakot tarthat fenn.

Mit lehet főzni zellerből?

Ha még nem tudja, hogyan kell zellert főzni, az alábbi válogatás segít a döntésben legjobb ötletek alkalmazások különböző részek zöldségek: a tetejétől a gyökerekig.

1. Zamatos szárak sós zöldség saláták készítésére használják, vitamin koktélok pürét adnak az első és a második fogásokhoz, így rendkívüli ízt adnak.
2. A zellergyökeret gyakran adják hozzá meleg ételek elkészítésekor saláta keverékek, főzési alapként használják sós harapnivalók, párolva, sütve vagy más zöldségekkel és hússal együtt.
3. A zöldség friss és szárított zöld leveleit saláták és egyéb ételek fűszerezésére használják, és savanyúságokhoz adják.

Szára zeller leves

A zelleres ételek rendszeresek diétás menü, mivel minimális mennyiségű kalóriát tartalmaznak és tökéletesen jóllakóak. Gyakori vendég a szurkolók asztalán egészséges táplálkozás egy szárleves, mely sokféle variációban elkészíthető más zöldségek hozzáadásával. A meleg ételt hagyományosan vagy úgy díszíthetjük ebben az esetben püré formájában.

Hozzávalók:

• zellerszár - 5-6 db;
• hagyma és sárgarépa - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• tejszín - 150 ml;
• vaj - 25 g;
• húsleves vagy víz - 800 ml;
• só, bors, fűszernövények, keksz.

Készítmény

1. A hagymát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott zellert és a sárgarépát, és 5 percig pirítjuk.
2. Öntse bele forró húsleves vagy vizet, forraljuk 30 percig.
3. A masszát pürésítjük, fűszerezzük, hozzáadjuk a tejszínt, az apróra vágott fokhagymát, és 5 percig melegítjük.
4. Gyógynövényekkel és krutonnal tálaljuk.

Smoothie zellerrel

Figyelembe véve egészséges ételeket-tól levélnyél zeller, különös figyelmet vonzzák a tervezési lehetőségek. Ha beiktat egy hasonló italt az étrendjébe, rövid időn belül éberebbnek, energikusabbnak fogja érezni magát, és észreveszi, hogyan javul egészségi állapota. A recept végrehajtásához szükség lesz egy turmixgépre egy álló tállal.

Hozzávalók:

• zellerszár - 2 db;
• banán, sárgarépa és alma - 1 db;
• natúr joghurt - 1 evőkanál. kanál;
• méz - 1 teáskanál;
• fahéj - ½ teáskanál;
• petrezselyem - 1 csokor;
• víz - ½ csésze.

Készítmény

1. Helyezzen banánt, sárgarépát, almát, petrezselymet a turmixgép edényébe.
2. Adjunk hozzá mézet, fahéjat, joghurtot, öntsük fel vízzel, és keverjük össze a hozzávalókat, amíg homogén masszát nem kapunk.
3. A zellerkoktélt az elkészítés után azonnal fogyaszd el.

Szárazzeller saláta almával

A saláta zellerrel és almával percek alatt elkészíthető, és hihetetlenül egészséges, ízletes és könnyű lesz. Vacsorára vagy ebéd második ételeként elkészítve nem kell aggódnia az alakja miatt - plusz kiló az élelmiszer biztosan nem növeli az értéket, hanem csak aránytalan előnyökkel jár a szervezet számára.

Hozzávalók:

• szárzeller - 250 g;
• alma - 250 g;
• dió - 200 g;
• tejföl - 120 g;
• mustár - ½ teáskanál;
• só, bors, saláta.

Készítmény

1. A zellerszárat és az almát felaprítjuk, a diót felaprítjuk.
2. A tejfölt mustárral, sóval, borssal összekeverjük és a salátához öntettel adjuk.
3. Helyezze az előételt salátalevelekre, és tálalja.

Zellerpüré - recept

A zellergyökérből készült ételek nem kevésbé egészségesek és ízletesek. Az egyik legegyszerűbb és legfinomabb a püré, amelyet köretként is tálalhatunk. húsételek, hal vagy ilyesmi független snack. Az étel összetétele szerecsendióval egészíthető ki, az állaga a tej mennyiségének változtatásával állítható.

Hozzávalók:

• zeller gyökér - 1 db;
• burgonya - 2 db;
• gerezd fokhagyma - 4 db;
• tej - 1,5-2 csésze;
• vaj - 100 g;
• reszelt parmezán - 2 evőkanál. kanalak;
• babér - 2 db;
• szegfűbors – 4 db;
• só, gyógynövények.

Készítmény

1. A zeller gyökerét és a burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, fokhagymát, babot, borsot adunk hozzá és mindent felöntünk tejjel.
2. 20 perc forralás után főzzük a hozzávalókat.
3. A babért és a borsot eltávolítjuk, a zöldségeket szitán átdaráljuk.
4. Adjunk hozzá vajat, sajtot a püréhez, sózzuk meg és hígítsuk fel tejjel a kívánt sűrűségre.
5. Tálaljuk további fűszernövényekkel.

Csirke zellerrel

A közelmúltban a zellerből készült ételek csirkével vagy más hússal, amelyek a zöldségnek köszönhetően lendületet kaptak. fűszeres ízés egy egyedi illat. Következő egy egyszerű és gyors variáció hasonló témára - rántva fűszeres csirke lédús enyhén barnás szárral.

Hozzávalók:

• csirke filé - 400 g;
• zellerszár – 5 db;
• gyömbér gyökér - 20 g;
• Worcestershire szósz és cukor - 1 evőkanál. kanál;
• szezám – 1 teáskanál;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
• só, paprika, zöldhagyma.

Készítmény

1. A csirkét kockákra vágjuk, fűszerpaprikával ízesítjük, olajon megpirítjuk.
2. A húst tányérra szedjük, a serpenyőbe beletesszük a felaprított szárat és a gyömbért, fűszerpaprikával fűszerezzük és 5 percig pároljuk.
3. Keverjük össze a sült zellert rózsás csirke, adjunk hozzá szószt, szezámmagot, sót, cukrot, zöldhagymát, pároljuk 5 percig.

Vinaigrette zellerrel

Ha eredeti és szokatlan receptek a szárzellerrel nem keltenek bizalmat, és nem akarod felvállalni, van egy egyszerű és egyszerű módja a háztartás táplálására értékes termék nincs új termék. Adjon hozzá finomra vágott lédús levélnyéleket kedvenc bevált salátájához, például vinaigrette-hez.

Hozzávalók:

• cékla - 200 g;
• burgonya - 400 g;
• sárgarépa és zellerszár - egyenként 150 g;
• ecetes uborka és savanyú káposzta- egyenként 100 g;
• póréhagyma - 50 g;
• zöldek - 1 csokor;
• növényi olaj - 5 evőkanál. kanál;
• mustár - 1 teáskanál;
• só.

Készítmény

1. A répát, a burgonyát és a sárgarépát megfőzzük, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
2. A zellert, a póréhagymát, az uborkát és a zöldeket feldaraboljuk.
3. Keverjük össze a hozzávalókat, adjuk hozzá a káposztát, az olajat, a mustárt, a sót és keverjük össze.

Koreai zeller - recept

Ezután megtanulhatja, hogyan készítsen zellergyökeret snackként koreai csavarral. Tiszta fényes íz A zöldség ízét ebben a változatban a fűszerek, az ecet és a fokhagyma semlegesítik, és kevésbé hangsúlyosak. Fűszeres snack az elkészítést követően 30 percen belül jó, és nem igényel hosszú pácolást.

Hozzávalók:

• zeller gyökér - 450 g;
• só - ½ teáskanál;
• cukor - 1 teáskanál;
• koriander és fekete bors - ½ teáskanál;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• ecet - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat.

Készítmény

1. A zöldséget meghámozzuk és koreai sárgarépa reszelőn lereszeljük.
2. Hozzáadjuk a fűszereket, kinyomkodjuk a fokhagymát, felöntjük ecettel és olajjal, és a szalmát kézzel összegyúrjuk.
3. 20-30 perc elteltével a koreai stílusú zeller kóstolásra kész.

Borscs zellerrel – recept

Ha még nem döntötte el, hogyan kell finoman főzni a zellert, de szeretné felvenni az étlapjába, főzzön közreműködésével finom borscs. A forró étel ízletesebb és gazdagabb lesz, mint a klasszikus változat, és kiváló ízzel és ízzel fogja elkápráztatni táplálkozási jellemzők. Az ételt úgy is elkészítheti húsleves, és a vízen.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 200 g;
• cékla és hagyma - 2 db;
• sárgarépa és kaliforniai paprika - 1 db;
• burgonya - 4 db;
• zeller gyökér - 100 g;
• paradicsom vagy paradicsompüré - 3 db. vagy 2 evőkanál. kanalak;
• növényi olaj - 70 ml;
• víz - 3 liter;
• babérlevél - 3 db;
• só, cukor, bors, citromlé, zöldek - ízlés szerint.

Készítmény

1. Az apróra vágott hagymát, a gyökereket és a paprikát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a káposztát és mindent együtt párolunk 15 percig.
2. Eltolódnak zöldségmassza Adjunk hozzá burgonyát, forrásban lévő vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá babért, fűszerezzük ízlés szerint, és főzzük, amíg a burgonya meg nem puhul.
3. Adjunk hozzá reszelt paradicsomot vagy pasztát a zellerhez, és melegítsük 5 percig.

Hal zellerrel a sütőben

A következő recept segít kitalálni, hogyan kell főzni a zellert a sütőben. Ebben az esetben a zöldség kiegészíti a halszeleteket, felülmúlhatatlan aromát és csodálatos ízt adva nekik. Ugyanilyen sikerrel használhatjuk felvert csirkefilét ill karaj, a sütési időt fóliában 40 percre növelve.