Részletek a bento-ról. Obento

A bento lényegében egy ebédet tartalmazó edény vagy doboz. Nincs sok különbség az ebéddoboz és a bento között, mivel a bento az ebéddoboz japán változata.

A Bento egy hagyomány és egy bizonyos szükséglet egy japán lakos számára; ez egy módja annak, hogy könnyen étkezzen útközben. A bento gyakran meglehetősen egészséges ételeket tartalmaz – gyümölcsöt, zöldséget, húst, rizst és halat –, hogy az ebéd egészséges és kiegyensúlyozott legyen. És szép is. A japánok szeretik, ha minden tökéletes.

Egy kis történelem

Az első megbízható beszámoló a bento stílusú étkezésről Japánban a Kamakura időszakban (1185-1333) volt. Ebben az időszakban a rizs elkészítésének, majd tárolásának és elfogyasztásának folyamata vált népszerűvé a japán lakosság körében. Ez idő alatt a főtt rizst gyakran hagyományos lakkozott dobozokban tárolták, hogy később is elfogyaszthassák. Ezenkívül ez a tárolási mód lehetővé tette az emberek számára, hogy munka vagy utazás közben minden nehézség nélkül étkezzenek. A bento szó szó szerint azt jelenti: „kényelmes”.

A Bentos régen kizárólag otthon készített ebéd volt munkahelyi ebédre, vagy az anyáknak adtak gyermekeiknek, hogy bentót vigyenek az iskolába. A Bento ma már minden élelmiszerboltban megtalálható, és ha bármelyik boltba vagy szupermarketbe megy Japánban, egy teljes részt fog látni a bento dobozoknak szentelve. És míg régen a bento dobozokat lakkozott fadobozban szolgálták fel, ma már műanyag edényekben készülnek, amelyek általában gyönyörűen díszítettek.

Hogyan készítsünk bentót Japánban

A japán bento doboz talán leghíresebb nemzetközi imázsa az aranyos dizájn és a bonyolult részletek. Valami őrületté vált, különösen azoknak a szülőknek, akik a legaranyosabb bento dobozokat készítik gyermekeiknek úgy, hogy gondosan formálják és kivágják a mosolyt, és színeket választanak, hogy vonzóvá tegyék az ételt.

Kezdetben az ebéddobozok vonzereje mögött meghúzódó ötlet az volt, hogy a gyerekeket érdekli az egészséges ételek fogyasztása, és szeretik is. Nem ritka, hogy egy háziasszony korán reggel felébred, hogy gyönyörű és finom dobozokat készítsen férjének és gyermekeinek.

Japánban azt mondják, hogy a szemeddel eszel – ez azt jelenti, hogy az ételnek szépnek és határozottan ízletesnek kell lennie ahhoz, hogy igazán élvezhesd.

Hogyan készítsünk bentót otthon?

Számos általános szabály létezik a bento doboz kialakítására:

• Készítse elő a dobozt. Használhat normál tárolót/dobozt egy rekesszel, vagy vásárolhat egy speciális bentót, amelynek több rekesze vagy szintje van.
• Döntse el, mit fog elkapni a bentodon. A hagyományos arány 4:3:2:1, ami 4 rész rizs, 3 rész köret, 2 rész zöldség, 1 rész ecetes zöldség. A köret az étel fehérje része, amely halból vagy húsból áll. Ha nem szereted a savanyúságot (ez az ecetes zöldséges rész), akkor helyettesítheted egy kis desszerttel.
• Csomagolja be szorosan az élelmiszereket a dobozba, függetlenül attól, hogy van-e külön rekesz vagy nincs. Ha aranyos mintát szeretne készíteni, alaposan gondolja át, mielőtt elkészíti a vacsorát.

Használhat vékony nori darabokat, hogy részletezzen, vagy sajt- és sonkaszeleteket rajzoljon valamire. Először próbálja meg felvázolni a tervet egy papírra, hogy legyen útmutatója az elkészítéséhez.

Tehát a bento egyáltalán nem nehéz, csak egy kis képzelőerőt vagy kémkedést kell mutatnia

A Bento (弁当) egy olyan étel, amelyet magával visz, vagy egyfajta „csomagolt adag” a japán konyhában. A hagyományos bento rizst, halat vagy húst, valamint pácolt vagy főtt zöldségeket tartalmaz. A termékeket jellemzően doboz alakú tartályba csomagolják. Az étkezési dobozokat sokféle módon gyártják, az egyszerű tömeggyártású eldobható dobozoktól a kézzel készített lakkozott tárgyakig.

A Bento dobozok sok helyen kaphatók Japánban, beleértve a kisboltokat, bento boltokat (Bento-ya, 弁当屋), vasútállomásokat és áruházakat. Az igazi japán háziasszonyok azonban gyakran azzal töltik idejüket és energiájukat, hogy házastársaik, gyermekeik és maguk számára készítsenek bentót.

Kiaraben bento 1

Kiaraben bento 2

Kiaraben bento 3

A bento a "kyaraben" ("bento karakter") elnevezésű stílusban készíthető. A Kiaraben bento-t általában úgy tervezték, hogy a japán rajzfilmek (anime), képregények (manga) vagy videojátékok népszerű karaktereire hasonlítson. A bento másik népszerű stílusa az „oekakiben” (vagy „bento kép”). Ez a bento emberek, állatok, épületek és műemlékek, vagy tárgyak, például virágok és növények alakúak. Gyakran rendeznek versenyeket, amelyeken a szervezők kiválasztják a legszebb, legkedveltebb Bentót.

Oekakiben 1

Oekakiben 2

Hasonló formái vannak a száraz takarmánynak a Fülöp-szigeteken (Baon), Koreában (Dosirak), Tajvanon (Bindan) és Indiában (Tiffin). Ezenkívül a hawaii kultúra a bento helyi változatait alkalmazta helyi ízekkel, miután több mint egy évszázados japán befolyást gyakorolt ​​a szigetekre.

Sztori:
A bento eredete a késő Kamakura időszakra (1185-1333) vezethető vissza, amikor is feltalálták a főtt és szárított rizst, az úgynevezett hoshi-ii-t (糒 vagy 干し飯, szó szerint „szárított étel”). A Hoshi-ii rizst sima és főtt formában is fogyasztották. Kis táskában volt tárolva. Az Azuchi-Momoyama korszakban (1568-1600) a maihoz hasonló lakkozott fadobozokat készítettek, és hanami vagy teaivás közben bentot fogyasztottak.

Az Edo-korszakban (1603-1867) a bento-készítési kultúra elterjedt és kifinomultabbá vált. Az utazók és a városnézők magukkal vihettek egy egyszerű koshibentót (koshibentō, 腰弁当, „bento öv”), amely több bambuszlevélbe csomagolt vagy fonott bambuszdobozba helyezett onigiriből állt. A bento egyik legnépszerűbb stílusát, a „makuno-uchi bento”-t (szó szerinti jelentése „közötti fellépés bento”) készítették először ebben az időszakban. A Noh és a Kabuki színházba érkezők speciálisan elkészített bentót (makut) ettek a felvonások között. Számos szakácskönyv jelent meg, amelyek leírják, hogyan kell elkészíteni és becsomagolni a bentót, és mit kell készíteni olyan különleges eseményekre, mint a Hanami és a Hinamatsuri.

A Meidzsi időszakban (1868-1912) megjelent az „ekibento” vagy „ekiben” (ekibentō, 駅弁当 vagy ekiben, 駅弁, „vasútállomás bento”). Számos feljegyzés szerint az ekibent először 1885. július 16-án adták el az Utsunomiya vasútállomáson, és két onigirit és egy adag takuant tartalmazott bambuszlevélbe csomagolva.
A diákok nem kaptak ebédet, a diákok, a tanárok és az iskola sok dolgozója vitte magával bentót. Ebben az időszakban jelent meg az európai stílusú bento is.

A Taisho korszakban (1912-1926) az alumínium bento dobozok könnyű tisztíthatóságuk és ezüstös megjelenésük miatt luxuscikké váltak. Társadalmi problémává vált az a mozgalom is, amely az iskolai benti ivás gyakorlatának megszüntetésére irányult. A jövedelmi különbségek ebben az időszakban terjedtek el, az első világháború alatti export fellendülését és az azt követő terméskieséseket követően a Tohoku régióban. A bento gyakran tükrözi a tanuló gazdagságát, és sokan azon töprengtek, vajon nem volt-e káros hatással a gyerekekre, mind fizikailag, a megfelelő étrend hiánya miatt, mind pszichológiailag a rosszul elkészített bento (ahogy a tanulók összehasonlították a bentójukat), vagy a magas költségek miatt. élelmiszer. A második világháború után a bento iskolába hozatalának gyakorlata fokozatosan elhalványult, és az iskolai étkezdékben megjelentek a standard élelmiszerek minden diáknak és tanárnak.

A Bento az 1980-as években nyerte vissza népszerűségét a mikrohullámú sütők és a kisboltok elterjedésének köszönhetően. Ráadásul a drága fa- és fémdobozokat a legtöbb üzletben lecserélték olcsó, eldobható polisztirol dobozokra. Azonban még a kézzel készített bento dobozok is visszatérnek a boltok polcaira.

A Bentokat a dolgozók továbbra is csomagolt ebédként használják, családokkal egynapos kirándulásokra, iskolásokkal piknikre és sportnapokra viszik őket. A házi készítésű bentu furoshiki kendőbe van csomagolva, amely tasakként és asztali szőnyegként is funkcionál.

A Bento a 20. század első felében jutott el Tajvanra Japánból, és a mai napig nagyon népszerű.

A repülőterek ekibent is kínálnak: helyi alapanyagokkal töltött bentót a gépre váró utasoknak vagy a repülés közben.

Noriben

Sake Bento

Hinomaru bento

Kamameshi Bento

Makunouchi Bento

Shokado Bento

Bento típusok:
A Shōkadō Bento (松花堂弁当) egy hagyományos fekete lakkozott bento doboz.
A Chuka Bento (中華弁当) egy kínai ételekkel teli bento.
A Kamameshi Bento-t (釜飯弁当) Nagano prefektúra vasútállomásain árulják. Agyagedényben elkészítjük és tálaljuk. Emlékbe őrzik az edényt.
Makunouchi Bento (幕の内弁当) – klasszikus stílusú bento, amely rizst, ecetes ume gyümölcsöt (umeboshi), egy darab grillezett lazacot, egy tekercsbe csomagolt főtt tojást (tamagoyaki) stb.
A Noriben (海苔弁) egy nagyon egyszerű bento nori hínárral (szójaszósszal ízesítve), amely főtt rizst borít.
Sake Bento (鮭弁当) - egyszerű bento egy darab grillezett lazaccal.
A Shidashi Bento-t (仕出し弁当) éttermekben készítik el, és ebéd közben rendelésre szolgálják fel. Ezt a bentót gyakran eszik összejövetelek, bulik vagy temetések során. Jellemzően olyan hagyományos japán ételeket tartalmaz, mint a tempura, rizs, ecetes zöldségek. A Shidashi bento európai ételeket kínál.
Tori bento (鳥弁当) – bento rizzsel és szószban főtt csirkedarabokkal. A húst a rizs tetejére helyezzük. Ez a bento népszerű Gunma prefektúrában.
Hinomaru bento (日の丸弁当) - csak fehér rizsből és a közepén elhelyezett umeboshi szilvából álló bento. A név a Hinomaru (jelentése „napkör”), egy japán zászló, amelynek fehér háttere és egy piros kör van a közepén.

Egyéb:
A Hokaben (ホカ弁) bármilyen típusú bento, amelyet elvitelre vásárolnak bento boltokból. A frissen főtt forró rizst (hokahoka) általában köretekhez tálalják.
Hayaben (早弁), egy bento, amelyet ebéd előtt vagy valamivel ebéd után fogyasztanak.
Ekiben - vasútállomásokon (EKI) vagy vonatokon értékesített bento. Sokféle ekiben létezik. Sok közülük olcsó és tele van élelmiszerrel.
A Soraben egy bento, amelyet a repülőtereken árulnak fedélzeti étkezéshez.

Főzési útmutató

20 perc Nyomtatás

1. A csirkemellet kettévágjuk, mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk. A húsdarabokat grillen sütjük meg: először bőrös oldalukkal lefelé tegyük másfél-két percre - a bőr ropogóssá váljon -, majd fordítsuk meg és süssük még pár percig. Gyerekágy Hogyan készítsünk csirkefilét

2. Ha a csirke enyhén megpirult és grillnyomok vannak rajta, tegyük a mellet előmelegített sütőbe. Nyolc-tíz percig sütjük. Eszköz Sütő hőmérő Azt, hogy a sütő valójában hogyan melegszik fel, még akkor is, ha beállít egy adott hőmérsékletet, csak tapasztalattal érthető meg. Jobb, ha van kéznél egy kis hőmérő, amelyet a sütőbe teszünk, vagy egyszerűen a grillre akasztunk. És jobb, ha egyszerre és pontosan mutatja a Celsius- és Fahrenheit-fokot – akár egy svájci óra. A hőmérő fontos, ha szigorúan be kell tartania a hőmérsékleti rendszert: például sütés esetén.

3. Készítsünk tonhal tatárt: keverjük össze a majonézt (ezt saját kezűleg is elkészíthetjük) csípős fokhagymás szósszal (10:1 arányban), és ízesítsük nagyon apróra vágott tonhalfilével. A tatárt ízlés szerint sózzuk és jól összekeverjük.
Gyerekágy Hogyan készítsünk majonézt

4. Készítsünk rizst. Egynapos sushirizsből (hogy a rizs ropogós legyen, ne legyen friss, hanem enyhén száraz) főzőkarikával formáljunk egy kb. centiméter vastag kis kört. Forró olajban süssünk egy kör rizst két-három percig.
Cheat sheet Hogyan kell főzni a rizst

5. Amint a rizs kereke aranyszínűvé válik, vegye ki a forrásban lévő olajból, és helyezze egy szalvétára, hogy felszívja a felesleges olajat. A sült rizsre helyezzük a tonhal tatárt, díszítjük apró kockára vágott avokádóval, metélőhagymával és pár vékony karika chili paprikával.

Gyerekágy Hogyan készítsünk csípős paprikát

6. A sárgarépát csíkokra vágjuk. Készítsük el a tésztát: keverjünk össze egy nagy marék tempura lisztet a tojással, és adjunk hozzá hideg vizet szemenként – a tészta legyen folyékony, de elég sűrű és viszkózus. A maradék tempura lisztbe beleforgatjuk a zöldségeket, és a masszába mártjuk.

7. Éles mozdulattal - hogy lerázza a felesleges tésztát - dobja bele a zöldségeket a forrásban lévő olajba. Ha szükséges, hogy egyenletes kéreg alakuljon ki, ráönthetjük a masszát a már az olajban úszó zöldségekre. Három-négy perc elteltével egy lyukas kanállal távolítsa el őket, és helyezze papírszalvétára.

8. Bento dobozba tegyünk mindent, ami megfőtt: tempura, donburi csirkével (főtt rizsre tegyük vékony szeletekre vágott csirkemellet), salátalevélre kerek rizs tonhal tatárral. Díszítsd az összes bento darabot apróra vágott metélőhagymával.

A Bento egy klasszikus japán stílusú, elvihető ebéd. A japán háziasszonyok kötelességüknek tartják, hogy képesek legyenek, vagy megtanuljanak ilyen vacsorát jól főzni a háztartásuknak. Leggyakrabban a gyerekek bentót - rizzsel és hallal töltött tartályokat - viszik az iskolába. De a felnőttek kész élelmiszeres dobozokat is gyűjtenek vagy vásárolnak az üzletekben, hogy a munkahelyükön falatozhassanak.

A bento története

A dobozos ebéd fogalma Japánban a 12. századra nyúlik vissza. Persze akkoriban a bento nem olyan volt, mint ma. Kis táskák voltak, amelyekben az ebédet munkába vitték. Leggyakrabban főtt, majd szárított rizs volt. Szárazva, vagy forralt vízzel leöntve fogyasztották. Néhány évszázaddal később a japánok gyönyörű faragott fadobozokat kezdtek készíteni, és ott tárolták az ebédjüket.

A bento általában iskolai ebéd. A háború idején az iskolai menzák nem tudták a gyerekeket ebédelni, ezért az iskolások vitték magukkal az ételt. A második világháború után a bento még szilárdabban meghonosodott a japán életben. Megjelentek a mikrohullámú sütők, mindennapossá vált az ebédek magukkal vitele és a munkahelyi melegítés. Bár a hagyományos bentót nem melegítik, hidegen fogyasztják.

Bento dobozok

Ha úgy dönt, hogy egy japán bento-stílusú ebédet állít össze, a receptnek minden bizonnyal rizsen, halon és főtt zöldségeken kell alapulnia. A dobozok lehetnek közönséges műanyagok vagy valódi fából készült műalkotások. Több szinten vannak dobozok. De az üzletekben gyakrabban vannak olyan dobozok, amelyek kissé emlékeztetnek az amerikai ebéddobozokra. Egy vagy több kis rekeszből állnak, amelyeket válaszfal határol.

Bento tartalom

Mielőtt elkezdené az ebéddoboz elkészítését, el kell döntenie, hogy milyen termékekből áll a bento. A recept leggyakrabban főtt rizsen, halon és pácolt vagy főtt zöldségeken alapul. A japánok kedvenc étele a rizsgolyó, a kis sushi és a főtt zöldségek különféle figurák formájában.

Fontos tudni, hogy pontosan hogyan kell elkészíteni a bentót. A receptnek olyan ételeket kell tartalmaznia, amelyek szobahőmérsékleten ellenállnak és nem romlanak meg. A hagyományos japán vacsorákat nem kell hűteni, mikrohullámú sütőben melegíteni, vagy éppen ellenkezőleg, hűteni.

Ne feledje, ha forró rizst főz, vagy kolbászt stb. tesz bentóba, hagyja kihűlni az ételt, mielőtt lecsukja a fedelet. Japán bento ebédek, receptek, elkészítésük árnyalatai - a japánok minden szempontjára bizonyos szabályok vonatkoznak. Kezdve egy ebéddoboz vásárlásával és az elkészített ételek megfelelő tárolásával.

A bento fajtái

• Sushizume - speciális sushi elvitelre ebédre.
• A Noriben egy egyszerű étel, amely lapba csomagolt noriból áll.
• A Toriben egy csirkehús étel.
• A Makuno-uchi egy házi készítésű bento recept, amely rizst, sült haldarabokat és főtt tojást tartalmaz.
• Jukuben - különleges gyermekebédek eredeti ételekkel.
• A Sake bento egy rizsből és lazacból álló ebéd.
• A Kyaraben a bento művészi formája. Minden ételt állatok, fák, virágok, pillangók stb. formájában faragnak vagy díszítenek.

Bento recept lehetőségek

Saját bento készítés otthon

Mielőtt elkezdené a japán bento elkészítését, amelynek receptjeit alább adjuk, fontos megjegyezni néhány egyszerű szabályt. Először is főzz meg annyi ételt, amennyit el tudsz enni. Az adagolás a bento fő jellemzője. Standard: 4 adag rizs, 2-3 adag zöldség és egy adag hús vagy desszert.

Másodszor, ha folyamatosan bentót készít gyermekének az iskolába, akkor próbáljon meg jó minőségű edényeket vagy ebédlődobozokat választani. Szorosan kell zárniuk.

Harmadszor, a klasszikus japán bento elkészítéséhez a recept színes összetevőket igényel. Ne féljen kísérletezni a színekkel, ez üdvözlendő. Narancs rizs, vörös káposzta, zöld pácolt uborka - sok lehetőség van, a lényeg a szín.

Negyedszer, amikor bentót készít, ne féljen kísérletezni, és különféle rendelkezésre álló eszközöket használjon az elkészítéshez: fogpiszkálót, sablont, kefét stb. Még a fűszerek is kiegészíthetik a képet.

Saláta sárgarépával és kukoricával

A saláta elkészítéséhez szüksége lesz: három evőkanál konzerv kukorica, 100 gramm ömlesztett sajt, 70 gramm koreai sárgarépa, egy tojás omletthez, só és bors - ízlés szerint. Ezt a salátát olívaolajjal vagy házi majonézzel lehet önteni. Itt, ahogy mondják, ez ízlés és megfelelő táplálkozás kérdése.

A bento saláta elkészítéséhez a recept szerint a krémsajtot apró, hosszú szeletekre kell vágni. Adjunk hozzá konzerv kukoricát és koreai sárgarépát. Keverjük össze a salátát, és ízesítsük olajjal vagy majonézzel. Ezután sózzuk és borsozzuk. Bár ezt nem muszáj, mert a sárgarépa már sok fűszert tartalmaz.

Helyezze a salátát a bento ebédlődoboz egyik oldalába. A recept egyszerű, de sokkal gazdagabb és ízletesebb lesz, ha omlettet adsz hozzá. A japánoknak általában csak egy tojásra van szükségük egy omletthez, de többet is süthetnek.

Vegetáriánus tekercs

A sushi vagy a tekercsek a kedvencek, és nagyon gyakran bentoba teszik. A vegetáriánus tekercsek elkészítésének receptje nagyon egyszerű és gyors. Szükséged lesz: ecet, nori lapok, kaliforniai paprika, uborka, avokádó, szójaszósz.

Ezeket a tekercseket úgy készítik el, mint a hagyományosakat, kivéve, hogy nem tartalmaznak zsíros vagy magas kalóriatartalmú olajat, krémsajtot vagy halat. rétegekből áll: rizs, avokádó, uborka, kaliforniai paprika. A rétegek variálhatók, ahogy a tekercsek típusa is. Lehetnek rizzsel felfelé, vagy noriba csomagolva.

Rakott rizs

A rizs és a csirke a fő és kedvenc összetevők, amelyek gyakran megtalálhatók a japán bento-ban. A sült csirkéből és főtt rizsből álló egyszerű receptek nem igényelnek sok időt a háziasszonyoktól.

Egy gyors rakott étel elkészítéséhez szüksége lesz: száz gramm rizsre, 200 grammra vízre, 100 gramm csirkefilére, sóra, hagymára, fűszerekre, növényi olajra, 100 gramm zsíros tejfölre és egy tojásra.

A rizst enyhén sós vízben megfőzzük. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Közben elkezdjük elkészíteni a többi hozzávalót. A csirkemellet apró kockákra kell vágni. A hagymát finomra vágjuk. Kívánt esetben rögtönzött termékeket is hozzáadhat a rakotthoz - a hűtőszekrényben lévő maradékokat (paradicsom, gomba).

Vegyünk egy mély edényt (tepsit, serpenyőt vagy speciális tepsit), és tegyünk oda rizst. A tetejére tehetünk egy kis vajat, és megszórhatjuk fűszerekkel. A következő réteg aranybarnára sült csirkemell. Ezután adjuk hozzá a többi hozzávalót: hagyma, paradicsom, gomba stb. A rétegek tetejére kenjük a tejszín (tejföl) és a tojás keverékét.

200 fokon sütjük. Főzési idő 10-15 perc. Pár perccel a sütés vége előtt szórjuk meg a rakott sajtot reszelt sajttal, és hagyjuk felolvadni a sütő hője alatt.

Párolt csirkemell zöldségekkel

Ahogy már megjegyeztük, a csirke és a rizs kedvenc kombinációja, amelyet minden egyszerű bento recept tartalmaz. A japánok főzik, rántják és természetesen pörkölt csirkét.

Az elkészítéshez szüksége lesz: 150 gramm csirkefilé, ízlés szerint zöldségek (paprika, sárgarépa, hagyma, póréhagyma, paradicsom). Só, fűszerek, őrölt bors. Növényi vagy olívaolaj a zöldségek sütéséhez. Szója szósz.

Minden hozzávalót kockákra vagy kis csíkokra vágunk. A zöldségeket egy serpenyőbe tesszük, és néhány percig pirítjuk. Ezután csirkemellet adunk hozzájuk, és az egész készítményt szójaszósszal kevert vízzel töltjük.

Salátalevélre lesz szüksége, hogy az elkészített ételeket a bento dobozba csomagolja. Mivel a rizst mindig csirkehús mellé tálaljuk, hozzá kell főzni, és kissé le kell hűteni. Salátalevéllel két zónát kerítünk el: rizst és csirkét. A japánok soha nem fognak összekeverni a termékeket. Mindent szépen kiraknak, hogy minden ételnek meglegyen a helye.

Japán bento. Vélemények

A Bento nagyszerű alternatíva az unalmas termoszokhoz és a terjedelmes ebédtartókhoz. Egy bento dobozban pontosan annyi étel fér el, amennyit egy ember el tud ebédelni. Az étel nem keveredik ott a doboz és a válaszfalak kényelmes kialakításának köszönhetően. A dobozok fedele is szorosan illeszkedik a falakhoz, így nyugodtan, félelem nélkül vihetsz ebédre akár folyékony leveseket és okroshkákat is.

A Bentos nagyon kompakt ebéd. Úgy tűnik, lehetetlen betelni az ilyen ételekből. Azonban nem. A bento elkészítésének fő titka a kis mennyiség és a nagyon laktató étkezés kombinációja. Vegyen egy kis rizsgolyót, egy darab zsíros halat és néhány főtt zöldséget. Tápláló, egészséges, alacsony kalóriatartalmú és nagyon kielégítő.

Hogy őszinte legyek, a poszthoz egy bentót - egy japán ebédet - akartam összeállítani egyszerű termékekből, amelyek bármelyik kontinensen kaphatóak, ázsiai sajátosságok nélkül, de azért, hogy szép legyen. De szégyenletes vereséget szenvedtem magam előtt)) Időnként gyűjtök dobozokat a gyermekemnek az óvodában, vagy amikor messzire megyünk, de nem tudom, hogyan készítsek bentót minden szabály szerint. Sőt, aktívan nem szeretem a dekorációkat és az ételeket olyasmivé alakítani, ami nem étel, csak alapvetően nem értek vele egyet.

Japánban speciális kiadványok foglalkoznak a harmonikus és érdekes bento-val, az otthonteremtési és főzőlapokban pedig mindig vannak tippek arra vonatkozóan, hogyan lehet változatossá tenni a díszletarchitektúrát. A modern bento nem lehet aranyos és gyerekes; az arcok és a zászlók többnyire csak gyerekeknek valók. Természetesen szeretném látni azt a családot, amelyben főzni szokás, és ilyen szépséget vinni magukkal.

A bento kultúra Japánban nagyon fejlett - bármelyik boltban vagy standon vásárolhat egy doboz kész ebédet, rendelhet friss vagy fagyasztott ebédet, vásárolhat exkluzív helyi bentót az állomáson vagy egy étterem séfjétől. Sokan azzal ebédelnek a munkahelyükön, amit otthonról hoztak - ez olcsóbb és praktikusabb, a háziasszony pedig korán kel, és mindenkit összegyűjt, aki reggel indul és este jön. A bento sajátossága, hogy mindenből van egy pici: az egyik uzsonnából egy kanál, a másikból egy darab... A komponenseket általában előre elkészítik és hűtőszekrényben tárolják, csak időben kell elrendezni és harmonikusan egymással. A bentóba azt tesznek, amit szeretnek, lehet egy tányér spagetti vagy szendvics, de van néhány általános szabály.

1. Klasszikus arányok: ez a rizs térfogata, mellette a fehérje komponens (hús, hal, csirke), majd a zöldségek.

2. Ne helyezze be az alkatrészeket, amíg azok forróak. Keverjük össze, hogy mindent szobahőmérsékleten, vagy egyenletesen melegítve ehessen.
3. Az étel ne legyen nedves, ne legyen zsíros és tartsa jól formáját. Mindent darabokra kell vágni, amit kényelmesen fel lehet venni pálcikával vagy villával, egy falat erejéig.
4. Higiénia! Tiszta kéz, fertőtlenített edények, ha nyár van, a japán nők szárazjéggel vagy fagyasztott géllel vonják be a bentózsákokat.
5. A klasszikus japán bentónak harmonikus színekkel kell rendelkeznie. Tartalmaznia kell, ha nem a szivárvány összes színét)), akkor mindenképpen a fő színek kombinációját

Érdekes módon a bento dizájnjának megváltoztatását a japánok már „új bento”-nak tekintik, még akkor is, ha az étel ugyanaz.

Különleges Instagram Bento :)))

Elrendezési lehetőség 1 és 4 fő részére

Azt írják, hogy nagyon könnyű megcsinálni. Ha ha!

Szendvicsötletek: kakaós desszertkenyér, friss füge, tejszínhab. Vagy három saláta: kókuszos cékla, ecetes paprika, zöld kelkáposzta ricottával, fehér krémsajt és cukormentes joghurt.

Ezek a szőlős szendvicsek szívemig megsebeztek)) Igaz, ez egyáltalán nem praktikus, és kétségtelenül ízletes.