Pite sajttorta túrós recept. Klasszikus túrós sajttorta recept

A sajttorta egy remek desszert, amelyet nem csak a lelkes édesszájúak szeretnek szokatlan íze és hihetetlen gyengédsége miatt. A lágy sajtokból készült sütemény az ókori Görögországban jelent meg.

Furcsa, de ma már sokan az amerikai konyha találmányának tartják a sajttortát, de ez nem így van. Ezenkívül ez a fajta desszert az egyik legelterjedtebb - receptjei nemcsak az amerikai, hanem sok európai konyha hagyományossá váltak.

A sajttorta nem olyan régen érkezett Oroszországba, de azonnal népszerűvé vált. A hagyományos desszert elkészítéséhez használt sajtok magas költsége miatt elkezdtünk "rögtönzött" eszközöket használni - házi krémsajtokat és túrót.

Az utóbbi lehetőség nagyon egyszerű, de ugyanakkor vonzó egy finom és olcsó házi készítésű desszerthez. A cikk egyszerű recepteket kínál a túró alapú finom sajttortákhoz.

Egyszerű, klasszikus sajttorta recept

Tehát szükségünk lesz:

Sütemények (cukor) - 400 gr
Vaj (vagy margarin) - 150 gr
Túró - 800 gr
Tejszín (20% zsír) - 120 gr
Cukor - 230 gr
Csirke tojás - 3 db
Vanillin - 1 csomag
Bogyó vagy bármilyen gyümölcs (díszítéshez) - 400 gr
Tejföl (zsíros) - 250 gr

Melyik túrót jobb választani? A szemcsés sajttorta a legjobb a sajttorta készítéséhez, mivel könnyebben lehet olyan állagúra hozni, hogy a lehető legkevésbé tűnjön fel, hogy túróról van szó. Jobb, ha nem használunk zsírszegény túrót, száraz. A házi készítésű túró sem biztos, hogy megfelelő a túl markáns túróíze miatt.

Túrós sajttorta sütés nélkül - mire van szüksége a főzéshez?

Főzési idő: 20-30 perc + éjszaka a főzésig. Kalóriatartalom (100 grammonként): körülbelül 400 kcal.

Hozzávalók:

Túró - 400 gr
Vaj - 200 gr
Zselatin - 1 evőkanál
Porcukor - 2 evőkanál
Vanillin - 1 csomag
Csokoládé - 200 gr
Zabpehely sütik - 100 gr
Lekvár - 50 gr

Hogyan kell főzni:

Hogyan készítsünk túrós desszertet sűrített tejjel?

Főzési idő: másfél óra. Kalóriatartalom (100 grammonként): körülbelül 250 kcal.

A következő összetevőkre lesz szükségünk:

Túró - 500 gr
Csirke tojás - 5 db
Sűrített tej - 450 gr
Vaj - 50 gr
Lekvár - 50 gr

Hogyan kell főzni:

A tészta főzése. A tojásokat verjük fel, adjuk hozzá a túrót és keverjük össze. Ezután öntsük hozzá a sűrített tejet, és verjük homogén állagúra a tésztát.
mi sütjük. A formát kikenjük vajjal és beleöntjük a túrós masszát. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Beletesszük a formát és fél órát sütjük a sajttortát. Ezután kivesszük a süteményt, lefedjük alufóliával, és további fél órát sütjük ugyanezen a hőmérsékleten. A kész desszertet kivesszük a sütőből és „fejjel lefelé” tányérra tesszük, majd leöntjük a lekvárral.

Tanács. A sajttortát olvasztott csokoládéval, porcukorral, csokireszelékkel, bogyós gyümölcsökkel vagy gyümölcsdarabokkal is díszíthetjük. Ezek a desszert legnépszerűbb és leghagyományosabb tervezési lehetőségei.

Videós recept egy finom túrós sajttorta elkészítéséhez

Házi túrós sajttorta lassú tűzhelyen főzve

Főzési idő: 4-5 óra + éjszaka a főzésig. Kalóriatartalom (100 grammonként): körülbelül 350 kcal.

Hozzávalók:

Túró (nagyon puha és zsíros, előzetesen reszelve) - 300 gr
Cukor - fél csésze
Citromlé - 2 evőkanál
Liszt - 1 evőkanál
Vanillin - tasak
Tejföl - fél csésze
Csirke tojás - 3 db
Citromhéj (finomra reszelve) - 2 teáskanál
Vizespohár
Napraforgóolaj vagy vaj - a forma kikenéséhez
Friss málna és mentalevél, tálaláshoz

Hogyan kell főzni:

Hogyan készítsünk ételt instant kávéval és likőrrel?

Főzési idő: 3 óra 30 perc. Kalóriatartalom (100 grammonként): körülbelül 300 kcal.

Egy finom túrós sajttorta kávéval elkészítéséhez szükségünk van:

Cukorsütemények - 250 gr
Vaj - 200 gr
Túró - 400 gr
Tejföl - 250 gr
Konyak vagy klasszikus likőr - 3 evőkanál
Cukor - 6 evőkanál
Vanillin - 1 tasak
Instant kávé - 2 teáskanál
Csokoládé - 50 gr
Porcukor (opcionális) - 1 evőkanál

Hogyan kell főzni:

Hogyan készítsünk hagyományos sajttortát

Mivel és hogyan tálaljuk a sajttortát az asztalra?

A sajttortát mindig hidegen tálaljuk. Ez azzal magyarázható, hogy melegen egyszerűen elveszíti alakját.

Egy ilyen desszert tökéletes mind a mindennapi „teához”, mind az ünnephez. De az asztalra szeretnék valami szokatlant, gyönyörűen díszített szolgálni. Tehát a következő termékek segítenek a sajttorta ünnepi megjelenésében, és nem rontják el az ízét.

Csokoládé. Szinte bármilyen édes ételt díszíthetnek, beleértve a sajttortát is. Vannak ilyen lehetőségek: öntsön olvasztott csokoládét a desszertre, szórja meg csokireszelékkel, vagy szokatlanabb - díszítse csokoládéfigurákkal. Különféle csokoládé dekorációk vásárolhatók a szaküzletekben. Ráadásul ezek segítségével kiemelheti az ünneplés témáját!

Gyümölcsök és bogyók. Ez is meglehetősen hagyományos. De ennek is megvannak a fajtái.

Díszítheti a sajttortát úgy, hogy a bogyókat és a friss gyümölcsszeleteket vagy -darabokat közvetlenül tálalás előtt elrendezi. Előre pedig lebonthatod, és hogy ne veszítsék el „piacképes” megjelenésüket, önts rájuk zselatint. Ezután a torta gyönyörű lesz és az ünnep után. Ha marad, persze :)

Lekvárok és befőttek. Ez az opció kiválóan alkalmas téli összejövetelekre egy csésze tea mellett, mert a lekvárt és a lekvárt mindig a télre asszociáljuk.

Joghurtos krém. Ez egy merész lehetőség azok számára, akik nem félnek a kísérletezéstől. Az a tény, hogy a túl fényes krém elfojthatja a sajttorta kitűnő ízét.

Mandula. Ezt a terméket csak csokoládéval érdemes kombinálni, gyümölccsel, bogyóval vagy tejszínnel semmiképpen. Ez a különleges íz kiválóan alkalmas kávés sajttortákhoz.

Karamella. A legegyszerűbb cukorkaramell elkészíthető otthon is, és sajttortát öntünk rá. De ezt nagyon óvatosan kell megtennie, mivel a túl forró karamell károsíthatja a sütemény szerkezetét. Használhat egy érdekesebb lehetőséget is - karamellizált gyümölcsöket (például almát).

Kakaó, kókusz és porcukor. Ezek a porok szinte bármilyen torta díszítésében segítenek, és ez alól a sajttorta sem kivétel! Ebből a listából csak egy dologra van szüksége.

menta levelek- nagyszerű kiegészítés szinte az összes fent leírt lehetőséghez.

A sajttorta egy sajtos desszert (szó szerint angolul: sajt - sajt, torta - pite, cupcake), tészta nélkül sütve vagy alacsony hőmérsékleten hűtve, és buja töltelékből áll. A sajttorta túlnyomórészt amerikai és európai konyha étele. Onnan jött hozzánk.

Otthon a sajtdesszert kizárólag válogatott krémsajtfajtákból készül, de egyes országokban gyakran részben vagy teljesen lecserélik a sajtot puha, zsíros túróra. Ennek eredményeként a desszert külsőleg hasonlít az eredetihez, és nem lesz rosszabb, mint egy hagyományos recept szerint elkészített sajttorta, bár egy ilyen termék íze némileg eltérő lesz.

A túrós túrótorta alapja általában a túró, a vaj és egy morzsa omlós keksz. Az olajat és a morzsát 1:2 arányban homogén masszává keverjük, amelyet a kivehető forma teljes belső felületével, beleértve az oldalakat is, kibéleljük. Az eredmény egyfajta "kapacitás", ahol a túróból rakjuk ki a tölteléket.

A túrós töltelékhez a túró mellett cukor, tejszín (tejföl), gyümölcsök, bogyók, mazsola, vanillin, fahéj, citromhéj, dió, csokoládé és egyéb hozzávalók kerülnek. Ezután a hozzávalók keverékét alaposan felverjük (hogy a töltelék puha és puha legyen), formába fektetjük és 160-180 C-on megsütjük vagy hidegen tartjuk. Ezt követően a finomságot az asztalra tálaljuk és desszertként fogyasztjuk.

Túrós túrótorta - ételkészítés

A túrós sajttorta elkészítéséhez bármilyen omlós keksz alkalmas számunkra, amelyet apró morzsára kell törni, a vaj, a cukor (jobb, ha kicsiket veszünk) és a túró, amelyet előzőleg szobahőmérsékleten megpuhítottak. Vegye figyelembe, hogy a túró zsírtartalma nem lehet alacsony, különben a kész sajttorta minősége drasztikusan csökken. Ezenkívül a túrót egy szitán (szitán vagy turmixgépen) kell áttörni, hogy az összes szemet összetörje.

Túrós sajttorta - a legjobb receptek

1. recept: Túrós túrótorta Yubileinoye sütiből

A "Yubileynoye" cookie-kon alapuló túrós sajttortát méltán tartják az egyik legjobb desszertnek. Először is, nagyon hasznos a sütikben található túrónak és gabonaféléknek köszönhetően. Másodszor, a desszert percek alatt elkészül. Az étel részét képező citromhéj pedig a túróval kombinálva szokatlanul gazdag ízt és fényes „napos” árnyalatot ad neki.

Hozzávalók:

- 600 gr. zsíros túró
- 250 gr. Sütik "Jubilee"
- 100 gr. lágyított vaj
- három tojás
- 100 gr. tejföl
- 150-170 gr. Szahara
- vanillin ízlés szerint
- egy citrom (héja)

Főzési mód:

1. A sütiket morzsára dörzsöljük (mixerrel is megtehetjük). Adjunk hozzá olajat és gyúrjuk homogén masszát. Kikent formában, magas oldalukkal megkenjük.

2. A tésztát a belső felületen kiegyenlítjük, kb 3 cm magas tészta oldalakat is készítünk, fél órára hűtőbe tesszük, hogy jó fixálást biztosítson.

3. Amíg a "tészta" hűl, elkészítjük a tölteléket. A túrót alaposan áttöröljük egy szitán, az összes csomót összetörjük. Most külön verjük fel a tojást, a vaníliát és a cukrot. Túróval összekeverjük. Oda küldjük a tejfölt és egy citrom héját is (vehetsz mandarint vagy narancsot). A masszát ismét felverjük körülbelül egy percig.

4. Kivesszük a kihűlt „tésztát”, és beletesszük a kapott túrós tölteléket. Jól elsimítjuk a tészta oldalának legtetejéig. A desszertet 170 C-ra előmelegített sütőbe küldjük 50 percre. A kész sajttortát lehűtjük. Kivesszük a formából, kihűtjük (lehetőleg, de nem szükséges) és tálaljuk.

2. recept: Meggyes túrós csokis túrótorta

A natúr cseresznye, csokis keksz, kakaó és túró kombinációja elképesztően finomsá varázsolja a sajttortát! A cseresznye egyébként nem csak frissen, hanem frissen fagyasztva is használható. Hagyjon néhány bogyót az édes sajttorta felületének díszítésére. A sütiket teljesen az Ön ízlése szerint vásárolhatja meg.

Hozzávalók:

- másfél csésze finomra őrölt keksz (bármilyen csokoládé)
- egy negyedik csésze cukor (alsó réteg)
- egy asztal. egy kanál olvasztott olajok
- egy tojásfehérje
- két csésze egész cseresznye (cseresznye)
- egy negyedik csésze cukor (felső réteg)
- egy st. egy kanál citromlé
- két teáskanál keményítő

Töltelékhez:

- 500 gr. túró
- egy pohár tejföl
- fél pohár sűrű sűrített tej
- egy pohár (vagy egy kicsivel több) cukor
- három st. evőkanál kakaó (por)
- két teáskanál vanillin
- két tojás
- 100 gr. keserű csokoládé

Főzési mód:

1. Válogasd el a meggyet a magoktól, a pépet turmixgépben daráld össze. Hagyjon néhány bogyót a felső réteghez. Tegye egy edénybe a cseresznyepürét, a keményítőt, a cukrot és a citromlevet. Forraljuk fel, és keverés közben főzzük két-három percig. Levesszük a tűzről, lehűtjük.

2. Egy mély tálban keverjük össze a sütiket (morzsa), a cukrot, a vajat és a tojásfehérjét. A masszát kivajazott, oldalas formában kinyújtjuk, a tészta oldalát 3-4 centiméterrel megemelve. A formát 10 percre 150 C-ra előmelegített sütőbe küldjük. Ezután lehűtjük a héjat.

3. Amíg az alap hűl, elkészítjük a tölteléket. A túrót letöröljük, felverjük a sűrített tejjel, tejföllel, kakaóval, vaníliával, tojással, csokoládéval, vízfürdőn megolvasztott cukorral. A tölteléket a kihűlt tésztába öntjük. A sajttortát a sütőbe küldjük (hőmérséklet - 150 C), és körülbelül negyven percig sütjük.

4. A kész lepényt vastag cseresznyés hevederrel kenjük meg, a tetejére egész bogyókat fektetünk. A sajttortát legalább négy órára hűtőbe tesszük. És akkor eszünk.

3. recept: Nincs túrótorta sütni

A sajttorta vitathatatlan előnye, hogy nem kell sütni, ami lehetővé teszi az edényben lévő összes hasznos anyag megmentését. A főzés nem tart tovább fél óránál, a lehűtése körülbelül négy óra. A desszertről kiderül, hogy nagyszerű ízű, kiadós, lédús, fényes és ami a legfontosabb, egészséges. A legjobb megoldás minden édesszájú számára!

Hozzávalók:

- Kókuszos süti (vagy bármilyen más)
- 200 gr. vaj
- 500 gr. közepes zsírtartalmú túró
- 200 gr. zsíros krém
- fél pohár cukor
- bármilyen gyümölcs vagy bogyó a felső réteghez kb. 300 gr.
- három st. evőkanál agar-agar (porított)
- 50 gr. víz
- szirup az első rétegnek választott gyümölcsből (bogyóból).
- agar-agar - két evőkanál. kanál (zseléhez)

Főzési mód:

1. A sütiket morzsára daráljuk. Keverjük össze lágy vajjal. Egy mélyedény belső felületét béleljük ki fóliával. A keveréket szétterítjük, kis lökhárítókat formázunk a tésztából. Az alapot a hűtőbe tesszük dermedni.

2. A töltelék főzése. A gyümölcsöket (bogyókat) apróra vágjuk. A túrót ledaráljuk, cukorral és gyümölccsel összekeverjük.

3. Öntsön tejszínt egy serpenyőbe, adjon hozzá agar-agart, keverje össze, és keverje fel a keveréket. Lekapcsoljuk a tűzhelyet. A tejszínt lehűtjük és a túrós-gyümölcsös masszához keverjük. Kész a töltelék.

4. A „tésztát” kivesszük a hűtőből és ráhelyezzük a tölteléket. Óvatosan simítsa ki. Készítsünk zselét. Ehhez őröljük meg a gyümölcsöt, keverjük össze cukorral, vízzel, adjunk hozzá agar-agart. Forraljuk fel a masszát, főzzük körülbelül egy-két percig. Nyugodj le.

5. Öntsük a túrótortát a kapott sziruppal. A tortát gyümölccsel díszítjük, és 4 órára (vagy egész éjszakára) hidegre tesszük. A sajttorta készen áll! A fólia felhúzásával kivesszük az edényből, és megkóstoljuk.

A túrós túrótorta sütése során egy nagyon kellemetlen problémával találkozhat - csúnya repedések jelenhetnek meg a felületén. Ennek elkerülése érdekében süsse meg a sajttortát legfeljebb 180 fokon, majd lassan hűtse le közvetlenül a sütőben, de az ajtónak kissé nyitva kell lennie. Csak ezután veszi ki a sajttortát, és egy kés segítségével óvatosan választja el a forma falától.

A klasszikus sajttorta brit háziasszonyok találmánya, bár a hasonló receptúrájú sajtos pite első említése a görög konyhából származik. Bárhogy is legyen, a sajttorta ma már inkább egy amerikai étel, aminek számos receptváltozata van. Szinte minden európai országban találhatunk utalásokat sajtos pite receptjére, így ez az étel feltételesen nemzetközinek tekinthető.

Annak ellenére, hogy sok recept létezik ennek a süteménynek az elkészítéséhez, van néhány fontos részlet, amelyek hozzájárulnak ennek a csodálatos süteménynek a megfelelő elkészítéséhez.

Az otthoni sajttorta főbb árnyalatai:

A pite alapja nagyon sokrétű lehet. Általában kész kekszet vagy tört sütiket használjunk. Van egy sütés nélküli sajttorta recept is, sok lehetséges variációval. Ehhez az összes hozzávalót felhasználásra készen kell venni, majd a formált süteményt a hűtőszekrényben infúzióval töltjük. Egyes források lassú tűzhelyen süthető sajttorta receptet tartalmazhatnak a főzési algoritmusban. Ez a technika már régóta beépült konyhánkba, és sok háziasszony szívesen kipróbálja az így elkészített különféle ételeket, sőt péksüteményeket is.
A töltelék a sajttorta fő összetevője. A tökéletes íz eléréséhez ne legyen túl folyékony, krémes állagú. Az eredeti recept Philadelphia típusú lágy krémsajtot használ. Ezt követően, mint általában, az összetétel egy kicsit változott, és most nagyrészt túróból készítik a sajttortát. A finomabb és egyenletesebb állag eléréséhez adjunk hozzá tejfölt vagy tejszínt. Használhat megfelelő sajtmasszát vagy akár sűrű házi tejfölt is. Az íze ettől nem fog szenvedni, de édesszájúunk számára ismerősebb lesz. Ez a kész étel költségére is pozitív hatással lesz, mert a töltelék a torta teljes térfogatának körülbelül 80%-át teszi ki.
A sajttorta elkészítéséhez nincs szükség speciális formára. Használhat megfelelő méretű szabványos dugót. A kényelem érdekében az alját és a széleit sütőpapírral kell lefedni, vagy szilikontartályt kell használnia. Ha a receptben nem szerepel sütés, a sütemény azonnal elkészíthető a cukrászdában tálalás céljából.
A sajttorta sütése rendkívül felelősségteljes és fontos pillanat. Semmi esetre sem szabad túlszárítani a tortát, különben minden erőfeszítés hiábavaló lesz. A főzéshez a sajttortát 150-180ºС hőmérsékleten körülbelül egy órán keresztül kell sütni. A kész süteménynek kissé meg kell mozdulnia a közepén. Ha kétségei vannak, a süteményt még tizenöt percig a kikapcsolt sütőben hagyhatja, majd kihűtheti.
Gyakran találhat olyan ajánlásokat, amelyek szerint a legjobb a sajttortákat vízfürdőben sütni. Ehhez vegyen egy kicsit nagyobb tepsit, és helyezze bele a főt. Öntsön vizet az oldalak közé, általában körülbelül a tepsi magasságának fele szükséges. Helyezze a beépített szerkezetet a sütőbe, és így süsse meg.
A sajttortának nyugodt környezetben kell lehűlnie, távol a huzattól és a hőmérséklet-változásoktól. Nem ajánlott a tortát törölközővel vagy szalvétával letakarni, ellenkező esetben fennáll a szerkezet károsodásának veszélye.
Különféle gyümölcsök és bogyók, citrushéj (citromos sajttorta) és kakaópor adható a kompozícióhoz. A klasszikus epres sajttorta friss vagy fagyasztott eper töltelékkel kitűnik kiváló ízével.

Minden háziasszony maga határozza meg a sajttorta főzésének teljes algoritmusát, és jól bevált receptjeink segítenek gyorsan a választásban, és kényezteti otthonát egy finom és egészséges desszerttel.

A legfinomabb sajttorta receptek

A fő összetevők cserélhetők és különböző sorrendbe rendezhetők. Ha a szokásos túrós töltelék túl nyájasnak tűnik, narancs- vagy citromhéjat is beletehetünk a kompozícióba, vagy mindent csokoládémázzal önthetünk a tetejére.

Az összetevők többsége ártalmatlan, ezért a sajttortákat széles körben használják gyermekünnepekre, mint ízletes és egészséges desszerteket.

Klasszikus sajttorta recept

Számára Philadelphia krémsajtra van szükségünk, amelyet speciális részlegekben és nagy szupermarketekben lehet megvásárolni. Finom íze a legjobb ehhez az ételhez.

Szükséges hozzávalók:

omlós sütemények - 300 gr;
Vaj - 150 gr;
Lágy krémsajt - 700 gr;
Egy pohár cukor;
3 tojás.

Hogyan készítsünk klasszikus sajttortát:

A kekszeket feldaraboljuk és összekeverjük az olvasztott vajjal. A kapott keverékből formázzuk meg az alap alját és oldalát, mindent egyengetünk egy tepsibe. A sajtot szobahőmérsékletűre melegítjük, és egyenként hozzáadjuk a tojással. A végén hozzáadjuk a cukrot és a tejfölt, mindent jól összekeverünk.

A kapott tölteléket sütőpapíros tepsire öntjük, és 160-170 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Körülbelül egy órát sütjük, amikor teljesen megfőtt. Ezután óvatosan hűtsük le, elkerülve a hirtelen hőmérséklet-változásokat. Ehhez az ajtó kinyitásával a süteményt a sütőben hagyhatja. A végső kihűlés után a sajttortát tegyük a hűtőbe ázni nyolc órára, akár egy éjszakára is. Egy ilyen „keményedés” után szokatlanul gyengéd és puha lesz.

túrós desszert recept

Ha egy meglehetősen ritka és drága sajtot közönséges túróra cserél, akkor az ilyen sajttorta receptje még a mindennapi használatra is hozzáférhetőbbé válik. Célszerű maximális zsírtartalmú és homogén állagú túrót venni. Ideális esetben célszerű házi készítésű termékeket használni.. A kívánt állag eléréséhez a túrót tejföllel vagy tejszínnel hígítjuk.

Szükséges hozzávalók:

Kész keksz sütőlap formájában - 1 torta;
Zsíros túró - 700 gr;
Egy pohár cukor;
20% zsírtartalmú tejföl - 150 gr;
3 tojás.

A sajttorta elkészítése:

A túrót a tejföllel felverjük, egyenként hozzáadjuk a tojást és a cukrot. A kapott keveréknek elég sűrűnek kell lennie, hogy ne terjedjen a formára. Ezenkívül becsomagolhatja az oldalakat fóliával vagy pergamennel. 180 fokra előmelegített sütőben kb egy órán át sütjük. Lehűlés és legalább három óra hűtőszekrényben való tárolás után.

New York-i sajttorta receptje

Már maga a név is tanúskodik ennek a desszertnek az amerikai gyökereiről. A New York-i sajttorta receptje hihetetlenül egyszerű, és sütőben való sütést foglal magában. Ehhez elkészítheti a már ismert zúzott süti alapot, majd folytathatja a töltelék gyártását.

Akarsz valami érdekeset?

Szükséges hozzávalók:

omlós sütemények - 150 gr;
Vaj - 70 gr;
Bármely megfelelő fajta lágy sajt - 650 gr;
Cukor - 100 gr;
20% zsírtartalmú tejföl vagy tejszín - 200 ml;
2 tojás;
Vanília és só ízlés szerint.

A New York-i sajttorta elkészítése:

A sajtot összekeverjük a tojással, a tejföllel (tejszínnel) és a cukorral habosra keverjük. A végén vaníliás cukrot és csipet sót adunk hozzá, mindent áttegyünk a kész alapra.

Lehetőleg vízfürdőben süssük körülbelül egy órán keresztül. A kikapcsolt sütőben hagyjuk teljesen kihűlni, majd tegyük át a hűtőbe. A torta meglepően puha és finom.

Banánnal

A banános sajttorta elkészítéséhez a sajtos vagy túrós masszához pürésítve zúzott banánt kell hozzáadni. A túrós banános sajttorta kiváló ízű, és különösen alkalmas a kis édes fogakra. Ennek a duettnek köszönhetően a desszert nemcsak ízletes, hanem egészséges is lesz.

Hozzáadott csokoládéval

A javasolt receptek bármelyike szerint elkészítheti a csokoládé sajttortát, ha egy kis zúzott vagy olvasztott csokoládét ad a kompozícióhoz.

A legjobb megoldás az, ha a kész tortát csokoládémázzal öntjük.

Ezt a teljes megszilárdulás után kell megtenni, hogy a csokoládé ne csöpögjön. Ez egy szokatlanul ízletes étel, amelyet eredeti megjelenése és elegáns asztali tálalása is megkülönböztet.

Hasznos lehetőség sütőtökkel

Egyszerűen lehetetlen elmenni egy ilyen recept mellett! A leghasznosabb őszi zöldség tökéletesen harmonizál a desszert többi összetevőjével. A sütőtökös sajttorta receptje minden bizonnyal kiegészíti a családi szakácskönyvet, és a napi teafogyasztás egyik legkedveltebb ételévé is válik.

Szükséges hozzávalók:

Cookie-k az alaphoz - 300 gr;
Vaj - 100 gr;
Sütőtök - 900 gr;
Lágy sajt - 300 gr;
Krém - 250 ml;
Tej - 100 ml;
Zselatin - 2 csomag.

A sütőtök sajttorta elkészítése:

A meghámozott és megmosott sütőtököt alufóliában addig sütjük, amíg a húsa megpuhul. Ezt követően turmixgépben turmixoljuk, amíg pép állagú nem lesz. Adjuk hozzá a sajtot, a port és verjük újra. A fenti recept szerint készítsünk alapot sütiből és vajból.

A zselatint felöntjük tejjel, és hagyjuk megduzzadni. Melegítsük fel és oldjuk fel meleg folyadékban, hagyjuk kihűlni. A tejszínt jól felverjük, a felaprított sütőtökhöz adjuk a feloldott zselatint és a tejszínt, majd turmixgéppel vagy mixerrel elkeverjük az egészet.

A kapott keveréket az előkészített alapra helyezzük, jól elsimítjuk és egy éjszakára hűtőbe tesszük impregnáláshoz. Tálalás előtt ízlés szerint díszítjük.

Főzés mascarponés sajttal

Ennek a desszertnek a kivételesen finom íze meglepheti a legszeszélyesebb ínyenceket. Elkészítéséhez lágy Mascarpone sajtot használnak, így a napfényes, vidám Olaszország íze egyértelműen megjelenik ebben az ételben.

Szükséges hozzávalók:

Cookie-k az alaphoz - 300 gr;
Vaj - 100 gr;
Mascarpone - 500 gr;
Krém - 200 ml;
Cukor homok - 150 gr;
Zselatin - 2 csomag.

A Mascarpone sajttorta elkészítése:

Törjük össze a sütiket és keverjük össze a vajjal. A formába fektetés után az alap kialakítása, a korábban már leírtak szerint. Áztassa a zselatint hideg vízbe, amelynek térfogatát a csomagoláson található utasítások jelzik (gyártónként változhat), általában fél pohár vízben száraz keverék csomagonként.

A cukrot és a tejszínt mixerrel kemény habbá verjük. A mascarpone hozzáadása után alaposan keverjük össze, de habverés nélkül - a keverék ne legyen túl levegős.

A feloldott zselatint lassú tűzön felolvasztjuk anélkül, hogy felforrnánk. Fokozatosan a sajt-krémes masszához öntjük és simára keverjük.

A kapott masszát az előkészített sütialapra kenjük, jól elsimítjuk és 2-3 órán át a hűtőben pihentetjük. Ez a recept nem igényel sütést, ami sok időt takarít meg. A kész tortát díszíthetjük reszelt csokoládéval, bogyókkal vagy gyümölccsel.

Sajttorta recept lassú tűzhelyben

A sajttorta lassú tűzhelyben történő főzéséhez ki kell választania a megfelelő módot. A tartály aljára sütilapot vagy kész kekszt rakunk. A töltelék tetszőleges receptből is átvehető. Ezután kiválasztjuk a megfelelő módot, és néhány perc múlva kész is a torta. A főzési idő a multicooker modelltől függ, és fel kell tüntetni a receptkönyvben.

A kész sütemény gyors és pontos eltávolításához a tartályból használhatja a gőztálat.

A pitét az aljára fordítjuk, majd óvatosan egy tányérra vagy edényre helyezzük. Ezután a fent leírt technológia szerint kell eljárnia: a sütemény először természetesen lehűl, majd "pihen" a hűtőszekrényben, ennek a módszernek az előnye a gyorsabb főzés és a jó eredmény garanciája.

nincs sütni sajttorta recept

Egy ilyen recepthez kizárólag kész összetevőket kell venni: kekszet vagy vajjal kevert zúzott süteménymorzsát. A tölteléknek is teljesen késznek kell lennie, így ebben a receptben nincs tojás. Egyszerű, sütés nélküli sajttorta készíthető a következő összetevőkből.

Szükséges hozzávalók:

Cookie-k az alaphoz - 300 gr;
Vaj - 100 gr;
Lágy sajt vagy túró - 600 gr;
Tejszín vagy zsíros tejföl - 200 ml;
Cukor homok - 150 gr;
Zselatin - 2 csomag.

Hogyan készítsünk sütés nélküli sajttortát:

Öntsük a zselatint vízzel, ragaszkodjunk hozzá és melegítsük, amíg teljesen fel nem oldódik. A szilárd maradékból leszűrjük, és az előre felvert sajttal, tejszínnel és cukorral összekeverjük. Öntsük a keveréket az előkészített süti- és vajas alapra, és tegyük a hűtőbe egy éjszakára dermedni. Ízlés szerint bogyós gyümölcsökkel vagy csokireszelékkel díszítve tálaljuk.

Egy ilyen sütemény azonnal elkészíthető egy dekoratív tortatartóban, hogy az asztalra kerülő tálalás szép és látványos legyen.

Alacsony kalóriatartalmú étrend lehetőség

Annak ellenére, hogy a sajttorta kalóriatartalma meglehetősen magas: körülbelül 400-600 kcal / 100 g, az ilyen édességeket diéta során lehet fogyasztani. A fő titok az, hogy bizonyos összetevőket kevésbé magas kalóriatartalmúakkal kell helyettesíteni.. Így lehetséges a tápértékét körülbelül 300 kcal/100 g-ra csökkenteni. és legalább időnként fogyasszunk finomat fogyókúra közben.

Szükséges hozzávalók:

Cookie-k az alaphoz - 180 gr;
Vaj - 90 gr;
Lágy sajt - 200 gr;
Túró - 200 gr;
Joghurt - 200 ml;
Tojás - 2 darab;
cukor (por) - 150 gr;
Vanillin - 2 teáskanál.

Hogyan készítsünk diétás sajttortát:

Törjük össze a sütiket, és keverjük össze a vajjal. Tedd egy előkészített tepsibe vékony rétegben, ne felejtsd el két-három centiméteres oldalakat készíteni. Az így kapott keveréket 180 fokra előmelegített sütőben tíz percig sütjük.

A többi hozzávalót összekeverjük, és botmixerrel simára keverjük. A kapott masszát óvatosan az alapra kenjük, és vízfürdőben körülbelül fél óráig sütjük. Ezután hűtsük le, és tegyük hűtőszekrénybe 3-4 órára végső impregnáláshoz. Tálalás előtt gyümölccsel és reszelt csokireszelékkel díszíthetjük.

A sajttorta sokoldalú desszert, egyszerű, de meglepően finom. Az elkészítéséhez minimális mennyiségű terméket választhat, és maga a folyamat nem fog sok időt igénybe venni. A legjobb megoldás a túrós sütés nélküli sajttorta, amely gyermekek születésnapjára és csak a vendégek érkezésére is elkészíthető.

Szokatlanul gyengéd sajttorta készül egy lassú tűzhelyben, a lényeg a megfelelő mód kiválasztása. Egy ilyen megoldás tovább egyszerűsíti a feladatot, és szinte automatizálja a főzést. Cikkünkben több legjobb recept található a sajttorta elkészítéséhez, így nyugodtan folytathatja és kipróbálhatja legalább az egyiket.

Kellemes délutánt barátaim!

Ma New York-i sajttortával készülünk, egy nagyon amerikai étel. A fordításban (sajt - sajt, torta - torta) nyitott sajttortát jelent, amely két rétegből áll, az alsó egy omlós, szájban olvadó tészta, a felső pedig a legfinomabb szuflából készült.

Honnan származik a "New York" név? A Wikipédiából: ennek a desszertnek a történetéből ismert, hogy 1929-ig az amerikaiak főként túrósajtokat használtak a receptekben, ettől kezdve pedig a híres vendéglős, Arnold Reuben használt először krémsajtot. Azóta a név meghatározásra került - sajttorta, valamint származási helye - "New York".

A klasszikus recept szerint elkészített sajttorta meglehetősen magas kalóriatartalmú (körülbelül 700 kcal / 100 gramm késztermék), mert magas kalóriatartalmú összetevőket tartalmaz: keksz, krémsajt, tejföl (tejszín), cukor (csokoládé) ), tojás. A legfontosabb összetevő a zsíros krémsajt, enyhén sós, finom állagú.

Ez a desszert süthető sütőben, sütőben vízfürdőben vagy lassú tűzhelyen. És akár sütés nélkül is főzhetsz. Ma az első két sütési lehetőséget nézzük meg, mivel ezek alkalmasabbak egy klasszikus recept elkészítésére.

A sajttorta elkészítése otthon nem nehéz, ha követi a technológiát és a fő összetevők bizonyos arányait.

Ha még nem próbáltad, azt javaslom, csináld együtt.

Klasszikus New York-i sajttorta recept lépésről lépésre

A sajttorta alapot kétféleképpen készíthetjük el. Az első az, hogy saját kezűleg elkészítjük a tésztát, kinyújtjuk, formába tesszük, majd ráöntjük a tölteléket. Ez munkaigényes és időigényes folyamat. A második az, hogy zúzott sütiket használjunk, pontosan ezt teszik ennek a desszertnek a gyökerei.

Hozzávalók:

az alaphoz:

sütik - 300 gr
vaj - 80 gr
barna cukor - csipet

a szufléhez:

krémsajt - 750 gr
cukor - 4 evőkanál. kanalakat
tojás - 4 db
egy citrom héja
vaníliás cukor - 1 evőkanál. kanál
só ízlés szerint

díszítéshez:

máz - 1 tasak
menta - 1 szál

Lépésről lépésre előkészítés:

Vettem a krémes omlós tésztát. Termék vásárlásakor mindig ügyelek az összetételre, a gyártási időre, a csomagolás megbízhatóságára. Bármilyen süteményt elvihetsz: omlós tészta, keksz, mandulás, puffos, langing, zabpehely, keksz. A sajttorta íze és kalóriatartalma az Ön választásától függ.

Az omlós keksz laza, zsenge és omlós, ezért nagyon megfelel a receptünknek.

A sütiket darabokra vágjuk, barna cukrot adunk hozzá, és az egészet jól összekeverjük.

Megolvasztjuk a vajat.

Egy tálban keverjük össze a zúzott kekszet a vajjal.

Keverjük össze mindent, amíg az állam "nedves homok". A sütőedénynek levehetőnek kell lennie, különben fennáll a veszélye, hogy nem kapja meg a sült remekművét. Egy tepsibe tegyünk sütőpapírt, ez fedje be a forma alját és falait.

Kezével egyenletesen oszlassa el a masszát az alján, és tömörítse. Csak az alja mentén döngölheti, vagy az oldalát magasabbra állíthatja.

Az elkészített alapot 10-12 percre 180 fokos sütőbe küldjük. Kedvenc légkeveréses sütőm, beépített ventilátorral rendelkezik, amely egyenletesen mozgatja a forró levegőt, és minden oldalról egyenletes sütést biztosít.

Amíg a sütőben készül a tortánk alapja, addig gondoskodjunk a töltelékről. A tojásokat egy tálba törjük, hozzáadjuk egy citrom héját, fehér cukrot és valódi vaníliát. Alacsony sebességgel jól keverjük össze.

A tojásokat ne habosítsuk fel a cukorral, a cukornak csak teljesen fel kell oldódnia.

A klasszikus Cheesecake eredetiben lágy és lágy Philadelphia krémsajtból készül. Nálam nem volt hűtőben, Almette sajtra cseréltem, állaga és íze is nagyon hasonló, ráadásul olcsóbb is.

Keverjük össze a sajtot a tál tartalmával, és jól keverjük össze. Vékony, puha, krémes massza lett.

Közben az aljzat a sütőben megpirult, ropogós lett.

Az előkészített aljzatot öntsük sajtmasszával és egyenlítsük ki. Csendesen rázza meg néhányszor, hogy a töltelék egyenletesen terüljön el, és kitöltse az összes üreget.

Következő fontos! Mielőtt a kitöltött űrlapot visszaküldené a sütőbe, csökkentse a hőmérsékletet 180-ról 150 fokra. Magas hőmérsékleten a sajtmassza leválhat, és a felülete megrepedhet. Miután a sütő lehűlt 150 fokra, helyezzük rá a formát és süssük 40-50 percig. A szufla készenlétének meghatározásához óvatosan meg kell rázni a formát - ha kész, akkor csak a közepe remeg.

Az idő letelte után ne rohanjon kihúzni a formát a sütőből. A gyors lehűléstől a desszert felülete erősen megrepedhet és elveszítheti megjelenését. Hogy megóvja a süteményt a repedéstől, nagyon lassan kell lehűteni, és egy órán át a sütőben kell hagyni.

Az idő letelte után vegye ki a levehető formát, és hagyja a desszertet az asztalon, amíg teljesen ki nem hűl. Ezután fóliával letakarjuk, és további hűtésre küldjük a hűtőszekrénybe 8-12 órára.

Milyen jóképű emberünk van! Magas és csodálatos, csak díszíteni kell. A klasszikus New York-i sajttorta receptben csak mentaleveleket díszítenek.

Ha apró repedések keletkeznek, akkor elfedhetjük, ha a tortát porcukorral szórjuk, vagy vékony cukormázzal vonjuk be. Nálam nem volt porcukor, de van kész mázpor.

Hígítsa fel a tasak tartalmát meleg tejben (négy evőkanál), és tegye a sajttorta felső felületére. Rajzolj egy képet csokoládéfüzérekkel, rakd ki a mentaleveleket. Hűtőbe tesszük 15-20 percre, hogy a cukormáz és a csokoládé megdermedjen.

Finom, finom, légies desszert lett, klasszikus sajttorta. Miután leharapott egy darabot, az unoka azonnal „döbbent”-et definiált, és ez a legnagyobb dicsérete.

A főzés alapvető szabályai:

Minden összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie
Feltétlenül vegyen Philadelphia krémsajtot.
a sütőedénynek levehetőnek kell lennie
a kész desszert hűtése 3 lépésben történik

Hogyan kell sajttortát sütni vízfürdős sütőben

Az előkészítés első szakaszában minden a fent leírt módon történik. Sütőben is sütjük, csak vízfürdőben. Mire való. Egyes források azt állítják, hogy ezzel a sütési módszerrel egyenletesebb a víz hője, ezért a sajttorták repedés nélkül jönnek ki. Mindkét elkészítési módot kipróbáltam, és azt mondom, nincs sok különbség.

Azonban próbálja ki Ön is, és válassza ki a legmegfelelőbbet. Valószínűleg így lesz, a sütő funkcióitól függően.

Tehát egy vízfürdő sajttortához:

A tortaforma külsejét tekerjük be fóliával, nehogy víz kerüljön bele
mély serpenyőbe tesszük, és forró vizet öntünk bele, a levehető forma feléig
1 órát sütjük 160 fokon

A sajttorta elkészítésekor a legfontosabb, hogy egyenletesen és sokáig süssük, majd lassan és hosszan hűtsük le.

nincs sütni sajttorta recept abban rejlik, hogy a tortalapot és a tölteléket nem megsütjük, hanem hűtőben kihűtjük.

Az összetört kekszet puha vajjal keverjük össze.
A kapott masszát kiszedhető formába öntjük, és vékony, magas oldalú tortává dörzsöljük.
30 percre hűtőbe tesszük, ezalatt a vaj megdermed és a torta megtartja formáját.
A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a sajtkrémet.
A jól felvert tejszín három titka: jól le kell hűteni, száraznak kell lennie az edényeknek és a mixernek, közepes sebességgel kell verni. A tejszínhabot óvatosan a csokis keverékhez keverjük.
Az elkészített tölteléket a kihűlt tortába öntjük.
Fóliával letakarva 8-10 órára hűtőbe tesszük.
Ízlés szerint díszítjük, tálaljuk.

Epres sajttorta túróval otthon

A desszert elkészítéséhez a következőkre lesz szükségünk:

az alaphoz:

liszt - 150 gr
vaj - 100 gr
barna cukor - 50 gr
só - egy csipet
víz - 1 evőkanál. l

a szufléhez:

túró - 920 gr
friss eper - 300 gr
zselatin - Art. l
tej - 250 gr
tejszín 35% zsír - 300 gr
cukor - 50 gr
só ízlés szerint

díszítéshez:

friss eper - 700 gr

Most már tudod, hogyan készíts otthon sajttortát. Használd ezt a receptet, vagy módosítsd kedved szerint, de tudd, hogy mindenesetre a boldogság vár rád!

Ha tetszik, kattintson az "Osztály" gombra. Hálás lennék a véleményedért, kommentben kifejtheted.

A sajttorta olyan sajttorta, amely milliók fantáziáját izgatja, puszta említésre is kicsordul a nyál. És nem is csoda, mert ez egy igazi királyi desszert, amely az első falattól hódít, és már nem lehet kiszabadulni fogságából.

Hagyományosan a sajttortát krémsajtból készítik: a Philadelphia sajtot (vagy analógjait) hőkezelés közben, a Mascarponét pedig sütés nélkül szedik.

De sajnos nem mindenkinek van lehetősége ugyanazokat a sajtokat megvásárolni, különösen a kisvárosokban (vagy egyáltalán nem léteznek, vagy olyanok, mint egy lezuhant repülőgép ...). Természetesen otthon is meg lehet próbálni krémsajtot készíteni, de ez már további időpocsékolás. Sokkal egyszerűbb és gyorsabb a sajttorta elkészítése túróból.

Természetesen a túrós sajttorta más lesz, mint, bár nem tény. Hacsak nem a túróban rejlő kellemes enyhe savanyúság adja majd ki. Összességében azonban ízét tekintve semmivel sem rosszabb, mint az amerikai klasszikusok.

Igaz, nagy szerepe lesz magának a túrónak és a főzési receptnek is.

Bár tudod, van egy lehetőség, hogyan távolítsuk el a savat a túróból (vagy legalább csökkentsük). Tejbe kell „áztatni” 2-3 órára, vagy akár egész éjszakára. A tejtermékeket egyenlő arányban vegye be, ragaszkodás után tegye a túrót a sajtruhára, és tegye egy szűrőedénybe vagy szitába - minden felesleges folyadék el fog távozni, és a túró felhasználható a rendeltetésszerűen.

Tejjel ne zsíros túrót áztassunk, hanem zsíros tejszínt.

Hogyan készítsünk túrós sajttortát otthon

Maga a túrós sajttorta receptje csak abban különbözik a sajttortától, hogy a sajtot túróval helyettesíti (a kedvenc receptjében a sajt helyett egyszerűen túrót vehet fel). Egyébként a főzési technológia és a sütés-hűtés módja megegyezik.

Milyen túrót válasszunk sajttortához:

A túrót jobb zsíros puhára venni (az ujjak közötti dörzsölésnél nem lehet szemek). Sőt, minél kövérebbre szedi a túrót, annál közelebb lesz a tortája íze egy igazi sajttortához;
A túró ne legyen nedves (a víz ne folyjon ki belőle);
Ha boltban vásárolja: ne vegye be a „szemcsés” csomagot, jobb, ha a túrómasszát a brikettbe veszi;
Ezenkívül fontos, hogy a túrót jól „daráljuk”, ehhez áttörhetjük egy szitán, vagy turmixgéppel bedörzsölhetjük. Minél alaposabban dagasztod, annál egyenletesebb lesz a kész desszert állaga. De a sajttorta selymes és sima textúrája: ez a fő jellemzője - ne légy lusta!

Ha szitán átdörzsöljük, dús, légies lesz, ha pedig botmixerrel dörzsöljük, akkor gittszerű masszát kapunk. Általában jobb, ha turmixot használunk a túrós süteményekhez. És amikor sajttortát túróból készítünk sütés nélkül, éppen ellenkezőleg, egy szitát (de általában az Ön személyes preferenciáitól függ).

Természetesen, ha alacsony kalóriatartalmú túrós túrótortát szeretne, akkor alacsony kalóriatartalmú túrót kell vennie.

Ha szemcsés száraz túrónk van, aprítógép segítségével krémmé alakíthatjuk: túrót + tojást + tejfölt / tejet / tejszínt / sűrített tejet (a választott recepttől függően) helyezze a robotgép táljába. . Az eredmény lágy, krémes, csomómentes keverék lesz, de az elkészült desszert inkább nevezhető túrós pitének, mint sajttortának.

Ne feledje, hogy még a legzsírosabb túró is kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a krémsajt.

Fénypontok:

Minden összetevőnek szobahőmérsékleten kell lennie;
Fontos, hogy hasított aljú formát használjunk, az alját béleljük ki sütőpapírral - így nem fogod 99%-ban tönkretenni az elkészült süteményt, ha kivesszük a formából;
csinálni, akárcsak a szokásos, omlós tésztamorzsából és vajból. Süthetsz omlós tésztát;
A tejszínt / a sajttorta péksüteményekkel való töltését óvatosan, habverés nélkül készítjük el (hogy sütés közben ne repedjen meg). Sütés nélkül pedig éppen ellenkezőleg, „légmasszát” készítünk tejszínhab vagy fehérjekrém stb. (minél pompásabbat készítesz, annál lágyabb lesz a kész desszert);
Sütési mód: vízfürdő nélkül, először 10 percre tegyük a sütőbe 180-200 °C magas hőmérsékleten, majd csökkentsük 105 °C-ra, és tartsuk még egy órán át. Vagy vízfürdővel 70 percig 150-160°C-on.

További hőmérséklet-beállítások és a vízfürdő öntőformájának elkészítése ugyanabban a részben.

Túrós túrótorta receptek péksüteményekkel

Fontolja meg néhány vizuális receptet lépésről lépésre.

Sajttorta recept klasszikus túróból

Tehát az első recept összetevői a képen vannak bemutatva, amint látja, elég jó eredmény. A kész desszert tálalható a szerzőként, csokoládé öntettel és őszibarackkal, vagy más gyümölccsel és bogyós gyümölcsökkel - ízlés szerint.

Ezenkívül a vágás alatt a főzési folyamat a fotón lépésről lépésre és a videó utasításaiban látható.

Az eredmény luxus!

A főzési folyamat részletesebb leírását lásd a videóban:

A vágás alatt néhány recept található különböző arányokkal a túrós sajttorta otthoni elkészítéséhez. A fotón a szükséges összetevők, a videó utasításaiban.

Mmm, figyelj, mindegyik tejföllel van – a tetejét tejföllel töltik.

Az eredmény 9 százalékos túró használatakor.

Amint látja, a kész desszert állaga messze nem tökéletes sajttorta. Ez részben annak a ténynek köszönhető, hogy a szerző „rosszul vágta” a túrót - keverőt használt, ismétlem, jobb, ha egy keverőt vesz. Hát persze, jobb, ha zsírosabb a túró. De a recept csodálatos - ezért nézze meg a videót a részletes utasításokkal.

Banános sajttorta túróval a sütőben

Finom sajttorta banánnal és túrós tejföllel. A töltelékhez adott banán segít elfedni a túrót.

Az alaphoz a kekszeket a vajjal, a cukorral és a fahéjjal robotgépben összedolgozzuk. A homogén masszát a forma aljára simítjuk. A kapott süteményt 160 ° C-on 15 percig sütjük;
A krémhez az összes hozzávalót (túró, tejföl, tojás, banán, citromhéj) robotgépben addig keverjük, amíg sima, homogén masszát nem kapunk. A sütialapra kenjük, és 160°C-on 75 percig gőzfürdővel sütjük (a sütő aljára tegyünk egy tepsit vízzel). Kész sajttorta kihűlni;
A felmelegített lekvárhoz áztatott zselatint adunk, lehűtjük és a sajttortára öntjük - hűtőbe tesszük, amíg a kocsonya megkeményedik.

Recept túróval és sűrített tejjel

A töltelék ízének javítására a banán mellett sűrített tejet is használhatunk.

Mascarponéval és túróval

És vannak, akik a túrót krémsajttal kombinálják. Mindenképpen próbáld ki te is!

Túrós sajttorta tojás és liszt nélkül

Valójában ez a recept inkább cikkünk harmadik részére utal (a sütés nélküli receptekre). De mivel a tojásokat nem zselatinnal, hanem agar agarral (a zselatin növényi helyettesítője) cserélték ki a kívánt eredmény elérése érdekében, bár nem sokáig, de a sajttortát 180 ° C-on 15 percig kell sütni. 20 perc.

Figyelem ebben az esetben / főzési lehetőség, az agar-agar nem helyettesíthető zselatinnal! A zselatint szedhetjük, de az utasítás szerint kell elkészíteni, csak a túrós masszához öntjük, megkeverjük és megkeményedésig hűtőbe tesszük.

Akit érdekel a recept, nézze meg a videót további részletekért.

Klasszikus sütés nélküli sajttorta túróval és keksszel

Így simán áttértünk a sütés nélküli sajttortákra. Az alapjuk szintén vajas sütiből készül. De a töltelék ugyanúgy „kitart” a zselatin vagy az agar-agar miatt.

Klasszikus recept

Kezdjük szerintem egy nagyon sikeres recepttel. Figyelem: a tejszín/tejföl tartalma több, mint a túró, ennek köszönhetően a kész desszert lágy és kellemes krémes ízű.

Túrós sajttorta sütés nélkül sűrített tejjel

Két receptet ajánlok sűrített tej hozzáadásával: az elsőben közönséges, a másodikban főtt.

Fehérje sajttorta (agar-agar-on főzhető)

Finom túrókrém alapú túrótorta, sűrítőként zselatinnal. Ez valami csodálatos! Ráadásul ebben a receptben az alap „nem szabványos”, hanem édesipari morzsából (streusel).

Ez a sajttorta agar-agaron főzhető. Kétszer annyi kell hozzá. Ehhez az agart először fél pohár vízben kell áztatni, fel kell forralni, amíg fel nem oldódik, hozzáadjuk a cukrot és szirupot kell készíteni egy fehérjekrémhez. Ezután minden a régi, csak a túrómasszát kell meleg fehérjekrémbe tenni, amíg az agar megszilárdul.

Általában inkább nézd meg a videót, és fuss megfőzni.

Recept fehér csokoládéval és csokis sütivel

Hmm, és a végén még egy fincsi - fehér csokoládé sajttorta. Ez egy öröm!

Áttekintettük a túrós túrótorták készítésének klasszikus receptjeit, különféle bogyós gyümölcsökkel vagy gyümölccsel variálhatók és elkészíthetők: málnás, cseresznyés, áfonyás vagy akár csokis sajttorta. Ezen kívül mályvacukorból sütés nélküli sajttorta is készíthető.

Különös figyelmet érdemelnek egyébként a mályvacukros receptek – további recepteket a linken talál.

És nekem ennyi, sok sikert a kísérletezéshez és jó étvágyat!