Alapvető receptek fantasztikus paradicsomszószos uborkák elkészítéséhez télre. Uborka paradicsomlében és vízben paradicsompürével - elképesztően finom

Az uborka évek óta az egyik vezető helyet foglalja el a télre előkészített zöldségek között. Milyen jó kinyitni hideg tél egy üveg ropogós uborkát, és élvezze a gyengédségét, kellemes ízű. Ezt a zöldséget elkészítjük különféle módokon: ecetes, sózott, konzerv más zöldségekkel, bogyós gyümölcsökkel, be különböző sóoldatokés kitölti. Minden háziasszonynak van néhány kedvenc receptje az uborka befőzésére.

Téli paradicsomszószos uborka receptje

Az uborka elkészítéséhez paradicsomszósz szüksége lesz:

• 5 kilogramm kis uborka;
• 2 kilogramm húsos paradicsom;
• 250 gramm fokhagyma;
• 250 gramm cukor;
• 250 ml finomított növényi olaj;
• 3 evőkanál durva só;
• 2 evőkanál ecet esszencia 70%-os vagy 16 evőkanál 9%-os ecet.

Először el kell készítenie a tölteléket. Vegyük a paradicsomot és hámozzuk meg. Ezt meg lehet tenni egyszerű módon: A zöldségeket felöntjük forrásban lévő vízzel, ami után a héját könnyű lesz eltávolítani.

Turmixgéppel vagy húsdarálón keresztül őröljük péppé a hámozott paradicsomot. Adjuk hozzá a paradicsomos keverékhez szükséges mennyiség cukor, só. Beleöntjük a finomított növényi olaj, keverjük. Helyezze a serpenyőt paradicsommal a tűzhelyre, forralja fel lassú tűzön, és forralja 10 percig.

A következő lépés az uborka előkészítése. Az uborkát alaposan megmossuk, és körülbelül 1 centiméter vastag szeletekre vágjuk. A fokhagymát nagyon apróra vágjuk.
Az uborkát a töltelékkel együtt egy serpenyőbe tesszük, és 20 percig forraljuk. Ezután adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és ecetet. Keverj össze mindent.

Tegye az uborkát a töltelékkel együtt tiszta, sterilizált üvegekbe. Fedjük le fedőkkel.

Ennek a tartósításnak az a szépsége, hogy paradicsomlevet is kapsz, amit felhasználhatsz szósznak, vagy csak ihatsz kedvedre. IN ezt a receptet Nincs benne ecet, sterilizálás nélkül zárható.

Egy literes üveghez szüksége lesz:

• uborka - 500 gramm;
• Paradicsomlé - 0,5 liter;
• finom só - 1 evőkanál;
• Cukor - 3 evőkanál;
• Egy kis tormalevél;
• kapor, petrezselyem;
• Opcionális: egy hüvely erős paprika;
• Fokhagyma - egy fej;
• Cseresznye és ribizli levelek - egyenként 3 darab;
• Babérlevél;
• illatos szegfűszeg – 2-3 darab;
• Fekete bors - 8-9 borsó;
• szegfűbors - 4-5 borsó,
• Citromsav - 0,5 teáskanál.

A tekercseléshez a legjobb, ha friss kis vagy közepes uborkát veszünk. Válasszunk hosszúkás és lehetőleg azonos méretű zöldségeket.

Ráöntjük az uborkára hideg vízés hagyjuk állni több órán keresztül. Ez azért szükséges, hogy a zöldségek nedvességgel telítődjenek, és ez megakadályozza a hengerelt uborka erjedési folyamatát. paradicsomlé.

Amíg az uborka ázik, alaposan mossuk ki az üvegeket. Mint fentebb említettük, nem szükséges sterilizálni őket.

A petrezselymet, a kaprot, a cseresznyét és a ribizlilevelet alaposan öblítsük le. Ha csípős borsot adunk hozzá, azt is öblítsük le. A fokhagymát apróra vágjuk.

Töltelékhez használhatunk bolti paradicsomlevet, de jobb, ha otthon készítjük el.

Tehát készítsünk házi paradicsomlevet. Levéhez a legjobb, ha húsos paradicsomfajtákat veszünk, hogy az öntéshez sűrű lé legyen.

Mossa meg a paradicsomot, vágja jól kezelhető darabokra, és passzírozza át egy húsdarálón. A levet a péppel együtt öntsük egy serpenyőbe, tegyük alacsony lángra, és hagyjuk párolni.

Ekkorra az uborkának már meg kell főznie. Vegye ki őket a vízből és öblítse le folyó víz alatt.

Osszuk három részre az összes fűszert és fűszernövényt. A csípős paprikahüvelyt három részre vágjuk.

Tegye a fűszerek, fűszernövények és fokhagyma egy részét egy tiszta üveg aljára. Ezután adjuk hozzá az uborkát, félig töltve az üveget. Az uborka lerakása előtt mindkét oldalon vágja le a „csikket”. Helyezze az uborkát függőlegesen és szorosan. Ezután adjunk hozzá egy második réteg fűszereket és gyógynövényeket. Aztán megint uborka, és megint fűszerek és gyógynövények.

Közben a főtt paradicsomléhez adjuk a sót és a cukrot, és keverjük össze.

Óvatosan öntse le a vizet az üvegből, adjon hozzá 0,5 teáskanálnyit citromsav. Citromsav helyett egy tabletta aszpirint (acetilszalicilsavat) adhat hozzá, miután porrá zúzta. Az acetilszalicilsav a citromsavhoz hasonlóan ropogós ízt ad az uborkának, és sterilizálás nélkül megőrzi.

Az uborkás üveget forró paradicsomlével megtöltjük, fedővel lezárjuk, fejjel lefelé tekerjük, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Ez a recept hasonló az előzőekhez, és némileg eltér az összetevők számától és attól, hogy paradicsompürét használnak a töltelékhez.

Vegyünk 4 kilogrammot friss uborka, öblítse le őket folyó víz alatt, mindkét oldalon vágja le a végét. Az előkészített zöldségeket sterilizált üvegekbe tesszük, és hozzáadjuk a kis szeletekre vágott fokhagymát. Ízlés szerint tehetünk bele szegfűborsot és keserűborsot. Töltsük fel forrásban lévő vízzel az uborkás üvegeket, hagyjuk állni 10 percig, és öntsük le a vizet. Ismételje meg ezt az eljárást háromszor, negyedszer töltse meg paradicsomszósszal, és tekerje fel az üvegek fedelét.

A töltelék elkészítéséhez keverjünk össze 2 liter vizet 0,5 liter paradicsompürével. Adjunk hozzá valamivel több mint fél teáskanál sót és 160 gramm cukrot. Helyezze rá a serpenyőt lassú tűz felforraljuk és további 10-15 percig pároljuk. Adjunk hozzá 120 gramm 9%-ot a paradicsomszószhoz asztali ecet, keverjük meg és már tölthetjük is az üvegeket uborkával.

Uborkasaláta hagymával paradicsomban

Főzéshez uborkasaláta paradicsomban lévő hagymával 2,5 kilogramm uborkára lesz szüksége. Jól öblítse le folyó víz alatt, és vágja vékony szeletekre.

1,5 kilogramm paradicsomot jól megmosunk, és átpasszírozzuk egy húsdarálón. Ezután szűrjük le, így megszabadulunk a paradicsom magjaitól.

2 közepes hagymát apró karikákra vágunk. 100 gramm fokhagymát őrölni.

Számos paradicsomszószos uborka receptet ismertettünk Önnel, válasszon többet magának. megfelelő opcióés élvezd ezt a csodálatos .

Az egyik népszerű készítmény az uborka paradicsomban télen. Egy fantasztikus receptet ajánlok, amely alapján elkészítheti a legjobb paradicsompüré uborkát. Valójában a főzési technológia egyszerű.

Dióhéjban az uborkát szeletekre, karikára, szeletekre vagy hordókra vágják, vagy egészben használják fel. Paradicsom alapú szósszal vagy natúr paradicsomlével töltve. Ezután a tűzhelyen megfőzzük, majd üvegekbe forgatjuk.

Uborka paradicsomszószban

Készítsünk ropogós uborkát paradicsomszószban. Ehhez a következő összetevőkre van szükségünk:

• uborka - 2 kg;
• fokhagyma - ízlés szerint;
• hagyma - ízlés szerint;
• kapor gallyak;
• töltő.

Töltelékhez:

• víz - 1 l;
• paradicsompüré - 150 g;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• só - 1 evőkanál. l.;
• ecet - 2 evőkanál. l.;
• fekete bors - egy csipet.

Főzés módja:

Először a tölteléket készítjük el. Vegyünk egy kis mennyiségű vizet, és oldjuk fel benne a paradicsompürét. Ezután adjuk hozzá a maradék vizet a keverékhez, a cukrot, az ecetet, a fekete borsot és a sót is. Mindent jól összekeverünk. Tűzre tesszük, majd még 15 percig forraljuk, ha kevés a mártás, hozzáadjuk, vagy ha túl sósnak tűnik, kevés vízzel hígítjuk.

Közben elkészítjük az uborkát: megmossuk, a tetejüket levágjuk és szeletekre vágjuk. Vegyük a legfrissebb uborkát, amely nem állott meg. Ha nagyon kicsikkel találkozik, akkor nem le kell vágni, hanem egészben kell összerakni. Ezután vágjuk fel a hagymát és a fokhagymát.

Tiszta üvegek aljára tegyünk egy szál kaprot, hagymát, fokhagymát, majd adjunk hozzá uborkát. A még forrásban lévő uborkát paradicsomszósszal öntjük. Fedjük le az üvegeket fedővel.

Tegye az uborkát paradicsomszószba egy serpenyőbe sterilizálás céljából. A serpenyő aljára célszerű valamilyen kendőt vagy gézt letenni, hogy az üvegek ne csússzanak el, és jobb, ha már forrásban lévő vízbe tesszük. Az uborkáinkat körülbelül 20 percig sterilizáljuk.

Ezt követően vegyük ki az üvegeket, fordítsuk fejjel lefelé, tekerjük törülközőbe és hagyjuk kihűlni. Utána eltesszük tárolásra.

Idén azonban, mint mindig, most is jó termés uborka és paradicsom termett a nyaralónkon. Ezért szeretnék egy másik lehetőséget ajánlani az uborka elkészítésére. Azt javaslom, hogy a paradicsompürét cserélje le gyümölcslével.

Kezdjük a főzést. Mit és hogyan kell csinálni - mindent lépésről lépésre elmagyarázok.

Uborka paradicsomlében télre

Hozzávalók:

• uborka - 5 kg;
• paradicsomlé től friss paradicsom– 3 l;
• cukor - 8 evőkanál. l.;
• só - 4 evőkanál. l.;
• ecet - 200 g;
• fokhagyma - 2 fej;
• száraz kapor - ízlés szerint;
• tormalevél vagy gyökér.

Készítmény:

Mossa meg alaposan az uborkát és a paradicsomot, és kezdje el főzni.

Vágja le az uborkák tetejét mindkét oldalon, nem lesz rájuk szükség. Ezután vágja fel az uborkát 2-3 cm-es darabokra. Ha az uborkája fiatal és kicsi, akkor nem vághatja, hanem egészben vagy karikákra vágja.

A paradicsomot tetszőleges darabokra vágjuk, és átpasszírozzuk egy húsdarálón. A fokhagymát meghámozzuk, a tormát megmossuk kaporral.

Tiszta üvegekbe helyezzük a tormalevelet, a kaprot és a fokhagymát. Hajtsa össze az uborkát a lehető legegyenletesebben.

Paradicsomlé készítése. Forraljuk fel a paradicsomot egy serpenyőben, majd főzzük körülbelül 20 percig. Ezután a legjobb leszűrni, különben a magvak csak a lében keverednek el. 3 liter gyümölcslevet kell kapnia. A levet ismét feltesszük a tűzre, hozzáadjuk a sót és a cukrot. Ezután 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá ecetet.

5 üveg uborkához körülbelül 3 liter paradicsomlé kell. És ha sikerül több uborka, azonnal készítsen többet, kb 6 liter.

A paradicsomlevet öntsük üvegekbe, és fedjük le.

A téli zöldségsalátákra nagy a kereslet vitaminhiányos időszakokban, gyakran kerül az asztalra ünnepek, jelen vannak a napi étrendben. Ma megismerkedünk az uborkából és paradicsomból készült téli saláták receptjeivel saját lé.

Ez a készítmény nem igényel sok tapasztalatot és sok erőfeszítést, és jó, mert lehetővé teszi a gazdaság legcsúnyább zöldségeinek ésszerű felhasználását: túlnőtt, éretlen, szabálytalan alakú. Természetesen minden gyümölcsnek romlás vagy rothadás jele nélkül kell lennie.

A salátakészítmények kétféleképpen készíthetők: sterilizálással és sterilizálással. Mindkét módszer ad jó eredményeket, ha az előkészítési feltételek teljesülnek üvegedényekés zöldségeket. A dobozok lezárása is megtörténik csavaros kupakok, vagy varrógép.

Sterilizált uborka-paradicsom saláta télre

A téli salátákat 0,5 és 0,75 literes kis üvegekbe zárjuk, ezek kényelmes adagok, mert... gyorsan megeszik.

Mit vegyünk:

• Uborka – 1 kg (vehet túlnőtt, csavart is);
• Paradicsom - 1 kg (jobb, ha vastag falú, sűrű, nem túlérett);
• Hagyma - 0,4 kg;
• Só és cukor - mindegyik 2 teáskanál;
• Ecet, növényi olaj - egyenként ½ csésze;
• Fűszerek – szemes fekete bors, szegfűbors, babérlevél.

Készüljünk fel üvegedények, fedők, mély tál, serpenyő, törölköző.

1. Az uborkát és a paradicsomot jól megmossuk, ha szükséges meghámozzuk, szeletekre vágjuk, a hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk.
2. Tegye az összes hozzávalót egy mély tálba, adjon hozzá sót és cukrot, ecetet, olajat és fűszereket, óvatosan keverje össze.
3. Hagyjuk zöldség keverék másfél óráig, ezalatt levet ad.
4. Helyezzen borsot és babérlevelet az üvegedények aljába, szorosan csomagolja be a zöldségkeveréket, és töltse meg az üvegeket a válláig. Zöldséglé Elosztjuk az összes bank között.
5. Helyezzen egy törülközőt vagy szalvétát egy széles serpenyő aljára, helyezze el az üvegeket, töltse fel vízzel a fogasokig, és tegye közepes lángra.
6. Amint felforr a víz, időzítjük. A 0,5 literes üvegeket 15 percig, a 0,75 litereseket 20 percig sterilizáljuk.
7. Vegye ki az üvegeket a serpenyőből, zárja le fedővel, fordítsa fejjel lefelé, és hagyja kihűlni.

Ez klasszikus változat téli saláta minimális hozzávalóval, mely változatos adalékanyagokkal variálható.

A tippgyűjteményben:

Nagyon szervesen illeszkednek majd a téli salátához készült zöldségek „társaságába”. kaliforniai paprika, kis tök, zöldség physalis, kis fej káposzta kelbimbó, sárgarépa.

A fűszerek is javítják az ízt. téli étel, szerelmeseknek csípős ízű vehet egy hüvely csípős borsot, szegfűszeg rügyeket, mustármagot, finomabb természetnek - egy kis fahéjport, szerecsendió, gyerekeknek jobb, ha ilyen salátákat készítenek fűszerek nélkül.

A legkisebb gyümölcsökből, uborka uborkából, koktélparadicsomból, élénksárga cukkini kis petefészkéből, tökből elkészítjük a téli saláta gyermekváltozatát, fényes és kicsit „játékszerű” lesz.

Saláta télre sterilizálás nélkül

A téli tartósítás teljesen lehetséges anélkül, hogy a zöldségeket vízfürdőben forralnánk. Más módszert fogunk használni - forró öntést. Ennek receptje egyszerű saláta Szívesen megosztom veletek.

Mit vegyünk:

• Uborka - 1 kg (uborka típusú);
• Paradicsom - 1 kg (sűrű péppel);
• kaliforniai paprika - 2 db. (a húsosabb, annál finomabb);
• Kis sárgarépa díszítéshez;
• Hagyma – 0,4 kg (kis hagymát kell venni);
• Fokhagyma - 5-6 gerezd;
• Só, cukor, ecet - 1 teáskanál. 0,5 literes üvegenként;
• Víz – tisztított, öntéshez (a mennyiséget kísérletileg határozzuk meg);
• Fűszerek és gyógynövények ízlés szerint.

A zöldségeket nagyon alaposan megmossuk, a hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, a paprikáról kivesszük a magokat, az uborkát hosszában félbe vagy negyedbe vágjuk, a paradicsomot szeletekre, a hagymát, a paprikát karikára vágjuk. Jobb, ha a fokhagymát zúzón átengedjük. Vágja a sárgarépát csillagokra.

1. Az aljára tiszta dobozokat fűszereket, apróra vágott fűszernövényeket teszünk, a zöldségeket rétegesen fektetjük, hogy szép legyen, nem teszünk bele sárgarépa csillagokat zöldségmassza, hanem a konzervdobozok falához, hogy láthatóak legyenek.
2. Töltse meg az üvegeket a válláig.
3. Ne felejtse el lefedni az üvegeket, és legalább 10 percig forralni kell.
4. A recept szerint hidegen töltjük forralt vizet az összes tégely salátával a tetejéig, majd az üvegekből kiöntött folyadékot egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a sót, a cukrot, az ecetet, a fűszereket, és felforraljuk a pácot.
5. A forrásban lévő pácot öntsük a zöldségekkel együtt üvegekbe, és fedjük le.
6. Az üvegeket fejjel lefelé fordítsuk, jól csomagoljuk be, és hagyjuk kihűlni.

A tippgyűjteményben:

Téli saláta töltelékként használható különböző gyümölcslevek– zöldség vagy gyümölcs: paradicsom, uborka vagy ezek keveréke, alma, szilva. A lé öntés adja a salátát eredeti íze, elég felforralni és azonnal zöldségekkel együtt üvegekbe csomagolni.

Zöldségsalátákhoz célszerű a legerősebb, legvastagabb falú paradicsomot választani, az éretlen gyümölcsök vagy akár a zöldek is tökéletesek.

Néhány kerti növények Teljesen lehetséges, hogy adjunk hozzá némi fűszert zöldség saláták: nasturtium bimbó, kerti birs termése, ribizli bogyója. Ezeket az adalékanyagokat kis mennyiségben használják.

A kulináris mesterek megosztják receptjeiket a konzervipari mesterkurzusokon, érdekes videókkal.

Az uborkából és paradicsomból saját levében és töltelékben készült téli saláták receptjei végtelenül módosíthatók, kiegészíthetők, kipróbálhatók különböző pácok, hozza létre saját lehetőségeit.

Valószínűleg senkit sem fog meglepni az uborka és a paradicsom befőzése. Azt javaslom paradicsomszószos uborka elkészítését télre, ahol a két zöldség egymás mellett lesz, de egyáltalán nem szokatlan íz. Ha egyszer kipróbálod, újra meg szeretnéd csinálni.

adok néhányat fantasztikus receptek– hagymával, fokhagymával, sterilizálás nélkül. Válassza ki és pácolja.

Hogyan készítsünk finom uborkát paradicsomban

A betakarításhoz bármilyen zöld zöldséget vehetünk, beleértve a túlnőtt vagy meggörbülteket is, hiszen Ön döntheti el, hogy a zöldséget darabokra vágja vagy egészben pácolja. Azonban jobb, ha az uborka azonos méretű és kicsi. Akkor gyönyörűek lesznek az asztalon, finomabb ízűek és egyenletesebben sóznak.

• Ne hanyagolja el az uborka beáztatását befőzés előtt. A felesleges nitrátok eltűnnek, a zöldségek rugalmasak és nedvességgel telnek.
• Ha sterilizálás nélküli receptet választ, gondosan fedje le a fedelet és az üvegeket, ezt az eljárást nem lehet elkerülni. Ellenkező esetben a munkadarab erjedhet.

Klasszikus recept uborkához paradicsomszószban

Hagyományos lehetőség téli betakarítás paradicsomban. Vedd el klasszikus szósz, édes-savanyú, adalékanyagok nélkül.

Kijárat: 9. emelet literes kannák vagy 6/750 ml.

Vesz:

• Zelentsy – 5 kg.
• Paradicsomszósz - 200 ml. Víz - 1,5 liter.
• Ecet 9% - 100 ml.
• napraforgóolaj - 50 ml.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Hagyma - 250 gr.
• Fokhagyma 8-9 gerezd.
• Só - 60 gr.
• Borsó fekete és vegyesfűszer– 5 db.
• Babérlevél, kapor.

Hogyan tekerjünk uborkát télre:

1. Vágja le a tiszta uborka végét, és áztassa 2-3 órán át.
2. Röviddel a megadott idő lejárta előtt készítse elő a többi hozzávalót a befőzéshez.
3. A hagymát megpucoljuk és karikákra osztjuk. A fokhagymagerezdeket nyomóval pépesre őröljük, vagy apróra vágjuk.
4. Tegyen kaporesernyőt és fokhagymapépet a tiszta üvegek aljára. Az uborkákat egészben vagy darabokban szorosan összeillesztjük.
5. Fedjük le a tetejét hagymakarikákkal.
6. A pácot úgy készítjük el, hogy vizet forralunk sóval és cukorral. Adjunk hozzá paradicsomot, borsot, babérlevelet. Végül belelocsoljuk az ecetet.
7. Hagyjuk erősen felforrni, és töltsük meg az üvegeket. Fedjük le fedőkkel.
8. Az üvegeket sterilizálni kell. Szerintem mindenki tudja, hogyan kell ezt csinálni. Ügyeljen arra, hogy az üvegek alá rongyot helyezzen, hogy ne ugráljanak vagy mozogjanak a serpenyőben.
9. Sterilizáljuk a 0,5 literes edényeket 10-15 percig. Számolja az időt a forrástól számítva.
10. Az üvegeket lezárjuk, megfordítjuk és kihűtjük. Tárolhatja a kamrában anélkül, hogy hidegen tartaná.

Uborka paradicsomban sterilizálás nélkül

Nem kevésbé csodálatos recept, csak sokkal könnyebb elkészíteni.

Vesz:

Az összetevők mennyisége 2 liter paradicsom páchoz van megadva.

Uborka - 5 kg.

• Paradicsompüré - 500 gr.
• Cukor - 100 gr.
• Fokhagyma fejek - 3 db.
• Asztali ecet - 100 ml.
• Só - 50 gr.
• Szegfűszeg - 6-8 rúd.
• Petrezselyem gallyak, babérlevél.

Elkészítési recept lépésről lépésre:

1. A megmosott uborkát beáztatjuk, levágott végekkel, lecsepegtetjük a folyadékot, és kissé szárítjuk.
2. Sterilizálja az üvegeket bármilyen módon (forrásban lévő víz felöntésével, sütőben és egyéb lehetőségeken).
3. Helyezze a fokhagymagerezdeket üvegekbe. Ezután helyezze be az áztatott uborkát.
4. Töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel, és tartsa ¼ órán át, hogy a zöldségeknek legyen idejük felmelegedni.
5. A kihűlt vizet egy serpenyőbe öntjük. Mérje meg a térfogatát. Ha kiderül, hogy a töltelék több mint 2 liter, számolja ki, mennyi fűszert kell hozzáadnia.
6. A lecsepegtetett folyadékot felforraljuk, hozzáadjuk a paradicsomot, a sót, az ecetet és a cukrot. Hagyjuk pár percig párolni.
7. Nyakig töltjük az üvegeket, meghúzzuk és fejjel lefelé hűtjük. Bármilyen körülmények között tárolhatja, akár a szobában is.

Uborkasaláta paradicsomban – fantasztikus recept

Ha a zöldeket apróra vágod, nagyon fog sikerülni finom saláta paradicsomszószban – fűszeres, lágy.

Szükséged lesz:

• Zöldség - 5 kg.
• Paradicsomszósz, klasszikus - fél literes üveg.
• Fokhagyma fejek - 3 db.
• Hagyma - 500 gr.
• napraforgóolaj - 150 ml.
• Ecet 9% - 100 ml.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Víz - 250 ml.
• Só - 50 gr.

Hogyan készítsünk salátát paradicsomszószban:

1. Vágja le az uborkát (nagy vagy kicsi, döntse el maga). Tedd egy serpenyőbe.
2. Öntsünk ecetet a vízbe, keverjük össze, adjunk hozzá cukrot, szószt, sót. Keverjük újra.
3. A fokhagymát és a hagymát bármilyen módon meghámozzuk és apróra vágjuk. Apríthatod finomra, de jobb, ha turmixgépben aprítod homogén tömeg. Adjuk hozzá a páchoz.
4. Öntsük a pácot a serpenyőbe a zöldekkel és tegyük a tűzhelyre.
5. Forralás után lassú tűzön főzzük. Hamarosan az uborka színe világosabbra változik.
6. Ne süssük túl, azonnal osszuk ki a salátát üvegekbe és tekerjük fel.

Videós recept uborka elkészítéséhez paradicsomszószban. Ha nem bízik a képességeiben, nézze meg és ismételje meg. Sok sikert a téli betakarításhoz.

Uborka és paradicsom - klasszikus kombináció salátához től friss zöldségek. De nagy sikerrel használható a téli felkészülés során. Nem, nem, nem konzerv uborkáról és paradicsomról beszélünk. Ma egy kicsit más receptet szeretnék bemutatni - uborka paradicsomszószban. Ez a készítmény nagyon szép - a világos, gazdag színek a hideg téli meleg nyári napokra emlékeztetik, és gazdagságával és vidámságával örvendeztetik meg. Ami a téli paradicsomszószos uborkák ízét illeti, biztos vagyok benne, hogy a legkellemesebb benyomást fogja tenni Önre.

A paradicsomszószos uborka receptjének másik előnye, hogy nagyon könnyen elkészíthető és nem tart sokáig. Talán valakinek tetszeni fog, mint én, hogy az uborkát paradicsomszószban készítik el olaj nélkül (de ecet és fűszerek természetesen jelen vannak). Általánosságban elmondható, hogy a téli paradicsomban lévő ilyen uborkáknak rengeteg előnye van. Szóval meghívlak a konyhámba, főzzünk!

Hozzávalók:

• 2 kg uborka;
• 1,5 liter víz;
• 200 g paradicsompüré;
• 1 púpozott evőkanál só;
• 1 pohár cukor (250 ml);
• 200 ml 9%-os ecet;
• Kapros esernyők;
• petrezselyem gallyak;
• fokhagyma.

Hogyan kell főzni ecetes uborkát paradicsompüré:

Friss, kemény, nem túlérett uborkát választunk. Vágja le mindkét végét, és töltse fel hideg vízzel. Tartsa így 3-4 órán keresztül. Ha az uborka nagyon kicsi, akkor egészben, de normál ill nagy uborka keresztben 2-4 részre vágjuk – így sokkal kényelmesebb lesz később enni.

Hámozzuk meg a fokhagymát. Mossa meg a petrezselymet és a kaprot. Helyezzen 2 gerezd fokhagymát az előre sterilizált üvegek aljára. zöld ágacska petrezselyem és egy kis esernyő kapor.

Készítse elő a pácot. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá paradicsompürét, sót és cukrot. Keverjük össze alaposan. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és nagy lángon forralja fel. Adjunk hozzá ecetet.

Kiterítjük az uborkákat, megrázva az üveget, hogy szorosabban elrendezzük.

Az uborkákat az üvegekbe töltjük forrásban lévő páccal a tetejéig.

Fedjük le a paradicsomszószos uborkás üvegeket paradicsompürével, fedővel, és helyezzük egy széles, szalvétával bélelt aljú serpenyőbe sterilizálás céljából. Az uborkás üvegeket megtöltjük vízzel úgy, hogy néhány centiméterrel ne érje el az üvegek nyakát, és tegyük tűzre. Erős lángon forraljuk fel, majd mérsékeljük a hőt (hogy ne legyen gyors forrás), és sterilizáljuk 15 percig.

Ezután óvatosan vegye ki az üvegeket és zárja le őket hermetikusan. Az üvegeket fordítsa fejjel lefelé, tekerje be szorosan egy takaróba, és hagyja állni egy napig, amíg teljesen kihűl.

Paradicsomszószos uborka télre üvegekben tárolható at szobahőmérsékletű, de sötét helyen és hőforrásoktól távol.