Kefir omlett liszt nélkül. Omlett recept liszt nélkül

Egy magas omlett liszt nélkül minden háziasszony álma. Légies állagának és enyhe ízének köszönhetően mindig szívesen fogyasztják gyerekek és felnőttek egyaránt. Óvodákban és iskolai étkezdékben is láttunk hasonló - magas és bolyhos - rakott süteményeket: hidegen sem telepedtek meg a tányéron. Minden háziasszony elkészítheti ugyanazokat – csak tanulja meg a pelyhes omlett titkát tapasztalt szakácsoktól.

Hagyományosan a magas omlettet a sütőben sütik - az edény minden oldalról történő egyenletes sütésének köszönhetően a porozitás és a pelyhesség érhető el. A megfelelően bolyhos omlettet azonban serpenyőben is könnyű megsütni, gyorsan megsül: ehhez fedő alatt lassú tűzön kell párolni, a kihűlés elkerülése érdekében pedig vastag oldalú edényt kell venni. Az „iskolai” rakott mellé omlett felfújt is készíthet - szintén ízletes étel, melynek magasságát a tojásfehérje alapos felverésével érik el.

6 főzési titok

Hogyan készítsünk bolyhos omlettet tejjel egy serpenyőben? Kérje meg tapasztalt szakácsok tanácsát.

Ne adjon lisztet az omletthez: a konzisztencia lágyabb és könnyebb lesz. A klasszikus étel nem tartalmaz lisztet - pelyhességét a megfelelő receptnek és főzési feltételeknek köszönhetően éri el, amelyeket alább felsorolunk.
Kövesse az 50/50 elvet. Ahhoz, hogy az étel magasabb legyen, a tej mennyiségét állítsa egyenlővé a tojáskeverék mennyiségével. Az összetevők arányának azonosnak kell lennie. De ne vigyük túlzásba: a túl sok folyadék az edényben ellenkező hatást vált ki.
Használjunk vastag fenekű serpenyőt, lehetőleg öntöttvasat. Minél masszívabbak az edények, annál jobb az edény párolása. Előnyben részesítse a magas oldalukkal rendelkező edényeket, és töltse meg legalább egyharmadát omlettkeverékkel.
Mindig fedővel főzzük, és főzés közben ne nyissa ki. Ezzel elkerülheti a hőmérséklet-változásokat, amelyek rontják az étel pompáját. A főzési folyamat irányításához használjon átlátszó anyagból készült fedőt.
Készítsen legalább 3 cm-es réteg omlett keveréket. Ez lehetővé teszi, hogy az edény 4-4,5 cm-re emelkedjen. Miért esik le az omlett? Annak érdekében, hogy az omlett le ne essen, tartsa a tűzhelyen néhány percig, amíg az edény szobahőmérsékletű lesz. De ne süssük túl, különben a hideg omlett összeesik.
Annak érdekében, hogy az omlett levegős legyen és ne essen le, ne tartalmazzon adalékanyagokat az összetételében.(hús, sajt, zöldség) több mint 50%-kal. Az összetevők többlete nehezebbé, sűrűbbé teszi az étel konzisztenciáját, és ízletes, de lapos "palacsintához" fog hasonlítani.

Klasszikus bolyhos omlett recept

Miből készül az omlett? A serpenyőben bolyhos, tejjel készült rántotta egyszerű receptje csak tojást, sót és tejet tartalmaz, a liszt, a keményítő, a szóda és az élesztő kivételével. Magas omlett elkészítéséhez elegendő fenntartani a tojás és a tej arányát (1:1), és az edényt zárt fedél alatt párolni. Hogyan készítsünk omlettet úgy, hogy ne üljön le? A szakácsok azt javasolják, hogy főzés után 5 percig tartsák a sütőben vagy letakarva, és tálalás előtt tegyék át az előmelegített tányérokra.

Szükséged lesz:

tojás - 2 darab;
só - ízlés szerint;
vaj - 1 evőkanál. l.;
tej - 4 evőkanál. l.

Készítmény

A tojásokat tejjel és csipet sóval simára keverjük.
Helyezze az omlett keveréket egy vajjal ellátott serpenyőbe.
Az edényt lefedve, közepes lángon addig pároljuk, amíg az omlett sűrűsödni kezd (kb. 3 perc), majd csökkentse a hőt alacsonyra.
Főzzük további 3-5 percig. 5 perc alatt elkészült!

Egy serpenyőben puhává varázsolhatjuk az omlettet, ha közelebb hozzuk a körülményeket a sütőben való pároláshoz: kis lángon, fedőnyitás nélkül, előmelegített edényben sütjük. Sok szakács azt tanácsolja, hogy csak egyfajta olajat használjon főzéshez, de vannak, akik elismerik, hogy a növényi olaj és a vaj 1:1 arányú keverése eredetibbé teszi az étel ízét.

A buja omlett változatlan szabálya a friss, válogatott tojás. A minőségi termék kiválasztásához mártsa a tojásokat vízbe. Az újonnan lerakott tojások mindig elsüllyednek.

Soufflé omlett

Sajttal

A buja omlettet a legegyszerűbb serpenyőben főzni, ha omlett szuflét készítünk, ahogy a képen is látható. Lényege a sárgája és a fehér külön elkészítésében rejlik, amelyet általában habbá vernek. Az étel finom textúrája a levegőztetett fehérjének köszönhető, de az omlett összetevőit nagyon óvatosan kell összekeverni, hogy ne zavarja.

Szükséged lesz:

tojás - 6 darab;
citrom - fél;
vaj - 3 evőkanál. l.;
reszelt sajt - 100 g;
só.

Készítmény

A fehérjéket kettéválasztjuk és erős habbá verjük.
A sárgájához külön-külön hozzáadjuk a sót és a citromlevet, és simára keverjük. Ezután öntsük a sajtot a keverékbe, és keverjük újra.
A fehér és a sárgás masszát óvatosan összekeverjük, és egy serpenyőbe öntjük, előmelegítjük benne a vajat.
Lassú tűzön, zárt fedéllel pároljuk 10 percig.

A serpenyőben egy buja omlett receptjéhez ízlése szerint bármilyen összetevőt hozzáadhat: húskészítményeket, zöldségeket, gombát és még édes összetevőket is. Magasságával, bolyhosságával és nyelven olvadó textúrájával mindenesetre örömet okoz. Az alábbi videóban megtudhatja, hogyan készítsünk bolyhos omlettet.

A szakácsok azt tanácsolják, hogy az omlettkeveréket közvetlenül a keverés után küldjék a serpenyőbe - különben az étel, erőfeszítéseitől függetlenül, lapos és nehéz lesz.

Édes omlett

Az édes szuflé omlett egy mindenki számára előnyös lehetőség egy gyermekreggelihez: minden bizonnyal örömmel fogyasztják. Ahhoz, hogy gyermeke ne csak ízletesen és gyorsan, hanem egészségesen is táplálkozzon, a keverési szakaszban negyed pohár zsírszegény túrót adhat a tojásokhoz.

Szükséged lesz:

tojás - 3 darab;
cukor - 1 evőkanál. l.;
vaj - 15 g;
lekvár vagy lekvár - 2 evőkanál. l.;
porcukor - egy csipetnyi.

Főzés lépésről lépésre

Válaszd el a fehérjét a sárgájától, és verd erősre.
A sárgáját kikeverjük a cukorral.
Óvatosan keverje össze mindkét masszát egy spatula segítségével.
Öntsük az omlettes keveréket a serpenyőbe, és vajjal, lefedve süssük 3-5 percig, amíg az edény alja megpirul.
Helyezze a tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe 5 percre.
Ha letelt az idő, kenjük meg a lekvárral az edény tetejét, és szórjuk meg porcukorral.

Hogy sűrűbb legyen az omlett állaga, 1 evőkanál tejfölt adhatunk a tojásos keverékhez. Az édes omlett receptjéhez nem tilos vanillint, szárított gyümölcsöket, mézet, köményt, diót, kandírozott gyümölcsöt, valamint egy csipetnyi sütőport a levegősség kedvéért hozzáadni. Klasszikus omlett-szuflé elkészíthető Kaiser-módszerrel: a mindkét oldalán pörkölt (mazsolával, fahéjjal) szaggatott edényt darabokra vágjuk, majd ropogósra sütjük.

Hogyan készítsd el a legfinomabb és legbolyhosabb omlettet anélkül, hogy leesne? Nincs egyetlen titok: annak érdekében, hogy az étel kiváló legyen, számos szabályt be kell tartania az elkészítéséhez. Tapasztalt szakácsok tudását felhasználva elkészíthet egy tojásos rakott ételt, „mint gyermekkorban” - krémes tojásízzel és finom állaggal, amely még lehűlés után sem esik le.

Kész bolyhos omlett (fotó)

Nézze meg, mi történt azokkal, akik a mi receptünk alapján készítettek pelyhes omlettet!

Emlékszel a finom és ízletes omlettre, amelyet az óvodában szolgáltak fel? Bolyhos, sült kéreggel, még a legválogatósabb gyerekeknek is ízlett. Sok anya megpróbálja megismételni ezt az ételt otthon, de az omlett nem mindig lesz olyan puha és levegős.

A házi készítésű omlett általában ízében és formájában egy finom palacsintára emlékeztet, ami egyáltalán nem hasonlít a gyermekkori bolyhos ételhez. Ahhoz, hogy örömet szerezzen magának és családjának, és buja omlettet készítsen, ismernie kell az elkészítésének egyszerű titkait.

A megfelelő hozzávalók – egy finom omlett

Ahhoz, hogy egy 4 tagú családnak le nem hulló bolyhos omlettet készítsen, szüksége lesz:

5 csirke tojás
500 ml tej
só ízlés szerint
vaj

A buja omlett fő titka: egy tojáshoz 100 ml tejet kell venni. Ezek az arányok teszik szellőssé és puhává az ételt.

Törjük fel a tojásokat egy mély tálba, és öntsük hozzá a tejet. Még egy egyszerű trükk: semmi esetre se keverjük össze a hozzávalókat, még kevésbé használjunk mixert vagy turmixgépet. Csak villával jól keverjük össze őket. Ezután sózzuk ízlés szerint. Különféle fűszereket is adhatunk hozzá. Az ideális párosítás egy ilyen könnyű ételhez a provence-i gyógynövények keveréke lenne. Ha csípősebben szeretjük, adjunk hozzá őrölt borsot.

Felhívjuk figyelmét, hogy ez a recept nem tartalmaz lisztet, amelyet általában az omletthez adnak. Ezen összetevő nélkül az omlett még lágyabb lesz

Most egy különleges formát kell készítenie az omletthez, ez az, ahol a buja étel másik egyszerű titka rejlik. Vegyünk egy kis formát magas oldalakkal.

Mellesleg, ugyanaz a forma, amelyet sütemények vagy torták sütéséhez használ, nagyon alkalmas omletthez. A vágott kerek omlett nagyon lenyűgözőnek tűnik

Buja omlett a sütőben vagy egy serpenyőben

A formát kikenjük vajjal, és beleöntjük a tojásos-tej keveréket. A főzés során az omlett megemelkedik, ami azt jelenti, hogy a keverék legfeljebb a serpenyő magasságának felét foglalja el. A formát 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Süssük az omlettet körülbelül 30 percig.

Miután betette az omlettet a sütőbe, semmi esetre se nyissa ki az ajtót, különben az omlett leesik. Az üvegajtón keresztül nézheti az omlettet. Ezután óvatosan távolítsa el a formát, és vágja az omlettet részekre. Helyezzen egy kis darab vajat minden adagra, és várja meg, amíg felolvad. Most már tálalhatja az omlettet az asztalra.

Ha nincs sütőnk, serpenyőben is megsüthetjük az omlettet. Kenjük ki a serpenyőt vajjal, öntsük bele a keveréket, fedjük le, és főzzük az omlettet körülbelül 20 percig alacsony lángon. És ebben az esetben kövesse a legegyszerűbb szabályt: amíg az omlett sül, ne emeljük fel a serpenyő fedelét.

Kívánt esetben a kész ételt megszórhatjuk reszelt sajttal vagy friss fűszernövényekkel.

omlett liszt nélkül vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, mint például: A-vitamin - 23,4%, B2-vitamin - 19,8%, kolin - 37,9%, B5-vitamin - 20%, B12-vitamin - 13%, D-vitamin - 16,5%, H-vitamin - 30,4%, vitamin PP - 14,4%, foszfor - 20,4%, jód - 11%, kobalt - 79,5%, szelén - 43,8%

Milyen előnyei vannak a liszt nélküli omlettnek?

A vitamin felelős a normál fejlődésért, a szaporodási funkciókért, a bőr és a szem egészségéért, valamint az immunitás fenntartásáért.
B2 vitamin részt vesz a redox reakciókban, elősegíti a vizuális analizátor színérzékenységének és a sötét adaptációjának növelését. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának romlásával, valamint a fény- és szürkületi látás romlásával jár együtt.
Kholin a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, és lipotróp faktorként működik.
B5 vitamin részt vesz a fehérje-, zsír-, szénhidrát-anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és a cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
B12 vitamin fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folsav és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, amelyek részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos folsavhiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához és thrombocytopeniához vezet.
D-vitamin fenntartja a kalcium és foszfor homeosztázist, végrehajtja a csontszövet mineralizációs folyamatait. A D-vitamin hiánya a csontokban a kalcium és a foszfor metabolizmusának romlásához, a csontszövet fokozott demineralizációjához vezet, ami növeli a csontritkulás kialakulásának kockázatát.
H vitamin részt vesz a zsírok, glikogén, aminosav-anyagcsere szintézisében. Ennek a vitaminnak az elégtelen fogyasztása a bőr normál állapotának megzavarásához vezethet.
PP vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normál állapotának megzavarásával jár.
Foszfor részt vesz számos élettani folyamatban, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és fogak mineralizációjához. Hiánya anorexiához, vérszegénységhez és angolkórhoz vezet.
Jód részt vesz a pajzsmirigy működésében, biztosítja a hormonok (tiroxin és trijódtironin) képződését. Szükséges az emberi test összes szövetének sejtjeinek növekedéséhez és differenciálódásához, a mitokondriális légzéshez, a nátrium és a hormonok transzmembrán transzportjának szabályozásához. Az elégtelen bevitel endémiás golyvához vezet hypothyreosissal és az anyagcsere lelassulásával, artériás hipotenzióval, a növekedés és a mentális fejlődés visszamaradásával gyermekeknél.
Kobalt része a B12-vitaminnak. Aktiválja a zsírsav-anyagcsere és a folsav-anyagcsere enzimjeit.
Szelén- az emberi szervezet antioxidáns védekező rendszerének elengedhetetlen eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-kórhoz (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformációjával), Keshan-kórhoz (endémiás szívizombántalom) és örökletes thrombastheniához vezet.

még mindig rejtőzködni

A leghasznosabb termékek teljes útmutatóját a mellékletben tekintheti meg.

A tükörtojás remek reggeli, amely néhány perc alatt elkészíthető. Ha lisztet és egyéb összetevőket adunk hozzá, omlettet kapunk. De készíthetsz omlettet liszt nélkül is, több receptet is ajánlunk.

Sajttal

Egy omlett olvasztott, ragacsos sajttal remekül kezdi a napot kicsiknek és nagyoknak. Szokásos kemény sajtot kell venni, de természetes tejből ne használjon sajtterméket (növényi olajok hozzáadásával), amely lehet ízletes, de nem annyira egészséges.

Hozzávalók:

4 csirke tojás
50 gramm kemény sajt
100 gramm tejet
kis csokor kapor
2 evőkanál növényi olaj
egy csipet sót.

Készítmény:

A tojásokat egy tálba tesszük, hozzáadjuk a tejet, és villával felverjük.
A sajtot lereszeljük (lehet durvát is), a kaprot felaprítjuk.
Előmelegített serpenyőben növényi olajjal három percig sütjük, hozzáadjuk a sajtot és további három percig sütjük.

Amint a sajt megolvadt, szórjuk meg az edényt fűszernövényekkel és tálaljuk.

Az omlettet gyakran kenyérrel készítik. A kenyérdarabok nagyon laktatóvá és sűrűvé teszik az ételt. Ez az étel nem teszi lehetővé, hogy ebédidőig éhesen ébredjen.

Hozzávalók:

4 csirke tojás
2 szelet pirítós kenyér (vagy bármilyen más ugyanabban a mennyiségben)
1 pohár tej
1 evőkanál vaj
30 gramm füstölt szegy (használhat szalonnát, kolbászt, sonkát)
1 paradicsom
egy kis zöld - kapor és petrezselyem
só, bors

Készítmény:

Keverjük össze a tojást a tejjel.
A kenyeret csíkokra vágjuk.
Hozzáadjuk a csíkokra vágott szegyet, a finomra vágott fűszernövényeket, sózzuk, borsozzuk.

A vaj felolvasztása után serpenyőben megsütjük. 4 percig sütjük az egyik, 4 percig a másik oldalán. Az omletthez tehetünk borsot, paradicsomot, kevés hagymát – ezek csak javítják az ízét. Ha azt szeretnénk, hogy a kenyér ropogós legyen, először süssük meg, és csak ezután öntsük a tojásokat a serpenyőbe.

Az óvodából ismerjük a rakott tésztát, ahol az omlettet gyakran téglalap alakú darabokban tálalták - ez egy speciális formában sült tojásos rakott. Könnyen elkészíthető, légies állaga miatt rengeteget kapunk belőle. Ez egy igazi tojásos pite, amihez tehetünk egy kis kaliforniai paprikát és hagymát az íz javítása érdekében.

Hozzávalók:

10 tojás
500 gramm tejet
3 evőkanál vaj (kettő az omletthez, egy a serpenyő kikenéséhez)
1 teáskanál só.

A sütéshez érdemesebb egy kis mély tepsit használni, de más arányú forma, vagy éppen egy mély serpenyő is bejön. A közelmúltban megjelentek a kerámia formák, valamint más, sütőben használható anyagokból is, de a klasszikus tojásos rakott vasedényben készül. A serpenyőt vagy a formát kétharmadáig meg kell töltenie, mivel a sütési folyamat során a rakott „megnőhet”.

Készítmény:

A formát vagy a serpenyőt egyenletesen ki kell kenni olajjal.
A tejet, tojást, sót egy tálban simára keverjük, de nem kell verni, a formába öntjük (legfeljebb az oldalmagasság kétharmada).
A sütőt 200 fokra kell előmelegíteni, ezen a hőmérsékleten 30 percig sütjük a tepsit.
Az omlettnek emelkednie kell, de ha kinyitjuk a sütőt, leeshet. Ezért ne nyissa ki a sütőt, amíg az omlett ki nem hűlt. Ha mindent helyesen csináltunk, aranyszínű kéreg jelenik meg az edényen.
Sütés közben ne nyissa ki a sütőt, nehogy az omlett leessen;
A kész omlettet részekre (négyzetekre és téglalapokra) vágjuk, mindegyikre egy darab vajat teszünk, és azonnal, még melegen az asztalra tálaljuk.

Néha lisztet és szódát adnak a rakotthoz, és felvernek egy tojást. Erre nincs szükség, mivel az étel íze és állaga eltérő lesz.

Az omlett elkészítésekor kövesse az alábbi tippeket és ajánlásokat:

a tej helyettesíthető tejföllel,
adhatunk hozzá egy kis szódát (egy kis csipetnyi) - ettől lesz különleges az omlett íze, de sokan szeretik a természetes omlettet, ilyen adalékok nélkül,
lisztet adunk az omletthez tojásonként fél teáskanál arányban,
a liszt hozzáadásakor egy teáskanál vizet adhatunk hozzá, hogy az omlett puhább legyen,
Jobb, ha alacsony lángon, fedővel sütjük;
hozzáadhat különféle adalékanyagokat - szószokat, paradicsomot, paprikát, borsót, ecetes kukoricát, szalonnát és egyéb felvágottakat.

Mit főzzek reggelire gyorsan és ízletesen

Ha van otthon tojás, só és tej, a legfinomabb és legegyszerűbb reggeli ételt - egy pihe-puha omlettet - verheti fel! A reggeli bőséges, könnyű és finom lesz!

15 perc

150 kcal

5/5 (2)

- Ez a legjobb vasárnapi étel, amit olyan ételek mellé forgathatsz, mint a vagy. Az elkészítési gyorsaság és a felhasznált alapanyagok igénytelensége miatt akár „lusta” ételnek is nevezhető.

Az egyszerűség előnyei

Egy omlett átlagos kalóriatartalma legfeljebb 200 kilokalória 100 grammonként, és teljes mértékben az összetételétől függ. Az összetétele pedig teljesen más lehet - ízlés szerint kolbászt vagy húsdarabokat, zöldségeket, akár gyümölcsdarabokat is adhat hozzá, hasonlóan az ananászos pizzához!

A legfontosabb dolog az, hogy emlékezzen azokra a termékekre, amelyek ennek az ételnek az alapját képezik: tejet és tojást. Akár azt is mondhatjuk, hogy az étel egészséges a hozzá használt termékek természetessége miatt. Különösen, ha a tej és a tojás házi készítésű, és az omletthez szokásos kolbász helyett diétás csirkét használnak.

Hogyan készítsünk tojásos omlettet? Az étel nagyon egyszerűen elkészíthető úgy, hogy az összes hozzávalót zúzott formában összekeverjük, és gyorsan elkészítjük a sütőben vagy egy serpenyőben - ahogy tetszik!

Az omlett légiességének titkai

Számos titkot használnak a háziasszonyok annak biztosítására, hogy egy vastag omlett szuflához hasonlítson:

A tészta szellősebbé tétele érdekében egyesek egy kés hegyével száraz élesztőt adnak a hozzávalókhoz.

Ha nincs otthon élesztő, és az omlett tejjel megfőtt, adhatunk hozzá egy csipetnyi szódát.

Ha szükség van arra, hogy az omlett kevésbé kalóriatartalmú legyen, a tejet vízzel hígíthatjuk.

Annak érdekében, hogy az omlett fokozatosan emelkedjen, és ne zsugorodik az égő kikapcsolása után, alacsony lángon kell főzni, miután fedővel letakarjuk.

És ne felejtse el jól felverni a tojást és a tejet a főzés legelején. Minél jobban teljesíti ezt a szakaszt, annál szebb lesz az étel. Annak érdekében, hogy a tojás-tej keverék jobban telítődjön légbuborékokkal, néhány háziasszony szitán dörzsöli át a tojást. A keveréket szitán át óvatosan a serpenyőbe öntjük.

Omlett receptek sütőben és serpenyőben

Az alábbiakban egy omlett elkészítésének legegyszerűbb módjait mutatjuk be, mellyel percek alatt egy finom és tápláló energizáló reggelit biztosíthatsz az egész családnak!

Omlett tejjel

Ennek az egyszerű receptnek az elkészítéséhez csak néhány összetevőre lesz szüksége:

A hozzávalókat habverés nélkül jól összedolgozzuk. Végül adjunk hozzá sót és keverjük újra.
Egy tepsit bőségesen kikenünk olajjal, beleöntjük a keveréket, és 200 Celsius fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
Ha kész, hagyjuk az edényt a sütőben kihűlni.
Tanács: A masszát serpenyőben is elkészíthetjük. Ehhez a serpenyőt elő kell melegíteni.

Omlett majonézzel

Ebben a receptben a tejet majonézzel lehet helyettesíteni:

Tojás - 4 darab
Majonéz - 100 gramm
Növényi olaj - 2 evőkanál
Apróra vágott zöldhagyma - 2 evőkanál
Só és bors ízlés szerint

A tojást és a majonézt jól fel kell verni. Öntsük a tésztát egy előmelegített serpenyőbe növényi olajjal, és főzzük legfeljebb 5 percig. A kész ételt megszórjuk hagymával.

Omlett liszttel

A liszt sütési hatást ad ehhez a recepthez.

Tojás - 6 darab
Tej - 1 pohár
Búzaliszt - 2 evőkanál
Növényi olaj - 1 evőkanál
Só ízlés szerint

A tojásokat jól felverjük.
Adjunk hozzá tejet, sót és keverjük össze.
Ezután hozzáadjuk a lisztet, és újra felverjük.
A felforrósított tepsibe öntjük és készre sütjük.
A lisztes omlett sütőben is süthető.

Tanács: A tészta állaga hasonló legyen a palacsintatésztához.

Különbség a felkészülésben

Minden omlettrecept hasonló egymáshoz. A fő különbség a főzés módja: sütőben vagy serpenyőben. Ebben a két módszerben nincs különösebb különbség. A tapasztalt háziasszonyok azonban azt állítják, hogy egy serpenyőben aranyszínű, néha még ropogós kéreg is elérhető. De a sütőben puhább tésztát kapunk. Magas omlettet akkor is kaphatunk, ha nem tejjel, hanem szénsavas vízzel készítjük.

Ráadásul az összetevőkben is vannak különbségek. Például a szokásos csirketojás helyett használhat kacsa- vagy fürjtojást, hogy új érdekes ízt kapjon.

A zöldek frissességet adnak az ételnek, és a tavaszra emlékeztetnek. A tésztához tehetünk apróra vágott zöldhagymát, vagy szórhatjuk vele a kész ételt.

Az omlett tölteléke teljesen más lehet! A tojás és a tej csak az alapja a tésztának, amelybe a pizzához hasonlóan kolbászdarabkákat, gombát vagy zöldséget is tehetünk. A spratt, a sajt és a különféle húsok is könnyen használhatók töltelékként. A fő szabály az, hogy a hozzávalókat alaposan aprítsuk fel. Külön-külön is összekeverhetők és hozzáadhatók bizonyos ízkombinációk eléréséhez.

Ne féljen kísérletezni egy olyan egyszerű recepttel, mint az omlett – minden alkalommal új, finom és gyors reggelikkel lepi meg családját!