Száraz élesztős rántások receptje. Élesztős palacsinta - kiadós és olcsó étel minden napra

Kedves Olvasóink, felhívjuk figyelmüket a legjobb recept nagyon bolyhos rántások. Főzni fogunk bolyhos palacsintát száraz élesztő és tej. A mi szerint a palacsinta receptje gyengéd és levegősnek bizonyul, de a legtöbb .

Buja palacsinta a legjobb recept

5/1 vélemény

Buja rántások száraz élesztővel

Étel típusa: Pékség

Konyha: orosz

Hozzávalók

• Liszt - 350-400 g,
• csirke tojás - 1 db.
• tej - 500 ml,
• száraz élesztő - 1 teáskanál,
• cukor - 2-3 evőkanál. l.,
• só - 0,5 teáskanál,
• növényi olaj.

Főzés

1. Először melegítse fel a tejet melegre.
2. Ezután adjunk hozzá egy evőkanál cukrot és száraz élesztőt a meleg tejhez, keverjük össze habverővel.
3. Ezután fedje le a tejet egy törülközővel, és tegye meleg helyre, szó szerint 10-15 percre.
4. Ezután, tojás Habverővel felverjük és a tejhez adjuk a sóval, a maradék cukorral és a liszttel együtt. A keveréket alaposan keverjük simára (sűrű tészta).
5. A tésztát letakarjuk egy törülközővel, és 1-1,5 órán át állni hagyjuk (a tészta a duplájára nőjön).
6. Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal, és egy kanál segítségével terítsük szét a palacsintákat.
7. A palacsintákat mindkét oldalukon készre sütjük.
8. A puha palacsintát tejföllel tálaljuk, bármilyen lekvárral lehet.

Jó étvágyat!

Kedves Olvasóink, figyelmükbe ajánljuk a nagyon buja rántások legjobb receptjét. Buja palacsintát főzünk száraz élesztővel és tejjel. Receptünk szerint a palacsinta gyengéd és levegős, és ami a legfontosabb - finom. Buja palacsinta a legjobb recept 5 1 véleményből Buja palacsinta száraz élesztővel Nyomtatás Szerző: Povarenok Étel típusa: Sütemény Konyha: Orosz Hozzávalók Liszt - 350-400 g, csirke tojás - 1 db. tej - 500 ml, száraz élesztő - 1 teáskanál, cukor - 2-3 evőkanál. l., só - 0,5 tk., növényi olaj. Elkészítés Mindenekelőtt melegítse fel a tejet. Ezután adjunk hozzá egyet a meleg tejhez...

A böjti napokon néha lakomázni szeretne finom desszert. Hiszen a böjt nem ok a sütés elutasítására. Receptek innen sovány péksütemények elég. Bármelyik szerint főzhet, a szabályok és a hagyományok megsértése nélkül. Azt javaslom, hogy buja palacsintákat főzzön a leginkább költségvetési lehetőség szerint.

A buja élesztős palacsintához száraz élesztővel a termékeket a lista szerint készítjük el.

Az átszitált liszthez öntsük az élesztőt és a fahéjat, keverjük össze.

Öntsön sót és cukrot egy edénybe, öntse meleg víz, keverjük feloldódásig.

Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, gyúrjuk a tésztát.

Elég ragacsos, viszkózus lesz, nagyon lustán lecsúszik a kanálról. Vászontörülközővel letakarva 20 percre meleg helyre tesszük.

Ezalatt a tészta kissé megemelkedik.

Óvatosan csepegtessük le a tésztát egy kanállal, takarjuk le egy törülközővel és tegyük vissza meleg helyre 40 percre.

A tészta térfogata 3-szorosára nő.Ne keverje tovább a tésztát!

Öntsön elegendő mennyiségű olajat a serpenyőbe, tegye tűzre, melegítse jól. Tegyünk egy tál olajat a tészta mellé. Egy evőkanálnyit leeresztünk egy tálba, majd az edény széléről kikanalazunk egy kis adag tésztát, és egy serpenyőbe tesszük. Lassú tűzön mindkét oldalát barnára sütjük. Adjon hozzá olajat, ha szükséges.

A serpenyőből egy törülközővel letakart tányérra terítjük a palacsintákat.

Buja élesztős palacsinta száraz élesztővel kész. A palacsintát lekvárral, lekvárral vagy mézzel tálaljuk. Vagy csak porcukorral megszórhatod őket.

Nehéz olyan embert találni, aki azt mondaná, hogy nem szereti vagy közömbös a buja, ízletes és az élesztős palacsintákkal szemben. Az anyák és nagymamák mindannyiunkat elkényeztettek velük gyerekkorukban, és ha van ilyen, akkor ne pazarolják az idejüket cikkünk elolvasásával, hiszen kifejezetten azoknak íródott, akik szeretik az élesztős palacsintát és szeretnék megtanulni elkészíteni.

A palacsintához való tésztát száraz ill friss élesztő. A friss élesztőt egységes barna színű kockák formájában árusítják, nedvességtartalma körülbelül 80%, ez biztosítja a tészta erős erjesztését, ebből származik a legtöbb finom palacsinta. A friss élesztőt hűtőszekrényben tároljuk. Főzés előtt a friss élesztőt összetörjük és felöntjük meleg víz, mégpedig melegen, hiszen a 40 fok feletti vízhőmérséklet egyszerűen elpusztítja a kelesztésért és a tészta kelesztéséért felelős élő szervezeteket.

A száraz élesztőt a friss élesztő dehidratálása során nyerik hosszútávú tárolást és nem igényel különleges körülmények. A tésztához való adagoláskor a kisebb mennyiség kétszeresét kell használni. Mielőtt száraz élesztőt adna a tésztához, elő kell készítenie, ehhez öntse az élesztőport meleg víz felületére, hagyja 10-15 percig, majd alaposan gyúrja össze a kapott masszát.

A kész élesztőt palacsintatésztához keverjük, amelynek alapja lehet tej, kefir vagy éppen víz. Az élesztős palacsinta főzése egy kicsit tovább tart a szokásosnál, mivel a tésztának fel kell jönnie, de az eredmény senkit sem hagy közömbösen. Szóval, hogyan készíthetsz finom élesztős palacsintát?

Hozzávalók:

• - 300 gr.
• - 300 gr.
• - 2 db.
• Friss - 20 gr.
• - 50 gr.
• - 50 gr.
• - csíp
• (sütéshez) - ízlés szerint
• - 50 ml.

Hígítsuk fel az élesztőt 50 ml meleg vízben, és hagyjuk érni 15 percig.

Válaszd el a tojássárgáját a fehérjétől, és hagyd különböző edényekben.

A tejet kicsit felmelegítjük. Adjunk hozzá sót, cukrot, alaposan keverjük fel, adjuk hozzá az élesztőt és a lisztet.

Külön verjük habosra, és forgassuk a masszához. Hozzáadás növényi olajés fél órát meleg helyen állni hagyjuk.

Amikor a tészta emelkedni kezd, melegítse fel erősen a serpenyőt, öntsön növényi olajat, és süssön finom, lédús és vastag palacsintákat.

Hozzávalók:

• - 400 ml.
• - 7 evőkanál. l.
• - 2 tk
• Meleg - 1/2 csésze
• - 1/3 tk
• - 1 evőkanál. l.
• - csíp

A kefirt felmelegítjük, szódát adunk hozzá, keverjük össze és hagyjuk.

A száraz élesztőt adjuk hozzá a meleg vízhez, alaposan keverjük össze, amikor elkezdenek kelni, adjuk hozzá a kefirhez.

Adjunk hozzá cukrot, sót, lisztet és alaposan verjük fel a tésztát, amíg tejfölös állagot nem kapunk.

Hagyja fél órát meleg helyen, hogy a tészta feljöjjön.

Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal, süssük meg a palacsintákat mindkét oldalon. Forrón tálaljuk lekvárral, lekvárral vagy tejföllel.

Hozzávalók:

• - 4 evőkanál.
• - 2,5 evőkanál.
• - 2 tk
• - 4 evőkanál. l.
• - csíp
• - sütéshez

Oldjuk fel a száraz élesztőt meleg vízben. Miután kelni kezdenek, gyúrjuk a tésztát.

A lisztet, a vizet, a cukrot, a sót és az élesztőt összekeverjük, alaposan összegyúrjuk, hogy ne legyenek csomók, és a tészta elérje a tejföl állagát.

Hagyja fél órát meleg helyen.

Melegítsünk fel egy serpenyőt és a növényi olajat, süssük addig a palacsintákat aranybarna.

Ki mondta, hogy palacsintát csak lisztből és tejből lehet csinálni, nagy mennyiség zöldségekből is elkészíthetjük ezt a finom ételt.

Hozzávalók:

• - 1 db PC.
• - 400 gr.
• Friss - 15 gr.
• - 2 evőkanál.
• - 2 db.
• - íz
• - sütéshez

A felmelegített tejben felfuttatjuk az élesztőt, hozzáadjuk a lisztet, alaposan összekeverjük és fél órát állni hagyjuk.

Hogyan készítsünk egy egyszerű receptet az élesztős palacsintához - Teljes leírás főzés, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.

Az élesztős palacsinta mindig finom, puha és nagyon puha lesz. Különösen szeretik őket az Urálban, Szibériában. azt tökéletes lehetőség reggeli, amelyet különféle étvágygerjesztő kiegészítőkkel tálalhatunk. A cikkben megjelentek az élesztős palacsinta legsikeresebb receptjei.

Klasszikus rántások élesztővel és tejjel

Által klasszikus recept a legegyszerűbb termékeket használják: 2 csésze szitált liszt, 1,5 csésze tej, kicsi. egy kanál száraz élesztő és ugyanennyi só, egy nagy kanál kristálycukor.

1. Az élesztőt homokkal elkeverjük meleg tejben, majd 12 percig melegen hagyjuk.
2. A kapott masszába lisztet, sót öntünk. Keverés után a tésztát még fél órát állni hagyjuk.
3. Ha jól megkelt, bármilyen felforrósított zsíron megsüthetjük a palacsintákat mindkét oldalukon. A tésztát úgy rakjuk ki készáruátmérője 8-10 cm volt.

Élesztős és tejes palacsintát natúr méhecskékkel finom tálalni.

A kefir receptje

Ha a háziasszonynak volt kéznél kefir, akkor elkészítheti finom palacsinta. Ezen a tejterméken kívül (1 liter) vegyen be: 2 csirke tojást, 3 csésze lisztet, 30 g nyers élesztő, 75 g kristálycukor, csipetnyi finom só.

1. Az élesztő meleg folyadékban feloldódik.
2. Ezután a tojásokat beleütjük a masszába, és az összes száraz hozzávalót beleöntjük. A lisztet utolsóként adjuk hozzá.
3. Az alaposan összekevert masszát fél órát melegen kelesztjük.
4. A palacsintát a szokásos módon sütjük.

Az étvágygerjesztő kefires élesztős palacsinta melegen és hidegen is finom.

A savanyú tejen

Nem szabad önteni romlott tej. Jobb, ha édes palacsinta alapjául szolgál. A tejen (230 ml) kívül el kell készítenie: 1,5 evőkanál. liszt, kicsi kanál gyors élesztő, válogatott tojás, csipet só és ugyanennyi fahéj, 4 nagy kanál kristálycukor, 2 édes alma.

1. A sót, a homokot és az élesztőt meleg folyadékba öntik. Azonnal hozzáadhatjuk az átszitált lisztet.
2. A tojást külön felverjük, majd a többi hozzávalóhoz öntjük. A tésztát 25 percig melegen hagyjuk.
3. Amikor megfelelő a massza, finomra reszelt almát és fahéjat küldünk rá.
4. Sütéskor magát a tésztát és a hozzáadott gyümölcsöket is meg kell sütni. Mindkét oldalon tetszőleges olajban csemege készül.

Egy ilyen finomsághoz, ha szükséges, hozzáadhat vaníliás cukor. Nak nek kész palacsintát tejföllel tálaljuk.

Sovány élesztős palacsinta

Ebben a receptben nincs tojás. Ezért akár bent is kényeztetheti magát egy csemegével böjt napok. Vett: 4 evőkanál. szitált liszt, 2 ek. víz, 2 nagy kanál cukor és ugyanennyi nem aromás olaj, 11 g gyors élesztő, csipet só.

1. A liszt kivételével minden ömlesztett komponenst fel kell oldani meleg vízben. Ezután olajat öntünk beléjük.
2. Csak ezután öntjük a lisztet kis adagokban.
3. A kigyúrt tészta körülbelül 45 percig melegen áll, ezalatt jelentősen megnő a mérete.
4. Csak a palacsintákat mindkét oldalon meg kell sütni egy kényelmes serpenyőben.

A kész étel nem csak ízletes, de megfizethető is.

Nincs hozzáadott tojás

Van egy másik jó recept palacsinta tojás nélkül. Tartalma: egy nagy kanál kristálycukor, egy csipet finom só, 320 ml tisztított ivóvíz, 280 g búzaliszt, kicsi egy kanál gyors élesztőt.

1. Az összes száraz hozzávalót felforrósított vízbe öntjük. A lisztet óvatos szitálás után utolsóként adjuk hozzá.
2. A massza 25 percig pihen egy természetes anyagból készült szalvéta alatt.
3. Ezután összekeverjük, és körülbelül 45 percig melegítjük.
4. A tészta 3-szoros megemelése után megkezdheti a sütési folyamatot.

Maga a csemege nem túl édes, így bőségesen leönthetjük sűrített tejjel.

Ugrásszerűen

A tárgyalt tejfölös étel nagyon finomnak bizonyul. Ezen a terméken kívül (3/4 csésze) felhasználható: 1 evőkanál. szitált fehér liszt, egy nagy kanál kristálycukor, kicsi. kanál gyors élesztő, 90 ml zsíros tej.

1. A cukrot meleg folyadékba öntjük. Az élesztő és egy marék liszt hozzáadása után a masszát 25 percig melegítjük.
2. Ezután a tejfölt és a többi átszitált lisztet hozzáadjuk a tésztához.
3. Forró olajban azonnal kisüthetjük.

Tálalás előtt a puha palacsintákat porcukorral vastagon meghintjük.

Száraz élesztővel

A palacsintákat préselt és száraz élesztővel is elkészíthetjük. Az utóbbi lehetőséget a hostessek sokkal gyakrabban használják. A recept szerint: 2 kiválasztott csirke tojás, csipet só és ugyanannyi vaníliás cukor, 2 nagy kanál kristálycukor és nem aromás olaj, fél liter zsíros tej, 9 g száraz gyorsélesztő, fél kiló liszt.

1. összeköt tejtermék, fél liszt és egyéb ömlesztett hozzávalók (a vaníliás cukor kivételével).
2. A tészta körülbelül fél óráig meleg lesz.
3. A bugyborékoló masszába csirke tojást verünk, vaníliás cukrot öntünk rá.
4. Hozzáadjuk a maradék lisztet, és beleöntjük a nem aromás olajat.
5. A tésztát 60-70 percig melegen hagyjuk. Kelesztés után nem szabad keverni.
6. A rántást mindkét oldalukon megsütjük.

Egy palacsintához egy evőkanál tésztát fogyasztunk.

Hogyan kell főzni vízen?

Egyes háziasszonyok biztosak abban, hogy a vízen a csemege túl „üresnek” és még ízetlennek is bizonyul. De ez egy téves vélemény. A kész palacsinta íze a gyerekeknek és a felnőtteknek egyaránt tetszeni fog. Ezek tartalmazzák: 2 evőkanál. lisztet és ugyanennyi finomított vizet inni, 9 g száraz élesztő, egy csipet vaníliás cukor és ugyanennyi só, egy nagy kanál kristálycukor.

1. A folyadékot elő kell melegíteni, nem forrni. A homokot és a száraz élesztőt meleg vízben feloldjuk. A masszát könnyen összekeverjük és egy ideig hagyjuk, amíg az erjedési folyamat meg nem kezdődik.
2. A lisztet nagy távolságról jól szitálják, majd sóval együtt a tésztába küldik.
3. Marad a vaníliás cukor hozzáadása és alaposan összegyúrjuk.
4. A tészta körülbelül fél óráig áll a hőforrás közelében. Nagyon fontos, hogy ne legyen huzat a szobában.

A palacsintákat élesztővel és vízzel nagyon gyorsan megsütjük. A lényeg, hogy az olajat vagy zsírt jól előmelegítsük.

Élő élesztővel

Préselt élesztővel a palacsinta is gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A lényeg az, hogy frisset vegyünk minőségi termék. Az élesztőn (25 g) kívül a háziasszonynak a következőket kell használnia: 260 ml zsíros tejet, egy csipet finom sót, 230 ml tisztított ivóvizet, egy font kiváló minőségű búzalisztet, egy nagy kanál kristálycukor, 90 ml nem aromás olaj.

1. Az összes lisztet nagy távolságból egy mély edénybe szitálják, hogy jól telítse oxigénnel. Az eljárást többször megismételheti.
2. A meleg víz felét egy külön edénybe öntjük, és pár csipet homokot adunk hozzá. A préselt élesztőt finoman belemorzsoljuk a keverékbe.
3. A harmadik edénybe tejet és növényi olajat, valamint sót, maradék homokot és vizet adunk.
4. Mindkét folyadékot a lisztbe öntjük, majd a tésztát alaposan összegyúrjuk. A természetes anyagokból készült törülköző alatt addig infúzióval töltjük, amíg a háziasszony kétszer össze nem hajtja és újra fel nem emelkedik.
5. A palacsintákat forró olajban mindkét oldalát alatta megsütjük zárt fedél. A folyamat során körülbelül kétszeresére nőnek.

A finomságot bármilyen adalékanyaggal - mézzel, lekvárral, lekvárral vagy zsíros tejföllel - szolgálják fel.

Az élesztős palacsintát tejben főzni, egy fényképes receptet sajnos nem mindenki ismer. Néhány háziasszony tudásában meglévő hiányosság pótlására úgy döntöttem, hogy külön cikket szentelek ennek a témának.

Buja és puha tészta, amit tejfölön tálalunk, okkal szeretjük nálunk. Étvágygerjesztő megjelenését egyetlen összetevővel - élő élesztővel - éri el.

Ők azok, akik hozzájárulnak a teszt mennyiségének növeléséhez és készítéséhez kész péksütemények porózus és levegős.

Nagyon gyakran frissen sajtolt élesztőt használnak a buja rántáshoz, de száraz élesztővel is ugyanolyan jól sikerül.

Hogyan főzzünk finom élesztős palacsintát lépésről lépésre? Először is helyesen kell gyúrnia a tésztát: hígítsa fel az élesztőt meleg tejben vagy vízben, adjon hozzá lisztet, egyéb összetevőket, és hagyja meleg helyen felkelni.

Az élesztő csak bizonyos feltételek mellett kezd működni, és ezeket létre kell hozni. A tésztát jobb, ha vízbe mártott kanállal szétterítjük a serpenyőben.

A rántást különféle lekvárokkal, mézzel és tejföllel tálalják. Általában azt válaszd, ami neked a legjobban tetszik.

Az édes palacsintán kívül, melyben almás ill sütőtök püré, főzhetsz egy másik ételt is, ami semleges ízű alapanyagokból készül. Például reszelt cukkini.

Ha több sót és apróra vágott fokhagymát adunk a tésztához, akkor kap komplett uzsonna. Melegen és hidegen is fogyasztható, az íze továbbra is kiváló marad.

Szeretnél egy egész tál buja friss palacsintát sütni tejjel? Ezután ne feledjen két alapvető szabályt: a tészta gyúrásához csak friss élesztőt használjon, amely nem tapad a kezéhez, és duplán átszitált lisztet.

Ha figyelmen kívül hagyja a tapasztalt szakácsok tanácsait, nem valószínű, hogy sikerül megvalósítania terveit.

1. recept: Klasszikus palacsinta

Hozzávalók: két tojás; 0,3 l tej; préselt élesztő - 20 g; egyenként 50 g növényi olajés cukor; 0,3 kg finomliszt és egy csipet só. A sütéshez növényi olajra is szükség lesz.

Családja elégedett lesz a tejfölös finomsággal, ha egy kicsit több időt tölt, és csodálatos palacsintákat főz a klasszikus élesztőrecept szerint.

Hogyan készítsünk finom palacsintákat élesztővel, száraz élesztőrecepttel, megtudhatja a lépésről lépésre:

1. Melegíts fel 50 ml vizet, el kell indítani benne az élesztőt.
2. Amíg a keverék meleg helyen áll, a cukrot, a sót és a tojássárgáját a meleg tejben összetörjük.
3. Ezután öntsük bele az élesztőt és adjuk hozzá a lisztet.
4. A tojásfehérjét habbá verjük, és egy spatulával óvatosan a masszához adjuk.
5. Végül felöntjük az olajjal, majd fél órát kelesztjük.
6. Palacsintát sütjük egy nagyon forró serpenyőben növényi olajban. Határozza meg szemmel a készenléti fokot: amint a palacsinták mindkét oldala megpirult, távolítsa el őket egy széles tányérra.

Könnyű recept #2: Almás palacsinta

A rántások az almadarabok tartalmának köszönhetően egyedi ízűek. Az étel tejföllel és bármilyen mással is tálalható édes töltelék, kiemeli az ízét, egyedivé és emlékezetessé teszi.

A tészta dagasztásához a következő termékekre van szüksége:

5 tojás; élesztő - 20 g; 2 csésze liszt és tej; 0,5 csomag olaj; 100 g kristálycukor; kevés só és 3 közepesen aromás alma.

A tésztát tésztán készítjük, amely tartalmaz élesztőt, egy pohár meleg tejés 160 g lisztet. Meleg helyen kell tartani, és meg kell várni, amíg megkel. Akkor:

1. Hozzáadjuk a maradék tejet (ezt is fel kell melegíteni), a lisztet és a sóval, cukorral reszelt tojást.
2. Hagyja a tészta térfogatát növelni, ez a folyamat körülbelül egy órát vesz igénybe.
3. Beleöntjük az olvasztott vajat, a kockára vágott almát, és a tésztát egy spatulával megkeverve süssük meg a legfinomabb palacsintákat (további részletek a videóban).

A palacsintákat mézzel vagy tejföllel tálaljuk. Szerettei értékelni fogják az étel ízét, amely páratlannak ígérkezik.

3. sz.: Friss cukkinivel

A fritterek tetszeni fognak a felnőtt családtagoknak, mert nem nevezhetők édesnek. A tavaszi és nyári különféle menükhöz ez az étel biztosan jól jön.

Hozzávalók a tészta elkészítéséhez:

2 pohár tej; 0,4 kg fehér liszt; két tojás; élesztő - 15 g; ¼ csomag vaj; só ízlés szerint; egy közepes méretű cukkini; 0,1 l növényi olaj, szagtalan.

Most megtudhatja, hogyan kell bolyhos palacsintát főzni élesztővel tejben, hogy örömet okozzon családjának. Először készítsünk tésztát, amely élesztőt, lisztet és meleg tejet tartalmaz.

Míg 30 percig alkalmas hőforrás közelében tartózkodni, a következőket kell tennie:

1. Egy tálban morzsoljuk össze a tojást, a sót és a cukrot.
2. A cukkinit közepes lyukú reszelőn lereszeljük.
3. Ha kész a tészta, adjuk hozzá a többi hozzávalót, és kezdjük el sütni a palacsintákat. Válasszon vastag falú serpenyőt, a palacsinta biztosan nem fog megégni benne.

Az ételt tejföllel tálaljuk, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

4. sz.: Burgonya palacsinta

A burgonya sok étel része, és ez a termék a palacsinta tésztájába is bekerült, amit most meg fogunk főzni.

Először is készülj fel szükséges termékek, amelyek a következőket tartalmazzák:

50 ml tej; 0,1 kg liszt; fél kilogramm hámozott burgonya; egy tojás; élesztő - 20 g Sózzuk a tésztát ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. A reszelt burgonyát szitára dobjuk, és megvárjuk, amíg a felesleges folyadék kiürül.
2. A tejet felforrósítjuk, és felfuttatjuk benne az élesztőt. Hozzáadjuk a lisztet, majd az apróra vágott burgonyát.
3. Az edényt a tésztával közelebb helyezzük a hőforráshoz, így alkotunk optimális feltételeket amelyben az élesztő meg fog erjedni.
4. Amikor a tömeg nő, tegyük bele a sóval reszelt tojást, és ismét tegyük félre kelni.
5. Süss finom palacsintákat napraforgóolaj aranybarnára és olvasztott vajjal és tejföllel tálaljuk.

5. sz.: Palacsinta tejjel

Ennek az ételnek az elkészítési módja legalább két órát igényel Öntől. De ennek nagy része a tészta és a súly emelésére fog menni, addig pedig más, ugyanilyen fontos dolgokat lehet csinálni.

A fényképpel ellátott száraz élesztős palacsinta elkészítéséhez szüksége lesz:

fél kilogramm liszt; 0,450 l tej; 2 tojás; 40 g cukor (vagy 2 evőkanál); 0,1 l növényi olaj; 0,5 teáskanál só és egy teáskanál vaníliás cukor; száraz élesztő - egy teáskanál.

A bolyhos palacsintákat száraz élesztővel a következő séma szerint készítjük:

1. Szitáljuk át a lisztet és mérjünk ki 200 grammot. Keverjük össze száraz élesztővel.
2. Adjunk hozzá egy kevés meleg tejet, vaníliát és kristálycukrot.
3. Van egy tésztád, amit meleg helyre kell tenni. Vagyis megteremteni a feltételeket a gyors hatású vagy élő préselt élesztő munkájához, és ennek következtében a felemelkedéshez.
4. Miután a tészta nő, adjunk hozzá tojást, sót és két evőkanál növényi olajat.
5. Öntsük a maradék lisztet, figyeljük a massza állagát. Lehet, hogy nem kell minden liszt, mert minden a nedvességtartalmától függ.
6. Miután tésztakeverővel vagy spatulával sima és homogén tésztát gyúrt (ebben az esetben egy kis erőfeszítést kell tennie), takarja le egy törülközővel, és hagyja kelni. Válasszon egy helyet az emeléshez saját belátása szerint, több lehetőség is lehet. Alkalmas sütő, 35-40 fokra melegítve, radiátor vagy mikrohullámú sütő. A mikróba tegyünk bármilyen vizet tartalmazó edényt, majd ne takarjuk le semmivel a tésztával ellátott tálat, úgysem fog kitörni.
7. Ha észreveszi, hogy az élesztős tészta térfogata körülbelül megkétszereződött, kezdje el palacsintát sütni. Ehhez nincs szükség speciális szerszámokra, csak egy öntöttvas serpenyőre és egy spatulára van szükség a megfordításhoz. Igen, és még egy kanál a tészta összegyűjtésére. Minden alkalommal nedvesítse meg vízben, hogy a massza ne ragadjon és jól elváljon. A sütéshez használt tűz ne legyen túl erős, különben a palacsinta nyers marad.
8. Amint a palacsinták alul megpirultak, spatulával szedjük fel és fordítsuk meg (nézze meg a videót). Fedjük le a serpenyőt fedővel, és süssük tovább a palacsintákat a keserű végéig.
9. A megpirított élesztős palacsintákat papírtörlővel bélelt tálra tesszük, hogy megszabaduljunk a felesleges zsírtól. Hidd el, a módszer nagyon hatékony.

Az élesztős bolyhos palacsintát tejföllel vagy különféle, otthon is megtalálható adalékanyagokkal tálaljuk: lekvárral, mézzel.

6. számú recept: Sovány élesztős palacsinta

Az ételhez szüksége lesz:

élesztő - egy zacskó; 0,6 kg búzaliszt; 50 g cukor; egy teáskanál só; 0,6 l tisztított víz. Növényi olaj nélkül nem lehet, sütéshez használják.

Kezdjük el főzni, és először át kell szitálni a lisztet, és fel kell melegíteni a vizet 35 fokra. Akkor:

1. Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban.
2. Fedje le a keveréket egy szalvétával, és küldje el egy kényelmes helyre, körülbelül 40 fokos hőmérsékleten.
3. 55-60 perc elteltével, amikor a tömeg térfogata megnő, kezdje el a munkát. Vízbe mártott kanállal masszírozzuk, és sütemények formájában terítsük el egy forró serpenyőben növényi olajjal.
4. Ahhoz, hogy a palacsinta nagyon puha legyen, zárt fedő alatt süssük meg, és ne keverjük össze a tésztát.

Tökéletesítsd a kész ételt, és szabadítsd meg a felesleges zsírtól. Ehhez papírszalvétával fedje le az edényt vagy tányért, amelyre a kész palacsintákat kirakja.

Könnyű recept #7: Aprított cukkini rántott

Bevásárló lista:

2 cukkini tejérettség; 2 tojás; 160 g liszt; élő élesztő - 20 g; 1/3 teáskanál só; fél csésze növényi olaj a sütéshez. Tejföllel tálaljuk.

Hogyan készítsünk buja palacsintát élesztős recepttel fotókkal, beleértve a szárazakat is, részletes leírás:

1. Mossa meg és szárítsa meg a cukkinit. Mivel fiatalok, nem szükséges meghámozni őket. Csak lereszelni kell őket és negyed órát állni hagyni.
2. A megadott idő letelte után a masszát kézzel kinyomkodjuk, hogy a leve lecsepegjen, majd hozzáadjuk a sóval és a hígított élesztővel felvert tojásokat.
3. Az átszitált liszt felöntése közben egy spatulával keverjük össze a masszát, hogy ne legyen benne csomó.
4. Most hagyjuk kelni a tésztát, negyven perc elég lesz.
5. A tömeg előzetes összekeverése nélkül kezdje el sütni a palacsintákat forró növényi olajban.
6. Az egyik oldalon 2-3 percig sütjük, a másikon kicsit kevesebbet.

A folyamatot elválaszthatatlanul követnie kell, különben tönkreteheti az ételt. A palacsintát nem kell túl sültre vinni, elég, ha mindkét oldalát megpirítjuk.

A vastag palacsintákat tejföllel az asztalra tálalják, apróra vágott kaporral díszítve (ahogy a videóban).

Újabb köteg feladása előtt kelt tészta egy serpenyőben adjunk hozzá egy kevés növényi olajat. Ne aggódjon, könnyen megszabadulhat a túlzásoktól, a lényeg az, hogy tudjon egy titkot.

Csak bélelje ki a tányért papírtörlővel, hogy felszívja a zsírt a palacsinta felületéről.

Néhány trükk

• A vöröses, és ami a legfontosabb, a buja palacsintákat jól felmelegített növényi olajban sütjük.
• Az egyikkel töltött palacsintát készíthetsz egyszerű módon. Miután a tésztaköröket a tepsire fektette, ne pazarolja az időt, és helyezze a tölteléket a közepére.
• Válasszon bármelyiket: reszelt alma, főtt apróra vágott hús. Utána fedjük be tésztával, és süssük mindkét oldalukon palacsintát, amíg teljesen meg nem sül.

Videós receptem

A kefires palacsinta számomra mindig zsíros, híg volt és nem mindig sikerült, bár sok receptet kipróbáltam.

És amióta rátaláltam erre a receptre, nem keresek többé másokat, talán néhányatoknak ez fogja átvenni az egyik kedvenc receptjét.

Szükségünk lesz:

500 gr. liszt 21 gr. friss élesztő vagy 2 tk. száraz élesztő 2 csésze meleg tej (én kb. 450 ml-t veszek) 2 közepes tojás 1 csomag vaníliás cukor 2 ek. l. cukor 1/2 tk só 2 ek. l. növényi olaj tészta sütéséhez

Steamhez:
Meleg tejben felfuttatjuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot, 1 csésze lisztet és fél órát állni hagyjuk. Ezalatt a tészta meg fog kelni.

A tojásokat habverővel enyhén felverjük. A tésztához adjuk a tojást, a maradék lisztet, előtte átszitálom, vaníliás cukrot, sót, növényi olajat. Mindent jól összekeverünk, meglehetősen viszkózus tésztát kapunk, és hagyjuk még fél órát.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és közepes lángon kisütjük a palacsintákat, hogy megsüljenek és jó legyen a belseje. Kár, hogy a fotón nem látszik, milyen jól megkelnek sütés közben.

Ennek eredményeként valami ehhez hasonlót kap bolyhos palacsintát 21 darabom van.

Imádom a ribizli lekváros palacsintát

Forrás

Jó napot, kedves olvasók és a blog vendégei. Ma a puha serpenyőben sült kis palacsintáról szeretnék beszélni nektek. Képzeld, milyen finomságról beszélünk? Hát persze, a palacsintáról!! Leggyakrabban tejben vagy kefirben készülnek, élesztő vagy élesztőmentes módszerrel.

Gabonából, burgonyából, zöldségekből és húsból is készítenek ilyen ételt. De ezt a kollekciót az élesztős süteményeknek szeretném szentelni. Valójában egy ilyen tesztnek köszönhetően a termék különösen buja és levegősnek bizonyul.

• A legjobb recept az élesztős palacsintához
• Buja élesztős palacsinta tejjel
• Lépésről lépésre az élesztő és a kefir receptje
• Gyors és ízletes főzés vízen
• A savanyú tej receptje nyers élesztővel
• Nagyböjti palacsinta tej nélkül
• Hogyan főzzünk instant élesztővel
• Julia Vysotskaya fánk receptje

Nincsenek különösebb nehézségek az étel elkészítésében, a lényeg az, hogy vegye be friss étel, szitáljuk át a lisztet, és hagyjunk a tésztának kelni. És az ilyen sütemények sütése nagyon egyszerű - használat közepes tűzés benne minden megsül.

A legjobb recept az élesztős palacsintához

Kezdjük a legelejétől finom módon főzés. A finomság édes lesz, és sütés közben a duplájára nő, ezért ezt vegyük figyelembe, amikor a tésztát kikenjük a serpenyőbe.

Mellesleg ez az étel nagyszerű lehetőség számára kiadós reggeli vagy egy délutáni uzsonna. És a gyerekeknek is nagyon tetszik.

Hozzávalók:

• Liszt - 0,5 kg;
• Tej - 0,5 l;
• Cukor - 2 evőkanál;
• Só - 1 teáskanál;
• Száraz élesztő - 6 gr.;
• Növényi olaj - 2 evőkanál. + sütéshez.

Főzési mód:

1. Vegyünk egy mély tálat, és szitáljuk bele a lisztet. Adjuk hozzá az élesztőt, a cukrot és a sót. Mindent alaposan összekeverünk.

2. Öntsön meleg tejet egy kis serpenyőbe, és adjon hozzá növényi olajat.

Hideg tej nem használható, különben a bolyhos palacsinta nem fog működni.

3. Most fokozatosan öntsük a tejet a lisztbe, folyamatosan keverjük a masszát, amíg homogén állagot nem kapunk. A tésztát 30 percig meleg helyen kelesztjük.

4. Az idő letelte után ismét keverjük össze a tésztát. Melegítsük fel a serpenyőt, öntsük fel nagyszámú olajok. Egy evőkanál segítségével tegyük a tésztát a serpenyőbe, és süssük mindkét oldalát 5 percig.

Ne kíméljük az olajat, szükséges, hogy termékünk belefulladjon, és sütéskor szép pirospozsgás színt kapjon.

5. Ezt az ételt friss tejföllel vagy édes lekvárral tálalhatjuk.

Buja élesztős palacsinta tejjel

És azóta tejút a legnépszerűbbnek és klasszikusnak számít, akkor kínálok egy másik lehetőséget a tészta dagasztására, de kissé eltérő sorrendben.

Korábban a palacsintát az otthonosság szimbólumának tekintették.

Hozzávalók:

• Liszt - 250 gr.;
• Tej - 200 ml;
• Száraz élesztő - 1 teáskanál;
• Só - egy csipetnyi;
• Cukor - 2 evőkanál;

Főzési mód:

1. Melegítse fel a tejet 35-40 fokra, és öntse egy mély edénybe. Adjunk hozzá cukrot és sót, keverjük össze. Ezután adjuk hozzá az élesztőt, hagyjuk állni 5-10 percig, hogy erjedni kezdjenek.

3. A tésztának sűrű tejfölszerűnek kell lennie.

4. A masszánkat 30-40 percig meleg helyen pihentetjük. Az edények tetejét célszerű nedves ruhával letakarni.

5. Ezután melegítse fel a serpenyőt növényi olajjal, és tegye a tésztát egy nedves evőkanál. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A kész fánkokat papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.

A legjobb, ha közepes lángon sütjük a csemegét, hogy belül süljön.

Lépésről lépésre az élesztő és a kefir receptje

A tej helyettesítésére a kefir segít. Használatával egyébként élesztő nélkül is megteheti, és csak egy kis szódát ad hozzá.

De továbbra is felajánlom a lehetőséget nyers élesztő hozzáadásával. Nagyon szeretem ezt a módszert, hiszen nem túl zsíros a finomság.

Hozzávalók:

• Liszt - 500 gr.;
• Kefir - 2 evőkanál;
• Tojás - 2 db .;
• Cukor - 1,5 evőkanál;
• Só - 0,5 teáskanál;
• Élesztő - 25 gr.;
• Növényi olaj - 3-4 evőkanál. kanalakat.

Főzési mód:

1. Az élesztőt össze kell törni és meleg kefirben hígítani.

Az élesztő fermentációs folyamata 40-45 percet vesz igénybe.

3. Az idő letelte után adjunk hozzá cukrot és sót, öntsünk növényi olajat és keverjük össze mindent.

4. Ismét hagyja békén a tésztát 15 percig.

5. Egy előkészített serpenyőben nagy mennyiség növényi olaj, süssük meg a süteményeket mindkét oldalon aranybarnára.

Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon a kanálhoz, időnként mártsa hideg vízbe.

Gyors és ízletes főzés vízen

A következő nézet pedig azoknak szól, akik diétáznak. Az ételt vízen és száraz tejen megfőzzük. Tetszeni fog az eredmény, és ha nem fogy, akkor tejföllel, lekvárral vagy lekvárral, bogyós gyümölcsökkel, mézzel, ill. folyékony csokoládé. Micsoda finomság!! Nézd meg a videót és készülj!!

Nos, hogy tetszik ez a lehetőség? Tetszett? Írja meg észrevételeit, megbeszéljük együtt.

A savanyú tej receptje nyers élesztővel

És ha elkészíti ezt az ételt, és hirtelen azt tapasztalja, hogy a tej megsavanyodott, mit tegyen? Nem baj, mert ilyenkor kiváló lehetőség van a tészta dagasztására. Még nem próbáltad? Szóval itt az ideje. Olvassa el a főzési módot, és emlékezzen az összes árnyalatra.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 0,5 evőkanál;
• Tojás - 1 db;
• Cukor - 1 evőkanál;
• Só - 1 csipet;
• Élesztő - 25 gr.;
• Savanyú tej - 200 ml.

Főzési mód:

1. Tetszőleges mély tálba törj fel egy tojást, adj hozzá cukrot és sót, majd habverővel verd fel az egészet.

2. Egy másik tálban összekeverjük a savanyú tejet és az előőrölt élesztőt. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, mozgassunk mindent. Keverjük össze a két konzisztenciát, keverjük újra, és hagyjuk meleg helyen egy órán át.

3. Osszuk fel a serpenyőt, öntsünk növényi olajat. Egy kanál segítségével húzza ki az ovális alakú nyersdarabokat. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

4. Így néz ki a kész csemege. Bármilyen édes szósszal vagy tejföllel tálaljuk. Jó étvágyat!!

Sovány palacsinta tej nélkül

Ez a tojás és tejtermék nélküli recept nagyon alkalmas azoknak, akik diétáznak ill remek poszt, valamint lehetőség azok számára, akik allergiásak bizonyos élelmiszerekre.

Hozzávalók:

• Száraz élesztő - 11 gr.;
• Liszt - 4 evőkanál;
• Meleg víz - 2,5 evőkanál;
• Cukor - 5 evőkanál;
• Só - 1 teáskanál;
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési mód:

1. Az élesztőt meleg vízben feloldjuk, hozzáadjuk a cukrot és a sót. Ezután adjunk hozzá lisztet, és keverjük össze jól az egészet. Hagyja a tésztát magára meleg helyen egy órán keresztül.

2. Amikor a tészta a duplájára nő, kezdjük el sütni. Ehhez osszuk fel a serpenyőt, öntsünk rá növényi olajat és süssük a fánkokat mindkét oldalon 5 percig közepes lángon.

3. Tálaljuk mézzel és forró teával.

Hogyan főzzünk instant élesztővel

Julia Vysotskaya fánk receptje

És ahogy már megértetted, finom tortillák sütni belőle standard készlet termékek, amelyek bármelyik hostessnél megtalálhatók otthon. Elkészítésük pedig gyors és egyszerű.

Tehát megszilárdítjuk az összes tudást, és ismét menjünk végig a főzési módszeren. Arra is szeretnélek figyelmeztetni, hogy a csemege sütésekor elképesztő illat lesz a házban, ezért készülj fel arra, hogy mit szeretnél enni. bolyhos palacsinta gőzölgő.

Hozzávalók:

• Tej - 500 ml;
• Liszt - 500 gr.;
• Száraz élesztő - 2 evőkanál;
• Cukor - 2 evőkanál;
• Só - egy csipetnyi;
• Tojás - 2 db .;
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési mód:

1. Először tésztát kell készíteni: a tejet felforrósítjuk, és hozzáadjuk az élesztőt és a cukrot, keverjük össze. Várjon 5-10 percet, amíg az élesztő felfut.

2. Ezután szitáljuk át a lisztet, és adjunk hozzá egy pohárral az élesztős masszához. Jól összekeverjük, és egy órát meleg helyen pihentetjük.

3. A tojást felverjük és sózzuk. Ezt a keveréket és a többi lisztet adjuk hozzá a felkelt tésztához. Ismét jól keverjük össze.

4. A serpenyőt felforrósítjuk, beleöntjük az olajat, és egy evőkanállal szétterítjük a fánkokat. Papírtörlőn levéve mindkét oldalát pirulásig sütjük. Kívánság szerint megszórjuk porcukorral a tetejét.

Íme egy nagyon étvágygerjesztő, ízletes és légies élesztős palacsinta válogatás, amit kaptam. Nektek mi a kedvenc tésztareceptetek? Inkább írj véleményeket, nagyon érdekes olvasni. És elköszönök tőled, találkozunk a következő cikkben!

• tej vagy víz - 2 pohár;
• búzaliszt - 2,5-3 pohár;
• csirke tojás - 2 db;
• cukor - 3-4 evőkanál. l.;
• só - 0,25 teáskanál;
• száraz élesztő - 1 teáskanál, nedves - 25 g;
• növényi finomított olaj- 100 g.

Élesztős palacsintát főzni:

1. Öntsön meleg vizet vagy tejet egy mély tálba. Adjunk hozzá cukrot és sót, öntsünk bele néhány evőkanál növényi olajat. Az egészet összekeverjük, hozzáadjuk a száraz élesztőt, ne keverjük és hagyjuk 5 percig duzzadni.
2. Öntsük a liszt felét, alaposan keverjük össze. Tedd meleg helyre, és hagyd kelni 15 percig.
3. Amint a tészta erjedni kezd, beleütjük a tojásokat, és hozzáadjuk a maradék lisztet. Ha nincs tojás, nem baj, lehet főzni anélkül is. A tésztát jól összekeverjük. Fedjük le a tálat tiszta, száraz törülközővel, és tegyük meleg, huzatmentes helyre egy órára. Mivel a tészta térfogata megduplázódik, a tálnak nagynak kell lennie. Amint buborékok jelennek meg a tésztán, és térfogata megduplázódott, már nem lehet keverni.
4. Egy evőkanál vizet nedvesítsünk meg, gyűjtsük össze vele a tésztát, és tegyük bele jól felmelegített növényi olajba. Az élesztős palacsintákat közepes lángon megsütjük. Bolyhos élesztős palacsinta Nagyon gyorsan megsülnek, ezért vigyázz, nehogy megégjen.