Uborka chilis ketchuppal. Ropogós uborka chilis ketchuppal télire üvegekben - a legjobb receptek

Irina Kamshilina

Valakinek főzni sokkal kellemesebb, mint magadnak főzni))

Tartalom

Milyen kombinációkat találnak ki a háziasszonyok és a kulináris szakemberek, hogy meglepjék a kóstolókat? A chili szószos uborka télire biztosan nem a legtöbbek által ismert és nagyanyáink szakácskönyveiben szereplő recept, de nem lehet nem odafigyelni rá. Mi a fénypontja az ilyen természetvédelemnek?

Hogyan főzzünk uborkát chilis ketchupban télre

Az általános munkaséma egyszerű, megegyezik bármely otthoni befőzési technikával, és az egyetlen változó árnyalat itt az edény sterilizálása, amit nem mindenki csinál meg. Lépésről lépésre elv:

Készítse elő az üvegeket: alaposan mossa ki szódaoldattal, szárítsa meg, és vizsgálja meg, hogy nem sérült-e.
Szárítás után sterilizáljuk, lehűtjük (de ne hűtsük!).
A zöldségek elkészítése: az uborkát méret szerint válogatjuk (jobb, ha nem keverjük össze a nagyokat és a kicsiket egy üvegben), szükség esetén vágjuk. Öblítse le a zöldeket.
Egy serpenyőben készítsük el a pácot (a recepttől függ, hogy hogyan működik), öntsük egy üvegbe uborkával.
Sterilizálja a munkadarabot, azonnal zárja le, és fordítsa fejjel lefelé.
Javasoljuk, hogy az üvegeket takaró vagy vastag kabát alatt hűtse le: ez megóvja őket a felrobbanástól.

Felhívjuk figyelmét, hogy:

Ha az uborkát chili szószban, sterilizálás nélkül tervezi főzni, feltétlenül készítsen erős pácot, különben a tartósítás nem marad el télig. A hozzávalók között legyen jelen az ecet vagy annak esszenciája, fűszerként egy darab tormát.
A só és a bors, a fokhagyma, a fűszernövények nélkülözhetetlen alapanyagok a zöldségek téli tartósításánál.

Milyen szósz kell a befőzéshez?

A megfelelő uborka pác ehhez a recepthez a fűszeres ketchup lehet, amely könnyen megtalálható a boltban, és az ára is kedvező. Adjuk hozzá kedvenc fűszereinket, hígítsuk fel forró vízzel, és főzzük. Ha valami érdekesebb ízűre van szüksége, vásároljon kész mártást - szinte minden márkának van jó lehetősége a befőzésre. Néhány tipp a szakemberektől:

Minél kevesebb mesterséges extra összetevő, annál jobb. A jó minőségű tartósításhoz elegendő az egyszerű fűszerek: szegfűszeg, bors.
Ha nincs klasszikus chilis ketchupunk, bármilyen paradicsomszószt vásárolhatunk, bár helyesebb lenne paradicsompürét venni, amelyhez fűszernövényeket és fűszereket adnak.

Chilis ketchupos uborka receptje

Az otthoni konzerválás kulcsfontosságú szabályai és az összetevők kiválasztásának elve a chilis ketchupos uborka téli készítéséhez megegyezik a zöldséghengerlés klasszikus receptjével. Bármilyen terméket vehetsz, amit szeretsz, vagy csak az említett csípős szószt öntsd egy üvegbe. Ha azonban ez az étel újdonság számodra, és félsz a hibát elkövetni, próbáld ki az alábbi 4 recept bármelyikét. A hozzávalók mennyiségét mindegyikben literes üvegre számoljuk – így nyugodtan megkóstolhatja a készítményt, és eldöntheti, hogy kell-e még készítenie.

Fűszeres uborka chili szószban télre

A klasszikus recept a pikáns ízek ínyencei kedvencévé teszi az ételt: a csípős ketchup mellett ecetet is tartalmaz. A só mennyisége csökken a szószban lévő fűszerek miatt, de ha tiszta paradicsompürét vettél, akkor további összetevőket kell hozzáadnod, különben nem lesz csípős az előétel. Mielőtt elkezdené a termékekkel való munkát, ne felejtse el előkészíteni az üvegeket.

Fő összetevők:

víz - 0,9 l;
uborka - 1,1 kg;
kapor esernyőkkel - 2 db;
ribizli levél – 3-4 db;
ecet 6% - egy pohár perem nélkül;
chili szósz - 140 g;
kristálycukor - 5 evőkanál. l.;
só - 60 g.

Uborka előkészítése télre:

A vízben feloldott cukrot felforraljuk. Hűvös.
Vágja le a megmosott uborka végét. Ha a gyümölcsök túl nagyok, vágja vastag szeletekre (literes tartályokra vonatkozik).
A ribizlileveleket megmossuk, kibéleljük velük az üveg alját, és elosztjuk rajta a kaporesernyőket.
Szorosan rátesszük az uborkákat, ráöntjük a cukorszirupot, amibe chiliszószt kevertünk. Adjunk hozzá sót, adjunk hozzá ecetet.
Helyezze az üveget egy medencébe vagy serpenyőbe, adjon hozzá vizet. Várja meg, amíg felforr, vegye ki és tegye le a fedőt.

Ez a nagyon fűszeres, fényes és érdekes előétel (vagy húsételekhez való kiegészítés) szokatlan összetevői között:

uborka - 1,3 kg;
mustármag - 5 db;
szegfűbors - 3-4 db;
ecet - 120 ml;
cukor - 4 evőkanál. l.;
száraz tárkony - 1 teáskanál;
tölgyfalevél - 3-4 db;
chilis ketchup - 2 evőkanál. l.;
babérlevél.

Készítmény:

Egy kimosott literes üveget töltsünk meg uborkafélekkel, fűszerekkel és gyógynövényekkel.
Forraljuk fel az ecetet a cukorral, és öntsük egy üvegbe.
A tartály lezárása nélkül tegye hideg sütőbe. 150 fokra melegítjük, fél órát pácoljuk.
Vegyük ki a sütőből, zárjuk le és hagyjuk kihűlni.

Uborka ketchuppal sterilizálás nélkül

Ami az eltarthatóságot illeti, az előétel nem veszít a klasszikus tartósításból, de az elkészítése kicsit több időt vesz igénybe, mivel 2 szakaszból áll: először be kell áztatni az uborkát, majd óvatosan dolgozni a sóoldattal. Ha nem akarunk ecetet használni, vehetünk citromsavat, de még forrás közben felengedjük a folyadékban. Egyes háziasszonyok növényi olajat öntenek a tetejére, hogy biztosítsák a termék télig megőrzését.

Hozzávalók:

kis pattanásos felületű uborka - 5 db;
chilis ketchup - egy pohár;
torma gyökér – 1/2 db;
ecet 9% - kanál;
só cukorral - 4 evőkanál. l.;
egy teljes szál kapor;
fej fokhagyma.

A chilis ketchupos uborkát sterilizálás nélkül a következőképpen készítjük el:

Öntse le a megmosott uborkát hideg vízzel, 4 órán keresztül többször cserélje ki.
Töltsük meg az üveget gyógynövényekkel (torma, fokhagyma, kapor), váltakozva uborkával. Felöntjük forrásban lévő vízzel, és rátesszük a fedőt (ne tegyük rá).
Fél óra múlva a folyadékot lecsepegtetjük, sóval és mártással felforraljuk, majd ismét beleöntjük az uborkát.
Ízesítsük sóval, adjunk hozzá ecetet, és azonnal zárjuk le.

Téli uborkasaláta chilis ketchuppal

Fél óra alatt elkészíthető és percek alatt elfogyasztható zöldséges snack egyszerű változata. Az ilyen chilis ketchupos uborkát télire feltétlenül írd le a szakácskönyvedbe, és tedd a pincében vagy a kamrában egy polcra. Élesen ropognak a fogakon, és a forró nyárra emlékeztetik. A befőtt összetétele lehetővé teszi, hogy bármilyen ételhez köretként használható:

kis erős uborka - 4 db;
padlizsán - 1 db;
sárgarépa - 2 db;
chili ketchup - 70 ml;
téli fokhagyma – fej;
citromsav - szint kanál;
torma - ízlés szerint;
kapor - egy csomó;
só - 50 g.

Készítmény:

A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és tetszés szerint feldaraboljuk.
Tedd egy üvegbe, zölddel megszórva.
Az uborkára öntsünk forrásban lévő vizet, benne feloldott citromsavval. A víz mennyisége nincs feltüntetve, mivel az a zöldségek sűrűségétől függően változik.
Adjunk hozzá fűszereket, és forraljuk fel vízfürdőben.
Zárja be, hűvös.

A téli fűszeres uborka egy hihetetlenül ízletes készítmény, amely néha gyorsan elfogy. Ha szeretné, a chilis ketchup helyett egyszerű szószt is használhat. Ma lépésről lépésre fotó- és videórecepteket kínálunk uborkához sterilizálás nélkül ketchuppal és a Torchin chili ketchupjával.

Szereted a pácolt uborkát, de unod már a hétköznapi recepteket? Akkor az én receptem minden bizonnyal kellemes ízzel fog örvendezni. Ezek az uborkák nagyon ropogósak, ízletesek és enyhén fűszeresek!

Hozzávalók 1,5 kg uborkához:

„Chili” ketchup – 3-4 evőkanál;
cukor - ½ csésze;
só - 1 evőkanál;
ecet 9% - ½ csésze;
víz - 700-800 ml.

Fűszerek:

szemes fekete bors - 10 darab;
babérlevél - 4 darab;
torma levelek - 1 darab;
torma gyökér - 1 darab;
kapor (esernyők) - 3 darab;
cseresznye levelek - 3-4 darab;
ribizli levelek - 4-5 darab;
fokhagyma - 1 fej.

Főzési mód

Az uborka ketchupban való pácolásához készítsen elő minden szükséges hozzávalót: mossa meg az uborkát és az összes levelet, hámozza meg a torma gyökerét és a fokhagyma fejét. Mérőpohárral mérje meg a sót, a borsot és az ecetet. A bádogfedelű üvegeket előre sterilizáljuk.

Töltsük meg az edényt megmosott uborkával, tömörítsük őket elég szorosan. A tetejére teszünk még néhány levelet, fokhagymát, borsot és tormát.

Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá vizet, cukrot, sót és ketchupot. Keverék. Feltesszük a tűzhelyre. Közepes lángon főzzük forrásig. Ezután adjunk hozzá ecetet, és forraljuk további 5 percig.

Ezután öntse a forró pácot a megtöltött uborkás üvegekbe, hagyjon 1 cm-t a tartály szélétől.

Ez idő elteltével kivesszük a dobozokat, és egy speciális csavaró kulccsal feltekerjük. A tetejét fordítsa fejjel lefelé, és csavarja be meleg takaróba, amíg teljesen ki nem hűl.

A ketchupban pácolt uborka készen áll!

Ez a készítmény minden háziasszonynak jól jön, főleg ha vendégei vannak!

Uborka chilis ketchuppal télre - literes üvegekbe, videó recept

A chilis ketchupos uborka nemrég jelent meg, de már a legtöbb család szereti. Nem csoda, mert a készítmény egyedi íze örökre emlékezetes marad. A főzéshez egyébként egy másik márkájú Chili ketchup is használható.

Uborka ketchuppal télre - recept fotókkal lépésről lépésre sterilizálás nélkül

Hozzávalók 1 kg uborkához:

forralt víz - 1 liter;
ketchup - 4 evőkanál;
asztali ecet 9% - 2 evőkanál;
cukor - 2 evőkanál;
só - 3 teáskanál.

Fűszerek:

fokhagyma - 4 gerezd;
torma levelek - 2 darab (kicsi);
ribizli levelek - 4 darab;
kapor esernyők - 4 darab;
szegfűborsó - 4 db.

Főzési recept

Mielőtt elkezdené az uborka befőzését, áztassa be az uborkát néhány órára vízbe. Jól telítődnek vízzel, rugalmasabbak lesznek, és nem gyűrődnek meg, ha már az üvegben vannak.

Tanács! Ha nincs annyi időd várni, egyszerűen öblítsd le a zöldségeket és az összes zöldséget, amelyre szükséged lesz a varráshoz.

Ugyanakkor alaposan mossa ki a szódabikarbónát, és mindegyiket sterilizálja öt percig. A fedőket is kicsit felforraljuk.

Ha kicsit kihűltek az üvegek, tegyünk az aljára tormalevelet, kaporesernyőket, ribizlileveleket, hámozott fokhagymát és szegfűborsot. Ha szükséges, adjunk hozzá még néhány szál petrezselymet.

A megmosott uborkát szorosan üvegekbe tesszük.

És öntsünk forrásban lévő vizet 10-15 percig. Ez idő alatt nem csak az üvegeket, hanem magukat az uborkákat is sterilizálják egy kicsit. Fedjük le a tetejét fedéllel.

Ezután öntse vissza a vizet a dobozokból a serpenyőbe, adjon hozzá ketchupot, konyhasót és kristálycukrot. Bármilyen ketchupot használhatsz. Aki szereti a csípős ételeket, vegyen magának chilis ketchupot, amely fűszerezi az uborkáját vagy főzheti. Tedd a tűzhelyre, hagyd felforrni, kicsit csökkentsd a hőt, és párold még egy percig. Ezután öntsük fel ecettel, keverjük össze és kapcsoljuk le a tűzhelyet.

És azonnal töltse meg az uborkát páclével majdnem a nyakig. Az üvegeket ónos vagy csavaros kupakkal lezárjuk. Fejjel lefelé fordítjuk, és betakarjuk egy takaróba vagy valami melegbe. Hagyja így, amíg teljesen ki nem hűl, ami általában körülbelül egy napig tart.

Az uborkát ketchuppal a többi csavarral együtt a pincében vagy a lakás kamrájában tároljuk. A munkadarab készen áll. Várjon a télig, és élvezze ezt a ropogós és ízes uborkát.

Jó étvágyat!

Ma szokatlan recepteket mutatok be a ropogós uborka téli tárolására - chilis ketchupban. Rég elmúltak a nyár napjai, amikor a zöldségeket egyszerűen bepácoltuk vízzel és minimális fűszerkészlettel. A kulináris tudomány halad előre, és a háziasszonyok aktívan részt vesznek a masszív téli előkészületekben. Egyetértek, az egyszerű, hagyományos befőzés meglehetősen unalmas. A háztartások igénylik a savanyúságot. Ezért minden új termék gyorsan népszerűvé válik.

Tartson meg néhány érdekes, szokatlan ízű pácolási receptet. De először néhány szót arról, hogyan kell helyesen megközelíteni a folyamatot.

Néhány titok a chilis ketchupos uborka elkészítéséhez

Finom a zakatka chiliszósszal, literes üvegekbe ajánlom elkészíteni. Nagyon kényelmes - kinyitotta és evett.
A legfinomabb készítmény megőrzése érdekében válasszon kis példányokat.
Nem lesz nagy bűn, ha nagy, túlnőtt uborkát használsz. Ebben az esetben darabokra, szeletekre vágjuk őket, hogy több is beleférjen az üvegbe.
Ne hagyja figyelmen kívül az áztatást. Eltart néhány óráig, de a végén a zöldek erősek és ropogósak lesznek.
A „Chili” márkanév alatti bármilyen fűszeres ketchup alkalmas pácolásra. A legnépszerűbbek a „Torchin” és a „Maheev”, amelyek megfelelnek a valódi ketchup elkészítésére vonatkozó szabványoknak. Jó szószok helyi termelőktől. Általában jobb sűrűségűek és gazdag ízűek.

Ecetes uborka chilis ketchuppal - recept sterilizálással

A pácolás az uborka hagyományos elkészítése literes és háromliteres üvegekbe. Receptet ajánlok az összetevők tökéletesen kiválasztott kombinációjával. Szerintem az uborka a legfinomabb. Javaslom ezzel a tartósítási módszerrel kezdeni.

A 4 literes tartályokhoz szüksége lesz:

Uborka.
Víz - másfél liter.
Ketchup - 300 ml.
Ecetsav 9% – üveg.
Cukor - egy pohár.
Só - 2 nagy kanál.

Minden edénybe helyezzük:

Gerezd fokhagyma - pár darab.
Esernyő kaporból.
Paprika - 5 db.
Tormalevél.

Befőzési recept

Vágja le a zöldek végeit, és töltse fel hideg vízzel. Hagyja ázni pár órát, ennek köszönhetően pácolt ropogós lesz.

Mossa meg és szárítsa meg az üvegeket. Az aljára helyezzük a receptben feltüntetett hozzávalókat.

Szorosan a tetejéig megtöltjük uborkával. Ha marad hely, adjunk hozzá néhány apróra vágott zöldséget.

Főzzük meg a pácot úgy, hogy vizet öntünk egy serpenyőbe, hozzáadjuk a fűszereket - sót, chilit, kristálycukrot. Megvárjuk, míg felforr, 3 percig főzzük, felöntjük az ecettel, újra felforraljuk, majd a pácot az üvegekbe töltjük.

Öntsön forró vizet egy nagy serpenyőbe, és tegyen egy törülközőt az aljára. Helyezze az üvegeket sterilizálni. Ne felejtse el fedővel letakarni. Egy literes tartályhoz 10-15 perc elegendő.

Feltekerjük, megfordítjuk, kihűtjük. Ellenőrizze a tömítés szivárgását. Ha szükséges, tekerje újra. Ezt a tartósítást lakáskörülmények között is szabad tárolni.

Figyelem! Ha azonnal szeretné élvezni a finom chili elkészítést, hagyjon egy üveget sterilizálás nélkül. Öntsük rá a pácot, és tegyük a hűtőszekrény polcára. 2 nap múlva lehet mintát venni.

Uborka chilis ketchupban sterilizálás nélkül literes üvegekbe

A téli sózás második lehetősége sterilizálás nélkül történik. A hozzávalók választéka némileg eltérő, és a végén csípős, ropogós uborkát kapunk, csodálatos ízzel.

Vegyünk minden üveghez:

Uborka.
Ribizli levelek.
Kapor - gally.
Fokhagyma - 2 gerezd.

4 üveges páchoz:

Granulált cukor - 100 gr. (4 kanál).
Víz - 1,5 liter.
Chili - 8 nagy kanál.
Ecetsav - 75 ml.
Só - 5 evőkanál.

Felkészülés a télre:

Ügyeljen arra, hogy a zöldségeket pár órára beáztassa, a csikkek levágásával.
Tegye üvegekbe a fokhagymát, a kapor ágakat és a ribizli leveleket. Ha babérlevelet és borsot szeretne hozzáadni, ne tagadja meg magát.
Töltsük meg az üvegeket zöldekkel. Vágja a nagyokat darabokra, hogy sűrűbben töltse meg a tartályokat.
Öntsünk rá forrásban lévő vizet. Hagyjon időt a tartalom felmelegedésére.
10-15 perc elteltével öntse vissza a vizet a serpenyőbe.
Adjunk hozzá cukrot, ketchupot, sót, ecetet. Felforraljuk, a forrásban lévő pácot visszatesszük az üvegekbe.
Vasfedél alá tekerjük, megfordítjuk, fejjel lefelé hagyjuk kihűlni.

Fűszeres ropogós uborka ketchuppal: videó recept

Videórecept részletes történettel a ketchuppal hengerelt ízletes fűszeres uborka télire való elkészítéséről. Ismételje meg a lépéseket, minden rendben lesz. Kellemes készülődést!

Uborka chilis ketchuppal télreévről évre egyre több rajongót szereznek a befőzésre és a télre készülő háziasszonyok körében. Ez azonban nem lehet meglepő, mert az évek során sokan megunták a pácolt uborkát, és a ketchupos konzerv uborka végül is újdonság.

De nem csak ezért, a chilis ketchupos uborka télire sikeres. Ebben a folyamatban az ízük is jelentős szerepet játszik. A ketchupot tartalmazó pácban konzervált uborka fűszeres, ropogós, lédús és édes-savanyú ízű.

Uborka ketchuppal télre, receptek amelyek elárasztották az internetet, főként chilis ketchuppal és sterilizálás nélkül készülnek. Az ilyen receptek mellett vannak receptek szeletekre vágott pácolt uborkához, sterilizálással, sárgarépával és hagymával.

Én személy szerint nagyon szeretem az uborkát chilis ketchuppal télre sterilizálás nélkül tartósítani. Sterilizálás nélkül az uborka ropogós és nem túlfőtt lesz, a csípős paprika pedig fűszeressé teszi.

Ma két bevált receptet szeretnék nektek ajánlani Torchin chilis ketchuppal télire. Az első recept az egész uborkát ketchupban tárolja. A második recept az apróra vágott uborkán kívül sárgarépát és hagymát is tartalmaz majd.

Hozzávalók két literes üvegekhez:

uborka - 2 kg,
Kapros esernyő vagy kapormag - 2 db,
Fokhagyma - 1 fej.

Páchoz liter vízre:

víz - 1 liter,
Chilis ketchup „Torchin” – 1 csomag (250 ml),
Só - 1 evőkanál. kanál,
Cukor - 2 evőkanál. kanalak,
Ecet - 3 evőkanál. kanalakat

Uborka chilis ketchuppal télre – recept

A chilis ketchupos uborka téli előkészítése az üvegek előkészítésével kezdődik. A befőttes üvegek literesek vagy nagyobbak lehetnek. Sterilizálja az üvegeket forrásban lévő vízben, gőz fölött, sütőben vagy mikrohullámú sütőben. A tartósítani kívánt uborkát alaposan mossa le vízzel. Vágja le a farkukat (feneket) és a szár közelében lévő végét.

Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket. Szorosan becsomagolva töltsük meg az üvegeket uborkával.

Helyezzük a fokhagymagerezdeket üvegekbe uborkával.

Téli ketchupos uborka savanyításánál célszerű friss esernyőt használni, de ha nincs, akkor a kapormag (természetesen csak friss és aromás), vagy egy pár szál zöld kapor is megfelelő. . Tehát mi is teszünk kaprot üvegekbe uborkával.

Készítse elő a pácot. Egy serpenyőben vizet forralunk. Adjuk hozzá a szükséges mennyiségű sót, cukrot és ecetet.

Adjunk hozzá chilis ketchupot a páchoz.

Keverjük össze a pácot chilis ketchuppal. Forraljuk még 5 percig. Ez idő alatt a sónak és a cukornak teljesen fel kell oldódnia. Ez a ketchup pác egyébként nem csak uborka savanyításához használható, hanem cukkinihez és kaliforniai paprikához is.

Amíg a pác fő, a fém fedeleket forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Forró pácot chilis ketchuppal öntsünk uborkás üvegekbe.

Azonnal tekerje fel őket. Tekergetés után a télre szánt chilis ketchupos ecetes uborkának becsomagolva és fejjel lefelé kell állnia, amíg teljesen ki nem hűl. Vidd a kihűlt uborkás üvegeket a pincébe vagy más hideg helyre.

Chilis uborka ketchuppal télre. Fénykép

Most nézzük meg, hogyan kell főzni az uborkát chilis ketchuppal, hagymával és sárgarépával télre. Ez a chilis ketchupos uborka receptje nem kevésbé könnyen elkészíthető és ízletes, mint az előző. Ebben a receptben a pác pontosan ugyanaz lesz, mint az előzőben.

Hozzávalók:

uborka - 3 kg,
sárgarépa - 1 kg,
Hagyma - 1 kg,
Fokhagyma - 500 gr.

Amikor pár éve rábukkantam az interneten egy receptre, hogyan kell elkészíteni a Torchin márkájú Chili ketchupos uborkakonzervet télire, először eléggé szkeptikusan fogadtam. Miután azonban elolvastam a sok pozitív és egyszerűen dicsérő véleményt, megnéztem a friss uborka hegyét, és rájöttem: ezen a nyáron kísérleteznem kell! Akkor nagyon gyümölcsöző évnek bizonyult, és nem akartam, hogy az összegyűjtött zöldségek kárba menjenek. Ínyenc lelkem pedig régóta kér valami újat és fűszereset. Később egy cseppet sem bántam meg!

Az én ecetes uborkáim természetesen nem élték túl a telet. Türelmetlenségből még októberben kinyitottuk az első üveget... És akkor kezdődött! Az összes többi csavarom átmenetileg háttérbe szorult. Nem, igaz, nagyon pikáns ízű, közepesen fűszeres, enyhe savanyúsággal.

Hozzávalók

3-3,5 kg friss uborka;
„Torchin” chili ketchup csomagolása;
1 evőkanál. ecet 9%;
1 evőkanál. Szahara;
2 evőkanál. kanál só;
1,5 liter tiszta víz;
babérlevél, erős paprika, fekete- és szegfűborsó borsó, fokhagyma - ízlés szerint.

A kimenet 5 literes üvegekbe való, az uborka méretétől függően. Inkább kicsiket (uborka) vagy közepeset válassz, mert tálaláskor jobban mutatnak, de a nagyokat is vághatod hosszában 4 vagy több darabra.

Hogyan tartósítsuk az uborkát chilis ketchuppal

Kétféleképpen tekerhetjük fel ezt a tartósítást: sterilizálással és sterilizálás nélkül. Sok híve van mind az elsőnek, mind a másodiknak. Melyik a kényelmesebb - válassza ki magának, mindkettőt megadom.
Kérjük, vegye figyelembe, hogy muszáj Mossa ki alaposan a szódabikarbónás üvegeket.

1. számú módszer sterilizálással

A friss uborkát megmossuk, szárukat levágjuk.

Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá ketchupot, cukrot, sót és keverjük össze. Felöntjük ecettel.

A kapott pácot 5 percig forraljuk.

Sterilizálja az edényeket és a fedőket gőz fölött vagy mikrohullámú sütőben.

A fokhagymát vékony szeletekre, a chilit pedig szeletekre vágjuk.

Tegye a fűszereket (szegfűbors, fekete bors, fokhagyma, babérlevél) tiszta üvegekbe. Ízlés szerint csípős borsot adunk hozzá.

Fedjük le az üvegeket fedővel, és tegyük egy serpenyőbe meleg vízzel, hogy sterilizáljuk. Az literes edényeket a víz forralása után körülbelül 10 percig sterilizálni kell, amíg a szín megváltozik.

Vegyük ki az üvegeket, tekerjük fel a fedelüket, fordítsuk meg és hagyjuk meleg helyen, amíg teljesen ki nem hűlnek.

2. módszer Sterilizálás nélkül

Az uborkát megmossuk és feldaraboljuk. Hogy megőrizze korábbi frissességét, pár órára hideg vízbe áztathatja.

A fokhagymát és a chili paprikát közepes méretű darabokra vágjuk. Tegye a fűszereket egy tiszta, de nem sterilizált edény aljára. Töltsük meg uborkával, öntsük fel forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni 15 percig.

Egy lyukakkal ellátott műanyag fedél segítségével engedje le a vizet az üvegekből a serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot, sót és ketchupot. 5-7 percig forraljuk. Öntsön ecetet a serpenyőbe - kész pácot kap.

Sterilizálja a fedőket. Az elkészített forró pácot üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Fordítsa meg az üvegeket, csavarja be egy meleg takaróba, és hagyja teljesen kihűlni. Az ilyen varratokat hűvös, sötét helyen kell tárolni: kamrában, pincében vagy hűtőszekrényben egész télen kibírják. Tavasz elején is nagy ropogtatásuk van.

A recept a maga módján univerzális: ugyanezt az elvet használhatja a padlizsánnal is. Kipróbáltam, és a családom is nagyon jóra értékelte az eredményt.

Készülj fel, amíg javában tart a friss zöldségek szezonja!

Nézze meg az alábbi videót, minden egyszerű és világos.

Nos, ropogtassunk együtt néhány konzerv uborkát ezen a télen?