Új recept. Borsó kása áztatás nélkül

A borsókása vízben főtt borsóból készült étel. Egyetértek azzal, hogy nem gyakran kényeztetjük magunkat ilyen finomsággal, de hiába! Elkészítése nemcsak nem igényel nagy erőfeszítést, hanem szervezetünk számára is nagyon hasznos. Ez egy ízletes és kielégítő köret, amely jól illik húsételekhez, füstölt húsokhoz és sült kolbászokhoz.

A borsó zabkását táplálkozási tulajdonságai meglehetősen alacsony kalóriatartalom mellett különböztetik meg. Olyan elemeket tartalmaz, mint a cink, vas, magnézium, kalcium, A-, B-, C-, E-vitamin. Mindezzel együtt a zabkása kalóriatartalma mindössze 90 kcal száz grammonként. Ezt az ételt a szív- és érrendszer egészségének megőrzésére, a fiatalság, a szépség, a jó alak, az éles látás és a memória, az idegrendszer stabilitásának megőrzésére, a káros anyagok elleni védelemre, a rák kialakulásának megőrzésére ajánlott fogyasztani. Jelentős emésztési zavarok, fekélyek vagy krónikus gyomorhurut, puffadás és egyéb, a gyomor-bélrendszerrel összefüggő súlyos betegségek esetén a borsókása használatát korlátozni kell.

Borsó elkészítése és főzése


Ahhoz, hogy a babos étel finom legyen, megfelelően kell főzni a borsó zabkását. Ehhez jó minőségű borsót kell választani és megfelelően előkészíteni.

A leghasznosabb, vitamintartalmát tekintve nagyon értékes a héj nélküli borsó.

Az ilyen terméket azonban előzetesen hideg vízben kell áztatni. A babot kiválogatjuk, a rossz minőségű és romlott borsót eltávolítjuk. Öblítse le folyó víz alatt. Célszerű ezt többször is megtenni. Ezután a megmosott borsót leöntjük és egy éjszakán át hagyjuk. Az eljárásnak köszönhetően a borsó jól felforr, és kedvenc étele finom lesz.

A borsókása gyors főzéséhez a tűzhelyre helyezzük ugyanabba a vízbe, amelyben a babot áztattuk, hozzáadva a hiányzó mennyiséget. A serpenyőnek vastag aljúnak és falaknak kell lennie. Mindent közepes lángon felforralunk, megsózzuk, és körülbelül fél órán át gyertyán forraljuk.

A borsókása víz és borsó arányának körülbelül 2,5:1-nek kell lennie.

A főzés során a jövőbeli edényt alaposan össze kell keverni, hogy a tömeg ne ragadjon. A főzés végén az egész masszát tetszés szerint nyomógéppel vagy turmixgéppel pürévé forgatjuk. De ne feledje, a borsókását legalább fél órán át vízben kell főznie, különben a borsó kemény és íztelen lesz.

Hogyan kell főzni a borsókását lassú tűzhelyben

1. számú recept - ízletes és gyors

Hozzávalók:

  • 1 csésze borsó
  • 1 pohár vizet
  • só.

Főzés:

Öblítse le a babot, ne áztassa, öntse a multicooker tálba, öntsön vizet, sót. A víznek körülbelül egy centiméterrel kell lennie a borsó felett, nem több. Zárja le a fedelet, majd kapcsolja be az „Oltás” üzemmódot 2 órára. Beállíthatja a "hajdina" vagy a "dara" módot is. Ha a zabkása egy ideig a lassúfőzőben áll, besűrűsödik, így erre számítva önthetünk még vizet.

Azt kell mondani, hogy a főzési idő nagyban függ a borsó fajtájától. A héjast gyorsabban főzik, az egészet - hosszabb ideig. Néha van olyan borsó, amely nem forr fel teljesen.

2. számú recept - csirkével


Hozzávalók:

  • 400 g borsó
  • 400 g csirkehús (mellel vagy combról és alsócombról vágva, ízlés szerint),
  • 1-2 izzó
  • 1 közepes sárgarépa
  • só és fűszerek csirkéhez - ízlés szerint,
  • növényi olaj a sütéshez.

Főzés:

Vágja a hagymát kockákra vagy félkarikára, reszelje le a sárgarépát durva reszelőn, tegye a zöldségeket a multicooker tálba, adjon hozzá növényi olajat, majd "Sütés" vagy "Sütés" módban pirítsa átlátszóvá. Ezután hozzáadjuk a darabokra vágott csirkehúst, és időnként megkeverve 15-20 percig pirítjuk. Ezután öntsük bele a megmosott borsót, a sót, a fűszereket, öntsük fel vízzel vagy csirkehúslevessel úgy, hogy két ujjnyira ellepje az ételt, zárja le a fedelet, és állítsa be a „Pörkölt” módot 1,5-2 órára, vagy a „Hajdina” („Dirka”, "Kása"). Főzés után tetszés szerint adjunk hozzá egy kanál vajat, és még 10 percig forraljuk melegítő üzemmódban.Szórjuk meg fűszernövényekkel, és az asztalra!

3. számú recept - tejjel

A tejben lévő gabonafélék nagyon rosszul főznek puhára. Ezért ha zabkása-burgonyapürét szeretne kapni, akkor a borsót előzetesen áztassa be 6-8 órára.

Hozzávalók:

  • Borsó - 1 evőkanál.
  • Tej - 2 evőkanál.
  • Só - 1 teáskanál
  • Vaj - 50 g

Lépésről lépésre előkészítés:

  1. Mivel a borsót tejben megfőzzük, előáztassa 6-8 órára. Ezután engedje le a vizet és öblítse le.
  2. Küldje el a gabonát a multicooker edényébe, öntse bele a tejet, és azonnal tegye bele a sót.
  3. Válassza ki az „Oltás” programot, és állítsa be a 2,5 órát.
  4. 10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá vajat a zabkásához.

4. számú recept - hagymával


A borsó kása lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez a borsót is elő kell áztatni, majd egy-két óráig használja a „Pörkölt” módot, majd a gabona lassan forr, és a kész étel íze a legtelítettebb lesz. .

A lassú tűzhelyben nincs megégés veszélye, így a benne lévő borsókása különösen lágy és szellős.

Különleges ízt adhat neki a legegyszerűbb hagymasütés – így szerették a borsókását enni Oroszországban, csakhogy természetesen sütőben főzték.

Hozzávalók:

  • 1 csésze borsó (előre beáztatva)
  • 3 pohár vizet
  • 1 nagy hagyma
  • darab vajat
  • 2 evőkanál. kanál napraforgóolaj
  • só és bors ízlés szerint

Főzési mód:

Először egy multicooker tálban „Fűtés” módban finomra vágott hagymát kell sütni, majd borsót kell bele önteni, mindent felönteni vízzel, sóval, és 2 órára be kell állítani a „Pörkölt” módot. Főzés után töltse meg a kását vajjal.

Ízletes borsó zabkása receptek

Hogyan kell főzni a borsókását vízben

Az alaprecept elsajátítása után kísérletezhet, új dolgokat próbálhat ki, váratlan kombinációkat fedezhet fel és „játszhat” az adalékanyagokkal.

Hozzávalók:

  • 1 csésze száraz borsó
  • só ízlés szerint

Főzés:

A grízt megmossuk, legalább 5 órán át áztatjuk. Adjunk hozzá vizet 1:2 arányban, forraljuk fel, majd csökkentsük a lángot, távolítsuk el a habot, sózzuk, fedjük le, majd főzzük puhára (kb. 40 perc). A kását burgonyanyomóval pürésítjük, forrón tálaljuk.

Borsókása főzés a sütőben

Ha a borsókását sütőben főzi, ajánlatos további összetevőket hozzáadni. Figyelemre méltó íze borsó kása hús hozzáadásával.

Főzési mód:

A babot félig főzzük. A húsdarabokat külön-külön megsütjük. Készítse elő a hagyma és a sárgarépa túlfőzését. Melegítse fel a zuhanyt. A serpenyő aljába borsót teszünk, majd húsdarabokat, felül sütve. Ahhoz, hogy a zabkása lédús legyen, öntsön egy kis húslevest. Főzési idő - 1 óra 30 perc.

Milyen finom borsó kását főzni gombával?


Összetevők listája:

  • víz - 800 ml.
  • borsó - 400 gr.
  • hagyma - 3 db.
  • csiperkegomba - 450 gr.
  • napraforgóolaj - 90 ml
  • bors keverék, só

A főzés lépései:

  1. A gombát, a hagymát apróra vágjuk, napraforgóolajon 12 percig sütjük.
  2. Öntsük a gabonát egy edénybe, és töltsük fel vízzel.
  3. Adjuk hozzá a hagymát és a gombát, és keverjük össze.
  4. Az edényt fedővel lefedjük.
  5. Sütőbe küldjük (200 fok; 45 perc).
  6. Kivesszük az edényt, hozzáadjuk a paprika és a só keverékét.
  7. Hagyja a kikapcsolt sütőben 25 percig.

Pörkölt borsó zabkása receptje

A vízben főtt borsó sovány vagy diétás ételekhez alkalmas. Férfiak számára, különösen azok számára, akik aktív fizikai munkát végeznek, egy ilyen ételt hússal vagy pörkölttel kell elkészíteni.

Hozzávalók:

  • Víz - 4 evőkanál.
  • Borsó - 2 evőkanál.
  • Sárgarépa - 2-3 db.
  • Hagyma - 1-2 db.
  • Pörkölt hús (sertés- vagy marhahús) - 1 doboz
  • Növényi olaj (zöldségek sütéséhez)
  • Vaj

Főzési mód:

Először áztasd be a babot. Öblítsük le, öntsünk fel megfelelő mennyiségű vizet, forraljuk fel. Forralás után minimálisra csökkentjük a tüzet, főzzük, míg a végén vajat teszünk. Amíg a kása fő, vajban pároljuk meg a sárgarépát és a hagymát. A zöldségeket lereszelhetjük (nagy lyukú reszelő), vághatjuk - sárgarépát csíkokra, hagymát kockákra. Amikor a zöldségek készen vannak, a pörköltet a serpenyőbe tesszük, felmelegítjük. Keverje össze zabkásával, értékelje az étel ízét. A pörkölt általában elegendő sót és fűszereket tartalmaz, így nem kell hozzáadni őket a kész ételhez. Van egy lehetőség - megszórjuk a zabkását gyógynövényekkel, ugyanazzal a kaporral vagy petrezselyemmel. És javulni fog a megjelenés és az íz!

Hogyan főzzünk borsókását füstölt húsokkal

A recept nem túl egyszerű, és több hozzávalóra lesz szüksége, mint egy klasszikus ételhez. Az étel előzetes áztatás nélkül készül.

Szükséged lesz:

  • Borsó - 500 gr.
  • Hagyma és sárgarépa - 1 db.
  • Víz - 1 liter
  • Paradicsompüré - 2 nagy liter.
  • lavrushka és egyéb fűszerek
  • só - ízlés szerint vegye be
  • Növényi olaj - 60 ml.
  • Vaj - ízlés szerint

Főzési mód:

  1. Az étel gyorsabb elkészítéséhez vegyen zúzott gabonát, öntsön forrásban lévő vizet negyed órán keresztül.
  2. A lehűtött forrásban lévő vizet leöntjük és felöntjük friss, frissen forralt vízzel. Amikor a víz ismét felforr, csökkentse a lángot és főzzük fél órán keresztül.
  3. Közben meg lehet csinálni hagymát és sárgarépát. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, és forró olajban serpenyőbe tesszük. Kissé pirítjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét. Mindenképpen próbáld ki, és ha savanyú lenne, akkor tegyél bele egy kis cukrot.

Borsó kása sütőtökkel és tejszínnel


Egy gyermek számára étvágygerjesztő és fényes kását főzhet sütőtökkel és tejszínnel.

Ehhez a következőkre lesz szükség:

  • egy pohár borsó
  • 1,5 csésze víz
  • 150-200 gramm sütőtök
  • 1 csésze tejszín
  • cukor ízlés szerint

Főzési mód:

  1. Először forraljuk fel a vizet borsóval, majd vigyázzunk a sütőtökre. Meg kell hámozni és magokat, apró darabokra vágni, vagy akár durva reszelőn lereszelni.
  2. Amikor a bab megpuhult (kb. 30-40 perccel a víz felforrása után), tegye bele a sütőtököt az edénybe.
  3. A zabkását még 10-15 percig forraljuk, hozzáadjuk a cukrot, a tejszínt, levesszük a tűzről és tálaljuk.

Borsó zabkása gombával

Hozzávalók:

  • 2 csésze borsó
  • 400 g gomba
  • só ízlés szerint
  • 2 hagyma
  • 3 evőkanál növényi olaj

Főzés:

Forraljuk fel a gabonát. A hagymát meghámozzuk, félkarikára vágjuk. A gombát megmossuk, feldaraboljuk. A hagymát növényi olajon aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát. 10 percig pirítjuk, sózzuk. A megfőtt gabonába tesszük a hagymát és a gombát, összekeverjük. Fedjük le fedővel, majd hagyjuk 20 percig párolni. Zöldekkel tálaljuk.

A borsókása főzésének finomságai

  • Forraljuk fel, szisztematikusan távolítsuk el a felszínre emelkedett habot, és lehetőleg gyakran keverjük, különösen az első öt percben. Keverés közben próbáljuk meg egy kanállal elérni a lábas alját, és válasszuk le róla a leülepedett borsót. Ha ezt nem teszik meg, akkor ragaszkodnak hozzá, és később leéghetnek.
  • Előfordul, hogy a vizet nem folyósan vették fel, és úgy tűnt, hogy a borsót helyesen választották meg, és bármennyire is forralja a kását, nem lesz homogén. A főtt borsót próbáld meg nem, ha puha, a borsót turmixgéppel verd a kívánt állapotra.
  • A hasított borsó használata vagy áztatása nem az egyetlen módja az időmegtakarításnak. Gyorsfőzővel kettévágjuk, de a borsókását nagyon óvatosan kell főzni benne. Először is, nem töltheti meg a serpenyőt az ajánlott szint fölé. Szigorúan be kell tartani a borsó és a víz arányát, és nem szabad megengedni, hogy intenzív gőz távozzon a szelepen keresztül. Ez erős forrongást jelez belül, és ez szó szerint veszélyesnek bizonyulhat: a víz gyorsan elpárolog, a szelep eltömődhet a kifröccsenő borsópürétől, és a gyorsfőző „felrobban”.
  • Ha nincs ideje ennyit várni, akkor a következő trükkhöz folyamodhat - töltse meg a borsót vízzel, és tegyen bele 1/2 teáskanál szódát. Egy óra múlva elkezdheti a főzést, de ne felejtse el újra alaposan leöblíteni a gabonát a „szódafürdők” után.
  • A borsót vastag fenekű és vastag falú edényekben és abban a vízben célszerű főzni, amelyben áztatták.
  • Sózzuk meg a borsót röviddel az elkészítés előtt – sós vízben tovább főznek, és elvesztik az ízüket.
  • A borsó karajhoz és szelethez, ecetes uborkához és káposztához illik.
  • A maradék borsó kását pite töltelékként használhatjuk.
  • Ne próbáljon finom borsót főzni dupla kazánban - ebből nem valószínű, hogy valami jó sül ki.

Talán ennyi. Amint látja, a receptek nem olyan bonyolultak. Ha pedig fantáziát mutat, remek ételt készíthet. Jó étvágyat!

A borsókása meglepően kevéssé népszerű a modern háziasszonyok körében. Bár ízletes, egészséges, könnyen felszívódik a szervezetben. Érdemes legalább egyszer megpróbálni helyesen elkészíteni ezt az ételt, és valószínűleg büszke helyet foglal el a szakács reggelijének és köreteinek listáján.

Ez a recept nem tartalmazza a gabonafélék áztatását. Az elkészült fogás tökéletes köret húsokhoz, vagy tápláló főétel vegetáriánusok számára. 450 g szárított borsó mellé vegyünk: fél kiskanál szódát és egy csipet finom sót.

  1. Először a gabonát jéghideg folyóvízzel sokszor lemossák. Ahhoz, hogy az étel ízletes legyen, a fő összetevőnek jó minőségűnek kell lennie.
  2. A tiszta borsót forrásban lévő vízzel leöntjük, és 12-15 percig állni hagyjuk.
  3. A víz leeresztése után a gabonát egy üstbe fektetjük, és szódabikarbónával megszórjuk. Ismét meg kell tölteni a terméket vízzel úgy, hogy a folyadék teljesen ellepje.
  4. A borsót alacsony lángon főzzük körülbelül fél órán keresztül, amíg az összes víz el nem forr. Ezután ismét öntsön vizet, sót. A darát teljesen megfőzzük.

A vacsora gyorsabb elkészítéséhez vegyünk hámozott borsót, gyorsabban felforr.

Ez a tárgyalt étel legegyszerűbb alapreceptje, ezt elsajátítva később kiegészíthetjük sült zöldségekkel, hússal, gombával és egyéb hozzávalókkal.

Hús recept

Ez a finomság egy teljes kiadós ebéd vagy vacsora az egész család számára. A férfiaknak különösen tetszeni fog. A főzés során felhasznált: 620 g sertéspép, 1 evőkanál. olívaolaj, fej hagyma, 1,7 ek. borsó, sárgarépa, só.

  1. A borsót pár órára beáztatjuk.
  2. A húspépet apró darabokra vágjuk, majd olajban alaposan kisütjük. Ezután nagy szelet hagymát és sárgarépát küldenek a sertéshúshoz. A masszát azonnal sózhatjuk és megszórhatjuk kedvenc fűszerekkel.
  3. Az áztatott borsót felöntjük vízzel, összekeverjük a sütéssel, és a kívánt forráspontig főzzük.

Tálalás előtt az ételt vajjal ízesítjük.

Gyors és ízletes zabkása pörkölttel

A borsóból még gyorsabb és egyszerűbb húskását pörkölttel főzik. 1 doboz marhahústerméken kívül elő kell készítenie: 2 evőkanál. vaj, 470 g apróra vágott borsó, 2 közepes hagyma, só, sárgarépa, bármilyen aromás fűszernövény.

  1. A borsót egy éjszakán át hideg vízbe áztatjuk. Aztán odamegy a serpenyőhöz, felöntjük sós vízzel és feltesszük főni.
  2. A zöldségeket a pörkölt zsírján megdinszteljük, majd lassú tűzön már a hússal együtt addig langyosodnak, amíg a folyadék teljesen el nem forr.
  3. Amikor a borsó megfőtt, hozzáadjuk a vajat, a fűszereket és a serpenyő tartalmát.

Ehhez az ételhez használhat sertés szűzpecsenyét is.

Füstölt húsokkal

Füstölt húsok a tárgyalt csemegékhez bármelyikhez megfelelnek. Használhat például sertés csülköt (220 g). A húskomponensen kívül el kell készítenie: 220 g borsót, sót, 2 hagymát, aromás fűszernövényeket. Az alábbiakban leírjuk, hogyan kell főzni a borsókását füstölt húsokkal.

  1. Az éjszakán át áztatott borsót megmossuk, felöntjük friss vízzel és puhára főzzük. A már megpuhult terméket sózzuk.
  2. A kiválasztott füstölt húsokat a hagymával együtt finomra vágjuk, majd aranybarnára sütjük. Olajt nem kell hozzáadni, a csülök zsírja elég lesz.
  3. A kész borsót egy serpenyőbe rakjuk. A hozzávalókat ízlés szerint megszórjuk fűszerekkel és alaposan összekeverjük.

Az ételt pácolt zöldségekkel tálaljuk.

Borsókása főzés lassú tűzhelyben

A konyhai asszisztens a háziasszony számára is hasznos, amikor borsóból zabkását készít. Bármilyen készülékmodellhez alkalmas. Az ilyen étel legegyszerűbb változata lassú tűzhelyben készül: 1 evőkanál. hüvelyesek, só ízlés szerint, 2,5 ek. ivóvíz, 60 g vaj.

  1. A megmosott borsót áthelyezzük a készülék tartályába.
  2. A vizet felülről öntik.
  3. A készülék fedele le van zárva és az „Oltás” program 110 percre aktiválva van.
  4. Körülbelül 20 perccel a hangjelzés előtt a készülék kinyílik, és olajat és sót töltenek a táljába. Keverés után a borsó kása lassú tűzhelyben a fedő alatt tovább fő.

A kész zabkása jól passzol a paprikához és az apróra vágott fokhagymához.

Nagyon gyors recept borsó áztatása nélkül

Ha most el kell kezdenie a zabkását főzni, és nem lehetett előre áztatni a borsót, akkor ez nem zavarja egy finom, zsenge étel elkészítését. Ehhez használjon héjas borsót, durva héj nélkül. A felhasznált termékek közül: 2 ek. hüvelyesek, egy kis kanál só, 5 ek. víz, 3-4 vöröshagyma, egy csokor friss kapor, 370 g friss zsír.

  1. A legjobb, ha a borsót áztatás nélkül főzzük lassú tűzhelyen. Előmossuk, amíg a víz tiszta nem lesz, majd egy tálba tesszük és új folyadékkal megtöltjük.
  2. A terméket sózzuk és a Kása programban 95 percig főzzük.
  3. A salót kis kockákra vágjuk, és addig sütjük, amíg kis mennyiségű zsír meg nem jelenik. Ezután az apróra vágott hagymát és a fűszernövényeket a serpenyőbe küldik.
  4. Az összetevőket együtt addig sütjük, amíg a zöldség aranybarna nem lesz.
  5. A kész borsót a sülthez keverjük, és az asztalhoz tálaljuk.

Eleinte túl hígnak tűnhet a zabkása, de amint nyitott fedéllel áll, az edény állaga gyorsan megváltozik.

Borsó zabkása a vízen

A borsóból készült zabkása kalóriatartalmának csökkentése lehetővé teszi a szokásos ivóvízben történő főzését. Természetesen olajat sem adnak a diétás ételhez. Szükséges: 1 evőkanál. hüvelyesek és 2-szer több folyadék, só ízlés szerint.

  1. Az előre áztatott borsót sós vízzel öntjük, és a tűzre küldjük. 25-55 percig sütjük. A pontos idő a termék áztatásának időtartamától függ.
  2. A megpuhult borsót speciális turmixfúvókával pürésítjük.
  3. Az ételt melegen szolgálják fel.

Az ilyen zabkása nemcsak húshoz, hanem bármilyen módon főtt halhoz is kiváló köret lesz.

Zöldségekkel és tejszínnel

A borsókása végtelenül javítható és kipróbálható különféle kiegészítő összetevőkkel. Például keverje össze lédús zöldségekkel és lágy tejszínnel. Az ilyen termékek segítenek még jobban felfedni az ízét. A termékekből elő kell készítenie: 130 g száraz borsó, 70 ml tejszín, sárgarépa, fél hagyma, fél kaliforniai paprika, egy csomó friss fűszernövény, só.

  1. A borsót több vízben megmossuk, majd egy éjszakán át áztatjuk.
  2. Ugyanabban a folyadékban (½ arányban) reggel a terméket körülbelül 40 percig forraljuk állandó keverés mellett.
  3. Ezután felmelegített tejszínt és sót adunk a serpenyőbe. A masszát nyomógéppel kissé átgyúrjuk.
  4. Minden zöldséget meghámozunk, megmosunk és apróra vágunk. Ezután kevés vízben együtt pároljuk. Egy kis vajat is tehetünk a serpenyőbe.
  5. A kész forró borsópürét külön tálakba rakjuk, és zöldségsütéssel lefedjük.

Tálalás előtt a finomságot apróra vágott friss fűszernövényekkel díszítjük. Kívánság szerint a közzétett receptet tetszés szerint kissé módosíthatja. Adjunk hozzá például brokkolit, karfiolt, borsókonzervet, paradicsomot és szinte bármilyen zöldséget. A babot és az esetleges káposztát sütés előtt megfőzzük sós vízben.

Borsóból gombával

A gombák jól passzolnak főtt borsóhoz (ha szükséges, erdei gombával is helyettesíthetjük). Ez a komponens lehetővé teszi, hogy hús hozzáadása nélkül is kiadós és tápláló finomságot készítsen. Be kell venni: 180 g gombát, csipetnyi finom sót, hagymát, 1 evőkanál. borsó, pár gerezd fokhagyma, fűszerek, 60 ml nem aromás olaj. Az alábbiakban ismertetjük, hogyan kell finom borsó kását főzni friss csiperkegombával.

  1. Az éjszakán át áztatott borsót sós vízzel öntjük és forraljuk. A folyadéknak kétszer annyinak kell lennie.
  2. A gombát és a hagymát megmossuk, apró kockákra vágjuk, majd nem aromás olajon megpirítjuk. Ha a zabkása ízét telítettebbé szeretné tenni, vajban főzhet zöldségeket és gombákat.
  3. Pár perccel a sütés befejezése előtt a masszát sózzuk, fűszerekkel ízesítjük. Apróra vágott fokhagymát adunk hozzá.
  4. Amikor a kása teljesen kész, alaposan össze kell keverni a hagymás-gombás sütéssel.

    5. A legjobb, ha a csemegét a fedő alatt egy pokrócba csavart serpenyőben hagyjuk állni 40-60 percig tálalás előtt. Ettől a csemege még gyengédebbé és illatosabbá válik.

A borsó zabkása kalóriadús, kielégítő és gazdag étel. Nem mindenki szereti az ilyen zabkását, mert nem mindenki tudja, hogyan kell hozzáértően főzni, de ha ismer néhány főzési trükköt, a háztartás el lesz ragadtatva a köret finom ízétől és kellemes aromájától. Ebben a cikkben megtudhatja, hogyan kell főzni a borsókását, hogy az egyik legnépszerűbb finomság legyen.

A borsó keletről, a Földközi-tenger országaiból érkezett hazánkba. Ez a hüvelyes azonnal beleszeretett őseinkbe, és olyan szilárdan beépült az étrendbe, hogy sokan úgy döntöttek, hogy a mi földünkről származik. A borsó zabkása híres tápértékéről, kis adagja hosszú ideig telíti a szervezetet, és sok hasznos nyomelemmel és vitaminnal látja el.

A zabkása tele van A-, PP-, E-, H-, B-vitaminnal, valamint béta-keratinnal. Az ásványi összetétel sem rosszabb, mint a gazdagság - a zabkása kalciumot, ónt, cirkóniumot, rezet, jódot, vasat és még sok mást tartalmaz. Így az ebédre szánt borsó nagyon hasznos kiegészítője lesz az étrendnek.

Emellett a borsó tartalmaz élelmi rostot, növényi fehérjét és a szervezet számára nagyon fontos keményítőt, valamint természetes cukrokat és szénhidrátokat.

A borsókása nagyon kalóriadús, sok fehérjét tartalmaz, ezért a sportolók gyakran esznek belőle, mert a fehérje a szervezet építőanyaga. A borsókása rendszeres használata segít a szervezetnek az összehangolt munkára hangolódni, mivel egy nagyon hasznos aminosavat - lizint - tartalmaz. Ez az elem részt vesz a szív- és érrendszer normál működésében, javítja a hangulatot és enyhíti a fáradtságot.

Ezenkívül, ha rendszeresen eszik borsókását, elfelejtheti a herpeszt és a fekélyeket a száj sarkában, mert ez az étel napi adag A-vitaminnal telíti a szervezetet.

Sokan korábban nem tudták, de a borsókását a megfázás időszakában is ajánlatos fogyasztani, mert ez a szerény hüvelyes hihetetlenül gazdag a rendkívül szükséges B-vitaminban, amely erősíti az immunitást és segíti a szervezetet a fertőzések leküzdésében.

Az egészséggel foglalkozó emberek ne felejtsék el egy ilyen étellel gazdagítani heti étrendjüket, mert ez a vitaminok igazi tárházának számít, amelynek hasznosságát nem lehet túlbecsülni.

De nem mindenki részesülhet a borsó zabkása előnyeiből. Az ilyen élelmiszerek használatának komoly ellenjavallatai vannak. A borsó, mint a legtöbb hüvelyes, erős gázképződést és puffadást okoz a gyomorban.

A gyomor és a nyombél krónikus betegségeiben szenvedők nem fogyaszthatnak ilyen ételeket. Szintén nem ajánlott köszvényes és cukorbetegségben szenvedő hüvelyesekbe keveredni.

A főzés titkai és finomságai

Nem mindenki tudja, hogyan kell megfelelően főzni a borsókását. A sikerhez elegendő néhány egyszerű szabályt betartani. A háziasszonyok, akik gyakran borsóból készítenek kását, ismernek néhány finomságot a főzés során.

Érdemes a borsó megfelelő megválasztásával kezdeni. A leghasznosabb a héj nélküli kultúra, amely hosszú áztatást igényel. A gabona áztatása előtt jobb, ha gondosan kiválogatja és eltávolítja az összes rossz szemet.

Miután az összes romlott borsót eltávolítottuk, a darát hideg tiszta vízzel le kell mosni. Ezután a borsót egy edénybe küldjük, és 1: 4 arányban vizet öntünk bele. A dara legalább 4 órán át álljon a vízben, de jobb, ha hagyjuk éjszakai áztatásra. Ettől a „rituálétól” a borsó puhább lesz, ami azt jelenti, hogy jobban felforr, ettől lesz szellős, pürés szerkezetű a kása.

A bab áztatása után nem kell kiönteni a vizet, amelyben állt. Célszerű a zabkását közvetlenül ugyanabban a folyadékban forralni, így illatosabb lesz.

Annak érdekében, hogy a borsószemek egyenletesen forrjanak, jobb vastag öntöttvasból vagy teflonból készült serpenyőket használni.

Hogyan kell főzni a borsó zabkását - a fő lehetőségek

Hogyan kell főzni a borsókását úgy, hogy étvágygerjesztő és könnyű legyen, és ne legyen vastag és nyálkás?

Ebben segítenek az elemi szabályok.

  1. A főtt kását folyamatosan keverni kell, hogy a borsó ne égjen alul.
  2. Forró, forralt víz öntése megengedett.
  3. A forralás időtartama attól függ, hogy mennyi idő alatt áztatták a babot. Minél jobban megpuhult a borsó, annál kevésbé kell főzni. Átlagosan az ételt fél órától egy óráig főzik.
  4. Annak érdekében, hogy az étel finom és egységes szerkezetet kapjon, speciális zúzással gyúrhatja vagy kissé megverheti.

Ha megtanulta az apró trükköket, és világossá vált, hogyan kell főzni a borsókását, át kell térnie néhány leggyakoribb receptre.

Klasszikus (vízen)

A borsó „klasszikusa” elkészítésében és ízváltozatában is egyszerű, de ennek ellenére sokan szeretik.

Veszünk:

  • borsószemek - 1 csésze;
  • víz - 0,8 l;
  • egy kis só;
  • vaj (szükség szerint)

Az előre beáztatott borsót fél órára rátesszük a csempére. Forralt vízhez adjuk a kívánt mennyiségű sót. Sütés közben kapcsolja el a tüzet. Ízesítésként vajat adhatunk hozzá.

Pörkölttel

A pörkölt az egyik kedvenc konzerv ételem. Gyakran hozzáadják a gabonafélékhez, így az étel még vonzóbbá és kielégítőbbé válik. A pörkölt borsókása hosszú ideig jóllakottság érzést ad, energetizálja a szervezetet és megadja a napi fehérjenormát, mert ennek a nyomelemnek a tartalmát tekintve a borsó nem rosszabb, mint a marhahús.

A húsadalékos zabkása elkészítéséhez egy doboz pörköltre lesz szüksége, ugyanannyi összetevőből, mint a klasszikus receptben. A zabkását ugyanúgy főzik, de közvetlenül a főzés előtt apróra vágott pörköltdarabokat adnak hozzá.

Az eredmény egy gazdag és tápláló étel.

Hússal

Veszünk:

  • bármilyen hús;
  • borsószemek;
  • hagyma;
  • víz;
  • só;
  • vaj olaj.

A húst külön-külön puhára főzzük. Adja hozzá kedvenc fűszereit, ha tetszik. A főtt húst apróra vágjuk. Lehűtjük a húslevest, amelyben a hús főtt, és belefőzzük az előre beáztatott borsót.

A zabkását alacsony lángon egy órán át főzzük. A hagymát megpirítjuk és a húshoz keverjük. A keveréket a zabkása elkészítése közben kell infundálni, így a hús lédúsabb és illatosabb lesz. Az adalékot a borsókásaba tesszük és összekeverjük.

Zöldségekkel és tejszínnel

Ha az egészséges borsókását növényi alapanyagokkal és tejszínnel egészíti ki, mércét kap az egészséges és helyes étrendet betartók számára. Hiszen sok zöldség főzve sokkal egészségesebb, és ha tejszínnel töltjük meg, sok vitamin sokkal jobban felszívódik a szervezetben.

Veszünk:

  • borsószemek - 1 csésze;
  • sárgarépa - 2 db;
  • kaliforniai paprika - 1 db;
  • hagyma - 1 db;
  • tejszín - 100 g;
  • petrezselyem, kapor stb.;
  • só, fűszerek ízlés szerint.

Az előre beöntött borsókomponenst puhára főzzük. A kész zabkásához tejszínt adunk, a keveréket nyomóval összegyúrjuk vagy felverjük.

A finomra vágott zöldségeket vízben pároljuk olaj hozzáadása nélkül. A zabkását növényi adalékkal ízesítjük. Az ételt fűszernövényekkel díszítjük, és forrón tálaljuk.

Gombával

Veszünk:

  • borsószemek;
  • víz;
  • izzó;
  • gombák;
  • olaj.

Külön-külön, időnként megkeverve, pépesre főzzük a beáztatott borsót. A gombát hagymával vajban vagy növényi zsírban megpirítjuk. Amint a kása eléri a kívánt állapotot, keverje össze gombaöntettel és tálalja.

Füstölt húsokkal

Veszünk:

  • borsó - 0,5 kg;
  • füstölt borda - 1,3 kg;
  • hagyma - 1 db;
  • cukor - 1 teáskanál;
  • só, fűszerek ízlés szerint;
  • növényi olaj - 3 evőkanál.

A füstölt bordákat apróra vágjuk. Az edényt jobb vastag öntöttvas üstben vagy tűzhelyben főzni. Először is a bordákat növényi olajban 15 percig sütjük. A hagymát félkarikára vágjuk, és a füstölt húsokhoz adjuk. Borsozzuk és cukrozzuk a tarját, és alaposan keverjük össze.

A megpuhult, csap alá mosott borsót a bordákra helyezzük, és 1:3 arányban forrásban lévő vízzel öntjük. Az edényt fedővel lefedjük, és egy órán át pároljuk. Annak érdekében, hogy a borsó ne égjen meg, a zabkását rendszeresen meg kell keverni.

A tűz lekapcsolása előtt meg kell sózni az edényt ízlés szerint, tekintettel arra, hogy a füstölt húsok már sósak. A füstölt húsoknak köszönhetően a kása tűz illatú lesz, és erős étvágyat okoz.

Egyes háziasszonyok úgy döntenek, hogy borsókását főznek, de elfelejtik előre beáztatni a borsót. Ebben az esetben ne hagyja abba ennek az egészséges ételnek az elkészítését. A szokásos szódabikarbóna segít a borsó gyors megpuhításában. Ha vízhez adjuk, a babot mindössze 30 percig áztathatjuk.

A zabkása csábító aromája cukrot és babérlevelet ad hozzá. Elég, ha az étel elkészült hozzá.

A zabkása még kellemesebbé és ízletesebbé tétele érdekében növényi olajjal fűszerezhető.

Jobb, ha enyhe éhségérzettel hagyja el az asztalt, mert a zabkása nagyon kielégítő, és a test telítettsége nem következik be azonnal. A túlevés tele van a has nehézségével és puffadással.

A borsókását nem szabad dupla kazánban főzni, mert az étel nem lesz ízletes, és nem lesz finom szerkezete és pürészerű állaga.

Következtetés

Nem minden ember szokott borsókását enni. Sokan az ismertebb termékekre korlátozódnak, de ez hiábavaló. A borsó zabkása sok hasznosságot rejt magában. Ha megtanulja, hogyan kell megfelelően főzni, akkor az étel nemcsak egészséges, hanem nagyon ízletes is lesz. Jó étvágyat!

A gyors, áztatás nélküli borsókása évek óta a kedvenc köretem! Ez az étel alkalmas vegetáriánusoknak, böjtölőknek, sőt mindenkinek!

A borsó számos tápanyag és növényi fehérje jó forrása. A belőle készült pürék és gabonafélék mindig kiadósak, illatosak és természetesen egészségesek.

Korábban falusi nagymamám gyakran főzött borsó kását öntöttvasban a sütőben, a zabkása sokáig lankadt és meglepően finom lett. Én magam nem főztem gyakran borsókását, mindig úgy tűnt, hogy ez egy nagyon hosszú folyamat - egy éjszakán át áztattam a borsót, majd hosszan főztem a tűzhelyen.

Vegetáriánus barátom mesélte, hogyan kell gyors borsókását főzni anélkül, hogy először beáztatnám a borsót.

A termékeket a lista szerint elkészítjük. A borsókása alapváltozatát fogjuk főzni, adalékanyagok nélkül. Főzhetsz kását sült hagymával és sárgarépával, vagy főzhetsz kását húslében, vagy tarjával, mindezt megteheted, miután megtanultad a zabkása alapváltozatát.

Először a borsót többször mossuk meg hideg vízzel. Próbáljon jó minőségű hasított borsót használni.

FONTOS: És most az ELSŐ TITOK - öntse fel a megmosott borsót forrásban lévő vízzel, és hagyja benne 15 percig.

A borsóról idővel lecsepegtetjük a vizet, és a borsót vastag aljú lábasba vagy üstökbe tesszük.

FONTOS: Titok MÁSODIK – adjunk szódabikarbónát a borsóhoz.

A borsót ismét felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy a víz egy ujjal magasabb legyen, mint a borsó. Lassú tűzre tesszük a borsót, és 30 percig főzzük, ellenőrizve, hogy van-e víz a serpenyőben.

Amint látja, hogy a víz felforrt, és így fog kinézni, mint a képen, adjon hozzá még forrásban lévő vizet - ugyanannyit, mint az első alkalommal, hogy a víz egy ujjal magasabb legyen, mint a borsó.

Most pedig ízlés szerint sózzuk a félig főtt borsós serpenyőbe. Főzzük a borsót további 20-30 percig - amíg teljesen meg nem fő.

FONTOS: ha a víz elfőtt, és a borsó még nem főtt meg, öntsön egy kevés forrásban lévő vizet a kása mellé, amíg el nem készül, és a kívánt állagot nem kapja.

Az állagról: van, aki az egész borsószemű kását részesíti előnyben, van, aki pépesre főzi.

Az áztatás nélkül főtt borsókása felhasználásra kész, levesszük a tűzről, és adagos tányérokra tesszük. Ha a borsókását sült hagymával és sárgarépával ízesítjük, akkor főételként is tálalhatjuk a kását, így szolgálták fel az ókorban a borsókását Oroszországban.

Vagy megtöltheti a kását vajjal, és köretként szolgálhat a főételhez.

Jó étvágyat!

A borsókása az egyik legtáplálóbb étel. Önálló étkezésként is tálalható, főleg ha tejszínnel vagy vajjal ízesítjük, kiegészítve zöldségekkel, gombával, hússal. Hal- és húsételekhez is kiváló köret, jól illik kolbászokhoz, füstölt húsokhoz, orgonahúsokhoz, szárnyasokhoz. A borsó a mediterrán országokból érkezett hozzánk, és őseink annyira szerették, hogy honfitársaink ma már ős orosz kultúrának tartják ezt a babot. A nagyapáink és dédapáink által annyira szeretett borsókása azonban nem minden modern családban kerül gyakran az asztalra. A probléma az, hogy nem minden háziasszony tudja, hogyan kell főzni a borsókását. Valójában ez a folyamat hosszadalmas, de nem nehéz. Sőt, több trükk is létezik, amelyek ismerete jelentősen felgyorsítja a borsóételek elkészítését.

Főzési jellemzők

Még egy tapasztalatlan szakács is tud finom és gyengéd borsókását főzni, ha ismeri a technológiai folyamat jellemzőit, és nem tér el egy adott recept ajánlásaitól.

  • A borsókását egész száraz borsóból vagy apróra vágott borsóból főzzük. A hasított borsó sokkal gyorsabban megfő, de az egész babból készült ételek egészségesebbek. A zabkását általában nem zöldborsóból főzik, mert étvágygerjesztő a színe, az állaga pedig korántsem ideális.
  • Ha előkészítetlen száraz borsóból készítünk kását, akkor ez nagyon hosszú ideig tart: 1,5-2 óra, ha a borsót feldaraboljuk, és legalább 2,5-3 óra, ha egészben. Az előáztatás többszörösére csökkentheti a borsókása főzési idejét. Ha a hasított borsót 8 órán át áztatjuk, akkor a belőle készült kása 35–40 perc alatt elkészül. Ha egy egész borsót beáztatunk erre az időre, körülbelül egy órán át főzzük. Az 5 órás áztatás lehetővé teszi, hogy a tört borsóból 50-60 perc alatt, egy egészből - 1,5 óra alatt - kását főzzön. Ha nem gondolta előre a termék áztatását, akkor adjon hozzá egy kis szódát a vízhez, akkor elegendő csak 30-60 percig áztatni a borsót, de utána jól meg kell mosni.
  • A borsó áztatása nemcsak lágyítja, hanem felgyorsítja a zabkása elkészítésének folyamatát is. Ugyanakkor a filmet lemossák a borsóról, ami olyan jellegzetes illatot ad a terméknek, amelyet nem mindenki szeret. Ugyanakkor a borsó elveszíti a puffadást okozó anyagok egy részét, ami csökkenti a zabkása fogyasztása utáni kellemetlen érzések kockázatát.
  • Vannak, akik ugyanabban a folyadékban forralják a borsót, amelyben áztatták, és azt hiszik, hogy akkor a kása illatosabb és egészségesebb lesz. De ha azt szeretné, hogy a zabkása ne legyen sajátos borsószagú, és csökkenteni kell a belekben a fokozott gázképződés kockázatát, akkor jobb, ha a vizet leengedjük, a borsót leöblítjük, majd tiszta vízzel leöntjük. és csak azután tegye fel a tűzhelyre.
  • A borsókása főzés közben gyakran megég. Ennek elkerülése érdekében a főzés során rendszeresen meg kell keverni, elválasztva az edény aljától. Ha a megfelelő ételeket használja, nagyobb a valószínűsége annak, hogy a borsókása nem ég meg. Jó választás lehet egy vastag fenekű serpenyő kiváló minőségű tapadásmentes bevonattal vagy egy dupla fenekű zománcozott serpenyő. A kása nem ég meg a lassú tűzhelyben.
  • Lassú tűzhelyben a borsó kását párolási módban főzik, nem pedig gabonaételek főzésekor. A főzési idő a borsó előfőzésétől és méretétől függ, általában 1-2 óra hasított borsónál és 1,5-3,5 óra egész borsónál, ami körülbelül másfélszer hosszabb, mint a borsó serpenyőben történő főzésekor.

A kész borsókását nem árt burgonyapüré készítésére szánt töréssel összegyúrni, vajjal vagy zöldségsütéssel ízesíteni. A kását azonnal főzhetjük gombával, zöldséggel, hússal, akkor nem kell hozzá.

A borsó és a folyadék aránya

Bármely gabonafélék főzésekor a várt eredmény elérése érdekében fontos a száraz alapanyag és a folyadék megfelelő arányának kiválasztása. A borsókását általában vízben, ritkábban húslevesben főzik, tejben nem főzik. A víznek és a húslevesnek ugyanannyira lesz szüksége.

  • Az omlós borsókása esetén a borsó és a folyadék 1:2 aránya megfelelő, nem számítva az áztatási költségeket. Vagyis egy pohár borsóhoz összesen 2 pohár víz vagy húsleves kell.
  • Ahhoz, hogy lágy zabkását kapjunk, amelynek konzisztenciája a burgonyapürére hasonlít, 1: 4 arányt használjon.
  • Közepes sűrűségű zabkása esetén tanácsos megállni 1: 3 arányban.
  • A kása lassú tűzhelyben történő főzésekor ugyanannyi folyadékot vehet fel, mint a serpenyőben. Annak ellenére, hogy a borsót tovább főzik lassú tűzhelyben, a víz lassabban forr el.

Néha borsóból zabkása főzésekor nem elegendő az előírt vízmennyiség, és hozzá kell adni. Ebben az esetben csak forró forralt vizet adhat hozzá.

Egy 250 ml-es pohárba 200 g héj nélküli és 230 g héjas borsót teszünk.

Fontos! A borsó nagy mennyiségű növényi fehérjét tartalmaz, így helyettesítheti a húst az étrendben. Ez azok számára fontos, akik betartják a böjtöt és betartják a vegetarianizmus alapelveit.

A borsó vitaminjai közül a legtöbb A-vitamin, amely segíti a szövetek regenerálódását, segíti a látás erősítését. Ezenkívül a borsó gazdag B-vitaminokban, amelyek szükségesek a normál anyagcseréhez, az idegrendszer erősítéséhez. A borsó jelentős vastartalma és számos más elem segít megelőzni a vérszegénységet és javítja a szervezet általános állapotát.

A magas kalóriatartalom ellenére a borsókását nem tilos fogyasztani túlsúlyos emberek számára, mivel a borsóban a fehérjék vannak túlsúlyban, nem a zsírok vagy a szénhidrátok, és a borsókása egy kis része hosszú ideig telítődik, segítve az emésztést. extra harapnivalókat. A borsó tisztítja a beleket, amiért az egészséges táplálkozás hívei is nagyra értékelik.

A borsókása azonban nem számít könnyű tápláléknak, gyakran okoz puffadást, gyomorégést, gyomorégést. Jobb megtagadni a kisgyermekek, az idősek, valamint a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára.

Egyszerű borsókása recept egész borsóból

  • héj nélküli borsó - 0,2 kg;
  • víz - 1 l (az áztatási költségekkel együtt);
  • só - 5 g.

Főzési mód:

  • Válogassa át a borsót, megszabaduljon a fekete és más romlott példányoktól, kavicsoktól és növényi törmelékektől. Öblítsük le folyó víz alatt, tegyük szitára. Öntsük egy tálba, töltsük fel vízzel 0,5 liter mennyiségben. Hagyja 5-8 órán át.
  • Öblítse le újra a borsót, tegye egy serpenyőbe, töltse fel tiszta vízzel 0,5 liter mennyiségben.
  • Tegye fel lassú tűzre. Felforral. Távolítsa el a felületről kikerült habot. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, főzzük a borsót fél órán keresztül.
  • Adjunk hozzá sót, keverjük össze. Ha szükséges, adjunk hozzá fél pohár forró forralt vizet.
  • Folytassa a főzést további fél óráig. Ellenőrizze a borsó készenlétét - mérsékelten puhának kell lennie, nem ropogósnak kell lennie a fogakon.
  • Vegyük le a serpenyőt a tűzről. A borsót nyomógéppel pépesítjük.

Tálaláskor a borsót tejszínnel vagy olvasztott vajjal leönthetjük. Köretként általában az egyszerű recept szerint készült borsókását szolgálják fel.

Borsó kása héjas borsóból egy serpenyőben

  • héjas borsó - 0,23 kg;
  • víz - 1 l;
  • só, fűszerek - ízlés szerint;
  • vaj - ízlés szerint.

Főzési mód:

  • Válogassa a borsót, mossa, öntsön két pohár vizet, hagyja 5 órán át.
  • Engedje le a vizet, öblítse le újra a borsót. Tedd egy lábasba, töltsd fel a maradék vízzel.
  • A borsót forralás után 40 percig forraljuk, sózzuk 10 perccel a készenlét előtt.
  • Ha maradt víz a borsófazékban, csepegtessük le.
  • Adjunk hozzá olajat a borsóhoz, keverjük össze.
  • Tegye vissza a serpenyőt a borsóval a tűzhelyre, és tartsa nagyon alacsony lángon további 5 percig.

Az e recept szerint főzött zabkása gyengéd és ízletes. Nem csak köretként, hanem önálló ételként is tálalható.

Borsó kása lassú tűzhelyben áztatás nélkül

  • héjas borsó - 0,23 kg;
  • víz - 0,75 l;
  • só, fűszerek, olaj - ízlés szerint.

Főzési mód:

  • Tegye a megmosott borsót a multicooker tálba. Ebben a készülékben áztatás nélkül is főzheti. Ez a folyamat hosszadalmas, de nem igényel szakács részvételét.
  • Töltse fel a borsót vízzel, adjon hozzá sót és fűszereket.
  • Kapcsolja be a készüléket az „Oltás” program kiválasztásával. Állítsa az időzítőt 1,5 órára. Ha a multicookere nem túl erős, beállíthatja az időzítőt hosszabb időre is.
  • Várja meg, amíg a hangjelzés jelzi a program végét. Adjunk hozzá olajat a zabkásához, keverjük össze. Hagyja még 10-20 percig melegítési üzemmódban pihenni.

Kása főzés borsóból lassú tűzhelyben egyszerű feladat, amelyet még egy kezdő háziasszony is gond nélkül megbirkózik.

Borsó zabkása zöldségekkel és tejszínnel

  • héjas borsó - 0,23 kg;
  • víz - 0,5 l (az áztatási költségek nélkül);
  • sárgarépa - 100 g;
  • hagyma - 100 g;
  • édes paprika - 100 g;
  • krém - 100 ml;
  • finomított növényi olaj - mennyibe kerül;
  • só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

  • Öblítsük le a borsót, áztassuk 4-5 órán át bő vízben, öblítsük le újra, és tegyük egy serpenyőbe.
  • Töltse fel tiszta vízzel, tegye a tűzhelyre. Közepes lángon felforraljuk, leszedjük a habot, csökkentjük a hőt. Só.
  • 35-40 perc alatt puhára főzzük, alkalmanként megkeverve.
  • Amíg a borsó fő, előkészítjük a zöldségeket. A sárgarépát meghámozzuk, durva reszelőn felaprítjuk. Növényi olajban kis lángon puhára sütjük. A héjától megszabadított hagymát vékony félgyűrűkre vágjuk, aranybarnára sütjük. A paprikát meghámozzuk, csíkokra vágjuk, nagy lángon megpirítjuk. Keverjük össze a zöldségeket.
  • Amikor a borsó megpuhult, növeljük a hőt, és forraljuk fel a felesleges vizet, ha van.
  • Vedd le a tűzről az edényt, adj hozzá tejszínt. A borsót burgonyanyomóval vagy speciális mixerrel pépesítjük.

Miután a borsókását tányérokra terítettük, a tetejére tesszük a sült zöldségeket, majd az ételt az asztalnál tálalhatjuk.

Borsó zabkása gombával

  • héj nélküli borsó - 0,2 kg;
  • víz - 0,5–0,75 l (az áztatási költségek nélkül);
  • friss gomba (vargánya, rókagomba vagy csiperkegomba) - 0,2 kg;
  • vaj - 50 g;
  • hagyma - 100 g;
  • só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

  • A borsót válogatás és mosás után töltsük fel vízzel legalább két pohárnyi mennyiségben, hagyjuk egy éjszakán át.
  • Öblítse le a borsót, töltse fel tiszta vízzel, tegye tűzre. Minél lágyabbra szeretné a kását, annál több vizet kell hozzáadni, és annál tovább tart a főzés.
  • Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben egy órán keresztül vagy tovább, amíg a borsó megpuhul. Sózzuk a zabkását 15 perccel a főzés előtt.
  • A gombát megmossuk és megtisztítjuk, apróra vágjuk.
  • A hagymát megszabadítjuk a héjától, apró kockákra vágjuk.
  • Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, megpirítjuk benne a hagymát és a gombát.
  • A gombaöntet felét beletesszük a kása mellé, jól összekeverjük.

Miután a kását kiterítettük a tányérokra, rátesszük a maradék gombát. A böjt során a vaj helyettesíthető növényi olajjal.

Borsó kása füstölt húsokkal lassú tűzhelyen

  • borsó - 0,2 kg;
  • víz - 0,75 l (az áztatási költségek nélkül);
  • füstölt sertésborda - 0,5 kg;
  • hagyma - 100 g;
  • finomított növényi olaj - 30 ml;
  • só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

  • Áztassa a borsót 8 órán át, öblítse le.
  • A hagymát meghámozzuk, vékony félkarikára vágjuk.
  • Vágja fel a bordákat úgy, hogy mindegyikben egy csont legyen.
  • Öntsön olajat a multicooker tálba. Kapcsolja be a készüléket a "Sütés" vagy "Sütés" programmal.
  • Tedd a hagymát a tálba, pirítsd 3 percig. Adjunk hozzá bordákat. A füstölt húsokat körülbelül 5 percig sütjük.
  • Az elkészített borsót a bordákra tesszük, felöntjük forró vízzel. Adjunk hozzá fűszereket és sót.
  • Állítsa át a programot "Oltás"-ra, állítsa az időzítőt 1,5 órára.
  • A program vége után keverje össze a zabkását füstölt húsokkal, és hagyja 15-20 percig melegítési üzemmódban.

Füstölt húsokhoz jól illik a borsó zabkása. A kész étel csábító illatú, aminek kevesen tudnak ellenállni.

Borsó zabkása desszertnek

  • héjas borsó - 0,23 kg;
  • víz - 0,5 l (áztatás nélkül);
  • só - egy nagy csipet;
  • méz - 10-20 ml;
  • vaj - 30 g.

Főzési mód:

  • Öblítsük le az előzetesen beáztatott borsót, tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel, és főzzük puhára. Enyhén sózzuk 5-10 perccel, mielőtt elkészül.
  • A borsót pépesítve pürésítjük, bármilyen módon, ami Önnek kényelmes.
  • Adjuk hozzá a lágyított vajat és a folyékony állapotba olvasztott mézet, keverjük össze turmixgéppel.

Tálalja édes borsó zabkását dióval és szárított gyümölccsel egy remek desszertként.

A borsóból zabkását főzni nem nehéz, de a kifogástalan eredmény eléréséhez meg kell tanulnia ennek az ételnek a főzési technológiájának jellemzőit, és türelmesnek kell lennie, mert a borsót még áztatás után is sokáig főzik.

A barátokkal való megosztáshoz:
Hasonló hozzászólások