Alacsony zsírtartalmú sózott sajt. Sajt a fogyáshoz: válassza ki a leginkább alacsony kalóriatartalmú és zsírszegény fajtákat

Az alacsony zsírtartalmú sajt nem létező fogalom. Bármely sajtnak van zsírja, a különbség csak a mennyiségében van. Nézzük meg: melyik sajt a legkönnyebb?

Alacsony zsírtartalmú sajtok

Aki törődik az alakjával, az a minőségi, csökkentett zsírtartalmú termékeket választja. És ez a helyes taktika. Kevesebb zsíros, keményítő és édes... és több mozgás – ez a harmónia képlete.

Érdemes megjegyezni, hogy a sajtok standard zsírtartalma 50-60g vagy 50-60% szárazanyagban, míg a csökkentett zsírtartalmú sajtokat 30g szárazanyagig kínáljuk. Az ilyen sajtokat a hipermarketekben vagy a drága élelmiszerboltokban kell keresni.

1. Alacsony zsírtartalmú sajt - tofu-szójasajt (zsírtartalom 1,5-4%)

Bár szójatejből készül, a tofu a túróhoz tartozik, mivel színében és állagában az alacsony zsírtartalmú és sótlan sajtokhoz hasonlít. A tofu tartalma szerint gazdag kiváló minőségű fehérjékben, így sikeresen helyettesíthető hússal. A termékben feleslegben lévő kalcium kiváló hatással van a csontvázra, így a tofu ideális termék az idősek fogyasztására az olyan betegségek megelőzésére, mint a csontritkulás.

Ráadásul 100 g tofu sajt mindössze 90 kalóriát tartalmaz, ezért ajánlott beépíteni a diétás menübe. Sok híresség a tejtermékeket és a sajtokat szójával helyettesítette étrendjében, így mára sok olyan diétát dolgoztak ki, amely a klasszikus sajtok fogyasztásának csökkentését jelenti, míg a tofut napi fogyasztásra ajánlják növényi alapú ételek mellé.

Számos táplálkozási szakember is állítja gyógyító tulajdonságait, mert már bizonyított, hogy segít csökkenteni a vér „rossz” koleszterin (LDL) szintjét, ami számos szív- és érrendszeri betegség megelőzését szolgálja.

2. Alacsony zsírtartalmú sajt - szemcsés túró (zsírtartalom 5%)

A túró egyfajta alacsony zsírtartalmú túró. Ez egy friss, enyhén sózott tejszínnel kevert túrószem. Használható önálló ételként, valamint különféle saláták (például túrós zöldségsaláta) elkészítéséhez.

Oroszországban néha nem hivatalos "granulált túró" és "litván túró" néven található. Az USA-ban és az európai országokban (és nem csak angol nyelvű országokban) a túrót cottage cheese-nek (angol falu vagy túró) hívják.

Gyakran házi sajtnak nevezik. A túró első ránézésre úgy néz ki, mint a friss túró, de az állaga sokkal lágyabb, akár krémesnek is mondható, íze pedig kicsit sósabb. 100 g túró 85 kalóriával és 17 g fehérjével látja el szervezetünket, ezért a táplálkozási szakemberek a legszigorúbb diéták mellett is ajánlják.

3. Alacsony zsírtartalmú sajt - Gaudette (zsírtartalom 7%)

A Gaudette a Scherdinger új, alacsony zsírtartalmú sajtja, könnyű csemege azoknak, akik egészséges életmódot folytatnak.

A félkemény Gaudette sajt mindössze 7% zsírt tartalmaz (szárazanyagban 15%). Ez a lágyan vékony, kissé zamatos ízű sajt ideális a híres Gouda sajt szerelmeseinek. Ezenkívül a sajt könnyen emészthető és magas kalciumtartalommal rendelkezik. Ezért ennek a sajtnak minden sajtkedvelő étrendjében jelen kell lennie.

4. Alacsony zsírtartalmú sajt - Chechil (zsírtartalom 5-10%)

A Chechil egy rostos ecetes sajt, szerkezetében hasonló a sulugunihoz. Sűrű rostos szálak formájában állítják elő, szoros kötegekbe csavarva copf formájában, gyakran füstölt formában. A Chechilt gyakran túróval vagy más sajttal keverik, és kancsókba vagy borostömlőkbe töltik.

Kinézetre ennek a sajtnak semmi köze máshoz. Rostos szerkezetű szálak formájában állítják elő, kötegbe kötve. A Chechil sós lében érik, de gyakran túróval vagy más sajttal keverve mázatlan kancsókba vagy tömlőkbe töltik.

A sajt íze és illata savanyú, éles, rostos tészta sűrű, a termék felülete érdes. A benne lévő zsír legfeljebb 10%, nedvesség - legfeljebb 60%, só - 4-8%.

5. Alacsony zsírtartalmú sajt - Viola Polar, Grunlander, Fitness (zsírtartalom 5-10%)

Az ilyen sajtok csak isteni ajándék a fogyáshoz! De nagy üzletekben kell keresni őket. Tudjon meg többet a csomagolás hátoldaláról - a címkéről, egyes sajtok 5% joghurtot tartalmaznak, nem zsírt!

6. Alacsony zsírtartalmú sajt - Ricotta (zsírtartalom 13%)

A ricotta az olasz reggeli változatlan összetevője. Sokszor sajtnak nevezik, de ez nem teljesen igaz: végül is nem tejből készítik, ahogy gondoltuk, hanem a többi sajt elkészítése után visszamaradt savóból.

Egy szelet ricotta átlagosan 49 kalóriát és 4 gramm zsírt tartalmaz, melynek fele telített. Ennek a terméknek a nátriumtartalma a legalacsonyabb más sajttermékekhez képest. Magas tápértékének és lenyűgöző vitamin- és nyomelem-összetételének köszönhetően a ricotta gyors jóllakottság érzést ad. Ráadásul ezt a túrófajtát a májunk védelmezőjeként ismerik el, mert metionint, egy kéntartalmú aminosavat tartalmaz.

7. Alacsony zsírtartalmú sajt - könnyű sajt, feta (zsírtartalom 5-15%)

Ez a sajt, vagy inkább a feta sajt a görög konyha hagyományos terméke. De sok más országban, így nálunk is szívesen fogyasztják. A feta magas zsírtartalmú, magas koleszterintartalmú élelmiszernek számít, körülbelül 260 kcal/100 g kalóriatartalommal. De nem mindenki tudja, hogy az általa kedvelt feta sajtot könnyű változatban gyártják, bár őszintén szólva, ez a fajta az, amelyet nehéz megtalálni a szupermarketek polcain.

A keresésbe fektetett erőfeszítés azonban teljes mértékben igazolni fogja magát. A Feta Light általában kecsketejből készül, és csak 30% zsírt tartalmaz, míg a hagyományos feta juhtejből készül, és 60% zsírt tartalmaz. Általában görög salátába teszik zöldségekkel és olajbogyóval együtt, vagy Caprese salátában használják, ahol a mozzarellát helyettesíti.

Ha nem fogyasztja a fetát zsíros ételekkel kombinálva, akkor diétához teljesen megfelelőként ajánlható.

8. Alacsony zsírtartalmú sajt - Arla, Oltermani (zsírtartalom 16-17%)

Az ilyen alacsony zsírtartalmú sajtoknak finom, kellemes íze van a természetes tejnek, állaga sűrű, egyenletes, kis, egyenletesen elosztott szemekkel. Kiváló azoknak, akik törődnek az egészségükkel.

ya-krasotka.com

Alacsony zsírtartalmú sajtfajták diétával

Még az alacsony zsírtartalmú sajtfajtákban is van kis zsírtartalom, de a zsírszázalék változó.

Sokféle sajt létezik, több mint 400. Nemcsak tehéntejből, hanem kecske-, ló-, juh- és teve tejből is készül. Gyártási technológiában, ízben különböznek egymástól.

A következőkre oszthatók:

1. Oltó - gyártása során oltót használnak,
2. Savanyú tej - a kovászot a tejbe tesszük.

Az egészségükkel igazán törődő emberek csökkentett zsírtartalmú ételeket fogyasztanak. Ez a helyes taktika.

Még a kedvenc, de magas kalóriatartalmú termékét is jobb, ha lecseréli egy zsírszegényre, például túró, vagy bármilyen más alacsony zsírtartalmú. A normál zsírtartalom 90 kcal 100 gramm termékben. És 90 kcal alatti kalóriatartalomra van szükségünk.

Lehet enni sajtot diéta alatt?

Azonnal válaszolok: lehetséges és szükséges. A sajt nagyon hasznos, könnyen emészthető termék. Sok magnéziumot, jódot, vasat, foszfort, fehérjét, cinket, kalciumot tartalmaz. Az A, E, F, D, PP, C, B csoportba tartozó vitaminok és sok más hasznos komponens.

A táplálkozási szakemberek már régóta kidolgozták a jól ismert sajtdiétát, ahol a zsírtartalom nem haladhatja meg a 35%-ot. Ilyenkor a különböző sajtfajták dominálnak az étrendben. Az ilyen diéta mindig jó eredményeket ad, segít a súlycsökkentésben, miközben a személy nem érez éhséget.

Mert a sajt, még zsírmentesen is, elég kielégítő termék. A lényeg az, hogy helyesen válasszuk ki és fogyasszuk ésszerű mennyiségben, ha rossz közérzet miatt fogyókúrázunk, egészséges életmódot folytatunk, le akarjuk adni az idegesítő plusz kilókat stb.

Azonnal döntse el, hogy ehet-e sajtot, vagy jobb, ha tartózkodik tőle. Konzultáljon háziorvosával.

A diéta során használhatja:

1. Tofu sajt - ennek a legalacsonyabb a zsírtartalma, mindössze 4%. Naponta fogyasztható, ez:
   • erősíti az emberi csontvázat;
   • egyedülálló gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik;
   • jelentősen csökkenti a rossz koleszterinszintet a vérben;
2. Túró - fogyasztható, csak a zsírtartalom százaléka nem haladhatja meg az 5% -ot.
3. A Gaudette sajt egy új, alacsony zsírtartalmú, 6%-os sajttípus.
4. Lehet kapni Oltermani, Chechil, Ricotta, fitness sajtot, csak könnyű.

Az alacsony zsírtartalmú sajtok isteni ajándék a diéta számára. Ezenkívül a tejzsírok egészségesek és könnyen felszívódnak a szervezetben.

Alacsony zsírtartalmú sajtok listája

Az alacsony zsírtartalmú sajtok sovány tejből készülnek. Vagyis először a tejszínt eltávolítják a tejből, majd sajtot készítenek.

Csak nehéz lesz teljesen zsírmentesnek nevezni, mert a zsírtartalom százalékos aránya továbbra is jelen lesz, de különböző százalékokban:

1. zsírmentes - 15% alatti zsírtartalom;
2. tüdő - zsírtartalom 15-40%;
3. normál - zsírtartalom 40-60%;

Az alacsony zsírtartalmú sajt ízében és hasznos tulajdonságaiban majdnem olyan jó, mint a zsíros fajták. És bizonyos tekintetben még felülmúlja őket.

Íme néhány közülük:

Kemény sajtok

A legszélesebb körben használt kemény sajtok a következők: Romano, Emmental, Raclette, Grano Padano, Leiden, Gruyère, Parmezán, Pecorino, Maasdam, Frisien stb. A kemény sajtok lecitint tartalmaznak, befolyásolja a zsírok megfelelő anyagcseréjét.

A sajtgyártás hosszú folyamat. Az érlelés pedig 3 hónapig vagy tovább tart.

A sajt tulajdonságai:

Lágy sajtok

A lágy sajtok pépes állagúak, tejes vagy krémes ízűek.

Tehéntejből és bakteriális starterből készül, osztályozása:

1. érleléssel;
2. érés nélkül.

Legnepszerubb:

• Dorogobuzhsky - a kéreg nyálkával van borítva, átlátszó színű. Fűszeres-fűszeres íze van, nagyon markáns, szem nélkül. Ismert fajok: Road, Dorogobuzh, Kalinin.
• Camembert típus - a sajt fejét fehér penész borítja. Fő faj: Orosz Camembert.
• Smolensky típus - a fejek súlya nem haladja meg a 2 kg-ot, a nyálkahártya foltok jól láthatóak a kéregben. Étkezés előtt nem szükséges eltávolítani a nyálkát. Képviselői: Hunter, Diner.

Házi készítésű alacsony zsírtartalmú sajt

A legegészségesebb sajt házi készítésű. Ez egy jó alternatíva a bolthoz, mert ott elavult és gyenge minőségű termékeket vásárolhat. És otthon mindig irányíthatja a folyamatot.

Alacsony zsírtartalmú sajtfajták, amelyek megvásárolhatók a boltban

Nem probléma most ilyen sajtokat vásárolni a boltban. Természetesen nehéz megtalálni a hagyományos élelmiszerboltokban, de a nagy szupermarketekben megtalálhatóak.

A sovány tofu zsírtartalma 2-4% között mozog. Sok fehérjét és kalciumot tartalmaz, gyógyító tulajdonságai vannak. Túrónak is nevezik, mert szójatejből készül.

Ez egy túró, állaga és színe a sózatlan és alacsony zsírtartalmú sajtokra emlékeztet. Íze semleges, vagyis szinte hiányzik. Vákuumcsomagolásban kerül értékesítésre, amelyben a folyadékot meghatározzák.

Eltér a konzisztenciától és az előállítás módjától:

Ennek a sajtnak sok fajtája van, még adalékanyagokkal is készülnek: diófélék, fűszerek, paprika stb.

A füstölt tofu népszerű, fajtái:

1. Sűrű - két fajtája van:
2. Selyem - puha, hasonló a pudinghoz.
3. "Büdös" - erős szag, kínai változat.

Gazdag növényi fehérjében, tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, vas, kalcium szállítója. Egyáltalán nem tartalmaz koleszterint, alacsony kalóriatartalmú. Az egész világon elterjedt.

Gaudette

A híres holland Gouda sajtnak ma már van egy zsírmentes párja, Gaudette. Ez a Scherdinger legújabb sajtja, mindössze 8% zsírt (szilárdanyagban 16%) tartalmaz.

Klasszikus lágy-vékony sajtos íze van. Magas a kalcium tartalma, könnyen és teljesen felszívódik.

A Chechil sajtnak érdekes alakja van, különböző vastagságú hosszú szálak formájában. Az íze kifejezett, savanyú tej. Zsír - akár 11%.

A szerkezet kissé érdes, réteges, lehet:

• koszorúba fonva, vagy fonatba;
• kötegekké vagy golyókká tekerjük.

A fajtái:

• a szokásos füstölt formában;
• sós.

Csodálatos tejes íze van, előállítása:

• műanyag tartályokban, űrtartalommal: 100 g, 200 g, 400 g;
• háromszögek formájában;
• vágás.

Töltőanyaggal: sonka, gomba, csokoládé, csak krémes, stb. Salátát és leveseket készítenek. Előállításukhoz kemény sajtokat vesznek, vajat és más természetes összetevőket adnak hozzá. Zsírtartalom - 5-10%.

A vaj kalóriatartalma 100 grammonként, lásd itt.

A Ricotta egy olasz csemege tejtermék. Más sajtok készítéséből visszamaradt savóból készül. A tejsavóhoz használt tejet másképp veszik. Akár tejkeveréket is használhatnak, egyszerre többféle tejet.

Enyhén édes ízű, zsírtartalma:

• 9% tehéntejből;
• legfeljebb 25% juhtejből;
• 15% kecsketejből;
• 28% bivalytejből.

Kalóriatartalom 100 g - 120 kcal. Nátriumtartalma a legalacsonyabb más sajtokhoz képest. Lenyűgöző összetételű nyomelemeket és vitaminokat, különösen sok kalciumot tartalmaz.

Még a metionin is jelen van - ez egy kéntartalmú aminosav, amely megvédi a májat a káros környezeti tényezőktől.

A sajtok fajtái:

• Ricotta Forte - kiváló ízű, tartós, csak juhtejből készül.
• Ricotta Fresca - csak frissen készített sajtot használnak, itt nincs szükség érlelésre.
• Ricotta Affumicata - kecske- és tehéntej keverékéből készül, füstölt fajtái is vannak.
• Ricotta al Forno - kecske-, bivaly-, tehéntej keverékéből készült, kemencében tartva. Nem csak klasszikus, hanem többféle ízesítéssel: vanília, citrom, csokoládé stb.
• Ricotta Romana - hosszú expozíciót igényel, a sajt kemény, sós ízű.

A feta egy görög félkemény sajt, amelyet kizárólag kecske- és juhtejből készítenek. Tartsa sóoldatban legalább 4 hónapig. Zsírtartalom 40-60%.

Fajták:

Külsőleg hófehér, félszilárd masszának tűnik, kicsit túrószerű, de íze világosabb, sós, enyhén savanykás.

Számos hasznos mikroorganizmust tartalmaz, amelyek speciális antibiotikumokat szintetizálnak, amelyek segítenek az embernek megbirkózni az ételmérgezéssel.

Van egy másik lehetőség - ez a Feta-light, bár nem lesz olyan könnyű megtalálni a polcokon. A keresésre fordított idő azonban teljes mértékben indokolt lesz.

Suluguni

A Suluguni egy pácolt sajt, sűrű, még enyhén kemény állaggal. Fehér vagy krémszínű, ha füstölt, akkor sárga. Tehén-, juh-, kecske- vagy bivalytejből készül. Kevés zsír van benne, 30-40%.

Gyártási technológia:

1. A tejsav és az aromaképző baktériumok törzseit, a pepszint, a kalcium-kloridot a pasztőrözött tejhez adják, 38 ° C-ra melegítik.
2. A sajtréteget elválasztják és cheddarizálásnak vetik alá.
3. Vágjuk kockákra, és olvasszuk fel savóban vagy savanyított vízben.
4. Homogén állagúra gyúrjuk, kinyomóasztalra fektetjük, darabokra osztva kézzel golyókat készítünk belőle, 2 napig savas tejsavós sólében tartjuk.

Az Arca sajt csökkentett zsírtartalmú, mindössze 17-35%, kellemes ízű, sűrű, egységes állagú, apró szemekkel. Nélkülözhetetlen a táplálkozáshoz, olyan emberek számára, akik igazán törődnek az egészségükkel.

Alacsony zsírtartalmú sajtkalória

A sajtot ősidők óta az ember termeli, mindig is nagyra értékelték és szerették.

Most megtudjuk a leggyakoribb alacsony zsírtartalmú sajtok kalóriatartalmát:

Ebben a sajtlistában most könnyedén megtalálhatja magának a "sajtját", amely hasznosságában, ízében és árában is elégedett lesz.

Következtetés

Nem csoda, hogy az alacsony zsírtartalmú sajtokat annyira tisztelik, és az egészség és a hosszú élettartam elixírjének tartják. Ezek a csontok fő építőanyagai, javítják az anyagcserét és az emésztést.

A sajt egy természetes fehérjetermék, amelyet az emberi szervezet szinte teljesen fel tud szívni. Az érés során a sajt oldódóvá válik, ami azt jelenti, hogy minden jótékony anyag a szervezetünkben marad.

A sajt telíti a szervezetet alapvető vitaminokkal és ásványi anyagokkal, javítja a hangulatot. Fogyasszátok örömmel!

moyafigura.com

Alacsony zsírtartalmú sajtfajták étrenddel: elnevezések, a termék zsírtartalmának százalékos aránya

Azok az emberek, akik fogyókúráznak vagy egészséges étrendet követnek, gyakran elutasítanak sok ételt, beleértve a sajtot is. Ez helytelen, mert sok fehérjét és egyéb, az egészséghez szükséges anyagot tartalmaz. Az eladó alacsony zsírtartalmú sajtot találhat, amely biztosítja a szervezet számára a szükséges zsírokat, és nem károsítja az alakot. Miután megismerkedett az erjesztett tejtermékek alacsony zsírtartalmú fajtáinak kiválasztásának kritériumaival, és megtanulta, hogyan kell őket otthon elkészíteni, könnyen diétázhat és egyszerre finoman étkezhet.

A legtöbb táplálkozási szakember egyöntetűen egyetért abban, hogy az alacsony zsírtartalmú diétás sajtok nem csak használhatók, hanem szükségesek is. Könnyen felszívódnak a szervezetben, vitaminokat (A, B, C, D, E, F, PP), nyomelemeket (kalcium, kálium, foszfor, cink, vas) és fehérjét tartalmaznak. A szakemberek még egy sajtdiétát is kidolgoztak, amelynek az étrend több mint egyharmadát különböző fajták teszik ki.

A fennmaradó 2/3-ot gyümölcsök, zöldségek és egyéb fehérjetermékek foglalják el. 10 napig ilyen fogyás alatt 5 kg súlyfeleslegtől szabadulhat meg. Ha olyan minőségi terméket használ, amely ésszerű mennyiségben nem tartalmaz növényi zsírokat, az alak nem fog szenvedni. A fogyás során a következő fajták fogyaszthatók: Gaudette, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Sajt, túró (legfeljebb 5% zsír), Ricotta stb.

A sovány sajt fölözött tejből, tejsavbaktériumokból és véralvadási enzimekből készült termék. A tejszínt előzetesen lefölözik az italból, majd erjesztett tejterméket készítenek belőle. Bár nincsenek teljesen zsírszegény fajták, vannak olyan diétás fajták, amelyek szárazanyagban átlagosan 30 g zsírt tartalmaznak.

A sovány sajtok listája

Miután megkapta a választ arra a kérdésre, hogy lehet-e alacsony zsírtartalmú sajtfajtákat enni diétával, többet kell megtudnia az ilyen fermentált tejtermékek típusairól. Ezek tartalmazzák:

1. A tofu egy szójatejből készült alacsony kalóriatartalmú sajt. Zsírtartalom 1,5-4%, 73 kcal/100 g A túrósajtokhoz tartozik, a feta sajthoz hasonló állagú. Sok fehérjét, kalciumot tartalmaz, ami hozzájárul a csontritkulás megelőzéséhez, a csontváz erősítéséhez.
2. 5% zsírtartalmú, 105 kcal túró 100 g-onként Diétákban gyakran használják, salátákhoz használják, sós tejszín hozzáadásával készítik. Az angol nyelvű európai országokban túró (rustic) néven ismerik.
3. A Gaudette alacsony zsírtartalmú (7%), félkemény, kalóriatartalmú sajt - 199 kcal / 100 g, enyhe ízű, fűszeres jegyekkel, nagy mennyiségű kalciumot tartalmaz.
4. Chechil, zsírtartalom 5-10%, kalória 253-313 kcal / 100 g. Állagában a sulugunira hasonlít, rostos szálköteg formájában árusítják, sok sót tartalmaz.
5. Ricotta (zsírtartalom 13%, 49 kcal / 100 g). A legalacsonyabb kalóriatartalmú sajt. Tejsavóból készül, minimális mennyiségű nátriumot, sok vitamint, nyomelemet és a máj számára hasznos metionint (kéntartalmú aminosav) tartalmaz.
6. Mozzarella (22,5% zsír, 149-240 kcal/100 g). Lefölözött tejből készült, sóoldattal ellátott golyók formájában árusítják.
7. Feta (zsírtartalom 24%, 290 kcal / 100 g). Ezt a görög sajtot sokan kalóriadúsnak tartják, de gyártják könnyebb változatban is. Természetes juhtejből, alacsony kalóriatartalmú kecsketejből készül. Tartalmaz béta-karotint, vitaminokat (A, D, E, K, B), káliumot, vasat, magnéziumot, mangánt, kalciumot, nátriumot, számos hasznos élő szervezetet. Hasznos a gyomor-bél traktus rendellenességei esetén.
8. Oltermani (zsírtartalom 16-17%, 270 kcal / 100 g). Sűrű, homogén textúrájú, egyenletes lyukakkal a teljes felületen, finom tejszerű utóíze van.
9. Fitness Viola Polar (5-10% zsír, 250 kcal / 100 g). Az egyik legnépszerűbb a diétázók számára. Egyes fajták zsír helyett joghurtot tartalmaznak, ami még előnyösebbé teszi a terméket az egészség és a fogyás szempontjából.
10. Adyghe (14% zsír, 240 kcal / 100 g). Ideális lehetőség egy kiadós reggelihez diéta mellett, egyáltalán nem tartalmaz szénhidrátot. Finom állagú, savanyú tejes ízű, tehéntej baktériumokkal történő erjesztésével állítják elő.

Diétához kiválóak az alacsony zsírtartalmú sajtok kemény fajtái, amelyek gyakran magas energiaértékkel rendelkeznek, de kis mennyiségben nem károsítják az alakot. Lecitint tartalmaznak, amely javítja a zsírok anyagcseréjét, serkenti azok hasadási folyamatait, normalizálja a koleszterinszintet. Ezek tartalmazzák:

1. Svájci (45% zsír, 380 kcal / 100 g). Kicsi szeme van, édes ízű.
2. A parmezán (32% zsír, 292 kcal / 100 g), sajátos illatú, enyhe utóíz.
3. holland (45% zsír, 345 kcal / 100 g). Sárga színű sajt (sötét vagy világos), sós utóízű. Diétásnak tekinthető, jól felszívódik, pótolja a szervezet energiahiányát.
4. Cheddar sajt. Diétás változatban történik (zsírtartalom 33%, kalóriatartalom 380 kcal / 100 g). Finom, enyhén savanykás diós íze van. Tehéntejből készült.
5. Orosz - félkemény sajt, krémesen édeskés ízű, zsírtartalom 50%, kalóriatartalom 360 kcal / 100 g Szín - sárga.

Hogyan válasszunk

A diétás sajtot a zsírtartalom százalékos aránya szerint kell kiválasztani, ha fogyni szeretnél, nem túlsúlyt szeretnél hízni, akkor egy legfeljebb 30% zsírtartalmú termék megfelelő. Előfordul, hogy egyes fajták csomagolásán kisebb számok vannak feltüntetve, de ekkor figyelni kell a kalóriatartalomra. Ez a mutató gyakran meghaladja a fogyás normáját. A fűszeres vagy túl sós ízű ételek nem alkalmasak diétára.

A jó minőségű sajtnak egységes színűnek (foltok, mosás vagy tisztítás nyomai nélkül), friss illatúnak, teljes csomagolásúnak kell lennie, és nem tartalmazhat pálmaolajat, növényi zsírokat. Ügyeljen a termék vágására: az egyenletes, nem omladozó élek frissességet jeleznek (az Idiazabal fajta kivételével). Az is fontos, hogy fogyasztás közben ne vigyük túlzásba a sajt mennyiségét, különben még a legzsírszegényebb sajtfajták is plusz centimétereket adnak az étrendhez.

Recept otthoni főzéshez

A jó minőségű, alacsony zsírtartalmú diétás sajt gyakran drága, és néhány fajtát nehéz megtalálni. Emiatt nem szabad elhagynia a diétát, otthon is főzhet egy diétás terméket. Így biztos lehet benne a frissesség, a természetesség és a káros tartósítószerek hiánya. A folyamat nem tart sokáig, de az alacsony zsírtartalmú házi sajtot hagyni kell főzni.

• Idő: 12,5 óra.
• Adagok: 10 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 78 kcal / 100 g.
• Konyha: nemzetközi.
• Nehézség: könnyű.

Az alacsony zsírtartalmú kemény sajt elkészítéséhez tejre, túróra, szódára, sóra és tojásra lesz szüksége. Kívánt esetben finomra vágott friss fűszernövényeket, apróra vágott sárgarépát vagy fokhagymát adhat hozzá. Ezek az összetevők csodálatos aromát, fűszeres ízt adnak az ételnek. A gyógynövények és fűszerek sem lesznek feleslegesek. A jövőbeni sajt kalóriatartalmának csökkentése érdekében jobb a minimális zsírtartalmú tejet és túrót választani.

Hozzávalók:

• tej (0,5%) - ½ l;
• túró (0%) - ½ kg;
• tojás - 1 db;
• só, szóda - egyenként ½ teáskanál;
• fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Melegíts fel egy kis tejet vízfürdőben.
2. Öntsük a túrót, a masszát kézzel keverjük homogén állagúra.
3. A gézet több rétegben hajtsa össze, amikor felforrósodik, öntse bele a tejes-túrós keveréket. Akaszd üvegre a felesleges szérumot.
4. Egy külön edényben verjük fel a tojást szódával, sóval, fűszerekkel.
5. Amikor a tejsavó kiürül a túróból, a masszát egy tálba öntjük, beleöntjük a tojást.
6. Helyezze az edényt vízfürdőbe, melegítse folyamatosan és erőteljesen keverve, hogy ne legyenek csomók. Ebben a szakaszban lehet fűszereket hozzáadni.
7. Amikor a massza homogénné válik, szobahőmérsékletre hűtjük, majd áttesszük egy másik, fóliával bélelt tálba.
8. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.

házi mozzarella

• Idő: 1 óra.
• Adagok száma: 15 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 52 kcal / 100 g.
• Cél: reggelire, ebédre, vacsorára.
• Konyha: olasz.
• Nehézségi fok: közepes.

A mozzarella sajtot eredetileg Dél-Olaszországban készítették bivalytejből. Ma közönséges tehénből készül, oltóanyag hozzáadásával. Az alacsony zsírtartalmú mozzarella házi készítéséhez használhatja a gyógyszertárban árusított acidin-pepszint a tej alvasztásához. Vegyen tisztított vizet, szennyeződések nélkül és semmi esetre sem klórozott.

Hozzávalók:

• tej (nem pasztőrözött) - 1,5 l;
• víz - 250 ml;
• acidin-pepszin - 2 tabletta;
• citromsav - 1/3 teáskanál;
• só - 1 teáskanál

Főzési mód:

1. Melegítsük fel a tejet a tűzhelyen 25-28 fokra, öntsünk bele vékony sugárban a víz ½ részében feloldott citromsavat. Folyamatos kevergetés mellett tovább melegítjük, 30-35 fokra emelve a hőmérsékletet.
2. Az összetört acidin-pepszin tablettákat a maradék vízben feloldjuk, tejbe öntjük. Folytassa a melegítést 40 fokos hőmérsékletre anélkül, hogy abbahagyná a zavarást. Vegye le a tűzhelyről.
3. Ebben a szakaszban a tej elkezd aludni, felületén sajtpelyhek jelennek meg.
4. Fedje le a tartályt fedéllel, hagyja 20 percig az erjesztési folyamat befejeződését.
5. A hullámos masszának vastagnak, enyhén sárgás árnyalatúnak kell lennie. Egy kanállal keverjük össze.
6. Szitára tesszük, elválasztjuk a savótól, ledaráljuk. A kapott sajt összeragad.
7. Forró vízbe (60-70 fok) tesszük a masszát, megvárjuk, míg felmelegszik, enyhén olvadni kezd.
8. Enyhén nyomja meg, hogy megszabaduljon a felesleges savótól. Sózzuk (fűszerezzük), óvatosan keverjük össze. A sajtot többször nyújtsuk ki, majd melegítsük fel.
9. Újra kinyújtjuk, megadjuk a kívánt formát, hűtőbe tesszük.

Az étrendnek megfelelő zsírszegény sajtok drágábbak, mint a hagyományos sajtok, mert előállításukhoz speciális technikákat alkalmaznak. Az ilyen termékek ára a különböző kiskereskedelmi láncokban eltérő lehet, a moszkvai régió üzleteiben a következő:

Hasznos volt ez a cikk?

0 ember válaszolt

Köszönjük a visszajelzést!

válaszoltak az emberek

Köszönöm. Az üzenet el lett küldve

Találtál hibát a szövegben?

Jelölje ki, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket, és kijavítjuk!

allslim.ru

A legsoványabb sajtok az egészségedért

Ha bármilyen fogyókúrát követ, vagy csak próbál helyesen étkezni, ne fogyasszon csak alacsony zsírtartalmú ételeket, mert szükségünk van zsírra.

Az egyetlen dolog, amit alacsony zsírtartalmú termékeket kell választania, azok kevésbé magas kalóriatartalmúak. Ebben segít az alábbi lista – az alacsony zsírtartalmú sajtok listája.

Mint tudják, a sajt a leghasznosabb, könnyen emészthető termék, sok fehérjét tartalmaz az izomszövet építéséhez (több, mint a halban vagy a húsban), kalciumot, cinket, foszfort, E-, C-, A-, D-, PP-vitamint, B csoport.

Különbséget kell tenni azonban az alacsony zsírtartalmú és zsíros sajtfajták között. A legtöbb nálunk megszokott sajt zsírtartalma 50-70% (50-70 gramm zsír/100 gramm termék). A megjelenésére, alakjára vigyázó ember feladata, hogy maximum 30% zsírtartalmú sajtokat használjon.

Alacsony zsírtartalmú sajtok és kalóriatartalmuk

A listánk első helyen szerepel a szójasajtos Tofu. Ennek a sajtnak a zsírtartalma 1,5-4%. Magas minőségű fehérjét tartalmaz, és a húsfehérje alternatívája. Ennek a sajtnak a kalóriatartalma 80 kcal 100 grammonként. Ideális szendvicsként uzsonnára, valamint saláták értékes összetevője.

A ricotta sajt nem aludttejből készül, ahogy sokan hiszik, hanem savóból, ami más sajtfajták készítése során marad vissza. Zsírtartalma 8-13%, kalóriatartalma 174 kcal. A kalciumon, az A- és B-vitaminon kívül a metionin esszenciális aminosavat, a máj számára esszenciális aminosavat tartalmazza. Ezt a sajtot gyakran használják saláták, desszertek formájában és független snackként.

A mozzarellát aludttejből is készítik. Általában golyók formájában árusítják sóoldatban. A zsír 22,5%, a kalóriák 149-240, a mozzarella fajtájától függően. Szemcsés túró

A szemcsés túró (gabona sajt) úgy néz ki, mint a sós friss tejszínben főtt túrószemek, zsírtartalma legfeljebb 5%, kalóriatartalma legfeljebb 125 kcal. Salátákkal ízesítik, önálló ételként is használják. Gyakran emlegetik házi vagy vidéki sajtként is (nyugaton túró).

A Chechil sajt szintén az alacsony zsírtartalmú sajtfajták közé tartozik (csak 5-10%). Ennek a sajtnak az állaga hasonlít a Sulugunira. Rostos sűrű szálak formájában állítják elő, amelyeket copf formájában csavarnak. Nagy mennyiségben tartalmaz sót, mivel sós lében érik, gyakran füstölve adják el. 313 kcal-t tartalmaz.

Az alacsony zsírtartalmú Valio Polar, Fitness, Grunlander sajtok hozzávetőleg 148 kcal-t tartalmaznak, zsírtartalmuk mindössze 5-10%. Csak drága szupermarketekben vagy hipermarketekben kell keresni őket. És olvasd el a csomagolást, lehet, hogy némelyik nem 5% zsírt, hanem 5% joghurtot tartalmaz.

Feta vagy könnyű sajt. Sokan diétás terméknek tartják a sajtot, szeretik salátákban, főleg görögül, de a közönséges sajt kalóriatartalma 250 kcal magas zsírtartalom mellett. Egy alternatíva jelent meg a boltokban: feta-light (light sajt), zsírtartalma 5-17%, átlagos kalóriatartalma 160 kcal.

Alacsony zsírtartalmú sajtfajták Arla, Natura és Valio, Oltermanni. Íze a friss tejre emlékeztet, kiváló termék mindazok számára, akik igyekeznek helyesen étkezni és megőrizni alakjukat. Az ilyen sajtok kalóriatartalma 210-270 kcal és 16-17% zsír. Sajt Arla, Natura

Sajt Valio, Oltermanni

A suluguni egy grúz ecetes sajt. Zsírtartalma 24%, kalóriatartalma 285 kcal.

Úgy gondolom, hogy az alacsony zsírtartalmú sajtok listájából kiválaszthatja magának a "sajtját", amely kielégíti mind az ízét, mind a testére gyakorolt ​​​​előnyeit.

Jó étvágyat!

Kedves olvasóink! Számomra mindegyikőtök véleménye értékes. Ez erőt és önbizalmat ad, hogy mindaz, amit megosztok Önnel, az Ön hasznára válik, ezért rendkívül hálás leszek, ha ír néhány sort a cikk megjegyzéseibe, és megosztja barátaival és családjával a közösségi gombokra kattintva. .

Ha ismét vissza szeretne térni ehhez a cikkhez, adja hozzá a könyvjelzőihez.

Mindig a tiéd, Olga Suvorova.

A dietetikusok világszerte fáradhatatlanul vitatkoznak a sajt bevezetésének lehetőségéről egy fogyni vágyó személy étrendjébe. A vélemények eltérőek, de mindenki egyetért egy ilyen termék fehérje-, tejsav- és makrotápanyag-forrásként való hasznosságában. Annak megértéséhez, hogy lehet-e sajtot enni egy diéta alatt, ismernie kell az alapvető kiválasztási szabályokat - a zsír százalékát, a kalóriát, az állati fehérje mennyiségét és az ízt.

Sajt diétán

Rengeteg sajtfajtát hoznak létre a világon, de nem mindegyiket ajánlott fogyasztani a fogyás során, bár nem tilos egy kis darab zsíros kemény sajtot is élvezni. A fő feltétel a minőség, a kompozíció ne tartalmazzon káros növényi zsírokat, mert a megfelelő főzési technológia betartásán múlik a sajt előnyös tulajdonságai. A jó termék ára gyakran sokkal magasabb, mint az alacsony minőségű analógok ára. De a fő kérdés nem is a kalóriákban van, hanem az elfogyasztott mennyiségben.

A sajtok osztályozási táblázata gyártási mód szerint:

A sajt előnyei és ártalmai a szervezet számára

A sajttermékeket nagyon gyakran saláták, snackek és szendvicsek kiegészítéseként használják. Ha reggeli, ebéd vagy késői vacsora közben fogyasztja el, akkor nem lesz probléma a túlsúllyal. A fehérjetartalom és a jóllakottságért felelős hormon termelő képessége miatt nem kell nagy mennyiséget enni ahhoz, hogy éhségünket csillapítsuk. Ezenkívül a különböző fajták gazdagok kalciumban, foszforban, magnéziumban és káliumban, laktózban, A- és D-vitaminban, ami segít az egészség megőrzésében. De az egyéni intolerancia megjelenésének helyzete teljesen valós.

Lehet-e sajtot enni diéta alatt

Sok fogyni vágyót aggaszt az a kérdés, hogy lehet-e sajtot enni egy diéta alatt, mivel ezt a terméket szinte minden ember étrendjében használják, és nehéz megtagadni. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy az étrendhez alacsony kalóriatartalmú sajtot válasszunk, kerüljük a kemény és túlfűszerezett fajtákat (különösen a sós és fűszeres), valamint a töltőanyagot tartalmazó fajtákat. A fő kiválasztási kritérium a minőség és a lejárati idő: nem használhat penészesedést, még a penészes helyek levágása után sem, mert ez súlyos mérgezéssel jár.

Hogyan lehet megkülönböztetni az alacsony minőségű terméket:

• alaposan fontolja meg a csomagoláson szereplő összetételt (pálmaolaj vagy más növényi zsírok szennyeződései nem megengedettek a készítményben);
• egységes színű, fényes foltok és "újraéledés" nyomai nélkül (áztatás, vágások);
• elkapni az aromát, az idegen szagok hiányát;
• nem lehet olcsó.

sajt diéta

Számos súlycsökkentő program teszi lehetővé az oltós termékek használatát. A közelmúltban a sajt és kávé diéta egyre nagyobb népszerűségnek örvend, mert nem kell állandóan főzni valamit, és ezzel rengeteg időt takaríthatunk meg. Időtartama 10 nap. Fogyás során tilos zöldséget és gyümölcsöt enni, csak tojást és savanyú tejet (egy pohár kefir vagy házi joghurt töltőanyag nélkül) fogyaszthat. De vannak más változatok is - sajt és bor étrend vagy szokásos sajtdiéta (leves vagy zöldséges saláta hozzáadása megengedett az étrendhez).

Ducan diétája

Franciaország, mint tudják, a sajtkészítés szülőhelye, ezért ez a termék nem nélkülözte Pierre Dukan francia táplálkozási szakértő termékét az élelmiszerrendszerben. Tekintettel a táplálkozási rendszer sajátosságaira, arra a kérdésre, hogy lehetséges-e sajt a Dukan diétán, nem lehet egyértelműen megválaszolni. A táplálkozási rendszer 4 szakaszra oszlik, mindegyikük étrendjének megvannak a maga sajátosságai, például az alacsony zsírtartalmú sajt minden szakaszában megengedett (még a támadásnál is), a váltakozási szakaszban 30 grammot adhat meg, legfeljebb 6,5% zsírtartalommal. A rögzítés során 20%-os zsírtartalom megengedett, de kis mennyiségben.

Japán diéta

A fogyás egyik legkeményebb, de leghatékonyabb táplálkozási rendszere a 14 napos japán diéta. A fogyni vágyóknak tilos az étrend megváltoztatása, a napok sorrendjének összekeverése, só, alkohol, cukor, édesség fogyasztása. Előfeltétel 1,5 liter ásványi szénsavmentes vagy forralt víz megivása. A japán diéta szerinti sajt megengedett, de legfeljebb 1 darab (15 gramm) naponta, az étlap kiegészítéseként. Egy ilyen táplálkozási programot nem lehet „éhesnek” nevezni, mert sok halból, húsból, zöldségből és gyümölcsből (cukrozatlan) ételeket tartalmaz. Kávé és cukrozatlan tea fogyasztása megengedett.

Lehetséges-e a sajt a Maggi diéta mellett

A fogyni vágyók körében egyre népszerűbb az úgynevezett tojásdiéta. Nem kell kalóriát számolni, mivel a szervezetben zajló biokémiai reakciókon alapul. Csak ügyeljen arra, hogy szigorúan tartsa be az étrendet. Nincs ellenjavallat egy ilyen súlycsökkentő rendszernek, bármilyen korú és kezdeti súlyú ember használhatja. Hús- és halételek, tojás, zöldségek és gyümölcsök fogyasztása megengedett, de a Maggi diéta sajtja nem mindenki számára alkalmas. A kemény fajtáknál a 17%-os zsírtartalom elfogadható, de zsírszegény túróval, sajttal vagy mozzarellával helyettesíthető.

Fehérje diétával

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend (beleértve a fehérjét is) magában foglalja a hús, hal és tojás fogyasztását. Lehetséges sajtot enni fehérje diéta mellett? A termék magas fehérje- és alacsony szénhidráttartalma nagyszerű kiegészítővé teszi ezt az étrendet. Igaz, csak alacsony zsírtartalmú vagy alacsony zsírtartalmú fajtákat (Adyghe, feta, tofu) szabad enni. Ez a módszer nagyon hatékony a fogyásban, ha a rendszeres edzést kombinálod vele, mert a fehérjék az izomtömeg építőanyagai. Tilos péksüteményeket, magas kalóriatartalmú gyümölcsöket, szénsavas italokat felvenni az étlapra.

Milyen sajtot lehet enni a diéta alatt

Minden súlycsökkentő program célja a túlsúly biztonságos elégetése, de gyakran előfordulnak olyan helyzetek, amikor csak víz (bőséges sóval) vagy izomszövet (fehérjehiány esetén) vész el. Milyen sajtot lehet enni fogyás közben? Egy jó minőségű termék nem árt az alaknak, sőt segít megszabadulni a plusz bosszantó kilogrammoktól, így fogyókúra közben mindenképpen enni kell, választhatjuk önálló ételként, vagy hozzáadhatjuk különböző receptekhez.

Pácolt

A fogyás egyik legoptimálisabb fajtája a pácolt sajt. Különféle tejfajtákból (kecske, tehén, juh) készül. Megfelelő előkészítéssel az ilyen fajták hámlasztanak, és a kemény kéreg hiánya jellemzi őket. Az üzletekben mozzarella, suluguni, Adyghe látható. A sós sajtok gyakran sós ízűek, és vákuumcsomagolásban, sós lében árusítják. Akkor nem veszítik el tulajdonságaikat a tárolás során. Egy ilyen termék kalóriatartalma alacsony, ezért szinte bármilyen súlycsökkentő programmal fogyasztható.

Alacsony kalóriatartalmú szárazanyag

A kemény sajtok szerelmeseinek a táplálkozási rendszer hiányukkal igazi próbatétel lehet, csapás az idegrendszerre. Az alacsony zsírtartalmú sajtokat nehéz megtalálni a boltokban, ezért a fogyás gyakran megtanulja saját maga főzni a terméket. Az interneten számos recept található az otthoni sajtkészítéshez. A jól ismert alacsony kalóriatartalmú félszilárd fajták közül a Gaudette, a Fitness (Oroszországban vagy Fehéroroszországban készült), az Oltermani (zsírtartalom legfeljebb 17%) közül kell választani. A 20% feletti kalóriatartalmú ételek kis adagokban fogyaszthatók.

Lehet-e enni ömlesztett sajtot fogyás közben

Az alacsony zsírtartalmú ömlesztett sajtot nem könnyű megtalálni a boltokban. Gyakran a közepes zsírtartalmú ételek (25-45 százalék) esnek a kar alá. Az ömlesztett sajt diéta közben sokat segít a fogyókúrázóknak, mert ízletes és egészséges. Az 5%-os zsírtartalmú Philadelphia is megfelelő, kifejezetten jól illik a japán konyhához. Az ömlesztett sajtok különböző fajtái vannak: darabos, pépes, kolbászos és édes (méz, dió és szárított gyümölcsök hozzáadásával). Lehet-e enni ömlesztett sajtot diéta alatt? Mindenképpen, ha alacsony kalóriatartalmú és jó minőségű.

• a csomagoláson lévő jelölésnek PP-nek kell lennie, ez jelzi annak lehetőségét élelmiszerekhez;
• tárolási hőmérséklet - +3 fok, csak azt vásárolhatja meg, amelyet a hűtőszekrényben tároltak;
• csomagolás deformáció és sérülés nélkül;
• egységes színű, nem túl sárga;
• a felület sima, fényes;
• nem lehetnek kellemetlen szagok, ízek.

Mennyi sajtot lehet enni naponta

Ha ésszerű mennyiségben használja a terméket, nem lesz tőle jobb. A legjobb éjszaka enni, megengedhet magának egy darabot 70 grammig (kb. akkora, mint egy gyufásdoboz). A kemény fajtáknál az adagot felezzük, legfeljebb 35 grammot. Minél alacsonyabb a kalóriatartalmú termék, annál alacsonyabb a zsírtartalma, annál többet lehet enni. Lehet-e fogyókúrás túrót enni korlátlan mennyiségben? Ez csak zsírmentes túró (0 kcal), és akkor is jobb az adagok nagyságára figyelni.

Videó: lehet-e sajtot enni fogyás közben

Mert egy darab sajtot eszel, nem egy darab szárazanyagot. Megjegyzendő, hogy a sajtok standard zsírtartalma 50-60 g, illetve 50-60% szárazanyagban. A csomagoláson feltüntetett zsírszázalék nagy részét szó szerint értjük. Azok. 100 g 50%-os sajtot ettem, ami azt jelenti, hogy 50 g zsírt kaptam (450 kcal). Azta! 40 perc az ellipszoidon! De nem az!

Tehát, ha azt jelzik, hogy a svájci sajt zsírtartalma 50%, akkor ez azt jelenti, hogy 100 g sajt 32,5 g zsírt tartalmaz (ebben a fajta sajtban 100 g tömeg általában 65 g szárazanyagot tartalmaz, 50 ennek %-a 32. 5 g lesz).

1. Szójasajtos tofu (zsírtartalom 1,5-4%)

Bár szójatejből készül, a tofu a túróhoz tartozik, mivel színében és állagában az alacsony zsírtartalmú és sótlan sajtokhoz hasonlít. A tofu tartalma szerint gazdag kiváló minőségű fehérjékben, így sikeresen helyettesíthető hússal. A termékben feleslegben lévő kalcium kiváló hatással van a csontvázra, így a tofu ideális termék az idősek fogyasztására az olyan betegségek megelőzésére, mint a csontritkulás. Ráadásul 100 gramm tofu mindössze 90 kalóriát tartalmaz, ezért ajánlott a diétás menüben szerepeltetni. Sok híresség a tejtermékeket és a sajtokat szójával helyettesítette étrendjében, így mára sok olyan diétát dolgoztak ki, amely a klasszikus sajtok fogyasztásának csökkentését jelenti, míg a tofut napi fogyasztásra ajánlják növényi alapú ételek mellé. Számos táplálkozási szakember is állítja gyógyító tulajdonságait, mert már bizonyított, hogy segít csökkenteni a vér „rossz” koleszterin (LDL) szintjét, ami számos szív- és érrendszeri betegség megelőzését szolgálja.

Mivel és hogyan kell enni? Alkalmas miso leveshez, salátákhoz.

2. Túró, vidéki sajt, szemcsés túró - angolul. túró (zsírtartalom 4-5%)

A túró egyfajta alacsony zsírtartalmú túró. Ez egy friss, enyhén sózott tejszínnel kevert túrószem. Használható önálló ételként, valamint különféle saláták (például túrós zöldségsaláta) elkészítéséhez. Oroszországban néha nem hivatalos "granulált túró" és "litván túró" néven található. Az USA-ban, Európában és Ázsiában a túrót túrónak nevezik. Gyakran házi sajtnak nevezik. A túró első ránézésre úgy néz ki, mint a friss túró, de az állaga sokkal lágyabb, akár krémesnek is mondható, íze pedig kicsit sósabb. 100 g szemcsés sajt 85 kalóriát és 17 g fehérjét lát el szervezetünkben, ezért a táplálkozási szakemberek a legszigorúbb diéták mellett is ajánlják.

Mivel és hogyan kell enni? Adalékanyag nélkül, salátákba, túrós omlettbe.

3. Ömlesztett könnyű sajt (zsírtartalom 7,5%)

A President sajtban "olvasztott krémes világos" zsírszázalék karcsúbbnak tetszik! 100 grammban csak 7,5 g zsír van! Az alacsony kalória egy másik előny! Sajt az ömlesztett sajt szerelmeseinek.

Mivel és hogyan kell enni? Zabkásával és kenyérrel.

4. Tejsavósajt - ricotta (zsírtartalom 9-18%)

A ricotta az olasz reggeli változatlan összetevője. Ez a sajt nem tartalmaz sót. Magas tápértékének és lenyűgöző vitamin- és nyomelem-összetételének köszönhetően a ricotta gyors jóllakottság érzést ad. Ez a túrófajta májunk védelmezőjeként ismert, metionint, egy kéntartalmú aminosavat tartalmaz.

Mivel és hogyan kell enni? Ez a sajt jó friss zöldségekkel és gyümölcsökkel, mézzel, sonkával, tésztával, bazsalikommal, lazaccal, brokkolival. Náluk szokás palacsintát, palacsintát tölteni.

5. Ecetes feta sajt - könnyű sajt, feta (zsírtartalom 11-18%)

Ez a sajt a görög konyha hagyományos terméke. De sok más országban, így nálunk is szívesen fogyasztják. A feta magas zsírtartalmú, magas koleszterintartalmú élelmiszernek számít, körülbelül 260 kcal/100 g kalóriatartalommal. De nem mindenki tudja, hogy az általa kedvelt feta sajtot könnyű változatban gyártják, bár őszintén szólva, ez a fajta az, amelyet nehéz megtalálni a szupermarketek polcain. A keresésbe fektetett erőfeszítés azonban teljes mértékben igazolni fogja magát. A Feta Light általában kecsketejből készül, és csak 30% zsírt tartalmaz, míg a hagyományos feta juhtejből készül, és 60% zsírt tartalmaz.

Mivel és hogyan kell enni? Általában görög salátába teszik zöldségekkel és olajbogyóval együtt, vagy Caprese salátában használják, ahol a mozzarellát helyettesíti. Általában olajbogyóval tálaljuk. Ezek a sajtok pedig jól passzolnak paradicsomhoz, édes paprika, hagyma, görögdinnye, spenót, rozmaring, menta, oregánó, tonhal, sült csirke mellé. A görög saláta elkészítésekor pedig egyszerűen pótolhatatlanok!

6. Félkemény könnyű sajt - olyan sajt, amelyhez hozzászoktunk(zsírtartalom 9-17%)

Könnyű, alacsony zsírtartalmú sajt, amelyet általában Light, Light, Light jelzéssel látnak el, megfizethető kényeztetés az egészséges életmódra vágyók számára. Ezek az alacsony zsírtartalmú sajtok finom, kellemes természetes tej ízűek, állaga sűrű, egyenletes, apró, egyenletesen elosztott szemekkel. Kiváló azoknak, akik törődnek az egészségükkel. Alkalmas szendvicsek készítésére, például kenyérre, valamint uzsonnára munkahelyen vagy piknikre. Az ilyen sajtok csak isteni ajándék a fogyáshoz! Tudjon meg többet a csomagolás hátoldaláról - a címkéről, egyes sajtoknál a csomagoláson 5%-os joghurt pompázik, nem zsír! Ez a fajta sajt enyhén vékony, kissé zamatos ízű, könnyen emészthető, és magas a kalciumtartalma.

Mivel és hogyan kell enni? A harmónia érdekében sajtot tekerhetünk salátalevélbe.

7. Krémsajt, sajtkrém (zsírtartalom 12%)

Ez a Philadelphia típusú (light) sajt sovány pasztőrözött tejből és tejzsírból, tejsavófehérje koncentrátumból, sajtkultúrából, sóból, savóból áll.

Mivel és hogyan kell enni? Pirítóssal, kenyérrel, zöldségekkel.

8. Friss mozzarella sajt, mint a "bivaly" (zsírtartalom 18%)

Nem tévesztendő össze a megszokottal! Sós lében áztatott fehér golyók formájában található meg, a sajtot nem tárolják sokáig. A legfinomabb egynapos mozzarella, de eddig csak Olaszországban lehetett kóstolni. Manapság a bivaly mozzarellát a világ minden táján gyártják. Nem tévesztendő össze a pizzában használt hagyományos mozzarella típussal. Zsírtartalma 23%.

Mivel és hogyan kell enni? A legjobb megoldás olívaolajjal, fekete borssal, bazsalikommal és paradicsommal. Ezt a sajtot gyorsan bepácolhatjuk olívaolajon fűszernövényekkel, fokhagymával és szárított paradicsommal, és kisüthetjük.

9. Alacsony zsírtartalmú sajt - Chechil (zsírtartalom 18%)

A Chechil egy rostos ecetes sajt, szerkezetében hasonló a sulugunihoz. Sűrű rostos szálak formájában állítják elő, szoros kötegekbe csavarva copf formájában, gyakran füstölt formában. A Chechilt gyakran túróval vagy más sajttal keverik, és kancsókba vagy borostömlőkbe töltik. Kinézetre ennek a sajtnak semmi köze máshoz. Rostos szerkezetű szálak formájában állítják elő, kötegbe kötve.

Mivel és hogyan kell enni? Előétel az unalomtól - mértékkel, salátához is alkalmas. Ellenőrizze a só mennyiségét. Mint tudják, a só megtartja a folyadékot.

10. Pácolt, éretlen, fiatal sajtok - Suluguni, Adyghe (zsírtartalom 18-22%)

Hagyományosan a Suluguni sajtot csak természetes oltós indítóval és kézzel, mechanikus eszközök használata nélkül készítették. A kész sajtot nyersen, sütve, füstölve vagy sütve fogyaszthatjuk. Az Adyghe egy lágy, savanyú tej ízű és finom állagú sajt. Az érlelés nélküli lágy sajtok csoportjába tartozik.

Mivel és hogyan kell enni? Uborkával, fűszeres fűszernövényekkel, olajbogyóval, paradicsommal, édes paprikával, mézzel és zöld teával kombinálják. Jól sül és olvad. Kiváló töltelék khachapurihoz.

11. Zsírszegény házi sajt - recept

• Sovány tej (0,5%) 500 ml
• Zsírmentes túró 600 g
• Csirke tojás 1 db
• Szódabikarbóna 2 g
• Só ¾ tk

FŐZÉS:

Keverjük össze a túrót és a szódabikarbónát, hagyjuk a masszát egy órán át szobahőmérsékleten.

Béleljen ki egy megfelelő edényt fóliával. Adjunk hozzá tejet, sót, nyers csirke tojást a túróhoz, keverjük simára keverővel.

Tegye át a masszát egy serpenyőbe, melegítse alacsony lángon, keverje össze. A túrós keveréknek teljesen fel kell olvadnia, ez 5-10 perc múlva megtörténik.

Tartsa a terméket tűzön ugyanannyi ideig, keverje meg, ne forralja fel.

Tegye át a kész sajtot egy másik edénybe, fedje le fóliával a tetejére, hagyja a hűtőszekrényben három-négy órán át.

Alacsony zsírtartalmú sajtok - tálalás

Alacsony zsírtartalmú sajtok a boltok polcain - fotó

Hogyan kell főzni az alacsony zsírtartalmú házi sajtot - videó

Ha zsírszegény sajtokat eszel, ne feledd: az alacsony zsírtartalom nem jelenti azt, hogy többet is ehetsz. Ettől elvész a zsírszegény sajt evés lényege, mert. szárazanyagban a legtöbb sajt zsírtartalma meghaladja a határértéket, és eléri a 40-50%-ot. A „könnyű” ételektől fogyhat, ha óvatos. És milyen alacsony zsírtartalmú sajtfajtákat ismer és eszik?

10 választott

Az "alacsony zsírtartalmú sajt" kifejezés oximoronnak hangzik, mivel a sajt definíció szerint nem létezhet zsír nélkül. Vannak azonban csökkentett zsírtartalmú sajtfajták. Mely fajták ideálisak diétázó nők számára?

Enni vagy nem enni? Ez a kérdés

Sok táplálkozási szakértő kategorikusan ellenzi, hogy bármilyen sajtot beépítsenek az étrendbe. És teljesen hiába. Először is, a sajt gazdag A-, B2-, B12- és D-vitaminban. A fehérjék, valamint a sajtban található aminosavak tökéletesen emészthetők, ellentétben a "hús" fehérjével. A sajtban nincs szénhidrát, viszont sok a kalcium és a foszfor, ezektől függ a fogak és a bőr állapota.

Emellett amerikai tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a kalcium, amely különösen gazdag az alacsony zsírtartalmú sajtokban, segít a "nagyon rossz" zsírok lebontásában. Ennek megfelelően a napi 100 gramm zsírszegény sajtot tartalmazó diéták kétszer olyan hatékonyak, mint a többi diéta! Mellesleg, a kalcium, mint tudod, rendkívül szeszélyes elem a felszívódás szempontjából. Ezért a legjobb a sajtot fűszernövényekkel kombinálni: korianderrel, petrezselyemmel és kaporral. A szőlőlevél, a dió és a zöld szőlő szintén segíti a kalcium felszívódását.

Amikor nő a zsír

Gyakran hallunk a sajt különböző százalékos zsírtartalmáról. Hány százalékot kell hinni? Mi az a szárazanyag? A szárazanyag zsírtartalmát leggyakrabban a sajt csomagolásán tüntetik fel. Vagyis jóval magasabb, mint az igazi, hiszen a késztermék szárazanyag-tartalma nem haladja meg a 65%-ot! Ez azt jelenti, hogy ha a zsírtartalom százalékos aránya a csomagoláson van feltüntetve - 60, akkor magában a sajtban legfeljebb 20-30. Kivételt képeznek az ömlesztett sajtok, de mindenképpen jobb ezeket kizárni az étrendből.

Milyen típusú sajtok a legbiztonságosabbak a derék számára?

1. Ricotta (zsírtartalom - 13%)

Lehetetlen elképzelni egy olasz reggelit ricotta nélkül. Nem tejből, hanem savóból készítik.

Egy szelet 49 kalóriába kerül, de teltségérzetet ad, és még a májat is védi, köszönhetően a metionin, egy kéntartalmú aminosav tartalmának.

2. Kemény és félkemény sajtok (zsírtartalom 9%-tól)

Ha szereti a hagyományos sajtokat, ne felejtse el odafigyelni zsírtartalmára. A hagyományos sajt előnye, hogy a benne lévő só mennyisége nem megy le a vízkőről. Az Oltermani cég például könnyű sajtot állított elő, 9%-os zsírtartalommal.

3. Sajt és feta "light" (zsírtartalom - 5-15%)

A mítoszok mellett Görögország egy nagyszerű sajtot, vagy inkább sajtot adott a világnak. A klasszikus, zsíros feta természetesen nem fog bejönni nekünk, így keményen kell dolgoznunk, hogy megtaláljuk a könnyebb változatát. A light változat a hagyományos fetától eltérően nem juhtejből, hanem kecsketejből készül, és elég megfelelő zsírtartalmú.

4. Tofu (zsírtartalom - 1,5-4%)

A tofu szójatejből készül. Színében és állagában sajtra emlékeztet. Amellett, hogy a tofu a könnyen emészthető fehérjék és kalcium tárháza, mindössze 90 kalóriát tartalmaz 100 grammonként! Jó a sajthoz. Ezenkívül a tofu csökkenti a koleszterinszintet, ezáltal véd a szív- és érrendszeri betegségektől.

5. Túró (zsírtartalom - 5%)

Angliában a vidéki vagy "túrós" sajtot túrónak nevezik. Valójában ez a sajt alacsony zsírtartalmú túró. A kalóriatartalom 85 körül ingadozik, ezért a legszigorúbb diétákhoz ajánlott. A túrószemcsét sós tejszínnel összekeverve a legfinomabb terméket kapjuk, amelyet salátához adhatunk, vagy önmagában is fogyaszthatjuk.

6. Gaudette félkemény sajt (zsírtartalom - 7%)

A Scherdinger új csodasajtja mindössze 7% zsírt (szárazanyagban 15%) tartalmaz. Az alacsony zsírtartalom mellett ez a sajt kellemes ízű, ami fontos a diéta során, könnyen emészthető és kalciummal gazdagítja a szervezetet.

7. Chechil (zsírtartalom - 5-10%)

A Chechil a sós sajtfajták közé tartozik. A Chechila copfos sokak szerelmét elnyerte. Ez a sajt sós lében érik, így nem tartalmaz nagy mennyiségű zsírt. De az ilyen sajtokban a só 4-8 százalék. Ha meg akarja szabadítani a csemegét a felesleges sótól, a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy étkezés előtt néhány percre áztassák vízben a sajtdarabokat.

8. Fitness sajtok (zsírtartalom 5-10%)

Igazi lelet fogyóknak. A címkén gyakran nem is zsír, hanem joghurt százalékos aránya szerepel. Alacsony kalóriatartalmú és könnyen emészthető termék. A sajtok fitnesz változata számos nagy gyártótól elérhető. Például Viola és Grünlander.

"nyers" vagy? Vagy nyugodt a Franciaországban és Svájcban annyira kedvelt termék miatt?

A sovány sajt fölözött tejből, tejsavbaktériumokból és véralvadási enzimekből készült termék. A tejszínt előzetesen lefölözik az italból, majd erjesztett tejterméket készítenek belőle.

Mert egy darab sajtot eszel, nem egy darab szárazanyagot. Megjegyzendő, hogy a sajtok standard zsírtartalma 50-60 g, illetve 50-60% szárazanyagban. A csomagoláson feltüntetett zsírszázalék nagy részét szó szerint értjük. Azok. 100 g 50%-os sajtot ettem, ami azt jelenti, hogy 50 g zsírt kaptam (450 kcal). Azta! 40 perc az ellipszoidon! De nem az!

Tehát, ha azt jelzik, hogy a svájci sajt zsírtartalma 50%, akkor ez azt jelenti, hogy 100 g sajt 32,5 g zsírt tartalmaz (ebben a fajta sajtban 100 g tömeg általában 65 g szárazanyagot tartalmaz, 50 ennek %-a 32. 5 g lesz).

5. Alacsony zsírtartalmú ecetes feta típusú sajt - könnyű sajt, feta (zsírtartalom%)

Ez a sajt a görög konyha hagyományos terméke. De sok más országban, így nálunk is szívesen fogyasztják. A feta magas zsírtartalmú, magas koleszterintartalmú élelmiszernek számít, körülbelül 260 kcal/100 g kalóriatartalommal.

Mivel és hogyan kell enni? Általában görög salátába teszik zöldségekkel és olajbogyóval együtt, vagy Caprese salátában használják, ahol a mozzarellát helyettesíti. Általában olajbogyóval tálaljuk. Ezek a sajtok pedig jól passzolnak paradicsomhoz, édes paprika, hagyma, görögdinnye, spenót, rozmaring, menta, oregánó, tonhal, sült csirke mellé. A görög saláta elkészítésekor pedig egyszerűen pótolhatatlanok!

Ez a sajt a görög konyha hagyományos terméke. De sok más országban, így nálunk is szívesen fogyasztják. A feta magas zsírtartalmú, magas koleszterintartalmú élelmiszernek számít, körülbelül 260 kcal/100 g kalóriatartalommal.

De nem mindenki tudja, hogy az általa kedvelt feta sajtot könnyű változatban gyártják, bár őszintén szólva, ez a fajta az, amelyet nehéz megtalálni a szupermarketek polcain. A keresésbe fektetett erőfeszítés azonban teljes mértékben igazolni fogja magát.

A Feta Light általában kecsketejből készül, és csak 30% zsírt tartalmaz, míg a hagyományos feta juhtejből készül, és 60% zsírt tartalmaz. Általában görög salátába teszik zöldségekkel és olajbogyóval együtt, vagy Caprese salátában használják, ahol a mozzarellát helyettesíti.

Mivel és hogyan kell enni? Általában olajbogyóval tálaljuk. Ezek a sajtok pedig jól passzolnak paradicsomhoz, édes paprika, hagyma, görögdinnye, spenót, rozmaring, menta, oregánó, tonhal, sült csirke mellé. A görög saláta elkészítésekor pedig egyszerűen pótolhatatlanok!

A hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében a fő dolog az étrend

Az olyan betegségek, mint a hasnyálmirigy-gyulladás kezelésének legalapvetőbb feltétele a kötelező étrend. Az akut roham után (2-3 nap) először ajánlott teljesen megtagadni a táplálékfelvételt és éhezni. Itt meg kell jegyezni, hogy a szervezet általában „tudja” magát, hogy az étkezést el kell halasztani, ezért az akut hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegnek nagyon ritkán van étvágya.

A több napos éhség egyszerűen szükséges az érintett hasnyálmirigy számára, elsősorban azért, hogy nyugalmi állapotban legyen - étkezés közben felszabadítja a gyomorba bekerült táplálék emésztéséhez szükséges enzimeket, de ugyanezeket az enzimeket. agresszíven viselkednek, gyulladást és fájdalmat okozva.

Ez a helyzet összehasonlítható például egy törött lábbal: a sérült láb csontjának és szöveteinek gipsz segítségével történő összeolvadásához teljes pihenést biztosítanak, miközben tilos rálépni. Az egyetlen megengedett dolog a meleg lúgos ásványvíz használata gázok nélkül.

A hasnyálmirigy teljes pihenésének állapota a relapszus alatt és legalább relatív - krónikus formában a stabil remisszió kialakulásának szükséges feltétele. Ezért a hasnyálmirigy-gyulladás diétája nemcsak hatékony kezelési módszer, hanem a fő szabály a betegség súlyosbodásának megelőzésére, és ennek eredményeként a további fejlődés gátlására.

Recept alacsony zsírtartalmú sajtokhoz otthon

Sokan a boltba járás vagy egy-két sikertelen vásárlás után elgondolkodnak azon, hogyan készítsünk otthon egy ilyen egészséges és kalóriaszegény terméket, ahol minden hozzávalót ellenőrizhetünk, és nyugodt lehetünk a minőség és a frissesség tekintetében.

Valójában nagyon egyszerű sajtot készíteni zsírmentes túróból. A létrehozása legfeljebb egy órát vesz igénybe.

Ezenkívül sokkal olcsóbb lesz, mintha más alacsony kalóriatartalmú sajtot vennénk a boltban. Az elkészítéshez szüksége lesz:

• zsírmentes túró - 1 kg;
• egy pohár tej (átlagos zsírtartalma 2,5% lehet);
• egy tojás;
• só - egy teáskanál dia nélkül;
• szóda - fél teáskanál;
• vaj - egy kis darab (körülbelül 10-15 g);
• olívaolaj - egy teáskanál.

A fő összetevők mellett konyhai eszközöket is elő kell készítenie: szüksége lesz egy vastag fenékű serpenyőre, egy szűrőedényre és egy formára a jövőbeli sajtokhoz (egy mély és nem túl széles tál megteszi).

Most feltűrheti az ingujját, és nekiláthat a munkának. A túrót egy lábasba öntjük, majd hozzáadjuk a tejet.