Hús gombával a sütőben: receptek. Hogyan kell főzni a húst gombával és sajttal a sütőben Húsgomba sajt majonéz sütő

Sütőben sajttal sült gombás sertéshúst készítek, amikor a legkisebb lányom kedvében akarok járni, ez az egyik kedvenc étele.

Paradoxon, de külön-külön a sertéshús és külön a gomba nem nagyon tapad hozzá, de a gombás hús az, ami teljesen elragadtatja. Szóval folyamatosan kísérletezem ezzel a kombinációval. Vagy gombás hústekercset készítek, majd zrazyt, majd burgonyával megsütöm egy lábosban. Ha boldog lenne a gyerek!

Ez a recept talán a legegyszerűbb. Nagyon nehéz itt íztelenül főzni, ehhez tényleg ki kell próbálni. Még egy tapasztalatlan háziasszony számára is mindennek egyszerre kell működnie.

Most a főzési sorrendről.

Szükségünk lesz:

• 600 gramm sertéshús
• 300 gramm erdei gomba
• 300 gramm sajt
• 6 evőkanál majonéz
• 100 ml szójaszósz
• növényi olaj a serpenyő kikenéséhez

Először elkészítem a húst. Ma karbonát van, bár én általában sertésnyakat használok. De a sertéshúsnak ez a része is nagyon puha, kevés zsírral, pont ami kell.

egyenlő darabokra vágom:

Fedjük le fóliával, és verjük le mindkét oldalát, de ne különösebben keményen:

Ha túlzásba viszi, a hús száraz lesz, és ez nem megengedett.

Most pácolnod kell. Kis mennyiségű szójaszósszal szoktam leönteni, akkor biztosan puha és lédús lesz, jellegzetes ízt és szép színt kap:

Nem kell majd sózni, borsozni a húst, pontosan annyi szószt magába szív, amennyi kell, és nem kell attól tartani, hogy például túlsóztad, vagy nem borsozod, pont jó lesz. !

Amíg a hús pácolódik, és ez legalább fél órát vesz igénybe, főzzük meg a gombát:

Ma bolti fagyasztott válogatott erdei gombával főzök, de néha csiperkegombát használok helyette, mindegy.

Bár az erdei gombák, még a boltiak is nyernek, már csak a leírhatatlan aromájuk miatt is.

Először kiolvasztom, majd sós vízben harminc percig főzöm:

Ha megsültek, szűrőedénybe teszem, hogy megszabaduljon a felesleges folyadéktól:

Amíg a víz lefolyik, lereszeljük a sajtot durva reszelőn:

Én mindig sok sajtot teszek bele, nekem úgy tűnik, hogy soha nem lesz felesleges, és minél többet teszel bele, annál finomabb lesz a hús.

Keverjük össze majonézzel, ez lesz a húsbundánk:

A sajtos keverékhez adhatunk présen kinyomott fokhagymagerezdeket, de ma már nem teszem ezt, nem akarom megzavarni a gomba ízét.

Amúgy ha vendégségnek csinálnék ilyen húst, akkor a gombát mindenképp átfőzném előbb hagymával, de a lányom nem eszik hagymát, ezért engedményeket teszek neki, és azt tanácsolom, ne hanyagolja el a hagymát, vele szerintem sokkal finomabb és még ízletesebb lesz!

Minden készen áll, előmelegítem a sütőt a maximális hőmérsékletre, de egyelőre elkezdem a húst egy növényi olajjal kikent tepsibe tenni:

Minden darab sertéshúshoz egy evőkanállal megkenem a gombát:

És viszont bekenem őket sajt és majonéz keverékével, annyira, hogy szorosan betakarja őket:

Ekkor a gomba és a hús nem szárad ki sütés közben, ami nagyon fontos.

Most leveszem a sütőben a tüzet 200 fokra és beleteszek egy tepsit hússal. Várjon harminc-negyven percet a végeredmény előtt. Amint a sajt megolvadt és megpirult, lekapcsolom a sütőt, és még tíz percet adok a húsnak, hogy az állapotba kerüljön.

Aztán kiveszem a tepsit:

És kiterítem a sertéshúst gombával a tányérokra:

A hús olyan önellátónak bizonyul, hogy nem kell hozzá köret, csak néhány zöldség.

A sertéshús gombával ebben a változatban mindig nagyon lédús, gyengéd, hihetetlenül illatos és ugyanakkor nagyon szép. De ezt te magad is láthatod!

További sertéshús receptek:

Sütőben sült sertéshús gyömbérrel
Véleményem szerint a legfinomabb és leglédúsabb húst akkor kapjuk, ha megfelelően sütjük a sütőben. Így van, ez azt jelenti, hogy először pácoljuk be megfelelően, majd főzzük meg úgy, hogy megfelelően süljön és ne száradjon ki. Ma sertéshúst sütünk sütőben gyömbérrel. Részletes főzési recept és 12 fotó.

Sertés kaliforniai paprikával
Egy szomszéd megvendégelt egy hatalmas csomag mindenféle zöldséggel, amelyek között sok édes kaliforniai paprika volt. Arra gondoltam, hogy sertéshúst sütök vele. Szeretteimnek annyira ízlett a recept szerint elkészített hús, hogy most már szó szerint minden második nap sütöm! Olvassa el részletes receptemet 13 fotóval.

Sertéshús paradicsomszószban
A hússzósz véleményem szerint a legjobb lehetőség húsfőzéshez. Hússzószhoz bármilyen húst, sőt baromfit is használhatok, de én jobban szeretem a sertéshúst, még jobb a sertés nyakát. Gyorsan megsül, mindig lédús és puha lesz. Lépésről lépésre recept 18 fotóval.

Sertés gombával és burgonyával
Nagyon szeretem a gombát bármilyen formában, de hát nem mindig tesz jót a gyomornak, ezért igyekszem még egyszer nem sütni, pedig a gombás sült krumplit egyszerűen imádom! De találtam kiutat, most burgonyát és gombát is sütök a sütőben, és néha húst is teszek hozzá, szokatlanul ízletes és kielégítő étel. Lépésről lépésre recept és 16 fotó.

A húst többféleképpen lehet sütni.

Az egyik: süsd meg a sütőben gombával és sajttal.

Ezt az ételt nyugodtan ünnepinek nevezhetjük.

Ha tehát szeretne ünnepet szervezni szeretteinek, bátran süssön húst gombával és sajttal a sütőben.

Hús gombával és sajttal a sütőben - a főzés alapelvei

Ezt az ételt bármilyen húsból elkészítheti. Lehet csirke, sertés, bárány vagy marha. A gomba is teljesen bármilyen lehet. laskagomba, csiperkegomba vagy erdő. A recepttől függően friss vagy pácolt gombát használnak.

A gombákon, húsokon és sajtokon kívül tejfölre, majonézre, zöldségekre és fűszerekre lesz szükséged. Annak érdekében, hogy az étel ne csak ízletes legyen, hanem finomított is, szárított gyümölcsöket vagy dióféléket adnak hozzá.

A húst megmossuk, csak a bélszínt vagy a mellét használjuk a főzéshez. Ezután törülközőbe mártjuk, és a szálak mentén szeletekre vágjuk, amelyeket leverünk, fűszerekkel és sóval ízesítünk. Hagyja egy ideig, hogy telítődjön a fűszerek aromáival.

A gombát és a zöldségeket megtisztítjuk és megmossuk. Mindent apróra vágunk és aranybarnára sütjük. A sajtot finomra dörzsöljük.

A húst egy tepsibe fektetjük, a gombát zöldségekkel egyenletes rétegben ráterítjük, és megkenjük tejföllel vagy majonézzel.

A formát a sütőbe küldjük, és főzésig sütjük. Röviddel a főzés vége előtt mindent összetörnek sajtforgáccsal.

Recept 1. Hús gombával és sajttal a sütőben

fél kilogramm sertés szűzpecsenye;

friss csiperkegomba - 200 g;

bazsalikom - 3 g;

őrölt paprika keverék - 3 g;

30 ml növényi olaj;

parmezán sajt - 150 g.

1. A sertés szűzpecsenyét megszárítjuk és közepes vastagságú darabokra vágjuk. A húst egy tálba tesszük, sóval, szárított bazsalikommal, őrölt borssal ízesítjük, összekeverjük.

2. A gombámat megtisztítjuk és vékony szeletekre vágjuk.

3. A hagymát megtisztítjuk, leöblítjük és félkarikára vágjuk.

4. Finoman dörzsölje a sajtot.

5. Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal. A sertéshúst egyenletesen elosztjuk az alján. A gombát a hús tetejére fektetjük. Szórjuk meg az edényt hagymával, kézzel enyhén gyúrjuk. A felületet vastag majonézhálóval bevonjuk. Kis sajtreszelékkel alszunk el.

6. A formát hússal és gombával a sütőbe küldjük, előmelegítve 180 C-ra. Az edényt körülbelül egy órán keresztül sütjük. Az edényt egy spatulával osszuk szét, és tálaljuk zöldségekkel és egy köret burgonyával.

2. recept. Hús gombával, paradicsommal és sajttal a sütőben

konzerv gomba - 400 g;

100 g kemény sajt;

őrölt bors és konyhasó;

fél kilogramm sertés szűzpecsenye;

fűszerek a húshoz.

1. A meghámozott hagymát karikára vágjuk.

2. Öblítse le a sertéshúst a csap alatt, kissé szárítsa meg, és vágja egy centiméter vastag szeletekre. Mindegyik darabot mindkét oldalát enyhén felverjük, húsfűszerekkel és sóval ízesítjük.

3. Kenje meg a formát olajjal. Az aljára fektetjük a sertésszeleteket. A hagymakarikák felét a húsra terítjük.

4. Nyissunk ki egy üveg gombát, csepegtessük le a pácot, és tegyük egy szitára a tartalmát. Várja meg, amíg a pác többi része lefolyik, és egyenletesen kenje el a hagymán. Megszórjuk a gombát a maradék hagymával.

5. Öblítse le és vágja vékony karikákra a friss paradicsomot. Egyenletesen elosztjuk a gombákkal.

6. A sajtot durvára reszeljük. Bőségesen megszórjuk sajttal. A sütőt előmelegítjük 200 C-ra. A húst gombával és sajttal negyven percig sütjük a sütőben. A húst apróra vágva tálaljuk.

3. recept. Hús gombával, sajttal és aszalt szilvával a sütőben

fél kilogramm sertésfilé;

300 g aszalt szilva;

csiperke gomba - 300 g;

1. Tegye a gombát egy szitába, és öblítse le folyó víz alatt. Tegye át a gombát egy eldobható törülközőre, és szárítsa meg. Ezután szeletekre vágjuk őket.

2. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, és beletesszük a gombát. Sóval, borssal ízesítjük, és lassú tűzön főzzük.

3. Az aszalt szilvát megmossuk és forrásban lévő vízzel felöntjük. Hagyjuk 20 percig duzzadni. Ezután engedje le a vizet, szárítsa meg az aszalt szilvát és apróra vágja.

4. A sertéshúst megmossuk és fél centiméter vastagságú szeletekre vágjuk. Mindegyik darabot mindkét oldalát felverjük, borssal és sóval ízesítjük.

5. Egy tűzálló edényt kikenünk olajjal. Tegyünk bele sertésszeleteket. Mindegyikre szórjunk egy kis aszalt szilvát. A szárított gyümölcsök tetejére sült gombát teszünk. Mindent megkenünk egy kis reszelt sajttal. Kenjük be az edényt majonézzel.

6. Melegítse elő a sütőt 180 C-ra. Helyezze a formát a sütőbe. Süssük a húst gombával és sajttal a sütőben körülbelül fél órán keresztül. Az edény tetejének aranybarnának kell lennie.

4. recept. Hús gombával, körtével és sajttal a sütőben

őrölt szerecsendió;

200 g csiperkegomba;

600 g sertés filé;

őrölt feketebors;

100 g kemény sajt;

1. Mossa meg a sertés szűzpecsenyét folyó víz alatt. Tisztítsa meg a húsdarabot a filmektől és a felesleges zsírtól. A sertéshúst szeletekre vágjuk, és mindkét oldalát enyhén megverjük. Sózzuk, borssal és szerecsendióval ízesítjük.

2. A friss csiperkegombát megmossuk, megszárítjuk és vékony tányérokra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk. Tedd a serpenyőt a tűzhelyre, hevítsd fel benne az olajat és tedd bele a gombát és a hagymát. Az egészet készre sütjük.

3. Kenjünk ki egy tepsit növényi olajjal. Kenjünk rá karajt. Mindegyikre tegyünk néhány evőkanál hagymás sült gombát.

4. A körtét meghámozzuk, a magdobozokat kivágjuk, a gyümölcsöt vékony szeletekre vágjuk. Rákenjük a gombára.

5. Tegyünk egy tepsit hússal a sütőbe fél órára. A húst gombával és sajttal 170 C-os sütőben sütjük. A tepsit levesszük, mindent megszórunk sajtszeletekkel, és további három percig sütjük, hogy teljesen felolvadjon.

5. recept. Hús gombával és sajttal a sütőben majonézzel

fél kilogramm marhafilé;

fűszerek grillezéshez;

200 g kemény sajt;

300 g friss gomba.

1. A marhafilét megmossuk, papírtörlővel beáztatjuk, és szeletekre vágjuk. Mindegyiket megszórjuk sóval, és mindkét oldalát leverjük.

2. Egy tepsit vékonyan kivajazunk, és marhaszeleteket rakunk rá. Mindegyiket bőségesen megkenjük majonézzel. Helyezze a tepsit az előmelegített sütőbe.

3. Mossa meg a gombát, kissé szárítsa meg és vágja apró szeletekre. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, tegyük bele a gombát és pirítsuk meg. Szinte minden nedvességnek el kell párolognia, és a gombáknak színt kell váltaniuk.

4. Hámozza meg és vágja apróra a hagymákat. A hagymát a gombára tesszük, sózzuk, borsozzuk, és folyamatos kevergetés mellett még egy ideig pirítjuk.

5. Szerezz egy tepsit hússal. Tegye rá a hagymás sült gombát minden darabra, és kenje szét a keveréket a hús teljes felületén.

6. A gombás sertéshúst megszórjuk durvára reszelt sajttal. A tepsit visszatesszük a sütőbe, és addig sütjük, amíg a sajt teljesen elolvad. Rizzsel vagy burgonyával tálaljuk.

6. recept. Hús gombával és sajttal a sütőben tejszínben

két csirkemell;

konyhai só és bors;

kemény sajt - 160 g;

olívaolaj - 80 ml;

sárgarépa - 2 db;

krém - 100 ml;

pácolt gomba - egy üveg.

1. A csirkemellet megmossuk, leszárítjuk és vékony tányérokra vágjuk. Egy citrom levét facsarjuk ki. Keverjük össze a grill fűszerekkel. A melleket mártsuk a pácba, és hagyjuk állni egy órát.

2. Három hámozott sárgarépa és sajt. A hagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk. Forró olajban puhára sütjük. Adjunk hozzá tejszínt és keverjük össze. Kinyitunk egy üveg gombát, lecsepegtetjük a pácot, és a tartalmát apróra vágjuk. Kenjük rá a hagymára, keverjük össze és pároljuk együtt körülbelül öt percig.

3. A pácolt melleket szeletekre vágjuk, és egy rétegben kiterítjük a forma aljára és oldalaira. A tejszínben párolt gombát hagymával megkenjük. A gombák tetejére sárgarépa forgácsot osztunk. A maradék húst rátesszük.

4. A sütőt 220 C-ra melegítjük. A formát hússal fél órára a sütőbe küldjük. Kivesszük a formát, megszórjuk az edényt reszelt sajttal, és további tíz percre a sütőbe tesszük. A kész húst gombával és sajttal a sütőben szeletekre vágjuk és körethez tálaljuk.

A gombát nyersen is használhatjuk, de finomabb lesz, ha hagymával elősütjük.

Főzés előtt a húst enyhén verjük fel, fűszerezzük, és hagyjuk állni egy kicsit.

A húst megszórhatjuk sajttal a tetejére, vagy a sajtot összekeverhetjük majonézzel, tejszínnel vagy tejföllel, és az így kapott szósszal megkenjük az edény felületét.

Ha attól tart, hogy a hús kiszárad, öntsön egy kis húslevest a forma vagy a tepsi aljába.

• 700 gr. hús.
• 400 gr. gombát.
• 200 gr. sajt.
• 1 izzó.
• 100 majonéz vagy tejföl.
• Só, őrölt fekete bors ízlés szerint.

Főzés lépésről lépésre:

Sokáig a húst választottam, és rátelepedtem a karajra. Szeretem a sült sertés aromáját, lédússágát és gazdag ízét. Bármilyen hússal kísérletezhet, minden alkalommal új ételt kaphat.

A karajt nagy adagokra vágjuk, kalapáccsal egy centi vastagságúra verjük, nem vékonyabbra.

Sózzuk, borsozzuk a szeleteket.
A gombát és a hagymát felszeleteljük. A hagymát finomra vágjuk, összekeverjük majonézzel.

Az étel diétásabbá tételéhez cserélje ki a majonézt tejfölös szósszal.

A szósz elkészítéséhez össze kell keverni a tejfölt sóval, kedvenc fűszereivel, ízlés szerint adjunk hozzá mustárt és száraz őrölt fokhagymát.
Tegye a hagymát és a gombát a karajra. Hagymával előpiríthatjuk, vagy tejfölben pároljuk. A gombát megszórjuk reszelt sajttal. A sajt bármi lehet. És mellesleg még az olvasztott hús is jól megy az ilyen húsokhoz.

Az étel variálható zöldségekkel, például adjunk hozzá paradicsomot, mint a sült csirkében.

Süssük a húst gombával 40 percig 180 ° -on. A legfinomabb, gombával sült sertéshúst tálaljuk körettel vagy anélkül.

Egyél örömmel!

Irina Kamshilina

Valakinek főzni sokkal kellemesebb, mint magadnak))

Tartalom

Valószínűleg minden háziasszony találkozott már olyan helyzettel, amikor rengeteg étel van otthon, de lehetetlen kitalálni, hogy mit főzzek belőlük. Kiváló megoldás a gombával sült hús elkészítése. Mindig ízletes, kielégítő, mindenki szereti. Sok jó recept létezik ehhez az ételhez.

Hogyan kell főzni a húst gombával a sütőben

Az ételhez gyakran sertéshúst vesznek, de készíthetjük csirkével, marhával, bárányhússal is. Ami a gombát illeti, a csiperkegomba, a laskagomba, a rókagomba illik a húshoz. Tehetjük frissen és pácolva is. A hús gombával való főzése előtt megmossuk, megfelelő darabokra vágjuk. A legtöbb esetben sajtköpeny alatt sütik.

Recept hús gombával a sütőben

Nagyon sok étkezési lehetőség van. A fő összetevők mellett különféle zöldségek, sajtok, gabonafélék kerülnek bele. Feltétlenül használjon szószokat, fűszereket és fűszereket. Választhat receptet a gombás hús elkészítéséhez edényben, tepsiben, formában. Bármely étel a sütőben ezekkel a termékekkel finoman ízletes, lédús. Tekintse meg a legnépszerűbb recepteket.

krumplival

Ez az étel a termékek klasszikus kombinációját használja, így lehetetlen elrontani. A sütőben sült burgonya hússal és gombával kiadós, tápláló és kalóriadús, ezért ajánlatos könnyű zöldségsalátákkal, zsíros öntet nélkül tálalni. Ez a finomság ebédre és vacsorára egyaránt alkalmas. Minden háziasszonynak tudnia kell, hogyan kell főzni.

Hozzávalók:

• sertéspép - 0,5 kg;
• sajt - 150 g;
• csiperkegomba - 400 g;
• rozmaring - 2 ág;
• só bors;
• olívaolaj - 100 ml;
• burgonya - 0,6 kg.

Főzési mód:

1. A burgonyát közepes szeletekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk. Serpenyőben kevés olajon megsütjük.
2. A pépet közepes darabokra vágjuk, félig sütjük.
3. Mossa meg a gombát. Közepes kockákra vágjuk, megsütjük.
4. Keverje össze az összes hozzávalót egy mély tepsiben. Adjunk hozzá sót, borsot, rozmaringot. Megszórjuk reszelt sajttal.
5. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Süssünk benne egy edényt fél órán keresztül.

Francia

Nagyon sok recept létezik ehhez az ételhez, de a következő klasszikusnak számít, mert ez jelent meg a legelsőként. Mindenkinek tetszeni fog ez a finomság, mert kiadós, lédús, illatos és jól néz ki a képen. Ezt az ételt nyugodtan tálalhatja az ünnepi asztalon. Olvassa el, hogyan kell helyesen főzni a húst franciául gombával.

Hozzávalók:

• sertés szűzpecsenye - 250 g;
• bors, só;
• kemény sajt - 100 g;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• zöldek - fél csomó;
• majonéz - 125 ml;
• csiperkegomba - 125 g;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj - 1,5 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
2. Vágja a sertéshúst legfeljebb másfél centiméter vastag darabokra. Karajokat készítünk belőlük, sózzuk, borsozzuk, megkenjük olajjal.
3. Törjük össze a fokhagymát. A zöldeket nagyon apróra vágjuk.
4. A hagyma felét félkarikára, a másikat kockákra vágjuk.
5. A sajtot lereszeljük.
6. A hagymakockákat puhára pirítjuk. Adjunk hozzá apróra vágott gombát a serpenyőbe. Só bors. Aranybarnára sütjük.
7. Keverje össze a majonézt a sajt felével, a fokhagymával, a fűszernövényekkel, a csiperkegombával és a hagymával.
8. A formát olajjal kezeljük. Az aljára tegyünk hagymás félkarikákat, majd szeleteljük fel. Oszd el rajtuk a tölteléket. Megszórjuk a maradék sajttal.
9. Tegye be a francia darabot a sütőbe. 30-40 percig sütjük.

Sajttal

Az alábbi recept szerint elkészített étel a narancsszósz miatt válik különlegessé. A gombával és sajttal sült húst átitatják vele, varázslatos aromát és ízt kapva. A sertéshúst rókagombával ajánlatos könnyű körettel: párolt burgonyával, zöldségekkel tálalni. Miután elkészített egy ilyen finomságot egy nyaralásra, nagyon lenyűgözi vendégeit.

Hozzávalók:

• sertés steak - 4 db;
• hús fűszerkeverék - 1 evőkanál. l.;
• főtt rókagomba - 200 g;
• szójaszósz - 4 evőkanál. l.;
• hagyma - 2 kicsi;
• narancslé - 100 ml;
• sajt - 200 g;
• só bors;
• házi majonéz - 160-200 g;
• növényi olaj;
• fokhagyma - 2 gerezd.

Főzési mód:

1. Verje meg a steakeket. A tetejüket szójaszósz és narancslé keverékével, fűszerekkel öntsük meg. 40 percig pácoljuk.
2. A rókagombát és a hagymát apróra vágjuk. Kevés olajon, sóval, borssal megpirítjuk.
3. Távolítsa el a steakeket a pácból. Sütőpapírral bélelt és olajozott tepsire tesszük őket. A tetejére rókagombát helyezünk.
4. A sajtot lereszeljük, összekeverjük a zúzott fokhagymával, majonézzel. Ezt a keveréket kenjük a gombatöltelék tetejére.
5. A steakeket 190 fokra előmelegített sütőben körülbelül fél órán keresztül sütjük.

Tejföllel

Nagyon finom és egészséges étel. Ebben a receptben az előzőekkel ellentétben nem sertéshúst sütnek, hanem borjút. Ez a gombás és tejfölös hús tökéletesen harmonizál, a sütőben való főzés pedig lehetővé teszi, hogy felfedje minden ízjegyét. Ügyeljen arra, hogy emlékezzen a következő étel receptjére, mert ez egy igazi kulináris remekmű, amelyet saját kezűleg is elkészíthet.

Hozzávalók:

• borjúhús - 0,5 kg;
• só bors;
• hagyma - 1 db;
• fűszerek - saját belátása szerint;
• friss vargánya - 350 g;
• kemény sajt - 50 g;
• tejföl - 250 ml;
• tojás - 1 db;
• növényi olaj - 60-70 ml.

Főzési mód:

1. A gombát felvágjuk és felforraljuk. Hadd folyjon.
2. A borjút szeletekre vágjuk, leverjük. Serpenyőben megsütjük, sózzuk, borsozzuk, fűszerekkel ízesítjük. Olajozott formába öntjük.
3. A hagymát apróra vágjuk. Addig pirítjuk, amíg áttetsző nem lesz, majd hozzáadjuk a gombát. 10 percig főzzük. Tedd rá a borjúhúst.
4. A tojást felverjük. Tejföllel, reszelt sajttal összekeverjük. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá fűszereket. Öntsük a szószt a formába.
5. Süssük a húst vargányával a sütőben 25 percig 190 fokon. Forrón tálaljuk.

Paradicsommal

A következő recept szerint főzött borjúhús nem túl magas kalóriatartalmú. Hús gombával és paradicsommal a sütőben még azok a lányok is megengedhetik maguknak, akik diétát követnek. Az edényt fűszerekben és zöldséglevekben áztatják. Ha megnézi a fotót az ő képével, értékelni fogja a finomság elegáns megjelenését.

Hozzávalók:

• borjúnyak - 850 g;
• paradicsom - 2 db;
• szójaszósz - 75 ml;
• szárított bazsalikom - 1 teáskanál;
• francia mustár - 3 evőkanál. l.;
• rozmaring - 0,5 teáskanál;
• növényi olaj - 50 ml;
• oregánó - 0,5 teáskanál;
• csiperkegomba - 200 g;
• sós - 0,5 teáskanál;
• hús fűszerezés - 1 evőkanál. l.;
• kakukkfű - 0,5 tk

Főzési mód:

1. Keverjük össze a fűszereket fűszernövényekkel, mustárral, szójaszósszal. Pácold be a nyakakat ebben a keverékben. Pár órára hűtőben tartjuk.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, megsütjük benne a borjúhúst. Minden oldalról pirospozsgásnak kell lennie.
3. A gombát vékony tányérokra, a paradicsomot karikára vágjuk.
4. Végezzen sok hosszanti mély vágást a nyakon. Mindegyikbe teszünk felváltva néhány szelet paradicsomot és csiperkegombát.
5. Helyezze a borjúhúst a hüvelybe. Kösd le és szúrj ki néhány lyukat a tetejére.
6. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Az edényt másfél óráig sütjük ott.

lábas

Csodálatos ételt kapsz, ha a következő receptet használod. A burgonyás rakott hússal és gombával a sütőben nagyon kiadós pite. Egy kis darab egy személynek elegendő egy teljes ebédhez vagy vacsorához. A rakott lédús, pirospozsgás, jól néz ki a képen. Ügyeljen arra, hogy valahogy főzze meg, és legyen kedves családtagjainak.

Hozzávalók:

• burgonya - 1 kg;
• vaj;
• tojás - 2 db;
• tejföl - 1 evőkanál. l.;
• liszt - 2 evőkanál. l.;
• tojássárgája - 1 db;
• só, őrölt fekete bors;
• sertéshús - 350 g;
• hagyma - 2 nagy fej;
• csiperkegomba - 350 g;
• növényi olaj.

Főzési mód:

1. A burgonyát sós vízben megfőzzük. Felvert tojás és liszt hozzáadásával pürét készítünk belőle.
2. A sertéshúst megfőzzük. Egy hagymát apróra vágunk és megpirítjuk. Darált sertéshúst készítünk húsdarálóval, serpenyőbe tesszük hagymával, borssal, pörkölttel. Adjunk hozzá egy kis húslevest.
3. A második hagymát és a csiperkegombát ledaráljuk, sóval, borssal megpirítjuk.
4. A formát kikenjük vajjal. A burgonya tészta felét kiterítjük, spatulával elsimítjuk. Majd rátesszük a darált húst, még egy kis krumplit. Ezt követi a csiperkegomba és a felső réteg - burgonyapüré.
5. A tejfölt felverjük a sárgájával. Ezzel a szósszal megkenjük a tepsit.
6. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A sütemény 40 percet vesz igénybe.

tökben

Csodálatos étel nem csak ízében, hanem megjelenésében is. Ha nem hiszi, nézze meg, milyen szép a képen. A sütőben hússal és gombával töltött sütőtököt néha királyi sültnek is nevezik. Próbáljon az edényhez megfelelő szimmetrikus alakú zöldséget választani, kissé lapítva. Úgy kell kinéznie, mint egy nagy fazék. Kívánatos, hogy a szín élénk narancssárga legyen.

Hozzávalók:

• sütőtök - 1 darab, legalább másfél kilogramm súlyú;
• fehér bors - 0,5 teáskanál;
• sütőtök pép - 150 g;
• sertéshús - 0,4 kg;
• só - 0,5 teáskanál;
• csiperkegomba - 0,4 kg;
• zsíros tejszín - 3 evőkanál. l.;
• hagyma - 1 db;
• petrezselyem - 1 csokor;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• száraz fehérbor - 100 ml.

Főzési mód:

1. Óvatosan vágjuk le a sütőtök tetejét. Vágja ki a pépet és a magokat, hagyjon legalább két centiméter vastag falakat. Ezt célszerű egy hegyes végű kanállal megtenni.
2. A sertéshúst és a sütőtököt közepes kockákra, a gombát szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk. Süsse meg ezeket az ételeket növényi olajban borral.
3. Öt perc múlva adjunk hozzá zöldeket és tejszínt a serpenyőbe. Sózzuk, borsozzuk és keverjük össze.
4. Töltsük meg a sütőtököt töltelékkel.
5. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Tegye a sütőtököt egy növényi olajjal kikent tepsire, tegye a sütőbe. Két órát kell sütni.

Párolt hús gombával tejfölben

Ez a csodálatos étel azoknak való, akik kerülik a magas kalóriatartalmú ételeket. A gombával párolt hús nagyon puha és lédús lesz, tejföllel áztatva. Egy ilyen ételt nyugodtan kínálhat gyermekeinek, mert kiderül, hogy nem túl zsíros, de tápláló. Olvassa el, hogyan kell főzni a marhahúst gombával és tejföllel a sütőben.

Hozzávalók:

• marhahús - 0,5 kg;
• zöldek - egy csomó;
• csiperkegomba - 0,5 kg;
• tejföl - 150 ml;
• bors, só;
• hagyma - 2 db.

Főzési mód:

1. A hagymát félkarikára, a csiperkegombát szeletekre, a marhahúst apróra.
2. Melegítsen fel két serpenyőt növényi olajjal. Az egyik hagymát gombával az elsőben negyed órát, a másikat a marhahússal a másodikban ugyanennyi ideig pirítjuk. Mindkét terméket sózni és borsozni kell.
3. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
4. Az első rétegben a marhahúst tedd az edényekbe, a másodikba a csiperkegombát. Kenjük meg őket tejföllel, és adjunk hozzá egy-egy negyed csésze vizet.
5. Pörkölt gombával a sütőben 40 percig főzzük. Apróra vágott fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

hajdinával

Az alábbiakban bemutatott étel nagyon ízletes és kielégítő. A sütőben lévő hajdinát hússal és gombával köret nélkül tálaljuk, mert a gabona maga látja el funkcióját. Ez a finomság nagyon hasznos lesz a gyerekek számára. Főzéshez alacsony zsírtartalmú csirkefilét, zöldségeket használnak. A hajdina az összes többi hozzávaló levében van áztatva, így sokkal finomabb, mint a hagyományos módon főzött zabkása.

Hozzávalók:

• hajdina - fél pohár;
• növényi olaj - 1 teáskanál;
• csirkemell - 150 g;
• só, fűszerek;
• csiperkegomba - 200 g;
• víz - 1,5 csésze;
• hagyma - 1 kicsi;
• a sárgarépa kicsi.

Főzési mód:

1. A csirkét felvágjuk, sózzuk, borsozzuk, növényi olajon megsütjük.
2. A sárgarépát lereszeljük. A gombát szeletekre, a hagymát kockákra vágjuk.
3. Egy serpenyőben hevíts fel egy kis olajat. A hagymát átlátszóra pirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát, és amikor megpuhul - a gombát. Lefedve addig főzzük, amíg a gombák nedvessége elpárolog.
4. Zöldségkeveréket csiperkével összekeverjük csiperkegombával, tepsibe tesszük. Adjunk hozzá sót, fűszereket. Öntsük a megmosott hajdinát, töltsük fel vízzel, fedjük le fóliával.
5. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Az edényt 40-60 percig sütjük.

Zöldségekkel

Az alábbiakban látható recept a pörkölt változata. A hús zöldségekkel és gombával lédús, jól néz ki. A recepthez paradicsomot, padlizsánt, hagymát, paprikát használnak. Ezek a zöldségek ízben ideálisan kombinálhatók marhahússal és bármilyen gombával, így az utolsó hozzávalót saját belátása szerint választhatja ki. Olvassa el, hogyan kell sütni ezt az ételt.

Hozzávalók:

• marhahús pép - 0,5 kg;
• zöldek;
• bármilyen gomba - 0,3 kg;
• parmezán - 50 g;
• padlizsán - 1 nagy;
• só bors;
• paradicsom - 3 nagy;
• vaj - 75 g;
• hagyma - 1 fej;
• bolgár paprika - 1 nagy.

Főzési mód:

1. A marhahúst kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, serpenyőben kevés vízzel 30 percig pároljuk.
2. Vágjuk a hagymát, gombát. Egy serpenyőbe tesszük marhahússal, hozzáadjuk a vajat. Időnként megkeverve pirítjuk negyed óráig.
3. A padlizsánt félkarikára vágjuk, a forma aljára fektetjük, megsózzuk. Helyezze a marhahúst gombával a tetejére.
4. A paprikát kockákra vágjuk, tálra tesszük. Az utolsó réteg paradicsom félkarikákban.
5. Süssük a húst gombával a sütőben 190 fokon fél órán keresztül. Aprított petrezselyemmel és reszelt parmezánnal megszórva tálaljuk.

Gombából és húsból készült ételek - főzési titkok

Használja ezeket a tippeket:

1. Ha attól tartunk, hogy a finomság kiszáradhat, adjunk hozzá egy kis húslevest.
2. A hagymával sült gomba mindig finomabbá teszi az ételt, mint nyersen.
3. A hús főzése gombával a sütőben szinte bármilyen fűszerezést igényel. Add hozzá azokat, amelyek a legjobban tetszenek.
4. A húst mindig a gabona mentén vágjuk. Ha sok idő van, pácoljuk be a darabokat fűszerekben.

Beszéljétek meg

Hús gombával a sütőben: receptek

A hús, a sajt és a gomba mindenki kedvenc étele. Ha szeretné megtanulni, hogyan készítsen egy finom ételt a fenti összetevők alapján, akkor feltétlenül olvassa el cikkünket. Nincs finomabb, mint a kemencében sült hús gombával és sajttal. Számos recept létezik az ilyen ételekhez, cikkünkben elmondjuk a legjobbakat.

Főzési alapismeretek

Bármilyen húsféleségből süthet húst gombával és sajttal a sütőben. Vehet marhahúst, bárányt, sertéshúst és még csirkét is. Apropó. A gombák is teljesen eltérőek lehetnek - vargánya, csiperkegomba vagy laskagomba. És néhány recept még ecetes gomba használatát is lehetővé teszi.

További összetevőként majonézre, tejfölre, fűszerekre és zöldségekre lesz szüksége. A szokatlan ételek rajongói több diót és szárított gyümölcsöt adnak hozzá.

A főzéshez szegyet vagy bélszínt kell venni. Megmossuk és törölközővel megszárítjuk. Ezután a húst darabokra vágjuk, és sóval és fűszerekkel ízesítjük. Hagyjuk egy kicsit, így lehetőséget adunk, hogy átitassa a fűszerek aromáit.

A gombát szintén megtisztítjuk, megmossuk és szeletekre vágjuk, majd enyhén megpirítjuk. A sajtot reszelőn őröljük. A húst, a gombát, a zöldségeket rétegesen egy tepsibe tesszük, a tetejére tejfölt vagy majonézt kenünk. Ezután az edényt a sütőbe küldjük és megsütjük. Néhány perccel az elkészülés előtt szórjuk meg sajttal a tetejét.

Hús gombával, tojással és sajtmártással

Nem sok időbe telik a hús gombás és sajt elkészítése a sütőben, de a végén egy finom kiadós ételt kapunk, amely akár ünnepi asztalra is alkalmas. Az ételhez sertés szűzpecsenyét (580 g), hagymát, gombát (230 g), növényi olajat, tejfölt (210 g), borsot, sót, pár tojást, sajtot (85 g) veszünk.

A húst szeletekre vágjuk, megmossuk, sózzuk, borsozzuk. A meghámozott gombát megmossuk és szeletekre vágjuk, majd serpenyőben növényi olajon kisütjük.

A további elkészítéshez szükségünk van egy tepsire. De használhatsz tepsit is. Fóliát fektetünk rá, és kiterítjük a húst. Tegyünk a tetejére egy réteg gombát. Egy külön edényben felverjük a tojást és a tejfölt, hozzáadjuk a reszelt sajtot. A mártáshoz hozzáadhatja kedvenc fűszereit. Ezután öntsük őket az edény tetejére. A tepsit a sütőbe küldjük hússal, gombával és sajttal. Az edényt 200 fokon aranybarnára sütjük.

Hús franciául: hozzávalók

Valószínűleg nincs olyan ember, aki franciául elutasítja a húst. A kemencében sült hús gombával és sajttal nagyon finom étel, főleg fokhagymás ízzel fűszerezve. Nem szégyen letenni az ünnepi asztalra.

Tehát az ételhez szükségünk van burgonyára (0,6 kg), borjú-, sertés- vagy csirkehúsra (520 g), kemény sajtra (110 g), több hagymára, gombára (320 g), majonézre (190 g), növényi olajra, őrölt bors, fokhagyma.

A pác elkészítéséhez további összetevőként olívaolajra (egy evőkanál), ugyanannyi szójaszószra és fél citromra lesz szüksége.

Francia hús recept

A főzés a hús elkészítésével kezdődik. Vágjuk szeletekre, és verjük le mindkét oldalát. Ezután borsozzuk és sózzuk. Most el kell készítenie a pácot. Ehhez egy edényben keverjünk össze egy evőkanál olívaolajat és szójaszószt, majd adjuk hozzá egy fél citrom levét. Ezután minden húsdarabot mártson a pácba, és hagyja pácolódni. Minél tovább áll a sertéshús a szószban, annál jobb. Teljesen lehetséges, hogy egy éjszakán át pácoljuk.

Ha húst gombával és sajttal süt a sütőben, használhat sütőedényt. Növényi olajjal megkenjük, utána megkenjük a pácolt húst.

A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk, majd serpenyőben megpirítjuk. Ezután fektessük a húsra úgy, hogy minden darabot teljesen befedjen.

A burgonyát csíkokra vágjuk, és serpenyőben megpirítjuk. A burgonyának vörösesnek, de kissé nyersnek kell lennie. Adj hozzá sót. Ezután a gombát apróra vágjuk és olajon enyhén megpirítjuk. A fokhagymát meghámozzuk és finomra vágjuk. Most térjünk át az edény összeállítására. A hagymás húsra burgonyát kenünk, a tetejére fokhagymás gombát. Az utolsó simítás marad, mindent meg kell szórni reszelt sajttal a tetejére. Az edény legfelső rétegét majonézes hálóval bevonjuk. Most küldjük a formát a sütőbe. A burgonyát hússal, gombával, sajttal aranybarnára főzzük, körülbelül negyven percet vesz igénybe. A francia nyelvű húst salátákkal vagy friss zöldségekkel lehet az asztalon felszolgálni.

Hús franciául paradicsommal: hozzávalók

A hús franciául nagyszerű étel, amely minden alkalomra alkalmas. Az elkészítésére többféle lehetőség kínálkozik. Az egyik a paradicsom használatát jelenti. Egy ilyen, a sütőben húsból, gombából és sajtból készült paradicsomból készült étel hihetetlenül lédús és illatos.

A recept szerint gombát (530 g), húst (630 g), több hagymát, paradicsomot (4 db), majonézt vagy tejfölt (tejföllel az étel kevésbé kalóriadúsnak bizonyul), zöldséget veszünk. olaj, sajt (180 g), kis csokorban petrezselyem és kapor, valamint fűszerek és só.

Recept

A hús elkészítése gombával, paradicsommal és sajttal a sütőben meglehetősen egyszerű. Ez nem igényel különleges készségeket. A húst jobb úgy venni, mint a karajhoz. Egyenletes darabokra kell vágni, és át kell tenni egy edénybe. Ne felejtsük el, hogy a húst meg kell sózni, és hozzá kell adni a kedvenc fűszereit. Annak érdekében, hogy az edény puha legyen, minden darabot megfelelően le kell verni. Ehhez tegyük a húst fóliába, és verjük le mindkét oldalát. Ez a módszer nagyon kényelmes, mert lehetővé teszi, hogy gyorsan és gond nélkül megbirkózzon egy nehéz feladattal. Ezután vegyünk egy tepsit, kenjük meg olajjal, és terítsük szét a húst úgy, hogy az egész alját befedje. Ezután helyezze el a hagymakarikákat sűrű rétegben.

Most a gombákon a sor. Mossa meg és vágja fel őket, majd süsse meg növényi olajban. Miután elindították a levet, addig kell főzni, amíg a felesleges folyadék teljesen el nem párolog. Főzés közben tehetünk bele a gomba ízét fokozó fűszereket, ha már csiperkegombáról vagy laskagombáról beszélünk. Ha valódi erdei gombát használ a főzéshez, akkor ne rontsa el természetes illatát és ízét semmilyen fűszerrel.

A kész gombát tepsiben a hagyma tetejére tesszük. Ezután a paradicsomot karikára vágjuk, kettéosztjuk, majd a paradicsomot egyenletesen elosztjuk a gombán. Az edényt majonézzel vagy tejföllel töltsük fel. A hús nagyon illatos és ízletes lesz, ha zöldeket használ. Megmossuk és felvágjuk, majd a majonéz tetejére szórjuk. Nos, ott volt az utolsó simítás a húskészítésben. A reszelt sajtot vastag rétegben megkenjük. Ismét körvonalakat rajzolunk a majonézből, és a tepsit a sütőbe küldjük. A sajt alatti gombás húst körülbelül 35 percig főzzük. A kész ételt adagokban az asztalra tálalhatjuk. Ehhez külön szeletekre osszuk, és körethez tálaljuk, ami lehet rizs, burgonya vagy zöldség.

Burgonya gombával és sertéshússal: hozzávalók

Hogyan készítsünk gyorsan és ízletesen húst gombával és sajttal a sütőben? Van jó pár recept. Az általunk kínált lehetőség jó, mert az étel íze nagyon hasonlít egy edényben főtt sülthez. Az íz eléréséhez először meg kell sütni az összes összetevőt. Természetesen ez a lehetőség több időt vesz igénybe, de az eredmény tetszeni fog. A sütőben szokásos módon sült hús, gomba, sajt és burgonya nem éri el a kívánt ízt.

Tehát a főzéshez vegyünk sertéshúst (530 g), gombát (230 g), burgonyát (5-6 db), kefirt (100 g), ugyanannyi tejet, két hagymát és sárgarépát, tejfölt (5) evőkanál l. ), fehérbor (3 evőkanál), kemény sajt (210 g), növényi olaj, só, fűszerek.

Recept sertéshúshoz gombával és burgonyával

Kezdjük a főzést az előkészítő szakasztól. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és vékony karikákra vágjuk. Hozzáadhatja kedvenc fűszereit. Most pedig térjünk rá a sertéshúsra. Húsdarálón kell átengedni, majd tejjel hígítani, nem felejtve el sót és borsot adni. A tölteléknek enyhén puhának és folyósnak kell lennie.

Miután az előkészítő szakasz befejeződött, és az összes összetevő készen áll, folytathatja a zöldségek hőkezelését. A gombát hagymával megpirítjuk. De a sárgarépát bor hozzáadásával sütjük.

Ezután tegyük ki az összes hozzávalót rétegenként egy sütőlapra vagy egy formába ebben a sorrendben: fél burgonya, darált hús, gomba hagymával, sárgarépa, több burgonya. Mindezt tejes-sajtos keverékkel felöntjük. Egy réteges ételt körülbelül 50 percig sütünk a sütőben. A hús hagymával, gombával és sajttal elképesztően finom.

"Téli kert"

Húsból, gombából, burgonyából, paradicsomból és sajtból a sütőben finom és ízletes étel készül. Ez az eredetileg orosz recept mézes gombát használ, de ha nincs ilyen, akkor helyettesítheti mással. Főzéshez vegyen: marhahús (630 g), egy kilogramm burgonya, gomba (230 g), három paradicsom, fokhagyma, hagyma, tejszín (280 ml), sajt (160 g), egy kanál mustár, majoránna, bors, só.

A marhahúst lapos darabokra kell vágni, majd sózzuk, borsozzuk és mustárral megkenjük. A húst húsz percig pácoljuk. A paradicsomot karikákra, a hagymát félkarikára vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk. A gombát és a burgonyát közepes darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. De a sajtot a legjobb reszelőn aprítani.

A főzéshez lapos formát vagy tepsit veszünk. Az alját jobb fóliával letakarni. Húst rakunk rá rétegesen, megszórjuk fokhagymával, gombával, hagymával, paradicsommal, burgonyával. Minden komponenst krémmel öntünk. Most küldjük a tepsit a sütőbe. Körülbelül negyven perc elteltével az edényt megszórhatjuk sajttal. Utána még fél órát kell sütni. Ez minden, a sütőben főtt hús gombával sajt alatt készen áll. Forrón kell tálalni.

Ízletes hús gombával otthon

Az étel puha csirke-, borjú- vagy bárányhúsból készül. Elkészítéséhez csirkefilét (530 g), burgonyát (410 g), két hagymát, csiperkegombát (440 g), sárgarépát, majonézt (100 ml), fokhagymát, fűszernövényeket, borsot és sót veszünk.

A hús elkészítéséhez vágja darabokra, és öntse fel a szójaszószból, borsból, sóval és ecettel készült pácot. Hagyja így pár órát. A burgonyát karikákra vágjuk.

A hagymát és a burgonyát elég nagyra lehet vágni, de a sárgarépát körbe lehet vágni. A csirkefilét forrásban lévő vízbe tesszük, és fél órán át főzzük. Ezután tegye a burgonyát és a sárgarépát a serpenyőbe. Mindezt készre főzzük. Ezután tegyük a formába a zöldségeket, a húst, a finomra vágott hagymát és a gombát. Az edényt mártással kell felönteni, amelyet gyógynövények, fokhagyma és majonéz keverékéből készítenek. A formát körülbelül fél órára a sütőbe küldjük. Ezután szórjuk meg az edényt apróra vágott sajttal, és tegyük vissza a sütőbe további tíz percre. Kész a hús gombával, burgonyával és sajttal.

A tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy olyan burgonyafajtákat válasszanak, amelyek nem forrnak puhára főzéshez, különben az étel formátlan masszává válhat. A friss gombát főzés előtt többször fel kell önteni forrásban lévő vízzel. Ha a recept szerint nem húst, hanem darált húst kell használni, akkor mindig hozzáadunk húslevest, tejet vagy tejszínt, akkor az étel lédús és ízletes lesz. A kemencében sült gombás, paradicsomos és sajtos hús mindig ízletes és kielégítő étel, amely nemcsak ebédre és vacsorára, hanem ünnepekre is elkészíthető.