Hús sün rizzsel tejfölben. Darált sün tejfölös szószban, sütőben

Hozzávalók sünhez tejfölös szószban:

0,5 kg darált hús (marha és sertés vagy csirke keveréke),
1 közepes hagyma
1/2 csésze rizs
1 tojás
só,
bors,
0,5 liter tejföl vagy 10%-os tejszín
sulguni sajt,
2 paradicsom (vagy paradicsompüré vagy szószokhoz fűszerezés)

Sün receptje tejfölös szószban:

A rizst félig főzzük.
Keverjük össze a darált húst, a rizst, a finomra vágott hagymát és a tojást. A sünök tölteléke készen áll. Kolobokokat készítünk belőle.

Belül néha teszek egy darab Suluguni sajtot, töltött sündisznót kapsz.

A süniket előmelegített, vajjal kikent tepsire terítjük.

Pirulásig pirítjuk.

Elkészítjük a szószt: darált és sült paradicsomot (héj nélkül) vagy egy evőkanál paradicsompürét, felöntjük tejszínnel, jól összekeverjük. A sünökre öntjük a mártást. Sózzuk ízlés szerint, szórjuk meg frissen őrölt borssal.

Paradicsom és paprika helyett kész ízesítőt is készíthet a tejszínes szószhoz, és hozzáadhatja a tejfölhöz. Adjunk hozzá egy kis vizet. Az egészet még meg lehet szórni reszelt sajttal.
És előmelegített sütőbe tesszük. 40 percig sütjük 180 fokon.

Ha pedig a darált húshoz való rizst szárazon veszed, és közvetlenül a formába fektetés után öntsd le a sünök mártással, kiengedik a rizs "tövisüket". Így szebb, de tovább tart a főzés – legalább egy órát a sütőben.

A finom tejfölös szószban rizses darált sün remek kiút, ha a tegnapi vacsorából maradt egy kis rizs, ilyenkor a főzés kevesebb időt vesz igénybe, és nem kell kitalálni, mit főzzön. Még ma szándékosan főzhet még egy kis köretet, előre tervezve a holnapi ebédet vagy vacsorát. A rizses sün bármilyen darált húsból készül, de a legfinomabb csirkehúsból készül.

Főzési idő:

40 perctől 1 óráig (az idő a főtt rizs jelenlététől vagy hiányától, valamint a sütő egyedi jellemzőitől függ.)

Adagok:

Ennyi összetevővel 12 sündisznót kapunk.

Elkészítés: sütőben

Hozzávalók:

• Darált csirke (bármilyen kedvenc) - 700 gramm
• Főtt rizs - 230 gramm (körülbelül)
• Hagyma - 1 közepes méretű fej
• Csirke tojás - 1 db.
• Tejföl (bármilyen elérhető, de minél zsírosabb, annál finomabb) - 250 gramm
• Friss kapor - egy csomó ízlés szerint
• Fokhagyma - 4 gerezd
• Szezám – szóráshoz
• Növényi olaj - kenje meg a levelet
• Keményítő (opcionális) - 1 evőkanál
• Só ízlés szerint
• Fűszerek (paprika, kurkuma, koriander, bármilyen kedvenc) - ízlés szerint

Darált hús sün rizzsel finom tejfölös szószban recept lépésről lépésre fényképpel

Ha a rizs már készen van, akkor azonnal folytatjuk a darált hús elkészítését. Elkészítjük a szükséges hozzávalókat, valamint megtisztítjuk, megmossuk a hagymát. Fogjuk a darált húst, hozzáadjuk a tojást, sót, ízlés szerint fűszereket, alaposan összekeverjük.

Kimérjük a rizst. A rizst jobb 1-3 arányban venni, mert ha kevesebbet veszel, akkor a rizs nem lesz érezhető, ha pedig többet, akkor a hús nem lesz érezhető. De minden a személyes preferenciák szerint változik.

Az elkészített darált húst és a főtt rizst összekeverjük, hozzáadjuk az apró kockákra vágott hagymát. Simára gyúrjuk. A sütőt 180 fokra melegítjük.

A darált húst a kezünkbe gyűjtjük és feltekerjük a zsemlét. Az összes kolobokot egy előzőleg növényi olajjal megkent lapra küldjük.

Hogy a töltelék ne tapadjon a kezéhez, megnedvesítjük a kezünket vízben.

Amikor az összes rizzsel ellátott sündisznót egy lapra fektetjük, szórjuk meg őket szezámmaggal. Kívánt esetben a szezámmag helyettesíthető apróra vágott dióval vagy napraforgómaggal. A lapot sünökkel 20 percig a sütőben eltávolítjuk, csökkentve a hőt.

Amíg a sünök főznek, hígítsd fel a tejfölt vízzel tejszín állagúra, add hozzá az apróra vágott fokhagymát, finomra vágott friss kaprot, ha akarod, hígítsd fel a mártást párolt hagymával, sárgarépával vagy bármi mással, amiben a lelked. ban ben. Keverjük össze a szószt.

1. lépés: készítse elő a darált hús hozzávalóit.

2. lépés: készítse elő a darált húst.

3. lépés: sün formázzon.

4. lépés: sünököt főzzünk tejfölben.

5. lépés: tejfölben tálaljuk a sündisznókat.

Fagyasztott darált hús vásárlásakor nézd meg a címkén a lejárati időt, ha nincs ott, akkor jobb, ha nem veszel ilyen darált húst.

A sárgarépát hagymával együtt megsüthetjük, és a darált húshoz adjuk.

Köretnek tökéletes a spagetti vagy a burgonyapüré.

A húsgombócok szerelmeseinek feltétlenül meg kell tanulniuk, hogyan kell sütni rizzsel főzni.

Az eredetiben maga a „sün” darált húsból van kialakítva, a tetejére pedig rizsszemeket ragadnak.

Innen ered az étel neve.

A tejfölös sünök finom krémes ízűek.

Sün tejfölös szószban - a főzés alapelvei

A sün főzése nem sokban különbözik a hagyományos húsgombóc receptjétől. Használnak csirkét, sertéshúst, marhahúst vagy vegyes darált húst is.

A kezdéshez kezdje el a darált hús főzését. A hagymát meghámozzuk és a lehető legfinomabbra vágjuk. A húsdarálóban darált húsba kenik, ide adják hozzá a tojást. A rizst általában a sünök darált húsába teszik. Ehhez jobb hosszú szemű rizst venni. Előre főzzük félig, szűrőedénybe dobjuk és a csap alatt megmossuk. Ez azért történik, hogy a sün ne essen szét.

A darált húsba kenjük a rizst, és kézzel jól összegyúrjuk. Majd ebből a masszából csirketojás nagyságú golyókat formázunk. A sündisznókat serpenyőben főzzük, vagy sütőben sütjük.

Általában tejfölös szószban főzik húsleves hozzáadásával. A szósznak teljesen el kell fednie a sündisznókat. Ezzel a főzési módszerrel a sünök lédúsak és puhák lesznek.

Recept 1. Sün tejfölös szószban a sütőben

Hozzávalók

fél kilogramm darált sertéshús;

őrölt feketebors;

rizs - 100 g;

só;

friss zöldek;

sárgarépa;

vaj - 40 g;

izzó;

paradicsompüré - 50 ml.

Szósz:

tejföl - 200 g;

konyhai só;

fél liter húsleves;

vaj - 40 g;

liszt - 30 g.

Főzési mód

1. Öblítse le a rizst, és forralja puhára. Ezután tegyük egy szűrőedénybe, és öblítsük le újra a csap alatt. Hagyja az összes folyadékot az üvegre.

2. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, a zöldségeket pedig a lehető legfinomabbra vágjuk. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, és megpirítjuk benne az apróra vágott zöldségeket.

3. Törj egy tojást egy mély tányérba, és habverővel enyhén verd fel. Öblítse le a zöldeket, szárítsa meg és apróra vágja.

4. A darált húsba rizst teszünk, rántott zöldségeket, paradicsompürét, felvert tojást és apróra vágott zöldeket. Sózzuk, borsozzuk, és kézzel jól összekeverjük.

5. Az elkészített darált húsból hosszúkás fasírtokat formázunk, és növényi olajon enyhén kisütjük.

6. Öntsön lisztet egy száraz, forró serpenyőbe, és süsse aranybarnára. Egy külön tálban keverjük össze a tejfölt a húslevessel. A kihűlt liszthez öntjük, és habverővel alaposan összekeverjük, hogy ne maradjanak csomók. Só.

7. Tegye a süniket egymástól kis távolságra mély formába, és öntse le tejfölös szósszal. Küldje el a formát a sütő középső szintjére. Negyven percig sütjük 180 C-on. A kész ételt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, és friss zöldséges salátával tálaljuk.

2. recept. Sün tejfölös szószban sajttal

Hozzávalók

marhahús - 800 g;

napraforgóolaj;

fél pohár rizs;

friss saláta levelek;

tejföl 15% - 300 ml;

paradicsompüré - 30 g;

két nagy hagyma;

majoránna, fekete-piros bors és koriander;

sajt - 120 g;

friss petrezselyem és kapor.

Főzési mód

1. A marhabélszínt alaposan öblítse le, távolítsa el a felesleges zsírt és a filmeket, és vágja darabokra. Dugja át a húsdarálón kétszer.

2. Hámozzuk le a hagymát a héjáról, és vágjuk apróra.

3. Öblítsük le a rizst a csap alatt, főzzük félig, tegyük szűrőedénybe, és hagyjuk, amíg az összes folyadék el nem ürül.

4. A darált húshoz adjuk a finomra vágott hagymát, a tojást és a főtt rizst. Sózzuk és fűszerezzük. Keverjük össze alaposan a kezünkkel. Sajtot apróra vágva.

5. Vegyünk egy kis darált húst, formázzunk belőle tortát, és tegyünk a közepére egy darab sajtot. Kössük össze a széleket, és forgassuk golyóvá a darált húst. Egy tepsit kikenünk olajjal, és belerakjuk a sündisznókat. Küldje el a formát 20 percre a sütőbe. 200 C-on sütjük.

6. A maradék hagymát apróra vágjuk. A zöldeket is felaprítjuk. Egy mély tálban keverjük össze a tejfölt paradicsompürével, adjuk hozzá a hagymát és a fűszernövényeket, sózzuk és fűszerezzük. A tejfölös szószt habverővel enyhén felverjük.

7. Vegyük ki a süniket a sütőből, öntsük le tejfölös szósszal és tegyük be a sütőbe további 35 percre. Folytassa a főzést ugyanazon a hőmérsékleten. A süniket salátával borított tányérra tesszük, és vörösborral tálaljuk.

3. recept. Finom sünök rizzsel tejfölös szószban

Hozzávalók

darált marhahús - 400 g;

két pohár marhahúsleves;

sárgarépa - két darab;

őrölt feketebors;

rizs - 80 g;

só;

izzó;

vaj - egy kis darab;

szárított gyökerek keveréke - 25 g.

Szósz:

húsleves - három pohár;

liszt - 40 g;

tejföl - fél pohár;

kapor esernyő;

cukor - 10 g.

Főzési mód

1. Öblítse le a rizst a csap alatt, és forralja félig. Ezután szitára fektetjük, és hagyjuk, hogy megszabaduljon a felesleges folyadéktól.

2. A finomra vágott hagymát vajban megpirítjuk, hozzáadva egy kanál szárított gyökeret. A sárgarépát megtisztítjuk, hármat durva reszelőn, és szintén puhára sütjük.

3. A tojást villával enyhén felverjük, és a darált húshoz adjuk. Ide kenjük a kihűlt rizst és a sült zöldségeket is. Sózzuk és borsozzuk. A darált húst jól összekeverjük, sünököt formázunk belőle. Kikent formában kikenjük, a feléig megtöltjük húslével, letakarjuk alufóliával és negyven percre a sütőbe tesszük. 180 C fokon sütjük.

4. A lisztet száraz serpenyőben megpirítjuk. Fokozatosan öntsünk bele fél liter húslevest, erőteljesen keverjük, hogy elkerüljük a csomók megjelenését. Ezután adjuk hozzá a tejfölt és szórjuk meg cukorral. Sózzuk és pár percre mártsuk a kaporesernyőt a szószba.

5. A süniket leöntjük tejfölös szósszal, és öt percig a sütőben pihentetjük. Friss zöldségekkel tálaljuk.

4. recept. Sün rizzsel tejfölös szószban lassú tűzhelyben

Hozzávalók

három pohár ivóvíz;

egy gerezd fokhagyma;

izzó;

vegyes darált hús - 400 g;

sárgarépa;

egy csipet konyhasó és fekete bors;

liszt - 30 g;

tejföl - 200 g;

több pohár rizs.

Főzési mód

1. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. A meghámozott sárgarépát megmossuk és finomra reszeljük.

2. Jól öblítse le a rizst a csap alatt. A fokhagyma gerezdjét megszabadítjuk a héjától, és apróra vágjuk.

3. A darált húsba tesszük a zöldségeket, fokhagymát, rizst, sózzuk, borsozzuk, és simára keverjük.

4. Vegyünk egy kis darált húst, és formáljunk belőle tyúktojás nagyságú golyót.

5. Öntsön két pohár ivóvizet egy külön edénybe, adjon hozzá tejfölt és lisztet. Nos, habverővel verj fel mindent.

6. Helyezze a sündisznókat a multicooker edényének aljára, és öntse le őket tejfölös szósszal. Kapcsolja be a készüléket „Oltás” módban. Állítsa az időzítőt egy órára. A sípolás után tegyük ki a sündisznókat egy tálba, és tálaljuk zöldségsalátával.

5. recept. Darált sündisznó tejfölös szószban egy serpenyőben

Hozzávalók

200 g rizs;

fűszerek keveréke;

300 g darált hús;

őrölt feketebors;

asztali só.

Szósz:

200 ml tejföl;

gerezd fokhagyma;

egy kis citromlé;

200 ml ivóvíz;

petrezselyem, bazsalikom, kapor és hagyma;

80 ml olívaolaj;

só, cukor és őrölt fekete bors.

Főzési mód

1. A rizst alaposan öblítsük le folyó víz alatt, forraljuk félig. Hogy a gabona ne forrjon puhára, úgy főzzük meg, hogy ne fedjük le. Só főzés közben. Ezután szűrőedénybe tesszük, és folyó hideg víz alatt leöblítjük. Hagyja, amíg az összes folyadék el nem ürül.

2. A darált húst megsózzuk, Provence-i fűszernövényekkel és borssal ízesítjük, hozzáadjuk a tojást, a rizst, és kézzel simára gyúrjuk.

3. A kapott rizses-húsos masszából kis golyókat formázunk, és lisztbe forgatjuk. Szórjuk meg a deszkát liszttel, és tegyük rá a kész süniket.

4. A zöldeket alaposan megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk. Egy mély csészébe tesszük, hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát, a citromlevet, a tejfölt és az olívaolajat. Keverjük simára. Adjunk hozzá borsot, sót és cukrot ízlés szerint.

5. Tűzre teszünk egy serpenyőt, beleöntjük a szószt és felforraljuk. Ezután csökkentse a hőt, és tegye a darált hús és rizs golyókat a szószba. Öt percig pároljuk, majd megfordítjuk és ugyanennyi ideig főzzük.

6. recept. Darált sündisznó paradicsomos tejfölös szószban

Hozzávalók

darált sertés- és marhahús - 600 g;

napraforgóolaj - 50 ml;

basmati rizs - fél pohár;

kapor zöldek;

izzó;

só és fekete bors;

sárgarépa;

tejföl - egy pohár;

paradicsompüré - 50 g.

Főzési mód

1. Hámozzuk meg és vágjuk apróra a hagymát. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durvára lereszeljük. Forró olajon serpenyőbe tesszük a zöldségeket, és puhára sütjük.

2. Öblítse le a rizst folyó víz alatt, amíg a víz tiszta nem lesz. Dobja egy szitára, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől.

3. A darált húsba tesszük a rizst és a sült zöldségeket. Adjuk hozzá a tojást, a finomra vágott kaprot, sózzuk, borsozzuk, és jól keverjük össze.

4. A darált húsból nedves kézzel kis golyókat formázunk. Egy hőálló forma aljába öntsünk kevés tejfölt, és tegyünk bele hússüneket.

5. Egy tálban keverjük össze a paradicsompürét tejföllel és tojással. Sózzuk, felöntjük kevés ivóvízzel és habverővel enyhén felverjük.

6. Öntsük a húsgombócokat tejföllel és paradicsomszósszal. Küldje el a formát az előmelegített sütőbe negyven percre. 180 C-on sütjük. Kínai kel salátával tálaljuk.

7. recept. Sün tejfölös szószban gombával

Hozzávalók

700 g darált hús;

háromnegyed pohár ivóvíz;

fél pohár rizs;

napraforgóolaj;

két tojás;

konyhai só és fűszerek húsokhoz;

400 g fagyasztott gomba;

250 g tejföl;

három hagyma.

Főzési mód

1. Jól öblítse le a rizst a csap alatt. Töltse fel forró ivóvízzel, és hagyja állni negyven percig.

2. Tisztítsa meg és mossa ki az izzókat. Vágj fel két vöröshagymát vékony negyed karikákra, egyet pedig apró kockákra. Olvasszuk ki a gombát, és tegyük szűrőedénybe, hogy a felesleges víz lecsepegtesse. Egy mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat, rátesszük a negyed karikákra vágott hagymát, és aranybarnára sütjük. Ezután hozzáadjuk a gombát, és időnként megkeverve további tíz percig pirítjuk. A végén sózzuk meg egy kicsit.

3. A beáztatott rizst szitára dobjuk, a vizet hagyjuk lecsepegni. A darált húshoz adjuk a finomra vágott hagymát, a tojást, a rizst, sózzuk, borsozzuk. Simára keverjük. A darált húsból golyókat formálunk és a hagymás-gombás sült tetejére tesszük.

4. A tejfölt felforralt vízzel vagy húslevessel hígítjuk, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és a keletkezett tejfölös szósszal leöntjük a húsgombócokat. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk körülbelül negyven percig.

Darált húst készítsen sünnek, ha továbbra is vásárolt terméket használ, akkor ne fagyasztott, hanem hűtött terméket válasszon.

Mielőtt elkezdené golyókat formálni, nedvesítse meg a kezét vízzel, hogy a töltelék ne tapadjon a tenyeréhez.

Az étel diétássá tételéhez pároljuk meg a sündisznókat, majd öntsünk tejfölt, hígított vizet, és tartsuk mérsékelt lángon öt percig.

Célszerű a rizst előfőzni félig főzni.

Sokan gyermekkoruk óta ismerik a lédús, puha húsú "sündisznókat". És akinek még nem volt ideje kipróbálni egy ilyen ételt, annak feltétlenül otthon kell elkészítenie. Sőt, számos recept és módszer létezik a sün főzésére. A legtöbb ínyencek közül azonban a legkedveltebbek azok, amelyeket tejfölből állítanak elő.

Sün tejfölös szószban főtt serpenyőben

Sün receptje tejfölös szószban serpenyőben lépésről lépésre:

• először az előmosott rizst teljesen fel kell főzni;
• a hagymát finomra kell vágni, a sárgarépát pedig lereszelni;
• továbbá a hagymát és a sárgarépát kiváló minőségű vajban kell sütni;
• vegyen darált húst (nyers), keverje össze sült hagymával és sárgarépával, és adjon hozzá főtt rizst;
• most hozzá kell adni a tojást és a sót, és nagyon alaposan össze kell keverni az egész masszát;
• ahhoz, hogy a sün szép legyen, 4-5 centiméter átmérőjű golyókat kell belőlük formálni;
• a húsgombócokat olajban mindkét oldalukon megsütjük;
• a szószhoz lisztet, vizet, tejfölt, sót és borsot kell összekevernie egy edényben;
• öntsük a kapott oldatot húsgombócokba "sün", amelyek egy serpenyőben vannak;
• tegyünk egy kis tüzet a tűzhelyre, és pároljuk körülbelül 20 percig.

Az ilyen húsgombócokat célszerű forrón tálalni, amint megsült.

Gourmet brownie csokoládéval vagy más feltéttel.

Húsgombóc főzés tejfölös szószban a sütőben

Élvezetes hozzávalók:

• darált marhahús és sertéshús egyenlő arányban - 700 g;
• sajt, lehetőleg kemény - 100 g;
• hosszú szemű rizs - fél pohár;
• 1 csirke tojás;
• 1 közepes sárgarépa;
• édes kaliforniai paprika - fél;
• 1 nagy hagyma;
• magas zsírtartalmú tejföl - 200 g.
• búzaliszt - 2 evőkanál;
• só - 1 teáskanál;
• bors (őrölt fekete) - egy kis csipet;
• napraforgóolaj (növényi) - 2 evőkanál.

A sünök sütési ideje 1,5 óra.

Az edényben lévő kalóriatartalom 100 g - 265 kcal.

A sünök húsos sütésének módja rizzsel tejfölös szószban a sütőben lépésről lépésre:

• a rizst nagy mennyiségű tiszta vízben félig főzni kell (az idő az eredeti termék minőségétől függ);
• ezután tegye a rizst egy szitára vagy szűrőedényre, és várja meg, amíg a felesleges folyadék kiürül;
• a hagyma felét apróra vágjuk, és a masszát az összes rizzsel együtt a nyers darált húshoz adjuk;
• 1 tojást a darált húsba törünk, sózzuk, borsozzuk egy-egy csipetnyit;
• nagyon óvatosan keverje össze mindent, amíg homogén masszát nem kap;
• a sárgarépát le kell reszelni, és a hagyma és a kaliforniai paprika második felét meg kell hámozni a belsejéből - apró kockákra vágni;
• sütjük a zöldségeket egy serpenyőben növényi olajban körülbelül 5 percig;
• továbbá az összes tejfölt a növényi keverékbe kell önteni, sózni, borsozni, jól össze kell keverni és felforralni;
• nagyon gyorsan keverje el a lisztet vízben, öntse a serpenyőbe, hagyja újra felforrni;
• vizes kézzel kis golyókat formázunk a darált húsból a rizzsel, és sütőedényre tesszük;
• öntsük a húsgombócokat tejfölös szósszal sült zöldségekkel, és tegyük a formát a sütőbe 40 percre. 180 fokra kell melegíteni;
• reszelje le a sajtot, szórja meg őket sünökkel főzés után, és küldje el további 10 percig sütni.

Nagyon finom étel friss zöldségekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Sün tejföllel lassú tűzhelyben

Főzés a következő összetevőkből:

• darált hús - 500 g;
• növényi olaj - a sütéshez szükséges mennyiség;
• sárgarépa - 1 db közepes;
• száraz rizs - 1 üveg;
• hagyma - 1 fej;
• édes kaliforniai paprika - 1 darab;
• só és bors - ízlés szerint;
• zsíros tejföl - 100-150 g;
• vastag paradicsompüré - 2 evőkanál;
• legmagasabb minőségű búzaliszt - 2 evőkanál;
• tiszta ivóvíz - 2 pohár.

A főzésre fordítható idő 80 perc.

Kalóriatartalom 100 g kész sün - 255 kcal.

Sün főzése tejfölös szószban lassú tűzhelyben, így:

• a rizst tiszta vízre kell mosni, és egy kicsit szűrőedényben kell tartani, hogy a felesleges víz elfolyjon, így a golyók sűrűek és jól formálhatók;
• vegye ki az előkészített darált húst, és keverje össze mosott és szárított rizzsel, adjon hozzá sót és borsot;
• a hagymát meg kell hámozni, apró kockákra vágni;
• a sárgarépát is meg kell hámozni és reszelni vagy apróra vágni;
• állítsa a lassú tűzhelyet „Sütés” módba, és folyamatosan keverve süsse a zöldségeket pontosan 10 percig;
• A belső magokból hámozott bolgár bors csíkokra vágható, és sárgarépát tehet a hagymára egy multicooker tálba;
• darált húsból kis golyókat kell formázni;
• a növényi "párna" tetejére óvatosan kell fektetni a "süneket";
• külön tálban vagy mély tányérban összekeverjük: tejfölt, paradicsompürét, lisztet és sót;
• a hozzávalókat összekeverjük, és a tálban lévő húsgombócokat leöntjük ezzel a szósszal;
• válassza ki az „Oltás” módot, és állítsa be az időzítőt 1 órára, az eszköz alacsony teljesítményével pedig 1,5 órára.

Az étvágygerjesztő "tüskés" golyókat burgonyával, főtt tésztával vagy akár zabkásával is fogyaszthatjuk. És lehet, hogy valaki egy ilyen ételből külön adagot szeretne.

Darált húsgombóc paradicsomos-tejfölös szószban

Íme tehát a termékek a legfinomabb sünfasírtokhoz:

• 700 g darált marha- vagy sertéshús, vagy mindkettő egyenlő arányban;
• fél pohár száraz rizs (vagy 100 g belőle);
• csirke tojás - 1 db;
• 1 nagy hagyma (kb. 150 g);
• sárgarépa - 150 g;
• fokhagyma - 1 vagy 2 gerezd (szelet) darált húshoz és 2 darab szószhoz;
• száraz fűszerezés (például univerzális) - ízlés szerint;
• bors, só - ízlés szerint;
• sütéshez - finomított növényi olaj;
• friss petrezselyem;
• 15-20% zsírtartalmú tejföl - 250 g;
• paradicsompüré - 1 evőkanál, vagy vehet 2 friss paradicsomot;
• búzaliszt - 1 evőkanál csúszda nélkül;
• forró víz egy vízforralóból - fél pohár.

Általában körülbelül 1 órát vesz igénybe az elkészítése.

A termék kalóriatartalma 100 g-onként 255 kcal.

Sün főzési módja:

• a fehér rizst megmossuk és forrásban lévő, enyhén sós vízben kb 10 percig főzzük, nem tovább;
  
• apróra vágott hagymát adjunk hozzá az előre sodort vagy vásárolt darált húshoz. Reszelt sárgarépával együtt azonban elősüthetjük;
• növényi olajban sült zöldségek (hagyma, sárgarépa, fokhagyma) vagy frissen keverve darált hússal és rizzsel;
  
• ebből a tömegből golyókat kell készíteni, és egy mély serpenyőbe kell tenni;
  
• most a golyókat meg kell tölteni vízzel fél sün szintjéig, és körülbelül fél órára ebben az állapotban párolni kell;
• ekkor a következőképpen készítsük el a szószt: egy tányérban keverjük össze a tejfölt, a vizet, a paradicsompürét vagy a megpuhított hámozott paradicsomot, valamint a fokhagymát, a lisztet és a sót;
  
• jól keverjük össze, amíg homogén állagot nem kapunk;
  
• fél óra párolás után tejfölös szószt öntsünk egy serpenyőbe sündisznóval;
• ha kívánja, hozzáadhat egy csokor fűszereket;
• További 20-30 percig főzzük, amíg teljesen meg nem fő.
  

Tálalás előtt a sündisznókat például friss, illatos fűszernövények, petrezselyemmel vagy kaporral díszíthetjük.

Zsenge csirkehúsgolyók tejfölös mártásban sajttal

A csirkehús kevésbé magas kalóriatartalmú, mint például a sertéshús. Ezért aki finom sünre vágyik, de figyeli az alakját, az elkészítheti darált csirkehúsból is.

Hozzávalók:

• darált csirke - fél kiló;
• rizs - 1 csésze száraz;
• hagyma 1 darab mennyiségben;
• kis sárgarépa - 1 darab;
• növényi olaj sütéshez;
• só, bors és egyéb fűszerek ízlés szerint;
• tejföl legalább 15% zsírtartalmú - 200 g;
• ivóvíz - 0,5 csésze;
• sajt - 100-120 g.

Elkészítési és közvetlen főzési idő - 1 óra 30 perc.

Energiaérték - 240 kcal / 100 g.

A főzési folyamat lépésről lépésre:

• mossa meg a rizst, és keverje össze darált csirkehússal, sóval és borssal;
• ebből a tömegből golyókat készítünk - jövőbeli sündisznók;
• a hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, apróra vágjuk és napraforgóolajon megsütjük;
• tegyük a csirkegolyókat egy tepsibe, és szórjuk meg sült zöldségekkel;
• öntsünk tejföllel és fűszerekkel elkevert vizet a sünök feléhez;
• tedd előmelegített sütőbe, és várj 1 órát;
• ekkor a sajtot durva reszelőn dörzsöljük;
• mezőben 60 percet várunk, megszórjuk sajtszeletekkel, és további 10 percre a sütőbe tesszük.

Ízletes, tápláló csirke sünök sajtos tejfölös szószban készen állnak!

A "sün" tejfölös szósszal történő sikeres elkészítésének számos titka van:

• sikeres kombináció a marha- és sertéshús felhasználása;
• az ilyen húsgombócok fehér csirkehúsból (mellből) történő elkészítése kevésbé magas kalóriatartalmú;
• jobb olyan hosszú szemű fehér rizst használni, amely nem esett át előzetes gőzkezelésen;
• a legmagasabb zsírtartalmú tejfölből finomabb, gazdagabb mártást kapunk;
• só helyett vehetsz rendes csirkeleves kockát. Így a sünök íze és színe is új színekkel csillog majd;
• a kemény sajt ropogósabb kérgét hoz létre.

Főzz örömmel!