Szezámliszt. Szezámliszt - hasznos termék minden nap

A "Naturalist" szezámliszt fehér polírozatlan szezámmagból készül, hogy megőrizze a jótékony tulajdonságait. A "Naturalist" szezámliszt előállításának alapanyaga India nyugati részén nő, ahol egyedülálló éghajlati viszonyok vannak a szezám természetes úton történő teljes érleléséhez, minimális emberi hatással.

A Naturalist termékek magas minőségének garantálása érdekében az alapanyagokat több mintából választják ki, amelyek mindegyike kémiai és mechanikai paraméterek, érzékszervi tulajdonságok beérkező minőségellenőrzésén, valamint biztonsági elemzésen megy keresztül. Az étrendi érték és hasznosság megőrzése érdekében a „Naturalista” liszt előállítási folyamata kiküszöböli az alapanyagok melegítését.

A szezámmagból származó liszt tulajdonságai.

A szezámliszt értékes diétás termék, hagyományosan a keleti és az arab konyha számára. Mindenki ismeri a híres szezámhalvát! Emellett a szezámliszt természetes forrása a szervezet számára értékes makro- és mikroelemeknek (kalcium, cink, vas, foszfor, magnézium, nátrium, kálium, mangán, réz, szelén stb.). Esszenciális aminosavakból, rostokból, többszörösen és egyszeresen telítetlen zsírsavakból, E-, T-, B-vitaminokból (B1, B2, B3, B5, B6, B9), antioxidánsokból, szénhidrátokból, pektinekből, szerves savakból, fitoszterolokból áll.

A szezámliszt alkalmazása a főzésben.

Megelőzésre, diétás táplálkozásra és komplex kezelés részeként 1-2 evőkanál szezámliszt használata javasolt. kanál naponta gabonafélék, saláták, köretek részeként. Vagy csak egyél mézzel, lekvárral vagy lekvárral.
A szezámliszt hozzáadható házi süteményekhez, palacsinta- és frittertésztákhoz, valamint különféle szószok sűrítőjeként használható. Ráadásul a szezámlisztből kiváló halvát nyerünk!

Receptek szezámlisztből.

A szezámliszt megelőző tulajdonságai.

A szezámliszt leginkább a szív- és érrendszeri, légzőrendszeri és reproduktív rendszer, a gyomor-bél traktus és a mozgásszervi betegségek esetén hasznos. És dermatitisz és vérszegénység esetén is. A szezámliszt kimerültség esetén elősegíti az izomnövekedést, túlsúly esetén a fogyást. A szezámliszt kiválóan erősíti a szervezetet.

A szezámliszt tárolásának feltételei.

A "Naturalist" szezámliszt eltarthatósága 12 hónap.
Ez egy természetes termék, ezért a jobb eltarthatóság érdekében szorosan lezárt csomagolásban, száraz, sötét, hűvös, idegen szagoktól mentes helyen, vagy hűtőszekrényben ajánlott tárolni. Így a liszt megőrzi jótékony tulajdonságait, és a teljes eltarthatósági idő alatt friss marad.

Ellenjavallatok a szezámliszt használatához.

A szezámliszt nem gyógyszer, de élelmiszerben történő felhasználása nem javasolt szezámallergia, fokozott véralvadás, visszér, trombózisra való hajlam esetén. Egyéni intolerancia esetén használat előtt tanácsos orvoshoz fordulni.

Vásároljon szezámlisztet.

Ha ömlesztve szeretne szezámlisztet vásárolni a gyártói áron, írjon vagy hívjon.

Sajátosságok

szezámliszt- természetes termék, magas könnyen emészthető fehérjetartalommal - körülbelül 20%. Ugyanakkor a növényi fehérje, az állati fehérjével ellentétben, nem szűri ki a kalciumot és más ásványi anyagokat a vérből. A szezámmaglisztet mind a gyermekek, mind a fizikailag aktív felnőttek étrendjében szerepeltetni kell. A liszt különösen hasznos azok számára, akik karcsú alakot és feszes sziluettet szeretnének fenntartani.

Nettó tömeg: 200 g
Szín: világos sárga
Márka: Eleo
Gyártó: Specialist
Származási ország: Oroszország
Csomag: fóliazsák

Jótékony tulajdonságok

A szezámmag liszt a következőkben gazdag:

omega-6 és omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA-k). Ezeket a savakat az emberi szervezet nem szintetizálja, ezért táplálékkal kell ellátni őket. A PUFA-k szerepéről szólva meg kell jegyezni, hogy nagy jelentőséggel bírnak a szív- és érrendszer működésében;
erős antioxidáns - szezamol - természetes gyógymód a vitalitás és az energia növelésére;
értékes vitaminok, makro- és mikroelemek. A vitamin(szükséges a látáshoz és a bőr egészségéhez), C-vitamin (az erek számára létfontosságú antioxidáns), E-vitamin (a fiatalságért és a hosszú élettartamért felelős), B vitaminok(fontos szerepet játszanak az anyagcserében - részt vesznek az energiatermelésben és a szöveti légzésben);
cink, magnézium, foszfor, vas, de leginkább kalcium, amely a csontszövet szerkezeti elemének alapja. E mutató szerint sok élelmiszerterméket felülmúl. Rendkívül fontos, hogy a szezámlisztben lévő kalcium szerves legyen, és a szervezet csaknem 100%-ban felszívódik.

Összetett

Szezámmag zúzott, részben zsírtalanítva.

Nem tartalmaz tartósítószert, színezéket és illatanyagot.

Alkalmazási mód

Napközben 1-2 evőkanál szezámliszt fogyasztása javasolt salátákhoz, gabonapelyhekhez, köretekhez. Jól illik mézhez, lekvárhoz, lekvárhoz vagy gyümölcsszörphöz. Kellemes ízének és finom aromájának köszönhetően a szezámliszt felhasználható hús- és zöldségszeletek panírozásához, házi süteményekhez, palacsintához vagy rántott tésztához adható. Kiváló sűrítőszerként is szolgál különféle szószokhoz és mártásokhoz.

Tahini recept - szezámpaszta

Turmixgépben keverj krémesre 1 csésze szezámlisztet 1/2 csésze növényi olajjal (szezám- vagy olívaolajjal, részletekben adva hozzá olajat). A tahinit üvegedénybe öntjük, lefedjük és hűtőbe tesszük.

A tahinához fűszeres vagy csípős fűszereket adhatunk. Zöldségeket márthatunk tahinába, öltöztethetünk salátát, vagy vaj helyett tegyünk zabkását.

csokis turmix

Hozzávalók

Szezámliszt - 2 evőkanál. kanál, víz - 450 ml, datolya - 6-8 db, aszalt szilva - 6-8 db, kakaópor - 1 teáskanál, bogyók (bármilyen) marék, banán - 1 db, citromlé - 1 tk.

Főzési mód

A hozzávalókat turmixgépben összekeverjük, megszórjuk kókusz- vagy dióreszelékkel.

Ellenjavallatok

Egyéni intolerancia a szezámmagból származó liszttel szemben.

Fokozott véralvadás, visszér, trombózis és thrombophlebitis esetén a szezámliszt rendszeres fogyasztása ellenjavallt.

Tárolási feltételek

+25°C-ot meg nem haladó hőmérsékleten és 75%-ot meg nem haladó relatív páratartalom mellett tárolandó.

A szezámliszt eltarthatósága 12 hónap. A gyártás dátuma a csomagoláson van feltüntetve.

jegyzet

100 g termék tápértéke:

Fehérjék: 40 g
Zsír: 10 g
szénhidrát: 32 g
Kalória: 380 kcal (1590 kJ)

A "Specialista" szezámmagból származó liszt megfelel az STO 33974444-011-2016 szabványnak.

A „Sezámlisztet” olcsón vásárolhatja Moszkvában, miután megrendelést adott a „Medoveya” online áruházban.

A szezámliszt összetétele

A szezámliszt összetétele, amely magas tápértékkel és széles körű terápiás és profilaktikus hatással rendelkezik, tartalmaz: esszenciális és nem esszenciális aminosavakat. (hisztidin, triptofán, arginin, metionin, valin, izoleucin, leucin, lizin, treonin, fenilalanin, aszparaginsav és glutaminsav, alanin, glicin, szerin, tirozin, cisztein stb.), rost, többszörösen és egyszeresen telítetlen zsírsavak(linolsav, olajsav, alfa-linolén stb.), vitaminok (E-vitamin, karotinoidok (A-vitamin prekurzorok), T-vitamin, B-vitaminok (B1, B2, B3, B5, B6, B9), különféle makro- és mikroelemek ( kalcium, cink, vas, foszfor, magnézium, nátrium, kálium, mangán, réz, szelén stb.), fenolos antioxidánsok (sezamol, szezaminol), lignán antioxidánsok (sezamin és szezamolin), szénhidrátok, pektinek, szerves savak, fitoszterolok(beleértve a béta-szisztoszterint is).

A szezámliszt optimálisan kiegyensúlyozott fehérjeösszetételében a vezető pozíciókat a hisztidin, arginin, triptofán, metionin, valin, leucin esszenciális aminosavak foglalják el.

Az emberi szervezet védelme a sugárzás és a méreganyagok pusztító hatásaitól aminosav hisztidin elősegíti a sérült szövetek aktív felépülését és növekedését, serkenti a gyomor-bél traktus nyálkahártyájának fekélyeinek gyógyulását, megakadályozza a gyulladásos folyamatok kialakulását és az atherosclerotikus plakkok kialakulását az erek falán, antiallergén és értágító hatású. Ezenkívül a szezámlisztben található hisztidin aminosav fontos szerepet játszik a hemoglobin és a biológiailag aktív peptidek szintézisében az izomszövetben, javítja az emésztést és fokozza a szexuális aktivitást.

Hozzávaló a szezámliszthez aminosav arginin valamint hisztidin, elősegíti az izomépítést és részt vesz a növekedési hormonok szintézisében, emellett javítja az erekciós funkciót (potenciát) és a sperma összetételét, serkenti a hasnyálmirigy természetes inzulintermelését, megakadályozza a zsírmáj kialakulását, segít fenntartja a normál vérnyomást, javítja a vér reológiai tulajdonságait, és nagymértékben csökkenti a vérrögképződés és az érelmeszesedés kockázatát.

A szezámmag, amelyből szezámliszt készül, szintén gazdag aminosav triptofán, amely az emberi szervezetben a "boldogság hormonjává" - a szerotonin neurotranszmitterré alakul. A nyugtató és antidepresszáns hatású triptofán aminosav elősegíti az egészséges, egészséges alvást és a fejfájás megszüntetését, valamint nagyon fontos szerepet játszik a vérképzésben, az energia- és fehérjeanyagcsere folyamatokban, részt vesz az inzulin természetes szintézisében. , növekedési hormonok, B vitaminok.

A szezámliszt gazdag forrás E vitamin, mely gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, fontos szerepet játszik az immunitás kialakításában és a reproduktív rendszer működésében, segíti a bőr hidratálását és az izomműködés javítását. A szív- és érrendszer működésére sokoldalúan jótékonyan ható E-vitamin nagyon hatékony az érelmeszesedés, az artériás magas vérnyomás, a trombózis és a visszér, a diabéteszes angiopátia, valamint az olyan betegségek megelőzésében, mint az Alzheimer-kór és a diabetes mellitus.

Szezámlisztben található B vitaminok hozzájárulnak a bőr, a köröm és a haj állapotának javításához, részt vesznek a vérképzés folyamatában és a nemi hormonok termelődésében, valamint szükségesek az emberi szervezet számára az endokrin, idegrendszer, izomrendszer teljes és összehangolt munkájához, emésztőrendszer és szív- és érrendszer.

A szezámliszt jellemzője az összetételében való jelenlét T vitamin, "felelős" a véralvadásért és a vérlemezkék képződéséért, nagyon hatékony az olyan vérbetegségek megelőzésében, mint a hemofília és a hemorrhagiás diathesis.

Természetes szintézis az emberi szervezetben D-vitamin(szükséges a keringési rendszer normál működéséhez, valamint a foszfor és a kalcium teljes felszívódásához) a szezámlisztben találhatók fitoszterolok.

A szezámliszt az emberi szervezet számára legértékesebb természetes tárháza. makro- és mikroelemek(ilyen anyagok közé tartozik a kalcium, cink, foszfor, magnézium, szelén).

Tartalom szerint kalcium A fogak, csont- és porcszövetek teljes kialakulásához szükséges a szezámliszt minden növényi termék között vezet, a mák után a második helyen.

Magas a szezámliszt is cink szükséges az agy és a mozgásszervi rendszer, a férfi és női reproduktív rendszer megfelelő működéséhez, valamint az emberi embrió teljes fejlődéséhez. A fehérje-, szénhidrát- és zsíranyagcsere folyamataiban részt vevő cink nagyon fontos szerepet játszik az immunitás kialakításában, a vérképzés és a spermatogenezis folyamataiban, az inzulin és az emésztőenzimek szintézisében.

A szezámliszt koncentrációja is magas magnézium amely csökkenti az érelmeszesedés, a cukorbetegség, az urolitiasis és a prosztata különböző betegségeinek kockázatát

A szezámmagból nyert liszt is jelentős mennyiségben tartalmazpektinek és durva rostok, normalizálja a jótékony bélmikroflóra egyensúlyát, aktiválja a gyomor-bél traktus perisztaltikáját és serkenti az emberi szervezet mindenféle káros anyagtól (salakok, méreganyagok, nehézfémek sói) való megtisztulási folyamatát.

A szezámliszt terápiás és megelőző tulajdonságai

A megelőzés és a komplex kezelés részeként a szezámliszt rendszeres fogyasztása javasolt:

Szív- és érrendszeri betegségek (atherosclerosis, artériás magas vérnyomás, koszorúér-betegség, tachycardia, aritmia, stroke, szívroham, szív- és érrendszeri gyulladásos betegségek). A szezámliszt gazdag olyan komponensekben, amelyek megfelelő táplálékot biztosítanak a szívizomnak, szabályozzák a szívizom összehúzódások erejét és ritmusát, segítik a vér koleszterinszintjének csökkentését és értágító hatásúak, erősítik az erek falát, megakadályozzák a vérrögök és érelmeszesedés kialakulását. plakkok (olyan anyagok, amelyek jótékony hatással vannak a szívre és az erekre, például E-vitamin, magnézium, kálium, mangán, többszörösen és egyszeresen telítetlen zsírsavak, fitoszterolok, arginin és hisztidin aminosavak, szezamin).

A női reproduktív rendszer betegségei. A szezámliszt gazdag olyan anyagokban, amelyek elősegítik a női szervezet hormonális egyensúlyának normalizálását (ösztrogénszerű fitoszterolok és szezamin, magnézium, B6-vitamin, cink stb.), fokozzák a laktációt (E-vitamin), valamint antioxidáns hatású összetevőket is tartalmaz. -gyulladásos hatás a női nemi szervek betegségeiben (emlő, petefészek, méh betegségei stb.). Éppen ezért a szezámliszt fogyasztása különféle ételekhez ajánlható fertőző és gyulladásos nőgyógyászati betegségek, terhesség és szoptatás alatt. Ezenkívül a szezámliszt fogyasztása kézzelfogható előnyökkel jár azoknak a nőknek, akik rendszeresen tapasztalnak fájdalmat és pszicho-érzelmi kényelmetlenséget. premenstruációs vagy menopauza idején.

A férfi nemi szervek betegségei (erekciós zavar (impotencia), férfi meddőség, prosztatagyulladás, prosztata adenoma stb.). A szezámliszt nagy koncentrációban tartalmaz olyan anyagokat, amelyek jótékony hatással vannak a prosztata funkcionális állapotára, javítják az erekciót, normalizálják a termelési folyamatot és a sperma minőségét (ezek a szezámliszt olyan összetevői, mint az E-vitamin, cink, mangán, szelén, béta-szitoszterol).

A mozgásszervi rendszer betegségei. Gazdag a csont- és porcszövet teljes kialakulásához szükséges anyagokban (kalcium, foszfor, magnézium, ösztrogénszerű fitoszterolok, amelyek megakadályozzák a csontfelszívódást, elősegítik a kollagén aminosavak természetes szintézisét leucin, metionin, fenilalanin, lizin, treonin), szezámliszt nagyon hasznos összetevője lesz a csontritkulásban, ízületi gyulladásban, ízületi gyulladásban, köszvényben, osteochondrosisban és egyéb csont-, ízületi és gerincbetegségben szenvedők étrendjében.

Vérszegénység és egyéb vérbetegségek (hemorrhagiás diathesis, hemofília, Werlhof-kór, esszenciális thrombocytopenia, thrombocytopeniás purpura).

aranyér

Légzőszervi megbetegedések

A kiválasztó rendszer betegségei (urolithiasis, pyelonephritis, nephritis, urethritis, cystitis).

Bőrbetegségek és bőrsérülések

A szezámliszt bevezetése a napi étrendbe kézzelfogható előnyökkel jár:

Elhízás és cukorbetegség. A szezámliszt gazdag forrása az olyan anyagoknak, amelyek hozzájárulnak a felesleges bőr alatti zsír „elégetéséhez” (szezamin, arginin aminosav, többszörösen telítetlen Omega-6 és Omega-3 savak), és részt vesznek a hasnyálmirigy inzulin szintézisében (mangán). , cink, magnézium, aminosav izoleucin, szezamin).

Csökkent fizikai és szellemi teljesítőképesség, romlott memória és figyelem, álmatlanság(A szezámliszt magas foszfor-, arginin-, hisztidin- és E-vitamin-tartalommal rendelkezik, amelyek hozzájárulnak az állóképesség növeléséhez és az izomműködés javításához. Ezen kívül a szezámliszt olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek egymással összetett kombinációban a leghatékonyabban segítenek megszüntetni a pszichológiai stressz, javítja a pszicho-érzelmi állapotot, megakadályozza a depresszió kialakulását, javítja a memóriát és a mentális képességeket (az ilyen anyagok komplexe: szezamolin, aminosavak triptofán, hisztidin, glicin, fenilalanin, glutamin, tirozin, treonin, valin, alanin, aszparagin).

Hogyan használjuk a szezámlisztet

A betegségek megelőzésére és a komplex kezelés részeként liszt szezámmagból ajánlott használni 1-2 evőkanál. kanál naponta gabonafélék, saláták, köretek részeként. A szezámliszt jól illik mézhez, lekvárhoz, lekvárhoz vagy gyümölcsszörphöz.

Az otthoni főzés során a kellemes diós ízű és aromájú szezámliszt felhasználható hús- és zöldségszeletekhez, fasírtokhoz panírozóként, házi süteményekhez, palacsintához és palacsintához való tésztához, valamint különféle szószok sűrítőjeként. és mártások.

Ellenjavallatok

Fokozott véralvadás, visszér, trombózis, thrombophlebitis esetén a szezámliszt rendszeres fogyasztása ellenjavallt.

Recept szezámliszt felhasználásával.

A Babaganoush egy közel-keleti előétel sült padlizsánból szezámmaggal, fokhagymával, gyógynövényekkel és fűszerekkel.

Húsételekhez szószként vagy kenyérkészítményekre (lavash, pirítós stb.) kenhető.

A padlizsánt bármilyen módon sütjük: parázson, sütőben vagy lassú tűzhelyen. Válasszon ízlés szerint fűszereket, és használjon koriandert, koriandert, paprikát, köményt és minden bizonnyal fokhagymát és tahini pasztát vagy szezámmagot.

nagy padlizsán - 1 darab

fokhagyma - 1 gerezd

szezámmag - 1 evőkanál. kanalakat

vagy szezámliszt - 2 teáskanál

citromlé - 0,5-1 evőkanál. kanál

olívaolaj - 1 evőkanál. kanál

fűszernövények száraz vagy friss - ízlés szerint

például suneli komló - 0,5 tk

só ízlés szerint

A padlizsánokat villával több helyen megszurkáljuk, és megsütjük (én lassú tűzhelyet használok "sütés" módban).

Az idő a sütési módtól függ, de kb fél óra.

Távolítsa el a bőrt a kihűlt padlizsánról

és a pépet szezámpépes burgonyapürébe őröljük

(zúzott szezámmag vagy szezámliszt), fokhagyma, gyógynövények és fűszerek.

Adjunk hozzá olívaolajat, citromlevet és sót.

Elkészült a babaganush előétel.

Tálald a babaganust húshoz, szárnyashoz, vagy csak kenyérrel, pita kenyérrel...

Vett:

A szezámlisztről

A szezám a Pedaliev család lágyszárú növénye, egynyári és évelő fajok is megtalálhatók ... De latin neve Sesamum. A szezámot nagyon gyakran szezámnak nevezik. Ez a növény nagyon termofil, ezért elsősorban a szubtrópusokon és a trópusokon nő. A szezám egy nagyon ősi növény, és lehetetlen pontosan meghatározni az eredetét. Egyes tudósok úgy vélik, hogy ezek az afrikai kontinens délnyugati régiói, mások - India. De az teljesen biztos, hogy a szezám volt az első növények között, amelyeket az ember elkezdett termeszteni.

Ennek a növénynek a gyümölcse egy hosszúkás tetraéderes doboz, amely szorosan a szárhoz van nyomva. Érés közben a doboz a legkisebb érintésre kinyílik, hozzáférést biztosítva a kincshez - a magokhoz. A szezámmag fajtától függően gyöngyházfehér, aranysárga, vörösesbarna, sőt majdnem fekete színű, a sötét színű fajták illatosabbak.

Még Kr.e. másfél évezreddel is ismerték a szezámmagot az egyiptomiak. Sikeresen használták a szezámmagot gyógyszerként. Ősidők óta keleten azt hitték, hogy a szezám nem csak a szellemet emeli, hanem meghosszabbítja az életet is. A modern tudomány bebizonyította, hogy a szezámmag szó szerint hasznos az egész emberi szervezet számára.

A szezámmag jelentős mennyiségű zsíros olajat tartalmaz, 50-60%. Logikus, hogy ősidők óta használták szezámolaj előállítására, amely értékben nem alacsonyabb, mint a többi növényi olaj. A szezámmagból különféle, elsősorban keleti édességek készülnek: szezámhalva, gozinaki stb. Fűszerként használják, szószokat, sőt bort is készítenek belőle. Többek között értékes terméket készítenek szezámlisztből. Erről majd később beszélünk.

A szezámliszt nemcsak előnyöket biztosít az ételeknek, hanem kellemes diós aromát és ízt is. Ez segít minden ételt szokatlanabbá és eredetibbé tenni.

Sok szó esett már a szezámliszt előnyeiről. Mi az?

A szezámliszt előnyei (röviden)

Ez a termék minden hasznos tulajdonságát a szezámmagból kölcsönözte. És nagyon gazdagok aminosavakban, ásványi anyagokban és vitaminokban.

Sok esszenciális és nem esszenciális aminosavat is tartalmaz. Amikor azt mondjuk, hogy „esszenciális”, azt értjük, hogy az emberi szervezet nem tudja ezeket az anyagokat önmagában szintetizálni.

A triptofán az első aminosav, amely a lisztben található. A szervezetben ez az elem szerotoninná szintetizálódik. Talán tudod, hogy a "boldogság hormonjának" is nevezik. Ennek az elemnek a hiányával a szervezetben depresszió alakul ki. De ha elegendő szerotonin van, akkor az embert nem fenyegeti az apatikus állapot, a fejfájás és az álmatlanság.

A triptofán az inzulintermelésért, az energia- és fehérjeanyagcseréért, valamint a vérképzésért is felelős.

A szezámliszt következő aminosavja az arginin. A testépítők tudják, hogy aminosavak szükségesek az izomtömeg építéséhez. Pontosan ez az, amiért az arginin felelős. Nagyon fontos a reproduktív rendszer működése, pontosabban az erekciós funkció szempontjából is. Az arginin szükséges az inzulin szintéziséhez.

Ennek az aminosavnak elegendő mennyisége a szervezetben megakadályozza a máj zsíros leépülését, az érelmeszesedéses plakkok képződését és a trombózist. Ezenkívül ez az elem segít a vérnyomás normalizálásában.

Szezámliszt tartalmaz egy másik aminosavat - hisztidint. Ez az elem segít a sérült testszövetek helyreállításában. Ezenkívül az arginin képes megvédeni az embert a sugárzás hatásaitól és eltávolítani a méreganyagokat.

Ez az aminosav hasznos lesz a nyálkahártya fekélyében szenvedők számára. A hisztidin felgyorsítja gyógyulásukat. Ennek az elemnek a megfelelő mennyiségével a szervezetben csökken az ateroszklerózis kialakulásának kockázata. A hisztidin szükséges a hemoglobin szintéziséhez, a szexuális aktivitáshoz és a normál emésztéshez.

Nagyon sok különféle ásványi anyagot tartalmaz.

Ez a termék kalciumban gazdag, ami jót tesz a porcok, a csontok és a fogak egészségének.

A szezámliszt összetételéből származó cink szükséges a férfi reproduktív rendszer megfelelő működéséhez. Ez az elem felelős az erekcióért és a spermatogenezisért. A cink az agy és a mozgásszervi rendszer működéséhez is szükséges.

Elegendő mennyiségű magnézium a szervezetben csökkenti az olyan betegségek kialakulásának valószínűségét, mint a cukorbetegség, az urolithiasis és az érelmeszesedés. És ebből az elemből elég sok van a szezámlisztben.

Szelént is tartalmaz, amely erős antioxidáns. Képes az immunrendszer erősítésére.

Egy másik erős antioxidáns az E-vitamin. Az immunitás erősítése mellett az öregedési folyamatok lassítására is alkalmas. Az E-vitamin segít a szervezet fiatalításában.

Hidratálja a bőrt, pozitív hatással van az izomrendszer működésére. Ez az elem szükséges a diabetes mellitus és a varikózis, a magas vérnyomás és a trombózis, az érelmeszesedés és más szívbetegségek megelőzéséhez.

Szezámliszt D-vitamint is tartalmaz, melynek tulajdonságai közé tartozik a keringési rendszer működésének javítása. Ezenkívül elősegíti a kalcium és a foszfor felszívódását a szervezetben. A liszt ezeket az elemeket kézzelfogható mennyiségben tartalmazza. Ezért használata nagyon hasznos lesz az ízületekkel és csontokkal kapcsolatos problémákkal küzdők számára.

B-vitaminok egész csoportját tartalmazza.Enélkül az endokrin és az emésztőrendszer, az izom- és a szív-érrendszer normális működése lehetetlen. A B-vitamin elősegíti a nemi hormonok szintézisét, és szükséges a hematopoiesis folyamatához. Ennek az elemnek a hiánya befolyásolja az idegrendszer működését. A B csoport vitaminjai nagyon fontosak a haj, a bőr és a körmök egészsége szempontjából.

A szezámmagliszt egy meglehetősen ritka elemet is tartalmaz összetételében. Ez a T-vitamin. Növeli a vér alvadási képességét. Ennek az elemnek a jelenléte miatt a szezámliszt nem ajánlott azoknak, akiknél fokozott a véralvadás.

Elegendő T-vitamin bevitele a szervezetbe csökkenti a hemofília kialakulásának kockázatát.

Háttérinformációk a szezámlisztről

A szezámliszt összetétele

A szezámliszt összetétele rendkívül gazdag és változatos.

Zsírok:
- Telítetlen: Omega-3, Omega-6, Omega-9;
- Telített: palmitinsav, sztearinsav;
Vitaminok:
- B-vitaminok: B1-vitamin, B2-vitamin, B3-vitamin, B5-vitamin, B6-vitamin, B9-vitamin;
- E-vitamin;
- T-vitamin;
Aminosavak:
- Esszenciális: valin, izoleucin, leucin, lizin, treonin, triptofán;
- A félig esszenciális aminosavak, amelyeket az emberi szervezet képes szintetizálni, de azzal a feltétellel, hogy bizonyos mennyiségű aminosavat élelmiszerből kap. Emiatt ezeket az aminosavakat gyakran esszenciálisnak is nevezik: arginin, hisztidin, tirozin, cisztein;
- Cserélhetőek: alanin, aszparaginsav, glicin, glutaminsav, szerin, karotinoidok, szezamol, szezaminol, szezamin, szezamolin;
Fitoszterolok: béta-szitoszterol;
Mikro és makro elemek: Vas, kálium, kalcium, magnézium, mangán, réz, nátrium, szelén, foszfor, cink;
Durva rost: A pektinekkel kombinálva a durva rostok normalizálják a jótékony mikroflóra egyensúlyát, aktiválják a bélmozgást, és végső soron segítik megtisztítani a testet a méreganyagoktól, méreganyagoktól és a nehézfémek sóitól. Segít megszüntetni egy olyan rendkívül kellemetlen jelenséget, mint a székrekedés.
Pektinek.

Különösen figyelemre méltó a szezámlisztben található néhány, az emberi szervezet számára hasznos anyag mennyiségi összetétele. Nagy mennyiségű kalciumot, cinket, magnéziumot tartalmaz, amelyek egyszerűen szükségesek testünk összes szervének normális működéséhez. Sőt, kalciumtartalmát tekintve a szezámliszt a „világbajnok”. És a rostokról ne is beszéljünk! Mindenki tudja, hogy a modern ember nagyon kevés rostot fogyaszt étellel. A salakos bél sok betegségünk oka.

A szezámliszt előnyei bizonyos betegségek kezelésében és megelőzésében

A szezámliszt gazdag összetételét kétségtelenül számos betegség kezelésére és megelőzésére kell használni.

A gyomor-bél traktus betegségei.

A szezámlisztben található anyagok teljes komplexe (hisztidin, E-vitamin, karotinoidok, nyomelemek cink és magnézium, szezamin, szezamolin, szezamol és szezaminol) kifejezett sebgyógyító és gyulladáscsökkentő hatással bír a gyomor- és bélnyálkahártyára.

A szezámlisztben bővelkedő szerves savak, pektinek és durva rostok javítják az emésztést és fokozzák a bélmozgást,

Az arginin, a treonin és a metionin aminosavak májvédő hatást fejtenek ki, és aktívan megakadályozzák a zsíros beszivárgást a májban.

És ez a csodálatos liszt segít megtisztítani a testet a méreganyagoktól és méreganyagoktól, amelyek évekig felhalmozódnak az emberi szervezetben, és számos betegséget okoznak!

A fentiekből következik, hogy a szezámlisztet fel kell venni a gyomor-bél traktus alábbi betegségeiben szenvedők étrendjébe: gastritis, colitis, enterocolitis, gyomor- és nyombélfekély, hasnyálmirigy-gyulladás, cholangitis, epehólyag-gyulladás, zsíros májgyulladás, májcirrhosis, alkoholos hepatitis, gyakori és krónikus székrekedés.

A szív- és érrendszer betegségei.

A szezámliszt olyan anyagok komplexét tartalmazza, amelyek jótékony hatással vannak a szívre és az erekre egyaránt. Ezek elsősorban többszörösen és egyszeresen telítetlen zsírsavak, arginin és hisztidin aminosavak, fitoszterolok, szezamin, valamint nyomelemek: kálium, magnézium és mangán. Ezek a hatóanyagok tökéletesen táplálják a szívizomzatot, szabályozzák a szívösszehúzódások ritmusát és erejét, kifejezett értágító hatásuk van, segítik a vér koleszterinszintjének csökkentését, aktívan megakadályozzák a vérrögök és ateroszklerotikus plakkok kialakulását, valamint erősítik a szív falát. véredény.

A szezámliszt rendszeres fogyasztása javasolt az artériás magas vérnyomásban, érelmeszesedésben, szívkoszorúér-betegségben, szívritmuszavarban és tachycardiában, szív- és érrendszeri gyulladásos betegségekben, valamint szélütésen vagy szívinfarktuson átesettek étrendjében.

Vérbetegségek.

A szezám megkülönböztető jellemzője a T-vitamin jelenléte összetételében, amely az emberi szervezetben felelős a véralvadásért. A hisztidin és a triptofán aminosavak részt vesznek a hematopoiesis folyamataiban. A szezámliszt használata vérszegénységben, hemofíliában, vérzéses diathesisben, Werlhof-kórban, thrombocytopeniás purpurában, esszenciális thrombocytopeniában szenvedők étrendjében javasolt.

A mozgásszervi rendszer betegségei.

A szezámliszt kalciumban, magnéziumban, foszforban gazdag, pl. egyszerűen szükséges a csont- és porcszöveti nyomelemek kialakulásához. A szezámliszt ösztrogénszerű fitoszteroljai megakadályozzák a csontszövet pusztulását (felszívódást), a leucin, lizin, metionin, treonin és fenilalanin aminosavak pedig hozzájárulnak a kollagén természetes szintéziséhez az emberi szervezetben, ami létfontosságú szervezetünk számára, így pl. a mozgásszervi rendszer számára, fehérje.

Szinte minden csont-, ízületi- és gerincbetegségben szenvedő betegek étrendjébe ajánlott rendszeresen bevenni a szezámlisztet: ízületi gyulladás, ízületi gyulladás, csontritkulás, osteochondrosis, köszvény, valamint különféle sérülések: ficamok, zúzódások, törések...

Anyagcserezavarok.

A szezámlisztben található többszörösen telítetlen zsírsavak, az arginin és a szezamin hozzájárulnak a bőr alatti zsírlerakódások elégetéséhez. Az izoleucin, a szezamin, a magnézium, a mangán és a cink aktívan részt vesznek a hasnyálmirigy inzulinszintézisében. Cukorbetegek és elhízott betegek étrendjében javasolt a szezámlisztes termékek rendszeres jelenléte.

Memóriazavar, figyelemgyengülés, szellemi és fizikai teljesítőképesség csökkenése, stressz, depresszió, álmatlanság.

És ismét, a szezámliszt segíthet. Ez a liszt aminosavak, vitaminok és mikroelemek egész komplexét tartalmazza, amelyek növelik a hatékonyságot, javítják a memóriát, kiküszöbölik a pszichés traumák hatásait, és elősegítik az egészséges alvás helyreállítását.

A női nemi szervek betegségei.

A szezámliszt ösztrogénszerű fitoszterolokat, B6-vitamint, szezamint, magnéziumot és cinket tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a hormonális egyensúly normalizálásához. Emellett a szezámlisztnek gyulladáscsökkentő hatása is van. A szezámliszt használata javasolt a női nemi szervek gyulladásos megbetegedéseiben szenvedő nők étrendjében, valamint azoknak, akik a menstruáció előtti vagy a menopauza időszakában kellemetlen érzést tapasztalnak. Ez a termék nagyon hasznos kismamák és szoptatós anyák számára, mert tartalmaz vitaminokat, mikroelemeket, aminosavakat, zsírsavakat, amelyek mind az anya, mind a gyermek számára szükségesek.

A férfi nemi szervek betegségei.

A szezámliszt béta-szitoszterolt, E-vitamint, valamint nyomelemeket tartalmaz mangánt, szelént, cinket. Ezek a hatóanyagok együttesen jótékony hatással lehetnek a prosztata állapotára, javíthatják az erekciót, valamint normalizálhatják a spermatermelés folyamatát és javíthatják annak minőségét. Javasoljuk, hogy kivétel nélkül minden férfi étrendjében vegyen be szezámlisztet, és még inkább azoknak, akik prosztatagyulladásban, prosztata adenomában, férfi meddőségben, impotenciában szenvednek ...

A kiválasztó szervek betegségei.

Hasznos a szezámlisztet tartalmazó élelmiszerek rendszeres fogyasztása a kiválasztó rendszer betegségeiben, például vese- és pyelonephritisben, urolithiasisban, hólyaghurutban és urethritisben szenvedők számára.

A szezámliszt azonban nem gyógyszer, hanem az emberi szervezet számára szükséges anyagok természetes forrása. Ezért ezt a lisztet az egészséges emberek étrendjébe lehet, sőt be is kell venni. Ez számos betegség kiváló megelőzésére szolgál. De egy növekvő gyermek szervezetének és egy legyengült öregedő szervezetnek ez a liszt felbecsülhetetlen segítséget nyújt!

Szezámliszt alkalmazása

Ezeknek a betegségeknek a kezelésére és megelőzésére elegendő csak 1-2 evőkanálnyit beiktatni a napi étrendbe. szezámliszt. Nem kell csak úgy megenni. ez a liszt felhasználható különféle pékáruk sütéséhez, mindenféle gabonafélékhez, salátákhoz, köretekhez adalékként. Ez a liszt kiváló panírként szolgálhat szeletekhez, halhoz vagy húshoz. Próbáld ki sűrítőként mártásban vagy mártásban.

A szezámliszt finom dióízű és nagyon kellemes illatú. Talán hozzáadja ezt az ízt a hétköznapi ételekhez, amitől az ízek igazi remekei lesznek!

Ellenjavallatok a szezámliszt használatához

A szezámliszt rendszeres fogyasztása élelmiszerekben ellenjavallt fokozott véralvadásban, visszérben, trombózisban és thrombophlebitisben szenvedő betegeknél. De néha még mindig örömet szerezhet magának ezzel a kiváló termékkel.

Vásároljon szezámlisztet Krasznojarszkban

A liszt minden szakaszában (alapanyag átvétel, gyártás) szigorú ellenőrzésen esik át, melynek köszönhetően az Oil King cég által gyártott szezámliszt minden, még a legmagasabb minőségi szabványnak is megfelel. Az egyedülálló gyártási technológiának köszönhetően minden hasznos tulajdonságát és anyagát megőrzi!

Számos élelmiszeripari kiállítás nyertese lett már, számos díjat nyert.

A szezámliszt egész magokból, vagy szezámpogácsából készül, amely az olaj préselése után megmarad. Tekintettel arra, hogy a por nem tartalmaz glutént, ez a lehetőség kiválóan alkalmas fogyni vágyó allergiások számára.

A munkadarab íze hasonló a dió keverékéhez, és kémiai összetételét tekintve 40% növényi fehérjét tartalmaz. A keleti szakácsok előszeretettel keverik mandula, kókusz analóggal, hogy a péksütemények igazán illatosak legyenek. Ezen az összetevőn alapuló legnépszerűbb étel a tahini, amely az egyik legnépszerűbb étel a keleti konyha szerelmeseinek.

varázslatos kompozíció

A keverék jótékony tulajdonságai közé tartozik számos aminosav, valamint rost, többszörösen telítetlen zsírsavak, vitaminok és nyomelemek. A domináns helyet a hisztidin foglalja el, amely a különféle módon károsodott szövetek gyors helyreállításáért és növekedéséért felelős. Ha bőven van ebből az aminosavból, a gyomor-bél traktus nyálkahártyáján kialakult fekélyek gyógyulása sokkal gyorsabb.

A hisztidin további előnye a gyulladásos folyamatok blokkolása, valamint az ereken lerakódott ateroszklerotikus plakkok kialakulása. Ezzel együtt az elem antiallergiás és értágító hatással is rendelkezik.

És a hemoglobin, a peptidek szintézisének stabilizálásával az izmokban, kiderül, hogy javítja az emésztési folyamatot. Másodlagos "mellékhatás", amelynek pozitív oldala is van, a szexuális aktivitás növekedése.

Egy másik életmentő az arginin, amely pozitív hatással van az izomtömeg növekedésére. Nagy megbecsülésnek örvend a professzionális sportolók körében, valamint azok körében, akik szeretnék megerősíteni az izmos fűzőt. Az arginin rejtett ütőkártyája a hormonszintézisben való részvétel, a potencia javítása.

A harmadik előny nyugodtan nevezhető triptofánnak, amit a boldogság hormonjának is neveznek. Ezzel csökkentheti az állandó stressz okozta fejfájások gyakoriságát. Az a személy, akinek a szervezetében a bemutatott aminosav elegendő mennyiségben van jelen, nem fog nehézséget okozni az elalvással.

A triptofán tulajdonságai nem korlátozódnak a fentiekre, pozitív hatást fejtenek ki a vérképzési, energia-, fehérjeanyagcsere-folyamatok segítése szempontjából.

Segítségével a szervezet más fontos összetevőinek sikeres feldolgozása történik:

Sőt, nem szükséges nyersanyagokat enni. Hozzáadható sütihez, vagy más, a helyes táplálkozás előírásai szerint készített finomságokhoz.

Vitaminos akcentussal

Egy ilyen asszisztens azoknak való, akik nem tudják megválasztani a napi E-vitamin bevitelt az asztalra kerülő hétköznapi termékek közül, itt van belőle bőven a napi szükséglet fedezésére. Ennek az elemnek több munkaterülete van:

gyulladáscsökkentő;
a reproduktív rendszer stabilizálása;
a bőr állapotának javítása;
pozitív hatással van az izomműködésre.

A szív- és érrendszer hálás lesz a szezámpor alapú diétás palacsintáért. Az evők automatikusan kiesnek a betegség kockázati csoportjából:

érelmeszesedés;
artériás magas vérnyomás;
trombózis;
visszér;
diabéteszes jellegű angiopátia;
Alzheimer kór;
diabetes mellitus.

Nem nélkülözik a B kategóriájú vitaminokat, amelyek felelősek a bőr, a haj, a köröm állapotáért. Emellett megfelelő mennyiségben hozzájárulnak a stabil vérképzéshez és a nemi hormonok termelődéséhez. Egyesek úgy vélik, hogy ezek a hormonok csak a reproduktív funkciót befolyásolják, de hatásuk más rendszerekre is kiterjed:

ideges;
izmos;
emésztési;
szív- és érrendszeri;
endokrin.

A liszt rejtett gyémántja a T-vitamin, amely a véralvadásért, valamint a vérlemezkék képződéséért felelős. Ennek a protektornak a segítségével könnyebben elkerülhető a hemofília vagy a hemorrhagiás diatézis kockázata.

A végső láncszem a D-vitamin, amely nélkül a keringési rendszer nem tud normálisan működni.

Egyúttal „ugródeszkaként” is működik a foszfor kalciummal történő feldolgozásához.

Minden egyéb előny a mikro- és makrotápanyagok körül forog, ideértve:

Kalcium nélkül nem lehet elérni a csontok, fogak és porcok kielégítő egészségi állapotát. A szezám képviselőjének ezen összetevőjének tartalma szerint csak a mák került kitérésre.

A megfelelő mennyiségű cinknek köszönhetően a szervezet folyamatosan magas koncentrációt képes fenntartani az agyi tevékenység során. Jelentős segítségként szolgál a mozgásszervi rendszer stabil működéséhez is. Tekintettel arra, hogy kevés termék tartalmaz elegendő mennyiségben, a nőgyógyászoknak külön fel kell írniuk terhes nők számára az embrió normális fejlődése érdekében.

De ha tudja, hogyan kell természetes cinkraktárt venni, akkor nem lesz probléma. Pozitívan befolyásolja a fehérje-, zsír-, szénhidrát-anyagcserét, és támogatja az immunitást a különböző betegségek elleni küzdelemben.

A magnézium gondoskodik arról, hogy azok, akik ismerik a természetes vitamintárolást, kevésbé szenvedjenek hanyatló éveiben:

érelmeszesedés;
diabetes mellitus;
urolithiasis;
prosztata betegségek.

De még ezen összetevők nélkül is a por más hasznos elemekkel büszkélkedhet. Pektinekről és durva rostokról beszélünk. Garantálják a bél mikroflóra normalizálódását, aktiválják a belek és a gyomor perisztaltikáját. Nem véletlen, hogy az ilyen lisztből való főzés receptjei gyakran megtalálhatók a test általános tisztítására vonatkozó utasításokban.

A rost lehetővé teszi az évek során felhalmozódott méreganyagok, nehézfémsók és egyéb salakanyagok gyors eltávolítását. Csak a kívánt eredmény eléréséhez türelmesnek kell lennie, mivel a helyreállító terápia meglehetősen hosszú távú használatot biztosít.

Javallatok és figyelmeztetések

A használat főbb javallatai a következők:

krónikus székrekedés;
gyomorpanaszok;
zsíros hepatosis;
cirrózis;
hasnyálmirigy-gyulladás;
kolecisztitisz;
korábbi stroke és tachycardia;
magas vérnyomás;
helminthiasis;
néhány női betegség.

A hosszú lista ellenére, hogy mikor nélkülözhetetlen egy ilyen kulináris élvezet, van néhány ellenjavallata. Ezek közül a legfontosabb a túlzott fogyasztásból eredő ártalmak, amelyek azokra a betegekre jellemzőek, akik rövid időn belül szeretnének kiemelkedő eredményeket elérni.

Ezenkívül számos egyéb potenciálisan veszélyes ellenjavallat is van:

fokozott véralvadási sebesség;
thrombophlebitis;
trombózis.

Egyes jelentések szerint ide került a visszér, ami a hagyományos gyógyítók körében ellentétes jelentéssel bír - indikáció. Ilyen betegséggel jobb, ha további vizsgálaton vesznek részt, emlékeztetve orvosát.

Használati szabály

Annak ellenére, hogy egyes kézművesek szezámbázist használnak a kozmetikai eljárásokhoz, mivel ez jó arcmaszk, leggyakrabban a főzés során használják.

A legegyszerűbb felhasználási eset a panírozás, amely ideális:

Ennek eredményeként az étel fűszeres, diós utóízt kap, amelyet még szintetikus fűszerek sem képesek elérni.

A háziasszonyok ezt a viszonylagos újdonságot adják hozzá a palacsinta, palacsinta tésztájához. A búzakomponenst veszik alapul, és a drágább analóg kiváló ízesítőszerként, valamint az egészséges táplálkozás őrzőjeként működik.

De ha egyáltalán nincs kedve vele vacakolni, akkor egyszerűen beletehet egy kézzel készített keveréket, hogy sűrítse:

Az édesszájúak kedvelni fogják a kiegészítőt, akik el sem tudják képzelni életüket egzotikus halva nélkül kókuszreszelékkel és mézzel. Ha az édesség ellenjavallt a páciens számára, akkor egy értékes adalékot egyszerűen önthet gabonafélékbe, megszórhatja túróval, hozzáadhatja a sportolók által fogyasztott joghurtos energiakoktélokhoz. A fogyókúrázóknak pedig sikerül salátákkal, kefirrel keverniük, sőt, szinte klasszikus muffinokat is készítenek belőle.

A gyerekek szeretni fogják a tápláló kenőcsöt a pirítósra, amely tartalmaz majd szezámmagot a szokásos lekvárral, lekvárral, sziruppal.

Az egyetlen figyelmeztetés az, hogy kerüljük a keverék túlzott fogyasztását. Két evőkanál a napi adag felnőtteknek. Nem érdemes túllépni, nehogy emésztési zavarok okozzanak gondot.

Illatos halva

Egyesek úgy vélik, hogy a bemutatott táplálkozási összetétel csak tahinihez alkalmas - piték töltelékhez, édességekhez, humuszhoz. De ez egy téves vélemény, mert az ókori orvosok még emésztési zavarok esetén is méz, például liszt és víz keverékéhez folyamodtak. Egész nap inni kellett egy kicsit a szert, hogy a szervezet normális állapotba kerüljön. Még a külső aranyéreket is lisztes főzetekkel kezelték.

És a mai napig megőrizték a finom halva receptjét, amely a következő utasításokat tartalmazza:

Először a kedvenc aszalt gyümölcsöket, például aszalt szilva, füge, szárított sárgabarack, turmixgépben összetörik.
A kész péphez a megfelelő (szemre) mennyiségű szezámport öntjük, újra őröljük, de méz hozzáadásával.
A félkész terméket rúdmá alakítják, amelyet a hűtőszekrénybe küldenek.

Néhány óra múlva már kóstolható a finomság. Miután az ínyence rászokott az alapreceptre, elkezdheti a kísérletezést a friss gyümölcsökkel, mákkal, kókuszreszelékkel.

Divatos Muffin

Kombinált lisztes alappal nem kevésbé egyszerű fonatot egyedül is sütni. Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

400 g búzaliszt;
100 g szezám;
125 ml finomított szezámolaj;
1 st. l. finomítatlan szezámolaj;
250 ml meleg tej (többet fogmosáshoz)
1 csésze barna cukor;
2 tojás;
2 evőkanál. l. fekete szezámmag és egy kevés a díszítéshez;
11 gr száraz élesztő.

Először is össze kell keverni a két fő összetevőt. Alapos keverés után a tejbe önthetjük az élesztőt, egy evőkanál cukrot, két evőkanál lisztes keveréket. Mindent összekeverünk, és tizenöt percig pihentetjük.

A tésztához hozzáadjuk a többi összetevőt, a tésztát összegyúrjuk. Itt fontos elkerülni a gyakori hibát: ha ragadósnak tűnik a tészta, ez nem ok arra, hogy több lisztet adjunk hozzá.

A tésztát tartalmazó edényt ragasztófóliával csomagoljuk be, és pihentessük, amíg a térfogat megduplázódik. Amint ez megtörténik, a tésztát liszttel borított deszkára fektetjük, kilyukasztjuk, és három egyenlő részre osztjuk. Kötegbe hajtogatva kolbászokat készítenek, majd tepsire fektetett sütőpapírra helyezik.

Később már csak egy direkt zsinórt kell kialakítani, copfot fonva. Fontos, hogy a kötegek végeit jól rögzítsük. A munkadarabot egy törülközővel fedjük le körülbelül fél órára (néha egy kicsit tovább). A sütő maximális hőmérsékletre melegszik. Amíg be van kapcsolva, a munkadarabot olajjal megkenjük, a tetejére szezámmagot szórunk.

A sütő alját fél pohár vízzel meglocsoljuk, majd a hőmérsékletet 180 fokra lecsökkentjük, így a péksütemények bekerülnek. A főzési idő általában körülbelül 45 perc, utána le kell hűteni a fonat. És lehet enni.

A részben hagyományos lisztet is helyettesítheti egy szokatlan analóggal a szokásos receptekben, mindent a régi módon csinálva, de érdekes utóízzel.

Szezámliszt receptek

szezámliszt

A szezámmagból származó liszt tulajdonságai.

A szezámliszt alkalmazása a főzésben.

Receptek szezámliszt felhasználásával

Szezám sütemények.

Egyenlő arányban veszünk szezámlisztet és datolyát (előzőleg megmosva és kimagozva). A datolyát turmixgépben ledaráljuk és szezámliszttel (kanállal vagy kézzel) összegyúrjuk. Golyókat formálunk, megszórjuk szezámmaggal és íme, kész is a rúd! Jó étvágyat kívánunk!

Termék ára:
Szezámliszt 0,5 kg - 55 rubel.

Dátumok 0,5 kg - 50 rubel.
Összesen - 105 rubel. 1 kg-ra. finom és egészséges desszert.
Kívánság szerint a recept változtatható kakaó, vanillin, fahéj, gyömbér, méz, tejpor, zabpehely stb. hozzáadásával, vagy a szezámliszt napraforgóval való helyettesítésével.

Kukoricából és szezámlisztből készült sütemények
Hozzávalók:
120 gr kukoricadara (finomra őrölt)
60 gr szezámliszt

150 ml víz
1/2 tk szóda (citromlével fizesse vissza)
2 evőkanál szezám- vagy olívaolaj
szárított áfonya
1/4 tk tengeri só (kötelező!)

Keverjük össze mindkét fajta lisztet, sót. Adjunk hozzá oltott szódát, olajat - keverjük össze egy spatulával. Fokozatosan adva hozzá a vizet, összegyúrjuk a tésztát. Hozzákeverjük a megmosott áfonyát.

A tészta omlós lesz, akiben nem lehet majd összeszedni! De ha erősen összetöröd, megtartja a formáját!
A tésztát 1 órára hűtőbe tesszük.

Vizes kanállal vagy vizes kézzel óvatosan megdörzsöljük a sütiket.
Csak nedves kézzel dolgozhat.

Óvatosan terítse el a nyersdarabokat egy bélelt tepsire. 180-200 C-on 2-25 percig sütjük, amíg enyhén megpirul.
A sütiket hagyni kell teljesen kihűlni. Ha meleg, nagyon törékeny. Bár a kész is őrülten omlós!

szezámmagos süti
Hozzávalók:
Teszthez:
3,5 csésze liszt
0,5 csésze keményítő
0,5 csésze szezámliszt

Csirke tojás 2 db.
200 g margarin
1,3 csésze cukor
1 teáskanál ecettel eloltott szóda.

Díszítéshez:
1 st. egy kanál sűrített tej
1 sárgája
1 st. tejes kanál
1 teáskanál instant kávé
4 evőkanál. kanál szezámmag.

1) Keverje össze a búzalisztet a szezámliszttel és a keményítővel.
2) A tojásokat a cukorral fehéredésig verjük.
3) Olvasszuk fel a margarint mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben, ha melegítjük, hűtsük le, és öntsük a tojásos-cukros keverékhez. Ezután adjunk hozzá citromlével vagy ecettel eloltott szódát.
4) A folyékony keveréket összekeverjük a lisztes keverékkel, és lágy tésztát gyúrunk.
5) Gyűjtsd össze a tésztát golyóvá, csomagold be fóliával és tedd a hűtőbe pár órára. Felgyorsíthatod a folyamatot, ha a tésztát tortává töröd és 30 percre a fagyasztóba teszed.
6) A tészta nagyon olajosnak bizonyul és gyorsan puha lesz, ezért alakjának megőrzéséhez kis darabokra kell hengerelni, 4 részre osztva, és egy darabot ki kell venni a hűtőszekrényből. Pogácsaszaggatóval vágjunk ki tetszőleges formájú sütiket, szedjük össze a maradékokat egy labdába, és tegyük újra a hűtőbe.
7) Készítsük elő a kávés-tojás keveréket a díszítéshez: a kávét tejben feloldjuk és a tojássárgájával felverjük.
8) Ecsettel vigyük fel a kávés-tojás keveréket a kivágott sütik felületére, és villával rajzoljunk hullámos vonalakat. Legfeljebb 10 percig sütjük 180 fokon, ezalatt a keksz megkel és enyhén megpirul. Ha tétovázik, a sütemények érdesek lehetnek.
9) Hűtsük le a sütiket, kenjük meg az oldalát sűrített tejjel, majd mártsuk bele az enyhén pirított szezámmagba. A magvak jól megtapadnak és nem morzsolódnak 10) A keksz szokatlanul ízletes, belül puha, enyhén ropogós héjú, érdekes szezámízű.

Levegős szezámtorta cseresznyével omlós tészta alapon.
Hozzávalók
homokos alap:
tojássárgája 2 db.
cukor 50 g
só
vaj 100 g
búzaliszt 200 g
sütőpor 3 g
töltő:
cseresznye b/c 450-500 g
tojásfehérje 5 db.
cukor 200 g
vaníliás cukor 10 g
szezámliszt 60 g
búzaliszt 60 g
sütőpor 3 g
Hogyan kell főzni
A sárgáját a cukorral és egy csipet sóval addig őröljük, amíg fehéredés és cukor fel nem oldódik. Adjuk hozzá a puha vajat, verjük simára.
Hozzáadjuk a sütőporos lisztet és gyorsan lágy tésztát gyúrunk.
Egy rugós tepsi alját kibéleljük sütőpapírral, és a tésztát egyenletesen elosztjuk az alján. A formát a tésztával kivesszük a hűtőbe.
Távolítsa el a magot a cseresznyéből. A tojásfehérjét habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, és puhára verjük.
Öntsük bele a lisztet és a sütőporos keveréket, óvatosan keverjük addig, amíg könnyű, puha tésztát nem kapunk.
A tésztához adjuk a meggyet, összekeverjük, és a homokos alap tetejére formába öntjük.
180*50 percen sütjük.
Hagyja teljesen kihűlni a tortát, majd vegye ki a formából.
Jó étvágyat kívánunk!

Sült alma szezámliszttel
Hozzávalók:
almák
szezámliszt
krém
fahéj
cukor
Mossa meg az almát. Vágja le a tetejét. Vágja ki a magdobozt. A szezámlisztet keverjük össze a tejszínnel, adjunk hozzá vanillint vagy őrölt fahéjat, ízlés szerint cukrot. Fedjük le vágott fedéllel. Sütőben 25 percig sütjük. Az almát tejszínhabbal díszíthetjük.

Szószok

tahina
A Tahini egy szezámpaszta, amelyet gyakran használnak keleti ételekhez. Ez egy teljesen sovány/vegán étel.
Szezámliszt - 1 csésze
Növényi olaj (szezám) - körülbelül 1/2 csésze
Adjunk hozzá 2-3 evőkanál növényi olajat a szezámliszthez.
Kapcsolja be a turmixgépet, és keverje össze a masszát homogén krémes állapotig.
Ha a massza ragad és nem válik homogénné, adjunk hozzá még 2 ek. evőkanál olajat. Habverés közben kicsit felmelegszik a tahina. Üvegtálba öntjük, fedővel letakarjuk és hűtőbe tesszük kihűlni.

Hogyan kell használni a tahint?
Ez önmagában is remek snack. Zöldségeket márthatunk tahinába, fűszerezhetjük salátákat, vaj helyett tehetjük zabkásakába.

Szezámliszt szószok.
1. Diólisztből és sajtból készült szósz (pástétom).
100-150 gr. szezám (vagy napraforgó) liszt
100-150 gr. sajt (lehetőleg kemény)
130 ml tejszín (ízlés szerint zsírtartalom)
Mutasd teljes egészében…
60-70 ml növényi olaj (aromás, pl. szezám)
zöldek - minél több, annál finomabb (frissen jobb, de szárítva is lehetséges)
fűszerek: 0,5 tk fekete só (vagy normál), ¼ tk. fekete bors és asafoetida
1 teáskanál kész mustár
1 st. egy kanál lenmag vagy szezámmag (vagy mindkettő)

Öntsön lisztet egy turmixgépbe, öntsön oda növényi olajat és tejszínt.
Rátesszük a zöldeket (ha friss, akkor jobb, ha kicsit szaggatjuk).
Fűszereket, sót, magvakat és mustárt aludunk el.
Három sajtot, és adjuk hozzá a turmixgéphez.

2. Szezámmártás.
100 g szezám (napraforgóval helyettesíthető).
4 evőkanál. kanál szójaszósz
4 teáskanál szezámolaj
3 teáskanál rizsecet (almaecettel helyettesíthető)
250 ml víz
szezámmag a díszítéshez (elhagyható)

Fokozatosan adjunk hozzá vizet a liszthez, és alaposan keverjük össze, amíg csomómentes, homogén masszát nem kapunk.
A keveréket a tűzre tesszük és folyamatosan kevergetve rövid ideig, pár percig forraljuk.
Egy külön tálban keverje össze a szezámolajat, a rizsecetet és a szójaszószt.
Adjuk hozzá az olaj, ecet és szójaszósz keverékét a forró diós keverékhez.

Ez minden! A szezámszósz percek alatt elkészül.
A szószt tálalás előtt le kell hűteni. A szépség kedvéért szórhatunk a tetejére enyhén pörkölt szezámmagot.
Megjegyzés: A mogyorószósz jól eláll jól lezárt üvegben a hűtőszekrényben.

szezámmártás

Hozzávalók (1 adaghoz)
szójaszósz 2 ek. kanalakat
cukor 1 teáskanál
zöldhagyma 1 ek. kanál
napraforgóolaj 1 teáskanál
pirospaprika 0,33 tk
szezámpaszta (tahina) 2 ek. kanalakat

Egy külön tálban keverje össze a szósz összes összetevőjét, és hagyjon meg néhány zöldhagymát a díszítéshez. Az így kapott szósszal öntsük az ételünket, díszítsük zöldhagymával az előételt, szórjuk meg fehér szezámmaggal és tálaljuk.

Diólisztből készült majonéz.
Egyszerű és finom vegetáriánus recept.
A házi majonéz készítése nagyon egyszerű. A legfontosabb, hogy a bolttal ellentétben teljesen természetes termékekből készül.
A dióliszt értékes fehérje- és rostforrás.

Összetett:
2 evőkanál. l. szezám- vagy napraforgóliszt
60 ml. víz
125 ml. napraforgóolaj;
1-2 tk mustár;
2 evőkanál citromlé;
só és cukor ízlés szerint.

Főzés:
Egy pohár turmixgépbe tegye a diólisztet, öntsön forró vizet és keverje össze.
A masszát hagyjuk megduzzadni és kihűlni.
Adjunk hozzá mustárt, citromlevet, egy kis cukrot és sót egy pohárba, verjük fel, fokozatosan öntsük hozzá a növényi olajat.
A majonéz készen áll. Színe valamivel sötétebb, mint a bolti, de sokkal finomabb.

A nagyböjti majonézt bármilyen salátával fűszerezhetjük!

Dió tej.
Öntsön 1-2 evőkanál diólisztet egy mély tálba. Fokozatosan adva hozzá meleg vizet vagy tejet, és folyamatosan keverve (használhat turmixgépet), telített állagúra hozzuk a tartalmat. A kész tejhez ízlés szerint mézet adhatunk.
Maradj egészséges!

A mandulatejes palacsintát azok is értékelni fogják, akik valamilyen oknál fogva nem isznak tehén- vagy kecsketejet, de nagyon szeretnének finom csemegékkel kedveskedni maguknak és szeretteiknek! Az ilyen recepteket a vegánok és a vegetáriánusok használják, mivel a mandulatej növényi eredetű.

Receptek szezámliszt felhasználásával

Az otthoni főzés során a kellemes ízű és aromájú szezámliszt felhasználható hús- és zöldségszeletekhez, fasírtokhoz panírozóként, házi süteményekhez, palacsintához és palacsintához való tésztához, valamint különféle szószok sűrítőjeként, ill. szaft.

szezámmagos süti

Még van egy kis idő, hogy gratuláljak Valentin-napon, kedves Alimero olvasók! Ma veletek vagyok szezámmagos szív sütivel. Kicsit korábban sütöttem, de ma még egy adagot főztem, nagyon ízlett a családomnak.

A recept szezámlisztet használ, amit véletlenül egy mézvásáron vettem, és sokáig nem tudtam, hogy hova használjam, mert sehol nem találtam ilyen típusú receptet. Aztán arra gondoltam, hogy a liszt amúgy is liszt, és úgy döntöttem, sütiket sütök. Azóta sokszor kell sütni.

Ha nincs ilyen liszted, az nem ijesztő, egy búzalisztre is elkészíthető a tészta, akkor már csak szezámból készült díszítés lesz.

Hozzávalók: 3,5 st. liszt, 0,5 ek. keményítő, 0,5 evőkanál. szezámliszt, 2 tojás, 200 g margarin, 1,3 ek. cukor, 1 tk ecettel oltott szóda.

Díszítéshez: 1 evőkanál sűrített tej, 1 sárgája, 1 ek. tej, 1 tk instant kávé, 4 ek. szezámmag.

A búzalisztet keményítővel és szezámliszttel összekevertem. Utóbbit, mint mondtam, ennek hiányában lecseréljük a megszokottra.

A tojásokat a cukorral habosra verjük.

Fokozatosan öntsük a lisztes keveréket a kapott masszába, keverjük össze.

Gyúrt lágy tésztát.

A tésztát golyóvá gyúrjuk, fóliába csomagoljuk és 2 órára hűtőbe tesszük. Ezt a lépést sem szabad elhanyagolni, hiszen a tészta nagyon puha, és ha nem hűtjük ki, sütés közben elveszti formáját.

Ha gyorsabban szeretnénk főzni, akkor a tésztát tortává törhetjük, és fél órára a fagyasztóba tesszük.

Mivel a tészta gyorsan felmelegszik és ismét puha lesz, 4 részre kell osztani, és felváltva ki kell nyújtani, míg a többi a hűtőszekrényben van.

Vágáshoz bármilyen formát vehetsz, üveggel vághatod, nekem van egy formám - szívem. A süti felvágása után a maradékokat labdába gyűjtjük - és ismét a hűtőbe.

A díszítéshez kávésárgája keveréket használunk: a kávét feloldjuk a tejben, és felverjük a sárgájával.

Ezzel a keverékkel ecsettel megkenjük a sütiket, majd villát fogunk és hullámvonalakat húzunk.

Szokás szerint 180 fokon sütjük. A sütési idő nagyon rövid, mindössze 10 perc, ne ásítsunk, ha puhára szeretnénk a sütiket. Meg kell emelkednie és kissé meg kell barnulnia.

Hagyjuk kihűlni a májat, majd kenjük be a hordót sűrített tejjel, és mártsuk szezámmagba. Szilárdan tapadnak és nem morzsolódnak.

A sütemények olyan finomak, hogy a jelentős mennyiség ellenére nagyon hamar szétrepülnek.

A legjobb cikkek megtekintéséhez iratkozzon fel Alimero oldalaira a Yandex Zen, a Vkontakte, az Odnoklassniki, a Facebook és a Pinterest oldalain!