Búzadara kása kefirrel recept. Kefir ételek, manna

Kiváló termék a búzadara. Kását főzhetsz belőle és finom pitét süthetsz. Csak bátran állíthatjuk, hogy a búzadara kását sokkal kevesebben szeretik, mint a pékárut. A kefirrel készült manna jól bevált, bolyhos és mérsékelten nedves lesz, a receptek változatossága pedig a konyhaművész fantáziáját is megmozgatja.

A kefirrel, valamint tejjel, erjesztett sült tejjel, joghurttal, lekvárral vagy teával készült manna klasszikus receptje magában foglalja a liszt kizárását az összetételéből, vagy minimális mennyiségben történő felhasználását. A kefir alábbi receptje kényelmes, mert az összes fő termék kimérhető egy 200 ml-es csiszolt pohárban. A kefir, a cukor és a gabonafélék mennyisége megfelel a térfogatának.

Amit a teszt tartalmaz:

• 180 g cukor;
• 160 g búzadara;
• 200 ml kefir;
• 2 tojás;
• 3 g só;
• 3 g szóda;
• aszalt gyümölcsök (mazsola, szárított sárgabarack, szárított cseresznye stb.) ízlés szerint.

Recept lépésről lépésre:

1. Keverje össze a cukrot, a gabonaféléket és a sót egy edényben, és keverje össze habverővel. Egy másik tálban a kefirt, a tojást és a szódát is habosra keverjük.
2. Keverjük össze a két keveréket, adjuk hozzá a megmosott szárított gyümölcsöket, és hagyjuk legalább harminc percig a gabona megduzzadását és a szóda semlegesítését. A búzadarás pite elkészítésekor kötelező a gabonafélék duzzadási szakasza, enélkül a pékáruk szárazon és keményen jönnek ki. Annak érdekében, hogy a szemek a lehető leggyorsabban telítődjenek nedvességgel, a kefirnek vagy más folyadéknak melegnek vagy legalább szobahőmérsékletűnek kell lennie.
3. Az elkészített tésztát olajozott falú és aljú formában sütjük 170-190 fokon, a sütő jellemzőitől függően, körülbelül 40-45 percig.

Hogyan készítsünk omlós desszertet lassú tűzhelyben?

Semmi sem egyszerűbb, mint lassú tűzhelyben mannát sütni. Csak el kell készítenie és össze kell kevernie a termékeket, át kell tennie a kapott masszát a többsegédbe, meg kell nyomnia a gombot, és meg kell várnia a jelzést, hogy a sütés készen áll.

A búzadarás pite sütéséhez multicookerben, 4,5 literes tálban, a konyhában kell lennie:

• 200 g búzadara;
• 280 ml kefir;
• 3 db C0 vagy C1 kategóriájú csirke tojás;
• 240 g kristálycukor;
• 160 g szitált búzaliszt;
• 100 g vaj;
• 14 g sütőpor;
• vanília ízlés szerint.

Sütés módja lassú tűzhelyen:

1. A búzadarát meleg kefirbe áztatjuk. Ezeket a termékeket akkor lehet hozzáadni a tésztához, amikor a keverékből sűrű zabkása lesz, amelybe belefér egy kanál. Átlagosan ez az előkészítés 30-40 percet vesz igénybe.
2. A felvert tojás és cukor habjához a következő sorrendben adjuk hozzá a kefirben megduzzadt búzadarát, az olvasztott vajat, valamint a liszt, vanília és sütőpor laza keverékét.
3. Helyezze az elkészített tésztát egy elektromos serpenyő kivajazott táljába, majd süsse 65 percig a „Sütés” opcióval. A kütyü befejezése után a lepényt nyitott fedővel az első 10-20 percig közvetlenül a tálban, majd rácson hűtsük.

Mannik pite kefirrel tojás nélkül

Ez a pite készen piskótára hasonlít, de a piskótatészta hagyományos összetevője – a tojás – nélkül készül. Elmondhatjuk, hogy a pite elkészítése során egyetlen tojás sem sérült meg. Ez a desszert beépíthető a tojásra allergiás gyermekek és felnőttek étrendjébe.

A munkafolyamat során szükséges termékek listája:

• 300 ml kefir;
• 240 g búzadara;
• 180 g kristályos fehér cukor;
• 160 g liszt;
• 100 g vaj;
• 4 g szódabikarbóna;
• 3 g só;
• ízlés szerint vanília, szerecsendió vagy fahéj.

Készítse elő a következők szerint:

1. A mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen a vajat folyékony állapotba hozzuk, és búzadarával, meleg fermentált tejtermékkel, cukorral és tojással összekeverjük. Sózd meg a keveréket, és felejtsd el körülbelül negyven percig;
2. A megadott idő elteltével adjunk hozzá lisztet és szódát a tésztához. A tésztát kanállal kevergetve összegyúrjuk és kisütjük. Ezt a süteményt szilikon, teflon vagy üvegformákban sütheti. Az utolsó két lehetőségnél jobb az alját és a falakat olajjal megkenni.

Nincs hozzáadott liszt

Megfelelő arányokkal a búzadarával való sütés csipetnyi búzaliszt hozzáadása nélkül is elérhető. Ez a kefir manna receptje sok háziasszonynak segít, ha valami finomat szeretnének sütni teához, de a pite fő összetevője - liszt - nincs a házban.

Manna sütéséhez kefirrel liszt nélkül a következőket kell vennie:

• 250 g búzadara;
• 300 ml kefir 2,5% zsír;
• 2 tojás;
• 100 g cukor vagy egy kevés ízlés szerint;
• 2 g vaníliapor;
• 10 g sütőpor;
• 25 g vaj vagy 15 ml növényi olaj.

A munka sorrendje:

1. Keverje össze a búzadarát meleg kefirrel, keverje össze, hogy elkerülje a csomókat, és tegye fél órára.
2. Kézi habverővel vagy elektromos habverővel verjük kemény habbá a tojásokat a cukorral.
3. A megduzzadt búzadarát és a tojáshabot összedolgozzuk, a vaníliát és a sütőport utoljára adjuk a tésztához.
4. A jövőbeli búzadara formáját vajjal vagy növényi olajjal kikenjük, beletesszük a lisztmentes tésztát, és készre sütjük. A sütési idő körülbelül 180 fok, illetve 40 perc lesz.

Recept túróval

Két erjesztett tejtermék, például túró és kefir kombinációja egy receptben a pékárut valódi kalciumraktárává varázsolja, amelyre az emberi szervezet számára minden életkorban szükség van. Ahhoz, hogy levegős mannát kapjunk, ki kell választani a megfelelő túrót. Ez a termék ne legyen túl nedves (szükség esetén kinyomhatod), de szárazra sem szabad vinni.

Hozzávalók aránya a sütéshez:

• 350 g túró;
• 150 ml kefir;
• 160 g búzadara;
• 3 csirke tojás;
• 180 g cukor;
• 8 g vaníliás cukor;
• 5 g sütőpor tésztához;
• 10-15 g vaj a serpenyő kikenéséhez.

A sütési folyamat sorrendje:

1. Először is, mint minden manna sütésekor, a gabonát meg kell tölteni folyadékkal, jelen esetben kefirrel, és hagyni kell 20 percig duzzadni.
2. A cukrot, beleértve a vanília ízű cukrot, a túrót és a csirke tojást, külön edénybe helyezzük. Ezeket a termékeket botmixerrel simára és csomómentesre kell turmixolni.
3. Ezt követően keverjük össze a túrós masszát a búzadarával és a sütőporral. Alaposan összekeverjük és kész is a tészta.
4. Süssük meg a mannát úgy, hogy a keveréket kivajazott tepsibe tesszük 40 percre forró (180 fokos) sütőben. Kihűlés után tálaljuk.

Légies manna kefiren liszttel

Ha ezt a légies süteményt kerek tepsiben sütjük, majd több rétegre kenjük, könnyen finom süteményt készíthetünk belőle, ha egyszerűen megkenjük bármilyen krémmel. De egyszerűen mázat önthetünk a pékáruk tetejére, vagy megszórhatjuk édes porcukorral, akkor is nagyon ínycsiklandó lesz.

A készítményben felhasznált termékek a következők lesznek:

• 200 ml kefir;
• 3 tojás;
• 160 g gabona;
• 200 g cukor;
• 100 g liszt;
• 5 g szóda;
• 5 g vanillin.

Pékség:

1. A csirke tojásokat kefirrel habosra keverjük, a kapott folyadékhoz hozzáadjuk a cukrot és a búzadarát. A masszát 40 percig melegen dagadni hagyjuk.
2. Adjunk hozzá szódát, vaníliát az elkészített tésztakomponenshez, és szitáljuk át a lisztet. Tegye át a tésztát az előkészített tepsibe, és forró sütőben süsse aranyszínű karamellhéjig.

Ízletes sütemények cseresznyével

Sok bogyó és gyümölcs illik a kefir tésztához búzadarán: cseresznye, ribizli, eper, málna. A cseresznyejegy kellemes savanyúságot kölcsönöz a pitének. A tésztába tehetünk friss és fagyasztott bogyókat is. A lényeg az, hogy omlós mannát kapjunk, hagyni kell, hogy a felesleges lé lefolyjon a bogyókról. A túlzott nedvességtől a sütemény nehéz és sűrű lesz.

A cseresznye mannát a következőkből sütik:

• 170 g búzadara;
• 200 g cukor;
• 210 ml kefir;
• 2 tojás;
• 120 g liszt;
• 7 g sütőpor;
• 5 g vaníliapor;
• 200-250 g cseresznye.

A tészta dagasztásának és sütésének lépései:

1. Az első lépés a bogyók előkészítése. Távolítsuk el róluk a magokat, és tegyük a meggyet egy szűrőedénybe, hogy a felesleges levet lecsepegtesse.
2. Áztassa a búzadarát kefirbe fél órára. Verjük fel a tojást a cukorral. A lisztet a sütőporral és a vaníliával szitáljuk.
3. Keverjük össze a búzadarát a tojással és a száraz keverékkel. Tegye át a masszát az előkészített tepsibe, és tegye rá a cseresznyét. A bogyókat tetszőleges sorrendben vagy mintázatban oszthatod szét.
4. A pitét 200 fokon 30-40 percig sütjük. Kihűlés után a mannát megszórhatjuk édes porcukorral.

A sütéshez szükséges termékek:

• 165 g búzadara;
• 200 ml kefir;
• 3 közepes méretű csirke tojás;
• 190 g kristálycukor;
• 50 g puha vaj;
• 12 g sütőpor;
• 250-300 g alma;
• vanília, fahéj és egyéb fűszerek ízlés szerint.

Így süss az otthoni konyhádban:

1. Hagyja megpuhulni a búzadarát úgy, hogy meleg fermentált tej összetevőjével keverje össze, majd vegye le a keveréket a munkafelületről 40 percre.
2. A megmosott almáról kivesszük a magházat, a héját meghagyhatjuk, vagy késsel vékonyra vághatjuk. Ezután az elkészített gyümölcsöket bármilyen módon fel kell vágni: szeletekre, kockákra, szalmára vagy más módon.
3. Miután a tészta összes összetevőjét a duzzadt gabonával kombinálta, gyúrja a tésztát sűrű tejföl konzisztenciájára.
4. Helyezzük a tészta felét a kivajazott tepsibe, tegyük rá a következő réteg előkészített almát, és fedjük be a maradék tésztával.
5. Sütőben készre sütjük, fa fogpiszkálóval teszteljük a sütési fokot.

A desszert hozzávalói:

• 130 g vaj;
• 200 ml kefir;
• 180 g porcukor;
• 3 tojás;
• 160 g búzadara;
• 160 g liszt;
• 100 g étcsokoládé vagy tejcsokoládé.

Készítse elő a következők szerint:

1. Hagyományosan öntsön kefirt a búzadarába, és tegye félre a tartályt ezekkel az összetevőkkel. Közben a puha vajat és a porcukrot mixerrel fehérre és habosra verjük.
2. A csokoládét mikrohullámú sütőben vagy régimódi módon gőzfürdőben felolvasztjuk, és a habos vajas keverékhez öntjük, keverővel tovább verjük. Ezután egyenként adjuk hozzá a csirke tojásokat. A keveréknek enyhén folyósnak kell lennie.
3. A csokoládé-tejszín keveréket összekeverjük az elkészített gabonával és a liszttel. Spatulával vagy kanállal keverjük össze.
4. Kivajazott tepsiben, 180-200 fokon 40-60 percig sütjük, saját sütőre fókuszálva.

Szeretném kijelenteni, hogy a klasszikus mannik kefirrel az orosz konyha legegyszerűbb desszert piteje. Van elég főzési variáció a búzadaránkhoz, de van egy állandó hozzávaló - a búzadara.

A búzadara tejtermékekkel vagy erjesztett tejtermékekkel kombinálva ideálisan helyettesíti a búzalisztet. A búzadara tehát páratlanul finom pékárut készít.

Feltételezések szerint az első búzadarás pite a 12-13. században jelent meg éppen ennek a búzadarának a megjelenésével együtt. Azóta a pite íze gyakorlatilag változatlan maradt. Minden a termékek egyszerű kiválasztásáról szól.

Tehát a klasszikus manna elkészítéséhez kefirrel liszt nélkül, vegye ki a termékeket a listából.

Adja hozzá a kefir teljes részét a tálba. A kefirt szobahőmérsékletre kell melegíteni. Javasoljuk, hogy a tészta elkészítése előtt 30 perccel vegye ki a hűtőszekrényből.

Öntsük a búzadarát a kefirbe.

Műanyag kanállal vagy spatulával alaposan keverjük össze. Nem lehetnek csomók. A búzadarát kefirrel meleg helyen hagyjuk megduzzadni. 30 perc elég lesz.

A csirke tojásokat a cukorral habosra verjük. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. Nekem elég volt egy fél pohár, de aki édesszájú, az többet is tud használni. A felvert tojásokat a duzzadt búzadara és a kefir keverékébe tesszük.

A tésztát simára keverjük. Adjuk hozzá a sütőport, egy kis sót és keverjük újra jól. Hagyja a tésztát további 15 percig, és helyezze át a tepsibe.

Készíts elő egy sütőedényt. Ahhoz, hogy a mannából süteményt készítsünk, használjunk kis átmérőjű, de magas edényt. Előzetesen kenjük meg vajjal, és szórjuk meg egy könnyű réteg száraz búzadarával.

A mannát készre sütjük 180°C-on. Főzési idő - 40-50 perc. Az elkészültséget késpengével vagy fa nyárssal ellenőrizzük. Ha a kész búzadarát átszúrja, a tészta nem ragad a késhez vagy a nyárshoz.

Sütés után a süteményt kissé le kell hűteni. A formát mannával borítjuk be egy tányérral, és gyorsan megfordítjuk. A megfelelően elkészített manna úgy ugrik ki a formából, mint ez az aranyos sütemény. Milyen sima és gyönyörű lett...

Nézzétek, barátaim, milyen aranybarna kérge van! Még vágni is kár, de mit lehet tenni, ha már felforrt a bogrács, és az egész hazai „csapat” az asztalnál vár.

A klasszikus mannát kefirrel liszt nélkül háromszögekre vágjuk, mint egy tortát.

A pitét tökéletesen egyenletes háromszögekre vágjuk. Támogassa magát a mannához, mielőtt kihűl. Melegen az egyszerű desszert piténk csodálatos ízű, és nagyon lágy az alapja. Élvezze a teáját!

Azok számára, akik még nem ismerik az olyan csodálatos péksüteményeket, mint a manna, javasoljuk, hogy most készítsék el. Miért csoda? Mert a pite annyira egyszerű és könnyen elkészíthető, hogy még egy kezdő szakács is megbirkózik vele. A búzadarával nem olyan szeszélyes a piskóta, mint a liszttel, és a sütemény mindig jól megkel.

Mannik - általános elvek és előkészítési módszerek

A recept feltétlenül tartalmazza a búzadarát, ezért jelent meg a „manna” név. Valamint liszt, vaj, cukor és bármilyen tej- vagy erjesztett tejtermék, néha túró. Ízesítésként kandírozott gyümölcsök, aszalt gyümölcsök, csokoládédarabkák, mák, méz, alma, sütőtök, bogyós gyümölcsök tehetők a tésztához.

A pite szép megjelenése érdekében porcukorral meghintjük, fondanttal, cukormázzal és lekvárral megkenjük. Az íz javítása és szaftosabbá tétele érdekében pedig a mannát kétfelé vágjuk, és megkenjük tejföllel, sűrített tejjel, lekvárral, és rumba vagy konyakba áztatjuk. Igazi süteménynek bizonyul.

Mannik - ételkészítés

A finom és ízletes pite elkészítéséhez a búzadarát be kell áztatni, hogy nedvességgel telítődjön és jól megduzzadjon. Legalább egy órát állni hagyjuk a folyadékban, több is lehetséges. Ellenkező esetben a búzadara nem fog jól szétszóródni, és a kész pite szemcséi a fogakon ropognak.

Mannik - a legjobb receptek

1. recept: Klasszikus manna

A legklasszikusabbnak mondható mannának számos receptje létezik, csak néhányat savanyú tejjel, másokat kefirrel, másokat tejföllel kevernek össze. Ezért ezek az összetevők egy definícióba kombinálhatók - fermentált tejtermékek -, és kiválaszthatja, melyik áll közelebb Önhöz. Egyébként az összetétel ugyanaz - búzadara, liszt, cukor, vaj.

Hozzávalók: 1 evőkanál. búzadara, cukor és erjesztett tejtermékek, 3 tojás, szóda - 1 teáskanál, 100 g vaj, 1 csésze. Liszt.

Főzési mód

Keverje össze a búzadarát bármilyen erjesztett tejtermékkel, és hagyja állni egy órát.

A tojást és a cukrot összekeverjük és felverjük. Adjuk hozzá az olvasztott vajat, keverjük össze és keverjük össze a búzadarával. Adjuk hozzá a lisztet és a szódabikarbónát. A csomók megjelenésének elkerülése érdekében jobb, ha keverőt használ a tömeg keveréséhez. A tészta nem lehet elég sűrű. Ha sűrű tejfölt használunk, a liszt mennyisége egy pohárra csökkenthető.

A formát kivajazzuk, búzadarával vagy liszttel megszórjuk és kiöntjük a tésztát. Süssük (190 C) 35-40 percig.

2. recept: Mannik tejföllel

Mannik tejföllel nemcsak nagyon gyengéd és ízletes, de mindig sikerül. Ebben a receptben a feltüntetett mennyiségek normál tortaformára vonatkoznak. Ha megduplázzuk a hozzávalókat, akkora lesz a pite, mint egy nagy tepsi.

Hozzávalók: 2 tojás, 1-1 pohár tejföl és búzadara, 2/3 ek. cukor, csúszda nélkül 1 teáskanál szóda, margarin vagy vaj (kenjük ki a formát).

Főzési mód

Keverjük össze a búzadarát és a tejfölt, és hagyjuk állni egy órát, hogy a búzadarának legyen ideje megdagadni. Ha a tejföl sűrű, jobb, ha másfél-két órát állni hagyjuk.

A tojást felverjük, hozzáadjuk a cukrot. Keverjük össze a búzadarával, adjunk hozzá szódát és keverjük össze. A tepsit kivajazzuk és megszórjuk búzadarával, zsemlemorzsával vagy liszttel. Helyezze a tésztát és süsse 30 percig (190 C).

3. recept: Manna kefirrel

Egy egyszerű recept mannához kefirrel. Ha már elkészítetted ezt a lepényt tejföllel vagy tejjel, mindenképpen próbáld ki kefirrel, nem fogod megbánni. Könnyűnek, légiesnek és omlósnak bizonyul. Ez egy alap pite recept. A tésztához adhatunk friss bogyókat, szárított gyümölcsöket és csokoládét.

Hozzávalók: kefir – 1 pohár (200 ml), üveg búzadara (200 g), 3 tojás, vaj (a forma kikenéséhez), sütőpor – 10 g vagy szóda – 1/2 teáskanál, csipet só, kristálycukor – 100 g, vaníliás cukor – 1 tasak.

Főzési mód

Adjunk hozzá egy pohár búzadarát a kefirhez. Ha egy pohár szerepel egy receptben, az a legendás, 250 ml-es fazettás szovjet poharat jelenti. Hagyja a gabonát megduzzadni legalább egy óráig, de akár kettőig is. Az edényeket lefedhetjük tányérral vagy fóliával.

Kezdjük a tészta elkészítését. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a sót és a cukrot. Jól felverjük, ezt legegyszerűbben mixerrel lehet megtenni. Adjunk hozzá vaníliás cukrot, majd sütőport (vagy szódát), de egyszerre csak egyet.

Ideje összekeverni a tojásmasszát és a kefirt a búzadarával, és alaposan összekeverni. Ebben a szakaszban adjon hozzá szárított gyümölcsöt, héját vagy citruslevét, ha szükséges.

A tészta készen van, már csak a formába kell önteni és megsütni (190C). Kb. 40-50 perc alatt elkészül a pite. Még korábban is megsülhet, főleg ha nagyon megbarnult a héja. Ezután fapálcával kell átszúrni. Általában ezt a szerepet egy egyszerű fogpiszkálóra bízzák. Ha száraz marad, kiveheti a mannát.

4. recept: Mannik tejjel

Nagyon finom manna, szó szerint elolvad a szájban. A legegyszerűbb alapanyagokból készül, amelyek minden nap kéznél vannak, és néhány perc alatt összekeverjük. Ha egy zacskó vaníliás cukrot adunk a keverékhez, a sütemény tejből illatos lesz, ha pedig egy-két kanál kakaót adunk hozzá, csokoládé lesz belőle. Vaj helyett csokoládé-, kókusz- vagy kakaóvajat tehetsz bele, ettől eredetibb lesz a pite íze.

Hozzávalók: 3 tojás, 1 pohár tej, búzadara, liszt és cukor, 1 asztal. fekszik sütőpor, növényi olaj - 80 ml, vaj - 20 g, egy csipet só.

Főzési mód

A tojásokat habosra keverjük a cukorral vagy habverővel. Öntsük a növényi olajat, őröljük simára.

A tejet addig melegítjük, amíg a vaj elolvad. Ne melegítse vagy forralja túl sokat, nehogy a tojásfehérje megdermedjen. Keverjük össze a búzadarával és a tojásos keverékkel, tegyük félre 30 percre, hogy a búzadara megduzzadjon.

A sütőport elkeverjük a liszttel és összedolgozzuk a tejes tésztával. A formát kenjük ki olajjal, hogy a sütemény ne tapadjon az aljához, szórjuk meg több liszttel vagy búzadarával. Öntsük a tésztát a formába, és süssük meg (180 C-40 perc). Jobb, ha kéznél tartunk egy fából készült fogpiszkálót, és rendszeresen átszúrjuk vele a tortát.

5. recept: Manna lassú tűzhelyben

A sütőben könnyű mannát főzni, lassú tűzhelyben is egy-két ütés. A túró mellett a recept kis mennyiségű tejfölt is tartalmaz. Bármilyen zsírtartalommal fogyaszthatod, de nem túl folyékonyan. Ha sütőpor helyett szódát adunk hozzá, a piskóta színe kissé sötétebb lehet. Ha nem rajong a túl édes pékáruért, csökkentse a cukor mennyiségét. A finomabb pite eléréséhez a túrót dörzsölni vagy turmixgéppel össze kell keverni, hogy a csomók széttörjenek.

Hozzávalók: egy pohár cukor és búzadara, 4 tojás, 0,5 kg túró, sütőpor 1 ek. kanál vagy szóda ½ teáskanál. l., tejföl 5 ek.

Főzési mód

Keverjük össze a túrót, a búzadarát és a tejfölt. Turmixgéppel keverhető. A tojásokat és a cukrot külön-külön felverjük, a túróhoz adjuk. Adjuk hozzá a sütőport és keverjük össze.

A tálat kikenjük margarinnal vagy vajjal, és beleöntjük a tésztát. 60 percig sütjük „sütés” fokozaton. Amikor kivesszük a süteményt a lassú tűzhelyről, kicsit leülepszik, de így is elég sűrű és puha marad.

6. recept: Tök manna tojás nélkül

Ez a borostyánsárga napfényes pite sokak számára tetszeni fog. A mannában lévő fahéj ünnepi karácsonyi hangulatot kölcsönöz neki. Ha nem szereted a fahéj aromáját, egyszerűen hagyd ki a kompozícióból. Ennek a receptnek egy csavarja van - a kész pitét sziruppal töltjük. Ezt a pillanatot különösen értékelni fogják a lédús és „nedves” kekszek szerelmesei.

Hozzávalók: 2 csésze reszelt sütőtök, búzadara – 1,5 csésze, egy pohár kefir, sütőpor – 1 ek. vagy szóda 1/2 teáskanál, cukor - 1/2 csésze. Szirup: 100 g almalé vagy 1 nagy narancs (frissen facsart gyümölcslé kell), citromlé - 1 tábla. l., cukor 2/3 csésze, egy csipet fahéj.

Főzési mód

A sütőtököt finomra reszeljük és kinyomkodjuk. Az így kapott gyümölcslevet alma- vagy narancslé helyett sziruphoz használhatjuk, vagy más felhasználási módot is találhatunk. Lefagyasztható.

Keverje össze a szódát kefirrel, a folyadék habosodni kezd, így megy végbe a reakció, amikor a szódát savval leállítják. Keverjük össze sütőtökkel, cukorral és búzadarával. A tésztát összekeverjük, már csak kisütni kell. 30-40 perc alatt 180 C-on kész lesz a sütemény.

Amíg a manna sül, elkészítjük a szirupot. Facsarjon ki narancslevet vagy használjon almalevet. Keverjük össze citromlével és cukorral. A fahéj szerelmesei egy csipetnyit tehetnek bele ebből a fűszerből. Forraljuk fel a szirupot.

A még forró pitéket felforralt sziruppal öntjük. Eleinte „lebeg” benne a manna, ezért érdemes egy magas szélű tálba tenni. 30-40 perc elteltével a torta szivacsszerűen felszívja az összes folyadékot. Utána vághatod és tálalhatod.

7. recept: Manna mazsolával

Ehhez a mannás recepthez használhat világos vagy sötét mazsolát, ez nem olyan fontos. A megfelelő felkészülés sokkal fontosabb. Ahhoz, hogy az adalékanyag ízletes és aromás legyen, az aszalt gyümölcsöket be kell áztatni. Mannához való tészta tejjel.

Hozzávalók

150 gramm cukor;

170 gramm gabona;

0,2 l tej;

Két tojás;

6 gramm ripper;

65 gramm vaj;

70 gramm liszt;

100 gramm mazsola.

Főzési mód

1. Öntsön forró vizet a kannából a megmosott mazsolára, és hagyja állni öt percig. Aztán kifejezzük a vizet.

2. Keverje össze a meleg tejet cukorral és gabonapelyhekkel, adjon hozzá mazsolát, tojást és sózhat. Az egészet jól összekeverjük, lefedjük, legalább húsz percig állni hagyjuk, akár két óráig is eltartható.

3. Olvasszuk meg a vajat, kenjük ki a serpenyőt, 15 grammnak kell lennie. A többit a tésztába öntjük, majd hozzáadjuk a liszttel elkevert sütőport.

4. A tésztát a formába helyezzük, elsimítjuk és 35 percig sütjük a mazsolás pitét 200 fokon. Főzéshez lassú tűzhely is alkalmas, a manna legalább 50 percig sül benne.

8. recept: Manna almával

Ez az almás pite ízében nem rosszabb, mint mindenki kedvenc charlotte. Mannához bármilyen almát vehet: savanyú, édes, enyhén ernyedt és még törött is. Minden sérülést le kell vágni.

Hozzávalók

140 gramm cukor;

160 gramm búzadara;

0,22 l kefir (ryazhenka);

10 gramm szóda;

Két alma;

100 gramm vaj;

130 gramm liszt.

Főzési mód

1. Adjunk hozzá sót a kefirhez, adjunk hozzá gabonaféléket, és hagyjuk állni 40 percig. Ha kevés az idő, enyhén felmelegítheti az erjesztett tejterméket, és 25-30 percig benne hagyhatja a búzadarát. Feltétlenül keverje meg.

2. A tojást és a homokot felverjük, a vajat felolvasztjuk, jó minőségű margarinnal helyettesíthetjük. Mindezt adjuk hozzá a gabonához. A végén szódát és lisztet szórunk bele. Mivel a tészta kefirrel készül, nem kell előhűteni.

3. Az almát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, a tésztába öntjük. Keverjük össze és tegyük a formába. A mannát 40 percre a sütőbe tesszük, és 170°C-on megsütjük.

9. recept: Csokoládé manna kakaóval

A manna nem mindig tűnik szerény és unalmas pitének. E recept szerint elkészítve csodálatos desszert lehet. Ízlés szerint sütés után bevonjuk mázzal. Joghurt helyett kefir is használható.

Hozzávalók

200 gramm gabona;

500 gramm aludttej;

60 gramm kakaó;

Két tojás;

100 gramm liszt;

4 evőkanál olaj;

10 gramm hasadó;

190 gramm cukor.

Főzési mód

1. Öntsön cukrot és gabonaféléket a joghurtba, keverje meg és felejtse el őket fél órára.

2. Egy másik tálban verjük fel a tojásokat, adjuk hozzá a kakaót, sózzuk és keverjük össze. Ráöntjük a gabonára.

3. Adjunk hozzá lisztet a tésztához, és adjuk hozzá a sütőport. Keverjük simára.

4. Kb. 20 cm átmérőjű formába öntjük a csokoládémasszát, a mannát kakaóval 180 °C-on megsütjük. Ha szükséges, kenjük meg mázzal, de ezt a torta kihűlése után tegyük meg.

10. recept: Mannik „Tender” tejföllel és margarinnal

Mannik ezzel a recepttel mindig működik. A pite puha és tésztaszerű, a hozzáadott zsírok miatt vajas. Ha szeretné, hozzáadhat néhány aszalt gyümölcsöt vagy vághat egy almát, de adalékanyagok nélkül is tetszeni fog az íze.

Hozzávalók

150 gramm margarin;

Egy pohár zsírszegény tejföl 10-15%;

160 gramm gabona;

160 gramm cukor;

Három tojás;

6 gramm szóda;

140 gramm liszt;

Egy csipetnyi héj.

Főzési mód

1. Az ilyen mannához való margarin jól puhítható, de jobb, ha felolvasztja és kihűti. Keverjük össze tejföllel. Nem szabad túl vastagnak lennie. Alacsony zsírtartalmú terméket használunk, hogy a tészta a kívánt állagú legyen.

2. Hozzáadjuk a kristálycukrot, majd a tojást, hozzáadjuk a héját, helyettesíthetjük vaníliás cukorral.

3. Adjunk hozzá búzadarát, és hagyjuk a keveréket fél óráig állni.

4. Adjunk hozzá lisztet és szódát, amelyet el kell oltani. A tésztát összekeverjük és a formába öntjük. 170°C-on 35 percig sütjük. Ha a forma kicsi átmérőjű, és a sütemény magasnak bizonyul, akkor hozzáadhat még néhány percet.

A manna kefirrel történő elkészítéséhez nincs szükség különleges kulináris készségekre vagy sok időre. Ez egy nagyszerű lehetőség reggelire vagy délutáni uzsonnára.

Mannik a kefiren... Ennek az ételnek a nevéből azonnal kiderül, hogy miből készül. Ez pedig a búzadara. Ez a péksütemény nagyon finom és laktató.

Mannik kefiren. Egészséges és ízletes

A pite elkészítésének módja minden háziasszony örömére szolgál. A manna kefirrel történő elkészítéséhez minimális időre lesz szüksége.

Érdemes megjegyezni, hogy a búzadara nagyon előnyös az emberi szervezet számára. De ha nem mindenki szereti a zabkását, akkor a család minden tagja értékelni fogja a pitét. A belek számára jótékony tulajdonságai felbecsülhetetlenek. A búzadara fitint tartalmaz, amely kiválóan segíti az emésztést, és még a rákos sejtek kialakulását is megvédi a vastagbélben. A búzadara nagyon gazdag E- és B1-vitaminban, valamint kálium nyomelemben.

Mannik egyszerűen pótolhatatlan dolog az állandóan elfoglalt modern nők számára. Elkészítéséhez használhatod a tegnapi kefirt, amit mondjuk már nem adhatsz a gyereknek. Ami a fő összetevőt - a búzadarát illeti, minden háziasszonynak mindig lesz.

Mannik kefiren. Receptek

Tehát nézzük meg a pite minden alkalomra való elkészítésének lehetőségeit. Először is nézzük meg a kefirrel készült manna klasszikus receptjét. Kívánság szerint különféle összetevőket adhat hozzá: gyümölcsök, mazsola, dió.

Klasszikus manna kefirrel és tejföllel. Recept

A kefir manna tejföllel elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 evőkanál. kefir
• 200 g búzadara
• 2 db. csirke tojás
• 100 g kristálycukor
• egy csipet só
• 10 g vanillin
• 10 g sütőpor
• 20 g vaj
• 1 evőkanál. tejföl

Recept manna készítéséhez kefirrel és tejföllel

1. A kefires edénybe apránként hozzáadjuk a búzadarát, jól összekeverjük és fél órát állni hagyjuk. Ezt a keveréket akár előző este is összegyúrhatod, és hűtőben hagyhatod. De ebben az esetben ügyeljen arra, hogy a tartályt ragasztófóliával fedje le, hogy a búzadara ne legyen levegős.
2. Ezután kezdje el elkészíteni a tésztát. A tojásokat botmixerrel kissé felverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a cukrot és a sót, anélkül, hogy megszakadnánk. Amikor a keverék bolyhossá válik, kapcsolja ki a keverőt, és adja hozzá a sütőport és a vaníliát. Az egészet óvatosan összekeverjük, és a kefirbe áztatott búzadarába öntjük.
3. A tésztát jól összegyúrjuk, és egy előre kivajazott tepsibe öntjük. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük fél órára. Amikor a manna kihűlt, tejföllel tálaljuk. Ez finom!

Mannik a kefir liszttel. Recept

A Mannik kefirrel és liszttel történő elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 evőkanál. búzadara
• 2 evőkanál. kefir
• 20 g majonéz
• 2 db. csirke tojás
• 100 g búzaliszt
• 200 g kristálycukor
• 20 g vaj
• 10 g sütőpor

Recept manna készítéséhez kefirrel és liszttel

1. Egy tálban keverjük össze a búzadarát, a lisztet és a kristálycukrot. Külön keverjük össze a tojást, a kefirt és a majonézt. Most keverje össze ezt a két keveréket.
2. Fedjük le a tálat egy törülközővel, és hagyjuk állni a tésztát körülbelül egy órát. Ha letelt az idő, olvasszuk fel a vajat a tűzhelyen, hűtsük le, adjuk hozzá a sütőport és öntsük a tésztába.
3. A tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük egy percre, onnan kivesszük és vajjal kikenjük. A tetejére búzadarát szórunk. Erre azért van szükség, hogy a sütemény ne égjen meg, hanem jól meg is keljen.
4. Most öntsük a tésztát a tepsibe, és tegyük be a sütőbe 40 percre. Ez az érdekes manna nagyon lágynak bizonyul.
5. A titok pedig az, hogy a sütőpor már a sütőben erjedési reakcióba lép a kefirrel, nem pedig a tészta dagasztása közben. Ehhez a recepthez hozzáadhat almát. Akkor kapsz almamannát.

Mondjunk egy példát egy másik ételre, amely a különféle összetevők miatt nagyon csípős ízű.

Mannik a kefir almával. Recept

A Mannik almával kefire történő elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 evőkanál. búzadara
• 2 db. csirke tojás
• 1 evőkanál. kristálycukor
• 100 g vajas margarin
• 1\2 citrom
• 100 g mazsola
• egy csipet só
• 1\2 tk. ecettel oltott szóda
• 30 g búzaliszt
• 150 g kefir
• 20 g vaj
• 10 g zsemlemorzsa
• 3 db. közepes méretű alma

Manna készítésének receptje almával kefirre

1. Kefirrel keverjük össze a búzadarát, és hagyjuk ázni egy órát. Az idő letelte után kezdje el dagasztani a tésztát.
2. Ehhez a tojásokat mixerrel felverjük, fokozatosan hozzáadva a cukrot. Amikor levegős a massza, adjuk hozzá a megduzzadt búzadarához. Alaposan összekeverjük, és beleöntjük a kihűlt olvasztott margarint.
3. A citromot a pépet meghagyva finom reszelőn lereszeljük, és a teljes masszához adjuk. Mindent jól összekeverünk. A tésztához adjuk a megmosott és szárított mazsolát, a lisztet és az oltott szódát. Mossa meg az almát, nem kell meghámoznia.
4. Egyszerűen vágja félbe, távolítsa el a magokat, és vágja szeletekre. Adjuk hozzá a tésztához, és jól keverjük össze.
5. A tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük egy percre, onnan kivesszük és vajjal kikenjük. Panírozást szórunk a tetejére. Öntsük a tésztát a tepsibe, és tegyük a sütőbe 40-50 percre.

Mannik a kefir túróval. Recept

A kefirrel és túróval készült manna elkészítéséhez szüksége lesz:

• 250 g puha túró;
• 1 köteg. kefir, búzadara, cukor;
• 0,5 köteg. Liszt;
• 2 tojás;
• vanillin és sütőpor;
• növényi olaj.

Hogyan kell főzni:

1. Öntsük ki a kefirt, és adjunk hozzá búzadarát. Hagyjuk állni egy órát, hogy megduzzadjon.
2. A túrót kikeverjük a cukorral, a tojásokat külön felverjük és a túrós masszához adjuk.
3. A két tál tartalmát összedolgozzuk, és simára keverjük. Hozzáadjuk a tésztához a sütőport, a lisztet és a vanillint.
4. Az előkészített tepsit kikenjük vajjal és megszórjuk liszttel.
5. A tésztát egyenletesen öntsük a formába, és tegyük a sütőbe 45 percre (hőmérséklet 180 fok).

Mannik banánnal tojás nélkül. Recept

A banános manna tojás nélküli elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 halom búzadara;
• 2 banán;
• 70 g vaj;
• 0,5 l kefir;
• 1 köteg Szahara;
• vanília egy kés hegyén;
• oltott szóda.

Hogyan kell főzni:

1. A kefirt összekeverjük a gabonával, és 30-40 percig állni hagyjuk.
2. Ehhez a keverékhez adjuk hozzá az olvasztott vajat, a cukrot, a szódát és a vanillint, valamint a villával összetört banánt. Az egészet jól keverjük össze, amíg homogén nem lesz.
3. Az adzét vajjal kikent formába öntjük. 180 fokos sütőbe tesszük 35-45 percre.

Ma meghívom Önt, hogy próbáljon ki egy nagyon finom búzadarát desszertként - ez a mannik. Finom, omlós, enyhe vanília aromával és ropogós héjjal. Egyszerűen, könnyen elérhető és nagyon olcsó alapanyagokból készül. Ez a recept klasszikus, és csak alapvető összetevőket használ. Az arányukon nem érdemes változtatni, hiszen a recept évek óta bevált és mindent csak tönkre lehet tenni. De tetszés szerint kísérletezhet további összetevőkkel. Például aszalt gyümölcsöket, mazsolát és dióféléket adhatunk hozzá, vagy csokoládémannát készíthetünk kakaóval. Amit még szeretek ebben a receptben, hogy kisgyerekeknek (2 éves kortól) lehet mannát adni. Nem mondom, hogy a termék nagyon diétás, de nem is tartalmaz semmi károsat. Ha gyerekeknek készítünk mannát, akkor eltávolíthatjuk az összetevőkből a sütőport, és felezhetjük a vaj mennyiségét – ezek a termékek nem túl egészségesek. A mannik természetesen nem lesz olyan bolyhos, de gyerekeknek ez kell. És tálalhatsz egy egyszerű klasszikus mannát lekvárral vagy friss bogyós gyümölcsökkel.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál. kefir;
• 2 evőkanál. búzadara;
• 1 evőkanál. Szahara;
• 150 g szobahőmérsékletű vaj;
• 3 tojás;
• 3 tk sütőpor tésztához;
• egy csipet só;
• 2 kis csipet vanillin.

Klasszikus kefir manna receptje