Málnakompót télre: receptek és főzési jellemzők. Az illatos málnakompót télen visszahozza a nyári napokat

Illatos bogyó A gyerekek különösen szeretik a málnát, és a felnőttek is szívesen fogyasztják málnalekvár. Az egyik elkészítési mód nyári bogyók Télre málnabefőtt is készíthető. Mivel a kompótot rövidebb hőkezelésnek vetik alá, ez a módszer lehetővé teszi a vitaminok maximális megőrzését. Végül is a málna nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges is. C-vitamint pótol, megfázás és influenza idején különösen jó, mivel enyhíti az általános tüneteket, csökkenti a testhőmérsékletet és javítja a közérzetet.

Még a tapasztalatlan háziasszonyok is készíthetnek málnabefőtt recepteket télre. Az ital elkészítésének folyamata meglehetősen egyszerű, és nem vesz sok időt.

Mielőtt a bogyókat üvegekbe helyezné, meg kell tisztítani a szárától és meg kell mosni. Ehhez óvatosan tegyük szitába a málnát, és mártsuk párszor egy tál vízbe, majd hagyjuk lecsepegni a felesleges folyadékot.

A málnabaktól való megszabaduláshoz mosás előtt 10 percre mártsa sós vízbe a bogyókat, majd alaposan öblítse le.

Gyors málna ital

Sterilizálás nélkül gyorsan elkészítheti a málnabefőtt télre. Ehhez öblítsen le 600 g málnát, és ossza el egyenlő részekre két (3 literes) üvegbe.

Minden üvegbe öntsön 1 teáskanál citromsavat.

Ezután készítse el a szirupot az öntéshez:

• öntsünk 600 g-ot 6 liter vízbe kristálycukor;
• forraljuk 5 percig.

Töltsük meg az üvegeket sziruppal és zárjuk le málnabefőtt télre.

Málnabefőtt dupla öntés módszerrel

Három 2 literes tégely elkészítéséhez 600 g-ra lesz szüksége (üvegenként 200 g-ra vonatkoztatva). Azonnal elkészítheted nagy tartályokban, és egyenlő arányban oszthatod két háromliteres üvegbe.

A bankokat előzetesen sterilizálni kell.

Helyezze a tiszta bogyókat edényekbe, öntsön forrásban lévő vizet (körülbelül 6 liter), és hagyja 5 percig. Ezután óvatosan szűrjük bele a folyadékot nagy fazék, hagyva egy keveset a málnában - így nem veszít formájából.

Adjunk hozzá 0,6 kg kristálycukrot a vízhez. Ahhoz, hogy a kompót kevésbé édes legyen, 100 g-mal kevesebbet adhatunk hozzá. Keverés közben hagyja, hogy a cukor teljesen feloldódjon.

Öntsük forrásban lévő sziruppal a bogyókat, és tekerjük fel.

Sterilizált málnabefőtt porcukorral

Ez az ital egy kicsit tovább tart, és nagyon koncentrált. Ez azonban az „előnye” - miután kinyitott egyet literes tégely tömény, legalább 3 liter finom befőtt készíthető belőle. Ez a befőzési módszer különösen fontos azoknak a városlakóknak, akiknek nincs saját pincéjük.

Tehát 3 kg szétválogatott és megmosott bogyót rakjunk egy tálba rétegesen, porcukorral megszórva. Összesen körülbelül 800 g porra lesz szüksége. A leöntött málnát egy éjszakán át hagyjuk, hogy kiengedje a levét.

A porcukrot saját kezűleg is elkészítheti, ha speciális tartozékokkal ellátott turmixgépben cukrot őröl.

Reggel óvatosan válasszuk ki a bogyókat egy lyukas kanál segítségével, osszuk el egyenlő arányban üvegekbe, és öntsük bele a tálban lévő maradék málnaszirupot.

A télire szánt málnakompótot tartalmazó üvegeket egy nagy medencébe helyezzük, először egy régi törülközőt az aljára. Sterilizáljuk legfeljebb 10 percig, tekerjük fel és csomagoljuk be.

Málna-alma befőtt

Diverzifikálni ízminőségek, ital befőzésekor más bogyókat és gyümölcsöket is adhatunk hozzá. Tehát az almából készült kompótban a savanyú gyümölcsök tökéletesen kiegészítik az ízt és egyéniséget adnak, és érett bogyók gyönyörű árnyékot hoz létre.

Ennek az italnak az a sajátossága, hogy serpenyőben készítik, majd feltekerik. Hogy a fedél ne duzzadjon meg tárolás közben, adjunk hozzá citromot.

Nagyon eredeti italt kapunk száraz vörösbor hozzáadásával (100 g a folyadék teljes mennyiségére). Ha azonban gyerekek használják, jobb, ha kihagyja ezt a pillanatot.

3 liter kompót elkészítése lépésről lépésre:

Ribizli és málna kompótja

A kétféle bogyós gyümölcsből – málnából és ribizliből – készült ital nagyon gazdag színben és különleges ízű.

A kompót édesebbé tételéhez használjunk piros ribizlit. A gyönyörű szín érdekében vegyen fekete bogyókat.

3 liter málnakompót feltekeréséhez és:

Piros ribizli használatakor a cukor mennyiségét 200 g-ra kell növelni, különben az ital enyhén savanyú lesz.

Málnás-narancsos ital

Elég szokatlan kombináció hagyományos befőttes bogyók és egzotikus gyümölcs lehetővé teszi, hogy finom, frissítő italt kapjon citrusos jegyekkel.

4 liter málna és narancs kompóthoz télen szüksége lesz:

• 600 g bogyók;
• 600 g kristálycukor;
• 1 nagy édes narancs.

Mossa meg a málnát, és kissé szárítsa meg.

Öntsünk forrásban lévő vizet a narancsra, és osszuk 4 részre, mindegyiket véletlenszerűen vágva.

Sterilizáljuk az üvegeket, és tegyünk bele málnát és narancsot.

Öntsünk forrásban lévő vizet a hozzávalókra, és fedjük le fedővel. Várja meg, amíg az üvegek eléggé kihűlnek ahhoz, hogy puszta kézzel kezelni lehessen.

Ha kihűlt az üveg, öntsük a felforralt folyadékot egy serpenyőbe, és készítsünk belőle szirupot hozzáadott cukorral.

Öntsünk forró szirupot és tekerjük fel.

A téli málnabefőtt nemcsak a szomjúságot oltja, hanem a vitaminhiány leküzdésében is segít. Az elkészítés során használhatod a fantáziádat, és a málnát nemcsak ribizlivel, almával, naranccsal kombinálhatod, hanem más gyümölccsel is. Ez nem rontja el az ital ízét, hanem éppen ellenkezőleg - egyéniséget kölcsönöz neki. A lényeg a tartalékolás, mert a finom befőttek hamar elfogynak. Jó étvágyat!

Málna és szeder befőtt - videó

Július – főszezon finom bogyók málna és ezért ilyenkor nem csak eleget kell szedni belőle, hanem gondolni is kell, hogy mit téli készítmények málnából az egész család számára elkészíthető. A málnából ízletes kompótok is készülnek. A téli málnabefőtt az egyik legfinomabb, vitamindúsabb és legfrissebb ital, amit télen fogyaszthatsz.

Lényegesen több vitamint tart meg, mint a lekvár vagy a lekvár. A tartósításhoz használhatja a kerti és az erdei málnát is, ez nem számít, a lényeg az, hogy a bogyók frissek és nem férgesek. Ma megtanulod, hogyan kell bezárni málnabefőtt télre, és tanulj meg új befőzési recepteket és az elkészítésének néhány titkát.

Bármelyik sokkal egészségesebb, mert nem tartalmaz tartósítószert, színezéket, káros adalékanyagokés egyéb vegyszerek, és csak friss bogyókból és gyümölcsökből készülnek. Rendszerint, málnabefőtt télre háromba befőtt literes üvegekbe. Mielőtt málnát tesz bele, az üvegeknek tisztának kell lenniük.

Jobb, ha szódaoldattal mossuk le őket, ami sok mikroorganizmus számára romboló hatású. A fém fedelű, kész kompóttal a legjobb az üvegeket lezárni, bár használhatunk tartósításra szánt műanyag gőzölgő gumifedelet is.

A málna olyan bogyó, amely ízében jól illeszkedik más bogyókhoz és gyümölcsökhöz, ami lehetővé teszi a kísérletezést és nagyon ízletes málnakompótok készítését. A málnakompóthoz például cseresznyét, almát, körtét, fekete- és piros ribizlit, egrest és egyéb bogyókat és gyümölcsöket adhatunk. Kifejezetten finomnak bizonyul cseresznye és málna befőtt, valamint málnabefőtt körtével. Az alábbiakban receptek találhatók a málnakompótokhoz minden ízléshez.

Málnabefőtt. A legjobb receptek fotókkal

Sűrített málnabefőtt - recept

• - 2 liter,
• Cukor - 2 csésze

Annak érdekében, hogy a befőttes üvegek a következő szezonig kitartsák, és maga a befőtt ne okozzon csalódást az ízében, előnyben részesítse a friss és érett bogyókat. Csavarás előtt gondosan válogatja szét a bogyókat, távolítsa el a leveleket, törmeléket, férgeket és más rovarokat, amelyek megtelepedtek a bogyókon. A bogyók ellenőrzése és válogatása után szűrőedénybe helyezzük és folyó víz alatt öblítsük le. Hagyja lefolyni az összes vizet.

Sterilizáljuk a három literes üvegeket. Az üvegeket félig megtöltjük málnával. Töltsük meg az üvegeket málnával melegvízés hagyd állni 20 percig. Ezután óvatosan öntsük a vizet a serpenyőbe, öntsünk bele cukrot. Helyezze a szirupot a tűzre, és hagyja felforrni. A szirupot üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Fordítsa meg a málnabefőtt üvegeket, és fedje le egy napig. A recept szerint elkészítve koncentráltnak bizonyul, ezért használat előtt ajánlatos vízzel hígítani 1:1 arányban.

Gyors málnabefőtt - recept

Hozzávalók egy háromliteres üveghez:

• málna - 800 gr,
• Cukor - 1,5 csésze

Készítsd el ezt a receptet málnabefőtt télre körülbelül 15 perc alatt elvégezhető. Válogassa szét a málnát és öblítse le folyó víz alatt. Szitára tesszük lecsepegni. Az üveget alaposan mossuk ki, majd tegyük 2 percre forrásban lévő vízbe. Az üveged most steril. Egy 4-5 cm magas üvegbe tegyünk egy réteg málnát, szórjuk meg cukorral, majd tegyünk rá egy második réteg málnát és azt is szórjuk meg cukorral. Amikor az összes málna és a cukor az üvegben van, töltsük fel forró vízzel. A befőttes üvegeket azonnal le kell zárni, fejjel lefelé kell fordítani és be kell csomagolni.

Málnabefőtt sterilizálással - recept

• Málna - 1,5 kg,
• cukor - 750 gr,
• Víz - körülbelül 4 liter.

Málnabefőtt, recept amelyet sterilizálással készítünk. Válogasd szét a málnát, öblítsd le és hagyd lecsepegni. Osszuk üvegekbe. Nem lehet több fél üveg málnánál. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és forralja fel. Hagyja kihűlni a szirupot. Öntse ezt a szirupot a bogyókra egészen az üvegek akasztóiig.

Fedjük le a serpenyőt egy törülközővel, tegyünk bele egy-két üveg kompótot, attól függően, hogy mekkora. Fedjük le az üvegeket fedővel. Öntsön annyi vizet a serpenyőbe, hogy félig ellepje az üvegeket. Sterilizáljuk a málnabefőtt üvegeket körülbelül 10 percig. Ezután óvatosan távolítsa el őket speciális fogóval és tekerje fel. Ezt követően meg kell fordítani és be kell csomagolni.

Málnabefőtt borral - recept

Hozzávalók egy háromliteres üveghez:

• málna - 500 gr,
• cukor - 1 pohár,
• Bor - 50 ml.

Előtt hogyan kell főzni a málnabefőtt válogatni és mosni friss bogyók. Sterilizáljuk az üveget gőz fölött, vagy forraljuk fel forró vízben. Helyezze a bogyókat egy üvegbe. Töltse fel őket forró vízzel, és hagyja állni 15 percig. Ezután tegyen egy speciális lyukakkal ellátott fedelet az üvegre, és öntse a vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot a vízhez, és forraljuk fel. Öntsük a bort a málnás üvegbe, majd öntsük hozzá a forró cukorszirupot. Zárja le az üveget fém fedéllel egy kulcs segítségével. Ezt követően fordítsa meg és takarja le meleg takaróval.

Málna és alma kompót - recept

Hozzávalók két háromliteres üveghez:

• málna - 2 kg,
• cukor - 0,5 kg,
• Alma - 4-5 db.

Kompót málnából és almából válogatott kompótokra utal. Az elkészítéséhez a málnát válogatni és meg kell mosni. Az almát is meg kell mosni, és a héj eltávolítása nélkül szeletekre kell vágni. Az almáról eltávolítjuk a magot és a magokat. A málnát és az almát rétegenként három literes üvegekbe helyezzük.

Öntsön forró vizet, és hagyja állni 10-15 percig, hogy a lé kifolyjon. Ezután a vizet leeresztik róluk. Ehhez a vízhez cukrot adunk, a szirupot felforraljuk, és nyakig visszaöntjük az üvegekbe. Az üvegeket kulccsal feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, és teljesen kihűlésig becsomagoljuk.

Próbáljon meg szokatlanul ízletesen főzni cseresznye és málna befőtt télre.

Cseresznye és málna befőtt - recept

Hozzávalók két háromliteres üveghez:

• málna - 600 gr,
• cukor - 500 gr,
• Cseresznye - 500 gr.

A meggykonzerv befőttek önmagukban is finomak, málnával párosítva egyszerűen nem lehet abbahagyni egy ilyen befőtt fogyasztását. A meggyet és a málnát szétválogatjuk és megmossuk. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekre. Helyezze a cseresznye és a málna felét az üveg aljára. Adjunk hozzá fél adag cukrot. Töltse fel forró vízzel az edény nyakáig.

Fedjük le az üvegeket fedővel, és sterilizáljuk 10 percig. A befőttes üvegeket szorosan feltekerjük. Konzerváláskor szokás szerint fordítsuk meg és fedjük le. Ezt a kompótot a legjobban alacsony hőmérsékletű helyiségben lehet tárolni.

Bogyós gyümölcsök, például ribizli és málna, befőtt télire nagyon finom lesz.

Málna és ribizli befőtt - recept

Hozzávalók 2 db háromliteres üveghez:

• málna - 600 gr,
• cukor - 2 csésze,
• Fekete vagy piros - 400 gr.

Málna és ribizli befőtt igazán csodálatos íze van. Könnyen elkészíthető. Válogassa szét a bogyókat és öblítse le vízzel. Félig töltsük meg az üvegeket bogyókkal. Töltse fel forró vízzel, és fedje le fedővel. 15 perc elteltével engedjük le a vizet. Adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel. A szirupot üvegekbe töltjük, a fedőt feltekerjük.

Ha valamilyen oknál fogva nincs ideje, akkor a málnát a fagyasztóba teheti, és lefagyaszthatja télre. Bármikor főzhetsz belőlük finom kompót. Fagyasztott málnabefőtt más, kéznél lévő friss és fagyasztott bogyók és gyümölcsök hozzáadásával is elkészíthető. A kompót főzése nagyon egyszerű. Az alábbiakban felsoroljuk az ilyen kompótok receptjeit.

Fagyasztott málnabefőtt - recept

Hozzávalók:

• málna - 400 gr,
• Cukor - fél pohár
• Víz - 2,5 liter.

Vegye ki a málnát a fagyasztóból. Hagyjuk egy kicsit olvadni. Egy serpenyőben vizet forralunk. Adjuk hozzá a málnát és a cukrot. A kompótot további 7-10 percig forraljuk. Levesszük a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni. Fagyasztott málnabefőtt, recept amelyet áttekintettünk hidegen tálaljuk. Még jobb íze lesz, ha tálalás előtt néhány jeget teszünk a poharakba.

Fagyasztott málnabefőtt citrommal és mentával - recept

Hozzávalók:

• málna - 400 gr,
• Cukor - fél pohár
• víz - 2,5 liter,
• Fél citrom
• Egy szál menta.

Tegyük a málnát, egy citromkarikát és adjunk hozzá cukrot egy serpenyőbe forró vízzel. Főzzük a kompótot 5 percig, 2 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá egy szál mentát. A kompótot levesszük a tűzhelyről, és fedővel lefedjük.

Próbáltad már befőtt belőle fagyasztott málna sárgabarackkal?

Fagyasztott málna és sárgabarack befőtt - recept

Hozzávalók:

• - 300 gr.,
• Cukor - 100 gr.,
• Sárgabarack - 200 gr.,
• Víz - 3 liter.

A kompót elkészítéséhez friss és fagyasztott sárgabarackot is használhat. Ha használ friss sárgabarack, ki kell mosni és eltávolítani a gödröt. Tedd be melegvíz sárgabarack és málna. A kompótot felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot, és további 3-5 percig főzzük. Ilyen málnabefőtt, kalória ami nem több, mint 50-70 cal/100 ml., annyit ihatsz, amennyit csak akarsz anélkül, hogy az alakod sérülne.

Ma egy málnareceptet ajánlok figyelmedbe. Azonnal figyelmeztetni szeretném, hogy ez a befőzési recept a későbbi pincében való tárolásra szolgál. Mivel a recept szerint a befőtthez nem főzzük meg a szirupot, hanem egyszerűen forrásban lévő vízzel öntjük a cukrot és a málnát.

Így zárhatod le a kompótokat különböző készlet bogyók Például: málna és eper kombinációja; piros ribizli és málna; málna, ribizli és egres; egyszerűen lezárhatja a kompótot egy eperből vagy egy ribizliből. Ahhoz, hogy a befőtt ízt adjon, adjon hozzá néhány mentalevelet. Ekkor a befőtt frissítő, ugyanakkor aromás és édes lesz.

Ne pazarolja az idejét és az erőfeszítéseit. Mivel a hideg évszakban ezek a készítmények nemcsak egy napsütéses nyár emlékei lesznek, hanem egy másik kész étel is. ünnepi asztal. Szerintem minden háziasszony szereti mutogatni finom előkészületek barátok és ismerősök előtt.

Egy külön kis serpenyőbe helyezzük a tiszta fedőket tartósítás céljából úgy, hogy a víz felülről ellepje. Tegye a tűzhelyre, amikor a víz felforr, hagyja 15 percig sterilizálni. Törölközővel vegye ki a sterilizált tégelyeket a kannából, és helyezze nyakkal lefelé egy előzőleg leterített tiszta törülközőre.

Helyezze a málnát előkészített üvegekbe.

Málnabefőtt télre. Fénykép

Van olyan vélemény, hogy a málnát nem kell megmosni, de a saját nyugalmunk érdekében célszerű folyó víz alatt leöblíteni. Használhat friss vagy fagyasztott bogyókat.

Nyissa ki a multicookert, öntsön bele málnát. Az íz fokozása érdekében adjunk hozzá egy marék piros ribizlit. Ez nem kötelező hozzávaló, de ha feketeribizlit használunk, ne feledjük, hogy elnyomja a málna ízét és megváltoztathatja az ital színét, sötétebbé teheti azt. Adjunk hozzá cukrot.

A bogyókat lehetőleg leszűrve vagy ülepítve öntsük fel vízzel, és alaposan keverjük össze.

Ha Panasonic multicooker-je van, válassza a „pörkölt” funkciót. A redmondi MV-ben a kompót „leves” üzemmódban készíthető. Ha a térfogat nagy, ne zárja le a fedelet a főzési idő körülbelül 25 perc.

VEL zárt fedél Elég 20 percig főzni.

Ad kész kompót addig hagyjuk főzni, amíg a szín és az íz intenzívebbé nem válik. Az italt átlátszó kancsóban hűtve tálaljuk, így láthatjuk, milyen szép.

Tanácsot

Ahhoz, hogy télen málnabefőtt készíthessünk, tartsunk elegendő bogyót a fagyasztóban. Kényelmes lefagyasztani őket műanyag zacskóban és műanyag tartályok. A málnának száraznak kell lennie, különben egyetlen brikett lesz lefagyasztva, amelyből utólag nehéz lesz elkülöníteni a kompóthoz szükséges bogyómennyiséget.
Ha nem sikerült időben lefagyasztani a málnát, de bőven van belőle lekvárunk, használhatjuk italkészítéshez (csak forrásban lévő vízbe öntjük). Mivel a lekvár nagyon édes, valószínűleg nem kell hozzá további cukrot. A válogatott befőttek, amelyekhez mindenből egy keveset teszel, nagyon finomak. Van egy pár sárgabarack vagy szilva, egy marék cseresznye és málna, remek - tedd a serpenyőbe.

A téli kompótok mindig is valami hihetetlenül bonyolultnak tűntek. De tavaly augusztusban feltekertem néhány üveget, és rájöttem, hogy hiába hagytam ki a bogyószezont, ez ugyanis az egyik legegyszerűbb és legfinomabb házi készítésű készítmény. Idén úgy döntöttem, hogy nagy adagot készítek. befőtt befőtt. Amíg összeszedtem a gondolataimat, az eper már elment, de a ribizli, a málna és a cseresznye megérett. Tegnap lezártam az első négy üveget. Ez az első téli málnabefőttem, egyszerű, sterilizálás nélküli recept. Egyszerűen elkészítik. A málnát megmossuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, amit egy idő után lecsepegtetünk, cukorral elkeverjük, felforraljuk és újra üvegekbe töltjük. Ennyi. Az eredmény egy rendkívül ízletes kompót, fantasztikus aromájú és gazdag szín. Mérsékelten édes. Pár nap múlva már fogyasztható. Természetesen nem tudtunk ellenállni és elfogyasztottunk egy üveget. És már biztosan tudom, hogy újra le kell zárnom, mert finomabbat még nem próbáltam.

Hozzávalók 6 liter kompóthoz:

• 600 gramm málna,
• 500 gramm cukor.

Amint látja, a málnakompót összetevőinek kiszámítása nagyon egyszerű - 1 liter vízhez, 100 gramm bogyóhoz és 80 gramm cukorhoz (ez fél pohár). Lehet persze egy kicsit több vagy kevesebb cukrot tenni, de ebben az arányban tökéletes az íze. Nem nyálkás vagy savanyú.

A téli málnakompót legegyszerűbb módja sterilizálás nélkül

Tehát nézzük át a recept főbb pontjait. Hibátlanul mosom a málnát - elvégre nem vákuumban nő, és eső esik rá az égből, senki számára ismeretlen kémiai összetétel. Eltávolítok minden gyanús bogyót – azokat, amelyek hordósak és sötét foltok vannak. Ha a bogyók kissé összenyomódtak, akkor hagyom. Befőttben bizonyos mennyiség még mindig nem tudja megtartani ideális formáját.

Az üvegeket nagyon gondosan kimosom szódával. Utána gőzzel sterilizálom - az üveg nyakát egy állványra teszem, amit egy lábas forrásban lévő vízre teszek, és ott tartom öt percig. A kompótoknál az üvegeket nem kell szárítani.

A málnát üvegekbe tettem. 150 grammot tettem másfél literes üvegekbe (fazettás tetejűekbe), 2 literesbe 200 grammot, literesbe 100 gramm málnát.

Ezután szűrt vizet öntök a kannába és megvárom, míg felforr. Ezzel a forrásban lévő vízzel meg kell töltenie az üvegeket. Fontos, hogy az üveg ne törjön ki, tegyünk bele egy fémkanalat, és öntsünk rá vizet. Néhány bank fogadja fém állvány. Talán ez segít. nem próbáltam.

Fedjük le az üvegeket fedővel. Hagyja hatni öt percig.

Ezután öntse a vizet a serpenyőbe. Annak elkerülése érdekében, hogy a bogyók összetörjenek és pépessé váljanak, hagyjon egy kevés forrásban lévő vizet az üvegben. Csak egy kicsit.

Egy serpenyőbe öntsd a cukrot, tedd a tűzhelyre, és forrald fel. Amint a cukor feloldódik (jobb keverni, különben sokáig tarthat), azonnal öntse vissza a forró szirupot az üvegekbe.

Ezután azonnal csavarja fel vagy tekerje fel steril fedővel (elég öt percig forralni). Ha csavarja, ne feledje, hogy csak a teljesen új fedők alkalmasak a tartósításra.

Helyezze az üvegeket a fedőre, és ellenőrizze, hogy jól záródnak-e.

A kész málnakompót egész télen szobahőmérsékleten tárolható.

Jó étvágyat!

Jegyzet. Lehet, hogy találkoztál már egy töltelékes receptekkel. Elég egyszerűnek tűnik, de van egy árnyalat - hozzá kell tenniük citromsav, különben nem állják meg. A kompótunk tartósítószer nélkül is tökéletesen eláll.

Jelenleg óriási a választék a kerti málnafajtákból, amelyek színben és méretben is különböznek egymástól. De egy dolog világos, az kerti málna, ma nagyon népszerű bogyó. Minden, még a legkisebb telken is van egy kis sarok erre csodálatos bogyó. Végül is mikor megfelelő ellátás két négyzetméterről akár három-négy nagy vödör málnát is össze lehet szedni. De ezekből a bogyókból nem csak lekvárt, hanem kompótot is készíthetünk, aminek az üvegei nagyon gazdag színnel és remek ízű. Nagyon szeretem a málnabefőtt azért is, mert nem kell bele sok cukrot tenni, és a befőtt édes ízű. És a gyerekeim is szeretik, még a bogyókat is megeszik az üvegből. Ebben a receptben elmondjuk, hogyan kell lezárni a málnakompótot télre

Ízlési információk Kompótok, gyümölcslevek télire

Hozzávalók 3 literes üveghez

• 1,5 liter málna
• 2,5 liter víz
• 1 csésze cukor

Hogyan készítsünk málnakompótot télre

Ha szereted a kompótokat gazdag ízű bogyók és mérsékelten édesek, akkor ez a recept tökéletesen megfelel Önnek, de ha szereti a nagyon édes kompótokat, adjon hozzá további 0,5 csésze cukrot minden három literes üveghez.


Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Sterilizáljuk az üvegeket, így a befőtt biztosan nem fog megromlani, és csökkenti annak a valószínűségét is, hogy az üveg szétrobbanjon, amikor először töltjük fel forrásban lévő vízzel. Amíg a víz forr, szétválogatjuk a bogyókat a levelekről, szárakról, és arra is ügyelünk, hogy a bogyók ne romoljanak meg, mert a málna nagyon rövid ideig megőrzi frissességét. Ezért, ha már gyűjtötte a bogyókat a helyszínen, próbálja meg egy napon belül elrendezni, de ha ez nem működik, akkor a málnát tárolja válogatva, kizárólag a hűtőszekrényben. Töltsük meg málnával a sterilizált üvegeket.


Öntsünk forrásban lévő vizet a bogyókra. Ezután fém fedőkkel letakarjuk, amivel később feltekerjük a kompótot, és 10 percig állni hagyjuk. Ezzel megpárolják a bogyókat. Ha úgy gondolja, hogy megfeledkeztem a cukorról, akkor ne aggódjon, még nem rajta a sor.

Nos, most egy legalább 3,5 literes serpenyőbe (mivel az üvegek, amelyekben a kompótot forraljuk, három literesek), öntsünk egy pohár cukrot.


Öntse a vizet a bogyók üvegeiből egy serpenyőbe cukorral. Ehhez tegyen egy szitát a serpenyőre, és öntsön át rajta vizet.


A bogyók a szitán maradnak, lyukas kanál segítségével visszateszem őket az üvegbe. De az üvegből a víz a cukorral együtt egy lábasba kerül, amit a tűzre teszünk felforrni.


Csak párolt bogyók maradnak az edényben. És bár a málna már nem olyan szép, mint volt, a belőle készült befőtt nagyon finom.


Töltse meg újra a bogyókat édes víz, csavarja rá a fém fedelet. Óvatosan fordítsa meg a befőttes üvegeket, nézze meg, nem ereszt-e ki a fedele, és hagyja fejjel lefelé, takaróba csavarva, amíg teljesen ki nem hűl. Ilyen egyszerű a málnabefőtt elkészítése télire.