Tészta lazacos tejszínes szószban. Titkos receptek lazacos tésztához a legfinomabb krémes szósszal

Most elmondom, hogyan kell két ételt főzni szinte egyszerre.
Nagyon kényelmes, különösen, ha sok hirtelen vendég érkezik.

Tehát a tésztához (kb. 500 g spagettihez vagy más tésztához) szükségünk van:

200 g sózott vagy enyhén sózott lazac

A szószhoz:

500 ml tejszín (a zsírtartalma kizárólag a lányos lelkiismerete)
- kb 8 gerezd fokhagyma (sok!)
- egy csokor petrezselyem
- olivaolaj
- só és bors (ízlés szerint)

A lazacot hosszú csíkokra vágjuk. A petrezselymet apróra, a fokhagymát pedig apróra vágjuk.

Egy széles serpenyőben vagy egy mély serpenyőben pirítsuk meg a fokhagymát olívaolajon.
Figyelem! Csak az illatára, a színére nem.
Felöntjük a tejszínnel, és közepes lángon (rendszeres keverés mellett) hagyjuk, hogy pontosan kétharmadára csökkenjen – hagyjuk besűrűsödni.
Bors ízlés szerint.
Hadd emlékeztesselek – minél szélesebb a serpenyő alja, annál kevesebb időre lesz szüksége.

Most pedig odadobjuk a kagylóinkat (itt a tellini, Camargue-i ​​specialitás).
Lehet vongole, kagyló (vagy akár tenger gyümölcsei keveréke), bármi, ami a közelben van a víz alatt?
Hagyjuk kinyílni, jól keverjük össze.
Ne feledje, hogy a legfontosabb dolog bármelyiknél tengeri hüllők nem lehet őket megemészteni?
Amint nyitni kezdenek, azonnal vedd ki őket, különben radír lesz a vége.
Nagyon gyakori hiba, hogy elfelejtjük, ha a serpenyő alatt lekapcsoltuk a hőt, nem hagytuk abba a főzést! Ez különösen igaz a tenger gyümölcseire. Amint az első kagylók kinyílnak, azonnal kapcsolja le a hőt, fedje le őket - maguktól jönnek. (Persze, ha nem veszi ki őket azonnal.)

A legvégén petrezselymet szórunk bele.
Ha később főzzük meg a tésztát, akkor óvatosan távolítsuk el a héját egy lyukas kanállal, azt szeretnénk, hogy a szósz megmaradjon.
És megint figyelem! A héjakat nem kell sózni!
Már sósak tengervíz elképesztő ízzel.
És általában ez a kedvenc szószom a kagylóhoz és a vongole-hoz.

És azonnal készítsen tésztát ebben a szószban.
Lazacot szórunk bele, szó szerint pár percre, és előfőzött tésztát.
A tésztát csak egy kicsit kell főzni, akkor tökéletesen beleillik a szószba.
A szószt mindenképpen kóstoljuk meg, hogy kell-e sózni (a lazac már sózva volt).
A lazacot és a tésztát még pár percig együtt melegítjük, és azonnal tálaljuk.
Egyetértek – pokolian kövér és felelőtlen dolog nagyra és kicsire nőni... de ó, milyen csodálatos.)
Néha friss lazaccal főzöm - ez mindig sikeres.
A parmezán szerelmesei pedig a legvégén rögtön a szószba keverhetik, hadd olvadjon.

*A figyelmeseknek még egyszer.)
Ez a szósz kagylóhoz és tésztához egyaránt alkalmas. Külön is főzhetők!
Sok-sok fokhagyma és petrezselyem, főtt tejszín és ennyi.)

És ahogy az ételbloggerek rendkívüli udvariassággal írják (ez nem rólam szól)
Jó étvágyat kívánunk!

Minden tiszta? Kinek van itt kék körme?
Kérdések?
ps És aki ott kitartóan követelte barackos pitét? Ma megpróbálom odaadni.)

Néha szeretnéd magad kényeztetni valami finomsággal és... Olasz tészta V krém szósz lazaccal pont erre van szükséged ilyen esetekben! Lépésről lépésre fényképekkel osztom meg ennek az ételnek a receptjét.

Készítsünk elő mindent, ami ehhez a recepthez kell:

• olasz tészta (fettuccine) - 250 g;
• Lazac (bármilyen vörös halat vehet) - 150 g;
• Paradicsom (paradicsomra helyettesítve) – 1 db;
• Tejszín (pasztőrözött, legjobb zsír 33-35%) – 150ml;
• Hagyma (közepes méretű) - ½ darab;
• Fokhagyma - 1-2 gerezd;
• parmezán (vagy más típusú kemény sajtok) - íz;
• Só, bors, kakukkfű (lehetőleg friss) - egy csipetnyi;
• Olívaolaj (bármilyen használható) - 2 evőkanál. l.

Először a fettuccine-t puhára kell forralnia. Most térjünk át a szószra. Szóval, hogyan készítsünk krémes mártást lazaccal. Előkészítjük a halat – vágjuk kockákra.

A paradicsomot meghámozzuk és feldaraboljuk. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. A fokhagymát nyomjuk át, vagy finom reszelőn is lereszelhetjük. Ezután hevítsük fel a serpenyőt, adjunk hozzá olajat, és pirítsuk meg benne a hagymát és a fokhagymát körülbelül egy percig.

Adjunk hozzá paradicsomot, lazacot, sót, borsot, kakukkfüvet és pároljuk 5 percig.

Felöntjük a tejszínnel, és további 5-6 percig főzzük.

Tejfölből krémes mártást készíthetünk. De kicsit más íze lesz, a tejfölben rejlő savanyúsággal. A tetejére reszeljük a sajtot, elkeverjük és lekapcsoljuk a tűzről. Tegye az edényt egy tányérra, és ízlés szerint díszítse vörös kaviárral, paradicsommal és fűszernövényekkel. Élvezd!

A fotók és a recept a travelfood.ru oldalról származnak.

Bármely felnőtt időnként tapasztal bizonyos bőrproblémákat. Súlyos bőrproblémák kezeléséhez természetesen szakorvoshoz kell fordulni, de mi magunk is tudunk és kell is biztosítani a napi kiegyensúlyozott ellátást. Ebben az anyagban elmondjuk, mik azok a bőrpuhító krémek, és hogyan használhatod őket a száraz bőr hidratálására.

Bőrünk különös figyelmet igényel a hideg időszakban, amelybe beletartozik a száraz fűtési időszak is. Sajnos az életkor előrehaladtával a feszülés és a kellemetlen kellemetlen érzés az évszaktól függetlenül érezhető a bőrön. És nagyon nehéz figyelmen kívül hagyni a testünk legnagyobb szervéből érkező jeleket.

Nagyon egyszerű megosztani receptjeit a Valio Kulináris Klubban – csak ki kell töltenie egy rövid űrlapot. Kitöltés előtt olvassa el egyszerű szabályok receptek regisztrációja.

A recept nevének egyedinek kell lennie. Előzetesen ellenőrizze az oldalkeresésben, hogy az Ön nevét használták-e már. Ha 100%-os hasonlóságot talál, mutassa meg fantáziáját, és fogalmazza meg újra a nevét. Például a „Borsch” név helyett írja be az „orosz borscsot” vagy „Borsch gombával”. Összpontosítsa a nevét az étel típusára és összetevőire. A cím legyen világos és a lehető legrövidebb.

Ebben az oszlopban elmondhatja a többi felhasználónak, hogy miért teszi közzé ezt a receptet, vagy mitől különleges/exkluzív.

Adja meg az étel teljes főzési idejét (a várakozási idő nélkül).

Ha éppen receptversenyt hirdetünk, és szeretné, ha a receptje is szerepelne, jelölje be a négyzetet. Valio összetevők

Ha a receptjeiben Valio termékeket használ, kérjük, adja meg, hogy melyeket és milyen arányban. Katalógusunk segít gyorsan megtalálni szükséges összetevő. Írja be a mezőbe a termék első betűit, majd válassza ki a kívántat a legördülő listából. Ha más gyártótól származó tejtermékeket használt, próbáljon alternatív termékeket találni a Valio termékkínálatában, és jelezze azokat.

Adja meg ebbe a mezőbe a receptje összes többi összetevőjét egyenként, a legtöbbtől fontos termék a másodlagoshoz. Írja be a mezőbe a termék első betűit, majd válassza ki a kívántat a legördülő listából. Ne felejtse el feltüntetni a szükséges adagot. Ne essen kétségbe, ha nem találta meg a megfelelő terméket kulináris katalógusunkban. A megfelelő linkre kattintva „hozzáadhatja termékét” katalógusunkhoz. Kérjük, erről előre győződjön meg szükséges termék hiányzó. Gondoljon a nevek közötti különbségekre, például „paradicsom” és „paradicsom”.

Ez a mező magának a receptnek szól. Próbálja meg lépésről lépésre leírni a receptet, az egyes lépéseket az Enter billentyűvel elválasztva. Kulináris klubunk örömmel fogadja az egyediséget a szövegekben. A más forrásokból másolt receptek nem lesznek moderálva. Mikor kell szolgálni?

Ha szeretné, hogy a felhasználók egy kicsit többet tudjanak Önről, töltsön ki egy rövid kérdőívet magáról, ha korábban még nem töltötte ki.

A recept közzététele előtt az Előnézet gombbal ellenőrizze, hogy minden mező ki van-e töltve, és nincsenek-e hibák.

« Főzőklub A Valio fenntartja a jogot a receptek moderálására, mielőtt feltölti őket az oldalra. Az űrlap kitöltésével beleegyezik abba, hogy a receptjét a moderátor felülvizsgálja, és csak a kitöltési szabályoknak való megfelelés ellenőrzése után jelenjen meg az oldalon. A moderátornak jogában áll módosítani a recepteket, ha azok nyelvtani vagy stilisztikai hibákat tartalmaznak, illetve ha a szöveg vagy a kép szemantikai javítása szükséges. A más oldalakról másolt receptekre nem vonatkozik a moderálás.

Köszönöm a receptedet!

A „tészta” szó olaszul „tésztát” jelent – ​​az olaszok így hívják tészta. Jó tészta Csak durumbúzából készül, és egészséges összetett szénhidrátok és rostok forrása. Ezenkívül az igazi olasz tésztákat és a hozzá való szószokat mindig csak olívaolajban készítik, és a kész tésztának „al dente”-nek, azaz kissé alulsültnek kell lennie. A legnépszerűbb tészták a bolognai, a tenger gyümölcseiből készült bolognai, a gombás tészta és természetesen a lazacos tészta.

A lazacos tészta tejszínes mártásban nem csak nagyon finom, de nagyon egészséges is, mert a vörös hal gazdag fehérjeforrás, D-vitamin, omega 3 többszörösen telítetlen zsírsav és sok más. hasznos anyagok. Ennek elkészítéséhez egyszerű, kielégítő és finom étel a következő összetevőkre lesz szüksége:

• tészta (spagetti) - 300 g;
• lazac (pisztráng, lazac) - 250-300 g;
• tejszín (zsírtartalom 10-20%) – 150-200 ml (részleges üveg);
• 2-3 gerezd hámozatlan fokhagyma;
• olívaolaj ¼ csésze;
• friss kapor;
• só;
• majoránna;
• sajt (parmezán vagy bármilyen más kemény);
• oregano;
• citromlé;
• őrölt feketebors.

*Körülbelül 3 adagot tesz ki.

Főzési idő: 20 perc.
Az étel kalóriatartalma - 140 kcal.

Lazactészta főzése krémes mártásban:

1. Mossa meg a halat, távolítsa el a bőrt és a csontokat, permetezze be citromléés apró darabokra vágjuk.

2. Egy serpenyőbe öntsünk olívaolajat, tegyük bele a hámozatlan fokhagymagerezdeket és melegítsük fel. Helyezzük a lazacot egy serpenyőbe, és pirítsuk tovább magas tűz körülbelül öt percig, majd csökkentse a hőt, és süsse tovább a halat további 5-7 percig.

3. Adjunk hozzá fűszereket (oregánó, majoránna, fekete őrölt bors, só) és tejszín, pároljuk néhány percig. A szósznak kissé besűrűsödnie kell.

4. Készítsük el a tésztát: öntsünk hideg vizet egy nagy fazékba, és forraljuk fel. Sózzuk ízlés szerint, adjunk hozzá néhány cseppet olivaolajés a tésztát, majd szűrőedénybe tesszük és lecsepegtetjük a vizet. *A főzési idő a csomagoláson van feltüntetve.

A lazacos "Fettuccine" (tészta) gyakori étel Olaszországban és Oroszországban. Kitűnő, kifinomult íze és könnyű elkészítése miatt szeretik. A lényeg, hogy legyen jó tészta, készült durum fajtákés filé Azoknak, akik kövérebben szeretik, érdemes lazacot vagy pisztrángot venni, ha soványabb, akkor chum lazacot, rózsaszín lazacot, sockeye lazacot vagy coho lazacot.

Ma egy népszerű és a legfinomabb étel"Fettuccine tészta" lazacos néven Meglehetősen gyorsan és abból készül egyszerű termékek, a maximális főzési idő 20 perc. Hosszú lapos tésztát fogunk használni - "Fettuccine", amelyet bármely hipermarketben értékesítenek.

Ezzel a tésztával a lazactészta lágy, lédús és aromás lesz. Gyorsan megsül, jól illik a tejszínes szósszal. Minimális mennyiségű kalóriát is tartalmaz. Ha szükséges, használhatunk tésztát helyette rendes spagetti vagy más ízlés szerint, bármilyen változatban az étel finom és kielégítő lesz.

"Fettuccine tészta" lazacos tejszínes szószban

Fettuccine tészta - 200 gramm;

nehéz tejszín (körülbelül 300 gramm);

Lazac, fagyasztott, friss vagy enyhén sózott - 300 gramm;

Hagyma fej;

Fokhagyma (két gerezd);

koriander, bazsalikom;

Só bors;

Egy csipet oregánó.

Öntsük egy nagy serpenyőbe hideg víz(100 gramm tésztára - liter), adjunk hozzá sót ízlés szerint, és tegyük közepes lángra. Öntsük a tésztát nagyon forrásban lévő vízbe, keverjük két percig, és hagyjuk simára főni (kb. 10 perc – lásd a csomagoláson található utasításokat).

Amíg a tésztánk fő, kezdjük a hallal. Ha lefagyott, akkor előre ki kell olvasztani. Jobb, ha enyhén sózott vagy friss lazacot veszünk, amelyet kis szeletekre kell vágni.

Serpenyőbe tesszük vaj, a felaprított is beletesszük hagyma- addig sütjük arany kéreg. A tejszínt a hagymára öntjük és jól összekeverjük. Ezután adjunk hozzá halat, borsot, sót, fokhagymát és oregánót ehhez a krémes hagymás keverékhez, és lassú tűzön pároljuk legfeljebb öt percig.

A kész tésztát egy mély tányérba tesszük, rátesszük a szószos halat, és az egészet díszítjük fűszernövényszálakkal - korianderrel és bazsalikommal. A tejszínes szószos tészta teljesen fogyasztásra kész. Jobb melegen enni. Jó étvágyat kívánunk!

A tészta elkészíthető paradicsommal és tejfölös szószokés adjunk hozzá reszelt sajtot is. A szósz sűrítéséhez adjunk hozzá egy evőkanál lisztet (például besamelt).

Ahhoz, hogy a tészta ne túlfőjön, be kell főzni Nagy mennyiségű víz. Hogy pikánsabb legyen a lazacos tészta és azzal fényes íz, feltétlenül használjon különféle száraz fűszereket - oregánót, bazsalikomot, pirospaprikát stb. És ne feledkezzen meg a friss fűszernövényekről sem, ezek is ízesítik az ételt eredeti ízeés hasznosabbá teszi.

Ha csak jó minőségű tésztából (kemény fajtákból) főzöd a tésztát, soha nem fogsz hízni. Ennek frappáns példája a karcsú olaszok, akik minden nap eszik. A tésztát összekeverjük friss zöldségekés alacsony zsírtartalmú mártások. Hús helyett gombát vagy baromfit vegyünk.