A legjobb receptek vörös, barna, sárga és zöld lencselevesekhez. Hogyan főzzünk finom lencselevest sovány, gomba, hús, csirke, olasz, török, sütőtök, zöldség, püré leves: receptek

A hüvelyesek nagyszámú hasznos elemet tartalmaznak, amelyek az emberi szervezet számára szükségesek, ezért ajánlott rendszeresen bevenni őket az étrendbe. Készíthetsz egy gyors ebédet zöldlencse leves. Hús- és zöldséglevesen is lehet ételt készíteni. Sok háziasszonynak van kérdése „K hogyan kell zöldet főzni gabonafélék?", Erről és más fontos árnyalatokról alább.

Néhány információ a főzési folyamatról

A háziasszonyok, akik ezt a gabonapelyhet szeretnék főzni, bizonyos nehézségekkel néznek szembe. A leggyakrabban feltett kérdés Meddig forr a lencse?”, amire nehéz választ találni. Minden a hüvelyesek fajtájától függ, például a piros és a sárga a főzés megkezdése után 15 percen belül készen áll. A zöld vagy barna lencse egy kicsit kevesebb, mint egy órát vesz igénybe (kb. 40-50 perc). Lassú tűzhelyben a folyamat 50 percig tart, mikrohullámú sütőben körülbelül 10, dupla kazánban pedig több mint egy óra. Mert vele upa zöld gabonapüré finom állag kell, fontos a hüvelyesek helyes főzése.

Alapreceptek

Csak forraljuk fel zöldlencse leves Használhatja ezt a módszert, nagyon finomnak bizonyul. Az alaprecept a következő összetevőket használja:

• lencse - 1 csésze;
• hagyma - 1 db;
• rizs - 50 g;
• paradicsompüré - 1-2 evőkanál. l;
• só, őrölt fekete bors és egyéb fűszerek - ízlés szerint.

Előtt hogyan készítsünk lencselevest, 1,5-2 órán át kell áztatni, majd le kell öblíteni. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk, forró serpenyőben olajon átlátszóra sütjük. Adjunk hozzá néhány evőkanál paradicsompürét, és pároljuk még néhány percig. Az elkészített gabonát öntsük fel vízzel, és tegyük közepes lángra, ugyanezt tegye a rizzsel. Főzzük puhára, a végén sózzuk, borsozzuk. Az étel zsírszegény, így tejföllel és krutonnal is kiegészíthető.

húsleves lencse és burgonya receptje- Egy másik érdekes, de egyszerű lehetőség ebédre. Szükséges termékek:

• lencse - 100 gr;
• marhahús - 250 gr;
• burgonya - 4 db;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• petrezselyem vagy kapor - néhány ág;
• fűszerek és só.

A zöldlencsét áztatás nélkül főzzük levesbe sokkal hosszabb lesz. Jobb, ha megtöltjük vízzel, és legalább 40 percig állni hagyjuk, és ekkor kezdjük el főzni a húst. Meg kell mosni, apró darabokra vágni, eltávolítani az összes magot és filmet. Ezután a marhahúst vízbe kell küldeni, és 25 percig forralni kell. A sárgarépát, a burgonyát és a hagymát meghámozzuk, közepes kockákra vágjuk. Javasoljuk, hogy a burgonyát vízzel töltse fel, hogy a hús főzése közben ne sötétedjen meg. A fokhagymát késsel lehet aprítani, vagy speciális présen át lehet vágni, finomra vágott zöldeket. A petrezselyem (vagy kapor) és a burgonya kivételével mindent megsütünk növényi (vagy olíva) olajon. Öntsük a lencsét a húslevesbe, és főzzük körülbelül fél órát. Ezután küldje el a burgonyát a serpenyőbe, 10-15 perc múlva - passzivált zöldségeket és fűszernövényeket. Tartsa alacsony lángon 3-5 percig, kapcsolja le a tűzhelyet, és hagyja felfőni.

Szakértői vélemény

Boriszov Denis

Szakácsasszisztens a Fisherman's House-ban

Csirkeleves vele a hüvelyesek nagyon népszerűek, mivel kiadós és ízletes étel. Érdekesebb lehetőség a füstölt baromfihús használata. Választhat hátat, szárnyat, lábat, combot vagy mellet. Bárki meg tud főzni egy ételt, de nem szabad ilyet felszolgálni leves lencsével és csirkével ebédre a gyerekeknek. A füstölt étel nehéznek számít, és gyomor-bélrendszeri zavarokat okozhat a gyermekben.

Leves zöldlencsével a szalonna pedig minden vendéget lenyűgöz, ha vacsorára szolgálja fel. Hasonló módon készül, de egyedi húsízzel készül. Termékek az ételhez:

• gabonafélék - 300-350 g;
• szalonna - 200 g;
• chorizo ​​kolbász vagy más hasonló kolbász - 200 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• fokhagyma - néhány gerezd;
• chili paprika és édes - egy-egy csipetnyi .;
• friss zöldek - 5-7 ág;
• só és fekete bors.

Áztassuk be a hüvelyeseket több órán át, majd öblítsük le, és közepes lángon főzzük puhára. A szalonnát csíkokra vágjuk, kevés vajjal megpirítjuk. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát a serpenyőbe, pirítsuk aranybarnára. Küldje el a reszelt sárgarépát egy közepes reszelőn, az apróra vágott fokhagymát és az apróra vágott kolbászt. Az összes hozzávalót megszórjuk paprikával, chili paprikával és egyéb tetszés szerinti fűszerekkel. Adjuk hozzá a keveréket a főtt lencséhez, keverjük össze, levest főzni belőle nincs többé főtt gabonapehely és szalonna. Csak forraljuk fel, kapcsoljuk le a tüzet, és fedjük le. 5-7 perc múlva apróra vágott fűszernövényekkel (legjobb petrezselyemzölddel) és krutonnal tálaljuk.

Gabona leves

Eredetibb ötlet a hegesztés zöldlencse püré. A leves lágynak és homogénnek bizonyul, emellett jól felszívódik a szervezetben. Az étel csirkehúslevesben készül, de hús nélkül is elkészíthető. Hozzávalók:

• csirkemell - 1 db;
• lencse - 0,5 kg;
• hagyma - 2 db;
• sárgarépa - 2 db;
• burgonya - 4 db;
• citrom - ½ db;
• növényi olaj - 2-3 evőkanál. l;
• sót és fűszereket.

A lencsét forrásban lévő sós vízbe öntjük (előzetesen beáztatjuk a grízt egy-két órára, öblítsük le), és kb. 40 percig főzzük. Ekkor a burgonyát meghámozzuk és közepes kockákra vágjuk. A hagymát és a sárgarépát szintén meghámozzák, apróra vágják, és növényi olajjal egy serpenyőbe küldik. A csirkemellet megmossuk, kis szeletekre vágjuk, és beledobjuk a zöldségeket, hogy félig megsütjük. Hozzáadjuk a húsleveshez, összekeverjük, készre tesszük a csirkemellet, és turmixgéppel mindent felaprítunk. Ha a massza nagyon sűrűnek bizonyult, hozzáadhat forralt vizet vagy csirkehúslevest. zöldleves püré A gabonaféléket egy szelet citrommal és friss fűszernövényekkel tálaljuk.

Egyszerű és finom- minden arról szól zöldlencse leves, hús és zöldség. Az étel olyan könnyen elkészíthető, hogy még a konyhaművészet kezdő szerelmese számára sem okoz nehézséget. Fontos, hogy válasszuk ki a kívánt receptet, áztassuk be a gabonát több órára, és főzzük az ételt a rendelkezésre álló összetevőkből.

A világ számos konyhájában a lencse az egyik legkeresettebb étel. Őseink is tisztelettel bántak vele. A belőle készült első ételek gyakran nagyon eltérő jövedelmű családokban kerültek az asztalra. A lencsepörkölt ízét nem minden kortársunk ismeri, de az egészséges táplálkozásra törekvő, diétát követő, vagy az egészséges táplálkozás alapelveit betartó emberek elég gyakran főzik. Az első fogások elkészítéséhez szinte minden babfajta használható. A zöldlencse leves nem főzik túl gyorsan, de gazdag és ízletes lesz. Ezek a babok jól passzolnak húshoz, csirkehúshoz, sokféle zöldséghez és még néhány gabonaféléhez is, ami lehetővé teszi az étlap jelentős változatosságát. A lencselevesek receptjeinek ismerete különösen azoknak hasznos, akik egyáltalán nem esznek húst, vagy böjt közben, hiszen a fent említett termékben jelentős mennyiségű, az emberi szervezet számára szükséges fehérje található.

Főzési jellemzők

Még egy kezdő háziasszony is tud zöldlencselevest főzni. Az eredmény nem okoz csalódást, ha ismer és betart néhány fontos pontot.

• Használat előtt a lencsét ki kell válogatni, a héjat, kavicsot és egyéb apró törmeléket eltávolítani, folyó vízben le kell mosni.
• A lencséket előáztatás nélkül is meg lehet főzni, de még mindig jobb, ha a leves főzése előtt legalább 3 órán át hideg vízben tartjuk, majd újra leöblítjük. Ezzel nemcsak lerövidítjük a bab főzési idejét, hanem megszabadítjuk azokat az olyan anyagoktól is, amelyek emésztési zavarokat és fokozott gázképződést okozhatnak a belekben.
• A lencse főzési ideje a fajtától függ. A levesben lágynak kell lennie, különösen, ha pürélevesről van szó. Egy közönséges levesben (pörkölt formájában) a zöld lencsét 40-45 percig forraljuk. Ha pürelevest szeretnénk főzni, akkor a bab főzési idejét célszerű 10-15 perccel megnövelni.
• Az ételek lerakásának sorrendje a levesfőzés során az elkészítéshez szükséges időtől függ. A zöldlencsét általában a zöldségek elé rakják, de később, mint a húst, amelyből a húslevest főzik.

Számos lehetőség kínálkozik az első fogásokhoz, amelyekben a zöld lencse a fő összetevő. Az ilyen levesek elkészítésének technológiája eltérő lehet. A hibák elkerülése és a várt eredmény elérése érdekében kövesse az adott recepthez tartozó ajánlásokat.

egyszerű zöldlencse leves recept

• zöld lencse - 0,2 kg;
• burgonya - 0,4 kg;
• sárgarépa - 100 g;
• hagyma - 100 g;
• víz - 1,5-2 l;
• zira, só - ízlés szerint;
• finomított növényi olaj - 50 ml;
• citrom - 1 db.

Főzési mód:

• Öblítsük le a lencsét, töltsük fel vízzel. Hagyja hűvös helyen egy éjszakán át.
• A lencsét ismét öblítsük le, öntsük a serpenyőbe. Töltse fel tiszta vízzel.
• Forraljuk fel a serpenyő tartalmát közepes lángon. 5 percig főzzük közepes lángon, lefölözzük a felszínen megjelenő habot. Csökkentse a hőt, és forralja tovább 15-20 percig, amíg a többi hozzávaló készen nem áll a leveshez.
• A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, kb 1 cm-es kockákra vágjuk.
• A sárgarépát megkaparjuk, megmossuk. Szalvétával szárítsuk meg, és nagy lyukú reszelőn daráljuk le.
• A héjától megszabadítjuk, a hagymát apró kockákra vágjuk.
• Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, tegyük bele a hagymát és a sárgarépát, pirítsuk puhára.
• A fent jelzett idő elteltével adjunk hozzá burgonyát a lencsés edénybe, további 10 perc múlva adjuk hozzá a zöldségsütést. Folytassa a leves főzését 10 percig.
• 5 perccel az étel elkészítése előtt sózzuk meg, adjuk hozzá a zira-t és a citromból kifacsart levet, keverjük össze. Ugyanebben a szakaszban hozzáadhat késsel apróra vágott friss fűszernövényeket.

Recept erre az alkalomra::

Ha nincs idő a zöldségek párolására, vagy a dinsztelés nélküli leveseket részesíti előnyben, akkor a burgonya előtt 5-10 perccel a sárgarépát és a hagymát, az utolsó főzési szakaszban pedig olajat adjunk a leveshez.

Sovány zöldlencse leves

• zöld lencse - 0,2 kg;
• burgonya - 0,3 kg;
• sárgarépa - 150 g;
• brokkoli - 0,2 kg;
• cukkini - 0,2 kg;
• kaliforniai paprika - 0,25 kg;
• hagyma - 100 g;
• friss fűszernövények - ízlés szerint;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• víz - 3 l.

Főzési mód:

• A lencsét válogatás és mosás után áztassa több órára hideg vízbe.
• Mossa meg a zöldségeket. Hagyd megszáradni.
• A brokkolit rózsáira szeleteljük. Vágja a nagy virágzatot több részre.
• A burgonyát meghámozzuk, kb 1 cm-es kockákra vágjuk.
• A cukkinit ugyanilyen kockákra vágjuk. Ha nagy zöldségünk van, először a durva héjától és a nagy magvaktól kell meghámozni.
• A hagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk.
• Sárgarépa, meghámozva, borsó nagyságú kockákra vágva.
• Távolítsa el a paprika magjait, és egyúttal távolítsa el a szárát. A paprika pépet kis négyzetekre vágjuk.
• Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, tegyük bele a hagymát, pirítsuk aranybarnára.
• Tedd a sárgarépát a hagymára, pirítsd együtt a zöldségeket 7-8 percig.
• Egy serpenyőben vizet forralunk. Öblítsük le a lencsét, és tegyük egy tálba.
• 15 perccel azután, hogy a víz ismét felforr a serpenyőben, hozzáadjuk a burgonyát, 10 perccel a burgonya után a sárgarépát és a hagymát. 5 perc múlva adjuk hozzá a maradék zöldségeket és sózzuk.
• Továbbra is főzzük a levest 15 percig. 5 perccel az elkészítés előtt adjunk hozzá fűszereket és friss fűszernövényeket.

A lencsés zöldségleves ízletes és kielégítő, vitaminokban és egyéb hasznos anyagokban gazdag. Egy ilyen étkezés segít abban, hogy jó formában maradjon még böjt közben is. A vegetáriánusok is imádni fogják ezt az ételt.

Leves zöldlencse hússal

• marhahús - 0,5 kg;
• zöld lencse - 0,25 kg;
• burgonya - 0,3 kg;
• sárgarépa - 100 g;
• hagyma - 100 g;
• finomított növényi olaj - 40 ml;
• paradicsompüré - 40 ml;
• víz - 2,5 l;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Válogasd szét a lencsét, öblítsd le, töltsd fel tiszta vízzel és hagyd állni 3-4 órát, akár egy éjszakára is.
• A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, szalvétával letöröljük és durvára lereszeljük.
• Hagyma, meghámozva, közepes méretű kockákra vágva.
• A burgonyát meghámozzuk, kis kockákra vágjuk.
• Mossa meg a marhahúst, tegye egy serpenyőbe. Töltse fel vízzel. Forraljuk fel a serpenyő tartalmát közepes lángon. A húst 10 percig főzzük, a felszínről kiálló habot szűrőkanállal leszedjük. Csökkentse a hőt és főzzük a marhahúst puhára. 10-20 perccel a hús készenléte előtt adjunk hozzá fűszereket és sót a húsleveshez.
• Vegyük ki a húst a serpenyőből, hűtsük le. Szűrjük le a húslevest.
• A kihűlt marhahúst apróra vágjuk.
• Öblítsük le a lencsét, tegyük egy edénybe levessel. Tegye fel lassú tűzre.
• 20 perccel azután, hogy vizet forralunk egy serpenyőben, adjuk hozzá a burgonyát.
• Egy serpenyőben hevíts olajat, tedd bele a sárgarépát és a hagymát. Addig pirítjuk őket, amíg a hagyma aranybarna nem lesz.
• Adjunk hozzá paradicsompürét a zöldségekhez. Pároljuk őket 5 percig.
• Tedd át a zöldségeket egy edénybe burgonyával és lencsével. A húst mártsuk a levesbe. Addig főzzük a levest, amíg a lencse és a burgonya is megpuhul.

Hagyja a levest 15-20 percig főzni a fedő alatt, és hívja meg a háztartást az asztalhoz. Ugyanezen elv szerint főzhet levest bárány- vagy sertéshúsból.

Zöldlencse leves csirkével

• zöld lencse - 150 g;
• csirke - 0,5 kg;
• víz - 2,5 l;
• burgonya - 0,4 kg;
• sárgarépa - 100 g;
• hagyma - 100 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• zöldhagyma - az étel tálalásához;
• finomított növényi olaj - 40 ml;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A csirkéből felforraljuk a húslevest, leszűrjük.
• A lencséket mosás után áztassuk több órára hideg vízbe, majd öblítsük le újra.
• Hámozzuk le a csirke kívánt méretű részét a bőrről, válasszuk el a húst a csontoktól és vágjuk közepes méretű darabokra.
• A burgonyát meghámozzuk, kb 1 cm-es kockákra vágjuk.
• A fokhagymát szeletekre vágjuk.
• Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beletesszük a hagymát és a fokhagymát. Addig sütjük őket, amíg határozott fokhagymás szagot nem kapunk.
• Hozzáadjuk a sárgarépát, hagymával és fokhagymával puhára pirítjuk.
• Öntsük a lencsét a húslevesbe. Forraljuk fel.
• A lencse 20 perces forralása után hozzáadjuk a burgonyát, további 10 perc múlva a zöldségsütést, és addig főzzük a levest, amíg a zöldségek elkészülnek.
• 5 perccel a leves készítése előtt tegyük bele az elkészített csirkehúst, adjuk hozzá az apróra vágott zöldhagymát.

A zöldlencsével készült csirkehúsleves ízletes és illatos. Nehéz olyan embert találni, aki nem szereti ezt a könnyen elkészíthető ételt.

Zöldlencse leves

• zöld lencse - 0,2 kg;
• sütőtök pép - 0,2 kg;
• burgonya - 0,2 kg;
• sárgarépa - 100 g;
• hagyma - 100 g;
• finomított növényi olaj - 40 ml;
• víz - 1,5 l.

Főzési mód:

• A lencsét felöntjük 0,5 liter vízzel, és 50 percig puhára főzzük.
• A sütőtök pépet körülbelül 1 cm-es kockákra vágjuk, tiszta serpenyőbe tesszük, felöntjük egy liter vízzel, felforraljuk.
• Hozzáadjuk a meghámozott és kockára vágott burgonyát.
• A hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, olajon puhára sütjük, a többi zöldséggel együtt a serpenyőbe adjuk. Főzzük puhára őket.
• Forgassa át a lencsét egy húsdarálón, vagy keverje pürét turmixgéppel.
• A zöldségeket szűrőedénybe dobjuk, a zöldséglevest visszatesszük a serpenyőbe.
• A zöldségeket turmixgéppel feldaraboljuk.
• Az apróra vágott zöldségeket és a lencsét a zöldséglevesbe tesszük, sózzuk és fűszerezzük.
• Folyamatos keverés mellett lassú tűzön forraljuk fel a levest, és főzzük 5 percig.

Ha nem böjtölünk, a zöldlencselevespüré tálalásánál nem árt tejföllel ízesíteni.

A zöldlencséből sokféle leves készíthető. A babok első fogásának minden változatának megvannak a maga érdemei, ezek az ételek méltóak az asztalra.

A cikkben ízletes lencselevesek receptjeit mutatjuk be egyszerű alapanyagokból.

A lencse egészséges hüvelyes, amelyből köretek, gabonafélék, tészták és levesek készíthetők. A lencse jóllakottságával, gazdag diós ízével és számos egyedi tulajdonsággal rendelkezik az emberi szervezet számára. Ennek a kultúrának több fajtája van, és mindegyik tökéletes az első fogások elkészítéséhez.

A finom leves főzéséhez a lencsét előre kell elkészíteni a főzéshez:

• Válogassa szét a száraz lencsét, dobja ki a romlott babot és a törmeléket, amely a csomagban előfordulhat.
• A szétválogatott lencsét szűrőedénybe öntjük, és alaposan átöblítjük folyó víz alatt, kézzel kevergetve a babot.
• A lencsét felöntjük hideg vízzel és állni hagyjuk benne 0,5-1 órát, lecsepegtetjük, a vizet visszacseréljük, feltesszük főni.

A levesben lévő lencse főzési ideje csak attól függ, hogy milyen típusú:

• zöld - 35-40 perc
• barna - 40-45 perc
• Piros - 25-30 perc

FONTOS: Attól függően, hogy milyen lencsét használ a leves főzéséhez, megfelelően ossza el ezt a kultúrát az ételben: a főzés elején vagy a végén.

Leves babbal és lencsével: recept

A bableves és a lencseleves a legkedveltebb a lencséből készült ételek közül. Az elkészítése nem sok időt vesz igénybe, és az íze biztosan tetszeni fog a gyerekeknek és a felnőtteknek. Ezenkívül ez a leves nagyon kielégítő és tápláló.

Szükséged lesz:

• Vörös lencse - 40-50 g (válogatva és megmosva, tetszés szerint bármilyen más lencsével helyettesíthető, félig megfőzve).
• Vörös bab - 80-100 g (kicsit és nagyot is használhatunk, fehér vagy fekete babbal is helyettesíthetjük).
• hagyma - 1 db PC. átlagos
• Fokhagyma - 1 db PC. (nem nagy fej)
• bolgár paprika -
• Fűszerek ízlés szerint
• Növényi olaj(bármilyen finomított)
• babérlevél
• - 2-3 evőkanál.
• Paprika- 0,5-1 teáskanál (csúszda nélkül)

Főzés:

• A megmosott és szétválogatott babot lencsével egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk.
• Áztatás után engedjük le a "régi" vizet, és töltsd fel friss vízzel úgy, hogy az ellepje a babot és 3 ujjal meghaladja a szintjét.
• Tedd a tűzre az edényeket, és mérsékelt lángon főzd, amíg a bab megpuhul, ez 1-1,5 órát vesz igénybe.
• Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és beletesszük a finomra vágott hagymát és a borsot, belenyomkodjuk a fokhagymát és kicsit megpirítjuk.
• A zöldségeket tűzön pároljuk 5-10 percig, majd hozzáadjuk a paradicsompürét, felönthetjük egy kis vízzel.
• A levesöntetet további 10-15 percig lassú tűzön kell párolni.
• A hüvelyeseket levesszük a tűzről, az egész masszát (vízzel együtt) két részre osztjuk, és az egyiket turmixgéppel óvatosan folyékony pürévé verjük.
• A leves két részét összedolgozzuk, hozzáadjuk az öntetet és alaposan összekeverjük. Kóstoljuk meg a levest, adjuk hozzá a szükséges fűszereket és a babérlevelet, tartsuk fedő alatt alacsony lángon további 10-15 percig.
• Hagyja felfőni a levest, és friss, apróra vágott fűszernövényekkel megszórva bőségesen tálalja.

Finom sovány húsmentes zöld lencseleves: Recept

A sovány lencseleves nagyon ízletes étel lesz, mert ennek a hüvelyesnek megvan a maga egyedi íze, amely helyettesítheti bármilyen húslevest. Egy ilyen étel kiadós kiegészítője lesz az ebédnek, és ha hozzáadunk egy kis burgonyát (vagy teljesen elhagyjuk), tápláló diétás levest kapunk.

Szükséged lesz:

• zöld lencse
• Burgonya- több db. íz
• Sárgarépa- 1 db PC. kis méret
• Hagyma
• Fokhagyma- néhány szegfűszeg ízlés szerint
• Babérlevél, borsmix, oregánó(bármilyen más fűszert is használhatsz, amit szeretsz).
• egy szép bemutatóért.

Főzés:

• A lencsét egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk. Ez felgyorsítja a főzési folyamatot a levesben.
• Áztatás után ürítse ki a régi tűzhelyet, a lencsét öblítse le egy kicsit a törmeléktől.
• A zöld lencse teljes főzési ideje 30-40 perc legyen, ha kevesebb - a hüvelyesek feszesek maradhatnak, több - felforrnak.
• Lassú tűzön pároljuk a levest, fedővel letakarva további 20-24 percig.
• Tálalás előtt hagyjuk felfőni a levest, nyomjuk bele ízlés szerint a fokhagymát, fedjük le, és hagyjuk „pihenni” 10-15 percig.
• Tálaláskor a levest apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Gombaleves lencsével: recept

A gombaleves alapú lencsével készült levesnek hihetetlen "erdei" íze és jóllakottsága van. Egyszerre sovány és diétás étel, amivel az év bármely szakában, bármilyen étkezéshez tetszeni tudsz. A receptben bármilyen lencsét vagy különböző színű hüvelyesek keverékét használhatjuk.

Szükséged lesz:

• Lencse - 220-250 g (piros vagy bármilyen más).
• Friss gomba - 250-300 g (teljesen bármilyen, például csiperkegombát használhat - kicsi, szép méretűek és gyönyörűek).
• hagyma - 1 db PC. (kis méret)
• Fokhagyma -ízlés szerint néhány gerezd (elhagyható, kizárható).
• burgonya - több db. íz
• szárított bazsalikom - fűszer ízlés szerint
• Babérlevél - fűszer ízlés szerint
• Friss fűszernövények kész leves tálalásához

Főzés:

• Áztassuk a lencsét egy éjszakára hideg vízbe. Ez azért szükséges, hogy a főzési folyamat során puha legyen.
• Engedje le a piszkos vizet a lencséről, töltse fel friss vízzel, és tegye tűzre.
• A gombát (sampinyont) szeletekre vágva, megtartva a formáját. A felét a sousba küldjük főzni lencsével, a másik felét a serpenyőben lévő növényi olajba.
• Az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát a serpenyőbe küldjük, aranyszínűre sütjük, hozzáadjuk a főtt lencséhez.
• Több burgonyát meg kell hámozni és kockákra kell vágni, öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.
• A leves hozzávetőleges főzési ideje a burgonya hozzáadása után 20-25 perc alacsony lángon, zárt fedéllel.
• Amikor a burgonya kész, kapcsoljuk le a tűzhelyet, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, és tálalás előtt hagyjuk 10-15 percig főni a levest. Ezt követően tálaláskor fűszernövényekkel díszítjük.

Zöldséges lencseleves: Recept

A lencsés zöldségleves a friss gyümölcsök illatának és a lencse hihetetlen tápértékének köszönhetően friss és kielégítő. A változatosság kedvéért kiegészítheti a receptet más zöldségekkel, és különböző típusú lencséket használhat.

Szükséged lesz:

• Lencse - 2/3-1 csésze (az edény méretétől függően 1 csésze 3 liter vízhez).
• burgonya - 2-3 db. (diétás leves főzéséhez kizárható).
• Sárgarépa - 1-2 db. kis méret
• Brokkoli - egy marék káposztavirág kb 200 g-ban.
• Cukkini vagy cukkini 1 db PC. (kicsi)
• gerezd fokhagyma - 1-2 db. (ízlés szerint)
• Édes vagy kaliforniai paprika - 1-2 db. (mérettől függően).
• hagyma - 1 db PC. (kis izzó)
• Bármilyen fűszer ízlés szerint

Főzés:

• Áztassa be a lencsét egy éjszakára, reggel töltse fel friss vízzel, és tegye a serpenyőt a tűzre.
• Készítsünk elő egy pirított hagymát és apróra vágott sárgarépát (lehet reszelni, de a kockák esztétikusabban fognak kinézni a kész ételben).
• A kockára vágott paprikát hozzáadjuk a sütéshez, a fokhagymát kinyomkodjuk.
• A burgonyát meg kell hámozni és kockákra vágni, el kell küldeni lencsével főzni.
• Küldje oda a sülteket, és főzze a levest 10-15 percig zárt fedél alatt, alacsony lángon.
• A brokkolit kis virágokra osztva elkészítjük. A cukkinit hámozzuk le a héjáról, a héját a mag rész nélkül vágjuk kockákra.
• Adjuk hozzá kedvenc fűszereinket, brokkolit és cukkinit a leveshez, főzzük további 10-15 percig.
• Ezután fedjük le az edényt fedővel, és kapcsoljuk ki a hőt. Hagyja a levest 15 percig főzni, és tálalás előtt szórja meg bőségesen apróra vágott friss fűszernövényekkel.

Lencse és csirkehúsleves receptje: Recept

Bármely húsleves nemcsak jóllakottságot, hanem finom aromát és gazdag ízt is ad a lencseleveshez. A legnépszerűbb hús a csirke, megfizethető, nem zsíros és ízletes. A leves elkészítéséhez használhatja a csirke bármely részét - filé, hát, láb.

Szükséged lesz:

• Lencse - 2/3 csésze (kb. 2,3-2,5 liter víz).
• burgonya - több db. belátása szerint
• Csirkeláb - 1 db PC. (bármilyen más résszel vagy pulykahússal helyettesíthető).
• izzó - 0,5 db.
• Sárgarépa -
• Zöldhagymát -
• Fokhagyma - 1-2 gerezd (elhagyható)

Főzés:

• Bármilyen lencsét használhatunk ehhez az ételhez, ha zöld vagy vörös lencsét főzünk – ezek hosszabb főzési időt igényelnek. Áztassuk be a lencsét egy éjszakára, reggel cseréljük le a vizet és tegyük a tűzre.
• Ezzel párhuzamosan főzzünk 1 lábast
• Hagymával és sárgarépával rántjuk
• Miután a lábas megsült, ki kell venni a serpenyőből, és hagyni kell kihűlni.
• Szűrjük le a húslevest
• A lencsét szűrőedénybe dobjuk (még akkor is, ha ekkorra már csak félig megfőtt) és leöntjük róla a vizet, majd a húslevesbe öntjük.
• Adjuk hozzá a sült húsleveshez, és folytassuk a főzést, a finomra vágott burgonyakockákat adjuk a leveshez.
• A kissé kihűlt lábast szedjük szét húsdarabokra, a csontokat és a bőröket dobjuk ki, tegyük a húst a serpenyőbe.

Lencsepüré leves: recept lassú tűzhelyben

Szükséged lesz:

• Vörös lencse - 100-150 g (válogatva és mosva)
• hagyma - 1 db PC. átlagos
• Fokhagyma - 1 db PC. (nem nagy fej)
• burgonya - több db. belátása szerint
• bolgár paprika - 2-3 db. (mérettől függően lehetőleg különböző színek, például piros és sárga).
• Fűszerek ízlés szerint(fűszerek és olasz fűszernövények keveréke)
• Növényi olaj(bármilyen finomított)
• babérlevél- 1-2 db. (nem lehet hozzáadni)
• Paradicsompüré koncentrált- 2-3 evőkanál.
• Paprika- 0,5-1 teáskanál (csúszda nélkül)
• Friss fűszernövények az étel tálalásához (petrezselyem vagy koriander, kapor)

Főzés:

• Áztassuk a lencsét egy éjszakára hideg vízbe.
• Lassú tűzhelyben hevítsük fel az olajat, és küldjünk bele finomra vágott hagymát és borsot, nyomjuk ki a fokhagymát és pirítsuk meg egy kicsit.
• A hagymát és a kaliforniai paprikát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát fűszernövényekkel felaprítjuk.
• Tartsa a zöldségeket "Pörkölt" módban 5-10 percig, és adjon hozzá paradicsompürét, felöntheti egy kis vízzel.
• A sülteket megtöltjük vízzel (a multicooker tál szintjének közepéig), beleöntjük a lencsét és a kis kockákra vágott burgonyát.
• Öntsön fűszereket és zúzott fokhagymát, zárja be a multicookert, és főzze 30-40 percig "Leves" módban.
• Az idő letelte után ellenőrizze a lencse puhaságát. Ha kész, öntsük a levest egy lábosba, és botmixerrel pürésítsük a masszát.
• Tálaláskor ízlés szerint díszítsük friss fűszernövényekkel.

Tökleves lencsével: Recept

A sütőtökös-lencseleves illata, íze és színe gazdag. Ez az étel nyugodtan besorolható a diétás ételek közé, és annyi előnye van, hogy abszolút mindenki korlátlanul fogyaszthatja.

Szükséged lesz:

• sütőtök pép– 200-250 g (frissen vagy fagyasztva)
• Vörös lencse - 170-200 g (fazéktól függően).
• Paradicsom - 1-2 db. (paradicsomlével vagy pasztával helyettesíthető).
• izzó - 1 db PC. (kicsi)
• Sárgarépa - 0,5-1 db. (mérettől függően)
• Fokhagyma - néhány fogat ízlés szerint
• Bármilyen fűszer ízlés szerint

Főzés:

• A lencsét egy éjszakán át áztatjuk. Ezt követően újra meg kell mosni.
• A levest fel lehet főzni vízben vagy bármilyen húslevesben. A hozzávetőleges mennyiség 1,5-2 liter.
• A tök húsát apró kockákra vágjuk
• A zöldségeket apróra vágjuk, és a sütőtökkel együtt egy üstbe vagy vastag aljú serpenyőbe öntjük.
• Öntsünk hozzá növényi olajat, és kezdjük el sütni a zöldségeket, ami kb 20 percig tart, adhatunk hozzá olajat vagy vizet.
• A paradicsomot meg kell hámozni, és a pépet a zöldségekhez (vagy csak a paradicsompüréhez) kell adni.
• Adjunk hozzá lencsét a zöldségekhez, töltsük fel az egész masszát vízzel és húslevessel, és főzzük további 20-25 percig.
• Tálalás előtt díszítse az ételt friss, apróra vágott fűszernövényekkel vagy zöldhagymával.

Török vöröslencse leves: Recept

Szükséged lesz:

• lencse (piros)- 1-1,5 csésze (mosva és beáztatva).
• zöldség- vagy húsleves(a serpenyő méretétől függően kb. 3 liter).
• Paradicsom szósz - 2-3 evőkanál (helyettesíthető több paradicsomlével).
• paprika - 0,5-1 tk
• Paprika keveréke 0,5-1 tk
• Liszt - 1-1,5 evőkanál (sűrűséget és sűrűséget kölcsönöz az ételnek)
• szárított menta - 0,5-1 tk
• Olasz gyógynövény keverék száraz természetes fűszer (ízlés szerint).
• citrom - egy-egy szelet citromot adagonként minden tányérba

Főzés:

• A megmosott és egy éjszakán át áztatott lencsét tiszta vízzel (levessel) öntjük és tűzre tesszük.
• Adjunk hozzá fűszereket és sót, babérlevelet vagy zúzott fokhagymát a folyadékhoz (ízlés szerint).
• A levest puhára pároljuk (kb. 30-40 perc).
• Hozzáadjuk a paradicsompürét és a többi fűszert, mindent alaposan összekeverünk.
• A levest két részre osztjuk, az egyik részét turmixgéppel felaprítjuk, mindkét részt összekeverjük.
• Tálaláskor a levest apróra vágott fűszernövényekkel és egy szelet citrommal díszítjük.

Olasz leves lencsével és tésztával: recept

Szükséged lesz:

• Csirkecomb (vagy a csirke bármely más része) 1 db PC.
• Vörös lencse - 1 csésze (200-220 g)
• Paszta- 50-60 g (kis gossamer tészta vagy vékony spagetti).
• Sárgarépa- 1 db (kis méret)
• Izzó- 1 db (kicsi)
• paradicsom szósz- néhány evőkanál (helyettesíthető paradicsommal vagy bármilyen más paradicsomszósszal).
• Fokhagyma- néhány szegfűszeg ízlés szerint
• Olasz gyógynövény keverék- íz
• Burgonya- több db. íz
• Vaj- 2-3 evőkanál.
• Zöldek a kész étel díszítéséhez (bármilyen)

Főzés:

• Hagyja a lencsét hideg vízben egy éjszakán át
• Forraljuk fel a húslevest a combból, vegyük ki a lábast hűlni, és szűrjük le.
• Sárgarépából, hagymából és paradicsomból (tészta) vajban süssük meg.
• A húslevesben küldje el a sültet, a darabokra vágott húst, a lencsét és a finomra vágott burgonyát.
• A levest 30 percig forraljuk zárt fedő alatt, 20 perccel a főzés megkezdése után adjuk hozzá a tésztát és a fűszereket, nyomkodjuk ki a fokhagymát.
• 10 perc elteltével ellenőrizzük a burgonya és a lencse puhaságát, ha kész, fedjük le a levest, zárjuk el a tüzet, és hagyjuk állni még 10-15 percig a levest.
• Tálalás előtti ragaszkodás után díszítse a levest apróra vágott friss fűszernövényekkel.

Leves lencsével és burgonyával: recept

Szükséged lesz:

• Zöld vagy vörös lencse- 1 csésze (ez körülbelül 200-220 g).
• Burgonya- több db. íz
• Sárgarépa- 1 db PC. kis méret
• Fehér kenyér kruton (vagy kruton)
• Hagymakék (krími)- 1 db PC. (kicsi vagy kicsi)
• Fokhagyma- néhány szegfűszeg ízlés szerint
• Friss apróra vágott zöldek (bármilyen) - egy szép bemutatóért.

Főzés:

• A lencsét egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk
• Tegye a lencsét a tűzre, és kezdje el főzni a sült hagymát és sárgarépát növényi olajban.
• A zöldlencse teljes főzési ideje 30-40 perc legyen.
• A lencsefőzés első 15 perce után a vízhez adjuk a sülteket, a fűszereket és a kockára vágott burgonyát.
• Fedjük le a serpenyőt fedővel, és főzzük a levest 20-25 percig.
• Tálalás előtt nyomkodjuk bele ízlés szerint a fokhagymát, fedjük le és hagyjuk még 15 percig kelni.
• Tálaláskor a levest apróra vágott fűszernövényekkel vagy zöldhagymával díszítjük

Sárga lencse leves: Recept

Szükséged lesz:

• Sárga lencse - 1-1,5 csésze (előmosott és beáztatott).
• Sárgarépa - 1 db PC. (közepes)
• Fokhagyma - 1 kis fej (nem túl "gonosz")
• őrölt koriandermag - 0,5-1 tk
• bolgár paprika - 1 db PC. nagy (piros vagy sárga).
• Húsleves (hús vagy zöldség) az edény méretétől függően.

Főzés:

• Egy éjszakára öntsük a lencsét, majd reggel, vízcsere után, tegyük tűzre, és töltsük fel bármilyen húslével.
• Forraljuk a lencsét összesen körülbelül 35-40 percig.
• Forrás után adjuk hozzá a fűszereket és a fűszereket, valamint a kockára vágott paprikát.
• Öt perccel a készenlét előtt (a készenlétet a lencse puhasága ellenőrzi) nyomja ki a fokhagymát, és hagyja, hogy a levest zárt fedél alatt főzzük.

Leves lencsével és marhahússal: recept

Szükséged lesz:

• A lencse sárga vagy piros 2/3-1 csésze
• burgonya - több db. belátása szerint
• Marhahús (bármely része vagy csontja) - 300 g (előzetesen forraljuk fel a húslevest).
• izzó - 0,5 db.
• Sárgarépa - 0,5 db. (a hagymát és a sárgarépát nagyon kicsire lehet venni).
• Zöldhagymát - néhány toll (a kész étel tálalásához).

Főzés:

• A marhahúslevest előre felforraljuk, leszűrjük és a húst darabokra szedjük.
• A beáztatott lencsét hús nélkül a húslevesben 20 percig forraljuk.
• Hagymából és sárgarépából pecsenyét készítünk, hozzáadjuk a húsleveshez.
• Vágja fel a burgonyát, és adjon hozzá fokhagymát a leveshez
• Fűszerezze a levest ízlés szerint bármilyen fűszerrel
• Add hozzá a húst
• Főzzük még 10-20 percig a levest (a lencse és a burgonya puhaságától függően), majd nyomjuk ki a fokhagymát, keverjük össze, és zárt fedő alatt hagyjuk kelni.
• Tálalás előtt szórjuk meg a levest apróra vágott zöldhagymával.

Füstölt lencseleves: Recept

Szükséged lesz:

• Füstölt sertésborda - 200
• Lencse piros vagy sárga- 250-280 g (előzetesen beáztatjuk, más lencsét is használhatunk, félig főzve).
• izzó - 1 db PC. (kicsi)
• Fokhagyma - néhány fogat ízlés szerint
• burgonya - több db.
• Sárgarépa - 1 db PC. kicsi
• Fűszerek (paprika és olasz fűszernövények keveréke) -íz
• Zöldek a tálaláshoz

Főzés:

• Áztasd be a lencsét, és forrald előre 0-15 percig, amíg félig megfő.
• Hagymából és sárgarépából pecsenyét készítünk, serpenyőbe öntjük, felöntjük vízzel vagy húslevessel.
• A húshoz válasszuk szét a bordákat, és adjuk hozzá a húsleveshez.
• Hozzáadjuk a burgonyát és a félig főtt lencsét, a fűszereket.
• Főzzük 20-25 percig alacsony lángon, zárt fedéllel.
• Tálalás előtt lekapcsoljuk a tüzet, és megszórjuk friss fűszernövényekkel.

Hogyan kell főzni a barna lencselevest?

A barna lencse főzési ideje hosszabb. Viszont nagyon finom, levesek készítésére alkalmas. Tudni kell, hogy az első fogásokhoz 10-12 órára előáztatott lencsét kell tenni, esetenként (ha gyorsabban kell főzni a levest) külön félig főtt lencsét is az ételhez.

Videó: "Lencseleves"