Kockára vágott csirkeszelet. Csirkemell szelet

Helló! Ízletes és lédús szelet darált csirke- Ez az egyik legkedveltebb húsétel a családomban. Ezért igyekszem gyakran főzni őket a családom számára. De hogy ne váljanak unalmassá, bár ez nem valószínű, változatossá teszem a főzési recepteket.

Általában szeretjük különféle ételeket ebből a húsból. Nagyon sok ételt készíthetsz gyorsan és ízletesen belőle. Beleértve a darált húst is. Ön is elkészítheti, ha húsdarálón átdarálja. Nem sok időt vesz igénybe. De azonban már lehet vásárolni késztermék a boltban. A lényeg az, hogy nézd meg a lejárati dátumokat.

Ma több érdekes receptet készítettem nektek, amelyeket magam is használok, kezdve klasszikus változatés befejezve a bonyolultabb módszereket különféle adalékokkal.

Először is szeretnék néhány tippet adni, hogy a szeleteket lédús és ízletes legyen:

• A szelet puhább lesz, ha először a darált húst felvered. Fogja meg a kezével, és dobja az edény aljára vagy az asztalra. Tedd ezt 10 percig. Több maroknyit is le lehet verni.
• 1 kg darált húshoz ne adjon két tojásnál többet.
• A lédússág érdekében tegyen oda hagymát. Nyersen és sütve is tehető.
• Ugyanebből a célból adjunk hozzá vízben vagy tejben lágyított fehér kenyeret. Ne nyomja túl erősen, csak hagyja, hogy egy kis nedvesség maradjon benne.
• Ha szeleteket formázunk, a közepére helyezhetjük kis darab vaj.

Nos, felkészítettem egy kicsit. Most pedig nézzük meg magukat a főzési módszereket.

A legegyszerűbb főzési lehetőség. Klasszikusnak számít. Este, munka után nagyon kevés időt fog tölteni ennek a húsételnek a sütésével.

Hozzávalók:

• Darált csirke - 500 gr
• Fehér kenyér - 3 szelet
• Tej - 100 ml
• Fokhagyma - 2-3 gerezd
• Hagyma - 1 darab
• Tojás - 1 db.
• Só, bors - ízlés szerint
• Növényi olaj - sütéshez

Készítmény:

1. A fehér kenyeret tejjel öntjük, és kézzel pépesítjük. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Mindezt egy tálba tesszük darált hússal.

2. Törj bele egy tojást. Só és bors ízlés szerint. Kívánt esetben hozzáadhatja kedvenc fűszereit, például gyömbért és koriandert. És kézzel keverjük össze, hogy homogén húsmasszát kapjunk.

3. Helyezze a serpenyőt a tűzre, öntsön bele növényi olajat és melegítse fel. Kezét megnedvesítve szeleteket formázunk és ráhelyezzük.

4. Az egyik oldalát aranybarnára sütjük. Ezután megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük. Utána fedővel lefedjük, levesszük a hőt, és készre pároljuk. Ezután egyszerűen vegyük ki, és körettel tálaljuk a finom, puha szeleteket.

A készenlétet fapálcával vagy villával ellenőrizheti. Szúrja át a felületet, és nézze meg: ha tiszta lé folyik ki, akkor kész.

Finom és lédús csirkeszeletek receptje búzadarával és majonézzel

Ezzel az opcióval nagyon lédúsak és gyengédek. Az íze pedig egyszerűen lenyűgöző. Igazi lekvár. Ne féljen búzadarát hozzáadni, egyáltalán nem lesz érezhető, de további gyengédséget ad.

Hozzávalók:

• Darált csirke - 1 kg
• Hagyma - 2 db.
• Tejföl (majonéz) - 1 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Búzadara - 7-8 evőkanál.
• Só, bors - ízlés szerint
• Növényi olaj - sütéshez

Készítmény:

1. A hagymát apróra vágjuk, és a húshoz adjuk. Tetszőleges sorrendben adjunk hozzá sót, borsot, búzadarát, és törjük fel a tojást. Alaposan simára keverjük.

2. Hagyja a kész keveréket 15-20 percig. Erre azért van szükség, hogy a búzadara jól megduzzadjon. Ennek köszönhetően gömbölydedek lesznek.

3. Ezután melegítse fel a serpenyőt, és öntsön bele olajat. Pogácsákat formázunk és beletesszük. Közepes lángon először az egyik oldalát megsütjük. Amikor látod, hogy aranybarnák, fordítsd át a másik oldalára, és ugyanígy süsd meg.

4. Ezután tálaljuk kedvenc köretünkhöz. Hogy őszinte legyek, nehéz megsütni őket, ugyanakkor a családommal kell harcolnom. Ezért megpróbálják ellopni az edényből, és egy része nem kerül az asztalra. Olyan csodálatos aroma van a lakásban sütés közben, hogy lehetetlen ellenállni.

Hogyan sütjük a kijevi csirkét panírozott darált csirkéből

Egy nagyon érdekes recept lusta csirke Kijevhez. Miért lusta? Mert be eredeti verzió jól felvert egész darab mellfiléből készülnek. De így főzve nem kevésbé fogja szeretni. Nagyon ízletes és lédús.

Hozzávalók:

• Darált csirke - 1 kg
• Hagyma - 2 db.
• Vaj - 100 g
• Tojás - 6-8 db
• Zsemlemorzsa - 200 gr
• Só, bors - ízlés szerint
• Curry - 1 tk.
• Kapor - ízlés szerint
• Növényi olaj

Készítmény:

1. A darált húshoz adjuk a turmixgépben apróra vágott hagymát, sót és borsot. Egyéb esetekben a hagymát finomra vághatja késsel, vagy átengedheti egy húsdarálón, ahogy tetszik.

2. A vajat apró darabokra vágjuk, és kis kolbászt formázunk belőle. 30 percre hűtőbe tesszük. Ezután forgasd bele a finomra vágott kaporba.

3. Kenje meg a kezét növényi olajjal. Vegyünk a darált húsból, lapos tortát formázunk, és a közepébe öntjük a kaporolajat. Lezárjuk a széleit és pogácsát formázunk belőle.

4. Sózzuk, borsozzuk a tojásokat, majd verjük simára. Keverjük össze a zsemlemorzsát a curryvel. Melegítsük fel a serpenyőt. A megformázott szeleteket most mártsuk tojásba, majd jól forgatjuk zsemlemorzsában. Ismét tojásba mártjuk és zsemlemorzsába forgatjuk. Serpenyőbe tesszük és addig sütjük arany kéreg mindkét oldalon.

5. Amikor megsültek addig aranybarna kéreg, tedd át őket alufóliával letakart tepsibe és tedd 180 fokra előmelegített sütőbe.

7. Hagyja őket a sütőben 15-20 percig sülni. Ezután vedd ki, és kényeztesd családodat és barátaidat finom, lédús kijevi csirkeszeletekkel.

Videó arról, hogyan kell csirkeszeleteket főzni darált húsból és cukkiniből

Azt javaslom, nézze meg a videó receptjét a csodálatos diétás szelet cukkini hozzáadásával. Itt mindent nagyon egyszerűen és részletesen elmagyarázunk. Szóval nem lesz kérdésed.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 db
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 3-4 gerezd
• Darált csirke - 400 gr
• Növényi olaj
• Só, bors - ízlés szerint

Ez az étel nagyon alkalmas a nyári szezonra. Könnyű és könnyen elkészíthető. A cukkini általában nagyon jó diétás ételek elkészítéséhez. Megsütöm és megfőzöm. Főleg nyáron, amikor még fiatalok és gyengédek. És milyen csodálatosak is lesznek.

A legfinomabb darált csirke és marhaszelet tejszínnel

E recept szerint elkészítve hihetetlenül ízletesek és gyengédek. Valójában nem csak Darált marhahús, hanem sertéshús is. Bár lehet három fajtát összekeverni. Még jobb lesz. Általában „házi készítésűt” veszek, és csirkével keverem.

Hozzávalók:

• Darált marhahús - 500 gr
• Darált csirke - 500 g
• Kéreg nélküli fehér kenyér - 250 g
• tejszín - 250 gr
• Hagyma - 1 db.
• Fűszerek és só - ízlés szerint
• Liszt a panírozáshoz - 2 evőkanál. l.
• Napraforgóolaj sütéshez

Készítmény:

1. Helyezze a fehér kenyeret egy edénybe, és öntsön tejszínt, hogy megpuhuljon.

2. Keverje össze mindkét típusú darált húst, és adjon hozzá apróra vágott hagymát, sót és fűszereket. Tedd ide puha kenyérés az egészet alaposan simára keverjük.

3. Melegítsen fel egy serpenyőt, és adjon hozzá olajat. Nedvesítse be a kezét hideg víz, szeleteket formázunk. Mártsuk őket lisztbe, és tegyük egy serpenyőbe.

4. Az egyik oldalát aranybarnára sütjük, majd megfordítjuk. Ezután csökkentse a hőt, és fedje le fedővel. Készre sütjük.

5. Kívánság szerint ki is rakhatja. Öntsünk bele 100 ml vizet, és tartsuk lefedve 15-20 percig. Utána lehet tálalni.

Lédús madártejes szelet készítés sajttal

De ezek a szeletek a legkedveltebbek a családomban. A bennük lévő töltelék egyszerűen egyedivé varázsolja az ízét, elolvad a szájban. És maga az étel nagyon lédúsnak bizonyul. Szeretem velük szolgálni krumplipüréés zöldek. Mindenképpen próbáld ki.

Hozzávalók:

• Darált csirke - 600 gr
• Só, őrölt bors- íze
• Hagyma - 1 db.
• Zsemlemorzsa - 2 evőkanál
• Tojás - 1 db.
• Fokhagyma - 1 gerezd

Töltő:

• Főtt tojás - 2 db
• Kapor, petrezselyem és hagyma - egy csomó
• Kemény sajt- 100 g
• Vaj - 50 g

Panírozáshoz:

• Tojás - 2 db
• Tej - 2 teáskanál
• Liszt - 3 evőkanál
• Zsemlemorzsa

Készítmény:

1.Hozzáadás húsmassza só, fűszerek, egy nyers tojás, apróra vágott hagymát és fokhagymát és zsemlemorzsát. Mindent simára keverünk.

2. Most készítsük el a tölteléket. Finom reszelőn lereszeljük főtt tojásés sajtot. A zöldeket finomra vágjuk. A vajat apró darabokra vágjuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk. Mindent jól összekeverünk. A tölteléknek gyurma állagúnak kell lennie. Kóstoljuk meg és sózzuk, ha szükséges.

A vajat előre kivesszük a hűtőből, hogy megolvadjon és megpuhuljon.

3. A töltelékből kis szeleteket formálunk, és 15-20 percre fagyasztóba tesszük.

4. A tojásokat külön tálba törjük, kevés sóval és tejjel adjuk hozzá, majd simára verjük. A lisztet és a zsemlemorzsát különböző edényekre osztjuk.

5. Nedvesítse meg a kezét. Vegyünk egy kis darált húst, és formáljunk lapos tortát. A közepére helyezzük a tölteléket és becsomagoljuk. Szintezd ki és formáld szeletké.

6. Forgasd meg alaposan lisztben. Ezután forgasd meg a tojásban. Ezután zsemlemorzsában alaposan megforgatjuk. Csináld ezt az összes darált hússal.

7. Melegíts fel egy serpenyőt, önts bele olajat és helyezd rá a szeleteket. Közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Ezután tepsibe tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőben kb 15-20 percig sütjük.

Serpenyőben is készre süthetjük. Tegyünk egy kis tüzet, és többször megfordítva, fedő alatt kisütjük.

Lépésről lépésre recept kész darált húshoz zabpehellyel, kenyér nélkül

Még egy receptet szeretnék hozzáadni a malacperselyéhez. Így elkészítve nagyon lédúsak és lágyak is lesznek. Javaslom kipróbálni.

Hozzávalók:

• Darált csirke - 1 kg
• Zabpehely "Hercules" - 2/3 csésze
• forralt víz - 2/3 csésze
• Csirke tojás - 1 db.
• Burgonya - 1 db.
• Hagyma - 1 darab
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Só, fűszerek - ízlés szerint
• Növényi olaj sütéshez

Készítmény:

1. Öntsön forró forrásban lévő vizet a zabpehelyre, amíg a víz el nem fedi. Hagyjuk állni 15 percig, hogy megduzzadjon.

2. A meghámozott burgonyát finom reszelőn lereszeljük, majd a felesleges folyadékot lecsepegtetjük.

3. A darált húshoz adjuk a megduzzadt pelyheket. Ott törj fel egy tojást, adj hozzá reszelt burgonyát, adj hozzá sót és fűszereket. Darálja meg a hagymát és a fokhagymát húsdarálón vagy turmixgépben. Ezután adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz. Mindent alaposan összekeverünk. A darált húst célszerű leverni.

4. Egy serpenyőt olajjal felhevítünk, és csökkentjük a hőt. Nedvesítsd meg a kezeidet, formálj belőle szeleteket és tedd a serpenyőbe. Az egyik oldalát aranybarnára sütjük, megfordítjuk, és alacsony lángon, zárt fedéllel puhára sütjük.

5. Ezután tálald a pirospozsgás húsos finomságaidat az asztalra, és élvezd.

Elmondtam az összes kedvenc receptemet, és te választod ki, melyiket szereted. De az összes ilyen módszerrel elkészített szelet senkit nem hagyhat közömbösen. Mindig lédúsak, gyengédek és hihetetlenül ízletesek.

Feltölt jó hangulatés hajts végre bravúrokat a konyha terén! Jó étvágyat!

Sziasztok kedves barátaim! Végül eljutottam kedvenc témámhoz - a csirkés ételekhez. Ma arról fogunk beszélni, hogyan kell elkészíteni a legfinomabb apróra vágott mellfilé szeleteket.

Összegyűjtöttem az összes kedvenc lehetőséget ebben a gyűjteményben, és minden bizonnyal megosztom veled tudásomat. Ezek a húskészítmények egyszerűen egy win-win. Nagyon egyszerűen és nagyon gyorsan készülnek. Gyorsabb, mint . És véleményem szerint még étvágygerjesztőbb. Bár ez egy vitatott kérdés.

Leginkább serpenyőben sütik, de van receptem a sütőhöz. Általában nézze meg, tanulmányozza és vegye fel a könyvjelzők közé. És arra is emlékeztetlek, ne felejtsd el megosztani barátaiddal a közösségi hálózatokon (gombok a cikk végén) 😊👍.

Ismerkedjünk meg az első recepttel. Egyszerű és elérhető termékek, azonban szaftosságot és étvágygerjesztőt adnak szeleteinknek. Kezdje el vele a főzést, de ne feledkezzen meg más lehetőségekről sem, amelyek ugyanolyan jók, mint ez.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 2 db
• Majonéz - 3 evőkanál
• Tojás - 2 db
• Hagyma - 3 db.
• Liszt - 3 evőkanál

Néha a változatosság kedvéért a majonézt lecserélem tejfölre vagy natúrra sűrű joghurt, hangulattól függ.

Készítmény:

1. A csirkefilét alaposan megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk. Először vékony csíkokra vágjuk, majd mindegyik csíkot nagyon apró kockákra.

3. A hagymát megpucoljuk, és késsel apró darabokra vágjuk. Néha túl lusta vagyok ahhoz, hogy vesződjek és egyszerűen turmixgépbe tegyem őket. Adjuk hozzá a hagymát a húshoz, sózzuk, borsozzuk.

4. Majd ott feltörjük a tojásokat, hozzáadjuk a lisztet és a majonézt. Az egészet alaposan összekeverjük egynemű masszává. Ezután fedjük le ragasztófólia edényt vagy normál fedőt, és hagyjuk pácolódni szobahőmérséklet nem kevesebb, mint fél óráig.

3. 30-40 perc elteltével egy serpenyőt felforrósítunk növényi olajjal, és kanalazzunk rá adagokat. Közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

4. Sütés után azonnal tálalhatod, nagyon puhák és szaftosak. Azonnal elpárolognak az edényből, mert nagyon finomak.

A legfinomabb recept apróra vágott csirkeszeletekhez a sütőben

A szeleteket persze inkább serpenyőben szoktuk főzni. De a sütőben diétásabbnak bizonyulnak. Itt nem kell sütőolajat hozzáadnunk, ami nagy előny. Az olvasztott sajttal pedig megsülnek, és csodálatos ízűek.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 2 db
• Lágy ömlesztett sajt – 150-2 g
• Tojás - 2 db
• Liszt - 3 evőkanál
• Kapor - egy kis csomó
• Só, őrölt bors - ízlés szerint

Készítmény:

1. A filét apró kockákra vágjuk. Tegyük egy mély edénybe, törjük fel ott a tojásokat, és adjunk hozzá puha olvasztott sajtot. Sózzuk, ízlés szerint adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és kedvenc fűszereinket. Mindent egyenletesen összekeverünk. Ezután adjunk hozzá lisztet és keverjük újra.

2. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Az elkészített keveréket lapos tortákba kanalazzuk. A tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 25-30 percre.

3. 15 perc elteltével ellenőrizze, hogy az alja megsült. Ha nem pirulna jól, fordítsa meg a süteményeket, és hagyja még 10 percig állni. Ha már jól átsült, hagyjuk úgy, ahogy van, és tegyük vissza a sütőbe a maradék 10-15 percre. Majd tedd egy tányérra, és élvezd a hihetetlenül finom szeleteket.

Zsenge csirkemell filé szelet sajttal

A sajt egy olyan termék, amely soha nem lesz kihagyva sehol. Ez adja az edényt különleges ízés gyengédség. És a fűszerek mellett némi pikantériát is lehet érezni. Nagyon ajánlom ezt a lehetőséget.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 600 gr
• Kemény sajt - 200 gr
• Tojás - 1 db.
• Burgonyakeményítő - 3 evőkanál
• Petrezselyem, zöldhagymát- kis csokor
• Provance-i és kaukázusi gyógynövények - ízlés szerint
• Só, őrölt bors - ízlés szerint
• Növényi olaj - sütéshez

Készítmény:

1. A mellet vágjuk apró darabokra. A zöldeket késsel finomra vágjuk. Kemény sajtot reszelünk rá durva reszelő. Tegye az összes apróra vágott hozzávalót egy edénybe.

2. Adja hozzá ezekhez az ételekhez tojás, fűszerek és só ízlés szerint. Most mindent egyenletesen kell keverni, majd hozzáadni a keményítőt. Ismét keverjük össze, és hagyjuk állni a kész keveréket 15-20 percig.

3. Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal. Csökkentse a hőt közepesre, hogy semmi se égjen meg. Egy kanál segítségével a keverékből palacsinta formába kanalazzuk, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

4. Végezze el ezeket a manipulációkat a maradék húskeverékkel. Kész szelet tedd egy tányérra, és ülj le, hogy megkóstold ezeket a lédús és puha húskészítményeket. Ezt az ételt bármilyen körettel fogyaszthatjuk, vagy magában is tálalhatjuk (bár köret nélkül szerintem túl zsíros lesz 😊).

Finom apróra vágott csirkemell szelet cukkinivel

Imádom ezt a receptet elkészíteni, amikor nagyon fiatal cukkinim van. Számomra szaftosabbnak, gyengédebbnek és ízletesebbnek tűnnek, mint a túlnőttek. Ezért használom leggyakrabban nyáron. Egyszerűen hihetetlenül finomnak bizonyul.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 1 kg
• Cukkini - 2 db (kicsi) vagy 1 db nagy
• Tojás - 2 db
• Liszt - 4 db.
• Só és bors - ízlés szerint

Készítmény:

1. Ugyanúgy, mint a fenti recepteknél, vágja fel a filét apró kockákra. A cukkinit meghámozzuk, ha nagyok, kivesszük a magját, és durva reszelőn lereszeljük. Tedd egy edénybe.

2. Törjük fel a tojásokat, szórjuk meg sóval, borssal. Keverjük össze, majd adjuk hozzá a lisztet. Ismét alaposan keverjük össze.

3. Most melegítse fel a serpenyőt, és öntsön bele növényi olajat. A keveréket lapos tortákba kanalazzuk, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

4. Csak így, gyorsan és egyszerűen csináld ugyanezt a maradék masszával. A kész szeleteket tányérra tesszük. Segíts magadon, és kényeztesd családtagjaidat finom és zsenge apróra vágott csirketermékekkel.

Lépésről lépésre apróra vágott szelet keményítővel és majonézzel készített receptje

Ebben a verzióban új összetevőket vezetünk be, és eltávolítunk néhány dolgot. Szerintem minden módot ki kell próbálnunk. Mindegyik kicsit különbözik a többitől, és ez adja a saját ízét és egy kicsit más ízét.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 500 gr
• Kapor - egy kis csomó
• Hagyma - 2 db.
• Tojás - 1 db.
• majonéz - 100 gr
• Keményítő - 3 teáskanál
• Só - 1 teáskanál (vagy ízlés szerint)
• Őrölt bors - ízlés szerint

Készítmény:

1. A filét apró kockákra vágjuk. A hagymát is megpucoljuk és apróra vágjuk. A kaprot aprítsuk fel késsel. Tegyünk mindent egy mély tálba.

2. Majd törj bele egy tojást, adj hozzá keményítőt és tedd bele majonézt. Adjunk hozzá egy teáskanál sót (vagy ízlés szerint) és őrölt borsot. Az egészet alaposan összekeverjük és 15 percig állni hagyjuk.

3. Helyezze a serpenyőt közepes lángra, adjon hozzá növényi olajat, és várja meg, amíg felmelegszik. Ezután a formált szeleteket a serpenyőbe helyezzük. Én általában egyenesen laposkenyérbe kanalazom.

4. Süssük mindkét oldalukat 2-3 percig, amíg aranybarna nem lesz. Ezután helyezze őket egy tányérra. Tegye ezt a teljes húskeverékkel, és hívja meg szeretteit, hogy kóstolják meg ezt a finomat kedvenc köretével.

Videó arról, hogyan kell főzni apróra vágott csirkefilé-szeleteket gombával

Itt van egy másik csodálatos lehetőség apróra vágott szelet elkészítésére gomba hozzáadásával. Az egyértelműség kedvéért kiválasztottam a megfelelőt részletes videó egy olyan recept, ahol az egész folyamat világosan és világosan le van írva.

Hozzávalók:

• csirke filé - 550 gr
• csiperkegomba - 350 gr
• Tejföl - 3 evőkanál
• Tojás - 2 db
• Hagyma - 1 db.
• Keményítő - 3 evőkanál
• Só, őrölt bors - ízlés szerint
• Növényi olaj - sütéshez

Azt is hozzátenném, hogy csiperkegomba helyett más gombát is használhatunk. Például erdő (friss, fagyasztott vagy szárított). Vagy vehetsz sósat, ami elég jó lesz érdekes íz. Általában próbálja ki az egészsége érdekében. Mindenesetre a szeleteknek kiválónak kell lenniük.

Egy egyszerű recept apróra vágott csirkeszelethez búzadarával

Nos, befejezésül egy másik egyszerű receptet szeretnék bemutatni. Cserélje ki a lisztet vagy a keményítőt búzadarával. Az ilyen szeletek még gyengédebbek, és maga a búzadara nem érezhető bennük. Próbáld ki ezt a módszert is.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 1 kg
• Tojás - 2 db
• Hagyma - 2 db.
• Búzadara - 3 evőkanál
• Só, őrölt bors - ízlés szerint
• Növényi olaj - sütéshez

Készítmény:

1. A mellet apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a tojást és a finomra vágott hagymát. Adjunk hozzá sót, borsot vagy egyéb fűszereket is ízlés szerint. Majd adjon hozzá búzadaraés alaposan keverjük össze. Fedjük le a kész keveréket fóliával vagy fedővel, és hagyjuk állni legalább fél órát, hogy a búzadara megduzzadjon.

2. Ezután öntsön szagtalan napraforgóolajat a serpenyőbe, és melegítse fel. Kikanalazzuk a keverékünkből az adagokat, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük, mindkét oldalát körülbelül 2-3 percig.

3. Ezután tányérokra szedjük és díszítjük. A vacsora nagyon kielégítő lesz. És ami a legfontosabb, a szeletek lágyak és lédúsak lesznek, lenyelheti a nyelvét. Szolgáld ki magad!

Ez minden mára. De még sok minden van előtte érdekes receptek. Tehát ne essen el 😊 és ossza meg kedvenc lehetőségeit barátaival a közösségi hálózatokon, hogy ők is ki szeretnék próbálni őket.

Jó étvágyat! Viszlát!

Annak érdekében, hogy a szeleteket csirke hús szaftos lett, követnie kell helyes arányösszetevőket. A darált húst a modellezés előtt 1/2 óráig hűtőszekrényben kell tartani. Szeleteket formázunk – a szeleteknek legalább 1 cm magasnak kell lenniük, hogy ne száradjon ki a hús sütés közben.

Hozzávalók:

Hogyan készítsünk finom darált csirkeszeleteket

1 . Készítse elő a csirkefilét. Olvasszuk fel vagy vágjuk le a hasított testről (attól függően, hogy milyen formában van a csirkehús).

2 . Vágja fel a kenyeret nagy darabok, távolítsuk el az alsó héját (ez a legkeményebb), és öntsük fel tejjel.

3 . Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát úgy, hogy beleférjen a húsdaráló edényébe.

4 . Darálja meg a kenyeret, a húst és a hagymát egy húsdarálón keresztül. Adja hozzá egyenként a hozzávalókat.

5 . Só, bors.

6 . Alaposan összekeverjük, és a darált húst kicsit „verjük” a csésze aljára.

7 . Helyezze a poharat a hűtőszekrénybe 30 percre.

8 . Szeleteket formázunk és zsemlemorzsában megforgatjuk. Tanács: ne legyen túl vékony a szelet, a csirkehús gyorsan megsül, a „vékony” (1,5 cm-nél kisebb) szelet túlsül, és nem lesz szaftos.

9. Helyezzük a szeleteket egy jól felmelegített serpenyőbe növényi olajjal, és közepes lángon süssük mindkét oldalukat aranybarnára. A serpenyőt jobb, ha nem fedjük le, így nem esnek szét a szeletkék, jobb, ha egy kicsit csökkentjük a hőt.

Finom csirkeszeletek készen állnak

Jó étvágyat kívánunk!

Csirkeszelet nem csak finom, hanem egészséges étel. Nem hiába ajánlják a csirkehússzeletet gyermekeknek vagy olyan embereknek, akiknek diétát kell követniük. A csirkehússzeleteket különböző módon főzheti. Ők is jók sült, sütve és utána is hőkezelés egy párnak.

Azonban nem minden háziasszony csirkeszelet szaftossá válnak. Bár valójában annak érdekében, hogy ne rontsa el ezt az ételt, néhány egyszerű tippet kell követnie.

A lédús csirkeszeletek főzésének titkai

A hús mellett minden szelet fő összetevője a tojás, a kenyér és a hagyma. Nekik köszönhető, hogy a szeletek nem esnek szét, és lédúsak és nagyon ízletesek lesznek. De a hús megfelelőjével ellentétben a darált csirke nem tolerálja a felesleges további termékeket. Ezért nagyon fontos a helyes arányok megtartása.

Érdemes tojással kezdeni. Ez az összetevő a ragasztó, amely megakadályozza, hogy az edény szétessen a serpenyőben. De van egy árnyalat: ha túl sok tojást adunk a darált húshoz, a szelet túl kemény lesz. A szakértők úgy vélik, hogy optimális 2-3 tojás hozzáadása 1 kg darált csirkehúshoz. Amikor házi darált csirkét készítünk, különösen... friss filé kotlótyúkok, egyáltalán nem kell tojást hozzáadni, a szelet nagyon puha és lédús lesz.

Vélemény a kenyérről tapasztalt szakácsok meg van osztva. Vannak, akik szívesebben tesznek tejbe áztatott fehér morzsát a darált húsba. Más szakácsok azt tanácsolják, hogy őrölt kekszeket használjanak, mivel ezek felszívják a felesleges nedvességet, így a szelet lédús lesz. Elvileg mindkettőnek igaza van. Akár keményítőt is használhat gabonafélék vagy rendes liszt. Tehát itt minden háziasszony szabadon csinálhatja, amit akar. Nos, vagy csináld a receptben jelzett módon. Ami az arányokat illeti, a szakemberek véleménye megegyezik ebben a kérdésben: 250 g kenyér kilogrammonként darált húsra elég.

Most az íjról. Ez az összetevő szükséges ahhoz, hogy a szelet különleges ízt adjon. Ezenkívül a hagymás szelet lédúsabb lesz. Hozzáadhatjuk nyersen vagy sütve is. Az első esetben ajánlatos átengedni a hagymát egy húsdarálón. Ellenkező esetben előfordulhat, hogy nincs ideje főzni, mivel a csirkehús elég gyorsan megsül. De a legjobb lehetőség Megfontolandó, hogy a darált húshoz finomra vágott és már megpirított hagymát adjunk. A szelet pedig finomabb lesz, és az alulfőtt hagyma sem ropog a fogadon. De a hagyma mennyisége nem lehet nagy. Ettől elég erős ízű lehet a szelet. A legjobb megoldás 200 g hagyma minden kilogramm darált húsra.

És néhány szó magáról a darált húsról. A csirkehús valóban hihetetlenül gyorsan megsül. Tehát nem szabad túl "vékonyra" készíteni a darált húst. Ez természetesen a házi készítésű termékekre vonatkozik. Mellesleg a legjobb, ha abból csinálod csirkemell, mivel a madárnak ez a része a leggyengédebb és leghasznosabb az emberi szervezet számára. A darált húshoz tehetünk egy kis csirkezsírt is. Ettől lesz szaftosabb a kész étel. De nem szabad a bőrt húsdarálón keresztül megfordítani. Mindent tönkretehet.

Amikor az összes hozzávalót hozzáadtuk a feldarabolt húshoz, a darált húst körülbelül fél órára hűtőszekrényben kell hagyni. Ezalatt a kenyérnek lesz ideje ázni húslevek. Tapasztalt szakácsok A darált húshoz ajánlatos zúzott jeget is tenni. Ez adja a szelet lédússágát is. Ez elvileg jó tanács. Így ha lehet, akkor is használható.

A szeleteket forró olajjal már előmelegített serpenyőbe kell helyezni. Csak akkor azonnal kérgessé válnak, és az összes lé bent marad. De készenlétbe hozhatja a következő időpontban Alacsony hő a fedél alatt.

Nos, itt az ideje, hogy beszéljünk a legnépszerűbb receptek közül.

Szaftos csirkeszelet bolti darált húsból

Kész darált húsból készült csirkeszelet - a legegyszerűbb és gyors opció előkészületek ebből az ételből. Elkészítéséhez szinte az összes fent leírt összetevőre szüksége van:

• darált csirke - 1 kg;
• tojás - 2 db;
• hagyma - 2 kis fej (kb. 200 g);
• liszt - 100-200 g;
• só és bors - ízlés szerint;

A kész darált húst sózzuk (ha még nem tettek bele sót, lásd a címkét), borsozzuk, sózzuk és keverjük össze. Majd beleütjük a tojásokat. Adjunk hozzá lisztet. Jobb ezt két adagban megtenni, minden alkalommal alaposan összegyúrva a kapott darált húst. Ha meghatározott mennyiség nincs elég liszt hozzá kívánt konzisztencia, akkor hozzáadhat még pár evőkanálnyit ebből a termékből.

A kész darált húst 30 percig hideg helyen kell hagyni, utána lehet kezdeni a szeletkészítést. Ezután mindegyiket alaposan meg kell forgatni zsemlemorzsában, és serpenyőben mindkét oldalát meg kell sütni, amíg kéreg nem keletkezik. Ezután csökkenthetjük a hőt, fedjük le a serpenyőt, és tartsuk a szeleteket mindkét oldalon további 2-3 percig.

Csirkemell szelet

Ez a recept magában foglalja a darált hús elkészítését. Ezért fel kell töltenie a következőket:

• csirke filé - 600 g;
• tojás - 1 db;
• fehér kenyér - 2-3 darab (körülbelül 100-150 g);
• tej - 100-150 ml;
• vaj - 100 g;
• szerecsendió, só és bors - ízlés szerint;
• keksz és növényi olaj - sütéshez.

Vágjuk le a kenyér héját, és tegyük tejbe 5-10 percre. A hagymát a lehető legfinomabbra vágjuk, és a vajban megpirítjuk. Görgesse át a csirkefilét egy nagy hálós húsdarálón. A kapott darált húsba tesszük a hagymát és a kinyomkodott zsemlemorzsát. Majd beleütjük a tojást, sózzuk, hozzáadjuk az őrölt borsot, a szerecsendióport, és újra alaposan összekeverjük.

A darált húst fél órára hűtőbe tesszük, utána szeleteket formázhatunk belőle, zsemlemorzsába forgatjuk, és már forró serpenyőre tesszük. Amikor mindkét oldaluk megpirult, lassú tűzön főzzük, fedővel letakarva a serpenyőt.

Meg tudod csinálni másképp is. Kellően vékony tortákat formázunk, mindegyiket felvert tojásba, majd zsemlemorzsába mártjuk, és erős lángon mindkét oldalát ropogósra sütjük. Ezt a főzési lehetőséget gyakran „Pozharsky szeleteknek” nevezik.

Apróra vágott csirkeszelet

Az apróra vágott húsgombócokat könnyű elkészíteni. Igaz, a lédússág fenntartása bennük valamivel nehezebb. Erre a célra be ezt a receptet használt kiegészítő termék- sajt. Az eredmények az csodálatos étel Val vel fűszeres íz. A következő összetevőket kell elkészítenie:

• csirke filé - 500 g;
• tojás - 1 db;
• hagyma - 1 kis fej (körülbelül 100 g);
• kemény sajt - 100 g;
• majonéz vagy tejföl - 50 g (körülbelül 3 evőkanál);
• keményítő - 100 g;
• kapor, petrezselyem, só és bors - ízlés szerint;
• növényi olaj - sütéshez.

A fagyasztott csirkefilét kissé felengedjük. Nincs értelme ezt a végéig csinálni. Fagyott állapotban könnyebb lesz vágni. A filét késsel feldaraboljuk apró darabok. Sajtot vágjuk kis kockákés összekeverjük a felaprított csirkehússal. A hagymát a lehető legfinomabbra vágjuk, és a húshoz és a sajthoz adjuk. Tegye oda a keményítőt, a tojást, a majonézt és a finomra vágott fűszernövényeket. A keveréket meg kell sózni, adjunk hozzá egy kis borsot, és alaposan gyúrjuk.

Mint az előző esetekben, hagyja állni egy ideig a darált húst, formázzon belőle szeleteket, és süsse növényi olajban főzésig, időnként egyik oldalról a másikra fordítva.

Lédús csirke húsgombóc egy serpenyőben

Valójában a húsgombóc nem sokban különbözik a szeletektől. Kivéve formában. Ráadásul általában lágyabbak, mint a szelet. Ugyanúgy elkészítheted, mint a szeleteket: párolva, sütőben vagy serpenyőben. A nagyobb lédússág érdekében egy kis disznózsírt adnak hozzájuk, de ez egyáltalán nem szükséges. Különösen, ha a kapott ételnek diétásnak kell lennie. A húsgombóc készítéséhez szükséges termékek listája:

• csirke filé - 600 g;
• hagyma - 1 kis fej (körülbelül 100 g);
• sárgarépa - 50-60 g (egy közepes méretű gyökérzöldség fele);
• fokhagyma - 2 kis gerezd;
• tej vagy tejszín - 50-100 ml;
• keksz (lehet zsemlemorzsa) - 50 g;
• só, pirospaprika, szerecsendió és koriander (őrölt) - ízlés szerint;
• zsemlemorzsa és növényi olaj - sütéshez.

Darálja meg a csirkét, a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát egy húsdaráló segítségével. Adjunk hozzá tejet, kekszet és fűszereket a kapott darált húshoz. Ha a darált hús vizesnek bizonyul, adhatunk hozzá még egy kis zsemlemorzsát. Az egészet alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni 30 percig.

Nincs más hátra, mint golyókat formázni és forró olajban készre sütni. Ha túl sok volt az olaj, akkor rátehetjük a kész fasírtokat sütőpapír hogy a felesleges zsír felszívódjon benne. A kész ételt legjobb forrón tálalni.

Csirkeszelet lassú tűzhelyben

Mint már említettük, nem tilos a csirkeszelet párolása. Ez az étel mindent megment előnyös tulajdonságait csirkehús és nem tartalmaz extra kalóriát. A húsgombócokat nagyon kényelmes lassú tűzhelyben párolni. Igaz, gyakran kissé száraznak bizonyulnak. Az alábbi recept segít elkerülni ezt a problémát. Ehhez szüksége lesz:

• csirke filé - 500 g;
• hagyma - 1 kis fej (körülbelül 100 g);
• zabpehely – 100 g (jobb olyan pehelyt venni, amely nem igényel főzést);
• fokhagyma - 2 kis gerezd;
• tej vagy tejszín - 50 ml;
• víz - 350-400 ml;
• friss fűszernövényekés só - ízlés szerint;
• növényi olaj (lehetőleg olíva) - 10 ml.

Forraljuk fel a vizet, és öntsünk bele zabpelyhet. Darált csirkefilét, hagymát és fokhagymát. Ezt célszerű kétszer megtenni, akkor puhább lesz a darált hús. A beáztatott pelyheket kinyomkodjuk, és az összetört hozzávalókkal összekeverjük. A félkész darált húsba öntsünk növényi olajat és tejet. Adjunk hozzá sót a keverékhez, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, amennyire csak lehetséges, és alaposan keverjük össze. A darált húst fél órát állni hagyjuk, és szeleteket formázunk belőle.

Öntsön vizet a multicookerbe, helyezzen rá rácsot, helyezze rá a szeleteket, és főzze 20 percig „Gőzölő” módban.

Tálaljon kész csirkehússzeleteket ebédre vagy vacsorára, különféle köretekkel: gabonafélékkel és zöldségekkel. Szószként használhat ketchupot, salsát és más piros fajtákat. Sokan azonban szívesebben ízesítik a szeleteket majonézzel vagy tejföllel. Ez is elfogadható.

Videóreceptek a séftől: "Három szósz csirkeszeletekhez"

Azoknak a háziasszonyoknak, akik belefáradtak a kolbászba és a kolbászba, információra van szükségük a csirkehússzeletek előzetes elkészítéséhez, lefagyasztásához, és ha szükséges, egyszerűen megsütik őket olajban vagy sütik a sütőben. A legfinomabb étel azonban ebből készül friss darált hús, épp most vettük ki a serpenyőből.

Hogyan készítsünk darált csirkehússzeletet

Népszerű a húsgombóc, a szelet, a gombóc húsételek, amihez előre meg kell vásárolni vagy elkészíteni helyes darált hús. Az ilyen receptek könnyen klasszikusnak tekinthetők, és még a tapasztalatlan háziasszonyok számára is könnyen megvalósíthatók. Nem kell azonban rohanni a húsdarálóhoz. Először tanulj meg néhányat kulináris finomságok eldönteni, hogyan kell csinálni sikeres felkészülés:

• Jobb, ha nem veszünk ismeretlen félkész terméket. Ki tudja, mit adott még a termékhez a gátlástalan gyártó friss hús. Ha úgy dönt, hogy vásárol kész darált hús, vigye el a piacra egy megbízható hentestől.
• Ellenkező esetben készletezzen jó friss csirkemellet, combot vagy combot. Távolítsa el a bőrt és a csontokat, majd darálja át a húst egy húsdarálón. Egyszerre adhatunk hozzá hagymát vagy fűszernövényeket.
• A csirkehússzelet főzési módja az Ön feladata, de a szakértők azt javasolják, hogy ne vigyük túlzásba a darált húst. Mert húskészítmények A húst csak egyszer szabad átengedni a húsdarálón, közepes méretű rács mellett.
• A kotlett a csirke bármely részéből készíthető, de ha kalóriát szeretne hozzáadni az ételhez, adjon hozzá egy keveset a filéhez sertés szűzpecsenye vagy előkészített darált marhahús.
• Mert diétás lehetőség hús snack A darált húsba keverhetünk friss fűszernövényeket vagy zöldségeket, például sütőtököt, cukkinit, paradicsomot. Amit a családja szeret, az megteszi.
• Szaftos és puha szeleteket finomabb lesz, ha hozzáadunk egy keveset fehér kenyér, előzőleg tejben lágyított.
• Az ízesítő adalékok ízlés kérdése. Ha úgy dönt, hogy jól fűszerezi darált szelet, figyeljünk a köményre, paprikára, chilire vagy korianderre.
• Próbáljon meg olyan tölteléket készíteni, amely gombát, hajdinát, vajat és szalonnát tartalmaz.

Miután megtanulta a kulináris alapokat, nézze meg pontos receptek. Jobb, ha az alapvető megoldásokkal kezdi, majd megpróbálja elkészíteni az összes vagy legalább néhány javasolt lehetőséget. Kísérletezzen a termékek kiválasztásával új töltelék, fűszerezés vagy főzési mód. A szeleteket változatossá teheti a feldarabolt hússal kevert közönséges reszelt sajttal.

Darált csirkeszelet receptek

Számos lehetőség van a csirkeszelet elkészítésére. Hogy melyiket válassza, az az Ön preferenciáitól függ. Egyes szakácsok búzadarát szívesen adnak a húskeverékhez, míg mások tiszta húsból készítenek szeleteket. Kísérletezzen az alapján, hogy mit szeret a családja. Ne feledje, hogy néhány lehetőség nem darált hús, hanem késsel finomra vágott filé használatát jelenti.

Csirkemellből

A kulináris jegyzeteiben minden háziasszonynak van egy „ugyanaz” receptje a finom csirkeszeletekhez, amely leírja az eljárást és a végrehajtás pontosságát. Az arányok a kívánt eredménytől függően változhatnak. A kezdő szakácsoknak azt tanácsoljuk, hogy a legegyszerűbbekkel kezdjék klasszikus ételek.

Hozzávalók:

• szegy - 500 g;
• hagyma - 2 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• tegnapi kenyér - 2-3 szelet;
• tej - ½ evőkanál;
• fűszereket.

Főzési mód:

1. Ha finom csirkehússzeleteket szeretne készíteni a mellből, a hagymás és fokhagymás filét át kell adnia egy húsdarálón.
2. A kenyérszeletekről eltávolítjuk a héjat, és a morzsát 10 percig meleg tejben áztatjuk.
3. Ezután a folyadékot kinyomjuk, és a morzsát a darált húshoz adjuk.
4. A kapott csirkemeveréket enyhén sózzuk, borssal és fűszerekkel kell ízesíteni, majd össze kell keverni.
5. Nedves kézzel tetszőleges méretű szeleteket formázunk és egy felforrósított serpenyőre helyezzük. Először megforgathatod őket lisztben vagy búzadarában.
6. Amint az alsó oldala megpirult, meg kell fordítani a húsgombócokat.
7. A kész szeleteket egy serpenyőbe tesszük, ahol 20 ml forralt vízzel enyhén megpároljuk a fedő alatt.

A sütőben

Ezt lépésről lépésre a recept működni fogínyenceknek, akik időt szakítanak a felkészülésre kiadós ebéd. Finom, hihetetlenül lédús húsgombócok készülnek hosszú idő a sütőben, ahol van idejük átitatni az összes fűszer aromáit. Tervének megvalósításához nincs szükség szuperdrága alapanyagokra, az év bármely szakában minden termék megtalálható a hűtőszekrényben.

Hozzávalók:

• darált hús - 500 g;
• hagyma - 1 db;
• kaliforniai paprika- 1 db.;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• tejföl - ½ evőkanál;
• lomb.

Főzési mód:

1. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket a darált húshoz, hagyma, kaliforniai paprika, fűszerek.
2. Enyhén hígítsuk fel a tejfölt forralt víz. Öntsük a húsos keverékhez, jól keverjük össze.
3. Fűszerezzük a darált húst kedvenc fűszereinkkel, és formáljunk belőle golyókat.
4. Helyezze a nyersdarabokat pergamenpapírra egymástól kis távolságra.
5. A darált csirkeszeleteket 200°C-os sütőben 40 percig sütjük. Az elkészült étel tökéletesen passzol a krémes fokhagymás mártáshoz.

Lassú tűzhelyben

A multicooker minden előnyét kihasználva minden erőfeszítés nélkül komplett ételt készíthet egy nagy család számára. különleges erőfeszítés. Még a darált csirkehússzeletek is nagyon finomak ebben a csodagépben, lágyak és nem túl szárazak (mint a képen). Ha meg akarod csinálni diétás étel, hagyja abba a használatát zsemlemorzsa.

Hozzávalók:

• tojás - 2 db;
• darált csirke - 600 g;
• izzók – 2 db;
• panírozás

Főzési mód:

1. A hagymát turmixgép segítségével őröljük meg.
2. Adjuk hozzá a zöldséget a darált húshoz, sózzuk és keverjük össze.
3. A tojást beleütjük a masszába, újra összekeverjük és kis szeleteket formálunk belőle.
4. A munkadarabot minden oldalról panírozzuk.
5. Helyezze a húsgombócokat a multicooker tál aljára, és adjon hozzá egy keveset növényi olaj.
6. Kapcsolja be a „Sütés” módot, és állítsa az időzítőt 10-15 percre.
7. A sípolás után nyissa ki a fedelet, fordítsa meg a darált csirkeszeleteket a multicookerben, és süsse meg a másik oldalát is.

Gőz

Mindannyian ismerjük a szabályokat Az egészséges táplálkozás, de ritkán ragaszkodunk hozzájuk. Hogyan tagadhatja meg lédús szelet, puha fasírt vagy illatos fasírt? Nem kell korlátozni magát az ilyen finomságokra, mert ezeknek az ételeknek a többsége nagyon könnyen párolható, különösen, ha kéznél van egy gőzölő. Ez lépésről lépésre recept egy fotóval segít megvalósítani terveit.

Hozzávalók:

• csirke - 500 g;
• burgonya - 2 gumó;
• tojás - 1 db.

Főzési mód:

1. Mindenekelőtt főtt krumpli pürét készítsünk. Ez biztosítja a gyengédséget kész étel.
2. Verjük fel a tojást a fűszerekkel, és fokozatosan adjuk hozzá a burgonyás keverékhez.
3. A csirkefilét a hagymával együtt egy húsdarálón passzoljuk át a középső csatlakozón. Adjunk hozzá egy kis sót.
4. A kapott darált húst összekeverjük pürével. Keverjük össze.
5. Kis, takaros blankokat formázunk.
6. A csirkeszeleteket dupla kazánban 20 percig pároljuk.

Étrendi

Csökkentheti az étel kalóriatartalmát, ha a darált húshoz adunk néhány pürésített zöldséget: paradicsomot, paprikát, padlizsánt. Ez a recept az elkészítésre összpontosít alacsony kalóriatartalmú szelet sárgarépával. Kívánság szerint a zöldségeket előre megfőzheti, de ne feledje, hogy így nagy adag vitamint és vitamint veszít tápanyagok. Főzéshez legjobb lassú tűzhelyet vagy dupla bojlert használni.

Hozzávalók:

• csirke - 600 g;
• tojás - 1 db;
• sárgarépa - 150 g;
• víz - 50 ml;
• olívaolaj - 50 ml.

Főzési mód:

1. Vágjuk fel a csirkét, távolítsuk el a filéből a felesleges zsírt, a bőrt és a csontokat.
2. A húst turmixgép segítségével pürésítjük.
3. A hámozott sárgarépát ugyanígy dolgozzuk fel.
4. Keverjük össze a zöldség-húskeveréket, adjuk hozzá a tojást, a sót és a fűszereket.
5. Kezével kis darabokat formázzon, kenje meg a tenyerét olivaolaj.
6. Helyezze a húsgombócokat a gőzölő aljára, és zárja le a fedelet.
7. Készülj fel diétás szelet csirkemellből mérsékelt lángon 9 percig.

Sajttal

A lakoma után marad egy kis darab fel nem használt sajtod? Próbálja meg a darált húshoz adni, és készítsen szeleteket fűszeres, nyújtható töltelékkel, amelyet a háztartásban mindenki biztosan élvezni fog. A kész szeleteket rizs vagy tészta körethez tálaljuk, diétázóknak pedig megfelelő zöldség saláta vagy sote.

Hozzávalók:

• darált hús - 600 g;
• tojás - 3 db;
• hagyma - 1 fej;
• liszt - 2 evőkanál. l.;
• tejföl - 2 evőkanál. l.;
• sajt - 100 g;
• lomb.

Főzési mód:

1. A sajtot finom reszelőn átpasszírozzuk, a zöldeket apróra vágjuk.
2. A hagymát megpucoljuk, a zöldséget apró kockákra vágjuk.
3. Keverje össze az összes elkészített összetevőt darált hús.
4. Egy tojást ütünk ugyanabba a tartályba, adjunk hozzá néhány gramm lisztet, adjunk hozzá tejfölt.
5. A darált húst jól összekeverjük, fűszerezzük aromás fűszerek.
6. A csirkeszeleteket sajttal egy serpenyőben mindkét oldalukon 2 percig sütjük.

Túróval

Hosszabbításhoz izomtömeg sok fehérjét kell enni. Minden sportrajongó tud erről, de néha megunják a klasszikusokat fehérje ételek. Ha meg kell felelnie a napi normáknak, próbálja változatossá tenni étlapját csirke- és túrószeletekkel. Szokatlan kombináció Az összetevők kifejező ízükkel lenyűgözik Önt.

Hozzávalók:

• csirke filé - 0,5 kg;
• túró - 0,2 kg;
• tojás - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• hagyma - 1 db.

Főzési mód:

1. A meghámozott csirkehúst a hagymával és a fokhagymával együtt turmixgéppel ledaráljuk.
2. Adjunk hozzá lisztet, tojást, túrót a keverékhez, aromás fűszernövényekés gyúrjuk.
3. Kézzel kis darabokat formázunk, amiket panírozásba forgatunk.
4. A túrós csirkeszeletet egy serpenyőbe tesszük, és aranybarnára sütjük.
5. Ez az étel bármilyen körethez tálalható, a szósz pedig tejfölből és fűszernövényekből készülhet.

Cukkinivel

Bármely anya tudja, milyen nehéz néha rávenni gyermekét valami igazán egészséges és vitamindús ételre. A káposzta, a sárgarépa és a padlizsán általában hiányzik a gyermekek ízlési preferenciáiból. Csak az édességgel azonban nem elégedett meg, és a fogai is sérülnek. Próbáld meg etetni a szemtelen gyermekedet hússzeleteket cukkini hozzáadásával.

Hozzávalók:

• darált csirke - 600 g;
• cukkini - 2 db;
• tojás - 2 db;
• búzadara – 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Zöldséghámozóval távolítsuk el a cukkini vékony felső rétegét. A zöldségeket kockákra vágjuk, és turmixgépben összedaráljuk.
2. A reszelt cukkinis masszát összekeverjük a darált hússal, búzadarával, tojással, fűszerekkel.
3. Ha a darált hús túl folyékonynak bizonyul, adjunk hozzá további 2-3 evőkanál lisztet az edénybe.
4. Kézzel kis szeleteket formázunk, és egy serpenyőben olívaolajon kisütjük.
5. A kész fasírtokat papírra tesszük, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse.
6. Házi készítésű tálaljuk zsenge szelet cukkiniből és darált csirkehúsból bármilyen körettel.

Nincs tojás

A csirkeszeletben lévő tojás sűrítőként működik, de ha nincs, helyettesítheti ezt a terméket búzával cukrozatlan péksütemények. Jobb, ha olyan pékárut veszünk, ami már ült, például a tegnapiakat. Először meleg tejben vagy tejszínben áztatják, majd a darált húshoz keverik.

Hozzávalók:

• darált hús - 0,5 kg;
• hagyma - 1 db;
• cipó - 3 kis szelet.

Főzési mód:

1. Vegyük le a cipóról a ropogós héját, és áztassuk be meleg tejbe a közepét.
2. 10 perc múlva csavarja ki a felesleges folyadékot a kenyérből, és keverje össze darált hússal, finomra vágott hagymával és fűszerekkel.
3. Kis darabokat formázunk, tepsire tesszük, és betesszük a sütőbe. Mielőtt szeleteket helyezne rá, zsírozzon meg egy pergament vagy fóliát napraforgóolaj.
4. A tojás nélküli darált csirkeszeleteket 200 fokon körülbelül fél órán keresztül kell sütni.

Káposztával

A nyári szezonban, amikor a zöldségek bőven megtalálhatók a boltok polcain, vétek lenne nem kihasználni a pillanatot, és nem készíteni darált csirkehúsból káposzta-zrazyt. Nagyon szokatlan, ízletes, lédús. A lényeg az, hogy ez egy egészséges étel, amely nem igényel nagy pénzügyi ráfordításokat. Tálalhatod vele krémes mártás fűszernövényekkel, bármilyen gabonapelyhével, burgonyával, zöldséggel, vagy egyszerűen kenyérrel fogyaszd.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 500 g;
• csirke - 0,5 kg;
• hagyma - 1 db.

Főzési mód:

1. A nyers káposztaleveleket húsdarálón passzoljuk át, vagy turmixgéppel aprítsuk fel.
2. Keverd össze darált káposzta hússal, adjunk hozzá apróra vágott hagymát a keverékhez.
3. A kapott masszát fűszerezzük, sózzuk, borsozzuk.
4. Kis darabokat készítünk és lisztbe forgatjuk. Ha ropogós panírt szeretnénk, akkor turmixgépben daráljuk le a zabpelyhet, és forgatjuk bele a darált csirkeszeleteket káposztával.
5. Egy serpenyőben kisütjük, majd kevés vizet öntünk hozzá, és fedő alatt pároljuk.

Búzadarával

Egyes tapasztalatlan szakácsok úgy vélik, hogy a búzadara és a csirke azonban nem passzol egymáshoz tapasztalt szakácsok cáfolja ezt a véleményt. Ez a két komponens nagyon lédús csirkeszeleteket készít, amelyek tökéletesen megtartják alakjukat, bolyhosak és tömörek, finom ízűek és aranybarnák (mint a képen).

Hozzávalók:

• csirke filé - 1 kg;
• búzadara - 7 evőkanál. l.;
• tojás - 3 db;
• hagyma - 3 db;
• tejföl - 4 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 2 gerezd.

Főzési mód:

1. VAL VEL csirkefilé távolítsa el a felső filmet, távolítsa el a csontokat vagy az inakat, ha szükséges.
2. A csirkét egy közepes rögzítésű húsdarálón passzoljuk át.
3. A kapott húsos keverékhez adjuk hozzá a kis hagymakockákat, a tojást, a tejfölt és a fokhagymát.
4. Az edény összes hozzávalóját műanyag spatulával simára keverjük, és fél órát állni hagyjuk.
5. A darált húsból kis darabokat formázunk, lisztbe forgatjuk és serpenyőben kisütjük.
6. A kész darált csirke- és búzadarát megtöltjük vízzel, és fedő alatt 5-7 percig pároljuk.

Tudjon meg más recepteket.

Videó

Ha elromlik a húsdaráló, nem számít, mert kulináris világ Jó néhány módszer létezik a gyönyörű darabokra vágott hús elkészítésére. Ma otthon fogunk főzni finom szeleteket csirke filé darabokra vágva különböző variációk használja a legtöbbet egyszerű összetevőketés eredeti receptek.

Sokkal kevesebb a felhajtás velük, mint velük klasszikus szeleteket, kivéve talán a kézi vágást, különben gyorsabban sülnek, és nem igényelnek faragást.

A lényeg az, hogy az ilyen szeletekhez való darált hús jobban hasonlít a palacsintatésztához, és egy egyszerű evőkanállal kell a serpenyőre tenni. És körülbelül 10 percet vesz igénybe a pörkölés, vagyis minden hordónál 5 perc. De nagyon gyengédek, ízletesek, és mind a gyerekek, mind a felnőttek nagyon szeretik őket.

A darabos csirkehússzelet hagyományos receptje a klasszikus tészta. Először tojásból és lisztből folyékony alapot készítünk, amelyhez finomra vágott filét adunk.

Ezenkívül további összetevőket is hozzáadhat a keverékhez, hogy a termékeket lédúsabbá tegye vagy változatosabbá tegye az ízt:

• tejföl, majonéz és más szószok;
• sajt vagy sonka;
• zöldségek és fűszernövények;
• gombák;
• fűszerek és fűszerek.

Hagyományos csirke filé szelet darabokban

Hozzávalók

• - 0,6 kg + -
• - 2 db. + -
• - 0,1 kg + -
• — 1 kis fej + -
• Keményítő - 40-50 g + -
• - íze + -

Finom csirkemellszeletek sütése, recept húsdaráló nélkül

1. A húst a lehető legkisebb kockákra vágjuk.
2. A hagymafejet is apróra vágjuk.
3. A húst hagymával összedolgozzuk, sóval ízesítjük, és lehetőség van kedvenc fűszerek, fűszernövények, aromás zöldségekés ízlés szerint finomra vágott fűszernövényeket.
4. A tészta elkészítéséhez össze kell keverni a tojást majonézzel és keményítővel. Az egészet habverővel felverjük, és a húsos alappal összekeverjük.
5. Egy jól felforrósított serpenyőbe öntsünk kevés olajat, és ecsettel oszlassuk el az alja teljes felületén. Nem szabad sok olajat önteni, mert az ilyen szelet alapja a tészta, amely túl sok olajat képes felszívni.
6. A lapos kenyereket kanalazzuk a serpenyőbe úgy, hogy egyenletesek, kerekek és ne túl vékonyak legyenek.

Körülbelül 10 percet vesz igénybe ezeknek a szeleteknek a sütése – mindkét oldalon 5 percet. A szelet első megfordítása után jobb, ha a serpenyőt fedővel letakarjuk, hogy a szeletek alaposan átsüljenek, de ne veszítsék el lédússágukat.

Csirkeszelet cukkinivel

Ez a recept további összetevőként cukkinit kér. Ezzel a szeletek egészségesebbek és lágyabbak lesznek. És ízesítésért petrezselymet adunk hozzá.

Hozzávalók

• csirkemell filé – 1 db;
• Magas zsírtartalmú tejföl - 1 evőkanál. csúszdával;
• Fiatal cukkini - 1 darab;
• finom só - 1-1½ teáskanál;
• gerezd fokhagyma - 1-2 db;
• Friss petrezselyem (zöldek) - ½ csokor;
• Csirke tojás (nagy friss) - 2 db;
• Kiváló minőségű "extra" liszt - 50 g;
• Csirke fűszerezés - 1 teáskanál;
• cukrászati ​​sütőpor - ½-1 teáskanál;
• napraforgóolaj (sütéshez) - 50 ml.

Hogyan készítsünk csirkefilé-szeleteket darabokra vágva

1. Először is le kell reszelni a cukkinit durva reszelékkel. Ha a gyümölcsök fiatalok és kicsik, akkor nem kell lehúzni a héját, és a mag közepét sem kell eltávolítani. De a vastagbőrűek érett gyümölcsök le kell hámoznia a héját és a magját is, és csak a pépet kell reszelni.
2. Ezt követően a cukkinis masszához sózzuk, és negyed órát állni hagyjuk, hogy a leve elváljon.
3. Ekkor a húst apró kockákra kell vágni. A könnyebb vágás érdekében jobb, ha a filét kissé lefagyasztjuk.
4. A cukkini pépet kinyomkodjuk a levéből, és összekeverjük az apróra vágott csirkehússal. Hozzáadjuk a csirkefűszert, a zúzott fokhagymát, a tejfölt és az egészet összekeverjük.
5. A petrezselymet apróra vágjuk, és a csirkehúshoz és a zöldségekhez adjuk.
6. A tojásokat villával kicsit felverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet.
7. Az így kapott tésztába tesszük a csirkét és a zöldségeket, és az egészet jól összekeverjük. Ennek eredményeként palacsintaszerű tésztát kell kapnunk csirke és cukkini frakciókkal.
8. Öntsön egy evőkanál olajat egy jól felforrósított serpenyőbe közepes lángon, és szilikon ecsettel kenje szét az edény teljes felületén.

Ezután evőkanállal tegyük a szeleteket egy serpenyőbe, és süssük 5 percig. Ezután fordítsa meg őket, fedje le az edényt, és főzze további 5 percig.

Gombás és csirkeszelet darabokban

Ez a csirkeszelet receptje gombát is tartalmaz. Friss csiperkegomba adni fog csirke palacsinta különleges diós-gombás aroma, mely gazdagabbá és intenzívebbé teszi ízüket. Burgonya benne ebben az esetben a legjobb köret lesz.

Hozzávalók

• csirke filé - 0,4 kg;
• friss csiperkegomba - 0,25 kg;
• kapor zöldek - 20 g;
• Közepes hagyma - 1 fej;
• Válogatott csirke tojás – 1 db;
• asztali só - 2/3-1 teáskanál;
• fűszerpaprika - ½ teáskanál;
• Olívaolaj - 1 pohár.

Hogyan kell főzni a csirkeszeleteket darabokra vágva

• A csirkefilét apró kockákra vágjuk. A húsnak nem kell a mellből származnia. Például a sonkákból készült filé több zsírtartalmú és gazdag ízű, és ennek következtében a szeletek ugyanolyan lédúsak és még ízletesebbek lesznek.
• Ezután a hagymát gyöngyökre vágjuk, és olajon mérsékelt lángon aranybarnára pároljuk.
• Közben a gombát is apróra vágjuk, és egy serpenyőben a hagymához adjuk, és addig főzzük, amíg a gomba folyadék elpárolog.
• Amint kihűlt a hagymás-gombás sült, tegyük át egy tálba, ahol összekeverjük az apróra vágott hússal és a finomra vágott kaporral.
• A tojást is beleütjük a tálba, sózzuk, borsozzuk, majd az egészet összekeverjük.

Hogyan kell helyesen sütni a csirkeszeleteket

A massza eléggé folyékony lesz, majdnem olyan, mint a palacsintatészta, így ezeket a szeleteket palacsintához hasonlóra sütjük.

• Újra felmelegítjük a serpenyőt, és megkenjük olajjal. A tűz nem lehet intenzív és túl gyenge - válassza az arany középutat.
• A darált húst egy evőkanál segítségével egy kupac segítségével kikanalazzuk, és ráhelyezzük forró serpenyőben, kerek bolyhos tortát formázva.
• A szeleteket a fedél alatt 10-12 percig kell sütni, egyik oldalról a másikra fordítva.

Az ilyen szeletekhez a burgonya, a tészta, a rizs és a hajdina megfelelő köretként.

Csirkeszelet sajtdarabokkal

A csirke jól passzol a sajtokhoz és általában bármilyen tejtermékhez. A legfinomabb filéés az olvadó parmezán mindig sikeres tandemet hoz létre. Ezzel a recepttel nagyon egyszerűen készíthet saját kezűleg gyors és ízletes szeleteket. Lépésről lépésre elmondunk mindent.

Hozzávalók

• csirke filé - ½ kg;
• parmezán sajt - 0,1 kg4
• Tojás kategória 2 – 2 db.;
• Kukoricakeményítő - 50-60 g;
• "Paraszt" olaj - 1 evőkanál;
• "Sloboda" majonéz - 50-60 g;
• gerezd fokhagyma - 2 gerezd;
• Apróra vágott kapor zöldek - 2 evőkanál;
• Zöldhagyma nyilak – 1 csokor;
• Durva só - 1 teáskanál. halom nélkül;
• olívaolaj - ½ csésze;
• Bors keverék - ízlés szerint.

Hogyan sütjük a csirkefilé-szeleteket darabokra vágva

1. A csirkefilét apró kockákra vágjuk. A kocka széle nem lehet több 5 mm-nél.
2. A parmezánt ugyanilyen kockákra morzsoljuk.
3. A zöldhagymát apróra vágjuk, és összekeverjük a hússal és a sajttal. Ha nincs zöldhagymánk, helyettesítheti úgy, hogy vesz egy kis hagymát és finomra vágja.
4. Ott verjük fel a tojásokat, adjuk hozzá a majonézt, a keményítőt, a reszelt fokhagymát, a kaprot, a sót és a borsot.
5. Az egészet addig keverjük, amíg a darált hús folyós állagú lesz, de elég sűrű. Ha a tojás nagy (kiválaszt), akkor 1 darabot vehet a recepthez.
6. Hagyja a keveréket körülbelül fél órán át meleg helyen főzni, és csak ezután tegye a serpenyőt közepes lángra, hogy felmelegedjen.

Hogyan kell helyesen sütni a csirkeszeleteket

• Amikor felforrósodott a serpenyő, olvasszunk fel benne fél kanál vajat, és keverjük össze olívaolajjal (1 evőkanál).
• Ebbe az olajkeverékbe evőkanállal tegyük a szeleteket, hogy egyenletessé váljanak kerek formaés megakadályozza, hogy a szelet túl vékony süteményekké váljon.
• A szeleteket a fedő alatt összesen kb. 12-15 percig sütjük, majd 5 perc múlva fordítsuk át a másik oldalára.

Ha forró, a szeletekben lévő sajt megolvad és rágós lesz. De még hidegen sem kevésbé ízletes a csirkefilé darabolt szelet, és a sajt aromája egyértelműen érezhető. Remek szendvicset vagy akár hamburgert is készíthetsz velük.