Csirkemájpástétom receptek lassú tűzhelyben. Francia pástétom lassú tűzhelyben

Miért erre egyszerű étel mint a pástétom, lassú tűzhelyet használ? Legalább a "sápadtság" hatásának eléréséhez: lassú tűzhelyben a máj és a zöldségek nem sülnek meg, hanem a legkényesebb módon elsorvadnak. Ennek eredményeként az íze olyan gyengéd, lágy és mély, hogy még a tapasztalt pástétom ínyencek is meglepődnek és mosolyognak.

A pástétom a REDMOND RMC-M70 multicookerben készül

Hozzávalók

• máj - 800 g,
• sárgarépa - 1 nagy (vagy néhány közepes),
• hagyma - 2 nagy,
• sertészsír (sózott vagy friss) - 150 g,
• só bors,
• kukorica, zöldborsó, olajbogyó, vaj puha vajat- választható.

A recept csirkemájat használ, de bármelyiket használhatja.

Hogyan főzzünk májpástétomot lassú tűzhelyben

A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, apróra vágjuk vékony darabok. Sárgarépa jobb a körökben. Ne dörzsölje a reszelőt, túl finom lesz és megéghet.
Darálja le a zsírt, távolítsa el a bőrt. Tegyen mindent a multicooker tálba, állítsa be a „kioltás” módot, és főzze alatta zárt fedél 20 percig, időnként megkeverve.

Ebben a szakaszban már tetszett az eredmény - a zöldségek nem sültek meg, hanem elapadtak. A hagyma szinte átlátszó lett, a sárgarépa karikák pedig puhák, a zsír teljesen elolvadt. Ha a megadott idő után nincs meg, akkor adjon hozzá további 10 percet.
Ezután fektessük ki a megmosott és félbevágott májat, amelyből minden feleslegeset eltávolítottunk.

Állítsa be az időt 35 percre. Zárja le a fedőt, és főzze újra, időnként megkeverve, hogy a máj egyenletesen melegedjen. És ismét tetszett - a máj nem sül meg, és egyértelmű, hogy nem ég meg (és nem kell követnie). A kimeneten kapsz gyengéd darab mindenképpen próbáld ki.

Valójában ez a multicooker munkája. Ezután használjon turmixgépet, lehetőleg merülőt. Ha műanyag lábas van, akkor közvetlenül a tálban pürésítheti, fémmel - ne kockáztassa, hogy letakarja az edényt, tegye át egy másik edénybe. Nem kell megvárni, amíg kihűl.

Homogén, lágy, képlékeny, levegős masszában ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és vaj, ha kell (van, aki nagyon puhán szereti, hogy gazdag, selymes kenést készítsen szendvicsre, míg mások a szilárdabb, könnyen szeletelhető pástétomot szeretik).

Most adjunk hozzá kukoricát, borsót, apróra vágott olajbogyót: egy dolgot vagy az egész keveréket. Mindezek az összetevők tökéletesen kiegészítik a máj ízét.

Mi mással gazdagíthat csirke pástétom? Tegyünk rá paprikadarabokat, sült vagy ecetes gombát, fűszernövényeket, olajbogyót, valamint száraz fűszereket - rozmaringot, mentát, kakukkfüvet. Változtassa meg a lehetőségeket, kísérletezzen az ízekkel!

Hagyja a pástétomot kihűlni, érni, és elképesztő íze lesz, különösen, ha frissen sült kenyér finom ropogós héjára keni.

A pástétom lassú tűzhelyben sokkal könnyebben elkészíthető, mint más módon. Nincs más dolga, mint elkészíteni az ételt, kirakni a tálat és beállítani a kívánt üzemmódot. Ezt követően a hozzávalókat turmixgéppel vagy húsdarálóval lehet aprítani. Lassú tűzhelyben máj-, hús-, gomba-, zöldség- és egyéb pástétomokat készíthet. Az előétel egészségesnek, lédúsnak és nagyon ízletesnek bizonyul, emellett nem kell folyamatosan figyelnie a tűzhelyet és sok ételt elkölteni.

Pástétom lassú tűzhelyben - ételek és ételek elkészítése

A pástétom lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez nincs szükség sok edényre és készülékre: csak egy tálra, turmixgépre, húsdarálóra vagy konyhai robotgépre és természetesen magára a lassú tűzhelyre.

A húst és a belsőségeket fel kell dolgozni: meg kell mosni, eltávolítani a filmeket és az ereket, majd az összetevőket fel kell vágni. A gombákat is megmossuk, ha nem túl nagyok, nem szükséges vágni. A zöldségeket meg kell mosni és felaprítani.

Pástétom receptek lassú tűzhelyben:

1. recept: Pástétom lassú tűzhelyben

Normál májpaszta teljesen más ízű ételnek tűnik, ha lassú tűzhelyben készíti el. Az előétel nagyon gyengéd és étvágygerjesztő, főzéshez csirke- vagy marhamájat használhat. Saját belátása szerint adhat hozzá gombát, zöldséget és illatos fűszerek.

Szükséges hozzávalók:

1. 700 g csirkemáj;
2. nagy izzó;
3. 250 g alacsony zsírtartalmú tejszín;
4. 100 g olaj;
5. ¼ tk szerecsendió;
6. Só;
7. Fekete őrölt bors.

Főzési mód:

Vágja fel a hagymát, állítsa a lassú tűzhelyet 40 percre "sütés" módba. A vaj felét beleöntjük a tálba, és rákenjük a hagymát. A hagymát nyitott fedéllel körülbelül 15 percig pirítjuk. A májam, távolítsa el a filmet, vágja darabokra. A májat a hagymára kenjük egy lassú tűzhelyen. 15 percig főzzük (a fedőt ne zárjuk le). Most öntsük hozzá a tejszínt, sózzuk, borsozzuk és szerecsendió. Az egészet együtt pároljuk további 10 percig (a fedőt ne zárjuk le). Az összes hozzávalót aprítógépbe tesszük, és hozzáadjuk az olaj maradék felét. A hozzávalókat ledaráljuk homogén tömeg. Kipróbáljuk a kész pástétomot, ha kell, sózzuk, borsozzuk. A rágcsálnivalót egy edénybe helyezzük, és hűtőszekrénybe tesszük.

2. recept: Pástétom multicookerben "franciául"

Egy másik recept egy finom májpástétomhoz lassú tűzhelyben. A különbség az, hogy itt tojást és fokhagymát használnak. Az eredmény egy nagyon lágy és könnyű előétel, amely ízében és állagában egy szuflére emlékeztet. A főzési technika is más.

Szükséges hozzávalók:

• 700 g máj;
• 4 tojás;
• nagy izzó;
• Vaj - 120 g;
• 300 g tejszín (tejet is vehet);
• Néhány gerezd fokhagyma;
• Szerecsendió;
• Bors;
• Só;
• Bármilyen fűszer.

Főzési mód:

A májam, távolítsa el a filmeket, vágja le nagy darabok. A májat átengedjük egy húsdarálón, vagy turmixgéppel (vagy konyhai robotgépben) őröljük. Adjunk hozzá vajat a májhoz, keverjük újra egy turmixgéppel. A darált húsba beleütjük a tojásokat, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. Még egyszer keverjük össze a masszát egy turmixgéppel. A májat összekeverjük apróra vágott hagymával, tejszínnel, sóval és fűszerekkel. Annak érdekében, hogy a hagyma ne érezze magát, turmixgéppel is fel kell vágni. A töltelék elég folyékonynak bizonyul. A pástétomot lassú tűzhelyen egy órán át főzzük "sütés" üzemmódban. A főzés vége után még 20 percig tartjuk, hogy a pástétom ne veszítse el formáját. A pástétomot szeletekre vágva, speciális mártással leöntve, fűszernövényekkel díszítve tálalhatjuk, vagy egyszerűen kenyérre kenhetjük.

3. recept: Pástétom sertés lassú tűzhelyben

Egy ilyen pástétomot nem nehéz, de hosszú ideig készítenek, és a hozzávalóknak a legfrissebbre van szükségük. De milyen ízű! Sertéshúst, sót és fűszereket használ. Próbálja főzni egy ilyen csodálatos húspástétom a multicookerben és te!

Szükséges hozzávalók:

• Egy kilogramm sertéshús (szegy bőrrel és porccal);
• Só - 1 teáskanál;
• 1-2 babérlevél;
• kakukkfű - ½ teáskanál;
• Őrölt feketebors.

Főzési mód:

A sertéshúst megmossuk, nagy négyzetekre vágjuk, papírtörlőre terítjük, hogy megszáradjanak. Ezután a sertéshúst egy lassú tűzhelybe tesszük, és fél órára „sütés” üzemmódba állítjuk. Amint megpirultak a darabok, sózzuk, borsozzuk és babérlevél. A húst összekeverjük a fűszerekkel, és 3 órára bekapcsoljuk a „pörkölt” módot. Ezalatt a sertéshús puha lesz, és jól elválik a csontoktól. A babérlevelet kiszedjük, a darabokat zsírral elkeverjük és hűlni hagyjuk. A lehűtött húst 24 órán át hűtőszekrényben kell tárolni. Vegyük ki a húst, és hagyjuk állni szobahőmérséklet másfél óráig. Eltávolítjuk a bőröket és szétválasztjuk a porcot. A húst turmixgépben vagy robotgépben simára daráljuk.

4. recept: Pástétom a gombás multicookerben

A gombapástétom lassú tűzhelyben nagyon könnyen elkészíthető. Főzéshez a közönséges csiperkegomba alkalmas. Az előétel nagyon finom és illatos.

Szükséges hozzávalók:

• Egy kilogramm gomba;
• 300 g hagyma;
• 30 ml tejföl;
• Só;
• Őrölt feketebors;
• fűszerek;
• 100 g vaj.

Főzési mód:

A gombát megmossuk, leszárítjuk és a multicooker aljára tesszük. 35 percre bekapcsoljuk a „sütés” módot. A hagymát apróra vágjuk, és a gombához adjuk. Tejfölt, sót, fűszereket is adunk hozzá. Az egészet összekeverjük és 40 percig pároljuk. A kihűlt gombát hagymával egy tálba tesszük, hozzáadjuk az olajat, és turmixgéppel homogén állagúra őröljük. Szolgál gombapástétom kenyérrel és fűszernövényekkel.

- Ahhoz, hogy a pástétom lassú tűzhelyben lágy és krémes legyen, tejet vagy tejszínt, tejfölt vagy vajat használnak kötőanyagként;

- Adja hozzá ugyanazokat a fűszereket, amelyeket használt hagyományos receptek pástétomok;

- Ha a gombás pástétom lassú tűzhelyben készül, akkor a gombát először „sütés” üzemmódban kell megfőzni. A fedél zárható vagy nyitott. Utóbbi esetben a gombához vizet kell adni, hogy ne égjen meg.

Az evolúció elmélete szerint minden ember a majmok leszármazottja. A majmok csak egy része zöldséget és gyümölcsöt evett, a másik része pedig húst. Szóval van egy húsevő családom, egy hároméves gyerektől kezdve egy dédnagymamáig. Gyakran mondja: „Ha nem eszel meg egy darab húst egy nap alatt, tartsd magad éhesnek.” Ezért az étrendünkben mindig van hús vagy baromfi. Ugyanakkor mindenben a sokszínűség mellett vagyok - meg tudok főzni egy csirkét tízre különböző utak. Ma úgy döntöttem, hogy lassú tűzhelyben készítek csirkemáj pástétomot.

Általában a máj egy kétértelmű termék, vagy szereted, vagy nem bírod. Hogy őszinte legyek, a májpástétom az egyetlen májétel, amit magam is eszek, bár a család előnyben részesíti a májat az étrendben.
A pástétomot azért szeretem, mert sokat lehet belőle főzni egyszerre, jól eláll, ha egy réteg ghível leöntjük. Tökéletes reggelire - és ez fejfájás sok feleség és anya.

Hozzávalók:

• Csirkemáj - 1 kg.
• Hagyma - 2 db. (200)
• Sárgarépa - 2 db (200 g)
• Só - 3 teáskanál
• Bors - őrölt fekete - 0,5 tk
• Növényi olaj sütéshez - 3-4 evőkanál. l.

Attól függően, hogy hogyan készíti el a pástétomot – csak keverje össze vagy süsse, másfajta termékre lesz szüksége. Két lehetőséget kínálok, és te választod ki, ami a legjobban tetszik.

1 lehetőség - normál pástétomhoz

• Vaj - 200 g.
• Konyak - 2-3 teáskanál
• Cukor - 1 teáskanál
• Választható fűszerek: szerecsendió, fahéj, szegfűbors
• Ghee vaj öntéshez (opcionális)

2. lehetőség - sült pástétomhoz

• Tojás - 3 db.
• Teljes zsírtartalmú tejszín - 1 csésze
• Konyak - 2-3 teáskanál
• Cukor - 1 teáskanál
• Fűszerek
• Vaj penészkenéshez - 3-5 g.

Hogyan főzzünk csirkemáj pástétomot lassú tűzhelyben

A májjal való munka során a legfontosabb az, hogy helyesen dolgozzuk fel - akkor nem lesz sem keserűség, sem rossz szag. A májat alaposan megmosom, megtisztítom az epefoltoktól, csatornáktól, filmrétegektől, levágom a zsírt. Ha a májat alaposan megtisztítják, akkor nem kell különféle trükkökre menni - áztassa, öntsön tejet, fedje le szódával és hasonlókkal. A munka fáradságos, de megéri. Mindez bármely májtípusra egyformán vonatkozik, minden fajtájából elkészíthető pástétom.

A hagymát és a sárgarépát megpucolom, durvára vágom - így több leve marad a zöldségekben.
A formába öntök növényi olajat, rétegesen hagymát és sárgarépát teszek, a tetejére pedig egy réteg májat. 30-40 percre bekapcsolom a „Sütés” módot. Ha erős lassú tűzhelyünk van, csökkentheti az időt, a májat nem kell túlszárítani. 20 perc elteltével nyissa ki a multicooker fedelét - sózzuk, borsozzuk és keverjük össze.

A program végén fél órát hagyom főni a kikapcsolt multicookerben, majd kiveszem és teljesen kihűtöm a májat.

Egyébként majdnem elfelejtettem - közvetlenül a főzés megkezdése előtt ki kell venni a vajat a hűtőből -, hogy legyen ideje szobahőmérsékletre felmelegedni és megpuhulni.

Ha pástétomot szeretnénk sütni, akkor nem kell megvárni, amíg teljesen kihűl. A főtt májat turmixgépben ledaráljuk, hozzáadjuk a tojást, tejszínt, konyakot, fűszereket. Kenjük meg a multicooker edényét, tegyünk az aljára egy pergamentlapot vagy egy szilikon szőnyeget, fektessük le a pástétomunkat, és nyomjuk meg szorosan. Kapcsolja be a „Sütés” üzemmódot 40 percre, majd hagyja teljesen kihűlni, majd tegye a kész pástétomot egy tányérra.

De rendes pástétomot készítek, így hagyom teljesen kihűlni a májat, majd turmixgépbe teszem a zöldségekkel, fűszereket és konyakot teszek bele, és alaposan pürésítem. A vajat egy spatulával keverem ki, turmixgép segítsége nélkül. Így könnyedebb és légiesebb lesz a pástétom szerkezete. Ezután üvegekbe rakom a pástétomot és felöntöm ghí- ebben a formában az üvegek elég sokáig eltarthatók a hűtőben. Bár ezt a gyakorlatban ritkán lehet ellenőrizni - a pástétom napok alatt szétszóródik.

A pástétom az Oursson MP5005PSD multicookerben készül.

Sziasztok kedves barátaim!

Kisfiam imádja ezt a "tortát" (ahogy ő nevezi), és szinte az egészet maga eszi meg! Kiváló májpástétom is van, serpenyőben főzve, amit szendvicsekre kenünk. De sült vagy ott... párolt máj Kényszeríteni kell a gyereket enni
Szóval kiválasztom a kedvenc ételeit és főzök)

Kicsit változtatok az arányokon (mert több májat szedek) képest eredeti recept a multicooker szakácskönyvéből.

Tehát vesszük a szükséges összetevőket:

A csirkemájat alaposan megmossuk. Hagyom lefolyni a felesleges folyadékot.
A májat és a hagymát húsdarálóban ledarálom (finomra). Kétszer őrölheti (a könyvben javasolt módon). De nekem elég egyszer.

Majd hozzáadom a búzadarát.

A fűszerek közül (mivel gyereknek főzök) főleg csak szerecsendiót használok.

Néha tehetek egy kis köményt, vagy köményt.

Most mindent alaposan összekeverünk. Természetesen nem tűnik túl étvágygerjesztőnek. De véleményem szerint a nyers máj nem étvágygerjesztő, főleg krétával)

Most kenje ki olajjal a multicooker serpenyő formáját.
A receptben vajjal kikenik a serpenyőt, de valamiért párszor megégett, ezért megkenem napraforgó (vagy megint ugyanazzal a kukorica) olajjal.

Öntsük a tálunkba nyers pástétom, kicsit kiegyenlítjük és lassú tűzhelybe tesszük.

Időzítővel állítottam be az időt.

A könyv 20 percet ajánl. De mivel több májat szedtem, 35 percre tettem fel. Korábban beállított 30 perc – éppen elég idő a főzéshez. Ezúttal úgy döntöttem, hogy növelem az időt, hogy jobban barnuljon a pástétom.

Miután a program befejeződött, nyissa ki a szelepet és engedje ki a gőzt.
Így néz ki a kész torta.

A legfontosabb, hogy szépen kidugjuk a tálból. A pástétom a legfinomabb, és nem mindig lehet csak úgy kiadni... körbe.
Remélem most azonnal megkapod!

Tényleg nagyon finom! Finom és légies! de nem elég)))

Főzési idő: PT00H50M 50 perc.

Hozzávetőleges adagonkénti költség: 20 dörzsölje.

Sok háziasszony a multicooker megjelenésével a konyhában el sem tudja képzelni, hogyan tudott korábban nélküle ez az agilis asszisztens. A multicooker segítségével sok finom, és ami a legfontosabb - egészséges ételt főzhet. A kolbászt akár lassú tűzhelyben is elkészíthetjük, így most már nem kell boltiat vásárolni kolbászok. Diverzifikálhatja és kell is diétáját, ma pedig egy finom pástétom elkészítését ajánljuk.

A pástétom lassú tűzhelyben nagyon gyorsan elkészül, az étel lágy és ízletes. Ráadásul ha májpástétomot főzünk, akkor az csak a gyerekeknek lesz hasznos. Hiszen nem szívesen esznek májat, így jól jön majd a májpástétomos szendvics.

Csirkemáj pástétom multicookerben

A lassú tűzhelyen főtt csirkemájpástétom reggelire és díszítésre egyaránt alkalmas ünnepi asztal. Emlékezz a karácsonyra, sok családban szokás májas ételeket tálalni az asztalra. És bár gyakran nem engedhetjük meg magunknak, hogy megkóstoljuk libamáj, de saját pástétomot készítünk lassúfőzőben a májból.

Hozzávalók:

• csirkemáj - 400 g;
• sárgarépa - 1 db (nagy vagy 2 közepes);
• nagy hagyma - 1 db;
• növényi olaj (napraforgót vagy olívát vehet);
• só és bors ízlés szerint;
• sertés puha zsír - 50 g.

Nem lehet disznózsírt tenni, de akkor a vaj segít gazdagítani az étel ízét.

1. Sok háziasszony úgy véli, hogy haszontalan sárgarépát adni a pástétomhoz. Cáfoljuk ezt a véleményt, és felfedjük a titkot - a sárgarépa adja a májat (és nem csak a csirkét) különleges ízés édesség. A gyökérnövényt körökre vágjuk (kb. 0,5 mm vastag).
2. Öntsünk egy keveset a multicooker tál aljába növényi olaj, kapcsolja be az "Oltás" módot, állítsa az időt 15 percre.
3. Amikor az olaj egy kicsit felmelegszik, beleteheti a sárgarépát a multicooker tálba, és egyelőre mást is tehet.
4. Most megpucolhatja a hagymát és félkarikára vághatja. A hagymát a multicooker tálba is küldjük, keverjük össze. A zöldségeket zárt fedél alatt pároljuk, így nem kell elterelni a figyelmét és figyelni a főzési folyamatot.
5. Ha úgy dönt, hogy disznózsírt ad a pástétomhoz, akkor csak darabokra vághatja (vehet normál disznózsírt vagy enyhén sózott). A disznózsírt is a multicooker tálba tesszük, hogy megsüljön. Ha úgy dönt, hogy a pástétomot lassú tűzhelyben, szalonnával főzi, akkor kevesebb olajat tehet a zöldségpároláshoz.
6. Azok számára, akik figyelik a súlyukat, megtehetik diétás pástétomés kizárja a disznózsírt az összetevők listájáról.
7. Amíg a zöldségeket lassú tűzhelyen pároljuk, lesz időnk elkészíteni a májat. Csirkemájból készült pástétom lassú tűzhelyben való főzéséhez jobb használni friss termék. A májat folyó víz alatt kell mosni, minden darabot 2 részre kell vágni. Így a máj gyorsabban megfő.
8. Az elkészített főterméket a multicooker tálba tesszük a zöldségeinkhez, sózzuk, borsozzuk és összekeverjük.
9. Telepítse az "Oltás" programot. A pástétom főzési ideje lassú tűzhelyben 20 perc.
10. Amikor a lassú tűzhely befejezi a főzési folyamatot, kinyithatja a fedelet, és ellenőrizheti a máj készenlétét. Vegyünk egy fogpiszkálót vagy egy éles kést, szúrjunk ki egy darab májat, ha tiszta folyadék folyik ki, akkor a máj készen áll, ha rózsaszín vagy piros, meg kell hosszabbítani a főzési időt.
11. Megvárjuk, míg a máj és a zöldségek kicsit kihűlnek, és már a multicooker tálban is turmixgéppel verhetjük a masszát. Itt sok háziasszony véleménye eltér, ha az egységben van egy tál tapadásmentes bevonat, akkor célszerű a májat és a zöldségeket egy kényelmes edénybe tenni, és botmixerrel dolgozni. Ha nincs ok az aggodalomra, és a tál nem sérült, akkor a pástétomot műanyag botmixerrel közvetlenül a multicooker serpenyőben verheti fel.
12. Fontos, hogy ha disznózsír nélkül készítünk pástétomot, akkor a habverés szakaszában egy darab vajat is tehetünk a masszába. A massza világosabb, egyenletesebb lesz, a pástétom pedig finom krémes ízű lesz.
13. A kész pástétomot üvegedénybe tesszük, a fedőt lezárjuk, és hűtőbe tesszük.

A lassú tűzhelyen főtt csirkepástétom 3-4 napig hideg helyen tárolható, az edény fedelét zárva kell tartani. Az üvegedények a legjobbak tárolásra.

Most beszéljünk a csirkemáj előnyeiről. Tartalmaz nagyszámú fehérje és vas. Ez a 2 elem minden életkorban szükséges a vérkép (hemoglobinszint) javításához és a vérszegénység megelőzéséhez. Ezenkívül más létfontosságú vitaminok is jelen vannak a csirkemájban - ezek a cink, a nátrium, a kalcium, a foszfor és a magnézium, valamint a C-, A- és B-vitaminok. csirkemáj aminosavak vannak. A csirkemáj fogyasztása javítja a haj, a bőr és a fogak állapotát, valamint javítja az agyműködést és enyhíti a szem fáradtságát.

Nagyon fontos, hogy ezt a belsőséget beépítsék az étrendbe a legyengült emberek (betegségek, műtétek után), valamint az aktív életmódot folytatók és sok energiát költők számára. Csak a fehérjében gazdag máj segít gyorsan csillapítani az éhséget. Kismamáknak és szoptatós anyukáknak ez a termék kötelező, és mivel a csirkemájpástétomot nagyon könnyű lassú tűzhelyben főzni, ezzel kényeztetheti magát. egészséges étel minden héten.

Vásárlás csirkemáj, figyelni kinézet termék. Friss házi májból érdemes pástétomot főzni.

Csirkepástétom lassú tűzhelyben, adalékokkal

A késztermék ízének és előnyeinek javítása érdekében - a lassú tűzhelyben főtt csirkepástétom - különféle adalékanyagokat használhat. Lehet olyan hagyományos is disznózsír, vaj vagy egyéb sokak számára szokatlan adalék. Például az olajbogyó, a zöldborsó vagy a kukorica jól passzol a csirkemájhoz. Csak ezekkel az adalékokkal lassú tűzhelyen főzzük meg a pástétomot.

Amit elő kell készíteni:

• csirkemáj - 800 g;
• nagy sárgarépa - 1 db;
• nagy hagyma - 2 db;
• sertészsír (frissen vagy sózott) - 150 g;
• só és fekete őrölt bors - ízlés szerint;
• adalékanyagok közül választhat, vagy mindegyik egyenlő arányban - olajbogyó, zöldborsó, kukorica;
• vaj - 1 tk

Ebben a receptben csirkemájat használunk pástétom készítéséhez lassú tűzhelyben, lehet sertés- vagy marhahús.

Csirkepástétom főzése lépésről lépésre lassú tűzhelyen adalékanyagokkal:

1. Előkészítjük a zöldségeket: a sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, éles késsel feldaraboljuk. A sárgarépát jobb vékony szeletekre vágni, de nem kívánatos reszelőt használni.
2. A zöldségeket követően vigyázzunk a zsiradékra – azt a héjától meg kell szabadítani és kockákra vágni.
3. Most helyezzük a szalonnát a multicooker munkaképességébe, aktiváljuk az „Oltás” programot, állítsuk be a főzési időt 20 percre.
4. Amikor a zsír olvadni kezd, behelyezheti a zöldségeket, és lecsukhatja a multicooker fedelét.
5. Időnként jobb, ha a tartalmat egy spatulával keverjük össze. A zöldségeknek zárt fedél alatt kell süllyedniük, de ne süssük meg. A hagyma áttetsző lesz, a sárgarépa pedig puha lesz. Salo teljesen elolvadt. Ha a program vége után azt látja, hogy a zöldségei még nem készültek el, további 10 perccel meghosszabbíthatja a főzési időt.
6. Hogy időt takarítson meg a zöldségek elkészítése során, elkészítheti a májat. Folyó víz alatt le kell mosni és darabokra kell vágni. Minden felesleget (vénák és filmek) el kell távolítani.
7. Adjunk hozzá májat a zöldségekhez, keverjük össze, borsozzuk és sózzuk. Keverjük újra.
8. A főzési időt 35 percre állítjuk, az üzemmód változatlan marad. Főzés közben fel kell nyitnia a fedelet, és rendszeresen meg kell keverni a tartalmát. A máj nem sül meg, a főzés végén puha és nagyon puha lesz.
9. A program befejezése után továbblépünk a máj multicookerben történő főzésének következő szakaszába - most anélkül, hogy eltávolítanánk a tartalmat a tálból, használjunk turmixgépet (műanyag munkarésszel), és pürésítsük a tartalmat.
10. Most a multicookerben főtt ekét áthelyezheti egy másik edénybe anélkül, hogy megvárná, amíg kihűl.
11. Ezt követően a kész pástétomhoz vajat adunk, ha azt szeretnénk, hogy a pástétom állaga lágy legyen, akkor 1 tk elég lesz, ha kemény csirkepástétomot szeretnénk kapni, akkor több vajat is adhatunk hozzá.
12. Marad az olajbogyó a pástétomban - előre darabokra vágható apró darabokés adjunk hozzá kukoricát és zöldet is friss borsó. A pástétom szokatlanul fog kinézni és érdekes ízű lesz.
13. Ha nem elégedett a szilárd részecskék egy homogén gyengéd tömeg, majd egy külön edényben olívabogyót, kukoricát és borsót apríthatunk fel, majd egyszerűen összedolgozzuk mindkét összetevőt.

A lassú tűzhelyen főtt csirkepástétomot egyéb összetevőkkel is gazdagíthatja – csak adja hozzá késztermék néhány gomba (pácolt vagy sült), friss fűszernövények, édes kaliforniai paprika vagy illatos fűszerek(menta, kakukkfű, rozmaring) és máris más lesz a pástétom íze. Tehát ne féljen kísérletezni.

Marhapástétom lassú tűzhelyben

A pástétom őrölt terméket jelent. Ez a név nem csak apróra vágott májat (csirke-, sertés- vagy marhahús) jelent, gombából, húsból, sőt zöldségből is készíthető pástétom. Javasoljuk, hogy főzzön belőle hagyományos pástétomot marha máj hanem adalékanyagokkal. Ennek az ételnek az íze kellemesen meg fogja lepni családját.

Hozzávalók a pástétom lassú tűzhelyben főzéséhez:

• marhamáj - 500 g;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• tejszín - 100 g (33%);
• fehér bor - 100 g;
• olívaolaj - 100 g;
• vaj - 50 g;
• koriander és szerecsendió - egy-egy csipetnyi;
• só, őrölt bors - ízlés szerint;
• bagett.

Hogyan kell főzni marhapástétom a multicookerben:

1. Minden hozzávalót elkészítünk: a sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, a sárgarépát karikákra, a hagymát félkarikára vágjuk.
2. Tegyen egy darab vajat a multicooker tál aljára. Bekapcsoljuk a "Sütés" módot. Megvárjuk, míg az olaj felolvad, és kirakjuk a zöldségeinket. Főzési idő - 10 perc. Csak annyi, hogy a zöldségek megfőjenek. Fontos, hogy ha a multicookere nagy teljesítményű, akkor csökkentheti a zöldségek főzési idejét.
3. Most néhány szó a májról. Mivel pástétomot készítünk belőle marha máj, majd először több órára tejben kell áztatni. Nagyon fontos a választás rendes ember, erek és epe nélkül. Egy ilyen darab elrontja a pástétom ízét.
4. Ha sikerült friss borjúmájat vásárolni, akkor nagyon gyengéd és ízletes pástétomot kap.
5. Engedje ki a belsőséget az erekből, vágja darabokra. Kapcsolja be a „Sütés” üzemmódot 7 percre, engedje le a májat a multicooker tálba, és süsse meg minden oldalát, majd kapcsolja a készüléket „Pörkölt” üzemmódba, és folytassa a zöldségek és a máj főzését 20 percig.
6. 5 perccel a program vége előtt nyissa ki a multicooker fedelét, adjon hozzá fehérbort és tejszínt, sót, borsot, fűszereket. Keverje össze mindent, és zárja le a fedelet. Már csak 5 percet kell várni, és tovább lehet lépni a végső szakaszba.
7. Amikor a lassú tűzhely befejezi a főzési folyamatot, nyissa ki a fedelet, és próbálja ki a májat - ha még mindig kemény, a főzési idő 5-7 perccel meghosszabbítható.
8. A kész masszát egy tágas edényben szétterítjük, és turmixgép segítségével pürésítjük.
9. Most pedig alaposan kimossuk a multicooker edényét és szárazra töröljük - a pástétomhoz elő kell készíteni a krutonokat. Vágja fel a bagettet, tegye a darabokat a multicooker tartályába. Állítsa be a "Sütés" programot 30 percre. 15 perc elég, hogy a kenyér egyik oldala megpiruljon, a másik oldala pedig 15 perc.

A krutonokat kiterítjük egy tányérra, rátesszük a lassú tűzhelyen főtt pástétomot, friss fűszernövényekkel díszítjük. A kész pástétomot benne kell tárolni üvegtartály szorosan lezárt fedél alatt. És hogy a termékünk még a hűtőszekrényben is tovább álljon, öntsünk olvasztott vajat a pástétom tetejére.

Francia pástétom lassú tűzhelyben

A franciák nagyon szeretnek mindenféle pástétomot. Különösen szeretnek libamájpástétomokat főzni. Ezt a terméket helyettesíthetjük csirkemájjal, vagy használhatunk csirkemájat. A lassú tűzhelyben főzött pástétom szintén nagyon finom és puha lesz.

Hozzávalók a pástétom készítéséhez:

• csirkemáj - 700 g;
• tojás - 4 db;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• vaj - 100 g;
• tej vagy tejszín - 300 g;
• őrölt szerecsendió, őrölt fekete bors, só - ízlés szerint.

Hogyan főzzünk pástétomot franciául:

1. Ha kizárja a fűszereket a termékek listájából, akkor pástétomot főzhet a gyerekeknek, örömmel fogyasztanak egy ilyen ételt.
2. Kiengedjük a májat a filmből és az erekből, kockákra vágjuk.
3. Azonnal adjuk hozzá a vajat a májhoz, és turmixgéppel őröljük pépes állapotúra. Lehet másképp is, és először a hagymát megdinsztelni, majd a májat megpirítani és turmixgépben felaprítani. Ha ragaszkodsz Az egészséges táplálkozás biztosan az 1-es lehetőséget választja.
4. A hagymát és a fokhagymát turmixgépben őröljük.
5. Az összes hozzávalót összedolgozzuk, hozzáadjuk a fűszereket, a tejszínt és a tojást. Sózzuk, borsozzuk, keverjük össze. Folyékony májas darált húst kapunk.
6. És most a pástétom lassú tűzhelyben történő elkészítésének folyamata: le kell fedni a tartály alját sütőpapír- először a forma átmérőjével megegyező kört vágunk ki, majd külön vágunk egy téglalap alakú papírcsíkot az oldalakra.
7. Öntsük az elkészített összetevőket. Beállítjuk a „Sütés” módot, a pástétom főzési ideje a lassú tűzhelyben 60 perc.
8. A sípolás után ne rohanjunk a pástétom eltávolításával, hagyjuk még 20 percig állni.
9. A pástétomunkat nagyon óvatosan kivesszük és megfordítjuk lapos edény. Leveheted a pergament, és megfordíthatod a pástétomot.
10. Minden, a lassú tűzhelyen főtt pástétomunk kész. Friss fűszernövényekkel díszíthetjük, majd szeletekre vághatjuk. Vagy egyszerűen csak vesz egy darab kenyeret, és megkenheti pástétomával.

Májpástétom lassú tűzhelyben naranccsal

Az ínyencek minden bizonnyal értékelni fogják ezt a lassú tűzhelyben elkészített pástétom receptet. A máj és a narancs érdekes kombinációja lesz készétel szokatlan íz. Egyébként nem csak májból készíthet pástétomot, próbáljon meg húsból vagy gombából is pástétomot készíteni.

Termékek:

• csirkemáj - 500 g;
• vaj - 100 g;
• hagyma - 1 db;
• konyak - 4 evőkanál;
• tejszín (20% zsír) - 25 g;
• szárított kakukkfű - 1/4 teáskanál;
• őrölt szerecsendió - 1/8 teáskanál;
• só ízlés szerint.

A narancszselé elkészítéséhez:

• narancslé(frissen facsart) - 150 ml;
• zselatin gyors kaja- 1 teáskanál;
• cukor - 0,5 tk

Hogyan készítsünk pástétomot lassú tűzhelyben:

1. Olvassa fel a vajat a "Sütés" módban.
2. A programot „Pörkölt”-re kapcsoljuk, és a finomra vágott hagymát 10 percig pároljuk, amíg átlátszóvá nem válik.
3. Adjuk hozzá az apróra vágott májat, a fűszereket és a sót, keverjük össze.
4. Folytatjuk a pástétom elkészítésének folyamatát a multicookerben „Oltás” üzemmódban 15 percig.
5. Egy perccel a program vége előtt nyissa ki a multicooker fedelét, öntsön pálinkát, keverje össze.
6. Most átteheti a masszát egy másik edénybe, hogy puha pástétomot készítsen belőle.
7. Miközben a májat botmixerrel felverjük, lassan hozzáadjuk a tejszínt és a vajat.
8. Kész pástétom tehető bele kényelmes formaés egyelőre tedd a hűtőbe. A forma egyébként magas oldalas legyen, hogy a narancszselé elférjen benne.
9. Most elkezdheti a zselé készítését. Ehhez vegyen frissen facsart narancslevet, szűrje le. Öntsük az instant zselatint a gyümölcslével, keverjük össze és hagyjuk szobahőmérsékleten 10 percig. A folyamat felgyorsítása érdekében felteheti a keveréket gyenge tűz, folyamatosan keverve a tartalmat, hozzáadjuk a cukrot és levesszük a tűzről. A zselatinnak és a cukornak fel kell oldódnia.
10. Megvárjuk, míg a zselatin-narancsos massza kihűl, és már lehet önteni a pástétom felületét.
11. A pástétomot visszatesszük a hűtőbe, hogy a kocsonya jól megdermedjen.

Néhány óra múlva megkóstolhatja az ételt. Jó étvágyat!