Sűrített tejkrém vaj és tejföl nélkül. Sűrített tejkrém tejföllel receptje

Vannak különböző receptek impregnálás előkészítése egy kekszhez, de az egyik legegyszerűbb és leggyorsabb a tejföl receptje sűrített tejjel. Először is egy nagyon puha és kellemes szerkezet, másodszor pedig az ilyen típusú impregnálás elkészítése nem tart több mint fél órát. Bármilyen süteményhez alkalmas ezt a krémet, mivel elég könnyű, a tejföl pedig finom, nem cukros ízt ad.

Sok krémnél a tejfölt szűrni kell, mint nagyszámú a benne lévő folyadéktól a sűrített tejből és a tejfölből készült krém nagyon folyékony lehet. De ha a tortarétegek erős impregnálására van szükség, akkor nem szükséges szűrni. Ebben az esetben kis adagokban kell felvinni az impregnálást, várni egy kicsit, amíg felszívódik, és ismét egy adagot a tortára. Ha ez nem történik meg, akkor minden felszívódik a tortába, és lehet, hogy nem lesz réteg a sütemények között.

A tejföl szűrésének legegyszerűbb receptje az, ha egy éjszakára a hűtőbe tesszük a szokásos módon. A serpenyőre szűrőedényt teszünk, egy réteg gézet vagy több réteg steril kötést teszünk bele, és felöntjük a tejföllel. Vannak, akik szívesebben vásárolnak tejfölt tégelyekben és csészékben, de ha az impregnáláshoz 0,5 liter többszöröse szükséges, akkor jobb, ha megfelelő számú zacskót vásárol. Ennek sok előnye van. És ezek közül a legfontosabb, hogy a csomag tartalmát akár ki is préselheti utolsó csepp, a táskát lecsavarva, mint egy rongyot. És nem kell túlfizetni a műanyag poharakért.

A krémek készítéséről

A legegyszerűbb a tejföl szokásos felverése sűrített tejjel a mixer közepes sebességével. Ehhez vegyen egy doboz sűrített tejet és 200 gr. tejföl. Az egészet egy tálba öntjük és felverjük. Mikor lesz a tál homogén tömeg- kész az impregnálás. Ezen a ponton bármelyiket hozzáadhatja további összetevőket, amitől telítettebb lesz a krém íze. Finomra vágott dió, szárított sárgabarack, húsdarálóban vagy turmixgépben apróra vágva, mazsola.

A tejfölt forralt sűrített tejjel is keverheti, a tejszín kicsit sötétebb lesz, mint a pezsgő színe. Ez az impregnálás jól mutat a könnyű sütemények között.

De ez a legtöbb a legegyszerűbb forma, még sok olyan recept létezik, amihez kell egy kicsit több termék. A krémek egy része csak impregnálásként szolgálhat, de van, amelyik a torta tetejét és oldalát is díszítheti.

Van recept vajjal is, minél többet teszel hozzá, annál jobban eltartanak a tortán lévő kis díszítések ebből a krémből.

Mire lesz szükség:

Vaj - 200 gr.;
Sűrített tej - 0,5 doboz;
Tejföl - 200 gr.;
Apróra vágott dió - 300 gr.

A legelején a tejfölt leszűrjük, egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Ezután elkezdjük elkészíteni a tejszínt, a puha vajat a mixer alacsony sebességén vagy habverővel felverjük, majd hozzáadjuk a sűrített tejet és újra felverjük. Ezt követően adjuk hozzá a tejfölt részletekben (kanalakban), a keverő kikapcsolása nélkül. Amikor a krém elérte a kívánt sűrűséget, hozzáadjuk a diót és jól összekeverjük. Egy ilyen krém kiválóan alkalmas torta díszítésére, és a diós íze is jól passzol hozzá egyszerű sütemények adalékanyagok nélkül.

Vaj hozzáadásával a ezt a fajt cukrászati fecskendőből való díszítéshez szükségesnek tűnt az impregnálás - sűrűség. Ha használja ezt a receptet, akkor a diót helyettesítheted 3 evőkanál (evőkanál) kakaóval, akkor kapod a szokásos csokikrém. Általánosságban elmondható, hogy amikor a vaj megkeményedik, minden vele készült krém alkalmas a torta felső rétegeinek és oldalainak díszítésére.

Fontos tudni!

Az Egészségügyi Minisztérium szerint a diéták, testmozgás, a tabletták és a zsírleszívás ma a fő módszerek küzdeni ellene túlsúly , azonban abból ítélve, hogy a túlsúlyosak száma folyamatosan növekszik, egyikük sem igazán masszív és hatékony. Minden megváltozott, amikor megjelent a "Bee Slim" zsírégető cseppek.

Azt mondja, a legmagasabb orvosi kategória orvosa, táplálkozási szakértő, Szauta Leonyid Alekszandrovics.

De vannak egzotikusabb típusú tortakrémek is. Ehhez bármelyiket beveheti alap receptés adjunk hozzá finomra vágott gyümölcsöt ill friss bogyók. Ebben az esetben kinézet a krém elnyeri az adalék színét, és az íze sokkal világosabb lesz.

És most érdemes emlékezni arra, hogyan próbáljuk tejföllel, cukorral kevert túróval etetni a gyerekeket, és hányan mozdítják el a kanalat.

Amit az anyák egyszerűen nem tesznek meg a túróban lévő hírhedt kalcium kedvéért.

Aszalt sárgabarackot, mézet, diót és sok más terméket adnak hozzá, hogy a dédelgetett 100 gr a gyermek szájába kerüljön. túrós massza.

De hogy anyáink ne szenvedjenek, ajánlunk egy egyszerű receptet egy reggeli desszerthez.

A főzéshez szüksége lesz:

4 süti (amit a gyerek imád);
¼ doboz főtt sűrített tej;
100 gr. túró;
100 gr. tejföl;
1 evőkanál porcukor;
1 kis csokoládé.

A főzést a tejföl felverésével kezdjük porcukor. A túrót szitán átpasszírozzuk és összekeverjük édes tejfölés főtt sűrített tejet. Jól vertük. Egy tálba teszünk 2 db kekszet, miután közepes méretű darabokra törtük. Adjuk hozzá a tejszín felét, ismét a sütiket és ismét a tejszínt. Most reszelt csokoládét kell szórni a tetejére, desszertet kell adni a gyermeknek, és elhagyni a konyhát, hogy ne hallgassa, hogyan recseg ez a finomság a kis fülek mögött.

Természetesen jobb, ha nem adjuk ezt a 2 év alatti gyerekeknek, de két éves koruk után már nem lehet a fülüknél fogva lerántani ezt a desszertet. Ha ezt a receptet használod, csak cseréld ki főtt sűrített tej egy rendesre és adjunk hozzá egy evőkanál bármilyen kimagozott lekvárt, akkor nem csak reggeli desszert, de csodás krém minden tortához. Ebben az esetben az összes összetevőt meg kell szorozni 2-vel.

Így készíthet finom és hosszantartó krém sütemények díszítésére vaj hozzáadása nélkül. Ebben az esetben a sütemény íze kellemes lesz, a megjelenés pedig eredeti lesz, mivel a lekvárgás egyedi színt ad az impregnálásnak.

Mivel sokan nem szeretik a vaj ízét a tortán, és ami a legfontosabb a mennyiségét, ezért használjon receptet a túrótorta díszítésére. Az ilyen fudge-ot a szervezet sokkal könnyebben és gyorsabban feldolgozza, nem hagy maga után cukros olajos utóízt és diétázó hölgyek számára is megfelelő.

Bármilyen sűrített tej és tejföl alapú impregnálási recept lesz jó kiegészítés a tortához. Ne feledje, hogy ez a legegyszerűbb impregnálási és finom krém. Ha már a vendégek kopogtatnak az ajtón, akkor bármelyiket kihagyhatja vásárolt süteményeketés senki sem fogja kitalálni, hogy ezt a péksüteményt nem te készítetted.

Mindenki emlékszik erre gyerekkorából legjobb édesség- ez egy krém. Igazi csemege volt vele a tálba mártani az ujját, vagy utána elfogyasztani a kanál maradékát. És ha már önmagában is olyan jó a krém, akkor mit csinál a desszertektől!

A sütemények, eklerek és egyéb sütemények a tejszínnek köszönhetően az édesség kedvenc ételeivé váltak. Sok recept létezik az elkészítésére. Egyesek egyszerűek, mások összetettek. De még ha szeretné is megmutatni cukrászati tehetségét, jobb, ha az elsőről kezdi. És itt jön a sikert garantáló összetevő - a sűrített tej.

Lépésről lépésre recept

Tekintsük lépésről lépésre a tejfölből és sűrített tejből készült krém tortához való elkészítését.

1. lépés

Egy tálba tesszük a tejfölt. Ha alacsony a zsírtartalma (15-20%), a tejfölt először gézre kell dobni, és ki kell préselni a savót (megjegyzés - ez növeli a krém sűrűségét).

2. lépés

Nyiss ki egy üveg sűrített tejet, és csak a felét adjuk a tejfölhöz. Ezután adjunk hozzá egy kis vaníliát.

3. lépés

A sűrített tejet összekeverjük a tejföllel, és megkóstoljuk a tejszín édességét. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék sűrített tejet, amíg a krém kellő édességet nem ér. Egységesnek kell lennie.

Sűrített tejszínnel, vajjal és tejföllel süteményhez

Hozzávalók:

200 gr vaj;
0,5 doboz sűrített tej;
200 g 30% -os tejföl;
300 gr dió.

Főzési idő: 35 perc.

Kalóriatartalom: 498 Kcal / 100 gr.

A krém elkészítéséhez a vajat először kissé meg kell lágyítani, azaz. Csak tartsa 20-30 percig az asztalon szobahőmérsékleten.

Ezután egy tálba kell tenni, hozzáadni kell a sűrített tejet, és keverővel felverni (megjegyzés - jobb, ha fokozatosan adjuk hozzá a sűrített tejet, hogy szabályozzuk az édesség szintjét).

A következő lépés a tejföl hozzáadása. Ismét simára verjük. Befejező simítás- Ezt dió. Ledaráljuk és a majdnem kész krémhez adjuk.

Újra jól összekeverjük és kész is a krém. Nagyon jó kekszhez.

Tejföl sűrített tejjel és zselatinnal

Hozzávalók:

200 gr tejföl (20%);
10 g zselatin;
100 gr őrölt cukor(por);
50 ml víz;
1 teáskanál vanillint.
1 doboz sűrített tej.

Főzési idő: 1 óra.

Kalóriatartalom: 202 Kcal / 100 gr.

A zselatint fel kell önteni vízzel, hagyjuk állni 15-20 percig, hogy megduzzadjon. Ezt követően a tálat a kapott masszával egy forrásban lévő vizes fazék fölé tesszük, végül vízfürdőben felengedjük. A zselatint folyamatosan keverni kell, és nem szabad forrni, különben a zselatin elveszíti minden tulajdonságát.

Amíg a zselatin hűl, ideje felverni a tejfölt a vaníliával, a porcukorral és a sűrített tejjel. Az összetevők száma tetszés szerint és igény szerint csökkenthető vagy növelhető.

Egy kis titok: annak érdekében, hogy a tejföl szellős legyen, azokat az edényeket, amelyekben felverjük, 30 percig a fagyasztóban kell hagyni.

Ideje hozzáadni a zselatint. Vékony sugárban öntsük a tejfölös keverékhez, közben keverjük a masszát. Amikor homogén lesz, kész a krém, és megkenhetjük vele a süteményeket.

Krémsajtkrém sűrített tejjel

Hozzávalók:

400 gr tejföl;
30 g zselatin;
400 gr túró;
300 gr cseresznye;
200 gr cukor;
1 teáskanál vanília;
1 doboz sűrített tej;
½ pohár vizet.

Főzési idő: 1 óra.

Kalóriatartalom: 168 Kcal / 100 gr.

Először távolítsa el az összes magot a cseresznyéből, és szórja meg a bogyókat kristálycukor. Turmixgép segítségével cseresznyepürét készítünk. Hozzáadjuk a túrót (5% zsírtartalmú), vanillint, és turmixgéppel vagy mixerrel újra összekeverjük.

Zselatint kell önteni meleg víz. 15 percig állni kell, és hagyni kell megduzzadni. Vízfürdőben olvasszuk fel teljesen folyékony állapotba, anélkül, hogy felforrnánk, és folyamatosan keverjük. A zselatinnak le kell hűlnie.

Csak ezután kell óvatosan, vékony sugárban beleönteni a túrós-cseresznye készítménybe, hozzáadni ízlés szerint tejfölt, sűrített tejet és jól elkeverni. Az elkészített krém adja tökéletes íz keksz torta.

- próbálj meg hihetetlenül finomat főzni és szokatlan desszert ami meg fog lepni gyengédségével.

Olvas csirkefilé tejfölben - ettől a csirke még érdekesebbé és ízletesebbé válik.

Nézze meg a mi finom cupcakes mazsolával összegyűjtöttük a legjobb lehetőségeket.

Tejfölös brülé főtt sűrített tejjel

Hozzávalók:

500 g alacsony zsírtartalmú tejföl;
1 doboz főtt sűrített tej;
1 teáskanál vanillint.

Főzési idő: 30 perc.

Kalóriatartalom: 328 Kcal / 100 gr.

A korábbi receptekkel ellentétben a töltőanyag elkészítéséhez kész főtt sűrített tejre van szüksége. Ő adja a klasszikus creme brulee ízét. A sűrített tejet nem szükséges a boltban vásárolni.

Főzheted magad is, nem lesz rosszabb. Ez rendkívül egyszerűen történik. Csak egy üveg sűrített tejet kell vízbe tenni, a tűzhelyre tenni és két órán át főzni. A serpenyőben legyen elegendő víz, ezért ha felforr, érdemes forrásban lévő vizet önteni.

A felforralt sűrített tejet hagyni kell kihűlni. Ez is 30-40 percet vesz igénybe, majd elkezdheti elkészíteni a krémet. A manipuláció egyszerű lesz. Csak össze kell keverni a főtt sűrített tejet tejföllel.

Mivel a sűrített tej nagyon sűrűvé válik, jobb közepes zsírtartalmú tejfölt venni. A masszát addig keverjük, amíg bolyhos állagot nem kapunk.

A sűrített tejből és tejfölből készült krémeket általában könnyebben készítik el, mint másokat. Receptjeik azonban bonyolultak lehetnek, és így a hozzáadással kísérletezve eredetivé tehetők különféle összetevőket: túró, tejföl, gyümölcsök és így tovább. De nem számít, milyen bonyolult a krém, az elkészítésének elvei minden módszerhez és recepthez ugyanazok maradnak.

A "sűrített" krém elkészítésében általában 2-5 összetevő vesz részt. Mindenkinek azonos hőmérsékletűnek kell lennie, hogy jobban keveredjen.
Ha úgy dönt, hogy bogyókat és gyümölcsöket használ a töltőanyagban, akkor fontos, hogy frissek legyenek, még a rothadás jelei nélkül is. Ellenkező esetben az íze romlik.
Kérjük, vegye figyelembe, hogy a gyümölcskrémet nem lehet sokáig tárolni, mint a gyümölcsöket romlandó termék. Az ilyen töltőanyagot azonnal fel kell hordani. Ha a sütemény kikenése után megmarad, használhatjuk a édes paszta a sütikért.
A krémet szinte bármilyen anyagból főzheti mély tálkában: műanyagból, alumíniumból, zománcozott vasból. Ha azonban melegíteni kell a masszát, az alumínium szóba sem jöhet. Jobb ilyenkor az édességet műanyag vagy zománcozott csészében főzni.
A krémes masszát érdemesebb mixerrel felverni. A manapság nagy népszerűségnek örvendő turmixgépek sajnos nem teszik légiessé a krémet.
Azonnal el kell döntenie a tészta ízét, és ennek függvényében válasszon sűrített tejet. Háromféle lehet: klasszikus cukorral, főtt, esetleg kávéval, kakaóval, cikóriával vagy vaníliával.
Válassz minőségi termékeket. Sűrített tej vásárlásakor feltétlenül keresse meg a GOST ikont az üvegen, és alaposan tanulmányozza az összetételt.

Csak attól minőségi termékek meg lehet csinálni jó krém tejfölből és sűrített tejből a tortához. És persze a lélekkel kell főzni. Akkor a siker garantált.

Főételek Sokan inkább a második fogást fogyasztják vacsorára, de a gyerekek szívesen fogyasztják leves helyett, hogy gyorsan eljussanak a desszerthez vagy kedvenc péksüteményükhöz. Az oldalon Ízletes étel sokat találsz sokféle recept második fogások egyszerűből gőzszeleteket a gyönyörű nyúl fehérborban. Finom halat sütni, zöldségeket sütni, főzni különféle zöldség- és húsos rakott ételekés kedvenc krumplipüré lépésről lépésre fotókkal ellátott receptjeink segítenek a körítésben. Még a kezdők is megbirkóznak minden második fogás elkészítésével, legyen az francia hús vagy pulyka zöldségekkel, csirkeszelet vagy rózsaszín lazac tejfölben, ha receptjeink szerint főznek lépésről lépésre fotókkal. Az ízletes ételoldal segít a legtöbbet főzni finom vacsora szeretteiért. Válassz receptet, és főzz az egészségedért!

Vareniki, gombóc Ó, gombóc, és varenniki túróval, burgonyával és gombával meggyel és áfonyával. - minden ízléshez! Konyhájában szabadon főzhet, amit a szíve kíván! Fő helyes tészta galuskához és gombócokat készíteni, Megvan ez a recept! Főzzön és örvendeztesse meg szeretteit a legjobban finom gombócokés gombóc!

Desszert Desszertek - kedvenc rubrika receptek az egész családnak. Végül is itt van az, amit a gyerekek és a felnőttek imádnak - édes és finom házi fagylalt, mousse, lekvár, rakott ételek és finom édességek teához. Minden recept egyszerű és hozzáférhető. lépésről lépésre fotók segít bármilyen desszert elkészítésében még egy kezdő szakácsnak is problémamentesen! Válassz receptet, és főzz az egészségedért!

befőzés A téli házi készítésű készítmények mindig finomabbak, mint a boltiak! És ami a legfontosabb: pontosan tudja, milyen zöldségekből és gyümölcsökből készül, és soha ne adjon káros vagy veszélyes anyagokat a téli konzervekhez! A mi családunkban mindig télre konzerváltak: Gyerekkoromban emlékszem, anyám mindig finomat főzött és illatos lekvár bogyókból: eper, eper, áfonya. Ribizliből inkább zselét, befőtt készítünk, de az egres és az alma kiváló Házi bor! A legfinomabb az almából jön ki házi lekvár- szokatlanul fényes és ízletes! Házi készítésű gyümölcslevek – tartósítószer nélkül – 100%-ban természetesek és egészségesek. Hogyan mondhatsz nemet az ilyesmire? Feltétlenül készítsünk téli pörgetéseket receptjeink szerint – hasznos és megfizethető minden család számára!

Nem titok, hogy a sütemény íze közvetlenül attól függ, hogy melyik krémet választja. Valószínűleg már próbált már tejföllel vagy sűrített tej alapú impregnálással készült termékeket. Ma pedig olyan krémlehetőségeket kínálunk, amelyek kombinálják ezt a két csodálatos alapot. A sűrített tej édességét a savanyúság lágyítja és krémes ízű tejföl, finom íz-duettet hozva létre.

Krém mézes tortához főtt sűrített tejjel, tejföllel és vajjal - recept

Hozzávalók:

- 380 g;
vaj - 175 g;
legalább 25% - 200 g zsírtartalmú tejföl.

Főzés

A vajat előre kivesszük a hűtőből, és hagyunk egy kis időt megpuhulni. Ezután egy mély tálban forralt sűrített tejjel keverjük össze, és keverővel addig verjük, amíg buja, homogén és fényes masszát nem kapunk. Ezután adjuk hozzá a jól lehűtött tejfölt, és verjük újra levegősre. Kész krém hagyjuk kihűlni a hűtőben, és csak ezután folytassuk a sütemények megkenését.

Krém "Napoleon" számára sűrített tejjel és tejföllel

Hozzávalók:

sűrített tej - 250 g;
30% feletti zsírtartalmú tejföl vagy tejszín - 550 g;
citromlé - 30 ml;
konyak vagy rum - 20 ml.

Főzés

A harminc százalékos vagy annál nagyobb zsírtartalmú tejfölt egy mély tálba tesszük, és mixerrel habosra keverjük. A habverési eljárás megszakítása nélkül adjon hozzá kis adagokban sűrített tejet és egy fél citrom levét. A habverés végén adjunk hozzá konyakot, rumot vagy vaníliakivonatot az aroma és a további íz érdekében. Egy ilyen krémmel nem csak a Napóleont lehet impregnálni, hanem bármilyen más kekszhez vagy mézes süteményhez is.

Hogyan készítsünk túrókrémet kekszhez tejföllel és sűrített tejjel?

Hozzávalók:

legalább 30% zsírtartalmú tejföl - 450 g;
túró - 450 g;
sűrített tej - 380 g;
vaníliás cukor– 75

Főzés

A túrót finom szűrőn átdaráljuk, vagy turmixgéppel simára törjük. Ezután adjuk hozzá a tejfölt, keverjük össze, és keverjük habosra vagy turmixgéppel habosra, levegősre. Most adjuk hozzá a vaníliás cukrot és a sűrített tejet, és keverjük újra jól. Ez a krém jól illik hozzá szivacs torta friss vagy konzerv gyümölcs vagy bogyó darabokkal.

Tejfölös tortához

Lépésről lépésre tejfölből és sűrített tejből készült krémtorta receptje. Tejföl főtt sűrített tejjel, valamint citrommal, gyümölccsel, kandírozott gyümölccsel, diófélékkel, gyümölccsel és banánnal

20 perc

285 kcal

4.79/5 (24)

Az egyik fontos elemei a torta elkészítésében a krém. Nem csak ízletesnek kell lennie, hanem jól át kell áztatnia a süteményeket. Szerintem a tejföl ideális sütemény áztatására: azt gyengéd és finom, és ami fontos, nagyon könnyen elkészíthető.

Több lehetőséget szeretnék ajánlani egy ilyen krémhez.