Kompót körte ecettel. Különleges körtebefőtt télire

Feltétlenül készítse el ezt az italt (a fenti kép). Nagyon aromás és gazdagnak bizonyul. A kompót gyorsan elkészül, mivel nem igényel sterilizálást és dupla töltést. Ez a pillanat nagymértékben leegyszerűsíti magát a főzési folyamatot, és ennek köszönhetően időt takarít meg.

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:

• 3-4 körte,
• 1 közepes vagy nagy szőlőág,
• három liter víz (jobb szűrt vizet használni, mint csapvizet),
• egy pohár kristálycukor (150 gramm).

A kompót elkészítése:

Mossa ki jól az üveget, lehetőleg szódával, hogy zsírtalanítsa. Ehhez szárítsa meg az edényt, egyszerűen tegye a napra, vagy tegye be egy percre a mikrohullámú sütőbe. Így a három literes edény sterilizálási folyamaton megy keresztül. A körtéket nagy darabokra vágjuk, és az üveg aljára tesszük.

Mossa meg a szőlőt, szedje le az egyes bogyókat az ágról. Mossuk meg és helyezzük a körte tetejére.

Most adjunk hozzá cukrot.

Öntsön vizet egy serpenyőbe, és helyezze rá erős tűzés forraljuk fel.

Nagyon óvatosan öntsön forrásban lévő vizet, nehogy megégjen, és ne öntse közvetlenül az edénybe. Azonnal zárja le az üveget fém fedéllel. A körte- és szőlőkompótot egy napig hagyja szobahőmérsékleten főzni, és csak ezután tegye sötét helyre tárolásra.

Kompót körtével, mézzel és naranccsal

Az italban található termékek csodálatos kombinációja egész napra energizál, és jól oltja szomját.

Hozzávalók:

• méz - 1 pohár;
• kristálycukor- 50 g;
• citromlé - 3 evőkanál. l.;
• szegfűszeg - 3 rügy;
• körte - 10 db;
• nagy narancs - 2 db;
• citrom - 1 db;
• víz - 2 liter.

Készítmény:

Először elkészítjük a szirupot, összekeverjük a mézet, a szegfűszeget egy serpenyőben, felöntjük citromlével, vízzel, hozzáadjuk a kristálycukrot, mindent összekeverünk, rátesszük. lassú tűz, forraljuk fel.

A cukor hozzáadása előtt kóstolja meg a szirupot, ha elég édes, akkor ne adjon hozzá kristálycukrot.

Válogassa szét a körtét, csak sűrű és sértetlen gyümölcsöket hagyjon, öblítse le, hámozzuk meg, vágjuk két részre, távolítsuk el a magházat. 10 percig forraljuk szirupban. A narancsot meghámozzuk, szeletekre vágjuk, a körtével együtt a serpenyőbe tesszük, és további 10 percig főzzük. A citromot alaposan öblítse le folyó víz alatt, és kemény szivaccsal dörzsölje át a bőrt. Vékonyra vágjuk félkarikára, és a gyümölcsös sziruphoz adjuk.

A kapott kompótot körülbelül 10 percig forraljuk, sterilizált üvegbe öntjük, és fedővel lezárjuk. Hűvös természetesen, tegye el tárolásra.

Próbáljon meg befőtt készíteni cukkiniből és cseresznyés szilvából ananász ízű, nagyon szokatlannak bizonyul.

Kompót körte és alma sterilizálás nélkül

Azok számára, akik nem akarják kezelni a 3 literes üvegekbe sterilizálással, de nagyon fel akar tekerni pár litert körtebefőtt télre ezt a receptet javaslom.

Hozzávalók:

• körte – 4 db;
• alma - 3 db;
• cukor - 1 pohár;
• víz - 2,5 l.

Készítmény:

Mossa ki az üvegeket szódabikarbónával. A gyümölcsöket megmossuk, szeletekre vágjuk, a magházat és a farkát eltávolítjuk. Tedd át üvegekbe.

A befőttek felrobbanásának elkerülése érdekében vastag héjú gyümölcsöket kell választani.

Forraljuk fel a vizet, öntsük egy edénybe apróra vágott gyümölcsökkel, fedjük le, és 20 perc múlva öntsük vissza a vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá kristálycukrot a serpenyőbe, és lassú tűzön forraljuk 5 percig a szirupot. 3 literes üvegekbe körtével és almával töltünk forrásban lévő szirupot, feltekerjük a fedőt, megfordítjuk és meleg holmiba csomagoljuk, amíg kihűl.

Körte és szilva kompót télire 3 literes üvegben

Készítettél már finom körtebefőttet? Ha igen, akkor azt javaslom, hogy javítsunk rajta egy kicsit, és adjunk hozzá szilvát. Ezen kívül azt javaslom, hogy ezt a fajta italt feltekerjük télre és már be is téli időéveket élvezni csodálatos íz. A befőtt nem szükséges a tűzhelyen főzni, hogy a gyümölcsök és bogyók teljesen épek maradjanak. Egyszerűen csak forralja fel a vizet, öntse a gyümölcsöt az üvegbe, és csak szorosan csavarja le a fedelet. Amint látja, nincs semmi bonyolult a főzési folyamatban, ezért azt javaslom, hogy lépjen közvetlenül az összetevők listájára, és csak utána a főzési folyamatra.

Tehát készítse elő a következő összetevőket:

• körte,
• szilva,
• cukor ízlés szerint,
• három liter szűrt vizet.

Főzés módja:

A felsorolt ​​hozzávalókon kívül még pár szelet citromot tehetünk a befőttbe, hogy még ízesebb legyen. érdekes íz. Igen, és a menta gallyak megcsinálják a maguk beállításait, így az ital még jobb lesz. Vannak, akik vékony narancsszeleteket is adnak a befőtthez. Szerintem is megfelelő lesz.

Tehát először is mossa meg a körtét. Vágja fel vagy hagyja egészben, csak a farkát vágja le. Három literes üvegbe tesszük.

Válogassa át a szilvát, minden puhát vagy romlottat dobjon ki. Jó bogyók mossuk meg és tegyük üvegbe anélkül, hogy a magokat eltávolítanánk.

Most adjunk hozzá cukrot. Egy ekkora üvegbe 150 gramm cukrot teszek, és ízlés szerint édeskés lesz a befőtt. Nyugodtan csökkentheti a mennyiségét, ha inkább az édes-savanyú befőtteket szereti, mint az édeseket. Öntsön szűrt vizet egy megfelelő serpenyőbe, tegye a tűzre, és hagyja teljesen felforrni. Most öntsünk forrásban lévő vizet az üvegbe szilvával és körtével.

Az edényt szorosan zárja le fedővel, erre a célra speciális zárókulcs segítségével.

A befőtt nem lesz azonnal szép, általában legkorábban egy nap múlva változtatja meg a színét. A legjobb, ha az italt kamrában tárolja, távol a közvetlen napfénytől.

Téli körte és menta kompót receptje

Nagyon szeretem a menta ízét, ezért úgy döntöttem, hogy hozzáadom az italhoz. Mindenki elégedett volt az eredménnyel.

Hozzávalók:

• körte - 1 kg;
• cukor - 1 pohár;
• vanillin és citromsav - egy kés élén;
• víz - 3 liter;
• menta – 2 szál.

A körtebefőtt az egyik aktuális téli előkészület. Természetes, jótékony anyagokkal dúsított, felruházva remek ízűés illata, a borostyánsárga ital nem tehet mást, mint a család örömét a hideg estéken.

Nagyon sok recept létezik erre a tartósításra. A cukros-édes körte jól passzol más gyümölcsökhöz, bogyókhoz és citrusfélékhez. Egy csodálatos ital elkészítése még egy kezdő szakács számára is egyszerű.

A körteital az egész család csemege

A körte az egyik legtöbb egészséges gyümölcsök nyári szezonban. Szerves savakkal, mikroelemekkel és vitaminokkal dúsított, amelyek erősítik az immunrendszert és gyógyítanak különféle betegségekés javítja a szervezet általános állapotát. A gyümölcsöket a főzés során desszertek készítéséhez és alkoholos italok, pékárukhoz, salátákhoz és főételekhez adják.

A téli körtefajtákat az év hideg időszakában nyersen tárolják, más fajtákból pedig előkészületeket készítenek: szárítják, áztatják, lekvárt, italt készítenek belőle. A körtekonzerv befőtt nagyszerű módja annak, hogy kedvenc gyümölcseit télire is megőrizze, miközben megőrzi jótékony tulajdonságaik nagy részét. Ez gyógyító ital vesekőben szenvedők, cukorbetegek, terhes nők, idősek és kisgyermekek számára szükséges.

Annak érdekében, hogy az elkészített kompót reprezentatívnak tűnjön, és kellemes ízű és aromájú legyen, a konzerváláshoz éretlen, kemény húsú körtét kell választani, amely hőkezelés vagy forró szirup öntése után megőrzi integritását. A legtöbbet megfelelő fajták A Limonka, az Oktyabrskaya és a vadon élő fajokat figyelembe veszik a konzervek elkészítéséhez. A gyümölcs nem lehet rothadt vagy sérült. Ha a gyümölcs héja túl vastag, ajánlatos eltávolítani.

A körtének gyakorlatilag nincs saját savja, ezért a belőle készült konzerv gyakran „felrobban”. Az ilyen kellemetlenségek elkerülése érdekében főzés közben adjunk a kompóthoz citromsavat vagy savanyú gyümölcsöket és bogyókat.

Konzerv kompót receptek

Számos recept létezik a körtekompótokhoz. Önmagában vagy fűszerek és egyéb gyümölcsök hozzáadásával készül. A kis körtéket egészben üvegekbe rakjuk, a nagyokat darabokra vágjuk. Használata egyszerű módokon előkészületek dobozos italok, a nyári vitamincsemegét könnyedén átmentheti télre.

Vannak általános szabályok:

1. 1. Mielőtt feltekerné a körteitalt, végezze el hőkezelés gyümölcsök - blansírozás. Ehhez az egész vagy szeletelt gyümölcsöt forrásban lévő vízbe mártjuk 5-10 percre, majd áttesszük hideg vízbe.
2. 2. A fedőket és az üvegeket fertőtleníteni kell. A sterilizálást az edények forró gőzzel történő kezelésével végezzük.
3. 3. A nem kívánt mikroorganizmusok tartósításának további megszabadítása érdekében a kész ital dobozait pasztörizálják. A tekercset 70–80 fokos vízbe mártjuk, és legfeljebb fél óráig forraljuk (az edény méretétől függően: liter - 15 perc, két literes - 20 perc, három literes - 30 perc). .

Ha a körtének hámozott héja és kivágott magja van, nem kell kidobni. Ezeket a részeket javasoljuk szirup főzésekor hozzáadni a jövőbeli ital ízének javítása érdekében.

Citrommal és mentával

Az e recept szerint elkészített ital eredeti édes-savanyú íz„keleti jegyekkel”.

Tól meghatározott arányokat a termékek 6 liter varrást tesznek ki:

• körte gyümölcsök - 2 kg;
• granulált cukor - 2 csésze;
• citrom - 2 szelet;
• vanília - ízlés szerint;
• menta hajtások - 4 db .;
• víz - 2 l.

Először el kell készítenie a gyümölcsöt: megmossuk, szeletekre vágjuk, eltávolítjuk a szárat és a magot, meghámozzuk (ha túl durva).

A gyümölcsöket blansírozzuk és üvegbe tesszük. Vanillint (csipetnyi), citromkarikát és 2 mentaszálat is adunk hozzá. A körtét forró sziruppal öntjük, amelynek elkészítéséhez vizet és cukrot kell felforralni.

Az italt üvegekbe töltjük, fedővel lefedjük, megfordítjuk, meleg takaróval letakarjuk és hagyjuk kihűlni. Ez a befőtt sterilizálás nélkül tekerhető.

Körtéből és almából készült ital

2 három literes üveg kompóthoz szüksége lesz:

• Alma - 1 kg;
• körte - 1 kg;
• cukor - 600 gr;
• víz - 5 l.

Az ital főzéséhez kövesse lépésről lépésre recept:

1. 1. A gyümölcsöket megmossuk, félbe vagy szeletekre vágjuk, a magot és a szárat eltávolítjuk, felöntjük hideg víz citromsav hozzáadásával.
2. 2. Öntsön vizet a serpenyőbe, és adja hozzá szükséges mennyiség Szahara. A szirupot fel kell forralni, hogy az összes cukor feloldódjon.
3. 3. Tegye az almát és a körtét üvegekbe, és öntsön rá forró szirupot.
4. 4. Kész ital hűvös, sötét helyen tartósítható és tárolható.

Körte és szilva

A szilva tökéletesen kiegészíti a körtét, így italt ad gazdag ízűés színe. Annak érdekében, hogy a varrás ne sötétedjen és ne legyen átlátszó, ajánlatos az alátétet választani érett gyümölcsök. A csontot nem távolítják el róluk. Ha nagyon tesznek édes fajta szilvát, majd tehetünk citromsavat a szirupba.

Elő kell készítenie a hozzávalókat:

• körte gyümölcsök - 1 kg;
• szilva csonthéjasok - 1 kg;
• víz - 5 l;
• citromsav - 2 gr.

Az első lépés a gyümölcs megmosása, a felesleges részek eltávolítása és a gyümölcs feldarabolása. Hogy a körte ne sötétedjen, citromsavval megsavanyított vízbe mártjuk és 5 percig ott tartjuk.

Befőtt főzéséhez tegyünk a tűzre egy mély, rozsdamentes vagy zománcozott edényt vízzel, öntsünk bele cukrot és teljesen oldjuk fel. Az apróra vágott gyümölcsöt a forró szirupba öntjük, és lassú tűzön addig pároljuk, amíg a körte megpuhul. Vegye ki a kész gyümölcsöket a főzetből, és rendezze el steril tégelyek. A szirupot további 10-15 percig főzzük.

Minden művelet után öntsön forró folyadékot a gyümölcsre, és tekerje fel.

Konzerv körte és vörösáfonya

Ez az ital élénk rubin színű, jó ízlésés sok hasznos tulajdonsággal.

A konzerv elkészítéséhez a következő termékkészletre lesz szüksége:

• körte - 1 kg;
• vörösáfonya - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• víz - 5 l.

A körtét előkészítjük a tartósításhoz: megmossuk, a sérült részeket eltávolítjuk, a közepét kivágjuk, majd blansírozzuk. Öblítse le a bogyókat folyó víz alatt, és válogatja szét, távolítsa el a romlottakat. A vörösáfonyát 1 csésze vízzel egy kis fedeles edényben puhára főzzük.

Keverje össze a receptben megadott összes terméket egy serpenyőben, forralja fel és főzze további 15 percig. Kész gyümölcs és bogyó kompótüvegekbe töltjük és feltekerjük a fedőt.

A körte az ókori görögök számára az istenek ajándéka, a kínaiak számára a halhatatlanság szimbóluma, és ok arra, hogy egészséges és ízletes körtebefőtt készítsünk.

Ki gondolta volna, hogy ez az erős sárgászöld héjú és sűrű pépes gyümölcs a finom rózsa legközelebbi rokona? De ez igaz. A tény az, hogy a körte a rózsákkal, csipkebogyóval, őszibarackkal, mandulával és más növényekkel együtt a Rosaceae családba tartozik. De nem csak ezért tartják sokan a körtét női magzat. Gyönyörű nővérrózsája mellett Isten nőies alkattal, nagylelkű termékenységgel és egy csokor felbecsülhetetlen értékű vitaminokkal és mikroelemekkel is megajándékozta, amelyek biztosítják a fiatalságot és a vonzerőt.

Ezenkívül a körte - diétás termékés természetes energiaforrás. Több fruktózt tartalmaz, mint glükózt, és a tápanyagok kiszorultak extra kalóriát. Éppen ezért a táplálkozási szakemberek a körte diétát ajánlják a fogyáshoz, az elhízás ellen pedig cukormentes körtebefőtt írnak fel. Ennek ellenére az egészség és az alak éber őrei a körtét az „élelmiszer-nehézsúlyúak” kategóriába sorolták. És jó okkal.

Nehéz a gyomornak "jól dolgozni" vele. Nem ajánlott kombinálni húskészítmények, mossa le hideg vízzel, és különösen éhgyomorra fogyasszon. Nem hiába figyelmeztet a keleti bölcsesség: "Reggel az alma rózsa a szívnek, reggel a körte méreg a szívnek."

De ezek a gyümölcsök csak nyers formában bonyolítják az emésztést. Ezért télen - tökéletes alkalom a körtét „ártalmatlanná”, a befőttjeit pedig gyógyítóvá teszik. Megfelelő hőkezeléssel nem csak nem veszítenek táplálkozási tulajdonságok, hanem az egész emésztőrendszer munkáját is megkönnyíti.

9 recept körtekompóthoz

Számtalan recept létezik a körtekompót készítésére. Megpárolják, felforralják, kockákra, szeletekre, félbe és egészbe forgatják. Nekik azért harmonikus kombináció"függő" gazdag színben bogyók és gyümölcsök, és készítsen felülmúlhatatlan válogatott kompótokat.

Recept 1. Egyszerű és gyors befőtt körtéből

Egy 3 literes üveghez kell: öt-hat körte gyümölcs, háromszáz gramm cukor, citromsav a kés hegyén, két és fél liter víz.

A nagy gyümölcsök frissek, kemények és érett körte mosás, akkor távolítsa el a farok. A körte számának megfelelő lábosba tesszük. Töltse fel vízzel szobahőmérsékletűés forraljuk fel. Csökkentse a hőt és pároljuk lefedve 20 percig. Az előkészített körtét óvatosan tegyük előre sterilizált üvegekbe, és fedjük le. Öntsön cukrot és citromsavat a vízbe, ahol a gyümölcsök főztek. Forró édes sziruppal öntjük a körtét, és feltekerjük. Az üvegeket fordítsa rá a fedelükre, csomagolja be, és miután teljesen kihűlt, tegye be egy tartósítóhelyre.

Recept 2. Körtebefőtt sterilizálás nélkül

Egy 3 literes üveghez kell: öt-hat körte gyümölcs, háromszáz gramm cukor, négy gramm citromsav, két és fél liter víz.

A teljes időhiány korszakában a sterilizálás nélküli befőzés sok háziasszony számára nagyon hasznos. Ilyen gyorsított módszer A körtekompót elkészítése időt takarít meg, és egyáltalán nem károsítja a termék biztonságát.

Párolt üvegekbe tesszük a kiválasztott, megmosott és félbevágott kimagozott körtét. Forraljuk fel a szirupot, amelyben a cukrot alaposan elkeverjük a vízzel. Öntsük a körtéket a tetejére, fedjük le, és hagyjuk állni 5 percig. Ismételje meg ezt az eljárást, de adjon hozzá citromsavat a forrásban lévő sziruphoz. Öntsük rá a gyümölcsöt úgy, hogy az édes folyadék kissé kifolyjon az üvegből. A befőttet a fedél alá tekerjük, és „bunda alá” tesszük. Tartsa becsomagolva és fejjel lefelé több mint 12 órán át.

Recept 3. Kompót körte és alma

Egy 3 literes üveghez kell: három-négy körte, két-három alma, kétszázötven-háromszáz gramm kristálycukor, két és fél liter víz.

A körte-alma befőtt a két íz kombinációjának köszönhetően - almás savanyú és körte édesség szokatlanul kellemes aromájú és gazdag lesz ízminőségek. Ennek az italnak a hosszú távú megőrzését nem a citromsav, hanem a természetes almasav biztosítja. A recept zöld körte- és almafajtákhoz készült.

Alaposan mossa ki az üvegeket szódával, és kezelje forrásban lévő vízzel vagy gőzzel, hogy megszüntesse a termék erjedéséhez hozzájáruló baktériumokat. Mossa meg az almát és a körtét. Vágja félbe mindegyik gyümölcsöt, távolítsa el a magot és a magokat, és vágja közepes méretű szeletekre. Tegye a gyümölcsöket üvegekbe, és kezdje el elkészíteni a tölteléket. Keverjük össze a cukrot ivóvízés tűzön felforraljuk. Töltse fel az üvegeket édes sziruppal a tetejéig, ne hagyjon helyet a levegőnek. Csavarja rá a fedőt a kompótra. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és tekerje be vastag takaróval. Ebben a helyzetben az italnak egy napig kell állnia.

4. recept. Körte és szőlő kompótja

Egy 3 literes üveghez kell: három-négy körte gyümölcs, egy-két szál quiche-mish szőlő, háromszáz gramm kristálycukor, két és fél liter víz.

A szőlő nagyon kellemes aromát kölcsönöz a kompótnak. Jobb, ha mag nélküli fajtát választunk.

Cukor és víz keverékéből tölteléket készítünk. Amíg a szirup készül, válogassa ki a szőlőt, és távolítsa el a sérült, romlott bogyókat. Szép és ép – távolítsa el az ágakról is. Alaposan öblítse le őket folyó vízben, és tegye sterilizált üvegekbe.
A körtéket megmossuk, félbevágjuk, a szárát és a magjait eltávolítjuk. Tegye a gyümölcsöket egy szűrőedénybe, és tegye néhány percre forrásban lévő vízbe, hogy kifehéredjen. A párolt gyümölcsöket forrásban lévő fürdőből azonnal mártsuk bele jeges víz. A körtedarabokat vágott oldalukkal lefelé a szőlővel együtt 3 literes üvegbe tesszük. Öntsük fel édes sziruppal, és sterilizáljuk egy mély tálban 30 percig. Az idő letelte után azonnal tekerje fel fedővel a körte- és szőlőbefőttet, és tekerje melegebbre az üvegeket. Hagyja az italt, amíg teljesen ki nem hűl, körülbelül egy napig. Tárolási hely kamrában vagy más tartósításra alkalmas helyen.

Recept 5. Kompót tól szárított körte

Egy 3 literes üveghez szüksége lesz: ötszáz gramm szárított körte, kétszáz-háromszáz gramm kristálycukor, öt gramm citromsav, két és fél liter víz.

A szárított körtét főleg uzvarhoz használják. Gyakran ilyen italban adják főszerep. A gazdagság és az íz változatosság érdekében szárított almát és aszalt szilvát is adnak hozzá. De az uzvart télre elkészítheti egyedül körtéből. Egy ilyen kevés cukortartalmú (vagy egyáltalán nem cukortartalmú) kompót nélkülözhetetlen szövetségese lesz az ellene folytatott háborúban. plusz kiló. A körte uzvar ízkoncentrációjában különbözik a friss gyümölcsből készült italtól.

Óvatosan válogatja szét a száraz körtét, és szűrőedényben öblítse le folyó víz alatt. Tedd egy zománcozott serpenyőbe. Öntsünk rá forrásban lévő vizet. Mindenhez adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és főzzük 30-50 percig, amíg a gyümölcsök megpuhulnak. A főzés végén adjunk hozzá citromsavat, és öntsük a kompótot sterilizált üvegekbe. A kész italt el lehet küldeni további sterilizálásra, de ez nem szükséges. Tekerjük be és fordítsuk fejjel lefelé az uzvaros üvegeket. Ha teljesen kihűlt, hűvös kamrában tároljuk.

6. recept. Vaníliás körtebefőtt

Egy 3 literes üveghez kell: négy-öt körte gyümölcs, kétszáz-háromszáz gramm kristálycukor, három gramm citromsav, egyharmad teáskanál vaníliás cukor vagy vaníliarúd, két és fél liter víz.

A konzervkörte enyhén érezhető vanília illata van. Ennek az aromának a fokozása érdekében készítse elő a körtét vaníliával. Illatozásra ízlés szerint használhatod vaníliás cukor, vanília vagy vaníliarúd. Minden attól függ, hogy rajongsz a vanília orchidea gyümölcséért.

Készítsünk szirupot cukrok keverékéből. A forrásba édes szirup Helyezzük rá a meghámozott körteszeleteket és a körtét. Forraljuk fel, csökkentsük a hőmérsékletet és főzzük körülbelül 10 percig. Tegye az aromás körtét előmosott és sterilizált üvegekbe. A maradék szirupot leszűrjük, és citromsavval újra felforraljuk. Töltse meg az üvegeket, és sterilizálja a körtét egy mély serpenyőben 20-30 percig. Feltekerjük, becsomagoljuk, és meleg helyen 12-14 órát pihentetjük a körtét és a vaníliát.

Recept 7. Körtebefőtt, szeletekre vágva méz szirup

Egy 3 literes üveghez szüksége lesz: hat nagy körte, egy pohár méz, egy teáskanál citromsav, két és fél liter víz.

A mézszirup egészségesebb és ízletesebb, mint a cukorszirup. Egy literes tégely ebből az italból biztosítja a testet napi norma mikroelemek és tápanyagok. Ezenkívül a méz jól passzol a körte ízhez.

A megmosott körtéket meghámozzuk (a vékony héjú fajtákat nem kell meghámozni), 2-4 részre vágjuk, a magházát eltávolítjuk. A kemény gyümölcsöket savanyított vízben blansírozzuk. Ez a folyamat 5-7 percet vesz igénybe. A készenlétet tűvel ellenőrizzük - könnyen át kell szúrnia a körte testét. A gyümölcsöket kimosott és steril üvegekbe tesszük, forrásban lévő sziruppal öntjük (hogy a lehető legjobban megmaradjon hasznos anyagok, mézes pác nem szabad sokáig a tűzhelyen tartani). Fedjük le fedővel és pasztörizáljuk 30 percig. Tekerje fel az üvegeket, és fedje le őket egy vastag takaróval, hogy maximálisan hosszú távú megőrzés hőmérséklet. A mézszirupban kész körtét elküldik és tárolják hűvös hely fogyasztás előtt.

8. recept. Rumos körtebefőtt

Egy 3 literes üveghez kell: hat-hét nagy kemény körte, két kétszáz grammos pohár cukor, ötven milliliter rum (legalább konyak), két és fél liter víz.

A rumkörte felnőtteknek is finom csemege. Az ital alkoholtartalma kizárja ezt a kompótot a gyermekek étrendjéből.

A körtét megmossuk, a szárát és a gyümölcs szemcsés részét eltávolítjuk. Négy szeletre vágjuk. Főtt cukorszirup hozzáadjuk a körtét és 15 percig főzzük. Az idő letelte után adjunk hozzá alkoholt, és forraljuk további 3-5 percig. Helyezze a gyümölcsöt egy sterilizált üvegbe, és öntse rá rumos pácot. Tekerjünk fel egy 3 literes üveget, és fejjel lefelé helyezzük egy takaró alá. Hagyjuk teljesen kihűlni, utána a „részeg” körtéket áttehetjük a kamrába.

Recept 9. Körte és ribizli befőtt

Egy 3 literes üveghez kell: öt vagy több körte, háromszáz gramm cukor, kétszáz-háromszáz gramm ribizli, két és fél liter víz.

Halvány színt ad a körtekompótnak. élénk színűés egy-két marék fekete ribizli finom aromája.

A megmosott és szárított gyümölcsöket és bogyókat jól sterilizált üvegekbe tesszük. A körtét tetszés szerint szeletekre vághatjuk. Felöntjük forrásban lévő vízzel, és lefedve 10-15 percig állni hagyjuk. A körtének melegét feladó vízbe cukrot öntünk, megkeverjük és újra felforraljuk. Két perc forralás után púpozott szirupot öntünk az üvegekbe. Fedjük le fém fedőkkel és azonnal tekerjük fel. Fordítsuk meg és hagyjuk meleg „bunda” alatt szobahőmérsékletűre hűlni. Tárolja pincében vagy kamrában, megfelelő hőmérsékleti feltételek mellett.

A körte, mint egy igazi nő, kiszámíthatatlan, és szeszélyesen tud viselkedni. Ezért a kompót elkészítésekor ismernie kell néhány trükköt.

1. Kissé leszakadt ütem előtt Amikor a körte a fán kívül érik, ízletesebbé és édesebbé válik. De a túlérett gyümölcsök egyáltalán nem alkalmasak kompótra. Túl érett gyümölcsök ill lágy fajták alkalmasabb lekvárhoz, lekvárhoz vagy lekvárhoz.

2. A körte befőtt ideálisságát az ujjával történő enyhe megnyomással ellenőrizheti felső rész magzat Az enyhe horpadás azt jelzi, hogy a gyümölcs készen áll a befőzésre.

3. Az ázsiai fajták közül a körte ital aromásabb ízű.

4. Egyes körtefajták sűrű és kemény héja nem teszi lehetővé, hogy az ital teljesen telítődjön jellegzetes ízével, ezért jobb, ha az ilyen gyümölcsöket meghámozzuk.

5. Az italreceptben található citromsav nemcsak hosszú ideig megőrzi a kompótot, hanem kellemes savanyúságot is ad, ami lehetővé teszi, hogy a gyümölcs ne sötétedjen meg a tárolás során.

6. Hogyan édesebb, mint a körte, annál kevesebb kristálycukor kell a sziruphoz. Ezért a töltelék elkészítésekor mindig figyelembe kell venni a gyümölcs fajtáját. A megfelelően elkészített körtekompótban a gyümölcsök néhány nap után átlátszóvá válnak. Ellenkező esetben a szirup zavarossá válik, és hab keletkezik gázbuborékokkal. Ez az ital nem alkalmas fogyasztásra. Több oka is lehet:

• az üvegek vagy fedők elégtelen sterilizálása;
• rossz gumitömítés a fedélen;
• mosatlan gyümölcsök;
• hibás varratkulcs;
• Az üvegtartály hibás.

nem csak gyógyító ital, hanem finom csemege. Mézes aroma Egy átlátszó, borostyánsárga ital összehozza családját és barátait, elkápráztat ízével és erősíti az immunrendszert a télre. És a napon izzó átlátszó körteszeletek díszítik a házi süteményeket, gyümölcssaláták vagy más desszertek. Az ilyen kulináris munkák még a legkisebb édesszájúak számára is hasznosak lesznek.

Körtebefőtt- Ezt finom ital, amely felfrissíti és vitaminokkal telíti a szervezetet. A csak egyfajta gyümölcsből készült ital sápadtnak tűnik, ezért a szín és a gazdagság érdekében különböző fűszereket és gyümölcsöket tartalmaz. A vörös vagy rózsaszín szín eléréséhez adjunk hozzá viburnum, málna, berkenye, fekete ribizli stb. Ahhoz, hogy egy szép borostyán színű A körtét almával kombinálják.

Téli körtebefőtt

Három liter víz
granulált cukor - 110 g
- körte gyümölcsök - 1,3 kg
- citromsav - ízlés szerint

A főzés lépései:

Öblítsük le a gyümölcsöket, tegyük egy serpenyőbe, öntsünk vizet a tetejére, forraljuk fel, főzzük legfeljebb 15 percig, közepes lángon. Helyezze a gyümölcsöket egy steril edénybe. Adjunk hozzá cukrot és citromsavat a húsleveshez, keverjük addig, amíg a tartalom teljesen fel nem oldódik. Az édes tölteléket felforraljuk, a gyümölcsöt üvegbe öntjük, lezárjuk, és fedőre fordítjuk.

Hogyan kell főzni a körtekompótot

- „citrom” - 4 g
- cukor - 295 g
- liter tiszta víz

Főzés módja:

Helyezze a gyümölcsöket, vágva vagy egészben, egészen a válláig. Forraljuk fel a szirupot citromsav hozzáadása nélkül. Töltsük fel a tetejéig, fedjük le fedővel, hagyjuk állni öt percig. Csatorna édes töltelék, forraljuk fel, öntsük újra a körtére. 5 perc múlva a folyadékot leöntjük, felforraljuk, citromsavat adunk hozzá, ráöntjük a gyümölcsökre, hogy egy kicsit túlcsorduljanak. Tekerje fel, bontsa ki.

Körtebefőtt: recept

granulált cukor - 495 g
- víz - egy liter
- citrom

A főzés lépései:

A nagy gyümölcsök héját levágjuk, szeletekre vágjuk, a közepét eltávolítjuk, és savanyított vízbe tesszük. Helyezze a körtét steril edényekbe (akasztóig helyezze őket). Mindegyik üvegbe tegyünk egy szelet citromot, töltsük fel forró forralt sziruppal, tegyük sterilizálni, majd tekerjük fel.

Friss körtebefőtt

Víz - 5 liter
- citromsav - 4,2 kg
- vaníliás cukor - 1/3 tk.
- körte - 2 kg
- cukor - ? kg

A főzés lépései:

Cukorból, vízből, vaníliás cukorból és citromból édes tölteléket készítünk. A szeletekre vágott gyümölcsöket a forrásban lévő edénybe tesszük, a tartalmát felforraljuk, csökkentjük a hőt, és 10 percig pároljuk. Helyezze steril edényekbe (akasztóig tegye). Szűrjük le a folyadékot, forraljuk fel, öntsük üvegekbe, tegyük 20 percre sterilizálni, majd zárjuk le.

Hozzávalók:

rum - 50 g
- kristálycukor - ? kg
- víz - 1 liter

A főzés lépései:

A körtéket negyedekre vágjuk, a közepét kivesszük, és savanyított vízbe tesszük, hogy ne barnuljon meg. A vízből és a kristálycukorból szirupot forralunk, belemártjuk a körte gyümölcsét, puhára főzzük. A gyümölcsöket kalcináltba csomagoljuk üvegedények. A szirupot felforraljuk, rummal elkeverjük, a körtére öntjük. Parafa, tekercs, kicsomagolás.

Téli körtebefőtt: receptek

Szükséges termékek:

Málna, piros és fekete ribizlilé
granulált cukor - 195 g
- liter víz

A főzés lépései:

A gyümölcsöket elkészítjük, vállig érő üvegekbe tesszük, és hideg cukorszirupba mártjuk. Minden literes tartályhoz adjunk hozzá fél pohárral bogyólé. Állítsuk be tíz percre sterilizálni, zárjuk le.

Természetes körte

Szükséged lesz:

Körte - 5 kg
- hat liter víz
- citromsav – 6,5 g + kevés a blansírozáshoz

A főzés lépései:

A kissé éretlen gyümölcsöket meghámozzuk, szeletekre vágjuk, a közepét kivágjuk. A citromsavat forrásban lévő vízben feloldjuk, és 10 percig blansírozzuk. körte szeleteket. Hagyjuk kihűlni, kezelt edényekbe helyezzük, forrásban lévő vizet öntünk a tetejére, hozzáadunk 0,5 g citromlevet. Mindegyikre literes tégely, állítsa sterilizálni, és hagyja állni 15 percig.

Hozzávalók:

liter víz
- citromsav - egy kis kanál
- egy pohár méz

A főzés lépései:

A gyümölcsöket meghámozzuk, több részre vágjuk, a közepét eltávolítjuk. A kemény gyümölcsöket forrásban lévő vízben blansírozzuk (ez kb. 7 percet vesz igénybe). Könnyen át kell szúrniuk. Helyezze a gyümölcsöt kezelt edénybe (csak az akasztókig), és öntse rá forrásban lévő szirupot. Fedjük le fedővel, és helyezzük sterilizálásra.

Hozzávalók:

granulált cukor - 295 g
- körte - 2 kg
- víz - 750 g
- citromsav - 0,25 teáskanál.
- nagy csipkebogyó

A főzés lépései:

A gyümölcsöt meghámozzuk, és azonnal citrommal megsavanyított vízbe tesszük. Ez megakadályozza, hogy elsötétedjenek. Vágja ki a központi részt egy éles késsel (a csésze felől). Helyezze be a csipkebogyót a kialakult mélyedésbe. Csomagolás és pecsét.

A kompótok egy darab nyár, felcsavarva szerető kezekkel tégelyekben. Egy konténer kinyitása gyümölcsturmix, teljes mértékben élvezheti varázslatos ízés isteni illata. A házi készítésű készítmények óriási előnye a bolti gyümölcslevekkel vagy limonádékkal szemben az előnyös tulajdonságait. Végtére is, a gyümölcsök és bogyók még feldolgozás után is sok vitamint megtartanak, amelyek annyira szükségesek a hideg évszakban. Mivel büszkélkedhetnek a bolti italok? Tartósítószerek és színezékek. A kompótok különösen jók azok számára, akiknek kisgyermekeik vannak. Végtére is, a gyerekek nagyon szeretik az édes italokat, de a szerető szülők nem valószínű, hogy vegyszeres „koktélokkal” kezelnék babájukat. Ha még soha nem készített kompótot télre, akkor ez a kollekció minden bizonnyal hasznos lesz. Nyár vége - idő illatos körte amelyekből finom italok készülnek házi termelés. A receptek tanulmányozása után megtanulja, hogyan kell a körtekompótot télire tartósítani tiszta forma, valamint egyéb bogyók és gyümölcsök hozzáadásával. Higgye el, nagyon egyszerű, és ami a legfontosabb, ízletes és egészséges!

Téli körtekompót - egyszerű elkészítési lehetőség

Ma körte szerepel a napirendünkön. Mint tudják, sok fajtájuk van, és július körül kezdenek érni, és késő ősszel érnek véget.

Ha szomjas vagy finom kompót télen körtéből, nyáron vigyázz rá.

Nem fog csalódni, ha bevált receptünket használja.

Ízlési információk Kompótok, gyümölcslevek télire

Hozzávalók 3 literhez

• Körte - 1 kg;
• Granulált cukor - ízlés szerint (körülbelül 12-15 evőkanál);
• citromsav - 1 teáskanál;
• Cseresznye - több darab.

Ebből a körtéből egy 2 literes és egy literes üvegnyi finom italt kaptunk, a körtebefőtt.

Hogyan készítsünk ízletes körtekompótot télre

Ennek elkészítésének többféle módja van csodálatos italés teljes körű tájékoztatást kap a témáról, ha elolvassa ezt a cikket.

De először a legtöbbet kínáljuk Önnek egyszerű lehetőség körtebefőtt készítmények, hogy úgy mondjam, gyorsított módszer - sterilizálás nélkül. E recept szerint készítettük el a téli körtebefőttünket.

Melyik körtét válasszuk kompóthoz

Készíthet belőle ürest különböző fajták körte, a lényeg az alapvető szabályok betartása.

1. A gyümölcsök nem lehetnek puhák (túlérettek), a kompót zavaros és ábrázolhatatlan lesz, és maguk a körték is biztosan elveszítik alakjukat. Zöld gyümölcsök Nem érdemes venni, némelyik finom, és még annál is inkább aromás kompót nem fog menni. Érett, de sűrű pép a siker kulcsa!
2. A körte nem sérülhet meg. A sötét foltok a gyümölcs betegségét jelzik, jobb, ha nem veszik be őket. A féreglyukú és zúzódásos körte szintén nem alkalmas; Nos, jobb, ha egyáltalán nem használunk rothadásos gyümölcsöket!
3. A magzat mérete nem számít. A nagyokat és a közepeseket félbe vagy negyedekre vágjuk (a magot eltávolítva), a kicsiket teljesen lezárjuk.

Hogyan kell megfelelően lezárni a körtekompótot sterilizálás nélkül

A körtebefőtt receptünkben a Forest Beauty fajta gyümölcseit használtuk fel. Lédús édes húsuk, bőrük van élénkzöld színe piros oldalával (ha a gyümölcs napon érett). Ez a körtefajta nagyszerű ital! Szóval főzd meg és nézd meg magad!

Kezdjük azzal, hogy szokás szerint alaposan mossuk ki az edényeket – üvegeket és fedeleket. Ezután az üvegeket forró vízbe öntve gőzöljük (2 perc elegendő), majd forraljuk fel a fedőket (1 perc).

Fedjük le az előkészített üvegeket fedővel, és hagyjuk állni egy ideig.

Ezután az összes tartósítandó gyümölcsöt megmossuk. Hagyja lefolyni a vizet, és kezdje el vágni őket. Esetünkben ezek negyedek lesznek. A gyümölcsöt félbevágjuk, majd felezés után ismét két részre osztjuk. Ezután távolítsa el a magot a magokkal együtt.

Amíg körtét vágunk, a tűzhelyen már melegszik a víz a befőtthez. Körülbelül 2,7 litert készítünk, mivel 2 és 1 literes üvegeink vannak, nyugodtan cserélheted 3 literesre.

Először töltsön meg egy 2 literes üveget az előkészített szeletekkel (kb. 1 harmadával).

Teaser hálózat

Ugyanezt csináljuk egy literes üveggel is. De itt szerettük volna kicsit változatosabbá tenni a körtebefőttünket és világosabbá tenni a színét. Ebből a célból adjunk hozzá néhány cseresznyét az üvegbe. Végül a kompót gazdag lesz rózsaszín, és maguk a gyümölcsök is érdekes színt kapnak. Cseresznye helyett vehetsz fekete ribizlit is.

Az üvegeket megtöltjük és azonnal megtöltjük vízzel, ami ekkorra már felforrt, fedővel letakarjuk és 15-20 percig pároljuk.

A megadott idő eltelt. Öntse le a vizet az üvegekből egy serpenyőbe (egyenként), tegyen citromsavat közvetlenül az üvegbe (2 literhez = 2/3 teáskanál, 1 literhez = 1/3 teáskanál).

A lecsepegtetett vízhez ízlés szerint cukrot adunk (kb: 2 literhez = 8-9 púpozott evőkanál, 1 literhez = 4-5 púpozott evőkanál). Addig forraljuk, amíg a cukor feloldódik, majd üvegekbe töltjük.

Egy 3 literes körtebefőtthez 12-15 evőkanálra lesz szüksége. cukor vagy 250-300 gramm cukor, attól függően, hogy milyen édes legyen a befőtt.

Tekerjük fel a fedőket, fordítsuk meg és csomagoljuk be. Egy napig nem zavarunk. Ezt követően a körtebefőtt félreeső helyre küldjük télre.

Teaser hálózat

A körtekompót készítésének egyéb módjai

És most, amint az elején említettük, a körtekompót elkészítésének egyéb lehetőségeiről fogunk beszélni.

Először is szeretném megjegyezni, hogy a körte jól passzol különféle fűszerekhez: szegfűszeg, fahéj, vanília, kardamom. A kompót világos színét pedig cseresznye, málna, ribizli, eper hozzáadásával árnyalhatjuk. A befőtt körte is jól passzol az almához. És ha kifejezett savanyúak, akkor nem szükséges citromsavat hozzáadni a kompóthoz.

Körtebefőtt blansírozással

A körtéket szeletekre vagy félbe vágjuk, magházát eltávolítjuk. Készítsünk cukorszirupot, és tegyük a körtét forrásban lévő vízbe, forraljuk fel. Zárd le a tüzet, és hagyd állni a körtéket 5-10 percig.

Szögkanállal vegyük ki a körtéket a szirupból, tegyük üvegekbe, adjunk hozzá citromsavat, öntsünk rá forrásban lévő szirupot, tekerjük fel, fordítsuk meg és csomagoljuk be.

Körtebefőtt sterilizálással

Az elkészített körtét tiszta üvegekbe tesszük, 1/3 vagy félig tele, citromsavat adunk hozzá, felöntjük forrásban lévő cukorsziruppal.

Készítsünk elő egy mély serpenyőt vízzel, tegyünk az aljára szalvétát, melegítsük fel a vizet, tegyünk bele egy befőttes üveget (a víz csak a válláig érjen), fedjük le, és várjuk meg, amíg a felfelé tartó üvegben buborékok jelennek meg. A 3 literes üvegeket így 15 percig sterilizáljuk, kivesszük a vízből, feltekerjük, megfordítjuk, szigeteljük.

Elmondtuk a körtekompót téli elkészítésének fő módjait. Használja azt, amelyik a legjobban tetszik. Más gyümölccsel és bogyós gyümölcsökkel is készíthetünk vegyes körtebefőttet. Képzeld!

Körte és szilva befőtt télre

Tudja, hogy a szilva és a körte csodálatos íz-, szín- és aromakompozíciót hoz létre? Ezek a kerti gyümölcsök remekül kiegészítik egymást, így csodálatos kompótokat készíthetsz belőlük. A körte édessége, a szilva savasságával hígítva, oda vezet, hogy ezekből a gyümölcsökből készült ital büszkélkedhet kellemes ízű. A kompót finom, világos lila színe gyönyörködteti a szemet, a csodálatos illata pedig felmelegíti a lelket és feldobja a hangulatot. Egy ilyen ital elkészítésének egyszerűsége nyilvánvaló, ezért ha szilva és körte van a hűtőszekrényben, ne habozzon egy percig sem! Kevesebb, mint egy óra múlva a kamrája egy csodálatos készítménnyel töltődik fel.

Hozzávalók:

• Érett körte - 300 g;
• kék szilva - 250 g;
• granulált cukor - 200 g;
• citromsav - 0,5 teáskanál;
• Ivóvíz - 3 l.

Készítmény

1. Először is készítse el az ételeket. 3 literes üvegpalack, alaposan mossa ki vele szódabikarbóna, majd ugyanolyan jól öblítse le magas nyomású folyó víz alatt. Helyezze rá a kimosott edényt tiszta törülközőt, fejjel lefelé fordítva. Hagyja lefolyni a felesleges folyadékot.
2. Közben kezdje el elkészíteni a gyümölcsöt. A körtét és a szilvát alaposan öblítse le folyó víz alatt. Tegye a gyümölcsöt egy szűrőedénybe, hogy elszívja a nedvességet.

1. Forralja fel az ivóvizet bármilyen kényelmes módon.
2. Távolítsa el az enyhén szárított körtét a szárról és a magról, majd vágja fel nagy szeleteket. A szilvát kettévágjuk, a magját eltávolítjuk. Az elkészített gyümölcsöket üvegbe tesszük.
3. Töltsük meg egy nagy tégely tartalmát forrásban lévő vízzel. A folyadéknak el kell érnie a palack nyakát.
4. Új fém burkolat forrázzuk le forrásban lévő vízzel, majd fedjük le vele a leendő kompóttal ellátott edényt.
5. Hagyja a gyümölcsöt forrásban lévő vízben 20-30 percig. Ezt az eljárást blansírozásnak nevezik, és felváltja a sterilizálást.
6. A megadott idő elteltével engedje le a folyadékot az üvegből egy kényelmes serpenyőbe. A gyümölcsdaraboknak az üvegben kell maradniuk. Fedje le újra az üveget a kupakkal.
7. Helyezze a fazékot a gyümölcsfolyadékkal a tűzre. Adjunk hozzá kristálycukrot. A szirupot addig keverjük, amíg az édes kristályok teljesen fel nem oldódnak. Forraljuk fel.
8. Adjunk citromsavat a gyümölcsös üveghez. Öntsön forrásban lévő szirupot egy edénybe.
9. Fedje le az üveget fedővel, miután vízben forralja körülbelül 2-3 percig.
10. Ez az egész egyszerű recept a téli körtekompóthoz. Nem marad más hátra, mint megfordítani az üveget, betakarni egy takaróba, és hagyni a pecsétet, amíg teljesen ki nem hűl, majd át kell vinni a kamrába vagy a pincébe.

Konzerv körtebefőtt citrommal

Ennek az italnak kiváló trópusi íz. Mérsékelt édesség, enyhe savanyú és felejthetetlen aroma. Mi kell még az igazi örömhöz? A téli körte kompót citrommal az első módszerrel, azaz a blansírozási módszerrel készíthető. De van egy másik lehetőség is, amelyet ebből a receptből fog megtudni.

Hozzávalók:

• Közepes citrom - 1 db;
• Víz – 7,5 l;
• granulált cukor - 600 g;
• Körte - 1,2 kg.

Készítmény

1. Először készítse elő a tartályt. Mert meghatározott mennyiség 3 db 3 literes üvegedényre lesz szüksége. Mossa le mindegyiket szódával, és öblítse le folyó vízzel.
2. Forraljunk fel vizet egy nagy tálban. Helyezzen egy szűrőedényt, szitát vagy bármilyen kényelmes, lyukakkal ellátott eszközt egy forrásban lévő vízzel töltött edény fölé. Helyezze a tetejére tiszta üvegeket fejjel lefelé fordítva őket. Sterilizálja a tartályokat gőz felett 10 percig, majd helyezze őket egy törülközőre ugyanabban a formában. Hagyja az üvegeket teljesen megszáradni.
3. Mossa meg alaposan a körtét és a citromot, és szárítsa meg természetesen (szűrőszűrő segítségével).

1. A körtét felszeleteljük nagy darabok, miután előzőleg eltávolította róluk a magokat és a farkat.
2. A citromot megszabadítjuk a „csikkektől”, majd vékony karikákra vagy félkörökre vágjuk.

1. Osszuk el a körtéket az üvegek között, a teljes térfogat 1/5-éig töltve. Tegyünk 4-5 citromkarikát (8-10 félkört) minden edénybe.
2. A vizet (7,5 l) felforraljuk. Adjunk hozzá kristálycukrot, és keverés közben várja meg, amíg teljesen feloldódik.
3. Öntse a szirupot a gyümölcsös üvegekbe, töltse meg őket a tetejéig. Jól zárja le a tartályokat steril fedővel.
4. Hűtse le a darabokat fejjel lefelé fordítva és meleg takaróba csomagolva. A körte- és citromkompótot sötét, hűvös, száraz helyen tároljuk.

Téli vadkörtebefőtt

Meglepő, de igaz: az első ránézésre nem feltűnő vadkörte igen páratlan íz. Ezért készülnek belőle a legszebb befőttek. A mérsékelten édes, aromás és enyhén fanyar ital minden bizonnyal a kedvence lesz téli előkészületek. A vadból készült kompót elkészítéséhez nem kell időt pazarolnia a gyümölcsök aprítására, az egész körtéből készül.

Hozzávalók:

• vadkörte - 600 g;
• Cukor - 1 evőkanál. (felső nélkül);
• Ivóvíz - 2,5 l.

Készítmény

1. Mint mindig, először meg kell mosni három literes üveg szódával, majd hagyjuk lecsepegni.
2. Öblítse le a körtét folyó víz alatt, és tegye egy üvegbe.
3. Forraljuk fel a vizet. Öntsön forrásban lévő vizet a palack tartalmára. A tartályt teljesen fel kell tölteni folyadékkal.
4. Öntsünk forrásban lévő vizet a fedőre, és fedjük le vele az üveget.
5. Hagyja a körtét forrásban lévő vízben 20 percig.
6. Lecsepegtetjük az üveget, és újra felforraljuk. Ismételje meg az eljárást úgy, hogy ismét öntsön forrásban lévő vizet az edénybe, fedje le és hagyja 20 percig. A kettős blansírozást olyan esetekben alkalmazzák, amikor a gyümölcsöket egészben tekerik.
7. Engedje vissza a folyadékot a serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot. Tegye a tálat a sziruppal a tűzre, és forralja fel. A folyadékot időnként meg kell keverni, hogy a cukorszemcsék teljesen feloldódjanak.
8. Öntse a szirupot az üvegbe, és azonnal zárja le steril fedéllel. Citromsav Nem szabad hozzáadni, a vadból készült befőtt édes-savanyú lesz. Ha azonban szereti a savanyú italokat, akkor adjon hozzá 0,25 teáskanálnyit az üveghez. citromsav.

1. A kompótot a szokásos módon szobahőmérsékletűre hűtjük. Helyezze át a tárolásra szánt finom vaditalot egy Önnek megfelelő helyiségbe. Jó étvágyat!