Sült krumpli egy serpenyőben otthon. Sült krumpli egy serpenyőben otthon

Van egy szabály, amit szigorúan betartok - a burgonya sütése után megmaradt olajat nem lehet újra felhasználni! Ez azért fontos, mert rengeteg káros anyagot tartalmaz. Az olívaolaj megfelelőbb, de ha nincs, akkor a finomított napraforgóolaj is megteszi. Sütés előtt a felszeletelt burgonyadarabokat vízzel lemossuk, a keményítőt kimossuk. Sütés után papírtörlővel távolítsuk el róluk a felesleges zsírt. A sült krumplit megszórjuk fokhagymával, aktiválja az enzimek felszabadulását és javítja a nehéz ételek emésztését.

Címsorok:
Felkészülési idő: 30 perc
Főzési idő: 30 perc
Teljes idő: 1 óra
Kimenet: 4 adag

Szükséges hozzávalók:

• Burgonya - 3 db közepes méretű
• Napraforgóolaj- 250 mg
• Fokhagyma - 2-3 gerezd

Hogyan készítsünk házi sült krumplit serpenyőben

Válasszunk egy sima, egyenletes közepes méretű burgonyát, mossuk meg. Célszerű azonos fajtájú burgonyát venni, hogy egyszerre süljön.

Tisztítani, mosni.

A burgonyát félbevágjuk, majd mindegyik felét 3-4 szeletre vágjuk. Nem kell attól tartani, hogy a darabok nem olyan kicsik, mint kellene. Ennek a vágási módszernek köszönhetően minden darab minden oldalról jól megsült, nem szárad ki, ropogós kéreg képződik a tetején, a közepe pedig puhának bizonyul.

Miután felvágtuk a burgonyát, mossuk meg nagy mennyiség hideg víz.

Kenjük egy pamut vagy vászon törülköző egyik felére, amely jól felszívja a vizet.

Fedjük le a tetejét, és szárítsuk meg a nedves burgonyaszeleteket. Közben állítsd be mélyre melegedni öntöttvas serpenyő kis átmérőjű napraforgóolajjal.

Válasszon néhány nagy, erős gerezd fokhagymát.

Takarítunk, mosunk.

Ellenőrizze, hogy elég meleg-e az olajunk. Márts bele egy darab burgonyát. Ha buborékok jelennek meg, elkezdhetjük sütni.

A felnőttek és a gyerekek között kevesen maradnak közömbösek a pirospozsgás, ropogós rudak láttán sült krumpliátlátszó sókristályokkal meghintve. Ez az étel mindig minden kávézó vagy étterem étlapján szerepel. És ahhoz, hogy egy finom köretet élvezhess, nem kell elmenned valahova. Még a kezdő szakácsok is elkészíthetik otthon a sült krumplit, hiszen az elkészítése nagyon egyszerű és gyors. Számos lehetőséget kínálunk ehhez a finomsághoz.

Ropogós házi sült krumpli egy serpenyőben

Főzhet házi sült krumplit a konyhájában anélkül is különleges erőfeszítések. A lényeg az, hogy magas oldalukkal és vastag aljú edényekkel rendelkezzen.

Ehhez az ételhez egy kis termékkészletre van szükségünk. 2 adaghoz a következőket kell venni:

• 4 nagy burgonya;
• fél liter Oleina szagtalan;
• só;
• őrölt bors ízlés szerint.

Bár az otthoni sült krumpli receptje nagyon könnyen betartható, van néhány apró szabály, amelyeket betartva mindig elégedett lesz a munkája eredményével. Beszélni fogunk róluk a főzési séma leírásakor:

1. Mossa meg jól a meghámozott gumókat, és feltétlenül szárítsa meg. Mindegyiket azonos méretű tömbökre vágják. A hasábburgonya szeletelése nagyon felelősségteljes üzlet. A rudak nem lehetnek túl vékonyak vagy vastagok. Az első esetben, sütés után, nagyon kemények lesznek, a másodikban pedig puha és nem ropogós. Ideális vastagságuk körülbelül 1 centiméter. Annak érdekében, hogy a „gyökérnövények” tökéletes ropogóssá váljanak, le kell mosni az összes felszabaduló keményítőt. hideg vízés papírtörlővel szárítsuk meg.
2. Otthon sült krumplit készíthet egy magas oldalú serpenyőben. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és kapcsolja be erős tűz. Öntsd bele az Oleinát és nagyon jól melegítsd fel. Ezután csökkentse a hőt, és óvatosan, nehogy megégesse magát, adjuk hozzá a szárított rudakat. Olajban addig sütjük őket aranybarna.
3. Egy lyukas kanál segítségével kapjuk arany darabokés papírtörlőre tesszük, hogy a maradék zsírt lecsöpögtesse. Sózzuk, és ha szükséges, megszórjuk őrölt fekete borssal.

Burgonya a sütőben

Most, hogy segítsen a modern háziasszonyoknak, sok különböző háztartási készülék áll rendelkezésre. És hogyan kell sült krumplit főzni a segítségükkel, megtudhatja, ha tovább olvas.

Kezdjük olajsütőben főtt burgonyával. Ezt a segédeszközt kifejezetten ennek az ételnek az elkészítéséhez tervezték. Egy mozdulattal süthető nagyszámú adagokat, ami nagyon kényelmes, ha nagy társaságot kíván etetni.

Ha ezzel a készülékkel szeretne főzni, tegye a következőket:

• 1 kg hámozott gumó;
• 1 liter szagtalan olaj;
• só, bors ízlés szerint.

1. Öntse az olajat a készülék edényébe, és jól melegítse fel.
2. A gumókat késsel vágjuk azonos méretű kockákra. Öblítse le nagyon hideg vízben, szárítsa meg és öntse egy speciális hálóba. Mindent a tálba teszünk. Főzzük aranybarnára. Rögzítjük a rácsot a sűrűre, és néhány másodpercig állni hagyjuk, hogy a felesleges olaj kiürüljön. Menjünk-hoz közös étel vagy adagolt tányérokban, elősózva és borssal megszórva.

Aranydarabok lassú tűzhelyben

Most szinte minden konyhában van multicooker. Sikeresen használható főzéshez is finom köret. A lassú tűzhelyben sült krumplit ugyanazon elv szerint készítik, mint az előző verzióban. A lényeg a megfelelő program telepítése.

Egyszerre 2-3 adagot tudunk készíteni, tehát szükségünk van:

• 4-5 hámozott közepes méretű burgonya.
• 300 ml napraforgóolaj;
• só, fűszerek ízlés szerint.

1. A gyökérnövényeket egyenlő, 10 mm vastag darabokra vágjuk, és 5-10 percig hideg vízben áztatjuk.
2. Öntsön olajat a készülék edényébe. A „sütés” programot a legmagasabb hőmérsékletre és 45 perces időre állítjuk, a programot a „start” gombbal indítjuk. Várjunk 10-15 percet, hogy minden jól felmelegedjen.
3. Leengedjük a vizet, és megszárítjuk a gumóinkat. Felforrósított tálba tesszük és kb 20 percig pirítjuk.Kiszedjük, a felesleges zsiradéktól megszárítjuk. Hogy a köretünk jellegzetes aranyszínű legyen, ismét a tálba küldjük, kb. 3 percre.
4. A kész fincsit kivesszük a tálból és papírszalvétára tesszük. Amíg forró - sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük.

Egészséges sült burgonya zsír nélkül

Ha aggódik egészsége miatt, de nem tudja, hogyan készítsen sült krumplit nemcsak ízletesen, hanem egészségesen is, mi elmondjuk. Nyugodtan süthet sült krumplit a sütőben. Az így elkészített étel teljesen zsír nélkül készül, íze pedig nem tér el a hagyományostól. Az egészséges étkezéshez vegye be:

• 300 g hámozott burgonya;
• 1 tojásfehérje;
• só, fűszerek, gyógynövények ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. Vágja a gumókat egyforma szeletekre, és tartsa nagyon hideg vízben 5 percig.
2. A tojásfehérjét verjük kemény habbá. A szárított darabokat fehérje jól bevonja. Ehhez öntsük egy tálba felvert fehérjével és keverjük össze.
3. Kibélelt tepsire pergamenpapír, az elkészített darabokat 1 cm rn-ra tesszük és a sütőbe tesszük sütni. Kb. 20-25 percig készülnek 180-200 fokon.
4. A pirospozsgás ételt tányérra szedjük, megsózzuk, megszórjuk fűszerekkel, fűszernövényekkel.

Burgonya chips a mikrohullámú sütőben

Ha nagyon kevés időnk van, könnyen megsüthetjük a sült krumplit a mikrohullámú sütőben. Ehhez szüksége lesz:

• 3 közepes méretű burgonya;
• 150 g napraforgóolaj;
• só, fűszerek ízlés szerint.

1. A burgonyát megszárítjuk, és nagy kockákra vágjuk. Az olajat egy tálba öntjük, beletesszük a darabjainkat, és jól kiolajozzuk. Külön tányérra fektetjük, megsózzuk és 10-15 percre a sütőbe tesszük.
2. Összehasonlíthatja a kész burgonyát egy fényképpel. Ugyanolyan aranynak kell lennie. Kivesszük a sütőből és tálra tesszük. Kicsit hozzáadjuk és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Szószok sült krumplihoz

Ahhoz, hogy olyan legyen, mint a McDonald's, készíthet néhány szószt, és ropogós, ízes burgonyával tálalhatja.

tejfölös szósz

• 150 g tejföl vagy tejszín;
• 50 g majonéz;
• 50 g kedvenc zöldje;
• egy csipet só.

Keverjük össze a tejfölt majonézzel. Adjunk hozzá finomra vágott fűszernövényeket és sót. Mindent jól összekeverünk. Gyerekeknek nagyon alkalmas, mivel egyáltalán nem csípős és nagy mennyiségű vitamint tartalmaz.

Paradicsom szósz

• 100 paradicsompüré;
• 20 g koriander;
• 20 g petrezselyem;
• 20 g bazsalikom;
• fél teáskanál frissen őrölt fekete bors.

A koriandert, a petrezselymet és a bazsalikomot apróra vágjuk, és beleszórjuk paradicsom szósz. Borsozzuk meg az egészet és jól keverjük össze. A paradicsommasszának rövid ideig kell állnia, hogy magába szívja a fűszernövények aromáját.

Fokhagymás szósz

• 150 g majonéz;
• 1 közepes fej fokhagyma;
• 1 st. egy kanál apróra vágott kapor;
• 1 st. egy kanál apróra vágott zöldhagyma;
• egy csipet só.

Az apróra vágott hagyma tollat ​​sóval kicsit megdaráljuk. A fokhagymát finom reszelőn őröljük. A kaprot apróra vágjuk. Az összes hozzávalót jól összekeverjük majonézzel és 20 percre hűtőbe tesszük.Ez a keverék nagyon csípős, de a fokhagyma mennyiségének csökkentésével nem túl forró lehet.

A javasolt módok egyikén főtt burgonya köretként és úgy is fogyasztható független étel. A szokványos dió helyett hideg sör mellé snacknek is alkalmas.

Videó: sült krumpli otthon

Első pillantásra úgy tűnik, hogy a sült krumpli főzése nem nehéz. Meghámozzuk, feldaraboljuk, forrásban lévő olajba dobjuk, és kész is. De még itt is vannak titkok és apró trükkök. Ahhoz, hogy a darabok ízletesek és szuper ropogósak legyenek, fontos a burgonyát helyesen vágni, előkészíteni a sütéshez, időben megválasztani a hőmérsékletet és sózni.

Hasábburgonya: az alapok

Milyen burgonyát válasszunk?

Népszerű gyorsételek, fajták készítéséhez alacsony tartalom keményítő. A magas keményítőtartalmú burgonya darabjai sütéskor összeragadnak, összeomlanak és összetörnek, és gyorsan megpuhulnak. Válasszon nagy és érett gumókat, lehetőleg hosszúkás alakú, mély szemek, zöld bőr és egyéb hibák nélkül. A fiatal burgonya kategorikusan nem megfelelő, még nem érett, nem elég sűrű és nem rendelkezik a kívánt ízzel.

Sütőolaj választása

A finomított olaj rántásra alkalmas, azaz tisztított, szagtalan. Magas hőmérsékletre hevítve nem füstöl annyira, mint finomítatlanul. Ebben az esetben saját belátása szerint választhatja ki az olaj típusát. A napraforgó mellett a finomított olíva- vagy kukoricaolaj is megfelelő, amelyek mindegyike különleges ízt ad az ételnek.

Melyik ételben a legjobb főzni?

Ha nem rendelkezik speciális sütővel, akkor használhat egy serpenyőt, egy acélból vagy öntöttvasból készült mély serpenyőt. A zománcozott vagy vékony aljú edény nem megfelelő. A legkényelmesebb, ha egy adag burgonyát forró olajba merítünk egy speciális vékony huzalból készült kosárba. Ha nincs ilyen eszköze, akkor vegyen egy széles résű kanalat.

Hőmérséklet rezsim

A hasábburgonya amerikai főzési módja a burgonya szeletek egy lépésben történő sütését jelenti 180-190 fokos hőmérsékleten. Egy adag hozzávetőleges főzési ideje a forrásban lévő olajba helyezéstől számítva 7-8 perc.

Teljes főzési idő: 40 perc
Főzési idő: 25 perc
Kitermelés: 3 adag

Hozzávalók

• burgonya - 500 g
• kifinomult növényi olaj– 500 ml
• extra só - ízlés szerint

Hogyan készítsünk sült krumplit otthon

Először is meg kell hámozni és meg kell mosni a burgonyát. Bármilyen mennyiséget vehetsz, az evők száma alapján. Általában 3 gumó megy 1 adaghoz. Kívánatos, hogy a burgonya nagy legyen (vagy legalább közepes méretű, de nem kicsi), akkor a szeletek hosszúak lesznek, mint a McDonald's-ban - kényelmes lesz a sült krumplit a kezével venni és megmártani. szószokba.

A meghámozott gumókat hosszúkás rudakká vágom. Ne vágjuk túl vékonyra, különben a krumpli hamar megég. A szeletek optimális vastagsága kb. 1 cm Ezzel a vágással sűrű tetejét kapod ropogós kéreg, belül pedig - kellemes omlós pép. Nagyon fontos, hogy a darabok súlyukban és méretükben megközelítőleg azonosak legyenek, akkor mindegyik egyenletesen sül. Próbáld meg nagyjából egyformát készíteni, hogy ne legyen olyan, hogy az egyik rész már sült, a másik meg még nyers.

Ezután a burgonyát meg kell mosni - ez megmenti őket a felesleges keményítőtől, amely összeragasztja a szeleteket. A burgonyaszalmát hideg vízben megmostam, 3-4-szer cserélve, amíg átlátszó nem lett. De ne áztassuk túl sokáig a burgonyát! Ellenkező esetben sok nedvességet szív fel, ami megakadályozza megfelelő pörkölés sült krumpli, túl vizes lesz.

Hogy a maradék vizet eltávolítsam a felszínről, a burgonyát pamut törülközőn (óvatosan) megszárítottam. Ez a szakasz nagyon fontos. A szárítás megóvja a szeleteket a felesleges nedvességtől, azonnal megragadják őket egy rántott kéreggel, és ami a legfontosabb, az olaj nem habzik és nem „lő”.

Marad a sült krumpli megsütése - otthon, ha nincs olajsütő, meg lehet érni egy serpenyővel vagy serpenyővel - válasszon kicsi és keskenyet kevesebb olajat. A finomított olaj alkalmas sütésre. Az olajnak körülbelül 500 ml-re (vagy többre) lesz szüksége. Nagyon erősen, 180-190 fokig kell melegíteni. Annak ellenőrzésére, hogy forró-e, dobjon bele egy szelet burgonyát - ha azonnal sülni kezd, süvít és bugyborékol, és nem süllyed le az aljára, akkor az olaj megfelelően felmelegszik. Ellenkező esetben folytassa a melegítést további 5-10 percig.

A forrásban lévő olajban a feldarabolt burgonyát részletekben kell szétteríteni - mindig kicsiben, akkora, mint egy jó maréknyi. Az olajban lévő sült krumplinak szabadon kell úsznia. Ha túl sokat töltesz, akkor nem sül, hanem pörkölt.

Körülbelül az első adag lerakásától számított első 2-3 percben a burgonya sercegni fog és erősen habzik - ez normális reakció, a nedvesség aktívan elpárolog. A tüzet nem kell csökkenteni, tovább sütjük, enyhén megrázva a serpenyőt az olaj egyenletesebb eloszlásához.

Néhány perc múlva a buborékok és a hab mennyisége észrevehetően csökken, és a burgonyaszeletek kezdenek megkeményedni és megpirulni.

Most nyomon követheti az időt – a sült krumpli körülbelül 5 percen belül elkészül.

A kész terméket lyukas kanállal kiveszem a serpenyőből, és papírtörlőre teszem, hogy eltávolítsam a felesleges zsírt. És azonnal tedd mély zsírba a következő adagot.

A sós burgonyát közvetlenül tálalás előtt kell elkészíteni (minél hosszabb ideig érintkeznek a szeletek sóval, annál puhábbak lesznek). Legjobb használni finom só"extra", a mennyiség ízlés szerint szabadon állítható. Ezen kívül majonéz, ketchup, édes-savanyú, sajt ill mustáros szósz. Boldog ropogtatást!

Úgy tűnik, melyikünk próbált még soha életében sült krumplit? De ki találta ki ezt étvágygerjesztő étel- nem mindenki tudja! Helyesebb lenne azt mondani, hogy kevesen tudják, és még ők is értetlenül állnak az információik valódiságát illetően!

Bár ez semmilyen módon nem befolyásolja a népszerűséget ez az edény- minden étteremben, kávézóban látni fogod az étlapon, a "Körítések" rovatban. Sült krumpli krumpli - jól mutat az asztalon hétköznap és ünnepek alatt is. Ezt a ropogós, sült héjú, puha magú ételt felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik! Ráadásul olyan gyorsan és hatékonyan készül el, hogy a világ összes szakácsának szeretetét elnyerte. Az étel egyetlen hátránya az magas kalóriatartalom! De ez nem akadályoz meg bennünket abban, hogy élvezzük a remek sült krumplit!

A sült krumpli készítése otthon egyáltalán nem nehéz. A burgonyát meghámozva közepes méretű kockákra vágjuk, hideg vízben megmossuk (vagy jobb esetben áztatjuk, főleg keményítőtartalmú fajtákat) és papírtörlővel szárítjuk.

Ezután egy mély serpenyőbe vagy olajsütőbe öntjük a növényi olajat olyan mennyiségben, hogy a burgonya sütés közben szabadon lebegjen benne, és a burgonyaszeleteket részletekben megsütjük benne. A kész burgonyát lyukas kanállal megfogva egy tányérra terítik. Először szalvétával kell kiteríteni, amely összegyűjti a maradék zsírt a burgonyából. A hasábburgonyát tálalás előtt közvetlenül a tányérra sózzuk.

Hasábburgonya - ételkészítés

Ahhoz, hogy ízletes és ropogós krumplit kapjunk, fontos a megfelelő krumpli kiválasztása. Ezeknek meglehetősen nagy, érett burgonyáknak kell lenniük. Fiatal burgonyából nem fog sikerülni egy étel, mivel nem rendelkezik a kívánt ízzel vagy sűrűséggel. Ezenkívül ne vegyen be főzéshez olyan fajtákat, amelyek sok keményítőt tartalmaznak, mert sütés után gyorsan megpuhulnak.

A burgonya sütésre való előkészítése a kívánt alakú burgonyagumók kiválasztásával kezdődik, amelyeknek nincsenek hibái és sérülései. Ezután alaposan megmossuk, meghámozzuk és hosszú, 1x1 cm-es metszetű rudakra vágjuk.A kapott burgonyarudakat folyó vízben mosás után papírtörlővel vagy szalvétával alaposan megszárítjuk. A burgonyánk készen áll a sütésre!

4 adag ropogós burgonyához szüksége lesz:

4 nagy burgonya;

3-4 csipet só;

200 ml növényi olaj.

Egyetértek, a szükséges összetevők listája szinte minden otthonban megtalálható! A receptben a sült krumplit lisztben panírozzuk, majd csak forrásban lévő olajban sütjük. Így a burgonya sütés után mindig ropogós héjú és finom aranyszínű lesz! Még a tapasztalatlan szakácsok vagy a kezdők számára is kiderül, akik megteszik az első lépéseket ezen a területen.

Hámozzuk meg a burgonyagumókat és mossuk meg vízben. Ha szükséges, vágjon ki minden fekete pontot és szennyeződést. A burgonya csinos csíkokra vágásához számos eszköz létezik, de ha nincs, akkor vágja rétegekre a burgonyát, és máris szívószál.

Az apróra vágott burgonyát tedd egy magas oldalú edénybe, szórj rá sót és búzaliszt. mindent összekeverünk úgy, hogy minden burgonyaszalmát sóban és lisztben panírozzon.

Egy mély serpenyőben vagy serpenyőben melegítse fel a növényi olajat, és tegye bele burgonya szalma, részletekben próbálja csökkenteni, hogy a burgonya teljes részét befedje a forrásban lévő olaj. Ne tegye azonnal az összes burgonya masszát a serpenyőbe - a szívószálak egyszerűen összeragadnak, és nem sülnek meg. Alatt hőkezelés látni fogja, hogy a sült krumpli aranyszínűvé válik – ebben a szakaszban keverje össze egy spatulával, ügyelve arra, hogy ne sértse meg, és süsse még körülbelül 1 percig. Ezután egy réskanállal a sült burgonyát ki kell húzni az edényből egy papírtörlőre vagy szalvétára, hogy az összes felesleges zsírt leadja, és a forrásban lévő olajhoz adjunk egy második adag burgonyát. Gondoljunk arra, hogy 1 adag olajban csak 1-2 adag rántott burgonyát lehet sütni, hiszen ekkor felhalmozódnak benne a rákkeltő anyagok, amelyek a burgonyába is bejutnak. Ne spórolj az egészségeddel!

Forrón, de enyhén zsírmentes sültkrumplival tálaljuk bármilyen szósszal - tökéletesen kiegészítik és pikantériát adnak az íznek! Jó étvágyat!

4 adag ropogós sült krumpli elemi megtakarítás! És bár a recept költségének oroszlánrésze növényi olaj, az étel költsége még mindig meglehetősen alacsony:

4 burgonya - 12 rubel;

150 g liszt - 3 rubel;

200 ml növényi olaj - 12 rubel.

Összesen: négy adag költsége megegyezik 27 rubel. és egy költsége 7 rubel. Nem költségvetésbarát? Mint ahogy most megbizonyosodtál róla. Sőt, az otthon főtt burgonya sok lesz egészségesebb, mint a burgonya létesítményekben elkészített krumpli gyors kaja- ott nem tudod majd szabályozni a "tisztaságot" és a növényi olaj cserét!

főzz velünk finom receptekés a megtakarított pénzt a saját örömödre költsd!

Egyéb sült krumpli receptek

1. recept: Klasszikus sült krumpli

Ha rajong a gyorséttermi sült krumpliért, akkor ez a recept neked szól. Az e recept szerint elkészített burgonya pontosan úgy készül, ahogyan Önt szolgálják fel, például a McDonald's-ban. Ezért receptünk segítségével otthon is élvezheti kedvenc ételét.

7 közepes burgonya;
300 gr. növényi olajok;
só ízlés szerint.

1. A burgonyát hámozás és megmosás után kockákra vágjuk és szalvétával megszárítjuk.

2. Egy serpenyőbe vagy más mély formába öntsünk tetszőleges növényi olajat, melegítsük fel.

3. A serpenyőbe kis adag burgonyát teszünk, aranybarnára sütjük, és szűrőkanállal szűrőedénybe tesszük. Amikor az olaj lefolyik, tegyük egy tányérra. Csak ezután sózzuk és forrón tálaljuk.

2. recept: sült krumpli tojásfehérjével

Ha szereted a sült krumplit, de korlátozd magad sült ételek, akkor biztosan jól fog jönni egy ilyen recept. Ezt a burgonyát nyugodtan adhatják akár gyerekeknek is, nagyon pirospozsgás és ropogós lesz, egyszóval olyan, amiért szeretjük a hasábburgonyát.

7 burgonya;
2 tojás fehérje;
só és paprika ízlés szerint.

1. A burgonyát megmosás és meghámozás után 1 cm vastag szeletekre vágjuk.

2. Enyhén felverjük sóval tojásfehérje. Öntsük az elkészített burgonyába, és jól keverjük össze, hogy minden szelet fehérje fedje be.

3. A sütőt jól előmelegítjük. Sütőlap lerakása sütőpapír, tedd rá a burgonyát és szórd meg a tetejét paprikával. Helyezzük a tepsit a sütőbe, és süssük aranybarnára. Forrón tálaljuk.

3. recept: "diétás" sült krumpli

Újabb sült krumpli recept azoknak, akik szeretik, de elborzadnak attól a gondolattól, hogy mennyi kalóriát és egészségkárosodást okoznak egy ilyen áhított étel adagjával. Ez a főzési mód minimális zsírt biztosít, de olyan fűszereket tartalmaz, amelyek enyhe fűszerességet adnak a sült krumplinak.

1 kg burgonya;
50 gr. rast. olajok;
50 gr. zsemlemorzsa;
1 tk édes paprikapor őrölt köménnyel;
egy csipet őrölt pirospaprika
só ízlés szerint őrölt fekete borssal.

1. A burgonyát megmosás és megpucolás után 8 részre vágjuk és szalvétával vagy papírtörlővel jól megszárítjuk. Az elkészített burgonyát egy nagy tálba tesszük, meglocsoljuk olajjal, és alaposan összekeverjük, hogy az olaj egyenletesen ellepje az összes szeletet.

2. Egy másik tálban keverjük össze zsemlemorzsa paprikaporral, piros és fekete borssal, köménnyel és sóval. Forgassa meg a burgonyát a kapott fűszeres panírban.

3. A sütőt jól előmelegítjük és a tepsit sütőpapírral lefedjük, egy rétegben rárakjuk a burgonyaszeleteket, betesszük a sütőbe. Időnként megforgatva előmelegített sütőben körülbelül fél órát sütjük, amíg aranybarnára és ropogósra nem válik. Forrón tálaljuk.

Fontos, hogy a burgonyát alaposan megszárítsuk papírtörlővel vagy szalvétával, mielőtt az olajba mártjuk. Ellenkező esetben az olaj nedves burgonyával érintkezve fröcskölni kezdhet, és megégetheti Önt.

A sült krumpli főzésekor előnyben kell részesíteni finomított olajok(lehetőleg szagtalanítva). Sőt, az olaj lehet napraforgó vagy olíva, gyapotmag vagy kukorica - egyszóval az Ön kívánsága szerint, miközben a kész ételnek is lesz egy árnyalata az íze.

Hogyan állapítható meg, hogy forró-e a serpenyőben lévő olaj? kívánt hőmérsékletet? Nagyon egyszerű - finoman engedje le kis darab burgonyát és őt figyelve. Ha a burgonya azonnal a felszínre került, forró olajbuborékokkal körülvéve, ez azt jelenti, hogy ideje beletenni az előkészített burgonyát sütéshez. Ha nem, akkor folytatni kell a fűtést.

A sós sült krumplinak készen kell lennie, különben nem lesz ropogós. a legtöbben a legjobb lehetőség ezt már akkor is megteszi, amikor a burgonyát a serpenyőből az edényre teszi, tálalás előtt.

Egyéb burgonya receptek

A sült krumpli sütésének videó receptje - lépésről lépésre

Az alábbiakban megtalálja lépésről lépésre videó recept, amely segít a felkészülésben.

Reméljük, hogy tetszett a sült krumpli sütéséről szóló cikkünk, és most már minden megvan szükséges összetevőket otthon is könnyedén elkészítheti.

Tekintse meg a többi receptet is:

Címkék ehhez az ételhez:
női magazin, receptek, terhesség, diéta

Sokan szeretik ezt a különleges burgonyafajtát. Mert különbözik a többi étkezési formától különleges ízés aroma. Megtanítunk főzni népszerű étel sült krumpli az otthoni konyhában.

Hogyan készítsünk sütőben?

Ezeken a fűszereken kívül ízlési preferenciáitól függően hozzáadhatja kedvenc fűszereit.

Hozzávalók:

• burgonya - 4 darab;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. kanalak;
• só - 2 csipet;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• paprika (őrölt) - 1 evőkanál. a kanál.

Főzés:

1. Egy mély tálban pácot kell készíteni. Ehhez öntsön bele olajat. Adjunk hozzá sót és őrölt paprikát.
2. Hámozzuk meg a fokhagymát és nyomkodjuk össze.
3. Hámozzuk meg a burgonyát és öblítsük le hideg vízben.
4. Vágja a burgonyát vékony szeletekre. A szalma hozzávetőleges szélessége 0,8-1 cm.
5. Papírtörlőn szűrjük le a burgonyát, hogy eltávolítsuk a nedvességet.
6. A szárított burgonyát a páclével együtt tedd a tálba.
7. Mindent összekeverünk, és a burgonyát kézzel mossuk meg, hogy a fűszerek jobban felszívódjanak.
8. Sütőpapíros tepsire fektetjük a pergament. Tegyünk rá ecetes burgonyát. A szeletek nem érintkezhetnek. Akkor jobban sül az étel. A formát nem szükséges kikenni, mert a pác olajat tartalmaz.
9. A sült krumplit 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
10. Ez minden! Sikerült sült krumplit sütni a sütőben. Tálaljuk kedvenc szósszal.

a mikrohullámú sütőben

Az összetevők összetétele:

• burgonya - 2 darab;
• só és paprika keveréke - ízlés szerint;
• nem aromás olaj - 1 evőkanál. a kanál.

Főzés:

1. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és feldaraboljuk.
2. Törölközővel szárítsa meg.
3. A burgonyát megszórjuk sóval, borssal. 10-15 percig hagyjuk pácolódni. Ha nincs paprika keveréke, használja ennek a fűszernek a fekete és piros fajtáit.
4. A burgonyaszeleteket egy üvegtálra rendezzük. Hagyjon távolságot köztük.
5. Tedd az edényeket a mikrohullámú sütőbe. Süssük az edényt körülbelül öt percig maximális teljesítményen.
6. A megadott idő elteltével fordítsa meg a burgonyaszeleteket, és küldje vissza a mikrohullámú sütőbe. Kb. 3-5 percig sütjük. Ügyeljen a főzésre, különben az étel kiszáradhat.
7. Készül a sült krumpli a mikrohullámú sütőben! Mártogatós szósszal és kedvenc italaival tálaljuk.

Diétás sült krumpli olaj nélkül

Hozzávalók:

• burgonya (fiatal) - 6 darab;
• édes paprika (őrölt) - ízlés szerint;
• tojás (csirke) - 2 darab;
• őrölt bors (fekete) - ízlés szerint;
• só ízlés szerint.

Főzés:

1. Az újburgonyát meghámozzuk és csíkokra vágjuk.
2. A tojásokat felütjük, és a két tojásfehérjét szétválasztjuk. Ebben a receptben nincs szükség sárgájára.
3. A tojásfehérjét habbá verjük.
4. Adjunk hozzá sót a fehérjékhez édes paprikaés borsot. Keverj össze mindent.
5. Tegye a burgonyát egy mély tálba, és öntse rá a tojásos pácot. A burgonyát teljesen le kell fedni. Ellenkező esetben a termék egyenetlenül pácolódik.
6. A sütőt 210-220 fokra előmelegítjük.
7. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és rárakjuk a burgonyát. 10 percre a sütőbe küldjük.
8. Most vegyük ki a formát, és húzzuk ki a pergament. Hagyja tovább sütni a burgonyát, amíg aranybarna nem lesz. Ez körülbelül 5-10 percet vesz igénybe.

Sült krumpli a sütőben

Ha egyenletes burgonyaszeleteket szeretne kapni, válasszon körülbelül azonos méretű burgonyát.

Hozzávalók:

• burgonya - 10 darab;
• só ízlés szerint;
• növényi olaj - 1 l.

Főzés:

1. A burgonyát meghámozzuk és csíkokra vágjuk.
2. Nagyon óvatosan szárítsa meg a növényi összetevőt. Ez a recept az fontos feltétel- nedvesség hiánya.
3. Az olajsütőt előmelegítjük 150 fokra.
4. Az apróra vágott burgonyát kosárba tesszük, és 3 percre az olajba mártjuk. A napraforgóolajnak forrásban kell lennie.
5. Most feküdj nagy tál fólia. Tedd rá az összes burgonyát kicsit hűlni.
6. Emelje fel a sütő hőmérsékletét 180 fokra.
7. Helyezze a burgonyát a kosárba, és tegye vissza a készülékbe.
8. Aranybarnára sütjük.
9. Most tedd vissza a burgonyát a fóliára és szórd meg sóval. Ezt azonnal meg kell tenni, amíg még forró.
10. Az étel kész. Most élvezheti a tökéletes burgonyát, és megvendégelheti barátait.

egy serpenyőben

Hozzávalók:

• burgonya - 2 darab;
• őrölt fekete bors - 1 csipet;
• finomított olaj - 0,5 l;
• só ízlés szerint.

Főzés:

1. Távolítsa el a héját, és vágja vékony csíkokra a burgonyát.
2. Készítsen elő egy nagy tálat vagy serpenyőt, és öntse fel hideg víz. Helyezze a zöldséget 10 percre. Ezt úgy kell megtenni, hogy a keményítőlevelek és a burgonya ropogós legyen.
3. Szárítsa meg selyempapírral vagy papírtörlővel.
4. Most készülj vastag falú serpenyő. Minél kisebb az átmérője, annál kevesebb olajra van szükség.
5. Amikor a serpenyő forró, öntsük bele az olajat.
6. Forró olajba tesszük a burgonyát. Hagyjuk kb 10 percig sülni. vöröses kéreg- Ez a készenlét egyértelmű jele.
7. Most terítse el a kész szeleteket szalvétára. Felszívják a nem kívánt zsírt.
8. A burgonya tetejét megszórjuk sóval, borssal. Forrón tálaljuk kedvenc szósszal.

Számos szósz lehetőség a kész ételhez

Tejfölös fokhagyma

Hozzávalók:

• tejföl - 0,2 kg;
• kemény sajt - 0,1 kg;
• kapor - 50 gramm;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• só ízlés szerint.

Főzés:

1. Öntsön tejfölt egy mély edénybe.
2. A fokhagymát meghámozzuk, összetörjük speciális eszköz. Tegyük át tejfölre.
3. Sajt durum fajták finom reszelőn lereszeljük és a fokhagymás keverékhez adjuk.
4. A kaprot vágjuk nagyon apróra. Tedd a szószba.
5. Hozzáadás tejfölös szósz sózzuk és mindent összekeverünk. Most sült krumplit kell főzni, és mindent együtt kell felszolgálni.

Paradicsom szósz

Hozzávalók:

• Provance-i gyógynövények- 2 csipetnyi;
• szója szósz- 2 teáskanál;
• paradicsompüré - 0,15 l;
• paprika - 1 teáskanál;
• balzsamecet (szőlő) - 1 evőkanál. a kanál;
• komló-suneli - 1 csipet.

Főzés:

1. Öntsük a paradicsompürét a tálba.
2. Adjunk hozzá száraz fűszereket (paprika, Provence-i fűszernövények és suneli komló).
3. Öntsük a balzsamecetet a szószhoz.
4. Most adjuk hozzá a fő tömeghez - szójaszószt. Keverj össze mindent. A sült krumpli tökéletes kísérője – kész.

Sajtos szósz

Hozzávalók:

• ömlesztett sajt - 0,1 kg;
• keményítő - 10 g;
• szárított kapor - 2 teáskanál;
• tejszín (tejjel helyettesíthető) - 0,2 l;
• bazsalikom és só - ízlés szerint.

Főzés:

1. Öntsünk 100 ml tejszínt, és gyúrjunk bele egy csomag ömlesztett sajtot.
2. Oldjunk fel keményítőt 100 ml tejszínben.
3. Tegye a sajtos masszát minimális tűzre. Amikor felmelegszik, kis adagokban adjuk hozzá a keményítőt. Az egészet összekeverjük, és addig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik.
4. Hozzáadás sajtos massza kapor, bazsalikom és só. Keverj össze mindent.

• burgonya - 0,5 kg;
• fűszerezés sült krumplihoz - ízlés szerint;
• finomított olaj - 1 l;
• só - 1 teáskanál.

Főzés:

1. A burgonyát megmossuk és csíkokra vágjuk.
2. Áztassa hideg vízbe 15 percre, hogy eltávolítsa a keményítőt. Ezután szárítsa meg papírtörlővel.
3. Öntsön egy liter olajat a multicookerbe. Szagtalannak kell lennie, hogy a kész étel íze ne szakadjon meg.
4. Állítsa be a "sütés" programot.
5. Negyed óra elteltével az olajnak fel kell forrnia, most már lehet ráteríteni a szárított burgonyát.
6. Az elkészítése körülbelül 10-15 percet vesz igénybe. Pontos időpont a készülék teljesítményétől függ.
7. A megfőtt burgonyát papírtörlőre tesszük és azonnal megszórjuk. a megfelelő fűszereketés sót.
8. Lassú tűzhelyben sült krumpli készen áll! Tálald kedvenc frissítő italoddal.

Egyszerű félkész termék

Hozzávalók:

• fagyasztott burgonya - 0,5 kg;
• só és bors - ízlés szerint;
• olívaolaj - 3 evőkanál. kanalak;
• friss fűszernövények - néhány ág;
• fokhagyma - 2 gerezd.

Főzés:

1. A félkész terméket kissé kiolvasztjuk.
2. Egy nagy tálban keverjük össze: a fő összetevőt, sót, zúzott fokhagymát és borsot.
3. A fűszernövényeket apróra vágjuk, és a burgonyához adjuk.
4. Öntsön mindent olivaolajés keverjük.
5. Sütőedénybe tesszük.
6. Két helyen szúrjuk ki a tetejére, nehogy szétrepedjen a csomag.
7. Küldje el a zöldséget a mikrohullámú sütőbe, maximális teljesítményen, 10 percre.
8. A szósszal együtt tálaljuk.

Hány kalória van a sült krumpliban?

A termék 100 grammja a következőket tartalmazza:

• fehérjék - 3,9 g;
• szénhidrátok - 38,1;
• zsírok - 16,4 g;
• kalóriatartalom -315 kcal.

Érdemes megjegyezni, hogy a bolti edényeket vagy gyorsétteremben sokkal magasabb lesz a kalóriatartalom. Ráadásul nem tudni, milyen olajban sütötték meg ezeket a burgonyákat.