Karalábé káposzta - hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok. A karalábé hasznos és gyógyászati ​​tulajdonságai

A karalábé káposzta az egyik leginkább csodálatos zöldségek, amit méltatlanul figyelmen kívül hagynak a családjuk étrendjét nem tudó háziasszonyok. Külsőleg egyidejűleg hasonlít a fehérnél kisebb fejű káposztára és a fehérrépára, amelyhez ez a zöldség vékony szárat ad. A szárat eszi meg, amelynek jellegzetes íze egy közönséges káposztaszárra emlékeztet. De a szárral ellentétben a szártermésnek nincs jellegzetes élessége, ezért gyermekek és felnőttek is fogyaszthatják.

A fehérfejű család többi tagjától eltérően a karalábé a Földközi-tenger keleti részén már a Kr. e. Száz évvel később az édes szárú növény Közép-Ázsiában, majd Közép- és Észak-Európában terjedt el.

Eleinte az óvilágban gyanakodva fogadták ezt a szártermést, de miután a nemesség megízlelte szokatlan ízét és értékelte tulajdonságait, óriási népszerűségre tett szert. Mint minden akkoriban szokatlan, ez a termék is a gazdagság és a jó pozíció szimbólumává vált – csak Európa nemes és gazdag lakosai ehetik.

Ruszban a karalábé viszonylag nemrég jelent meg - Nagy Péter alatt. A király európai útja során az egyik tengerentúli fogadáson soha nem látott ételeket kóstolt meg, amelyek annyira ízlett neki, hogy be akarta hozni az államba. Így jelent meg hazánkban ez a csodálatos szártermés, amely nemcsak érdekes szerkezetéről és kellemes ízéről, hanem számos hasznos tulajdonságáról és minőségéről is ismert.

A karalábé íze és felhasználása

Annak ellenére, hogy asztalainkon gyakran van fehér, lila, pekingi ill karfiol, a karalábé Oroszországban nagyon ritkán eszik. Ez meglehetősen méltánytalan ezzel a szárkultúrával kapcsolatban, mivel olyan ízbeli tulajdonságokkal rendelkezik, mint:

• A termés szárának jellegzetes íze a szabályos szárra jellemző fehér káposzta. Különbségük csak a szárra jellemző sajátos keserűség hiánya a szárban.
• A gyümölcs magja kellemes édes íz, ami a fruktóz és szacharóz magas jelenlétével magyarázható összetételében.

Nál nél helyes használat A karalábé káposzta, amelynek fotója a cikkben lejjebb található, nem csak ízletes, de nagyon hasznos módon változatossá teszi a család étrendjét. Ezenkívül ez a zöldség csodálatos összetételű, amelynek köszönhetően igazi vitaminraktárnak nevezhető.

Leggyakrabban ilyen káposztát használnak:

• Nyers. Ez különösen a diétázók számára hasznos. Élelmiszerként fiatal szárakat használnak fel, melyeknek puha magja és finom ízű.
• Főtt. A főtt szárat diétás ételek köreteként vagy ételek dekoratív díszítéseként használják.
• Különféle részeként zöldség saláták. Elterjedt a tenger gyümölcseiből készült salátákban is ezt a zöldséget használni, mivel az íze nagyon jól passzol hozzájuk.
• Tésztában, sütve.

Az ebből a káposztafajtából készült ételek Európa egyes részein elterjedtek, például Olaszországban, Franciaországban, sőt Németországban is, amely a zöldségnek a nevét adta, ami szó szerint „káposztarépa”.

Ma ez a zöldség nagyon gyakran megtalálható diétás konyha, valamint az adott betegségre ajánlott ételek receptjeiben.

A zöldség csodálatos összetételű, aminek köszönhetően igazi vitaminraktárnak nevezhető.

A karalábéban található anyagok egyedülálló összetétele nélkülözhetetlen és univerzális vitamin- és ásványianyag-forrássá teszi minden ember számára.

Ez a fajta káposzta igazi rekorder egyesek beltartalmi mennyiségét tekintve hasznos anyagokés vitaminok. Például az összes zöldség közül ebben a szárban van a maximális C-vitamin-tartalom, ezért egyes nemzetekben még „citromnak a zöldségek között” vagy „északi citromnak” is nevezték.

A szárítás befejezése után a karalábét zárt tartályokba osztják, például műanyag konténerek, és száraz és sötét helyen tisztítsa, ahol nem jut be a közvetlen napfény.

Fagy

A fagyasztott karalábé majdnem egy évig eláll! Ugyanakkor a zöldségek teljesen megőrzik teljes összetételüket és előnyös tulajdonságait. A fagyasztott káposzta maximális eltarthatósága 10 hónap.

A fagyasztáshoz a szártermést megfelelően elő kell készíteni. A zöldségek fagyasztásának folyamata több szakaszból áll:

1. A szár megtisztítása a tetejétől és a héjától. A tetejét óvatosan levágjuk a tetejéről, a héját vékony rétegben eltávolítjuk.
2. Egy fej karalábé több darabra vágása a könnyebb tárolás és használat érdekében.
3. Zöldségek belerakása sós víz. A koncentrátumot úgy kell elkészíteni, hogy két evőkanál sóhoz egy liter vizet kell adni. A munkadarab sós vízben való tárolásának ideje nem haladhatja meg a fél órát.
4. A káposzta sóoldatból való eltávolítása és mosása hideg víz. A zöldségféléket ajánlatos folyó víz alatt mosni, mert így hatékonyabban tisztítja meg a terméket, mint edényben.
5. Három percig blansírozzuk. Ehhez a munkadarabot forrásban lévő vízzel ellátott edénybe kell helyezni, és pontosan három percig kell főzni.
6. A forrásban lévő vízből való kivétel után a zöldségeket azonnal belemártjuk jeges víz néhány percre.

Ezután már csak meg kell várni, amíg a termék teljesen kihűl, majd csomagolóedényekbe kell válogatni és bemeríteni mélyhűtő.

Az ilyen káposzta felhasználására, betakarítására és tárolására vonatkozó összes szabály betartásával rendszeresen elláthatja családját az összes szükséges vitaminnal és tápanyaggal. A kellemes ízű Ez a termék lehetővé teszi, hogy új, érdekes és változatos termékkel kényeztesse el családját finom ételeket. A szártermés téli betakarításának módszereivel nem hiányozhat ebből a hasznos anyagból még a hideg fagyos hónapokban sem.

Az európai országokban a karalábét káposzta répának nevezik. Osztályozása szerint a fehér káposzta fajtájába tartozik, és a fehérrépával csak külső hasonlóság, ill. édes íz. A történészek szerint a karalábé, amelynek receptjeit már az ókori rómaiaknál is megtalálták, már a 16. század közepén elkezdett behatolni Németországba és Svédországba. 100 év után olyan népszerűvé válik, hogy megkapja a nevet vitaminbomba mert nagyszerű tartalom C vitamin.

A kultúra jellemzői

Stebleplod (egyetért, szép szó?) karalábé puha és nagyon lédús. Elvileg ez egy szár, amit annyira szeretnek rágcsálni a gyerekek. A fehér káposzta magja sok nitrátot tartalmaz. A karalábéban ezek hiányoznak, helyettük sok tápanyag és gyógyító anyag van.

A zöldség előnyei közé tartozik a kerti tulajdonságai, nevezetesen: ellenálló a kártevőkkel és számos betegséggel szemben. Olyan körülmények között északi szélességi körök a karalábé nemcsak nő, hanem érik is. Oroszországban növekedni kezdett. Ennek köszönhetően a káposztarépa gyakrabban kezdett bekerülni étrendünkbe.

A karalábé összetétele és biológiai értéke

Már tudunk kb. Ezzel együtt a kerti citrom nagy mennyiségű A-, PP-, valamint B- és B2-vitamint tartalmaz. A karalábé, amelynek jótékony tulajdonságai nem korlátozódnak erre, szénhidrátokat és fehérjéket tartalmaz. Rengeteg enzimet is tartalmaz.

A lúgos csoportba tartozó ásványi anyagok és fémek (K, Ca, Mg), valamint vas és kobalt tartalma alapján a káposztarépa előkelő helyet foglal el a zöldségfélék között. A benne lévő glükóznak köszönhetően pedig gyorsan kielégíti az étvágyat. A karalábé alacsony kalóriatartalmú növény. 100 gramm mindössze 42 kcal-t tartalmaz. A karalábé e tulajdonságai a gyógyítók, kulináris szakemberek és táplálkozási szakértők szeretetének okává váltak.

A karalábé hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai

A káposztaszövetben található biológiailag aktív elemek gazdag halmaza pozitív hatással van az egészségre. Elfogyasztása számos szerv tónusát fenntartja és stabilizálja a fiziológiai folyamatokat, ha a munka során felborulnak.

urogenitális rendszer

A karalábé enyhe vízhajtó hatása miatt a felesleges folyadék kiürül a szervezetből. Ennek eredményeként csökken a duzzanat és a sók mennyisége, ami urolithiasis kialakulásához vezet.

gyomor-bél traktus

A káposztalé növeli az étvágyat. Megakadályozza azonban a gyulladásos folyamatok előfordulását az emésztőrendszer lépében és hámjában. Képes a gyomor- és nyombélfekély kezelésére, valamint a máj és az epehólyag működésének normalizálására.

Az immunrendszer

A szív- és érrendszer

Idegrendszer

A káposztarépa nyugtató hatású. Antidepresszánsként pedig csökkenti az idegességet, javítja a hangulatot, egyensúlyba hozza az érzelmeket.

Bőr

A fehér káposzta ezen alfajának kivonatai jelen vannak a kozmetikai krémekben. A karalábéban található K és E vitaminok regenerálják a hámréteget, növelik az öregedő bőr tónusát, frissítik és egészében megfiatalítják. A nyers termékből készült maszkok hatásosabbak.

Szájüreg

A karalábélé fertőtleníti a nyelvet és az ínyt, csökkenti a fogínygyulladás és a szájgyulladás kockázatát. A káposzta nemcsak a fogszuvasodás ellen küzd, hanem sikeresen ellenáll számos olyan mikrobának is, amelyek gyulladást okoznak a szájban.

Lehetetlen figyelmen kívül hagyni azt a tényt, hogy a karalábé rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. A szöveteiben található szelén megakadályozza a vastagbél, valamint az emlőmirigy és a húgyúti rendszer onkológiájának kialakulását.

A karalábé alacsony kalóriatartalma a táplálkozási szakértők kedvencévé tette. Gyors reset túlsúlyés tisztítsa meg a beleket a mérgektől és salakképződményektől segíti a rost. És a tartronsav hatására a szénhidrátok zsíros formációkká történő átalakulása megszakad.

Ellenjavallatok

A karalábé előnyös tulajdonságainak és ellenjavallatainak meghatározásakor megjegyezzük, hogy ennek a zöldségnek a pozitív hatása sokkal nagyobb, mint negatív oldalai. Nincsenek különleges étkezési korlátozások. De a gyomor puffadása és a környezet savasságának növelése miatt a karalábé nem ajánlott a következő esetekben:

• gyomorhurut esetén a gyomor savassága meghaladja a normált;
• terhesség és szoptatás alatt;
• az áramlás során akut forma hasnyálmirigy-gyulladás;
• rossz egyéni reakcióval a termékre.

A karalábé kulináris feldolgozása

Ahhoz, hogy a karalábéból a legtöbb egészségügyi előnyt kihozzuk, a legjobb nyersen fogyasztani. Fűszeres íz van egy fiatal káposzta teteje. Salátákhoz adják más zöldségekkel. De általában szártermést használnak. Reszelőn átpasszírozzuk és ízesítjük növényi olaj. Ebben a formában a karalábé lédús és édes fehérrépa ízű, de sokkal gyengédebb.

A káposztás ételek elkészítésekor meleg feldolgozás aprítása javasolt kis kockák, ami aztán használható sütéshez, pároláshoz, sütéshez és forraláshoz. Gyakran szerepel a különféle zöldség pörköltek, levesek és saláták. Különösen jó ételek karalábéból, hússal töltveés zöldségeket. A gyümölcs közepét eltávolítjuk, és a zúzott tölteléket rátesszük.

A nyers karalábé ízének fokozása érdekében szóját vagy szóját adnak a friss salátákhoz. sajtszósz(egyébként a cikket olvashatod róla). A káposztás fehérrépával számos tenger gyümölcse, baromfi, földimogyoró és hüvelyesek kiváló kombinációt alkotnak.

A karalábé előnyös tulajdonságainak megőrzése érdekében mindenekelőtt ne tegye ki túl hosszú feldolgozásnak. Mint ismeretes, at magas hőmérsékletek sok vitamin, különösen az aszkorbinsav, elpusztul. Ezt a körülményt különösen figyelembe kell venni a vitamin és diétás étkezések vegetáriánusoknak, gyerekeknek és betegeknek. Az összes többi evőkategóriát, ha egyetért ezzel a helyzettel, még mindig jobban érdekli az ételek gasztronómiai összetevője.

Számos népszerű recept

Nagyon sok recept létezik karalábéval. Különféle szakácskönyvek említik őket. Íme néhány a legsikeresebb és legegyszerűbb példák közül.

1. Koreai karalábé saláta

Talán ez a recept a legegyszerűbb. Egyszerre ötvözi a hasznosságot és az ízt. Bárki elkészítheti, aki tud kést és reszelőt a kezében tartani (ez a recept nekünk, férfiaknak való). Ehhez meg kell mosnia és meg kell pucolnia egy nagy, két közepes méretű uborkát és 200 g súlyú karalábét.

A sárgarépát és a káposztát vékony reszelőn dörzsöljük, az uborkát pedig késsel csíkokra vágjuk. Ezután finomra morzsoljuk és. A hozzávalókat összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük napraforgóolaj. A salátának egy kis savanyúságot adhatunk pár csepp citromlével.

2. Püré leves

Ez a leves meglehetősen eredeti, és a következőképpen készül:

• burgonyát meghámoznak - 3 db, egy közepes méretű hagymafej és egy fej karalábé;
• az összes zöldséget tetszőlegesen darabokra vágják, és növényi olajban megsütik;
• a pörkölést átvisszük a serpenyőbe, egy liter vizet öntünk bele, és 10 percig pároljuk;
• majd só és bors;
• az összes összetevőt turmixgépen vagy szitán átengedjük, és hagyjuk lehűlni;
• Ha kész a leves, felforraljuk és hozzáadjuk a tejszínhabot.

Püre levest öntünk, zöldeket és sült vadászkolbászt öntünk minden tányérba.

3. Párolt karalábé

El kell távolítani öt karalábé fej felső rétegét. Ezután kockákra vágjuk, enyhén sózzuk, lisztben vajban kisütjük. A szeleteket áttesszük a serpenyőbe, és megszórjuk kevés borssal. Ezután össze kell keverni egy pohár tejföl harmadával paradicsomlé(2-3 evőkanál) és öntsük a keveréket a serpenyőbe. A pörkölt karalábé legfeljebb 35 perc lehet, amíg puha. Készétel megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral és tálaljuk.

Maga a karalábé és a belőle készült receptek még nem honosodtak meg eléggé mezőgazdaságés honfitársaink étrendjét. De szeretném remélni, hogy sok erénye egy napon minden bizonnyal az egyetemes imádat vezetőihez vezeti majd.

A káposzta előnyei az emésztésre, a harmónia fenntartására és az általános egészségre tagadhatatlanok. És a káposzta ez az eset- egy kollektív kép, amely számos rokon, de észrevehetően eltérő növényfajtát egyesít. És ha fehér fejű, vörös-lila, kínai kel- gyakori és meglehetősen ismerős vendég a konyhánkban, a közelmúltban a piacokon és a szupermarketekben más, néha teljesen ismeretlen és idegen káposztafajtákat láthat. Ha legközelebb vásárol, fordítson fokozott figyelmet, vagy akár kifejezetten karalábét keres. Könnyen felismerheti többek között róla kinézet: gömb alakú szár, felálló levelekkel - „bojtorján”.

Egy ilyen kissé nevetséges megjelenés nem akadályozta meg a karalábé népszerűségét és odaadó szeretetét az ínyencek körében szerte a világon. Az európaiak, különösen az olaszok a Római Birodalom idejétől ismerték, és a 16. század után a kontinens más lakói is megkóstolták. A „karalábé” nevet a németek adták a káposztának, két szót kombinálva: kohl („káposzta”) és rübe („fehérrépa”), amelyek tökéletesen közvetítik ennek a zöldségnek a vizuális benyomását. Ennek ellenére a karalábé „hagymás” imázsa ellenére pontosan káposzta, és ugyanazokat a módszereket alkalmazza. főzés mint a többi káposztafaj. Persze némi árnyalattal. Tehát itt az ideje megtanulni, hogyan kell főzni karalábé káposztát, hogy ízletes, egészséges és sokoldalú ételeket készítsen.

Karalábé káposzta: tulajdonságai és előnyei
A karalábé szár gyanúsan úgy néz ki, mint egy halványzöld (néha lila) fehérrépa, pedig valójában a legelterjedtebb és legismertebb kerti káposzta közvetlen és nagyon közeli rokona. Ez a zöldség léggömb alakú része, amelyet étkezésre használnak. Kívül védőhéj borítja, belül pedig lédús, ropogós és rostos állagát tekintve meglehetősen gyengéd magot tartalmaz. Ami az ízét illeti, a karalábéban hasonlít a fehér káposzta ízére - pontosabban még a kocsányára is, csak sokkal lágyabb, édesebb, jellegzetes élesség nélkül. A karalábé mindössze két hónap alatt teljesen beérik, és éppen fiatal, korán érő termései ideálisak fogyasztásra.

Még a legintenzívebb után is hőkezelés karalábé képes hozni emberi test nagy haszon. Ez elsősorban a magas tartalomnak köszönhető növényi rost valamint a zöldség vitamin- és ásványianyag-összetétele. Különösen gazdag C-vitaminban – még a citrusféléknél és a fekete ribizlinél is többet. Szintén húsa B, PP és A csoportba tartozó vitaminokat, enzimeket és ásványi sókat tartalmaz. Közülük különösen jelentős helyet foglalnak el a káliumvegyületek, amelyek jótékony hatással vannak a artériás nyomásés a szívizom állapota. A glükóz, a fruktóz és a kén is fontos szerepet játszik ebben az egészséges tápanyag-együttesben. És ugyanakkor a karalábé diétás marad, alacsony kalóriatartalmú termék, mindössze 42 kcal-t tartalmaz 100 grammban.

Más szóval, a karalábé gyakorlatilag az tökéletes termék azok számára, akik meg akarnak szabadulni túlsúlyés a jövőben ne szerezze meg, normalizálja a vérnyomást és az emésztést, gazdagítsa szervezetét a szükséges anyagokkal és erősítse az immunrendszert. A dicséretes célok felé vezető úton egyetlen akadály a káposztás ételek iránti sokakra jellemző ellenszenv lehet. Erre az esetre létezik jó út- tényleg tanulj sikeres receptek karalábé alapján. És annak érdekében kulináris rögtönzött valószínűleg sikerült, jobb, ha kicsi, egyszólamú káposztafejeket választunk, 7 centiméter átmérőjű. Ezek a legpuhábbak, aromájukban nincs kifejezett káposzta árnyalat, gyorsan megfőnek, így elkészített ételédeskés íz, enyhén diófélékre emlékeztet.

Karalábé receptek
A karalábé nyersen is fogyasztható friss saláták, forraljuk fel vízben, húslevesben és gőzben, pároljuk, sütjük, sütjük... Általában a káposztához és a fehérrépához egyaránt megfelelő receptek szerint főzzük. A karalábé íze tökéletesen kiegészíti és kombinálja a csirkét, a halat, a tenger gyümölcseit, a mogyorót, a hagymát, a paradicsomot és más zöldségeket. A karalábé legnépszerűbb fűszerei a következők szerecsendió, krém és szója szósz. De bármilyen más kombinációban a karalábé nagyon megfelelő lesz - ez rendkívül univerzális termék. Kísérletezve vele különféle módon vághatja a karalábét, darálhatja reszelőn és turmixgépben, hozzáadhatja levesekhez, péksüteményekhez és zöldségturmixokhoz. De a zöldséggel való kezdéshez javasoljuk, hogy sajátítson el néhány egyszerű receptet:
Ezek a karalábé káposzta elkészítésének alapvető módszerei. Miután tökéletesen elsajátította őket, könnyen továbbléphet bonyolult receptek igénylő többösszetevők és átfutási idő. De a fent felsorolt ​​ételek mindig a segítségedre lesznek, ha gyorsan kell illatos, tápláló és ugyanakkor könnyű ételeket felszolgálni az asztalra. Szinte mindenkinek tetszeni fognak, még a gyerekeknek és a válogatós ínyenceknek is. Ritka ellenjavallatok csak a gyomorbetegségek egyes formái nevezhetők karalábé használatára. De a tinédzserek, a terhes nők és a szoptató anyák számára a karalábé csak előnyöket, erőt és jó hangulatot hoz.

A karalábé a zöldség kategóriába tartozik. A kultúra egy köztes szakasz a fehérrépa és a káposzta között. Szakértők bebizonyították, hogy a kis mennyiségű kalória nincs hatással a magasra tápérték kultúra.

A karalábé összetétele

A karalábé termékekre utal Az egészséges táplálkozás. A zöldség kalóriatartalma 43 kcal. 100 gr-onként. A tápanyagok magas felhalmozódása lehetővé teszi a rossz koleszterin megszabadulását és számos súlyos betegség megelőzését.

100 gr-ban. karalábé sűrítmény 1,8 gr. rost, 10,6 gr. szénhidrát, 2,7 gr. fehérje és csak 0,12 gr. zsír. A zöldség összetétele sok aszkorbinsavat tartalmaz, amely tartalma meghaladja a citrusfélékben lévő C-vitamin mennyiségét.

Az aszkorbinsav növeli az immunitást, ami rendkívül hasznos az emberek számára a vírusfertőzések terjedése során. Ezenkívül a C-vitamin megakadályozza a körmök szétválását, megerősíti a csontokat, és csökkenti a fogszuvasodás valószínűségét gyermekeknél.

A karalábé riboflavint, retinolt, pantoténsavat is tartalmaz, folsav, piridoxin, tiamin. A makrotápanyagok közül érdemes kiemelni a magnéziumot, káliumot, foszfort, kalciumot. A felsorolt ​​ásványi vegyületek felelősek a munkáért idegrendszer, szívizom, emésztőrendszer.

A növény magában foglalja a rezet, cinket, mangánt. A zöldség vasban gazdag, amely szabályozza az új vérsejtek képződését. Ennek köszönhetően a vérszegénység megelőzésére kerül sor. Szisztematikus bevitellel a fáradtság csökken, a gyengeség és a szédülés eltűnik, a migrén eltűnik.

A karalábé hatása a szervezetre

• növeli a látásélességet, erősíti a szem izmait;
• kitölti a csontszövet üregeit és megerősíti;
• fokozza a vérkeringést;
• felgyorsítja a bél perisztaltikáját;
• küzd a köszvény ellen;
• normalizálja a központi idegrendszer munkáját;
• kiterjeszti a vércsatornákat és megszabadítja azokat a méreganyagoktól;
• javítja a gyomor-bél traktus aktivitását;
• csökkenti a vérnyomást;
• segít megőrizni az izmok épségét;
• elősegíti az élelmiszer jobb emészthetőségét;
• véd az onkológiától;
• csökkenti a puffadást;
• erősíti a test védőhéját;
• segít a fogyásban.

A karalábé előnyei

1. A diuretikus hatás lehetővé teszi az ödéma gyors megszabadulását, valamint a vesebetegség megelőzését. Ezenkívül a termék csökkenti a vérnyomást és a normál tartományban tartja azt, ez a tulajdonság hasznos a magas vérnyomású betegek számára.
2. A karalábé rostot és más gyorsan emészthető rostokat tartalmaz. Ez segít a szervezetnek megbirkózni a rossz koleszterinnel és eltávolítani a vérből.
3. A növényt érelmeszesedés megelőzésére és kezelésére használják. Képes finoman kinyitni az edényeket és fokozni a vérkeringést, ezáltal csökkentve a vérrögök kialakulásának valószínűségét. Emiatt a visszeres betegeknek karalábét kell enniük.
4. Az élelmi rostok aminosavakkal kombinálva befolyásolják a táplálék felszívódását a belekben. A karalábé megakadályozza az elzáródást, küzd a székrekedés ellen.
5. A karalábéból bélrák elleni gyógyszereket lehet készíteni. A zöldség gátolja az új kapillárisok kialakulását, megakadályozza a rosszindulatú sejtek szaporodását.
6. A frissen facsart növényi gyümölcslevet gyakran használják a tuberkulózis kezelésére. A gyógymód elkészítéséhez keverjen össze 20 gr. méz 100 ml-rel. friss. Vegyünk naponta háromszor egy órával étkezés előtt. Ugyanerre a célra fehér káposztalevet használnak.
7. Az alacsony kalóriatartalom miatt a karalábé gyakran szerepel az étlapon, amelynek célja a testtömeg csökkentése. A zöldség szabályozza a szénhidrátok energiává alakítását, nem testzsír. A termék ajánlott gyakori használat elhízott emberek.
8. A káposztát azoknak az embereknek kell fogyasztania, akik a gyomor alacsony savasságától és ennek alapján gyomorhurut kialakulásától szenvednek. A zöldség az optimális szintre emeli a mutatókat, eltávolítja a gyulladásos folyamatokat a belső szerv üregében.
9. A terméket kívánatos a test általános tisztítására használni. A beérkező antioxidánsok megszabadítják a bőr pórusait a szennyeződésektől, a felhám régi részecskéitől és a kiválasztott zsírtól. A máj munkája is javul, a szerkezetében lévő üregek feltöltődnek.
10. A káposztát betegségek kezelésére használták légzőrendszer. Tehát a karalábé a hörghurut és az asztma leküzdésére szolgál. A cselekvés fokozása érdekében népi gyógymód, jobb, ha főzetet készítünk a tetejéről, és bevisszük.

1. Ha eltérései vannak a munkában a szív-érrendszer, készítsen italt citrusfélék alapján. Mérjünk ki 0,3 kg-ot. karalábé, 50 gr. grapefruit.
2. Préselje ki a levet a káposztából és a citrusfélékből, keverje össze. Hűtőbe tesszük hűlni. 0,1 l-t használjon. naponta kétszer. A kezelés időtartama 1 hónap.

Karalábé magas vérnyomással

1. Főzéshez hatékony gyógymód magas vérnyomás esetén 0,25 kg-ból préseljük ki a levét. karalábé. Keverjük össze olvasztott mézzel 25 gr mennyiségben. Egy órára hűtőbe küldjük.
2. A gyógyszert kissé lehűtve vegye be. A kapott nyersanyagok mennyisége - 50 gr. A fogyasztás gyakorisága napi háromszor. A tanfolyam 1,5-2 hétig tart.

Karalábé ödéma ellen

1. Ahhoz, hogy rövid időn belül megszabaduljon a végtagok duzzanatától, készítsen hatékony készítményt. Ehhez forraljuk fel 200 ml-es tartályban. vizet és öntsünk bele 12 gr. eper levelek. Infundálja a gyógyszert körülbelül egyharmad órán keresztül.
2. Szűrjük le, keverjük össze 90 ml-rel. karalábélé. Simára keverjük. A gyógyszert a nap folyamán kell fogyasztani. A terápia időtartama 15 nap.

Karalábé köszvényre

1. A köszvény diagnosztizálása során a tünetek enyhíthetők használatával gyógyító szer. Vegyünk 45 gr. megtisztítva dió, apróra vágjuk. Keverjük össze 200 ml-rel. káposztalé és 20 ml. virágméz.
2. Az eszközt naponta legalább 3-szor, 40 gr-ot ajánlott fogyasztani. A tanfolyam időtartama - 1 hónap. Ha szükséges, tartson 3 hét szünetet, ismételje meg a manipulációt.

Karalábé bélbántalmakra

1. A bélmozgás normalizálása érdekében készítse elő a következő gyógymódot. Szerezzen levet 4 gerezd fokhagymából, keverje össze 140 ml-rel. karalábélé, keverjük össze 15 gr. friss méz.
2. Alaposan keverjük össze, amíg homogén pasztát nem kapunk. A terméket naponta egyszer kell bevenni teljesen. A kezelés folyamata 25 napig tart.

Karalábé bőrproblémákra

1. Az arcszín javítása érdekében a szakértők javasolják a hatékony készítmény szisztematikus használatát.
2. Az eszköz könnyen elkészíthető saját kezűleg. Keverjük össze egy 240 ml-es pohárban. káposztalé, 100 ml. friss cékla, fokhagyma fejéből kifőzve és 25 gr. homoktövis méz.
3. Hozd el a hozzávalókat homogén tömeg. A szerszámot 25 gr-ig kell inni. fél órával étkezés előtt naponta 5 alkalommal. A kezelést 1,5 hónapig kell elvégezni.

1. A nem kívánt kilogrammoktól való megszabaduláshoz szisztematikusan használjon hatékony készítményt. Elkészítéséhez forgassunk 10 gr. kapor egy tálba.
2. Keverjük hozzá 75 ml-t. céklalé, 100 ml. káposzta és 80 ml. répalé. A hozzávalókat alaposan összekeverjük. Igya meg a gyógyszert naponta kétszer, 100 ml-t. Tanfolyam - 2 hét.

Karalábé az alacsony gyomorsavért

1. A készítmény segít normalizálni a gyomor savasságát. 100 ml-ből készül. sárgarépa friss, 110 ml. karalábélé és 60 ml. savanyú káposzta sóoldat.
2. Keverje össze az összetevőket, igyon naponta kétszer 60 ml-t. A tanfolyamot legalább 1 hónapig be kell tartani. Szükség esetén ismételje meg a terápiát.

Káros karalábé

A káposzta fogyasztása tilos a gyomor-bél traktus működési zavarai, túlzott savasság, hasnyálmirigy-gyulladás, fekélyek és gyomorhurut esetén.

A zöldség más olyan termékekkel is fogyasztható, amelyek semlegesítik a karalábé savasságát. A sárgarépa rendelkezik ezzel a tulajdonsággal.

Étkezéshez a karalábé leveleit és termését használják fel, amelyek sok értékes enzimet koncentrálnak. Fogyaszthatja a növényt pörkölt formájában, nyersen, főzve vagy sütve. Szedés előtt szüntesse meg az ellenjavallatokat.

Videó: karalábé saláta sárgarépával

Karalábé - masszívan megvastagodott gyökerű zöldség, a káposztafélék családjába tartozik, nagyon gazdag C-vitaminban, nyersen és főzéshez egyaránt használják. főtt. A cikk fő témája a karalábé káposzta - hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok, felhasználás a főzéshez.

Milyen zöldség ez

A sajátjuk által ízletesség nem nagyon hasonlít a káposztához, a hasonlóság szembetűnő a fehérrépával vagy a rutabagával. Az érett karalábé gyümölcsének kellemes édessége van gazdag ízű, ez annak köszönhető, hogy ebben a zöldségben magas a szacharóz tartalma. A karalábé jótékony tulajdonságait tudósok igazolták, ezért minden korosztály számára kifejezetten ajánlott a használata, mert ez igazi kincs aszkorbinsav, amely vírusellenes és immunvédő tulajdonságairól ismert. Ismeretes, hogy C-vitamin-tartalmát tekintve a karalábénak csak a citrom és a narancs formájában van versenytársa. A karalábé előnyei is benne rejlenek emelt tartalom kalcium, ami fontos eleme az emberi csontváz kialakulásában.

A karalábé az egyik leggyorsabban növekvő növény, nem meglepő, hogy ez a zöldség egész évben látható a boltok polcain. Kívülről maga a gyümölcs kerek, ovális vagy hosszúkás. A héj színe világoszöld, sötétzöld, sőt lila, de a hús érett gyümölcs mindig fehér.

Ez zöldségtermés Oroszországban nagyon régóta ismert, de valamilyen oknál fogva nem minden kertész akarja az ágyásokba ültetni. Az érett karalábé gyümölcs nagyon édes ízű, ezért a gyerekek nagyon szeretik. Figyelembe véve, hogy a karalábé előnyei a magas tartalom vitaminokat és mikroelemeket, akkor gyerekeknek és felnőtteknek csak meg kell enniük.

A karalábé káposzta hasznos tulajdonságai

A karalábé fő előnyös tulajdonságai a gyökerében, vagy inkább a szárában vannak. A karalábé a fehér káposzta egyik fajtája, az ember számára olyan fontos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, mint a C-vitamin, kalcium, fruktóz, szacharóz, glükóz, kén és kálium.

• javítja az emésztőrendszer működését;
• javítja az anyagcserét;
• normalizálja a máj és az epehólyag működését;
• lehetővé teszi az összes salak és felesleges anyag eltávolítását természetesen a testből;
• megakadályozza a koleszterin felhalmozódását a szervezetben.

A karalábé biztonságosan használható olyan emberek számára, akik túlsúly, mert valamivel több mint negyven kalóriát tartalmaz.

Kevesen tudják, hogy bőrünk állapota a patoténsav jelenlététől függ a szervezetben. Alacsony karbantartás a szervezetben száraz, hámló bőrhöz vezet, ez hasznos elem karalábé káposztában található. Ahhoz, hogy bőröd megjelenését a lehető leghamarabb helyreállítsd, csak minden nap be kell iktatnod ezt a zöldséget az étrendedbe.

Apropó, nagy mennyiségű tápanyag koncentrálódik a karalábé leveleiben Salátaként is fogyasztják.

A karalábé negatív hatása az emberi szervezetre

Ennek a zöldségnek a hatalmas vitaminértékével a karalábé még mindig árthat. Allergiás reakció szinte minden élelmiszeren előfordulhat, és ez alól a karalábé sem kivétel. Ezért nem szabad enni olyan embereknek, akik egyéni intoleranciát mutatnak a zöldség összetevőivel szemben.

Az orvosok megtiltják a fogyasztását akut betegségben szenvedőknek gyomor-bél traktus mint például gyomorfekély vagy gyomorhurut. A karalábé is károsíthatja az embert túlsavasodás szervezetben.

Ennek a zöldségnek a helytelen tárolása és termesztése esetén felhalmozódhat nagyszámú nitrátok, amelyek károsak az emberre. Ezért élelmiszerekben történő felhasználáskor ezt az információt figyelembe kell venni.

Hogyan kell enni karalábét

A karalábé használatának ellenjavallatai nagyon kicsik, ami csak azt jelzi, hogy kívánatos szerepeltetni ezt a zöldséget a heti étrendben. A főzés során hatalmas receptválaszték található a helyes és egészséges főzés ezt a zöldséget. A karalábé nyersen fogyasztása mellett főzhető is különböző utak: forraljuk, pároljuk, sütjük és még pároljuk is. A szerelmesek menüjében megfelelő táplálkozás A karalábénak jelen kell lennie, azt mondják, az abból készült ételek, hozzájárulnak a hangulat emeléséhez és az érzelmi tehermentesítéshez.

Köhögés kezelésére és sok megfázáső is jónak bizonyult, ezért nagyon szereti használni hagyományos gyógyászat. A karalábé erősíti az ínyeket, védi a vérzéstől és a károsodástól.

Számos recept létezik a karalábé gyógyszerként való használatára:

• helyreállító szerként, betegség után, az étvágy helyreállításához - ki kell facsarni a levét friss gyümölcsés étkezés előtt fél órával igyon meg egy teáskanál.
• különféle gyulladásokkal szájüreg, különösen az íny - préseld ki a levét és használd fogíny öblítőként, gyors gyógyító és regeneráló tulajdonsággal rendelkezik.
• köhögés kezelésére, beleértve a hörghurutot is - az elkészítéséhez a leveleket és magát a gyümölcsöt kell használni. Egyenlő mennyiségben szeletelve apró darabok literrel töltik meg forró víz, majd ezt a keveréket tíz percig forralni kell. Az így kapott főzet köhögési betegségek esetén napi adag, egy héten belül ajánlott ilyen főzetet meginni.

Nagyon sok recept létezik a forró karalábé ételekhez, az egyik legfinomabb és leghíresebb a tejfölben pörkölt.

Hozzávalók: egy közepes karalábé, kevés vaj, két evőkanál tejföl és paradicsom.

Főzési mód elég egyszerű, meg kell tisztítani, apróra vágjuk a káposztát, felöntjük vízzel és ki kell párolni. Ezután öntsük hozzá a tejfölt, a kedvenc fűszereinket, és pároljuk tovább további tíz percig. A paradicsomot külön megpirítjuk. A karalábéval tálaljuk sült paradicsom, megszórhatod gyógynövényekkel.

Karalábé káposzta, amelynek jótékony tulajdonságai és ellenjavallatai lehetővé teszik a felhasználását a kívánt formában, jogorvoslat vagy csak egy finom vacsorát.