Hogyan készítsünk tortát otthon. A legegyszerűbb sütemény a sütőben

Én személy szerint szeretem a pitéket, és minden nap készen állok megenni. Erre tanított édesanyám, aki hetente többször főzött. finom házi készítésű piték. A legtöbb receptemet tőle kaptam. Most hetente legalább egyszer főzöm ezt a finomságot a családomnak. Általában nem sok időt vesz igénybe, és az eredmény mindig kiváló!

Sok háziasszony fél a sütéstől, és szívesebben vásárol kész pitéket a szupermarketekben. De hogyan lehet összehasonlítani ezeket a lélektelen desszerteket a házi süteményekkel? Ráadásul a gyerekek szívesen segítenek nekem ebben a folyamatban. Ez szórakoztatóvá válik számukra. Így nem csak finom csemegét, hanem pozitív érzelmeket is kap.

A pite lesz univerzális csemege. Készíthet hússal vagy hallal töltött kiadós változatot, amiből a főétel lesz. Vagy készíthet egy desszert tortát, amely tökéletes teaivásra. Süteményt ritkán főzök, mert egy kiadós vacsora után a vendégek közül kevesen akarnak enni. De a pite mindig durván megy.

Azt tanácsolom, hogy főzzön egy pitét az egyik receptem szerint, és lepje meg szeretteit egy ünnepi vacsorán. Ráadásul ezekben a receptekben nincs semmi bonyolult.

Milyen tésztát használjunk pite készítéséhez

A tészta a pite alapja. Ha a tészta nem sikerül, akkor semmilyen töltelék nem menti meg a pitét. Valójában egy finom tészta elkészítése nagyon egyszerű, és most megtanítom, hogyan kell csinálni. Leggyakrabban használom élesztős tészta és omlós tészta desszert pitékhez.

Élesztőtészta pitékhez száraz élesztővel

Szükséged lesz:

• 5 pohár liszt;
• 2 tojás;
• 360 g tej;
• 6 evőkanál növényi olaj;

• 1,5 zacskó száraz élesztő;
• 1,5 evőkanál Szahara;
• 0,5 tk só;

Mit kell csinálnunk:

1. Először is - lazíts! Ne félj az élesztőtésztától. Valójában nagyon egyszerű a főzés, ha pontosan követed az utasításokat, jó hangulatot és türelmet gyűjtesz!
2. Az induláshoz szüksége van melegítsük fel a tejet. Hőmérsékletének körülbelül 36 foknak kell lennie, azaz meg kell felelnie az emberi test hőmérsékletének. Nyugodtan mártsa bele az ujját, és ne égesse meg magát.
3. Az élesztőt meleg tejben feloldjuk.
4. Egy külön tálban keverjük össze a tojást és a sót. Miután egy edénybe öntik tejjel, és hozzáadják a cukrot. Mindent alaposan össze kell keverni.
5. Ezt követően fokozatosan hozzá kell adni a lisztet. Neki előrostált.
6. Kezdje el gyúrni a tésztát. Ez körülbelül 5-7 percet vesz igénybe. Ne feledje, hogy minél jobban gyúrja a tésztát, annál csodálatosabb lesz a sütemény.
7. Amikor a tészta homogén és sima lesz, adhatunk hozzá olajat. Még egyszer alaposan keverjük összeés gyúrjuk.
8. Ezt követően a tésztát lisztezett tálba tesszük, és törölközővel letakarjuk.
9. Az edényt meleg helyre kell tenni, hogy a tészta megkeljen. Ez körülbelül egy órát vesz igénybe. Miután a tésztát gyúrni kell, le kell takarni egy törülközővel, és újra keleszteni kell.
10. Újabb óra elteltével a tésztát ismét összetörjük, és liszttel megszórt asztalra terítjük.

Utána lehet pitét főzni belőle. Ez a tészta kiadós és édes pitékhez egyaránt kiváló.

Omlós tészta lekváros pitéhez

• 200 g vaj;
• 1 csésze cukor;
• 2 tojás;

• 4 csésze liszt;
• 1 tk sütőpor;
• 1 tasak vaníliás cukor.

Mit kell csinálnunk:

1. A vajat fel kell olvasztani. Ezek után neki adjunk hozzá cukrot, keverjük meg és hagyjuk kihűlni.
2. Ezután a tojást és a vaníliás cukrot kell hozzáadni ehhez a keverékhez. Ismét alaposan keverjük össze.
3. Külön tartályban szitáld át a lisztetés adjunk hozzá sütőport. Ezután a száraz keveréket hozzáadjuk az olajhoz.
4. Mindent alaposan összekeverünk, amíg homogén tésztát nem kapunk.

Élesztőből és élesztőmentes tésztából készült piték legfinomabb feltétei

Valószínűleg minden háziasszonynak saját márkás tölteléke van a lepényekhez. A családom nagyon szereti a káposztás pitét, valamint a túrót és a bogyókat. Ma megtanítom nektek, milyen egyszerű elkészíteni ezeket a finom feltéteket.

Töltelék káposztás pitéhez

Szükséged lesz:

• 1 kg káposzta;
• 150 g hagyma;
• 2 tojás;
• növényi olaj;
• só bors.

Mit kell csinálnunk:

1. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát. A káposztát csíkokra aprítjuk.
2. Ezután a növényi olajat egy serpenyőben felmelegítjük. Sült hagymát kell. Amikor ő arany színt kapott, káposztát dobunk a serpenyőbe.
3. Mindezt addig kell párolni, amíg a káposzta megpuhul. Ez körülbelül 20-30 percet vesz igénybe.
4. Egy külön tálban verjük fel a tojásokat. Ezután beleöntjük a káposztába. Mindent alaposan összekeverünk, sózzuk, borsozzuk és még 5 percig pároljuk.
5. Kész a töltelék! Hagyjuk kicsit hűlni, majd kenjük a tésztára. Jól illik a piték élesztős tésztájához.

Túróból és bogyókból készült piték tölteléke

Ehhez a töltelékhez bármilyen friss vagy fagyasztott bogyót vehet.

Hogyan tálaljunk egy pitét

Tálaljuk a pitét az asztalra, amikor kicsit lehűlt. Természetesen nagy a kísértés, hogy ellopjunk egy szelet süteményt, amit most vettünk ki a sütőből, de ezt nem szabad megtenni. Először is, káros. Másodszor, nem fogja érezni a tészta és a töltelék teljes ízét.

Ha tortát készít egy ünnepi asztalra, akkor nemcsak ízletesnek, hanem gyönyörűnek is kell lennie. Az élesztőtészta tortát a sütőbe helyezés előtt díszíthetjük. Éppen a többi tésztából készíts különböző mintákat. Az omlós tésztából készült, nyitott édes piték nem igényelnek további díszítést, hiszen önmagukban is gyönyörűek. A pite lehet a főétel és az est tökéletes befejezése is. Az édes piték nagyon finomak forró teával vagy kávéval inni.

Remélem tetszenek a receptjeim, és finom pitéket készíthetsz velük. Jó étvágyat!

Mindenki ismeri a közmondást a pitékről, aminek minden otthonban lennie kell, de nem mindenkinek van lehetősége felverni őket.

Vannak receptjeim a sütőben készült pitékhez, amelyeknek köszönhetően a hostessek rövid időn belül finom süteményeket süthetnek.

A sietve főzés általános elvei

Ha kevesebb, mint egy óra alatt meg akarunk sütni, akkor nem kell elkezdeni az élesztőtészta dagasztását. Ezzel a megközelítéssel fél napig elhúzódik a pitekészítés folyamata, és nem erre törekszel.

Tehát az első szabály: a leggyorsabb és legfinomabb zárt piték sütése érdekében hagyja abba az élesztő használatát.

Amint azt a kulináris bizonyítékok mutatják, léteznek egyszerűsített változatai a pitéknek, amelyeket omlós, folyékony vagy vásárolt tésztából sütnek.

A töltelékeket ízlés szerint válasszuk, édesek és sósak. És hogy milyen termékek alkalmasak, döntse el maga: bogyók és gyümölcsök; lekvárok és lekvárok; gomba főtt tojással; zöldségek; hús és kolbász; konzervek.

Az étel ízének fokozása érdekében különféle fűszereket és fűszereket adnak a töltelékhez. Figyelni kell arra, hogy a tésztát sütés előtt nem kenjük meg, de ha puffasztott alapból készül a zárt édes piték, akkor annak felületét felvert tojással kell megkenni.

És most itt az ideje, hogy rendezze a recepteket, amelyeknek köszönhetően a legjobb orosz piték a család egyik kedvenc ételévé válnak.

Recept egy snack pite sütőben káposztával sietve

A tésztából és káposzta töltelékből gyorsan elkészíthető finom zselés pite nagyon egyszerűen elkészíthető. Ha le akarjuk rövidíteni a lepények idejét, érdemes a felaprított káposztát elősütni.

A töltelék szokatlan ízét savanyú káposztából nyerjük, így szabad az út a kísérletek előtt.

Vegyünk: egy hiányos pohár lisztet; egy pohár kefir; desszert kanál só; fél kilogramm friss káposzta; ¼ csomag vaj; két tojás; ½ teáskanál szódabikarbóna és fűszerek, amiket szeretsz, és jól harmonizálnak a káposztával.

Pite recept, elkészítése:

1. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, rajta lesz a sütemény nagyon finom.
2. A friss káposztát vékony csíkokra vágjuk, és az olajon félig megpirítjuk. Hozzáadhat darált húst, gombát, hagymát, sárgarépát. Egyes háziasszonyok zavarják a káposzta töltelékét hallal.
3. Adjunk hozzá fűszereket.
4. A 30 fokra melegített kefirben oltsuk el a szódát. Sózzuk, hozzáadjuk a tojást sóval.
5. A lisztet átszitáljuk, és a tésztához adjuk, alaposan összekeverjük. Egészen folyékonyan jön ki a massza, mindenesetre nem kell kinyújtani. És a receptek, amelyek szerint a gyors pitéket sütik, nem jelentik ezt.
6. A tészta felét kivajazott tepsire öntjük. A következő réteg a töltelék, egyenletesen eloszlatjuk.
7. A maradék tésztát ráöntjük és a töltelékkel együtt elküldjük sütni. A sütőnek már a kívánt hőmérsékleten kell lennie - 180 fok.

A piték 45 perc alatt elkészülnek, ezalatt a felülete megbarnul. Szeretnél meggyőződni arról, hogy a sütemény jól sült-e? Van egy egyszerű módja annak, hogy megmondja, mikor kapcsolja ki a sütőt.

Ez abban rejlik, hogy a legvastagabb helyen egy fapálcával kell átszúrni a tésztát. Ha száraz marad, anélkül, hogy a félig megsült tészta morzsái tapadnának, akkor a sütési folyamat befejezettnek tekinthető.

És most bemutatok más recepteket a gyors piték elkészítéséhez, és a következőt a sorban ...

Édes almás pite recept

Egy finom édes pite némileg a jól ismert Charlotte-ra emlékeztet. Vele ellentétben azonban egy ilyen töltelékes pite még gyorsabban elkészül.

Előzetesen elő kell melegíteni a sütőt, és amíg a hőmérséklet el nem éri a 180 fokot, kezdje el a tésztát gyúrni.

Ehhez szüksége lesz: 170 g cukor; 3 tojás; teáskanál sütőpor; 160 g liszt.
A töltelékhez vegyünk 3 almát.
A tepsit kikenjük vajjal, majd búzadarával (2 evőkanál) össze kell törni.

A főzés lépései:

1. Először az almát szeletekre vágjuk. Ha durva héjú gyümölcsöt kapnak, meg kell hámozni.
2. A tésztához a tojásokat a cukorral habosra keverjük. Nem szükséges dús habképződést elérni, a tészta kelesztéséért a sütőpor felel. Liszttel kell összekeverni, szitálni és a tojásos masszába önteni.
3. Egy tepsit kikenünk egy darab kihűlt vajjal, és megszórjuk búzadarával.
4. A tészta kétharmadát sütőpapíros tepsire öntjük, kanállal elsimítjuk.
5. Az almaszeleteket egy második rétegbe fektetjük.
6. A torta felületén lévő maradék tésztából cukrászzacskóval vagy normál kanállal húzva "rácsot" készítünk. Nem kell megpróbálni pontosan megrajzolni az összes vonalat. Egy finom házi sütésű édes pite ne legyen szigorú (lásd a fotót).

A töltelékkel ellátott édes pite 30 perc alatt elkészül. Ez az idő elég ahhoz, hogy a töltelék és a tészta jól átsüljön.

És most más finom ételek receptjeit tanulmányozzuk.

Egy finom sütõs pite receptje válogatott gyümölcs- és bogyós töltelékkel

Egy szokatlan tésztából egyszerű és finom pite készül, amely vajat vagy krémes margarint tartalmaz.

Először nézzük meg, milyen összetevők és milyen mennyiségben szükséges a tészta dagasztása:

6 evőkanál liszt; 5 evőkanál kristálycukor; 4 kanál olajok; 0,5 teáskanál őrölt fahéj.
A töltelék egy almából, egy körtéből, egy kis banánból és egy málnából áll.

1. Egy tepsit kikenünk olajjal és megszórjuk zsemlemorzsával.
2. Az almát és a körtét meghámozzuk a magokról és a bőrről, vékony szeletekre vágjuk. Banán karikákra vágva. Ahhoz, hogy a töltelék lédús és illatos legyen, keverje össze az almát a cukor felével és a fahéjjal. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, keverjük össze és hagyjuk állni 10 percig.
3. Vajat vágni vagy lereszelni.
4. A maradék cukorral és liszttel együtt ujjaival morzsává őröljük (mint a képen). Ha egy ilyen tésztát csomóba nyomunk, akkor először megtartja alakját. Ezután a tömeg összeomlik, és ez normálisnak tekinthető.
5. Olajjal kikent, zsemlemorzsával megszórt tepsire fektetjük a tölteléket. Lapítsuk ki, és fedjük le tésztával.
6. Az olajos morzsákat csak a töltelék felületére kell szórni.
7. 20 percig sütjük a sütőben, amíg meg nem sül a finom sütemény, aminek első jele a barnás felület.

További recepteket szeretne tudni a gyors piték elkészítéséhez? Akkor olvasd tovább a cikket.

Gyors leveles tésztás pite receptje

Kész alapanyagokból egyszerű pite készül. Vegyél a boltból egy csomag leveles tésztát és tölteléknek használd a vacsora után megmaradt krumplipürét, esti teához süsd meg a legfinomabb pitét.

Szerettei nagyon boldogok lesznek, és minden bizonnyal dicsérni fogják kulináris tehetségét és az étel ésszerű felhasználásának képességét.

Igen, az íz javítása érdekében a püréhez tegyünk hagymás sült gombát vagy apróra vágott főtt kolbászt. Egyszóval kísérletezzen.

Hozzávalók: fél kilogramm kész leveles tészta; egy tojás; 0,8 kg burgonyapüré.

Recept:

1. A kinyújtás megkezdése előtt három órával kivesszük a hűtőből a tésztát. A réteg mérete kétszer akkora legyen, mint az a tepsi, amelyen a tortát sütni kívánja.
2. Vágja a munkadarabot két egyenlő részre. Az egyiket tepsibe tesszük, a széleit megkenjük felvert tojással.
3. Kenjük meg a töltelékkel, fedjük be egy második réteg tésztával, és zárjuk le a széleket. A tojás nagyon jól segít ebben, és sütés közben egy finom sütemény marad egy darabban.
4. A tésztadarabokból virágokat formázunk, a leveleket kivágjuk és a sütőfelületet díszítjük.
5. Késsel több helyen átszúrjuk a tortát, hogy a keletkező lyukakon a gőz távozhasson.
6. Marad a tésztát tejjel felvert tojással megkenni, és a sütőbe küldeni. Mivel a töltelék már majdnem fogyasztható, csak 17-20 percig kell sütni a tésztát.

A sütőben süthető piték gyors és egyszerű receptjei még nem merítették ki magukat, és folytatom.

Egy egyszerű recept lekváros reszelt lepényhez

A közönséges termékekből finom süteményt készíthet a teához, és kedveskedhet velük legközelebbi embereinek. Töltelékként használjon minden olyan télre készült készítményt, amelyet otthon talált: lekvárt, lekvárt vagy sűrű lekvárt.

Vegyünk: 250 g kristálycukrot; 200 grammos csomag vaj; 640 g liszt; 2 tojás; 5 g szóda; 10 ml ecet; 1 pohár lekvár; vaníliás cukor.

A pite főzését a vaj megpuhításával kezdjük. A legegyszerűbb módja, ha kiveszi a terméket a hűtőszekrényből, és néhány órára az asztalon hagyja.

Amint az olaj a kívánt állagot eléri, és ujjal megnyomva nyom marad a felületén, folytathatja a következő lépést.

1. Ugyanis a vajat kristálycukorral habosra kell verni (mint a képen), és összekeverni tojással, oltott szódával és vaníliával. Végül adjunk hozzá 3,5 csésze lisztet, gyúrjuk a tésztát.
2. Most válasszuk le róla a ¼-ét, és adjunk hozzá 0,5 csésze lisztet. A hűvös masszát összegyúrjuk golyóvá, és 25-30 percre a fagyasztóba küldjük.
3. A többit tepsire terítjük. Mivel a tészta puha, sodrófa nélkül is megbirkózik a feladattal.
4. Ujjainkkal egyenletes réteget formálunk, rákenjük a tölteléket.
5. És most figyelem: vegyünk ki egy darab tésztát a fagyasztóból, és egy nagy lyukú reszelő segítségével dörzsöljük a töltelékre.

Forró sütőben, 190 fokra melegítve finom süteményt sütünk. Amint aranyszínű kéreg képződik a felületen, a piték késznek tekintik.

A finomságot apróra vágjuk, ha még nem hűl ki. A főzés ebben az esetben nem tolerálja az eltéréseket, különben a lepények szétesnek.

A pite receptek még nem értek véget, és a következő a sorban...

Gyors recept hagymás és tojásos töltelékkel

Bármilyen erjesztett tejterméket tehetünk a tésztába: erjesztett sült tej, kefir, aludttej, zsírszegény tejföl. Bármelyik összetevőt is választja, a végeredmény kiváló lesz.

A tésztát gyúrjuk: két tojás; 400 ml kefir; 150 g sl. olajok; két nagy kanál cukor; egy evőkanál sütőpor; ½ teáskanál só; 280 g liszt.
Töltelék: 2 főtt tojás; 200 g zöldhagyma.

Főzési recept lépésről lépésre:

1. A főtt tojást kockákra vágjuk, összekeverjük az apróra vágott hagymával. Sózzuk, fűszerezzük, és egy tálban hagyjuk állni néhány percig.
2. Közben a tojást a cukorral és a sóval habosra keverjük. Adjuk hozzá az olvasztott vajat és a sütőporos lisztet.
3. A kapott, nem túl sűrű állagú tésztát vizuálisan két egyenlő részre osztjuk. Az egyiket sütőpapíros tepsire öntjük.
4. A tetejére tesszük a tölteléket és bekenjük a maradék tésztával.
5. Küldj egy gyors és ízletes süteményt sütni, a sütőt 200 fokra előmelegítve. Fél óra múlva már kész is a csemege, lehet mindenkit asztalhoz hívni.

halpite recept

A töltelékkel nem lehet gond. Elég, ha a boltban veszünk olajos konzervet, és szeletekre vágjuk a nyers hámozott burgonyát.

Az összetevők részletes listája:

3 tojás; egy üveg majonéz; konzerv hal; 20 g olaj; fél pohár kefir; Liszt; cukor és só ízlés szerint; 3 burgonya; egy csipetnyi szódát.

Főzés:

1. A tojásokat habosra keverjük a cukorral és a sóval.
2. Adja meg a kefirt, amelyben ki kell fizetnie a szódát, a majonézt és a lisztet. Az utolsó komponenst részletekben kell önteni, különben a tészta állaga rossz lesz. Amint a massza sűrű tejfölszerűvé válik, nem kell több lisztet hozzáadni.
3. Egy tepsit kivajazunk, ráöntjük a tészta 2/3-át.
4. Fektesse a burgonyát, vékony szeletekre vágva, átfedje.
5. Villával a halkonzervet közvetlenül az olajjal pépesítjük, és a kapott masszát a töltelék első rétegére kenjük.
6. Befejezési szakasz: fedjük be a pitét tésztával és küldjük sütni. 180 fokon 35-45 perc alatt elkészül az étel, minden a sütemény vastagságától és átmérőjétől függ. A főzés bármilyen méretű, bármilyen átmérőjű pitét süthet.

Még nem értek véget a sebtében otthoni pite-sütés receptjei. Következő:

Egy gyors pite receptje sajttal és kolbásszal

Tésztából kiadós finomságot főzhetsz, ehhez nem kell sok idő.

Be kell venni: fél csomag olajat; egy pohár tej; 200 g sajt és kolbász; 2 tojás; 2 csésze liszt; ¾ csésze zsemlemorzsa; 0,5 desszert kanál sütőpor; 3 gerezd fokhagyma és 20 g cl. olajok a forma kikenéséhez.

A főzés lépései lépésről lépésre:

1. A vajat felolvasztjuk, szobahőmérsékletre hűtjük.
2. A tojásokat habosra keverjük a sóval, a cukorral és a tejjel. Egy mixer segítségével nagyon gyorsan megbirkózik ezzel a feladattal, és amint homogén masszát kap, öntse bele az olajba és alaposan keverje össze.
3. A sütőport és az átszitált lisztet összekeverjük, és egy tálba öntjük, ahol az összes többi hozzávaló már megtalálható. A tésztát összegyúrjuk.
4. A töltelékhez a sajtot és a kolbászt tetszőleges módon ledaráljuk. Vághatjuk csíkokra, kockákra, vagy lereszelhetjük durva reszelőn is.
5. A formát kikenjük, zúzott zsemlemorzsával összetörjük.
6. Kiterítjük a tölteléket és megtöltjük folyékony tésztával.
7. 180 fokra előmelegített sütőben a sütemény 30-35 percet fog eltölteni.

Tálald a finomságokat töltelékkel széles tálra. Amikor kiveszünk egy finom süteményt a formából, döntsük meg. Így a különböző töltelékű piték fejjel lefelé is tálalhatók.

Mára véget értek azok a receptek, amelyek szerint az orosz pitéket sietve sütik.

Videós receptem

piték- Ez egyfajta péksütemény, amely bármilyen típusú tésztából elkészíthető, és sokféle töltelékkel kezdődik. Lehet, hogy édesek vagy nem. Ebben az esetben azonban még mindig édes pitékről beszélünk.

Mindenféle formájú és méretű pite házilag készül. A változatosságnak ebben az esetben csak a kulináris szakember fantáziája szab határt. Lehet piték zárt, félig zárt és nyitott. Ami az első fajtát illeti, bármilyen nem folyékony tészta alkalmas az elkészítésére. A félig zárt lepények vizuálisan a nyitott pitékhez hasonlítanak, csak a felső részük tésztacsíkok rácsának formájában készül. A nyitott lepényeknél a felső rész maga a töltelék.

Az ilyen sütés alapja általában az élesztő (tészta és nem tészta), élesztőmentes, sovány, gazdag, puffadt, omlós tészta. Ritkábban használt folyékony keksz tészta. Alkalmazása a süteményt az ömlesztett sütés kategóriába sorolja. Ez azt jelenti, hogy a tölteléket egy előre elkészített formába helyezzük, és egyszerűen megtöltjük tésztával. Mellesleg, az ilyen pitéket, ahogy mondják, sietve készítik.

Az otthon felverhető torták másik fajtája az ömlesztett piték. Elkészítésükhöz egyáltalán nem szükséges a tészta elkészítése. Az alap még liszt marad, de azt csak száraz (laza) formában adják hozzá.

A piték típusok szerint is felsorolhatók attól függően, hogy a világ bármely nemzeti konyhájához tartoznak.

Az oldal ezen részében sok egyszerű és finom, lépésről lépésre fotórecept található különféle piték elkészítéséhez.

Az otthoni főzés titkai

Az édes piték otthoni készítésének receptjei meglehetősen változatosak. Minden esetben megvannak a titkai az igazán illatos és ízletes péksütemények elkészítésének. Meg lehet azonban különböztetni általános tippek a sütéshez piték.

Ha pite készítéséhez élesztőtésztát kell készítenie, vegye figyelembe a következő trükköket:

1. A tojás megnehezíti a tésztát, ezért nem szabad hozzáadni, ha a sütés lágy és szellős legyen.
2. Ezenkívül bármilyen növényi olaj szellőssé teszi a tésztát, a vaj pedig nagyon finom, finom ízt ad.
3. Az élesztős tészta készítéséhez felhasznált cukor mennyisége pontosan megegyezzen a receptben feltüntetett mennyiséggel. Ennek a komponensnek a feleslege, valamint a hiánya megakadályozza az élesztő megfelelő működését.
4. A tésztadagasztáshoz használt összes terméket szobahőmérsékletre kell melegíteni.
5. A búzalisztet általában átszitálják dagasztás előtt. Ez megóvja az idegen zárványoktól, és szellősebbé teszi a tésztát.
6. A megfelelő hozzávalók összekeverése egy élesztős süteményhez egy egész tudomány! Először a száraz komponenseket összekeverik, és csak ezután adják be az előre felvert folyékony összetevőket.
7. Az élesztőtésztával meleg szobában kell dolgozni, kivéve a huzat lehetőségét (a tészta jobban megfelel a melegnek, de a huzat miatt leeshet).
8. Élesztőtésztából való sütemények sütésénél kerülni kell a túl magas hőmérsékletet. Száznyolcvan fok elég lesz. Ráadásul sütés közben nem szabad kinyitni a sütő ajtaját, különben a sütés leülepedik.
9. Mielőtt elküldi a süteményt a sütőbe sütni, hagyni kell felkelni. Ez 10-20 percet vesz igénybe.

Van egy kis trükk a kekszes pite elkészítéséhez. A sütés finomabb lesz, ha a receptben a tejet narancslével helyettesítjük.

A főzési receptekben szereplő töltelékek bizonyos típusainak is vannak titkai:

• ha a mazsolát a pite hozzáadása előtt lisztbe forgatjuk, akkor egyenletesen oszlik el a tésztában;
• hogy a friss bogyókból vagy lekvárból készült töltelék ne forrjon fel sütés közben, hozzá kell adni egy kis keményítőt vagy búzalisztet;
• a töltelékként használt dió sokkal finomabb lesz, ha serpenyőben elősütjük vagy sütőben sütjük (mikrohullámú sütő is alkalmas erre a célra);
• a túrós töltelék különösen lágy lesz, ha a túrót először egy szitán átdörzsöljük.

Abban az esetben, ha a pite elkészítésének receptje azt javasolja, hogy vaníliás cukorral vagy citromsavval ízesítsük, ügyeljen arra, hogy ezeket az összetevőket jobb, ha előzetesen felhígítja kis mennyiségű vízben. Így az íz egyenletesen oszlik el a tésztában.

Ínycsiklandó diós ízt adhatunk a süteménynek, ha a tepsi alját egy kis darált mogyoróval szórjuk.

A lepényen étvágygerjesztő pirospozsgás kéreg készíthető, ha a tetejét megkenjük felvert sárgájával.

Ne rohanjon kihúzni a kész forró süteményt a formából. Ebben az állapotban könnyen deformálódik. Érdemes megvárni, amíg a torta kihűl.

Természetesen az otthoni, saját kezű piték elkészítésének titkai nem érnek véget, de többet megtudhat róluk a weboldalunk megfelelő receptjeiből.

Őrizetben…

Ahhoz, hogy a piték igazán ízletesek, légiesek és gyengédek legyenek, mindig emlékeznie kell egy szabályra: csak jó hangulatban kezdheti el a főzést. Akkor a dolgok jól mennek, és nem lesznek nehézségek!

Lépésről lépésre fotókkal ellátott receptjeink segítenek a különféle édes piték elkészítésében. Nemcsak részletesen leírják a főzési folyamatot, hanem egy fotón keresztül is illusztrálják az egyes szakaszokhoz.

Igen, az oldalon 9 oldalnyi recept található mindenféle "Charlotte"-hoz. Ez az oka annak, hogy sokáig nem tettem közzé a receptemet... De nemrég olvastam oldalunk egyik fórumán azt a véleményt, hogy néha pont azért nem tesznek fel jó recepteket, mert sok hasonló receptet már felraktak. , és a felhasználók egyszerűen nem mernek újabb klónt közzétenni. Bár sokszor hiába, mert nagyon valószínű, hogy nagyon jó a receptjük. A recept mellett csak annyit tudok mondani, hogy aki ezt a lehetőséget kipróbálja, az már nem keres mást magának... A mi családunkban is így volt, amikor egyszer Sveta néninél kipróbáltuk ezt a charlotte-ot, amit nagyon köszönünk. neki. A receptben nincs szóda vagy más pelyhesítő, csak liszt, tojás, cukor és vaj. Az összetevők aránya tökéletes. Mindig légies, magas, őrülten ízletes lesz. Csendesen tárolható több napig, és nem veszíti el az ízét, ezért szeretjük menet közben is elkészíteni. Biztos vagyok benne, hogy ez a charlotte nem csak a kedvencem lesz.

Annyira szeretek sütni, hogy a weboldalamon a legtöbb sütési recept található. Igyekeztem fotókkal összegyűjteni a legjobb sütési recepteket, egyszerű és finom. Ezek különféle piték, muffinok, muffinok, zsemlék, sütemények, zsemlék és kekszek. El tudom képzelni, milyen öröm sütni valamit egy jó recept alapján, kipróbálni és… Nos, tudod, mi történik ezután. A receptek nagyon alkalmasak kezdő szakácsok számára, akik csak az első lépéseiket teszik meg az otthoni sütésben. De ha először fog sütni valamit, akkor azt tanácsolom, hogy válasszon recepteket süteményekhez vagy kis süteményekhez, a kész leveles tészták receptjei is megfelelőek. A következő lépés az apróra vágott tésztás piték, az élesztős tésztás zsemlék. Ezután folytathatja a zsemle elkészítését. És így nem lesz ideje zihálni, és áttérni a süteményekre, kekszekre és sajttortákra. Sok szerencsét kívánok Önnek egy olyan izgalmas tevékenység elsajátításához, mint a házi sütés.

Élesztő tésztás almás pite

A kiváló almás pite fő szabálya: minél lágyabb és puhább a tészta, annál finomabb a pite. Ezért a tésztát tejre és sárgájára gyúrjuk, egyszerűen nem lesz lágyabb! És hogy elegáns legyen a torta, megtanuljuk, hogyan készítsünk egyszerű fedő-rácsot. Ez a készség minden más édes pitékhez jól jöhet.

Pite burgonyával és hagymával a sütőben

A burgonyás pite - a legköltségvetésesebb piték - a konyhaművészet remekművévé változtatható, ha ezt a receptet használja. Fontos: a burgonyát nyersen teszik a töltelékbe, ezért a lehető legvékonyabbra kell vágni. A lepényhez többféle tésztát is választhatunk, de tejben lévő élesztővel a burgonyás pite bizonyul a legfinomabbnak.

Zsemle főtt sűrített tejjel

Érdekes élesztős sütési ötleteket keresel? Próbáld ki ezeket a csodálatos zsemlét. Szokatlan tésztarecept - tej és kefir keverékén, érdekes formázási mód. Az ilyen zsemle bármilyen sűrű töltelékkel elkészíthető, amely nem terjed, nem morzsolódik és jól eloszlik a tészta felületén.

Sült piték káposztával

Sikeres sült káposztás pite recept, amit ki kell próbálni azoknak, akik szeretik ezt a fajta péksüteményt, és olyan receptet keresnek, ami mellett döntenek. Puha, bolyhos élesztőtészta kefiren és speciálisan elkészített káposztatölteléken, élénk ízzel és gazdag illattal.

Zsemle lekvárral

A tökéletes lekváros zsemle recept. Buja tészta, vastag töltelék, amely nem folyhat ki és nem szárad ki. Hogyan kell ezt bármilyen lekvárból elkészíteni, a receptet megnyitva megtudhatja.

Rozskalács

Ha meglátott a boltban egy zacskó rozslisztet, és elgondolkodott azon, hogy mit lehet belőle ilyen egyszerűen sütni, akkor íme egy megbízható recept a finom, finom kefires süteményekhez. Nagyon egyszerű tészta, nem élesztő, nincs hozzáadott búzaliszt.

Felfújja lekvárral

A legegyszerűbb péksütemények kész leveles tésztából és házi lekvárból. Hogyan kell sütni lekvárral felfújt, hogy a töltelék ne szivárogjon ki, és a felfújt buja és ropogós legyen - a válasz erre a kérdésre egy egyszerű, lépésről lépésre szóló receptben található.

Sütemények kefiren

Egyszerű és rendkívül finom házi sütemények. Ezekhez a süteményekhez nem kell sütő – normál serpenyőben sütik. A tészta levegős, puha, nem ragad és szabadon gördül. Bármilyen öntet ízlés szerint.

Buja fánk sűrített tejen

Ízletes élesztőmentes fánk. Egyszerű recept. A tészta nem folyékony, így a fánknak tetszőleges formát adhatunk. Sütéskor a fánk levegőssé válik, a héja pedig kivételesen ropogós.

Ízletes zsemle mákkal

Egyszerű és áttekinthető recept a finoman finom, légies mákos zsemléhez. A recept annyira kényelmes és egyszerű, hogy ezeket a zsemléket nem csak a nagyobb ünnepek alkalmával sütheti, hanem bármikor, amikor a szíve úgy kívánja. Fontos, hogy a mákos tölteléket felhajtás nélkül készítsük el – a főtt mák szárításához nem lesz szükség húsdarálóra vagy gézre. Meg fogsz lepődni, milyen egyszerű is valójában.

Borítékok almával túrós tésztából

Aranyos és könnyen elkészíthető borítékok túrótésztából friss almával és illatos fűszerekkel. Szellemes és nagyon egyszerű formázási mód, az eredmény pedig olyan, mint egy jó pékségben.

citromos keksz

Recept azoknak, akik szeretik a sütést, sokféle sütit kipróbáltak már és új, érdekes ízeket keresnek.

Buja charlotte almával a sütőben

Lépésről lépésre mesterkurzus azoknak, akik szeretnének megtanulni, hogyan kell kiváló charlotte-t sütni almával. Részletes utasítások és a lehetséges hibák elemzése.

Sárgabarack pite

A legegyszerűbb pite sárgabarackkal, lágy édes tésztával, lédús, savanyú gyümölcsökkel. A receptet bármilyen gyümölcs- vagy bogyós pite sütéséhez használhatja.

Pite eperrel

Finom puha pite, amely bármilyen lédús bogyóval süthető. Tökéletesen megsül vastag eperréteg alatt is.

Homokgyűrűk dióval

Ha nosztalgiával emlékszik vissza az iskolai büfé választékára, és a bolti péksütemények egészen más ízűek, próbálja meg otthon sütni ezeket a csodálatos homokkarikákat. A recept nagyon egyszerű, a karikák nagyon lenyűgözőek a diószórással.

Királyi sajttorta

Az egyik legnépszerűbb túrós pite. Könnyen elkészíthető, és ha még nem vetted fel kedvenc receptgyűjteményedbe, itt az ideje, hogy pótold ezt a hiányt.

Alma puffan

Ez a recept annyira egyszerű, hogy még egy első osztályos gyerek is megbirkózik vele. Az almát vagy kockákra vágjuk, vagy egyszerűen félbevágjuk, megszórjuk cukorral, egy négyzet alakú, kész leveles tésztára terítjük, a tetejére egy második négyzetet borítunk, összecsípjük és betesszük a sütőbe.

Francia Frezier torta

Egy meglehetősen egyszerűen elkészíthető és nagyon látványos sütemény autentikus francia recept szerint. Keksz alap, puding és minden bizonnyal friss eper, melyből az oldalára a tortára jellemző mintát rakják ki.

Zselés pite káposztával, tejföllel és majonézzel

Az egyik legegyszerűbb káposztás pite recept csodálatosan lágy tésztával. Nem kell semmit dagasztani és hengerelni - a tésztát a formába öntik, a tölteléket kirakják, a tészta ismét a tetejére kerül - és a sütőbe.

A legegyszerűbb rebarbara pite

Az egyszerű és finom nyári sütemény csodálatos példája a rebarbarás pite. Keksz tészta és sok-sok szaftos feltét.

Pizza kolbásszal, paradicsommal és sajttal

Nagyon finom pizza a legnépszerűbb feltétekkel és egy nagyon jól sikerült tésztával, amiből vékony lapos sütemény készül, ami sütés után kellemesen ropogós lesz és kiemeli a töltelék ízét.

Süti tejjel

Mega költségvetésű sütirecept, amit a szerző a nagymamától örökölt. Kis mennyiségű termékből egy egész hegy gyengéd és ízletes süti készül.

Shanezhki burgonyával

A cukrozatlan élesztős sütés egyszerű változata. Shanezhki nem igényel modellezést. Most kinyújtottam a süteményeket - a tetejére tettem a tölteléket és betettem a sütőbe.

Klasszikus torta "Napoleon" a szovjet időkből

Ha találkozott már a szovjet időkből származó süteményreceptekkel, akkor bizonyára észrevette, hogy ezek többsége a szűkös és alacsony bérek korában mindenki számára elérhető legegyszerűbb és legolcsóbb termékeket tartalmazza. Az otthoni cukrászoktól sem kellett kulináris fogás, csak idő és egy kis türelem kellett hozzá...

Keksztekercs tejföllel és eperrel

Egy egyszerű és ízletes keksztekercs tejföllel és friss eperdarabokkal, amely kombinálható áfonyával, málnával, hámozott őszibarackkal és bármilyen más bogyós és gyümölcsös tetszés szerint.

Kystyby burgonyával a la Tatár

Ezeknek a hihetetlenül ízletes és teljesen könnyen elkészíthető tatár süteményeknek a főzéséhez még sütőre sincs szükség - egy közönséges serpenyőben sütik. Költségvetési recept. Egy egész hegy kystybay-t kapunk kis mennyiségű termékből.

Univerzális túrós tészta

Egy jó recept egy élesztőmentes tésztához sietve. Sült és sült pitékhez egyaránt alkalmas. A sütemény rendkívül puha és légies.

Túrós zsemle 5 perc alatt

Az otthoni sütés leggyorsabb receptje a túrós zsemle. A tésztát élesztő nélkül, mindössze öt perc alatt összegyúrjuk. A zsemle bolyhos, kerek, pirospozsgás.

Torta "Prága"

A gyerekkorból ismert sütemény klasszikus receptje megegyezik azzal, amilyennek egy igazi prágai tortának valójában lennie kell. A termékek egyszerűek, a kulináris folyamatokhoz bárki hozzáférhet, aki már jól megszokta a konyhát, de a süteményhez idő kell.

Kurabye recept

Mindenki ismeri a kurabye-t – ez egy olyan gyengéd, omlós és szó szerint a szájban olvadó omlós keksz virágok formájában, gyümölcsös maggal. Úgy tűnik, hogy az elkészítése annyira bonyolult, hogy irreális ezeket a sütiket otthon reprodukálni. De semmi ilyesmi! Menjen el a legközelebbi boltba, és vásároljon olcsó cukrászati ​​tippeket. Még fecskendő sem kell. Húzz egy szűk műanyag zacskót a fúvókára, vágd le a kontúr mentén - és kiváló eszközt kapsz a sütik felrakásához.

Sovány zabpehely keksz mézzel

Példa egy egyszerű és finom sovány péksüteményre, élesztő nélkül. Normál zabpelyhet tartalmaz. A méz és a fűszerek ragyogó mézeskalács ízt adnak a sütinek.

Tökéletes almás pite

Egyszerű és finom almás pite. A tésztát öt perc alatt összegyúrjuk. Élesztőmentes, így a sütemény azonnal sütőbe tehető. A recept kezdőknek megfelelő. A sütemény puha, lédús, finom ropogós héjjal. Túlevés!

szezámmagos süti

Kivételesen ízletes és nagyon egyszerű sütemények. A recept a klasszikus omlós tésztán alapul, amely a szezámmag hozzáadásának köszönhetően rendkívül ropogós állagot kap.

Kókuszos krémes pite

Sikeres recept egy nagyon egyszerű, olcsó péksüteményhez. A torta elolvad a szájban, és fantasztikus kókusz íze van. Mindenképpen próbáld ki.

túró fürtök

Ez a sütési recept ma már nagyon népszerű. Az első helyet foglalja el a kulináris slágerek között. Sokan úgy beszélnek a túrós fürtökről, mint a valaha kipróbált legfinomabb péksüteményekről. És amikor megsüti őket, megérti, miért van akkora felhajtás ezek körül a könnyen elkészíthető fürtök körül.