Mi a legnagyobb citrusfélék. Milyen típusú mandarin hibridek léteznek
Minden citrusfélék értékes forrás C-vitamin, valamint egyéb jótékony nyomelemek és tápanyagok. Kulináris alkalmazás a citrusfélék nagyon változatosak: gyümölcslé, héja, pép - minden megy az üzletbe. A gyümölcs héjából nyerik illatos olaj, héja és leve fűszerezi leginkább különböző ételeket, és egyes citrusfélék héját önálló desszertként fogyasztják.
Az általunk készített citrus enciklopédiából megtudhatja ennek az egyedülálló családnak néhány képviselőjét. Elég nagy, és idővel reméljük, hogy mindegyikről beszámolhatunk.
Bergamott vagy bergamott narancs ( bergamott = bergamott narancs) - egy kis savanyú narancs, in kulináris célokra többnyire csak a héját használtuk. Ezt ne keverd össze citrusfélék az azonos nevű gyógynövénnyel. A lime a bergamott helyettesítőjeként használható.
vér vagy pigment narancs ( vérnarancs = pigmentált narancs) - ezek a piros húsú narancsok Európában a legnépszerűbbek, más országokban kevésbé ismertek. Télen és tavasszal eladók. A vérnarancsot helyettesítheti hagyományos naranccsal vagy mandarinnal.
Buddha Fingers vagy Finger Citron ( Buddha"skézcitrom=Buddha"sujjaitcitrom=ujjazottcitrom) - nagyon illatos gyümölcs eredeti forma, ujjakra emlékeztető, húsa gyakorlatilag nincs, csak héjból áll, amelyből a kandírozott gyümölcsöket készítik. A főzés során gyakran citromra vagy citrommal helyettesítik.
grapefruit) a citrusfélék családjába tartozó nagyméretű, enyhén csípős faja. A héj általában sárga, zöld vagy vörös árnyalattal. A grapefruit húsa lehet piros, rózsaszín vagy fehér szín(pontosabban krém árnyalat). A pép színe nem befolyásolja a grapefruit aromáját és ízét. Grapefruit vásárlásakor ne a legnagyobb és méretükhöz képest meglehetősen nehéz gyümölcsöket válasszon. A grapefruit egyes fajtái mag nélküliek. A legjobb grapefruit télen és tavasszal is megvásárolható. A grapefruit helyettesíthető ugli gyümölccsel, amely illatosabb, pomelóval, amely kevésbé savas és csípős, vagy tangelóval, a mandarin és a grapefruit hibridjével.
Kaffirmész =jerukpurut =piócamész =limaupurut =magrood=makroot=Makrut) - A thai szakácsok ezt a gyümölcsöt használják arra, hogy különleges és erős ízt adjanak az ételeknek. A kaffir lime nagyon kevés levet tartalmaz, ezért többnyire csak a héját használják fel. Citrom, lime vagy kaffir lime levelekkel helyettesítve (1 evőkanál kaffir lime héja 6 kaffir lime levélnek felel meg). Thai, indonéz és kambodzsai konyhában használják.
Pézsma mész
Calamansi vagy Musk Lime ( kalamansi = kalamansi lime = calamansi = calamansi lime = pézsma mész = pézsma) - nagyon savanyú citrus formájú, mint egy kis kerek lime, és valami a citrom és a mandarin között van. Nagyon népszerű a Fülöp-szigeteken. Helyette calamondin, citrom vagy mandarin.
kulcsmész =Floridakulcsmész =mexikóimész) sokkal kisebb és sokkal savanykásabb ízű, mint egy hagyományos perzsa lime. Lédús gyümölccsel nagy mennyiség magvak. Sok szakács még a palackozott mexikói limelevet is kedveli. friss gyümölcslé Perzsa lime főzéshez. Megfelelő csere a mész.
kumquat) - szőlő nagyságú narancsra hasonlítanak. A legtöbb citrusfélével ellentétben a kumquatot egészben fogyasztják, beleértve a bőrt is. Ízében enyhén savanykás, de nagyon aromás. Eredetileg Kínából származnak, ahol a szerencse és a jólét szimbólumának tekintik. Limequattal, calamondinnal és sevillai naranccsal helyettesítve (lekvárhoz).
Citrom - nagyon savanyú citrusfélékÖnmagában ritkán fogyasztják, de levét, héját és héját széles körben használják. Egy citromból átlagosan 2-3 evőkanál levet lehet facsarni. A citromnak számos fajtája létezik: euréka, ami a leggyakrabban eladó, a lisszaboni citrom ( lisszaboni citrom), amely kisebb, mint az Eureka és simább, a Meyer citrom ( meyer citrom), amely egyre népszerűbb a több kellemes ízű. Mit kell helyettesíteni: pitékben - grapefruittal, levesekben és pácokban - citromfűvel (citromfűvel), a többiben - lime-mal vagy citromfűvel, ha csak héj és héj szükséges.
Ezek a csípős zöld gyümölcsök hasonlóak a citromhoz, de savasabbak, és jellegzetes, egyedi ízük van. A mész számos fajtája közé tartozik a perzsa mész ( perzsa mész) és mexikói lime ( mexikói mész). Lime vásárlásakor keressen sötétzöld kis lime-ot, amely a méretéhez képest nehéz. 1 lime körülbelül 2 evőkanál gyümölcslevet tesz ki. Cserélhető citrommal (de akkor érdemes többet használni citromlé vagy héját, mert a citrom kevésbé savas, mint a lime) vagy a calamansi.
limequat) a mész és a kumquat hibridje. A kumquathoz hasonló alakban és méretben, de zöld vagy sárgászöld héjú. Erős lime íze van. Kulináris céljaitól függően a limequat helyettesítheti kumquattal vagy lime-mal.
mandarin narancs) - nagyon kellemes illatú, de legnagyobb pluszuk, hogy nagyon könnyen tisztíthatók. A különféle fajták közé tartozik a mandarin ( mandarin), lédús mézes mandarin ( mézes mandarin = Murcott), satsuma ( satsuma narancs), édes és apró klementin ( klementin narancs), narancs ízű mandarin ( templomi narancs). Helyette: narancs.
meyer citrom) - kellemesebb ízű, mint a közönséges citrom, ezért az ínyenc szakácsok nagyra értékelik. Elég nehéz lehet megtalálni a boltokban. Helyettesítheti egy egyszerű citrommal.
Életében minden ember találkozott citrusfélékkel, amelyekben bolygónk oly gazdag. Ezt a fajta gyümölcsöt használjuk Mindennapi élet minden nap, csak nem mindig gondolunk rá. Főleg étkezésre használják friss, mint desszert ételek, kiegészítők vagy fűszerek formájában. Sokan masszázsra vagy aromaterápiára használják a citrusfa olajait, fürdés közben fertőtlenítő tulajdonságaik kiválóan alkalmasak a bőrbetegségek leküzdésére. A hatalmas mennyiségű C-vitamin, amely gazdag bármilyen citrusfélében, népszerűvé és hasznossá teszi őket egyben. Ebben a cikkben azokat a gyümölcsöket vizsgáljuk meg, amelyek nem csak a szabad piacon vásárolhatók meg, hanem kívánság szerint otthon is termeszthetők. szobanövények. Ne felejtsük el gondoskodni róluk.
Külön citrusféle növényként nagyon sokáig fejlődött, ezért hibridnek számít. Mérete kicsi, általában világossárga színű, helyenként zöld, hosszúkás alakú, vége felé szűkült. Az egyik legsavanyúbb és legelterjedtebb gyümölcs a világon, és mindent felhasználnak - levét, héját és héját.
A citromot széles körben alkalmazzák a főzésben, szinte lehetetlen elrontani a halételeket, mindenféle húst, és a héjas vagy levű desszertek mindig remekül mutatnak az asztalon. Különböző fajták az italok segítségével frissességet nyernek és tompítanak, az alkoholos koktélok sikeresek. Illóolajok a gyümölcsöket sikeresen használják az orvostudományban és a kozmetológiában.
A citrom otthoni termesztése egyszerű: a fa általában egy közönséges érett magból kel ki megfelelő talajban. De szigorúnak kell lennie: hőmérsékleti rezsim, nappali órák, levegő páratartalma a helyiségben – mindezt figyelembe kell venni a citrom önálló termesztése során.
narancssárga
Ez a gyümölcs semmiképpen sem rosszabb, mint a citrom népszerűsége. Nagy és van kerek formaés leggyakrabban narancssárga. Magukban eszik, a benne lévő gyümölcs szeletekre van osztva, amelyek tökéletesen elkülönülnek egymástól. A narancs jótékony tulajdonságai kimerülnek: jótékony hatással van az emésztésre és szív-és érrendszer. Italokban és desszertekben is jól illik, rengeteg lekvárrecept létezik.
mandarin
Gyümölcs, amely nélkül nem képzelhető el a karácsonyi ünnep. Sok mindenben hasonlít a narancsra, de kis mérete és lapított formája, édesebb, markáns íze, kellemes ráadás, hogy könnyen hámozható. más citrusfélékhez hasonlóan nagyon jó sütéshez, desszertekhez és frissítő italokhoz.
Mész
Ez a citrusfélék zöld színű, kellemes sajátos aromájú, savanykás ízű, néha még keserű is. Kis méretű, kb tojás. A mész egyik alfaja pedig a pursha, de külsőleg nem lehet őket megkülönböztetni. Leggyakrabban az ázsiai országokban használják főzéshez, és a lime-os ételek széles választéka - a levesektől és salátáktól a desszertekig és italokig. Az egész világon szolgálják ezt a gyümölcsöt elegáns dekoráció különféle koktélok. NÁL NÉL gyógyító tulajdonságait szintén nem rosszabb, mint rokonai - a szokásos hasznos tulajdonságok mellett jótékony hatással van a fogakra.
A mészhez nagyon hasonló citrusfélék a limequat. A lime és a kumquat hibridje. A limequat ízében hasonló a lime-hoz, általában zöld színű is, de íze inkább citromra emlékeztet. Nagyon lédús, de a hús keserű, a héja pedig meglepő módon éppen ellenkezőleg, nagyon édes. A Limequat könnyen helyettesítheti a lime-ot és a citromot a főzéshez, ha ezek nem állnak rendelkezésre.
A desszertek nagyon egzotikusak, nevezetesen a piték és pudingok, a limequat héját pedig főként habcsókhoz használják.
Ez a növény nagyon szerény, ezért nagyon népszerű, emellett a limequat nem fél a hidegtől, és nagyon korán adja első termését. Otthon nem lesz nehéz termeszteni, mivel nem igényel különösebb gondozást, és gyönyörű kilátás Ez a citrusfélék minden otthont díszítenek.
citrancs
Ennek a gyümölcsnek egy másik neve pompelmus. Ez a pomelo, amelyet a legnagyobb citrusféléknek tekintenek. Ízében nagyon hasonlít a grapefruithoz, de a héja élénksárga és elég vastag, így a pomelo megpucolása sok erőfeszítést igényel. A gyümölcs belsejében a narancshoz hasonlóan szeletekre van osztva, amelyek között fehér elválasztó szövetek találhatók, amelyek nagyon keserű ízűek, de hasznosak az emberi gyomor számára.
Maga a hús különböző színű lehet: piros, sárga vagy akár zöld. Ellentétben a naranccsal, a pomelo nem olyan lédús gyümölcs, így egy gyümölcsből sok levet nyerni nem fog működni. Az egyik legtöbb értékes ingatlanok a pomelo energiaigényes: egy gyümölccsel helyettesíthető egy felnőtt teljes reggeliés energiát tölt fel egész napra. Nyersen fogyasztják, kandírozott gyümölcsöt, lekvárt készítenek, a pomelót ritkán használják italokhoz, desszertekhez. Ezt a gyümölcsöt Kínában forgalmazták. Sőt, ennek az országnak a lakói ennek a fának a gyümölcsét tekintik jó ajándék főleg szilveszterkor.
Kumquat
Külsőleg a törpe dísznarancsra hasonlít, a gyümölcsök olyan kicsik, hogy összehasonlíthatók a szőlővel. Színe megegyezik a narancséval, héja vékony és húsos, íze mandarinra emlékeztet, de enyhe savanyú. A legnagyobb előnye, hogy a kumquat egészben, hámozás nélkül is fogyasztható. Belül több szelet gyümölcs, valamint pár mag található.
Ezt a citrusféléket nagyon táplálónak tartják, ezért sok nemzet már régóta nagyra értékeli.
Tálalható az asztalon gyönyörű dekoráció, teszi hozzá egyedi íz salátákban és desszertekben kiválóan felhasználható lekvárok, lekvárok és szószok készítéséhez. Mi van ha
Kedves olvasóink és vendégeink! Mindannyian ismerjük a szép narancsot és az újév illatos társát - a mandarint. Tudod, mik azok a citrusfélék?
A citrusféléknek sok képviselője van, és ízük más: valami édesebb, valami savanyú, gyakrabban édes és savanyú. De mindegyik nagyon lédús és feltűnően frissítő.
Íme a vitaminbombák 10 ismert vagy kevésbé ismert fajtája.
Kumquat
A citrusfélék családjának ez a legkisebb gyümölcse bőrrel is fogyasztható.
Vásárláskor figyelni kell rá - erős, sima és fényes legyen. Ellenkező esetben előfordulhat, hogy a gyümölcs nem friss.
A friss felhasználás mellett az egzotikus kumquat jó, mint finom hozzávaló baromfi- vagy bárányszószban, valamint salátákban.
egzotikus kumquat
mandarin
A leglédúsabb és könnyen hámozható. A mag nélküli gyümölcsök a legkeresettebbek.
Az illatos mandarin fajtától függően lehet édesebb vagy savanykásabb: pl édes fajta Mézes vagy mag nélküli Clementine és Unshiu.
Újévi mandarin szimbólum
narancssárga
Ez egy klasszikus citrusfélék. Vastag és sűrű "cellulit" kéreg ismeri fel. A narancs íze édes-savanyú.
Hasznos, mint az egyik leginkább elérhető források C-vitamin, ami tökéletesen megőrződik benne a következő szezonig. Amit más népszerű gyümölcsökről nem lehet elmondani - például március-áprilisban az értékes vitaminoknak csak körülbelül 40%-a maradt az almában (további információ).
A narancs gyakrabban kerül az asztalunkra, mint más citrusfélék
Királynarancs vagy vörös narancs
Íze narancs, mandarin, szőlő és gránátalma jegyekkel, vagyis ismét édes-savanyú.
A pép színe nagyon szokatlan a citrusféléknél - sötétvörös, néha majdnem lila. A bogár mérete a mandarinhoz hasonlít.
Szokatlan vörös narancs
citrancs
Óriás a citrusfélék családjában, mivel súlya elérheti a 10 kilogrammot is. A vastag héj alatt fűszeres pép rejtőzik enyhe keserűség.
Édesebb ízű, ha a bőr enyhén ráncos. A pép színe világoszöldtől sárgáig terjed.
Citrus óriás pomelo
Citrom
Szinte bármilyen ételt díszíthet. Salátának, levesnek, főételnek, italnak vagy desszertnek jót tesz a citrom vagy annak savanyú leve hozzáadása. Ez egy jó természetes fertőtlenítőszer, így a citrom nemcsak táplálék, hanem a konyhai deszka csíráktól való megtisztításának módja is.
A népszerű azonban sajnos nem zsírt éget, hanem a gyomrot és a fogzománcot. Mint minden citrusfélék, a citrom is sok szerves savat tartalmaz, amelyek agresszívek a test szöveteivel szemben (természetesen nagy mennyiségben fogyasztva).
napfényes citrom
Mész
A kifacsart gyümölcslé gazdagítja a levesek és szószok ízét. A Zest remekül néz ki, és ízt ad a süteményekhez, turmixokhoz és desszertekhez. A kicsi, kerek, zöld héjú lime illatosabb és ízletesebb.
trópusi gyümölcs lime
Bergamott
Soha nem látott? Talán. De valószínűleg már kipróbálták: az Earl Grey teának megvan a maga jellegzetes illata. Néha az illatszerek és a kozmetikumok szerves része.
Bergamott – azt hitte, hogy tea? Kiderült, hogy gyümölcs.
pomerániai
Keserűsége miatt nem nyersen eszik, hanem hozzáadják narancs lekvárok. Mint minden citrusfélék, a gránátalma is gazdagítja a pékáruk ízét.
Curacao szigetén termő, keserű narancsot adnak hozzá narancslikőr a szigetről nevezték el.
A pomerániai keserű, de italokat és desszerteket díszít
Grapefruit
Az enyhén kesernyés íz kedvelőinek. Nem olyan fanyar és kissé édesebb, mint a rózsaszín grapefruit.
Egyébként ez a pomelo és a narancs hibridje. Egyszer maga Sophia Loren említette, hogy ez a keserű citrus segít neki kontrollálni a súlyát.
Veszélyes a gyógyszerhasználók számára: A citrusfélék előre nem látható módon fokozhatják egyes gyógyszerösszetevők hatását. Erről bővebben a másik cikkünkben "?" - mindent, ami érint grapefruitlé, teljes mértékben magára a grapefruitra vonatkozik.
keserédes grapefruit
Ezek a család fő képviselői. Jelenleg nagyon sok hibrid gyümölcs létezik. És ezek mind vitaminbombák, feltöltött Hatalmas mennyiségű A C-vitamin nagyon jótékony hatással van az egészségre.
Egyél hát narancsot és ne felejtsd el a pomelót, kényeztesd magad egy mandarinnal, kóstolj meg egy lime-ot, lepd meg magad egy kumquattal, és légy egészséges!
Mini tippek a fogyáshoz
Csökkentse az adagokat harmadával – ez segít az építkezésben! Röviden és lényegre törően :)
Tegyél kiegészítőket vagy hagyd abba? Amikor ez a kérdés felmerül, mindenképpen ideje abbahagyni az evést. Ez a test jelez a közelgő telítettségről, különben nem lennének kétségeid.
Ha hajlamos a túlevésre esténként, vacsora előtt vegyen egy meleg zuhanyt. 5-7 perc, és máris teljesen más a hangulatod és a hozzáállásod az ételekhez. Próbáld ki – működik.
Bármilyen ízletes is az étel, még sokszor fogod megenni. Nem ez az utolsó étkezés az életedben! Emlékeztesd magad erre, amikor úgy érzed, hogy nem tudod abbahagyni, és görcsösen nyelsz darabról darabra.
Nem fogsz meglepni minket citrusfélékkel – sokan minden nap citromot adnak a teához, és nem csak a mandarint vásárolják Újév. De a citrusfélék családja nem korlátozódik ezekre a gyümölcsökre. Sok illatos gyümölcs van a világon, amit talán még nem is próbáltál, vagy nem is hallottál róluk. Mai válogatásunk mintegy tucatnyi citrusos újdonságot tartalmaz.
Ezt a citrusfélét 1914-ben kapták egy mandarin és egy grapefruit keresztezésével. A gyümölcs kicsivel nagyobbnak bizonyult, mint egy grépfrút, de íze inkább mandarin és citrom keverékére emlékeztet. Agli édes, lédús húsú, ráncos zöldessárga bőrű. Főleg az USA-ban, Floridában termesztik, így ha átutaztok ott - próbáljátok ki!
2. Bergamott
Kiderült, hogy ez nem csak tea íze, hanem citrusfélék is, amelyeket citrom és narancs keresztezésével nyernek. Savanyú, de kellemes íze van. A bergamotot a legtöbb citrusfélével ellentétben csak feldolgozott formában fogyasztják - lekvárt, lekvárt, lekvárt készítenek belőle.
3. Gayanima
A gyümölcs India vadon élő helyeiről származik. Megvan savanyú íz, aminek köszönhetően Dél-India lakói még pácolásra is használják. A Gayanima peelnek sajátos aromája van, amely a gyömbér vagy az eukaliptusz illatára emlékeztet.
4. Clementine
Hibrid citrus, amelyet 1902-ben Algériában tenyésztett ki Kelemen atya francia pap (innen a név). Mandarinra emlékeztető, kellemes ízű, főként benne tenyésztik mediterrán országok(ugyanaz Algéria, Spanyolország, Olaszország, Marokkó).
5. Natsudaidai
A Japánban is termesztett kikudaidai nevű dekoratív megfelelőjétől eltérően a natsudaidai teljesen ehető - a savanyú narancs (narancs) és a pomelo hibridje. Igaz, sokkal savasabb, mint ezek a gyümölcsök. Ezt a növényt Yamaguchi prefektúra kertjében fedezték fel a 17. században, és azóta a natsudaidai a város prefektúrájának szimbóluma.
6. Ujjmész
Teljesen más, mint a nálunk megszokott mész! Néha citrus kaviárnak is nevezik - a sokszínű pépért, amely rugalmas kis részecskékből áll, és valóban kaviárra hasonlít. A lime-nak sok fajtája létezik, és ezek az ovális alakú gyümölcsök kívülről a színes uborkákra emlékeztetnek. Ez a gyümölcs Ausztráliában a legnépszerűbb: a helyi szakácsok aktívan használják a főzéshez, salátákhoz, sőt levesekhez is adnak lime-ot, köretként szolgálják fel, hús- és halételeket péppel díszítenek.
7. Ponkan (suntara)
Valójában ez egy mandarin, amely azonban ízét és táplálkozási tulajdonságok minden mandarinét és hibridjeit felülmúlja. Az érett gyümölcs pép narancssárga, lédús, édes, sok maggal. Nem csak a gyümölcsöket használják étkezésre, hanem a leveleket is - kiderül belőlük illatos tea amely tökéletesen oltja a szomjat.
8. Hassaku
Ez is egyfajta mandarin, amely ennek ellenére sem illatában, sem ízében nem hasonlít a mandarinra: egyszerre hasonlít narancsra, mandarinra és grapefruitra, íze édes-savanyú, enyhe keserűséggel. Ki akarod próbálni? Japánba kell mennem, Hirosima prefektúrába. Érdekes módon nem eszik meg azonnal az ágakról való eltávolítás után – a hasaku gyümölcsöknek egy-két hónapig kell feküdniük sötét helyen, vagy akár a földön vagy a homokon. Így kapja meg édességét ez a citrus.
9. Naranjilla
A növény az Andok lábáról származik, de nem csak ott, hanem Costa Ricában, Peruban, Kolumbiában, Ecuadorban is kipróbálhatod ezeket a gyümölcsöket. 1,5-2 m magas cserje, amely annyira vonzónak tűnik, hogy üvegházakba, kertekbe dísznövényként használják. Gyümölcsei kis narancsra hasonlítanak, de azok csodálatos íz ananász, maracuja és eper keverékére emlékeztet. A naranjilla gyümölcs belsejében sok, a paradicsommaghoz hasonló krémes fehér mag található.
10. Lemon Feronia (fa alma, perzsa citrom)
Egy másik citrus Indiából származik, amelyet nagy (legfeljebb 12 cm-es) gyümölcsök jellemeznek, kemény, „fa” héjjal. Megjelenésében a pép nem vonzó, de íze kiváló - a feronia édes és savanyú is lehet.
Így utazáskor ne felejtsd el megkóstolni a helyi egzotikus citrusféléket, amelyek valószínűleg nem találhatók szupermarketeinkben.
A citrusfélék a Rutaceae családjába tartozó örökzöld fák és cserjék nemzetsége. A citrusfélék listája meglehetősen hosszú. Nemcsak a főzésben használják, hanem az illatszeriparban is. Nem mindenki tud gazdag fajtájukról: sokan még csak nem is hallottak egyes citrusfélék bizarr nevéről. Egyesíti előnyeiket kellemes, friss illattal.
Minden citrus gazdag összetételű, sok hasznos anyaggal.
A citrusfélék előnyei
A Rutov család képviselői könnyedén pótolhatják az étlapot Az egészséges táplálkozásés sok étel ízét fényesebbé teheti.
Különböző típusú citrusfélék vannak hasznos tulajdonságaitösszetételének köszönhetően. Tartalmaznak:
- szerves savak;
- vitaminok (C, B, E, PP, B2, A);
- illóolajok;
- ásványi sók;
- kalcium, réz, foszfor és vas.
A nemzetség összes fajának rövid leírása
A sok hasonlóság ellenére a citrusféléknek is vannak különbségei, és mindegyiket a rendeltetésének megfelelően használják. Hogy segítsünk nekik biztosítani pozitív hatás a testen elegendő meghatározni, hogy mely citrusfélék lesznek hasznosabbak az ember számára jelenleg.
Agli, vagy uglifruit
A mandarin, a narancs és a grapefruit tulajdonságait egyesíti. Neve az angol "ugly" ("csúnya") szóból származik. A gyümölcs étvágytalannak tűnik: héja sárga-zöld ráncos. De belülről az agli, mint sok citrusfélék, édes. Ízében enyhe grapefrutos keserűség árnyalatai vannak. A pépben nincsenek csontok. Az érett, 10-15 cm átmérőjű csúnya gyümölcs általában meglehetősen nehéz a méretéhez képest. A citrusfélék Nyugat-Európában népszerűek.
Ne feledje: ha a széngyümölcs héjának megnyomása után mély mélyedések képződnek rajta, akkor romlani kezdett.
narancssárga
Hibridekre utal, és a pomelo és a mandarin természetes keresztezése eredményeként jött létre. A gyümölcsöt először Kínában fedezték fel. A narancs az egyik legédesebb citrusfélék. A lédússága mellett képes jótékony tonizáló hatást gyakorolni a szervezetre, felvidítani és javítani az emésztőrendszert. Körülbelül 100 fajta narancs létezik a világon.
Citrom
A Rutov család legfényesebb képviselője. A mész és a citrom keresztezésének eredményeként jelent meg. Létezik egy olyan változat, amely szerint a citrom a narancs és a lime leszármazottja. Ez a citrus Dél-Ázsiából származik. A citromfajták savassága a növekedési körülményektől függ. Ennek a gyümölcsnek az előnyei a következők:
- nagy mennyiségű C-vitamin jelenléte;
- az ételek ízének javításának képessége;
- renderelés jótékony hatását a májon, a gyomorban és a belekben.
A citrom a legnépszerűbb citrusfélék a világon.
mandarin
Az újév szimbóluma, amelyet mindenki gyermekkora óta ismer, sok fajtára oszlik: egyesek színe halványsárga, míg mások élénk narancssárga lehet.
A mandarin számos hibrid "születésében" vett részt. Ezek közé tartozik a natsumikan, a tangelo és a calamondin.
A gyümölcs képes növelni a test általános tónusát. Sok kertész számára fontos az a tény, hogy a mandarinfák fagyállóbbak, mint mások. citrusfélék, de az összes plusz mellett van egy mínusz: túlzott használata allergiát okozhat.
Vörös narancs vagy "király"
Egy közönséges narancs mutációjának eredménye vivo. Az emberek "véresnek" nevezték mélyvörös húsa miatt. Vannak világospiros húsú példányok is. Ennek a növénynek a gyümölcsei vannak fényes íz, nincs csontjuk, könnyen tisztítható. A vörös narancs különféle összetevők jó étkezésés számos diétában szerepel. A "királyt" először Szicíliában találták meg.
Az örökzöldek nemzetsége. Citrom és narancs keresztezésével nyerték. A fát buja korona és bőrszerű, hosszúkás tojásdad levelek jellemzik. A bergamottnak kevés ízletesség: a növény termése savanyú, keserű. De neki, mint minden citrusféléknek, van kitűnő illat, ezért a gyümölcsöt széles körben használják az illatszeriparban. A bergamottot Délkelet-Ázsiából hozták.
A bergamott a mészhez hasonlít, de sajátos illata van.
Gayanima
A gyümölcs a citrom és a citrom hibridje. A fa szívós, kevés gondozást igényel, ágait hosszú (2-4 cm) tövis borítja. A levelek nagyok és fényesek. A Gayanima gyümölcs héja sima citromsárga. A gyümölcs pépje más kellemes illat, de nagyon savanykás ízű, ezért gyakran használják pácokhoz. A magzat belsejében van nagyszámú apró magvak. A Gayanima csak Indiában nő.
Grapefruit
A narancs és a pomelo leszármazottja. Ennek a citrusféléknek a neve kettőből állt angol szavak"szőlő" (szőlő) és "gyümölcs". Ez azzal magyarázható, hogy a citrusféléket gyakran a szőlőhöz hasonló fürtökbe gyűjtik. Egy érett grapefruit tömege 300-500 g.
Nem mindenki szereti a keserű ízű gyümölcsöt, de az igazi ínyencek gyakran kedvelik az ilyen fanyar citrusféléket. A gyümölcs szemei sárga vagy vörös színűek lehetnek.. A pép színének telítettsége a grapefruit érettségét jelzi. Ezt a gyümölcsöt először Barbadoson, majd Jamaicán fedezték fel.
A Rutov család legkisebb képviselője. A fa szintén kicsi - 1,5 m magas. A gyümölcs ovális, lekerekített élekkel. Héja sűrű, de könnyen rágható, édes ízű. A Kumquatot frissen fogyasztják, és része is lehet különféle szószok. Hazája Délkelet-Ázsia.
A kumquat héjjal együtt fogyasztható
citrancs
Citrusfélékre utal. A gyümölcs Kínából származik. Ennek a csoportnak a többi képviselőjéhez képest - nagyon nagy. A pomelo maximális súlya 10 kg, de az orosz szupermarketek polcain többnyire legfeljebb 1,5 kg-os példányok találhatók. A pép könnyű sárga szín Megvan édes íz. A pomelo héja sárga és zöld.
Mész
A citrom zöld "testvére". Fő célja a desszertek és koktélok ízének fűszerezése. A kis kerek gyümölcsök minősége jobb, mint a nagyok. A meszet először Malacca szigetén észlelték. Ennek a növénynek a leveleit aromájuk miatt értékelik a főzés során. Mint minden citrusfélék, a lime is gazdag különféle vitaminokban.
pomerániai
A narancs keserű fajtája. Mandarin és pomelo hibridje. A friss citrusféléket nem fogyasztják, főzéshez használják lekvárok, lekvárok készítéséhez. A pomerániát dísznövényként termesztik. Gyümölcsei áradnak jó illat; megjelenésükben kerekek, ráncos sárga-narancssárga bőrrel, világosvörös foltokkal. A narancs illóolajait gyakran használják az orvostudományban, az illatszerekben és a kozmetológiában. A citrus Ázsiában őshonos.
Jemeni citrom (ösztrog)
A citrom különleges édes fajtája, nagyon vastag héjjal. Kevés pép van benne. Különlegessége az összes többi citrusféléket egyesítő jel hiánya - kifejezett kellemes aroma.
Ugly úgy néz ki, mint egy lakosztály
Karna
A citrom és a narancs hibridje. A gyümölcs kellemetlen savanyú és egyben keserű ízű. Gyakorlatilag nincs szaga. A citrusfélék pépét lekvár és kandírozott gyümölcsök készítésére használják. A karnát az orvostudományban számos betegség gyógyítására használják. belső szervek. Ezt a gyümölcsöt Indiában és Kínában termesztik.
A citrusfajok teljes listája számos Japánban őshonos fajtát tartalmaz.
Dekopon
Egyes szakértők szerint kétféle mandarin hibridje. Gyümölcse nagyobb, mint a normál mandarin, teteje megnyúlt. A pép lédús és édes. A dekopon feltűnő előnye a kövek hiánya. A gyümölcs héja narancssárga, vastag és dudoros. A citrus alacsony kalóriatartalmú.
Yekan
Egy mandarin és egy pomelo keresztezésének eredményeként keletkezett. A gyümölcs mérete, súlya és színe szerint ezt a fajt a citrusfélék a grépfrútra hasonlítanak, de van egy jelentős különbség is: a jekán pépje kellemesebb ízű.
Ez a fajta mandarin és narancs egyaránt tartalmaz. Ezek nagyon édes ízű, mag nélküli gyümölcsök. Különféle desszertekhez adják és frissen fogyasztják. A Mikant gyakran befőzik, és gyümölcslevet készítenek belőle.
Mikan - japán mandarin
Kikudaidai
A narancs és a grapefruit keresztezése eredményeként jelent meg. A kikudadai az ehetetlen citrusfélék fajtái közé tartozik: gyümölcsei kesernyés-savanyú ízűek, így egy szép növény általában csak dekoratív funkciót tölt be.
Natsudaidai
A pomelo és a narancs természetes hibridje. A héj sűrű, sárga. A Natsudaidai savanyú ízű, de frissen fogyasztják. Ennek a gyümölcsnek a jellemzője az magas tartalom folsavat tartalmaz.
