Hogyan pácoljuk a csont nélküli csirkecombot. Csirkecombfilé: kalóriatartalom, tápérték és főzési módok

mennyit kell főzni a csirkecombot? A válasz erre a kérdésre nagyon egyszerű: a tűzhelyen - 20-30 perc. lassú tűzhelyben - 20 perc. dupla kazánban - 30-40 perc. A csirkecomb főzésének módját az alábbi oldalon közzétett lépésről lépésre megtudhatja.

mennyit kell főzni a csirkecombot

Öntsön vizet a serpenyőbe - körülbelül a felét. És forraljuk fel a vizet közepes lángon. Mielőtt a csirkecombot forrásban lévő vízbe helyezné, alaposan öblítse le hideg vízzel. Óvatosan helyezze a combokat a vízbe, nehogy megégjen a kifröccsenéstől. Ha még finomabbá szeretné tenni az ételt, egy órával a főzés előtt bepácolhatja a csirkecombokat. A legérdekesebb ízeket paradicsomlében hagymával, sóval és fűszerekkel, vagy tejfölös-fokhagymás szósszal pácolva kapjuk. Amikor felforr a víz a beletöltött combokkal, csökkentsük a lángot minimálisra.
Kb. 20-30 percig készítsük elő a csirkecombot. attól a pillanattól kezdve, amikor a víz felforr. A készenlétet villával vagy késsel ellenőrzik piercing módszerrel. Ha átszúráskor csak tiszta húsleves szabadul fel, akkor a comb fogyasztásra kész.
Miután megfőtt a combok, még egy kicsit állni hagyjuk a lében. Kicsit lehűtve szaftosabbak lesznek a felszívódott húsleves miatt. Tálalás előtt eltávolíthatjuk a bőrt a csirkecombokról. Az egyik felhasználási lehetőség, ha turmixgépben pépesre őröljük tejföllel, fokhagymával, fűszerekkel és fűszernövényekkel. És szószként tálaljuk ugyanarra a combra. A főtt csirkecombot szósszal tálaljuk, és gazdagon díszítjük aromás fűszernövényekkel. Remekül illik főtt burgonyához vagy tésztához.
A kényelem kedvéért a csirkecomb főzésekor lehetősége van a weboldalunkon jelzéssel ellátott online időzítő használatára, és a számítógéppel való munka folytatására. Az időzítő hangjelzése és a felugró ablak figyelmezteti, hogy a beállított idő lejárt. Azt is érdemes hangsúlyozni, hogy a hangjelet csak hangszórókkal (hangszórókkal) felszerelt számítógépen fogja hallani.

mennyit kell főzni a csirkecombot lassú tűzhelyben

Helyezze az apróra vágott sárgarépát és a hagymát a lassú tűzhelybe. A tetejére öntsünk fél evőkanál napraforgóolajat. Állítsa az Oltó üzemmódot 5-7 percre.
A multicooker művelet végén tegyük bele a megmosott és valószínűleg szintén pácolt csirkecombokat. Öntsön fel annyi vizet, hogy teljesen ellepje a combokat, és zárja le a fedelet. Kapcsolja be a multicookert Pörkölt módban 30 percre.A multicooker befejezése után további percig ne nyissa ki a fedelet. 5-7. A csirkecomb késznek tekinthető, és körettel és fűszernövényekkel együtt tálalható.

mennyit kell főzni a csirkecombot párolóban

A dupla kazán használata lehetővé teszi a szükséges anyagok maximális mennyiségének megőrzését a csirkecombban. Ezért a dupla kazánban főtt csirkecomb nemcsak lédús, hanem szükséges is. De van egy kis mínusz is - az étel íze a lehető legtisztább. Ez alapján a dupla bojlerben főtt combot sokan gusztustalannak tartják. Ez akkor lehetséges, ha a combokat előre bepácolod. A combok finom ízűek, ha sóval és olasz fűszernövényekkel fokhagymadarabokban előpácolják. A paradicsomléből készült pác sóval és csepp citromlével remekül illik hozzájuk. 30-40 percig vagy 5-6 óráig pácolható.
Helyezze a csirkecombokat egy párolóedénybe legfeljebb egy rétegben. A combok mellé pár babérlevelet vagy egyéb őröletlen aromás fűszert is elhelyezhetünk. Fedjük le a párolót fedéllel, és állítsuk be az időzítőt 30-40 percre, a csípő méretétől függően. A gyártás befejeztével a csirkecombokat azonnal tálalhatjuk, előzetesen sózva és fűszerezve paradicsomos, tejfölös-fokhagymás vagy akár szójaszósszal.

Sajtos, kapros-tejfölös öntettel sült csirkecomb

Ízletes combok sajttal és kaporral!

Ennek a csirkés ételnek a főzése igazi élvezet: gyors, egyszerű és a legolcsóbb termékek választékából.

De a tengerentúli élvezetek és a drága fűszerek hiánya ellenére a csirkecombok nagyon ízletesek, a hús pedig hihetetlenül lédús, a kapor aromájával átitatott, borító tejfölös öntettel kombinálva - igazi ünnep a hasnak!

Szükségünk lesz

3 adaghoz

Csirkecomb – 6 darab (filé, hús bőr és csont nélkül);
majonéz - 100 gramm;
Tejföl (alacsony zsírtartalmú) - 100 gramm;
Egy jó csokor friss kapor;
kemény sajt - 250 gramm;
Tengeri só, citrombors (vagy őrölt fekete), curry;
Növényi (olíva) olaj - sütéshez;

Ezekből a finom hozzávalókból még finomabb csirkevacsora készül!

Hogyan kell főzni a combhúst

A bőr és csont nélküli combhúst megsózzuk, borssal és curryvel ízesítjük, majd növényi olajjal jól felmelegített serpenyőbe tesszük.

Csirkefilé sütése sütés előtt

Pár percig mindkét oldalát nagy lángon világos aranybarnára sütjük.

Készítse elő az öntetet: a kaprot apróra vágjuk és majonézzel, tejföllel 1:1 arányban összedolgozzuk (ha szigetesebb ízt szeretnénk, akkor vegyünk 2 rész majonézt 1 rész tejfölhöz) mindent jól összekeverünk.

A megsütött combokat sütőedénybe (kerámia vagy üveg, magas oldalú tepsi is megfelelő) tegyük elég szorosan egymáshoz.

Helyezze a csirkét egy tepsibe

A tetejére kapor-tejfölös öntetet teszünk, egyenletesen elosztjuk, és a tepsit 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 15 percre.

A csirkehúsra öntjük a kapormártást

Ezt követően lereszeljük a sajtot, és a csirkehúsunkat meglocsoljuk öntettel, elég vastag sajtréteggel. Kivesszük a tepsit és további 10-15 percig sütjük. Kész a csirkecomb húsa!

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: 35 perc

Azt javaslom, hogy készítsen nagyon egyszerű és ízletes csont nélküli és bőr nélküli csirkecombot, amelynek fotóival ellátott receptje lehetővé teszi, hogy nagyon gyorsan szolgáljon fel egy puha és lédús csirke steaket. A fehér csirkehússal ellentétben a combból származó hús lédúsabb, kicsit tovább kell főzni, mint egy csirkemellszeletet, de csak néhány percig. Ügyeljen arra, hogy a főzés legvégén tegyen bele egy kis marék fagyasztott vagy blansírozott zöldborsót, mert felszívja a húslevet, és nagyon finom lesz. Azt is tanácsolom, hogy tájékozódjon.
35 percet vesz igénybe az elkészítése, a fenti hozzávalókból 2 adag lesz.

Hozzávalók:

- csirkecomb - 2 db;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 2 fog;
- chili paprika - 1 db;
- olívaolaj - 25 ml;
- zöldborsó - 150 gr;
- só, kakukkfű.

Készítmény

Öblítse le a combokat hideg vízzel, és törölje le egy szalvétával, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.

Fogunk egy jól kihegyezett zöldséghámozó kést, levágjuk a bőrt, óvatosan lehúzzuk a combról. Ezután kivágjuk a csontot, a kést a lehető legközelebb tartva a csonthoz.

A csontokból kivágott filét kihajtjuk, azokon a helyeken, ahol az inak az ízülethez tapadtak, tömítések maradhatnak - óvatosan vágjuk ki, nehogy megzavarjuk a darab épségét.

Fedjük le a filét fóliával, és sodrófával vagy sima kalapáccsal enyhén verjük meg, hogy ne sértsük meg a hús rostjait.

Vágjunk egy kis fej hagymát több darabra. A piros chilipaprikát karikára vágjuk. A fokhagymagerezdeket durvára vágjuk. Adjunk hozzá egy teáskanál durva konyhasót a fokhagymához, a chilihez és a hagymához, a hozzávalókat turmixgépben vagy mozsárban őröljük, amíg homogén pürét nem kapunk.

Dörzsölje be a combokat sóval őrölt fűszerekkel, adjon hozzá körülbelül egy evőkanál olívaolajat. 15 percre hűtőbe tesszük az alsó polcra.

Öntsünk olívaolajat egy öntöttvas serpenyőbe, melegítsük fel magasra, adjuk hozzá a csirkecombokat, és mérsékelt lángon süssük aranybarnára, először az egyik oldalán.

A húst megfordítjuk, 2-3 percig pirítjuk, hozzáadjuk a zöldborsót és még pár percig együtt főzzük az egészet. Tálalás előtt a csirkét megszórjuk kakukkfűvel.

Jó étvágyat kívánunk!

Rengeteg főzési recept létezik, de mi a véleményünk szerint legjobbakat mutatjuk be, és ki kell választania, melyik csirkecomb receptje tetszik a legjobban.

Tudtad, hogy a csirkehús sokkal polárisabb, mint a sertés- és marhahús? Mielőtt kiválasztaná a kívánt receptet, és elmenne a boltba a szükséges összetevőkért, először ki kell választania a csirkecombokat.

Hogyan kell ezt helyesen csinálni? Ebben segítségünkre lesz egy videoklip. Vigyázz figyelmesen, és tartsd meg az eszed, ahogy a műsorvezetők mondják, ne hagyd magad becsapni.

Mint mindig, most is nem bonyolult és egyszerű recepteket mutatunk be, elérhető alapanyagokból, melyeket nagyanyáink és mások főztek.

Az első recept egyszerű, és a combokat a sütőben sütjük, ahol nagyon lédús és ízletes lesz.

Hozzávalók:

Csirkecomb - 2 db .;
kemény sajt - 100-150 g;
Majonéz - 2-3 evőkanál. l.;
Fokhagyma - 3 gerezd;
kapor - ½ csokor;
Növényi olaj;
Só, bors ízlés szerint;

Főzési folyamat:

A csirkecombokat megmossuk, leszárítjuk, ha szükséges szeletekre vágjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk (ízlés szerint fűszerekkel is belereszelhetjük).

Majd a megmosott kaprot apróra vágjuk, a majonézhez adjuk az apróra vágott kaprot, belenyomjuk a fokhagymát, mindent jól összekeverünk.

Vágja a kemény sajtot körülbelül egy centiméter vastag szeletekre, annyi szelet legyen, ahány combdarabja van.

Vegyünk egy sütőedényt, megkenjük növényi olajjal, kiterítjük a combot, és most megpróbáljuk óvatosan a sajtszeleteket a bőr alá nyomni (úgy, hogy a tányér a hús és a csirke bőre közé kerüljön), mint az alábbi képen. .

Ennyi, jó étvágyat, körettel vagy anélkül, minden egyszerű és nagyon finom.

CSIRKE TIGS TEJFELÖS GOMBÁVAL.

Hozzávalók:

Csirkecomb - 1 kg;
Fokhagyma - 5 gerezd;
Tejföl - 250 gr;
csiperke gomba - 350 gr;
Hagyma - 1 darab;
Növényi olaj;
Só, bors ízlés szerint;

Főzési folyamat:

Mossa meg a combokat, szárítsa meg, majd ízlés szerint dörzsölje be préseléssel préselt só, bors és fokhagyma keverékével.

Ezután a combokat növényi olajjal előmelegített serpenyőbe helyezzük, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük (sütési idő mindkét oldalon 3-4 perc).

Közben a hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, a gombát megmossuk, kockákra vagy csíkokra vágjuk.

A megsütött combokat növényi olajjal kikent tepsibe tesszük, rátesszük a felaprított gombát és a hagymát, mindent egyenletesen megkenünk tejföllel, és 180-190 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30-40 percre.

Óvatosan kivesszük a sütőből, tányérra tesszük és tálaljuk, körethez és külön ételként is finom. Köretnek a burgonya a legjobb választás. Jó étvágyat kívánunk!

Remélem tetszenek receptjeink, oszd meg őket, írd meg észrevételeidet, véleményed és tarts velünk.

Minden jót, viszlát mindenkinek és viszontlátásra.

7.Csirkecomb gombával: fotó recept lépésről lépésre
8.Csirkecomb sajttal: fotó recept lépésről lépésre
9. Csirkecomb tésztában: fotó recept lépésről lépésre

Csirkecomb a sütőben

Gyengédek és lédúsak lesznek. És hogy sütjük a csirkecombot a sütőben kell hozzá négy darab csirkecomb, 40 gramm előkészített torma, 80 gramm majonéz, négy gerezd fokhagyma, só, őrölt fekete bors és ízlés szerint fűszerek. Először készítsük el a pácot a csirkecombokhoz. És így összekeverjük a tormát, majonézt, a fokhagymát a fokhagymanyomón átnyomkodjuk, picit sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze alaposan. A kész páccal pedig bedörzsöljük a csirkecombokat, és egy órára hűtőbe tesszük. Amíg a csirkecombok a hűtőben áznak, elkészítjük a tepsit. Ehhez egy tepsit kikenünk növényi olajjal, és ráhelyezzük a már bepácolt és beáztatott csirkecombokat. Öntsük rá a maradék pácot, és tegyük a 180 C-ra előmelegített sütőbe körülbelül negyven percre. Miután megsült a csirkecomb, tányérra tesszük, és fűszernövényekkel díszítjük. Tessék csirkecomb a sütőben kész.

Csirkecomb lassú tűzhelyen: recept fotóval

Nagyon könnyű elkészíteni, és nagyon finomak. Mert csirkecomb főzése lassú tűzhelyen kell hozzá 950 gramm csirkecomb, egy zöldalma, 20 gramm paradicsom ketchup, 20 gramm kandírozott méz, 20 gramm mustárpaszta, 20 gramm folyékony szójaszósz, 100 gramm növényi olaj és só. Tehát kezdjük, először öntsük az olajat a multicooker serpenyőbe, és melegítsük „Sütés” módban tíz percig. Ezután az előzőleg elkészített csirkecombokat az olajba tesszük, és az egyik oldalát körülbelül tizenöt percig sütjük. Ezután megfordítjuk, megsózzuk, rátesszük a szeletekre vágott almát, és további tizenöt percig pirítjuk. Amíg sül a csirkecombunk, elkészítjük a szószt. Ehhez össze kell keverni a szójaszószt, a mézet, a ketchupot és a mustárt. Miután a csirkecombok megsültek, öntsük rá az elkészített mártást. És főzzük további öt percig. Bármilyen köret passzol a csirkecombhoz. Tessék csirkecomb lassú tűzhelyben kész.

Csirkecomb burgonyával: recept fotóval

Csirkecomb burgonyával Valószínűleg a legfinomabb étel, amit mindenki szeret. Azért, hogy főzzük meg a csirkecombot burgonyával Szükséged lesz négy közepes csirkecombra, egy gerezd fokhagymára, két kilogramm burgonyára, majonézre, sóra és ízlés szerint fűszerekre. Nos, kezdjük a főzést csirkecomb burgonyával. Tehát először a csirkecombokat egy majonézből, fokhagymából, sóból és fűszerekből álló szószban kell pácolnia. Ezután megmossuk és meghámozzuk a burgonyát, majd kockákra vágjuk. Ezután előveszünk egy tepsit, megkenjük olajjal és rárakjuk a burgonyát és a pácolt csirkecombokat. Előtte sózzuk, borsozzuk és összekeverjük a burgonyát. Betesszük a 200 C-ra előmelegített sütőbe egy órára. Után csirkecomb burgonyával Ha kész, tegyük tányérra, és szórhatunk rá friss fűszernövényeket. Tessék csirkecomb burgonyával kész.

Csirkecomb egy serpenyőben: recept fotóval

illatosak és finom ízűek. Mert serpenyőben csirkecombokat sütünk Szükséged lesz négy nagy csirkecombra, három gerezd fokhagymára, 20 gramm sóra, 10 gramm őrölt fekete borsra, 100 gramm napraforgóolajra. És hát kezdjük is serpenyőben csirkecombokat sütünk. A csirkecombokat megmossuk, a felesleges zsírt leszedjük, borssal, sóval bedörzsöljük. És hagyjuk állni öt percig. És felmelegítjük a tűzhelyet, és egy serpenyőt teszünk, és finomított olajban felmelegítjük. És amint az olaj forrni kezd, adjuk hozzá a pácolt csirkecombokat, és ne fedjük le, sütjük körülbelül tizenöt percig közepes lángon. Ezután fordítsa meg, és süsse a másik oldalát további tizenöt percig. Néha ellenőrizzük, hogy a csirkecomb nem sült-e meg. Ezután hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk finomra egy késsel, vagy használhatunk fokhagymagerezdet is. Majd mindegyik csirkecomb tetejére tesszük a fokhagymát, letakarva, lassú tűzön körülbelül öt percig pároljuk. Ezután fordítsa át a másik oldalára, és süsse még három percig zárt fedéllel. Nos, tessék csirkecomb egy serpenyőben kész.

: recept fotóval

Töltött csirkecomb - remek előétel az ünnepi asztalra. Ennek az ételnek az elkészítéséhez szükségünk van 800 gramm csirkecombra, négy gerezd fokhagymára, 100 gramm reszelt sajtra, 60 gramm növényi olajra, 15 gramm sóra, őrölt fekete borsra. Nos, kezdjük töltött csirkecomb elkészítése. Ehhez a csirkecombokat megmossuk, borssal, sóval bedörzsöljük, majd félretesszük kicsit ázni. És elkezdjük előkészíteni az alapot töltött csirkecomb. Vegyünk egy mély tálat és nyomkodjuk ki a fokhagymát, adjuk hozzá a reszelt sajtot és a majonézt, keverjük jól össze az egészet. Ezután mindegyik csirkecombban zseb formájában bevágunk, és a kapott alapot beletömjük, majd fa fogpiszkálóval lezárjuk. Vegyünk egy tepsit, kenjük meg olajjal és helyezzük el töltött csirkecombés 180 C-ra előmelegített sütőbe tesszük körülbelül negyven percre. Töltött csirkecomb bármilyen körethez tálalhatjuk. Tessék töltött csirkecomb kész.

: recept fotóval

Csirkecomb szószban Nem nehéz elkészíteni, ízletes és aromás lesz. Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükségünk: hat csirkecomb, fél chili paprika, fél lilahagyma, citromhéj, 10 gramm édes paprika, 10 gramm borecet, 80 gramm olívaolaj, őrölt fekete bors, só, egy csomó bazsalikom, növényi olaj. És hát kezdjük is csirkecomb főzés mártásban. Ehhez többször vágja be a csirkecombokat azon az oldalon, ahol a bőrt nem fedi. Sózzuk, borsozzuk, és a csirkecombokat növényi olajban aranybarnára sütjük. Amíg sül a csirkecomb, elkészítjük a szószt. Ehhez keverjük össze a citrom héját és levét, chili paprikát, hámozott fokhagymát, paprikát, lilahagymát, borecetet, bazsalikomot, olívaolajat. Az összes hozzávalót turmixgépben turmixoljuk, és ízlés szerint sózzuk. Ezután öntsük a kapott szószt egy tepsibe, és helyezzük rá csirkecombokat. És 180 C-ra előmelegített sütőbe tesszük huszonöt percre. Tessék csirkecomb szósszal kész.

Csirkecomb az ujjában : recept fotóval

Lédúsak és finom ízűek. Ennek az ételnek az elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége: hat darab csirkecomb, 60 gramm előkészített torma, 10 gramm curry, 20 gramm olívaolaj, 20 gramm majonéz vagy tejföl, két gerezd fokhagyma, só. És hát kezdjük is csirkecomb főzése egy ujjban. Ehhez mossa meg a csirkecombokat, dörzsölje be sóval, és hagyja állni néhány percig. Közben elkészítjük a bevonatot a curry, a majonéz (tejföl), az olívaolaj, a torm összekeverésével. Az egészet jól összekeverjük, a csirkecombokat bevonjuk, egy tálba tesszük, fóliával letakarjuk és pár órára a hűtőbe tesszük. Ezután a csirkecombokat ujjba tesszük, és felöntjük kevés vízzel, hogy szaftosak legyenek. Sütőpapíros tepsire tesszük, és éles késsel többször átszúrjuk a hüvelyt. Majd egy tepsibe csirkecomb egy ujjban 200 C-ra előmelegített sütőbe tesszük kb egy órára. Után csirkecomb egy ujjban Ha megfőtt, főtt rizzsel tálaljuk, és felöntjük a főzés után keletkezett húslével. Tessék csirkecomb egy ujjban kész.

: recept fotóval

Csirkecomb gombával Nagyon finom étel, nem nehéz elkészíteni egy ilyen ételt. Az elkészítéshez három csirkecomb, két burgonya, 50 gramm sajt, 500 gramm csiperkegomba, egy hagyma, 50 gramm majonéz, őrölt fekete bors és só szükséges. És hát kezdjük is csirkecomb főzés gombával. Ehhez vegyünk csirkecombokat, vágjuk ketté, és egy serpenyőben süssük körülbelül húsz percig minden oldalról. Ezután a csiperkegombát durvára vágjuk, és egy másik serpenyőben készre sütjük. A burgonyát durva reszelőn lereszeljük, ráhelyezzük az előkészített gombát, lezárjuk a fedőt, és további öt percig főzzük. Ezután vegyük le a fedőt, és kenjük meg majonézzel, majd adjuk hozzá a pirított hagymát. Ezután mindenre rántott csirkecombokat tegyünk, a tetejére pedig reszelt sajtot szórunk. És fedjük le fedővel körülbelül tizenöt percig. Nos, körülbelül tizenöt percre beteheted a sütőbe. Tedd egy tányérra, és már fogyaszthatod is. Tessék csirkecomb gombával kész.

: recept fotóval

Elragadóan ízletes és a szájban olvadó. Ennek az ételnek az elkészítéséhez szükségünk van: egy kilogramm csirkecomb , 100 gramm száraz fehérbor, 60 gramm paradicsompüré, 20 gramm oregánó, két gerezd fokhagyma és só. Nos kezdjükcsirkecomb főzés fóliában. Először készítsünk pácot, ehhez keverjük össze a paradicsompürét, az oregánót, a bort, a zúzott fokhagymát és a sót. Az egészet jól összekeverjük és felöntjük csirkecombok és hagyd állni körülbelül tíz percig, tovább is hagyhatod. Ezután fóliát veszünk, és egy tepsit lefedve rátesszük a bepácolt csirkecombok , csomagold be a fóliát és tedd 200 C-ra előmelegített sütőbe körülbelül negyven percre. Ezután nyissa ki a fóliát, és hagyja további tíz percig, amíg kéreg képződik. Készcsirkecomb fóliábanbármilyen szósszal tálalhatjuk. Tessékcsirkecomb fóliában kész.

Csirkecomb sajttal : recept fotóval

Csirkecomb sajttalÍzletesek és ropogósak lesznek. Ennek az ételnek az elkészítéséhez szükségünk van egy kilogramm csirkecombra, 150 gramm sajtra, 150 gramm majonézre, három gerezd fokhagymára, fűszernövényekre és ízlés szerint sóra. Nos, térjünk rá csirkecomb főzés sajttal. Először a sajtot vágjuk szeletekre. A zöldeket finomra vágjuk, és majonézzel összekeverjük. Ezután hozzáadjuk a fokhagymanyomón átnyomott fokhagymát, és az egészet jól összekeverjük. Ezután minden csirkecombba nyomunk egy-egy szelet sajtot, a bőr alá. Ezután tegyük a csirkecombokat egy tepsire, sózzuk meg, majd kenjük meg majonézzel, fűszernövényekkel és fokhagymával. 180 C-ra előmelegített sütőbe tesszük körülbelül ötven percre. ÉS csirkecomb sajttal kész.

Csirkecomb a tésztában : recept fotóval

Csirkecomb a tésztában Neked és szeretteidnek nagyon tetszeni fog. Végül is nagyon gyengédek és finom ízűek. Egy ilyen ételhez tizenkét darab csirkecombra, egy kilogramm leveles tésztára, fokhagymára, reszelt sajtra, őrölt fekete borsra és sóra lesz szükségünk. Kezdésként mossa meg és szárítsa meg a csirkecombokat, majd kenje meg őrölt fekete borssal és sóval, és hagyja állni körülbelül fél órát. Addig is megcsináljuk a tesztet. Kinyújtjuk és három centiméter széles csíkokra vágjuk, és mindegyik csíkon a teljes hosszában bemetszünk. Ezután vegyük az elkészített csirkecombokat, és reszeljük le a sajtot és a fokhagymát fokhagymanyomón keresztül a bőr alá. A csirkecomb minden darabját tekerjük be egy darab tésztával, és tegyük kiolajozott tepsire. Most törje fel a tojást, hígítsa fel vízzel, és kenje meg mindegyik csirkecombot. Ezután 200 C-ra előmelegített sütőbe tesszük körülbelül negyven percre. ÉS csirkecomb tésztában kész.

Csirkecomb tejfölben : recept fotóval

Csirkecomb tejfölben Gyengédek és csodálatos ízűek. Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz egy kilogramm csirkecombra, öt gerezd fokhagymára, 100 gramm növényi olajra, 250 gramm tejfölre, 300 gramm csiperkegombára, egy paradicsomra, egy hagymára és egy csomó fűszernövényre, ízlés szerint sóra. . Kezdetnek a csirkecombokat megmossuk és megszárítjuk, majd sóval és fokhagymával bedörzsöljük, és egy kicsit állni hagyjuk. Ezután a csirkecombokat olajon felhevített serpenyőben mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A csirkecombok megsütése után zsírozott tepsire helyezzük, és rárakjuk a csíkokra vágott gombát és az apróra vágott hagymát. Ezután az egészet megtöltjük tejföllel, és fél órára 200 C-ra előmelegített sütőbe tesszük. Amikor csirkecomb tejfölben Ha megsült, tányérra tesszük, és paradicsomszeletekkel és fűszernövényekkel díszítjük. Tessék csirkecomb tejfölben kész.

Kedves vendégeink és a "Főzési receptek" oldal felhasználói, remélem tetszett csirkecomb receptek .Hagyja meg észrevételeit. A jövőben több új cikket fogunk írni a „Csirkecomb” témában. Jó étvágyat.

Tartalom:

A kicsontozott, bőr nélküli csirkecomb fehérjeforrás, és többféleképpen elkészíthető. A csirkecomb általában kevesebb száraz húst tartalmaz, mint a mell. Ha eltávolítja a bőrt, akkor körülbelül 130 kalóriát és mindössze 7 gramm zsírt tartalmazó comb marad. Bőr nélküli, csont nélküli csirkecombokat sok élelmiszerboltban és szupermarketben lehet vásárolni. Az ilyen combok elkészítésének különféle módjai vannak, beleértve a serpenyőben vagy grillen való sütést, valamint a sütést.

Lépések

1 Csont nélküli, bőr nélküli csirkecomb sütése

1 Melegítsük elő a sütőt 190°C-ra (375° Fahrenheit). Ez a hőmérséklet ideális csirkehús sütéséhez, amelyen nem szárad ki, és lédús marad. Először is győződjön meg arról, hogy a sütő mentes a benne tárolt serpenyőktől vagy edényektől. Az is jó ötlet lehet, ha letöröljük a sütőt, és eltávolítjuk az előző étel maradékait, hogy ne szennyezzék be a csirkét.
2 Verjük fel a húst. Helyezze a csirkedarabokat fólia alá, és finoman verje meg őket egy kis kalapáccsal (fém vagy műanyag). Ennek eredményeként az összes darabnak megközelítőleg azonos vastagságúnak kell lennie - körülbelül 1,5-2 centimétert. Így nem csak puhább és puhább lesz a hús, hanem egyenletesebben sül a sütőben.
3 A combokat sós lében sózzuk. Ez adja a hús szaftosságát. Töltsön meg egy közepes tálat meleg (de nem forró) vízzel. Adjunk hozzá egy csipet sót a vízhez, és keverjük össze, hogy feloldódjon. Tegye a húsdarabokat vízbe 15 percre. Ugyanakkor az előzőleg felvert hús felszívja a nedvességet.
4 Készíts elő egy tepsit. Vegyünk egy akkora tepsit, hogy az aljára elférjen az összes sütni kívánt húsdarab. Adjunk hozzá két evőkanál zöldséget vagy vajat. Az olajjal egyenletesen elkenjük a tepsi alját, nehogy a combok ráragadjanak sütés közben. Ennek eredményeként a húst finom aranybarna kéreg borítja.
5 A combokat előkészítjük a sütéshez. Vegye ki őket a sós léből, és kenje meg zöldséggel vagy vajjal. Ezt kézzel is megtehetjük, miközben a húsdarabokat megkenjük az általunk kedvelt fűszerekkel. Jól bevált a citrom-paprika keverék vagy más csirkehúshoz készült keverék, valamint a fokhagyma alapú fűszerkeverék.
6 Fejezd be az előkészületeket. Helyezze a húsdarabokat egy zöldséggel vagy vajjal kikent tepsire. Ha szükséges, szórja meg őket fűszerekkel, és tegyen citromszeleteket a tetejére - ez még ízesebbé teszi az ételt.
7 Fedjük le a serpenyőt a hússal. Ezt két különböző módon lehet megtenni. Az első az, hogy a tepsit sütőfóliába csomagoljuk. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy a fólia biztonságosan és szorosan fedje le a tepsi széleit. A második módszer a sütőpapír használata: egyszerűen helyezzen egy papírlapot a serpenyőben lévő hús tetejére. Ezek után azonnal betehetjük a tepsit a sütőbe vagy hűtőbe, hogy később megsütjük a húst.
8 Süssük meg a húst. Helyezze a tepsit az előmelegített sütőbe. Ezután zárja be a sütőt, és állítsa be az időzítőt 20 percre. 20 perc elteltével vegye ki a serpenyőt a sütőből, és ismét permetezze be a húst olajjal. Kívánság szerint fűszereket is adhatunk hozzá. Helyezze a serpenyőt a hússal ismét a sütőbe, ezúttal 10-15 percig hagyja állni.

2 Csont nélküli, bőr nélküli csirkecomb megsütése serpenyőben

1 Kapcsolja be a tűzhelyet közepesen vagy közepesen magasra. Vegyünk egy nagy serpenyőt, és helyezzük a tűzhelyre. Adjunk hozzá zöldséget vagy vajat a serpenyőbe úgy, hogy az alján szétterüljön, és 1-1,5 centiméterrel befedje. A serpenyő szélei legalább egy hüvelyk mélyek legyenek, hogy elkerüljük az olaj kifröccsenését. Előzetesen gondoskodjon megfelelő serpenyőről.
2 Verjük fel a húst. Fedje le a csirkedarabokat fóliával, és finoman verje meg őket egy kis kalapáccsal (fém vagy műanyag). A húst addig verjük, amíg a darabok körülbelül 1,5 centiméter vastagságúak lesznek. Mindegyiknek megközelítőleg azonos vastagságúnak kell lennie. Ennek eredményeként a hús egyenletesen sül meg, és könnyen rágható lesz.
3 A húst sós lében sózzuk.Öntsön meleg (de nem forró) vizet egy közepes tálba. Adjunk hozzá egy csipet sót a vízhez, és keverjük össze, hogy feloldódjon. Tegye a húsdarabokat vízbe 15 percre. Az áttört hús felszívja a nedvességet, így lédúsabb és lágyabb lesz.
4 Adjunk hozzá fűszereket. A húst megszórjuk sóval, borssal. Adhat hozzá citromhéjat és/vagy száraz őrölt fokhagymát is, ha ízlése megfelel. Ez csökkenti a nedvesség elpárolgását a húsból sütés közben.
5 Készítse elő a tojásos keveréket. Vegyünk egy csészét vagy tálat, amely akkora, hogy minden combhoz elférjen, és üss bele néhány tojást. Ezt követően mártsuk meg minden combot a törött tojásokba. Győződjön meg arról, hogy a lapos darabok mindkét felülete nedves.
6 Mártsuk a húst lisztbe. A liszt bevonja a nedves darabokat, így sütés közben ropogós kéreg keletkezik. Egy lapos tányérba teszünk egy kevés lisztet, hogy ellepje az alját. Minden húsdarabot mártson lisztbe, először az egyik, majd a másik oldalát. A liszttel nem borított területeket ezután külön megszórhatjuk vele.
7 Helyezzük a húsdarabokat egy felforrósított serpenyőbe. Mielőtt ezt megtenné, váltson közepes hőre. Adja hozzá a darabokat egyenként a serpenyőbe, amíg el nem tölti a serpenyő alját. Állítsa az időzítőt 1 percre. Egy perc múlva fordítsa meg a húst a másik oldalára. Állítsa az időzítőt további egy percre. A hús elkezd aranybarnára válni.
8 A húst kis lángon megsütjük. A második perc elteltével fordítsa meg újra a húst. Fedje le szorosan a serpenyőt fedővel, csökkentse a hőt alacsonyra, és állítsa be az időzítőt 10 percre. Tíz perc múlva kapcsolja le a hőt. Ezután hagyja a serpenyőt a tűzhelyen további 10 percig, anélkül, hogy levenné a fedőt.

3 Csont nélküli, bőr nélküli csirkecomb grillezése

1 Verjük fel a húst. Fedje le a csirkedarabokat fóliával, és finoman verje meg őket egy kis kalapáccsal (fém vagy műanyag). Mindegyiknek körülbelül 1,2 centiméter vastagnak kell lennie. Ennek eredményeként a hús egyenletesen megsül és puha lesz.
2 A húst sós lében sózzuk.Öntsön meleg (de nem forró) vizet egy közepes tálba. Adjunk hozzá egy csipet sót a vízhez, és keverjük össze, hogy feloldódjon. Tegye a húst vízbe 30 percre. Az összetört combok felszívják a nedvességet, így lédúsabbak és lágyabbak.
3 Készítsd el a pácot. Amíg a hús sós lében ázik, elkészítjük a pácot. Olívaolaj, só, bors, fűszerek, fokhagyma és citromhéj keveréke jól működik. Használhat szezámszószt, szójaszószt vagy barbecue szószt is. Amikor a hús pihent a sós lében, tegye át egy műanyag zacskóba. Öntse a pácot ebbe a zacskóba, és zárja le.
- Ujjaival mozgassa a zacskót, hogy a húsdarabok jól elkeveredjenek a pácban.
- Tegye a pácolt hús zacskóját négy órára a hűtőszekrénybe.
4 Adjunk hozzá fűszereket. Ha úgy dönt, hogy nem pácolja be a húst, egyszerűen ízesítheti fűszerekkel. A csirkecombokat megszórjuk sóval, borssal és szárított darált fokhagymával. Az ujjaival finoman dörzsölje bele a fűszereket a húsba. A felületi réteg megtartja a nedvességet a húsban, és lágyabbá teszi azt.
5 Mossa meg a grillrácsot és olajozza be. Ha régóta nem használta a grillezőt, vagy csak mostanában használta, akkor érdemes megtisztítani. Ehhez általában elegendő a víz és a mosogatószer. A rács megmosása után kevés növényi olajat kenünk rá, hogy ne ragadjon rá a hús.
6 Kapcsolja be a grillt. A csirkét általában 190-230°C (375-450° Fahrenheit) hőmérsékleten sütik. Néhányan azonban azt javasolják, hogy a grillt 290°C-ra (550° Fahrenheit) melegítse elő. A hús megégésének elkerülése érdekében állítsa alacsonyabbra a hőmérsékletet, és süsse tovább egy kicsit.
7 Megsütjük a húst. Helyezze a csirkecombokat grillrácsra. Ügyeljen arra, hogy a darabok körülbelül azonos távolságra legyenek egymástól - így egyenletesen sülnek. A húst mindkét oldalán 2-3 percig sütjük. Ha a hús megfelelően megsült, a grillrácson nyomok (sötét csíkok) jelennek meg rajta.

4 Utolsó szakasz

1 Használjon konyhai hőmérőt. Helyezze a hőmérő hegyét a húsba. A csirke akkor fogyasztható, ha legalább 74°C-on (160° Fahrenheit) megsüti. Ha alacsonyabb volt a hőmérséklet, nem biztonságos az evés: ebben az esetben folytassa a hús sütését, amíg el nem éri a kívánt hőmérsékletet.
2 Vegye ki a húst. A húst levesszük a tűzről (grillező, sütő), és egy nagy tányérra tesszük. Szeletelés előtt várjon 5-10 percet, amíg a hús kihűl. Ez az idő felhasználható a szósz elkészítésére. Ha azonnal elkezdi vágni a ki nem hűlt húst, lé fog kifolyni belőle.
3 Helyezze a húst egy tálra. Helyezze a húst egy tiszta tányérra. Lehet szeletelve vagy egészben tálalni. A további szépség érdekében tegyen néhány szelet citromot és salátát az edényre. A húst megszórhatjuk fűszernövényekkel, vagy önthetjük mártással. A tálra helyezzük a hús köretét is.

A kicsontozott, bőr nélküli csirkecomb nagyon sokoldalúan elkészíthető; Kísérletezzen új ízkombinációkkal, hogy megtalálja, amit szeret.
Személyenként 2 bőr nélküli, kicsontozott csirkecombot készítsünk.
Tervezzen több órát az étel elkészítésére, különösen, ha először készít csirkecombot. Jobb mindent lassan csinálni, mint sietni, és egy félig sült ételt felszolgálni.

Figyelmeztetések

Az étel elkészítésekor viseljen megfelelő ruházatot, különben súlyos égési sérüléseket szenvedhet.
Baromfihús főzésekor mindig melegítse fel legalább 74°C-ra (160° Fahrenheit).
Ellenőrizze a húshoz mellékelt címkét. A csirkenevelés technológiái eltérőek, és egyes madarak nagyobbak, mint mások. Az ilyen csirkéket másképp kell elkészíteni.

Amire szüksége lesz

Csont nélküli, bőr nélküli csirkecomb
Recept
Só, bors, citromhéj, szárított őrölt fokhagyma, egyéb fűszerek
Olaj
Közepes tál
Kis kalapács (fém, műanyag vagy fa)
Konyhai felszerelés: sütő, grill vagy serpenyő
Konyhai hús hőmérő

Az ételek szerelmeseinek egy igazi ebéd így néz ki: egy nagy darab csirke illatos ropogós kéreggel, köret és zöldségsaláta. A csirkét lehet főzni, párolni, sütni. De a kemencében sült csirkecomb különösen jó - kulináris remekmű, amelyet még egy gyerek is meg tud főzni.

Hogyan kell főzni a csirkecombot a sütőben

Az étel elkészítésének technológiája egyszerű: megmossuk a húst, megsózzuk, megszórjuk fűszerekkel és megsütjük. Még egy ilyen primitív megközelítéssel is nagyon finom lesz. Ha csirkecombot szeretne főzni, hogy vendégei megcsodálják az ételt, akkor egy kicsit bütykölnie kell. A szószok, pácok, fűszernövények és gyümölcsök színt adnak a csirkehúsnak, és még lágyabbá teszik. A friss zöldségekből készült saláták ideálisak ehhez az ételhez, köretként hajdina, burgonya, rizs, tészta kerül a választásra.

Meddig kell sütni

Főzés előtt a baromfidarabokat fel kell olvasztani. Soha ne próbáljon meg fagyasztott lábakat sütni – nem sül meg egyenletesen, és ha a kéreg megég, nyers közepe lesz. A csirkecombok sütésének időtartama a méretüktől és az előzetes előkészítéstől függ. A mechanikai és kémiai feldolgozás felgyorsítja a folyamatot: a combot enyhén verhetjük vagy pácolhatjuk lével, kefirrel, ecettel, szójaszósszal. Szúrja ki a kész darabot: rózsaszín lé nem fog kicsordulni belőle. A hozzávetőleges sütési idő egy óra.

Pác

Ismerje meg, hogyan kell csirkecombokat pácolni az étel különböző változataihoz. Ez egy hatalmas terület az érdekes és ízletes kísérletekhez. A folyadékokat összekeverjük, néha felverjük, hozzáadjuk a fűszereket, a fokhagymát, a hagymát és a fűszernövényeket. A csirkedarabokat teljesen be kell fedni páclével, ehhez használjunk kisebb fedőt és nehezítőt (nyomós). A csirkét 1-12 órán keresztül nyomás alatt tartják. Használatra:

ecet (alma, asztali, bor, balzsamec);
kefir, tejföl, joghurt;
szója szósz;
méz, égetett cukor;
bor, sör;
cukrozatlan természetes gyümölcslé (citrom, narancs, alma, szőlő, paradicsom).

Csirkecomb recept

Tizenkét lehetőség közül válassza ki a sütőben készült csirkecomb receptjét. Ehhez próbáljon meg elkészíteni egy-egy ételt a megadott receptek szerint. Sütési módokban, szószokban, pácokban és köretekben különböznek egymástól. Némelyikük a hús elkészítését igényli, mások sietve készülnek. Adja hozzá kedvenc fűszereit a kiválasztott recepthez, és fordítva, cserélje ki azokat, amelyeket nem szeret. Ne felejts el fotókat készíteni és leírni a különösen sikeres ételek hozzávalóit, hátha meg szeretnéd ismételni őket.

krumplival

A burgonya tökéletesen kiegészíti a csirke ízét. Ebben a receptben a sütőben lévő burgonyával készült csirkecombokat száraz fűszernövényekkel és fokhagymával ízesítik. A tejfölös pác krémes jegyeket kölcsönöz a húsnak, a csirke puha lesz, étvágygerjesztő aranybarna kéreggel. Ha szükséges, a tejfölt joghurttal vagy kefirrel helyettesíthetjük. Nem tudja milyen fűszereket használjon? Vásároljon kész baromfi keveréket. Fontos, hogy a burgonyát nagy darabokra vágjuk. A kis gumók egészben süthetők.

Hozzávalók:

csirkecomb - 4 db;
burgonya (nagy) - 8 db;
tejföl - 150 g;
növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
só, fűszerek.

Főzési mód:

Mossa meg és szárítsa meg a csirkecombokat egy szalvétával, majd dörzsölje be egy kevés sóval.
A tejfölt összekeverjük a fűszerekkel. A felét használd hús pácnak. Bőségesen kenjük be a darabokat a tejfölös keverékkel, fedjük le, és pácoljuk 1 órán át.
A meghámozott burgonyát 4 részre vágjuk, megkenjük a maradék tejföllel.
Egy tepsibe tegyünk egy réteg burgonyát, a tetejére pedig egy réteg combot. Fedjük le a puffos szerkezetet fóliával, és tegyük a sütőbe egy órára.

Egy tepsire

Ha azt tervezi, hogy csirkecombot süt a sütőben, gondoljon a pácra. Ez a recept egy összetett, aromás pácot tartalmaz, finom ízvilággal. A fagyasztott cseresznye savanyúságot ad, és ünnepivé varázsolja az ételt. Jobb, ha mély tepsit veszünk, legalább 3 cm-es oldalszélességgel, kis mennyiségű csirkét egy tepsiben is elkészíthetünk.

Hozzávalók:

csirkecomb (kicsi) - 12-15 db;
konyak - 3 evőkanál. l.;
növényi olaj - 4 evőkanál. l.;
francia mustár - 3 teáskanál.
méz - 1 evőkanál. l.;
fagyasztott cseresznye - 1,5-2 csésze;
só.

Főzési mód:

A csirkecombokat elkészítjük: megmossuk, papírtörlővel szárítjuk, megsózzuk.
Elkészítjük a pácot: egy tálban összekeverjük a konyakot, vajat, mustárt, mézet. Adjunk hozzá meggyet (nem kell kiolvasztani). Hagyja állni fél órát. A folyadékot leöntjük, és csirke pácként használjuk. Pácoljuk két órán át, minél tovább, annál finomabb.
Egy tepsit kivajazunk, és a húst szorosan egy rétegben, bőrös felével felfelé helyezzük. A bogyókat egyenletesen elrendezzük a csirkedarabok tetején. 50-60 perc kb 200 fokos sütőben - és kész is a comb.

Csirkecomb filé a sütőben

Finom sült csirke finom krémes mártással. A csirkecomb filé kiválóan alkalmas ehhez a recepthez. Mivel a húst apró darabokra vágják, gyorsabban megsül, mint mások. A legfontosabb a szósz helyes elkészítése, ez döntő jelentőségű ennél az ételnél. Krumplipürét, főtt rizst és tésztát tálalj csirkehús köretként tejszínes szósszal.

Hozzávalók:

csirkecomb filé - 0,5 kg;
fokhagyma - 2 gerezd;
csiperkegomba - 0,2 kg;
nehéz tejszín - 3 evőkanál. l.;
vaj - 2 evőkanál. l.;
só bors.

Főzési mód:

A vajat megolvasztjuk, kikenjük vele a formát és minden filét, sózzuk, borsozzuk, megkenjük reszelt fokhagyma kifúrt résszel.
Sütőpapíros tepsire tesszük sűrű rétegben, hézagmentesen. A tetejére szeletelt gombát helyezünk.
Sütőben 35-45 percig sütjük.
A sütés után megmaradt folyadékot egy lábasba öntjük, hozzáadjuk a tejszínt és kevergetve sűrűsödésig főzzük. Öntsük a szószt a csirkére, és használjuk mártásnak.

Csirkecomb az ujjában

Az elfoglalt és lusták egyik módja a baromfisütés egy speciális zacskóban vagy hüvelyben. A csirkedarabokat bekenjük fűszerekkel vagy szósszal, hüvelybe helyezzük és megsütjük. A kész, ízletes, szép húst kivesszük a csomagból, amit tálra vagy adagolt tányérokra tálalhatunk. A csirkecombokat hüvelyben sütjük meg a sütőben az Ön által kedvelt szósz segítségével. Lehet majonézes, ketchupos, kínai édes-savanyú, krémes, fűszeres – te döntöd el.

Hozzávalók:

csirkecomb - 5-6 db;
fokhagyma - 5-6 gerezd;
majonéz - 3 evőkanál. l.;
bors, só.

Főzési mód:

Adjunk zúzott fokhagymát a majonézhez.
Sózzuk, borsozzuk, a combokat megmossuk, szárítjuk, és mártással megkenjük.
Helyezze a húst a hüvelybe, távolítsa el belőle a felesleges levegőt, és zárja le.
Tartsa a sütőben a lehető legmelegebben 60 percig.

Zöldségekkel

Az előző étel variációja lehet a sárgarépa és a ketchup. A zöldséges csirkecombokat sütőben sütik, a főzéshez főzőhüvelyt használnak. A hagyma és a sárgarépa mellett kaliforniai paprikát is adhatunk az ételhez, ez ragyogó nyári aromát kölcsönöz a csirkének. Ne felejtsen el hozzáadni egy kis fokhagymát, és a kész ételt megszórja apróra vágott fűszernövényekkel.

Hozzávalók:

csirkecomb - 5-6 db;
sárgarépa (nagy) - 2 db;
hagyma - 2 db;
ketchup - 2 evőkanál. l.;
só, bors keveréke;
egyéb fűszerek (elhagyható);
saláta, petrezselyem, kapor (tálaláshoz).

Főzési mód:

A combokat sózva, ketchuppal bőségesen megkenve és fűszerekkel ízesítve a hüvelybe helyezzük.
A karikára vágott sárgarépát és szép csíkokra vágott hagymát adjuk a húshoz. Ne vágja túl apróra a zöldségeket, különben a hús sütése közben elveszítik formájukat.
Zárja le a hüvelyt, és távolítsa el belőle a felesleges levegőt. Kb. egy órát sütjük.
A kész ételt adagos tányérokba helyezzük salátalevelekre. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Kicsontozott csirkecomb - recept

Csonttól és bőrtől mentesített csirkecomb húsa megtalálható a kiskereskedelmi üzletekben. Ha nem, akkor mindegy, te magad is megszabadíthatod a combodat minden felesleges dologtól. Az így elkészített csirke energiaértéke csökkent – mindössze 130 kalóriát tartalmaz. A sütőben elhelyezett bőr nélküli, kicsontozott csirkecomb diétás ételnek tekinthető, alkalmas azok számára, akik figyelemmel kísérik egészségüket és figyelembe veszik az ételek kalóriatartalmát.

Hozzávalók:

csirkecomb - 5-6 db;
napraforgóolaj - 1-2 evőkanál. l.;
citromlé - 1 evőkanál. l.;
só, fűszerek.

Főzési mód:

A bőrtől és csontoktól mentes combokat egy kalapáccsal verjük fel egy fólia segítségével. Adjunk hozzá egy kis sót és borsot.
Kenje meg a serpenyőt és minden húsdarabot növényi olajjal. Nem szabad sok olajnak lennie.
A húst az edény aljára tesszük, és citromlével meglocsoljuk. Fedjük le a serpenyőt alufóliával.
Körülbelül 20 percig sütjük magas sütőben.
Vegye ki az edényt, nyissa ki, és ismét olajozza meg a húst.
Fedjük le alufóliával, és süssük másodszor is 10-15 percig.

Gombával

A gomba és a baromfi olyan termékek, amelyek tökéletesen passzolnak egymáshoz. A combok puha húsa gombamártással minden díszvacsorát díszít, és igazi ízélményt nyújt a vendégeknek. Hogyan kell főzni a csirkecombokat gombával a sütőben, hogy lédúsak, ízletesek és szépek legyenek, mint a képen? Távolítsuk el a csontokat a combról, adjuk hozzá a gombás tölteléket és formázzuk szép tekercseket.

Hozzávalók:

csiperkegomba - 300 g;
csirkecomb - 8 db;
növényi olaj - 5 evőkanál. l.;
hagyma - 2-3 db;
fokhagyma - 5-6 gerezd;
tejföl - 200 g;
majonéz - 200 g;
paprika;
só, bors keveréke.

Főzési mód:

Az apróra vágott gombát és a hagymát olajon megpirítjuk, megsózzuk. A tölteléket 8 részre osztjuk.
Vágja le a combokat, és óvatosan távolítsa el a csontokról. Lehetőleg ne sértse meg a bőrt. Minden combból egy egész húsdarabot kell adni.
Verjük fel a csirkét egy kalapáccsal (használjunk fóliát).
A feldarabolt húsdarab belsejét kenjük meg majonézzel, fektessünk rá egy adag gombát, tekerjük szoros tekercsbe, és fogpiszkálóval rögzítsük a szélét.
A kész tekercseket meg kell sütni. Először azt az oldalát süssük meg, ahol a fogpiszkáló rögzítve van.
Helyezzük a tekercseket a sütőedény aljára, és öntsük bele a serpenyőből származó zsírt. Fedjük be őket a maradék majonéz, tejföl és paprika keverékével. Fedjük le a tepsit alufóliával és süssük körülbelül fél órát.
Tálaláskor ne felejtsük el a fogpiszkálót. Ki kell őket húzni.

Sajttal

Érdekes étel, amely az ünnepre terített asztalon is pompásan mutat, a kemencében sült csirkecomb sajttal. Nagyon gyengédek, lédúsak, és az olvasztott sajt nemes íze különbözteti meg őket. Szüksége lesz egy éles és vékony késre - a sajtot óvatosan a csirke bőre és a hús közé kell helyezni. Köretnek vegyünk burgonyapürét – hihetetlenül finom!

Hozzávalók:

csirkecomb - 6-8 db;
kemény sajt - kb. 200 g;
majonéz - 3 evőkanál. l.;
fokhagyma - 2-3 gerezd;
kapor, petrezselyem;
só bors.

Főzési mód:

A megmosott combokat sózzuk és borsozzuk.
Készítsünk keveréket majonézből, apróra vágott fokhagymából, apróra vágott fűszernövényekből.
Vágja a sajtot téglalap alakú, 3 mm vastagságú darabokra (a combok számától függően).
Egy éles késsel részben válassza le a bőrt a combról, és tegyen egy darab sajtot a kapott „zsebbe”.
A húst kivajazott hőálló edénybe tesszük, a tetejét bekenjük majonézes keverékkel, majd lefedjük alufóliával. Helyezze a csirkecombokat a sütőbe egy órára.

Szójaszószban

A keleti konyhák mártással, fűszerekkel és gyógynövényekkel gazdagították az európai asztalt. A baromfihúsnál a szójaszósz isteni ajándék lett. A benne pácolt hús hihetetlen ízt és aromát nyer, emellett puhává válik és elolvad a szájban. Főzzön csirkecombot szójaszószban gyermekeinek – ez egy nagyszerű lehetőség, hogy megismertesse őket a különböző országok és nemzetiségek konyháival.

Hozzávalók:

csirkecomb - 6 db;
ketchup - 50 ml;
szójaszósz - 70 ml;
méz - 1 evőkanál. l;
fokhagyma - 2-3 gerezd.

Főzési mód:

Keverjük össze a szójaszószt, a mézet, a ketchupot, a zúzott fokhagymát. Főzés előtt ezzel a keverékkel pácoljuk a combokat 1-2 órán keresztül.
A húst kivajazott tepsire tesszük, ráöntjük a maradék pácot, és fél órára a sütőbe tesszük.
Vegye ki a csirkét, és fordítsa át mindegyik darabot a másik oldalára. További 30 percig sütjük.
Az igazán keleti élmény érdekében a combokat rizzsel tálaljuk.

Fóliában

Családi vacsorára készíthet egy csodálatos ételt - a sütőben fóliázott csirkecombot. Olvassa el figyelmesen, hogyan kell elkészíteni az egyes hús- és zöldségadagokat. Adjunk hozzá burgonyát, hagymát, sárgarépát a csirkéhez, csomagoljuk egyedi fóliazacskóba - a háztartások számának megfelelően. Jobb, ha készítünk még pár táskát: hirtelen váratlan vendégek érkeznek, vagy valakinek többre van szüksége. Az ilyen finom ételek nem maradhatnak igény nélkül. A recept egy adagra vonatkozik.

Hozzávalók:

csirkecomb - 1 db;
burgonya - 1-2 db;
hagyma - 1/2 db;
sárgarépa - 1/2 db;
bors, szójaszósz.

Főzési mód:

A csirkecombokat szójaszósszal pácoljuk 1 órán át.
A zöldségeket meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
Minden adaghoz 35-40 cm-es fóliát készítünk.
Készítsünk réteges „ágyat” a csirkének. Helyezzen egy réteg hagymát, burgonyát és sárgarépát a fólia közepére. Helyezze a csirkét a zöldségekre.
Emeljük fel a fólia széleit, és szorosan zárjuk le. A borítékon belül legyen üres hely, ahol a csirkelé gőzölöghet és felforrhat.

Sült csirkecomb - főzési titkok

Minden háziasszonynak megvannak a maga titkai a csirkecombok sütőben való sütéséhez. Gyűjtse össze a mártások és pácok receptjeit. Ahhoz, hogy a szósz rátapadjon a húsra, akkora állagúnak kell lennie. A combokat több órára a pácba merítjük, és nyomás alatt összenyomjuk. Íme a csirkecombok sütőben való sütéséhez szükséges irányelvek:

Pácolt.
Használj fűszereket.
Fólia alatt sütjük.
A sütési idő nem haladja meg az egy órát.
Fordítsuk meg, hogy egyenletes héjú legyen.
Sütéskor öntsön levet vagy kenje meg vajjal.
A combokat forrón tálaljuk.
Ne felejtsen el fotókat készíteni a sikeres ételekről – ez inspiráló!

Videó

Adja hozzá a receptet a kedvencekhez!

Csirkeszárnyat szerettem volna édes chili szószban főzni, de sajnos nem volt a boltban. Már csak csirkecomb maradt, ezért úgy döntöttem, bepácolom és megfőzöm. Anélkül, hogy belemennék a részletekbe, beraktam a csomagot a kosárba, hazaérve pedig észrevettem, hogy gödrösek! Ez főleg nem szerepelt a terveim között, mert ezek a formátlan csirkedarabok csak azt kérték, hogy töltsék meg valamivel. Menet közben kellett rájönnöm, és erre jutottam.

Szükséged lesz:

csont nélküli csirkecomb 1 kg
édes chili szósz 2-3 ek.
növényi olaj 3 evőkanál.
fokhagyma 3 gerezd
kaliforniai paprika 1 db.

Csirkecombokat pácoltam édes chili szószban. amelyet ma már számos szupermarketben meg lehet vásárolni. Véleményem szerint ez a tökéletes, kiegyensúlyozott kész pác csirkéhez. Ha létezik, akkor nem kell semmit kitalálni. Bár még ki kellett találnom, mert amikor megláttam a formátlan csirkedarabokat, egyből rájöttem, hogy valamivel meg kell tömni őket. És mivel nem készültem erre, megtöltöttem azzal, ami a hűtőben volt. A hűtőben volt egy piros kaliforniai paprika, amit hosszában felvágtam, és mozzarella szeletek.

Lépésről lépésre fotó recept:

Mossa meg a combokat, szárítsa meg papírtörlővel, tegyük egy tálba, sózzuk, öntsük bele az elkészített pácot és a növényi olajat, nyomjuk ki a fokhagymát egy présen keresztül. Mindent jól összekeverünk.

Fóliával letakarjuk és 30 percre hűtőbe tesszük. Amíg a combok pácolódnak, meghámozzuk és felaprítjuk a kaliforniai paprikát és a sajtot.

Fektesse ki a combjait a deszkára. A tetejére sajtot és borsot szórunk.

A tölteléket a combokba tekerjük és fogpiszkálóval rögzítjük. Sütőedénybe tesszük. A tetejére tettem egy szál szárított rozmaringot és 3 szegfűborsó borsót. 200°C-os sütőben 25-30 percig sütjük a combokat

15 perccel a sütés megkezdése után vegyük ki a tepsit, és kenjük meg a combokat a felszabaduló folyadékkal és zsírral, hogy megbarnuljanak. Ismételje meg ezt az eljárást még 2-3 alkalommal a sütés végéig.

25-30 perc múlva készen is van a töltött comb.

Az egyetlen hátrány, ami miatt nem igazán szeretem a csirke ezen részét, a nagy mennyiségű zsír. Ha te sem szereted a zsírt, kanállal szedd le és dobd ki. Tálaláskor öntsük az edényre a maradék folyadékot. És ne felejtsd el kivenni a fogpiszkálókat. ami összetartotta a combokat!

A comb nagyon szép és lédús lett. Igen, az életben nem minden úgy történik, ahogy eltervezzük, de ez nem jelenti azt, hogy rossz!

Töltött csirkecomb. Rövid recept.

csont nélküli csirkecomb 1 kg
édes chili szósz 2-3 ek.
növényi olaj 3 evőkanál.
fokhagyma 3 gerezd
kaliforniai paprika 1 db.

A csirkecombokat édes chili szószban pácoljuk, sózzuk, fokhagymát és növényi olajat adunk hozzá. 30 percre hűtőbe tesszük. A combokba tekerjük a sajtszeleteket és a kaliforniai paprikaszeleteket, fogpiszkálóval rögzítjük, formába tesszük, és 200°C-os sütőben 25-30 percig sütjük.

A csirke kiváló diétás hús, amely kiváló kulináris kísérletekhez. Meglehetősen olcsó, így szinte minden család étrendjében szerepel. De alapvetően csak néhány étel készül belőle - párolva, sütve, sütve. Bár valójában a csirkéből jelentős számú finomságot lehet készíteni. Tehát ma arról fogunk beszélni, hogy mit főzzünk kicsontozott csirkecombból, és finomítsuk el.

Hogyan süssünk finoman kicsontozott csirkecombot?

Egy finom és nagyon aromás étel elkészítéséhez szüksége lesz négy csirkecombra, tíz gramm vajra, egy közepes narancsra, hetven milliliter szójaszószra, tíz gramm friss kakukkfűre és egy gerezd fokhagymára.

Öblítse le a húst, és szárítsa meg papírtörlővel. Mossa meg a narancsot kemény kefével. Reszelővel távolítsuk el a felső réteget - a héját. Keverje össze a szójaszószt narancshéjjal egy kényelmes edényben. A fokhagymát meghámozzuk, fokhagymaprésen átpasszírozzuk, hozzáadjuk a szószhoz.

A combokat alaposan elkeverjük a szószban, fedővel letakarjuk, és az asztalon (szobahőmérsékleten) negyed óráig állni hagyjuk.

Tegyünk a tűzre egy serpenyőt vajjal. Jól melegítse fel. Viszonylag nagy lángon a combokat mindkét oldalon megpirítjuk.

A húst tepsire tesszük, és kétszáz fokra előmelegített sütőbe tesszük. Főzzük tizenöt-húsz percig.

Csirkecomb sajttal a sütőben

A fent említett finom csirkeétel elkészítéséhez hat csont és bőr nélküli csirkecombot, száz gramm majonézt, száz gramm tejfölt, egy nagy csokor kaprot, kétszázötven gramm kemény sajtot kell használni. Ezenkívül készletezzen fűszereket - őrölt fekete borsot és curryt, sót és növényi olajat.

Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal. Helyezzük rá a csirkecombokat, és nagy teljesítményen mindkét oldalát megsütjük. Szó szerint két percnyi időre lesz szüksége mindkét oldalon.

Készítse elő az öntetet. Mossuk meg és rázzuk le a kaprot. Vágjuk kisebbre, és keverjük össze majonézzel. Adjunk hozzá tejfölt és keverjük össze.

Az elkészített combokat elég magas oldalukkal egy tepsibe tesszük úgy, hogy egészen közel kerüljenek egymáshoz. A tetejére helyezzük az öntetet, és egy kanál segítségével egyenletesen eloszlatjuk. A formát a hússal a kétszáz fokra előmelegített sütőbe tesszük negyed órára.

A sajtot lereszeljük. Szórjuk meg vele a forma tartalmát, és főzzük körülbelül tizenöt percig.

Töltött, kicsontozott csirkecomb a sütőben

Ez egy meglepően ízletes és érdekes étel, amelyet egy hagyományos konyhában is el lehet készíteni. Ehhez hét kicsontozott csirkecombot, háromszáz gramm csiperkegombát, öt csík nyers füstölt szalonnát és egy közepes méretű hagymát kell felhalmozni. Ezenkívül használjon sót, fekete borsot és olívaolajat.

Ha szükséges, tisztítsa meg a gombát. Aprítsuk őket apró kockákra. Tegyünk egy száraz serpenyőt a tűzre, és alaposan melegítsük fel. Tegye a gombát egy serpenyőbe, és pirítsa meg, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot.

Ezalatt a szalonnát apró kockákra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és kisebbre vágjuk. Ezeket az összetevőket a gombával együtt a serpenyőbe küldje, miután a gombák már nem pároltak. Öntsünk hozzá egy kevés olívaolajat, keverjük meg és süssük 5-7 percig, időnként megkeverve, amíg szép aranybarna nem lesz. Sózzuk egy kicsit (ne felejtsük el, hogy a bacon már sós), szórjuk meg őrölt borssal.

A csirkecombokat éles késsel felvágjuk, hogy egybefüggő húsréteget kapjunk. A húst sózzuk, borsozzuk, de óvatosan. Mindegyik darabot kicsit verjük meg, és tegyünk rá egy evőkanál tölteléket (vagy egy kicsit többet). Tekerje be a húst, és rögzítse a széleit normál fogpiszkálóval.

Helyezze a kapott hústekercseket a sütőedénybe, meglocsolva kis mennyiségű növényi olajjal. A forma aljába kevés vizet önthetünk. Helyezzük a serpenyőt a kétszázhúsz fokra előmelegített sütőbe, és főzzük harmincöt-negyven percig.

Francia csirkecomb a sütőben

Ez a recept a híres francia hús egy változata. Ezzel a főzési módszerrel a csirkecomb lédús és ízletes lesz. A kész étel minden családtagnak tetszeni fog.

Tehát szükség lesz csont nélküli combokra, néhány paradicsomra, egy közepes hagymára, majonézre és kemény sajtra. Természetesen sót és borsot is használjunk. Minden hozzávalót „szemre” vehetünk, mert a végén még mindig ízletes combokat kapunk.

Tehát vegyük a csont nélküli combokat, és verjük meg egy kicsit. Végezzen több szúrást a bőrön. Szárítsa meg papírtörlővel.

Egy tepsit kikenünk olajjal. Helyezze a combokat bőrrel lefelé. Adjon hozzá sót és borsot, ízlése szerint.

A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk. A paradicsomot is karikákra vágjuk.

Először a hagymakarikákat helyezzük a hús tetejére, majd a paradicsomot. Kenje meg egy hálós majonézzel. A sajtot közepes reszelőn lereszeljük, és az egész szerkezetet a tetejére szórjuk.

Helyezze a tepsit csirkecombbal a száznyolcvan-kétszáz fokra előmelegített sütőbe, és harminc-negyven percig főzzük.

A csirkecomb gyakran sokkal jobb lelet, mint a csirkemell. Szaftosabbak és megérdemlik, hogy elfoglalják a helyüket az ünnepi és a mindennapi étlapon.