Hogyan pácoljuk a csirkemellet. A valaha volt legjobb pácolt csirke recept

Arra a kérdésre, hogy miben lehet a csirkefilét pácolni, hogy később finoman megsüljön? a szerző adta pihenjen a legjobb válasz az A csirkefilét speciális pácban pácolják, majd gyorsan megsütik és még gyorsabban fogyasztják. A sütés során kialakuló szag elviselhetetlen az emberi nyálelválasztás és szag miatt. Ha vendéget várnak, bepácolhatod, és 15 perc alatt készen áll a finom csemege.
A páchoz keverjünk össze 2 teáskanál elkészített mustárt, 2 ek szója szósz, 2 evőkanál majonéz, 3 gerezd zúzott fokhagyma, só (vigyázz vele, mert a majonéz és a szójaszósz már tartalmaz bizonyos mennyiségű sót), egy csipet cukor és egy evőkanál keményítő.
Keverje össze a pácot a filével, vágja darabokra, hogy kényelmes legyen a szájába venni, és hagyja néhány órán át.
Ezután forró olajban kisütjük. Az egész masszát beletesszük a serpenyőbe... vagyis a már besűrűsödött pácot és a csirkét.
Jó étvágyat kívánunk!

Válasz tőle 22 válasz[guru]

Helló! Íme egy válogatás a témakörökből, válaszokkal a kérdésedre: Miben pácolhatod be a csirkefilét, hogy később finoman megsüthesd?

Válasz tőle kiszivárogtat[guru]
Tojás és liszt.

Válasz tőle Yatiana Yakovleva[guru]
Jól működik sör és majonéz keverékében, szójaszószban lehet, bele is fűszeres ketchup félig vele növényi olaj- tengeri lehetőségek))

Válasz tőle kaukázusi[guru]
olaj bors citrom zöld

Válasz tőle Guldana Tazhbenova[újonc]
paradicsommal és adzsikával finom lesz

Válasz tőle Lika Mikhey[guru]
Én ezt csinálom: borecet + szójaszósz + őrölt gyömbér + curry + őrölt bors + szerecsendió + zúzott fokhagyma + olivaolaj; Szórhatok még valamit, néhány fűszernövényt.

Válasz tőle Vitalij Satilov[guru]
Csak töltse meg majonézzel, és tartsa hidegben 3-4 órán keresztül.

Válasz tőle Vlagyimir Ptokhov[guru]
A "de Volaille" szelet (côtelette de volaille) ugyanaz, mint Kijevben
A filét (jobb, ha polietilénbe csomagoljuk) egészben 15-20 centiméter átmérőjű tortává verjük, és a szélétől egy csíkot helyezünk. vaj a fagyasztóból, majd bármilyen tölteléket. Ezután a filét szorosan feltekerjük. Az így kapott szeleteket megborsozzuk, bepanírozzuk, először tejjel felvert tojásba mártjuk, majd zsemlemorzsába forgatjuk. Kész szelet vágódeszkára tesszük, és kézzel törjük össze a panírt, hogy ne törjön össze. Célszerű kétszer panírozni.
A szeleteket olajban addig sütjük aranybarna kb 5 perc minden oldalon. Amint a kéreg kezd sötétedni, a szeleteket el kell távolítani és szalvétával le kell törölni. Ezután fedő alatt 15 percig sütjük alacsony tűz vagy 100°-os sütőben, ahol egy órát fekhetnek. Díszítsük burgonyával vagy karfiollal.
Alap: 1 csirke filé (150 g), 30 g vaj, 75 g zsemlemorzsa, ¼ tojás, kevés tej, petrezselyem
Filmek
Fénykép a takarmánytípusokról -
Kitöltési lehetőségek:
fehér gomba 250 g, pirítva 1 hagymával, petrezselyemmel
csiperkegomba 300 g, aszalt szilva 6 db.
agyvelő 400 g, pirítós tekercs 100 g, tejszín 200 g, sárgája 2 db
dió 100 g, paprika 1 db, méz 1 s. l..
madármáj 300 g, 1 hagymával, fokhagymával 2 gerezddel sütve
sárgabarack 350 g, chili paprika 2 db
4 tojásos omlett, 200 ml tejszín, 1 s. l. reszelt sajt, zöld
Holland sajt szeletekben 200 g, zöldek

A csirkét mindig különböző módon lehet főzni, csak a pácot megváltoztatva. Hasonlíthat a pekingi kacsára, lehet csípős és csípős, grillezett vagy édes. A szószok pácolásával végtelenül kísérletezhetsz! De mi a legjobb módja annak, hogy a csirkét a sütőben sütjük, hogy lédús legyen és nagyon gyorsan megsüljön? Bemutatjuk a legjobb választékot!

Az ecet nem csak kellemes savanyúságot ad a húsnak, hanem lágyabbá is teszi a húst, lágyítja a rostokat. Ha minden helyesen történik, az arányokat betartják, akkor a madár olyan ízű, mint egy grill, különösen, ha hagymát ad hozzá a páchoz.

A főzéshez szüksége lesz:

Ecet 9% - 4 evőkanál
Víz - 200 ml.
Só, bors - ízlés szerint.
Növényi olaj - 2 evőkanál.
Hagyma - egy nagy fej.
Bármilyen fűszer ízlés szerint.

Keverjük össze a vizet, ecetet, olajat, fűszereket, sót. A csirkedarabokat belemártjuk (ha az egész hasított testet meg akarjuk sütni, készítsük el még kétszer a pácot). A gyors eredmény, az összes húsdarab egyenletes impregnálása érdekében a húst bármilyen nyomással lenyomhatja. A sütés elkészítési ideje 3 óra, de nyugodtan hagyhatod egész éjszakára.

Az egészséges életmód hívei a hagyományos bolti ecetet mindig helyettesíthetik natúr alma- vagy borecettel. A mennyiségét is mindig növelheti, hogy a savanyúság kifejezettebb legyen. De amint azt a gyakorlat mutatja, az ecet a sütési folyamat során eltűnik, és csak egy enyhe „emlékeztetőt” hagy magáról kellemes utóíz formájában.

Mézes szójaszósz

A méz szójaszósszal kombinálva húst ad egyedi íz. Sütés után a csirke aranyszínű karamellhéjú, és a méz adja. Egy ilyen pácban elkészítheti a szárnyakat, combokat, lábakat és tökéletes módja főzés - a tüzet nyit vagy grillezni.

Készít:

Méz (természetes, virág) - 5 evőkanál.
Szójaszósz - 100 ml.
Só, bors - ízlés szerint.
Bármilyen fűszer ízlés szerint - csak egy csipetnyi.

Az összes összetevőt összekeverjük, hagyjuk felfőni, hogy „házasodjanak”, a szárnyasdarabokat a pácba mártjuk, enyhén bedörzsöljük a pácunkkal. A jó impregnáláshoz egész éjszaka pácolhatod, de vészhelyzetben 2-3 óra is elegendő.

A mi tanácsunk! A csirkehúst le kell hűteni, de nem fagyasztani. Bármilyen szósszal való jó impregnáláshoz készítse elő a madarat úgy, hogy egy gyufásdoboznál kicsit nagyobb darabokra osztja, vagy hagyja egészben.

Hogyan pácoljuk a csirkét tejfölben sütéshez?

A tejföl nagyon puha, édeskés, ugyanakkor meglepően szaftossá teszi a húst. A főzéshez azonban egy savanyú tejtermék nélkülözhetetlen: a szósz jól passzol olyan fűszerekhez, mint a curry, így tányérfény keleti íz.

A pác elkészítése:

Tejföl - 200 ml.
Curry - egy csipetnyi.
Őrölt paprika - egy csipetnyi.
Izzók - 2 kis fej.
Só ízlés szerint.

A hagymát megtisztítjuk, kis félkarikára vágjuk. Adjuk hozzá a fűszereket a tejfölhöz, és keverjük simára. A pácot összekeverjük a hagymával, bőven megkenjük vele a madarunkat. Kiváló pác csirkecombokhoz, combokhoz és lábakhoz. De érte egész tetem jobb más lehetőséget választani.

Figyelem! Mert jó eredmény a tejfölben pácolt egy-két órára elég. Süssük a csirkét anélkül, hogy kivennénk a szószból, 180 fokos hőmérsékleten körülbelül 40 percig.

Fűszeres citromos pác

Ez egy mindenki számára előnyös lehetőség egy gyors csirke páchoz, különösen akkor, ha vendégeket szeretne meglepni. A szárnyak ideális részek, bár mind a combok, mind a filédarabok szokatlanok és ízletesek lesznek.

Szükségünk lesz:

Egy pohár kókusztej.
Egy citrom.
Egy csokor koriander.
Három gerezd fokhagyma.
2 evőkanál. kanál cukrot.
Egy kis lime leve.
Só bors.

Egy külön tálban keverjük össze a tejet, a fűszernövényeket, a fokhagymát, a fűszereket, a lime levét és egy vékony késsel meghámozott citrom héját. Enyhén édesítsük, és hagyjuk felfőni a pácot. Merüljön el benne illatos szósz szárnyakat, hagyjuk a hűtőben egy éjszakán át. 20-30 percig sütjük, folyamatosan öntjük pácot. Finom és eredeti snack kész!

Mustáros boros szószban

A boros-mustáros szósz egyszerre ad fűszert és savanyúságot a húsnak, fordítva rendes csirke V ünnepi étel, ami nem szégyell vendégeket szolgálni. A főzéshez bármilyen vörösbort fogyaszthat - a száraztól a desszertig. Még ennek az egyetlen összetevőnek a megváltoztatása is megváltoztatja az ízét.

A boros páchoz elkészítjük:

Bor - 200 ml.
Mustár - 5 evőkanál. l.
Oregánó és bazsalikom - egy csipetnyi (megteheti nélkülük).
Só, bors ízlés szerint.

Az összes hozzávaló összekeverésével elkészítjük a szószt. Hogyan be ecetes pác, jobb, ha a csirkét elnyomás alatt tartjuk, majd mártással leöntve sütjük.

Narancsos pácban

csirke be narancs pác mindenkinek alkalmas, aki szereti a húst kombinálni szárított gyümölcsökkel, bogyós gyümölcsökkel, almával és dióval töltött. A főzéshez szükség van két nagy narancs levét, sót és fűszereket ízlés szerint. A citrusfélékből kifacsarjuk a levet, összekeverjük a fűszerekkel, belemerítjük a baromfidarabokat és több órán át pácoljuk.

Figyelem! Csomagolásból nem szabad készlevet venni: túl sok cukrot tartalmaz. De a narancsok száma növelhető, különösen, ha nagy madártetemet kíván pörkölteni.

Gyors és ízletes recept kefirrel

Kefir lehetőség, talán a legtöbb gyors pác csirkéhez. Egyszerű, pénztárcabarát, de ugyanakkor nagyon jó: a hús szó szerint levegős és egyszerűen olvad a szájban! Az étel elkészítése egyszerű: csak adjunk hozzá sót a csirkéhez, és öntsük az erjesztett tejterméket. Fűszerek, só - válasszon mindent ízlése szerint. De ne feledje: az erjesztett kefir nem alkalmas. Még jobb, ha 3,2% zsírtartalmat veszünk - egy ilyen ital jobban telíti a madarat.

Egyébként ezt a pácot tartják a legjobbnak szárazra csirkefilé: a kefir lágyítja a rostokat, és nagyon szaftos az étel.

Árnyalat! A kefir jól illeszkedik bármilyen friss fűszernövényhez: a közönséges petrezselyemtől a korianderig. Használjon friss vagy szárított fűszernövényeket – ez rajtad múlik. A lényeg, hogy egy nagy csomót vegyél. A kefir pedig helyettesíthető matsonival vagy natúr görög joghurttal.

Fűszeres pác karamellizált csirkéhez

Kínában Nemzeti étel pekingi kacsának tartotta. A világ minden tájáról özönlenek a turisták, hogy kipróbálják, és miután megkóstoltak egy darabot, örömmel töltik el. A különleges módon pácolt csirke nem lesz rosszabb, és a fűszerek mennyiségének növelésével könnyű fényesebbé tenni az ízét.

A fűszeres páchoz szüksége lesz:

Szójaszósz - 150 ml.
Méz - 100 g.
Gyömbér gyökér (friss), 7 cm hosszú.
Gerezd fokhagyma - 3 db.
Provence gyógynövények - egy csipetnyi (megteheti nélkülük).
Só, bors ízlés szerint.

A gyömbér gyökerét finom reszelőn bedörzsöljük, mézzel, szójaszósszal, sóval, borssal összedolgozzuk. A masszának homogén állagot kell kapnia. Most fontos, hogy a pácot vízfürdőben melegítsük, keverés közben forraljuk fel. 3 percnyi forralás után alacsony lángon vegyük le a szószt a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Csirke - egy egész hasított - dörzsölje be pác-mázzal, hagyja pácolódni körülbelül egy órát. Fontos, hogy egy órát süssük 180 fokon, 10 percenként öntsük le a fűszeres szószunkat.

Egy ilyen csirke ízletes lesz, és különösen jó omlós fehér rizzsel tálalni.

Fontos: ha azt szeretné, hogy az egész madarat mázas kéreg borítsa, fél óra múlva fordítsa a hátára. Ezután a mellet finom aranyszínű kéreg borítja.

Fűszeres édes ázsiai recept

A csirke fűszeres édes szószban a szezon slágere és új trend a világon haute cuisine". Egyetlen pánázsiai irányzatú étterem sem nélkülözheti ezt az ételt az étlapon.

Főzéshez vegye be:

Méz - 3 evőkanál.
Szójaszósz - 150 ml.
Gyömbér gyökér (friss), 3 cm hosszú.
Gerezd fokhagyma - 3 db.
Lime juice - 50 ml.
Osztriga szósz - 30 ml.

A komponenseket (a fokhagyma és a gyömbér kivételével) összekeverjük, homogén állagot elérve. Három egy kis gyömbért, nyomja ki a fokhagymát, jól keverje össze újra. A csirkét bedörzsöljük a keverékkel, minden darabot nagyvonalúan megkenünk. Süssük, időnként öntsük a maradék pácot.

A csirke szószban való áztatási ideje legalább 2 óra legyen. Addig tartsa a hűtőszekrényben.

A fenti pácokon kívül könnyen pácolható a csirke paradicsomban, kvassban, sörben és egyszerű ásványvíz gázokkal. A lényeg az, hogy a hús tökéletesen friss legyen, és akkor az ételt, ahogy mondani szokás, ujjakkal fogyasztják.

Hogyan kell főzni finom pác Mert csirke nyárs a legszokatlanabb és hagyományos termékek? A saslik eredetileg örmény étel, amely bárányhúsból készül, különféle fűszerek és fűszerek felhasználásával. A húsételek alapja a pác, amelytől függ a hús íze, szerkezete és aromája. Megfelelően elkészített pácoló szósz nyers hús megadja a kész étel alaphangját, a rossz választás pedig elrontja az ételt és a vendégek hangulatát.

Ezt a receptet eredetibbnek nevezhetjük, mint klasszikusnak, de azok, akik megpróbáltak pácot főzni, csak pozitív visszajelzést hagynak. Nagyon egyszerűen, gyorsan, olcsón készül fermentált tejtermék. Övé a főszerep a szószban - hogy a hús puha és lédús legyen. Pácoláshoz a csirke tetszőleges részét veheti.

A szószt a következőkből készítjük:

kefir - 500 ml (2-2,5 kg húshoz);
hagyma - 2-4 db;
fűszerek, só és bors.

A kefirt magas zsírtartalommal kell választani - ez segít abban, hogy a csirkehús szerkezete lédús legyen. A hagymának kicsinek, oválisnak kell lennie, hogy kényelmes legyen a nyárson felfűzni.

A szósz elkészítéséhez minden összetevőt összekeverünk egy edényben, majd előre vágott húsba öntjük. Mindent alaposan összekeverünk, fedővel letakarva 2-3 órára félretesszük (hűtőben több napig is tárolhatjuk).

Ecettel és hagymával

Az ecetben pácolt csirkenyárs amolyan klasszikus. Fő komponensként a szokásosat veheti asztali ecet vagy bort, ami a húst adja különleges íz. Ez a szósz tökéletes pácoláshoz. csirkecombok vagy szárnyakat. A recept 1,5 kg húsra vonatkozik.

néhány hagyma (opcionális);
ecet - 1,5 evőkanál;
őrölt fekete bors, só.

A kis combokat alaposan megmossuk, mély tartályba helyezzük. Sót, borsot adunk hozzájuk, mindent alaposan összekeverünk. Miután a hagymát karikákra vágtuk, hozzáadjuk megfelelő mennyiség ecet. Pácolja a terméket 2-3 órán át a hűtőszekrényben.

majonézzel

A csirkefilét, szárnyakat, alsócombokat és a hasított test bármely más részét pácolhatja majonézben. A szósznak ez a változata mindenki számára előnyös, mivel a rajta lévő hús ízletes, lédús, gyönyörű arany héjú és finom aromájú. Ezt a grillsütőt tűzön vagy sütőben is sütheti, így a téli időben is élvezheti a nyár ízét.

A boltban vásárolt hús pácolása előtt ajánlott 60-90 percig áztatni. Ez segít megtisztítani a terméket a szintetikus adalékanyagoktól, amelyeket gyakran adnak hozzá a gátlástalan gyártók.

A szószt a következőkből készítjük:

bármilyen zsírtartalmú majonéz - 1 csomag 2 kg húsra;
hagyma - 3-5 db;
fűszerek, fűszerek és só.

Az előre elkészített húst egy serpenyőbe vagy tálba rakják, sóval és fűszerekkel ízesítik. A majonéz sótartalma miatt a szokásosnál kicsit kevesebbet kell sóznia. Ezt követően a hagymát a húshoz adják, gyűrűkre, félgyűrűkre vagy apróra vágják (a termék későbbi feldolgozásának módjától függően). A majonézt utoljára öntjük a tartályba, aminek elegendőnek kell lennie a hús jó impregnálásához. áztatás gyengéd lé húskészítmény legalább 5 órának kell lennie.

Ásványvízen

Semmi sem egyszerűbb, mint a húst ásványvízben pácolni.

Ehhez szüksége lesz:

csirke - 1,5 kg;
szénsavas ásványvíz - 300 ml;
hagyma - 5 db;
növényi olaj - 120 ml;
kevés só vagy szójaszósz;
fűszerek.

A húst megmossuk és felvágjuk apró darabokban. A hagymát húsdarálón keresztül őröljük, és hozzáadjuk a húshoz. Ezután vizet, olajat öntünk hozzá, sót, szószt, fűszereket ízlés szerint. Mindent összegyúrunk és hidegre küldjük, körülbelül 3-4 órára.

A legjobb, ha egy ilyen grillsütőt gyümölcsfán sütünk, vagy szőlőt használunk - íze és illata finom lesz.

Pác csirkeszárnyhoz szójaszósszal és mézzel

Pác hozzá csirkeszárnyak alapú méz és szósz nem csak ízletes, hanem egészséges is. Nem titok, hogy a fő tölteléktermékek vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, amelyek segítenek megerősíteni a testet, fokozva annak védő tulajdonságait.

Előkészített tankolás innen:

szójaszósz - 0,5 evőkanál;
méz - 1,5 evőkanál. l.;
paradicsom ketchup - 60 ml;
mustár - 30 ml;
fokhagyma - 4 gerezd;
só ízlés szerint.

Az összes folyékony komponenst egy tartályban homogén állagúra keverjük. Ízlés szerint fokhagymalevet, sót és fűszereket adunk hozzájuk. A húst leöntjük ezzel a szósszal, és pár órára pácoljuk.

Citrommal

A citromlé alapú barbecue öntet a következő összetevőkből készül:

citromlé - 2-4 evőkanál. l.;
hagyma (jó pirosat használni) - 2 db;
fokhagyma - pár gerezd;
paprika - egy teáskanál csúszdával;
olívaolaj - 60 ml;
kömény, fahéj, őrölt bors ízlés szerint;
só.

Rész citromléés az olaj kivételével minden összetevőt össze kell keverni egy edényben, és rá kell önteni az előkészített csirkehúst. Pácolás után a terméket tűzön sütjük 10-15 percig. Felülről időnként meg kell kenni a maradék citromlével és olajjal.

Mésszel és gyógynövényekkel ellátott lábakhoz

A csirke egészen szokatlan és finom ízű lehet, ha lime lében és korianderben pácolják. Az illata annyira étvágygerjesztő lesz, hogy senki sem tud ellenállni neki.

A tankolás előkészítése a következők alapján történik:

lime juice - 2 evőkanál;
olívaolaj - 50 ml;
apróra vágott koriander - 0,5 evőkanál;
fokhagyma - pár gerezd;
kömény - 0,5 teáskanál;
forró piros paprika - ízlés szerint;
só bors.

Az öntet minden komponensét egy edényben összekeverjük, hozzáadjuk csirkelábakés hagyjuk infundálni (3 órától 1 napig). A húst szénen egyenletesen aranybarnára sütjük.

Ketchuppal és olívaolajjal

Ketchup ad a hús mellett jóízlés sütés közben is szép pirosas kéreg, és olívaolaj - lédússág.

1 kg csirkéhez szüksége lesz:

70 ml ketchup (barbecue, fűszeres vagy lágy);
grill fűszerek - 1 evőkanál. l.;
olívaolaj - 50 ml;
víz - 50 ml;
só, fűszerek.

A húst felvágjuk és egy edénybe rakjuk. Sót, fűszereket adnak hozzá, és mindent alaposan összekevernek, lehetőleg kézzel, hogy a fűszereket a lehető legjobban dörzsöljék a termékbe. Ezután ketchupot, olajat és vizet, apróra vágott hagymát adunk a tartályba, mindent összegyúrunk és félretesszük 4-6 órára.

Fűszeres csirke pác

A szerelmeseknek fűszeres ételek Ez a csirkenyárs recept tökéletes. Összetevők számítása - 1,5 kg baromfi karajhoz.

A szószt a következőkből készítjük:

citromlé - 40 ml;
fokhagyma - 2-3 gerezd;
hagyma - 2 közepes fej;
só, chili paprika.

A hagymát húsdarálón vagy reszelőn kell aprítani, adjunk hozzá citromlevet, fokhagymát és minden fűszert. Vágjuk fel a húst, öntsük az elkészített öntetet. Hagyjuk 1-2 órát pácolódni. Minél több lesz hozzáadva csípős paprika annál fűszeresebb lesz a kapott hús.

Egy ilyen grillsütőhöz jó piros kaliforniai paprikát és paradicsomot tenni, tűzön sütve hússal együtt. Ehhez a zöldségeket karikákra vágják és filédarabokkal eltolva - az íz végül egyszerűen csodálatos lesz, nem beszélve az aromáról.

Shish kebab tejföllel

A recept szerint készült csirke puha és lédús.

A szósz elkészítéséhez töltsd fel:

tejföl - 300-400 ml (1 kg húsra);
szárított bazsalikom - 4 g;
só ízlés szerint;
fekete és piros őrölt bors - ¼ teáskanál;
zöldek - díszítjük készétel tálalás előtt.

A húst először fűszerekkel megőröljük, majd leöntjük tejföllel, és több órán át áztatjuk. Utána nyársra felfűzve forró parázson megsütjük. Annak érdekében, hogy a nyársak ne sötétedjenek és ne égjenek, növényi olajjal kell megkenni. A nyársat mártással, bazsalikomlevéllel díszítve tálaljuk.

A csirke kebab pácokhoz sokkal több recept létezik - sör, mustár alapú, grapefruit és ananászdarabok hozzáadásával. Mindegyik biztonságosan használható, meglepve a vendégeket és háztartásukat. A lényeg az, hogy a terméket megfelelően pácoljuk, és a megfelelő fafajták felhasználásával főzzük.

Személy szerint már régóta elhagytuk a nehéz húst, amelynek előnyeit senki sem bizonyította, ezért kizárólag baromfit eszünk. Nem rakódik le a derékban, könnyen emészthető fehérje és felbecsülhetetlen értékű többszörösen telítetlen zsírsavak, nagy mennyiség vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek karcsúbbá, egészségesebbé és fiatalabbá tesznek bennünket.

Hogyan pácoljuk a csirkét: 6 szabály

1. Annak érdekében, hogy a csirke mindig puha és lédús legyen, csak hűtött terméket válasszon, de ne fagyasztott.

2. Baromfi pácoláshoz csak üveg vagy zománcozott edényeket használjunk, mindenki ismeri az alumínium és a műanyag veszélyeit.

3. Minél tovább áll a csirke a pácban, annál puhább lesz.

4. A szójaszószt tartalmazó pácokat óvatosan sózzuk.

5. Sózzuk meg a baromfit a főzés végén vagy közvetlenül evés előtt, hogy a só ne szívja ki az összes nedvességet, és ne tegye a csirke kemény és száraz legyen.

6. Annak érdekében, hogy a diétás hús mindig lédús legyen, helyezze a nyársakat minél közelebb egymáshoz, süsse meg a grillsütőt forró parázson, és ügyeljen arra, hogy ne legyen tűz!

Csirkeételek: főzzön a séf receptjei szerint - nézze meg a videó receptjét!

Mézes mustáros pác

Lédús sült csirke gyönyörű kéreg ahogy hirdették - tényleg igazi! Ez a legtöbb A legjobb mód baromfisütés. Mézzel kombinálva francia mustár enyhén sós édességet ad, zöldek, fokhagyma és citrom keveréke pedig csodálatos aromát. Készítsen egyszerre két, vagy jobb esetben három adagot. mézes csirke soha nem marad az asztalon!

És vigyen szuper költségvetésű szárnyakat a dachába, és feltétlenül süsse meg őket a grillen.

MÉZES MUSTÁROS PÁRACÍT RECEPTE

Mire van szükséged:
150 g folyékony méz
100 g francia szemes mustár
1 citrom

5-7 gerezd fokhagyma
1 csokor kapor
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint

Hogyan készítsünk mézes mustáros pácot:

1. Egy késsel távolítsa el a citrom héját, és vágja vékony csíkokra. Nyomja ki a citrom levét, és keverje össze mustárral, mézzel, növényi olajjal, finomra vágott fokhagymával, fűszernövényekkel és héjjal. Alaposan keverjük össze.

2. Pácold be a csirkét 3-6 órán keresztül.

3. A kész madarat kell sütni citrom héja szerepel a kompozícióban.

4. Főzés közben időnként megkenjük a csirkét a pác többi részével, a legvégén sózzuk meg a madarat.

Joghurtos pác

A legtöbb könnyű pác minden szuperdiétás dolog szerelmeseinek. Csak természetes termékekés majonéz nélkül!

JOGHURT PÁRACS RECEPT

Mire van szükséged:
1 st. natúr joghurt(helyettesíthető kefirrel vagy akár erjesztett sült tejjel)
1 st. egy kanál citromlé
1 teáskanál curry
1 teáskanál kurkuma
1 teáskanál kardamom
só ízlés szerint

Hogyan készítsünk fűszeres joghurtos pácot:

1. Keverje össze az összes hozzávalót homogén tömegés pácoljuk be a madarat. Javasoljuk, hogy a csirkét egész éjjel a joghurtos pácban tartsa. Sózzuk a csirkét a főzés végén vagy közvetlenül tálalás előtt.

narancs pác

Ennek a pácnak a receptje kiválóan alkalmas csirkehús sütőben és parázson történő főzéséhez. A kellemes enyhe élesség a legharmonikusabban a narancsos jegyekkel és a curry fűszerrel párosul. Piros, aranyszínű, fényűző csirke!

NARANCS PÁRACÍTÁS RECEPT

Mire van szükséged:
100 g méz
3 narancs
2 evőkanál. evőkanál növényi olaj
2 teáskanál curry
őrölt pirospaprika - ízlés szerint
só ízlés szerint

Hogyan készítsünk narancsos pácot:

1. Két narancsból facsarj ki levet, a harmadikat vágd vékony szeletekre.

2. Öntsön lábakat, combokat, szárnyakat vagy mellet (vagy egyszerre) narancsléés hagyjuk állni 15-20 percig.

3. Keverje össze a mézet, olajat, curryt, borsot. Keverjük homogén masszává.

4. Pácold be a csirkét 2-4 órán keresztül.

5. A kész madarat formába tesszük, narancsszeleteket teszünk rá, ismét megkenjük páccal, és puhára sütjük. Közvetlenül használat előtt sózzuk.

tűz pác

Forró csirke az izgalmat keresőknek. Az ebben a pácban főtt madár ideálisan kombinálható salátával friss zöldségekÉs paradicsomlé. Legjobban nyárshoz illik otthoni füstölő vagy a grillen.

TŰZPÁRACÍT RECEPTE

Mire van szükséged:
150 ml szójaszósz
1 csokor zöldhagyma
2 tk vörös őrölt bors
1 fej fokhagyma
5-7 cm gyömbérgyökér

Hogyan készítsünk tűzpácot:

1. A zöldhagymát apróra vágjuk.

2. A fokhagymát és a gyömbért finom reszelőn lereszeljük.

3. Keverje össze a szójaszószt, zöld hagyma, pirospaprika, fokhagyma és gyömbér.

4. Keverje össze az összes hozzávalót.

5. Pácold be a csirkét, és szorosan csomagold be a serpenyőbe.

6. Hagyd a hűtőben egy éjszakára. Szükség szerint sózzuk a főzés legvégén.

Pác máz

Elegáns és ragyogó! És ragyogjon – a szó legigazibb értelmében! Isteni mázas csirke lesz a legtöbb pazar étel az asztalodon. A pác különösen jó sütéshez. csirkecombés a szárnyak azonban egész csirke mindenkit el is zúdít.

MARINADA GLAZE RECEPT

Mire van szükséged:
150 ml szójaszósz
80 g méz
5-7 cm gyömbérgyökér
3 gerezd fokhagyma
1 st. kanál provence-i gyógynövények
1 csipet bors
só ízlés szerint

Így készítsünk pácmázat:

1. Finom reszelőn lereszeljük a gyömbért.

2. Keverje össze a mézet, a szójaszószt, a fokhagymát, a gyömbért és a fűszereket.

3. Az összes hozzávalót homogén masszává keverjük.

4. Minimális lángon forraljuk fel, forraljuk 4-5 percig, majd hűtsük le.

5. Az elkészített csirkét tepsibe tesszük, a kapott cukormázzal bőségesen megkenjük, alufóliával letakarjuk.

6. Tegyük 180ºC-ra előmelegített sütőbe, süssük 15 percig, majd ismét megkenjük szósszal.

7. Továbbra is 5-7 percenként kenje meg a csirkét, és süsse készre. Sózzuk a főzés végén.

Tejfölös pác

Ha a sült csirke szálkás és íztelen, próbálja ki tejfölös pác. A baromfihús hihetetlenül finom: puha és olvad a szájban, finom gyömbér jegyekkel és enyhe mustárízzel. Kifejezetten jó ezt a pácot csirkemell filé sütéséhez használni.

Tejfölös pác receptje

Mire van szükséged:
5 st. evőkanál zsírszegény tejföl
Z Art. kanál szójaszósz
1 st. egy kanál orosz mustár
1 st. teáskanál száraz Provence-i gyógynövények
2 tk őrölt gyömbér
só ízlés szerint

Hogyan készítsünk tejfölös pácot:

1. Az összes hozzávalót összedolgozzuk, és villával homogén masszává verjük.

2. Mossa meg és szárítsa meg a csirkét.

3. Pácold be a csirkét legalább 2 órán keresztül.

4. Formába tesszük a darabokat és 180ºC-ra előmelegített sütőben készre sütjük.

5. Főzés közben időnként megkenjük a pác többi részével.

6. 10 perccel a főzés vége előtt szükség szerint sózzuk meg, és minden csirkedarabra tegyünk egy vékony tányér kemény sajtot.

Ropogósra sütjük.

citromos pác

Ennek a csodálatos citrusos pácnak a titka a gyógynövények és fűszerek hozzáadása, amelyek gazdag, intenzív ízt adnak a madárnak. Csak lédús csirkeés semmi több! A pác kiválóan alkalmas sütésre csirke hús a hüvelyben vagy a grillen.

CITROMOS PÁRACÍTÁS RECEPT

Mire van szükséged:
2 citrom
5-7 gerezd fokhagyma
1 st. kanál vegyesfűszer borsó
3 art. evőkanál növényi olaj
1 teáskanál sáfrány
1 kis csokor rozmaring (száraz is helyettesíthető)
só ízlés szerint

Hogyan készítsünk citromos pácot:

1. A fokhagymát meghámozzuk és késsel összetörjük.

2. A citromot nagy kockákra vágjuk. Kézzel tépje fel a rozmaring ágakat.

3. Keverje össze a citromot és a rozmaringot. A hozzávalókat kézzel jól összekeverjük.

4. Adjuk hozzá a fokhagymát, az olajat, a borsot és a sáfrányt, alaposan keverjük össze.

5. Pácold be a csirkét 5-12 órán keresztül. Sózzuk a főzés legvégén.

paradicsom pác

Kombináció gyógynövények fokhagymával és paprikával csodálatos pácot készít a főzéshez zsenge csirke V saját lé. A sűrű, illatos szósz és a puha csirkehús bármilyen körethez alkalmas - az egyszerű hajdina zabkásatól a divatos tésztákig.

PARADICSMAS PÁRACS RECEPT

Mire van szükséged:
1 st. sűrű paradicsomlé
2 evőkanál. evőkanál növényi olaj
1 st. kanál őrölt paprika
5 gerezd fokhagyma
1 csokor bazsalikom
1 csokor menta
só ízlés szerint

Hogyan készítsünk paradicsomos pácot:

1. A fokhagymát, a mentát és a bazsalikomot nagyon apróra vágjuk. Keverjük össze paradicsomlével és növényi olajjal. Alaposan keverjük össze.

2. Pácold be a csirkét 2-4 órán keresztül.

4. Az elkészült madarat forró serpenyőbe tesszük, 2-3 perc elteltével minimálisra csökkentjük a lángot, és fedő alatt saját levében puhára pároljuk. Főzés közben adhatunk hozzá, ha szükséges, kevés vizet, sót a legvégén.

5. Tálaláskor ízlés szerint megszórjuk apróra vágott mentával.

Pác a kvasson

Egy egyszerű és megbízható, házi készítésű és annyira érthető pác a kvasson kellemes aromát kölcsönöz csirkének. rozskenyér. És ne felejtsd el a sok friss fűszernövényt és házi zöldséget!

KVASS MARINADA RECEPT

Mire van szükséged:
400 ml kenyérkvasz(ideális esetben házi készítésű)
2 evőkanál. kanál orosz mustár
1 st. mézes kanál
5-7 gerezd fokhagyma
1 csokor bármilyen zöld
1 csipet bors
só ízlés szerint

Hogyan készítsünk pácot kvasson:

1. A fokhagymát felaprítjuk, a zöldeket finomra vágjuk.

2. Keverje össze a kvaszt mustárral, mézzel, fokhagymával, fűszernövényekkel és borssal.

3. Pácold be a madarat 2-4 órán keresztül, de jobb egy éjszakán át.

4. A csirkét grillen vagy sütőben addig sütjük aranybarna. Sózzuk néhány perccel főzés előtt vagy tálalás előtt.

boros pác

Puha állag és markáns csirkehús íz: vörösboros pác igazi ínyenceknek! Piros vagy fehér, száraz vagy édes – bátran próbáljon ki új kombinációkat. A pác ideális csirkenyárs főzéséhez.

BORPANC RECEPTE

Mire van szükséged:
300 ml desszert vörösbor
100 g kimagozott aszalt szilva
1 izzó
1 teáskanál szegfűszeg
só, bors - ízlés szerint

Hogyan készítsünk boros pácot:

1. Az aszalt szilvát és a hagymát karikára vágjuk.

2. Keverje össze a bort, a hagymát, az aszalt szilvát és a borsot.

3. Pácold be a madarat úgy, hogy legalább 3 órán át hűtőszekrényben tartod.

4. Pácolás közben időnként keverje meg. Sózzuk a főzés végén vagy közvetlenül tálalás előtt.