Hogyan lehet tudni, hogy a mangó érett-e? érett mangó

A mangó Indiában őshonos. Az ország lakói a mangót csak a „gyümölcsök királyának” nevezik.

A mangó a félsavas gyümölcsök csoportjába tartozik. Ezek a gyümölcsök fajtától függően különböző méretűek. És több mint ezer fajta mangó létezik. A mangó ovális alakú, sima felületű, színe a sárgától a vöröses zöldig terjed. A gyümölcs héja vékony, a sárga húsa illatos, lédús és húsos, számos rosttal, sárga színű. A mangó belsejében egy nagyon nagy és kemény csont található.

A mangó íze hasonlít az őszibarack és az ananász kombinációjához, de sokkal édesebb.

Az érett mangó pép 15% cukrot és 1% fehérjét tartalmaz.

A mangópép a vízen kívül fehérjéket, szénhidrátokat és rostokat is tartalmaz, értékes D-, C-, A-, B-vitaminokkal telítve. Van benne kalcium, foszfor, vas, cink, mangán, kálium, pektin, szerves savak, szacharóz, oleorezin, a gyümölcs magjából kivont mangosztán, amely hatékony lázcsillapító.

Az érett mangóban nagy mennyiségben megtalálható A-vitamin jótékony hatással van a látószervekre: enyhíti az éjszakai vakságot, a szaruhártya kiszáradását és egyéb szembetegségeket. Ezenkívül az érett mangó folyamatos használata erősíti az immunrendszert és véd a megfázás ellen: akut légúti fertőzések, nátha stb.

A mangó 12 aminosavat tartalmaz, köztük a szervezetünk számára nélkülözhetetleneket. A gyümölcsök karotinoidokban is gazdagok, amelyek a pép sárga színét biztosítják.

Egy megjegyzésre: A mangó 5-ször több karotint tartalmaz, mint a mandarin.

A C- és E-vitamin karotinnal és rosttal kombinálva megelőző hatású, megelőzi a gyomor-bélrendszer, a mell és más szervek rákos megbetegedését.

A B-, C-vitamin és a karotin erősítik az immunrendszert, és természetes antioxidánsok.

A mangó oldja az idegfeszültséget, javítja a hangulatot, megelőzi a stresszt, fokozza a szexuális aktivitást.

A gyümölcsök lázcsillapító hatásúak, növelik a tónust és javítják a teljesítményt. a szív-érrendszer. A mangót íny- és szájgyulladás esetén, gyomorfájdalmak és megfázás esetén ajánlatos fogyasztani.

Megjegyzés: A mangófa ​​levelei természetes fogfehérítő.

A mangólevél főzete hatékony a cukorbetegség és a retina károsodásának kezelésében cukorbetegeknél, javítja az erek és a hasnyálmirigy állapotát. A félszáraz mangólevél főzete hasznos magas vérnyomás, bőrvérzések, visszér kezelésére stb.

Az érett gyümölcsök vizelethajtó és enyhe hashajtó hatásúak. A mangólé segít az akut dermatitisben.

A mangó kivonat képes csökkenteni a súlyt és normalizálni a koleszterinszintet. A magkivonat szabályozza az anyagcsere folyamatokat a szervezetben.

A mangómagból értékes zsírsavakban gazdag olajat készítenek.

A mangó eltünteti a töredezett hajvégeket és pompát kölcsönöz a frizurának.

A gyümölcsök között a mangó tartja a rekordot a molibdén és a kalcium mennyiségében.

A mangóhéj allergiát okozhat, ezért a gyümölcsöt kesztyűben kell tisztítani. Az éretlen mangó kólikát, a gyomor és a légutak nyálkahártyájának irritációját okozhatja.

A nagy mennyiségben fogyasztott mangó székrekedéshez, gyomorelzáródáshoz, sőt lázhoz és csalánkiütéshez is vezethet.

Megjegyzés: A mangó alkohollal kombinálva emésztési zavarokhoz vezet.

A mangó allergiára való hajlamával az ajkak megduzzadhatnak, kiütések jelenhetnek meg a bőrön.

Egyes európai terapeuták azt javasolják, hogy minden nap lassan rágjon el apró mangódarabokat, ami állítólag segít a szívizom erősítésében. Amint fentebb említettük, a mangóleveleket cukorbetegségben látásjavító főzetekhez, valamint cukorbetegség kezelésére használják, a szív- és érrendszer működésének javítására és a hasnyálmirigy kezelésére írják fel. Ezenkívül ez a főzet segít a varikózis és a bőr többszörös vérzése esetén.

A mangót vizelethajtóként és hashajtóként, valamint belső vérzés esetén a véralvadás javítására használják. A mangólé segít az akut dermatitisben, a magvak pedig megkönnyítik az asztmás betegek dolgát.

Profilaktikus szerként a mangót a hús emészthetőségének javítására használják. A mangó segít csökkenteni a gyomorégést.

Megjegyzés: Szívfájdalom esetén egy darab mangó segíthet, amelyet 10 percig a nyelven kell tartani. Hasznos ezt az eljárást minden nap megismételni néhány hétig.

Gyógyszernek nemcsak a gyümölcsöket, hanem a mangó virágait, magjait, kérgét és leveleit is tekintik. A mangóhéj összehúzó és tonizáló hatású.

A mangó összetétele

100 gramm termékben

• A méret. Az érett mangó 10-20 cm átmérőjű. Érdemes azonban figyelembe venni a minőséget, mert a méretek eltérőek lehetnek. Ennek ellenére az érett friss gyümölcs nem lehet túl nagy és nem kicsi.

• A súlyt. A mangó körülbelül 300 gr. De fajtától függően a gyümölcs nehezebb lehet. A mangó kiválasztásakor mérje le a gyümölcsöt a kezében, mindennek meg kell egyeznie a méretével.

• Szín. A mangóhéj színe a sárgászöldtől az élénk narancsig változhat, rózsaszín, piros és lila árnyalatok is jelen lehetnek. Mindenesetre egy érett mangónak fényesnek kell lennie telített szín.

• Íz. A mangónak őszibarack íze van. Az ízének kifejezettnek és édesnek kell lennie, savanyúság nélkül, ha a gyümölcs tökéletesen érett.

• Héj. A gyümölcsnek tapintásra simának és szilárdnak kell lennie. A héjnak fényesnek kell lennie, sérülés és horpadások nélkül. Az érett gyümölcsökön kis fekete foltok jelenhetnek meg. A gyümölcsnek száraznak kell lennie, a nedvesség a belső károsodás jele. A héjnak rugalmasnak kell lennie, és préselés után vissza kell nyernie alakját.

• Szag. A mangónak illatos, enyhén gyantás vagy tűlevelű édes illata van, ami leginkább a száron jelentkezik. Néha a gyümölcsnek terpentin illata lehet. A szag hiánya jel érett gyümölcs, míg a túl erős aroma túlérettségre utal. Csak a romlott gyümölcsök árasztanak savanyú vagy alkoholszagot.

• A nyomtatvány. A mangó tojás alakú, gömb vagy körte alakú.

• Magzat. Az érett mangó húsa puha, lédús és sima, élénksárga vagy narancssárga színű. És maga a gyümölcs nem lehet kemény és sűrű.

Általában a mangót nem hidegben kell tárolni, hanem együtt szobahőmérséklet. Ha azonban a mangót vágják, valamint a túlérett gyümölcsöket, akkor is jobb, ha a hűtőszekrénybe helyezzük. Ebben az esetben a magzatot nem tárolhatja három napnál tovább a hűtőszekrényben. És szobahőmérsékleten a mangó legfeljebb 5 napig feküdhet. Azonban in király hely plusz 10 fokon a gyümölcsök akár 3 hétig is elfekszenek. Akárhogyan is a legjobb lehetőség fogyasszon mangót ugyanazon a napon, amikor vásárolta, vagy legalább a következő 2-3 napon belül.

Az éretlen gyümölcs érésének elősegítése érdekében papírba kell csomagolni és szobahőmérsékleten kell tárolni.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő érett, ízletes mangót, ha még soha nem próbáltad? Természetesen mindannyiunknak van valami elképzelése erről. egzotikus gyümölcs és tudjuk, hogy a mangó sárgás vagy vörös színű, narancssárga húsú, súlya 200 grammtól 1,5 kilogrammig terjed. Ma elmondjuk, mire kell összpontosítania a mangó kiválasztásakor.

Fajták

A mangót számos forró éghajlatú országban termesztik, például Indiában, Kínában, Malajziában és Thaiföldön. Összesen több mint 500 mangófajta létezik, amelyek mindegyikét saját íze, illata, mérete, színe és formája jellemzi. Legelterjedtebb A világon 35 fajta mangót szereztek be íze és gyógyító tulajdonságai miatt.

A méret

A mangó kiválasztásakor mindenekelőtt vizuálisan ellenőrizze a gyümölcsöt. Az érett mangógyümölcs átlagos mérete 10-20 cm átmérőjű. De vannak nagyobb vagy kisebb méretű mangógyümölcsök, a gyümölcs fajtájától függően. Az érett friss mangó azonban ne legyen se túl nagy, se túl kicsi.

Egy érett friss mangónak átlagosan 200-300 gramm súlyúnak kell lennie. A fajtától és mérettől függően azonban a mangó sokkal nehezebb lehet. Tehát vannak olyan gyümölcsök, amelyek súlya eléri az 1,5-1,8 kilogrammot. A megfelelő mangó kiválasztásához mérjük le a kezünkben, közepes méretű gyümölcshöz mérsékelten nehéznek kell lennie.

Szín

A mangóhéj színe a fajtájától is függ. Ezért a gyümölcs színe a sárgászöldtől a gazdag narancsig, rózsaszínig, pirosig, sőt liláig is változhat. Ne gondolja, hogy a sárga mangó íze rosszabb, mint a vörös vagy a narancs. A friss, érett mangó, a fajtától függetlenül, élénk telített bőrszínnel rendelkezik.

Íz

Az érett, friss mangó olyan ízű, mint egy őszibarack. De a mangó íze a fajtától függően eltérő lehet. A mangó azonban nem lehet íztelen, ez az éretlenségét jelzi. Éppen ellenkezőleg, a mangó savanyú íze azt jelzi, hogy a gyümölcs megromlott.

Ha éretlen mangógyümölcsöt eszik, akkor az ilyen gyümölcsnek enyhén savanyúnak kell lennie az ott található aminosavak miatt. Az érett gyümölcsökben azonban a savanyú íznek hiányoznia kell.

Héj

A mangónak sima és rugalmas tapintásúnak kell lennie. Az érett gyümölcs héjának fényesnek és hibától, sérüléstől vagy horpadásoktól mentesnek kell lennie. Ne ijedjen meg, ha kis fekete foltokat talál a mangó bőrén, ezek nem károsítják a magzatot. Éppen ellenkezőleg, a kis zárványok a gyümölcs érettségét jelzik. De ha horpadások vannak a héjon, akkor a gyümölcs már elkezdett romlani.

A mangó ráncos bőre azt jelzi, hogy a gyümölcs még nem érett. Ilyen mangót jobb nem venni. A petyhüdt mangóbőr éppen ellenkezőleg, az elavult gyümölcs jele. Valószínűleg egy ilyen gyümölcs már elkezdett romlani. Az érett gyümölcs bőrének egészségesnek és fényesnek kell lennie.

A nedves mangóhéj azt jelzi, hogy a gyümölcs belül sérült, így a leve kiszivárog. Az ilyen mangó megromlott, nem szabad megenni. A friss, érett mangó héja az ujjak alatt enyhén összetört és ruganyos. Ha a mangó friss és érett, akkor a héj enyhe megnyomása után teljesen vissza kell állítania alakját, ujjlenyomat nélkül.

Szag

Miután megvizsgálta és megtapogatta a mangót, szagolja meg, mert a gyümölcs illata sok mindent elárulhat. Igen, érett friss gyümölcsök a mangónak aromás, enyhén gyantás vagy tűlevelű illata van, ami leginkább a száron jelentkezik. Néha a mangó terpentint ad.

Ha a mangónak egyáltalán nincs szaga, az azt jelenti, hogy még nem érett. Egy ilyen gyümölcs íztelen lesz. A mangó illata azonban ne legyen túl durva, csak egyes fajtáinak van ilyen aromája. Ha a mangó túl intenzív szagot áraszt, akkor túlérett.

Ha a mangó alkoholt vagy savanyú szagot bocsát ki, akkor már romlott vagy romlásnak indult. Ezt a gyümölcsöt nem érdemes szedni. A mangó általában romlandó gyümölcs, ezért nem szabad öt napnál tovább szobahőmérsékleten tárolni. A friss érett mangó kellemes édeskés aromát áraszt.

A nyomtatvány

A mangó a fajtától függően eltérő alakú. A mangó tojásdad, hosszúkás-tojás alakú és gömb alakú.A legnépszerűbbek a körte alakú, 120 grammtól 1,8 kilogrammig terjedő mangógyümölcsök. Ügyeljen a mangó formájára, mivel ez is meg tudja mondani a gyümölcs minőségét.

Ha a mangó keménynek és sűrűnek tűnik, akkor egy ilyen gyümölcs még nem érett. Nem szabad deformált formájú mangót venni, mivel az ilyen gyümölcs rossz minőségű és romlott. Ha a mangó formája lekerekített, sima, ráncok nélkül, akkor a gyümölcs már érett és fogyasztható. Bármi legyen is a gyümölcs alakja, a mangóhéjnak fényesnek kell lennie, és nem lehet rajta repedés vagy sérülés.

Magzat

Az érett pép friss mangó puha, lédús és sima. A gyümölcs pépének színe gazdag sárga vagy narancssárga, őszibarack ízű. A mangógyümölcs magja meglehetősen nagy és nehéz. Tehát a mag hossza 5-10 cm, súlya 50 gramm lehet, a magot felül kemény héj borítja, nem fogyasztható.

A mangó gyümölcs illata enyhén terpentint áraszt a sárgabarack, az őszibarack, a dinnye, a citrom vagy akár a rózsa aromájával kombinálva, a gyümölcs fajtájától függően. A friss, érett mangó termése ne legyen kemény vagy túl puha. Az első esetben a gyümölcs még nem érett, a második esetben pedig túlérett.

Hasznos tippeket

A mangó kiválasztásakor fontos tudni néhány titkot. Először is, a mangót nemcsak megvizsgálni és szagolni, hanem érezni is kell. Mérjük meg a mangót a kezünkben, hogy meghatározzuk érettségét. Ezután enyhén nyomja le a gyümölcsöt, hogy meghatározza annak szilárdságát és rugalmasságát.

Válasszon olyan gyümölcsöt, amelynek héja egészséges, fényes, repedések és ráncok nélkül. A mangó megnyomása után ne maradjanak nyomok a felületén, különösen a horpadások és bemélyedések. Ha préseléskor lé szabadul fel, semmi esetre se vegye be, mert már romlani kezdett.

Érezze a gyümölcs illatát a farkánál, az illatnak gyantásnak kell lennie. Ha nincs szaga, akkor egy ilyen mangónak nem lesz íze. Savanyú illatú mangót ne vegyél, nem lesz friss. Figyelmen kívül hagyja a sötét foltokat a mangó bőrén, nem befolyásolják ízminőségek gyümölcs. Olyan gyümölcsöt válasszunk, ami se nem túl kemény, se nem túl lágy.

Mangó tárolási tippek

A mangót nem hűtőszekrényben kell tárolni, hanem bent, szobahőmérsékleten. Ilyen tárolás mellett az enyhén éretlen gyümölcsök is gyorsan beérnek. Ha a mangó nagyon érett, vagy már felvágta, akkor a gyümölcsöt hűtőszekrénybe kell tenni.

A mangót azonban nem szabad 2-3 napnál tovább hűtőszekrényben tárolni, és be szobaviszonyok- több mint 5 nap. Hűvös helyiségben, +10 fokos hőmérsékleten a mangó 3 hétig tárolható.

Ha éretlen mangót vásárolt, csomagolja papírba vagy újságpapírba, és hagyja szobahőmérsékleten érni. A mangó nem szereti a hideget, melegkedvelő növény, ezért nem célszerű 10 Celsius-fok alatti hőmérsékleten tárolni, nehogy elpusztuljon a gyümölcs pépje.

A mangót a vásárlástól számított néhány napon belül érdemes elfogyasztani, így az ünnep előtt egy héttel vagy egy hónappal ne vegyük meg. A mangót nem csak frissen használják élelmiszerekhez és főzéshez különféle ételeket, de lehet pácolni, sózni, fagyasztani és akár szárítani is.

A mangót sós vízben áztatva ropogóssá és színtelenné válik. A pácolt mangót ugyanúgy fogyasztják, mint az édes szirupba áztatott mangót. A napon szárított barna mangó hosszú ideig eltartható, és az is remek uzsonna. A szeletelt mangót lefagyasztják. A sózott mangót pedig snackként használják.

Mangó étkezési tippek

A mangó egy nagyon hasznos és alacsony kalóriatartalmú egzotikus gyümölcs, amely tartalmaz nagyszámú vitaminok, aminosavak, ásványi anyagok és nyomelemek.A mangó gyomorfájdalmakat, fogínybetegségeket és megfázást kezel.

A mangót nyersen, azaz frissen fogyasztják érett gyümölcs. A mangót különféle salátákhoz, szószokhoz, köretekhez és egyéb ételekhez is adják. A mangó jól illik hús-, hal- és szárnyasételekhez.

Mangógyümölcsből kompótot, lekvárt, lekvárt főznek, fagylaltot, burgonyapürét, lekvárt, joghurtot és egyéb édességeket készítenek, az éretlen mangógyümölcsből hús- és zöldségfélék köreteket, szószokat készítenek, salátákba, gyümölcsökbe is teszik. és zöldség. Ha a mangó gyümölcs túlérettnek bizonyult, akkor kiváló gyümölcslé lesz a péppel.

A mangót fogyasztás előtt meg kell hámozni és kimagozni. A bőr és a gödör nem ehető. Csak mangópépet esznek. Hűtsük le a mangót, mielőtt meghámozzuk.

Ezután a gyümölcs tetejétől a hosszának körülbelül egyharmadával hátralépve készítsen egy kis keresztirányú gyűrű alakú bemetszést. A mangóhéj hosszának fennmaradó kétharmadát hosszában felszeleteljük. Ezt követően finoman meg kell húzni a bőr sarkait azon a helyen, ahol a vágások metszik egymást. Így a mangót meghámozzák.

Van egy másik lehetőség a mangó hámozására. Ehhez vágjon egy darab mangót mindkét oldalán a csontja mentén. A vágott darabokat késsel vágják le a pép oldaláról, anélkül, hogy a héjat érintenék. Ezután meg kell fordítani, és a pépet tányérra kell vágni.

A maradék mangódarabot kővel meg kell hámozni egy késsel. A kő körül hámozott pépet levágják, és késsel vágják a kövön. A csonton maradt pép fogyasztásra nem alkalmas. Csontjával és héjával együtt ki kell dobni.

A csontot más módon is eltávolíthatja. A mangót függőlegesen egy tányérra vagy vágódeszkára kell helyezni, majd mindkét oldalon késsel vágni kell a gyümölcs pépet, anélkül, hogy megérintené a csontot. Ezt követően a csont könnyen eltávolítható a magzatról.

Naponta legfeljebb három gyümölcsöt lehet enni. A mangó pozitív hatással van a szervezet egészére, de a gyümölccsel való visszaélés emésztési zavarokhoz vagy allergiához vezethet.

Érett és éretlen gyümölcsök egyaránt fogyaszthatók, mivel mindkettő nagy mennyiségben tartalmaz tápanyagok hasznos a szervezetünk számára. Mielőtt azonban éretlen mangót fogyasztana, konzultáljon orvosával.

Az éretlen mangó összetételében nagy mennyiségű keményítőt tartalmaz, amely már az érett gyümölcsökben szacharóz, glükóz és malátacukorrá alakul. Ezenkívül az éretlen gyümölcsök nagy mennyiségű pektint tartalmaznak, amelynek mennyisége a gyümölcs érésével csökken.

Az éretlen mangógyümölcs szabályozza a belek működését és mindent gyomor-bél traktus. Az orvosok azt tanácsolják, hogy egyen két-három mangót naponta, hogy megszabaduljon a gyomor-bélrendszeri betegségektől. Ráadásul napi több mangó fogyasztása visszaadja az erek rugalmasságát, hiszen nagy mennyiségben tartalmaz aminosavat, A-, B1- és B2-vitamint.

Az éretlen mangógyümölcs vérszegénység és beriberi esetén is hasznos, mivel vasat és aszkorbinsavat tartalmaznak. Az éretlen gyümölcs savasságát a citrom-, oxál-, almasav- és borostyánkősav amelyek ott vannak. Ezek a savak segítik szervezetünk normális működését.

Az érett mangó fogyasztása nemcsak tápláló és ízletes, hanem egészséges is. Az érett mangó gyümölcsök nagy mennyiségű A-vitamint tartalmaznak, amely segít a látás helyreállításában és segít a harcban szem betegségek, különösen az "éjszakai vakság" és a szaruhártya szárazsága.

Napi két-három érett mangó elfogyasztása javítja az immunitást, véd a megfázás és a különféle fertőzések ellen. Ezenkívül az érett mangót fogyás céljából használják, mivel nagy mennyiségű zsírt lebontó és méreganyagok eltávolítására szolgáló anyagot tartalmaznak. A mangó alapján még egy speciális diétát is létrehoztak.

A mangó gyümölcsök nemcsak frissen, hanem gyümölcslevek és italok formájában is hasznosak. Az egész szervezetre is jótékony hatással vannak, de még mindig jobb egy egész mangót megenni, mint egy pohár mangólevet meginni, mivel az ital sok cukrot tartalmaz, ami káros a szervezetre. Maga a gyümölcs rostokat tartalmaz, amelyek vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok.

Jó választást kívánunk!

Az emberek több mint 4 ezer éve ismerték. Ezt a szót szanszkritból "nagy gyümölcsnek" fordítják. Ez a népszerű egzotikus gyümölcs kellemes édességgel és finom állaggal rendelkezik. De nem mindenki tudja, hogyan kell enni a mangót. Az öröm és a haszon megszerzése érdekében ajánlott megtanulni a gyümölcs kiválasztását.

Annak érdekében, hogy a mangó használata ne károsítsa a szervezetet, érdemes megvenni minőségi termék. Az érett gyümölcs számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek nagy egészségügyi előnyökkel járnak. Hogyan válasszuk ki a megfelelő mangót?

érett mangó

Érett mangó vásárlásához számos tényezőt figyelembe kell venni: hogyan néz ki egy érett mangó, és milyen ízű. Vásárláskor a következő kritériumokra kell összpontosítania:

1. Mangó bőrszín. Körülbelül 300 fajta gyümölcs létezik, amelyek egyedi bőrtónussal rendelkeznek. Az érett gyümölcs sárgászöld árnyalatú lehet. Találkozik Narancs gyümölcs. Fontos, hogy a mangó bőre kellően fényes legyen.
2. Bőr textúrája. Az érett gyümölcsöket sima bőr és fényes fény jellemzi. Egyenetlenség jelenlétében a magzat éretlensége gyanítható.
3. A nyomtatvány. Érdemes kézilabda alakú gyümölcsöket választani. Sok ízletes pépet tartalmaznak.
4. Sűrűség. Az érett gyümölcsöket finom nyomással összetörik. Ebben az esetben a bőr érintetlen marad. A túl puha vagy túl kemény gyümölcsök nem hámlanak jól, és az ízük sem túl jó.
5. Aroma. Az érett gyümölcsök édes illatúak. A legkifejezettebb a kocsány rögzítésének területén. Aroma hiányában érdemes a magzat éretlenségére gyanakodni. Ha savanyú szaga van, az a gyümölcs károsodását jelzi. Ez a termék tilos.

Egy átlagos gyümölcs súlya 300 g. Termék vásárlása előtt azonban figyelembe kell venni, hogy a csont nagyon sok helyet foglal el benne. Az érett mangó rostos szerkezetű, sárga vagy narancssárga.

éretlen mangó

Az éretlen gyümölcs egyenetlen alakú. Enyhén aszimmetrikusnak tűnik. A lapos mangó még nem érett. Mivel pépje összehúzó tulajdonságokkal rendelkezik.

Ilyen helyzetben nem kell megpróbálni a termék minőségét aroma alapján meghatározni. A zöld gyümölcsök szagtalanok. Ezért érdemes kizárólag arra koncentrálni megjelenés.

Ha a gyümölcsnek van zöld színés kemény állagú, ne fogyaszd el azonnal. Néhány nap múlva használatra kész lesz.

Ne vásároljon olyan gyümölcsöt, amelyen karcok, horpadások vagy nagy foltok vannak. Az ilyen jelek a szállítási és tárolási szabályok megsértését jelzik.

Az alacsony minőségű termékek jellemzői

Vannak fontos jelek, amelyek lehetővé teszik a gyümölcs károsodásának gyanúját:

• Nedvességcseppek a felületen. A lé kibocsátásának kezdetét jelzik. Rövid időn belül egy ilyen termék megromlik.
• Préselés után visszamaradt horpadások. Az ilyen jel túlérett mangót jelez.
• Alkoholszag. A termékben megtörténik a bomlás folyamata - az ilyen vásárlást el kell hagyni.
• Savanyú aroma. Ez a szag a magzati fermentációs folyamatok következménye.

mangó ízű

Sokan kíváncsiak, milyen ízű a mangó. A gyümölcs homályosan hasonlít. Azonban más ízjellemzőkkel is rendelkezhet. A vásárolt fajtától függ. A termék nem lehet friss - ez a gyümölcs elégtelen érettségét jelzi.

Ha savanyú íz jelenik meg, érdemes gyanakodni a rothadási folyamatok kezdetére. Hasonló íz lehet egy éretlen gyümölcsben is. A minőségi gyümölcsnek enyhe savanyúnak kell lennie, ami az aminosavak jelenlétének köszönhető.

Hogyan hámozza meg a mangót

A mangót meg kell hámozni evés előtt? A gyümölcs elfogyasztása előtt érdemes megszabadulni a héjától és a csontoktól. Csak akkor lesz használható.

Hogyan távolítsuk el a csontot

Számos módszer létezik a mag eltávolítására a gyümölcsből:

1. Első út. Ehhez a terméket vágódeszkára kell helyezni, és kézzel rögzíteni kell. A tetején legyen egy farokkal rendelkező rész. Ezután húzzon egy kést az alig látható vonalak mentén, amelyek felülről lefelé haladnak. Ez mindkét oldalon történik. Ennek a technikának köszönhetően lehetővé válik a csont kihúzásának folyamata, és minimálisra csökkenthető a magzat károsodásának kockázata. A csont kanállal könnyen eltávolítható.
2. A második út. Ebben az esetben a magzat szinte egészben marad. Éles késsel hosszában felvágjuk a gyümölcsöt. Ezenkívül a lyuk méretének kicsinek kell lennie - nem nagyobb, mint a mag. Érdemes egy kést helyezni a kapott nyílásba, és óvatosan megcsavarni, hogy a felek eltávolodjanak egymástól. Ezután kanállal vegyük ki a csontot. Ez a módszer megadja szép eredmények a mangó kellő érettségével.
3. A harmadik út. Ebben az esetben az egész gyümölcsöt átvághatja úgy, hogy a lyuk a kő lapos része mentén legyen. Ehhez használjon éles kést. A mag egy kanállal eltávolítható.

Hogyan kell hámozni

A gyümölcs tisztításához használja a következő módszereket:

• Konyhakés. Ebben az esetben a gyümölcsöt meghámozzák, mint a burgonyát. Ehhez vágjon le egy vékony héjat. 2 vágást is készíthet. A farok másik oldalán készülnek. Ezt követően ajánlatos a bőrt ujjaival a második végére nyújtani.
• Hámozó. Ez a módszer több időt vesz igénybe. A bőr azonban vékonyan és szépen lesz vágva.
• Kés használata nélkül. Ez a módszer csak érett, 2 részre vágott gyümölcsre alkalmazható. Ehhez érdemes egy pohárral felvértezkedni. Egyik kezébe vegye a gyümölcs felét, a másikba egy poharat. Helyezze a mangót bőrével felfelé az üvegre, és finoman nyomja le. A pohár mérete valamivel kisebb legyen, mint a gyümölcs. Emiatt a pép az üvegbe esik, és a bőr a kézben marad.

Hogyan kell enni mangót

Lehet enni mangót? különböző utak- ban ben friss vagy főzéshez használja különböző ételeket. A konkrét módszer a személyes preferenciáktól függ.

Nyers

A gyümölcs pépet késsel kell levágni, vagy kanállal kivenni. A terméket felvágni, pépesre darálni vagy fagylalttal fogyasztani. A kifejezett édes íz miatt a cukor elhagyható.

A mangó sok gyümölcslevet tartalmaz. Ha ruhára kerül, nem lehet lemosni. Ezt a tényt az étkezés megkezdése előtt figyelembe kell venni.

A kellemetlen egészségügyi következmények elkerülése érdekében naponta legfeljebb 300 g kimagozott mangó fogyasztása megengedett. Nagy mennyiség allergiát fog okozni.

Ebben az esetben a termék teljesen elfogadható lefekvés előtt. Olyan anyagokat tartalmaz, amelyek megnyugtatják az idegeket, növelik a libidót, javítják a látószerv működését.

A gyümölcs kalóriatartalma alacsony, ezért nem károsítja az alakot. 100 g termékben csak 65 kcal van. Ízének köszönhetően a termék lehetővé teszi, hogy megbirkózzon az édességek iránti vágykal, ami elősegíti a folyamatot könnyű fogyásés élvezetes.

A csont is ehető. Azonban nem tartalmaz tápanyagokat, nem kellemes íz jellemzőiés túl vastag az állaga.

Főtt ételekben

Sokan érdeklődnek, hogy mit lehet mangóból elkészíteni. Számos módja van ennek a terméknek:

• A terméket különféle süteményekbe vagy zselékbe teszik. Bármilyen péksütemény töltelékeként használható.
• A termék jól passzol a tenger gyümölcseihez. Hozzáadni megengedett hal szósz. Ehhez azonban a gyümölcsöt hőkezelésnek vetik alá.
• A gyümölcsöt konzerválni kell. Ebből remek desszert lesz.
• A gyümölcs kacsával süthető. Nem kevésbé sikeresen a gyümölcsöt csirkével kombinálják. Ez a recept finom és szokatlan ízt ad a madárnak.
• A gyümölcsöt még a levesbe is teszik. Remek megoldás garnélarák alapú étel lesz.

mangó ital

Egy finom mangóital elkészítéséhez 50 ml hideg víz, 150 ml joghurt, némi jég és citromlé, 1 mangó szükséges. Kezdetben a gyümölcsöt meg kell hámozni és turmixgéppel felaprítani. Ezután keverje össze vízzel. Adjunk hozzá citromlevet és öntsünk joghurtot. Ismét alaposan felverjük. Jéggel tálaljuk.

Turmixok a fogyáshoz

Ezt csináld meg egészséges étel, kötelező, kelkáposzta, mangó. 150 g ananász és 50 ml narancslé fogyasztása javasolt.

Turmix elkészítéséhez a káposztát apróra vágjuk. A gyümölcsöket meghámozzuk és kockákra vágjuk. Keverjük össze az összes hozzávalót, tegyük turmixgépbe, és adjunk hozzá egy kevés levet. Verjük simára. Hűtve tálaljuk.

Lehet enni mangóhéjat?

Sok gyümölcs héja rendkívül jótékony hatással van az egészségre. A mangóbőrt azonban szigorúan tilos enni. Káros gyantát – urushiolt – tartalmaz. Az anyag kellemetlen ízű, és a szervezet mérgezését váltja ki. Ennek eredményeként fennáll az allergiás reakciók veszélye.

Hogyan kell tárolni a mangót

A megfelelően kiválasztott, egész héjú, sima, fényes állagú gyümölcs maximum 1 hétig tárolható. Ez a következő feltételekkel megengedett:

• hűtőszekrényben;
• sötét és hűvös helyen, papírba csomagolva;
• a fagyasztóban;
• szobahőmérsékleten;
• hőkezelés után.

A legjobb, ha a gyümölcsöt egy tányérra tesszük, és betesszük a hűtőszekrénybe - a középső polcra. Ha a héj elkezdett sötétedni, jobb, ha abbahagyja a termék fogyasztását. Az ilyen tünetek a magzat károsodását jelzik. A terméket 5 fokot meg nem haladó hőmérsékleten tárolja. A relatív páratartalomnak 90%-nak kell lennie.

Hogyan érleljünk mangót otthon

Hogyan lehet a mangót éretté tenni? Ez a kérdés sok embert aggaszt. Ma már nehéz érett gyümölcsöt szerezni Jó minőség. Ahhoz, hogy a termék beérjen, érdemes a megvilágított részét az ablakon elhelyezni. 3-5 nap múlva használatra kész.

A folyamat kissé felgyorsítható. Ehhez vegyen egy érett almát. A banán tökéletes. Javasoljuk, hogy egy zacskóba tegye őket mangóval. Ez a módszer jelentősen felgyorsítja a gyümölcs érését. 2 nap múlva érik.

A mangó tárolása a hűtőszekrényben

A mangót hűtőszekrényben kell tárolni. Bizonyos szabályokat azonban be kell tartani. Ha a gyümölcsöt túl sokáig tárolják ilyen körülmények között, az íze romolhat. A hús kemény lesz.

Annak érdekében, hogy a gyümölcs hosszabb ideig megőrizze lédússágát és édességét, érdemes betartani a következő szabályokat:

1. tegye az érett gyümölcsöt hűvös helyre;
2. éretlen gyümölcsöt tartson az ablakpárkányon.

Az ideális megoldás a mangó tárolása a frissességi rekeszben. Ez a hűtőszekrény polc jó levegővel rendelkezik, amely lehetővé teszi a +3 fokos hőmérséklet fenntartását. Ezzel a tárolási móddal a mangót nem szabad túl szorosan papírral becsomagolni.

Ha nincs ilyen zóna a hűtőszekrényben, akkor a magzatot be kell helyezni papír táskaés tedd a középső polcra. Hőmérséklet rezsim 3-5 foknak kell lennie. A frissesség osztályán a gyümölcsöt 10 napig tárolják. Ugyanakkor 1 hétig a középső polcon tárolható.

Ha a gyümölcsöt tárolni kell hosszú idő, le kell fagyasztani. A gyümölcsöt ajánlott meghámozni és szeletekre vágni. Először a darabokat egy tányérra kell helyezni, fóliába csomagolni, és be kell tenni a fagyasztóba.

Tegye át a fagyasztott gyümölcsöt egy zacskóba, és jól zárja le. Tedd a fagyasztóba. Hőmérsékleti viszonyok - -18 és -24 fok között. A terméket legfeljebb 3 hónapig tárolhatja.

Hogyan tároljuk a vágott gyümölcsöt

A gyümölcs sötétedésének elkerülése érdekében öntözni kell. citromlé. Ezután tányérra tesszük és fóliába csomagoljuk. A terméket legfeljebb 1 napig ajánlott tárolni. Ez a középső polcon történik.

Mangó - nagyon finom gyümölcs ami jót tesz a szervezetnek. Menteni egyedi tulajdonságok e termék esetében fontos megtanulni, hogyan kell helyesen kiválasztani, enni és tárolni.

A mangó a trópusi országokból származó gyümölcs, amely régóta megjelent a boltok polcain, de sajnos honfitársaink nem szerették a banánt vagy az ananászt. Talán a cikk elolvasása után sokan újragondolják hozzáállásukat egzotikus gyümölcsök, értékelni fogják előnyeiket és ízüket.

Ezek nagyon szép árnyékos fák, amelyeket gyakran használnak a trópusi országok tájtervezésében. Ha a növény elegendő hőt és fényt kap, akkor nagy, gyönyörű, lekerekített koronával nő, akár 20 méter magasra. A nedvességhez való folyamatos hozzáférés biztosítása érdekében gyökerei 6 méterrel mélyen a földbe nőnek. Vannak olyan fák, amelyek körülbelül 300 évig élnek, és továbbra is minden évben termést hoznak.

A kiemelkedő erekkel rendelkező mangólevelek felül sötétzöldek, hátul világosabb színűek. A növény virágai nagyon kicsik, vörösek vagy sárgák, egyenként legfeljebb 2000 darabot gyűjtve. A gyümölcs mérete, színe és alakja az adott fajtától függ.

A mangó szülőhelye Burma és Kelet-India, de ma már bolygónk más meleg zugaiban is elterjedt a növény. Ez Malajzia Kelet-Ázsiaés Afrika, Thaiföld, Pakisztán, Mexikó, Spanyolország, Ausztrália.

Fajták és típusok

Több mint háromszáz fajta gyümölcs létezik.

A leggyakrabban:

1. Kaen Oan (rózsaszín-narancssárga mangó). Gyümölcseinek vékony héja narancssárga színű, finom rózsaszín árnyalattal. A fajta legnagyobb gyümölcsének súlya ritkán haladja meg a 250 grammot.
2. Pimsean (rózsaszín zöld mangó) - ritka fajta amelyet az egyik legjobbnak tartanak. Gyümölcsei 350-450 g tömegűek.
3. A GaewLek (kis zöld mangó) egy mangófajta, a legkisebb gyümölcsökkel (legfeljebb 200 g).
4. Keo-Sa-Woei (sötétzöld). Minél sötétebbek a gyümölcsök, annál érettebb a hús.
5. Nam-Doc-Mai (klasszikus sárga mangó) a legnépszerűbb fajta, melynek átlagos termése akár 500 g-ot is elérhet.

Mangóból annyi fajta van, ahány almából, így nehéz megállapítani, melyik a finomabb ebben a sokféleségben, de van egy pozitív oldala is - mindenki megtalálja az ízlésének megfelelő mangót.

Mi a különbség a zöld mangó és a sárga mangó között?

A mangó gyümölcs zöld és sárga színe a fő különbség a két egzotikus gyümölcs között. Tehát az élénk színű gyümölcsök rendelkeznek helyes formaés az indiai fajta fajtáihoz tartoznak. Egy másik hosszúkás zöld gyümölcsű fajta a fülöp-szigeteki vagy dél-ázsiai mangó, amelynek növényei kevésbé vannak kitéve az éghajlati viszonyok éles ingadozásainak.

Milyen ízű a gyümölcs?

Az érett mangó édes gyümölcsös íz alig észrevehető savanyúsággal, melyben sárgabarack, dinnye és őszibarack jegyei sejthetők. A pép színe sárgától narancssárgáig változhat. Különlegessége a kemény rostok csekély jelenléte, különösen akkor szembetűnőek, ha a növény kemény vizű forrás közelében nőtt, vagy műtrágyával kezelték. Minél alacsonyabb a rosttartalom a pépben, annál jobb a gyümölcs minősége.

Összetétel, kalóriatartalom és tápérték

A mangópép gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és esszenciális aminosavak, amelyet az emberi szervezet önmagában nem tud előállítani.

Ennek az egzotikus gyümölcsnek a vitaminösszetétele a következő: A-, B1-, B2-, PP- és C-vitamin. ásványok A mangópépben bővelkedő anyagokat nevezhetjük réznek, nátriumnak, káliumnak, kalciumnak, magnéziumnak, foszfornak és vasnak. Ezáltal rendszeres használat gyümölcs pozitív hatással van immunrendszer test és hematopoietikus folyamatok.

Vonatkozó tápérték mangó, akkor a gyümölcs ehető részének 100 g százalékában 82,2% víz, 1,6% - tápláló rost, 15% szénhidrát (szacharóz, fruktóz, xilóz és glükóz), 0,4% zsír és 0,8% fehérje.

Az érett mangó kalóriatartalma fajtától függően 65-70 kcal / 100 g között mozoghat.

Mangó: előnyök és károk az emberi szervezet számára

Az ázsiai alma, ahogy a mangót is nevezik, egyedülálló hasznos tulajdonságait, hiszen ez az első olyan gyümölcs a világon, amely képes megállítani a rákos sejtek osztódását és az egészséges szövetek megfertőzését. De ez nem csodaszer, és kiegészítő vitaminforrásként használják.

A mangó jótékony tulajdonságai a segítésben nyilvánulnak meg idegrendszer segít megbirkózni a stresszes helyzetekkel, lassítja a bőrsejtek öregedését, tisztítja az erek falát, védi az érelmeszesedést és más ízületi betegségeket, helyreállítja víz egyensúly szervezet.

Kivéve pozitív hatás az emberi szervezetben ez a gyümölcs károkat okozhat. Leggyakrabban túlzott használatának köszönhető. Mivel a mangóban sok szacharóz és glükóz van, az emberek a cukorbetegség nagyon óvatosnak kell lenni.

Hogyan határozzuk meg a gyümölcs érettségét?

Az érettség meghatározásakor ne hagyatkozzon túlságosan a magzat megjelenésére, nagyobb figyelmet kell fordítani az egyéb jelekre:

1. Helyezze a szár közelében.Éretlen gyümölcsben a szár vége leereszkedik, mivel a pépet még nem töltötték meg cukorral. Az érett mangónál a szárnál a hely kerek és telt, maga a szár pedig kissé megemelkedett.
2. Aroma. Az érett mangó fajtától függetlenül nagyon élénk, erősen kifejezett édes gyümölcsös illatú. Különösen erősen érezhető, ha a termést a szárhoz közelebb szagolod. Ne vásároljon illatmentes vagy alkoholos mangót. Ezek a gyümölcsök vagy éretlenek, vagy már romlottak.
3. A súlyt. Az érett, telt mangó sokkal többet nyom, mint az éretlen. Ezért a gyümölcsöt a tenyerébe helyezve érdemes úgymond lemérni. Ha kiderül, hogy valójában nehezebb, mint amilyennek látszik, akkor a gyümölcs biztosan érett.

Mangó gyümölcs: hogyan kell tisztítani?

A mangóhéj túl kemény és sűrű, sajátos ízű. Ezek a tulajdonságok lehetővé teszik a szállítást egzotikus gyümölcs bárhol a világon, anélkül, hogy félne attól, hogy elrontja a megjelenését, de jobb, ha meghámozzuk a héját, és csak a pépet enni. Ezt kesztyűben és rendkívüli óvatossággal kell megtenni, hogy ne szennyeződjön be vagy fröcsköljön ki a ruházat.

Fontolja meg a mangó hámozásának fő módjait:

1. Vágja le a mangó héját éles késsel, ahogyan az almáról, körtéről vagy burgonyáról tenné. A gyümölcsöt késsel hosszában óvatosan a kövéhez vágjuk, csavaró mozdulattal válasszuk el a pépet a magtól. Ezután használja az utasításoknak megfelelően.
2. A gyümölcsöt késsel vágjuk csontig, a felét csavarjuk körbe, válasszuk el a kőtől. Ezután végezzen kereszt alakú bemetszéseket a pépen anélkül, hogy átvágná a héját. Csavarja ki az egyes szeleteket egy „sündisznóval”, és óvatosan vágja le a húst a tányér felett egy késsel.
3. A túlérett mangót a kőtől való leválasztás után egy kiskanállal egyszerűen el lehet választani a héjától. Az ezalatt felszabaduló lé felhasználható különféle desszertek elkészítéséhez, vagy egyszerűen italozáshoz.
4. Az érett, de nem túl puha gyümölcsöt burgonyahámozóval meghámozzuk. Utána kis szeletekre vágjuk, melyeket késsel elválasztunk a csonttól. Ez a módszer alkalmas gyümölcsök tisztítására, amelyeket aztán burgonyapüréhez vagy más ételekhez használnak.

Hogyan kell enni mangót

Nyers

A hámozott mangópép nyersen fogyasztható, így a szervezet minden tápanyagot megkap. Gyakran találhatunk olyan ajánlásokat, amelyek szerint a gyümölcsöt tálalás előtt kissé le kell hűteni, hogy tompítsa a jellegzetes olajos utóízt.

Nyers formában a mangó nem csak szeletekre vagy kockákra vágva fogyasztható, hanem burgonyapürében összetörve is. Ehhez egy turmixgépre és néhány perc extra időre lesz szükség. A gyerekeknek ez a tálalás különösen tetszeni fog.

Mangó receptek

Különféle elkészítésre használható ízletes ételekés italokat.

Egy forró nyári napon a gyerekeket és a felnőtteket egy mangósorbet fogja elragadtatni, amihez szüksége lesz:

• 2 közepes méretű mangó;
• egy narancs leve;
• ½ citrom leve;
• 120 g cukor;
• 50 ml víz;
• 20 g kukorica- (vagy burgonya-) keményítő.

Hogyan kell főzni:

1. A mangó pépet pürésítjük és hűtőbe tesszük.
2. A narancs- és citromlevet összekeverjük a cukorral, és felforraljuk hideg víz oldjuk fel a keményítőt és öntsük a lébe, főzzük a keveréket, amíg besűrűsödik.
3. A teljesen kihűlt citrusos keveréket és a mangópürét összekeverjük, a sorbetet fagyasztóban vagy fagylaltkészítőben lefagyasztjuk.

Tápláló turmix opció egy kiadós és ízletes mangós snack italhoz.

Az elkészítéséhez be kell vennie:

• 1 mangó;
• 1 banán;
• 500 ml narancslé;
• 100 ml natúr joghurt.

Előrehalad:

1. Tegye át a mangó- és banánpépet a turmixgép edényébe, öntse bele a levét és a joghurtot. Az összes hozzávalót simára keverjük.
2. Öntsük a turmixot egy magas pohárba, adjunk hozzá egy kis jeget, és tálaljuk koktélszalmával.

Mangó terhesség és szoptatás alatt: igen vagy nem?

A trópusi országokban a mangó ugyanolyan elterjedt, mint nálunk az alma, így sok várandós és szoptatós anya számára ez a gyümölcs ismerős étel. Hasznos anyag olyan ártalmatlanok a benne találhatók emberi test hogy a mangót akár első kiegészítő táplálékként is ajánlják.

De mégis, ha egy nő nem evett ezt az egzotikus gyümölcsöt a terhesség és a szoptatás előtt, érdemes óvatosan fogyasztani, figyelve az anya és a gyermek allergiás reakcióinak valószínű megnyilvánulásait. Ha bőrkiütés vagy egyéb bőrreakció, kritikus székletváltozás jelentkezik, azonnal zárja ki ezt a terméket az étrendből.

Lehet enni mangó bőrt?

Egy egzotikus növény a szélességi fokainkon - a mangó a mérges borostyán egyik távoli rokona. Ez a tény megmagyarázza, hogy a héja, bár kis mennyiségben, mérgező anyagot tartalmaz - a mérgező urushiol gyantát. Ez provokálhat allergiás reakciókés rendetlenség emésztőrendszer, így a mangó gyümölcs héját nem érdemes megenni.

Hogyan érleljük a magzatot otthon?

Éretlen mangó vásárlása után nem szabad elkeseredni, mert többféle módon is lehet teljesen érett gyümölcsöt kapni 6-12 óra és 2-4 nap alatt, a választott módszertől függően:

1. Papírkötegben vagy újságban. A mangó ilyen módon történő érleléséhez az éretlent papírzacskóba vagy egy zacskó újságba kell csomagolni. trópusi gyümölcsés egy érett almát. Hagyja szobahőmérsékleten egy-két napig. A mangó teljesen beérik, mivel az etilén felszabadul az érett almából.
2. Rizs- vagy kukoricaszemekben. A gyümölcsérlelés elve hasonló az előzőhöz, de indiai és mexikói háziasszonyok találták ki, akik az éretlen mangót rizzsel és kukoricaszemekkel egy edénybe helyezték. A gyümölcs 6 óra elteltével érik.
3. Tartályban szobahőmérsékleten. Ez a legtöbb természetes módon, de megköveteli a legnagyobb számban idő - legfeljebb három vagy négy nap.

Mangóolaj: alkalmazás a kozmetológiában

A mangó lédús pépét elfogyasztják, és a magvakból nyerik az esszenciális mangóolajat. A keményre utal növényi olajok szobahőmérsékleten pedig állaga hasonlít a jól ismert vaj. A mangómagolajnak nincs kifejezett aromája, színe lehet fehér, világossárga vagy krémszínű.

Fő kozmetikai felhasználása az arc és a test bőrének, valamint a haj és a köröm mindennapos ápolása. Az olaj ideális bármilyen zsíros és korú bőrre. A kozmetológiában masszázskeverékek részeként használják, egyenlő arányban keverve arc- és testápoló krémekkel, napozás előtti és utáni termékekkel, hajbalzsamokkal, vagy a körömlemezekbe dörzsölve.

A mangó egy olyan gyümölcs, amelyet több mint 4000 éve ismernek az emberek. Szanszkritul „nagy gyümölcs”-nek fordítják. Nemcsak íze miatt szeretik, hanem antioxidáns-, vitamin-, különösen C- és A-vitamin-tartalma miatt is. A mangót a rákos sejtek képződését és növekedését megakadályozó képessége miatt is értékelik.

A jó mangó kiválasztása a boltban nem olyan nehéz. Tudnia kell, hogyan kell kinéznie és illata. Többféle gyümölcs létezik, ezért mangó vásárlásakor ügyeljen a fajtájára.

Egy jó mangó megjelenése

A fajtától függően a mangó különböző méretű és színű lehet. A bőr külső károsodása azonban elfogadhatatlan. Kerülje el azokat a gyümölcsöket, amelyek felületén horpadások és karcolások vannak. Ez a gyümölcs nem megfelelő szállítására és tárolására utal. A zúzódások és a szorított helyek hamarosan rothadni kezdenek.

Ügyeljen a gerinc helyére - száraznak kell lennie. Maga a gerinc jelenléte megengedett.

Érett mangó aroma

Érezze a mangó illatát a tetején és a gerinc körül. Az érett mangó kellemes fűszeres, édes aromát áraszt fagyanta keverékével. Ha más szagokat, például kémiát vagy penészszagot hallunk, nem érdemes ilyen gyümölcsöt vásárolni.

Színes kívül és belül

A jó mangó színének meghatározásához ismernie kell a fajtáját. Közülük a legnépszerűbb a Tommy Atkins, amely bármelyik szupermarket pultján látható. Kívül vörös-zöld színű, belül pedig narancssárga rostos pépet tartalmaz, édes ízű.

A Safeda és a Manila mangófajták kívül és belül is sárgák. Hosszúkásak és kis méretűek. A pép nem tartalmaz rostokat.