Hogyan díszítsünk egy tortát télen, amikor nincsenek bogyók. Bogyófaragás

„Úgy kell kinéznie, hogy azonnal meg akarja enni” - a sütemények készítésének fő szabálya, amelyről a végtelenségig beszélhetek. Kimondani, hogy szeretem – nem mondani semmit, egyszerűen imádom őket! De néha, ha ránézek olajrózsákés sokszínű masztix, a lakomázási vágy teljesen eltűnik.

Otthoni torták díszítése

Egy ünnep sütemény nélkül egyáltalán nem ünnep. Természetesen minden sütemény gyönyörű a maga módján, legyen az anyám „Napóleonja”, vagy a páratlan „Pani Valevskaya” egy helyi cukrászdából, de ha van egy étvágytalan megjelenés Nem akarom kipróbálni ezt a desszertet. De ma megtanulja, hogyan lepje meg vendégeit egy csodálatos, hihetetlenül gyönyörű tortával anélkül, hogy hatalmas összegeket fizetne túl a cukrászoknak!

Szerkesztőségi Semitsvetik mesélni fog a cukrászművészet divatirányzatáról. Hidd el nekem olajos krém régen a legjobb dekoráció a tortához - friss bogyók, gyümölcsök és virágok. Minimális erőfeszítés elérhető összetevőket- és rendes keksz luxus torta lesz belőle.

©DepositPhotos

Eredeti torták díszítése

Tálalás előtt legfeljebb két órával kezdje el virágokkal díszíteni a tortát. Díszítés előtt helyezze a virágokat vízbe. király hely. Kész termék hűtőszekrényben tároljuk.

©DepositPhotos

Egy ilyen ismerős és szeretett mandarin könnyen felhasználható finom házi desszertek elkészítéséhez. Ez a cikk elmondja neked a legegyszerűbb és szokatlan ételek mandarin felhasználásával.

Mandarin - édes citrusfélék gazdag ízű. Ezt a gyümölcsöt az emberek gyakran társítják téli időév és újévi ünnepek. Ez azért van, mert ez az évszak termékeny a meleg országokban élő mandarin számára.

De a citrusfélék fogyasztása úgy, ahogy vannak, elég unalmas lehet. Ezért találták ki a leleményes háziasszonyok és szakácsok sok finom desszertek mandarin felhasználásával: sütemények, zselék, sütemények, szuflék, torták, sajttorták, piték és egyebek.

Finom mandarin szufla, talán minden vendéget képes lesz meglepni és megörvendeztetni. Ez egy francia desszert, hihetetlenül lágy és gazdag ízzel. A cikk felajánlja Önnek szokatlan recept, ahol az egyik összetevő a pezsgő ( egy habzóbor). szakács szuflé torta mandarinnal minden háziasszony szükség nélkül kereshet „összetett” összetevőket az üzletekben.

Szükséged lesz:

• mandarin- 0,5 kg. (célszerű édeseket választani, a savanyúak elronthatják a kész desszert ízét).
• Vaj– 150 g (zsírtartalom legalább 73%)
• Liszt– 120-140 g (nézd meg az állagot)
• Cukor- 1 csésze (kb. 200-220 g, kisebb mennyiség is használható).
• Tejföl- 220-250 ml. (zsíros tejföl, 25-30%)
• Krém- 1 csésze (zsíros, körülbelül 200-220 ml).
• Tojás- 3 db.
• Kukoricakeményítő- 2 evőkanál. tárgylemezzel (kb. 20-25 g).
• Pezsgő- 1 csésze (220-250 ml fehér, édes vagy félédes).
• Vanillin- 1 tasak (cserélhető vaníliás cukor).
• zselatin- 2 evőkanál. (10-12 év)
• sütőpor- 1 tk (1 tasak)
• Só- csíp

Soufflé torta elkészítése:

• Először te keverjük össze a száraz hozzávalókat. Ehhez egy tálban keverjük össze a lisztet kis mennyiségű keményítővel és sütőporral. Adhatunk hozzá vanillint vagy vaníliás cukrot is.
• a mikrohullámú sütőben felolvasztjuk a vajat, vagy hagyja előre szobahőmérséklet hogy puha legyen.
• A cukrot 3 részre osztjuk, és ebből kettőt összekeverünk ghí. A hozzávalókat alaposan összekeverjük, amíg homogén tömeg használhatsz keverőt.
• Ezt követően a tömegnek fokozatosan kell lennie adjunk hozzá tojást 1 db.és minden alkalommal alaposan keverjük össze.
• Miután az összes tojást hozzáadtuk, egy csipet sót kell keverni a masszához.
• Itt az ideje, hogy a masszát összekeverjük a "száraz" hozzávalókkal, és újra alaposan összekeverjük az egészet.
• Melegítse elő a sütőt alacsony hőmérsékletre 180-190 fok.
• Készíts elő egy tepsit a süteményhez. Szükséged lesz egy speciális szilikon ill fém forma. Kis mennyiségű olajjal megkenjük.
• A kapott tésztát óvatosan formába kell önteni és megsütni 20 perc. A sütemény készenlétét gyufával vagy fogpiszkálóval ellenőrizhetjük.
• A szuflé elkészítése előtt feltétlenül hagyja kihűlni a tortát, különben az étel megromlik.

A szufla elkészítése a tortához:

• Készítsünk mandarin szirupot. Ehhez meg kell tisztítani és kis szeletekre kell osztani. A szeleteket serpenyőbe vagy főzőkanalaba rakjuk, lefedjük cukorral (itt az ízlésed és a szirup kívánt édessége alapján 100 g cukor elegendő). A masszát fel kell forralni, egy percig forralni és hagyni lehűlni).
• A zselatint öntsük egy tálba, és töltsük meg pezsgővel. Ugyanebbe a masszába azonnal adjuk hozzá a kihűlt mandarinszirupot (minden folyadékkal mandarin lekvár nincs pép). Hagyja a masszát megduzzadni körülbelül fél órát.
• Készítsük elő a szuflé alapot. Ehhez keverje össze a tejszínt és a cukrot. A legjobb, ha keverővel verjük fel őket. A dagasztás után, adjunk hozzá zselatin pasztátés újra alaposan keverjük össze.
• Ha van még mandarinunk, néhány szeletet nem csak díszítésre használhatunk kész torta hanem tölteléknek is. szentmise tedd a szuflét a hűtőbe hogy kicsit "megfogjon", de ne fagyjon meg.
• A besűrűsödött masszát közvetlenül a tortára öntjük és a formát a masszával együtt a hűtőbe tesszük, hogy teljes megszilárduljon. A szuflé megszilárdulása után a tortát mandarinszeletekkel, egyéb gyümölccsel, porcukorral vagy a maradék sziruppal díszíthetjük.

Csokoládé torta mandarinnal: recept, fotó, ételdísz

Csokoládé torta édes citrusfélékkel finom desszert kakaó és mandarin gazdag ízével. Ez a desszert lesz finom csemege a vendégek számára bármilyen alkalomra.

Szükséged lesz:

• Liszt- 1 pohár (220-230 g, kiváló minőségű, szükségszerűen szitált).
• Tojás- 3 db.
• Tejföl- 1 csésze (200-220 g, zsír 25-30%)
• Cukor- 1 csésze (240-250 g, adhatunk hozzá kisebb mennyiséget is).
• Só- 1 csipet
• Tej vagy tejszín- 50-60 ml. (plusz 5 g krémsűrítő).
• Kakaó- 4-5 evőkanál
• olaj (bármilyen növényi)- 30-40 ml.
• Víz- 0,5 csésze (100-120 ml forrásban lévő víz)
• Édes mandarin- 3-4 db.

Főzés:

• A tojásokat szét kell választani és külön-külön fel kell verni. Először a fehérjéket cukorral, majd csak azután együtt, egyenként hozzáadva a sárgáját.
• Anélkül, hogy megszakadna verni a masszát, fokozatosan adjuk hozzá a tejet és növényi olaj , adjunk hozzá egy csipet sót.
• Kis adagok adjunk hozzá kakaót, anélkül, hogy abbahagyná a tömeg verését.
• Ugyanúgy folyamatosan adjunk hozzá lisztet, lehetőleg szitálva. Keverjük össze alaposan.
• Ugyanígy gyorsan öntsük fel forrásban lévő vízzel, és a keverő leállítása nélkül folytassuk az összetevők keverését.
• A tészta nagyon folyékony lesz, de ennek így kell lennie.
• A sütéshez a legjobb, ha szilikon formát használunk, enyhén kenjük meg olajjal. Öntse a "folyékony" tésztát a formába, küldje el a sütőbe. A sütő hőmérséklete legyen 190-200 fok. A kekszet kb. 30-40 perc fogpiszkálóval vagy gyufával ellenőrizni.
• A krém nagyon egyszerű: keverjük össze zsíros tejfölés sűrítőt, adjunk hozzá kívánt mennyiségű cukrot (ízlés szerint).
• A megsült süteményt hagyjuk kihűlni., hiszen a krém „lebeg” a meleg süteményeken.
• A mandarin szeleteket darabokra vágjuk, megszórjuk cukorral és felforraljuk. Hagyjuk kihűlni és besűrűsödni.
• A megsült és kihűlt keksz egy cérnával következik három rétegre vágjuk. Az első réteget megkenjük tejföllel, beborítjuk tortával. A második süteményt péppel ellátott mandarinsziruppal vonjuk be, tetejét ismét beborítjuk tortával.
• Ha elhagytad tejföl, kenhetik a tortát a tetejére és díszíthetik friss mandarin szeletekkel.

Zselés torta mandarinnal: recept és fotó

Szükséged lesz:

• zselatin– 2 tasak kicsi vagy 1 nagy (összesen 40 g szükséges).
• Víz- 2 csésze (tiszta, 500-600 ml.)
• Tojás- 3 db.
• Tejföl- 3 csésze (850-900 g magas zsírtartalmú)
• Cukor- 2 pohár (400-500 g.)
• Liszt- 1 pohár (220-250 g)
• mandarin- 1 kg. (válassz édeset)
• Vanillin vagy vaníliás cukor- 1 tasak
• Szóda- 5 g (tk)
• Víz- 3 pohár (tiszta, hideg)

Főzés:

• A zselatint külön edénybe kell önteni, és fel kell önteni az összes vizet, hogy megduzzadjon. Hagyja a zselatint ebben az állapotban körülbelül egy órán keresztül.
• Minden tojást fel kell verni(először csak fehérjéket, majd fokozatosan hozzáadva 1 sárgáját). Ugyanahhoz a masszához kell hozzáadni a cukrot és a szódát, amelyet először citromlével vagy ecettel kell eloltani.
• Adjunk hozzá 150 g tejfölt a tojásos masszához(0,5 csésze) és az összes lisztet kis adagokban, előzőleg átszitáljuk. eléggé gyúrni tészta .
• A kapott tésztából kekszet kell sütni. A tésztát formába kell önteni, és fél órára a sütőbe kell küldeni, feltéve, hogy a hőmérséklet nem haladja meg 180-190 fok.
• Amíg a sütemény sül, vágja fel a mandarint kényelmes módon: karikára vagy szeletekre.
• A receptben bármilyen tejföl használható, de a zsíros tejföl gazdagabb ízű lesz. A tejfölt (700-800 g) az összes cukorral felverjük, hozzáadjuk a zselatint és a vanillint, alaposan összekeverjük.
• A megsült kekszet kihűtjük
• Válassz nagyot és mélyet forma a zselatin torta megszilárdulásához. Szépen elrendezzük benne a citrusszeleteket vagy karikákat.
• A megsült kekszet kockákra vágjuk, a citrusokhoz adjuk.
• Az összes hozzávalót leöntjük tejföllel. Helyezze a formát a hűtőszekrénybe, amíg teljesen meg nem áll.

Újévi torta mandarinnal és kivivel: recept és fotó

A kekszhez szüksége lesz:

• Liszt - 1 pohár ( prémium, feltétlenül szitáljuk)
• Cukor- 1 csésze (talán egy kicsit kevesebb, de nem kevesebb, mint 100 g).
• Tojás- 4 dolog. (nagy)
• Só- csíp (bármilyen)

FONTOS: Egy ilyen egyszerű keksz elkészítése nagyon egyszerű. A fehérjéket egy csipet sóval nagyon alaposan felverjük. Sóra van szükség, hogy a tojás buja habot adjon. Fokozatosan keverjük hozzá az összes cukrot, majd egyesével a sárgáját és csak ezután a lisztet. Süssük a kekszet egy formában, legfeljebb 180-190 fokos hőmérsékleten.

A vajkrém elkészítése:

• Körülbelül szüksége lesz 500 ml. tejszín, hogyan zsírosabb, mint a tejszín annál finomabb lesz a krém.
• Tökéletesen passzol 30%-os zsírtartalmú tejszín.
• A tejszínt mixerrel vagy turmixgéppel felverjük stabil hab állapotba, fokozatosan keverjük hozzá porcukor.
• Szükséged lesz 50-100 g por, a krém preferált édességétől függően.

A torta hajtogatása:

• Két-három rétegre vágott keksz
• A kivit és a mandarint meghámozzuk, karikákra vagy félkarikára vágjuk.
• Kenjük meg a sütemények rétegeit vajkrémés tegyünk hozzá gyümölcsszeleteket.
• A maradék krémmel megkenjük a torta tetejét, és gyümölccsel díszítjük.

Túrós sütemény mandarinnal: recept és fotó

A tortában lévő teszthez szüksége lesz:

• Liszt- 0,5 csésze (pontosan 125 g)
• Tojás- 6 db. (nagy)
• Cukor- 1 pohár (200-220 g, fókuszáljon a kívánt édességre).
• Vanillin- 1 tasak
• Mandarin vagy citrom héja- 1 evőkanál.
• sütőpor- 1 tasak
• Kukoricakeményítő (burgonya)- 50 g.

A krémhez szüksége lesz:

• túró (vagy aludttej) - 400-500 g.
• Joghurt- 100-120 g (zsír)
• mandarin- 0,5 kg. (édes)
• zsíros tejszín (20-30%)- 1 csésze (220-250 ml)
• zselatin- 1 tasak (kb. 20 g)
• porcukor- 5-6 evőkanál
• Vanillin- 1 tasak

Főzés:

• Előzetesen öntsön egy zacskó zselatint hideg víz(Lásd a csomagolási utasítást) és hagyjuk megduzzadni.
• A tojásnak, mint az előző recepteknél, annak lennie kell válasszuk szét és először verjük fel a tojásfehérjét majd fokozatosan hozzáadjuk a sárgáját.
• A tojásos masszát felverjük a cukor felével
• A tojásos masszához adjuk a vanillint és a héját
• Liszt következik szitán átszitáljuk a keményítővel és a sütőporralés csak ezután adjuk apró részletekben a tojásos masszához, alaposan keverjük össze.
• A kapott tésztából (elég folyékony) kekszet kell sütni 2-os hőmérsékleten 180-190 fok. Legfeljebb sütjük 25-30 perc, fogpiszkálóval ellenőrizze a készenlétet.
• A megsült kekszet hagyni kell teljesen kihűlni.
• A túrós masszát vagy szitán átreszelt túrót a joghurttal és a porcukorral kell összekeverni.
• A duzzadt zselatint vízfürdőben kell melegíteni, hogy folyékony legyen. A tejszínt összekeverjük a zselatinnal, alaposan összedolgozzuk.
• A zselatin masszához adjuk a túrót
• Vágjunk ki két réteget a kekszből
• A mandarint meg kell hámozni és karikára vágni vagy szeletekre hagyni.
• A kekszréteget mandarinszeletekkel, zsírral kell díszíteni túrókrém, adjunk hozzá ismét mandarint.
• A torta tetejére még egy réteg kekszet, és közvetlenül a formában hagyjuk a hűtőben megdermedni.

Milyen szép díszíteni egy tortát mandarinnal, kivivel, banánnal, csokoládéval?

A fényes, lédús, gazdag ízű gyümölcsök kiválóak lehetnek dekoráció egyszerű és ünnepi tortákhoz. A gyümölcsöket véletlenszerűen is szétterítheti, de követhet valamilyen különleges mintát. Ugyanilyen módon gyümölcstorta teteje zselatin réteggel boríthatjuk, hogy „rögzítsük” őket, hogy a desszert fényes fényt kapjon.

Gyümölcstorta dekoráció:

Mandarin karamellben: recept

Ez a finomság nagyon édes és lédús egyszerre. A karamelles mandarin az asztalod fénypontja lesz.

Szükséged lesz:

• Mandarin - 1 kg.
• Konyak - 50 ml. (üveg)
• Cukor - 500-600 g.
• Víz - 1 pohár

Főzés:

• A mandarint meg kell hámozni és meg kell hámozni
• Egy serpenyőben melegítsük fel a cukrot vízzel, adjuk hozzá a konyakot
• A mandarint mártsuk a forrásban lévő szirupba, és vegyük le a szirupot a tűzről.
• Tartsa a mandarint szirupban, amíg teljesen ki nem hűl.
• A karamellizált mandarint tálalás előtt porcukorral díszíthetjük.

Mandarin csokoládéban: recept és fotó

Mandarin csokoládéban- remek falat borokhoz, pezsgőhöz, sőt konyakhoz is. Segítségével nagyon egyszerű elkészíteni egy ilyen ételt. De ha nem rendelkezik ilyen eszközzel, használhat egy egyszerű serpenyőt és tűzhelyet.

Olvasszuk fel a csokoládét gőzfürdő (így ne égjen meg) és felváltva nyársra húzott mandarinszeleteket mártsunk bele. Egy lapra terítjük a mandarinokat élelmiszer minőségű papírés hagyjuk teljesen kihűlni. A kihűlt csokoládészeletek könnyen lemaradnak a papírról, a leggyorsabb "megszilárdulás" érdekében a hűtőbe küldhetők.

Mandarinkonzerv, kompót: recept

A mandarinkonzerv elkészítéséhez citrusféléket közvetlenül levelekkel használhat.

A megőrzéshez szüksége lesz:

• mandarin– 1 kg (édes, kb 10 darab)
• Cukor- 400-500 g.
• Szegfű- több db. fűszeres ízért
• Fahéj- 1-2 rúd vagy 1 tk talaj
• Gyömbér- egy kis reszelt gyökér (opcionális, kizárható).
• Tiszta víz- 1 liter.

Főzés:

• A vizet egy serpenyőbe öntjük, cukorral és fűszerekkel összekeverjük, felforraljuk.
• A mandarint meg kell mosni és többször át kell szúrni nyárssal vagy fogpiszkálóval.
• Az összes mandarint a forrásban lévő szirupba kell küldeni, és újra meg kell várni a forralást, csökkentve a hőt.
• Kis tűzön a mandarint körülbelül egy órán át kell forralni, és csak ezután kell lezárni a szokásos módon.

A kompóthoz szüksége lesz:

• mandarin- 0,5 kg (édes, ha savanyúakat használsz - adj hozzá több cukrot).
• Cukor- 300-400 g.
• víz - 2,5 l.

Főzés:

• Felforralni a vizet
• Hámozza le a mandarint a héjáról és a felesleges filmekről
• A mandarin szeleteket forrásban lévő vízbe tesszük
• Adjunk hozzá cukrot
• Főzzük a kompótot 15 percig alacsony lángon, majd fedjük le és hagyjuk felfőni.

Mandarin cukorszirupban: recept télre

Szükséged lesz:

• mandarin- 0,5 kg. (édes)
• Cukor- 300 g.
• Víz- 1 liter
• Fahéj- 1-2 rúd

Főzés:

• Öntsön cukrot egy serpenyőbe
• Adjunk hozzá vizet a cukorhoz és a fahéjrudakhoz
• Tegyen egy kis tüzet, várja meg a teljes feloldódást.
• Forró szirupba mártsuk a mandarinszeleteket vagy az egész hámozott mandarint.
• A kapott masszát üvegekbe forgatjuk

Saláta datolyaszilva és mandarin: recept

Egy ilyen salátát biztonságosan fel lehet tálalni desszertként, mert a gyümölcsök (datolyaszilva és mandarin) kellemes édes ízűek.

Szükséged lesz:

• Datolyaszilva- 1 db PC. (nagy, rugalmas, Sharon fajták)
• mandarin- 2 db. édes és nagy
• édesem- 2 evőkanál.
• Vaj- 10 év (körülbelül)
• "Dor Blue" sajt- 100-150 g (bármilyen mással helyettesíthető).
• menta levelek- több db.
• Bármilyen bogyó, amit választott(eper, áfonya, málna) - egy marék.

Főzés:

• A mandarint meghámozzuk, a felesleges filmeket meghámozzuk, szeletekre osztjuk, a szeleteket félbevágjuk.
• A datolyaszilva kockákra vágva, a mandarinnal együtt tálalóedénybe kerül.
• A gyümölcs tetejére Dor Blue sajtot kell morzsolni.
• Minden összetevőt folyékony méz mártással öntünk, és mikrohullámú sütőben megolvasztjuk vaj.
• A saláta tetejére friss mentalevél kerül.

Videó: „Szokatlanul finom gyümölcssaláta mandarinból, almából, kiviből és datolyaszilvaból. Gyors és könnyű"

A sütemények díszítése a főzés érdekes, de időigényes része. egyszerű módja tedd színessé és ízletessé a csemegét – díszítsd gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel. A sikeres dekoráció még a legismertebb gyümölcsökből is kiderül - alma, banán, narancs. egzotikus gyümölcsök még étvágygerjesztőbbé teszi a desszertet, a bogyók pedig kiegészítik a krém ízét, kiemelik annak édességét. Ne feledkezzünk meg a friss gyümölcsök előnyeiről.

Bogyós díszítések

A sötét bogyók látványosan néznek ki egy buja masszán fehér krém. Tejszínhabot használnak fehérje krém, puding, sűrített tejen.

A bogyós fehérjekrémmel díszítéshez szüksége lesz:

• 4 tojás (fehérje);
• 1 pohár porcukor;
• 1 csomag vaj;
• 2 evőkanál. l. citromlé.

Recept:

1. A fehérjét válasszuk el a sárgájától, hűtsük le és öntsük egy száraz tálba.
2. Most keverje össze őket közepes sebességgel, fokozatosan hozzáadva a porcukrot.
3. Amikor a keverék eléri a könnyű hab állagát, helyezze rá vízfürdőés melegítse körülbelül 4 percig, amíg a por teljesen fel nem oldódik.
4. Keverjük össze a melegített fehérjéket puha vajatés citromlé, verjük újra habosra.
5. Fedjük be krémes tortarétegekkel, felső és oldalsó részekkel. Használva cukrászzacskó göndör fúvókákkal, gyönyörű lökhárítók hullámok formájában egyszerűen kialakíthatók.
6. Már csak a tortát bogyókkal díszítjük. Másoknál gyakrabban használnak málnát, áfonyát, szederet, vörösáfonyát, epret. A cseresznye is megfelelő, beleértve a koktélokat is - cukorszirupba áztatva, de először ki kell magozni.
7. Helyezze el a bogyókat véletlenszerűen, vagy állítsa össze őket egy átgondolt kompozícióba.
8. Ha a torta többrétegű, jó ötlet- keverjük össze a bogyókat tejszínnel és használjuk tölteléknek.

Elegánsan néz ki a zöld és fekete szőlővel díszített torta. A bogyókból mintát alakítanak ki, vagy szórványt helyeznek ki. A nagy szőlőt mind a tetejére, mind a rétegbe helyezik. Ha „megfojtja” őket tejszínbe, akkor a desszert felvágása során a vendégek kellemes meglepetésben részesülnek. A szőlőt eperrel, kivivel, citrommal kombinálják.

Tanács
A frissen fagyasztott bogyók is alkalmasak a torta díszítésére, például szeder, áfonya, málna, fekete ribizli.

Eper tejszínnel

Ez a tandem az win-win az íz és a szín páratlan kombinációjának köszönhetően.

A torta eperrel és tejszínnel történő díszítéséhez jobb, ha saját kezűleg felvered őket.

Szükséged lesz:

• 400 ml nehéz tejszín;
• 6 art. l. porcukor.

Recept:

1. A tejszínt lehűtjük és felverjük. Buja csúcsok csak zsíros termékből érhetők el, ezért egy kanállal kell összegyűjteni a zsírt a csomag falairól, és hozzá kell adni a teljes tömeghez.
2. Helyezze a tálat, és habverés előtt 5 percig a fagyasztóba tesszük.
3. Kezdje el a habverést közepes sebességgel, fokozatosan növelve a sebességet.
4. 2-3 perc elteltével adjuk hozzá a port.
5. Amikor meredek csúcsok jelennek meg, hagyjuk abba, mert a krém könnyen vajba keverhető. Átlagosan 10 percet vesz igénybe a krém elkészítése.

Eper csokoládéval

Egy másik módja annak, hogy emlékezetes tortadíszítést készítsen. Kedves rózsaszín szín a bogyók jól mutatnak sötét alapon. Ahhoz, hogy a dekoráció tökéletes legyen, a legtöbb nagy bogyók eper. Ebben az esetben nem szükséges eltávolítani a szárat.

Szükséged lesz:

• csokoládé szelet;
• kis tej;
• dió - opcionális;
• 8-10 nagy eper.

Recept:

1. A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk. Ha túl sűrűnek bizonyul, adjunk hozzá egy kevés tejet és keverjük simára.
2. A torta tetejét és oldalát megkenjük csokoládéval.
3. Forró csokoládéba mártsuk az epret.
4. Helyezze a bogyókat körben közelebb a torta széléhez.
5. A diót reszelőn daráljuk. A kapott dióporral hullámos pályákat rajzolunk a csokoládéra.
6. Fejezze be a díszítést gyönyörű csokoládé fürtökkel, amelyeket durva reszelőn darálva kapunk.

Tanács
Az eper a keserű és a tejes vagy fehér csokoládéhoz egyaránt jól passzol.

Gyümölcsök zselében

Gyümölcszselé segítségével magas réteges sütemények. Az alapnak egy szokásos keksz megfelelő. A torta és a zselésített gyümölcs közé réteget rakhatunk sűrű krém, szufla vagy gyümölcslekvár.

Szükséged lesz:

• csúszó forma;
• zselatin - 1 csomag;
• 1 st. l. Szahara;
• 1 tk citromlé;
• 0,5 st. víz.

Hogyan kell főzni:

1. Öntsük a zselatint meleg vízés hagyjuk megduzzadni.
2. 15 perc elteltével tegye a keveréket vízfürdőbe, és várja meg, amíg a zselatin teljesen feloldódik.
3. Forrás után a keveréket azonnal levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a cukrot és a citromlevet.
4. A süteményt magas oldalas, csúszó formába helyezzük. A gyümölcsöt előre felvágjuk, és szépen elrendezzük.
5. Öntsön meleg zselét a gyümölcsökre vékony sugárban a kompozíció közepétől a széléig, vagy óvatosan kenje be a gyümölcsöket egy ecsettel.
6. A süteményt a hűtőbe tesszük, amíg a zselatin teljesen megdermed.
7. Színes zselé eléréséhez a zselatin forralása során színezékeket kell hozzáadni, de kis mennyiségben: a túl sötét zselében a gyümölcsök elvesznek. Víz helyett megengedett a színezés bogyós gyümölcsitalok, jönni fog kész zselé finom árnyalatú. Zselatin kiegészítő lehetőség - tejszín vagy joghurt. A zselatin lehűlése után kis adagokban kell hozzáadni és alaposan összekeverni.

Tanács
Ne zselésítse a citrusféléket, az ananászt és a kivit: előfordulhat, hogy nem keményednek meg. A savak, amelyeket ezek a gyümölcsök választanak ki, megakadályozzák a zselatin megragadását.

Kocsonya megvásárolható a édességbolt. Kifejezetten gyümölcsöntéshez készült. Gyorsan kell cselekednie, például a tömeg azonnal lefagy.

Gyümölcsrózsa: a teremtés titka

A torta virágos gyümölcsökkel való díszítéséhez fel kell készülnie cukorszirup. A vékony alma és őszibarack műanyagok a legalkalmasabbak rügyek létrehozására. A módszer ideális, ha a tortát naranccsal szeretnéd díszíteni. A citrus sok levet ad friss, és szirupban forralva puhává és engedelmessé válik.

Hozzávalók:

• 1 alma;
• 1 őszibarack;
• 1 narancs;
• 1 csésze cukor;
• 1 pohár vizet.

Recept lépésről lépésre:

1. Az almát, a narancsot és az őszibarackot vékony szeletekre vágjuk.
2. A cukrot elkeverjük a vízzel és felforraljuk.
3. A gyümölcsdarabokat mártsuk szirupba.
4. Csavarjon egy műanyagot egy csőbe, helyezzen rá egy másikat, és folytassa a csavarást. Így a kívánt méretű rózsák keletkeznek. Optimális mennyiség gyümölcstálak - 4-6.
5. Tegyük át a tortára, rögzítsük fogpiszkálóval a stabilitás érdekében.
6. Fektesse ki a leveleket kis csíkokból zöld alma bőrrel felfelé helyezve.

Gyümölcsök, bogyók, krémek, érdekes ötletek és kiegészítők kombinációja

Tippek a gyümölcsök és bogyók kombinálásához és elhelyezéséhez:

1. Még a véletlenszerűen kirakott gyümölcsök és bogyók is gyönyörűek egy dús krémrétegen.
2. A széleken kis gyümölcstöredékek, középen pedig nagyok találhatók.
3. Kiwi köröket használnak a kompozíció keretezésére. Egymás mellé vannak helyezve.
4. Érdekes lehetőség: ne keverjük össze a gyümölcsöket, hanem háromszögekbe rendezzük őket, amelyek csúcsai a torta közepén vannak.
5. A torta közepére gyümölcsökből és bogyókból álló kompozíciót, vagy a cukrászda széle mentén koszorút alakíthatunk ki.
6. A banánnal való díszítéshez a gyümölcsöket meghámozzuk és karikákra vágjuk. Sűrű rétegbe rakják, és vékony csokoládécsíkokkal borítják. Kiegészítésként - reszelt dió, kis édes bogyók (például áfonya).
7. A málnát szederrel kombinálják, a gyümölcsök közül a kivi alkalmas bogyókra.
8. A legjobb gyümölcskrém - puding, fehérje, olaj.
9. A narancs mellett a vörös grapefruit és a lime szeletek mutatnak látványosan.
10. Ha a krém túl édesnek bizonyult, a tortát bogyók és savanyú gyümölcsök díszítik. Ez kiegyensúlyozza a desszert ízét.
11. Gyümölcsöt nagyon reálisan el lehet helyezni a torta oldalára. Ehhez ragacsos krémre van szükség. A legjobban a banánkarikák és az almaszeletek állnak.
12. Különféle formákat vágnak ki egy alma vastag műanyagából: szívecskéket, csillagokat stb. Speciális ételformákra vagy eszközökre lesz szükség a tészta sütihez való vágásához.
13. A torta széleit sűrű krém maszkolja: fehérje, puding, olaj. Egy hosszú sütiből ("Gyermekeknek" megfelelő) lökhárítók keletkeznek. Az ostya csöveket ugyanerre a célra használják.
14. Az egész nagy bogyókat lágy csokoládéval kombinálják.
15. Finom összeállítás - málna, áfonya és macaron. A finomságot szín szerint választjuk ki.
16. A szoba előtt nagy darabok olvasztott csokoládéba vagy szirupba mártjuk, majd cukrászati ​​szószba vagy kókuszreszelékbe mártjuk.
17. A friss mentalevél jó kiegészítője a gyümölcsöknek.
18. A díszítéshez a mandarint szeletek, narancsok - körök vagy felük formájában használják. A citrusféléket nemcsak a héjáról és a magjairól, hanem a pép közötti fehér rostokról is meghámozzák. Ha a rajz nem egész szeletekből áll, akkor a pépet meg kell szabadítani a filmből.

Mit kell figyelembe venni gyümölcsdíszítéskor: trükkök és tippek

Nem minden háziasszonynak van sok tapasztalata a volumetrikus terén gyümölcs díszítések. Jó krémet kell választania, óvatosan vágja és rendezze el a darabokat.

Hogy ne vesszen el a munka valami apróság miatt, tekintse meg ezt a hasznos tippgyűjteményt:

1. Nem minden gyümölcs és bogyó alkalmas díszítésre a bőséges lé miatt. A felesleges folyadék miatt az összkép romlik. Ilyen gyümölcsök és bogyók a citrom, lime, datolyaszilva, görögdinnye, dinnye, egres. De ha ezek a gyümölcsök kellően rugalmasak, akkor miért ne találhatnánk hasznukat édesipari üzlet? A lédús gyümölcsök és bogyók alkalmasak egy réteg süteményhez, levük táplálja a száraz kekszet. A citrusfélék gyakran használják a héját. A gyümölcskonzerveket egyébként ritkán használjuk sütemények díszítésére, hiszen sok a leve is.
2. Gyümölcsvásárlás előtt meg kell győződnie arról, hogy a vendégek nem allergiásak egyikre sem. Leggyakrabban a negatív reakciót a narancs, a kivi okozza.
3. Ne felejtse el eltávolítani a cseresznye, citrusfélék, szőlő magjait.
4. Mindenki észrevette, hogy az alma a héjának lehúzása után gyorsan sötétedni kezd. Egy születésnapi tortán az ilyen darabok elronthatják a cukrászati ​​remekmű összbenyomását. Hogy az alma pépet tisztán tartsuk, citromlével meglocsoljuk.
5. A gyümölcsön ne legyenek pöttyök vagy repedések. Túlérett gyümölcsöket nem szabad használni.
6. Hogy a gyümölccsel díszített sütemények ne esjenek szét, a díszítéstől a torta széléig 2-3 cm marad.
7. Annak érdekében, hogy minden vendég kényeztesse magát a torta díszítésével, az adagokat előre kiszámítják, és a desszertet szegmensekre osztják. Ezután a dekorációs elemek szimmetrikusan helyezkednek el.
8. Annak érdekében, hogy a fagyasztott bogyók ne veszítsék el alakjukat, fokozatosan fel kell olvasztani őket. Először a gyümölcsöket a fagyasztóból a hűtőszekrény felső polcára helyezzük, majd néhány óra múlva kivesszük és szobahőmérsékletre melegítjük.
9. Egy vékony fúvókával ellátott cukrászzacskó segítségével rajzok készülnek közvetlenül a bogyókon és gyümölcsökön. Az epret és a málnát csokoládécsíkokkal borítják.
10. Ötlet: helyezzen fogpiszkálót bogyókkal a körte felére, étcsokoládé szemeket rajzolni. Szerezz egy vicces sündisznót.

Bármilyen nehéz is felvenni a versenyt a tiszteletreméltó cukrászokkal a torták tervezésében, a házi sütemények a családi ünnepek kedvencei voltak, vannak és lesznek. A kézzel készített gyümölcsdísz minden esetben esztétikus lesz, még akkor is, ha a szeleteket csak a krémre helyezzük, és telített lesz a torta íze jó hangulatés a szerettei iránti szeretet, és ez a siker fő összetevője.

Üzlet cukrászda nem hasonlítható össze egy finom illattal házi sütemények. Előkészületben születésnapi torta az egyik fő szakasz a tervezése. Csak itt nem mindenki tudja, hogyan kell szépen díszíteni egy tortát otthon. Valójában ehhez semmiféle készség nem szükséges. tapasztalt cukrász. Otthoni sütemény, őszintén és szeretettel díszítve, sok mindenben képes felülmúlni bármelyik vásárolt terméket! Csak próbálja meg ne másolni az üzletben látott tervezési lehetőségeket, hanem saját egyedi tervezést készítsen. Tehát nézzük meg, milyen termékekre és készségekre lehet szükséged, hogy saját magad szépségét tedd a tortáidon!

Krémes ékszerekévek óta nem veszítették el népszerűségüket a háziasszonyok és a cukrászok körében. A rózsák, levelek, krémszegélyek felülmúlhatatlan klasszikusok, amelyek lehetővé teszik a torta gyönyörű díszítését. Mielőtt azonban hozzáfogna az üzlethez, el kell döntenie, hogy melyik krémet részesítse előnyben, és milyen eszközöket kell készleteznie.

A krém kiválasztása a díszítéshez

A krémnek nem folyékonynak és nem ülepedőnek kell lennie.

Ezért a legalkalmasabb és leggyakrabban használt vaj és habcsók, amelyek tökéletesen megtartják alakjukat. És főzheti őket a következő módokon.

A tortát vajkrémmel díszítjük

Verjünk fel 100 gr. puha vajat mixerrel habosra. Ezután óvatosan írjon be 5 evőkanál. l. sűrített tej (forralható), a habverés megállítása nélkül. A krémnek sima és bolyhosnak kell lennie.

Lehetőségek sütemények vajkrémmel történő díszítésére:

Példák a habcsók elkészítésére és díszítésére

5 tojásfehérje mixerrel erős habbá verjük. Folytatva a verést, adjunk hozzá 250 gr. Szahara. Ezt fokozatosan kell megtenni, 1-2 evőkanál. Állítsuk a keverőt közepes sebességre, és verjük legalább 10-12 percig, amíg sűrű, sűrű, buja masszát nem kapunk.

A sütőt 100 fokra előmelegítjük. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és megkenjük kevés olajjal. Egy kanál vagy cukrászfecskendő segítségével terítse ki kész massza tepsire tesszük és betesszük a sütőbe. Azt az időt, amely után a habcsók teljesen kész lesz, a méretétől és alakjától függően határozzák meg. Átlagosan ez körülbelül 1,5 órát vehet igénybe.

Néhány példa a torták finom habcsókkal való díszítésére:

Az ilyen díszítéssel ellátott sütemények valóban ünnepélyesnek tűnnek, csak azokat kizárólag a hűtőszekrényben kell tárolni. A vaj és a tojás használata miatt pedig nagyon rövid az eltarthatóságuk.

Milyen eszközökre, formákra és fúvókákra lesz szükség

A torták krémmel történő díszítésének eszközei meglehetősen egyszerűek - ezek különféle formájú fúvókákkal ellátott édesipari fecskendők (vagy zacskók). A fúvókáknak köszönhetően ilyen gyönyörű göndör fürtöket, virágokat, leveleket és szárakat rajzol.

Nem számít, ha a konyhai arzenál nem rendelkezik ilyen eszközökkel. A szokásos papírkornetnek köszönhetően teljesen megoldható lesz nélkülük.

Az elkészítéséhez csak egy üres fekvőlapra van szüksége. Fel kell tekerni és le kell vágni a hegyét (egyenletesen vagy ferdén). A kornetet szilárdan a kezében kell tartani, nehogy megforduljon. Töltsük meg a kornetet krémmel, csomagoljuk be felső részés összenyomkodva díszítse tetszés szerint a tortát.

Alapelvek és érdekes ötletek

A kornet kivágásának vagy a cukrászati ​​fecskendő fúvóka formájától függően egyenletes csíkokat és mindenféle viráglevelet is rajzolhat a tortára. Ha gyorsan, gyorsan mozgatja a kezét előre-hátra, akkor a krémcsík hullámos lesz, fodrokra emlékeztet.

Nem unalmas krémmel díszíteni a tortát, ha festékeket használunk. Lehet kész ételfesték vagy természetes:

• tenyésztették be meleg víz a sáfrány sárga színt ad;
• frissen facsart répa, cseresznye ill áfonyalé- Piros szín;
• sárgarépalé vagy narancslé - narancssárga színű;
• spenótlé - zöld;
• kakaópor vagy fagyasztva szárított kávé - csokoládé színű.

Megtanulják, hogyan lehet szépen díszíteni egy tortát masztixel

A krémdíszek kiváló alternatívája lehet édesipari masztix. Állaga nagyon hasonlít a gyurmához. Ezért, ha tudsz gyönyörűen faragni, bármit újraalkothatsz belőle: ugyanazoktól a különféle virágoktól az állatfigurákig és különféle tárgyakig.

A fő különbség a masztix és a krém között, hogy becsomagolható ragasztófóliaés legfeljebb 3 hónapig tárolja a hűtőszekrényben.

Hogyan készítsünk masztixet saját kezűleg

A masztix készen megvásárolható egy speciális üzletben, vagy saját maga is főzheti, ami még jobb lesz. Az elkészítésének többféle módja van:

Tej masztix

Akarsz valami érdekeset?

Egyenlő mennyiségben kell bevennie:

• tejpor;
• sűrített tej;
• porcukor.

Az összes hozzávalót összekeverjük, és rugalmas tésztává gyúrjuk.

Minden, a massza készen áll a modellezésre! Elkezdheti az alkotást. Ha a masztixet többszínűvé szeretné tenni, akkor erre a krémhez hasonló ételfestékek alkalmasak.

Marshmallow masztix

Elkészítéséhez fehér rágó mályvacukrot használnak. A kész masztix színe változatlanul hagyható, fehér vagy festett.

Olvassz fel egy marék mályvacukrot mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben. Adjunk hozzá némi ételfestéket (opcionális) és egy kevés vizet citromsav(vagy tej). Nak nek kész masztix műanyagnak bizonyult, adjunk hozzá egy darab vajat. A kapott masszába kis adagokban beletesszük az átszitált porcukrot és burgonyakeményítő(1:3 arányban). Alaposan keverje össze, mielőtt további port és keményítőt adna hozzá.

Amikor a masztix viszkózus lesz, és könnyen leválik az edény faláról, vigye át egy porral megszórt asztalra. Gyúrjuk a tésztához hasonlóan, porcukorral, de ne vigyük túlzásba a mennyiségét. 10 perc elteltével a masztix nagyon képlékeny lesz, és nem tapad a kezéhez. Minden, késznek tekintheti a torta dekorációjának modellezésére.

Az anyaggal való munkavégzés szabályai

A masztix egy kissé szeszélyes anyag a kreativitás számára. A levegőn gyorsan szárad és megkeményedik. Ezért munka közben ne felejtse el műanyag zacskóba csomagolni. A masztixet is ki kell görgetni ragasztófólia miközben porcukorral meghintjük.

A torta öntött díszítéséhez ne faragjon túl terjedelmes elemeket - egyszerűen megrepedhetnek. Sokkal jobban fognak kinézni a levelekkel, fodrokkal és fodrokkal díszített virágdíszek, kis állat- vagy emberfigurák és egyéb tárgyak, amelyeket csak vakíthat el.

Íme néhány érdekes lehetőségek dekorációk inspirációhoz:

Eredeti tortadísz gyümölcsökkel

A tortát gyümölcsökkel és bogyókkal díszíteni talán a legolcsóbb, legegyszerűbb és gyönyörű módon, amit sok hostess már régóta használ háztartása esztétikus kényeztetésére. Mehetnek úgy friss gyümölcsök, valamint fagyasztva.

Egyszerű gyümölcs és bogyó kombináció

Használhat egyfajta bogyót (például málnát vagy epret) friss mentalevéllel kombinálva, vagy készíthet gyümölcs-bogyó keveréket színes gyümölcsökből (kiwi, banán, eper, cseresznye stb.).

Tökéletesen ötvözi a krémet eperrel és csokoládé cukormáz.

Az egzotikus gyümölcs dizájn csodálatosan néz ki. Tedd őket a kész kihűlt tortára, szép elrendezést készítve. Hígítsa fel a vásárolt zselét vagy a szokásos zselatint vízben (sokkal kevesebb víz legyen, mint az utasításokban feltüntetett). Óvatosan vigye fel a keveréket a gyümölcsre széles ecsettel, és küldje el a tortát a hűtőszekrénybe. Fél óra elteltével ismételje meg az eljárást. Így a gyümölcs lédúsabb lesz, és a design nem esik szét.

Díszes gyümölcs kézműves

Azok számára, akik készen állnak a torta kifinomultabb díszítésére, javasoljuk az almarózsák elsajátítását. Természetesen ezek elkészítéséhez szabadidőre és készségekre lesz szüksége, de biztosak vagyunk benne, hogy képes lesz rá!

Kezdjük tehát a cukorsziruppal. Ehhez be kell venni 1 evőkanál. cukor 1 evőkanál. vizet és jól felforraljuk. Ha bizonyos színt szeretne adni a rózsáknak, adjon hozzá egy kis ételfestéket a sziruphoz. Ezután az almát vékony félkör alakú szirmokra vágjuk, és szirupban felforraljuk alacsony tűz a plaszticitáshoz.

Vegyük le a szirupot a tűzről, és kezdjük el csavarni a rózsát. Az első szirmot csőbe tekerjük, a többit a tetejére tekerjük, amíg virágot nem kapunk. Tekerje kissé kifelé a szeletek hegyét, hogy a rózsa virágozzon.

Csokoládé torta díszítés

Különleges finomság a csokitorta csokoládéval való díszítése. Valójában a lehetőségek csokoládé díszítésóriási a változatosság. Mindegyik tökéletes és eredeti a maga módján. Te választasz!

A torta díszítésének legegyszerűbb és leggyorsabb módja csokoládé chips. Ehhez csak le kell reszelni a csokoládét egy durva vagy finom reszelőn. De van egy érdekesebb és szokatlan módon forgács beszerzéséhez: a csokoládét egy időre meleg helyre tesszük, majd késsel vékony forgácsot vágunk a rúdból. Azonnal gurulni kezdenek. Rendezze ezeket a fürtöket egy tányérra, és küldje el a hűtőszekrénybe. Véletlenszerűen szórjuk a tortára, amikor teljesen megszilárdultak.

Az áttört csokoládé egy kifinomultabb lehetőség a torta díszítésére. Az ilyen dekorációk olyan elegánsnak tűnnek, hogy nehéz elhinni, milyen egyszerű őket elkészíteni.

Olvasszon fel egy csokoládét alacsony lángon, folyamatos keverés közben, vagy használja fel mikrohullámú sütő. A csokoládét nem szabad vízfürdőben melegíteni, különben kondenzvíz cseppek keverednek vele, amire semmi szükségünk.

Amíg elolvad pergamenpapír rajzolj, amit akarsz. Ezek lehetnek minták, szívek, virágok, hópelyhek stb. Ezután cukros fecskendővel szívj fel még egy kis forró csokoládét, vagy tedd egy műanyag zacskóba, amibe egy apró lyukat kell vágnod. Vázolja fel rajzait pergamenre.

Ezt óvatosan, de gyorsan kell megtenni, mert a csokoládé szinte azonnal megkeményedik.

A kialakítás nagyon törékenynek bizonyul, ezért javasoljuk, hogy készítsen több tartalék mintát. A munka végeztével küldje el a vázlatokat a hűtőszekrénybe, amíg teljesen megszilárdul. Ezt követően nagyon óvatosan válasszuk szét az áttört díszeket, és vigyük át a tortára.

Kész sablonok áttört csokoládéfürtökhöz, amelyeket egyszerűen kinyomtathat és csokoládéval karikázhat:

A csokoládélevelek a tortán látványosan néznek ki, és különleges erőfeszítések a gyártás szempontjából nem szükséges. Létrehozásukhoz bármilyen fa levelére lesz szüksége (télen a levelek segíthetnek szobanövények). Alaposan le kell mosni és szárítani kell. Ezután ecsettel egyenletesen kenjük rájuk az olvasztott csokoládét. A csokoládélevelek valósághűbben fognak kinézni, ha a csokoládét a levél hátuljára – az erekkel rendelkezőre – visszük fel. Kikeményedés után óvatosan válasszuk el a valódi leveleket a csokoládétól.

Amint látja, a torta csokoládéval való díszítése gyors és egyszerű. Kreativitásés a képzelet egy része hihetetlen dolgokat hozhat létre!

Fantáziálás egy gyerektorta felett

Díszíteni baba torta a közelgő ünnephez különleges kifinomultságra lesz szüksége. Végül is nemcsak szépnek, de mindenképpen gyerekesnek kell lennie! A következő anyagok alkalmasak dekorációra:

• fényes masztix, amelyből rajzfilmfigurákat vagy vicces figurákat formálhat;
• különböző gyümölcsök;
• édesség;
• zselé vagy lekvár;
• többszínű cukrászpor a húsvéti sütemények díszítésére.

Figyelemre méltó, hogy a gyerekek számára a sütemény megjelenése még az ízénél is fontosabb.. Ezért annak érdekében, hogy a gyermek elégedett legyen, próbálja meg díszíteni a tortát, figyelembe véve preferenciáit és érdeklődését. A fiúkat általában autó vagy robot formájú süteményekkel örvendeztetik meg, a lányok pedig nem közömbösek a Barbie babák iránt. A rajzfilmfigurák pedig kölcsönösen kedvelt témák.

További egyszerű és érdekes díszítési módok

A tortát saját kezűleg is díszítheti más egyszerű, de nem kevésbé varázslatos módon:

1. A torta tetejét és oldalát megkenjük csokoládéval vagy színes cukormázzal;
2. Használjon kész csokoládéfigurákat;
3. Magok dió vagy a mandula eredeti módon elrendezhető szegély és virágok ábrázolásával;
4. A csokoládé és a tejszínhab kombinációja felülmúlhatatlannak tűnik;
5. Annak érdekében, hogy a gyümölcsök ne veszítsék el megjelenésüket, először mártsa át őket átlátszó zselébe;
6. Másik jó ötlet arról, hogy milyen egyszerű a torta díszítése: készíts egyedi sablont! Ehhez vágjon ki egy tetszőleges díszt egy olyan papírra, amelynek átmérője valamivel nagyobb, mint maga a torta. Tartsa a sablont a tortán, és kenje be cukormázzal, ha a tortát csokoládé, vagy kakaóval, ha fehér krémmel van bevonva;
7. A torta oldalát krémcsíkokkal vagy csokireszelékkel díszíthetjük;
8. Jól néz ki a tortakerítés körül ostya tekercs vagy hosszú sütik;
9. Egyszerűen megkenheti az oldalát krémmel, és megszórhatja őket aprósütemény- vagy diómorzsákkal.

Mint látható, a torták díszítése sok fantáziát ad. Ne félj alkotni, készíts egyedi remekműveket és oszd meg ötleteidet és azok megvalósítását kommentben!

Gyümölcstorta vagy sütemény, díszítve gyümölcs és bogyó töltelék a közelmúltban nagyon népszerűvé váltak, mivel sokan elkezdték figyelni alakjukat és fényt használni alacsony kalóriatartalmú desszertek. Ilyen édes és könnyű finomságok közé tartozik gyümölcsös és bogyós sütemények, ahol a zselés töltelék dominál és friss bogyókés gyümölcsök. Ezek a sütemények őrülten finomak és étvágygerjesztőek. Ahhoz, hogy ne csak finom, de szép és igényes desszertet készítsen sült süteményekből, gyümölcsökből és bogyókból, ismernie kell a friss kerti ajándékok alakjának megőrzésének alapjait.

Hogyan zselésítsünk bogyókat és gyümölcsöket egy tortán

Érdekes és csodálatos az ötlet, hogy egy tortát gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel díszítsünk, de hogyan lehet helyesen díszíteni a tortákat édes-savanyú nyári ajándékokkal, hogy megtartsák formájukat, és ne folyjanak ki idővel a tortából. A lédús krémbe áztatott süteményeknek gyönyörű és eredeti megjelenés ha dekorációjuk megőrzi alakját és eredeti fényességét, frissességét és tartósságát. Ahhoz, hogy a piték, sajttorták és sütemények étvágygerjesztőnek tűnjenek, a gyümölcsöket és bogyókat színtelen zselével kell zselésíteni. Könnyen elkészíthető, és nem igényel semmilyen előképzettséget. hosszú időédesipari kézművesség.

Milyen termékek szükségesek a zselésítéshez

• zselatin - 1 p;
• cukor - 1 evőkanál;
• forralt víz - fél pohár;
• citromlé - 1 tk

Mi a zselés torta elkészítésének folyamata

A zselatint felöntjük meleg vízzel, és hagyjuk egy kicsit megduzzadni. Ezt követően folyamatos keverés mellett a mellékelt égőre kell tenni, teljesen feloldódni és felforralni. Kivesszük, és azonnal összekeverjük a citromlével és a cukorral. Amíg a zselé meg nem fagy, cukros ecsettel kell bevonni a tortán lévő bogyókat és gyümölcsöket. A bogyókat megtölthetjük teljesen színtelen zselével is, és hűtőbe tesszük dermedni. A termék igény szerint színezhető. ételszínezék. Ezt főzés közben kell megtenni, opcionálisan színes zselét készíthet színes bogyólevekből és gyümölcsitalokból.

Gelling Secrets

1. Tapasztalt cukrászok, mielőtt a tortát zselés folyadékkal töltenék, vékony rétegben kenjenek rá almát vagy egyéb lekvárt, és a termék kerületén tekerjék be fóliába, hogy a kocsonya ne folyjon ki, hanem megtartsa a formáját. Bővebben, hogyan kell ezt megtenni: kenjünk meg egy vékony réteg lekvárt a tortára, öntsünk rá egy kis zselét, majd adjunk hozzá gyümölcsöket és bogyókat rendeltetésszerűen, és öntsük újra a zselét a tetejére. Ennek eredményeként a fagyasztott bogyós réteget a kerület mentén, ha szükséges, tejszínhabbal díszítjük. A kocsonyás gyümölcsöket külön-külön is beboríthatjuk egy tálcára, hogy stabil formát kapjanak. A bogyós-gyümölcsös blankok után használd dekorációra, nem veszítik el formájukat és frissen leszedve néznek ki, amitől minden bizonnyal nagyon szép lesz a finomság.

2. Ne ragadjon el a festékektől, nagyon sűrű zselés szín borítja az összes bogyót, és nem lesz látható.

3. Ne keverje össze a tömény frissen főzött zselatint hideg oldatokkal, különben a termék megromlik.

4. Ha úgy döntünk, hogy joghurtot vagy tejszínt adunk a zseléhez, akkor ezt kis adagokban tegyük, fokozatosan keverjük bele a kinyomkodott, kihűtött zselatinba.