Hogyan készítsünk kimagozott cseresznye lekvárt. Cseresznye lekvár magokkal: vastag cseresznye lekvár receptek egész bogyóval télre

Rugalmas ágakon érett lédús cseresznye. Édesek és egészségesek, felnőtteket és gyerekeket egyaránt megörvendeztetnek velük gazdag ízű. Amíg javában tombol a nyár, utol kell érni és enni kell egészséges bogyók, a vitamintartalékok pótlása és a télre való felkészülés érdekében ezért ma adok jó recept Hogyan kell megfelelően főzni a cseresznye lekvárt gödörrel és anélkül.

Mi a legjobb módja a cseresznye téli előkészítésének?

Ha pedig tölteléknek szeretnénk bogyókat használni, érdemes lefagyasztani vagy befőzni természetbeni. Ma megvizsgáljuk a cseresznye téli előkészítésének fő módszereit lekvár és így tovább.

Házi cseresznye lekvár

Meggylekvárt készíthet otthon is saját léés szirupban. Természetesen a legfinomabb az cseresznye lekvár magok nélkül és saját levében. De ez az én személyes véleményem. Hiszen ha kővel főzi a lekvárt, az különleges ízt produkál, amit sokan szeretnek.

Két évnél tovább nem javasolt a magozott meggylekvár és befőtt tárolása, mert a gödörben lévő anyagok főzve és hosszú ideig tárolva egészségkárosítóvá válnak.

Hogyan készítsünk cseresznye lekvárt magokkal

A magozott cseresznye lekvár elkészítéséhez a receptem szerint ki kell választani az érett és romlatlan bogyókat, és folyó víz alatt vagy több vízben meg kell mosni. Hagyja lefolyni a felesleges vizet. Szükség esetén távolítsa el a szárat, a virágzatot és a leveleket.

A termékeket arányosan vesszük:

- 1 kg cseresznyéhez

- 1-1,2 kg cukor (a cseresznye ízétől és savanyúságától függően kicsit kevesebb vagy több cukrot adhatunk hozzá)

- 1,5 pohár víz

Recept cseresznye lekvárhoz magokkal

A magokkal ellátott cseresznyelekvárt két lépésben főzik. Először főzz szirupot cukorból és vízből. Öntsön forró cseresznyét hajtogatott zománcozott edénybe (serpenyőbe vagy medencébe) cukorszirup. Hagyja így 2-3 órát.

Aztán beállítottuk lassú tűzés forraljuk fel. Forrás közben hab keletkezik a lekváron, amit óvatosan le kell húzni egy lyukas kanállal vagy kanállal. Az első főzés 30 percig tart. Ezután a recept szerint a cseresznye lekvárt körülbelül 5 órán át infundáljuk. Ezután ismét felforraljuk, és puhára főzzük.

A lekvár akkor tekinthető késznek, ha a bogyók elkezdenek egyenletesen eloszlani a szirupban, a hab mennyisége csökken, és az edény közepe felé gyűlik.

Üvegekbe dugaszolva

A kész meggylekvárt magokkal előre elkészített üvegekbe helyezzük. A tartósításra szánt dobozokat sterilizálni kell, száraznak és melegnek kell lennie. Fedjük le fedőkkel és húzzuk meg. Az előző cikkben recepttel eperlekvár , már leírtam a legtöbbet egyszerű módokonüvegek és fedők sterilizálása. A tömítés minőségének ellenőrzése után tegye félre, hogy szobahőmérsékletű léghűtéssel hűljön.

A lekvár pasztőrözése üvegekben

Az üvegeket edénybe tesszük és megtöltjük melegvíz 3-4 centiméterrel a nyak alatt. Pasztőrözzük 10-15 percig alacsony lángon. Ezt követően szorosan csavarjuk össze, és levegőn hűtsük le. Az üvegekben pasztőrözött lekvár folyékonyabb állagú. Mivel a főzési folyamat során zárt fedelek ne hagyja, hogy a víz elpárologjon.

Meggylekvárt főzni szerintem mag nélkül lépésről lépésre recept nagyon egyszerű és kényelmes étkezéshez és ételek elkészítéséhez. Könnyen használható mártásnak és palacsintának, töltelékként pite- vagy süteményként - anélkül, hogy félne a fogak károsodásától.

A kimagozott lekvár elkészítéséhez a cseresznyét hasonló módon leszedik a száráról, megmossák és megszárítják. Ezután a csontokat eltávolítják.

Hogyan távolítsuk el a magokat a cseresznyéből?

Ennek a módszernek a leggondosabb része a magok eltávolítása. A mindig nálad lévő gödrök eltávolításának legegyszerűbb eszköze az ujjai. De van még sok segédeszköz. A cseresznyemagokat hajtűvel, tűvel vagy iratkapoccsal lehet eltávolítani. Ehhez az egyik tárgy lekerekített oldalával feszítse fel a magot a bogyó tövénél, ahol a szár csatlakozott, és akassza ki a pépből.

Jelenleg a gödrök eltávolítására szolgáló speciális eszközöket is árusítanak. Még kényelmesebb velük: szúrj be egy bogyót a mélyedésbe, és nyomd meg a kart. De ebben az esetben a bogyó áttörik, és sok lé elvész. És a kezei ezekben az esetekben piszkosak lesznek, így Önön múlik, hogy melyik módszert választja.

Mag nélküli lekvár készítése

1 kg-hoz. A cseresznyéhez 1-1,5 kilogramm cukorra lesz szükségünk, az Ön preferenciáitól és a cseresznye savasságától függően. Tegyük bele az előkészített, hámozott, kimagozott cseresznyét zománcozott medence vagy egy serpenyőbe és adjunk hozzá cukrot. Hagyjuk állni 3 órát, hogy levet engedjen. Ezután lassú tűzön főzzük egyben, 1-1,5 órán keresztül, amíg meg nem fő.

A kész meggylekvárt sterilizált, száraz, meleg üvegekbe helyezzük. Fedjük le sterilizált száraz fedőkkel és zárjuk le.

Hogyan őrizzük meg a természetes kimagozott cseresznyét. Recept

A természetes meggy cukormentes megőrzése érdekében a hámozott, szárított meggyet kimagozzuk és tiszta, száraz üvegekbe helyezzük. Ebben a receptben sem vizet, sem cukrot nem használunk, mivel a bogyóhulladék teljesen kitölti az edényt.

Elalvás a csúcsra üvegedényekés lazán letakarva a fedőket, sterilizálásra helyezzük egy edénybe, amelyet az üvegek nyaka alatt 3 cm-rel megtöltünk vízzel. Forrás után közepes lángon sterilizálja a 0,5 literes üvegeket. – legalább 15 perc, 1 literes üvegek. – legalább 20 perc. Ezt követően azonnal óvatosan feltekerjük.

A cseresznye természetes formában történő cukormentes tartósítása alkalmas cseresznye sütéshez, gombóc és pite készítésére, desszertek, kompótok, zselé és szószok díszítésére. A cukrot és egyéb idegen anyagokat nem tartalmazó bogyók egészségesebbek és nem csak desszertekhez, édességekhez, hanem kulináris kísérletekhez, főételek készítéséhez is alkalmasak.

Meggylekvárt kell készíteni télre?

Ahogy őseink mondták: „Egy nyári nap hat hónapig táplál.” Persze néha meleg van, és ó, mennyire nincs kedvem a tűzhelyhez állni és pucolni, bogyókat főzni és áltatni magam a cseresznye lekvár télire való tartósításával. De minden háziasszony, és különösen a gyermeke, tudja, milyen jó és ízletes hideg télélvezze a lekvárt cseresznyével.

Vagy milyen váratlanul ér majd a tél közepén aromás pitéket sütni vagy galuskát készíteni nyári íz cseresznye. Ezért továbbra is azt javasoljuk, hogy a gyors és egyszerű recept. És olvass tovább képzési és önfejlesztő portálunkon a málnáról és sok más bogyóról, gyümölcsről és zöldségről.

A minap már megosztottam veletek egy téli meggylekvár receptjét, amit gödörrel készítettünk el. Ma ennek a csodálatos bogyós finomságnak egy újabb változatát ajánlom – készítsünk kimagozott meggylekvárt. Ugyanolyan ízletes, aromás és gyönyörű. Mellesleg, ezeknek a magoknak a hiányának köszönhetően az ilyen cseresznye lekvár nemcsak csodálatos desszertté, hanem kiváló házi pékáruk töltelékévé is válik.

A kész lekvár színe fantasztikusan gazdag lesz, íze pedig egyszerűen varázslatos. Annak érdekében, hogy a bogyók ne esjenek szét a főzési folyamat során, és sértetlenek maradjanak a kész cseresznye lekvárban, hőkezelje őket kezdő termékek Három adagban leszünk és nem sokáig. Egyébként pontosan ennek az eljárásnak köszönhető, hogy ezt a cseresznye lekvárt ötpercesnek is nevezik (a bogyókat legfeljebb 5 percig szirupban forralják).

Annak ellenére, hogy a meggylekvár elkészítése 2 napot vesz igénybe, a tényleges munkánk valójában minimális. A legidőigényesebb dolog a magvak eltávolítása a bogyókról, de legtöbbször a cseresznyét beáztatják, szirupba áztatják, mi pedig csak várunk, ügyelve a saját dolgunkra. De ennek eredményeként körülbelül 1,2 liter csodálatos terméket kap házi lekvár cseresznyéből készült, amelyben egész édes bogyókat fürdenek egy meglehetősen sűrű és gazdag bogyószirupban.

Hozzávalók:

Az étel elkészítése lépésről lépésre fotókkal:

A téli házi cseresznye lekvár elkészítéséhez friss, érett cseresznyére és kristálycukorra van szükségünk. Általában 1 kg bogyóhoz 1 kg cukor kell, de készítünk mag nélküli meggylekvárt, ezért 200 grammal többet adok a masszának (az eltávolított magok súlyát figyelembe véve).

Mossa meg a meggyet, és hagyja lefolyni a vizet. Ezek után bármilyen módon eltávolítjuk a csontokat - én ezt az ősi eszközt használom, de használhatsz gombostűt, hajtűt, teáskanálat, vagy csak az ujjaidat.

Ennek eredményeként 1,2 kilogramm friss cseresznyéből pontosan 1 kilogramm mag nélküli bogyót kapok. Azonnal tedd a meggyet egy nagy edénybe, amelyben a lekvárt fogod főzni. Nagynak kell lennie, hogy könnyebben rázza a bogyókat.

Ebben az állapotban a meggyet és a cukrot több órán át szobahőmérsékleten kell hagyni, ezalatt fontos, hogy ne keverjük, hanem enyhén rázza meg a tartalmat. Így a bogyók nem fognak összetörni, és a cukor is gyorsabban szétszóródik. Ha van kedved és időd, este megszórhatod a bogyókat cukorral és reggelig hagyhatod.

Amikor a cukor nagy része feloldódott és sziruppá alakult, tedd alacsony lángra az edényeket, és hagyd, hogy a kristálycukor és a cseresznyelé teljesen sziruppá alakuljon. A tálat (serpenyőt) ez idő alatt fedővel lefedheti. Célszerű nem kanállal keverni a bogyókat a cukorral, hanem csak kissé megrázni a tálat egyik oldalról a másikra. Ez szükséges ahhoz, hogy a cseresznye megőrizze integritását.

Forraljuk fel az edény tartalmát, és lassú tűzön főzzük körülbelül 5 percig. Ne felejtse el eltávolítani a habot. 5 perc forralás után kapcsoljuk le a tüzet, és hagyjuk szobahőmérsékleten TELJESEN kihűlni a kimagozott meggylekvárt. Itt abszolút nem kell rohanni, így legalább 5 vagy 12 órát pihentetheti a csemegét.

Ez idő alatt a cseresznye még több levet ad, és a bogyók sűrűbbé válnak, aminek köszönhetően megtartják alakjukat. Ezután melegítse fel másodszor is a lekvárt, és főzze újra 5 percig. Hagyjuk teljesen kihűlni.

Mindent felforralunk, és az utolsó 5 percben főzzük a meggylekvárt, ne felejtsük el lefejteni a habot. Azaz három, egyenként 5 perces adagban főzzük meg a lekvárt. Elkészült az illatos és gazdag lekvár egész bogyós gyümölcsökkel, már csak be kell zárni télre.

A még forrásban lévő meggylekvárt előre elkészített üvegekbe öntjük úgy, hogy a szélét kb. 1-1,5 centiméterrel ne érje el. Minden háziasszonynak megvan a saját kedvenc módszere, és én ezt csinálom mikrohullámú sütő- mossa ki az üvegeket szódaoldatöblítse le és öntsön mindegyikbe körülbelül 100 ml hideg vizet. Egyenként 5 percig párolom őket a mikrohullámú sütőben a legnagyobb teljesítményen. Ha például 3 üveget sterilizálsz egyszerre, akkor 7-9 perc is elég lesz. A fedőket is a tűzhelyen forralom körülbelül öt percig.

A nyári szezon csúcspontján, amikor érik a különféle gyümölcsök és bogyók, sokan készítenek lekvárt. Meggytől különösen ízletes és aromás. Ráadásul a lekvárt nemcsak kimagozott cseresznyéből, hanem magokkal együtt is készítik. Különleges mandula ízt adnak a desszertnek.

Ebben a cikkben megosztunk veletek kettőt egyszerű receptekés megtanít főzni finom lekvár cseresznyéből. Hogyan kell főzni, hogyan kell sterilizálni az edényeket, hogyan kell szirupot üvegekbe tölteni, és végül hogyan kell ezt tárolni finom édesség, tanulni fogsz történetünkből. Tehát kezdjük a főzést csodálatos desszert télre.

hogyan kell főzni otthon (mag nélkül)

Egy egyszerű lekvár receptet mutatunk be. Elkészítéséhez 4 kg cseresznyére és 5 kg cukorra lesz szüksége. Először szétválogatjuk és eltávolítjuk a szárat, majd folyó hideg víz alatt jól öblítsük le a bogyókat. Most áttérünk a cseresznye kimagozására. Ez megtehető egy speciális eszközzel - magfacsaróval, vagy rögtönzött eszközökkel, például tűvel vagy hajtűvel.

Az összes előkészítő eljárás befejezése után megkezdheti a főzést. Helyezze a bogyókat egy nagy edénybe, és fedje le őket cukorral. Hagyja állni néhány órát, amíg az összes cukor el nem telít. Ezután óvatosan keverje össze a bogyókat, és tegye a serpenyőt a tűzre. Forraljuk a Hogyan főzzünk 20 percig? A serpenyőt nem fedjük le fedővel. Közepes lángon főzzük, és időnként megkeverjük a bogyókat. Ezt követően vegyük le a lekvárt a tűzről, és hagyjuk kicsit kihűlni. Előre sterilizált üvegeket veszünk, és szirupot öntünk bele bogyókkal. Előtte a fedőket is alaposan felforraljuk. Zárja le az üvegeket és fordítsa meg őket. Minden, a mi finom és egészséges lekvár cseresznye (kimagozott recept) kész. Hűvös, sötét helyen tárolhatja. Milyen jó lédús, édes bogyós gyümölcsökkel gyönyörködni téli estéken!

Cseresznye lekvár: hogyan kell főzni a bogyókat magvakkal

Ez a desszert különleges gazdag ízű, mandulás árnyalattal. A magokkal ellátott cseresznye lekvár készítése sem különösebben nehéz. Receptünk szerint az édesség sűrű, aromás és egészséges. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• cukor - 3 kg;
• cseresznye - 3 kg;
• víz - 0,5 l.

Először készítsük elő a bogyókat – válasszuk ki a jókat, érett gyümölcsök, nincs horpadás. Távolítsa el a szárát, és alaposan mossa meg a meggyet.

Most térjünk rá a szirupra. Tegyünk egy lábas vizet a tűzre, miután a folyadék felforrt, adjunk hozzá 2,5 kg cukrot. Pároljuk egy percig. Most öntsön forró szirupot a bogyókra, és hagyja őket békén legalább 10 órán keresztül. Ezután tegyük a tűzre a bogyókkal és a sziruppal ellátott edényt, adjuk hozzá a maradék cukrot, és hagyjuk 5 percig lassú tűzön párolni. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja újra 10 órán át. A serpenyőt ismét a tűzre tesszük, és 5 percig forraljuk, majd kanállal leszedjük a habot. A lekvárt ismét 10 órán át hagyjuk „forrni”, majd harmadszor 10 percig kevergetve forraljuk. Az üvegeket előzetesen sterilizáljuk, a fedelüket is mossuk és forraljuk fel. Háromszori forralás után a desszertet üvegekbe tölthetjük, fedővel lezárjuk és gyorsan fejjel lefelé fordíthatjuk. Ennyi, kész a finom meggylekvár!

A cseresznye lekvár fanyar utóíze és leírhatatlan illata van. A nyilvánvaló jellemzők mellett a cseresznye tartalmaz nagy számban kálium, magnézium, réz, vas, különböző csoportok vitaminjai (A, C, B1, PP stb.). Ennek köszönhetően sok családban nagyon népszerű a finomság. A lekvárt töltelékes lepények, desszertek készítésére használják, és formában is fogyasztják független snack teához. Tapasztalt háziasszonyok kihozták finom receptek, amelyben a cseresznyét málnával, almával, áfonyával és még csokoládéval kombinálják.

Cseresznye lekvár áfonyával

• málna szirup - 135 ml.
• cseresznye - 950 gr.
• áfonya (friss/fagyasztott) - 375 gr.
• citromlé - 60 ml.
• ivóvíz - 270 ml.
• granulált cukor (lehetőleg nád) - 1,4 kg.

1. Öntsön egy medencét hideg víz, mártsuk bele az áfonyát (ha friss a bogyó). Mossa meg a gyümölcsöket, távolítsa el a romlott és rothadt gyümölcsöket. Ha fagyasztott terméket használ, öntse a bogyókat egy szűrőedénybe, és öblítse le a csap alatt.
2. Az áfonya fajtájától függetlenül a lekvár elkészítése előtt részben meg kell szárítani. Ha a bogyók készen vannak, daráljuk le őket egy húsdarálóban, turmixgépben vagy konyhai robotgépben (alternatíva a burgonyamozsár).
3. A cseresznyét megmossuk, a gyümölcsöket félbevágjuk, kimagozzuk. Keverjük össze citromléÉs málnaszörp, öntsük a keveréket az áfonyára. Helyezze át a tartalmát egy vastag falú üstbe vagy serpenyőbe, öntse fel vízzel.
4. Fedjük le az edényt fedővel, helyezzük a tűzhelyre, és lassú tűzön pároljuk 25-35 percig. Végül a bogyóknak levet kell engedniük, és nagyon puhává kell válniuk. Amikor ez megtörténik, adjunk hozzá kristálycukrot és keverjük össze.
5. Forraljuk tovább a keveréket, amíg a szemcsék elolvadnak, majd forraljuk további 7-10 percig. Ezután vegye le a tartályt a tűzről, és távolítsa el a habot. Várjon 15 percet, amíg a finomság kissé lehűl.
6. Forraljuk fel és szárítsuk meg a tartályt, öntsük a lekvárt forró üvegekbe. Konyhakulcs segítségével feltekerjük, megfordítjuk, megvárjuk, míg kihűl. Tedd a hidegbe (pince, pince, hűtőszekrény stb.).

Cseresznye lekvár mag nélkül

• granulált cukor - 1,2 kg.
• friss cseresznye - 850 gr.
• ivóvíz - 550 ml.

1. A meggyet öblítsük le, öntsük szűrőedénybe, és hagyjuk lecsepegni a folyadékot. Távolítsa el a magokat egy fogpiszkáló vagy tű/tű segítségével. Vágja félbe a meggyet vagy hagyja benne egész. Megszórjuk 400 gr. kristálycukrot, keverjük simára, hagyjuk 2 órán át.
2. Amíg a bogyók levet eresztenek, főzzünk szirupot 800 g-ból. cukor és 550 ml. szűrt víz. Lassú tűzön pároljuk, amíg a granulátum fel nem oldódik, majd kapcsolja ki az égőt és hűtse le a keveréket.
3. Öntsük szirupot a cseresznyére, és hagyjuk állni 5 órán keresztül. Ebben az időszakban a bogyókat áztatják, a lekvár édes és savanyú lesz. A megadott idő letelte után tegye a tartályt a tűzre, és főzzük egy lépésben fél órán keresztül.
4. Öblítse ki az edényt, öntsön rá forrásban lévő vizet, és tegye ugyanezt a fedőkkel. Amíg az edények forróak, öntsük ki a finomságot, tekerjük fel kulccsal, és fordítsuk meg. A lekvárt lehűtjük és hűtőbe tesszük.

• granulált cukor - 870 gr.
• friss cseresznye - 850 gr.
• zselatin - 15 gr.

1. A meggyet szitára tesszük, leöblítjük, és fél órát állni hagyjuk, hogy lecsöpögjön. Távolítsa el a gödröket tűvel, ill speciális eszköz. Megszórjuk cukorral, feltesszük a tűzhelyre, fél óráig főzzük, időnként megkeverjük.
2. A zselatint az utasítás szerint hígítjuk, hagyjuk, amíg meg nem duzzad. A meggy főzésére kijelölt idő után adjuk hozzá a zselatint. Keverje újra alaposan a tartalmat, csökkentse a teljesítményt minimálisra.
3. Pároljuk a lekvárt negyed óráig. Hogy sűrűbb legyen a lekvár, tarthatunk 5 órás szünetet a meggy felforralása és a megduzzadt zselatin beleöntése között (elhagyható).
4. Sterilizálja a tartályokat és a fedőket, szárítsa meg az edényeket, öntse késztermék kapacitás szerint. Zárja le az egyes üvegeket, fordítsa le a nyakát, és hagyja állni 11 órán át. Hűtőbe tesszük tároláshoz.

Sűrű cseresznye lekvár

• ivóvíz - 850 ml.
• friss cseresznye - 900 gr.
• granulált cukor - 1,2 kg.

1. Vastag kompozíció elkészítéséhez bizonyos cseresznyefajtákat kell venni. Ezek közé tartozik Vlagyimir és Zakharjevszkij. Mossa meg a bogyókat és távolítsa el a magokat kényelmes módon.
2. Megszórjuk a gyümölcsöket kristálycukor, hagyjuk állni 4 órát, amíg a folyadék (lé) ki nem jön. A megadott idő letelte után helyezze az edényt a tartalmával a tűzhelyre, és párolja 10 percig. Ezután kapcsolja ki az égőt, és hűtse le a lekvárt.
3. A lekvárt folyamatosan keverjük, hogy ne tapadjon a falakhoz. Ismételje meg a manipulációkat (főzés-hűtés) 3-szor, majd csomagolja be a készterméket a szerint tiszta bankok. A lekvárt kulccsal feltekerheti, vagy műanyag fedővel lefedheti (opcionális).

• cukor - 2,7 kg.
• cseresznye - 900 gr.
• ribizli (fekete/piros) - 850 gr.
• málna - 850 gr.

1. Öntsön hideg vizet egy medencébe, öntsön ribizlit a tartályba. Keverje meg a bogyókat a kezével, hogy eltávolítsa a felesleges törmeléket. Lecsepegtetjük a folyadékot, és a gyümölcsöket szitába tesszük száradni. Ugyanígy járjunk el a málnával.
2. Mossa meg a meggyet, távolítsa el a magokat, hagyja állni 10 percig, hogy a folyadék lefolyjon. Keverjük össze a többi bogyóval, adjunk hozzá kristálycukrot a gyümölcsökhöz. Várjon 4 órát, ezalatt a lé kifolyik.
3. Ha lejárt a megadott idő, tegye át a bogyókat egy üstbe vagy más hőálló edénybe, és főzze alacsony teljesítményen 8 percig. Ezután kapcsolja ki az égőt, és hagyja hűlni a lekvárt 5 órán keresztül.
4. Forraljuk újra a bogyókat 10 percig, hűtsük le 4 órán keresztül. Ismételje meg a manipulációkat még 1-2 alkalommal, majd csomagolja üvegekbe a kész csemegét. Le kell zárni és lehűlés után hűtőszekrényben tárolni.

Cseresznye lekvár eperrel

• cseresznye - 650 gr.
• cukor - 1,2-1,3 kg.
• eper - 600 gr.

1. Töltsünk meg egy tálat hideg (ha lehet jéghideg) vízzel, és tegyük bele az epret. Keverje meg a tartalmát a kezével, és engedje le a piszkos folyadékot. Helyezze a bogyókat egy pamut törülközőre, várja meg, amíg részben megszárad, majd távolítsa el a csészeleveleket.
2. Öblítse le a meggyet, hagyja a szitán, hogy a nedvesség elpárologjon, majd távolítsa el a magokat. Keverjünk össze 2 fajta bogyót egymással, keverjük össze kristálycukorral, hagyjuk egy serpenyőben 5 órán át.
3. Most kapcsolja be az égőt a minimális jelzésig, és süsse a gyümölcsöket 15 percig. Ne felejtsen el egy réskanállal eltávolítani a keletkező habot. Negyed óra elteltével kapcsoljuk le a tűzhelyet, és hagyjuk állni a lekvárt, amíg kihűl.
4. Ismételje meg a főzést még 1 alkalommal (időtartam - 10 perc), majd öntse a tartalmát edényekbe. Zárja le fedővel (műanyag vagy ón), és hűtse le.

Cseresznye lekvár csokoládéval

• citromlé - 25 ml.
• cseresznye - 480-500 gr.
• granulált cukor - 190 gr.
• étcsokoládé - ​​80 gr.
• konyak/whisky (opcionális) - 60 ml.
• ivóvíz - 45 ml.

1. Mossa meg és öblítse le a meggyet, távolítsa el a magját. Hőálló tálba öntjük, felöntjük citromlével, vízzel, hozzáadjuk a cukrot. Tűzre küldjük, 25 percig főzzük. Ha szükséges, 10 perces párolás után adjunk hozzá alkoholt.
2. A keveréket folyamatosan keverjük. Negyed óra múlva hozzáadjuk a reszelt csokoládét, és megvárjuk, míg feloldódik. A lekvárt lehűtjük, és visszazárható üvegbe töltjük.

• citromhéj (friss) - 35 gr.
• fagyasztott cseresznye (magozott) - 1,4 kg.
• granulált cukor - 1,15 kg.
• pektin - 115 gr.
• citromlé - 60 ml.

1. Készítsen eszközt a cseresznye kiolvasztásához: tegyen egy szűrőedényt egy tálba, dobja a meggyet a hálóüregbe. Ez a lépés megőrzi a levet. Kiolvasztás után keverje össze a bogyókat a lével, adjon hozzá pektint és reszelt citromhéjat.
2. Helyezze a tartályt a tűzre, 15 perc múlva adjon hozzá kristálycukrot és citromlevet. Folyamatosan keverje meg a tartalmát, hogy ne tapadjon az edény falához. Amikor a szemcsék feloldódnak és a keverék homogénné válik, kapcsolja le a hőt.
3. Forraljuk fel az edényt a csavaráshoz, szárítsuk meg, és tegyük ugyanezt a fedőkkel. Csomagolja be a bogyókeveréket, azonnal zárja le, és hagyja kihűlni. A cseresznye lekvárt hűtve tárolja 10 hónapig.

Cseresznye lekvár málnával

• nádcukor - 1,3 kg.
• cseresznye - 900 gr.
• málna - 370 gr.
• ivóvíz - 230 gr.

1. Válogassa szét a gyümölcsöket, és távolítsa el a romlott, zúzódásos vagy féregfalta gyümölcsöket. A meggyet megmossuk, a magokat eltávolítjuk, a málnát megmossuk.
2. Készítsen elő egy megfelelő hőálló edényt, adjon hozzá kristálycukrot és öntse fel vízzel. Állítsa az égőt a minimum jelzésre, készítse elő a szirupot ( hőkezelés 10-12 percig tart).
3. Ez idő elteltével adjuk hozzá az előkészített gyümölcsöket, kapcsoljuk le a tűzhelyet, fedjük le, és hagyjuk állni 5 órán át. Ezután a keveréket további fél órán át főzzük. Minél tovább főzi a keveréket, annál sűrűbb lesz a lekvár.
4. Előzetesen tisztítsa meg a lekvártartályt. Öntse a kész terméket, csavarja meg egy kulccsal, fordítsa meg és hűtse le.

• tiszta víz - 180 ml.
• cseresznye - 900 gr.
• granulált cukor - 850 gr.

1. A meggyet megmossuk, magját kivesszük. Egy multicooker edényben keverje össze a vizet és a kristálycukrot, keverje addig, amíg a szemek át nem áznak. Állítsa be a „Keep Warm” funkciót, és főzze a szirupot 20 percig. Időnként nyissa ki a fedelet és keverje meg.
2. Keverje össze a szirupot a bogyókkal, kapcsolja be az időzítőt egyharmad órára, állítsa a programot „Leves”-re. Ne zárja be a multicookert, hogy figyelemmel kísérhesse a folyamatot.
3. A lekvárt folyamatosan keverjük, lyukas kanállal leszedjük a habot. Előzetesen készítse elő az üvegedényeket, és tartsa melegen. Ha megsült a finomság, csomagoljuk edényekbe.
4. Csavarja rá a fedelet és a kulcsot, csavarja be meleg ruhába, és hagyja a konyhában, amíg kihűl. Tegye át a kamrába hosszú távú tárolásra.

Cseresznye lekvár almával

• mandula - 60 gr.
• "Simirenko" alma - 480 gr.
• cseresznye - 475 gr.
• citrom - 2 db.
• zselatin - 25 gr.

1. Öblítse le és szárítsa meg a bogyókat, távolítsa el a magokat. A zselatint kristálycukorral összekeverjük, a keveréket a bogyókra szórjuk. Fedje le a tartályt fedéllel, és hagyja egy napig.
2. Az almát megmossuk, ne hámozzuk meg, hanem távolítsuk el a szárát és a magházát. A gyümölcsöket reszelővel, turmixgéppel vagy húsdarálóval pürésítjük, és a befőzött cseresznyéhez adjuk.
3. Öntsük hozzá a citromlevet, és ízlés szerint adjunk hozzá reszelt citrushéjat. Helyezzük a tűzhelyre, és főzzük 7 percig. Ezután a diót egy száraz serpenyőben megpirítjuk, porrá őröljük vagy félbevágjuk.
4. Öntsük a mandulát a lekvárba, és azonnal csomagoljuk edényekbe. Parafa bádogfedelek speciális varrókulcs segítségével.

Fontolja meg a cseresznye lekvár készítésének receptjeit málna, fekete vagy piros ribizli hozzáadásával, étcsokoládé, áfonya, alma. Lassú tűzhelyen főzd meg a finomságot, tetszés szerint állítsd be a cukor mennyiségét.

Videó: hogyan készítsünk cseresznye lekvárt

Ha úgy döntött, hogy elkészíti ezt a csodálatos lekvárt, ez azt jelenti, hogy nem fél a nehézségektől, és készen áll egy ilyen monoton döntésre, de szép munka a cseresznye magjának eltávolítására. De a végeredmény nagyon finom, puha, egészséges lekvár lesz. És ami szintén fontos, nem kell kiköpni cseresznyemagok. Én is ajánlom az értékelést.

Az ízletes cseresznye lekvárnak számos előnye van. Olyan tulajdonságokkal rendelkezik, mint lázcsillapító, gyulladáscsökkentő és antibakteriális. A bogyó ilyen nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, különösen téli időév, segít megerősíteni immunrendszer. De folyamatos használatával egyértelműen garantált a keringési rendszer megerősödése.

Öt perces (5 perces) magozott meggylekvár télre

Hozzávalók:

• Kimagozott cseresznye - 1 kg
• cukor - 1 kg.

Főzési mód:

Az elkészítéshez először is be kell öblíteni hideg víz bogyót, és távolítson el róla minden magot. Tegyük át egy tálba vagy serpenyőbe, és adjunk hozzá cukrot. Hagyja félre 6-8 órát, amíg a lé meg nem jelenik.

Most tegye a serpenyőt maximális lángra, forralja fel, időnként keverje meg, és azonnal csökkentse a lángot. Ezután még öt percig főzzük, eltávolítva a keletkező habot.

Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyja, amíg teljesen kihűl. Ugyanezt az eljárást még kétszer elvégezzük. Ezután a forró lekvárt öntsük sterilizált üvegekbe, és csavarjuk rá a fedelet. Az üvegeket meleg takaróba csomagoljuk, így hagyjuk teljesen kihűlni, és a befőttes üveg után már el is rakhatjuk. hűvös hely, hosszú távú tárolásra.

Hogyan készítsünk sűrű kimagozott cseresznye lekvárt zselatinnal

Hozzávalók:

• Cseresznye - 1 kg
• cukor - 800 gr
• zselatin - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

Ebben a receptben is, csakúgy, mint az előzőben, először ki kell válogatni a bogyókat, meg kell mosni, és eltávolítani az összes magot. Ezután keverjük össze a zselatint a cukorral, keverjük össze és keverjük össze a cseresznyével egy megfelelő serpenyőben. Jól keverjük össze, tegyük hűvös helyre, és hagyjuk állni 4-5 órát, hogy a bogyók levet engedjenek.

Ezután helyezze rá a serpenyőt erős tűz, keverés közben forraljuk fel, majd csökkentsük a lángot alacsonyra és főzzük 3-5 percig. És ne felejtse el eltávolítani a habot. Vegyük le a lekvárt a tűzhelyről, és forrón öntsük sterilizált üvegekbe.

Nincs más hátra, mint csavarja fel a fedőket, fordítsa meg, csavarja be egy meleg takaróba, és hagyja, amíg teljesen kihűl.

Ízletes és egyszerű cseresznye lekvár télre - recept lépésről lépésre fotókkal

Hozzávalók:

• Kimagozott cseresznye - 1 kg
• cukor - 1 kg.

Főzési mód:

Először is hideg vízben megmossuk a bogyókat, majd eltávolítjuk az összes magot, és egy mély tálban vagy serpenyőben a már meghámozott meggyet rétegesen összedolgozzuk cukorral.

Hagyja békén 3-4 órán keresztül, hagyja így főzni, és adjon levet a meggynek. Ezután közepes lángra küldjük, időnként megkeverve, hogy a cukor ne égjen, felforraljuk, és további öt percig főzzük, de csak alacsony lángon.

Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja teljesen kihűlni a lekvárt szobahőmérsékletű. Ugyanezt az eljárást még kétszer megismételjük, és ne felejtsük el eltávolítani a kapott habot. A harmadik főzés után még forrón öntsük a kész lekvárt sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt. Tekerjük be egy takaróba, és tegyük félre, amíg teljesen kihűl.

Hogyan készítsünk kimagozott cseresznye lekvárt pektinnel

Hozzávalók:

• Kimagozott cseresznye - 1 kg
• cukor - 600 gr
• pektin - 10 gr.

Főzési mód:

A bogyókat szétválogatjuk és hideg vízben megmossuk. Ezután eltávolítjuk az összes magot, és áttesszük egy megfelelő serpenyőbe vagy zománcozott medencébe, amelyben elkészítjük a lekvárt.

Adjunk hozzá cukrot, de ne az egészet, hagyjunk 4-5 evőkanál pektint. Keverjük össze és tegyük hűvös helyre 3-4 órára, hogy a leve kiszabaduljon és a cukor feloldódjon.

Miután a cseresznye kiengedte a levét, folytatjuk a következő lépést. A serpenyőt a tűzre helyezzük, folyamatosan kevergetve, hogy a lekvár ne égjen meg, és a lekvárt felforraljuk. Ezután lassú tűzön főzzük további öt percig.

Amíg a lekvár fő, keverjük össze a pektint a fenntartott cukorral, és ezt a keveréket adjuk a forrásban lévő masszához. Az egészet alaposan összekeverjük, és 2-3 perc múlva vegyük le a tűzről hosszú ideig a főzés a pektin összes tulajdonságát érvénytelenítheti.

Nincs más hátra, mint a forró lekvárt sterilizált üvegekbe tölteni, a fedőt felcsavarni, megfordítani és meleg takaróba csavarni, amíg teljesen ki nem hűl.

Véleményem szerint ez a legoptimálisabb módja a pektin cseresznye lekvár elkészítésének. Persze lehet kísérletezni a hozzávalók mennyiségével, de szerintem ezek az arányok a legjobbak.

Sült kimagozott cseresznye lekvár serpenyőben (videó)

Jó étvágyat!!!