Hogyan főzzünk lekvárt szibériai kemény körtéből. Körte lekvár citrommal

Ez a finom házi körte-citromlekvár is nagyon szép: rugalmas szelet átlátszó aranyszirupban. A citromra azért van szükség, hogy a szirup gyönyörű színét és ízét adja. Az új körte-citromos íz egyedi és felejthetetlen. Az ilyen édes üres elkészítésének technológiája kissé bonyolult, de az eredmény megéri. Ahhoz, hogy átlátszó legyen a citromos körtelekvár, ne feledje, […]

Ez a finom házi körte-citromlekvár is nagyon szép: rugalmas szelet átlátszó aranyszirupban. A citromra azért van szükség, hogy a szirup gyönyörű színét és ízét adja. Az új körte-citromos íz egyedi és felejthetetlen. Az ilyen édes üres elkészítésének technológiája kissé bonyolult, de az eredmény megéri. A citromos körte lekvár átlátszóvá tételéhez ne feledje, hogy az első négy alkalommal nem forralhatja fel a lekvárt, különben a szirup zavaros lesz, és a szeletek lágyak lesznek. A lekvárfőzés minden részlete egy lépésről lépésre receptben, fényképpel.

Kezdjük a készletezést:

• 1 kg Limonka fajta körte;
• 400 gr cukor;
• 2 citrom.

Hogyan készítsünk körte lekvárt citrommal

A körtéket egy nagy edényben megmossuk, hogy minden port és szennyeződést eltávolítsunk a felületükről.

A jó körtét szeletekre vágjuk, a héját nem távolítjuk el. Nem fog zavarni minket. A felszeletelt körtét és a cukrot beleöntjük a tálba.

Rázza fel a medencét, hogy a cukor egyenletesen ellepje a körtedarabokat. Ezt a gyümölcsöt és cukrot pompázni hagyjuk 4 órán keresztül.

Egy medencét teszünk a tűzre, főzzük, amíg az első buborékok megjelennek, jelezve, hogy a keverék forr. 8 órára félretesszük a lekváros üresünket.

Adjunk hozzá kockára vágott citromot héjával.

Ismét melegítsük fel forráspontig. Ismét tedd félre ezt a citrom-körte keveréket.

4 ilyen forralási ciklust végzünk.

Ötödik alkalommal kell felforralnunk a lekvárt. Forraljuk fel és főzzük legalább 15 percig.

A lekvárt steril üvegekbe rakjuk.

Nagyon kényelmes a szeleteket egy fa spatulával lerakni. Ezt is úgy kell feldolgozni, hogy ne váljon az üvegek mikrobiális szennyeződésének forrásává.

Átlátszó körte lekvárunkat citrommal feltekerjük.

Az üvegsorokat törülközőre tesszük, takaróval vagy más melegen betakarjuk.

Becsomagolva ki kell hűlniük. Ezt követően a fényes körte lekvárunkat egyszerűen áthelyezzük a pincébe.

Télen egyszerűen megihat egy finomságot egy sirálysal, vagy ehet palacsintát vagy süthet édes pitét. A választék széles, amatőrnek! 🙂

Ezért minden takarékos háziasszony éléskamrájának polcain megtalálható pár-három üveg ebből az illatos finomságból.

Ha egy ágas körtefán a lombozat között a gyümölcsök pirospozsgás lédús oldalai láthatók, kissé szomorúvá válik. Elmegy a nyár és jön az aranysárga őszi idő! Ez a legalkalmasabb időszak az egészséges gyümölcsök elkészítéséhez, és főzhet is borostyán körte lekvárt. Ezen az oldalon 5 egyszerű téli körte lekvár receptet mutatok be az üvegeken egyetlen matrica alatt: „Egyél és nyald meg az ujjaidat!”

Egy egyszerű körte lekvár receptje télre

Kezdjük a legegyszerűbb recepttel. Annyira egyszerű körtelekvárt készíteni és télire felcsavarni, hogy még egy kezdő fiatal szakács is megbirkózik vele.

Termékek elkészítése:

• körte - 1 kg;
• granulált cukor - 1200 kg;
• víz - 1 pohár;
• citromsav - 1 teáskanál.

Főzés:

1. Öntsön egy pohár vizet kristálycukorral, és tegye a tálat a tűzre, hogy elkészítse a szirupot. Spatulával vagy nagykanállal keverjük össze, hogy a cukor ne égjen meg.
2. A körtét szeletekre vágják, megszabadulva a magoktól és a szártól.
3. A forrásban lévő sziruphoz öntsünk 1 teáskanál citromsavat, és jól keverjük össze.
4. Ezután töltse be az apróra vágott körtét.
5. Megvárjuk, míg felforr a lekvár, leszedjük a habot és körülbelül 30 percig finom csemegét főzünk
6. Ha a lekvár kissé kihűlt, áttehetjük sterilizált üvegekbe, és sterilizált fedővel lezárhatjuk.

Gyors körte lekvár kész! Egy hideg januári estén lehetőség nyílik egy finom családi teadélután megrendezésére!

Borostyán lekvár körteszeletekből

Lekvár hozzávalók:

• sűrű, érett körte - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• hideg víz - 200 g.

Főzés:

1. A gyümölcsöt megtisztítjuk a héjától, kivágjuk a magokat és egyforma vékony szeletekre vágjuk.
2. A kristálycukrot feloldjuk vízben, és lassú tűzre tesszük. Forraljuk fel a keveréket, amíg a szirup borostyánsárga és áttetsző lesz.
3. Az apróra vágott körtét meleg oldattal öntjük, mindent alaposan összekeverünk, majd ismét lassú tűzre tesszük.
4. A lekvárt 5-6 percig forraljuk, majd a teljes kihűlés után még 2-3 alkalommal ismételjük meg az eljárást.

A nagyon sűrű édességek kedvelőinek érdemes 4-szer felforralni a finomságot.

A gyümölcs szinte átlátszó lesz, a lekvár pedig kihűlés után végre besűrűsödik. Most már üvegekbe rakható és az asztalra tálalható, hogy értékelje az ízét!

Körte lekvár télre "Öt perc" - egyszerű recept

Hozzávalók a főzéshez:

• gyümölcsök - 2 kg;
• cukor / homok - 2 kg.

Főzés:

1. Öblítse le a gyümölcsöket folyó víz alatt, szárítsa meg és vágja vékony szeletekre. Mindent megszórunk cukorral és összekeverjük.
2. Miután elegendő mennyiségű gyümölcslé került kiosztásra, a munkadarabot tűzre kell helyezni, és a forralás pillanatától kezdve a lekvárnak 5 percig jól kell forrnia.
3. A teljes lehűlés után az eljárást még kétszer megismételjük. Minden alkalommal az édességet teljesen le kell hűteni!

Egy sűrű körte finomság már az asztalra kerülhet az édesszájúak örömére, télen pedig az ünnepekre és a családi teadélutánokra is kinyithat egy befőttes üveget!

Vastag körte lekvár elkészítéséhez a szirupot viszkózus méz állapotára kell forralnia. A recept nem bonyolult, de kicsit bütykölni kell, de az eredmény minden várakozást felülmúl.

A főzés hozzávalói:

• körte - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• citromlé - 1 evőkanál;
• víz.

Főzés:

1. Az érett, de szilárd körte gyümölcsöket meg kell mosni és szeletekre vágni. A darabok méretét maga a háziasszony határozza meg!
2. A gyümölcsöket egy serpenyőbe tesszük, és megtöltjük vízzel. A folyadéknak körülbelül egy ujjnyi vastagságban teljesen el kell fednie a gyönyörű szeleteket. A frissen facsart citromlevet is hozzáadják. Most a tartályt le kell zárni fedéllel, és 10-15 percig kell főzni.
3. Amikor a szirup elkezd buborékolni, szűrjük át egy szitán, és óvatosan tegyük át a körtéket egy másik tálba.
4. Öntse vissza a folyadékot a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, és forralja körülbelül 30 percig, időnként megkeverve.
5. Tegye a körtét friss szirupba, és forralja 7 percig. Lehűlés után ismételje meg az eljárást még 3 alkalommal.

A kész lekvárt sterilizált üvegekbe lehet tenni, és télre megtisztítani.

A lekvár készenlétét érdekes módon ellenőrizhetjük: a kihűlt szirupot egy tányérra öntjük egy kicsit, és ujjal vagy kanállal felhúzzuk. A horony nem csatlakozhat!

Citromos körte lekvár recept

Szeptember és október az őszi készülődés forró évszaka! A tapasztalt háziasszonyok receptjei szerint borostyán-körte lekvárt főzhet, és a citrom citrusos jegye egyedi aromát és nyári frissességet kölcsönöz neki.

Készítsük elő a hozzávalókat:

• körte - 2 kg hámozott;
• citrom - fél;
• cukor - 1200 kg;
• víz - 1 pohár.

Főzés:

1. Az összes felesleges körtéről meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk. A bőrt nem kell eltávolítani, így a körtedarabok épek és szépek maradnak.
2. A citromot meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
3. Öntsön cukrot egy tapadásmentes bevonatú serpenyőbe, adjon hozzá egy pohár vizet, és tegye fel egy kis tűzre. Egy spatulával addig keverjük, amíg a kristálycukor teljesen fel nem oldódik, és tiszta szirup képződik. Leszedjük a habot!
4. Öntsük fel a körtéket forró sziruppal, és tegyük lassú tűzre a tálat. Várjuk, hogy a leendő lekvár felmelegedjen, de ne forrjon fel. Nem zavarjuk a spatulát, hogy ne sértsük meg a szeleteket, rendszeresen görgetheti és rázza a medencét. 20 percet várunk, szép körték kicsit leülnek és levet adnak.
5. Félretesszük a medencét, és 6 órát várunk az illatos lekvár tinktúrájára. Sok lesz a szirup, és a körte színe megváltozik, ha 2x elkezdjük főzni. Megvárjuk a felforrást és 10 percig forraljuk a finomságot. Leszedjük a habot!
6. Ismét tegye félre a lekvárt 6 órára, és ismételje meg a főzést még 2 alkalommal.

A 4. fél óra lassú tűzön történő főzés után ellenőrizzük a lekvár készenlétét. Szirupcseppek nem terjedhetnek a csészealjra!

Tiszta üvegekbe szép egész szelet körtelekvárt rakunk ki és télre lezárjuk. Jó italozást az egész családnak!

Sok sikert és találkozunk az új receptekhez!

Az édes körte lekvár nem csak finom, de nagyon egyszerű elkészítési is. A lédús körte kiválóan alkalmas téli desszertek gyors elkészítéséhez. Ugyanakkor vadkörtéből, zöld vagy érett házi gyümölcsökből illatos sűrű lekvárt főzhet. Az egészséges édességek egyszerű elkészítésének szerelmeseinek az alábbi ötperces recept segít az illatos körte lekvár könnyű elkészítésében. A szokatlan készítmények rajongóinak azonban azt tanácsoljuk, hogy tanulmányozzák a javasolt fényképes és videós utasításokat, amelyekben a körte lekvárt citrom, narancs vagy fahéj hozzáadásával készítik.

Étvágygerjesztő körte lekvár télre - egy egyszerű recept lépésről lépésre fotókkal

A körte lekvár főzése általában nem sok időt vesz igénybe. Ezért ilyen édességet gyorsan elkészíthet télre, különösebb nehézség nélkül. Az alábbi egyszerű recept segítségével igazán gyorsan és egyszerűen készíthet körteszeleteket édes szirupban. A szokatlan lekvár több évig kiválóan eltartható, mivel citromsavval készül, és magában foglalja a varratsterilizálást is.

Hozzávalók a recept szerint a finom édes körte lekvár betakarításához télre

• körte - 1-1,2 kg;
• víz - 5 evőkanál;
• cukor - 2 evőkanál;
• citromsav - 2 evőkanál.

Egy egyszerű fotórecept a téli körte betakarításhoz, étvágygerjesztő lekvárhoz

Borostyán lekvár érett körteszeletekből - lépésről lépésre recept videóval

Ha a körtét sokáig főzzük, nagyon szép borostyán lekvár lesz belőle. Az ilyen készítmény hasonló lehet a burgonyapüréhez, vagy gyönyörű gyümölcsszeleteket tartalmazhat.

Lépésről lépésre videó recept borostyán lekvár készítéséhez körteszeletekből

A következő receptből megtudhatja, hogyan kell megfelelően főzni a körte lekvárt szeletekkel. Egy egyszerű utasítással könnyedén elkészíthetsz egy csodálatos illatú borostyán édességet.

Illatos körte lekvár télre - egy egyszerű, lépésről lépésre recept fotós utasításokkal

A körte édességének fokozása és a lekvár szokatlan aromája érdekében egy csipet só és vanília hozzáadása a munkadarabhoz segít. Ilyen édességet lágy és kemény körtéből is készíthetünk: homogén desszert előállításához a gyümölcsöt megőrlik. A következő egyszerű receptből megtudhatja, milyen egyszerű a pépes körte lekvár elkészítése a téli időszakra.

Hozzávalók téli körte illatos lekvár készítéséhez

• körte - 1 kg;
• reszelt gyömbér - 3 evőkanál;
• cukor - 300 g;
• citrom - 2-3 db;
• vanília - 1 csipet;
• só - egy csipet.

Lépésről lépésre recept egy fotóval illatos kemény körte lekvár főzéséről télen

Átlátszó vadkörte lekvár szeletekkel - fotó recept lépésről lépésre

A vadkörte lekvárnál nincs finomabb. Különleges, tartós aromájuk van, ugyanakkor nagyon édesek. Az ilyen gyümölcsök ideálisak az egészséges édességek betakarítására gyermekeknek és felnőtteknek télen. A következő recept segítségével könnyen főzhet vadkörte lekvárt sterilizálás nélkül.

A szeletekre vágott vadkörte lekvár készítéséhez szükséges összetevők listája

• vadkörte -1,5 kg;
• cukor - 1,5 evőkanál;
• vanília kivonat - 2 csepp;
• fél citrom leve.

Lépésről lépésre a vadszeletekkel készült körtelekvár készítésének receptje

1. A körte megmosása, héja és magjai.

   

2. A csirkemellet szeletekre vágjuk, és egy tálba tesszük. Felöntjük citromlével, megszórjuk cukorral. 30 percig állni hagyjuk.

   

3. A körte a cukor hozzáadása miatt sok levet bocsát ki, ami sokkal gyorsabban segít finom lekvár elkészítésében.

   

4. Tegye a körtét a tűzre, és forralás után párolja körülbelül 15 percig.

   

5. Amikor a körte besötétedett és kicsit megpuhult, hozzáadjuk a vaníliakivonatot.

   

6. Pároljuk további 15 percig. Helyezze a munkadarabot sterilizált üvegekbe, és tekerje fel.

   

Hogyan készítsünk édes körte lekvárt - lépésről lépésre recept képekkel és videóval

A legtöbb körtefajta elég édes ahhoz, hogy minimális cukrot használjon a lekvárfőzés során. De ahhoz, hogy a munkadarab szokatlan ízt adjon, ajánlatos szokatlan összetevőket hozzáadni hozzá. Például az alábbi recept segítségével körtedesszertet főzhet mákkal vagy vaníliával.

A körte édes lekvár készítésének receptjének összetevőinek listája

• körte -1,5 kg;
• cukor - 2 evőkanál. (több lehetséges);
• citromsav - 1 teáskanál;
• citrom - fél;
• vanília - egy csipet;
• pektin - 50 g.

Lépésről lépésre recept édes körte lekvár készítésének képeivel

Videó recept körte lekvár főzéséhez édes gyümölcsökből

Az édes körte lekvár betakarításának másik lehetősége a következő egyszerű receptet mutatja be videó utasításokkal. Lépésről lépésre leírja, hogyan készíthetsz szokatlan édességet a télre.

Egyszerű körte lekvár fahéjjal - ötperces receptek fotókkal és videókkal

Az illatos és fűszeres körte fahéjjal, szerecsendióval és gyömbérrel tökéletes az ünnepi asztalra való tálaláshoz. Egy csodálatos készítményt mindennapi használatra is használhatják a háztartások az immunitás megőrzésére. A következő ötperces recept megmondja, hogyan készítsünk ilyen egyszerű és egészséges lekvárt közönséges körtéből.

Hozzávalók listája szokatlan körtével és fahéjjal készült lekvár főzéséhez

• apróra vágott körte - 6 csésze (mérőedény turmixgépből, multicookerből);
• barna cukor - 3/4 evőkanál;
• granulált cukor - 3 evőkanál;
• csatorna. olaj - 1 teáskanál;
• citromlé - 1 teáskanál;
• csillagánizs - 1 db;
• fahéj - 1 rúd;
• szerecsendió - 1 teáskanál;
• reszelt gyömbér - 3 evőkanál;
• pektin - 50 g;
• só - egy csipet.

Ötperces recept fahéjas körtelekvár készítéséhez

1. A körtét megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk és apróra vágjuk.

   

2. A gyömbért lereszeljük.

   

3. Keverjük össze a körtét gyömbérrel, barna cukorral, és hagyjuk állni 30 percig.

   

4. Az igazi körtét tegyük a tűzre, adjuk hozzá a fűszereket, és lassú tűzön forraljuk 5-7 percig.

   

5. Adjuk hozzá a vajat, a kristálycukrot és a fahéjrudat. Pároljuk még 3 percig.

   

6. Távolítsa el a nagy fűszereket a kész lekvárból, tegye a munkadarabot üvegekbe és tekerje fel.

   Sűrű körte lekvárt többféleképpen készíthet: forralja sokáig a körtét, hogy megpuhuljon, vagy gyorsan forralja fel és forgassa össze apró gyümölcsdarabokkal. Az alábbi videóreceptekből megtudhatja, hogy milyen lehetőségek vannak az ilyen nyersdarabok elkészítésére.

   Receptek lépésről lépésre videókkal a körte sűrű lekvár készítéséről

   A következő videók a körte lekvár elkészítésének lépésről lépésre történő leírásával nagyszerűek szokatlan sűrű édességek főzéséhez. Gyerekek és felnőttek biztosan szeretni fogják ezeket a desszerteket, segítenek nekik egy nagyon finom teázásban.

   
   

   Szokatlan körte lekvár citrommal - recept lépésről lépésre fényképes utasításokkal

   A körtével készült mézes lekvárt ajánlatos nagy mennyiségben télre készíteni. Az ilyen édesség citrommal vagy naranccsal kiválóan alkalmas a megfázás megelőzésére. A következő receptből megtudhatja, milyen egyszerű illatos desszert elkészítése szokatlan összetevőkből.

   Hozzávalók listája a körtével és citrommal készült lekvár receptjéhez

   • körte - 1 kg;
   • citrom - 4 db;
   • víz - 1 evőkanál;
   • folyékony méz - 1 evőkanál;
   • pektin - 2 tk

   Lépésről lépésre recept egy fényképpel a szokatlan körte lekvár főzéséről citrommal

   
   

   A fotókkal és videókkal ellátott receptek segítségével könnyedén készíthetsz szokatlan házi vagy vadkörte lekvárt. Az édes és illatos készítményeket citrommal, naranccsal főzhetjük. A fahéj vagy vanília hozzáadásával készült lekvár is nagyon finom. A hostesseknek csak a megfelelő lehetőségeket kell kiválasztaniuk a körtéből készült édességek elkészítéséhez. Könnyedén főzhetnek például szeletekre vágva téli körte lekvárt, vagy megpróbálhatnak egy egész körtedesszertet is elkészíteni. A főzés időbeli korlátai miatt egy ötperces recept segítségével nagyon gyorsan és egyszerűen főzhet egy egyszerű és nagyon ízletes körte lekvárt. A körtéből származó élénk borostyán vagy sárga színű illatos készítmény bármelyike ​​tökéletes a vendégek kezelésére és a mindennapi használatra.

Ma megfőzheti a legnépszerűbb és legkedveltebb körte lekvár recepteket. Szokatlan ízük és kellemes aromájuk miatt népszerűvé váltak.

Ezek a csodálatos receptek megtisztelő helyet foglalnak el személyes szakácskönyvében, mert a háztartás minden tagja könyörög majd, hogy főzzön újra és újra egy finom finomságot!

A Wonderful körte lekvár egy őrülten illatos és édes massza, amely minden finomság szerelmesét elbűvöli csodálatos és felejthetetlen ízével. Az ilyen lekvár nemcsak teához, hanem pitétölteléknek is alkalmas a szívesen látott vendégek számára.

A körte a legtáplálóbb gyümölcs, amely nem tartalmaz sok kalóriát. A hőkezelés hatására a körte nem veszít, így a körtelekvár télen - megfázás idején - nélkülözhetetlen kincs lesz.

A klasszikus körte lekvár, melynek receptjét alább közöljük, egyértelműen az egész család kedvence lesz!

Készít:

• 2 kilogramm körte;
• 2,5 kilogramm cukor;
• 2 pohár vizet.

Főzés:

1. Elő kell készíteni a körte gyümölcseit. Óvatosan apró darabokra kell vágni, és egy serpenyőbe kell tenni a lekvár főzéséhez. Ezután szórja meg a gyümölcsöt cukorral a teljes felületén.
2. A cukros gyümölcsöt körülbelül négy órán át kell hagyni hűvös, sötét szobában. Ezt megelőzően ne felejtsen el apró szúrásokat készíteni a körteszeleteken, hogy gyorsabban levet adjon. Ha nem különösebben lédús körtefajtát vásárolt, akkor hozzá kell adni egy kis vizet - a fent jelzett mennyiségben.
3. Amikor a körte befőtt, nyugodtan felteheti a serpenyőt a tűzhelyre, és felforralhatja a kandírozott gyümölcsöt.
4. Csökkentse a hőt, és tegye a lekvárt lassú tűzre - főzzük egy órán keresztül.

Időnként meg kell keverni a kapott masszát, és a megadott idő elteltével üvegekbe kell önteni, és le kell zárni a fedelet.

Körte lekvár almával

Fentebb megvizsgáltuk a körte lekvár klasszikus receptjét, most pedig elmeséljük kedves háziasszonyainknak, hogyan készítsünk körte-almalekvárt, amelynek finom íze és nem kevésbé csodálatos illata van.

Hozzávalók:

• 1 kilogramm körte;
• 1 kilogramm savanyú;
• 1 citromlé;
• 1,5 kilogramm cukor.

Kap:

• 2 kilogramm körte;
• 2,5 kilogramm cukor.

Főzés:

1. Először megmossuk a körte gyümölcsét, és kifejtjük a magházukat. El kell távolítani az összes szárat és sötét helyet, hogy a lekvár ne adjon rothadt szagot.
2. A gyümölcsöt apró kockákra vagy szeletekre kell vágni, és egy serpenyőbe kell tenni, amelyben lekvárt fog készíteni.
3. Vegyünk egy citromot, és hámozzuk át egy húsdarálón. A gyümölcs után küldjük - a héja finom ízt ad a lekvárnak.
4. Keverjük össze a citromot a körtével, és borítsuk be mindent cukorral. Hagyja a gyümölcskeveréket hűvös, sötét helyen körülbelül három órán át főzni. A körte minden darabját szúrja át többször, hogy levet adjon és gyorsabban felszívja a cukrot.
5. Amint a beállított idő lejár, a keveréket felteheti a tűzhelyre, és felforralhatja. Körülbelül egy óra főzés után alacsony lángon. Ne felejtse el rendszeresen megkeverni a lekvárt, és eltávolítani a habot.
6. Most már nyugodtan öntheti a lekvárt az előkészített üvegekbe, és húzza meg a fedelet.
7. A tartályokat meleg takaró alá kell tenni, hogy semmi esetre se repedjenek szét!

A körtéből készült lekvár nem túl népszerű, ami leggyakrabban annak tudható be, hogy az emberek nem ismerik a termék előnyeit. Az édes és illatos összetétel képes beindítani az emésztési folyamatot, erősíti az immunrendszert, enyhíti a köhögés és láz okozta állapotot. A szeletekkel elkészített desszert maximálisan megtartja a tápanyagokat. Ez okozza fájdalomcsillapító, fertőtlenítő és vizelethajtó hatását. Ha cukor nélkül főzi a terméket, kiváló csemege lehet a cukorbetegeknek.

Fontos pontok

A termék téli bezárásakor számos szabályt be kell tartania. Noha a körte nem egy nyűgös összetevő, vannak módok a végső készítmény minőségének javítására.

1. Olyan gyümölcsöket válasszunk, amelyek érettek, de nem puhák. Az éretlen körte illata és íz nélkül kifejezhetetlen lekvárrá alakul. A túlérettek túlsülnek, és a termék elveszti az állagát.
2. Ha a terméket szeletekre kívánja főzni, akkor ugyanolyan érettségű és csak egy fajtájú gyümölcsöt kell venni.
3. Függetlenül attól, hogy melyik receptet használják, a gyümölcsöket a téli bezárás előtt ki kell hámozni a magdobozból, és meg kell hámozni.
4. A meghámozott darabokat enyhén sós vízbe tesszük, és főzésig ott tartjuk. Ekkor az alkatrészek nem sötétednek el, és megtartják vonzó színüket.
5. A kis körtét félbe vagy negyedbe is főzhetjük. A nagy gyümölcsöket 2 cm-nél nem vastagabb szeletekre vágják.
6. Az édes gyümölcslekvárhoz nem kell sok cukor. A termék ilyen fajtáinak 2 részéhez elegendő 1 rész kristálycukor bevitele.
7. Függetlenül attól, hogy a fő komponenst mennyire feldolgozzák, megéghet. Ezért a masszát rendszeresen össze kell keverni egy fa vagy szilikon spatulával.

A termék tönkremenetelének kockázata jelentősen csökkenthető, ha a munkadarabot többször, hosszú ideig télre főzi, de több rövid távú megközelítést alkalmaz.

Receptek egykomponensű körte lekvárhoz

A jó minőségű és egészséges körte lekvár főzése nem olyan nehéz. Csak ki kell választania a megfelelő receptet, és szigorúan követnie kell az ajánlásait:

• Opció körte húslevessel. 1 kg gyümölcshöz 1 kg cukrot veszünk. A meghámozott gyümölcsöket szeletekre vágjuk, felöntjük vízzel, és addig forraljuk, amíg a termékek megpuhulnak (de nem eshetnek szét). Öntsük a húslevest egy külön tálba, 2 csésze termékre van szükségünk. Egy edényben főzéshez keverje össze az elkészített húslevest cukorral, keverje össze és forralja fel. A körtéket leeresztjük a kapott szirupba, megvárjuk, amíg a massza felforr. Addig kell főzni, amíg a szeletek átlátszóvá nem válnak. A lehűtött terméket üvegekbe rakjuk, és télre lezárjuk.

Tipp: Ha a gyümölcsök válogatása után ráncos vagy túlérett példányok maradnak, ne dobja ki őket. Ezekből a gyümölcsökből ízletes és illatos körte lekvárt kapnak. Csak fel kell forralni a termékeket főzésig, hozzáadva egy kis cukrot és ízlés szerint fűszereket (vanillin, kardamom, fahéj).

• Klasszikus változat. A körtét és a cukrot egyenlő mennyiségben vesszük. Hámozott gyümölcs kockákra vagy szeletekre vágva. A nyersdarabokat egy edénybe tesszük főzéshez, megszórjuk cukorral, és 6-8 órán át állni hagyjuk, hogy a lé megjelenjen. Tegye a masszát a tűzre, forralja fel, főzze fél órán keresztül, rendszeresen eltávolítva a habot. Ezután lehűtjük a terméket, ragaszkodunk további 6-8 óráig, majd ismét fél óráig főzzük. A lekvárt üvegekbe rakjuk és feltekerjük télre.

A termék íze jelentősen változhat a termék típusától és a felhasznált cukor mennyiségétől függően. Ezért először ajánlott egy kis mennyiségű készítményt felforralni, hogy meghatározzuk a komponensek arányát.

Lehetőségek körtéből és citrusfélékből készült desszertek készítésére

Az édes körte remekül passzol citromhoz, narancshoz és lime-hoz. Az eredmény egy finom lekvár, finom, nem tolakodó aromával és kellemes savanyúsággal.

• Körtével és citrommal kezeljük. 1 kg körtéhez 1 kg cukrot, citromot és egy pohár vizet veszünk. A meghámozott körtét szeletekre, a citromot héjjal, de mag nélkül szeletekre vágjuk. Lemon öntsünk forrásban lévő vizet, és ragaszkodunk 3 percig nagyon alacsony lángon. A masszát leszűrjük, csak citromleves kell. Ebből és cukorból sűrű szirupot készítünk, amivel körteszeleteket öntünk és 2 órát állni hagyjuk. Ezt követően a munkadarabot közepes lángra kell helyezni, és főzni kell, amíg meg nem fő, azaz. a szeletek átlátszósága és a szirup sűrűsége. A terméket üvegekbe rakjuk, és télre lezárjuk.

• A körte desszert változata naranccsal. 1 kg körteszelethez 1 kg cukrot, egy majdnem teli pohár tűzhelyet és egy fél nagy narancsot veszünk. Vízből és cukorból szirupot főzünk, amivel előkészített gyümölcsszeleteket öntünk le. A masszát legfeljebb 5 percig kell főzni, majd a terméket lehűtjük és legalább 8 órán át infundáljuk. Ezután további 5 percig forraljuk a munkadarabot, és ragaszkodunk további 8 óráig. Ismételjük meg az egész ciklust, majd a narancsot a héjjal együtt darabokra vágjuk a kompozícióba (eltávolítjuk a csontokat). A majdnem kész lekvárt fél óráig tartjuk alacsony lángon, rendszeres kevergetés mellett. A desszertet üvegekbe rakjuk és feltekerjük.

Figyelembe ezeket a recepteket, ne éljen vissza a cukorral. Nyilvánvaló, hogy jelen kell lennie a téli előkészületekben, tartósítószerként működik, de túlzott jelenléte megszakíthatja a desszert minden varázsát.

Finom és szokatlan körte finomságok

Ha nem csak finom, hanem kitűnő és rendkívüli desszertet szeretne készíteni, próbálja ki az alábbi recepteket:

• Körte lekvár mandulával. 2 kg körtét és cukrot veszünk, fél teáskanál vaníliát, fél pohár mandulát, 1,5 liter vizet. A körtéket megtisztítjuk és szeletekre vagy kockákra vágjuk, főzőedénybe tesszük, felöntjük vízzel és 3 percig főzzük. Ezután a levest lecsepegtetjük, cukorral összekeverjük és elkészítjük a szirupot. Töltsük meg őket gyümölcsszeletekkel, és ragaszkodjunk a masszához 3-4 órán keresztül. 10 percig főzzük a munkadarabot, ragaszkodunk további 4 óráig. Most a kompozíciót 20 percig forralni kell, 10 percig kikapcsolás előtt, apróra vágott diót és vaníliát adunk hozzá, mindent alaposan összekeverünk. A lekvárt üvegekbe töltjük és feltekerjük.

• Gyümölcs szelet mentával. Vegyünk 1 kg körtét és édes almát, 1,5 kg cukrot, egy teáskanál citromsavat és néhány szál mentát. A gyümölcsöket megtisztítjuk a héjától és a magjától, egyenlő szeletekre vágjuk. Az egyes darabokat a pép mentén villával átszúrjuk, próbálva ne rontani az üres darabok alakját, és cukorral elaludni. A masszát egy éjszakán át hagyjuk, ezalatt a gyümölcsöknek olyan levet kell adniuk, amely feloldja a cukrot. Ha a gyümölcs túl száraz, hozzáadhat egy kis vizet a kompozícióhoz. A terméket összekeverjük, a tűzhelyre tesszük, és felforralva alacsony lángon, rendszeres keverés mellett legalább 1,5-2 órán át főzzük. Körülbelül fél órával a lekvár kikapcsolása előtt tegyen citromsavat a keverékbe. És 10 perccel ezután - terítse el a mentát a massza felületén, megakadályozva, hogy megfulladjon. Csak az ágakat kell eltávolítani, amikor a desszert készen áll, és üvegekbe töltjük.

Általában a körte lekvár nem cukrozott és nem kristályosodik. De ha ez továbbra is megtörtént, javasoljuk, hogy a terméket újra forraljuk cukor hozzáadása nélkül, vagy melegítsük vízfürdőben, amíg a tömeg vissza nem tér a kívánt állagúra.