Hogyan főzzek temetési kutya. Kutya: receptek különböző alkalmakra - hogyan kell helyesen főzni a kutyát

Ősidők óta az elhunytak közeli emberei bizonyos napokon összegyűltek, hogy közös imákkal kérjék a Mindenhatótól az elhunyt lelkének békéjét. A temető látogatása után a rokonok gyászvacsorát tartottak. Ezek a rituálék a mai napig fennmaradtak: a temetést az ember halálának harmadik napján, valamint a kilencedik és a negyvenedik napon tartják. Sajnos ma már az ősi hagyományokról és rituálékról megfeledkezve igyekeznek gazdaggá és pompássá tenni a temetési vacsorákat. Ahhoz, hogy valóban segítsünk az Istenhez forduló léleknek, meg kell szervezni a megfelelő étkezést.

Manapság az egyik fő étel az asztalra a temetési kutia, vagyis a kolivo. Először próbálják ki, és ez személyesíti meg a halottak halhatatlanságát, a feltámadásba vetett hitet és örök élet.

Mi az a kutya?

A Kolivo vagy kutia főtt búzaszemekből készült étel ill főtt rizs méz és mazsola hozzáadásával, amelyet először a gyászszertartás során kell megáldni a templomban. Ugyanakkor a szemek a feltámadást szimbolizálják. Ahhoz, hogy hajtásokat kapjanak, a földbe kell kerülniük, és el kell pusztulniuk. Hasonlóképpen, az emberi test a földre kerül, hogy elpusztuljon, majd feltámad, és romolhatatlan lesz a további életre. A mazsola és a méz az örök élet szellemi előnyeit képviselik. Ezért a kolivo az élő emberek halhatatlanságába vetett bizalmának megszemélyesítése. Ezt az ételt nemcsak temetésre, hanem karácsonyra és más ortodox ünnepekre is készítik. Itt az a lényeg, hogy az ételben lévő gabona egész legyen. Sőt, bármi lehet: rizs, zabpehely, búza, gyöngy árpa stb.

Néhány szó a kutya főzéséről

Ennek az ételnek mindig édesnek kell lennie, ezért gyakran van benne méz, mazsola, mák, dió, kandírozott gyümölcs, szárított gyümölcs stb. Helyes aszaltgyümölcsből főzni uzvar. Főzéshez használjon üstöt, kerámia edényt vagy bármilyen más vastag falú edényt. A Kutyát csak hűtve tálaljuk, és kandírozott gyümölcsökkel, lekvárral, cukorkákkal vagy dióval kell díszíteni. Az étel nem készül el nagy mennyiségben, mert ha sokáig áll, akkor erjedni kezd a méz. Ráadásul nem dobhatod ki - addig eszik a kutyát, amíg el nem fogy.

A Kolivót a templomban kell felszentelni (ezt az eljárást otthon is elvégezheti, ha az edényt szentelt vízzel meglocsolja). Használat előtt olvass el egy imát.

Temetési kutia rizsből: klasszikus recept

Hozzávalók: fél pohár rizs, két pohár víz, három evőkanál méz, hatvan gramm dió, száz gramm kandírozott gyümölcs, dió, aszalt szilva, mazsola.

Készítmény

A rizsszemeket többször megmossuk és vízben felforraljuk. A kandírozott gyümölcsöket, mazsolát és aszalt szilvát egy órára forrásban lévő vízbe áztatjuk. A diót egy serpenyőben egy percig pirítjuk. A mákot megmossuk, szitára tesszük, hogy a víz kifolyjon, majd mozsárba tesszük és addig törjük, amíg fehér tej nem jelenik meg. Az aszalt gyümölcsöket és a kandírozott gyümölcsöket apró kockákra vágjuk, hogy könnyebben fogyasztható legyen. Öblítse le a kész rizskását hideg vízés szitára tesszük, hogy a szemek ne tapadjanak össze, majd a kihűlt keveréket mézzel, mákkal és a diófélék felével, aszalt gyümölcsökkel és kandírozott gyümölcsökkel összekeverjük, a többit a kész étellel díszítjük, kirakjuk. csúszik.

Rice colivo

Mivel a rizskutiát leggyakrabban temetésre készítik, az elkészítéséhez receptek találhatók hatalmas mennyiség. Megnézünk egy másikat.

Hozzávalók: négy evőkanál mák, ötven gramm világos és sötét mazsola, három evőkanál méz, egy pohár hosszú szemű rizs, ötven gramm szárított áfonya, egy pohár dió, egy kanál olívaolaj.

Készítmény

Mielőtt főzöl temetési ünnepség, a rizst hétszer megmossuk, 1-2 arányban felöntjük vízzel, csipetnyi sót adunk hozzá, olívaolajat adunk hozzá, és felforraljuk. zárt fedél lassú tűzön készre. A kész kását kihűtjük. Közben vizet forralunk. A mazsolát szétválogatjuk, megmossuk és forrásban lévő vízzel felöntjük. Az áfonyát szétválogatjuk, megmossuk és szalvétára helyezzük. A diót ráöntjük forró serpenyőben(kalcinálható mikrohullámú sütő). A mákot egy kanál cukorral mozsárban ledaráljuk. Az elkészített rizst mézzel, dióval, áfonyával és mákkal ízesítik. Kész étel Tedd egy kupacba egy edénybe, és tetszés szerint díszítsd dióval, áfonyával és így tovább.

Rizs kutia kandírozott gyümölccsel

Ez az étel finomabb lesz, ha több mákot és diót teszel hozzá.

Hozzávalók: ötven gramm dió, ötven gramm kesudió, ötven gramm mandula, egy pohár rizs, ötven gramm mák, ízlés szerint cukor, száz gramm kandírozott gyümölcs.

Készítmény

Mielőtt elkészítené a temetési kutiát, elő kell készítenie az összes hozzávalót. Ehhez alaposan mossuk meg a rizst, és öntsünk hideg vizet (egy pohár gabonaféléhez két pohár folyadékot veszünk), ízlés szerint sózzuk, és puhára főzzük. Hozzáadhatsz egy kicsit növényi olaj hogy a szemcsék ne tapadjanak össze. Ezután a rizst lehűtjük, hogy ne száradjon ki, hanem megtartsa alakját, puha és puha maradjon. Ezután kiveszik a mákot, felöntik forrásban lévő vízzel, és egy órán át állni hagyják. Idővel a vizet teljesen lecsepegtetjük, a mákot összekeverjük a mézzel és a kandírozott gyümölccsel, majd hozzáadjuk az előkészített rizst.

Öntsön forrásban lévő vizet a mandulára tíz percig, majd távolítsa el a bőrt. A kesudiót és a diót mikrohullámú sütőben vagy serpenyőben szárítjuk, majd kutyára tesszük.

Kutya lassú tűzhelyben

A multicooker a csiszolatlan gabonaféléket úgy főzi meg, hogy azok semmiben sem különböznek a bográcsban főttektől. Ezenkívül ez az eszköz jelentősen megtakarítja a szakács idejét és erőfeszítéseit. A temetési kutia, amelynek receptjét most megnézzük, omlós és nagyon ízletes lesz.

Hozzávalók: két sok csésze gyöngy árpa, öt pohár víz, egy csipet só, száz gramm mandula, fél pohár mák, fél pohár kimagozott mazsola, két kanál cukor.

Készítmény

Este a gyöngy árpát beáztatják. Másnap megmossuk, multicooker edénybe tesszük, vizet és sót adunk hozzá. Zárja le a fedelet és kapcsolja be a „Rízs” vagy „Hajdina” üzemmódot, készre főzzük, majd áttesszük egy másik tálba, és hagyjuk kihűlni.

Közben felforraljuk a vizet, ráöntjük a mákra, és egy órát állni hagyjuk. Idővel lecsepegtetjük a vizet, hozzáadjuk a cukrot, és mozsárban jól elmorzsoljuk a mákot. A mazsolát fél órára vízbe áztatjuk, majd megmossuk és szalvétára öntjük, hogy a felesleges nedvesség felszívódjon. A diót egy serpenyőben megpirítjuk. A kását mézzel, mazsolával és mákkal, valamint egy kis diófélékkel keverjük össze. A többi mandulát a kolivo díszítésére használjuk, amit egy kupacba öntünk.

Kolivo gyöngy árpából

Az ilyen gabonafélékből származó temetési kutya omlósnak bizonyul. Ehhez üstben kell főzni.

Hozzávalók: egy pohár árpa, száz gramm mák, száz gramm dió, száz gramm mazsola, száz gramm szárított sárgabarack, két kanál méz.

Készítmény

Mielőtt elkezdené ezt az ételt elkészíteni, a gabonát előzetesen vízbe kell áztatnia, és egy éjszakán át ázni kell. Ebben az esetben kétszer annyi folyadéknak kell lennie, mint a gyöngy árpának. Reggel megmossuk, felöntjük vízzel, sózzuk, és közepes lángon puhára pároljuk. Erre egy óra áll rendelkezésre, mivel a megduzzadt gabonafélék elég gyorsan megfőnek. Ha omlós zabkását kell kapnia, akkor a főzés elején adjon hozzá egy kanál növényi olajat. Ez azért történik, hogy a szemek ne tapadjanak össze, hanem a koliva lehűlése után is épek maradjanak.

Ezután a temetési kutiát, amelynek receptjét most fontolgatjuk, a következőképpen készítjük el: forraljuk fel a mákot tíz percig, majd szűrjük le a vizet szitán vagy gézzel. Sodrófával addig őröljük, amíg fehér tej nem lesz. A mazsolát és a szárított sárgabarackot válogatjuk, forrásban lévő vízzel leöntjük és megmossuk. Majd szárított sárgabarack apró darabokra vágjuk. A szárított gyümölcsöket egy órán át forrásban lévő vízben áztatják. Tehát a mákot és a diót összekeverjük, hozzáadjuk az árpához, szárított sárgabarackkal és mazsolával, mézzel együtt. A kész ételt szárított gyümölcsökkel díszítjük és tálaljuk.

Temetési kolivo búzából

Hozzávalók: egy pohár búza, száz gramm mazsola, három evőkanál méz, ötven gramm mák, száz gramm dió.

Készítmény

A temetési kutya főzése előtt a búzát megmossuk, felöntjük hideg vízzel, és egy éjszakán át hagyjuk kelni. Másnap a gabonát jól megmossuk, felöntjük vízzel (egy pohár búzához három pohárral), kis lángra tesszük és felforraljuk. Amikor a folyadék felforr, sózzuk, és lassú tűzön főzzük puhára a zabkását. Ha a búzát fényesítjük, sokkal gyorsabban megsül.

Emlékszünk, hogy a temetési kutia legyen édes. Minden szárított gyümölcsöt, amelyet előzőleg vízben áztattak, a serpenyőben kalcinált dióval együtt felaprítanak és összekevernek. A mákot forrásban lévő vízbe áztatjuk, megszárítjuk és mozsárban addig verjük, amíg fehér tej nem keletkezik, majd a mézzel és a kész gabonával együtt a dióhoz adjuk. Az egészet jól összekeverjük és rákenjük nagy tál halom, ízlés szerint dióval és szárított gyümölccsel díszítve.

Gyöngyárpa kutia aszalt szilvával

Hozzávalók: kétszáz gramm egészben árpagyöngy, száz gramm mák, ötven gramm hámozott dió, ötven gramm mazsola, száz gramm aszalt szilva, egy kanál növényi olaj, cukor és méz ízlés szerint.

Készítmény

Az egyik hagyományos rituális ételek van gyöngy árpa kutia temetés Most megnézzük, hogyan kell elkészíteni. Tehát először az árpát megmossuk, és egy éjszakán át áztatjuk hideg víz. Reggel addig mossuk, amíg a folyadék kitisztul. Ezután a gabonát üstbe tesszük, olajat és két pohár vizet adunk hozzá, felforraljuk, időnként lefölözve a habot. Ha minden habot eltávolítottunk, sózzuk meg a zabkását, csökkentsük a lángot, és főzzük puhára (egy órát vesz igénybe), ügyelve arra, hogy ne égjen meg.

És ne felejtsd el az édességeket...

Eközben a mákot, a mandulát és az aszalt gyümölcsöket megmossuk, az aszalt szilvát és a mazsolát egy órán át forrásban lévő vízzel leöntjük. A mákot forrásban lévő vízzel is felöntjük 1:2 arányban. A mandulát húsz percig áztatjuk, majd meghámozzuk és egy serpenyőben megszárítjuk. A mákról lecsöpögtetjük a vizet, a szemeket mozsárban összetörjük. A szárított gyümölcsöket papírszalvétára helyezzük úgy, hogy az összes víz elfogyjon, majd vágjuk apró darabokban. Az összes elkészített hozzávalót összekeverjük, ízlés szerint mézet és cukrot adunk hozzá, és egy halomba rakjuk egy edényre, dióval díszítjük és tálaljuk. Temetés Kutya készen áll!

Néhány utolsó szó

Előbb-utóbb mindannyiunknak meg kell küzdenie szerettei vagy hozzátartozóinak temetésével. Természetesen ez jóvátehetetlen veszteség, de van esélyünk, hogy segítsünk a léleknek a Mennybe jutni. Ennek érdekében a templomban megemlékezést, emlékvacsorát tartanak, amelyen imával búcsúznak az elhunyttól. A temetési kutia a legfontosabb étel ezen a napon. A feltámadásba és az örök életbe vetett hitünket szimbolizálja a mennyek országában. A templomban felszentelik (vagy egyes hozzávalói), és csak ezután kerül az asztalra megkóstolni. Ugyanakkor a kolivo az első étel, amelyet meg kell próbálnia temetési asztal(háromszor). Ráadásul soha nem szabad kidobni. Régen ezt az ételt „a lélek emlékére” osztották a szegényeknek.

Kutya rizsből, búzából, zabból vagy árpából – hagyományos recept édes kása rituális történettel. Karácsony estéjén, ódon készül új évés vízkereszt éjszakáján. A Kutia temetési étel is. Nincs egyetlen recept a kutya elkészítésére, minden családban ez az étel különleges módon készül.

De három fő összetevő van: gabona, mák és méz. Mindegyik szimbolikus a hívők számára: a gabona az élet körforgását és a lélek újjászületését, a mák a gazdagságot és a termékenységet, a méz az édességet és az örök élet előnyeit jelenti.

Korábban a csemegét búzából, árpából, zabból készítették, ma pedig egyre elterjedtebbek a rizs felhasználási lehetőségei.

Különféle alkalmakkor a mazsola, a méz ill méz szirup, szárított gyümölcsök, tehén és dió tej, tejszín és egyéb édességek.

Klasszikus kutia recept

A böjt előtti ünnepekre nagyböjti kutia készül. A recept csak alapvető összetevőket tartalmaz. Hagyományosan ezzel az étellel kezdődött és végződött az étkezés, miközben az elhunyt ősökre emlékeznek.

Egy egyszerű kutia recept karácsony estére:

Hozzávalók: 500 g búzaszem, 500 g méz, 2 liter víz, 100 g mák.
Válogassa át a búzát, öblítse le, adjon hozzá vizet és forralja 1,5 órán át. A kész zabkását ismét öblítse át szitán.
Áztassa a mákot meleg vízben 40-60 percig.
Kimérjük a méz felét, hozzáadjuk a beáztatott mákot, és a keveréket turmixgépben összedaráljuk.
Adjunk pürét a zabkásához, öntsük bele a maradék mézet. Ha sűrű, kis mennyiségű vízben feloldjuk. Nem kell neki melegnek lennie értékes anyagok a méz összetételében nem esett össze. Az edénynek közepesen ragacsos állagúnak kell lennie.
A finomságot hidegen tálaljuk. A kész edényt fedővel letakarva lassan kihűl.
A kutya mézzel és rizzsel való rituális receptje a templomi felszentelést jelenti. Vízkereszt ünneplésére szenteltvizet gyűjthetsz, és meglocsolhatod vele a csemegét.

Érdekes, hogy benne klasszikus recept A Kutyát durva szemekből készítik, amelyeket nem szabad főzni. Viszont kis visszavonulás a hagyományokból lehetséges - a rizsszemek használata lágyabb zabkását tesz lehetővé.

Kutya receptje rizsből mazsolával

A nagyböjti karácsonyi kutia mazsola hozzáadásával készült változata a hagyományon belül marad. A rituális ételnek nemcsak táplálónak, hanem szépnek is kell lennie, így a kész kását megszórhatjuk darált dióval.

Lépésről lépésre a rizs kutia receptje:

Hozzávalók: hosszú szemű rizs (ez a fajta gabona nem sül át) - 300 g, 100 g méz, egy pohár mazsola és mák, dió: mandula, dió és mogyoró, egyenként 75 g.
Öblítse le a rizst, amíg a víz tiszta nem lesz.
Forraljuk fel a gabonát a csomagoláson található utasítások szerint. Általában a szemeket 1:2 arányban vízzel felöntik, felforralják, és közepes lángon keverés nélkül párolgásig főzték. A főzés végén picit sózzuk.
Áztasd be a mákot forralt vizet, fél óra elteltével a vizet leengedjük és a szemeket fehér masszává pépesítjük. Ez húsdarálóban, turmixgépben vagy mozsárban történik.
A mazsolát szintén 30 percre forró vízbe áztatjuk, majd kivesszük és megszárítjuk.
A diót apróra vágjuk. A diót ráadásul száraz serpenyőben is megsüthetjük, hogy fokozzuk az ízét.
Az elkészített rizst, mákot, mazsolát, diót összekeverjük (a megszóráshoz hagyjuk).
Oldjunk fel mézet egy pohárban meleg víz. Öntsük ezt a szirupot a zabkására.
A kutya mazsolával összekeverjük, tányérokra rendezzük és díszítjük.

A karácsonyi kutia receptje más szárított gyümölcsöket is tartalmazhat. Az étel ne tartalmazzon tejet vagy vajat, hiszen a karácsony előtti nap is beletartozik a nagyböjtbe.

Kutya szárított gyümölcsökkel

Másik Nagyböjti lehetőség kutya édes adalékokkal - szárított gyümölcsök. Friss gyümölcs a zabkása megerjedhet, adják hozzá, de szigorúan tálaláskor. Szárított gyümölcsök nem rontja el az ételt, hanem éppen ellenkezőleg, ízárnyalatokkal és élénk ízzel gazdagítja.

Karácsonyi kutia szárított gyümölcsökkel, recept lépésről lépésre:

Szükséged lesz: 4 csésze búza, 0,5 csésze cukor, méz ízlés szerint, 0,5 csésze aszalt szilva, 0,5 csésze szárított sárgabarack, egy marék fehér mazsola, 0,5 csésze mák, dió ízlés szerint.
A mákot fél órára beáztatjuk, majd cukorral ledaráljuk.
A szárított gyümölcsöket áztassa forró vízbe, amíg megpuhul, vágja apró darabokra.
A diót apróra vágjuk vagy lereszeljük.
A búzát megmossuk és felforraljuk.
A kész gabonát, aszalt gyümölcsöket, diót és mákos keveréket összekeverjük.
Mézből elkészítjük édes töltelék Vel meleg víz. Kész a csemege.

Gazdag kutia mézzel, mákkal, szárított gyümölcsökkel és vajjal

Az újév megünneplésére a rizskutia receptet állati zsírokkal egészítik ki: tej, tejszín, vaj. Ez kiadós és tápláló étel böjtön kívül bármelyik napon felszolgálható, gyakran keresztelőre készítik.

Lépésről lépésre a kutia receptje az újévre:

Hozzávalók: rizs – 1 pohár, víz – 2 pohár, 70 g vaj, 100 g fehér mazsola, egy pohár aszalt szilva, fél pohár szárított sárgabarack, 1 ek. méz, 0,5 csésze mák, 1 tasak vaníliás cukor, bármilyen dió és kandírozott gyümölcs díszítéshez, fahéj ízlés szerint, só.

A mazsolát forró vízbe áztatjuk.
A maradék szárított gyümölcsöket öblítsük le, és külön áztassuk 15-20 percig. Ne engedje le a folyadékot.
A szárított gyümölcsöket apró darabokra vágjuk.
A megmosott rizst vízben megfőzzük.
A mákot fél órára beáztatjuk, leöblítjük és fehéredésig daráljuk.
To kész zabkása Ha nem lesz túl ragacsos, a rizst folyó víz alatt megmossuk.
A kész rizshez adjunk hozzá mazsolát, fahéjat, vanillint, folyékony mézet, reszelt mákot és vajat.
Az aszalt gyümölcsöket és a kompótot öntsük a zabkására.
Alaposan összekeverjük, lefedjük és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
Reggel a kutiát tányérokra rakják, és dióval és kandírozott gyümölcsökkel díszítik.

Kutya recept tartalmazhat még lekváros cukorkát, reszelt csokit, egy kis konyakot, lekvárt, Narancslé, citromhéjat és még csíráztatott szemeket is. Van egy hiedelem: minél gazdagabb a kutia az asztalon, annál termékenyebb és boldogabb lesz az év.

És még néhány tipp: jobb a gabonát főzni vastag falú fazék A főzés felgyorsítása érdekében a gabonaféléket előzetesen beáztatják, miután az összes összetevőt összekeverték, és a kutiát még egy kicsit melegítik a tűzhelyen.

És ami a legfontosabb - karácsony ill temetési étkezés egy kanál kutyával kezdődik, örömteli gondolatokkal és meleg kívánságokkal szeretteinek. Végül is a kutia szó gyökere - "kut" - ősi orosz gyökerekkel rendelkezik, és azt jelenti, hogy "öröm".

Ma megmondjuk, hogyan kell főzni a kutiát rizsből. Rice kutia az rizses étel, melyhez diót, mézet, mazsolát vagy más aszalt gyümölcsöt adnak az ízért. Leggyakrabban ez az étel a rokonok emlékére készül, a szülői szombatokon vagy más emléknapokon. azért rizs kutia gyakran temetésnek nevezik.

Hogyan kell főzni rizsből a kutyát: temetési kutya receptje

IN különböző időszakok idő és be különböző országokban A kutya zabból, rozsból, árpából, búzából, lencséből, kölesből, gyöngyárpából és rizsből készült, melynek egyetlen kötelező összetevője a méz volt és az is. Ezután arról fogunk beszélni, hogyan kell főzni a kutyát rizsből. A mazsola, az aszalt gyümölcsök, a bogyók, a kandírozott gyümölcsök és a mák jól passzol a rizshez.

1. Először is vegyünk rövid szemű rizst, és alaposan mossuk meg.
2. A törmeléket és a romlott szemeket eltávolítjuk.
3. Tegye a rizst egy feszes aljú serpenyőbe, és töltse fel vízzel. Ne felejtsen el egy csipet sót dobni.
4. Tejjel rizst is főzhetünk a kutyához. Ennek fő feltétele, hogy a rizs puha és omlós legyen.
5. A rizst közepes lángon puhára főzzük. Ez körülbelül tizenöt percet vesz igénybe.
6. Amikor a kása félig megfőtt (a rizs kívülről puha lesz, de belül még enyhén kemény), adjunk hozzá cukrot.
7. Az egészet jól keverjük össze, és fedjük le a serpenyőt.
8. Még tíz-tizenöt percig főzzük.
9. Ha azt tervezzük, hogy szenteste rizsből készítünk kutyát, de nem böjtölünk, jó megoldás, ha egy kis vajat vagy zsírszegény tejszínt teszünk a kása mellé.
10. Amíg a rizs fő, a mazsolát, aszalt szilvát és az aszalt sárgabarackot felöntjük forrásban lévő vízzel. Más szárított gyümölcsök is beváltak. Hagyjuk megduzzadni és kicsit pároljuk.
11. A diót, a mandulát és a mogyorót apróra vágjuk. Serpenyőben, folyamatosan kevergetve kicsit megpirítjuk őket.
12. Minden összetevő készen áll. A szárított gyümölcsöket lecsepegtetjük és felaprítjuk kis darabokat. Adjunk hozzá diót a rizshez, és mindent jól keverjünk össze. Adjunk hozzá szárított gyümölcsöt, és keverjük újra. Ideje kipróbálni.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy ez az étel mindig tartalékkal készül, ezért készítse el a megfelelő arányokat. A felesleges kását mindig felszolgálták a véletlenszerűen érkező vendégeknek, vagy az úton lévő vendégeknek gyűjtötték össze. És zabkását esznek, mind az étkezés elején, mind a végén.

Kóstoljuk meg az ételt. Ha cukrozatlan, adjunk hozzá egy kevés mézet vagy vízzel hígított cukrot. A kész ételt mazsolával és kandírozott gyümölccsel díszítjük.

Felajánlottak egy egyszerű és finom recept hogyan kell főzni kutya rizsből. Ezt az ételt Tökéletes főételnek keresztelőre vagy karácsonyra.

Jó főzést és jó étvágyat!

Most várjuk, hogy január 7-én eljöjjön a karácsony. A nagy keresztény ünnep előtti éjszakán ezt szolgálják fel érdekes étel mint kutya. Ez egy hagyományos karácsonyi étel. És az összetevők készletében eltérhet. Egyesek árpából vagy rizsből, mások gabonából készítik. Nem számít, mi volt karácsonyi lakoma, mindig volt rajta edény. Ezért, ha követni szeretné a hagyományokat, feltétlenül készítsen egy ilyen hihetetlenül ízletes ételt.

Január 6-án pedig elviheted családodnak a finomságot, amint kigyullad az első csillag az égen. Általában az unokák hordják a nagyszülőknek, a keresztgyermekek a keresztszülőknek. Útközben mindig olyan dalokat énekelnek, amelyekben minden jót és jót kívánnak a tulajdonosoknak. Az ókorban így telt a szenteste.

Ez hagyományos étel Nemcsak karácsonyra készül, hanem olyan ünnepekre is, mint vízkereszt, újév (régi stílusú) és más keresztény ünnepek. Ettől függően ennek az ételnek 3 fajtája van:

1. Golodnaya (vízkereszt, gabonaalapú);
2. Nagyvonalú (újév, meglehetősen szerény csemege tej vagy tejszín, vaj hozzáadásával);
3. Gazdag (szenteste készül, nagyon édes és különféle alapanyagokkal ízesítve).

Ennek ellenére a kutya alapja mindig a gabona, a méz és a mák.

Kutya Rozhdestvenskaya - hagyományos

A klasszikus kutyának van egy második neve is - sochivo. Alapja búza, méz, mák és mazsola. Ez a finomság nagyon finomnak bizonyul. Ezért mindenképpen készüljön fel és legyen kedves a háztartása.

Szükséged lesz:

• 2 evőkanál. búza;
• 2 evőkanál. l. mák;
• 80-100 g mazsola;
• 2-3 evőkanál. l. méz;
• 50 g dió;
• uzvar

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Búza gabona Alaposan öblítse le, amíg a víz tiszta nem lesz. Tegye egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel 3 cm-rel a búza szintje felett. Tegyük a tűzhelyre, és készre főzzük. A megjelenő habot óvatosan távolítsuk el egy kanál segítségével.

Ne felejtse el rendszeresen megkeverni a gabonát. És amikor a víz felforr, csökkentenie kell a hőt, és folytatnia kell a főzést. Utána teljes készültség kb egy órát hagyjuk főzni.

2. A még forró gabonát öntsük egy nagyobb edénybe, és töltsük meg uzvarral. Ki kell venni belőle, hogy elérje a búza felszínét. Hozzáadjuk a mézet, a megmosott és beáztatott mazsolát és a legvégén a mákot is. Kicsit mosni is kell. Ehhez adjunk hozzá vizet a mákos tányérhoz. szobahőmérsékletű, keverjük össze és engedjük le a folyadékot.

3. Nos, az utolsó szakaszban a diót kell hozzáadni. Először össze kell őket törni. Hagyjuk megfőzni a kutyát és kihűtjük. Utána ehetsz, vagy mehetsz az ajándékkal a rokonokhoz.

Hogyan főzzünk kutyát (sochivo) 2019 karácsonyára

Még egy kezdő szakács is elkészíthet egy hagyományos karácsonyi csemegét, melynek receptjét alább közöljük. A Sochivo nagyon ízletes és kiváló aromájú lesz. Ezért nyugodtan vedd magadhoz a receptet, és ne kételkedj, sikerülni fog!

Szükséged lesz:

• 1 evőkanál. rizs, búza vagy bulgur;
• 2 evőkanál. víz;
• 1 evőkanál. szárított gyümölcsök és diófélék keverékei;
• 1 evőkanál. l. méz;
• 1 mandarin leve.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Az ízletes kutia elkészítéséhez le kell öblíteni a gabonát. Nálunk a bulgur, de választhatsz rizst vagy búzát. 20 percig puhára főzzük, lehet, hogy több időre lesz szüksége. Ellenőrizze a készenlétet. A Bulgur omlós és nagyon ízletes.

A dió diót és mandulát vettünk, az aszalt gyümölcsök pedig szárított sárgabarackból, datolyából és aszalt szilvából álltak.

2. Az aszalt sárgabarackot és aszalt szilvát forrásban lévő vízzel felöntjük, majd 15-20 percig állni hagyjuk, papírtörlőn szárítjuk. A datolyát megmossuk. Utána pedig csíkokra vágjuk.

3. A mandulát is beáztatjuk. Most már könnyen hámozható. Dió enyhén megsütjük egy száraz serpenyőben, és eltávolítjuk a héjat. Mindkét összetevőt ledaráljuk.

4. Tegye a bulgurt egy tálba. Tetejét szárított gyümölcsökkel és diófélékkel tesszük.

5. Vágja két részre a mandarint, és szórja meg a levével a gabonát.

6. Fejezze be az ételt méz hozzáadásával. Mindent alaposan összekeverünk, hogy minden összetevő egyenletesen eloszlassa.

7. Mert szép bemutató Vegyünk egy széles teáscsészét, és tegyünk bele néhány finomságot. A tetejét fedjük le egy edénnyel úgy, hogy a csésze középen legyen, és óvatosan fordítsuk meg. Mandulával és mentalevéllel díszítjük.

Egy egyszerű recept a legfinomabb rizsből készült karácsonyi kutiához

Amint már érted, a szocsivót fel lehet készíteni különféle gabonafélék. Azok számára, akik kedvelik a rizst, ez az egyszerű lehetőség tökéletes. A gabonaféléket szokás szerint szárított gyümölcsökkel, diófélékkel és mézzel egészítjük ki.

Szükséged lesz:

• 1 evőkanál. rizs;
• 1,5 evőkanál. forró víz;
• 80-100 g sárga mazsola;
• 100 g szárított sárgabarack és dió;
• 50 g aszalt szilva;
• 2 evőkanál. l. méz;
• 50 g eperszirup.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Mossa meg a rizst szobahőmérsékleten vízzel. Ezt 3-szor kell megtenni. Most pedig töltsük ki szükséges mennyiség melegvíz. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és helyezzük rá erős tűz. Főzzük így 3 percig. Ezután csökkentse a fűtési teljesítményt közepesre, és folytassa a főzést további 6 percig. Ezután csökkentse alacsonyra, és főzze még körülbelül 3 percig. A rizs készen van, de még negyed órát kell állnia a zárt fedél alatt. Akkor meg fog párolni rendesen.

2. Mossa meg alaposan a szárított gyümölcsöket, és öntsön forrásban lévő vizet 20 percig, hogy megpuhuljanak. Ezután leengedheti a vizet.

3. Addig is vigyázzunk a diófélékre. Késsel enyhén aprítani kell őket. Így lesz érezhető az ízük.

4. Az aszalt sárgabarackot és az aszalt szilvát darabokra vágjuk. Hagyjon néhányat, hogy gyönyörűen díszítse az ételt.

5. Folyékony mézre lesz szükségünk, ezért ha a tiéd sűrű, akkor jobb, ha forrásban lévő vízzel tálaljuk, és így fokozatosan elfolyósodik.

A mézet semmilyen körülmények között ne forraljuk, különben elveszti előnyös tulajdonságaités vitaminok.

6. Kész rizs Helyezze egy nagy tányérra. A tetejére mazsolát, diót, apróra vágott aszalt sárgabarackot és aszalt szilvát teszünk. Óvatosan keverjük össze, és öntsük rá aszalt gyümölcsöket uzvarra vagy szirupra. A miénk eper.

7. Ezután mézzel, csipetnyi apróra vágott dióval és mazsolával ízesítjük. Díszítsük fél szárított sárgabarackkal és aszalt szilvával. Ízletes csemege asztalra készen!

Búzából készült karácsonyi kutia - a legjobb recept

Nagyon finom, de ugyanakkor egyszerű recept búzából. Mindössze négy összetevőből készült, így remekül díszítheti asztalát karácsony előestéjén.

Szükséged lesz:

• 1 evőkanál. búza;
• 150 g mazsola és dió;
• 3 evőkanál. l. folyékony méz.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A búzát többször alaposan mossuk meg. Körülbelül fél órát főzzük közepes lángon.

2. Ekkor a mazsolát forrásban lévő vízben áztathatja, leöblítheti és megpárolhatja.

3. Távolítsa el a dió héját, és kézzel törje szét mindegyiket több darabra.

4. Hígítsuk fel a mézet hat evőkanál meleg vízzel.

5. A kész búzát vegyük le a tűzhelyről, és öblítsük le a csap alatt. Keverjük össze dióval és mazsolával. Hígított mézzel is ízesítjük. Simára keverjük. Hagyja pár órát főzni hűvös helyÉs finom étel kész!

Hogyan kell főzni a kutyát gyöngy árpából lassú tűzhelyben

Szükséged lesz:

• 1 többpohár árpa;
• 2,5 pohár meleg víz;
• egy csipet só;
• 1 tk. kristálycukor;
• mák, méz, mazsola és dió - ízlés szerint.

Szükségünk van még 2 ek. l. cukor a mák darálásához.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Szokás szerint mossa meg az árpát több vízben. Öntsük a multicooker tálba, adjunk hozzá sót és cukrot. Kitölt meghatározott mennyiség víz. Zárja le a fedelet, és válassza ki a „Hajdina” módot. A jelig készülünk.

2. Ekkor mossuk meg és öntsük fel forrásban lévő vízzel a mazsolát. A diót apróra vágjuk, a mákot a cukorral ledaráljuk. A mézet enyhén hígítjuk vízzel, az előző recept szerint elkészíthetjük.

3. Keverje össze az összes hozzávalót, beleértve a gabonaféléket is. közzétesszük gyönyörű étel, díszítjük és tálaljuk.

Ilyen kutyát termoszban is elkészíthetsz, az alábbi videóban részletes leírás ezt az elkészítési módot.

Ezzel befejeztük a karácsonyi kutia receptek válogatását. Boldog karácsonyt kívánunk! És ha tetszik valamelyik recept, feltétlenül kattintson a közösségi média gombjaira.

Új kiadványok megjelenéséig!

Ősidők óta az orosz temetéseken a főétel az asztalon a kutia volt. A név az ókori görög nyelvből származik, és szó szerint „bab”-nak fordítja.

A Kutia egy teljes kiőrlésű búzából, rizsből vagy más gabonafélékből készült kása. A keleti szlávok előszeretettel adták hozzá a temetési zabkását méh méz, bogyók ill mogyoró. Figyeltek a kutia elkészítésének folyamatára - igyekeztek minél ízletesebbé tenni az ételt, mert a kutiát nem élő embereknek szánták, akik az ébren tartózkodtak, hanem az elhunytnak. Ez áldozat volt a tiszteletére. Az emberek szilárdan hitték, hogy jó és kiadós étel még a mennyországban is bőven kell lennie.

Hogyan szolgálták fel a kutyát a gyászasztalnál

Egy ilyen edényt egy nagy tányérba helyeztek, és középre helyezték, hogy minden vendég megkóstolhassa és emlékezhessen az elhunyt jó emlékére. Hagyományosan a hideg előételeket kutia mellé tálalták, mint pl szárított hal, kulebyaka, hering és így tovább. Ébredéskor meg lehetett kóstolni húsételek. De minden alkohol tilos volt, hogy ne gyalázzák meg az elhunyt becsületét. Hagyományos ital ilyen napokon zselé volt.

Temetési kutia rizsből mazsolával

Az étel némileg a közönséges pilafra emlékeztet, de az elkészítési séma némileg eltér. Célszerű nem cukrot adni a kutyához, inkább természetes mézet használjunk.

Hozzávalók:

• 700 gr. rizs;
• 200 gr. mazsola;
• 60 gr. Méhméz;
• 80 gr. vaj;
• pár csipet fahéj;
• só - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Áztassuk a mazsolát hideg vízbe fél órára, majd alaposan öblítsük le.
2. Ugyanezt tegye a rizzsel. Sóval felforraljuk.
3. Enyhén szárítsa meg a mazsolát a mikrohullámú sütőben.
4. Egy mély tálban keverje össze a puha vajat és a mézet. Adjunk hozzá fahéjat és adjunk hozzá mazsolát. Az egészet jól összekeverjük és a meleg rizshez adjuk.

Kutya temetésre aszalt szilvával és aszalt sárgabarackkal

Nem kevésbé finom módon kutya elkészítése - szárított gyümölcsök, nevezetesen aszalt szilva és aszalt sárgabarack hozzáadásával. Ez a kutia gyönyörűen néz ki.

Főzési idő - 1 óra 30 perc.

Hozzávalók:

• 650 gr. fehér rizs;
• 100 gr. aszalt szilva;
• 100 gr. szárított sárgabarack;
• 70 gr. méz;
• 100 ml lenolaj;
• vanillin;
• só - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Az aszalt sárgabarackot és aszalt szilvát egy tálba tesszük, és forrásban lévő vizet öntünk rá. 30 percig állni hagyjuk.
2. A rizst alaposan öblítsük le és forraljuk fel, először a vízhez sózzuk.
3. Egy serpenyőben felforrósítjuk lenolajés küldj oda aszalt gyümölcsöket. Enyhén megsütjük őket.
4. Amikor a rizs megfőtt, kicsit lehűtjük, majd hozzáadjuk a mézet és a vanillint. Ezután hozzáadjuk az aszalt sárgabarackot és az aszalt szilvát. Az egészet alaposan simára keverjük.
5. A kész kutyát a hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.

Búza kutia temetésre

Ez a kutia recept lehetővé teszi, hogy közvetlenül kapcsolatba kerüljön ősei hagyományaival. Csak teljes kiőrlésű gabonából főzzük. Javasoljuk, hogy egy éjszakán át hideg vízbe áztassa őket.

Főzési idő - 1 óra 20 perc.

Hozzávalók:

• 400 gr. előkészített búzaszemek;
• 150 gr. mogyoró;
• 100 gr. méz;
• 100 gr. mazsola;
• 90 gr. vaj;
• só - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A vajat szobahőmérsékleten megpuhítjuk.
2. Öntsünk forrásban lévő vizet a mazsolára, és tartsuk vízben 20 percig.
3. A búzaszemeket sós vízben megfőzzük. Amikor a szemek kihűltek, hozzáadjuk a vajat és a mézet.
4. A mogyorót késsel feldaraboljuk, mazsolával összekeverjük, majd a kutiához adjuk.
5. Az egészet simára keverjük, és hűvös helyen egy ideig állni hagyjuk.

Gyöngyárpából és szezámból készült temetési kutia

Perlovka - egészséges gabonafélék. Sok D-vitamint tartalmaz, amely erősíti a központi idegrendszert.

Főzési idő - 1 óra 10 perc.

Hozzávalók:

• 500 gr. árpa;
• 100 gr. vaj;
• 100 gr. méz;
• 40 gr. szezám;
• só - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Öntsük fel az árpát vízzel 20 percig, majd jól öblítsük le és forraljuk fel. Adjunk hozzá sót.
2. Keverjük össze a mézet a vajjal, és adjuk hozzá az árpához.
3. Ezután szórjuk meg szezámmaggal. Mindent alaposan összekeverünk.