Hogyan tároljuk a görögdinnyét a pincében. Megfelelő helyek a görögdinnye tárolására

Mint! 4+

Tartsa meg a görögdinnyét a januári ünnepekig - jó ötlet, ami megvalósítható. Ez szokatlan, és a nyárra fogja emlékeztetni téli hideg. A vendégeket meg fogja lepni a háziasszony képességei, mert a feladat nem a legkönnyebb. De ha követi az ajánlásokat, akkor képes lesz megbirkózni vele. Nézzük meg közelebbről, hogyan lehet otthon tartani a görögdinnyét újévig.

Hogyan válasszunk görögdinnyét

Nem minden fajta alkalmas téli tárolásra. Ehhez meg kell felelnie bizonyos jellemzőknek.

A görögdinnye legyen:

késői érés;

Nitrátok nélkül termesztik;

Erős péppel;

Vastag bőrű.

Mert sikeres tárolásérdemes előnyben részesíteni a nem trágyázott görögdinnyét. Ezt figyelembe veszik fontos feltétel, hiszen a műtrágyák felhalmozódásával romlanak a hasznos- és ízminőségek. Az ilyen bogyó a leszedés után tovább érik.

A következő fajtákat érdemes választani:

- "Asztrahán márvány";

- "Volzsszkij";

- "Melitopol";

- "Kholodov ajándék";

- "Popovka";

- "Bikovszkij";

- "Desszert";

- "Asztrahán csíkos".

Saját termesztésű görögdinnye - a legjobb lehetőség tárolásra. Ha vásárolt gyümölcsöt használnak erre a célra, érdemes néhány ajánlást követni a választás során:

Válassza ki a tárolásra szánt fajtákat, gondosan ellenőrizze minőségüket;

Ne vásároljon bogyókat utak közelében, szakításkor, illetéktelen piacokon.

Érett görögdinnye jelei

Célszerű egy gyümölcsöt vásárolni a teszteléshez. Ez alaposabb ellenőrzést tesz lehetővé:

Ha a pép észrevehető sárga árnyalatok, ami azt jelenti, hogy a termesztés során vegyszereket használtak;

Vízzel érintkezve a húsnak zavarossá kell válnia. Ha élénkpirossá válik, akkor nitrátok vannak;

A nagyon omlós pépet ne tároljuk az ünnepekig;

Ha repedések, fehér vagy barna foltok vannak a héjon, akkor ne vásároljon görögdinnyét. A héjnak sértetlennek kell lennie, különben nem lehet megmenteni a gyümölcsöt;

Érdemes száraz farkú vagy szárú, fényes héjú bogyót választani;

Nem kell nagy görögdinnyét választania, mert gyorsabban rothad. A súly nem haladhatja meg az 5 kg-ot;

Fontos megvenni érett gyümölcsök. Ha a bogyó éretlen, zöld marad. A túlérett görögdinnye hamarosan megromlik;

A bogyószedést száraz időben célszerű elvégezni, mivel a magas páratartalom növeli a rothadás esélyét;

A tojásrakáshoz késői fajtákat használnak, ezért a gyűjtést kora ősszel érdemes elkezdeni.

Fontos: A téli tároláshoz szükséges gyümölcstétel kiválasztása fáradságos és felelősségteljes folyamat. Ezért először érdemes 5-6 gyümölcsöt vásárolni, nincs értelme egyszerre nagy tételt vásárolni.

A tároláshoz szükséges feltételek:

1. A helyiségnek, ahol a gyümölcsök vannak, sötétnek kell lennie;

2. Fontos a folyamatos szellőztetés;

3. Hőmérséklet - 6-8 fok. Ha több, akkor megváltozik a görögdinnye állaga és megkezdődik az erjedés. Nulla alatti hőmérsékleten fagyveszély áll fenn;

A görögdinnye tárolásának leggyakoribb módjai:

1. MÓDSZER – FELFÜGGESZTÉS

Ezzel a módszerrel a görögdinnye télig tartható a lakásban és a házban. Az első esetben a kamrában, a másodikban az alagsorban hagyható. A gyümölcsöt teljesen beborítják egy sűrű természetes ruhával, becsomagolva. Zsinóros zacskóba tesszük, horogra akasztjuk. Fontos annak biztosítása, hogy ne érintkezzen a falak, szekrények felületével;

2. MÓDSZER – SZALMA

A polc vagy a doboz aljára, ahol a görögdinnye fog feküdni, tegyen egy vastag réteg szalmát. A gyümölcsöket egymástól kis távolságra helyezze el. Ügyeljen arra, hogy a szár felül legyen. Közöttük, hogy szalmából válaszfalakat képezzenek. A tetejére szalmát kell tenni;

3. MÓDSZER – MOX

Száraz növényeket kell gyűjteni az erdőben. Tedd egy fadoboz vagy láda aljára, helyezd körbe a görögdinnyéket mohával. Így a görögdinnyét újévig tarthatja a pincében vagy a pincében 2-3 fokos hőmérsékleten;

4. MÓDSZER – VIASZ

Olvasszuk fel az anyagot, fedjük le több rétegben a gyümölcsöt 1 cm vastagságig.

5. MÓDSZER – HOMOK

Ez a módszer alkalmas magánházakhoz és lakásokhoz. Helyezze a fadobozt hűvös helyiségbe, körülbelül félig száraz homokkal megtöltve. A bogyót úgy helyezzük el, hogy a szár alul legyen. Ha több görögdinnyét is meg kell mentenie, ügyeljen arra, hogy ne érjenek egymáshoz. Miután teljesen beborította őket száraz homokkal. Remek alternatíva száraz gabona lesz;

6. MÓDSZER – VÍZ

Fontos, hogy a folyadék hideg legyen, és teljesen befedje a magzatot. A gyümölcs a lyukban hagyható. Ha a görögdinnye újévi tárolása a föld alatt történik, akkor egy hordót vagy fából készült kádat meg kell tölteni folyadékkal. A vizet hetente cserélni kell. Nagyon fontos, hogy a gyümölcs sértetlen legyen, különben nagyon gyorsan elrohad;

7. MÓDSZER - KAMUS

Megakadályozza a rothadó baktériumok vagy gombák képződését, felszívja a felesleges nedvességet. Ez lehetővé teszi a görögdinnye hosszú távú megmentését. Öntsön vastag hamut szitált és száraz formában egy fadobozba. Miután a gyümölcsöt óvatosan elhelyezte, teljesen fedje be hamuval. Fedje le a dobozt fedéllel, tegye a pincébe vagy a pincébe;

8. MÓDSZER – AGYAG

Öntsön vizet az agyagba, amíg pasztaszerű állapotba nem kerül, majd kenje fel a gyümölcsre. Száradás után vigye fel a következő réteget. Ennek eredményeként az agyag vastagsága hozzávetőlegesen 0,5 cm lesz.Tegye a gyümölcsöt hűvös, sötét helyiségbe, fűrészporra fektetve vagy felakasztva;

9. MÓDSZER – FAGYASZTÁS

A módszer általános a téli betakarításnál. Az alacsony hőmérséklet hatása Negatív hatás a gyümölcshöz. Ennek eredményeként megkapja folyékony állagú. De van néhány módszer, amely segít megőrizni a görögdinnyét újévi ünnepek. Meg kell hámozni a darabokat a héjtól és a magvaktól, egy lapos tányérra kell tenni, be kell tenni a fagyasztóba. Ez megőrzi a görögdinnye lédússágát, ízét és formáját. Fagyasztás után helyezze a darabokat egy zacskóba vagy edénybe. Ezután koktélokhoz vagy desszertekhez használhatók. Érdekes lesz fagylaltszerűen tálalni, szeletelve adagolt darabok. Meg kell érteni, hogy egy ilyen görögdinnye íze jelentősen eltér a friss gyümölcstől.

Tárolási jellemzők egy lakásban és egy magánházban

Éléskamra;

Üvegezett erkély.

Egy magánházban a görögdinnyét a következő helyeken tárolják:

Pince vagy pince;

Nyári konyha vagy hűvös szoba, miközben a hőmérséklet nem lehet magasabb, mint 8 fok.

Nagyon fontos annak biztosítása, hogy a bogyók ne érintkezzenek egymással.

1. Kizárólag használható érett görögdinnye. A betakarítás után nem érnek tovább, nem érett gyümölcsök kevesebbet tárolnak, és nem különböznek tökéletes ízükben;

2. A tárolás során a bogyók ne érjenek egymáshoz, más zöldségekhez vagy gyümölcsökhöz;

3. Ne tegye a görögdinnyét kemény és kemény felületre. Szalmát, fűrészport, homokot, gabonát kell fektetni;

4. A gyümölcsöket folyamatosan meg kell fordítani, ellenőrizni kell épségük megőrzését.

Nál nél jó választásés az összes szabályt betartva a bogyókat 3-4 hónapig ízvesztés nélkül tárolják.

Gyakori hibák

A fő hiba a fent felsorolt ​​szabályok megsértésének minősül. De van néhány egyéb hiányosság, amely károsítja a folyamatot:

- Fényes magazinok használata a csomagoláshoz. Ezt nem kell megtennie, mivel a nyomtatás során kémiai festékeket használnak, amelyek bejutnak a magzatba;

- Tartósítás paraffinban. Finomított termék, ezért nem szabad élelmiszerrel érintkeznie.

Következtetés

Néha az emberek szívesebben vásárolnak görögdinnyét az újévi ünnepek előtt. Meg kell érteni, hogy a költségek sokkal magasabbak lesznek, és az íze jelentősen gyengébb lesz, mint a nyári vagy őszi gyümölcsöké. A hosszú utakra az éretlen görögdinnyét választják, és nem tudnak teljesen beérni.

pép színe után hosszú távú tárolás eltérhet az eredetitől.

Ha tudsz alkotni megfelelő feltételeket tárolásra egy bogyót élvezhetsz benne téli idő az év ... ja. Feldobja az egész család és vendégeinek hangulatát, a nyár illatával töltve meg a fagyos napot. A görögdinnye az újévi asztalt díszíti, bemutatva a háziasszony egyedi képességeit.

Az ember úgy van berendezve, hogy télen vonzza valami nyáron, nyáron pedig a téli étrend ételeit. Például, ha van egy álma, hogy egyen egy görögdinnyét Újév, és az árak a boltban harapnak, akkor csak egy kiút van - megtanulni, hogyan kell tárolni a görögdinnyét a pincében vagy máshol.

Ahhoz, hogy a görögdinnyét télen biztosan tárolja, meg kell találnia, hogy milyen feltételek szükségesek ehhez:

  • Üvegezett erkély (loggia).
  • Félemelet.
  • Raktár.
  • Fürdőszoba.

pinceboltozat

Pince vagy pince jelenlétében a probléma megoldása: a görögdinnye téli tárolása sokkal könnyebbé és megbízhatóbbá válik:

  1. A magzatot fertőtlenítő oldattal kezelt polcokra vagy állványokra helyezzük. A lényeg, hogy ne érintkezzen ugyanazzal a gyümölccsel vagy más zöldséggel.
  2. A görögdinnyéket dobozokba rakják, és különféle anyagokkal megszórják, amelyek felszívják a felesleges nedvességet, és ellenállnak a gomba- vagy baktériumtelepek növekedésének.
  3. A görögdinnye bogyójára centiméteres réteg alabástrom áztatott rost- vagy agyagpasztát viszünk fel. Ez megőrzi a termék lédússágát.
  4. Hasonlóképpen, egy 1 cm vastag paraffin vagy viasz bevonat nem engedi be a fényt és a nedves levegő oxidációját.
  5. A görögdinnyéket vászonba csomagolják, hálóba rakják, és hűvös, elsötétített szobában horgokra akasztják, hogy egész télen át így maradjanak.

Tipp: Ne tárolja a görögdinnyét más zöldségekkel, különösen burgonyával együtt. A zöld bálnák nagyon jól elnyelik az idegen szagokat, és nem bírják a környéket. A napfényes skarlát bogyók tárolása során gyakorlatilag nem érnek be, ezért felesleges az éretlen gyümölcsöket szedni.

Rétegezés

Az anyag kiválasztása annak érdekében, hogy a görögdinnye veszteség nélkül tárolható legyen az új évig vagy akár egész télen, az egyéni képességek szerint kerül kiválasztásra:

    • A homokrétegek a leginkább hozzáférhetőek, könnyen kitöltik a görögdinnye közötti teret.
    • Fa elégetése utáni hamu - a nem teljesen elégetett faforgács vagy szén szennyeződései nélkül, amelyek veszélyeztetik a kéreg épségének megőrzését.
    • Tárolás, eltemetés mocsári sphagnumban (moha), nagyszerű módja egész télen legyen görögdinnye vitaminokkal, mivel minimális nedvesség és baktériumölő hatás biztosított.
    • A szalma vagy forgács kiváló anyagok, amelyekben a görögdinnye egész télen veszteség nélkül megőrzi tulajdonságait.
  • A gabona, ha előszárított és nem fertőzött kártevőkkel, az oda helyezett görögdinnyével együtt kádba öntve jól megőrzi magát és a termékek frissességét.

Dacha feltételek

A nyaralók és házak tulajdonosai sokkal könnyebben választhatnak saját tárolási lehetőséget, mivel a lehetőségek köre jelentősen bővült.

földtároló

A tapasztalt dinnyetermesztők úgy vélik, hogy biztonságosan lehet tárolni a helyszínen egész télen keresztül, ha a gyümölcsöket egy tíz centiméteres szalma- vagy forgácsréteggel borított mély lyukba helyezik. A héjat mészoldattal (25%) borítják, forgácsokkal rétegezik, és harminc centiméteres földréteggel borítják. Az egyetlen negatívum az, hogy nem fog nyomon követni az ilyen tárolás menetét.

víz elhelyezése

Egy másik érdekes lehetőség, amivel télre csíkos bogyókból készleteket készíthetsz, vízben tárolhatod. Ehhez a hordókat, kádakat, tartályokat vagy más tartályokat hideg vízzel töltik meg, és a görögdinnyéket úgy helyezik el, hogy teljesen befedjék a folyadékot. A vizet nem szabad megfagyni, emellett havonta 2-3 alkalommal kell cserélni. Ily módon a gyümölcsök körülbelül három hónapig jól tárolhatók.

szoba tényezők

Ha nem vásárolt magánházat és háztartási helyiségeket egy városi lakáshoz, akkor télen a gyümölcsöt a következő helyen kell tárolnia. szobahőmérséklet. Ha kétségek merülnek fel: meddig lehet egy görögdinnyét tárolni egy közönséges lakásban, akkor követheti a fórum számos tagjának tapasztalatait. Ez a tárolás nem egész télre, hanem legfeljebb egy hónapra szól. Ugyanakkor a közelben ne legyenek fűtőkonyha és fűtőberendezések. Annak érdekében, hogy a fény ne essen a héjra, mesterségesen sötétített körülményeket teremtenek. A gyümölcsöket csomagolóanyagba vagy papírba csomagolják.

Tipp: jobb, ha legfeljebb 5 kg-ot választunk - vastag héjú mag nélküli gyümölcsöket késői fajták októberhez közelebb vásárolt. Ezek tovább tarthatnak: nem csak az újévi ünnepig, hanem szinte télig.

hideg út

Ha kevés a hatalmas édes bogyó, akkor természetesen a szokásos döntést terjesztik elő - a görögdinnyét hűtőszekrényben kell tárolni. Mellesleg, ez a lehetőség nagyon alkalmas a görögdinnye újévig történő tárolására, ha egész.

Egész

Görögdinnye látható bőrkárosodás nélkül, sűrű, érett, először mosott, majd szárított, törölt, papírtörlővel eltávolítva a felesleges nedvességet. Ezután több réteg csomagolópapírba csomagolva. A fényes magazinlapok és a vastag nyomdafestékkel ellátott újság nem alkalmas erre a célra. A zöldségek és gyümölcsök tárolására szolgáló hűtőszekrény fiókját puha kendővel béleljük ki, és oda helyezzük a becsomagolt gyümölcsöt. Nem valószínű, hogy egész télen el lehet majd tárolni, de a téli ünnepi újévet veled együtt épségben és épségben találja meg. Igaz, ehhez hetente kétszer kell, és jobb, ha minden második nap megfordítja a „díványburgonyát”.

A görögdinnye bogyók hosszú távú tárolása érdekében, legalább a kezdeti időszak telére, ajánlatos előfagyasztani. mélyhűtő-10 ° C hőmérsékleten körülbelül egy órán keresztül. Ezután a görögdinnyét becsomagoljuk és a hűtőszekrény alsó rekeszébe tesszük.

alkatrészek

De az ünnepek előtt néha szeretne lédús pépből lakmározni. A nagy görögdinnyét néha nehéz egy ülésben megenni. Utána le kell vágni a gyümölcsöt, a többit pedig tárolásra küldeni, persze nem télire. Ha kétségei vannak a vágott görögdinnye tárolásával kapcsolatban, meg kell értenie, hogy arról beszélünk, hogy legalább néhány napig ne romoljon. Amikor kitalálja, mennyi ideig tárolja a vágott görögdinnyét a hűtőszekrényben, különbséget kell tennie a nyári és a téli tárolás között:

    • Kánikulában, napon a minőségromlás mértéke, a káros mikroorganizmusok szaporodása olyan magas, hogy néhány óra elteltével a termék fogyasztásra alkalmatlanná válhat. Extrém lehetőség, ha felvágás után azonnal hűtőbe tesszük egy napra.
  • Hűvös vagy hideg időszakban az eltarthatóság enyhén megnő - akár 4 napig is, de emlékeznünk kell arra, hogy az íz fokozatosan romlik.

Az általános szabályok a következők:

  1. Helyezze a görögdinnyét egy lapos tányérra vágott oldalával lefelé.
  2. Csomagolja be a gyümölcsöt és a tartályt fóliával.
  3. Helyezze a hűtőszekrény polcára, távol az erős aromájú edényektől.

Fagyasztó

A felvágott görögdinnye nem csak egész télen tárolható, hanem a következő betakarításig is, ha lefagy. Egyértelmű, hogy kiolvasztás után elveszíti formáját, de főzéshez tökéletes. desszert ételek koktélok, krémek, zselé stb. A fagyasztás sziruppal, porcukor, homok vagy fruktóz. A hámozott és magozott görögdinnyeszeleteket sima felületre helyezzük, és a fagyasztó polcára küldjük. Lefagyasztásuk után zsákokba vagy tartályokba csomagolható.

A levét a görögdinnye pépével együtt adagonként, formák segítségével is lefagyasztjuk. Ezután fagylaltnak vagy koktélkockának használják.

görögdinnye fagylalt saját termelés Kellemesen kedveskedhet a gyerekeknek és meglepheti a vendégeket. eredeti finomság nem igényel sok erőfeszítést és időt, így történik:

    1. A gyümölcsöt megmossuk és a héjával együtt felvágjuk speciális penész vagy csak szemmel tagolt háromszögekkel.
    2. A héjat levágjuk, hogy belehelyezzünk egy fagylaltrudat.
    3. A szeletet minden oldalról megszórjuk porcukorral.
    1. Az adagokat sima felületre kell elhelyezni, hogy ne érintkezzenek egymással.
    2. A fagyasztó a terméket teljesen lefagyasztja.
  1. A kész görögdinnye fagylaltot dobozokba vagy tartályokba helyezzük, pergamennel rétegezve. Egész télen át könnyen tárolható -18°-os hőmérsékleten.

befőzés

Nagyon sok recept létezik a házi készítésű görögdinnyéhez a jövőben. A befőttes üvegek nem csak téli tárolásra alkalmasak, hanem praktikusan is Egész évben. Pácolt kívánatos enni másfél éven belül.

Sózás

Szokatlanul kellemes ízérzékelést szereznek a rágcsálnivalók sózott görögdinnye. Csak azért nem tárolják télre, mert gyorsan megeszik. Ecetes öntet használata nélkül csak a pince vagy a hűtőszekrény polcain tárolható. A pince pácoláshoz a görögdinnyét speciális kádakba vagy hordókba helyezik sóoldattal.

erjesztés

Mint a sós fermentált termék télen pincében vagy hűtőben kell tárolni. Kvasz hordóban, üvegben, vödörben stb. A sózás és az erjesztés folyamata között a fűszerek sokféleségében van a különbség. Tárolása a tavaszi időszak kezdetéig célszerű.

Megőrzés

Az édes tartósítás mindössze 3 összetevő jelenlétét foglalja magában: csíkos bogyók, cukor és víz.

Főzési algoritmus:

    1. Az előkészített megmosott gyümölcsöt darabokra vágjuk.
    2. Távolítsa el a héját (a magokat nem kell eltávolítani).
    3. Rendezzük a pépet darabokra tégelyekbe, döngölés nélkül.
    1. Bankok görögdinnye pépöntsünk forrásban lévő vizet, fedjük le, és hagyjuk hűlni körülbelül fél óráig.
  1. Engedje le a vizet egy edénybe a cukortöltelék elkészítéséhez 2 evőkanál mennyiségben. púpozott kanál cukrot literes tégely vagy még egy kicsit ízlés szerint.
  2. Forraljuk fel + még pár percig (eltávolítjuk a habot).
  3. Ezalatt minden üvegbe öntsön 0,5 teáskanál citromsavat.
  4. Adjuk hozzá a cukros tölteléket és zárjuk le az üvegeket.
  5. Fordítsuk fejjel lefelé, hagyjuk kihűlni.

A görögdinnye sok szerelmese nemcsak nyáron, hanem télen is szeretné élvezni a gyümölcsök ízét.

Ebben a cikkben elmondjuk, mit kell tennie, hogy élvezze a bogyót téli időszakés hogyan őrizzük meg az ízét.

Annak érdekében, hogy a gyümölcsök eltarthatósága a lehető leghosszabb legyen, és egyúttal megőrizzék a sajátjukat ízminőségek, nagyon fontos tudni, hogy melyik görögdinnyét válasszuk a téli betakarításhoz.

Kinézet

Gyümölcsök kiválasztásakor ügyeljen rájuk kinézet. Nem szabad megsérülniük. A leégés, repedések, karcolások és horpadások miatt a gyümölcs nem alkalmas a hosszú távú tárolásra. Fontos! Ne tárolja a bogyókat kemény felületen - ez horpadások kialakulásához és gyors romlásához vezet. Ideális súly bogyók legyen 4-5 kg. A görögdinnyét óvatosan kell kezelni, nem szabad kidobni, miközben megőrzi épségét. Ellenkező esetben gyorsan eltűnik, és nem tárolható.

Fajta

A görögdinnyét csak akkor mentheti meg újévig, ha a megfelelő fajtát választja. Tárolásra csak a későn érő, vastag héjú fajták alkalmasak. Szeptember végén ajánlott betakarításra gyümölcsöt vásárolni. Általában gyakorlatilag nem tartalmaznak nitrátokat, mivel ekkor már az érlelésük segédanyagok nélkül megy végbe. Javasoljuk, hogy előnyben részesítsék az erős péppel rendelkező fajtákat, például Astrakhan Striped, Desszert, Kholodov's Gift, Volzhsky.

A legjobb feltételek a hosszú távú tároláshoz

Kóstolni egy darabot télen édes bogyó a nyári napokra emlékeztető, tudnia kell, hogyan kell a görögdinnyét újévig tárolni.
Nagyon fontos a gyümölcsök bizonyos tárolási feltételeinek betartása:

  • a helyiségnek mindig sötétnek kell lennie;
  • állandó szellőzést kell biztosítani;
  • a levegő hőmérsékletének +6...+8 °C-on belül kell lennie. A hőmérséklet emelkedése hozzájárul a bogyó konzisztenciájának megváltozásához, ami erjedési folyamatokhoz vezet. Ha a hőmérséklet 0 ° C alá csökken, a bogyók megfagyhatnak;
  • a relatív páratartalom 60-80% legyen. A páratartalom csökkenése a görögdinnye lédússágának elvesztéséhez vezet, és megnövekedett arányával a gyümölcsök rothadni kezdenek.

Tudtad? A legnagyobb görögdinnye súlya 120 kg. Az USA-ban termesztették, és szerepel a Guinness Rekordok Könyvében. A pince ideális tárolásra. Megfigyelés egyszerű szabályok, sokáig eltarthatod a gyümölcsöket.

A görögdinnye otthoni tárolása

A "szoláris bogyó" nem csak a házban tárolható. Természetesen egy lakásban élve ezt nehezebb lesz megtenni, de mégis lehetséges. A megfelelő helyek a következők:

  • éléskamra;
  • üvegezett erkély;
  • fürdőszoba.

Magánházban élve tárolhatja a görögdinnyét:

  • a pincében vagy a pincében;
  • a garázsban;
  • a padláson;
  • nyári konyhában vagy hideg helyiségben azonban a levegő hőmérséklete nem haladhatja meg a +8 °C-ot.

A gyümölcsök tárolásának számos módja van. Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a legelterjedtebbekkel.A betakarításkor felmerül a kérdés, hogy megfelelő tárolás hagyma, burgonya, káposzta, uborka, sárgarépa, cékla, rebarbara, zeller.

Moha

Ha úgy dönt, hogy ezt a módszert választja, először el kell mennie az erdőbe mohát gyűjteni. Száraznak kell lennie. Egy fadoboz vagy doboz alját be kell fedni mohával, rá kell tenni a bogyókat, és minden oldalról be kell fedni mohával. A görögdinnyével ellátott dobozt pincében vagy pincében kell tárolni, az ajánlott levegő hőmérséklete + 2-3 ° С.

Függő

Ezzel a módszerrel a gyümölcsök magánházban és lakásban tárolhatók. Először be kell csomagolnia a bogyót egy szűk természetes szövet, majd egy madzagos zacskóba tedd és akaszd fel egy kampóra. A görögdinnye semmilyen felületet nem érinthet, vagyis teljesen fel kell függeszteni.

Hamu

Ezt a módszert gyakran használják azok, akik fával fűtik a kályhát. Vagy megvásárolhatja speciális üzletekben. A hamu megakadályozza a gombák és rothadó baktériumok fejlődését, felszívja a felesleges nedvességet. Egy fadoboz aljára szitált hamut öntünk, majd bogyót fektetünk rá, és a tetejét teljesen megszórjuk hamuval. A dobozt vagy dobozt le kell fedni és a pincében kell hagyni.

Szalma

A szalma kiválóan alkalmas hosszú távú tárolásra. A doboz vagy doboz alját meglehetősen sűrű szalmaréteggel kell befedni. Ezután a bogyókat úgy rakják rá, hogy távolság legyen közöttük, és a szárak felfelé nézzenek. Szalmát is rakunk a görögdinnye közé, és a tetejére rakjuk. Teljesen le kell fednie a bogyókat.

Viasz vagy paraffin

Fel kell olvasztani a viaszt vagy a paraffint, és be kell fedni vele a görögdinnyét. A réteg vastag legyen, kb. 1 cm Ebben a formában tároljuk a bogyókat király hely például a pincében vagy a pincében.

Víz

Nagyon hideg vizet öntünk egy hordóba vagy egy fakádba, és egy görögdinnyét eresztünk bele. Teljesen le kell fedni vízzel. A hordóban lévő bogyókat a pincében hagyják.

Homok

Az alagsorban vagy más hűvös helyen elhelyezett dobozt vagy más edényt félig meg kell tölteni homokkal. A gyümölcsöket szárral lefelé helyezzük rá. Nem szabad megérinteni egymást. Ezután a bogyókat teljesen homokkal borítják.

Agyag

Az agyagot vízben kell konzisztenciára hígítani sűrű paszta. Ezután alkalmazzák a bogyóra. Az agyag megszáradása után a görögdinnyét több réteggel le kell fedni. Minden rétegnek jól meg kell száradnia. Ennek eredményeként az agyagrétegnek körülbelül 0,5 cm-nek kell lennie, majd a gyümölcsöket teljesen megszáradva, sötét, hűvös helyiségben hagyjuk, vagy fűrészporra rakjuk. Fontos! Ne válasszon éretlen tököt tárolásra abban a reményben, hogy beérik. Az ilyen bogyók a kellemetlen íz mellett nagyon rövid eltarthatósággal rendelkeznek, és gyorsan romlanak. Tudva, hogy mennyi ideig tárolják a görögdinnyét, egy bizonyos időpontban elkezdheti a betakarítást, hogy az újévig tartsa. A dinnye átlagosan 3-4 hónapig tárolható, betartva a tárolási szabályokat és feltételeket.

Le lehet-e fagyasztani a görögdinnyét télre?

Télen annyira szeretnék emlékezni a nyárra és érezni édes íz"nap bogyó" Ezen gyümölcsök sok szerelmesét érdekli a kérdés: lehet-e fagyasztani a görögdinnyét? A fagyasztási technológia elterjedtsége és népszerűsége miatt a fagyasztás az egyik legnépszerűbb módja a napbogyó, áfonya, padlizsán, eper, tejgomba, alma, koriander betakarításának. Sajnos az alacsony hőmérséklet hátrányosan befolyásolja a lédús pépet, és elveszti konzisztenciáját, folyékony lesz. Ennek ellenére azonban vannak módok a fagyasztásra. A magról és héjáról meghámozott görögdinnye darabokat rá kell fektetni lapos edényés betesszük a fagyasztóba. A hideg hatására a gyümölcs formája, íze, lédússága megmarad.

Fagyasztás után a darabokat tartályba vagy zacskóba kell helyezni. Az újévi ünnepek alatt desszertek vagy koktélok készítésére használhatók.

A fagyasztott görögdinnye remek téli csemege. A kényelem kedvéért azonnal le kell fagyasztani, részekre vágni. Így elkészítheti az eredeti görögdinnye fagylaltot, amely kellemes csemege lesz az újévi asztalon. Tudtad? A japánoknak sikerült görögdinnyét tenyészteni szokatlan forma- négyzet. Sokkal könnyebben tárolhatók a hűtőszekrényben. Görögdinnye - finom és hasznos bogyó amely hosszú ideig tárolható. Ajánlásainkat felhasználva nemcsak nyáron, hanem a szezon vége után is élvezheti ízét.

A "Sunny Berry" senkit sem fog meglepni, ha úgy dönt, hogy a dinnyeszezon csúcspontján élvezi, egy másik dolog a téli időszak. A gyümölcsök hidegig tartó tartósítása nem egyszerű, miközben megőrzi előnyeit és frissességét, de van egy titka a sikeres tárolásnak, és eláruljuk, hogyan lehet megmenteni a görögdinnyét újévig.

Az egyszerű tárolási szabályok lehetővé teszik, hogy egy darabka meleg nyarat vigyen a téli hidegbe, és élvezhesse az egyik kedvenc téli ünnepén.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a görögdinnyét

Ezért vásárláskor kizárólag a bogyó ilyen tulajdonságaira figyeljen:

  • A vásárolt gyümölcsnek késői fajtájúnak kell lennie, vagyis ha úgy dönt, hogy az érett finomságokat télig megtartja, akkor szeptember végén vásárolja meg.
    Először is, az ilyen bogyók leggyakrabban nem tartalmaznak nitrátokat, mivel erre az időszakra önmagukban érnek, másodszor pedig hosszabb ideig tárolhatók;
  • A görögdinnye nem sérülhet meg. A napégés, repedések, karcolások, horpadások hiánya a bogyó fényes felületén a legjobb mutatója a hosszú távú tárolásra szánt jó gyümölcsnek.

Részletesebb tippeket a görögdinnye kiválasztásához cikkünkben olvashat:

Ha azt a célt tűzte ki maga elé, hogy minél hosszabb ideig tárolja a friss gyümölcsöt, akkor érdemes elgondolkodnia a tárolás helyén. A hűtőszekrény a legmegbízhatóbb hely, azonban nem valószínű, hogy az egész gyümölcsöket több hónapig kényelmesen tárolják.

A görögdinnye sok helyet foglal majd el, ezért folyamatosan gondolkodnia kell, hová tegye a többi terméket. Ha mégis egy ilyen kísérlet mellett dönt, javasoljuk, hogy olvasson többet erről cikkünkben:

Annak érdekében, hogy ne szenvedjen hónapokig egy felesleges probléma miatt, kezdetben válasszon több szabad helyiséget a bogyók tárolására.

A friss görögdinnye tárolási feltételei

A helyek, ahol feküdni fognak friss görögdinnye NG előtt a következőnek kell lennie:

  • szellőztetett;
  • sötét;
  • hűvös (t levegő a tárolóban nem lehet magasabb, mint t + 5- + 8 °C);
  • 60-80% relatív páratartalommal, de nem több. Száraz helyiségben a bogyók gyorsan elveszítik lédússágukat, túl párás helyiségben pedig egyszerűen megromlanak.

Nincs olyan sok hely a lakásban, ami minden fenti követelménynek megfelelne, de igen. Hosszú távú tárolásra a legalkalmasabbak az alábbi helyiségek:

  1. éléskamra;
  2. üvegezett loggia;
  3. fürdőszoba vagy bármely más alacsony hőmérsékletű rosszul megvilágított helyiség;
  4. félemelet.

Ezen helyek bármelyikén tárolják a "szoláris gyümölcsöket". hosszú ideje. A megfelelő tárolóhely kiválasztása azonban nem az egyetlen kulcs a sikerhez.

Annak érdekében, hogy a növényi bogyók valóban sokáig elálljanak, és ugyanakkor megőrizzék a legjobbjukat táplálkozási jellemzők- megfelelő minőségű görögdinnyét kell vásárolni, és sikeresen meg kell választani a megbízható tárolási módot.

Hogyan takarítsuk meg a görögdinnyét az új évig: tárolási módszerek

Számos bevált módszer létezik, amelyeknek köszönhetően nem csak az újévi ünnepekig, hanem tavaszig is megőrizheti az édes gyümölcsöket. Íme néhány könnyen használható módszer, amelyek növelik a sikeres tárolás esélyeit.

1. módszer: görögdinnye felakasztása

Ez az egyik legtöbb megbízható módokon, ami akár lakásban is használható.

Csak annyit kell tennie, hogy egy érett gyümölcsöt becsomagol egy természetes sűrű ronggyal, majd zsinóros zacskóba vagy hálóba helyezi és akassza fel a mennyezetre.

2. módszer: tárolás homokban

Ennek a módszernek az alkalmazásához fadobozt használunk száraz homokkal. A bogyót szárral lefelé tesszük bele, és úgymond a görögdinnyét betemetjük a homokba. Az ilyen dobozokat a legjobb a padlón, hűvös helyen tárolni.

Kívánt esetben a homok gabonával helyettesíthető. A száraz gabonafélékben a bogyó nem rosszabbul tárolódik.

3. módszer: tárolás szalmában

Lakásokban élve a legtöbbnek nincs lehetősége arra, hogy az alagsort nyári gyümölcsök tárolására használja. Ez azonban nem ok arra, hogy lemondjon kedvenc csemegéjéről, ezért ajánljuk Önnek az úgynevezett "alagsoros" tárolási lehetőséget beltérben.

Sok dinnyetermesztő leggyakrabban szalmát használ a „napos bogyó” megőrzésére. Ha van lehetőséged beszerezni, akkor kétségtelenül használd gyümölcsök otthoni tárolására.

Ehhez tegyünk egy elég vastag szalmaréteget egy polcra, egy dobozba vagy a szoba padlójára, majd tegyük rá az érett görögdinnyét, és fedjük be minden oldalról további szalmával. A szükséges tárolási feltételek mellett (betartani hőmérsékleti rezsim, a szükséges páratartalom betartása stb.) a bogyók tavaszig eltarthatók.

Tárolja egészben friss gyümölcsök magánházakban szinte ugyanazok lehetnek, mint egy lakásban, ha szigorúan betartják ennek a felelős folyamatnak az összes követelményét (3-4 hónap). Az ilyen házakban spóroljunk érett bogyók, néha még egyszerűbb, mint a sokemeletes épületekben, mert sokszor több alkalmas hely van a magánszektorban.

A lehetőségek helyes kihasználása otthoni tárolás, meghosszabbíthatja a "napos bogyó" eltarthatóságát, és sokkal később élvezheti, mint az újévi ünnepek alatt.

Hogyan tartsuk frissen a görögdinnyét egy magánházban

Nem is olyan kevés hely van a házban, ahol a görögdinnye kényelmesen letelepedhet és túléli decemberig, vagy még tovább. Ideális tárolási helyekre, például:

  • pince (az alagsori tárolási módokról bővebben a weboldalunkon található cikkben olvashat):
  • padlás;
  • garázs;
  • nyári konyha (csak ha nem főzünk benne a hideg évszakban, mert fontos, hogy ne felejtsük el, milyen hőmérsékleten kell tárolni a gyümölcsöket);
  • éléskamra;
  • félemelet;
  • a ház bármely helyisége, amely rosszul van megvilágítva és rosszul fűtött.

A hőmérséklet és a páratartalom nagyon fontos. A házában melyik szoba illik a leginkább - döntse el Ön. Próbáljon azonban csak azokat a helyeket választani, amelyek teljes mértékben összhangban vannak szükséges feltételeket tárolás.

A dinnye és tök eltarthatóságának maximalizálása érdekében minden dinnyetermesztő elemi ismeretek segítenek. Ezek alkalmazása egyszerű ajánlások nemcsak meghosszabbítja a tárolási időt, hanem hozzájárul a javuláshoz is táplálkozási tulajdonságok bogyók.

A friss gyümölcsök tárolásának szabályai

  1. Soha ne helyezze a bogyókat kemény felületre. Mielőtt ráhelyeznénk a görögdinnyét, mindenképpen fektessünk rá valami puhát: szalmát, homokot, vastag szigetelést stb.;
  2. Az édességek tárolása előtt mossa ki őket hideg víz, szárítsa meg, és csak ezután küldje "hibernált állapotba";
  3. A tárolt gyümölcsök nem érintkezhetnek egymással. Nem szükséges, hogy hozzáérjenek más zöldségekhez/gyümölcsökhöz. A görögdinnye gyorsan felszívja a szagokat, így a "szomszédságban" a különféle termékek hátrányosan befolyásolhatja a bogyó ízét;
  4. Időnként fordítsa meg a gyümölcsöket, és ne felejtse el egyidejűleg megvizsgálni őket. Lehet, hogy vásárláskor nem látott karcolást vagy repedést, de idővel rothadó vagy letargikus gyümölcsökkel érezteti magát. A romlott görögdinnyét nem érdemes tárolni, a romlás első jelére dobjuk ki a bogyókat.

Érik-e a görögdinnye a tárolás során?

A „szoláris bogyó” betakarítás után nem érik be, ezért nagyon fontos, hogy kezdetben érett gyümölcsöket vásároljunk.

Ha éretlen görögdinnyét vásárol, akkor nagy a valószínűsége annak, hogy az új évig nem fog kitartani.

A víz kiváló közeg a hosszú távú tároláshoz, így sok háziasszony télig vízben tartja az édes gyümölcsöket. Hasonló módszer a bogyó „fejével a lyukba” merülése. Végül is fontos, hogy a víz hideg legyen, és teljesen ellepje a görögdinnyét.

Használhat nagy kádak vizet, csak ügyeljen arra, hogy hűvös helyen tárolja, minden alapvető tárolási feltételt betartva.

A görögdinnye szobahőmérsékleten tárolható?

Azonnal meg kell mondani, hogy az érett gyümölcsöket nem lehet szobahőmérsékleten tárolni sem nyáron, sem télen. A görögdinnye nem tolerálja a magas fokot, ezért gyorsan elszárad, romlik. Kezdje el tárolni őket augusztus helyett szeptembertől, ez meghosszabbítja a gyümölcs eltarthatóságát.

Tudva, hogyan kell megmenteni egy görögdinnyét az újévig, mindig megspórolhat egy édes darabot a nyárból egészen addig téli hideg. Az, hogy mennyi ideig tudja tárolni a bogyókat, nagyban rajtad múlik, mert senki sem garantálja, hogy a friss gyümölcs hány napig vagy hónapig tart.

Minden feltétel betartásával, különösen a görögdinnye tárolási hőmérsékletének betartásával, lédús gyümölcsöket kap az újévi ünnepségekre. illatos bogyók, melynek íze semmiben sem marad el a nyári bálnákétól.

Jó étvágyat kívánunk!

Lehetséges-e sokáig otthon tartani a görögdinnyét? Hiszen egy lédús finomság frissítő ízét szeretné élvezni, ameddig csak lehetséges. Kiderült, hogy a görögdinnye nagy potenciállal rendelkezik a hosszú távú tárolásra. A lényeg az, hogy helyesen közelítsük meg a folyamatot. És hidd el, nem olyan nehéz és megterhelő. Érdemes maradni néhánynál kötelező feltételekés követelmények.

Melyik görögdinnyét válasszuk tárolásra?

A megfelelő görögdinnye kiválasztása a legfontosabb.

  • Tároláshoz olyan gyümölcsöt válasszunk, ami abszolút egészséges, ép, ép héjú. Még a legkisebb mikrorepedések is könnyen bejuthatnak bármilyen fertőzésbe, amely a magzat károsodásához vezet.
  • A görögdinnyét közepes méretűnek kell venni, legfeljebb 5 kg-ot.
  • A hosszú távú tárolásra szánt gyümölcsöket enyhén éretlenül (a barna érettség fázisában) 5-7 nappal a teljes érés előtt kell választani. Pincészetre alkalmas gyümölcsöknél a hús színe rózsaszín legyen, a magok pedig még nem érték el fő színüket. Az érlelés során az ilyen gyümölcsök fokozatosan beérnek.

__________________________________________________________________

A görögdinnye, amely sokáig nem fog hazudni, télre is eltartható. Próbáld ki finom recept

Görögdinnye fajták hosszú távú tárolásra

  1. Csak a gyümölcsök tartanak jól. késői időpontokérlelés.
  2. Az éretteket jobb bent hagyni szeptember.
  3. Vastag vastag bőrük van. Igen, érnek. természetes módon, és nem kémia használatával (vásárolt cikkeknél).

A következő fajtákat tudom ajánlani:

  • Lezhky,
  • Mariupol,
  • Paraszt,
  • hógolyó,
  • Astrakhan csíkos,
  • Volzsszkij,
  • Desszert.

Saját megfigyelései vagy ismerős kertészek tanácsai alapján más fajtákat és hibrideket is felvehet.

A görögdinnye tárolási feltételei

A pincék, szigetelt garázsok, tetőterek tulajdonosainak sokkal könnyebb dolguk lesz.A fő követelmény a szükséges kialakítás hőmérsékleti viszonyokés páratartalom:

  1. Hőfok tárolás: + 1-5 °C
  2. páratartalom levegő: 65-80%
  3. Hozzáférés Sveta teljesen le kell zárni.
  4. tárolja a görögdinnyét külön(ha lehet) vagy legalább el más zöldségekből, különösen burgonyából.
  5. Előfeltétel - jó keringés levegő!

Tárolás előtt a helyiségeket előkészítjük a szokásos módon, mint a többi hosszú távú tárolásra alkalmas zöldség esetében:

  • tiszta,
  • fehérített,
  • vitriollal vagy mésszel kezeljük.


______________________________________________________________________

A görögdinnye otthoni tárolása

A görögdinnye lehetséges fogyasztásának feltételeit egy lakásban is meg lehet hosszabbítani: hűtőszekrényben vagy szigetelt loggiában pozitív hőmérséklettel. Ha azonban a pincében vagy zöldséges boltban ezek a határidők legfeljebb 5 hónapig tartanak, akkor otthon, az ajánlott követelményeknek megfelelően, csak 2-3 hónapig lehet megtakarítani a görögdinnyét.

  1. ne egy, hanem több gyümölcsöt helyezzen el, hogy biztosítsa az egyes példányok sérülését;
  2. a gyümölcs elhelyezési helyének puhának kell lennie a gyümölcs sérülésének elkerülése érdekében;
  3. rendszeresen ellenőrizze a gyümölcs biztonságosságát, próbálja meg időben eltávolítani a megpuhult és beteg gyümölcsöket.


A görögdinnye tárolásának módjai

  1. akassza fel a természetes szövetbe, zsákvászonba vagy nem szőtt anyagba csomagolt görögdinnyét hálóba vagy zsinóros zacskóba.

    Nem szabadna benne lenni ez az eset kellően nagy példányokat használjon, különben a saját súlya alatt karcolások léphetnek fel a zsinór zsinórjának zsinórjának súrlódása következtében;

  2. vonjon be minden gyümölcsöt agyagból, alabástromból készült zabkával.

    Ugyanezt tegye a paraffinnal és a viasszal. Rétegekben kenjük be, és várjuk meg, amíg mindegyik megszárad. A bevonat vastagságának legalább 1 cm-nek kell lennie. A kapott "gubó" megbízható védelemként szolgál minden típusú penész és egyéb káros mikrobák ellen;

  3. a tárolt gyümölcsöket fadobozokba vagy hordókba rakjuk száraz homokra.

    Akárhogy is utánozzuk a gyümölcsök természetes jelenlétét az ágyásokban, szárral lefelé helyezzük el. Felülről fedje le a gyümölcsöt „fejjel” homokkal. Hasonló módon használják a száraz gabonát vagy hamut. Itt figyelni kell az el nem égett fadarabok vagy más kemény anyagok jelenlétére, hogy elkerülje a görögdinnye héjának károsodását;

  4. fektessük vastag, száraz, tiszta szalmával bélelt polcokra vagy állványokra.

    A gyümölcsöknek nem kell egymáshoz érniük, minden oldalról szalmával kell bélelni. Segít felszívni a felesleges nedvességet;

  5. helyezzük egy sphagnum moha ágyára.

    A mohát száraz napsütéses időben gyűjtik, szárítják és egy dobozba helyezik a görögdinnye alá. A tetejére egy másik réteget helyezünk. A moha higroszkópos, puha, ami elkerüli a kéreg károsodását, és fertőtlenítő hatással is rendelkezik. gyógyító hatása számos gomba és baktérium ellen véd.

____________________________________________________________________

Oszd meg a barátaiddal:
Hasonló hozzászólások