A zselatinból zselét készíteni egyszerű. „Szivárványnarancs” desszert: videó recept

Zselés sütemények, cukorkák zselés töltelékkel, csak fagylaltos tálkák egy titokzatosan átlátszó desszerttel - akárhogyan is díszítik a zselét, a fiatal édesszájúságnak nem lesz vége.

Ma készül a legszínesebb és legcsábítóbb zselés desszert- gyümölcsökből. Egy pillantás elég ahhoz, hogy megdermedjen a várakozástól, de az első adag után senki sem fogja visszautasítani a kiegészítést!

Gyümölcsös zselé - az elkészítés általános elvei

Gyümölcsdarabos zselét úgy lehet legegyszerűbben elkészíteni, ha gyári zselét csomagolunk, és az utasítás szerint hígítjuk. De túl egyszerű és nem otthonos. A zselét célszerűbb saját kezűleg elkészíteni és alapja lehet gyümölcslé, tejföl, tej, joghurt vagy gyümölcspüré.

A zselatint otthoni zselés kötőanyagként használják. A legjobb az instant zselatint granulátumban venni. Mielőtt a zselésítőszert összekeverné az alappal, először be kell áztatni és vízfürdőben felmelegíteni. Tegye ezt óvatosan, anélkül, hogy felforrna. Ha elszalasztja a pillanatot, a zselatin elveszíti tulajdonságait.

Mielőtt a feloldott zselésítőszert összekeverné az alappal, jól hűtse le. Hosszan és lassan keverje, hogy az oldat egyenletesen eloszlassa.

Hozzáadhatunk friss és gyümölcskonzerv. Kis szeletekre, szeletekre vagy kockákra vágják. Gyümölcskonzerv használatakor fontos, hogy jól szárítsuk meg, hogy a felesleges nedvesség ne akadályozza meg a zselé megkeményedését.

Zselé gyümölccsel egy pohárban: egyszerű recept egy alacsony kalóriatartalmú desszerthez kivivel és joghurttal

A desszert két színű zseléből áll: fehér és zöld, kividarabokkal. A zselé alapja a világos szőlőlé. A desszert lenyűgözően néz ki, könnyen elkészíthető és nem tart sokáig. Két üvegpohárra és jégre lesz szüksége.

Hozzávalók:

Joghurt nélkül ízesítő adalékok- 200 gr;

Fél liter szőlőlé;

50 gr. granulált zselatin.

Főzési mód:

1. Egy kis tálkában öntsünk a zselatinhoz egy pohár szőlőlevet. Keverés nélkül félretesszük és negyed órát állni hagyjuk.

2. A maradék levet öntsük egy serpenyőbe, melegítsük fel, de ne forraljuk fel!

3. Öntse ki meleg lé a megduzzadt zselatinhoz, és sokáig keverjük. Győződjön meg arról, hogy minden granulátum teljesen feloldódott.

4. Vékony rétegben levágjuk a kiviről a gyapjas héjat, a pépet apró, véletlenszerű formájú darabokra vágjuk.

5. Öntsön jeget egy tálba. Helyezzen rá két üvegpoharat 45 fokos szögben, és töltse meg kivivel. A darabokat megtöltjük a zselatinnal elkevert lével, és hűtőbe tesszük.

6. Amikor a kocsonya jól megdermedt, vedd ki a poharakat és tedd függőlegesen az asztalra.

7. A maradék levet összekeverjük a joghurttal, poharakba töltjük és ismét hűtőbe tesszük. Megvárjuk, amíg a zselé teljesen megszilárdul. Ennek eredményeként átlósan rétegekre osztott zselét kapunk, amely finom íze mellett nagyon lenyűgözően is néz ki.

Őszibarack zselé gyümölccsel

A legfinomabb desszert joghurt alapú barack- és banándarabokkal. A zselé alapja a friss narancslé, amely többet hoz létre telített színés ízleljük. Ha nem akar saját maga facsarni citrusféléket, vegyen kész gyümölcslevet.

Hozzávalók:

Három nagy őszibarack;

Egy banán, középérett;

Három narancs;

450 ml alacsony zsírtartalmú joghurt;

instant zselatin - 30 g;

Egy pohár cukor;

Fél liter tiszta víz.

Főzési mód:

1. Egy speciális citrusfacsaró segítségével készítse elő Narancs friss. Szűrjük át szitán vagy túrórongyon.

2. Öntsön zselatint egy kis csészébe, öntsön hozzá egy kis mennyiséget narancslé. Miután 10 percig állni hagyta, helyezze rá a csészét vízfürdőés kevergetve melegítjük, amíg a zselatinszemcsék fel nem oldódnak.

3. Öntsük a zselatines keveréket a frissen facsart gyümölcslé nagy részéhez, jól keverjük össze.

4. Öntsön cukrot egy külön zománcozott tálba, töltse fel vízzel, helyezze rá lassú tűz. Felmelegítjük, addig keverjük, amíg el nem kapjuk tiszta szirup.

5. Mossa meg az őszibarackot, vágja fel, törje meg és távolítsa el a magját. A feleket mártsuk a szirupba, és forraljuk öt percig. Ezután kivesszük, és óvatosan eltávolítjuk a héját.

6. Az őszibarackot és a banánt darabokra vágjuk. A gyümölcs egy részét félretesszük, és a nagy részét egy tálba gyűjtjük.

7. A tetejére öntsünk joghurtot, és botmixerrel turmixoljuk össze. Hozzáadjuk a narancslevet és a zselatint, és újra felverjük.

8. Az előzőleg félretett barack- és banándarabokat tálakba helyezzük, és megtöltjük az elkészített gyümölcskeverékkel.

9. Kikeményedés előtt a zselét körülbelül 2 órára hűtőbe tesszük.

Tejzselé gyümölcsökkel

A zselét nem csak joghurtból vagy gyümölcsléből készítik. Nem kevésbé ízletes tejjel. Egy egyszerű receptet kínálunk kétrétegűre tejzselé, narancsos és almás réteggel.

Hozzávalók:

Két narancs;

két kanál cukor;

nagy édes alma;

30 gramm „gyors” zselatin;

Vaníliás cukor- 10 gr;

Teljes zsírtartalmú tej, lehetőleg házi, 700 ml;

50 gr. sötét tejcsokoládé.

Főzési mód:

1. Hámozzuk meg a narancsot, válasszuk szeletekre, és távolítsuk el a vékony filmréteget. Nyomd össze a pépet a tenyeredben, és nyomd ki a levét. Adjunk hozzá egy kis narancspépet és keverjük össze.

2. A zselatin felét megtöltjük vízzel, a gyártó csomagoláson található ajánlása szerint. Miután jól megduzzad, oldjuk fel a zselatin granulátumot vízfürdőben, és keverjük össze felmelegített tejjel (350 ml). Hagyjuk kihűlni.

3. A kihűlt tejet öntsük egy tálba narancspéppel, és keverjük össze a cukor felével. Öntse a keveréket kis poharakba, és tegye a hűtőszekrénybe körülbelül egy órára.

4. Amíg a tejesnarancs zselé megkeményedik, elkészítjük az alma zselét.

5. Az almát meghámozzuk, a pépet pedig finom reszelőn lereszeljük. Öntsük hozzá a maradék tejet, amelyben előzőleg feloldottuk a zselatint. Beleöntjük a maradék cukrot és jól összekeverjük.

6. Az almás keveréket kihűlés után poharakba öntjük narancszselé a második réteget és visszaküldjük a hűtőbe.

7. A fagyasztott zselét megszórjuk apróra vágott csokoládéval és tálaljuk.

Zselé gyümölcsökkel: egy eredeti desszert receptje szőlővel, almával és tejszínnel

Egy másik almás desszert szőlőlé és maguk a szőlőbogyó alapú zseléből készülnek.

Hozzávalók:

világos szőlő - 200 gr;

75 gr. Szahara;

Egy pohár tisztított szőlőlé (könnyű);

150 ml zsíros tejszín;

Édes fajta alma;

nagy szőlő;

Darált dió - 1 evőkanál. l.;

10 gr. zselatin granulátum.

Főzési mód:

1. Töltsük meg a zselatint fél pohár szőlőlével, és tegyük vízfürdőbe. Keverés, felmelegítés, megvárás, amíg a szemcsék maradék nélkül feloldódnak.

2. Miután a zselatinmasszát a maradék léhez öntöttük, alaposan keverjük össze.

3. Az elkészített keverék egy részét téglalap alakúra öntjük, és egy órára hűtőbe tesszük.

4. A szőlő megmosása után távolítsa el a nagy szőlőszemeket a bordákról, és válasszon körülbelül azonos méretűt. Óvatosan távolítsa el a héját, vágja le és távolítsa el a magokat.

5. Vegyük ki a hűtőből a formát a jól megdermedt zselével, és helyezzük rá a fél szőlőszemeket.

6. A tetejére öntjük a zselatinnal elkevert maradék levet, és a zselét ismét a hűtőbe tesszük.

7. Miután levágta a héját az almáról, magát a pépet dörzsölje egy közepes reszelőbe.

8. A kihűlt tejszínt egy száraz tálba öntjük. Miközben mixerrel keverjük, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot. Keverjük össze a sűrű krémes keveréket az almával.

9. Vegye ki a fagyasztott zselét a hűtőszekrényből, és vágja négyzetekre úgy, hogy mindegyikben legyen egy szőlő.

10. Tedd a darabokat tálakba vagy széles poharakba, tedd a tetejére krémet és szórd meg dióval.

Tejfölös torta zselével és gyümölccsel „Mosaic”

Könnyű sütemény tejfölből, gyümölcsből és zseléből készült, fényesnek tűnik, és minden asztalra alkalmas. Könnyen elkészíthető desszert, amely nem igényel sütést. A tortát nem csak gyümölcsökkel, hanem kekszdarabokkal vagy sütivel is kiegészíthetjük.

Hozzávalók:

15% feletti zsírtartalmú tejföl – 400 ml;

Négy tasak zselé különböző ízek;

2 gr. vanília por;

Két kis tasak zselatin;

Egy banán és egy kivi;

Kettő konzerv őszibarack;

Egy kis tábla étcsokoládé;

Evőkanál apróra vágott mag dió.

Főzési mód:

1. A csomagoláson található utasítások alapján keverje össze a zselét külön. Széles tányérokba öntjük és hűtőbe tesszük dermedni.

2. Öntsön zselatint egy kis tálba, öntsön fel negyed pohár forró vizet, de nem forrásban lévő vizet. Adjunk hozzá vaníliát, és alaposan keverjük addig, amíg mindkét összetevő teljesen fel nem oldódik. Hagyjuk kihűlni.

3. Tegye a tejfölt egy magas tálba. Miközben mixerrel verjük, fokozatosan hozzáadjuk a zselatin keveréket és a cukrot.

4. Hámozzuk meg a gyümölcsöt és vágjuk tetszőleges darabokra. A fagyasztott zselét kockákra vágjuk.

5. Helyezze a gyümölcsdarabokat és a zselét egy tálba. Öntsük hozzájuk a tejfölös keveréket, és óvatosan keverjük össze.

6. Béleljünk ki egy formát vagy bármilyen megfelelő tálat vékonykal ragasztófóliaés öntsük bele az elkészített keveréket. Hűtőbe tesszük, és legalább 4 órán keresztül pihentetjük.

7. Vegye ki a fagyasztott süteményt, fordítsa meg a tepsit lapos edény, emelje fel a tartályt. Vegyük le a fóliát a tortáról, és dörzsöljük a tetejére csokireszeléket, szórjuk meg dióval és tálaljuk.

Zselé gyümölcsökkel görögdinnyében

Hozzávalók:

három kilogramm súlyú görögdinnye;

Egy kilogramm különböző gyümölcsök, esetleg bogyók;

két pohár cukor;

Kis citrom;

250 ml Rkatsiteli bor vagy hasonló száraz, fehér;

Öt evőkanál zselatin granulátum;

Egy negyed kanál zúzott fahéj.

Főzési mód:

1. A görögdinnye leöblítése után hosszában felvágjuk. A pépet óvatosan kanállal kikanalazzuk, és szitán átdaráljuk.

2. A görögdinnyefelek belső felületét egyenlítse le, vágja le az összes felesleges fehér pépet – a felületnek egyenletesnek és simának kell lennie. A görögdinnye belsejét papírtörlővel lekenjük.

3. Hámozzuk meg a gyümölcsöt, távolítsuk el a magokat, és vágjuk fél centis kockákra. Tedd egy tálba és szórd meg frissen citromléés jól keverjük össze.

4. Öntsön fél liter vizet egy fazékba, és adjon hozzá egy pohár cukrot. Lassú tűzre tesszük, és folyamatos keverés közben tiszta szirupot készítünk. Részenként leeresztjük gyümölcstál, blansírozzuk legalább 2 percig.

5. Öntsön zselatint 100 ml hideg vízbe.

6. Öntsön bort a szirupba, amelyben a gyümölcsöt blansírozta, adjuk hozzá a maradék cukrot és a fahéjat. Forraljuk fel, főzzük közepes lángon három percig, vegyük le a tűzről, szűrjük le. Kissé hűtés után hozzáadjuk a megduzzadt zselatint és jól elkeverjük.

7. Egy nagy serpenyőben felforraljuk a vizet. Fordítsa meg a görögdinnye felét fehér húsával lefelé, és hagyja mindkét felét gőz fölött körülbelül öt percig.

8. Görögdinnye „tálakba” teszünk néhány gyümölcsöt, megtöltjük kevés sziruppal, és 20 percre hűtőbe tesszük.

9. Amint a zselé jól megköt, adjunk hozzá gyümölcsöt, és adjunk hozzá ismét szirupot, hűtsük le. Ismételje addig, amíg a tetejéig meg nem töltődik.

10. Fedjük le a görögdinnye felét fóliával, és tegyük 8 órára a hűtőbe.

11. Tálaláskor szeletekre vágjuk, mint egy hagyományos görögdinnyét.

Zselé gyümölcsökkel - főzési trükkök és hasznos tippek

Az édes gyümölcsökből készült zselé túl édes lehet, ezért ajánlatos a szeleteket citromlével meglocsolni, mielőtt az alaphoz kevernénk.

Alapján főzni friss gyümölcslé a zselé nem volt zavaros, célszerű egy kicsit állni, majd túróruhán átszűrni.

Több fényes íz Bármilyen zselét feldobhatunk citrusfélékkel, almával, illatos körte, vanília vagy fahéj.

Ha édesszájú, akkor valószínűleg az egyik kedvenc csemege a zselatin zselé, annak minden fajtája. A zselé nem csak finom desszert, hanem egészséges is. Természetesen elmehetsz a boltba, veszel egy zacskó zselét, hígíthatod fel vízzel és kész. De ez egyáltalán nem olyan, mint a házi készítésű. Ön is elkészítheti, és ahogy mondani szokás, érzi a különbséget. Alul láthatók finom receptekés fotók nekik:

Juice zselé

Ennek a finom desszertnek a receptje a következőkből áll:

• oké (bármelyik tetszik),
• Szahara,
• víz 100 ml.
• 1 csomag zselatin.

Főzési mód

Először is, a zselé elkészítéséhez a zselatint 30 percig vízben kell áztatni. Ezután tegye tűzre és melegítse, amíg teljesen fel nem oldódik. Rendszeresen keverjük, de ne forraljuk fel.

A tűzről levéve lassan hozzáöntjük a levét, közben kevergetve (hogy ne legyenek csomók). A zselénket öntsük formákba és hagyjuk kihűlni. Jó étvágyat kívánunk!

Zselatin zselé hozzáadott gyümölcslével és gyümölccsel

Hozzávalók:

• 15 g zselatin,
• 0,5l. gyümölcslé,
• cukor
• apróra vágott gyümölcs (egész is jó).

Recept:

1. A zselatint megtöltjük vízzel ( szobahőmérséklet) és hagyjuk állni fél órát. Az arányok a csomagoláson fel vannak tüntetve, ezeket fontos betartani.
2. Helyezze a serpenyőt a levével a tűzre. Amikor felforrt, folyamatos kevergetés mellett (a teljes feloldódásig) beleöntjük a zselatint.
3. Helyezzen gyümölcsöt a formák aljára, és töltse meg zselatinnal (a képen látható módon). Egy órára hűtőbe tesszük. A zselé kész!

A léből készült zselé nagyon ízletes, ugyanakkor kevés kalóriát tartalmaz. És ez azoknak fontos, akik figyelik az alakjukat! És nem nehéz elkészíteni.

Zselatin zselé joghurttal

Nagyon kényelmes a zselé elkészítése joghurt hozzáadásával, mivel már íze és színe is van. Készít ezt a receptet akár egy gyerek is meg tudja csinálni otthon.

Hozzávalók:

• 250 ml. ivójoghurt (cseresznye);
• 250 ml. ivójoghurt (vanília);
• 40 g zselatin;
• 0,5l. víz;
• 3 óra. kanál mézet.

A joghurtos zselé készítéséhez szüksége lesz:

1. Hígítsa fel a zselatint vízben a csomagoláson található utasítások szerint. Hagyd hülni.
2. A kapott zselatint egyenletesen öntsük tálakba.
3. A joghurtot a csomagokból különböző edényekbe töltjük, hogy ne keveredjenek össze a színek.
4. Adjunk hozzá mézet arányosan - 3 teáskanál 0,5 literenként. joghurt.
5. A zselatint ráöntjük a joghurtra, és alaposan összekeverjük.
6. Készítse elő a formákat. Töltjük őket rétegesen, váltakozó színekkel.
7. Minden réteg után fél órára hűtőbe tesszük.
8. Joghurtos zselé hozzáadott zselatinnal - kész. Tálalhatod az asztalra!

Túrózselé zselatinnal

A túró előnyei tagadhatatlanok, és ha gyümölcsöt adsz hozzá, akkor ez a vitaminok igazi tárháza. Ezzel kapcsolatban azt szeretném javasolni csodálatos recept, amit bárki otthon elkészíthet.

Tehát szükségünk van:

• 200 gr. Túró;
• 3 evőkanál. kanál cukor;
• 2 evőkanál. kanál zselatin;
• 0,5 pohár tej;
• Bogyók vagy gyümölcsök (ki mit szeret).

A recept nagyon egyszerű, és nem sok időt vesz igénybe:

1. Először elkészítjük a zselatint. Öntsük a csomag tartalmát egy mély tányérba, öntsük fel forró tejjel, és habverővel keverjük össze (hogy ne legyenek csomók).
2. A massza felét adjuk hozzá bogyókhoz vagy gyümölcsökhöz kész zselatinés keverjük össze. Adjunk hozzá cukrot és keverjük újra.
3. A maradék zselatint a túróhoz öntjük, és pár percig verjük.
4. Helyezze a bogyókat zselatinnal egy nagy pohárba vagy tálba, és tegye be a hűtőszekrénybe. Ezután hozzáadjuk a túrót, és visszatesszük a hűtőbe.
5. A túró zselé majdnem kész. Ha szeretnénk, a zselé tetejét bogyós gyümölcsökkel is díszíthetjük.

Ahogy te és én meg vagyunk győződve túró zselé A recept nagyon egyszerű, gyorsan elkészíthető és minden asztalra alkalmas!

Az otthoni lekvárfőzéshez jó segítség a zhelfix (ez egy természetes alapú sűrítő, amiből zselé, lekvár, befőtt stb. készül). Nagy előnye, hogy ennek a terméknek köszönhetően nincs szükség az üvegek sterilizálására, amivel sok időt takaríthatunk meg.

Hozzávalók a jellyfixes lekvárhoz:

• Eper (vagy más gyümölcs, de joghurt hozzáadása nélkül) - 1 kg;
• Cukor - 500 gr;
• Zhelfix – 1 tasak (2 az 1-ben).

Jellyfix lekvár készítésének módja:

1. Válogassa szét az epret, és mossa le folyó víz alatt. Zománcozott edénybe tesszük, és turmixgéppel pürésítjük.
2. A cukrot elkeverjük a jellyfix-szel és hozzáadjuk az eperhez. Az egészet összekeverjük és tűzre tesszük. A lekvár főzése közben (3-5 perc) folyamatosan keverjük.
3. Ha elkészült a lekvár elkészítése, beleöntjük steril üvegekbeés feltekerjük.

Kényeztesse magát és szeretteit ezen a télen!

Ezt főzni csodálatos desszert otthon, nem tart sokáig több mint egy óra. Minden nagyon egyszerű, és ami a legfontosabb, finom!

Ehhez a finomsághoz szükségünk lesz:

• 3 pohár bármilyen gyümölcslé;
• 1,5 teáskanál cukor
• 30 g zselatin.

Ebből a receptből 4-5 adag készül.

A zselé készítése gyümölcsléből egyszerű:

1. Keverjük össze a levet zselatinnal, és hagyjuk állni egy órát.
2. Miután a zselatin megduzzadt, adjunk hozzá egy kanál cukrot és tegyük tűzre. Főzés közben fakanállal folyamatosan keverjük. Semmilyen körülmények között ne forraljuk fel!
3. Vegyük le a tűzről és öntsük nagy tálakba. Akkor lesz szép, ha a lézseléhez egész gyümölcsöt teszünk (tehetjük az aljára, vagy díszíthetjük a tetejét).

Jó étvágyat kívánunk!

A zselatin nem más, mint feldolgozott kollagén (állati kötőszöveti fehérje), ezért sok lány rendkívül hasznosnak tartja napi egy-két teáskanál száraz zselatint elfogyasztani. Az orvosok nem kommentálják, hogy valójában mennyit szív fel a szervezet, ezért jobb, ha továbbra is rendeltetésszerűen használjuk - főzni belőle finom fogások, köztük csodálatos és egyszerű desszertek. Tekintettel arra, hogy a termék állati eredetű, nem fogyaszthatják vegánok, akiknek alternatívaként pektinből vagy agar-agarból javasolt zselét készíteni.

Bármilyen gyümölcsöt és bogyót szedhet - ez semmilyen módon nem befolyásolja a fagyasztást. A probléma csak az lehet, hogy a zselé nem fog megkötni, ha nem adsz hozzá zselatint, ezért pontosan mérd meg az arányokat. Vehet kész folyadékot (például gyümölcsleveket), akkor nem kell forralnia. A zselatint áztatás után egyszerűen feloldjuk a tűzhelyen, beleöntjük a lébe, és összekeverjük.

Receptek különféle típusok zselé
Az egyszerű öntés mellett gyümölcsbefőttek zselatin, játszhatsz a töltelékekkel, és látványban és ízben is érdekessé teheted ezt a desszertet!

1. Csíkos repülés. Készítsen több különböző színű zselékészítményt - narancs és ananász, alma és körte, eper és áfonya stb. Először csak az egyik folyadékot töltse meg zselatinnal - öntsön egy kis réteget a formákba (1-2 cm, a forma mélységétől függően). Hűtőszekrényben pihentetjük egy órát, majd ahogy a keverék megszilárdul, a tetejére öntjük a következő folyadékot, amibe éppen a zselatint öntöttük és felforraltuk. Tedd be a hűtőbe is. Ismételje meg az összes többi termékkel.
   Ezt a desszertet egy vagy két hozzávalóból is elkészítheted, ha kevés hozzávalónk van gyakran váltogatva. Az előző rétegre tehetsz egy bogyót vagy egy darab gyümölcsöt, mielőtt újat öntesz... Egyszóval ne félj kísérletezni!
   
2. Lavina. Ehhez a recepthez szüksége lesz savanyú bogyókés tej. Először elkészítjük a bogyós alapot zselatinnal, és formákba öntjük. Tedd a hűtőbe úgy, hogy a keverék ferdén álljon a serpenyőben – ez a desszert borospohárban gyönyörűen fog kinézni. Szükséges, hogy ez a réteg pontosan ebben a helyzetben lefagyjon - ez lesz a mi „hegyünk”.
   A következő réteget tejből készítjük - öntsük a keveréket forrásig zselatin alapés tejet a pohárba, és vízszintes helyzetbe tesszük a hűtőbe. Kikeményedés után kész a desszert! Gyönyörű tejes hóréteg van a vörös hegyen, ill finom ízű tej illik a savanyú bogyókhoz. Eperrel is finom az íze.
   
3. Vihar a teáscsészében. Ez a lehetőség nagyobb valószínűséggel szórakoztatja barátait. A gyümölcs- és bogyós keveréket jobb leszűrni magokról és gyümölcsdarabokról. Mielőtt a zselatint az előkészített folyadékba öntjük, adjunk hozzá egy kevés vodkát, körülbelül a térfogat 1/8-át (ne vigyük túlzásba a mennyiséget!). A zselatint beleöntve és felforralva kis poharakba öntjük a folyadékot, és hűtőben hagyjuk megdermedni. Ez a recept elkészíthető narancslével is.
   
4. Tejfölös recept. Vegyünk körülbelül 1 litert, ne nagyon sokat teljes zsírtartalmú tejföl, mixerrel habosra keverjük körülbelül száz gramm cukorral. Az aszalt szilvát apróra vágjuk (a mennyiséget csak az Ön ízlése korlátozza), és összekeverjük a kapott keverékkel. Áztatás után tegyük a tűzhelyre a zselatint teljesen feloldódásig, és öntsük a kapott masszába. Alaposan összekeverjük és formákba osztjuk.
   

Hogyan készítsünk zselét otthon? Ezt a kérdést sok háziasszony teszi fel, akik valami nagyon finom és egészséges étellel szeretnék kényeztetni gyermekeiket. Végül is a zselé az szokatlan desszert, amely különleges ízés a következetesség. A legtöbb gyerek ezt a finomságot kedvenc édes ételének tekinti.

Általános információ

Tehát hogyan készítsünk zselét magad? Ehhez ne vásároljon drága termékeket, és fordítson rá nagyszámú keletkezésének idejét. Végül is ez a desszert nagyon gyorsan és egyszerűen elkészül. Azt is meg kell jegyezni, hogy a zselé nagy mennyiségben tartalmaz hasznos elemeket. Éppen ezért, ha adsz a gyermekednek, nem csak pozitív energiatöltést kap egész napra, hanem egy adag tápanyagot is, ami nagyon fontos a növekvő szervezet számára.

miből készül?

Mielőtt arról beszélnénk, hogyan kell megfelelően elkészíteni a zselét otthon, meg kell találnia, hogy pontosan miből készül. A szakértők azt javasolják, hogy ilyen finomságokat készítsenek a gyermekek számára természetes termékek. Ehhez használhatók gyümölcsök, tej, bogyók, joghurt, méz stb. A fő komponensnek azonban zselatinnak kell lennie. Végül is csak neki köszönhető, hogy ez a finomság képes megismételni és megőrizni azt a formát, amelybe az alap került. Egyébként a zselatin mellett olyan édes ill gyönyörű étel Agar-agart is adhatunk hozzá. De sajnos meglehetősen nehéz megtalálni a közönséges szupermarketekben. És ha ez sikerül, akkor nyugodtan használhatja a fent említett termék helyett.

Hogyan készítsünk házi joghurtzselét?

Mint fentebb említettük, ilyen finomságot készíthet gyermekeinek különböző termékek. De a legegyszerűbb és gyors recept tej összetevők alapján. Végül is egy ilyen desszert elkészítéséhez nem kell hosszú ideig kinyomni a bogyókból vagy gyümölcsökből a levet, vagy hőkezelésnek kitenni.

Tehát a zselatin zselé elkészítése előtt meg kell vásárolnia a következő összetevőket:

• ivójoghurt bármilyen töltelékkel (jobb, ha őszibarackkal vagy eperrel fogyasztja) - 500 ml;
• porcukor - 50-60 g (az összetevő hozzáadásakor ne feledje, hogy a joghurt már édes);
• instant zselatin - körülbelül 20 g;
• őrölt fahéj, vanillin stb. illatos természetes kiegészítők- íze.

Főzési folyamat

Hogyan készítsünk zselatinból zselét? Ehhez meg kell venni ivó joghurt, tedd egy nagy tálba, majd add hozzá porcukorés mixerrel addig verjük, amíg teljesen homogén nem lesz az alap. Ezután a zselatint kis mennyiségű meleg forralt vízzel kell önteni, és meg kell várni, amíg teljesen megduzzad. Ezt követően a terméket enyhén fel kell melegíteni, szűrőn átszűrni és a joghurtba kell önteni. Az összetevők összekeverése után sekély üvegpoharakba öntjük, megszórjuk őrölt fahéjés vaníliával, majd tegyük a hűtőbe több órára.

Megfelelő tálalás az asztalra

A zselé megszilárdulása után a poharakat le kell venni és tálalni. Ha az alapot tálakba öntötte, akkor a desszert kényelmes eltávolítása érdekében ajánlatos néhány másodpercre leengedni a tálat a tálba. forró víz. Ez az eljárás segít a zselének eltávolodni a falaktól, ami engedelmesebbé és puhábbá teszi.

Ribizli desszert

Bizonyára mindenki tudja, hogy a ribizli a leghasznosabb és finom bogyó, ami tartalmaz nagy mennyiség C-vitamin. Ebben a tekintetben a szakértők különösen ragaszkodnak ahhoz, hogy ezt a terméket használják az elkészítéshez gyermek desszert kocsonyának hívják. Hiszen így nemcsak egy finom csemegével kedveskedhetsz gyermekednek, hanem segíthetsz az immunitás erősítésében is.

Szóval hogyan készítsünk ribizli zselét? Ehhez szükségünk van:

• instant zselatin - 20 g;
• porcukor - 2/3 csiszolt üveg;
• édes fekete ribizli - 6 csésze.

Bogyófeldolgozási folyamat

Tehát kitaláljuk, hogyan készítsünk ribizli zselét. Először is óvatosan kell feldolgoznia a friss bogyókat. Ki kell válogatni, szűrőedénybe kell tenni és hideg vízben alaposan megmosni. Ezután a terméket szitába kell helyezni, és habarcs segítségével meg kell őrölni. A feldolgozás eredményeként 2-3 pohárnyi illatos masszát kell kapnia. Tegyük egy tálba, és fedjük le porcukorral. Ami a maradék süteményt illeti, kidobhatja, vagy ízletes és egészséges gyümölcsitalokat készíthet.

A zselatin feloldása

Amíg a porcukor feloldódik a ribizlipépben, el kell kezdeni a zselatin elkészítését. Csiszolt pohárba kell önteni és melegen önteni forralt víz. 35-40 perc elteltével a zselatinnak teljesen fel kell oldódnia. Ezután be kell helyeznie fém edényekés melegítsd fel Alacsony hő. Miután homogén folyékony masszát alkotott, finom szitán át kell szűrni.

Zselé készítése

Hogyan készítsünk sötét bordó zselét? Ehhez ajánlott túlérett feketeribizli használata. Miután a porcukor teljesen feloldódott a pépben, öntsük a meleg zselatinoldatot a tálba. Az összes komponens alapos összekeverése után tálakba kell önteni, és hűtőszekrénybe kell helyezni. Célszerű a desszertet körülbelül 3-5 órán át hűteni.

Hogyan kell helyesen bemutatni egy édes csemegét?

A megadott idő elteltével a fagyasztott zselét ki kell venni a hűtőszekrényből, majd egész ribizlivel díszíteni (lehet egy szál), és tálalni. Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen finomság jó megelőzésként szolgál a megfázás és az influenza ellen. Így, nagyszerű tartalom C-vitamin benne friss bogyók nem engedi, hogy gyermeke megbetegedjen, különösen az őszi-téli szezonban.

Lépésről lépésre recept: hogyan készítsünk zselét válogatott bogyókból?

Ha sok bogyó érett a dachában, akkor ne készítsen belőlük sietve lekvárt. Végül is, mint tudod, közben hőkezelés Minden hasznos anyag szó szerint elpárolog. Ezzel kapcsolatban arra invitálunk, hogy készítsen ízletes és tápláló zselét, amely nemcsak javítja szerettei és rokonai immunitását, hanem le is hűti őket a forró nyári időben.

Tehát, miután elméletileg megtanulta, hogyan készítsen zselét bogyókból, el kell készítenie:

• instant zselatin - 30 g;
• porcukor - 1 csiszolt pohár;
• édes fekete ribizli - 2 csésze;
• édes málna - 5 pohár;
• nagy érett egres - 5 csésze;
• egész eper - a desszert díszítésére;
• édes tejszínhab - a desszert díszítésére.

Bogyó feldolgozás

Bizonyára kevesen tudják, hogyan készítsenek zselét egresből, ribizliből és málnából. A helyzet javítása érdekében úgy döntöttünk, hogy figyelmébe ajánljuk részletes recept. Meg kell jegyezni, hogy ez a termékkombináció nemcsak gazdaggá és ízletessé teszi a desszertet, hanem meglepően egészséges is.

Annak érdekében, hogy fényes és aromás finomság Szerettei számára gondosan szét kell válogatni a bogyókat, és ha szükséges, alaposan meg kell mosni őket hideg vízben. Ezután az összes tisztított összetevőt egy szokásos húsdaráló vagy turmixgép segítségével pasztává kell őrölni.

A zselé málnából, ribizliből és egresből történő elkészítésének technológiájának meghatározásakor megjegyezzük, hogy meg kell tisztítani a kemény héjtól és a magvaktól. Erre összetörve válogatott bogyók burgonyanyomóval szitán kell átdarálni. Ennek eredményeként illatos pépet és süteményt kell kapnia. Utóbbiból finom vitaminos gyümölcsital készíthető. Ami a pépet illeti, ajánlatos porcukrot hozzáadni, mindent alaposan összekeverni, és félre kell hagyni, hogy az édes termék teljesen feloldódjon.

A zselatin elkészítése

Miután feldolgozta és félretette a desszert alapját, el kell kezdenie feloldani a zselatint. Mennyiségét 2 pohár folyadékra 1 nagy kanál arányban kell bevenni. Ha kevesebbet veszel be, akkor nem kocsonyát kapsz, hanem zabkásaszerű kellemetlen masszát.

Tehát a zselatin megfelelő feloldásához egy csiszolt pohárba kell önteni, és meg kell tölteni a kölcsönt meleg forralt vízzel (majdnem a tetejéig). 35-40 perc elteltével a terméknek teljesen fel kell oldódnia. Ezután fémtartályba kell helyezni, és alacsony lángon melegíteni. Miután homogén folyékony masszává alakult, finom szitán át kell szűrni.

Zselékészítés folyamata

A zselatin és a zseléalap elkészítése után nyugodtan elkezdhetjük az édes étel elkészítését. Ehhez a vízben oldott terméket a bogyós masszába kell önteni, és mindent alaposan össze kell keverni. Ezután az alapot gyönyörű formákba kell osztani, és hűtőszekrénybe kell helyezni. Ezt a finomságot célszerű legalább 5 órán át hidegen tartani. Ez idő alatt a zselének teljesen meg kell keményednie.

Korrekt szállítás

Miután a bogyós választék megszilárdult, ki kell venni a hűtőből, leengedni az edény alját forró vízbe, majd egy lapos tányéron fejjel lefelé fordítani a formát. A desszert tálalás előtt ajánlatos friss eperrel vagy tejszínhabbal díszíteni.

Finom csemege elkészítése édes almából

Hogyan készítsünk alma zselét? Ehhez elő kell készítenie:

• édes piros alma - körülbelül 1 kg;
• granulált cukor - körülbelül 400 g;
• szűrt ivóvíz - 2,5 pohár.

Gyümölcsfeldolgozás

Mint tudják, az alma nagy mennyiségű pektint tartalmaz, egy olyan anyagot, amelynek fizikai tulajdonságai meglehetősen hasonlítanak a zselatinhoz. Ebben a tekintetben nincs szükség a fent említett termék használatára egy ilyen desszerthez.

Az almazselé elkészítéséhez tehát vegyünk 1 kg érett édes gyümölcsöt, alaposan mossuk meg, majd vágjuk negyedekre és vágjuk ki a maghüvelyt. Ezután tedd őket egy serpenyőbe, adj hozzá vizet, fedd le és főzd körülbelül fél órán keresztül (alacsony lángon).

Főzési folyamat

A megadott idő letelte után hozzáadjuk az almához kristálycukor. Ezeket a hozzávalókat érdemes együtt főzni, amíg teljesen be nem sűrűsödik. Tehát ha kihűlt a kanálból nem folyik ki a szirup, akkor kész a zselénk. Javasoljuk, hogy üvegedényekbe töltse, csavarja rá a fedeleket, és tegye hűvös helyiségbe. 24 óra elteltével alma zselé kész lesz enni. Mellesleg elkészíthet egy ilyen finomságot jövőbeli használatra, és egész télen élvezheti.

Hogyan készítsünk színes zselét?

Hogyan kell főzni gyümölcszseléés gyerekbulira szolgálni? Ehhez a következő összetevőkre lesz szükségünk:

• instant zselatin - 40 g;
• porcukor - 1 csiszolt pohár;
• édes narancs - 4 db;
• puha kivi - 7 db;
• túlérett nagy banán - 2 db;
• joghurt adalékanyagok nélkül - 250 ml;
• édesipari porok - desszertek díszítésére.

Gyümölcs előkészítés

Hogy ne csak ízletes, hanem gyönyörű zselé legyen is gyerek buli, csak többszínű termékek használata javasolt. Ezért a narancsot meg kell hámozni, és speciális facsaró segítségével ki kell préselni belőlük a levét. A citrusfélék héját vékony csíkokra kell vágni, és adalékanyagok nélkül a joghurthoz kell adni. A kivit meg kell hámozni, és kanállal vagy villával pépesre kell törni. Co érett banán ugyanezt kell tenni.

A desszert elkészítési folyamata

Fentebb beszéltünk a zselatin feloldásáról. Alacsony lángon való melegítés után 1 pohár joghurtba kell önteni 100 ml mennyiségben. Az összetevők alapos összekeverése után formákba kell önteni. Ezenkívül az edényeket csak az út negyedéig kell megtölteni, mivel a desszert tovább töltődik.

Miután a joghurt összeállt hűtőkamra hozzá kell önteni a szintén zselatinnal elkevert kivi alapot. Ezután a desszertet több órára vissza kell helyezni a hűtőszekrénybe. Idővel ki kell raknia a következő narancslé réteget. Következtetésképpen ünnepi csemege banános alappal kell kiegészíteni.

Hogyan tálaljuk az ünnepi asztalra?

Miután a desszert összes rétege egyenként megszilárdult a hűtőszekrényben, egy sokszínű finomságot kapsz, amely több különböző gyümölcs ízek egyidejűleg. Természetesen egy ilyen édes étel sokkal több időt igényel, mint a fent leírtak. Azonban sokkal szebb és finomabb lesz. Ezért leggyakrabban csak az ünnepi asztalra készül.

Foglaljuk össze

Amint látja, nincs semmi nehéz abban, hogy saját maga készítsen finom és gyönyörű zselét bogyókból, gyümölcsökből és tejtermékekből. Megfelelő fantáziát mutatva legalább minden nap elkészíthet egy ilyen finomságot gyermekeinek. Ez jó alternatívája lesz mindenféle süteménynek, édességnek és csokoládénak, amelyek gyakran hatalmas mennyiségben tartalmaznak káros adalékanyagokés színezékek.

Mielőtt elkezdené a zselatin edény elkészítését, fel kell hígítani vízzel. A legfontosabb dolog az, hogy megtanulják, hogyan kell helyesen csinálni. Először feloldjuk benne a zselatint hideg víz, majd felmelegítjük a további vízzel felvitt oldatot a szükséges térfogatra.

Van néhány trükk:

• Nagyon fontos betartani az összes szükséges arányt, ezt úgy kell megtenni, hogy ne kerüljön gumiba. Ha van 20 g zselatinunk, akkor keverjük el egy liter vízzel. A végén lógó zselék lesznek. Ugyanazon liter vízhez egy kicsivel több zselatint (40-60 gramm) kapunk, amelyet vágni kell.
• A zselatint semmi esetre sem szabad forralni, különben egyszerűen besűrűsödik, és kész.
• Ahhoz, hogy a gyümölcstál szép legyen, és a zselatin egyenletesen eloszlassa a formában, finomra kell vágni a gyümölcsöt.
• A zselatint ne hűtsük le benne mélyhűtő, különben kristályos masszát kapsz.
• Ügyeljen a zselatin lejárati idejére, mert a lejárt zselatin tönkreteheti Önt és az egész ételt.

Íme néhány recept zselatin felhasználásával.

1.Tejdesszert

Kevesebb, mint egy evőkanál zselatinra, fél pohár vízre és két és fél pohár tejre van szükségünk. Három nagy kanál cukrot és egy kevés vaníliát is adunk hozzá.

A zselatinport először lehűtött forralt vízbe öntjük és fél órát ázni hagyjuk, majd alaposan kinyomkodjuk. A tejet fel kell melegíteni, és cukrot kell hozzáadni. Forraljuk tovább a cukorral, majd vegyük le a tűzről. A tejet folyamatosan kevergetve adjuk hozzá a kifacsart zselatinunkat.

A kapott masszát hagyjuk kihűlni, és ízesítsük kevés vaníliával. Mindent alaposan összekeverünk, és szűrővel vagy gézszalvétával leszűrjük. Az elkészített keveréket öntsük formákba, és tegyük hűvös helyre. Amikor készen állunk a zselé tálalására, a formákat pár másodpercre forró vízbe kell helyezni, majd jól kijön a formákból.

2. Csokis szufla

Ehhez az ételhez 8 tojás, 200 gramm porcukor, egy liter tej, 50 gramm kakaó, 25 gramm zselatin és pár csomag vanillin kell.

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját és a fehérjét nem. A sárgáját keverjük össze a porral, majd adjuk hozzá a kakaóport és a tejet. A kakaót először tejjel kell hígítani. Alacsony lángon, állandó keverés mellett forraljuk fel a keveréket. Kivesszük és tovább keverjük, hozzáadjuk a hideg vízbe áztatott zselatint. A fehérjéket a vaníliaporral stabil habbá kell verni, és habos állapotban a kihűlt masszához adjuk. Keverjük össze, öntsük formákba és tegyük hideg helyre.

3. Joghurtos zselé

Kell hozzá 40 gramm zselatin, valamivel több, mint fél pohár víz, forrásban lévő víz, két evőkanál joghurt, 100 gramm cukor, fél citrom héja, 2 evőkanál alkoholos ital- konyak vagy rum (ízlés szerint).

A zselatint egy ideig nagyon hideg vízben hagyjuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, és jól összekeverjük. Öntsük oda a korábban cukorral felvert joghurtot. A joghurtot jobb párolással felverni, ettől puhább lesz. Adjuk hozzá a reszelt elkészített héjat és a választott alkoholt a kapott keverékhez. Kész massza bármilyen formába öntjük. Először feltétlenül öblítse ki a formákat hideg vízzel.

4. Zselé „levegő tej”

Szükségünk lesz: Fél liter tej, két evőkanál cukor és 25 gramm vanillin, csak egy kis vanília is jól jön.

A zselatint vízbe áztatjuk és megvárjuk, míg megduzzad. A cukrot a tejben hígítjuk, és fel kell forralni, adjunk hozzá vanillint. A zselatint frissen forralt tejben feloldjuk, majd stabil habbá verjük. A kapott keveréket elosztjuk az előkészített formákban, és hűvös helyre tesszük. A zselét különféle szörpökhöz és gyümölcsszószokhoz is finom lesz.

5. Bogyó és tej öröm

Szükséges: zselatin - egy evőkanál, fél pohár víz, másfél pohár tej, 4 nagy kanál cukor és három nagy kanál bogyós gyümölcs.

A zselatint töltsük fel vízzel, lehetőleg hidegen, és hagyjuk ázni fél órát. Közben elkészítjük a tejes alapot. Veszünk tejet, és a felével együtt fel kell forralni szükséges cukor. Ha felforr a tej, adjuk hozzá a beáztatott zselatin felét. Ne felejtse el folyamatosan keverni. Előhűtve fém formáköntsük a kapott tejes keveréket. A rétegnek körülbelül 5 centiméter vastagnak kell lennie.

Hűtőbe tesszük és hagyjuk alaposan kihűlni. Amikor a keverékünk megszilárdult, vegyük ki a formákat a hűtőből és kenjük rá a következő réteget. lesz bogyós zselé, utána ismét tejes a réteg. A bogyózselé elkészítése is nagyon egyszerű. A bogyókból kicsavarjuk a levét, és leszűrjük. Szűrés után a szalvétákon maradt maradékot a cukorral együtt forraljuk. Ezután ismét leszűrjük, és ehhez adjuk hozzá a maradék zselatint, alaposan keverjük össze és keverjük össze bogyólével.