Hogyan készítsünk mártást burgonyapüréhez. Hússzósz receptek tésztához, rizshez, burgonyapüréhez vagy zabkásához

Nincs olyan ember, aki ne szeretné a zsenge burgonyapürét ínycsiklandó mártással. Van, aki vékony mártást választ, van, aki sűrűt. Mindegyik finom a maga módján. Nagyon sok módszer létezik a mártás elkészítésére.

Szükséged lesz

• Az első recepthez:
• hús - 350 g;
• sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 2 db;
• paradicsompüré - 2 evőkanál;
• liszt - 1 evőkanál;
• napraforgóolaj - 1 evőkanál;
• babérlevél - 1 db;
• víz - 1,5 liter;
• bors - ízlés szerint.
• A második recepthez:
• liszt - 2 evőkanál;
• sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 2 db;
• csirke filé - 250 g;
• csiperkegomba - 1 doboz 400 g-os;
• paradicsompüré - 1 evőkanál;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál;
• vaj - 50 g;
• víz - 1,5 l;
• babérlevél - 1 db;
• bors ízlés szerint.

Utasítás

1. Recept 1. Mossa meg a húst. Vágjuk apró darabokra. Egy serpenyőben aranybarnára sütjük. Nem érdemes túlfőzni. Amikor megjelenik egy aranybarna, adjunk hozzá lisztet. Keverjük össze alaposan. Tartsd tűzön 5 percig, hogy a liszt is átsüljön.A sült húst egy lábasba tedd, ahol megfőzöd a mártást.A sárgarépát és a hagymát megmossuk, megtisztítjuk. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, a hagymát félkarikára vágjuk, a serpenyőbe napraforgóolajat öntünk, felforrósítjuk. A felforrósított tálba tedd a főtt zöldségeket. A zöldségeket puhára sütjük. Adjuk hozzá a paradicsompürét a serpenyőbe a főtt zöldségekkel. Jól összekeverni. 5 percig pirítjuk, amíg a massza egységes színű lesz. Öntsük a zöldségkeveréket az edénybe, ahová a húst helyezték. Hozzáadjuk a babérlevelet, mindent összekeverünk. Adj hozzá vizet. Tegyük tűzre és forraljuk fel. Ezután csökkentse a hőt, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Lassú tűzön 15-20 percig főzzük, időnként megkeverve.

2. Recept 2. A sárgarépát megmossuk, megpucoljuk, felkockázzuk A hagymát meghámozzuk és kockára vágjuk A csirkefilét a rostok mentén közepes szeletekre vágjuk A gombát lecsepegtetjük és szalvétán szárítjuk. Napraforgóolajon a gombát, a sárgarépát és a hagymát puhára pirítjuk, majd egy száraz serpenyőt felmelegítünk. Szitáljuk rá a lisztet, és keverés nélkül pirítsuk meg. A liszt színe változzon, egységes legyen.Amint a liszt megsült, vékony sugárban öntsünk bele egy pohár vizet. Ugyanakkor meg kell keverni, hogy ne legyenek csomók. A kapott keveréket a zöldségekre öntjük és összekeverjük.A feldarabolt filét vajban kisütjük. A sült húst a zöldségekkel együtt a serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá vizet, babérlevelet, sót és borsot. Lassú tűzön pároljuk 20-25 percig. A mártás kész.

A hagymás-tejfölös szósz szép kiegészítője a húsételeknek. Finom tejfölös alapot ad hús lédússág és nagyszerű íz. Háztartása és vendégei értékelni fogják ezt a kiegészítőt a fő húsételhez.

Szükséged lesz

• 4 nagy hagyma
• 250 gr. tejföl
• 3 evőkanál liszt
• 1 pohár vizet
• 0,5 csésze marhahúsleves
• őrölt feketebors
• növényi olaj a sütéshez
• lomb

Utasítás

1. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.

2. Olajon enyhén kisütjük.

3. Csökkentsük a hőt minimálisra, öntsük fel a hagymát húslevessel, zárjuk le a fedőt és pároljuk 20 percig.A hagymát nagyjából pépesre kell párolni.

4. Adjunk hozzá lisztet, sót és borsot a tejfölhöz. Alaposan keverjük össze mindent homogén masszává, hogy ne legyenek csomók.

5. A tejfölös masszába állandó keverés mellett meleg vizet adunk. Keverjük simára.

6. A tejfölt beleöntjük a hagymába, hozzáadjuk a hőt és folyamatosan kevergetve felforraljuk.

7. Kapcsolja ki és adja hozzá szaft lomb.

8. A mártást külön-külön és pörkölthöz is főzhetjük.

9. 20 perccel a hús elkészülése előtt adjuk hozzá a hagymát, adjuk hozzá a húslevest és pároljuk.

10. Ezt követően öntsük hozzá a tejfölös szószt, és forraljuk fel.

11. Hagymás tejfölös szósz hús kész. Jó étvágyat.

Kapcsolódó videók

A burgonya-, tészta- és gabonaételeket gyakran mártással tálalják, ami furcsa új ízt ad nekik. A szakácsok a főzés története során sokféle szószt kitaláltak. A gombának magas a tápértéke, megengedett a húsmártások helyettesítése. Próbálj meg gombalevet készíteni, egyszerű.

Szükséged lesz

• szárított gomba - 30 g;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• vaj - 10 g;
• liszt - 2 evőkanál;
• hagyma - 1 kis hagyma;
• tejszín vagy tejföl - 3 evőkanál;
• babérlevél - ízlés szerint;
• só ízlés szerint;
• bors - ízlés szerint.

Utasítás

1. Öblítsük le és áztassuk be a gombát 5-6 órán keresztül, ezalatt megduzzadnak, megpuhulnak, aminek következtében a főzési ideje jelentősen lecsökken. Később öntse le a vizet más edényekbe, és öblítse le újra. Ezután töltse fel vízzel, amelyben áztatták, előre szűrve több réteg gézen. Így elkerülhető lesz, hogy a föld maradványai a főzetbe kerüljenek.

2. Főzzük a gombát 30-40 percig alacsony lángon, amíg megpuhul. Közben a hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon áttetszővé pároljuk. A lisztet egy másik serpenyőben aranybarnára pirítjuk.

3. A kész gombát öblítse le forró vízzel, és apróra vágja. Tedd őket egy serpenyőbe hagymával, és pirítsd 10 percig vaj hozzáadásával. A lisztet meleg gombalevessel hígítsuk fel a kívánt sűrűségre, hogy ne legyenek csomók, és forraljuk fel a habot eltávolítva.

4. Mindent egy tálba keverünk, sózzuk, borsozzuk és babérlevelet teszünk, és 5-10 percig főzzük. Itt befejezheti a főzést, ha a mártást szigorú vegetáriánusoknak szánják.

5. A végén adjunk hozzá tejszínt vagy tejfölt, forraljuk fel és vegyük le a tűzről. Elkészült a gombalé, amely elragadóan harmonizál a gabonapelyhekkel, tésztákkal és zöldséges ételekkel, valamint a húsételekkel. Tálaláskor az edényre öntjük.

Jegyzet!
Áztatás nélkül a száraz gombát legalább 2-3 órán át főzzük.A legillatosabb mártást a vargányából nyerjük.

Hasznos tanács
A gombalé alacsonyabb kalóriatartalma érdekében a tejszínt vagy a tejfölt helyettesítheti 1 pohár tejjel.Tejszín vagy tejföl hozzáadása előtt 1 teáskanál paradicsompürét tehetünk a gombalébe, sokkal gyorsabban főzzük meg. Sózott gombából mártást is készíthetünk, a gombaléhez sárgarépát és petrezselyemgyökeret, friss vagy szárított kapor zöldjét adhatunk.

A szósz nagyszerű kiegészítője sok másodfogásnak. Lehet túl vékony vagy túl vastag. Próbálja meg főzni a 2. lehetőséget, az kielégítőbb.

Szükséged lesz

• - 500 gramm sertéshús;
• - 250 gramm tejföl;
• - 2 evőkanál szitált liszt;
• - 1 evőkanál paradicsompüré;
• - 3 gerezd fokhagyma;
• - só, bors ízlés szerint;
• - növényi olaj sütéshez.

Utasítás

1. Először alaposan el kell készítenie a sertéshúst - mossa le a kiválasztott darabot folyó hideg víz alatt, enyhén verje meg egy kalapáccsal, és vágja apró szeletekre. Kívánt esetben a szeletelés után még jobban leverhetjük a húst, ez egy kicsit több időt vesz igénybe, de bőségesen lágy és puha lesz.

2. A sertéshúst bármilyen növényi olajban megsütjük finomra vágott fokhagymával. Sózzuk, borsozzuk a húst, és hozzáadjuk kedvenc fűszereinket. A hús sütéséhez szándékosan készített, kész fűszerkeverékek használata megengedett.

3. Egy külön tálban keverjük össze a tejfölt és a paradicsompürét, hígítsuk fel vízzel és adjunk hozzá lisztet. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A folyadéknak homogénnek kell lennie, lisztdarabok nélkül. De keverőgép használata a keveréshez nem ajánlott.

4. Adjuk hozzá ezt a masszát a húshoz, óvatosan keverjük össze a termékeket, fedjük le, és hagyjuk lassú tűzön párolódni. Az is fontos, hogy időnként megkeverjük az edényt, és figyeljük, hogyan sűrűsödik a mártás.

5. Körülbelül 15 perc elteltével az étel teljesen kész lesz. Tálalja az ilyen mártást bármely körethez megengedett. Tökéletesen harmonizál krumplipürével, hajdinával, tésztával, zöldségpörkölttel és rizzsel.

Jegyzet!
Kívánt esetben a paradicsompürét bármilyen ketchuppal helyettesítheti. Ez nem fogja jelentősen megváltoztatni a kész étel ízét.

Hasznos tanács
Ha túl kevés tejföl van a házban, akkor kis mennyiségű majonézzel kiegészíthető.

Kapcsolódó videók

Hasznos tanács
Ha sűrű mártást szeretnénk készíteni, akkor adjunk hozzá még lisztet.

Nem mindenki szereti az egyszerű rizst, de a megfelelően elkészített mártással nem valószínű, hogy bárki közömbös lesz erre az ételre.

1. Mártás tésztához

A tészta nagyon elterjedt étel, ennek a köretnek rengeteg fajtáját árulják az üzletekben. A tészta elkészítése nagyon egyszerű, a lényeg, hogy megfelelő és ízletes mártást készítsünk nekik.

krémes mártás

A finom krémes ízek kedvelőinek ez a szósz remekül passzol a klasszikus tésztákhoz.

Hozzávalók 2 adaghoz:

tejszín 18% - 150 gr;
hagyma - 30 gr;
fokhagyma - 1 gerezd;
vaj - 30 gr;
száraz bazsalikom.

Főzés:

A hagymát apró kockákra kell vágni, és jól felmelegített serpenyőben megpirítani. Egy perc múlva hozzá kell adni a finom reszelőn reszelt fokhagymát. Amikor a hagyma és a fokhagyma aranyszínűvé válik, hozzáadjuk a tejszínt és az egészet egy kicsit felforraljuk. 2-3 perc múlva adjunk hozzá sót, vajat és bazsalikomot. Kész a krémes szósz a tésztához.

Ennek a mártásnak az íze markánsabb, inkább spagettihez illik.

Hozzávalók 2 adaghoz:

paradicsompüré - 100 gr;
sertéshús - 300 gr;
sárgarépa - 50 gr;
hagyma - 50 gr;
Liszt;
fokhagyma.

Főzés:

Sertéshús apróra vágva - megsütjük. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük és a húshoz adjuk. Amikor a zöldségek aranyszínűek, adjunk hozzá egy evőkanál lisztet, és pirítsuk 2-3 percig. Ezután öntsük bele a fokhagymás paradicsompürét.

A keveréket kell párolni körülbelül 15 percig, néhány perccel azelőtt, hogy adjunk hozzá egy kis cukrot és sót. Opcionálisan adhatunk hozzá fűszereket (bazsalikom, olasz fűszernövények, rozmaring).

2. Mártás rizshez

Miután elkészített egy finom mártást a rizshez, egy közönséges köret azonnal szokatlanul ízletes és kielégítő lesz.

paradicsom szósz

Ha valaki szereti a mártás klasszikus változatát, akkor pontosan ezt a receptet érdemes kipróbálnia.

Hozzávalók:

hús (bármilyen) - 300 gr;
hagyma - 50 gr;
sárgarépa - 100 gr;
paradicsompüré - 100 gr;
bors keverék.

Főzés:

A húst meglehetősen apró darabokra kell vágni, és serpenyőben jól meg kell sütni. A sárgarépát és a hagymát apró kockákra vágjuk. A húst ki kell venni a serpenyőből, és bele kell tenni a zöldségeket (a serpenyőt nem kell mosni).

Amikor a hagyma és a sárgarépa kész, adjunk hozzá paradicsompürét, és tegyük vissza a húst a serpenyőbe. Sózzuk, hozzáadjuk a paprika keverékét, és az egészet együtt pároljuk 20-30 percig.

Rizsmártás szójaszósszal és gyömbérrel

Mindenki tudja, hogy az ázsiai országokban a rizs nemzeti ételnek számít, ott nagyon elterjedt a szójaszósz és a gyömbér is, remekül passzol ehhez a körethez.

Hozzávalók:

csirke filé - 250 gr;
kaliforniai paprika - 70 gr;
sárgarépa - 70 gr;
spárgabab - 70 gr;
szója szósz;
gyömbér.

Főzés:

Minden zöldséget kockákra vágunk, és egy jól felmelegített serpenyőben csirkefilével megsütjük. Mindent egyszerre dobnak. Amikor a zöldségek megpuhultak, öntsünk a serpenyőbe körülbelül 100 gramm vizet és 30-50 gramm szójaszószt. Az egész keveréket alacsony lángon 10 percig forraljuk. 3 perccel a teljes készenlét előtt hozzá kell adni egy kis reszelt gyömbért.

Ha túl híg a mártás, keményítővel sűríthetjük. Ehhez egy teáskanál keményítőt 20 gramm hideg vízben kell hígítani, és a mártásba kell önteni.

Fontos! A gyömbér egy nagyon specifikus termék, amelynek tartós illata van, ezért nagyon óvatosnak kell lennie, amikor mártáshoz adjuk. Ellenkező esetben az illata túl erős lesz, és az étel íze keserű lesz.

3. Péphez való szósz

A burgonyapürét lakosságunk 90%-a szereti, de még a legnépszerűbb étel is unalmassá válhat. A burgonyapürét finom mártással diverzifikálhatja.

Mártás hússal

Hozzávalók:

húsleves - 200 gr;
hagyma - 100 gr;
sárgarépa - 70 gr;
paradicsom - 100 gr;
vaj.

Főzés:

Egy serpenyőben felolvasztunk egy kevés vajat, és megpirítjuk benne a hagymát és a sárgarépát. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Amíg a zöldségek sülnek, a paradicsomot blansírozzuk, majd kockákra vágjuk, és a zöldségek tetejére tesszük. Amikor az összes víz elpárolgott a serpenyőből, adjunk hozzá egy kis lisztet, és pirítsuk az egész keveréket néhány percig. Az utolsó lépés a húsleves hozzáadása a zöldségekhez.

Azoknak, akik nem tudják, mi az, és hogyan kell blansírozni a paradicsomot. A blansírozás a paradicsom héjának eltávolítása. Ehhez a szár hátulján lévő zöldségen kis keresztes vágásokat kell készíteni. Ezután a paradicsomot 20 másodpercre forrásban lévő vízbe kell mártani, ki kell húzni és azonnal hideg vízbe kell tenni. Ezt követően a paradicsom bőrét kézzel eltávolíthatja.

Tejszínes szósz püréhez

Ha nincs kéznél zöldség, készíthetünk tejszínes mártást.

Hozzávalók:

alacsony zsírtartalmú tejszín (tejjel helyettesíthető) - 150 gr;
vaj;
Liszt.

Főzés:

Öntsünk egy evőkanál lisztet egy forró serpenyőbe, és pirítsuk barnára. Ezután adjuk hozzá a vajat, és várjuk meg, amíg felolvad. A tejszínt vékony sugárban kell önteni, miközben folyamatosan keverjük a keveréket, hogy ne képződjenek csomók. A legjobb ha habverőt használni. A végén sózzuk, borsozzuk, és körülbelül 5 percig pároljuk.

Fontos! A tejszín hozzáadásakor a keveréket nagyon erősen össze kell keverni, különben a lisztből származó csomók megvastagodnak és nem törhetők, ami jelentősen csökkenti az elkészített mártás minőségét.

4. Szelet szeletekhez

Annak érdekében, hogy a szelet ne száradjon ki, és harmonikusan kombinálható bármilyen körettel, finom mártást kell készítenie.

paradicsom szósz

Klasszikus mártás recept szeletekhez.

Hozzávalók:

hagyma - 90 gr;
fokhagyma - 2 gerezd;
paradicsomszósz - 150 gr;
gyógynövények keveréke;
Liszt.

Főzés:

A lisztet egy serpenyőben kicsit megpirítjuk, és paradicsomszószt adunk hozzá. Néhány perc múlva hozzá kell adni az apróra vágott fokhagymát, sót, borsot és fűszernövényeket. Mindent pár percig forralni kell. Ennyi idő elteltével tegyük a serpenyőbe a szeleteket, és pároljuk további 15 percig, hogy a mártás telítődjön a hús ízével. Bármilyen körethez tálalható.

5. Mártás hajdinához

Az emberek gyakran nem szeretik ezt a terméket a „szárazság” miatt, de a mártásnak több lehetősége is van, aminek köszönhetően ezt a köretet minden háztartás fogyasztja.

Ez egy hihetetlenül finom hajdina szósz receptje. A hús merevsége miatt sokáig sül.

Hozzávalók:

bárányhús - 400 gr;
hagyma - 100 gr;
curry;
paprika;
barna sör.

Főzés:

A húst kockákra kell vágni és serpenyőben megsütni, majd át kell tenni a serpenyőbe. Ugyanabban a serpenyőben meg kell sütni a hagymát, amelyet korábban csíkokra vágtunk. A serpenyőben hozzá kell adni egy kis majonézt, a sör egy részét, és fel kell forralni, várjon 1 percet. A hagymát a hússal együtt tedd a fazékba.

Ezután hozzá kell adni a maradék sötét sört az előkészített hozzávalókhoz úgy, hogy az elfedje a húst, és 2 centiméterrel magasabb legyen nála. Tűzre tesszük, felforraljuk. Adjunk hozzá fűszereket, attól függően, hogy az ember mennyire szereti a csípőset, adjunk hozzá curryt, és fedjük le kellően nagy mennyiségű paprikával, sóval.

A burgonyapüré nagyon tápláló és hihetetlenül ízletes étel. Először a tizenhetedik század közepén vált ismertté, de ennek ellenére még mindig nem veszítette el népszerűségét az ínyencek körében.

A cikkben található receptek listája:

Lehetetlen elképzelni a szláv konyhát burgonyapüré nélkül. Önmagában szárazon mindenféle szósszal hígítható. Most különféle videók segítségével megtanulhatja, hogyan kell főzni ezt az ételt, de a legegyszerűbb módja a szabványos receptek használata. Az alábbiakban két szószrecept található (csirke és hús), amelyeknek köszönhetően az étel lágy, kielégítő és illatos.

Első recept (hússzósz)

Szükséged lesz:

• sárgarépa
• hagyma
• növényi olaj
• paradicsom szósz

Tehát kezdje el elkészíteni a mártást. Mossa meg a fagyasztott húst. Vágjuk apró kockákra, süssük serpenyőben, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik. Ne feledje: nem lehet túl sokat sütni. Amint megjelenik egy aranyszínű kéreg, szórjuk meg a húst liszttel. Jól összekeverni. Annak érdekében, hogy a liszt megsüljön, tartsa a tűzön további öt percig.

A megfőtt húst áttesszük a bográcsba, amiben elkészítjük a mártást. Mossa meg és tisztítsa meg a hagymát és a sárgarépát. A sárgarépát csíkokra, a hagyma egyik felét apró kockákra, a másikat karikára vágjuk.

A növényi olajat jól felforrósítjuk egy serpenyőben. Ezt követően tegyük bele a felaprított zöldségeket. Készre sütjük őket.

Tegye a paradicsompürét a serpenyőbe az előkészített zöldségekkel. A kapott keveréket alaposan keverjük össze. Elég vastagnak kell lennie. További öt percig sütjük, amíg a tartalom egységes színű lesz.

Ezután tegyen mindent a serpenyőből abba az üstbe, amelyben a hús fekszik. Mártsunk bele egy babérlevelet, jól keverjük össze és adjunk hozzá vizet. Tűzre téve, felforraljuk. Tizenöt percig a mártást lassú tűzön kell forralni, időnként megkeverve.

Miután a keverék felforr, csökkentse a hőt. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint

Második recept (csirke szósz)

Szükséged lesz:

• sárgarépa
• csirkefilé
• gombát
• növényi olaj
• vaj
• babérlevél
• só, fűszerek

A mártást a következőképpen kell elkészíteni. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és csíkokra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk. A csirkefilét megmossuk és közepes méretű darabokra vágjuk.

A gombát szalvétán kissé megszárítjuk, majd napraforgóolajon megpirítjuk, a sárgarépát és a hagymát. Addig kell sütni, amíg elkészülnek.

Melegíts fel egy száraz serpenyőt, és kis adagokban szórva pirítsd meg a lisztet. Ne felejtse el folyamatosan keverni. Ha kész, a színe megváltozik és egységes lesz.

Miután elkészült a liszt, öntsünk hozzá körülbelül egy pohár vizet. Ezt vékony sugárban és állandó keverés közben kell elvégezni, hogy elkerüljük a csomók kialakulását. Hozzáadjuk a zöldségekhez az elkészített lisztet és jól összekeverjük.

A csirkefilét vajban kisütjük, és a kész húst zöldségekkel együtt serpenyőbe öntjük. Adjunk hozzá vizet, dobjunk egy levél lavrushka. Adjunk hozzá borsot és sót. 25 perc lassú tűzön való párolás után kapcsolja ki. Minden készen áll!

Már csak össze kell keverni az egyik szószt burgonyapürével, felhívni a vendégeket, és elfogyasztani velük egy csodálatos kiadós és ízletes ételt.

Ízletes és illatos szósz, őseink már az ókorban elkezdtek főzni. A fő hús- vagy halételt már szósszal tálalták, az ételkészítés során felszabaduló léből készítve. Kicsit később megjelent a „szósz” szó, és idővel csendesen felváltotta a „mártás” fogalmát. Bár a szósz és a szósz között nincs különösebb különbség, mind megjelenésében, mind ízében egy folyékony szósz, amitől a szósz csak annyiban különbözik, hogy közvetlenül a tányérra kerül az étel mellé (leöntve), és a szószokat a asztal speciális ételekben (mártástálak).

A mártás elkészíthető az étel elkészítése során felszabaduló lé alapján, de elkészíthető külön is a húslevesen vagy más hozzávalókból. A mártás ízének javítása érdekében zöldeket, fűszereket, hagymát, fokhagymát tesznek bele, sűrítésére tejfölt, lisztet, keményítőt adnak hozzá. A lisztet és a keményítőt először vízzel kell hígítani, hogy ne legyenek csomók.

Egyes szószreceptek elkészítése sok időt és odafigyelést igényel, másokat az összetevők egyszerű összekeverésével, főzés nélkül készítenek.

"Rustic" mártás

Hozzávalók:
250 ml tej
250 ml csirke alaplé
60 g vaj,
45 g liszt

Főzés:
Egy serpenyőben vajat hevítünk, hozzáadjuk a lisztet, és lassú tűzön 2 percig főzzük. Ezután felöntjük tejjel, húslevessel, sózzuk, borsozzuk. Csökkentse a hőt és pároljuk, amíg a keverék sima nem lesz.

tejfölös szósz

Hozzávalók:
2 verem zöldség leves,
½-¾ köteg. tejföl
2 evőkanál vaj,
1 evőkanál Liszt.

Főzés:
A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, megpirítjuk, majd folyamatos keverés mellett felöntjük a zöldséglevessel, és 10 percig forraljuk a levest. A hagymát apróra vágjuk és megpirítjuk. A forró, besűrűsödött szószba öntjük a tejfölt, hozzáadjuk a hagymát, összekeverjük és a kész levest levesszük a tűzhelyről.

Vajas szósz tojással

Hozzávalók:
700 g vaj,
8 főtt tojás
30-50 g petrezselyem,
citromsav - egy kés hegyén,
só ízlés szerint.

Főzés:
Az olvasztott vajhoz adjuk a finomra vágott főtt tojást, sót, citromsavat, petrezselymet, és az egészet jól keverjük össze.

Sertésmártás (bármilyen köretnek megfelelő)

Hozzávalók:
400 g sertéshús
200 g tejföl
2 verem víz,
2 evőkanál Liszt,
1 hagyma
4-5 evőkanál vaj,
só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzés:
A húst apró darabokra vágjuk, és serpenyőben vajban vagy zsírban aranybarnára sütjük. A hagymát apróra vágjuk, a húshoz adjuk és további 10 percig pirítjuk. Adjunk hozzá vizet és sót fűszerekkel a húshoz és a hagymához, és pároljuk félig. A lisztet felengedjük vízzel, hozzáadjuk a tejfölt, a mártást a húsra öntjük és puhára pároljuk. Tejföl helyett tehetünk bele ketchupot vagy paradicsompürét.

Gombaszósz rizshez

Hozzávalók:
500 g csiperkegomba,
200 ml tejszín
1 hagyma
2-3 gerezd fokhagyma,
2-3 evőkanál növényi olaj,
só, fekete őrölt bors, citromlé, petrezselyem - ízlés szerint.

Főzés:
A gombát megtisztítjuk és vékony szeletekre vágjuk. A hagymát kockára vágjuk, a petrezselymet és a fokhagymát finomra vágjuk. Egy felhevített serpenyőben növényi olajon pároljuk át a hagymát és a fokhagymát, amíg átlátszó nem lesz. Ezután adjunk hozzá gombát, párologtassuk el a folyadékot, csökkentsük a hőt és öntsük bele a tejszínt. Folyamatos keverés mellett 10 percig melegítjük a masszát. Adjunk hozzá petrezselymet, sót, borsot, adjunk hozzá citromlevet ízlés szerint, és keverjük össze.

Paradicsompüré univerzális szósz

Hozzávalók:
70 g paradicsompüré,
2 evőkanál Liszt,
300 ml vizet
1 evőkanál Szahara,
1 hagyma
2 evőkanál növényi olaj,
½ tk só,
2 babérlevél,
száraz fűszeres fűszernövények, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzés:
A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon aranybarnára sütjük. Keverjük össze a paradicsompürét, a lisztet, a cukrot és a sót, adjunk hozzá vizet a kapott keverékhez, és jól keverjük össze. A paradicsomos keveréket a hagymával együtt a serpenyőbe öntjük, és állandó keverés mellett addig főzzük, amíg besűrűsödik. Amint a mártás sűrűsödni kezd, adjunk hozzá száraz fűszereket, babérlevelet, és vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről. Lefedve 3 percig állni hagyjuk.

Aromás mártás burgonyapüréhez

Hozzávalók:
200 ml marhahúsleves
2 tk Liszt,
50 g vaj,
3 paradicsom
1 sárgarépa
1 hagyma
3-4 gerezd fokhagyma,
só, fekete őrölt bors - ízlés szerint.

Főzés:
A hagymát apró kockákra vágjuk és olajon megdinszteljük. Amikor aranyszínűvé válik, adjuk hozzá a finom reszelőn reszelt sárgarépát. A fokhagymát is lereszeljük, és a teljes masszához adjuk. Távolítsa el a bőrt a paradicsomról, vágja le és küldje el a zöldségekhez. Amikor a paradicsomból elpárolgott a folyadék, adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze. A forró húslevest fokozatosan simára öntjük a mártáshoz, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Növényi szósz tésztához

Hozzávalók:
400 g friss vagy konzerv paradicsom
½ csésze nehéz tejszín
1 evőkanál vaj,
1 hagyma
1 sárgarépa
1-2 gerezd fokhagyma,
egy csipet cukrot
só, fűszerek és fűszerek - ízlés szerint.

Főzés:
A hagymát, a fokhagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk. Tegyük a serpenyőbe a reszelt sárgarépát és pirítsuk meg. A paradicsomot turmixgéppel felaprítjuk és a paradicsommasszát a serpenyőbe öntjük, kevés cukrot, sót, borsot adunk hozzá, ízlés szerint fűszerezzük és fűszerezzük. Keverjük össze, forraljuk fel, öntsük hozzá a tejszínt és adjuk hozzá a vajat, mérsékeljük a lángot és főzzük, amíg a folyadék elpárolog.

Fűszeres mártás húsgombócokhoz

Hozzávalók:
50 ml Worcestershire szósz (bármilyen édes-savanyú szósszal helyettesítheted),
50 ml vizet
50 g vaj,
3 evőkanál paradicsom szósz,
2 evőkanál barna cukor
2 evőkanál citromlé
1 tk instant kávé,
1 tk ecet.

Főzés:
Egy kis serpenyőben megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk az előzőleg vízzel hígított ecetet. Facsard ki a citrom levét, szűrd le és tedd egy lábasba. Add hozzá a cukorral elkevert paradicsompürét. Adjunk hozzá kávét és keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a Worcestershire szószt, forraljuk fel, és kevergetve főzzük 5 percig. Az elkészített húsgombócokat a kapott mártásban pároljuk.

Gombalé pörkölthöz

Hozzávalók:
400 g csiperkegomba,
600 g víz
1 húsleves kocka
3 evőkanál tejföl
3 evőkanál Liszt,
1 hagyma
só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzés:
Tegyünk a tűzre egy fazékot 400 g vízzel, forraljuk fel, majd oldjuk fel benne a húsleveskockát, és hagyjuk felforrni a kapott levest. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon aranybarnára sütjük. A gombát apróra vágjuk, a hagymához adjuk, sózzuk, kevergetve pároljuk, amíg a folyadék elpárolog, majd hozzáadjuk a fűszereket. Tegye a sült ételeket a húslevesbe, és forralja tovább. Közben elkezdjük önteni: öntsünk egy tálba 200 g vizet, adjuk hozzá a tejfölt, a lisztet, egy kis sót és verjük fel. A kész tölteléket öntsük egy serpenyőbe húslevessel, forraljuk fel a kapott masszát, és főzzük 5 percig.

Májleves főtt burgonyához

Hozzávalók:
500 g máj,
1 köteg víz,
1 evőkanál Liszt,
2 sárgarépa
2 izzó
3 evőkanál vaj,
só, bors - ízlés szerint.

Főzés:
Öblítse le és tisztítsa meg a májat a filmektől, és vágja apró darabokra. Egy lapos tányérban keverjük össze a lisztet sóval, hengereljük bele a májdarabokat. A májat forró serpenyőben olajon kisütjük. Közben a sárgarépát kockákra, a hagymát félkarikára vágjuk. Adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket a májhoz, és keverjük össze. Ezután adjunk hozzá forró vizet, keverjük össze és pároljuk 20 percig.

Fűszeres mártás húshoz

Hozzávalók:
150 g tejföl
50 ml marhahúsleves
2 sárgája,
100 g torma
40 g vaj,
50 g liszt.

Főzés:
A tormát alaposan megmossuk, felkockázzuk és 2 csepp ecetet adunk hozzá. A vajat és a lisztet egy serpenyőbe tesszük, és simára sütjük. Felöntjük a húslevessel, és felforraljuk a mártást. Ezután adjuk hozzá a tormát, a tejfölt, sózzuk, borsozzuk, és alaposan keverjük össze. A sárgáját felverjük, felmelegítjük, a többi hozzávalóhoz adjuk, de ne forraljuk fel, különben megdermednek.

Húsmártás vörösborral

Hozzávalók:
250 ml húslé (a hús megsütése után),
½ verem vörösbor,
100 ml marhahúsleves
1 tk Liszt.

Főzés:
Tedd a serpenyőt ahova a húst sütötted, a levét tedd a tűzre, add hozzá a lisztet és jól keverd össze. Adjuk hozzá a bort és az alaplét, és pároljuk 5-10 percig, amíg besűrűsödik, ízlés szerint sózzuk. Ezután a kész levest leszűrjük, és a húshoz tálaljuk.

Cseh fokhagyma szósz

Hozzávalók:
200 g tej
30 g hagyma,
4 gerezd fokhagyma,
10 g cukor
1 evőkanál citromlé
10 g zsír.

Főzés:
Egy kis serpenyőben serpenyőben megpirítjuk a lisztet (figyeljük, nehogy megégjen). Ezután adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és hagymát a lisztes serpenyőbe, és pirítsuk tovább, amíg aranybarna nem lesz. Ezt követően adjuk hozzá a forró tejet, cukrot, és kevergetve pirítsuk még 20 percig a mártást a tűzön, a főzés legvégén adjuk hozzá a sót és a citromlevet.

Mártás édes paprikával és paradicsommal

Hozzávalók:
120 ml hús sütés közben keletkező lé,
100 ml sertésleves
2 paradicsom
2 hüvely édes paprika,
50 g vaj,
fűszernövények, só - ízlés szerint.

Főzés:
Távolítsa el a bőrt a paradicsomról, és vágja fel. Az édes paprikát apró darabokra vágjuk. A zöldeket finomra vágjuk. Tegye a paradicsomot és az édes paprikát egy serpenyőbe felmelegített vajjal, sóval, fedje le, és lassú tűzön párolja félig. Ezután adjuk hozzá a levet és a húslevest, forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk 5 percig. A főzés legvégén adjunk hozzá zöldeket, keverjük össze és vegyük le a tűzről.

Édes-savanyú szósz borral és mazsolával (rizshez, burgonyához, halszeletekhez)

Hozzávalók:
1 pohár bor
1 pohár citromlé,
½ verem mazsolák,
2 evőkanál Liszt,
3 evőkanál vaj,
1 hagyma
cukor, fűszerek - ízlés szerint.

Főzés:
Az olvasztott vajban lisztet pirítunk. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, a fűszereket, keverjük össze és öntsük fel annyi forró vízzel, hogy közepesen sűrű mártást kapjunk. Ezután adjunk hozzá 2-3 tk. égetett cukrot, forraljuk fel a keveréket, szűrjük le, öntsük hozzá a bort, a citromlevet és a cukrot (a mártásnak kellemes édes-savanyú ízűnek kell lennie). A mazsolát leforrázzuk, a mártáshoz adjuk és felforraljuk.

Édes-savanyú szósz áfonyával és gyümölcslevekkel

Hozzávalók:
400 g áfonya
1 köteg gránátalma lé,
1 köteg narancslé
1 köteg Szahara,
1 tk só, bors,
2 tk fahéj.

Főzés:
A megmosott és szétválogatott áfonyát tegyük egy serpenyőbe, öntsük rá a gránátalma és narancs levével, adjuk hozzá a többi hozzávalót, és forraljuk fel, kevergetve 10 percig főzzük közepes lángon.

Vörösáfonya mártás portói borral sült csirkéhez

Hozzávalók:
600 ml csirke alaplé
150 ml portói bor,
2 evőkanál Liszt,
4 evőkanál vörösáfonya lekvár,
2 tk szemcsés mustár.

Főzés:
Egy kis serpenyőben felforrósítunk 6 ek. sült csirkéből készült lé. Habverés közben hozzáadjuk a lisztet, és 3 perc alatt aranybarnára sütjük. Fokozatosan adjuk hozzá a húslevest és a portói bort a masszához, keverjük össze, hogy ne képződjenek csomók. Ezután adjunk hozzá vörösáfonyalekvárt, mustárt, és főzzük 5 percig alacsony lángon. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.

Citromos mártás fűszernövényekkel bármilyen ételhez

Hozzávalók:
250 ml tejszín,
4 evőkanál. finomra vágott kapor és petrezselyem,
2 evőkanál zöld hagyma,
1 evőkanál citromlé,
fekete bors, só - ízlés szerint.

Főzés:
Keverje össze az összes elkészített összetevőt, borsot, sót és keverje össze.
Ez a szósz salátaöntetnek is alkalmas.

Gyömbéres szósz húshoz és szárnyashoz (grill, barbecue)

Hozzávalók:
1 evőkanál citromlé.
1 evőkanál szója szósz,
6 evőkanál növényi olaj,
½ tk reszelt gyömbér gyökér
1 gerezd fokhagyma.

Főzés:
Az összes hozzávalót összekeverjük, és simára keverjük (mixerrel is használható).

Étvágygerjesztő mártás narancslével és fűszernövényekkel

Hozzávalók:
⅓ verem. olivaolaj,
¼ verem. narancslé
1 csokor zöldpetrezselyem,
2 tk citromlé
bors és só - ízlés szerint.

Főzés:
Egy külön tálban összekeverjük az összes hozzávalót, és turmixgéppel simára keverjük.

Joghurtos szósz uborkával és sajttal

Hozzávalók:
250 ml joghurt,
75 g kemény sajt
2 apróra vágott uborka,
só, bors - ízlés szerint.

Főzés:
Az összes hozzávalót jól összekeverjük, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Tejfölös mártás mentával

Hozzávalók:
1 köteg tejföl
2 evőkanál apróra vágott menta,
só, fekete őrölt bors - ízlés szerint.

Főzés:
Tejfölt keverjünk össze apróra vágott mentával, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Próbáljon meg mártásokat főzni kedvenc ételeihez receptjeink szerint, és saját szemével meglátja, hogyan változnak a megszokott ételek, amelyeket naponta fogyasztottunk.

Jó étvágyat és új kulináris felfedezéseket!

Larisa Shuftaykina

A franciák azt mondják: "Meg lehet tanulni főzni és sütni, de szószokat csak Isten választottjai tudnak készíteni."

A szósz egy speciálisan elkészített komplex folyékony ízesítő húshoz, halhoz, salátához, körethez, amely a felszolgált ételek ízének kiemelésére és néha megváltoztatására szolgál. Nehéz elképzelni a modern főzést ketchup, majonéz, paradicsompüré vagy mártás nélkül. A mártással fűszerezett zöldségek és gabonafélék legegyszerűbb köretei is kulináris remekművekké válnak.

A burgonyát gyakran használják köretként: főtt és sült, sült és párolt, burgonyapüré és sült krumpli... Milyen mártást szeretsz a burgonyához?

Mik a szószok

A szószokat húsleves, tejföl vagy tej, vaj vagy növényi olaj alapján készítik. A lisztet gyakran használják a szószok textúrájának hozzáadására. Gombát, kapribogyót, olajbogyót, ecetet, citromlevet, paradicsomot, hagymát és más markáns ízű összetevőket adnak a szószokhoz, hogy sajátos ízt adjanak. Az ízekért a szószban fokhagyma, fűszernövények, különféle paprika és fűszerek találhatók.

Az elkészítési és felhasználási mód szerint a szószokat hidegre és melegre osztják.

A fajta közül öt alapvető szósz különböztethető meg, amelyek átalakításával a szakácsok elkészítik saját kis kulináris remekeiket.

A szósz alapjai:

• fehér szósz - besamel;
• húsleves alapú barna - espanyol;
• világos szósz fehér húslevesen - veloute;
• hollandi szósz és majonéz - emulzin;
• ecet és olaj keveréke (növényi) - vinaigrette.

Burgonyaételekhez sokféle mártást és szószt készíthet. Alkalmazásukra van néhány szabály. Például a forró folyékony szószok alkalmasak a főtt burgonyához, a hideg sűrű szószok pedig a sült krumplihoz.

Mindenesetre a séf választja ki a burgonyához a mártást, ízlési preferenciái alapján. Az alábbiakban az otthoni konyhában könnyen elkészíthető burgonyaételek receptjeit mutatjuk be.

tejfölös szósz

Főtt burgonyához általában tejfölös szószt készítenek. Egy kilogramm burgonya egyik lehetőségének elkészítéséhez a következőkre van szüksége:

• tej - másfél pohár;
• tejföl - 1/2 csésze;
• citromlé - 1 kanál (tea);
• petrezselyem - 1 csokor;
• - íz;
• só ízlés szerint;
• granulált cukor - ízlés szerint.

A burgonyát alaposan megmossuk, meghámozzuk és megfőzzük.

A tejet felforraljuk.

A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, hozzáadjuk a lisztet, megpirítjuk. Ezután öntsünk tejet a keverékbe, és állandó keverés mellett főzzük körülbelül tíz percig.

Az elkészített szószt levesszük a tűzről.

A főtt burgonyát szeletekre vágjuk.

A meleg szószhoz adjuk a tejfölt, borsot, sót, kristálycukrot, citromlevet, burgonyakarikákat. Óvatosan keverjük össze mindent, tegyük tűzre, melegítsük (nem forraljuk!).

Tálalás előtt egy tejfölös szószos burgonyával készült ételt megszórunk előre vágott petrezselyemmel.

Krém szósz

Burgonya krémes mártásban - egyszerű étel, könnyen és gyorsan elkészíthető.

1 kilogramm burgonyához szüksége lesz:

• búzaliszt - 2 evőkanál (evőkanál);
• vaj - 2 evőkanál (tábla);
• tej - egy pohár;
• só ízlés szerint;
• fokhagyma - két vagy három gerezd vagy ízlés szerint;
• zöldek (zöldhagyma, kapor, petrezselyem) - ízlés szerint;
• őrölt bors (fekete, fehér, piros) - ízlés szerint.

A burgonyát alaposan megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk, kb 10 percig forraljuk (sózzuk a vizet).

A fokhagymát felaprítjuk.

A vajat elmorzsoljuk a liszttel.

Forraljuk fel a tejet.

Öntsük fel a vizet a burgonyával ellátott edényből, adjunk hozzá tejet, és lassú tűzön, óvatosan kevergetve főzzük tovább.

Két perccel a készenlét előtt öntsük a burgonyába liszt és vaj keverékét, borsot, fokhagymát. Folytassa a főzést, amíg a burgonya meg nem fő.

Tálalás előtt megszórjuk az edényt apróra vágott fűszernövényekkel.

mustáros szósz

A sült mustárszósz egy illatos és ízletes étel, amely bármely háziasszony számára elérhető.

Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• burgonya - 1,2 kilogramm;
• vaj - 2 evőkanál (tábla);
• napraforgóolaj - 2 evőkanál (tábla);
• szemes mustár - 100 gramm;
• citrom - 1 darab;
• fokhagyma - 3-4 gerezd;
• só - 1 kanál (tea);
• száraz gyógynövények keveréke - ízlés szerint.

A fokhagymát meghámozzuk, nyomóval felaprítjuk.

A citromot megmossuk, a héjának sárga részét lereszeljük (a héját elkapjuk), a héjából kicsavarjuk a levét.

A vajat felolvasztjuk és kissé lehűtjük.

Egy edényben keverjük össze az olvasztott vajat, a mustárt, a napraforgóolajat, a héját és a kifacsart citromlevet, a fokhagymás masszát, a sót és a fűszernövényeket. Mindent jól összekeverünk.

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, nagy szeletekre vágjuk, leöntjük az elkészített mustármártással. Mindent alaposan összekeverünk.

Melegítse fel a sütőt.

Egy tepsit (vagy tepsit) vékonyan kenjünk ki napraforgóolajjal.

A burgonyát a szósszal öntsük formába (sütőlapra), tegyük be a sütőbe 180-200 fokos hőmérsékleten kb 40-50 percre sütni.

A kész burgonyát finom aranybarna borítja. Az ételt forrón tálaljuk.

csirke szósz

A csirke szósz burgonyával egy komplett étel, ami egy sűrű szósz körettel.

1 kilogramm burgonyához a következő termékekre lesz szükség:

• csirke filé - 700 gramm;
• búzaliszt - 2 evőkanál (evőkanál);
• sárgarépa - 1 darab (nagy);
• őrölt fekete bors (vagy más fűszerek) - ízlés szerint;
• só ízlés szerint;
• napraforgóolaj - sütéshez;
• friss fűszernövények (kapor, petrezselyem) - ízlés szerint.

A burgonyát alaposan megmossuk, meghámozzuk, nagy kockákra vágjuk, megfőzzük.

Öblítse le a csirkefilét, vágja darabokra, süsse kis mennyiségű napraforgóolajon, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.

A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük.

Adjunk hozzá reszelt sárgarépát a serpenyőbe a filéhez, és tovább sütjük, amíg a zöldség készen nem áll.

A sült csirkehúshoz és a sárgarépához adjuk a lisztet, jól összekeverjük és kicsit pirítjuk.

Tegye át az elkészített keveréket csirkével egy serpenyőbe, amelyben már főtt burgonya van (ne engedje le a vizet, amelyben a burgonya főtt!), adjon hozzá borsot (vagy más kedvenc fűszereket), sót. Jól keverje össze a szószt, de óvatosan, és főzze tovább körülbelül öt-hét percig.

Kész a csirke szósz burgonyával. Tálalás előtt megszórjuk az edényt apróra vágott fűszernövényekkel.

csirkével és gombával

A gombák jól passzolnak a burgonyához, gyakran adják a szószokhoz.

Burgonya, gomba és csirke szósz elkészítéséhez szüksége lesz:

• burgonya - 1 kg;
• gomba (sampinyon, rókagomba, gomba vagy bármilyen más) - 200 gramm;
• csirke filé - 400 gramm;
• sárgarépa - 200 gramm;
• zöldek (kapor, zeller, petrezselyem) - ízlés szerint;
• só ízlés szerint;
• fokhagyma - 4 vagy 5 gerezd;
• napraforgóolaj - sütéshez;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• fűszerek (komló-suneli vagy más fűszernövények) - ízlés szerint;
• víz - 800 gramm;
• paradicsompüré - 6 evőkanál (tea).

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük, és kevés napraforgóolajon pároljuk kb. 10 percig.

A csirkefilét megmossuk, apró kockákra vágjuk.

A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és csíkokra vágjuk.

A csirkefilét burgonyával egy serpenyőbe tesszük, összekeverjük és tovább pirítjuk. Ezután adjunk hozzá sárgarépát, gombát a filéhez, és pároljuk 10 percig.

Adjunk hozzá paradicsompürét egy serpenyőbe zöldségekkel és csirkével, öntsük fel vízzel. Az egészet jól összekeverjük, tovább főzzük, amíg meg nem fő.

Az edényt sózzuk, borsozzuk, pár perccel a főzés vége előtt beletesszük az apróra vágott fokhagymát és a fűszereket.

A gombás burgonya és a csirke készen áll. Tálalás előtt az edényt apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Szószok sült krumplihoz

Sok felnőtt és szinte minden gyerek szereti a sült krumplit különböző szószokkal.

Ahhoz, hogy ezt az ételt élvezhesse, nem szükséges gyorséttermekbe látogatnia, otthoni elkészítésével örömet szerezhet magának és szeretteinek.

A szupermarketben vásárolt fagyasztott készletből könnyű sült krumplit készíteni. De a sült krumpli szószához a következő termékekre van szükség:

• tejföl - 200 gramm;
• majonéz - 200 gramm;
• fokhagyma - 5 vagy 6 gerezd;
• só ízlés szerint;
• zöldek - ízlés szerint;
• lágy sajt - ízlés szerint.

Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át vagy vágjuk apróra.

A zöldeket apróra vágjuk. A sajtot reszelőn ledaráljuk.

Egy edényben keverje össze a majonézt és a tejfölt, adjon hozzá fokhagymát, gyógynövényeket, sajtot, sót. Mindent nagyon óvatosan keverjünk össze. Tegye a keveréket a hűtőszekrénybe negyven percre.

A szósz kész.

Univerzális szósz burgonyához

Minden típusú burgonyához kínálhat egy sűrű eredeti "Universal" szószt, amelyet nagyon könnyű elkészíteni egy kis termékkészletből:

• tejföl - négy evőkanál (evőkanál);
• túró - 200 gramm;
• fokhagyma - 4-5 gerezd;
• dió - 2 evőkanál (tábla);
• zöldek - ízlés szerint.

Tegye egy edénybe a túrót, a tejfölt, a diót, a fokhagymát és a fűszernövényeket. Turmixgéppel mindent jól összekeverünk. A kapott keveréket 30 vagy 40 percre hűtőszekrénybe tesszük. A szósz tálalásra kész.

Következtetés

A szósz olyan kiegészítő, amely kész eredeti ízt, színt és illatot ad az ételnek.

A burgonyaszósz felejthetetlen és egyedi ízt adhat egy egyszerű zöldségnek.

Ne spóroljunk a szószokkal. Könnyű otthon főzni, és segítségükkel az egyszerű és ismerős ételek kis kulináris remekművekké válnak.

Kísérletezzen, találja meg ízlését, diverzifikálja étrendjét szószokkal.