Hogyan készítsünk málnakrémet tortához. Málna krém

Jó napot kívánok! Láttam friss málnát a piacon, és nagyon szerettem volna egy málnás tortát! Úgy döntöttem, hogy édességgel kedveskedem a családomnak.

Kezdem a tortarétegek elkészítésével. Mindjárt elmondom, hogy az összetevőkben a tejföl és a cukor fogyasztása azonnal adott mind a tésztához, mind a tejszínhez. Ezért a tésztához csak 200 gramm tejfölt és 0,5 csésze cukrot veszünk!

A vajat hagyd kicsit melegen, hogy megpuhuljon, majd őröld meg 0,5 csésze cukorral

Ezt jobb kanállal csinálni, akkor a cukor gyorsabban elillan. Ezután üss bele 1 tojást

Mindent alaposan összekeverünk

Adjunk hozzá 200 gramm tejfölt

Keverék. A tejfölöm folyékony, így később kellett még egy kis liszt. Ha sűrű a tejföl, akkor kicsit kevesebb lisztre lesz szüksége.

Nem túl kemény tésztát gyúrunk

Túl ragadós, ezért szilikon spatulával kikenem a tepsire. Ne felejtsd el olajjal kikenni a tepsit!

Nagy téglalap formát adok neki. Egyszerre egy nagy tortát sütök, majd 3 részre vágom.

A tortát 10 percre a hűtőbe teszem és elkezdem elkészíteni a krémet.

Tegyünk 200 gramm tejfölt, egy natúr joghurtot és 0,5 csésze cukrot egy tálba, ahol felverem a tejszínt.

Fanatizmus nélkül addig verem, amíg pihe-puha krém lesz belőle. a natúr joghurt kevésbé zsírosítja a krémet és könnyíti a gyomrot. Ízlés szerint növelheti a cukrot, de nem vagyok különösebben a nagyon édes dolgok híve.

Most a málnát 2 részre osztom és kb 20 gyönyörű bogyót félreteszek a díszítéshez. A málna egy részét közvetlenül a krémbe dobom.

Mixerrel vertem rövid ideig, és olyan gyönyörű rózsaszín krém lett belőle.

A krémet hűtőbe tettem. És én elkészítem a cukormázt. A málna második felét megszórjuk 2 evőkanál porcukorral (cukrot is használhatunk) és 1 evőkanál vízzel, majd tűzre tesszük.

Szó szerint néhány percig főzzük, amíg az összes nedvesség ki nem jön, és gyönyörű „ötperces” lekvárt kapunk.

A mázat hagyjuk kihűlni, és ekkor szó szerint 10-15 percre 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük a tortánkat.

Vágja le egyenletesen a torta széleit. A morzsát nem kidobjuk, hanem feldaraboljuk - a sütemények közé tesszük

A tortát 3 részre vágtam. Az első tortát tálcára teszem

Tejföllel megkenjük

A krém tetejére tortamorzsát tettem.

A második tortával pontosan ugyanazt csináljuk, mint az elsővel. De a harmadik tortarétegre rákenjük a maradék krémet és bevonjuk a torta oldalát.

A tetejét málnás cukormázzal kenjük meg. A dizájnnal elvileg nem érdemes túl erőlködni, mert amikor a torta megszilárdul, a máz még keveredik a krémmel. Csak véletlenszerűen megkentem a tetejére a lekvárt, és a lapáttal néhányszor megfuttattam a torta tetejét.

Ne riassza el a csúnya élek. Az összes felesleges krémet, ami az oldalán üveges, ezután szilikon spatulával fel lehet szedni, csak hagyni kell a tortát a hűtőben kihűlni. A tetejére helyezzük a maradék málnát

A tortát legalább 2 órára hűtőbe tesszük!

A torta nem lett túl édes, kellemes málnás savanyúsággal. Jó étvágyat és találkozunk a további finomságokért!

Főzési idő: PT01H00M 1 óra.

A sütemények az év bármely szakában aktuálisak voltak és lesznek is, de nyáron valami könnyebb, vitamindús és kevesebb kalóriát szeretne. Főleg, ha olyan sok egészséges bogyó és gyümölcs van a piacon. Ez a málnás, tejfölös és csokoládés piskóta egyszerű és finom fogás egy könnyű nyári süteményhez.

Úgy tűnhet, hogy nehéz főzni, de egyáltalán nem az. A sok réteg ellenére a torta nagyon egyszerűen elkészíthető. Csak annyi, hogy a tejfölös réteg megszilárdul a hűtőben a zselatinon, még időbe telik.

Szeretném megjegyezni, hogy a torta összeállításához 19 cm átmérőjű formát és 10 cm magas oldalszalagot használtam, ezért nagyon magas lett a tortám. Ha 25-30 cm átmérőjű formát használ, a torta szabványos magasságú lesz.

A keksz hozzávalói:

• 5 tojás;
• 5 evőkanál. kakaó;
• 1 evőkanál. Szahara;
• 1 evőkanál. liszt;
• 2 tk sütőpor a tésztához.

Hozzávalók a málnakompóthoz:

• 300 g friss vagy fagyasztott málna;
• 0,5 evőkanál. hideg víz zselatinhoz;
• 90 g cukor;
• 10 g pektin;
• 10 g zselatin.

Hozzávalók a keksz áztatásához:

• 1 evőkanál. víz;
• 0,5 evőkanál. Szahara;
• több málna.

Hozzávalók zselatinos tejfölhöz:

• 1600 g tejföl;
• 400 g porcukor;
• 40 g zselatin;
• néhány málna;
• 1 evőkanál. hideg forralt víz.
• ezenkívül: 50 g csokoládé.
• néhány csepp vaníliakivonat vagy pár csipet vanillin;

Hozzávalók a mázhoz:

• 50 g étcsokoládé;
• 50 g vaj

Olvassa el még:

Hogyan készítsünk piskótát

1. Kezdjük egy gyengéd bogyóréteg - kompót elkészítésével. Lényegében málnapüré, sűrítőanyag hozzáadásával: pektin és zselatin. De a sűrítőszerek ellenére a kompótnak ideális esetben inkább krémre kell hasonlítania, mint sűrű zselére. A málnakompóthoz 300 g málnára, hideg vízre, cukorra, pektinre és zselatinra van szükségünk. Ha nem talál pektint, helyettesítheti kukoricakeményítővel (megjegyzendő, hogy a burgonyakeményítő nem fog működni, csak a kukoricakeményítő).

2. A málnát folyó víz alatt megmossuk, mélytányérba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, összekeverjük. Hagyjuk egy kicsit, hogy a málna kiengedje a levét.

3. Fél pohár hideg vízhez öntsünk 10 g zselatint, és hagyjuk megduzzadni.

4. Tegye át a málnát a levével együtt egy serpenyőbe. Kanállal kicsit pépesítjük, hogy a málna pürévé váljon. Melegítse fel körülbelül 40-50 °C-ra (a keveréknek forrónak kell lennie, de még semmi esetre se forralja fel). Keverjük össze a cukrot a pektinnel, és egy kanállal azonnal keverjük össze a málnapürét esővel.

5. Hagyja felforrni a pürét, és legfeljebb 2 percig főzze. Ezután levesszük a tűzről a málnamasszát, fél percig állni hagyjuk, hogy a püré kicsit kihűljön, és hozzáadjuk a megduzzadt zselatint.

6. Mindent összekeverünk. A zselatinnak fel kell oldódnia.

7. A torta összeállítására szolgáló formát fedjük le pauszpapírral, és öntsük bele a málnabefőttet. Hagyja teljesen kihűlni a keveréket szobahőmérsékleten, majd tegye be a fagyasztóba, amíg teljesen meg nem áll. A fagyasztott szilárd befőtt egyenletes és szép réteget képez majd a tortán, és a bogyós réteget kiolvasztva a kész tortában sűrű málnakrémpüré lesz.

8. Készítsünk csokis piskótát. Egy külön tálban a tojást és a cukrot mixerrel fehér habbá verjük. Hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, a kakaóport (ha azt szeretnénk, hogy a piskóta csokis ízű legyen). A keksz tésztát sütőpapírral bélelt tepsire vagy speciális szilikon szőnyegre öntjük. 200 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.

9. A kész kekszet kivesszük a sütőből és szobahőmérsékletre hűtjük.

10. Amíg a keksz hűl, főzhetsz édes szirupot az áztatáshoz. Ennek köszönhetően a keksz nedves és puha lesz. A sziruphoz szüksége lesz egy pohár vízre, fél pohár cukorra és néhány málnára.

11. Tegye a sziruphoz való összes hozzávalót egy serpenyőbe, és tegye lassú tűzre. A bogyókat kanállal pépesítjük, a szirupot összekeverjük, és addig főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik és felforr.

12. A rugós tepsi aljával vágjuk ki a málnás tortához való piskótát. Nagyon kényelmes ezt egy göndör késsel megtenni, mint a képen.

13. 2 tortaréteget készít. Ha 25-ös vagy nagyobb átmérőjű formát használsz, egy tortát kapsz.

14. A keksz maradványai is hasznosak lesznek: kockákra vágjuk. A tábla csokoládé felét is lereszeljük.

15. A tejfölhöz mindent elkészítünk: zsírszegény tejfölt, friss málnát és porcukrot, hogy a krém homogén legyen. Szükségünk lesz zselatinra is, aminek köszönhetően a krém megköt, kicsit sűrűbb lesz és jól tartja a formáját a tortában. A vanília íz hozzáadásához használjon vaníliakivonatot, vanillint vagy vaníliás cukrot.

16. Öntsön 40 g zselatint egy pohár hideg forralt vízbe, keverje meg és hagyja megduzzadni. Ennyi zselatin elég ahhoz, hogy kicsit besűrűsödjön a krém, de nem lesz túl sűrű.

17. Tegye az összes tejfölt (1600 g) és a porcukrot (400 g) egy mély tálba. Adjunk hozzá friss és megmosott málnát, 55-6 csepp vaníliakivonatot vagy 2 csipet vanillint.

18. A tejszínt mixerrel közepes sebességgel felverjük.

19. A zselatint vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben addig melegítjük, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak, majd a krémhez adjuk. Nagyon fontos, hogy a zselatin ne forrjon fel, mert így elveszíti zselésítő tulajdonságait. Azonnal összekeverjük a tejfölt.

20. Vegyük ki a fagyasztóból a megdermedt málnabefőtt réteget, és vegyük ki a formából. Most ezt a formát fogjuk használni a torta összeállításához.

21. Ideje összeállítani a málnás és tejfölös piskótát. Mivel kis átmérőjű formát használtam, egy magas oldalsó szalag (10 cm) jött a segítségemre.

22. Állítsuk össze a rugós formát, és helyezzük az aljára a piskótát. Áztassuk bőségesen szirupba.

23. Megkenjük a tejföl kb. 1/4-ével, megszórjuk a reszelt csokoládé felével.

24. A kekszdarabokat enyhén mártsuk bele a krémbe, és szórjuk meg reszelt csokoládéval.

25. Ismét egy réteg tejföl.

26. A fagyasztott kompótot enyhén lenyomkodva a krémbe süllyesztve terítsd szét.

110 lehetőség a „málnakrém” recept elkészítéséhez lépésről lépésre fotókkal a weboldalon

A fényes, lédús, aromás málnával készült desszertek mindig népszerűek és kedveltek maradnak, mert ez az édes rubinbogyó minden étel ízét gazdaggá és egyedivé varázsolja. Vasárnapi teához vagy ünnepi vacsorához kitűnő megoldás a málna torta, mert bogyószórással díszítve nem csak csodálatos desszert lesz, hanem igazi asztaldísz is. A málnás torta elkészítéséhez használhatja kedvenc piskóta receptjét, egyszerűen csak málna zselé vagy lekvár alapú krémet ad hozzá.

Hogyan készítsünk málna tortát

Ennek a desszertnek az elkészítési technológiája viszonylag egyszerű, mert a málnás süteményhez bármilyen tésztaféle sütemény használható - piskóta, puding, leveles tészta, de a piskótához a bogyók illik a legjobban. Is A lédús és édes málna bármely krém ízét kiemelheti és kiegészítheti, így a málnatorta elkészítésének eredménye kizárólag az Ön gasztronómiai preferenciáitól és kulináris fantáziájától függ. A legfontosabb dolog az, hogy emlékezzen a málnás pékáruk főzésével kapcsolatos fontos pontokra:

1. Ez a bogyó nagyon lédús, és nagymértékben hígíthatja a krémet, ezért először érdemes málnazselét főzni keményítő vagy zselatin hozzáadásával, és csak ezután keverjük össze tejföllel, tejszínnel, túróval vagy más krémalappal.
2. Ugyanezen okból a torta tetejének díszítéséhez vagy a rétegek között málnarétegek kialakításához a bogyókat alaposan meg kell mosni és szárítani.
3. Ha fagyasztott málnát használ, fel kell olvasztani, és szitába kell helyezni, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot.
4. Ennek a bogyónak a sajátossága a nagyszámú kis kemény mag jelenléte, amelyek kissé rontják a kész étel ízét, ezért a málnakrém vagy zselé elkészítésekor jobb, ha először dörzsölje át a bogyókat egy szitán.

Málna torta receptek

A tökéletes recept málnás süteményhez – gyorsan elkészíthető, egyszerű, megfizethető alapanyagokból. Az alábbiakban részletes útmutatást találunk a különböző típusú tortákat és krémeket kombináló málnadesszertek fotóival együtt. Ezen receptek mindegyike ideálisnak nevezhető, mivel nem igényel különleges cukrászati ​​ismereteket vagy nagy pénzügyi ráfordításokat.

Csokoládé torta málnával

• Idő: 1 óra 29 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 685,5 kcal 100 grammonként.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: európai.
• Nehézségi fok: közepes.

A légies csokoládés piskóta, a finom vajas krém és az aromás málnás kontúr kombinációja nemcsak a csokoládé és a friss bogyók elkeseredett szerelmeseinek fog tetszeni, hanem a legválogatósabb ínyenceknek is. Egy ilyen egyszerű, de ugyanakkor nagyon kifinomult finomság megjelenése valószínűleg senkit sem hagy közömbösen, mert a csokoládémáz sötét fényes vásznára hanyagul szétszórt fényes málna rubinok nagyon vonzóak és étvágygerjesztőek.

Hozzávalók:

• csirke tojás - 4 db;
• granulált cukor - 1 evőkanál;
• liszt - 100 g;
• vaj - 50 g;
• kakaópor - 3 evőkanál;
• friss málna - 650 g;
• keményítő - 1,5 evőkanál;
• citromlé - 1 evőkanál;
• tejföl - 800 ml;
• sűrített tej - 220 ml;
• málna szirup impregnáláshoz - 50 ml;
• étcsokoládé - ​​1 tábla.

Főzési mód:

1. A piskótához a fehérjét fél pohár cukorral habosra verjük.
2. Egyenként adjuk hozzá a sárgáját, és folytassuk a keverést, amíg kemény csúcsok nem lesznek. Adjunk hozzá lisztet, óvatosan keverjük össze.
3. Az olvasztott, de kihűlt vajat (30 gramm) öntsük a tészta szélére, és alaposan keverjük össze.
4. A kekszes tésztát sütőpapírral bélelt és zsírral kikent rugós tepsibe tesszük. 200-210 fokra előmelegített sütőben kb 32-35 percig sütjük.
5. A megsült piskótát száradásra hűtjük, két egyenletes rétegre osztjuk, és szirupba áztatjuk.
6. Tegye a tejfölt egy gézzacskóba, és hagyja nyomás alatt pár órát állni. A sűrű tejfölt sűrített tejjel elkeverjük és felverjük.
7. Tegyünk 400 gramm málnát egy serpenyőbe, adjunk hozzá fél pohár cukrot és citromlevet. Forraljuk közepes lángon néhány percig.
8. Hígítsuk fel a keményítőt jeges vízzel, és óvatosan öntsük a málnás konfitúrába. Tartsa tűzön további másfél-két percig.
9. Az alsó süteményt vékonyan bevonjuk krémmel, és a szélein egy cukrászfecskendővel vastag szegélyt formázunk.
10. A kihűlt málnás konfitált jól a krém közepére helyezzük. Mindent befedünk a felső héjjal.
11. Egy csokoládét és 20 gramm vajat olvassz fel vízfürdőben. A desszert tetejét forró csokoládé cukormázzal csorgatjuk.
12. Díszítsük a maradék bogyókkal.

Keksz

• Idő: 67 perc.
• Adagok száma: 10 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 659,3 kcal 100 grammonként.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: nemzetközi.
• Nehézség: könnyű.

Egyszerűen elkészíthető, de hihetetlenül finom - málnás piskóta. Ehhez klasszikus piskótát kell sütni, tortarétegekre vágni, és tejföllel rétegezni, minden réteget bogyós gyümölcsökkel elhelyezni. Ha nem a sütés a te dolgod, használhatsz bolti piskótákat: velük sokkal egyszerűbb és gyorsabb lesz a folyamat, de az eredmény mindenképpen tetszeni fog mindenkinek.

Hozzávalók:

• tojás - 5 db;
• cukor - 1 evőkanál;
• liszt - 1 evőkanál;
• sütőpor a tésztához - 1,5 teáskanál;
• 30% zsírtartalmú tejföl - 700 g;
• porcukor - 180 g;
• friss málna - 500 g.

Főzési mód:

1. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, erős habbá verjük.
2. Óvatosan hozzákeverjük a sütőporral elkevert lisztet.
3. A tésztát sütőpapírral bélelt és növényi olajjal kikent tepsibe öntjük.
4. Süssük a kekszet 180-200 fokos hőmérsékleten körülbelül fél órán keresztül.
5. A tejfölt felverjük a porcukorral.
6. A málnát megmossuk és szitán leszárítjuk.
7. A kész piskótát késsel vagy cérnával három-négy tortarétegre osztjuk.
8. Minden süteményt bőségesen kenjünk meg krémmel, és tegyünk a tetejére egy málnás réteget.
9. A tetejét málnával és nagy csokireszelékkel díszítjük.

Mandula

• Idő: 1 óra 55 perc.
• Adagok száma: 9 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 709,6 kcal 100 grammonként.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: francia.
• Nehézségi fok: közepes.

A málnával kiegészített mandulás süteménynek számos receptje létezik: a hagyományos receptnek vannak olyan változatai, amelyek a sütemény sütőben történő elkészítését és a mandulás-málnás desszerteket sütés nélkül tartalmazzák. Mindegyik rendkívül ízletes és érdekes. Olvassa el, hogyan készítheti el ugyanazt a finom és gyönyörű málnás-mandulás tortát sütés nélkül, mint a szakácskönyvek és magazinok képén.

Hozzávalók:

• egész hámozott mandula - 370 g;
• étcsokoládé - ​​40 g;
• vaj - 65 g;
• porcukor - 2 evőkanál;
• túró - 350 g;
• krémsajt - 300 g;
• tejszín - 100 ml;
• cukor - 1 evőkanál;
• tejföl - 165 ml;
• zselatin - 8 g;
• vaníliás cukor - 1 csomag;
• keményítő - 1 evőkanál;
• málna (friss vagy fagyasztott) - 350 g;
• néhány mandulapehely és málna a díszítéshez.

Főzési mód:

1. A mandulát kávédaráló segítségével lisztté forgatjuk, és vajban aranybarnára sütjük (7-8 perc).
2. Az apróra vágott csokoládét és a porcukrot a pirított mandulába tesszük. Alacsony lángon, állandó keverés mellett simára keverjük.
3. A desszert csokis-mandulás alapot egy kerek rugós formába tesszük, elsimítjuk, és fél órára hűtőbe tesszük.
4. A túrót összekeverjük a tejföllel, a szokásos felével és a vaníliás cukorral, krémsajttal. Üt.
5. A zselatint vízfürdőben feloldjuk, a túrós-tejszínes töltelékhez adjuk, majd alaposan összekeverjük.
6. A tejszínt külön felverjük, és a többi masszához adjuk.
7. A kész túrós-krémes tölteléket a csokis-mandulás alapra helyezzük. Lelapul. Tartsa a hűtőszekrényben egy órát.
8. A málnát szitán átdörzsöljük, összekeverjük a maradék cukorral és a jeges vízzel hígított keményítővel. Forraljuk sűrűre a kontúrt.
9. A kihűlt málnás keveréket a túrós-krémes töltelék tetejére helyezzük úgy, hogy a széleket szabadon hagyjuk.
10. A széleit megszórjuk mandulareszelékkel, és bogyós gyümölcsökkel díszítjük.

Soufflé torta

• Idő: 47 perc.
• Adagok száma: 10 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 731,3 kcal 100 grammonként.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: nyugat-európai.
• Nehézségi fok: közepes.

A málnás szufla torta nagyon puha, légies és elolvad a szájban. A desszert alja puha kéreg, amely bármelyik piskóta recept szerint süthető, vagy sütiből készíthető. A finomság tetején egy fényes és illatos málnazselé réteg, a közepe pedig a legfinomabb málnás-túrós krém. Az alábbiakban megtudhatja, hogyan kell elkészíteni ezt az eredeti és hihetetlenül finom desszertet.

Hozzávalók:

• omlós keksz - 300 g;
• vaj - 180 g;
• természetes méz - 1 teáskanál;
• málna - 750 g;
• cukor - 1 evőkanál;
• túró - 220 g;
• nehéz tejszín - 210 ml;
• vanillin - 1 csomag;
• zselatin - 30 g.

Főzési mód:

1. A sütiket turmixgéppel morzsává forgatjuk, puha vajjal és mézzel elkeverjük.
2. Helyezze a homokos alapot a tortaformába, és ujjaival nyomja le.
3. A málnát és a cukrot közepes lángon pár percig forraljuk, majd szitán átpasszírozzuk.
4. Három evőkanál hideg vízzel felöntjük a zselatint, és hagyjuk megduzzadni.
5. A forró málnamasszához adjuk a megduzzadt zselatint és jól keverjük össze.
6. A kihűlt tejszínt mixerrel kemény habbá verjük.
7. A túrót alaposan simára daráljuk, hozzáadjuk a vanillint, beleöntjük a málnaszirup felét. Keverjük össze.
8. Óvatosan adjuk hozzá a tejszínhabot a túrós-málnás keverékhez és keverjük össze.
9. A szuflé túrós-málnás keveréket a homokos alapra öntjük és elsimítjuk. 20-25 percre hűtőbe tesszük.
10. Amikor a szufla megdermedt, bevonjuk a maradék málnaszörppel. Hűtőben hagyjuk teljesen megdermedni.

Aludttej

• Idő: 1 óra 32 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 724,8 kcal 100 grammonként.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: amerikai.
• Nehézségi fok: közepes.

Mindig Továbbra is népszerűek a különféle gyümölccsel vagy bogyós gyümölcsökkel kiegészített túrós sütemények. A túrós vagy sajttorta elkészítése, ahogy az amerikaiak ezt a desszertet nevezik, nem túl nehéz, de az íze mindenesetre elképesztő lesz. Mindez az összetevők – édes omlós tészta, finom krémsajt és édes-savanyú málna – sikeres kombinációjának köszönhető.

Hozzávalók:

• csirke tojás - 2 db;
• cukor - 250 g;
• vaníliás cukor - 1 csomag;
• vaj - 100 g;
• tejföl - 0,5 evőkanál;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• liszt - 200 g;
• krémsajt - 0,5 kg;
• málna - 400 g;
• nehéz tejszín - 125 ml.

Főzési mód:

1. A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a sütőporral.
2. A hideg vajat apró kockákra vágjuk, és liszttel morzsára dörzsöljük.
3. Egy tojást enyhén felverünk 100 gramm cukorral, a liszthez és a vajhoz öntjük, a tésztát összegyúrjuk. Körülbelül fél órára hűtőbe tesszük.
4. Keverjük össze a krémsajtot 100 gramm cukorral, vaníliás cukorral, tojással és tejföllel. Jól verd meg.
5. A kihűlt tésztát kiolajozott tepsibe tesszük, elsimítjuk, és nem túl magas oldalakat formázunk belőle.
6. A krémes tölteléket ráöntjük a tésztára, és elrendezzük a málnát (kevés maradjon a díszítéshez).
7. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 33-36 percre.
8. A tejszínt felverjük a maradék cukorral, tetejét ezzel a keverékkel és bogyós gyümölcsökkel díszítjük.

Habcsók torta

• Idő: 53 perc.
• Adagok száma: 10 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 476,9 kcal 100 grammonként.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: olasz.
• Nehézségi fok: közepes.

Szeretné kényeztetni magát és háztartását egy érdekes málnás desszerttel, ami ízletes és nem túl magas kalóriatartalmú? Készíts egy egyszerű, de elegáns habcsók tortát, mint a következő képen. A túrókrém tökéletesen kiegészíti a puha omlós tészta, a ropogós habcsók és a friss bogyós gyümölcsök finom kompozícióját, könnyűvé és szellőssé téve a desszertet, a rubinédes málna szórása pedig a ragyogó, ínycsiklandó kép ideális kiegészítése lesz.

Hozzávalók:

• csirke tojás - 2 db;
• granulált cukor - 180 g;
• vaj - 75 g;
• tej - 3 evőkanál;
• citromlé - 1/3 teáskanál;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• vanillin - 1 csomag;
• liszt - 85 g;
• túró - 650 g;
• tejszín - 210 ml;
• porcukor - 100 g;
• zselatin - 1 teáskanál;
• friss málna - 0,5 kg.

Főzési mód:

1. A lágy vajat 80 gramm cukorral és a vanília felével habosra keverjük.
2. Egyenként belekeverjük a tojássárgáját, és felöntjük a tejjel.
3. Adjuk hozzá az átszitált lisztet és keverjük össze a sütőporral.
4. Az omlós tésztát összegyúrjuk, sütőpapírral bélelt, zsiradékkal kikent formába öntjük, az aljára terítjük.
5. A tojásfehérjét habbá verjük a citromlével, a maradék cukorral és a vaníliával. Egyenletes rétegben a tésztára tesszük.
6. Küldje el 180 fokon fél óráig sütni.
7. A zselatint kevés hideg vízzel felöntjük, és hagyjuk megduzzadni.
8. A túrót felverjük a porcukorral és a tejszínnel, hozzáadjuk a vízfürdőben feloldott zselatint.
9. A kész krémet egy kupacban a kihűlt alapra helyezzük, a tetejére málnát szórunk, a bogyók egy részét kissé belenyomkodjuk a krémbe.

Sütés nélküli málna torta

• Idő: 19 perc.
• Adagok száma: 12 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 587,4 kcal 100 grammonként.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: európai.
• Nehézség: könnyű.

A málnás sütemény sütés nélküli elkészítésére többféle lehetőség kínálkozik - lehet szufla torta, süteménymorzsára épülő túrós-málnás desszert, vagy bolti habcsók és friss bogyók légies kompozíciója. Van azonban egy ugyanolyan érdekes és ízletes recept egy ilyen finomsághoz - kész gofritortákból, vajkrémből és sűrített tejből és lédús édes málnából.

Hozzávalók:

• négyzet alakú ostya sütemények – 1 csomag;
• vaj - 200 g;
• sűrített tej - 380 ml;
• főtt sűrített tej - 230 g;
• málna - 600 g;
• étcsokoládé - ​​45 g.

Főzési mód:

1. A lágy vajat kétféle sűrített tejjel habosra keverjük.
2. Minden gofritortát bőségesen kenjünk be krémmel, és szórjunk a tetejére egy nagy marék málnát. Állítsd össze a tortát.
3. Vízfürdőben olvasszuk fel a csokoládét, és készítsünk mintát a torta felületére.
4. Málnával és mentalevéllel díszítjük.
5. Hűtőbe tesszük dermedni.

Fagyasztott málnával

• Idő: 1 óra 16 perc.
• Adagok száma: 10 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 654,6 kcal 100 grammonként.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: nyugat-európai.
• Nehézségi fok: közepes.

A fagyasztott málnás csokitorta mindig sikeres, ízletes, aromás és ünnepi. Ez a gazdag csokoládé ízű és kellemes málna illatú desszert minden vendégnek és családtagnak tetszeni fog. A lényeg az, hogy a sütemény összeállítása előtt ne felejtse el egy ideig szitán tartani a málnát, hogy a felolvasztás után eltávolítsa a felesleges folyadékot.

Hozzávalók:

• csirke tojás - 6 db;
• étcsokoládé - ​​400 g;
• vaj - 180 g;
• cukor - 2 evőkanál;
• liszt - 1 evőkanál;
• vanillin - 1 csomag;
• nehéz tejszín - 180 ml;
• fagyasztott málna - 200 g.

Főzési mód:

1. 250 gramm csokoládét vízfürdőben felolvasztunk.
2. Hagyjuk kihűlni, majd egyenként keverjük hozzá a tojássárgáját.
3. A szobahőmérsékletre melegített vajat 1 csésze cukorral és vaníliával habosra és térfogatnövelőre verjük.
4. Folytatva a verést, hozzákeverjük a csokis-sárgája keveréket. Részenként adjuk hozzá az átszitált lisztet.
5. A fehérjéket külön verjük fel fél pohár cukorral, amíg lágy csúcsok nem lesznek. A felvert fehérjét több adagban keverjük a fő keverékhez.
6. Helyezze a tésztát az előkészített tepsibe, és tegye 45 percre a 180 fokra előmelegített sütőbe.
7. A kihűlt tortát kettévágjuk.
8. A tejszínt egy serpenyőben felforraljuk, hozzáadjuk a maradék szeletekre tört csokoládét.
9. Levesszük a tűzről, és addig keverjük, amíg a csokoládé teljesen fel nem oldódik.
10. A málnát fél pohár cukorral ledaráljuk, hozzáadjuk a kihűlt tejszín harmadát.
11. Ezt a csokis-krémes-málnás tölteléket kenjük az alsó tortarétegre, és fedjük be a felső réteggel.
12. A torta tetejét és oldalát csokikrémmel bevonjuk, ízlés szerint díszítjük.

Málnalekvárral

• Idő: 51 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 714,8 kcal 100 grammonként.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: európai.
• Nehézségi fok: közepes.

Ha valami szokatlant és eredetit szeretnél málnából készíteni, próbáld ki a málnalekváros és finom vajkrémes palacsinta receptjét. Ez a desszert különösen fontos lesz Maslenitsa-n, de hétköznapokon tökéletes egy családi teapartihoz vagy egy gyerekpartihoz. Az alábbiakban leírt, lépésről lépésre leírt recept megmondja, hogyan kell elkészíteni egy ilyen szokatlan, de nagyon ízletes desszertet.

Hozzávalók:

• csirke tojás - 3 db;
• cukor - 3 evőkanál;
• tej - 500 ml;
• só - 0,5 teáskanál;
• szóda - 1/3 teáskanál;
• liszt - 1 evőkanál;
• növényi olaj - 2,5 evőkanál;
• málna - 300 g;
• porcukor - 200 g;
• krémsajt - 150 g;
• sűrített tej - 175 ml;
• tejszín - 120 ml.

Főzési mód:

1. A tojásokat enyhén habosra keverjük a cukorral és a sóval.
2. Hozzáöntjük az 50-52 fokra melegített tej felét.
3. Adjuk hozzá a lisztet, keverjük simára.
4. Hígítsuk fel a tésztát a maradék tejjel, adjunk hozzá szódabikarbónát és növényi olajat.
5. Palacsintát sütünk, és egymásra rakjuk.
6. A málnát elkeverjük 150 gramm porcukorral, lassú tűzön 10 percig forraljuk, folyamatos keverés mellett.
7. A kissé kihűlt lekvárt szitán dörzsöljük át.
8. Keverjük össze a krémsajtot és a sűrített tejet. Üt.
9. Külön felverjük a tejszínt a maradék porral. Mindkét masszát összekeverjük.
10. Összeállítjuk a tortát, felváltva kenjük be a palacsintákat vajkrémmel és málnalekvárral. A felső palacsintát vastag krémréteggel bevonjuk, és lekvárcsíkokat készítünk belőle.

Videó