Hogyan készítsünk áfonyás pitét gyorsan. Lépésről lépésre fagyasztott áfonyás pite receptje

Az e recept szerint elkészített áfonyás pite az évszaktól függetlenül ugyanolyan étvágygerjesztő és vonzó. A minőségét nem veszítő bogyó frissen és fagyasztva is tökéletes.

A reszelt áfonyát tejszínnel kombináljuk, és gyönyörű, finom tölteléket kapunk, gazdag színnel és magabiztos bogyós ízzel. Ezzel a kompozícióval megtöltjük a homokos „kosarat”, és egy teázáshoz méltó desszert pitét készítünk vendéggel vagy csendes családi körben.

Hozzávalók:

• áfonya - 250 g;
• cukor - 80 g;
• tojás - 2 db;
• burgonyakeményítő - 20 g;
• krém 20% - 100 ml.

A teszthez:

• vaj - 50 g;
• tojás - 1 db;
• só - ¼ teáskanál;
• cukor - 50 g;
• liszt - 150 g.

Áfonya pite lépésről lépésre recept fotókkal

Hogyan készítsünk áfonyás süteményt

1. A lágy műanyag vajat kikeverjük a cukorral és a sóval, villával addig daráljuk, amíg egységes masszát nem kapunk.
   
2. A tojást a cukros-vaj keverékhez verjük és összekeverjük.
   
3. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, gyúrjuk lágy és egyenletes állagú omlós tésztát.
   
4. A lisztes masszát 22 cm átmérőjű formába öntjük, és tenyerünkkel kinyújtjuk, 2,5-3 cm magas oldallal egyenletes vékony réteget képezve a biztonság kedvéért először pergamennel lefedjük az edény alját.
   
5. Tegye a serpenyőt a leendő pite alapjával a hűtőbe 30 percre, és közben készítse el a tölteléket. A megmosott bogyókat turmixgépben pürésítjük, hozzáadva 50 ml vizet.
   
6. Az áfonyás masszát finom szitán őröljük át, kanállal óvatosan nyomkodjuk, és igyekezzünk minél jobban kinyomkodni a levét (a receptben nem használjuk fel a rostán maradt süteményt). Adjunk hozzá cukrot a bogyóléhez és keverjük össze.
   
7. Egy külön tálban keverjük össze a tojást, a tejszínt és a keményítőt. Kézi habverővel habosra keverjük a hozzávalókat.
   
8. Öntsük a világos keveréket az édes áfonyaléhez, keverjük addig, amíg a keverék egyenletesen el nem színeződik.
   
9. A kihűlt tésztát villával többször átszúrjuk, nehogy a kéreg megduzzadjon. Ezután a formát 15 percre 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
   
10. A félkész homokos „kosarat” megtöltjük folyékony bogyós-tejszínes keverékkel.
    
11. Helyezze vissza a tepsit a sütőbe, és süsse meg az áfonyás pitét körülbelül 20-25 percig. A tölteléknek teljesen be kell sűrűsödnie.
    
12. A kész pékárut hűtsük le, és csak ezután vágjuk szeletekre.
    

Kész az áfonyás pite! Élvezze a teáját!

Az áfonyás pite különösen népszerű Észak-Európában és Oroszországban, de az Egyesült Államok lakosai szó szerint nem tudnak élni nélküle.

A piték természetesen mindenhol más-más recept szerint készülnek. Például a norvég háziasszonyok tojást, tejfölt vagy tejszínt adnak a töltelékhez.

Az amerikaiak sok töltelékkel és omlós vékony tésztával sütnek pitét.

Az ilyen finomság sütésének folyamata azonban alapvető szabályokkal rendelkezik, amelyek mindenhol érvényesek.

Először is, a hőkezelés után a bogyó meglehetősen keserű ízű lesz, de ez a hátrány kiküszöbölhető kis mennyiségű citromlé és cukor hozzáadásával.

Másodszor, ha a töltelék túl vékony, akkor egy kis cukor és kukoricakeményítő visszaállítja a normál állapotba.

Ebben a cikkben minden háziasszony megismerkedhet az áfonyás pite készítésének legnépszerűbb és legfinomabb receptjeivel, amelyek kétségtelenül nem csak a szeretteik, hanem a vendégek ízlését is kedvelik.

Tehát kezdjük.

Egy ínycsiklandó és nem bonyolult receptet mutatunk be egy élesztőmentes áfonyás pite elkészítéséhez, amellyel megörvendeztetheti családját és vendégeit.

Hozzávalók hat-nyolc adaghoz:

• 2 evőkanál. - gyötrelem
• 0,5 evőkanál. – cukor
• 1 csipet - só
• 200 gr. - vaj
• 1 db - tojás
• 1-3 tk. – víz
• Cukor és áfonya - ízlés szerint

Készítmény:

1. Először is el kell készítenünk a tésztánkat: a vajat és a lisztet összekeverjük, morzsás szerkezetet adva.
2. Ezután öntsük ki a cukrot és adjunk hozzá egy tojást.
3. Alaposan keverjük össze a tésztát, fokozatosan adjunk hozzá jeges vizet (ha szükséges). Amint a tészta alaposan összegyúrt, egy nagy golyót kell belőle készíteni, és körülbelül negyven percre be kell tenni a hűtőszekrénybe.
4. Az áfonyát alaposan meg kell mosni és szárítani.
5. A tésztánkat kiszedve két egyenlő részre osztjuk. Ezután a lehető legvékonyabbra nyújtjuk, és az előkészített formába rendezzük a réteget.
6. A tészta felületét megszórjuk az előkészített bogyókkal a cukorral együtt.
7. A töltelék tetejére helyezzük a második elkészített réteget, összekötve a lepényünk széleit.
8. A műalkotásunkat fél órán keresztül 180 fokon aranybarnára sütjük.

2. recept: Áfonyás pite leveles élesztőtésztával

Manapság a leveles tészta beszerzése nem különösebben nehéz, mivel bármely piacon értékesítik.

Ezért ha úgy dönt, hogy ízletes és egészséges finomságot készít vacsorára, akkor az alább bemutatott pite a legjobb desszert megoldás!

• 300 gr. – leveles tészta
• 2 evőkanál. - bogyók
• 4 evőkanál. l. – cukor
• 1 db – sárgája
• 1,5 evőkanál. l. – keményítő

A főzés lépései:

1. A tésztát jól kinyújtjuk vékony rétegre.
2. Tedd át pergamenre.
3. Az áfonyát megmossuk, majd hozzáadjuk a cukrot és a keményítőt. Ez azért szükséges, hogy a töltelék ne lebegjen sütés közben.
4. Az elkészített tölteléket a tésztára kenjük, majd a pite széleit befelé hajtjuk és sárgájával megkenjük.
5. Forró sütőbe tesszük.
6. A teljes készenléthez a finomságunkat tizenöt percig kell sütni 200 fokos hőmérsékleten.

3. recept: Nagyböjti áfonyás pite

Nagyon egyszerű alapanyagokból könnyen és egyszerűen süthetsz sovány és nagyon ízletes pitét illatos, lédús és csodálatos töltelékkel.

Mindössze annyit kell beszereznie, amire szüksége van, és kövesse az alábbi utasításokat.

Négy-hat adaghoz szüksége lesz:

• 350 gr. - gyötrelem
• 4. rész art. - növényi olaj
• 1 tk. – só
• 4 evőkanál. l. - fehér cukor (tésztához)
• 1 evőkanál. - barna cukor (töltelékhez)
• 4 evőkanál. l. - gyümölcslé (bármilyen)
• 2 evőkanál. – bogyók
• 2 evőkanál. l. – keményítő
• 1 csipet – fahéj
• 1 csipet – őrölt szerecsendió

Készítmény:

1. Készítsük el a tésztát: keverjük össze a cukrot, a lisztet és a sót.
2. Adjunk hozzá levet és olajat.
3. Nagyon gyorsan keverjük össze. Egy figyelmeztetés - nem kell nagyon sokáig kínozni, mert a végén kemény állagot kap, de omlós masszára van szüksége.
4. A bogyókat alaposan mossuk meg, majd szárítsuk meg.
5. Az elkészített áfonyát egy tálba öntjük, hozzáadjuk a keményítőt, a cukrot, a diót és a fahéjat.
6. A töltelékünket a lehető leggondosabban kell összekeverni anélkül, hogy rányomnánk a bogyókat.
7. Egy 24-26 cm-es piteformára lesz szükség, amit vajjal kicsit kikenünk.
8. Kivesszük a tésztánk kétharmadát, és magunk készítjük el az oldalát
9. Ezután terítse el a tölteléket az elkészített tészta teljes felületén.
10. A maradék tésztára a morzsához kell, amit a pite tetejére szórunk.
11. Legfeljebb 50 percig kell sütni 190 fokos hőmérsékleten.

4. recept: Áfonyás élesztős pite

Kétségtelen, hogy ez a recept minden háziasszony áldása lesz! A receptben megadott keményítő szükséges a töltelék sűrűbbé tételéhez és a kifolyás elkerüléséhez.

Nyolc adaghoz szüksége lesz:

• 500 gr. - gyötrelem
• 1 tk. – száraz instant élesztő
• 250 ml – tej vagy savó
• 2 db. - tojás (egy a kenéshez)
• 50 ml - növényi olaj
• 75 gr. és 1 evőkanál. l. – cukor
• 1 csipet - só
• 200 gr. – bogyók
• 2 evőkanál. l. – keményítő

Készítmény:

1. Elkészítjük a tésztát: elkeverjük az élesztőt és a lisztet. Ezután hozzáadjuk a cukrot, a tojást, a sót, a tejsavót (melegen) és a vajat
2. A tészta dagasztása során nem ragadós, rugalmas masszát kell kapnia.
3. Ehhez körülbelül tíz percig gyúrjuk.
4. Fedjük le a kész tésztát, és hagyjuk kelni egy órát. Ha a lyuk nem gyógyul be, akkor ideje elkezdeni a pite elkészítését.

5. Az alap készenlétének ellenőrzéséhez meg kell nyomnia az ujjával. Ha a lyuk nem gyógyul be, akkor ideje elkezdeni a pite elkészítését.

6. Tehát a tésztát két részre osztjuk. Fontos: az egyik résznek kétszer akkorának kell lennie, mint a másiknak.
7. Mivel két pitét fogunk sütni, mindegyiket újra ketté kell osztani.
8. Kivesszük a nagyobb részt, és egy centiméter vastagságúra kinyújtjuk.
9. A bogyókat cukorral és keményítővel rakjuk rá, de csak úgy, hogy ne érjen hozzá a széléhez.
10. Térjünk át a kisebb részre. Ovális formájú réteget nyújtunk belőle és vágásokat készítünk rajta.
11. Ezután a hálónkat kissé megnyújtva a töltelék tetejére fektetjük.
12. Az alsó réteg széleit fel kell emelni, és a felső széleivel össze kell szorítani.
13. Ugyanígy elkészítjük a második lepényt is.
14. Körülbelül harminc percig fedjük le, hogy egy kicsit megkeljenek.
15. 180 fokon harminc percig sütjük.

5. recept: Áfonyás pite tejfölös töltelékkel

Ízletes és egyben egészséges – ezek ennek a finomságnak a fő tulajdonságai! Ezt a receptet először Julia Vysotskaya videójában láttam.

Öt-hat adaghoz szüksége lesz:

• 250 gr. – kész tészta
• 200 gr. – tejföl
• 2 db. - tojás
• 2 evőkanál. l. – keményítő
• 1 db - vanillin
• 0,5 evőkanál. – cukor

Készítmény:

1. A kinyújtott tésztát óvatosan az előkészített tepsibe helyezzük, és villával lyukakat készítünk, hogy sütés közben ne puffadjon fel.
2. Betesszük a sütőbe, és tizenöt percig sütjük.
3. Verjük fel a következő termékeket: keményítő, tojás, tejföl és vaníliás cukor.
4. Ezután a kész keveréket a bogyóinkra öntjük.
5. Ráhelyezzük a nem sütött rétegre, és további fél órát sütjük 180 fokon.

6. recept: Finn áfonyás pite

Hihetetlenül finom és szokatlan pite, amit mindenki imádni fog!

Hét-nyolc adaghoz szüksége lesz:

• 125 gr. - gyötrelem
• 50 gr. - mandula (őrölt)
• 100 gr. - vaj
• 100 gr. – túró
• 1 csipet - só
• 200 gr. – tejföl
• 75 gr. – cukor
• 1 tasak - vanillin
• 3 db. - tojás (sárgája)
• 1 db - tojás
• 200 gr. – bogyók

Készítmény:

1. Keverje össze a lisztet egy nagy edényben. Vaj, mandula, túró, só. A masszából morzsát készítünk, és hozzáadunk egy tojást.
2. A pitéhez szükséges tésztát gyúrjuk sűrűre és egyben lágyra.
3. Utána kinyújtjuk és a formába tesszük, villával lyukakat készítünk, az oldalát meghajlítjuk.
4. Hűvös helyre, esetleg fagyasztóba tesszük húsz percre.
5. Egy nagy edényben keverje össze a cukrot, a vanillint, a sárgáját és a tejfölt.
6. Jól keverjük össze, de ne verjük.
7. A kész keveréket a fagyasztott sütemény felületére öntjük, majd megszórjuk bogyós gyümölcsökkel.
8. A pitét egy órán át 180 fokos hőmérsékleten készítjük.

7. recept: Áfonyás sütemény

Senki sem marad közömbös, miután kipróbálta ezt a desszertet, amely nagyon finom és rendkívül ízletes.

Hat adaghoz szüksége lesz:

• 12 evőkanál. l. - vaj
• 2 evőkanál. - gyötrelem
• 1 tk. – só
• 0,5 tk – sütőpor
• 0,5 tk – szóda
• 4. rész art. – író
• 1 db - tojás
• 1 tasak - vanillin
• 1,5 evőkanál. – bogyók
• 4. rész art. – barna cukor

Készítmény:

1. A (hűtött) vajat összekeverjük a sóval és a liszttel.
2. Készítünk egyfajta búzadarát, amelynek egy részét egy másik edénybe öntjük.
3. Adjunk hozzá írót a liszthez, jól keverjük össze, adjunk hozzá vanillint és egy tojást.
4. A tésztát mixer segítségével összegyúrjuk.
5. Öntsük a bogyókat az elkészített keverékbe, és nagyon óvatosan keverjük össze.
6. A félretett szemekhez adjunk hozzá két evőkanál vajat és cukrot (barna).
7. Ezután szórjuk meg ezzel a készítménnyel a tortát.
8. A sütéshez legfeljebb ötvenöt percre lesz szüksége 180 fokos hőmérsékleten.

Íme néhány egyszerű áfonyás pite recept.

Remélem, megtalálja magának azt a finom pite receptet, amelyet ebben a cikkben bemutatunk.

Megpróbáltam ennek a finomságnak a legnépszerűbb fajtáiról írni, lehet, hogy valamit kihagytam?

Kérlek írd meg kommentben. És viszontlátásra.

szarvak Az áfonyát többféleképpen készítik. Készülnek nyitottak, rácsos és zárt, kicsik és nagyok, négyzet alakúak, téglalap alakúak vagy kerekek.

Az áfonyás pite töltéséhez használjon friss és fagyasztott bogyókat is, és keverje össze bármilyen típusú tésztával, a légies piskótától a ropogós, olvadó leveles tésztáig.

Hogyan készítsünk fedett áfonyás pitét

A teszthez szüksége lesz:

• Prémium búzaliszt – 2 evőkanál
• Cukor - 50 gr
• Vaj - 200 gr
• Hideg víz - 1 evőkanál. l
• Só - egy csipetnyi

A töltelékhez:

• Friss áfonya - 1 kg
• Keményítő - 2 evőkanál
• Cukor - 1 evőkanál
• Liszt - 2 evőkanál
• vaj - 35 g

1. A tésztához az összes száraz hozzávalót egy edényben összekeverjük, ott felaprítjuk a vajat, előmelegítjük szobahőmérsékletre, felöntjük vízzel, és durva tésztává gyúrjuk. Osszuk a teljes masszát két részre: az egyik - egy kicsit több, a második - egy kicsit kevesebb.
2. A nagy részét egyenletes rétegre nyújtjuk, kivajazott tepsire fektetjük, az oldalát egy vonalba tesszük.
3. Egy külön tálban keverjük össze a töltelék száraz hozzávalóit. Válogassa szét a bogyókat, alaposan mossa meg, és hagyja egy szűrőedényben, hogy a felesleges nedvességet lecsepegtesse. Ezután az áfonyát a tepsibe öntjük a töltelék száraz hozzávalóival, alaposan összekeverjük az egészet, és egyenletes rétegben a tésztára kenjük. A tetejét közepes reszelőn reszelt vajjal megkenjük.
4. A tészta második részét vékonyra nyújtjuk, bevonjuk vele a tölteléket, a széleit pedig nagyon jól összecsípjük. A sütemény közepén készítsünk egy kis lyukat, hogy a gőz megfelelően távozhasson.
5. Helyezze a félkész terméket a 180-200 fokra előmelegített sütőbe. Süssük a finomságot 30-45 percig.
6. A kész finom áfonyás pitét lehűtjük, és ízlés szerint díszítjük. Használhat porcukrot, tejszínhabot vagy cukormázt. Tálaljuk kávéval, teával vagy bármilyen más forró itallal.

Tanács: Gondosan válassza ki az éveket tömések. Előnyben részesítse a sűrűbb és erősebb gyümölcsöket, mert a puhák a főzés során nagyon beáznak, és a tészta túlzottan nedves lesz.

Nyitott áfonyás pite

A teszthez szüksége lesz:

• Vaj - 50 g
• cukor - 50 gr
• Tojás - 1 db.
• Tejföl 15% - 50 g
• Liszt - 200 gr
• Sütőpor - 1 tk

A töltelékhez:

• Áfonya - 250 gr
• cukor - 150 gr
• Keményítő - 2 teáskanál

1. Készítsünk áfonyás pite héját. A vajat elmorzsoljuk a cukorral, majd összedolgozzuk a liszttel, a tojással és a tejföllel. Gyúrjuk össze a lágy gyurmához hasonló állagú tésztát. Formázzunk szép golyót, csomagoljuk fóliába, és tegyük a hűtőbe fél órára.
2. Idő után vékonyra kinyújtjuk, és olajjal kikent hőálló formába tesszük. Hajtsa be a torta széleit vagy vágja le konyhai ollóval.
3. Keverjük össze az áfonyát a keményítővel és a cukorral, majd kenjük egyenletes rétegben az elkészített tésztára.
4. Helyezzük a formát a sütőbe, és süssük 200 fokon 40 percig a tortát.
5. Hűtsük le 15 percre a konyhában a pulton, és tegyük hűtőbe 1,5-2 órára.
6. Tálalás előtt porcukorral megszórjuk.

Tanács: Amikor kivesszük a süteményt a sütőből, ne vágjuk fel azonnal, hanem hagyjuk állni 10-15 percig. Ezalatt a tésztának lesz ideje megdermedni, és nem „szakad el” a késsel való érintkezéskor.

Videó recept áfonyás pite számára

Az illatos erdei áfonya frissen is finom, és számos jótékony hatással van a szervezetre - hatalmas adag vitamint, mikroelemet és antioxidánst tartalmaz, erről írtam. És milyen jó áfonyával illatos friss péksüteményekkel kényeztetni családját! Ezenkívül az áfonyával való sütés meglehetősen egyszerű, a fényképekkel ellátott receptek és a főzési folyamat részletes leírása még egy kezdő háziasszony számára sem okoz zavart.

Áfonya pite egyszerű recept

A teához a legfinomabb csemege természetesen a pite. Hétköznap és ünnepnapokon is jó, nem szégyellik vendégül látni a látogatókat, a háztartás tagjai pedig mindig megőrülnek a sütéstől. És ha van egy-két marék áfonya (friss vagy fagyasztott, néha még a lekvár is megteszi), akkor készítsen áfonyás pitét.

Áfonyás sütemény - a leggyorsabb lehetőség

Egy órás teacsemege? Könnyen!

Hozzávalók a tésztához:

120 g vaj vagy margarin;

Egy pohár liszt;

1 csésze kristálycukor;

Dió - fél pohár;

Friss áfonya - fél pohár;

Egy csipet só;

Egy teáskanál szóda ecetben oltva.

1. Elkészítjük a tésztát: összegyúrjuk a margarint, belekeverjük a cukor felét, a sót, a lisztet, a szódát és a tojást. Az omlós tésztát összegyúrjuk, és egy órára a hűtőbe tesszük.
2. A tészta 1/4-ét félretesszük, a többit egy kivajazott tepsibe osztjuk úgy, hogy az oldala legyen. A maradék cukorral elkevert áfonyát a tésztára tesszük.
3. A diót felaprítjuk, a többi tésztát morzsára aprítjuk, a pite tetejét megszórjuk morzsával és dióval.
4. 1800 fokra előmelegített sütőben süssük egyenletesen aranybarnára a tortát.

Pite áfonyával és túróval

Az áfonyával sütés nagyon illatosnak bizonyul. A túró pedig gyengédséget fog adni neki.

A tészta hozzávalói:

150 g kristálycukor és vaj;

Egy csomag vaníliás cukor;

Friss csirke tojás;

Egy pohár szitált liszt;

Egy teáskanál szóda ecettel oltva.

Töltelék hozzávalói:

Bármilyen zsírtartalmú túró - 550 g;

tojás - 4 darab;

granulált cukor - 120 g;

Burgonyakeményítő - 100 g;

Friss áfonya - 250 g.

1. A túrós és áfonyás pitét a következőképpen készítjük el: a tésztához az összes hozzávalót összekeverjük, hogy műanyag masszát kapjunk. Formába tesszük, az alját és a széleit is óvatosan kikentjük olajjal, így „oldalt” készítünk.
2. A sárgáját kristálycukorral őröljük, a túróhoz öntjük, keményítőt adunk hozzá, és simára gyúrjuk. A fehérjét a sóval külön felverjük, a túrós masszához adjuk, összegyúrjuk.
   Az áfonyát turmixgépben ledaráljuk, a túróba tesszük, összekeverjük és a tésztához adjuk a tölteléket.
3. A sütés körülbelül 40 percet vesz igénybe. A kész sütemény tetejét porcukorral megszórhatjuk.

Nyitott áfonyás pite

Ez a nyitott arcú áfonyás omlós pite nagyon szépre sikerült. A recept fotókkal számos kulináris fórumon megtalálható, de a legfinomabb pite ebből a receptből készül.

A tészta hozzávalói:

Liszt - 250 g;

Vaj vagy margarin – 1 csomag (200g);

granulált cukor - 5 evőkanál;

Tojás - 2 db;

A töltelékhez: áfonya - egy pohár és kristálycukor 1/3 csésze.

• Az átszitált lisztbe mélyedést készítünk, amibe beletesszük a tojássárgákat, a vajdarabkákat, a kristálycukrot és a sót. Gyúrjuk össze a tésztát: rugalmas legyen, ne szennyezze be a kezét, és ne tapadjon a munkalaphoz.
• A fóliába vagy fóliába csomagolt tésztát egy órára hűtőbe tesszük.
• A kihűlt tésztát két nagyjából egyenlő részre osztjuk. Az egyiket vékonyra kinyújtjuk, és kivajazott házi tepsibe tesszük, ne felejtsük el elkészíteni az „oldalakat”. A tésztára helyezzük a tölteléket (a kristálycukorral elkevert áfonyát).
• Utána díszítjük a lepényt, van hely a fantáziádnak: a maradék tésztából rácsot készítünk, gallyakat, rózsákat - ami tetszik!
• Tegye az áfonyás süteményt előmelegített sütőbe (1800) körülbelül 20 percre.

Pite áfonyás és tejfölös töltelékkel a sütőben

Nagyon finom desszert - áfonyás omlós pite töltelékkel, egyszerűen, gyorsan elkészül, és biztos lehet benne, hogy nem csak a háztartás tagjai, hanem a szomszédok is futni fognak az illatért!

A tészta hozzávalói:

Prémium liszt - 250 g;

Hűtött és kockára vágott vaj - 130 g;

Két tojás sárgája;

Granulált cukor - 6 evőkanál (kevesebbet tehet, ha nem szereti az édességet);

Só (ízlés szerint).

Töltelék hozzávalói:

2 friss tojás;

Egy pohár közepes zsírtartalmú tejföl;

Vanillin tasak;

Keményítő - 1,5 evőkanál;

Friss áfonya - másfél pohár;

Granulált cukor - 8 evőkanál.

1. Apróra vágott tésztát készítünk: a lisztet és a vajat a robotgép táljába tesszük, omlósra aprítjuk. Fokozatosan hozzáadjuk a sárgáját és a cukrot. Az eredmény egy műanyag tészta legyen.
2. A hűtőben lehűtött tésztából pitealapot készítünk: vékony rétegben kinyújtjuk és formába tesszük, „oldalakat” készítve. Az alapot előmelegített sütőbe tesszük 7 percre „megdermedni” (190 fok).
3. A pirított alapra tegyük a fél kristálycukorral elkevert áfonyát. A töltelék többi hozzávalóját habosra keverjük, és ráöntjük a pitét. A sütőben sütés körülbelül 20 percet vesz igénybe.

Zselés pite áfonyával egy multicookerben Tsvetaevsky

Nagyon finom pite szokatlanul finom állaggal. Az előző recepthez képest nem kell őrt állni a sütőnél. És ízében aligha rosszabb. Miért hívják Cvetajevszkijnek? Talán a költőnő szeretett teát inni hasonló finomsággal. A költők is ínyencek...

Termékek a teszthez:

vaj - 120 g;

Egy pohár liszt;

70 ml közepes zsírtartalmú tejföl;

Egy csipet só és sütőpor;

Töltő termékek:

300 g tejföl;

Tojás - 2 darab;

Keményítő és liszt - mindegyik 2 evőkanál;

½ csésze kristálycukor.

És persze ½ csésze áfonya.

• A fagyasztott vajat durva reszelőn lereszeljük, és az omlós tésztát összegyúrjuk. Tedd be a hűtőbe, és kezdd el kiönteni: a „töltelék” hozzávalóit keverd el mixerrel.
• Kenjünk ki egy multifőző csészét olajjal, fektessük ki a tésztát, magas „oldalakat” formázva. A tetejére áfonyát teszünk, és megtöltjük töltelékkel.
• Állítsa be a "sütés" módot. 80 percig főzzük a pitét. Csak akkor vegyük ki a tálból, ha a pékáruk kihűlt!

Piskóta fagyasztott áfonyával lassú tűzhelyen

Készíthetsz áfonyás pitét lassú tűzhelyben? A fényképpel ellátott recept egyszerű módja annak, hogy megbizonyosodjon: megteheti! És még akkor is szükséges, ha nincs ideje a sütő közelében állni.

Termékkészlet:

Egy pohár liszt;

Egy pohár kristálycukor;

Egy pohár fagyasztott áfonya;

Búzadara - evőkanál;

Vaj a multi-főzőedény kikenéséhez;

Sütőpor - teáskanál.

• Olvassza fel a bogyókat, engedje le róluk a folyadékot.
• A tojásokat verjük habbá, keverjük hozzá a kristálycukrot és a vanillint, adjuk hozzá a sütőport, majd ha a cukorkristályok feloldódnak, adjuk hozzá a lisztet.
• A multicooker tálat kikenjük olajjal, és megszórjuk búzadarával. Beleöntjük a tésztát. Öntse a bogyókat a tetejére, óvatosan keverje meg anélkül, hogy az alját megérintené, hogy a bogyók belesüllyedjenek a tésztába.
• „Sütés” üzemmódban 45 percig főzzük a pitét.

Áfonya leveles tésztás pite

Bolti leveles tésztából készült, nagyon egyszerű pite. Fél kilogramm töltelékhez való tésztához vegyünk egy pohár cukrot és áfonyát, egy sárgáját és 4 teáskanál keményítőt.

1. Nyújtsa ki a tésztát vékony rétegre, vágja a forma méretére, plusz hagyja az oldalát. A tésztát kivajazott formába tesszük.
2. A töltelékhez a bogyókat és a cukrot összekeverjük, a tésztára kenjük, megszórjuk keményítővel.
3. Vágjon csíkokat a maradék tésztából, és tegyen rácsot a pite tetejére. Kenje meg a pite tetejét sárgájával, és süsse körülbelül 25 percig (1800).

Áfonya pite kefirrel

A kefirrel való sütés mindig levegős és gyengéd.

Az elkészítéshez vesszük:

Kefir - 300 ml;

Liszt - 400 g;

Egy pohár áfonya;

Tojás - 2 db;

Granulált cukor - 1,5 csésze;

Élelmiszer sütőpor - 2 teáskanál;

Vanillin - egy zacskó.

Egy mixer segítségével verjük fel a tojásokat a cukorral és a vaníliával, adjuk hozzá a sütőport és fokozatosan adjuk hozzá a kefirt. Folyamatos kevergetés mellett kis adagokban lisztet is adunk hozzá.

A sütőt ne felejtsük el előre bekapcsolni 180 fokra, egy tepsit kikenünk olajjal, kiöntjük a tészta 2/3-át. Tegyünk áfonyát a tészta tetejére, megszórhatjuk cukorral. Néhány percre betesszük a sütőbe, amíg a tészta „megdermed”, majd levesszük a tepsit és egyenletesen ráöntjük a maradék kefires tésztát. A sütés körülbelül 25 percet vesz igénybe. A pite kissé nedvesnek bizonyul, így egy gyufával ellenőrizni, hogy készen van-e, kockázatos: bízzon megérzéseiben!

Áfonya muffin

A puha áfonyás muffin tökéletes reggeli, délutáni uzsonna vagy iskolai snack recept gyermeke számára. Könnyen elkészíthetők, az ízük pedig varázslatos!

Hozzávalók az áfonyás muffinhoz:

120 g vaj;

Granulált cukor - 3 evőkanál (evőkanál);

Áfonya - 2 csésze;

Friss tej - fél pohár;

Búzaliszt - 2 csésze;

Vanillin - tasak;

Őrölt fahéj - egy csipetnyi;

Sütőpor - egy evőkanál;

Só – egy csipetnyi.

Előre bekapcsoljuk a sütőt 1900-on és elkészítjük a tésztát. A vajat egy pohár cukorral habosra verjük, beleütjük a tojásokat, a csipet sót, a vanillint és a sütőport. Az áfonya egyharmadát félretesszük, a többit villával felaprítjuk, és a tésztához keverjük. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet és a lisztet. Ezután óvatosan belekeverjük a maradék áfonyát egészben.

A tésztát a formákba tesszük, megszórjuk cukor és fahéj keverékével, és fél órán keresztül aranybarnára sütjük.

Charlotte áfonyával

Talán mindenki hozzászokott az almával készült charlotte-hoz. Mi van, ha charlotte áfonyával? A képen látható recept már étvágygerjesztőnek tűnik, de a valóságban biztosíthatom Önöket, hogy az áfonyás charlotte nagyon gyengéd és aromás!

Hozzávalók:

Egy pohár kristálycukor;

Áfonya - egy pohár;

Liszt - egy pohár;

Egy evőkanál olaj a forma kikenéséhez.

• A tésztához a tojást kristálycukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a lisztet. Addig keverjük, amíg a konzisztencia homogén nem lesz.
• A formát kikenjük olajjal, az aljára áfonyát teszünk, ráöntjük a tésztát. Előmelegített sütőben az áfonyás charlotte-ot fél órán át sütjük kb 1800 fokon.
• A kész charlotte-t megszórhatjuk porcukorral.

Élesztőtésztából készült áfonyás pite

Szereted a pitét? Akkor biztosan tetszeni fog az áfonyás töltelék pitékhez. Az áfonyás pitét ugyanúgy sütjük a sütőben, mint más töltelékeknél. Főzzünk?

A tésztát kedvenc recepted szerint elkészítheted. Ezt ajánlom:

egy pohár tej vagy kefir;

Körülbelül 3 csésze liszt (ellenőrizze a tészta állagát);

Egy csipet só;

1,5 teáskanál instant élesztő;

2 evőkanál növényi olaj;

Egy evőkanál kristálycukor.

1. A tésztát összegyúrjuk, és szalvétával letakarva meleg helyre kelesztjük, nehogy kiszáradjon.
2. A töltelékhez vegyünk friss áfonyát, és keverjük össze cukorral (ízlés szerint). Másfél pohár bogyóra lesz szüksége. Hogy a töltelék ne folyjon ki, kevés keményítőt adhatunk hozzá: egy csipetnyi is elég.
3. Amikor a tészta megkelt, apró pitét formázunk, a tölteléket óvatosan és szorosan lezárva a „varratot”, és olajjal kikent tepsire helyezzük. Jobb, ha pihentetjük a pitéket: takarjuk le a tepsit egy törülközővel, és hagyjuk állni tíz percig. Ezután megkenjük tojással.
4. Egy tepsit tegyünk előmelegített sütőbe (180 fok), és süssük egyenletesen aranybarnára a lepényeket: kb. fél óra alatt.

Áfonya pite egy serpenyőben

A sült áfonyával töltött piték is finomak! Abszolút bármilyen élesztőtésztát használunk. Használhatja az előző receptet. És ne felejtsen el keményítőt hozzáadni a töltelékhez - a forró serpenyőben lévő folyadék annyira kellemetlen!

A töltelékhez jobb, ha apróra vágott áfonyát cukorral használunk, először enyhén kinyomjuk a levéből.

A pitéket kicsire kell készíteni. A tésztát vékonyra kinyújtva „lyukakat” kapunk a pite testén, és kifolyik a töltelék; A vastagabb kinyújtással megkockáztatjuk, hogy megkóstoljuk a sütetlen lepényeket, így tartsuk meg az arany középutat! Közepes lángon mindkét oldalát kb 2 percig sütjük! Érdemes szagtalan olajat használni, különben az áfonya ízű péksütemények túlterheltek.

Túrós rakott áfonyával: ízletes és gyönyörű

A túrónak jelen kell lennie a gyermekek és a felnőttek étrendjében is: kalciumforrás! De csak túrót enni unalmas. De valószínűleg sokan nem bánnák, ha kipróbálnák a rakott ételeket. Áfonyával finom és szokatlanul szép lesz.

Főzéshez használt termékek:

Túró - 700 g;

Búzadara - 8 evőkanál;

Tej - 1/3 csésze;

granulált cukor - 2-5 kanál (ízlés szerint);

Vanillin (opcionális) - tasak;

Só - egy csipetnyi;

Tojás - 2 db;

Áfonya - 120 g.

• A búzadarát megtöltjük tejjel, és hagyjuk megduzzadni. A tojásokat kristálycukorral ledaráljuk, hozzáadjuk a vanillint, a sót, a keveréket a túróba tesszük, beleöntjük a búzadarát. Keverjük össze alaposan. Használhat turmixgépet: lágy és légies lesz az állaga – csomómentes!
• Adjunk hozzá áfonyát a túrós masszához és keverjük össze.
• Előmelegítjük a sütőt. A túrós keveréket legfeljebb 2 ujjnyi vastagon öntsük kivajazott formába. A péksüteményeket kb. Amikor a tepsi a széleinél kezd leválni a tepsitől, készen áll.

Áfonya palacsinta

Tápláló reggeli 10 perc alatt? Áfonya palacsintával egyszerű.

Hozzávalók:

Liszt 2,5 csésze;

Granulált cukor - egy evőkanál;

szóda - ¼ evőkanál;

Egy csipet só;

Egy pohár tej;

Egy pohár tejföl;

Egy pohár friss áfonya.

Adhatunk hozzá egy csipet őrölt szerecsendiót.

• A tésztához először a bogyók kivételével az összes „száraz” hozzávalót összekeverjük, a „folyékonyakat” pedig külön-külön. Ezután egy kényelmes tálban összekeverjük őket.
• Egy kanál tésztát öntsünk egy serpenyőbe felhevített olajjal, és gyorsan szúrjunk bele 5-7 áfonyát. Mindkét oldalát megsütjük.
• Melegen és hidegen is tálalhatjuk: a palacsinta különösen jó csokoládéval vagy juharsziruppal.

Áfonyás leveles tészták

Az áfonyás felfújó tésztát elkészítheted magad is, vagy elviheted a boltból. Ez egy nagyon egyszerű recept a teázás gyors kiegészítésére.

Hozzávalók:

élesztőmentes leveles tészta - 0,5 kg;

Granulált cukor - egy evőkanál;

Friss vagy felolvasztott áfonya - ½ csésze;

Olaj a forma kikenéséhez.

• A tésztát vékonyra nyújtjuk, és kb. 8-10 cm széles négyzetekre vágjuk.
• Keverjük össze az áfonyát a cukorral, és helyezzünk egy keveset minden tésztatéglalap közepére. A leveles tésztát borítékba hajtjuk.
• Kivajazott tepsire téve 1800-1900 fokra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt megsütjük. A kész leveles tésztákat kenjük ki olvasztott vajjal.

Áfonya és házi sütemények – illatos duett! Kényeztesse meg szeretteit ezzel a finom csemegével!

Lépésről lépésre áfonyás pite receptek

Szeretnél valami újat sütni? Örömet szerezhet szeretteinek - egy szokatlan pite fagyasztott áfonyával egy családi recept szerint, részletes fotókkal és videóleírásokkal.

45 perc

300 kcal

3.5/5 (2)

Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de az áfonyát az egyik legcsodálatosabb bogyónak tartom, amelyben hazánk gazdag. Legközelebbi rokonaitól eltérően finom íze semmivel nem téveszthető össze, elég gyakran találkozik vele, sőt egyedi aromája is van. És mit is mondhatnánk az ezzel a bogyóval való sütésről - minden áfonyával készült termék mindig a program fénypontja. A fagyasztott áfonyából készült nyitott édes pite egy szűk körben zajló családi teadélutánt és egy nagy lakomát egyaránt díszít.

Tudtad? Az áfonyás pite egy régi, szinte ősi csemege, amely a szlávok körében nagyon népszerű ünnepi étel volt. Esküvőre és temetésre egyaránt készült, maga a bogyó pedig a jólétet és a természet ajándékainak gazdagságát szimbolizálta. Ráadásul ma a tudósok azt találták, hogy az áfonya segít helyreállítani a bélrendszer egyensúlyát és erősíti az ereket is.

Konyhai gépek

Válassza ki előre az összes edényt, edényt és edényt a tökéletes fagyasztott pite sütéséhez senki:

• tortaforma (szilikon vagy teflon) vagy cupcake forma (kerek, lyukkal a közepén),
• mély tálak (több darab), 200-800 ml űrtartalommal,
• evőkanál és teáskanál,
• mérőpohár vagy konyhai mérleg,
• spatula,

• vászon és pamut törölközők,
• szűrőedény,
• közepes szita és fém habverő,
• Célszerű lenne elkészíteni a turmixgépet vagy a mixert is, amely segít gyorsan és egyszerűen sima, homogén tésztát dagasztani.

Szükséged lesz

Tészta

Fontos! A liszt mennyisége hozzávetőleges, mert a különböző típusok különböznek az őrlés módjában, és senki sem tudja megmondani, hogy pontosan mennyi lisztre lesz szüksége, ezért gondosan kövesse a receptet, és közben módosítsa. Ezen kívül, ha szükséges, még egy evőkanál túrót adhatunk a tésztához, csodálatosan harmonizál az áfonyával.

Töltő

• 150-200 g áfonya (fagyasztott vagy friss);
• 2 asztal. l. búzaliszt;
• 1 tk. kukorica- vagy burgonyakeményítő.

A fagyasztott vagy friss áfonyás pite töltelék más bogyókat is tartalmazhat, például vörösáfonyát vagy akár áfonyát. Epret azonban ne adjunk hozzá, mert túl vizes, és túl puhává és törékennyé teheti a tortánkat.

Továbbá

• 10 g vajas margarin.

Főzési sorrend

Készítmény

Tészta

1. Öntsön kristálycukrot egy mély tálba, és adjon hozzá tojást.
   
   
2. Habverővel összekeverjük és a legnagyobb sebességre állítjuk.
3. Egy perc múlva adjunk hozzá vanillint és azonnal sózzuk.
4. A verést még kb. percig folytatjuk, majd vegyük ki a keverőt.
   
   
5. Kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, kézzel, egy spatula segítségével gyúrjuk a tésztát.
   
   
6. A keveréket erőteljesen keverjük, amíg a csomók eltűnnek.
7. A tésztának sűrű tejfölnek kell kinéznie, és úgy kell kifolynia a kanálból, mint egy nehéz szalag.
   
   

Tudtad?Úgy tűnhet, hogy sokkal egyszerűbb és könnyebb ilyen tésztát gyúrni a turmixgép eltávolítása nélkül, de sajnos ez nem így van. Csak a tojást kell felverni a cukorral, mert légiessé teszik a lepényt, a tojás liszttel való felverésével pedig kemény kéregű lesz a pékáru.

Töltő

Összeszerelés

Pékség

Készült! Mint látható, nem kellett hegyeket megmozgatni ahhoz, hogy elkészítsd a világ egyik legjobb töltelékét tartalmazó pitét, ezért bátran ajánld kezdőknek. Ami a díszítést illeti, van lehetőség: egyszerűen megszórhatjuk a pékárut porcukorral (amit először dióporral kell összekeverni), vagy készíthetünk teljes értékű mázat.

A legegyszerűbbet gyorsan elkészítjük - adjunk hozzá három evőkanál cukrot a tojásfehérjéhez, és keverjük fehéredésig, de ezt kézzel kell megismételni, mert a turmixgépben a fehérje gyorsan habbá válik. Általában a te döntésed, én bármelyik lehetőség mellett vagyok!

Videorecept fagyasztott áfonyás pite készítéséhez

Az alábbiakban bemutatjuk a tészta dagasztásának, a töltelék elkészítésének és a csodálatos áfonyás pite sütésének megfelelő folyamatát.

Úgy tűnik, ennyi, csak ajánlok még pár lehetőséget az áfonyás pitékhez, amelyek kicsit másképp készülnek, de ugyanolyan elképesztően finomak, és mindenképpen érdemes sütni.

Próbáld ki például az omlós áfonyás süteményt – ez a termék gyorsabban sül, az alja sosem ég meg a sütőben, és percek alatt eltűnik a tányérról. De ha nem elégedett az omlós tésztával, kipróbálhatja a híres túrós és áfonyás pitét, amely ideális azok számára, akik figyelik alakjukat és értékelik az alacsony kalóriatartalmú, de nagyon ízletes és finom péksüteményeket. Mindezeket a recepteket én személyesen teszteltem (többször is), így nyugodtan elkezdheti a sütést!

Sok szerencsét kívánok kulináris kísérleteihez és jó hangulatot - ez az ideális sütés nélkülözhetetlen tulajdonsága. Nagyon várom visszajelzéseiteket, beszámolóitokat, észrevételeiteket, valamint ötleteiteket és tippjeiteket a fenti fagyasztott áfonyás pite receptjének tökéletesítésére. Jó étvágyat!