Hogyan főzzünk finom borscsot csirkével. Borscs csirkével - lépésről lépésre receptek egy hagyományos első fogáshoz

Piros borscs csirkével - a hagyományos változata ukrán étel amely a fő első fogás nemzeti konyha. Általánosan elfogadott, hogy a borscs zöldséges étel, amelyet húslevesben, szárnyasban, gombában stb. A borscs egy összetett étel, különböző receptek a borscs akár 20-25 összetevőt is tartalmazhat.

Általánosságban elmondható, hogy minden borscs egyedi. Nincs egyértelmű recept, összetétel vagy elkészítési technológia. A borscs gyakran területenként, falunként eltérő. És meglepő módon a két szomszéd borscsja teljesen más. Sőt, mindegyik annyira magabiztos a borscsában, mint abban, hogy a nap reggel felkel és este lenyugszik, és még harcra is készen áll érte.

Nem több mint fél évszázaddal ezelőtt az ukrán falvakban „különleges” okok miatt volt elegendő hús ritka étel. Még mindig emlékszem, milyen húshiány volt. Sokkal gyakrabban a nagymamám borscsot főzött sült marhahúsból - maguk készítették el, és szükség szerint használták. De csirke borscs- sokkal gyakrabban főzött. Csirkék, mindenütt jelenlévő vadállatok szaladgáltak az udvaron és a kertben, és szükség szerint húsforrást biztosítottak.

A csirkét felaprítjuk, és a bőrét eltávolítjuk

Távolítson el minden látható zsírt a csirkedarabokról, és távolítsa el az összes bőrt. Általában a bőr csak a szárnyakon marad. Távolítsa el a maradékokat belső szervek. Helyezze a csirkedarabokat egy serpenyőbe, és öntsön hozzá vizet, hogy ellepje a csirkedarabokat. A gyárilag nevelt csirkét vegyes takarmányokkal etetik különféle „egészséges” adalékokkal. A csirkehúsleveshez vannak darabok csirkehús"hegesztés" Forraljuk fel a vizet, és amint sok hab kezd képződni, és a víz zavarossá válik, engedjük le a folyadékot, és öblítsük le a csirkét. Ez sajnos nem biztos, hogy teljesen helyes, de szükséges intézkedés.

A csirkét enyhén főzzük

A megfőtt csirkedarabokat egy serpenyőbe tesszük és felöntjük 2 literrel hideg víz. Ez a folyadékmennyiség (kevés víz el fog forrni) elegendő egy 4 fős család számára. Forraljuk fel a levest, adjunk hozzá egy csipet sót. Forraljuk fel a húslevest alacsony hő hogy a folyadék ne forrjon fel. Meg kell próbálnunk minimális melegítést biztosítani, amíg a húsleves láthatóan forr. Főzzük a csirkét 45-60 percig. A húsleves gazdag és átlátszó lesz, még a boltban vásárolt csirkehúsból is.

Forraljuk fel a tiszta csirkehúslevest

A főtt csirke darabjait kivesszük a léből, áttesszük egy tányérra, és lefedjük egy fordított tállal, hogy a hús ne száradjon ki. Ezután a borscht főzzük tovább csirkehúsleves.

A megfőtt húsdarabokat tegyük félre

Jól megmosott és hámozatlan petrezselyemgyökeret, 2-3 babérlevelet és egy csipet sót adunk a húsleveshez. Kívánt esetben hozzáadhat egy darab zellergyökeret és egy egész édes kaliforniai paprikát, amelyet forralás után ki lehet húzni és külön fogyasztani. Adjuk hozzá az előző nap beáztatott babot is. Jobb, ha a fehér babot nem foltozzák a borschtban, és jól láthatóak. A húslevest felforraljuk, és lassú tűzön addig főzzük, amíg a bab félig megfő. A petrezselyemgyökeret kidobjuk és babérlevél- már betöltötték a szerepüket, hogy a borscshoz készült húslevest csirkével ízesítették.

Adjunk hozzá babot és petrezselyemgyökeret

Amikor otthon főzünk borscsot hússal, általában nyers és előkészítetlen zöldségeket teszünk bele, ez így történt a történelemben. Mert ezt a receptet A zöldségeket úgy fogjuk előkészíteni, hogy először kicsit megpirítjuk. Hámozzon meg minden zöldséget: céklát, sárgarépát, hagymát, fokhagymát.

Zöldségek csirke borscshoz

A zöldségeket meg kell sütni, vagy ahogy mondani szokás, megpirítani. Egyébként véleményem szerint nem teljesen helyes a zöldségsütést párolásnak nevezni. A pirítás célja, hogy többet kapjunk homogén tömeg, míg sütés közben egész darabok maradnak. A párolási folyamat a zöldségek rövid ideig tartó kisütését jelenti valamilyen zsírban. Emiatt a zsír elszínezi a zöldségeket, és a zöldségek megpuhulnak. Sütés közben egy alig észrevehető aranybarna kéreg, és a zöldségek épek maradnak.

Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát és a sárgarépát. Vágja a hagymát nagy csíkokra, a sárgarépát pedig kockákra - elég nagy. Egy serpenyőben felforrósítunk 1 evőkanál. l. növényi olaj. Sokan azt mondják, hogy tovább kell sütni sertészsír. Ízlés dolga, a sertéshúsos borscshoz valószínűleg így kell lennie. A borscshoz való zöldségeket elég rápirítani növényi olaj. Ugyanakkor a felforrósított zsírba tesszük az apróra vágott hagymát és a sárgarépát, és gyakori kevergetés mellett 4-5 percig pirítjuk. Ennek eredményeként a hagyma barnulni kezd, a sárgarépakockák pedig megpuhulnak és sülni kezdenek.

A hagymát és a sárgarépát puhára és enyhén megpirítjuk

A leveshez adjuk a sült hagymát és a sárgarépát. A húslevesnek óvatosan kell forrni. Hámozzon meg egy gerezd fokhagymát, lapítsa el, és adjuk hozzá a húsleveshez. A borscs sütését gyakran sertészsírral, disznózsírral vagy bármilyen mással készítik sertészsír. Sőt, az összes zöldséget egyszerre sütjük, pürésített paradicsompépet vagy paradicsompürét, csípős borsot adunk hozzá. Akciósan láttam még zacskót kész fűszerezéssel, összetett összetételű, ijesztő összetevőkkel - a „csak forrásban lévő vízzel hígítsuk” kategóriából.

Külön meg kell sütni a céklát. A jó és legsötétebb céklát meghámozzuk és csíkokra vágjuk. Ízlés kérdése, hogy mekkora darabokra vágjuk a céklát. Sütés után a vágás mérete gyakorlatilag nem fontos - a borscht olyan színű lesz, amilyennek lennie kell. Az apróra vágott céklát 1 ek. l. növényi olajat, amíg a cékla megpuhul és enyhén barnulni nem kezd. Ez fontos. 2-3 evőkanálnyit adjunk a céklához. l. húsleves a serpenyőből. Ha a cékla nem a legsötétebb, a borscs színének javítása érdekében gyakran adjunk hozzá egy kis ecetet, kvaszt vagy egy csipet citromsav. Őszintén szólva, nagyon-nagyon régóta nem láttam ilyet. Most a cékla majdnem fekete, és tökéletesen színezi a borscsot, minden idegen adalékanyag nélkül.

A céklát megpirítjuk és a húslevesen felforraljuk

A céklát a folyadékkal fedő alatt 3-4 percig lassú tűzön pároljuk. Adja hozzá az előkészített céklát a borscsot tartalmazó serpenyőbe, és forralja fel a folyadékot.

Adjunk hozzá céklát a borscshoz

A burgonyát meghámozzuk és 4-6 szeletre vágjuk. A burgonyát gyakran vágás nélkül adják hozzá, és amikor az étel készen van, egy kanállal közvetlenül a borscsba törik. A zöldségek hozzáadása után főzzük a borscsot majdnem teljes készültség zöldségek

Hozzáadjuk a durvára vágott burgonyát

Egy serpenyőben keverjük össze a paradicsompürét és 2-3 ek. l. húsleves. A paradicsompürét 2-3 percig pároljuk, majd borscsos serpenyőbe öntjük. Ha a burgonya még mindig észrevehetően nyers, jobb, ha egy kicsit később adjuk hozzá a paradicsompürét - a burgonya nem sül meg jól a paradicsommal. A paradicsommal egyidőben adjunk hozzá 0,5 apróra vágott hüvelyt csípős paprika, miután előzőleg megtisztította a magoktól és a fehér belső válaszfalaktól. A csípős paprika mennyisége szigorúan ízlés szerint történik. Ha fél, jobb, ha csak egy csipet chilit vagy durvára őrölt száraz pirospaprikát tesz bele.

A paradicsompürét levessel pároljuk

A paradicsom hozzáadása után a csirkeborscsot végül ízlés szerint sózhatjuk, borsozhatjuk. Gyakran a végső szakaszban húslevessel hígított sült lisztet adnak a borschthoz. Ez a borscht vastagságának növelése érdekében történik. De figyelembe véve nagy számban zöldségek, erre aligha van szükség.

Adjunk hozzá paradicsomot a borscshoz

Fél kis fej káposzta fehér káposzta apróra vágjuk. A káposzta fejének belső, durvább részeit ne vágjuk fel. Ideális esetben csak a felaprított felső levelek kerülnek bele. A borscshoz hozzáadjuk a felaprított káposztát, felforraljuk, és lefedve lassú tűzön főzzük.

Adjunk hozzá aprított káposztát a borscshoz

Külön-külön a káposzta főzéséhez szükséges időről. Sok receptben a káposztát a borscs főzésének legelején adják hozzá, és felforr. Vagy azt tanácsolják, hogy legalább 20-30 percig főzzön. Apám szerette a félnyers káposztát a borscsban, ami egyértelműen kiemelkedett. A káposztát ritkán főzzük borscsban 8-10 percnél tovább.

A káposzta hozzáadása után főzzük a borscsot 7-8 percig. Ha szükség van só hozzáadására, ne tagadja meg magát. De ne feledje – a túlsózás rossz. A borscsot néhány perccel a készenlét előtt gyakran ízesítik egy összetört, fadobozban és nem hidegben megsárgult, sóval és fokhagymagerezdekkel kevert, összetört sárga disznózsírral. Ez inkább húsos borscshoz illik. De ki tudja, talán tetszeni fog.

De a borscs csirkével még nem készült el. Meg kell főzni – ez fontos. Amikor falvakban kemencében főzik a borscsot, az utolsó szakaszban a borscsos edényt vagy serpenyőt egyszerűen áthelyezték a kemence kevésbé fűtött zónájába, és hagyták egy ideig. Legalább fél óráig, vagy tovább. Tegye vissza a főtt csirke darabokat a borscsba, és csökkentse a hőt alacsonyra. Alternatív megoldásként egy fazék borscsot gyapjútakaróba csomagolva szigetelhetünk. És hagyja békén a borscsot 20-30 percig.

Ezután jön a legfontosabb szakasz - ebéd vagy vacsora. Nem tudom, miért, bármilyen borscsot, így a csirkeborscsot is, rendkívüli fantáziával és szeretettel tálalják és tálalják. Minden tányérra helyezzünk egy darab borscs csirkét. Az első ételt egyenletesen elosztjuk a tányérok között. A tányéroknak egyébként nagyoknak kell lenniük, különben később mindenkinek kell adnia valami pluszt.

Tányérokba öntjük a borscsot, hozzáadjuk a tejfölt és a fűszernövényeket

Adjunk hozzá tejfölt a tányérokhoz - ízlés szerint egy vagy három kanállal. A kaprot apróra vágjuk, hozzáadunk egy gerezd fokhagymát és pirospaprikát. Adjuk hozzá a kevert zöldeket a tányérokhoz.

Borscsot szokás borssal tálalni, ha miatta elfogadható különféle okok miatt. Friss ill füstölt disznózsír, vékony szeletekre vágjuk. Mindenképpen frisset kínálj zöldhagymaés egy édes vöröshagyma több darabra vágva, hámozott fokhagyma. Érdemes hozzátenni egy kicsit durva só egy tányéron. A borscs csirkével lehetetlen kenyér nélkül, jobb vagy ukrán. Ha meg tudod sütni, ez a műrepülés!

Házi készítésű piros borscs csirkével

Ha kívánja, és megértése szerint bármikor változatossá teheti a borscsot bizonyos összetevők hozzáadásával, mennyiségük és a hozzáadás sorrendjének megváltoztatásával. A csirkeborscs soha nem lesz hasonló a másikhoz, és még ahhoz sem, amit már korábban elkészített. Minden alkalommal egy új felfedezés.

Válassza ki a legjobb bevált recepteket a csirkehús borscshoz az oldalon. Próbálja ki gombával, babbal, füstölt húsokkal, fűszernövényekkel, kaliforniai paprika, fánkot és természetesen disznózsírt. Készítse el sajátját egyedi módon diverzifikálja étrendjét.

A csirkehús borscht termékek kiválasztásakor egy állandó szabály van: a termékeknek frissnek kell lenniük. Általában a borscs hozzávalói mindig kéznél vannak. Ezért ennek a receptnek az elkészítése minimális időt és erőfeszítést igényel.

Az öt leggyakrabban használt összetevő a csirkeborscs receptjéhez:

Érdekes recept:
1. Öntsön egy megfelelő adag csirkét vízzel, és helyezze magas lángra.
2. Miután a főzet felforrt, távolítsa el a habot. Közepes lángon 35-40 percig főzzük.
3. Amíg a csirkehús sül, elkészítjük a pecsenyét: megmossuk és meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük a répát és a sárgarépát, a hagymát apróra vágjuk.
4. Az apróra vágott zöldségeket serpenyőben megpirítjuk. Amikor megpuhultak, adjuk hozzá a paradicsompürét és egy kevés vizet. Pár percig pároljuk.
5. A burgonyát meghámozzuk és közepes kockákra vágjuk. A káposztát apróra vágjuk szépen.
6. Vegye ki a csirkét a forrásban lévő húslevesből. Helyezze oda a burgonyát és a káposztát.
7. Félig főzzük körülbelül 20 percig. Írja be a sütést. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.
8. Válaszd el a csirkét a csontoktól. Darabokra vágva.
9. Dobja a húst a serpenyőbe. 2-3 perc múlva kapcsolja le a tüzet.
10. Öntsön finomra vágott fűszernövényeket a borscsba, nyomja ki a fokhagymát.
11. Hagyja főni 20 percig.

Az öt legtáplálóbb recept a borscshoz csirkével:

Hasznos tippek:
. A borscsot savanyú káposztával vagy friss káposztával is főzheti.
. A céklát sütés előtt ajánlatos meglocsolni citromlével. Így jobban megmarad a színe.

Aligha lehet találni közöttünk olyan embert, aki ne hallott volna erről az ételről, és mindez azért, mert már igazi legendává vált a főzés világában.

Nemcsak Ukrajnában, hanem a környező országokban is főzik, csak kicsit változtatnak az összetételen; Csirkével borscsot készítünk, ebben egy lépésről-lépésre recept segít nekünk. A káposztaleves répával és hússal igazán egyedi, kivétel nélkül mindenki szereti kiváló ízű, tápértéke és egyszerű elkészítése.

Hogyan kell főzni a finom csirke borscsot: egy egyszerű recept

Hozzávalók

— 3 l + -
- 2 evőkanál. + -
— 1 db. + -
Friss fűszernövények (belátása szerint: petrezselyem, zeller, kapor stb.)- ízlés szerint + -
— 2 db. + -
— 4 db. + -
- ízlés szerint + -
— 1/2 közepes méretű fej + -
- 2 szegfűszeg + -
— 2 db. + -

Hogyan főzzünk piros házi borscsot csirkével

Vannak, akik szívesebben főzik a borscsot sütés nélkül, de még így is finomabbnak bizonyulnak, ezért van ez az elem a receptünkben.

Az étel kalóriatartalmát azonban ez a tény sem befolyásolhatja károsan: 100 g kedvenc „vörös leves” körülbelül 47 kcal-t tesz ki. Így a fogyók félelem nélkül használhatják.

Kitölt csirkemell hideg vízzel, és a serpenyőt a hússal magas hőre helyezzük.
Amíg sül a csirke (ez kb. 30-40 percet vesz igénybe), elkészítjük a sütést. Ehhez először a sárgarépát, a répát és a hagymát pucoljuk meg, majd vágjuk közepes méretűre. Süt zöldségszeletelés egy serpenyőben forró növényi olajjal, amíg a zöldségek megpuhulnak.
A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
Véletlenszerűen aprítsuk fel a káposztát.
Ha megfőtt a csirkehús, vegyük ki a léből, és a mell helyett a serpenyőbe dobjuk az apróra vágott káposztát és a burgonyát.
A zöldségeket 20 percig főzzük, majd sütéssel adjuk hozzá „magányukat”. Tovább főzünk mindent.
A megfőtt húst válasszuk el a csonttól, és vágjuk apróra. Tegye a húsdarabokat egy serpenyőbe, kapcsolja le a tűzhelyet, és hagyja állni az edényt 20 percig.

Végül a csirkeborscshoz adjuk a zúzott fokhagymát és az apróra vágott fűszernövényeket. Keverje össze mindent, és tálalja az aromás házi csirke borscsot adagonként az asztalra.

A megadott mennyiségű hozzávalóból 8 közepes adagot kapsz.

Hogyan kell főzni a borscsot csirkével - videó recept.

Klasszikus recept csirke borscshoz káposztával

Ha keres egyszerű recept vörös borscsot készít, akkor ez a recept tökéletesen megfelel Önnek. Főzéshez szükséges standard készlet olcsó termékek, egy kis erőfeszítés és egy serpenyő – ez a kedvenc ételed sikerének titka.

Hozzávalók

Burgonya - 5-6 db;
Csirkecomb - 1 db;
Paradicsompüré - 75 g;
Cékla - 1-2 db;
Hagyma - 1 db;
Só - ízlés szerint;
sárgarépa (közepes gyümölcs) - 1 db;
fehér káposzta - ½ darab;
Víz – 2,5-3 l;
Bármilyen zöld (friss) - ízlés szerint;
Növényi olaj – ízlés szerinti mennyiség (csak sütéshez).

Hogyan kell főzni a finom csirke borscsot: recept lépésről lépésre

Először is forraljuk fel a csirkét: tegyük le a húst forrásban lévő vízbe, forraljuk fel, majd engedjük le a folyadékot a serpenyőből.
A húsleves leeresztése helyett öntsünk egy új adag tiszta hideg vizet az edénybe, forraljuk fel, majd csökkentsük a tűzhely lángját és főzzük. csirkecomb félig megfőtt.
Amíg a csirke sül, a burgonyát közepes kockákra vágjuk, a hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a káposztát pedig apróra vágjuk.
A burgonya lesz az első serpenyőbe vágott zöldség csirkehússal, majd rövidesen a káposzta.
A hagymát olajon egy serpenyőben áttetszőre pirítjuk, majd a sárgarépával összekeverjük és tovább pároljuk, amíg meg nem pirul.
Amint a serpenyőben megpirultak a zöldségek, adjunk hozzá paradicsompürét, pároljuk együtt mindent 1 percig, majd öntsük a serpenyőbe borschttal. Főzzük még 5-10 percig a „vörös levest”.

Helyett paradicsompüré vehetsz 2 friss paradicsomot vagy 1 csészét paradicsomlé- opcionális.

Három cékla reszelőn (szükségképpen egy nagy), öntsük az apróra vágott gyökérzöldséget egy serpenyőbe, majd adjunk hozzá 1 evőkanál. (vagy ízlés szerint) sót.
Főzzük a csirkeborscht, amíg a cékla teljesen meg nem fő, adjunk hozzá (ha szükséges) borsot, valamint babérlevelet. Végül mindenképpen szórjunk meg mindent fűszernövényekkel és ízesítsük tejföllel.

Ekkor a főzés befejeződött, a kissé kihűlt borscsot egy szelet kenyérrel az asztalra tálalhatjuk.

A legfinomabb házi készítésű csirkehús borscs titkai

Nem szükséges, de adhatunk ecetet a borscshoz (legfeljebb 1 evőkanál), hogy jobban megőrizze gyönyörű céklás árnyalatát.
Ha nem igazán szereti az ecet ízét és illatát, akkor használhat egy trükköt - adjon hozzá 1-2 evőkanál. ecet a sütéshez. Amikor a szeletelt zöldségeket serpenyőben megpirítod, öntsd az edény aljába meghatározott mennyiség ecet. Addig keverjük a zöldségekkel, amíg teljesen el nem párolog.
Azok számára, akik sütés nélkül szeretnének borscht főzni, használhatják a lassú tűzhelyen való főzés receptjét. Ebben az esetben nem kell sütni semmit, csak először a csirkét forrald fel, majd dobd bele az összes szükséges (apróra vágott) hozzávalót a többedénybe. A borscht multicookerben kell főznie 1 órán keresztül a „Leves” módban.
Ahhoz, hogy a házi készítésű vörös borscs a lehető legízletesebb legyen, használjon fűszereket. A klasszikus babér és fekete bors mellett fokhagymát is adhatunk hozzá, őrölt koriander vagy annak magvai, bazsalikom stb.

A borscs nagyon változatos étel. Azok, akik nem tudták, hogy lehet-e (és mennyit) csirkét főzni borscshoz, most biztosan tudják, hogy ez egyszerűen szükséges.

A csirkehús természetesen helyettesíthető marha- vagy sertéshússal, de a csirkehús változat diétásabb, ráadásul ez ad a „vörös levesnek” könnyedséget és némi lágyságot is.

A csirkeborscht mindenképpen szerepeljen az étrendben. Nem kötelező minden héten használni, de legalább havonta többször megéri.

Jó étvágyat!

Mossa meg a csirkemellet, és tegye egy serpenyőbe vízzel. Amikor a víz forrni kezd, leszedjük a habot. Főzzük egy órát.

Amíg a húsleves fő, a káposztát megmossuk és kockákra vágjuk.

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk.

A paprikát megmossuk, magjait eltávolítjuk, kockákra vágjuk.

A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk.

A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és felkockázzuk.

Ugyanígy járunk el a céklával is.

Hámozzuk meg a fokhagymát és nyomkodjuk ki egy présen keresztül.

Öntsük a káposztát és a burgonyát a húslevesbe.

Egy serpenyőben növényi olajban pároljuk az öntetet 10 percig - céklát, sárgarépát, hagymát, édes paprikaés fokhagymát.

Ezután adjunk hozzá paradicsompürét a sütéshez, kristálycukorés ecetet, jól összekeverjük és további 5-10 percig pároljuk. Ezután adjuk hozzá a sült húsleveshez. Közben a mellét kivesszük a léből, elválasztjuk a csontoktól, kettévágjuk kis darabokatés adjuk vissza a leveshez.

A zöldeket megmossuk és felaprítjuk.

A levest megsózzuk és hozzáadjuk őrölt borsés fekete borsot, adjunk hozzá zöldeket. Miután a borscs felforrt, további öt percig főzzük.

A borscsot legjobb tejföllel és fekete kenyérrel tálalni.

Jó étvágyat, kész a csirkeborscsunk!

PS: Egy utolsó dolgot megosztok veled kis kiegészítés. Bármilyen borscs jól passzol az ízéhez friss fokhagyma, ezért javaslom egy tál levesbe morzsolni, vagy egyszerűen csak uzsonnára fogyasztani.

Az ilyen étel, mint a borscs, nemcsak Oroszországban, hanem a lengyelek, litvánok, moldovaiak és románok körében is megtalálható, Ukrajnában pedig általában a borscs a fő első fogás! Természetesen nagyon sok recept létezik. Általában a borscsot marha-, sertés- ill sertésborda. De ma az egyetlen hús a hűtőmben csirke volt. Nos, nem baj! Most nagyon megosztom veletek egyszerű recept hogyan kell főzni a borscsot csirkével.

Hozzávalók:

Serpenyő - űrtartalom 3 liter;
Csirkecomb - 3-4 darab (opcionális);
Friss káposzta - a legkisebb fej (szemmel);
Sárgarépa - 1 darab;
Cékla (nagy) - 1 darab;
Nagy friss paradicsom- 1-1,5 db;
Burgonya (közepes méretű) - 2-3 db;
Paradicsompüré - 2 evőkanál;
Fokhagyma - 1 fej;
Zöldek - opcionális;
Babérlevél - 3 levél;
Só - ízlés szerint;
Paprika - 3 db;
Rollton - ízlés szerint.

Főzési mód:

Először is készítsünk elő mindent szükséges összetevőket, a zöldségeket és a fűszernövényeket megmossuk, a csirkét kiolvasztjuk.
Most vegyünk egy serpenyőt, dobjuk bele a csirkét, a babérlevelet, a fűszereket, a sót és a borsot.
Majd amíg a csirke sül, elkészítjük a burgonyát és a káposztát. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Távolítsa el a káposzta felső leveleit, majd vágja apróra.
Most pedig térjünk le az alapokhoz! - borscht öntet. Sok múlik az előkészítésén. Az öntethez nem használunk hagymát. Ha szereted a hagymát, kezdd vele, apróra vágjuk és serpenyőben tovább sütjük napraforgó olaj. Ezután finom reszelőn lereszeljük az előre meghámozott céklát és sárgarépát, és a serpenyőben lévő hagymához adjuk. Vegyünk 2 evőkanál paradicsompüré vagy paradicsom ketchupés hozzáadjuk a serpenyőhöz. A reszelőt nem távolítjuk el túlságosan, inkább bedörzsöljük durva reszelő paradicsomot és szintén serpenyőben alacsony lángon. És 15 percig pirítjuk. Ne felejtsd el keverni!
Ez idő alatt meg kell főzni a csirkénket, nézzük meg. Ha megsült a csirke, szedjük ki egy tányérra. Ha a húsleves elfőtt a csirke főzése közben, adjunk hozzá egy kevés vizet, de ne színültig, hagyjunk kb 4-5 centimétert.
Eljött a burgonya és a káposzta ideje. Az apróra vágott burgonyát és a káposztát a lébe öntjük, és addig főzzük, amíg a krumpli megpuhul.
Amíg a csirke hűl, szedjük a fokhagymát, hámozzuk meg, finom reszelőn (ha nincs fokhagymanyomónk) lereszeljük, majd szedjük a zöldeket (én kaprot használtam) és apróra vágjuk. Erre a legvégén lesz szükség.
Most a csirkénk kihűlt, a húst ki lehet szedni a csontokról és feldarabolni. Ezután dobja a feldarabolt húst a serpenyőbe a burgonyával és a káposztával. Bőr nélkül aprítottam, mert a családom nem szereti. Ez nem mindenkinek való!
Itt vagyunk a végső szakaszban! Miután a burgonya megpuhult, hozzáadjuk a serpenyő tartalmát, átkeverjük, megszórjuk kaporral és fokhagymával, elzárjuk a tűzhelyet, és fedővel lefedjük. 20 perc alatt kész a borscs! Amint látja, borscs csirkével, a recept nem bonyolult és gyorsan otthon is elkészíthető, aminek nemcsak én, hanem a nagy családom is nagyon örülök.

A gőz miatt a fotó sötét lett. Valójában a borscs nagyon fényes és gazdag lett.