Hogyan kell főzni a borsólevest: a legfinomabb receptek. Borsóleves - a legjobb receptek

A borsóleves az orosz konyha egyik fő levese, akárcsak a ill. A korábbi időkben főleg soványra főzték. Manapság a húskészítmények széles választéka létezik, így bármit hozzáadhat hozzá. Ritkán fordul elő, hogy valaki nem szereti ezt a levest. Egyrészt nagyon finom, sőt sovány, másodszor nagyon laktató, harmadrészt kalóriaszegény, persze ha nem teszünk bele zsíros sertéshúst vagy füstölt kolbászt. Főzzük meg többféle recept alapján.

Hogyan kell főzni a borsólevest - receptek fotókkal lépésről lépésre

A legfinomabb borsóleves Füstölt húsoknál kiderül, legyen az tarja vagy kolbász. Szóval főzzünk velük. És persze nagyböjti leves. Most már nem tudsz élni nélküle, és finom, nézd meg magad.

Menü:

Hozzávalók:

• Száraz borsó - 1 csésze
• Hagyma - 1 közepes fej
• Közepes sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Bármilyen füstölt hús - 200 g.

Készítmény:

1. Válogasd szét a borsót, mosd meg és öntsd le hideg vízéjjel at szobahőmérsékletű.

2. Reggel mossuk meg a borsót, és töltsük fel másfél liter hideg vízzel. Helyezzük a borsót a tűzre, és forraljuk fel. Még nincs só.

3. Ne felejtse el eltávolítani a habot a forralás elején. A habot leszedjük, fedővel lefedjük, és kis lángon puhára főzzük a borsót. A főzési idő a borsó fajtájától függ, de átlagosan 1 óra.

4. A hagymát apró kockákra, a sárgarépát csíkokra vágjuk, vagy lereszeljük. A fokhagymát finomra vágjuk, először egy kés lapos oldalával összetörhetjük. A füstölt húsokat az Ön számára megfelelő darabokra vágjuk.

5. Vágjunk le néhány zsírdarabot a füstölt húsokról és olvasszuk meg egy serpenyőben. Próbáld meg levágni a zsírt vékony darabok, hogy később ne legyen külön érezhető, hanem szinte minden elolvadjon. Zsír helyett önthetünk egy keveset növényi olaj.

6. A zsír kissé megolvadt, adjunk hozzá apróra vágott füstölt húsokat. A sütési fokot maga válassza ki. Mélyen, ropogósra süthetjük, enyhén megsüthetjük, úgy is süthetjük, hogy a zsiradék enyhén kiolvadjon, általában nézze meg saját szemével. Mindegyik változatban új íz lesz.

7. Adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk pár percig, amíg átlátszó nem lesz.

8. A füstölt húsokhoz és a hagymához adjunk sárgarépát. Addig sütjük, amíg a sárgarépa és a hagyma kissé megpirul.

9. A végén adjunk hozzá egy gerezd apróra vágott fokhagymát. A zöldségeket egyébként a füstölt húsoktól külön is lehet sütni. Más ízt is kapsz majd.

10. Kész a sütés, a borsót megfőzzük. Egyébként, ha a borsó makacsul megtagadja a felforralást, ez is előfordul, főzéskor adj hozzá negyed teáskanál szódát, és minden rendben lesz. Helyezze a sültet a levesbe.

11. Sózzuk meg a levest, és főzzük körülbelül 20-25 percig.

12. Öt perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá néhány babérlevelet, és hagyjuk főni további 5 percig.

Elkészült a levesünk. Tálaljuk krutonnal vagy zsemlemorzsával és fűszernövényekkel.

Jó étvágyat!

Hozzávalók:

• Sárgarépa - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Burgonya - 5 közepes burgonya
• Borsó - 300 g.
• Bordák - 500 g.
• Bors
• Babérlevél
• Zöld

Készítmény:

1. A borsót megmossuk és beáztatjuk. A víznek 5 centiméterrel magasabbnak kell lennie, mint a borsóé. Helyezze egy éjszakára szobahőmérsékleten. Ha nincs időd, állítsd be pár órára. Ha még kevesebb időnk van, állítsuk 15 percre, és főzéskor adjunk hozzá negyed vagy fél kanál szódát. A víz és a borsó mennyiségétől függően.

2. A borsóról lecsepegtetjük a leülepedett vizet, és hideg vízzel leöblítjük, hogy a keményítő ne távozzon a borsóból.

3. Természetesen áztatás előtt már leöblítetted, de ha másodszor is leöblíted, nem árt. Ez eltávolítja a megmaradt idegen részecskéket. Hagyjuk lecsepegni a borsót. Nézd, milyen szép, tiszta, nagy és puha lett a borsó.

4. Vegyünk egy 5 literes serpenyőt, öntsünk fel kb. 3,5-4 liter vizet, és öntsük bele a borsót. Zárja le a fedőt, és tegye a tűzre, hogy elkezdjen főni. Forraljuk fel, és mérsékeljük a hőt közepes alá, csak hogy a borsó lassan pároljon.

5. Vágja fel a burgonyát apró kockákra, és töltse fel hideg vízzel, hogy ne feketüljön, és tegyük félre egyelőre.

6. A hagymát félbevágjuk, majd mindegyik felét 2 részre. Vékony szeletekre vágjuk.

7. A sárgarépát is félbe, majd további két részre vágjuk, és negyed karikákra vágjuk, mint a hagymát. A sárgarépát lereszelhetjük vagy karikákra vághatjuk. Ahogy tetszik.

8. A serpenyőbe öntsünk egy kevés növényi olajat, várjuk meg, míg felmelegszik, és egyelőre csak a hagymát tegyük oda, mintha a kezünkben gyúrná, hogy elváljon. A hagyma ne váljon nagyon aranyszínűvé. Puhának kell lennie és ennyi. De ha szereted a sült hagymát, akkor jó neked.

9. A hagyma tetejére szórjunk frissen őrölt fekete borsot vagy paprika keveréket. Sütés közben ez finom aromát és ízt ad a hagymának. Megszórjuk borssal, amikor a hagyma éppen elkezd főni.

10. Amikor a hagyma megpuhul, hozzáadjuk a sárgarépát. Keverj össze mindent. Csökkentheti a hőt, és kevergetve pár percig sütheti. A sárgarépa kicsit kemény marad, nem baj.

11. A leveshez füstölt tarját készítettünk.

12. Ahol a borda megy, ott vastagsága szerint felvágjuk, a bordák között pedig ahol a hús van, levágunk egy nem egészen vékony lapot és hosszában bevágjuk. Ismét tetszés szerint szeletelheti, de ne vágja túl vastagra.

13. Helyezze a bordákat a sárgarépa tetejére, és tegye a serpenyőbe. Sárgarépával kell megsütni, hogy mindkét oldaluk összetapadjon, így a bordákon elpárologni kezdõ zsír pároljon.

14. Amikor a bordák az egyik oldalukon enyhén megsültek, meg kell fordítani őket. Csak egy bordát megfordíthat, vagy az összes tartalmat egyszerre is összekeverheti. A bordák mindkét oldalukon készen vannak, lekapcsolhatjuk a hőt, és egyelőre félretesszük a tarját.

15. Amikor a borsó felforr, le kell húzni a habot. Általánosságban elmondható, hogy a leves elkészítése során a habot folyamatosan el kell távolítani, ahogy kialakul, hogy a leves könnyű legyen.

16. Ha megfőtt a borsó, lehet próbálkozni, általában 25-40 perc is elég, adjunk hozzá burgonyát. Most sózni kell, bele kell dobni néhány szem fekete borsot és pár babérlevelet.

17. Most krutonokat készítünk. Vágja vékony szeletekre a cipót, talán a tegnapit, majd vágja négyzetekre. Sütőpapíros tepsire helyezzük pergamenpapír, öntsük ki a felszeletelt kenyérdarabokat, és tegyük be a sütőbe száradni, amíg szép színt nem kapnak.

18. Vágja fel a zöldeket.

19. Amikor a burgonya teljesen megfőtt, adjuk hozzá a sült tarját a leveshez. Forraljuk további 10 percig, amíg a sült sárgarépa teljesen meg nem fő.

20. Kész a levesünk. Ezt a levest krutonnal tálaljuk. Közvetlenül a tányéron tálalják, de otthon mindenki töltheti magának.

21. Megszórjuk fűszernövényekkel, na, most már teljesen készen van és díszítjük. Szépség.

Jó étvágyat!

Hozzávalók:

3,5 literes serpenyőhöz. szüksége lesz:

• száraz borsó - 400 g.
• Burgonya - 3 db. kis burgonya
• Hagyma - 2 kis hagyma
• Sárgarépa - 1 közepes
• Petrezselyem - 40-50 g.
• Kapor - 40-50 g.
• Fokhagyma - 1/2 fej
• Só, növényi olaj, babérlevél, csípős pirospaprika.
• Fűszerek: szárított lila bazsalikomlevél, sós (helyettesíthetjük kakukkfűvel, majoránnával).

Készítmény:

1. A borsót többször öblítse le hideg vízzel. Tedd egy serpenyőbe. Öntsön vizet a serpenyőbe, ne érje el az oldalát néhány centiméterrel. Helyet kell hagyni, hogy amikor a leves felforr, ne fröcsköljön ki. Feltétlenül keverjük meg a borsót, mert az aljára tapadhat. Fedő nélkül, közepes lángon főzzük.

2. Hámozzuk meg és mossuk meg a zöldségeket. Turmixgépben turmixoljuk össze a hagymát kis darabokat, nem pürésítve. Késsel apróra vághatod.

3. A sárgarépát lereszeljük, de ha szeretjük, késsel kockákra vagy karikákra is vághatjuk.

4. A zöldeket megtisztítjuk a nagy, kemény szártól, és apróra vágjuk.

5. A serpenyőben már elkezdett megjelenni a hab. Minden alkalommal el kell távolítani, és a főzés során is el kell távolítani, amikor megjelenik. Távolítsa el a habot, mielőtt erős forrni kezdene. Amikor a leves felforr, csökkentse a hőt közepes-alacsonyra. Ha csak lassan felforrt a leves.

6. Várja meg, amíg a borsó megfő. Pontos idő Nehéz megmondani, mert sok tényezőtől függ, beleértve magát a borsót is. Körülbelül 30 perc elteltével kezdje el a próbálkozást. A borsónak puhává kell válnia. Tehát a borsónk megfőtt, lefölözzük a habot, sózzuk, fedővel lefedjük, legyen benne lyuk, vagy ne fedjük le szorosan, hogy ki tudjon távozni a gőz. Csökkentse a hőt, és hagyja párolni.

7. 10-15 perc múlva kóstoljuk meg a borsót, ha megfőtt, adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát. Fedjük le a fedőt, és főzzük, amíg a burgonya készen nem lesz.

8. Öntsön körülbelül fél centiméter növényi olajat a serpenyőbe, hagyja felmelegedni, és adja hozzá a hagymát. A hagymát aranybarnára pirítjuk.

9. Amikor a hagyma kész, adjunk hozzá sárgarépát. Fektesse ki a sárgarépát, adjon hozzá egy kis sót, hogy a sárgarépa levet adjon. Állítsa a hőt közepes alá, ha az edénynek vékony az alja, és közepesre, ha vastag. Alaposan megsütjük, átlagosan 4-5 percig. Addig pirítjuk, amíg a sárgarépa olyan puhára nem válik, amennyire tetszik.

10. Ellenőrizze a burgonyát, már majdnem kész. A sültünket a levesbe tesszük. Pár percig még forraljuk, majd hozzáadjuk a fűszereket.

11. Az összes fokhagymát egy külön csészébe préseljük ki, a száraz bazsalikomleveleket kézzel daráljuk porrá, hogy minél finomabb legyen, külön csészealjra. Ha nincs levele, adjunk hozzá bazsalikomport. De természetesen a levelek különleges aromát adnak. Az összes fűszert hozzáadjuk a leveshez. Öntsük bele a bazsalikomot, adjunk hozzá egy-két babérlevelet, ha csípősen szeretjük, a csípős paprikát közvetlenül törjük csokorba, ha szárítjuk, vagy vágjuk apróra, ha nyers. Azonnal mosson kezet, különben véletlenül megtörölheti a szemét, és akkor sokáig sírni fog. Egy kés hegyével adjunk hozzá sós, majorannát vagy kakukkfüvet. Megterítjük a fokhagymát.

12. Csökkentse a hőt, sózzuk, borsozzuk a levest. Az utolsó dolog, amit hozzáadunk, a zöldek. Hagyjon egy kis zöldet a díszítéshez. Beavatkozunk. Fedjük le fedéllel. Kapcsold el a tüzet. 5-10 perc múlva már tálalhatjuk is.

Kész a leves.

Tányérokba öntjük, fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk.

Nagyböjt – de finom!

Jó étvágyat!

Szeretném hallani a véleményét a levesekről. Oszd meg, írj megjegyzéseket. Hálás leszek.

Hozzávalók:

Készítmény:

1. A zöldborsót alaposan mossuk meg, és töltsük fel hideg vízzel két órára. A legkényelmesebb egy éjszakán át áztatni a borsót. Tegye a kész borsót egy serpenyőbe, és töltse fel hideg vízzel. Tűzbe küldjük.

2. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, újra megmossuk és kockákra vagy tetszés szerint vágjuk.

3. A füstölt kolbászt is tetszés szerint kockákra vagy szeletekre vágjuk.

4. Közben a borsó forrni kezdett. Vegyük le a habot és főzzük 30-50 percig, amíg a borsó megpuhul.

5. Amíg a borsó fő, elkészítjük a sütést. Öntsük a serpenyőbe napraforgó olaj, felmelegítjük, apróra vágva kirakjuk hagymátés reszelt sárgarépát. Kevergetve pirítjuk, amíg a zöldségek megpuhulnak, 5-7 perc alatt.

6. A borsónkat megfőzzük, hozzáadjuk a burgonyát, és készre főzzük.

7. Ha kész a burgonya, a leveshez adjunk pirított hagymát és sárgarépát, apróra vágott füstölt kolbászt, 2-3 babérlevelet, sózzuk, borsozzuk. Forraljuk fel és főzzük 10 percig alacsony lángon.

8. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot, forraljuk még egy percig, és kapcsoljuk le a tüzet.

Kész a borsóleves füstölt hússal.

Jó étvágyat!

1. Videó - Borsóleves hússal

Minden család szívesen kényezteti magát borsólevessel. Ennek az ételnek a fő terméke az szárított borsó, ami főzés közben puhává válik. A borsó jótékony hatásait már az ókori rómaiak is értékelték, tudták, hogyan kell borsólevest főzni füstölt húsokkal és zöldségekkel. Az ókori görögök pedig már ie 500-ban termesztették ezt a terméket. IN ősi rusz A borsóleves gyakori vendég volt az asztalokon, ezért nagyra becsülték kiváló ízűÉs táplálkozási minőség.

Lépésről lépésre borsóleves készítésének receptjei fotókkal

Túlbecsülje a borsó előnyeit emberi test nehéz. A növény forrás E, C, B vitaminok amelyek segíthetnek megbirkózni az álmatlansággal. depresszió, normalizálja az anyagcsere folyamatokat. A borsóleves a fehérjék, zsírok és szénhidrátok fontos szállítója, amelyek nélkül a szervezet normális működése lehetetlen. A borsó meghaladja az összes ismert káliumtartalmat zöldségnövények.

Sokan vannak különböző receptek borsóleves készítése. Kalóriadús és diétás is készíthető, ami minden kedvelőnek megfelel finom étel. Könnyen csökkenthető a leves kalóriatartalma, ha nem adunk hozzá füstölt húsokat, marhahúst, kolbászt, csirkecombés mások húskészítmények. A vegetáriánus változat a zöldségleves vagy csiperkegombával. Nézzünk meg néhányat közelebbről népszerű receptek borsóleves készítése.

Klasszikus recept füstölt bordával

A hagyományos borsólevest tarjával főzik. Ha aromát és ízt szeretne adni az ételhez, akkor vegyen füstöltet rack sertésborda. Egyes háziasszonyok füstölt húsok nélkül, de hozzátéve készítik folyékony füst(2 liter leveshez 1 teáskanál). Tehát az összetevők:

• 400 gramm szárított borsó;
• 600 gramm borda;
• 1 nagy hagyma;
• egy sárgarépa;
• 3 db. nyers burgonya;
• fűszerek, babérlevél, gyógynövények.

Lépésről lépésre recept:

1. Hogy a borsó ne essen szét, fedje le hideg vízzel, hagyja egy éjszakán át, és sós vízben főzze meg.
2. Öblítsük le a bordákat, és közepes lángon főzzük körülbelül fél órán keresztül.
3. A kapott húslevest öntsük a borsóra, és forraljuk fel.
4. A gyökérzöldségeket meghámozzuk, tetszés szerint vágjuk, és puhára sütjük.
5. A leveshez adjuk az apróra vágott burgonyát, majd 10 perc múlva a párolt zöldségeket, a fűszereket és a sót.
6. Forraljuk fel alacsony hő 7 percig, majd hagyjuk még 15 percig főni a levest, majd apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Hogyan főzz csirkével lassú tűzhelyen

A leggazdagabb és finom levesek. És a legsikeresebb kombinációt tekintik borsóleves csirkével. Hozzávalók:

• 1 csésze száraz borsó;
• fél kilogramm csirkehús;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 7 db. nyers burgonya;
• fűszerek, gyógynövények.

Recept lépésről lépésre:

1. Este beáztatjuk a borsót hideg víz, és reggel forraljuk egy órán át.
2. A meghámozott hagymát, sárgarépát, burgonyát ízlés szerint vágjuk.
3. A csirkehúst tetszőleges olajon „Sütés” módban 10 percig sütjük, majd hozzáadjuk a sárgarépát, a hagymát és a borsót.
4. Amikor a zöldségek megpuhulnak, kapcsolja be a „Leves” módot, adjon hozzá burgonyát, vizet, fűszereket a multicooker tálba, főzze a levest puhára.
5. Kész étel adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket. Jó étvágyat!

Borsóleves sertéshússal és füstölt hússal

Nem valószínű, hogy bárki közömbös lesz a füstölt sertéshúsos borsóleves iránt. Füstölt összetevők fűszeres sósságuk van, mely szervesen egyesül a finom és sűrű húslevesédes sertéshússal. A legfontosabb, hogy mikor sózzuk meg a borsólevest, hogy a borsó puha legyen: a sót a hús főzésekor adjuk hozzá, a borsót pedig a már megsózott húslevesbe tesszük. Hozzávalók burgonya nélküli leveshez:

• 1 csésze szárított borsó;
• 800 g füstölt sertés csülök;
• 900 g fagyasztott zöldborsó;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1 db hagymát.

Főzési mód:

1. A durvára vágott zöldségeket 200 fokos sütőben 20 percig sütjük.
2. A száraz borsót, a sült zöldségeket, a sertésszárat, a fűszereket egy üstbe tesszük, felöntjük hat pohár vízzel.
3. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt, majd főzzük 45 percig.
4. Vegyük ki a dobot, és tegyük a fagylaltot az üstbe. zöldborsó, pároljuk 5 percig.
5. Enyhén turmixoljuk össze a levest, így állagot hagyunk.
6. Adjuk hozzá az apróra vágott húst és a fűszernövényeket, és tálaljuk.

A leves diétás változata hús nélkül

A sovány levesek közül a legfinomabb a borsóleves. Ez egy vegetáriánus álma, isteni ajándék Nagyböjti asztalÉs csodálatos étel takarékos háziasszonyoknak. Könnyen elkészíthető vele különböző zöldségek, sajt, paradicsom és gomba. Megnézzük a diétás borsóleves receptjét karfiollal. A felkészüléshez szükségünk van:

• 1 pohár hasított borsó;
• 200 gramm karfiol;
• 1 sárgarépa;
• két burgonya;
• három kanál sűrű tejföl;
• fűszerek, gyógynövények.

Főzési mód:

1. A borsót este hideg vízbe tesszük, reggel kevés vízben puhára főzzük.
2. A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk, a káposztát virágzatra vágjuk, és sós vízbe áztatjuk 15 percre.
3. Az elkészített borsóval legfeljebb két liter vizet öntünk a serpenyőbe, megvárjuk, amíg felforr, hozzáadjuk a felkockázott zöldségeket: burgonyát, sárgarépát, hagymát, káposztavirágzatot, fűszereket.
4. A levest készre főzzük, fűszernövényekkel és tejföllel tálaljuk.

Egyszerű borsóleves gombával

Néha az összeférhetetlen termékek kombinációja lenyűgöző eredményeket ad. Ez vonatkozik a gombás borsólevesre is, amelyet laskagombával, csiperkegombával, erdei vagy frissen fagyasztott gombával készítenek. Ez az étel lehet sovány vagy hússal főzve, húsgombóc vagy akár pörkölt hozzáadásával. Megnézzük a vegetáriánus krémleves receptjét gombával és borsóval.

Hozzávalók:

• 1 csésze száraz borsó;
• 100 gramm friss csiperkegomba;
• 50 g zeller gyökér;
• egy sárgarépa;
• egy hagyma;
• 3 db. burgonya;
• fűszerek, gyógynövények.

Főzési mód:

1. A borsót 2-3 órára hideg vízbe áztatjuk, majd mérsékelt lángon 1 órán át főzzük.
2. Hámozzuk meg és vágjuk csíkokra az összes gyökérzöldséget.
3. A megmosott gombát szeletekre vágjuk, és először a gyökérzöldségeket, majd a gombát megpirítjuk.
4. Először a burgonyát adjuk a borsóhoz, majd 10 perc múlva a sült zöldségeket és fűszereket.
5. A keveréket turmixgépben pürésítjük, majd hozzáadjuk a sült gombát, és hagyjuk 30 percig főni a levest.
6. Friss fűszernövényekkel tálaljuk.

Hogyan kell főzni sovány borsólevest krutonnal

Borsóleves ropogós fokhagymás krutonok nagyon népszerű. Az emberek ezt néha észre sem veszik Nagyböjti étel nincs hús, olyan vastag és dús. A lényeg a krutonok helyes elkészítése, különben nagyon könnyen elrontható a végeredmény. Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• 300 gramm száraz borsó;
• 1 sárgarépa;
• egy hagyma;
• egy csokor póréhagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 3 db. burgonya;
• fehér vagy fekete kenyér - ízlés szerint;
• fűszerek, fűszerek, gyógynövények.

Főzési mód:

1. A borsót pár órára hideg vízbe áztatjuk, majd legalább egy órán át forraljuk.
2. A főtt borsóhoz adjuk a felkockázott burgonyát, a hagymát és a felszeletelt sárgarépát.
3. A póréhagymát karikákra vágjuk, és ha kész a burgonya, tetszés szerint adjunk hozzá fűszereket, póréhagymát és egyéb apróra vágott fűszernövényeket.
4. Kapcsolja ki a levest, és hagyja felfőni.
5. Közben elkészítjük a krutonokat a sütőben: a kenyeret apró kockákra vágjuk, és forró tepsire tesszük.
6. 5 perc múlva fordítsuk meg őket és szórjuk meg ezzel a keverékkel: napraforgó ill olívaolaj+ finomra vágott fokhagyma.
7. A krutonokat még párszor megforgatjuk, amíg meg nem pirulnak, majd tányérra tesszük.
8. Tálaljuk a levest krutonnal, tejföllel együtt.

Hány kalória van egy főtt ételben?

Az összetevőktől függően a borsóleves kalóriadús és sovány lehet. Ha főzöl sovány leves burgonya és hús nélkül, akkor kalóriatartalma nem haladja meg a 45 kcal-t 100 grammonként. De ha hozzáteszed sertés csülökÉs füstölt borda ráadásul a kijáratnál sok minden vár majd rád kalóriadús étel, amely nem alkalmas cukorbetegeknek, vegetáriánusoknak és az alakjukat figyelőknek.

Videó: borsóleves receptje füstölt kolbásszal

Füstölt húsokból, gombák, zöldségek és egyéb termékek hozzáadásával finom borsóleves készül. De étvágygerjesztő lesz-e az étel, ha hozzáadja füstölt kolbász? Ez a lehetőség nem sorolható a szuperegészséges receptek közé, de néha nagyon szeretne valami eredetivel kényeztetni magát. A szervezet számára nem túl jótékony füstölt húsok kompenzálására feltétlenül adjunk hozzá zöldségeket, száraz fűszereket és aromás fűszernövények. Nézd meg a videóban részletes recept borsóleves elkészítése lassú tűzhelyben, hozzáadásával füstölt kolbász:

Kívül jótékony hatása dolgozni emésztőrendszer, a megfelelően elkészített levesek egyensúlyba tudják hozni a vitamin- és ásványi anyagok. Ezért nem szabad elhanyagolni az első fogásokat, különösen a borsólevest. Nemcsak az éhséget csillapítja, hanem segít leküzdeni a depressziót, az álmatlanságot, javítja az anyagcserét és az általános egészségi állapotot. Mit is mondjak: a borsóleves igazi megváltás a test számára. Az egyetlen „De”... Csak a hozzáértéssel elkészített leveseknek van ilyen tulajdonságuk. A következő anyagban elmondjuk, hogyan kell megfelelően főzni a borsólevest.

Első akciók

Ha arra gondol, hogy borsólevest készítsen, ne ugorjon bele. Tudatosan közelítse meg a kérdést. Dönt:

1. Milyen típusú terméket használnak: szárított, friss vagy konzerv. A szárított hosszabb előkészítést és forralást igényel. Míg a frisset 10 perccel a kikapcsolás előtt kell a serpenyőbe tenni, és a főzés legvégén konzerválni.

Jegyzet! A szárított élelmiszerek több kalóriatartalmú ételt készítenek, mint a friss élelmiszerek.

1. Milyen húslevest használunk az alaphoz: hús, zöldség, füstölt vagy sima víz.

Mindez segít megérteni, milyen levest fog készíteni. Higgye el: a borsólevesek elkészítésének receptjeinek gazdag választéka sokkolni fogja.

A borsó főzéshez való előkészítésének folyamata

Hámozott vagy egész – ez az a választék, amelyből az üzletek válogathatnak. Valójában a különbség súlytalan, és csak az áztatásban rejlik: a hámozás sokkal kevesebb időt vesz igénybe. Milyen előkészítési szakaszokon kell átmennie a borsónak, mielőtt egy fazék levesbe kerül?

1. Kiválasztás. A válogatást nem szabad elhanyagolni. Sajnos a modern gyártók gyakran rossz minőségű gabonát állítanak elő.

1. Elsődleges öblítés. Ajánlatos addig öblíteni, amíg a víz tiszta nem lesz.

1. Áztatás. Az idő nagyon önkényes, de tapasztalt szakácsok Legalább 7 órát ajánlott eltölteni. A borsónak puhává kell válnia.

1. Másodlagos mosás. Ez áztatás után történik.

Mi a teendő, ha nincs ideje megvárni, amíg a borsó megpuhul? Vesse alá a főzési folyamatnak. A következőképpen kell főzni: tegyük a borsót forrásban lévő vízbe, forraljuk 20 percig, és öntsük egy pohár hűtött vízzel. A főzési folyamat felgyorsítása érdekében a borsót ajánlatos 1/2 tk feloldott vízbe áztatni. szóda A fő termék készen áll. Elkezdjük kiválasztani a receptet, amely szerint a levest főzzük.

Finom borsóleves a klasszikus recept szerint

A borsólevest a legelőnyösebbnek tartják, ha füstölt húsokkal főzik. Az étel gazdagabb, aromás és gazdagabb lesz.

Adagok száma - 8.

Hozzávalók

Borsós és füstölt húsleves főzéséhez vegye be a következő termékeket:

• szárított borsó - 250 g;
• füstölt hús - 500 g;
• gyökérzöldségek (hagyma és sárgarépa) - 1 db;
• burgonya - 5 db;
• vaj - 50 g;
• víz – 3,5 – 4 l;
• fűszerek ízlés szerint.

Kezdjük a főzést

A következő receptből megtudhatja, hogyan készítsen egy egyszerű, de tökéletes ízű klasszikus borsólevest.

1. Készítsük elő a borsót: elvégezzük az összes szükséges eljárást - válogatjuk, öblítsük le, áztassuk és öblítsük újra hideg víz alatt.

1. Az előkészítés minden szakaszán átesett borsót vízes serpenyőbe helyezzük. Amíg felforr, kezdjük el a többi hozzávaló elkészítését.

1. A hagymát apróra vágjuk. Sárgarépát vagy apróra vágjuk durva reszelő, vagy szeletekre vágjuk. A gyökérzöldségeket a serpenyőbe küldjük: először pároljuk meg benne a hagymát vaj, majd sárgarépa. Pároljuk pár percig a zöldségeket a serpenyőben, és kapcsoljuk ki: a sárgarépa még mindig ropogós - nem szörnyű, hanem éppen ellenkezőleg, csodálatos.

1. Térjünk rá a füstölt húsokra. A húst feldaraboljuk, ha szükséges, a csontokról eltávolítjuk. A csontokat a borsóhoz küldjük, kivéve a kicsiket.

1. Adjuk hozzá a húst a zöldségekhez, és pirítsuk kicsit. A disznózsírnak kicsit meg kell olvadnia.

1. A borsófőzéshez használt víz már felforrt: ideje leszokni róla a habot tiszta húsleves, és hozzáadjuk a burgonyát a serpenyőbe.

1. Ettől a pillanattól kezdve elkezdődött a visszaszámlálás a kóstolás tervezett pillanatáig: további 30-40 percig kell főzni. De ne felejtse el, hogy 10 perccel a kikapcsolás előtt hozzá kell adni a serpenyő tartalmát.

Élvezze ezt a csodálatos füstölt levest.

Borsóleves csirkével

On csirkehús Csodálatos könnyű pörkölt készül. Tökéletes azok számára, akik valamilyen oknál fogva nem fogyaszthatnak füstölt összetevőket, például gyerekeknek.

Főzési idő – 90 perc (az áztatási idő nélkül).

Adagok száma - 10.

Hozzávalók

A recepthez a következő termékekre van szükség:

• a csirkehús jobb a csonttal;
• pohár borsó;
• 5 burgonya;
• sárgarépa;
• hagymafejek;
• 2 gerezd fokhagyma;
• petrezselyem;
• növényi olaj.

Főzési folyamat

Finom leves akkor kapjuk meg, ha a javasolt utasításoknak megfelelően készítjük el.

1. Szükséges a borsó előzetes öblítése és áztatása.

1. A csirkét betettük, kettőt vettünk csirkecomb, főzzünk.

1. A beáztatott borsót külön serpenyőbe tesszük 30 percig főzni.

1. A megfőtt húst kivesszük a léből, és rostokra vágjuk. A főzés végén adjuk a leveshez.

1. A húslevest leszűrjük vagy ülepítjük és felfőzzük, összekeverjük a borsólével.

Fontos tudni! Sok háziasszony azt tanácsolja, hogy egyszerre, azaz ugyanabban a serpenyőben forralja fel a csirkét és a borsót. Ez elfogadható. De ugyanakkor nem lehet tiszta húslevest elérni. A megfelelő húsleves csak a külön elkészített változatban szerezték be.

1. Amíg a húsleves ismét melegszik, a burgonyát feldaraboljuk, majd hozzáadjuk a serpenyőbe.

1. Sült zöldségeket készítünk: bármilyen alakú és méretű sárgarépát és hagymát. A sütéshez használt olajon kívül adjunk hozzá fűszereket a serpenyőbe.

1. Helyezze a sültet a serpenyőbe.

1. A fokhagymát és a fűszernövényeket felaprítjuk.

1. Tegye a zöldeket és a fokhagymát egy serpenyőbe, keverje össze, kóstolja meg a sót és a fűszereket.

A levest még 5 percig kell főzni, majd 10 percig főzni és már tálalhatjuk is.

A csirkeborsó leves nagyon finom. Tekintettel arra, hogy a húsleves főtt tovább friss hús– az étel kevésbé kalóriatartalmúnak bizonyul.

Borsóleves lassú tűzhelyben

A modern konyhai asszisztens nagymértékben leegyszerűsíti a főzési folyamatot. Ezenkívül a multicooker csökkenti a mennyiséget konyhai eszközök, ami közben bepiszkolódik.

Főzési idő – 130 perc (az áztatási idő nélkül).

Adagok száma - 9.

• 300 g borsó;
• 500 g sertéshús;
• hagyma;
• 3 fej burgonya;
• sárgarépa;
• növényi olaj;
• víz.

Készítmény

Nem tudja, hogyan főzzön borsólevest lassú tűzhelyben? Ezután főzzük meg a javasolt utasítások szerint.

1. A borsót beáztatjuk.

1. 5 órával a borsó áztatása után elkezdjük mosni és felvágni a sertéshúst. Enyhén megsütjük egy multicooker tálban a „Fry” programmal.

1. A zöldségeket feldaraboljuk, és lassú tűzhelyen is megpirítjuk. Sertéshússal együtt vagy külön is tálalhatjuk.

1. Multicooker tálban főzzük a hozzávalókat: borsót, sertéshúst, burgonyát összekeverve, kockákra vágva. A vízszint a MAX jelzésnél van.

1. Pörkölt üzemmódban 2 órán át főzzük a levesünket.

1. Ilyen egyszerű a finom borsóleves elkészítése lassú tűzhelyben.

Tanács! Ha az első ételeket lassú tűzhelyben készíti, kövesse a tűzhelyen történő főzéshez kapcsolódó összes lépést, kivéve, ha tálalás előtt rövid ideig hagyja ázni a levest.

Borsóleves bordával

Kicsit korábban egy olyan receptet mutattak be, amelyhez a füstölt hús elősütése szükséges. De ha erre nincs ideje, fedezze fel a következő főzési módot.

Főzési idő – 90 perc (az áztatási idő nélkül).

Adagok száma - 8.

Hozzávalók

Készítsük el a következő termékkészletet:

• 500 g füstölt sertésborda;
• egy pohár borsó;
• 2 sárgarépa és hagyma;
• 50 ml olaj;
• fűszerek ízlés szerint.

Készítmény

A borsóleves szinte pótolhatatlan része a tarja. Lehetővé teszik, hogy finom főzetet készítsen. Az első bordás fogást az alábbiak szerint készítjük el.

1. Végezzük el az összetevők előzetes előkészítését. Áztassuk be a borsót több órán át, majd 45 percig forraljuk. A sárgarépát feldaraboljuk. A hagymát apróra vágjuk. Hagymából és sárgarépából sütést készítünk.

1. Most burgonya és tarja. Az elsőket kockákra vágjuk. A másodikat apróra vágjuk.

1. A borsóhoz felváltva küldjük a tarját, sülteket, burgonyát, fűszereket és babérlevelet.

1. Főzzük a levest további 20 percig, amíg a burgonya elkészül, és élvezze a kiváló ízt.

Amint azt bizonyára észrevette, a borsóleves elkészítése meglehetősen egyszerű, de az áztatás terén némi ismeretet igényel. Természetesen nem tudtuk kitérni azoknak a recepteknek a teljes listájára, amelyek lehetővé teszik egy finom leves elkészítését. Feltétlenül próbálja ki a friss borsós ételeket - felülmúlhatatlan frissesség és könnyedség jellemzi őket. Nem szabad figyelmen kívül hagyni a paradicsomos (friss, szárított) borsóleveseket és a paradicsompürét: enyhe savanyúság jellemzi őket. De nem számít, melyik receptet választja, a végén kiváló első fogásokat kell készítenie, mivel a borsólevesek mindenki számára előnyösek.

Videós receptek

Válogatott videoreceptek, amelyek segítenek finom borsóleves elkészítésében azoknak, akik nem szeretik a recepteket szöveges formában tanulmányozni.

Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát pedig finom reszelőn lereszeljük. Egy serpenyőben vajat olvasztunk, és megpirítjuk benne a zöldségeket. Adjuk hozzá a borsóhoz 15 perccel azelőtt, hogy elkészülnének.

A kész borsót, hagymát és sárgarépát turmixgéppel pürésítjük, majd visszatesszük a tűzre.

A szalonnát felaprítjuk, serpenyőben megpirítjuk, a borsópüréhez adjuk és felforraljuk. Adjunk hozzá egy kis sót.

Tejföllel vagy tejszínnel tálaljuk.

Hozzávalók

• 250 g hasított borsó;
• 2 kis hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 4 kis burgonya;
• 300 g darált hús;
• só, fekete bors - ízlés szerint;
• 1 tojás;
• növényi olaj - sütéshez.

Készítmény

Áztassuk a borsót több órán át, majd öblítsük le és főzzük. Hámozzuk meg a hagymát, sárgarépát, burgonyát. A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, a burgonyát kockákra vágjuk.

A darált húst sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tojást, a hagyma felét, és húsgombócokat formálunk belőle. Hogyan lehet finomabbá tenni őket, már Lifehacker.

A maradék hagymát és sárgarépát növényi olajban aranybarnára pirítjuk. 20 perccel a borsó főzése után adjuk hozzá a burgonyát. További 10 perc múlva - húsgombóc.

Miután a húsgombóc megfőtt, adjunk hozzá hagymát, sárgarépát és sót a leveshez. Forraljuk fel, és ellenőrizzük, hogy megfőtt-e a burgonya. Amint kész, kapcsolja ki a tűzhelyet, fedje le a serpenyőt, és hagyja állni 15 percig. Zöldekkel tálaljuk.

Hozzávalók

• 1 ½ liter húsleves;
• 1 csésze borsó;
• 1 babérlevél;
• 500 g csiperkegomba;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 1 szár zeller;
• só, curry, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény

Öntsük a húslevest a serpenyőbe, adjuk hozzá a borsót, adjuk hozzá a babérlevelet, és tegyük alacsony lángon 30 percig. Bármilyen húslevest használhat: gombás, zöldséges, marhahús ill.

A gombát megmossuk, leszárítjuk és szeletekre vágjuk. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk. A zellerszárat vékony szeletekre vágjuk. Növényi olajon megpirítjuk a hagymát, a sárgarépát és a zellert.

Fél óra múlva hozzáadjuk a gombát a borsóhoz, és további 15 percig főzzük. Hozzáadjuk a sült zöldségeket, felforraljuk és további 5 percig főzzük.

A borsólevest levesszük a tűzről, sóval, borssal és curryvel ízesítjük. Tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk.

Hozzávalók

• 160 g borsó;
• 3 közepes burgonya;
• 1 hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• ½ kaliforniai paprika;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 1 teáskanál kurkuma;
• 1 teáskanál őrölt koriander;
• 1 teáskanál kömény;
• ¼ teáskanál chili paprika;
• 1 teáskanál szárított gyömbér;
• 1 paradicsom;
• 2 evőkanál paradicsompüré;
• só - ízlés szerint.

Készítmény

Áztassuk be a borsót, öblítsük le, öntsük fel vízzel és főzzük körülbelül 40 percig. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, a paprikát apró csíkokra vágjuk.

Egy serpenyőben hevíts fel egy evőkanál növényi olajat, és pirítsd aranybarnára a hagymát és a fokhagymát. Tegyük át egy tányérra. Adjuk hozzá a fűszereket a serpenyőbe, pirítsuk 5 másodpercig, majd adjuk hozzá a burgonyát. Közepes lángon 5-7 percig sütjük.

15 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá burgonyát a borsóhoz, további 5 perc múlva - borsot, hagymát és fokhagymát. A paradicsomot meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A főzés végén adjuk hozzá a paradicsompürével és a sóval együtt. Hagyja még 2-3 percig, majd vegye le a tűzről. Tálaljuk tejföllel és.

Hozzávalók

• 500 g füstölt sertésborda;
• 500 g száraz borsó;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 5-6 burgonya;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• 3-4 evőkanál mustár;
• só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 3 gerezd fokhagyma;
• zöld;
• 100 g szalonna.

Készítmény

Vágja fel a sertésbordát, tegyük egy serpenyőbe, és főzzük körülbelül 1,5 órán keresztül: azt szeretnénk, hogy a hús könnyen elváljon a csontoktól. Ezután távolítsa el a bordákat, és távolítsa el róluk a húst. A húslevest leszűrjük, hozzáadjuk az előre beáztatott borsót, és tűzre tesszük.

A zöldségeket meghámozzuk. A hagymát és a sárgarépát apró kockákra, a burgonyát szeletekre vágjuk.

30 perccel a borsó főzése után adjuk hozzá a burgonyát és főzzük 10 percig. Ekkor egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, és pirítsuk aranybarnára a hagymát és a sárgarépát. Adjuk hozzá a sülteket a serpenyőbe, és főzzük további 10 percig. 5 perccel a készenlét előtt adjuk hozzá a mustárt és a húst. Sózzuk, borsozzuk.

A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk. Ugyanezt tegye a fokhagymával. A bacont vékony csíkokra vágjuk. Adjunk hozzá zöldeket, bacont és fokhagymát a leveshez, és főzzük további 2 percig.

Vegyük le a serpenyőt a tűzről, zárjuk le a fedőt, és hagyjuk állni 15 percig.

Az első receptkönyv szerzője, Apicius 9 borsóétel-receptet foglalt bele az ókorban. Volt köztük borsóleves is. Oroszországban csak a 17. században került „udvarba” mind a királyi asztalon, mind az egyszerű emberek étlapján. Ma már sem egyszerű kávézó, sem drága étterem nem képzelhető el nélküle. A borsólevest leggyakrabban füstölt húsok hozzáadásával főzik, bár több mint száz különféle receptet lehet felsorolni. A leves kalóriatartalma 60-70 kalória 100 grammonként. Maga a borsó meglehetősen magas kalóriatartalmú termék (200-300 kalória 100 grammonként), ebben a tekintetben a szójabab jobb. Hogy a borsó gyorsabban megfőjön, előzetesen beáztatjuk. De néhány fajtát nem kell áztatni, például a hasított borsó tökéletesen megpuhul a főzési folyamat során. A leveshez kekszeket vagy krutonokat készítenek.

Borsóleves - ételkészítés

Mindenki jól tudja, hogyan néz ki ez a növény - a felcsavarodott indás kúszóhajtásokon 5-7 borsós hüvely nő és érik. A borsónak sok fajtája létezik, de mindegyik 3 típusra osztható - agyas (édes) fajtákra, cukorra (mangetoux, franciául "egyél egészben") és héjasra. Az Olivier és más saláták számára jól ismert zöldborsó előállításához cukrot és agyagfajtákat használnak, zölden, lédúsan szüretelik. Az érett héjas borsót szárítják, zabkásak, levesek és egyéb ételek készítésére használják. Áztatáshoz vagy főzéshez érdemes hideg vízzel feltölteni. De nem ajánlott hideg vizet adni a már forrásban lévő leveshez - csak forrásban lévő vizet, különben a borsó nem forr fel. Ha szereti a pürélevest, akkor forrón kell gyúrnia. A borsó főzési ideje a zöld fajtáknál 15 perctől a kerek, jól szárított fajtáknál 1,5 óráig terjed. Ez függ az áztatási időtől, és a saját preferenciáidtól is - van, aki az egész borsót szereti, míg mások a jól főzött pürét.

Borsóleves - a legjobb receptek

1. recept: Borsóleves füstölt tarjával

A borsóleves klasszikus változata. A füstölt tarját a szupermarketekben már elkészítve árusítják, így nem kell sokáig főzni, mindössze 30 percig.

Hozzávalók: száraz borsó (500 gramm), hagyma, sárgarépa, burgonya (több darab), szalonna, bors, füstölt sertésborda (500 gramm), fokhagyma, só, fűszernövények - kapor vagy petrezselyem.

Főzési mód

Áztassuk a borsót hideg vízbe 3-4 órára. A füstölt tarját 1-1,5 órán át főzzük, amíg a hús elválik a csontoktól. Hámozzuk meg a hagymát, a burgonyát és a sárgarépát, vágjuk fel ugyanúgy, mint bármely levesnél - a burgonyát nagy kockákra, a sárgarépát és a hagymát kis kockákra. Helyezzük a borsót a csontokra, és főzzük 30 percig. Adjuk hozzá a burgonyát, és főzzük további 20 percig. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és megpirítjuk benne a hagymát és a sárgarépát. Tegyük a serpenyőbe, és főzzük további 10 percig, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a finomra vágott szalonnát és a fűszernövényeket a leveshez, melegítsük még 2 percig. 30 percig állni hagyjuk, és mustárral tálaljuk, a húst darabokra vágjuk.

2. recept: Borsóleves kolbásszal

Ez a csodálatos recept kis mennyiségű tej hozzáadásával különbözik a többi levestől. Először a borsót főzzük meg, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót. Az eredmény egy puha, kellemes leves. A gyerekek különösen szeretik.

Hozzávalók: tej (1/2 l), burgonya (500 gramm), liszt (2 evőkanál), fokhagyma, só, bors, sütőzsír (30 g), fűszerek ízlés szerint, kolbász 2 db.

Főzési mód

Ha borsólevest tervezünk, előző nap áztassuk be a borsót hideg vízbe. Másnap a vizet leöntjük, a borsót megfőzzük. A burgonyát külön-külön vízben megfőzzük, és zsírból és lisztből pároltságot készítünk. A borsót és a burgonyát szitán átdörzsöljük, összekeverjük, sózzuk, hozzáadjuk a fűszereket, a tejet és a szeletekre vágott kolbászt. Főzzünk még egy kicsit. Kész! Finomra vágott zöldekkel tálaljuk. Ne feledkezzünk meg a hagyományos kekszekről sem, például 1 perc alatt elkészíthetjük őket a mikrohullámú sütőben.

3. recept: Borsóleves zöld hüvelyekkel

A zöldborsóból finom leves is készíthető. Közvetlenül a hüvelyben főzzük csak rövid ideig. A fő időbefektetés a marhacsontleves elkészítése.

Hozzávalók: marhacsontok (1 kg), fehér bors, fűszernövények, só, konzerv zöldborsó, tejszín (10%, 250 m), tojássárgája, petrezselyem, fokhagymás sajt (100 gramm).

Főzési mód

A csontokat megmossuk és forrásban lévő vízbe tesszük. Blansírozzuk három percig, vegyük ki és öblítsük ki a serpenyőt. Töltse fel a csontokat sós vízzel, és hagyja főni, időnként lefölözve a habot. A zöldeket meghámozzuk és durvára vágjuk. Adjunk hozzá borsszemeket, és főzzük mindent nyitott edényben 1 órán keresztül. Szűrjük le a levest, és forraljuk újra, amíg a folyadék fele megmarad. A borsót 15 percig főzzük sós vízben. A borsó feléből pürét készítünk. A pürét a levesbe kenjük, majd hozzáadjuk a sárgájával felvert tejszínt. Folytassa a melegítést forrásig. A kész levest fűszerezzük fűszernövényekkel, minden tányérba tegyünk egy-egy kanál sajtkrémet.

4. recept: Borsóleves húslevesben cervelattal

Vegyünk kész sertéslevest, cukorcsonton főzve. Szűrd le. A leves az igazi cervelatnak köszönhetően nagyon kifinomult ízű lesz. A többi hozzávaló a szokásos módon, borsó, sárgarépa, hagyma.

Hozzávalók: borsó (1 pohár), sertésleves (2 liter), burgonya (2-3 db), füstölt cervelat kolbász (50-100 gramm), hagyma (1 közepes db), sárgarépa, só bors, babérlevél lap .

Főzési mód

Áztasson be egy pohár borsót legalább 2 órára előre. A forrásban lévő húsleveshez adjuk a megduzzadt borsót, és 20 percig a tűzön dinszteljük meg a növényi olajon. Adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát a húsleveshez, pirítsuk meg, és főzzük körülbelül 10-15 percig. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a babérlevelet és levesszük a tűzről. Hagyja 20-30 percig főzni. Egyél egészségesen!

5. recept: Borsóleves fasírttal

Ha nagyon gyorsan szeretnénk borsólevest elkészíteni, akkor a borsót előre áztassuk be, és tegyünk fel egy kis darált húst. Az eredmény egy csodálatos leves, a szájban olvadó húsgombócokkal.

Hozzávalók: hagyma (2 db), burgonya (5 közepes db), sárgarépa, borsó (200 gramm), darált hús (sertés-marha, 300-400 gramm).

Főzési mód:

Az előre beáztatott és megduzzadt borsót tiszta hideg vízzel megtöltjük és tűzre tesszük. Amíg sül, olajon megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát (először a hagymát pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a sárgarépát). A kockára vágott burgonyát mártsuk a levesbe, 10 perc múlva adjuk hozzá a fasírtokat (a darált húshoz adjunk hozzá egy kis hagymát, sózzuk, borsozzuk és formáljunk belőle húsgombócokat). Aztán jöhet a sárgarépa és a hagyma. Zárja le a fedelet, zárja el a gázt, és hagyja felfőni.

6. recept: Borsóleves lassú tűzhelyben

Hozzávalók: 500 gramm sertéshús csonton, burgonya (3-4 db), borsó (felezve, 1 csésze), sárgarépa, hagyma, fűszernövények, növényi olaj.

Főzési mód

Lassú tűzhelyben egy gyors módszert választanak, amely magában foglalja az összes hozzávaló összekeverését. Először a hagymát és a sárgarépát pirítsuk meg „sütés” üzemmódban, majd szedjünk ki mindent, és tegyük a húst egy lábosba. Töltse fel az edény ¾-ét vízzel, adjon hozzá borsót, burgonyát, sárgarépát és hagymát. Ha általában inkább leengedi a húsból az első húslevest, először forralja fel a tartalmát „gőz” üzemmódban, majd változtassa meg az üzemmódot. 2 órán át főzzük „pörkölt” módban. Ha csak el kell mennie otthonról, egyszerűen tegye az összes hozzávalót egy serpenyőbe, és kapcsolja be a „pörkölt” módot 2,5 órára, és a leves is finom lesz.

A borsó egészséges élelmiszertermék, amely sok hasznos anyagot tartalmaz. Sokan azonban tudják, hogy puffadást okozhat. A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy minden tányérhoz adjunk sok apróra vágott kaprot - ez segít elkerülni a kellemetlen jelenségeket a belekben. A borsót lehetőleg alaposan öblítsük le, ezzel is csökken a gázképződés valószínűsége. Borsóételek után ne igyunk azonnal hideg vizet, heveny vesegyulladás, rossz keringés vagy epehólyag-gyulladás esetén pedig egy időre teljesen ki kell zárni az étrendből.