Hogyan készítsünk banános muffint. Banános muffin – finom csemege

A levegős banános muffin már régóta nagyon népszerű Amerikában és Európában. Ennek az édes süteménynek számos receptje és változata létezik. A banános muffin és a banánkenyér megtalálható különféle élelmiszer-oldalakon és blogokon.

Bár a muffinok nagyon hasonlítanak a cupcake-hez, óriási különbség van köztük. A cupcakes egy puha piskóta, a tetején egy nagy levegős krémmel. Olyan ez, mint egy lusta torta. A muffinokat franciául édes kenyérnek nevezik, különféle töltelékekkel.

Ma azt javaslom, hogy készítsen érett banános muffinokat. Ez elég sok időt és erőfeszítést igényel, de az eredmény minden várakozását felülmúlja. A sütés hihetetlenül gyengéd, belül enyhén nedves, egyedülálló banán és vanília aromával. A legfontosabb dolog a megfelelő gyümölcs kiválasztása. Nagyon éretteknek és édeseknek kell lenniük, különben a sütemények nem lesznek olyan ízletesek és illatosak.

Ez egy finom alaprecept, amelyet ízlése és fantáziája szerint hozzáadhat, ha kívánja. Például adjunk a tésztához különféle bogyókat, diót, kakaót vagy fekete-fehér csokoládé-, nutellás- vagy fahéjdarabokat. A muffinok közepére pudingot is tehetünk. Kísérletezzen, mert enélkül nem teljes a főzés.

Ebből a hozzávaló mennyiségből 14 csodálatos muffint kaptam, amik azonnal eltűntek valahol. Ezért egy nagy család számára azt tanácsolom, hogy azonnal duplázza meg a receptben szereplő termékek normáját.

Hozzávalók:

érett vagy túlérett banán 3 db.

prémium búzaliszt 200 g

kristálycukor 150 g

hagyományos vaj 82% zsír 100 g

csirke tojás 2 db.

sütőpor a tésztához 2 tk.

csipet vanillint

csipet finom sót

finomított növényi olaj (formák kenésére) 1 evőkanál. l.

Adagok: 6 Főzési idő: 50 perc

Recept

1. lépés: Verjük fel a lágy vajat és a cukrot

Mielőtt elkezdené a cupcake készítését, vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, hogy felmelegedjen és megpuhuljon. Tegyük át a puha vajat egy száraz mélytálba, amelyben elkészítjük a muffin tésztáját. Adjunk hozzá cukrot a vajhoz. Ehhez a recepthez normál kristálycukrot kell használni, nem porcukrot.

Egy mixer segítségével addig keverjük, amíg homogén nem lesz. Nem szükséges túl sokáig keverni a hozzávalókat. A hozzávalókat össze kell kevernünk és homogén masszává kell válnunk.

2. lépés: Adja hozzá a tojásokat a vaj és cukor keverékéhez

Most egy csirke tojást (sárgáját és fehérjét) helyezünk az olajkeverékbe.

Szilikon spatulával (a hozzávalók nem tapadnak rá) óvatosan keverjük össze a masszát. Amikor homogénné válik, tegyük bele a második tojást, és kezdjük el újra simára keverni az összetevőket. Ez eltarthat egy ideig, de el kell érnünk a tökéletes eredményt, hogy a banános muffin puha és puha legyen. A kész keveréknek simának kell lennie, csomók és mellek nélkül.

3. lépés: Adja hozzá a reszelt banánt a tésztához

Hámozzon meg 3 banánt. Ahhoz, hogy a péksütemények édesek legyenek, válassz érett vagy akár túlérett gyümölcsöket. A zöld banános muffin kevésbé ízletes és aranyszínű lesz.

Finoman lereszeljük a gyümölcsöt nagy lyukú reszelőn. A banánt egyébként villával még lehet pépesíteni, de én inkább a reszelt gyümölcsöt szeretem. Egyes receptek szerint a banánt botmixerrel kell aprítani. Nem ajánlom ezt a technikát muffinok készítéséhez. Először is, a tészta folyékonyabb lesz, ezért sűrűbb, kevésbé emelkedik, és nem lesz olyan légies. Másodszor, miközben a banánt turmixgéppel verjük, a gyümölcs csúnya földes árnyalatot kap, és a péksütemény kevésbé lesz étvágygerjesztő. Ezenkívül a reszelt banánszeletek gyönyörűek a muffin kontextusában.

A hámozott banán levegővel való érintkezése miatt elég hamar megsötétedhet, ezért nem célszerű előre aprítani a gyümölcsöt. Tegyünk meg mindent gyorsan, hogy a banán színe megmaradjon. A reszelt banánt azonnal átvisszük a tésztába, és homogén állagúra keverjük.

4. lépés: Adja hozzá a száraz hozzávalókat a tésztához

Itt az ideje, hogy a keverékhez adjuk az ömlesztett összetevőket: búzalisztet, sütőport, csipet sót és vaníliát. Ahhoz, hogy a tészta szellős legyen, az összes hozzávalót átszitáljuk egy finom szitán.

Adjunk hozzá jó minőségű búzalisztet és sütőport, hogy a banános muffinok jól megkeljenek sütés közben. Adjunk hozzá egy csipet finom sót is. Hagyományosan pékárukhoz adják, hogy fokozza más édes összetevők ízét. Ízért is adjunk hozzá egy csipet vanillint, mert elég tömény. Ha vaníliás cukrot használunk, adhatunk hozzá még, kb 1 teáskanálnyit. Ha vanília kivonatot használ a sütéshez, akkor néhány csepp elég lesz. A tésztát szilikon spatulával alaposan összekeverjük, hogy az összes hozzávaló összeolvadjon, és a tészta homogén és sűrű legyen.

5. lépés: A muffinformák elkészítése

Ehhez a recepthez kis 3,5 cm magas szilikon formákat használtam. A forma aljának átmérője 4,5 centiméter, a felső élének átmérője 7 centiméter. A formákat a kényelem kedvéért speciális tepsibe helyeztem a muffinokhoz és cupcake-ekhez. Így sokkal egyszerűbb a muffinok sütőbe és sütőből való kihelyezése. Mivel a formák szilikonosak, nem kell kenni őket. Opcionálisan több színű papírbélés is elhelyezhető a formákban. Ez az opció tökéletes egy ünnepi lakomára.

Ha más anyagból (acél, kerámia, alumínium, tapadásmentes formák) készült formákat használ, finomított napraforgóolajjal kenje be azokat cukrászkefével. Ekkor a sütés nem ég meg, és könnyen elválik a formától.

6. lépés: Öntse a muffin tésztát az előkészített formákba

A recept szerint az előkészített formákat töltse meg tésztával ⅔-ig. Nem szükséges teljesen kitölteni a formákat, mert a tészta megkel, és a muffin csúnya lesz. A formákat általában egy evőkanál segítségével töltöm meg tésztával. Az is kényelmes, ha a tésztát egy cukrászzacskóba töltjük, és formákba nyomjuk belőle a tésztát.

7. lépés: Süssünk banán muffint

Ehhez a recepthez a sütőt 180 fokra kell előmelegítenünk. Ha magasabb a hőmérséklet, a muffin megéghet. Óvatosan tegyük a formákat a tésztával a sütőbe, és süssük 20-25 percig. Fa nyárssal vagy gyufával ellenőrizze a készenlétet. Egy pillanatra muffinba szúrjuk. Ha megszáradt a gyufa, kész a sütemény, ha vizes, tegyük be a muffinokat még 3-5 percre a sütőbe.

8. lépés: Küldje el

Hagyományosan a muffinokat, ellentétben a cupcakes-szel és tortákkal, nem díszítik krémmel a tetején. A kész péksüteményeket díszíthetjük banánszeletekkel, mentalevéllel, megszórhatjuk porcukorral, vagy csokoládémázzal leöntjük és kókuszos vagy cukrászati szórással megszórhatjuk. A gyermekek nyaralásához különféle tematikus képekkel díszítheti a péksüteményeket fogpiszkálóval. A muffinokat melegen vagy teljesen kihűtve tálalhatjuk. Általában annyira ízletesek és étvágygerjesztőek, hogy egyszerűen nincs idejük lehűlni.

Jó étvágyat kívánunk!

A speciális szilikon formákban sütött kis, kerek muffinszerű zsemléket muffinoknak nevezzük. Lehetnek édesek vagy soványak, tartalmazhatnak tölteléket, vagy díszíthetik szórással és cukormázzal. Tanuld meg, hogyan készítheted el őket a megfelelő módon, hogy egy finom banándesszerttel kedveskedj szeretteidnek.

Hogyan készítsünk banános muffint

Ez egy ízletes csemege, amely percek alatt elkészíthető. Először el kell készítenie a tésztát, amely tojásból, lisztből és banánból áll. Édes péksüteményekhez cukrot, diétásabb lehetőséghez édesítőszert adnak hozzá. A gazdagabb állag érdekében túrót vezetnek be, és néha a búzalisztet zabpehellyel vagy finomra őrölt pelyhekkel (hercules) helyettesítik. Fahéj, vanillin, rost és dióliszt hozzáadásával változatosabbá teheti.

A tésztát zúzott, érett vagy túlérett banánból gyúrják, amelyet előre elkészítenek, mielőtt a sütőbe küldenék. Érdemes egy éjszakán át dagasztani, hűvös helyiségben hagyni, és reggel megsütni a termékeket. A légies állagot a hozzávalók szobahőmérsékleten történő gyors összekeverése adja. Először az összes száraz hozzávalót összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a felvert folyékony hozzávalókat. Keveréskor kerülni kell a csomókat, de ezek kis mennyisége nem befolyásolja a tészta végső ízét és szerkezetét.

A cukor és a vaj arányának változtatásával megváltoztathatja a muffinok végső ízét. Ha egy kicsit belerakja őket, akkor a péksütemények a közönséges zsemlére hasonlítanak, és nagy mennyiségű vajjal a sütemények közelebb kerülnek a klasszikus cupcakes-hez. Ennek eredményeként a tészta vastagnak bizonyul, egy kanálnak kell állnia benne. Opcionálisan hozzáadhat gyümölcsöt, diót, kakaót. A szilikon formát nem szükséges olajjal kikenni, mivel a tészta már megfelelő mennyiségű zsírt tartalmaz.

Sütéskor szilikon, kerámia és fém formákat használnak. Az utóbbiakat a legjobb mások távollétében venni, mert megnő az égés valószínűsége. Hogy a cupcakes ne égjen meg, tedd a tésztaformákat a sütő közepén lévő tepsibe, és kisütheted lassú tűzhelyen vagy mikrohullámú sütőben is. Helyes a sütési idő letelte után közvetlenül a sütőben lehűteni a péksüteményeket, majd kivenni és az asztalra tálalni.

Banános muffin - recept fotóval lépésről lépésre

Minden szakácsnak szüksége lesz egy gyorsrabanános muffin recept, ami kiváló lehetőség lesz desszertnek az ünnepi asztalra. Túrós tortát jó csokoládéval vagy kakaóval sütni. A diétás sütés szerelmesei liszt és tojás nélküli recepteket használnak, kefirt, joghurtos italt adnak hozzá, és eltávolítják a vajat. A profik könnyedén elkészítik a lekvárral, lekvárral vagy gyümölccsel töltött cupcake-t csokoládédarabokkal.

banános cupcakes

Idő: fél óra.
Az edény kalóriatartalma: 310 kcal.
Cél: desszertnek.
Konyha: szerzői.

Hogyan kell főzni banánnal töltött muffin, az alábbi receptből kiderül. Buja, puha, tejes cupcakes lesz, amely díszíti az ünnepi asztalt. A gyengéd finomság titka a banánpürés töltelékben rejlik, amibe beleharapva kinyílik. A banános illatos muffin ideális kávé, tea, forró tej vagy kakaó mellé.

Hozzávalók:

tojás - 1 db;
cukor - egy pohár;
növényi olaj - egy pohár;
tej - egy pohár;
só - 5 g;
sütőpor - 10 g;
vanillin - egy zacskó;
liszt - 2 csésze;
banán - 2 db.

Főzési mód:

A banán pépet lereszeljük, édesítjük. A száraz hozzávalókat összekeverjük, a folyadékot felverjük, összedolgozzuk.
Rendezzük papír- vagy szilikon formákba rétegenként: tészta, banán, tészta. 180 fokon 25 perc alatt aranybarnára sütjük.
Ízlés szerint fehérjekrémmel, vajjal vagy pudinggal díszítjük.

Csokoládé

Idő: fél óra.
Adagok száma: 25 fő.
Az edény kalóriatartalma: 312 kcal.
Cél: desszertnek.
Konyha: szerzői.
Elkészítés nehézsége: közepes.

A szokásos étel egy változatabanános csokitortaami könnyen elkészíthető otthon egyedül is. Ez a gyors növényi olaj opció ideális hétvégi reggelihez vagy délutáni kávéhoz. A kakaópor és a barna cukor vonzó megjelenést kölcsönöz a banános muffinoknak.

Hozzávalók:

banán - 3 db;
növényi olaj - 125 ml;
tojás - 2 db;
barna cukor - fél pohár;
liszt - 225 g;
kakaó - 15 g;
sütőpor - 5 g.

Főzési mód:

A banánpépet villával vagy turmixgéppel pépesítjük, beleöntjük az olajat.
Hozzáadjuk a tojást, a cukrot, a lisztet a sütőporral és a kakaóval külön szitáljuk.
Mindkét masszát összekeverjük, formákba rakjuk, a magasság 2/3-át kitöltve.
200 fokon 20 percig sütjük.
Kívánság szerint megszórjuk porcukorral, dióval, díszítjük friss bogyós gyümölcsökkel vagy konzerv gyümölccsel.

Kefirre

Idő: 50 perc.
Adagok: 20 fő.
Az edény kalóriatartalma: 300 kcal.
Cél: desszertnek.
Konyha: szerzői.
Elkészítés nehézsége: közepes.

Hogyan készítsünk finomatkefir banán muffinrészletezi a következő utasításokban. Az ízlésüknek megfelelő pikancia kis mazsolát ad, ami ebben az összefüggésben gyönyörűnek tűnik. Optimálisan teával vagy kávéval tálalják, reggelire adják a gyereknek, vigyék magukkal nassolnivalónak, vagy váratlan vendégekkel kedveskednek. A kefir megadja a termékeknek a szükséges levegősséget.

Hozzávalók:

banán - 2 db;
kefir - egy pohár;
liszt - 250 g;
mazsola - 40 g;
sütőpor - 5 g.

Főzési mód:

A banánpépet villával pépesítjük, felöntjük a kefirrel, hozzáadjuk a párolt mazsolát.
Hozzáadjuk a sütőporos lisztes keveréket, közepesen sűrű tésztává gyúrjuk.
Formákba rendezzük, 190 fokon 40 percig sütjük.
A mazsolához tehetünk egy kis aszalt sárgabarackot és aszalt szilvát a gazdagabb íz érdekében, enyhe savanyúsággal.

Aludttej

Idő: 1 óra.
Adagok: 20 fő.
Az étel kalóriatartalma: 316 kcal.
Cél: desszertnek.
Konyha: szerzői.
Elkészítés nehézsége: közepes.

Intenzívebb íztúrós muffin banánnal. Lágy textúrájukat az édes péksütemények minden szerelmese kedveli. Az alábbiakban a zsírszegény túróval kevert banános túrós muffinok gyors és egyszerű receptje olvasható - a maximálisan megfelelő zsírtartalom ehhez 12%. A vajat margarinnal helyettesíthetjük, vaníliát vagy vanillint adunk hozzá, porcukorral díszítjük.

Hozzávalók:

tojás - 4 db;
vaj - 100 g;
cukor - egy pohár;
túró - 200 g;
liszt - 250 g;
banán - 2 db;
vanillin - egy kés hegyén;
sütőpor - 10 g.

Főzési mód:

A tojásos-cukros keveréket vaníliával turmixgéppel összemorzsoljuk, beleöntjük az olvasztott vajat.
A banánpépet kockákra vágjuk, a túrót külön-külön villával ledaráljuk. Keverjük össze a termékeket, öntsük a folyékony keveréket, szitáljuk át a lisztet, a sütőport.
Formákba tesszük, 180 fokon 45 percig sütjük.
Kihűlés után tetszés szerint díszítjük gyümölccsel, porcukorral, kókuszreszelékkel.

Julia Viszockajától

Idő: fél óra.
Adagok: 20 fő.
Az étel kalóriatartalma: 309 kcal.
Cél: desszertnek.
Konyha: szerzői.
Elkészítés nehézsége: közepes.

Azok, akik élelmiszer-blogokat olvasnak és tévét néznek, érdeklődni fognak a főzés megtanulása irántbanántorta Julija Viszockaja-tól. Az országszerte ismert háziasszony részletesen elmagyarázza, hogyan készítsünk olyan finomságot, amely minden vendég számára vonzó lesz. A banánt nagyon éretten kell venni, hogy könnyen pépesíthető legyen, és gazdag ízt adjon a desszertnek. Jobb barna cukrot venni - illatosabb.

Hozzávalók:

liszt - egy pohár;
banán - 2 db;
sütőpor - 20 g;
cukor - 150 g;
tojás - 2 db;
vaj - 100 g.

Főzési mód:

A banánpépet pürévé daráljuk, a tojásos-cukros keveréket külön ledaráljuk, hozzáadjuk a tojást, felverjük.
Mindkét masszát összekeverjük, hozzáadjuk a sütőporos lisztet, vékony állagú tésztát gyúrunk.
Formákba rendezzük, 180 fokon 20 percig sütjük.
Porcukorral vagy mandulareszelékkel díszítve tálaljuk.

Liszt nélkül

Idő: fél óra.
Adagok száma: 6 fő.
Az edény kalóriatartalma: 200 kcal.
Cél: desszertnek.
Konyha: szerzői.
Elkészítés nehézsége: közepes.

Azoknak, akik diétáznak, vagy betartják a helyes táplálkozás alapelveit, jól jönnek a tippek, hogyan kell ezt csinálni.liszt nélküli banános muffin. Ennek a diétás ételnek a hozzáadott fagyasztott vagy friss eper élénk íze van, ami vonzó színt és ínycsiklandó aromát ad egyben. Kiváló lehetőség egy gyors desszert elkészítéséhez, amikor sürgősen édességgel kell kedveskednie barátainak.

Hozzávalók:

banán - 3 db;
tojás - 4 db;
eper - 6 db.

Főzési mód:

A banánpépet pürévé törjük vagy turmixgéppel aprítjuk, hozzáadjuk a tojásokat, habverővel simára verjük.
A formákat kibéleljük ételfóliával, mindegyikbe tegyünk egy-egy epret.
Az elkészített masszát ráöntjük, 185 fokos sütőben 20 percig sütjük. 5 perc hűtés után tálaljuk.
A banános és bogyós puha muffinokat vaj nélkül, tejföllel vagy natúr joghurttal tálaljuk.

tojás nélkül

Idő: fél óra.
Adagok: 20 fő.
Az edény kalóriatartalma: 270 kcal.
Cél: desszertnek.
Konyha: szerzői.
Elkészítés nehézsége: közepes.

Finom tojás nélküli banán muffinvegetáriánusok és még böjtölők számára is alkalmasak. Az étel ezen változata a legjobban zúzott gyümölcsből készíthető burgonyapüréhez. Kívánt esetben gyümölcsöt, diót, kandírozott gyümölcsöt vagy szárított gyümölcsöt adunk a banános tojás nélküli muffinokhoz. A finomság egészségesnek és kielégítőnek bizonyul, kiváló egy kiadós reggelihez.

Hozzávalók:

banán - 2 db;
cukor - ¾ csésze;
vaj - 100 g;
tejföl - 40 g;
szóda - 10 g;
vaníliás cukor - egy csipet;
liszt - 100 g.

Főzési mód:

A banánpépet törjük pürévé, külön keverjük össze a puha vajat és a cukrot.
Adjunk hozzá tejfölt, szódát, vaníliás cukrot, keverjük össze a banánmasszával.
Az ecettel hidratált lisztből és szódából sűrű tésztát gyúrunk, formákba öntjük.
20 percig sütjük 190 fokon, amíg aranybarna felületet nem kapunk.
Kihűtjük, bogyós gyümölcsökkel, porcukorral és mentalevéllel tálaljuk.

Zab

Idő: 50 perc.
Adagok: 12 fő.
Az étel kalóriatartalma: 285 kcal.
Cél: desszertnek.
Konyha: szerzői.
Elkészítés nehézsége: közepes.

Egy másik finom, alacsony kalóriatartalmú lehetőség azzabpehely muffin banánnal, almával és áfonyával. A lisztet bennük zúzott zabpehely helyettesíti, és a fő gyümölcs mellett almát, amely fűszeres savanyúságot ad, és áfonyát, amely a pép gazdag málnás-tintás színéért felelős. A kenyér nagyon finom és ízletes!

Hozzávalók:

banán - 2 db;
tej - egy pohár;
búzaliszt - egy pohár;
cukor - fél pohár;
áfonya - egy pohár;
tojás - 2 db;
tejföl - 100 ml;
alma - 1 db;
növényi olaj - 25 ml;
vaníliás cukor - 10 g;
sütőpor - 15 g;
őrölt fahéj - 5 g;
zabpehely - egy pohár.

Főzési mód:

A lisztet összekeverjük a sütőporral, ledaráljuk a banánt és az almapépet.
Keverje össze a gabonaféléket, a tejet, a kétféle cukrot, a tejfölt, a fahéjat.
A gabonapehely keveréket banán-almapürével keverjük össze, adjunk hozzá lisztet, keverés után adjunk hozzá áfonyát.
Sütőformákba rendezzük, fél órát sütjük 180 fokon.
A banános zabpehely muffinokat tejföllel tálaljuk.

Kakaóval

Idő: fél óra.
Adagok: 20 fő.
Az étel kalóriatartalma: 304 kcal.
Cél: desszertnek.
Konyha: szerzői.
Elkészítés nehézsége: közepes.

Alapreceptnek az alábbit tekintjük, mely szerintbanános és kakaós muffin. Gazdag csokoládészínük felvidít, díszíti a kávéhoz vagy teához terített desszertasztalt. Az édes finomságot a gyerekek és a felnőttek értékelni fogják élénk banáníze, tejcsokoládé aroma és lágy, puha tésztája miatt.

Hozzávalók:

liszt - 230 g;
kakaó - 60 g;
banán - 3 db;
tojás - 2 db;
cukor - fél pohár;
növényi olaj - 125 ml;
szóda - 10 g.

Főzési mód:

A banánpépet villával vagy burgonyanyomóval pépesítjük.
A tojásokat a cukorral, a vajjal kikeverjük, habverővel simára verjük, beleöntjük a banánpürét.
A lisztet, a kakaót, a szódát átszitáljuk, összekeverjük, hozzáadjuk az első masszához, mixerrel felverjük, hogy csomómentes, homogén tésztát kapjunk. Kívánság szerint tésztát készíthet csokoládédarabokkal vagy málnával.
Öntsük olajozott vagy papírformákba, a magasság 2/3-át.
220 fokon 20 percig sütjük. Készen áll a fogpiszkálóval történő meghatározásra - szúrja ki a masszát, és nézze meg, vannak-e nyomok. Ezek hiányában kész a sütés.
10 percig hűtjük.

étrendi

Idő: 1 óra.
Adagok száma: 8 fő.
Az étel kalóriatartalma: 112 kcal.
Cél: desszertnek.
Konyha: szerzői.
Elkészítés nehézsége: közepes.

Azok számára, akik törődnek az alakkal vagy lefogynak, megfelelődiétás banános muffin. Szigorú Dukan diéta mellett is használhatók, mert hasznos rostot tartalmaznak, ami csökkenti az étel kalóriatartalmát. A cukrot ebben az esetben édesítőszer helyettesíti, a fahéj pedig élénk ízt biztosít. A szerkezet sűrűbbnek bizonyul, ha alacsony zsírtartalmú túrót vesz alapul. Ez a tészta ropogós lesz.

Hozzávalók:

túró - 180 g;
tojás - 1 db;
édesítőszer - 10 g;
banán - 1 db;
fahéj - 5 g;
sütőpor - 10 g;
rost - 10 g.

Főzési mód:

A tojást felverjük az édesítővel, hozzáadjuk a túrót.
A banánpépet turmixgéppel habbá verjük, a masszát összedolgozzuk.
Ráöntjük a rostokat, a sütőport, ízesítjük fahéjjal.
A formákat kenjük meg olajjal, 15 perc infúzió után öntsük a túrós tésztát.
180 fokon 40 percig sütjük. Kávéval, teával vagy kakaóval tálaljuk.

Banános muffin - főzési titkok

Hogy különösen finom legyenbanános muffin, érdemes meghallgatni a szakemberek tanácsait. Íme, amit kiváló szakácsok és cukrászok ajánlanak:

egyszerűbb a banántöltelékes muffin elkészítése, ha túlérett banánt veszünk, ami könnyen összetörhető vagy turmixgéppel vagy villával pépesíthető;
fahéj, reszelt szerecsendió, vaníliakivonat vagy más fűszerek ízesítik a tésztát;
a szóda könnyen helyettesíthető sütőporral (és fordítva);
illatos csokoládé muffinok készítéséhez cseppeket vagy csokoládészeleteket kell hozzáadnia a tésztához, amely sütés közben megolvad;
az előkészített formákat előmelegített sütőbe kell tenni, és főzés után ugyanott hűteni kell, anélkül, hogy eltávolítaná, hogy a termékek ne rakódjanak le és ne veszítsék el a kupak pompáját;
kihűlés után a muffinokat banános meglepetéssel lefagyaszthatod a hosszú távú tárolás érdekében, majd felmelegítheted.

Videó

Manapság a kisméretű, különböző töltelékű péksütemények világszerte népszerűek a háziasszonyok körében. A kisebb sütemények, például a muffinok előnye a minimális termékkészlet és a rövid főzési idő. A banános muffin egy egyszerű recept, amelynek összetevői együttesen egyedülállóan lágy ízt hoznak létre.

Klasszikus változat

hagyományos recept A banános muffin nem sok erőfeszítést igényel a finomság elkészítéséhez. A finom sütemények elkészítésének számos módja közül az egyik azt javasolja, hogy pl. Julia Vysotskaya . A muffin elkészítéséhez szüksége lesz:

2 érett banán;
200 g liszt;
150 g cukor;
2 teáskanál sütőpor;
2 csirke tojás;
100 g vaj.

Először meg kell hámoznia a banánt, és villával vagy habverővel pürésíteni kell. Ezután a vajat egy edényben kristálycukorral összemorzsoljuk. Adjuk hozzá a kapott keverékhez tojás és felverjük, hozzáadjuk a banánpürét. A liszt és a sütőpor hozzáadása után közepes sűrűségű tésztát gyúrunk. Ezután töltsük meg a formákat tésztával. (Ha szilikon tartályt használ, nincs szükség kenésre.) 180 fokra előmelegített sütőben° C, tedd banános muffin15-20 percig. Desszert a Julia Vysotskaya készen áll!

Túrós desszert

banános muffinnagyon puhává és szájban olvadóvá tehető, ha hozzáadja a túrót a termékek listájához. A megfelelő állagú és ízű cupcakes elkészítéséhez szüksége lesz:

2 csésze liszt;
150 g margarin vagy vaj;
2 kis banán;
egy pohár cukor;
200 g túró;
2 tojás;
egy kis oltott szóda és vanília.

Turmixgéppel vagy kézzel készítsen banánpürét, adjon hozzá túrót, hogy homogén állagot kapjon. túró - banánmassza. Akkor tojás cukorral felverjük, szódát és olvasztott vajat (margarint) teszünk. Öntsük a lisztet és a vanillint a keverékhez (vehet vaníliás cukrot), és keverjük össze túró - banánpüré. Töltsük meg a formákat ⅔-vel, és tegyük be a 200 fokra előmelegített sütőbe° C-on körülbelül fél óráig.

Csokoládé változat

Banános muffin csokoládéval- nagyszerű lehetőség az édesszájúak felvidítására. A kitűnő kakaóíz és a lágy banánpüré felejthetetlen desszertet alkot. A főzéshez szüksége lesz:

100 g vaj;
1-2 tojás;
2 banán;
egy pohár cukor;
1,5 csésze liszt;
50-60 g kakaópor;
1 teáskanál sütőpor;
fél teáskanál szódát.

Ez a recept banánpürét használ. össze kell keverni kakaóval, majd a tésztát az előző sémák szerint gyúrni, a többi összetevőt hozzáadni a banánkeverékhez tojással és liszttel. (A tészta elkészítésekor ügyeljen arra, hogy a keverékben ne legyenek csomók). A vajat egyébként növényi olajjal lehet helyettesíteni. Töltsük meg a formákat, süssük a cupcakes-t 15 percig. Nak nekbanános csokis muffinmarkánsabb íze volt, 100 g olvasztott tejcsokoládé sütése után megkenhetjük őket. Készíthetsz belőle finom édes fudget is. Neki étcsokoládét, sűrített tejet, egy kis vajat és mézet kell vennie. A csokoládét vajjal vízfürdőben megpuhítjuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. Amikor a fondant kihűlt, megkenjük vele a muffinokat.

alacsony kalóriatartalmú recept

Néhány háziasszony kerüli receptek muffin, mert ez egy meglehetősen magas kalóriatartalmú étel. Azonban tegyebanános muffinegy könnyű snack is elég egyszerű, ha elkészíti a desszert nélkül tojás . A desszert fő összetevői a következők:

fél pohár joghurt;
negyed csésze növényi olaj;
egy pohár liszt;
1 nagy banán;
fél pohár cukor;
egy csipet sót és fél teáskanál szódabikarbónát.

Egy tálban összekeverjük a joghurtot, a cukrot, a sót és az olajat. Hozzáadjuk a lisztet és a szódát, gyorsan összegyúrjuk a tésztát. Tegyünk a keverékbe apróra vágott banánkockákat. Töltsük meg a formákat lágy tésztával, és tegyük be a sütőbe 30 percre. Mellesleg nem kevésbé finom. recept banános muffin tojás lehetővé teszi, hogy a joghurtot negyed csésze cukormentes almaszósszal helyettesítse.

Kefir tészta

Nagyon gyengéd banános muffintésztához adva kapjuk kefir . Ugyanakkor a cupcakes még hasznosabb, és nem is túl cukros. Szükséged lesz:

200 g liszt;
200 g kefir;
2 érett banán;
2 evőkanál mazsola;
sütőpor vagy oltott szóda.

A recept felírásához Először banánpürét kell készítenie. Után kefir összekeverjük a mazsolával, a lisztet a sütőporral. Keverjük össze az összes hozzávalót, öntsük a tésztát kefir , valamivel vastagabb, mint a rántáshoz. A tésztával megtöltött cupcake formákat 40 percre a sütőbe tesszük, 180 fokon megsütjük.°C.

Ha van otthon lassú tűzhelyünk, akkor belerakhatjuk a formákat és süthetjük a banános muffint, akárcsak a sütőben. A cupcakes jól megkel, és nem ég meg.
Nagyon fontos, hogy a tészta száraz összetevőit a nedves termékektől elkülönítve keverjük össze. Ideális esetben a folyadékokat száraz keverékbe kell önteni, és nem fordítva.
Gyúrja a tésztát rövid ideig, mindössze néhány percig, nem kell verni sem. Ha kis csomók maradnak, az nem ijesztő.
Ha a szilikon formát olajjal kenik, akkor csak az alját dolgozzák fel. Papírral átitatott formákat is vásárolhat. Ne feledje, hogy eldobhatóak.
Ezeket a cupcake-ket előmelegített sütőben sütjük, hogy a tészta megkeljen. Az egyenletes sütés érdekében a legjobb, ha a tepsit pontosan a sütő közepére helyezzük. A sütő fedelének kinyitása főzés közben nem javasolt.
Kész muffinhoz a legjobb megoldás egy puha, csomós tészta, sűrű kéreggel, de belül nagy légbuborékokkal.
Csak néhány percig kell hagyni a cupcake-ket a formákban - kihűlni. Ellenkező esetben a túlzott hő kiszárítja a muffinokat. A kenyeret nem kell azonnal lehűteni. A legjobb, ha a cupcakes szobahőmérsékleten van.
Egy ilyen desszertet nem szabad egy napnál tovább tárolni. A muffint a legjobb azonnal, frissen fogyasztani. Ha ez nem működik, tegye a cupcakes-eket légmentesen záródó edényekbe, hogy megtartsa a nedvességet.

Olvasóink történetei

Egyetértek azzal, hogy a házi sütemények sokkal finomabbak és egészségesebbek, mint a bolti termékek. Miért vásároljon a szupermarketben, ha saját kezűleg sokféle finomságot süthet. A lényeg a vágy és természetesen az idő. Azt javaslom, hogy főzzön banános muffinokat, amelyek nem igényelnek drága termékeket és sok időt a főzéshez. Ennek eredményeként egy édes asztal egy csésze forró teával és illatos banános muffinokkal áll az Ön rendelkezésére. Tehát térjünk közvetlenül a főzéshez.

Vegye ezeket a termékeket.

Először készítse elő a banánt, hogy később ne vonja el a figyelmét a fő folyamatról. Hámozzuk le a bőrt, vágjuk karikára, és egy villával gyúrjuk össze, amíg kikrém állagú nem lesz.

Egy kényelmes, mély tálban adjuk hozzá a lágy vajat. Vaj helyett margarint is használhatunk. Cukrot öntünk. Turmixgéppel addig keverjük, amíg a hozzávalók össze nem keverednek.

Adjunk hozzá csirke tojást. Folytassa a habverést simára.

Adjuk hozzá a banános keveréket a tésztához, és jól keverjük össze.

Kis adagokban beleöntjük a sütőporral elkevert lisztet, és simára keverjük. Sűrű masszát kell kapnia.

A tésztát szilikon- vagy vasformákban nyújtjuk, nem a tetejére. Ha vasformákat használ, először kenje ki vajjal. A banános muffinokat 180 fokos forró sütőbe küldjük 30-50 percre. Koncentrálj a sütődre.

Muffin. Valójában ezek ugyanazok az adagolt sütemények, csak bogyók vagy gyümölcsök hozzáadásával a tésztához. Az édes muffinok mellett vannak sós lehetőségek is, például sajttal és sonkával.

Ma a legegyszerűbb előkészítéssel kezdjük. Ha állott banánja van, ne rohanjon kidobni, sütéshez tökéletes.

Az elkészítése mindössze 15-20 percet vesz igénybe, a sütéshez pedig 25 percet vesz igénybe – hát a szépség az!

Főzzünk együtt. Ezt a receptet egyébként Anastasia Zurabova „Kezdd a desszerttel” című könyvében találtam, mindenkinek ajánlom a kiadását!

Szóval, hogyan készítsünk banános fahéjas muffinokat otthon, egy recept fotóval lépésről lépésre.

Hozzávalók 18-20 darabhoz:

3 közepes érett banán
1 tojás
170 gramm natúr joghurt vagy zsírszegény tejföl (nekem kefirem van)
120 ml növényi olaj
100 gramm cukor
100 gramm barna cukor (én normál cukrot helyettesítettem)
2 tk őrölt fahéj
260 gramm liszt
1 tk sütőpor
1 tk szóda
100 gramm apróra vágott dió (nem adtam hozzá)

Főzés:

Először 2,5 banánt kell villával pépesíteni, a maradék felét karikára vágni, majd a muffinunk díszítésére használjuk.

Egy nagy tálban keverje össze a tojást, a cukrot, a joghurtot, a növényi olajat, a banánpürét. Ha nem szereted a növényi olajos péksüteményeket, nyugodtan cseréld ki olvasztott vajjal.

Szitáljuk az összes száraz hozzávalót egy másik edénybe - lisztet, szódát, sütőport, szódát és fahéjat.

Habverővel alaposan összekeverjük.

Lassan adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókhoz.

A tésztát összegyúrjuk. Ha diót ad hozzá, akkor ne feledkezzen meg róla, ebben a szakaszban adja hozzá az összes összetevőt.

A kapott tésztával megtöltjük formáinkat, kétharmaddal megtöltve. A tetejére egy szelet maradék banánt teszünk. A formák lehetnek szilikonok vagy fémek. Ha ez utóbbit használja, akkor először olajjal kell megkenni. Lehet papírformában is sütni, de ezeknek erősített pereműnek kell lenniük. Ha a hagyományos papírkapszulákat alátámasztás nélkül helyezi el, akkor azok szétterülnek a tepsiben, és nem bírják a tölteléket. Néhány kapszulába túl sok tésztát tettem, végül túlságosan megkelt.

Előmelegített sütőbe tesszük 22-25 percre 180 fokon. Főzésig sütjük, vagyis száraz fogpiszkálóig.

A kész muffinokat először a formákba hűtjük, majd áttesszük a rácsra.

A tésztához hozzáadott növényi olajnak köszönhetően a muffinok még 3 napig is ugyanolyan puhák és levegősek maradnak. Mérsékelten édesek, nem csípősek, finom fahéjjal.

Így születnek a végén szép muffinok.

Ha korábban gondolkodott azon, hogy hova tegye a banánt, most habozás nélkül megfőzheti ezt az édességet.

Jó étvágyat.