Hogyan készítsünk görögöket darált hússal. Lean görög recept

Egy kis történelem

Nemzeti ukrán étel Meglehetősen későn, a 18. század közepén és a 19. század elején alakult ki. A benne lévő ételek nagy részét tőle kölcsönözték Lengyel konyha, és helyenként fehéroroszul is, de ennek ellenére nagyon gyorsan elfoglalta kis rését a nemzetközi konyha étlapján. Borscs, varenichki – mind onnan. Ez persze ma nem róluk szól – koncentráljunk a görögökre. V.V. szerint Pokhlebkin, a szovjet korszak híres kulináris specialistája, történésze és tudósa, a helyes ukrán görögöket mindig is hajdinalisztből, tejjel és tojással, mindig élesztővel készítették, és sütőben sütötték.

Hogyan történhetett, hogy az étel átalakult hajdina szelet, és be különböző variációk: csak zabkása, hús vagy gomba összetevőkkel, sőt gyümölcsökkel, sőt szószban is ismeretlen. Valószínűleg a híres ukrán húsgombócokat vették alapul, de az, hogy sokba beleszerettek, vitathatatlan tény. Szeretnék megjegyezni egy nagyon érdekes pontot, amely a legtöbb esetben megtörténik. Gyárilag csomagolt mag vásárlásakor a legtöbben soha nem olvassuk el azokat a feliratokat, amelyek általában a gabonacsomagoláson vannak, de hiába. bájos nemzeti receptek különféle ízletes ételeket találunk ott, beleértve a görögök főzésére vonatkozó utasításokat is. Lesz rá lehetőség, mindenképp élj velük, ahogy mi is tettük. A Grechaniki hússal, amelynek receptjét ebben az áttekintésben ismertetjük és színesen bemutatjuk, onnan kölcsönzik. Vicces, nem? De itt az idő az üzletre, és egy óra a szórakozásra – kezdjük a főzést.

Finom görög emberek - az összetevők összetétele

Darált húshoz:

  • 1 borjú steak;
  • ½ st. hajdina;
  • 1 tojás;
  • 2 hagyma;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • 1 st. egy kanál majonéz;
  • 2 evőkanál. kanál liszt;
  • Só és fűszerezés a darált húshoz.

A csípős szószhoz:

  • 1 fej hagyma;
  • 1 sárgarépa;
  • 1 st. víz;
  • 2 kaliforniai paprika;
  • 3 paradicsom;
  • Só és chili paprika.

Grechaniki hússal - recept

  1. A fő termékek elkészítése minden főzés során a legfontosabb pillanat. Ahhoz, hogy az étel ízletes és szép legyen, tisztességes ételre van szüksége. Válogatott, jó minőségű gabonaféléket választunk, amelyeket nem kell válogatni – nincs is belőle annyi, és időt is kell mindig spórolni. A magot egy kis lábosban megkeverjük, "egy ujjal" felöntjük vízzel, és félig főzzük.
  2. A friss, rusztikus borjúhúst, amelyet kívánt esetben bármilyen más típusú hússal helyettesítenek, folyó vízzel öblítik le. hideg vízés enyhén szárítsa meg egy pamut kendővel.

  3. Az ereket és a bőrt megszabadítjuk, ha van, darabokra formázzuk, és húsdarálóban megcsavarjuk.

  4. A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk. Két kupacra osztjuk, az egyik a görögökhöz, a másik a szószhoz kerül. A darált húshoz való hagymát négy részre vágjuk, az öntethez - karikára vágjuk.

  5. A hagymaszeleteket késsel vagy reszelőn őröljük - a szakács belátása szerint. A sodrott borjúhúshoz rögzítjük, szintén sózzuk, és a darált húshoz fűszerekkel ízesítjük.

  6. A tojást felütjük és hozzáadjuk főtt hajdina.

  7. Alapos keverés után egy kis majonézre lesz szüksége a lédússág érdekében.

  8. A kapott keverékből kis csomókat (körülbelül 10-13 darabot) formálunk - a serpenyő átmérőjére összpontosítunk. Ha szükséges, küldje el a felesleges tölteléket fagyasztásra.

  9. A greechanikit meghintjük liszttel, vagy enyhén megforgatjuk benne.

  10. A nyersdarabokat a serpenyőbe küldjük, ne felejtsük el felmelegíteni és megkenni növényi olajjal, de ne öntsük le vele - ez fontos! 5 percig sütjük közepes lángon.

  11. Lapos spatulával megfordítjuk és további 5 percig pirítjuk.Vizet nem adunk hozzá, de hagyjuk a hőmérsékletet csökkenteni.

  12. Ezután elkészítjük a növényi összetevőket, amiket öntetmártáská alakítunk. Távolítsuk el a kaliforniai paprika szárát, válasszuk ki a magházát, és vágjuk apró darabokra. Vágja fel a sárgarépát durva reszelő, a kis méretű paradicsomot körökké alakítjuk.

  13. Elhaladó hagymakarikák, reszelt sárgarépa, paprikadarabok növényi olajban.

  14. A sült hajdinát sütőben való főzéshez kialakított mély edénybe terítjük. Jobb, ha sütőlapon vagy edzett üvegedényben marad.

  15. Passziválással töltjük, a tetejére paradicsomkarikákat rakunk. Az előkészítő folyamatot egy kis só és őrölt feketebors és egy zúzott "csepp" chili paprika keverékével fejezzük be.

  16. Egy kis víz... Zárja le a fedőt, és 25 percre tegyük az előmelegített sütő középső rekeszébe.

  17. A hajdina szelet aromáját lehetetlen összetéveszteni valami mással. A gyengélkedés végén nem sietünk levenni a tűzhelyről, hagyjuk kihűlni vivo, csak ne felejtse el kikapcsolni a tűzhelyet és kinyitni a serpenyőt.

  18. Hajdina szeleteket mártással tálaljuk, nagy mennyiség lomb. Tészta vagy burgonya köret szívesen fogadunk.

Az étel variációi

A hajdina zabkása, mint külön köret, nem csak a húshoz, hanem a szárnyasokhoz is illik. A csirkével, pulykával, libával vagy kacsával készült Grechaniki szintén nagy figyelmet érdemel a hajdina szelet rajongói körében.

Ami a szószokat illeti, saját belátása szerint kísérletezhet velük. Hajdina szelet tejszínben vagy gombával a miénkhez hasonló durranással mennek - vagyis, de a házi görögök aszalt szilvával vagy tepertővel nem használják olyan gyakran - a sajátos íz mindig egy kicsit riasztó az evők számára. Ezért a háziasszonyok igyekeznek nem túlságosan aggódni a családjuk miatt.

Az előnyökről

Természetesen a friss alapanyagokból, tartósítószer nélkül készült ételek nagyon egészségesek. Ez az edény pontosan ez, kivéve egy csepp majonézt, ami a görögöknek finom állagot ad.

A hajdina az ételek összetételében a következő kategóriába sorolható diétás étel, sőt, és a borjúhús is. Plusz egy zöldségcsokor - minden szintén nagyon hasznos. Ha valakit megriaszt a sütés pillanata, mint rákkeltő anyagok forrása, itt vitatkozhat - görögeink nem olyan sokáig pirultak egy serpenyőben, és a zsírt minimálisra használták. BAN BEN ezt a receptet a hangsúly ennek ellenére a zárt edényben, kemencével történő pároláson volt. A görögök húst tartalmaznak nagy mennyiségállati fehérje, esszenciális aminosavak a vas pedig, amiből gyorsan elege van, és egyben nem érezhet elnehezülést a hasában, a darált tálalásnak köszönhetően, nem lehet más, mint hasznos.

Szeretném remélni, hogy miután megpróbálja reprodukálni ezt a finom ukrán étel az Ön konyhájában még a tapasztalatlan fiatal háziasszonyoknak, akik most kezdik elsajátítani az alapokat, nem lesz kérdésük a görögök hússal való főzésével kapcsolatban kulináris kiválóság, olyan jó, véleményünk szerint, módon - a "KhoZOboz" révén. Kedves kezdő szakácsaink és nem csak kezdők, itt minden neked és neked működik! Mindenképpen gyere vissza új receptekért, várunk.

A darált húsos Grechanikit bármilyen húsból készítik, főtt hajdinával kombinálva, és mártással, általában paradicsommal vagy gombával tálalják. Ma greechanikit fogunk főzni darált csirkehússal, paradicsomszószban párolva.

Hozzávalók: (10 görögre)

  • 500 g csirke filé
  • 150 g nyers hajdina
  • 1 nagy tojás vagy 2 kicsi
  • 1 hagyma (kb. 100 g)
  • 1/4 tk curry
  • 1/4 tk szerecsendió
  • só, bors ízlés szerint
  • 1 st. l. liszt a panírozáshoz
  • növényi olaj

a szószhoz:

  • 300-350 ml pürésített paradicsom
  • 1 hagyma (100 g)
  • 20-25 g vaj
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • só, bors, bármilyen fűszer ízlés szerint
  • 100 ml forró víz

​Főzés:

Először főzzünk hajdina. Öntsön 1,5 csésze (375 ml) vizet egy kis serpenyőbe, és forralja fel. A hajdinát kiválogatjuk, ha kell, megmossuk. Adjunk hozzá 0,5 tk forrásban lévő vízhez. sózzuk és hagyjuk ki a darát.

Főzz rá erős tűz fedő nélkül, amíg a víz szintje megegyezik a gabona felszínével. Forrás közben a habot leszedjük.

Most zárja le a serpenyőt fedővel, csökkentse a hőt minimálisra, és készítse el a kását, ez 12-15 percig tart. Kész hajdina zabkása félretesszük kihűlni.

Elkészítjük a darált húst. Csirkefilé húsdarálóba forgatjuk, legvégül egy hagymát 4 részre vágva.

Adjunk hozzá egy nagy felvert tojást, curryt, szerecsendió, só, bors, kihűlt hajdina zabkása. Jól összekeverni. Ha úgy tűnik, hogy a görögök darált húsa vastagnak bizonyult, adjon hozzá egy kis majonézt vagy tejfölt.

Főzzünk paradicsom szósz. A második hagymát apró kockákra vágjuk, és a vajban enyhén aranysárgára sütjük.

Adjuk hozzá az összetört paradicsomot, a száraz fűszereket, a présen átnyomott fokhagymát, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Keverjük össze és tartsuk alacsony lángon öt percig. A paradicsomszósz készen áll.

A szószhoz bármilyen paradicsomot használhat. Én kész paradicsompürét használok, azt ma már nem okoz gondot megvenni a boltban. Használható friss paradicsom, hámozzuk le őket a bőrről és dörzsöljük durva reszelőn. Elvihető paradicsomkonzerv V saját lé Vagy csak házi paradicsomszósz.

A megfőtt darált húsból kis szeleteket formázunk és lisztben bepanírozzuk. Van 10 kis görögöm.

Süssük meg a hajdinát mindkét oldalán növényi olajban, amíg aranybarna.

Beküldjük őket nagy serpenyőben egymáshoz közel.

A hajdina sok ízletes és egészséges étel alapja. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell főzni a görögöket ezekből eredeti szeleteket nem túl bonyolultak, és még a kezdő szakácsok is különösebb erőfeszítés nélkül elkészíthetik őket.

Görögök darált csirkével

szakács kiadós vacsora az egész család számára a legtöbbtől egyszerű termékek nagyon könnyű. Olvassa el figyelmesen az utasításokat, és bátran vágjon bele az üzletbe:

  • Egy pohár gabonapehelyből forraljuk fel. Sózzuk, adjunk hozzá egy kis darab vajat, és hagyjuk kicsit kihűlni.
  • Darálja meg a csirkemellet (kb. 500 gramm) húsdarálóval.
  • Két hagymát apróra vágunk.
  • Keverjük össze az összes terméket, adjunk hozzá két tojást, sózzuk és borsozzuk.
  • Kis szeleteket formázunk, lisztbe forgatjuk, és serpenyőben alatta kisütjük zárt fedél két oldalról.

A kész étel önmagában is nagyon finom. Viszont még jobban fog ízleni, ha a szószban pároljuk a szeleteket.

Hogyan kell főzni a greechanikit paradicsompürével

  • Hígítsunk fel két evőkanál 25%-os pasztát egy pohárban meleg víz.
  • Felaprítjuk és serpenyőben megsütjük hagymaés fokhagymát, adjunk hozzá hígított paradicsomot, és forraljuk fel a szószt.
  • 15 perc elteltével, amikor a folyadék felforrt és a hab eltűnik, tegyünk a serpenyőbe sót, cukrot, ecetet és kedvenc fűszereinket. A masszát még néhány percig melegítjük.
  • A megsült hajdinát tedd egy mély tálba, önts rá mártást és párold puhára.

Ha van időd, meghámozva, darabokra vágva megfőzheted, majd turmixgépben sóval, borssal, fokhagymával és friss bazsalikomlevéllel összeturmixolhatod.

Görögök darált hússal

Ez az étel szinte ugyanúgy készül, mint a hagyományos sün, csak rizs helyett hajdinát használunk. Felhívjuk figyelmét, hogy a ez az eset használni fogjuk nyers darált húsés feldolgozatlan gabonaféléket, hogy a szelet lédúsabb és egészségesebb legyen. A Grechaniki (recept darált hússal) a következőképpen készül:

  • Távolítsa el a csontokat a marha- és sertéshúsdarabokról, és vágja le a látható zsírt. A húst húsdarálóval ledaráljuk.
  • NAK NEK vegyes darált hús(400 gramm) apróra vágva adjuk hozzá zöld hagyma(egy csokor), egy tojás, fél pohár mosott gabonapehely, só, bors. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, szeleteket formázunk, és egy mély serpenyőben kisütjük. növényi olaj.
  • A szósz elkészítéséhez keverje össze a tejfölt (egy csomag) curryporral (fél teáskanál), liszttel és sóval. Hígítsuk fel a keveréket egy pohár meleg vízzel, és keverjük újra.
  • Öntsük a kész görögöt tejfölös szószés forraljuk fel. Ezt követően csökkenteni kell a hőt, fedővel le kell fedni az edényeket, és főzésig párolni.

Grechaniki (recept darált hússal) - szép kiadós étkezés, ezért nem érdemes külön köretet főzni hozzá. Friss zöldségsalátával tálaljuk a legjobban.

Recept májjal

A szelet elkészítéséhez használhat csirkét, marhahúst vagy húst. Köretnek javasoljuk a friss zöldségek feldarabolását vagy tálalását. konzerv saláta saját főzés. A májas görög süti készítése meglehetősen egyszerű:


Görögök hússal és gombával

Friss Erdei gombák minden ételnek különleges ízt adhat és eredeti íze. De ha nem rendelkezett velük, használhat szárított gombát, vagy vásárolhat sampinyont a legközelebbi szupermarketben. Görög főzés módja:


Recept zöldségekkel

Grechaniki hússal (a recepteket a cikkben mutatjuk be) bármelyikhez jól passzol friss zöldségek. Például be darált hús adhatunk hozzá apróra vágott paradicsomot, tört cukkinit vagy padlizsánt. Egy ilyen étel sokkal lédúsabb és étvágygerjesztőbb lesz. Ha a klasszikus görög palacsintát részesíti előnyben hússal (a receptek nem bonyolultak), akkor próbálja meg főzni a következőképpen:

  • hagyma, sárgarépa, kaliforniai paprikaés a padlizsánt kockákra vágjuk. A zöldségeket egy serpenyőbe tesszük, és kevés olajon megpirítjuk.
  • Amikor már majdnem kész, adjunk hozzá néhányat szója szósz, apróra vágott paradicsomot és fokhagymát. Melegítse a zöldségeket a tűzön még néhány percig.
  • Az első réteget vastag aljú edénybe helyezzük. kész szeleteket, tetején - a zöldségek egy része, akkor a műveletet többször meg kell ismételni.
  • Lassú tűzön pároljuk az edényt tíz-tizenöt percig.

Reméljük, hogy a húsos görögök (receptjeik nagyon változatosak, csak választania kell) minden hostess konyhájában segítségére lesznek, és segítenek a változatosságban szokásos menü. Ez egészséges étel soha ne unatkozzon, ha megtanulja főzni különböző utak, különféle szószokban. Ráadásul a hozzá használt termékek meglehetősen olcsók, ami azt jelenti, hogy sokat spórolhatunk a családi költségvetésen.

Ma elkészítünk egy egyszerű, de ugyanakkor ízletes étel görög receptnek hívják. Ezek darált húsból és hajdinából készült szeletek. Bármit megtehet: húsból, gombából, májból, sajtból, burgonyával és így tovább. Ez az étel is tálalható különféle szószok: paradicsom, tejföl, gomba. Most kezdjük el főzni.

Görögök darált hússal

  • hús (500g) bármilyen: csirke, pulyka, sertés
  • izzó (2db)
  • hajdina (150 g)
  • tojás (2 db)
  • fűszerek
  • fokhagyma (ha tetszik)
  • paradicsomszósz (készíthet házilag vagy vásárolhat paradicsompürét)
  • liszt a panírozáshoz
  • növényi olaj

1. Ügyeljen arra, hogy öblítse le és válogatja át. Ezután forrásban lévő vízbe öntjük (ne felejtsük el megsózni), és addig forraljuk kész megjelenés. Megjegyzés: csak ne kelljen a gabonaféléket kifőttre főzni: a szemeknek egésznek kell lenniük. Így minden előnyös tulajdonságait. Főzés után várja meg, amíg kihűl.

2. Utána foglalkozzunk a darált hússal: húsdarálón át a húst az 1. hagymával ledaráljuk (lehet finomra vágott fokhagyma) és hozzáadjuk a tojást, a fűszereket (só, bors) és összegyúrjuk. A következő lépés: keverje össze a darált húst hajdinával, és keverje újra.

3. Bármilyen formájú szeleteket készítünk, lisztbe mártjuk, hogy közben ne essen szét, és olajban aranybarnára sütjük.

4. Ezután vegyük ki a második hagymát, vágjuk félkarikára, és szintén pirítsuk meg az olajon, amíg meg nem pirul. Ezután öntsük hozzá a paradicsomszószt, és kicsit melegítsük fel. Megjegyzés: ha vásárolt szószt vagy tésztát veszünk, feltétlenül hígítsuk fel vízzel 1:1 arányban.

Grechaniki recept száma 2

Mutatunk egy sovány húsgombóc receptjét. Főzhetsz is, ha diétázol. Vegye ezeket a termékeket:

  • burgonya (3 db, közepes)
  • hajdina (1 csésze)
  • sárgarépa (1 db)
  • hagyma (1 db)
  • fűszerek
  • sütőolaj (növényi)

1. A hajdinát megmossuk, fazékba öntjük, felöntjük 2 pohár vízzel, megsózzuk és puhára főzzük. Aztán lehűtjük.

2. A hagymát apróra vágjuk apró darabokban vagy félgyűrűket. A sárgarépát lereszeljük. A hagymát és a sárgarépát enyhén megdinszteljük egy serpenyőben.

3. Most a burgonyán a sor. Tisztítjuk és finomra dörzsöljük. Tedd egy szitába, hagyd lefolyni a felesleges vizet. Ezután tegye a burgonyát, a hajdinát egy tálba, szórja meg fűszerekkel és változtassa meg. Megjegyzés: a szaftosság és a szelet jó formázása érdekében a burgonya és hajdina darált húst leütheti. Hogyan kell csinálni? Darált húst veszünk a kezünkbe, és éles mozdulattal egy tálba dobjuk. És így többször is.

4. Bármilyen formájú szeleteket formálunk: hosszúkás, kerek, ovális stb. Az olajban aranybarnára sütjük őket. Majd fazékba tesszük, rákenjük a hagymát+sárgarépa pirítást és felöntjük vízzel (vagy húslével). Pároljuk az edényt legfeljebb 20 percig alacsony lángon. Minden készen áll!

Grechaniki recept 3. számú fotóval
  • darált hús (tetszés szerint)
  • hajdina (0,5 csésze)
  • friss fűszernövények (hagyma, kapor, petrezselyem)
  • tojás (1 db)
  • tejföl (0,5 csésze)
  • liszt (1 teáskanál szószhoz)
  • curry fűszer (fél teáskanál)
  • só bors
  • sütőolaj

1. A kicsavart darált húshoz adjunk hozzá friss fűszernövényeket (hagyma, kapor, petrezselyem), sót + mosott hajdinát + tojást. Mindent alaposan összekeverünk. Darált húsból szeleteket formázunk, lisztbe csomagoljuk, és egy mély serpenyőbe tesszük növényi olajjal. Aranybarnára sütjük.

2. Amíg a görögök készülnek, mi elkészítjük a szószt. Egy tejfölös tálba tedd a lisztet, a sót és a curry fűszereket. Mindent jól összekeverünk. Ezután öntsön egy pohárral hideg vízés keverje össze újra az egészet.

3. Öntsük a szószt a serpenyőbe, mérsékeljük a hőt, és pároljuk 25 percig. Kész az étel! Tetszés szerint bármilyen köretet tálalhat.

Grechaniki fotórecept száma 4 (Gombával)
  • hajdina (1 csésze)
  • tojás (2 db)
  • gomba (pl. csiperkegomba) 190g
  • hagyma (1 db)
  • fűszerek (só, bors)

1. A hajdinát megmossuk és felforraljuk (arányok: 1 csésze zabkása 2 csésze vízhez). Az apróra vágott gombát és a hagymát megdinszteljük.

2. Főzés után - vegye ki a kihűlt hajdinát, adjon hozzá tojást, gombát + hagymát, ízesítse sóval, borssal és keverje össze. Az elkészített darált húsból szeleteket formázunk és olajban (zöldség) 2 feléből aranybarnára sütjük, a megfőtt hajdinát tetszés szerint megszórjuk sajttal. Ugyanez az étel elkészíthető dupla bojlerben vagy vízfürdőben. Lédúsak és ízletesek.

5. számú recept (májjal)
  • hajdina (0,5 csésze)
  • tojás (2 db)
  • máj (marha- vagy sertéshús) 650g
  • víz (1 csésze)
  • liszt (2 evőkanál)
  • hagyma (1 db)
  • só bors

Hogyan kell főzni görög recepttel?

1. Megmossuk, kiválogatjuk a grízt és puhára főzzük. Utána - lehűtjük. Ezután öblítse le a májat, szárítsa meg és vágja apró darabokra. A hagymát nagyon apróra vágjuk apró darabok vagy reszelőn dörzsöljük. Ezután a májdarabokat húsdarálón átpasszírozzuk vagy kombájnban felaprítjuk + hozzáadjuk a hagymát.

2. Az elkészített masszához adjuk a lisztet, a tojást, a fűszereket, és alaposan keverjük homogén állagúra. Adjuk hozzá a májas keverékhez főtt hajdinaés mindent jól összekeverünk. A megformázott szeleteket egy előmelegített serpenyőre terítjük, és készre sütjük (6-8 perc mindkét oldalon). A görögöket zöldségsalátával vagy bármilyen körettel tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk finom húsgombócokat

Unod már a szokásos húsgombócokat? Főzz finom és egyszerű greeceniket - recept segítségével lépésről lépésre fotókés a videó segítségével könnyedén elkészítheted őket serpenyőben vagy sütőben.

1 óra

166,5 kcal

5/5 (5)

A Grechaniki egy csodálatos és valószínűleg kissé elfeledett ízletes étel, amely a legprimitívebb összetevőkből készül. Ha szeleteket fogsz főzni, köretként hajdina zabkását tálalsz, akkor miért ne vernéd mindezt nyereségesen és érdekesen a görögök készítésével? Azt javaslom, hogy ismerkedjen meg néhány recepttel ehhez az ételhez, és készítse el az Ön számára legkényelmesebb lehetőséget.

Recept grechanikov darált csirkével egy serpenyőben

Konyhai eszközök: konyhai tűzhely.

Hozzávalók

Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket

A görög szelet receptjében bármilyen darált húst ízlés szerint használnak, de általában darált csirke gyakran egy kicsit folyékonyabb, mint a sertéshús vagy a sertés- és marhahús. Ebben az esetben szabályozni kell a darált húshoz hozzáadott hajdina zabkása mennyiségét, nevezetesen kissé növelni, hogy a jövőben szeleteket lehessen formálni.

Az öntethez használhatsz egy rendelkezésre álló paradicsomot - tésztát vagy szószt, vagy akár valamit téli előkészületek(Például, paradicsomlé vagy lecho), ne feledje, hogy a tartósítás már tartalmaz sót és egyéb zöldségeket.

  1. A hajdinát leöblítjük és a tűzre tesszük forrni, forralás után picit sózzuk.

  2. Amíg a kása fő, a hagymát és a sárgarépát megpucoljuk, megmossuk, majd egy hagymát apró kockákra vágunk.

  3. A darált húst egy mély tálba szétterítjük, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, beleütjük a tojást, a darált húst, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezzük, és mindent alaposan összekeverünk.

  4. A kész hajdinának hagyunk egy kis időt kihűlni, ha kell, lecsepegtetjük róla felesleges víz. Egyelőre a megmaradt zöldségeket készítsük elő az öntethez: a második hagymát vágjuk kockákra vagy félkarikára, a sárgarépát pedig reszeljük le.

  5. Ezt követően a darált húshoz adjuk a hajdinát, összekeverjük és szeleteket formázunk.

  6. Tegye a szeleteket egy előmelegített serpenyőbe kevés növényi olajjal, és süsse meg mindkét oldalát.

  7. A megsült szeleteket kivesszük a serpenyőből, és elkészítjük a mártást: a hagymát és a sárgarépát vajjal a serpenyőbe tesszük, kicsit megdinszteljük, majd hozzáadjuk a paradicsomot és pár percig pároljuk. Adjunk hozzá egy kis vizet a mártáshoz, ha szükséges.

  8. Ezután tegyük a szeleteket egy serpenyőbe mártással, és pároljuk körülbelül 15 percig fedő alatt.

  9. A kész greechanikit kis mennyiségű apróra vágott zölddel megszórva tálaljuk.

Videorecept görögül serpenyőben

Azt javaslom, hogy nézze meg, hogyan főzhet hajdinát darált hússal egy serpenyőben, az alábbi videóban. A képen látható módon greechanikit is süthetünk benne zsemlemorzsa.

Görög recept hússal a sütőben (fotóval)

Főzési idő: 1 óra.
Adagok: 8-10.
Konyhai eszközök: tűzhely, sütő.

Hozzávalók

  • sertéshús - 400 g;
  • marhahús - 300 g;
  • hajdina - 1 csésze;
  • csirke tojás - 1-2 db;
  • hagyma - 2 db;
  • paradicsomszósz - 1 csésze;
  • só, bors és egyéb fűszerek - ízlés szerint;
  • növényi olaj;
  • zöldek - ízlés szerint.

Főzési sorrend


Videorecept görögöknek hússal a sütőben

A videóban jól látható, hogyan kell felkészíteni a görögöket a sütőben való párolásra. Ennél a főzési módnál a tepsit a görögöknél nem fedik le fóliával.

Hogyan tálaljuk ezt az ételt

Mivel a görögöknek már van köretük, szóba jöhetnek független étel. A kész ételt finomra vágott fűszernövényekkel megszórjuk, vagy egy ággal, például petrezselyemmel díszítjük. Forrón tálaljuk.

  • Mert paradicsom öntet használhatunk friss paradicsomot saját levében is, amit hozzáadás előtt érdemes apró darabokra vágni, így kiengedni a levet, vagy húsdarálóval, turmixgéppel apróra vágni.
  • A Grechaniki szósz nélkül is főzhető. NAK NEK készétel tökéletes sajt-fokhagyma (reszelve feldolgozott sajtés fokhagyma) vagy majonézes-fokhagymás massza, valamint közönséges tejföl.

Tetszett a mai recept? Oszd meg az összes benyomásodat, valamint tippeket, hogyan lehet még jobbá tenni az ételt, vagy egyszerűsíteni a főzési folyamatot a megjegyzésekben!

Kapcsolatban áll

Oszd meg a barátaiddal:
Hasonló hozzászólások