Hogyan készítsünk chebureket. Lágy és puha kefir tészta

A kiváló tészták elkészítéséhez nem kell nehéz recepteket vagy különleges dagasztást találnia összetett tészta, megteheti a szokásosat, a vízen. Egyébként sok múlhat azon, hogy milyen vizet és milyen hőmérsékletet veszel fel.

Főzési idő: 80 perc

A legegyszerűbb és rendes tészta, amit bárki meg tud főzni, ha persze kipróbálja.

• 250 gramm liszt;
• 200 ml víz;
• 1/2 teáskanál növényi olaj;
• 1 csipet só.

Főzési recept

1. A főzést úgy kezdjük, hogy veszünk egy mély tálat, amelybe óvatosan szitálunk minden szükséges mennyiségű lisztet. Ez egyrészt azért történik, hogy a lisztet oxigénnel telítsék, másrészt megszabaduljanak a felesleges csomóktól.
2. Most sót kell adni a liszthez, és önteni kell növényi olaj. Mindezt alaposan meg kell dörzsölni a víz hozzáadása előtt. Nagyon szokatlan keveréknek kell lennie.
3. Amikor homogén állagot kapunk, vékony sugárban kezdjük fokozatosan felönteni a vizet. Ebben az esetben folyamatosan keverni kell.
4. A lisztnek végül sűrű csomóvá kell állnia, amely nem tapad a kezéhez, és elég rugalmas lesz. Ebben a tálban kell hagyni, szalvétával vagy műanyaggal letakarva. A tésztánkat 1 órát állni hagyjuk ebben az állapotban, de addig is elkezdhetjük a töltelék elkészítését a darált hússal és a hagymával.

Hihetetlen jó recept tészta csodálatos cheburek készítéséhez darált hússal és hagymával. Ez a vízen ropogós tészta értékelni fog.

Ásványvizes tészta

Főzési idő: 80 perc

Kalóriatartalom: 190 kcal 100 grammonként

A tésztát megfőzhetjük szénsavas ill ásványvíz. Ez is nagyon egyszerű, és a tészta elég rugalmas és ropogós lesz. És mivel a víz gázt tartalmaz, a pástétomok légiesek, finom buborékokkal.

Készlet termékek főzéshez

• 4 csésze liszt;
• 1 pohár ásványvíz;
• 1 csirke tojás;
• 1 teáskanál cukor;
• 1 csipet só.

Főzési recept

1. A főzés megkezdéséhez két nagy edényt kell vennünk. Az egyikbe szitáljuk a lisztet, lehetőleg többször. Ezután veszünk egy második tálat, amibe feltörjük a tojást. Adjunk hozzá egy kis sót és cukrot. Az egészet jól felverjük, majd felöntjük az ásványvízzel. Keverék.
2. Most a miénk tojás keverék lisztbe öntjük és lassan gyúrjuk sűrű tésztává, ami nem ragadhat a kezünkhöz.
3. A jól összegyúrt tésztát csészébe vagy serpenyőbe kell helyezni, szalvétával letakarni, és 60 percig állni kell. Utána finom és zsenge tészta főzéshez használható lédús pépekásványvízben darált hússal és hagymával.

Az ásványvízzel és tojással készült tészta elég képlékeny és sűrű, ugyanakkor légies lesz, így ez az a recept, amit mindenképpen meg kell jegyezned és le kell írnod ​​a receptkönyvedbe.

Cheburek tészta jeges vízben

Főzési idő: 70 perc

Kalóriatartalom: 215 kcal 100 grammonként

Ez a recept abban különbözik az összes többitől, hogy a tészta hihetetlenül ropogós. Ezért ezt a receptet az arany színű minden rajongó számára találták ki.

Készlet termékek főzéshez

• 2 csésze liszt;
• 2/3 csésze jeges víz;
• 80 gramm margarin;
• 1 csipet só.

Főzési recept

1. A recept elkészítéséhez vegyen egy nagy tálat, amelybe szitálja a szükséges mennyiségű lisztet, és keverje össze 1 csipet sóval. Ezt óvatosan kell megtenni, hogy a só egyenletesen oszlik el.
2. Most hozzáadjuk ehhez a tálhoz jeges vízés nagyon gyorsan kezdjük el dagasztani a tésztát, hogy a víznek ne legyen ideje felmelegedni. Amint összeállt a tészta, össze kell szedni, fel kell tekerni és apránként el kell kezdeni dagasztani.
3. Most olvasszuk fel a margarint alacsony lángon, majd hűtsük le kicsit, és lassan, sima mozdulatokkal verjük a tésztába, és már kész is.
4. A kész golyót tésztával gyúrjuk, majd egy tálba tesszük, amit törölközővel vagy polietilénnel letakarunk. 40 percig zavartalanul hagyjuk állni, utána péksütemények készítésére használható. Nagyon finom és érdekes recept.

Lehet, hogy ez a recept nem olyan szokatlan, de ennek köszönhetően hihetetlenül finom ropogós tésztát készíthet a pástétomokhoz. Aranybarna kéreg és finom ropogós. Igen, ki akarom próbálni.

Cseburek tészta forrásban lévő vízben (krém)

Főzési idő: 20 vagy 80 perc

Kalóriatartalom: 175 kcal 100 grammonként

Ha az volt a cél, hogy azonnal használható tésztát készítsünk, akkor ez a recept neked szól. Köszönhetően melegvízÚgy tűnik, hogy a tészta azonnal kifőtt, és ennek köszönhetően sokkal gyorsabban megsül. Mellesleg nagyon plasztikusnak bizonyul.

Készlet termékek főzéshez

• 5 pohár liszt;
• 500 ml víz;
• 4 evőkanál növényi olaj;
• 1 csipet só.

Főzési recept

1. Nagyon egyszerű megtenni: vegyünk egy serpenyőt és öntsünk bele vizet. Forraljuk fel. Amikor a víz felforr, adjunk hozzá egy kevés olajat és sót.
2. Most vegyünk egy nagy tálat a tészta dagasztásához, és szitáljuk bele a lisztet, majd öntsük fel a forrásban lévő vízzel, és gyorsan gyúrjuk össze a sűrű tésztát. Ezután 10 percig hagyni kell, hogy kissé lehűljön, és ne égesse meg a kezét. A kihűlt tésztát alaposan át kell gyúrni.
3. Ez a tészta azonnal felhasználható, vagy 1 órát pihentetheti, akkor még rugalmasabb lesz. Ha nincs több időd, azonnal elkezdheted a főzést, ez a tészta nem lesz rosszabb, talán egy kicsit keményebb, de könnyen kezelhető.

Íme egy egyszerű recept finom tészta forró vízen. Úgy tűnik, hogy a hőmérséklet nem old meg semmit, de valójában sok múlik rajta.

Általában úgy tartják, hogy a legtöbb legjobb tészta a cheburek esetében vízzel kell főzni, mivel kiderül, hogy pontosan olyan állagú, amely lehetővé teszi a gyengéd főzést, finom sütemények az egész családodnak. A fő dolog a választás a megfelelő receptés próbálja meg a lehető legpontosabban kitölteni.

Főzz finoman és élvezd az ételt!

Lépésről lépésre receptek a tészta elkészítéséhez meleg, hideg vagy ásványvízzel finom tésztákhoz

Fokozat
receptet

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban kész étel

5 gr.

4 gr.

Szénhidrát

229 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus recept vizes tésztákhoz

Az emberek gyakran tiszteletlenül bánnak a cheburekekkel. Ilyen gyors uzsonna Nagyon károsnak tartják, főleg ha kétes kioszkokból vásárolod. De ha finomat főzöl húsos piték magad, nem kell aggódnod az olaj és a darált hús minősége miatt. Először próbálja meg sima vízzel gyúrni a tésztát.

Hozzávalók:

• Liszt - 600 g;
• Víz - 350 ml;
• Ecet - 30 ml;
• napraforgóolaj - 30 ml;
• Só - 5 g;
• Cukor - 5 g.

Lépésről lépésre recept cheburek tésztához vízen

Először is többször át kell szitálni a lisztet. A vizet a hűtőbe tesszük, hogy hideg legyen, de ne jeges legyen.

Oldjuk fel az ecetet vízben, adjunk hozzá sót és cukrot. Jól keverjük össze, amíg a folyadék homogénné válik és szemcséktől mentes lesz.

Fokozatosan öntse a vizet és az ecetet a lisztbe. Miután a keverék tejföl állagúra sűrűsödik, hozzáadhat növényi olajat. Ha szereted az illatát olívaolaj, pépesítsd belőle. Ellenkező esetben jobb, ha rendes (finomított) napraforgóval boldogulunk.

A tésztát kanállal vagy spatulával jól összegyúrjuk, majd kézzel újra összedolgozzuk. Rugalmassá, rugalmassá és homogénné kell válnia. Amikor ez megtörténik, a tésztát fóliába csomagoljuk és hűtőbe tesszük. 40 perc elteltével elkezdheti a tészták elkészítését.

Ne essen kétségbe, ha elsőre túl kemény pástétomot sikerül főznie. Egy serpenyőben egymásra helyezve, fedővel letakarva. Ha a piték már kihűltek, tegyük zacskóba, és melegítsük fel a mikrohullámú sütőben.

2. lehetőség: Gyors recept cheburek tésztához vízen

A klasszikus mellett népszerű a vodkával készült péksütemények receptje is. A sütési folyamat során az összes alkohol eltűnik, nem hagy szagot vagy ízt. De a vodkának köszönhető, hogy nagyon étvágygerjesztő buborékok jelennek meg a tészta felületén.

Hozzávalók:

• Víz - 200 ml;
• Tojás;
• Liszt - 600 g;
• Vodka - 10 ml;
• Cukor - 10 g;
• Növényi olaj - 50 ml.

Hogyan készítsünk gyorsan tésztát vízben

Forraljuk fel a vizet. Olyan edénybe öntjük, amely ellenáll magas hőmérsékletek. Ott törjük fel a tojást, és nagyon gyorsan verjük fel.

Az olajat vékony sugárban öntsük a tojásos keverékhez. Folytassa a habverést.

Adjunk hozzá sót és cukrot a tálba a tojásokkal. Keverjük, amíg fel nem oldódnak, öntsük bele vodkát.

Szitáljuk a lisztet. Osszuk több kis részre, mindegyiket lassan a tésztadarabba kell önteni. Ne hagyja abba a kapott massza habverővel való keverését.

Amikor a tészta sűrűvé válik, kézzel gyúrjuk át. A tésztát zacskóba tesszük és hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a tölteléket. Általában az ilyen tészta 20 perc elteltével készen áll a használatra.

Még ha időt akar is spórolni, ne felejtse el átszitálni a lisztet. Ha figyelmen kívül hagyja ezt az ajánlást, készáru túl sűrű és kemény lehet. Az illatos ropogós piték helyett ehetetlen kemény tésztadarabokat kapunk.

3. lehetőség: Cheburek szénsavas vízzel

Az ásványvízzel készült tésztából készült termékek nagyon ízletesek. Köszönhetően szén-dioxid felszínükön buborékok jelennek meg. A cheburek puha és ropogós lesz, ha megfelelően gyúrja a tésztát. A főzés megkezdése előtt az ásványvizet hűtőszekrénybe vagy fagyasztóba tesszük lehűlni.

Hozzávalók:

• Liszt - 600 g;
• Erősen szénsavas víz - 400 ml;
• Cukor - 10 g;
• Só - 15 g;
• Növényi olaj - 10 ml.

Lépésről lépésre recept

Keverje össze a sót és a cukrot egy mély tálban. Óvatosan felöntjük a szénsavas vízzel, és addig keverjük, amíg az ömlesztett hozzávalók teljesen fel nem oldódnak.

A liszt egy részét öntsük egy edénybe ásványvíz. Addig keverjük, amíg a keverék kissé besűrűsödik. Ezután növényi olajat kell önteni a tésztába.

Folytatva a munkadarab keverését, szitán keresztül öntsük bele a maradék lisztet.

A tésztát összegyúrjuk. Rugalmas és hajlékony lesz. Ha a keverék túlságosan a kezéhez tapad, adjunk hozzá egy kevés lisztet. A tésztát fóliába csomagoljuk, és pár órára hidegen pihentetjük.

A kész termékek még szebbek lesznek, ha nem kézzel, hanem villával csípjük össze a szélüket. Csak finoman nyomja meg a tésztát a szegfűszegekkel. Ellenkező esetben ügyeljen arra, hogy sehol ne legyenek lyukak húslé szivárogni fog. Ebben az esetben a tészták ízetlenek lesznek, és emellett fennáll a tűzhely szennyeződésének veszélye.

4. lehetőség: Choux tészta péksüteményekhez vízen

Hogy a péksütemények ropogósak és ne túl zsírosak maradjanak, sütés után azonnal tegyük papírtörlőre. Ennek köszönhetően a felesleges olaj felszívódik a szalvétába.

Hozzávalók:

• Víz - 200 ml;
• Liszt - 600 g;
• Sertészsír - 50 g;
• Só, cukor - egy csipetnyi.

Hogyan kell főzni

Helyezze a lisztet sima felületre, például asztalra vagy vágódeszkára. Adjunk hozzá cukrot és sót, keverjük össze kézzel.

Vágja le a disznózsírt apró darabokban, bedörzsöljük a lisztbe. Amikor teljesen feloldódott, a keveréket egy mély tálba kell önteni.

Forraljuk fel a vizet. Öntsük rá a tésztás keveréket, nagyon gyorsan keverjük össze. Az összes lisztnek meg kell nedvesednie és el kell oszlana.

A tésztát addig gyúrjuk, amíg sima és kellemes tapintású nem lesz. Hagyja a hidegben egy órát.

Ne adjunk hozzá az összes lisztet egyszerre. Kb. felét a tésztába öntjük, a többit dagasztás közben hozzáadjuk. Ennek köszönhetően egyértelműen meghatározható lesz szükséges mennyiség liszt.

5. lehetőség: Cheburek jeges vízben

Ezek a cheburek különösen ropogósak. A margarinnak és a jégfolyadéknak köszönhetően gyönyörű aranyszínű héjat alkotnak. Jobb előre vizet tenni mélyhűtő hogy később ne vesztegessük az időt a hűtéssel.

Hozzávalók:

• Liszt - 400 g;
• Margarin - 80 g;
• Víz - 170 ml;
• Só - 10 g.

Lépésről lépésre recept

A lisztet szitán át öntjük egy tálba, sózzuk. A hozzávalókat egy kanállal keverjük össze.

Öntsünk jeges vizet a lisztbe, nagyon gyorsan keverjük össze a kapott tésztát. Eleinte csomókat fog formálni, de végül könnyen golyóvá formálhatod.

A margarint felolvasztjuk és a többi hozzávalóval egy edénybe öntjük. Egy ütögető mozdulattal oszlassuk el a tésztagolyó teljes felületén.

Fedjük le a tésztát fóliával vagy csomagoljuk műanyag zacskóba. Hagyjuk állni legalább egy órát, majd kicsomagolhatjuk és pépesíthetjük.

Ahhoz, hogy a termékek különösen lédúsak legyenek, adjunk sok hagymát a darált húshoz. Annyit vehetsz belőle, mint húst. Ez csak az ízét javítja, ráadásul a tészták nagyon gazdaságosak lesznek.

6. lehetőség: Tojásos tészta tésztákhoz vízen

A recept szerint elkészített cheburek hihetetlenül gyengéd, köszönhetően nagy számban tojás Ahhoz, hogy ropogósak legyenek, egy kis vodkát kell hozzáadni a tésztához.

Hozzávalók:

• 4 tojás;
• Víz - 310 ml;
• Vodka - 110 ml;
• Olaj - 85 ml;
• Liszt - 520 g;
• Egy csipet sót.

Hogyan kell főzni

Melegítsük fel a vizet, de ne forraljuk fel. A folyadéknak melegnek kell lennie, nem forrónak.

Öblítsük le a tojásokat, és törjük egy tálba. Habverővel felverjük.

Öntsön sót a vízbe, és addig keverje, amíg teljesen fel nem oldódik.

A tojásos keveréket vékony sugárban, folyamatos keverés mellett a meleg vízbe öntjük. Amikor a keverék homogénné válik, hozzáadhat vodkát.

Forraljuk fel az olajat. A lisztet többször átpasszírozzuk a szitán, hogy megteljen oxigénnel.

A lisztet kis adagokban öntsük a tésztához való tojásos keverékbe. Folyamatos keverés mellett öntsük hozzá a forró növényi olajat. Hozd homogén állagúra a keveréket, kissé sűrűsödjön.

A tésztát 30-40 percig hűtőben tesszük, majd elkezdhetjük a tészták elkészítését. Ne aggódjon, ha a munkadarab túl szoros, ennek így kell lennie. Sűrű szerkezetének köszönhetően a cheburek olyan gyengéd és ízletes.

A házi sütemények mindig jobb ízűek, mint a boltiak. Húsos pástétomok elkészítésének számos lehetőségét kipróbáltam, de a legsikeresebb recept számomra mindig is a vizes tésztából készült. Igen, igen, a legközönségesebb vizet használtam. Sokan otthon készítenek chebureket kefirből, tejből, tejsavóból vagy akár ásványvízből.

Egyszer próbáltam főzni choux tészta cseburekoknak. És rátelepedtem erre a receptre. A házi készítésű cheburek puhának bizonyult, vékony ropogós héjjal. A lepények széle pedig egyáltalán nem száradt ki sütés közben.

Én darált sertéshúst használtam, de házilag is elkészítheted (1:1 arányban keverd össze a sertéshúst és a Darált marhahús).

Ezután szaftosak lesznek, és ha azt szeretné, hogy a serpenyőben sült házi péksütemények lédúsabbak legyenek, akkor ne spóroljon a növényi olajjal sütéskor és kész darált hús adhatunk hozzá egy kis vizet. Hígítható hússal is ill zöldségleves. Írja le a házi készítésű cheburek legsikeresebb receptjét, biztosan szüksége lesz rá.

Húsos péksütemények: nagyon finom házi készítésű recept choux tésztával

Az ilyen ropogós és ízletes cheburekit könnyű elkészíteni otthon. Végül is a házi húsos piték ízesebbek és lédúsabbak, mint a bolti péksütemények.

Az ezzel a recepttel otthon elkészített cheburek vékony és ropogós lesz, a töltelék pedig nagyon lédús. Próbáljon meg főzni, és ez az étel a legkedveltebb lesz a családjában.

A teszthez szüksége lesz:

• ivóvíz (forrásban lévő víz) - 250 ml;
• fehér liszt- 700 g;
• vaj - 40 g;
• finom só- 10 g.
• A hústöltelékhez vegyen: darált hús (sertés) - 600 - 700 g;
• hagyma (fej) - 3 darab;
• bors - 12 teáskanál;
• finom só - 30 g;
• víz (enyhén meleg) - 250 ml.

Hogyan készítsünk húsos pástétomokat egy serpenyőben - lépésről lépésre recept fotóval:

Először is készítsük elő a tésztát a tésztákhoz. Öntsön 250 gramm szitált lisztet egy tálba. Öntsön olajat egy pohár forrásban lévő vízbe, és adjon hozzá sót. Addig keverjük, amíg az összes só fel nem oldódik. Az elkészített liszthez öntsünk forrásban lévő vizet, és kanállal keverjük össze.

A forrásban lévő víznek hidegnek kell lennie.

Kezdjük el elkészíteni a hústölteléket. Hogy működjön kiváló húsleves hagymaízzel vágjuk apró kockákra, és ne csavarjuk át húsdarálón.

IN darált hús rátesszük a hagymát, megszórjuk a borssal és a sóval. Keverjük össze a kapott masszát és öntsük meleg vízzel, amíg a töltelék viszkózus lesz. Kész a darált hús a pástétomokhoz.

Vágjunk egy darabot a tésztából, és nyújtsuk ki egy sodrófával vékony lapos kenyér. Egy csészealj segítségével vágja ki a kívánt alakú köröket.

A laposkenyér egyik oldalára darált húst teszünk. Egy evőkanál elég lesz. A húst egyenletesen elosztjuk a palacsinta egyik felén.

Hajtsa félbe a tortát, és először ujjaival, majd villával zárja le a széleit.

Egy vastag aljú serpenyőben süssük a házi pástétomokat forrásban lévő olajban az első oldalán aranybarnára és buborékosra, körülbelül 2 perc alatt. Átszállunk ide hátoldalés hozza készenlétbe.

A kész süteményeket hússal szalvétára helyezzük, hogy felszívja a felesleges olajat. Ezután tányérra tesszük a sült pástétomokat hússal, hozzáadjuk a fűszernövényeket és tálaljuk étkezőasztal.

Az eredmény kiadós cheburek ropogós héjjal, puha és lédús, amely hidegen is finom lesz. Amint látja, főzzön finom étel Otthon nagyon egyszerű.

A legfinomabb péksütemények természetesen húsos töltelékkel készülnek. De ha nincs kéznél hús, akkor tölteléknek burgonyát, gombát, gyógynövényes sajtot vagy túrót használok. Egyes háziasszonyok hallal, káposztával vagy cukkinivel főznek. szeretnék főzni!

Videorecept: tészta cheburek számára buborékokkal, mint a cheburekben

A cseburekek sok nemzet konyhájában megtalálhatók, így még mindig nem tudni, honnan származtak. De mindannyian kipróbáltuk, és a legtöbben még szerettük is. A háziasszonyok otthon készítik fel őket a háztartásukra. És valaki megveszi őket a legközelebbi kávézóban vagy boltban.

De egyértelmű, hogy ezt az ételt nem akarja kétes éttermekben enni, és nem mindenki akarja vagy tudja főzni. Ez azért van így, mert nem sokan érik el a megszokott eredményt. És a töltelék kissé hasonlónak tűnik, de a tészta - jaj! Sok kívánnivalót hagy maga után.

Nagyon sok recept létezik az elkészítésére. De azt válasszuk, amelyikből valóban pépes lesz a ropogós és finom kéreg- ez elég nehéz.

Ezért igyekszünk jól bevált recepteket elsajátítani barátoktól vagy nagynéniktől, nagymamáktól. Hiszen valószínűleg többször is megsütötték őket.

A cheburekit nem mindenki tudja finomra és ropogósra készíteni. Természetesen minden a liszttermékről szól. Nemcsak a megjelenésük, hanem az ízük is függ tőle.

Hozzávalók:

• csirke tojás - 1 db;
• Liszt - 3 csésze;
• napraforgóolaj - 1/3 csésze;
• Víz - 3/4 csésze;
• Só - 1 teáskanál.

Készítmény:

1. Szitáljuk a lisztet egy mély edénybe. Adjunk hozzá sót és enyhén keverjük össze.

2. Most felöntjük vízzel. Csak nem egyszerre, hanem kis adagokban, villával kevergetve. Ennek eredményeként pelyhek képződnek, amelyek miatt rétegnek fog kinézni.

3. Csak a sárgája kell, ezért a tojást feltörjük, a fehérjét szétválasztjuk. Tegye a sárga részt egy tálba és keverje össze.

4. Öntsön növényi olajat a tésztába, és gyűjtsön össze mindent egy homogén csomóba. 30 percig pihentetjük a zacskóban.

A recept nagyon egyszerű, de próbáljon ki másokat is.

Choux tészta

Pudingból liszt termék Nemcsak chebureket főznek, hanem sok mást is különféle pékáruk. Beleértve a palacsintát és a hash-barnát. Puha és műanyag lesz, ami lehetővé teszi, hogy termékei nagyon ízletesek legyenek.

Hozzávalók:

• Víz - 1 pohár;
• Liszt - 500 gr;
• Növényi olaj - 2 evőkanál;
• csirke tojás - 1 db;
• Só - 0,5 teáskanál.

Készítmény:

1. Öntsön vizet és növényi olajat egy serpenyőbe. Adjunk hozzá sót. Tegyük a tűzre és forraljuk fel.

2. Közben, amíg a folyadék felmelegszik, a lisztet szitán átszitáljuk.

Ezt minden alkalommal meg kell tenni, amikor valamit sütni akarunk. Ez úgy történik, hogy oxigénnel telítődik és ragadósabbá válik. Így a tészta rugalmasabb lesz.

3. Öntsön forrásban lévő vizet és olajat a száraz terméket tartalmazó csészébe, és keverje össze. Kiderült, hogy lisztet főztünk. Hagyja egy kicsit hűlni a keveréket.

4. Törjünk egy csirke tojást a meleg keverékbe. Tovább gyúrjuk a tésztát. Ha nehéz ezt megtenni egy csészében, akkor tegye a kezét az asztalra.

5. Fedjük le fedővel vagy felfordított csészével, és hagyjuk 30 percig pihenni.

Ezalatt a liszt jobban kezd együttműködni más összetevőkkel, és az eredmény olyan lesz, amire szükségünk van.

Minden készen áll, megsütheti kedvenc ételét.

A tészta olyan, mint a vodkás cheburechnaya-ban

Sokan csodálkoznak: miért van benne vodka? Sok válasz létezik erre a kérdésre. Őszintén szólva, az alkohol lazává teszi a tésztát. Ezenkívül buborékok képződnek a húsos pékárukon sütés közben.

Hozzávalók:

• Vodka - 1 evőkanál;
• víz - 200 ml;
• Liszt - 450 gr;
• Só - 1 teáskanál;
• Növényi olaj - 60 ml;
• csirke tojás - 1 db.

Készítmény:

1. Öntse egy mély edénybe folyékony termékek: meleg víz, növényi olaj, vodka.

2. Ott felütjük a tojást és sózzuk. Az egészet alaposan felverjük.

Egyébként azoknak, akik félnek alkoholt használni a tésztában, elmondom, hogy a dagasztás során a szag eltűnik. És mennyisége egyáltalán nem észrevehető ilyen mennyiségű termékben. Ezért biztonságosan használhatja.

3. Fokozatosan elkezdjük szitálni a lisztet, közben tovább keverjük. Egy bizonyos szakaszban nagyon nehézzé válik a kanál használata, ezért áttesszük az asztalra, és kézzel összegyúrjuk.

4. Fedjük le a puha és rugalmas masszát ragasztófóliaés 40 percig pihentetjük. Ezután rendeltetésszerűen használjuk.

Finom tészta receptje forrásban lévő vízben

Ezt a receptet anyósom készíti. Melegen szereti, mert a massza tényleg elég forró. De az eredmény mindig tetszetős, a tésztái pedig egyszerűen finomak.

Hozzávalók:

• víz - 300 ml;
• Növényi olaj - 3 evőkanál;
• Só - 2 teáskanál;
• Liszt - 3-4 csésze.

Készítmény:

1. Mindent nagyon gyorsan kell csinálni. Ezért vizet forralunk, és egy edénybe öntjük.

2. Gyorsan öntsön oda sót és öntsön növényi olajat, keverje össze.

3. Gyorsan, miközben a folyadékot keverjük, először adjunk hozzá 1 csésze lisztet. Ha összekevertük, hozzáadjuk a másodikat. Mindez nagyon gyorsan megtörténik. majd adjuk hozzá a harmadik poharat és keverjük össze a kezünkkel. Csak óvatosan tegye ezt, mivel a keverék nagyon forró. Ha még mindig a kezünkhöz ragad, adjunk hozzá még lisztet, csak kis adagokban, nehogy túlzásba kerüljön.

4. Hagyja feküdni, törölközővel letakarva 1 órát.

Ropogós tészta ásványvízzel

Ez a módszer pontosan az, amit el akarunk érni a finomságainkért. Sütéskor ropogós lesz, gyönyörű héja lesz.

Hozzávalók:

• Ásványvíz - 1 pohár;
• Liszt - 2 csésze;
• Só - 0,5 teáskanál;
• Cukor - 0,5 teáskanál;
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

Készítmény:

1. Az összes hozzávalót egy dagasztópohárba öntjük: sót, cukrot és átszitált lisztet. Mindent enyhén összekeverünk.

2. Öntse az ásványvizet a keverékkel együtt a tálba. Mivel gázokkal érkezik, élelmiszerrel érintkezve erős hab keletkezik. Elkezdjük keverni, és eltűnik.

3. Most adjunk hozzá növényi olajat, és folytassuk a dagasztást kézzel. Próbáld belülről keverni, mert ott még sok nedvesség van, de a teteje már száraz. Így egységesebb lesz.

4. Hagyjuk állni egy kicsit, amíg elkészül a töltelék.

Hogyan készítsünk gyorsan tésztát kefirrel?

A kefirrel készült termékek mindig gyengédebbek és ízletesebbek. Nagyon egyszerűen elkészítjük, mint az előző receptekben.

Hozzávalók:

• Kefir - 1 pohár;
• Liszt - 3 csésze;
• Só - 1 teáskanál;
• csirke tojás - 1 db;
• Vaj– 50 gr.

Készítmény:

1. Öntsön sót egy mély edénybe. Szitáljuk bele a lisztet és keverjük össze.

2. Olvasszuk fel a vajat és hagyjuk kihűlni.

3. Öntsön kefirt egy csészébe ömlesztett termékekkel, és törje meg a tojást. Elkezdjük keverni, először villával, majd kanállal.

4. Öntsön egy keveset az olajból egy edénybe, és hagyjon egy keveset az asztal megkenéséhez. Keverjük össze, és tegyük az egész masszát az asztalra. Addig törjük, amíg elérjük homogén tömeg, ami nem tapad a kezére.

5. Tegye zacskóba, és hagyja állni 30-40 percig.

Tészta buborékok a vízen

Ezt a receptet szeretem a legjobban. Édesanyám mindig ezt használja. A cheburek valóban pezsgő és ropogós lesz.

Hozzávalók:

• víz - 2,5 pohár;
• Liszt - 8 pohár;
• olvasztott vaj - 6 evőkanál;
• Só - 1 teáskanál;
• Cukor - 1 teáskanál.

Készítmény:

1. Keverje össze valamilyen edényben folyékony összetevőket: meleg vízés vaj.

2. Adjunk hozzá sót és cukrot. Alaposan keverje össze, amíg a száraz rész teljesen fel nem oldódik.

3. Szitáljuk a lisztet egy nagy edénybe, de jobb, ha egy pohárral öntjük, mert lehet, hogy nem lesz rá teljesen szükség.

4. A közepébe mélyedést készítünk, és részenként öntsük bele a folyadékot. Kezdjük dagasztani a tésztát. Sűrűnek, de elég műanyagnak kell lennie. Ha szükséges, adjunk hozzá még lisztet. Addig csináld, amíg jól tapad a kezedhez.

5. Zsákba csomagolva 1 órára hűtőbe tesszük.

mint ez csodálatos receptek Ma megosztottam veletek. Remélem tetszenek. Ha kérdésed van, tedd fel, szívesen válaszolok.

Gyermekkorunk „finom ételei” voltak. Most a cheburek helyét a gyorsétterem váltotta fel, amely már szó szerint minden alkalommal elérhető. De képes-e túlszárnyalni ezt a szaftos hús töltelék, vékony és ropogós tésztába csomagolva?

Velük jönnek különféle tömések, de a legnépszerűbb a hús vagy a darált hús. Ritkán jön burgonya, káposzta, túró és még édes is. Furcsa, de ez is előfordul. Azaz lényegében a tésztát úgy használják, mint egy szokásos pite tésztát.

A cheburek azért is jó, mert nem kell melegen enni, nagyon finom és hideg, már a második napon is. Aki viszont még soha nem evett, annak szigorúan ajánljuk, hogy próbálja ki az első chebureket egyenesen és rántva. Ez egy leírhatatlan íz és illat! Ha ebben a formában próbálja ki őket, nem fogja tudni megtagadni a hideg chebureket.

Meghívjuk Önt, hogy készüljön ma öt különféle lehetőségeket tésztát, és hagyjon időt, hogy eldöntse, melyik tölteléket szeretné. Sok-sok tippet és titkot ma már garantáltunk tőlünk!

A tészta elkészítéséhez a legáltalánosabb összetevőkre van szükség, amelyek valóban minden otthonban megtalálhatók. Alapvetően só, liszt, növényi olaj és víz. Úgy tűnik, nem kell pontosan elmagyarázni, hogyan kell kiválasztani ezeket a termékeket, igaz?

De a tojás az a termék, amelyre ötből négy receptben szükség lesz, és tényleg írhatsz róla pár szót. A tojás kiválasztása egyszerű dolog. Pontosan ezt gondolja sok vásárló, de nem is sejtik, hogy nem egyszer ettek már romlott tojást csak azért, mert meg sem próbáltak frisset választani. Hogyan lehet megtalálni őket?

1. Először is próbálja meg dörzsölni a tojásokat a füle közelében, mielőtt megvásárolná őket. Nem szabad hangot kiadniuk. Ha továbbra is tompa hang hallható, az azt jelenti, hogy a termék hosszú ideig állt, és volt ideje oxigénhez jutni. Ráadásul a sárgája valószínűleg már levált a faláról;
2. Következő vásárlási mód friss tojás- kartondoboz. A tojást gyakran így árulják, ilyenkor a dobozon feltüntetik a lejárati dátumot. Válassza ki a legfrissebbet, és ne feledje, hogy a tojásnak még két-három nap áll rendelkezésére az esedékesség után;
3. A vásárolt tojások következő módszere az, hogy megtöltünk egy mély tartályt vízzel, és minden tojást leengedünk. Minél alacsonyabban fekszik, annál frissebb.

Most elkezdheti a tészta elkészítését. Gondoljon a töltelékre. Ami jobban ízlik neked, add hozzá. De elárultunk pár titkot vele kapcsolatban is. Olvassa el lent.

Klasszikus tészta cseburekeknek

Főzési idő

kalóriatartalom 100 grammonként

Tipp: hogy a tészta gyorsabban kihűljön, hűtőbe tehetjük. Ha a pástétomokat télen készítik, akkor a tálat az ablakon kívüli ablakpárkányra helyezheti.

Ugyanilyen népszerű lehetőség, és valószínűleg azt mondhatjuk, hogy nagyon közel áll a klasszikusokhoz. Csak még egy hozzávaló, de teljesen más tésztát kapunk, és ennek eredményeként más tésztákat. Itt nincsenek szavak, meg kell próbálni!

Mennyi idő - 45 perc.

Mi a kalóriatartalom - 344 kalória.

Főzés módja:

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá olajat és sót, keverje meg és zárja el a gázt;
2. Forraljuk fel, és adjuk hozzá a liszt felét, alaposan keverjük addig, amíg a tészta összeáll, és tésztakéreg nem keletkezik a serpenyő alján;
3. Vegye le a tűzről, és hagyja a keveréket kissé lehűlni;
4. Beleütjük a tojást, és egy spatulával simára keverjük a hozzávalókat;
5. Ezután több lépésben adjuk hozzá a maradék lisztet, amíg homogén és sima tésztát nem kapunk, amely golyóvá gyűjthető;
6. Fedjük le és vegyük ki a töltelék elkészítése közben, majd használjuk az utasítás szerint.

Tipp: ha nincs sok időd, az első lépésben hozzáadhatod az összes lisztet egyszerre, majd csak egy nyers tojást adj hozzá, hogy az állagot befejezze.

Tojás tészta vodkával tésztákhoz

Úgy tartják, hogy ha sok tojást adunk a tésztához, akkor nagyon puha lesz. Ugyanez vonatkozik a vodkára is. Szóval itt van egy egész bomba gyengédség, az összetevők listáján négy tojás és még vodka is lesz! Próbáld ki azonnal!

Mennyi idő - 50 perc.

Mi a kalóriatartalom - 337 kalória.

Főzés módja:

1. Melegítsük fel a vizet, adjunk hozzá sót és teljesen oldjuk fel;
2. Adjunk hozzá tojást, homogenizáljuk;
3. Ezután öntsünk vodkát és keverjük össze;
4. Most fokozatosan, részletekben adjunk hozzá lisztet, szitán áthaladva;
5. Öntsük az olajat egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, és forraljuk fel a tűzhelyen;
6. Öntsön forró olajat a tésztába, keverje simára és sűrűre, tegye félre;
7. Ezután fedjük le, távolítsuk el harminc percig, majd kezdjük el vele dolgozni.

Tipp: Ne ijedjen meg, ha túl szoros a tészta. Hűtőben való kihűlés után még jobban megfeszül. De éppen ettől a tészta állagától lesznek puha tészták.

Ne aggódj, hogy alkoholista lesz. Mint ismeretes, az alkohol hőkezelés elpárolog és a leghasznosabb megmarad, így a gyerekeket is lehet és kell is kínálni cheburekkel!

Mennyi idő - 40 perc.

Mi a kalóriatartalom - 213 kalória.

Főzés módja:

1. A tojást egy tálba törjük, sózzuk, és kissé felverjük;
2. Adjunk hozzá sört és keverjük össze;
3. Ezután öntsük át a lisztet a szitán részenként, gyúrjuk a tésztát;
4. Amikor a massza homogénné válik, letakarjuk és fél órát pihentetjük.

Tipp: helyette világos sör Használhat sötétet is.

Már maga a név is a leendő eredmény gyengédségéről beszél. Puha és egészséges túró ugyanolyan lágy és ízletes ízűvé varázsolja a tésztát. Neked is ki kell próbálnod, és ez kötelező!

Mennyi ideig tart - 1 óra 35 perc.

Mi a kalóriatartalom - 252 kalória.

Főzés módja:

1. Mindenekelőtt a túrót át kell szűrni egy szitán, hogy homogénné váljon, és ne legyenek nagy mellek a tésztában;
2. Adjunk hozzá szódát, keverjük össze és tegyük félre tíz percre;
3. Ezalatt a tojásokat enyhén habbá verjük, kevés sót adunk hozzá;
4. Keverje össze mindkét masszát, és homogén állagúra hozza őket;
5. Kezdje el a lisztet részletekben (egyszerre ötven grammban) önteni egy szitán;
6. Minden egyes hozzáadás után ügyeljen arra, hogy az összetevőket összekeverje;
7. Golyóba forgatjuk, fóliába csomagoljuk, és legalább egy órára, vagy még jobb, hosszabb ideig a hűtőbe tesszük;
8. Ha szükségesnek látja, vegye ki a tésztát és kezdje el vele dolgozni.

Tanács: be ezt a receptet Abszolút bármilyen zsírtartalmú túrót használhat.

1. Ha igazán ropogósra és egyben zsenge cheburekre vágyunk, mindenképpen vodkát adjunk a tésztához. Legalább pár cseppet. Ez jó hatással lesz a tésztára és az eredményre. Több mint elégedett leszel;
2. Ahhoz, hogy valóban rózsás és ropogós cheburekit kapjunk, meg kell sütni őket hatalmas szám olajok Vagyis nem úgy, hogy az alja be legyen fedve, hanem úgy, hogy az egész cheburek az olaj alá kerüljön. Javasoljuk tehát, hogy sütjük őket;
3. A tésztát hűtőbe kell tenni, hogy az összes összetevő még jobban összeérjen. Ez egy kötelező pont minden pépes tészta elkészítésekor;
4. Ahhoz, hogy a töltelék igazán lédús legyen, hozzá kell adni egy kis folyadékot az összetételéhez. Lehetne sima víz, húsleves vagy akár tejföl. A töltelék állaga olyan legyen, mint egy vékony püré. A lédússág érdekében hagymát, zsírt vagy disznózsírt adnak a töltelékhez;
5. Nagyon fontos, hogy gondosan zárja le a pástétomokat, különben a folyadék kifolyik, összeér az olajjal, és robbanásszerűen kifröccsenhet. Ez nemcsak a tűzhelyet szennyezheti be, hanem megégetheti a kezét is;
6. Azok számára, akik forró cheburekre vágynak ugyanazokkal a pattanásokkal, mint az ínycsiklandó fényképeken, különleges titok. A chebureket egyszerűen le kell önteni olajjal, miközben alulról sütik. De itt fontos ismerni az arany középutat, mert ha túlzásba viszed, akkor szétreped a cheburek;
7. Mielőtt a tésztákat az olajba küldené, speciális kefével meg kell tisztítani a liszttől. Ebben az esetben liszt nem kerül az olajba, és sokáig könnyű és használható marad;
8. Ha nem szereti a hagymát, javasoljuk, hogy a töltelékhez vágja le reszelővel vagy turmixgépben pürésítse. De itt nagyon vigyázni kell, mert a gyökérzöldségből sok lé szabadul fel, és nem csak a legerősebb szakács sír, hanem a szomszéd szobában lévő rokonok is. Sajnos nem a legkellemesebb feladat;
9. A kész „pitéket” rácsra vagy papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat. Ha közvetlenül egy tányérra teszi, sok olaj halmozódik fel az alján;
10. A szép és rózsás szín érdekében egy kis cukrot adhatunk a tésztához. A tésztában lévő bármely sör betöltheti ugyanazt a szerepet;
11. Az igazi szakácsok úgy vélik, hogy a tészta, a hagyma és a hús arányának teljesen egyenlőnek kell lennie. Vagyis 30 gramm húst, 30 gramm hagymát és 30 gramm tésztát. Ízletes, lédús és gazdag! Természetesen ilyen-olyan töltelékkel;
12. Másik jó út Ahhoz, hogy a chebureki belül lédús legyen - adjon hozzá egy hámozott paradicsomot közvetlenül a húshoz. Fél kiló húshoz egy paradicsom is elég lesz.

A chebureket mindenki szereti, és egyszerűen hihetetlenül ízletesek. Valószínűleg nincs olyan személy, aki visszautasítaná a kiegészítést. Sajnos ünnepnapokon nem túl reprezentatívak, de hétköznaponként nyugodtan megajándékozhatod a vendégeidet, de egyben magadat is!