A darált hús használata egy szoptató nő étrendjében. Főtt pulykafasírt változata

A szoptató anyák táplálkozásának nemcsak a női test szülés utáni helyreállítására kell összpontosítania, hanem a tej telítettségére is a gyermek fejlődéséhez szükséges anyagokkal. Ezért az egészséges ételek receptjeit számos összetevő és speciális hőkezelés különbözteti meg. Amint azt a gyakorlat mutatja, ezek létrehozása sok időt és erőfeszítést igényel. A multicooker segítségével leegyszerűsítheti a főzés folyamatát és jelentősen diverzifikálhatja a menüt. Ez a megközelítés lehetővé teszi a könnyen elkészíthető és nagyon káros félkész termékek használatának elhagyását. A modern háztartási gépek egyszerre több funkciót egyesítenek, nemcsak főételeket főzhetnek, hanem leveseket, kenyeret süthetnek, finom desszerteket készíthetnek.

A multicooker előnyei

Fennállásának néhány éve alatt a multicookerek egyetemes elismerést nyertek. Ha figyelembe vesszük az eszköz előnyeit a szoptató anyák számára, a következő pozitív tényezőket lehet megkülönböztetni.

• Nem kell állandóan a tűzhelynél lenni. Csak be kell töltenie az összes szükséges összetevőt a készülék edényébe, be kell állítania a szükséges üzemmódokat, és folytatnia kell a dolgát. Nincs szükség a hőmérséklet-jelzők állandó beállítására.
• A késleltetett indítás funkcióval rendelkező készülékek különösen kényelmesek. Lehetővé teszik az összes hozzávaló elkészítését, ha van szabad ideje, és a főzési folyamat kezdetét a napi rutinnak megfelelően állítják be.
• A receptek a lehető legegyszerűbbek. Akár a kedvenc csemege elkészítési módját is alapul veheti, amely az etetési időszakban a tiltottak közé tartozik. A kíméletes hőkezelésnek köszönhetően a termék az engedélyezett csoportba kerül.
• A lassú tűzhely akár több órán keresztül is képes frissen és melegen tartani a terméket.
• A konyhai eszközök fröccsenés elleni védelme csökkenti azt az időt, amelyet egy nő a konyhában tölt.
• A multicookerek többfunkciósak, míg bármely mód a termékek kíméletes feldolgozását és a tápanyagok maximális megőrzését biztosítja. Az eszköz lehetővé teszi a szoptató anyák számára, hogy jelentősen diverzifikálják az étrendet.

A készülékek fő előnye, hogy bármilyen ételt egészségessé, ízletessé és táplálóvá tesznek. Az élelmi rostokra gyakorolt ​​egységes hatás megakadályozza a káros kéreg megjelenését, nem vezet a hasznos folyadék elpárolgásához.

Lehetőségek lassú tűzhelyen elkészített húsételekhez

A laktáció alatt a húst be kell venni a nő étrendjébe. Ez a multicooker segít megőrizni a termékeket lédúsan és illatosan, és a legkíméletesebb feldolgozást biztosítja. A húsételek főzésének receptjei változatosak, leggyakrabban csirkét, borjút vagy pulykát vesznek alapul.

Párolt pulykafasírt édes paprikával

• Az étel elkészítéséhez szüksége lesz egy pulyka (vagy csirke) filére, néhány édes piros vagy narancspaprikára, egy csokor kaporra, sóra és őrölt fekete borsra.
• Az összes zsírt levágjuk a madárfiléről, és átengedjük egy húsdarálón. A paprikát megmossuk, meghámozzuk, nagyon apróra vágjuk. A kaprot jól meg kell mosni, szárítani és apróra vágni. Az édes borsot, a fűszernövényeket, a fűszereket hozzáadjuk a darált húshoz, és alaposan összekeverjük. A kapott masszából húsgombócokat formálunk, és gőzölésre szánt edénybe rakjuk. A tálba vizet öntünk, egy edényt húsgombócokkal szerelünk fel, és bekapcsoljuk a gőzkezelési módot.

A húsételek lassú tűzhelyben nem csak pár számára készíthetők, ajánlott minden lehetséges módot kipróbálni, és kiválasztani a legjobb lehetőséget. Fontos megjegyezni, hogy a recepteknek a legegyszerűbb összetevőkön kell alapulniuk, amelyek nem okoznak allergiás reakciókat vagy emésztési zavarokat az anyában és a babában.

Vegetáriánus finomságok szoptatós anyukáknak

Az etetési időszakban különösen népszerűek a zöldségből készült ételek. Lehetővé teszik a test megtisztítását, elindítják az alak helyreállításának folyamatát a terhesség és a szülés után, telítve a két szervezetet minden szükségességgel. Általában a receptek azt javasolják, hogy az összetevőket gőzöljék vagy párolják.

Aszalt szilvával és sárgarépával párolt rizs

• Az étel elkészítéséhez el kell készíteni néhány édes sárgarépát, fél pohár rizst, fél pohár aszalt szilvát (kimagozva), fél pohár tejfölt, 2 teáskanál cukrot, kevés sót, 2 evőkanál vajat.
• A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk. A rizst megmossuk (jobb, ha csiszolatlan fajtát veszünk, több hasznos anyag van benne). A megmosott aszalt szilvát forrásban lévő vízzel negyed óráig pároljuk, és 4-6 darabra vágjuk. A lassú tűzhely sütési módba van állítva, olajat teszünk bele, a sárgarépát 10 percig sütjük. Ezt követően a sütéshez rizst, sót, cukrot, 1-2 pohár vizet adunk. Az étel a Rizs programban készül. Tejföllel tálaljuk.

Nem kevésbé népszerű receptek zöldségek főzésére különféle szószokban. A termékek megőrzik minden hasznos összetevőjüket, a szószok pedig gazdag és szokatlan ízű ételeket biztosítanak.

Tejfölös szószban párolt cukkini

• A főzéshez szüksége lesz 2-3 közepes cukkinire, fél pohár sűrű tejfölre, egy evőkanál lisztre, sóra, cukorra, növényi olajra.
• A cukkinit meghámozzuk és folyó víz alatt megmossuk. Sokan szívesebben távolítják el a magokat, de ez egyéni. A zöldségeket nagy darabokra vágjuk, és növényi olajban legalább 10 percig sütjük. Néhány perccel a program vége előtt adjunk hozzá lisztet, keverjük össze és várjuk meg a rezsim végét. A tálba tejfölt, sót és csipet cukrot adunk, beállítjuk a párolási módot. 20 perc elteltével erőszakkal le kell állítani a programot. Az ételt finomra vágott kaporral tálaljuk.

Ily módon az összes kedvenc zöldségét főzheti, a szószok nem csak a tejföllel, hanem a paradicsommal is megengedettek. Az egyetlen ajánlás, hogy ne buzgóljon a fűszerekkel. Ha valóban telítettebbé szeretné tenni az ízét, jobb, ha aromás fűszernövényeket használ.

Hogyan készítsünk finom és egészséges desszertet?

A szoptatós anyák gyakran vágynak valami édesre, de a péksütemények és a csokoládé gyors súlygyarapodáshoz és gyakran diatézis megjelenéséhez vezet a csecsemőknél. Erre az esetre vannak receptek a lassú tűzhelyben készült desszertekhez.

túró alma

• A desszert elkészítéséhez alma, fél pohár közepes zsírtartalmú túró, tojás, evőkanál cukor, kevés fahéj vagy vanília, porcukor kell a díszítéshez.
• Az almát megmossuk, a magházukat kivágjuk. Egy külön tálban verjük simára a tojást. A túrót összegyúrjuk, a tojásmassza felét, a cukrot hozzáadjuk, mindent alaposan összekeverünk. Az almát megtöltjük a túrós keverékkel, a gyümölcsöket megkenjük a maradék tojással. Egy pohár vizet adunk a tartályhoz, az előkészített almát kiterítjük, és legalább negyed óráig sütjük. Tálalás előtt az edényt megszórhatjuk vaníliás vagy fahéjas porcukorral. Érdemes megfontolni, hogy ha a baba hajlamos az allergiás reakciókra, akkor jobb, ha megtagadja a port.

A lassú tűzhelyben elkészített desszerteket azonnal el kell fogyasztani. Ez nemcsak az ízüket befolyásolja, hanem csökkenti az allergia, az emésztési zavarok és a belek rosszabbodásának kockázatát is.

Érdekes és egyszerű receptek, amelyeket akár egyedül is kitalálhatsz. Csak tudnia kell, mely termékek jól kombinálhatók egymással, maximalizálva pozitív ízüket.

A baba szükségleteit 6 hónapos korig tápláló és egészséges anyatej elégíti ki. A gyermek megjelenése a családban különleges megközelítést igényel az ételkészítéshez a kiegészítő élelmiszerek bevezetése után. A gyerekek hat hónap után érdeklődnek a környező tér iránt, beleértve a szüleik ételeit is. A húskiegészítő élelmiszerek pürészerű termék formájában történő bevezetése után az ételek változatosabbá válnak, és állagukat tekintve a felnőttek ételéhez közelítenek.

A gyerekeket őszintén érdeklik a húskészítmények: szelet, húsgombóc, fasírt. Ezenkívül ezek az ízletes és egészséges termékek lehetővé teszik a gyermek számára, hogy gyorsan elsajátítsa a rágási készségeket.A húsgombócok külön figyelmet érdemelnek a gyermekmenüben. Ennek a húskészítménynek a darált húsához zöldségeket és rizst adnak, így egészséges és kielégítő étel. Ez a termékkombináció biztosítja a gyermek testének a szükséges fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, savakat, vitaminokat és nyomelemeket. Az ételt a gyengéd hőkezelésnek köszönhetően a gyermek érzékeny gyomra könnyen megemészti.

A baba húsgombócok csak pozitív érzelmeket hoznak a baba számára, ha a fiatal anya figyelmes az új termékek megismerésére vonatkozó ajánlott szabályokra:

• A gyermeknek először 8 hónapos korában kell kipróbálnia a húst. Ehhez a pépesített hús vagy egy speciálisan elkészített homogén pástétom alkalmas. A haltermékeket legkorábban 10 hónapig adják.
• Fasírtot és egyéb többkomponensű ételeket csak az egyes összetevők külön-külön történő megismerése után kaphat a baba.
• A húskészítmény egy részét egy teáskanálból kezdik táplálni, fokozatosan növelve a kívánt térfogatra. Ugyanakkor gondosan nyomon követik a gyermek szervezetének az innovációra adott reakcióját. Kiütések, székletzavarok, alvászavarok formájában jelentkező negatív megnyilvánulások esetén gyermekorvosi konzultáció szükséges. Hasznos az étkezési napló vezetése.
• 8-9 hónapos korban a kisgyermekek húskészítményeinek napi normája 50 gramm. Egy egyéves csecsemő napi 50-70 gramm hús elfogyasztására készen áll. 1,5-2 éves kor között a gyermek napi 80 gramm hús- vagy haltermékre jogosult.
• Három éves korig jobb párolt húst főzni a földimogyoróhoz.

Hús- és halételeknek minden nap jelen kell lenniük a baba menüjében. Azonban nem szabad visszaélni ezekkel a tápláló termékekkel a gyermekek étrendjében, mivel ez további terhelést jelent a gyermekek tökéletlen emésztőrendszerére.

Az összetevők kiválasztása

Ma már rengeteg recept van, amellyel finom húsgombócokat főzhetsz gyerekeknek. Rendkívül fontos azonban az egyszerű szabályok és ajánlások betartása a termékek kiválasztásához és elkészítéséhez:

• Halhús. Főzéshez sovány húsokat használnak. Megfelelő marhahús, borjúhús, pulyka, nyúl. A csirkét allergénnek tekintik, és alkalmazásakor óvatosságot igényel. A darált húst kétszer őrölje meg, hogy a baba foga számára elég kicsi darabokat kapjon. Halfasírtokhoz a szürke tőkehal, tőkehal, lepényhal alkalmas. Később az allergénebb folyami fajokat alkalmazzák: pisztráng, süllő. A hal finom textúrájú, így nem kell kétszer aprítani.
• Gabonafélék. A húsgombócokhoz ideális megoldás a kerek szemű rizs. Jól felforr, és az összes hozzávalót összeragasztja. A bébiételekben a gluténtartalmú gabonafélékkel óvatosan kell bánni: búzadara, árpa, búza stb.

• Zöldségek. Annak érdekében, hogy az étel eredeti jegyeket adjon, és lédúsabbá tegye őket, tegye változatossá a darált húst zöldségekkel. A sárgarépa, hagyma, cukkini, brokkoli tökéletesen kiegészíti a húsgombóc ízét. Csak azokat a termékeket használja, amelyeket a baba teste már ismer. Válasszon friss gyümölcsöt foltok és sérülések nélkül. A hozzávalókat késsel vagy reszelővel ledaráljuk. Jobb, ha nem használunk turmixgépet, mert az homogén masszává alakítja a termékeket, és nagyon fontos, hogy a baba megtanulja a rágás folyamatát.
• Tojás. Egy éves korukig a gyerekek általában már ismerik ezt a terméket. A fehérje a keményítőben gazdag rizzsel együtt kötőanyagként szolgál a többi darált hozzávalóhoz. Ha a földimogyoró allergiás a fehérjére, használja a sárgáját. Nem szabad tojást használni, burgonyával helyettesítve, amelyet finom reszelőn dörzsölnek.

Jobb megtagadni a fűszereket. Tegyen egy minimális sót az edénybe. Az íz változatosabbá tételéhez adjunk a darált húshoz apróra vágott petrezselymet vagy kaprot.

A húsgombóc főzésének titkai babáknak egy éves korig

Ahhoz, hogy megtanulja, hogyan kell főzni a húsgombócokat egy gyermek számára egészségesen és ízletesen, egy fiatal anyának követnie kell néhány titkot a főzési folyamat során.

• A sült ételek tilosak három év alatti csecsemők számára, ezért a húsgombócokat sütés nélkül kell főzni és mindenféle sült zöldség használata nélkül.
• A legfeljebb 2 éves hús- és halleveseket szintén nem használják a gyermekek étrendjében.
• Ha sütőben készíti el az ételt, a hús puha, felesleges zsír nélkül. Hogy a húsgombócok ne száradjanak ki, ajánlatos mártásban, zárt formában vagy fóliával főzni. Így az edény nedves marad.
• A dupla kazánban való főzés a legjobb megoldás a gyermekasztalhoz. Ebben az esetben nem használhat mártást. Megfelelően kiválasztott hús mellett, gondosan aprítva, a húsgombócok egészségesek és puhaak.
• A lassú tűzhelyben való főzés receptjeinek kiválasztásakor inkább a párolt húsgombócokat részesítik előnyben növényi szósszal. Használhatja a gőz módot.
• Ha mikrohullámú sütőben főz, előnyben kell részesíteni az üvegedényeket. Hogy a húsgombócok ne száradjanak ki, használjunk megfelelő mennyiségű szószt vagy zöldséglevest.
• Nem ajánlott kész tölteléket vásárolni. Gyermektermékekhez sovány húsdarabokat használnak, alaposan megmossák. Az allergiára hajlamos gyermekek az áztatási eljárást használják. Az ilyen intézkedések csökkentik az extrakciós anyagok mennyiségét. Az elkészített darabokat a zöldségekkel együtt húsdarálóban 2-szer görgetik (a recept szerint).
• A főzés időtartama a hús fajtájától és a választott hőkezelési módtól függ. A húst előre megfőzheti, és egy előkészített darabból darált húst készíthet. Ebben az esetben a marhahúst 1-1,5 órán át főzzük. A puha csirke-, pulyka- és nyúlhús gyorsabban megsül. Ha először darált húst készített, húsgombócokat formált, akkor 20-40 percet vesz igénybe a főzés.
• A gyermekételeket jobb egyszerre főzni. Az élelmiszert legfeljebb egy napig tárolhatja a hűtőszekrényben, zárt edényben. A legjobb megoldás a félkész termékek tárolása a fagyasztóban. Kényelmes lesz az anyának egyszerre több adagot elkészíteni és lefagyasztani, főzés közben kivenni a megfelelő mennyiségű fasírtot.

Fasírt receptek 1 éves gyereknek

Próbáld változatossá, kiegyensúlyozottá és teljessé tenni a baba menüjét. Hetente kétszer főzzön halterméket. Próbáljon ki különböző recepteket, figyelje a baba reakcióját, és hamarosan örömmel fogyasztja kedvenc ételeit.

Nyúl húsgombóc

A nyúlhús ásványi anyagok és vitaminok kiegyensúlyozott összetételű diétás terméke. Ráadásul hipoallergén és ideális a hús megismeréséhez. A nyúlfasírt elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége.

• 300 g nyúlfilé;
• 70 g kenyér;
• 100 g rizs;
• 1 tojás (vagy sárgája);
• 1 hagyma;
• zöldek.

1. A húst és a kenyeret húsdarálóban megforgatjuk.
2. A hagymát megtisztítjuk, finom reszelőn megdörzsöljük, vagy darált hússal együtt felaprítjuk. A zöldeket felvágjuk. A rizst félig főzzük.
3. A darált húshoz adjuk a főtt rizst, a tojást, a hagymát és a zöldeket, enyhén sózzuk.
4. Az ilyen húsgombócokat jobb, ha a sütőben 30-40 percig sütjük 180 fokon.

Pulyka húsgombóc

A pulykahús kiváló ízzel és jótékony tulajdonságokkal rendelkezik a növekvő gyermek teste számára. A madár filéből húsgombóc készítéséhez használja a következő összetevőket:

• 500 g pulyka;
• 200 g rizs;
• 1 hagyma;
• 1 tojás;
• 1/2 csésze tej (ha allergiás a tehéntejfehérjére, használhatunk zöldséglevest vagy vizet);
• só ízlés szerint.

1. Tegye át a pulykafilét és a hagymát a húsdarálón.
2. Adjuk hozzá az előfőzött rizst, a tojást és a sót.
3. Ha a töltelék nagyon sűrűnek bizonyul, adjunk hozzá egy kevés tejet (levest).
4. Húsgombócokat formázunk, lassú tűzhelyen egy órát főzzük.

hal húsgombóc

A hal gazdag foszforban, kalciumban, vitaminokban, savakban és zsírokban, ami fontos a földimogyoró teljes fejlődéséhez. Vegyünk alacsony zsírtartalmú fajtákat, óvatosan távolítsuk el a csontokat. Gyerekeknek való egyszerű halfilé húsgombóc készítéséhez használja:

• 300 g korábbi halfilé;
• 6 art. l. főtt rizs;
• 2 evőkanál. l. Liszt;
• 1 tojás;
• 1 hagyma;
• kapor és só ízlés szerint.

1. A darált húst úgy kell elkészíteni, hogy a filét és a hagymát húsdarálóban aprítjuk.
2. A kész keverékbe rizst, lisztet és tojást, sót adunk.
3. Golyókat formálunk és dupla bojlerben vagy sütőben kb fél órát sütjük.

csirke húsgombóc

A csirkefasírt nagyon tetszeni fog a babának, mert lédús és puha. Ennek az egészséges ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 0,5 kg csirke filé;
• sárgarépa és kis hagyma;
• 1 st. l. Liszt;
• 2 evőkanál. l. búzadara;
• 1 tojás;
• 200 ml tej;
• só és sajt ízlés szerint.

1. A húst húsdarálóban finomra vágjuk.
2. A darált húshoz adjuk a darált tojást, a búzadarát és a reszelt zöldségeket.
3. Fasírtokat formázunk, egyúttal egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat.
4. A tejszínes keverékhez adjuk a tejet és a lisztet, addig pároljuk, amíg a massza besűrűsödik.
5. A húsgombócokat tepsire fektetjük, leöntjük a szósszal, megszórjuk reszelt sajttal. Sütési idő 30-35 perc.

Marha húsgombóc mártással

Bármely baba számára készült marhahúsgombóc elkészítéséhez készítse elő a következő termékeket:

• 300 g darált marha- vagy borjúhús;
• 3/4 csésze főtt rizs;
• 1 közepes sárgarépa;
• 1 kis hagyma;
• 1/2 csésze tej;
• 1 tojás;
• só és fűszernövények ízlés szerint.

1. Zöldségfőzés (mosás, hámozás), rizst főzünk.
2. Az összes hozzávalót összekeverjük, kis golyókat formálunk a kezünkkel, felöntjük tejjel.
3. Sütőben 40 percig sütjük.

Új ételek kipróbálásakor szigorúan kövesse a receptet. Ugyanakkor ne add fel a kulináris kísérleteket. Finom és lédús fasírt lesz, ha cukkinit és sütőtököt adunk hozzá. Meghívhatod a babát és főzhetsz vele. A gyermek minden bizonnyal meg akarja próbálni azt az ételt, amelynek elkészítésében részt vett.

Arina_Yariga a szerző összes bejegyzése

Táplálkozás szoptatós anyának. Hajdina húsgombóc párolt

Amint azt már sokan tudjátok, megjelent Masha unokám. Hogy a baba jól érezze magát, igyekszem diétás ételeket főzni a lányomnak. Igaz, minden nap folyamatosan azon gondolkozom, hogyan lehetne változatosabbá tenni szoptató anyánk táplálkozását. mit lehet enni és mit nem.De nagyon kevés receptet adnak.Ezért úgy döntöttem nyitok egy rubrikát és megosztom veletek azokat az ételeket,amiket szoptatós anyának főzök.

Darált hús (most borjúhúst veszek) -500 gr
Nyers burgonya - 1 nagy
Sárgarépa-1 közepes
Bow-1 közepes
Főtt hajdina - 1 evőkanál
Tojás - 2 db
Kapor
Só
Darált húst veszünk
1

Ezután a burgonyát keményítőreszelőn lereszeljük
2.


A hagymát és a sárgarépát is felaprítjuk
3.


Vegyünk hajdinát
4.


Beleütjük a tojást és beletesszük a kaprot.Sózzuk és az egészet jól összekeverjük
5.


Fasírt formában elkészítjük.A dupla bojler alját pergamennel letakarjuk és fasírtokat teszünk bele. Állítsa be 60 percre
6.


És készen is van a húsgombóc, nagyon lédús és puha lesz.
7.


Ízletes

Családunkban nagy az öröm, a lányunktól unokánk született. És most a lánya étrendjében csak azokat az ételeket vesszük fel, amelyek nem okozhatnak allergiát a babánkban. Gőzöst még nem vettünk, de megvagyok nélküle. A serpenyőben főtt húsgombóc nem különböztethető meg a gőztől. Ma csirkefiléből főztem fasírtot, lehet helyettesíteni borjúhússal, pulykával vagy nyúlfilével. Ebben az esetben a főzési idő megnő.
Ezért eltávolítottam mindent, ami nem kelt bizalmat, levágtam az összes zsírt és az összes filmet, felvágtam a csirkefilét.

És tekerd a filét egy húsdarálóban.

Ízlés szerint még búzadarát adhatunk hozzá. De véleményem szerint ez a legjobb megoldás, a húsgombóc lédús, és a búzadara egyáltalán nem befolyásolja az ízét.
Ízlés szerint sózom, elég keveset tettem hozzá, kevesebb mint fél teáskanálnyit. jól összekeverem. A darált kész.

Tálalhatjuk rizzsel vagy hajdina zabkásával. Ha nincs kedved a zabkásához, akkor adok hozzá több zöldséget, beleértve a sárgarépát és a burgonyát.

Szoptatós anyával együtt is szívesen fogyasztunk ilyen diétás fasírtokat.

Az előkészítés ideje: PT00H35M 35 perc.

A szoptató anyának teljes, kiegyensúlyozott BJU-ra és változatos étrendre van szüksége ahhoz, hogy minden szükségeset ellásson babája számára, és megőrizze saját egészségét. A helyes táplálkozás azt jelenti, hogy a szervezetet megfelelő mennyiségű fehérjével, összetett szénhidráttal és zsírral, valamint vitaminokkal és nyomelemekkel látjuk el.

Különösen fontos a fehérje- és kalciumszükséglet fedezése, amelyet a női szervezet a szoptatás során elveszít. A legfontosabb fehérjeforrások a hús, a hal, a tejtermékek, a gabonafélék és a tojás. A kalcium nagy mennyiségben található a zöld zöldségekben, a tejtermékekben és a húsban.

A szoptatás alatti nőnek azonban óvatosan kell megközelítenie az étel kiválasztását, hogy ne provokálja az allergia megjelenését a gyermekben.

A táplálkozási szakemberek ebben az időszakban azt javasolják, hogy fordítsanak figyelmet a baromfihúsra: könnyen emészthető, és a leginkább hipoallergén fehérjetermék. A legjobb választás a pulyka, húsa puhább, mint a csirke, és tápértéke is magasabb.

A fehérje (fehérje) a testsejtek növekedésének és megújulásának fő anyaga, szükséges a hormonok és enzimek szintéziséhez. Hozzájárul a szervezet szülés utáni gyors felépüléséhez és a testsúly stabilizálásához.

A legtöbb nő szoptatási időszakát bonyolítja a fokozott fizikai és pszichológiai stressz, a krónikus alváshiány, a fáradtság és a stressz.

A hormonrendszer aktív átstrukturálódása zajlik, amelyet ingerlékenység és könnyezés kísér. Elég nehéz ebben a módban fehérjehiányban létezni.

A test szükségleteinek kielégítéséhez a szoptatás alatt egy nőnek átlagosan 2 g fehérjére van szüksége testtömegkilogrammonként. Mivel a fehérje a zsírral ellentétben nem raktározódik tartalékban, a fehérjedús ételeket naponta kell fogyasztani.

Az elfogyasztott élelmiszer 35-40%-át kell kitenniük, az étrend többi részét szénhidrátok (50-55%) és zsírok (10-15%) kell alkotniuk. De emlékeznünk kell arra, hogy a túlzott fehérje ugyanolyan káros, mint a hiánya.

Szoptatás alatt érdemes hússal fedezni a fehérjeszükségletet, mivel más forrás nem olyan gazdag benne, a hüvelyesek puffadást, gázt okoznak a gyerekben, a tenger gyümölcsei pedig meglehetősen allergén hatásúak.

A hús előnyeiről

Húskészítmények választéka

Ez csak a csirke-, pulyka- és fürjhúsra vonatkozik, mert a víziszárnyas ételek sok zsírt tartalmaznak, és sokkal kevésbé emészthetők.

A hasított test legdiétásabb része a húsban található zsír szinte teljes hiánya miatt a mell (filé). Sokféleképpen elkészíthető: sütve, párolva vagy vízben, valamint lassú tűzhelyben.

Termék vásárlásakor közepes hasított testet vagy tiszta filét kell választani. A madarak lábai, szárnyai és bőre nem kívánatos a nők számára a szoptatás alatt, mert allergiát okozhat a gyermekben.

A pulyka 95%-ban emészthető fehérjéket tartalmaz, ami azt jelzi, hogy tápértéke magasabb, mint a csirke- és nyúlhúsé. Ezenkívül a pulyka gyorsan és hosszú ideig telítődik. Egy adag ilyen hús kielégíti a szervezet napi omega-3 PUFA-szükségletét, amelyek jótékony hatással vannak az összes legfontosabb szervrendszerre.

Ezenkívül a pulyka tartalmazza a szervezet teljes működéséhez szükséges fő vitaminokat és ásványi anyagokat, foszfortartalmát tekintve pedig még néhány halfajtát is felülmúl. A pulyka hipoallergén, megakadályozza a rák kialakulását, és hasznos vérszegénység esetén.

A fentiek alapján arra a következtetésre juthatunk, hogy a húsa a legjobb módja annak, hogy a szoptató anya testét minden szükségességgel ellátja, és nem károsítja a babát.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő húst

A húskészítmények elkészítési módszerei

Minden húst alaposan meg kell főzni. A laktáció alatt szigorúan tilos olyan étel receptjét használni, amely friss darált húst, nyers vagy nyers húsdarabokat tartalmaz.

A füstölt baromfihús és a vásárolt grillcsirke nem kívánatos, gyakran elavult vagy a lejárati idő küszöbén álló termékeket használnak erre a célra.

Főzéskor olyan receptet használjon, amely kizárja a nagy mennyiségű olajban való sütést. Tilos továbbá különféle szószok és pácok hozzáadása, nagy mennyiségű fűszer és hagyma (ez befolyásolhatja az anyatej ízét), valamint ketchup és szójaszósz.

A saláta elkészítése során öntetként növényi olajat és tejfölt használhat. A legoptimálisabb főzési módok: főzés, párolás és sütés. Néha használhat egy kis shish kebabot baromfihúsból.

Párolt pulykafasírt változata

Lassú tűzhelyen főzött cukkini pulyka húsgombóc receptje.

0,7 kg darált pulyka esetén:

• • egy cukkini mag nélkül;
  • 5 gerezd fokhagyma;
  • só, fűszerek;
  • fél teáskanál koriander;
  • 2 tojás (4 fürj lehet);
  • 300 g tejföl;
  • 50 g sajt.

A darált húsba beletesszük a reszelt fokhagyma felét, a tojást, a fűszereket és a sót. A cukkinit megmossuk, meghámozzuk, felkockázzuk, összedolgozzuk a darált hússal, összekeverjük és húsgombócokat formálunk. Tedd a húsgombócokat a multicooker kapacitásába, öntsd fel a tejföllel, a maradék fokhagymával kombinálva. Megszórjuk sajttal, és 1,5 órára kapcsoljuk be a „pörkölt” módot. Ugyanez a recept a húsgombócokhoz használható a sütőben történő főzéshez.

Párolt pulykaszelet

Pulykafasírt változat (cukkinivel és zabpehellyel)

Diétás lédús baromfi húsgombóc receptje szoptatós anyáknak.

500 g darált pulyka esetében:

• • 2 evőkanál zabpehely;
  • 1 fiatal cukkini mag nélkül;
  • 2 sárgarépa és egy hagyma;
  • zellerszár;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • sót és fűszereket.

A sárgarépát, a fokhagymát és a cukkinit lereszeljük, a hagymát és a zellert felaprítjuk. Keverje össze a darált húst az előkészített zöldségekkel, fűszerekkel, zabpehellyel, sóval.

A darált húsból kerek golyókat formálunk, vastag falú edénybe tesszük, felöntjük forrásban lévő vízzel, és fedő alatt 0,5 órán át pároljuk, vagy lassú tűzhelyen is főzhetjük.

Szeletek cukkiniből és húsból

Sütőben sült pulykafasírt változata

Egy étvágygerjesztő recept baromfi húsgombócokhoz, amely nemcsak a szoptató anyáknak, hanem az egész családnak is tetszeni fog.

700 g darált pulyka esetében:

• • 1 tojás;
  • 100 g sajt;
  • napraforgóolaj;
  • 2 hagyma;
  • 3 paradicsom;
  • sót és fűszereket.

A hagymát apróra vágjuk, friss darált hússal összekeverjük, sózzuk és fűszerezzük. A darált húsból fasírtokat formázunk, és olajjal kikent tepsire tesszük. Megszórjuk bőven reszelt sajttal, és a sütőben megsütjük. A recept segítségével húsgombócokat főzhetünk lassú tűzhelyen.

Pulykaszelet a sütőben

Főtt pulykafasírt változata

Diétás húsgombóc receptje szoptatós anyáknak.

500 g darált pulyka esetében:

• • 1 tojás;
  • 100 g rizs;
  • 1 hagyma;
  • egy csomó zöld;
  • 2 evőkanál. kanál keményítő;
  • 50 g paradicsompüré;
  • 1 babérlevél, fekete bors, só.

A darált baromfihúst összekeverjük az apróra vágott hagymával, és turmixgéppel összedolgozzuk. Adjunk hozzá nyers rizst, tojást, fűszernövényeket. Keverjük össze a darált húst és formáljunk belőle fasírtokat. Tegye a paradicsompürét egy edénybe vízzel (1000 ml), és forralja fel. Sózzuk, hozzáadjuk a fűszereket és a babérlevelet. A formált húskészítményeket a paradicsomszószba helyezzük, és 30 percig főzzük. Ezután adjunk hozzá fél pohár hideg vízzel hígított keményítőt egy fasírttal ellátott edénybe. Amikor a szósz besűrűsödik, az étel készen áll.

A szoptató anyának nemcsak megengedett, hanem szükséges is, hogy baromfihúst: pulyka, csirke vagy fürj enni. Az ilyen hús hipoallergén és tökéletesen emészthető, ráadásul fehérjében is gazdag. A megfelelő táplálkozáshoz emlékeznie kell néhány egyszerű ajánlásra:

• • főzzük a húst sütéssel, forralással vagy párolással;
  • köretként használjon zöldségeket (frissen, sült, párolt, lassú tűzhelyen főzve);
  • ne használjon receptet majonézzel, szójaszósszal, ketchuppal a főzéshez;
  • használja a hasított hús legértékesebb részét - a mellet;
  • vásároljon friss élelmiszert, és ne tárolja a főtt ételt 12 óránál tovább.

A szoptató anya státusza nem igényel áldozatot és a változatos menü elutasítását. A csirkehúsból és a pulykahúsból sok teljes értékű és ízletes ételt főzhet, amelyek nemcsak az anyát, hanem a család minden tagját is vonzóvá teszik. Ugyanakkor nem szabad vakon követni ételfüggőségeit, hanem célszerű gyakorlati oldalról értékelni: mennyire lesz hasznos a recept a babának és magának az anyának.

Videó: Párolt pulykafasírt sajttal