Kenyeret süss zabpehellyel kenyérsütőben. Zabkenyér - recept

Szeretettel várok minden vendéget, aki meglátogatta konyhámat!

Folytatom a témát, hogyan kell házi kenyeret sütni a sütőben. A honlapomon már vannak receptek kenyérre, fehér és rozs malátával. Ma azt javaslom, hogy süssünk rozskenyeret zabpehellyel.

A sütés, mint tudod, a kényelem és a jó közérzet különleges illatával tölti meg otthonunkat, mindig szeretnénk visszatérni egy ilyen házba (megjegyzés a fiatal feleségeknek).

Sok háziasszony vásárolt már háziasszisztenst kenyérsütő formájában, de még az sem mindig birkózik meg jól a feladattal. Nincs ilyen barátnőm, de ugyanakkor egyáltalán nem vagyok ideges. A házi kenyeret sütni nem különösebben nehéz, ha csak van kedved és persze sütő.

Ahhoz, hogy rozslisztből kenyeret süthessünk, amelynek receptjét ajánlom, a következő termékekre lesz szükségünk.

ÖSSZETEVŐK

Rozsliszt - 250 gramm
Búzaliszt - 150 gramm
Zabpehely - 4 evőkanál
Száraz élesztő - 2 teáskanál
Tisztított víz - 250 ml
Növényi olaj - 2 evőkanál
Granulált cukor - 1 evőkanál
Asztali só - 1 teáskanál

Ahhoz, hogy házi kenyeret süthessünk a sütőben, körülbelül 2,5 órát fogunk tölteni, de ez nem jelenti azt, hogy állandóan elfoglalt leszel. A feladatot 4 megközelítésben hajtjuk végre, mindegyik körülbelül 5-7 perc. A fennmaradó időt bármilyen más tevékenységnek szentelheti.

HOGYAN KELL SÜTŐBEN HÁZI KENYÉRT FŐZNI

Amint a rozslisztből való kenyérsütés összetevőinek listájából láthatja, a receptet, amelyet most felfedek, kétféle lisztet fogunk használni - búzát és rozsot. A búzalisztben van a szükséges glutén, ezért a rozsliszthez adjuk, hogy elérjük a várt eredményt - puha, illatos házi kenyér.

És így a miénk is első megközelítés - kezdjük az első adagot. Ehhez vegyünk 3-4 evőkanál búzalisztet, öntsük abba a tálba, amiben a tésztát készítjük. Adjuk hozzá a száraz élesztőt és a kristálycukrot. Keverje össze az összes száraz összetevőt.

A tisztított vizet körülbelül 30 fokra melegítjük (semmi körülmények között sem melegítjük túl, különben az élesztő nem fog működni). Készítsen mélyedést, és fokozatosan, az óramutató járásával megegyező irányban folyamatosan keverve adjon hozzá vizet.

Addig keverjük, amíg a csomók eltűnnek (homogén állagot kapunk). Meleg helyre tesszük. Ezzel befejeződik az első megközelítés.

Hagyjuk egy kicsit, hogy az első tésztánk megkeljen (ezt a kinézetet öltse).

Erre azért van szükség, hogy a végén a zabpehelyes rozskenyerünk bolyhos legyen, ne veszítse el az ízét és ne maradjon el sokáig. Én személy szerint három vagy akár négy napig eszem ezt a kenyeret.

Második megközelítés.

A kész tésztát leeresztjük (keverjük), és elkezdjük hozzáadni a rozs- és búzaliszt keverékét (előzetesen szitálva és egy egésszé kombinálva). Az óramutató járásával megegyező irányban keverjük, a tejfölt sűrűre keverjük, hozzáadjuk a zabpelyhet, összekeverjük.

Ismét tegyük meleg helyre, és hagyjuk kelni. Ennek eredményeként kapunk egy második tésztát a rozslisztből készült kenyérhez.

Harmadik megközelítés.

Adjunk hozzá sót és növényi olajat.

Hozzáadjuk a lisztet, és spatulával vagy villával keverjük (amíg a tészta engedi).

Majd liszttel megszórt felületre tesszük, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, és kézzel összegyúrjuk.

Kb. 7-10 perc múlva megkapjuk a sütőben a házi kenyérhez való tésztát. Ismét meleg helyre küldjük, szalvétával letakarva.

Hagyjuk, amíg a tészta megkel. Ez 30-40 percig tarthat.

Negyedik megközelítés.

Gyúrjuk le a tésztát, és formáljunk belőle 2-2,5 cm magas cipót. A tetején hosszirányú vágásokat végzünk.

Helyezze egy sütőpapírral bélelt tepsire (kenje meg a jövőbeli rozskenyér alját növényi olajjal).

Kb. 20 percig hagyjuk keleszteni (meleg helyen). A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és oda küldjük a munkadarabunkat. Körülbelül fél óra múlva a zabpehelyes rozskenyér illatával megtölti az egész házat. Kivesszük a sütőből, és azonnal megkenjük a felületét növényi olajjal.

A házi zabkenyér nemcsak ízletes, hanem hihetetlenül egészséges is. Értékes vitaminokat és mikroelemeket tartalmaz. Minőségeit tekintve a lehető legközelebb áll a teljes kiőrlésű lisztből készült termékekhez. Ezért az egészségre gyakorolt jótékony hatásokkal és anélkül, hogy nagy kárt tenne az alakban.

Multicooker opció

Ennek az eszköznek a használata nagymértékben leegyszerűsíti a főzési folyamatot. Ezért gyakran kényeztetheti családját buja és illatos házi pékáruval. A finom és egészséges zabkenyér elkészítéséhez szüksége lesz:

580 gramm kiváló minőségű búzaliszt.
30 ml bármilyen növényi olaj.
100 gramm zabpehely.
420 milliliter ivóvíz.
Egy evőkanál száraz élesztő.
40 gramm lenmag.
Egy evőkanál cukor.
Egy csipet sót.

Ha nincs kéznél lenmag, könnyen lecserélheti napraforgóból vagy szezámból nyertre.

A műveletek sorrendje

Egy nagy tálban keverje össze a zabpelyhet, az átszitált lisztet, a száraz élesztőt, a sót és az enyhén pirított magvakat. Adjunk hozzá 20 ml növényi olajat és szűrt, szobahőmérsékletre előmelegített vizet a kapott keverékhez. Mindezt kézzel vagy konyhai robotgéppel összekeverjük.

A kapott tésztát, amely meglehetősen puha és nem tapad a kezéhez, egy multicooker tálba helyezzük, megkenjük a maradék növényi olajjal. Fedje le a készüléket fedéllel, és indítsa el a „Joghurt” programot. Egy óra múlva a tészta annyira megkel, hogy nyugodtan folytathatja a további lépéseket. A készülék kinyitása nélkül módosítania kell a programot és be kell állítania az időzítőt. Készítsen zabpehely kenyeret egy multicookerben, amely „Sütés” üzemmódban működik körülbelül másfél órán keresztül. Az idő a készülék teljesítményétől és típusától függően változhat. Vegyük ki a megbarnult cipót a lassú tűzhelyről, és rácson hűtsük ki.

Lehetőség kenyérsütőben

Ezzel a recepttel viszonylag gyorsan készíthet puha és illatos pékárut. Az egészséges és ízletes zabkenyér elkészítéséhez előzetesen fel kell töltenie az összes szükséges terméket. A tészta gyúrásához szüksége lesz:

300 gramm zabpehely.
450 ml ivóvíz.
Másfél teáskanál só és cukor.
350 gramm fehér búzaliszt.
kanál gyors hatású élesztő.
200 gramm rozsliszt.
3 evőkanál bármilyen növényi olaj.

A folyamat leírása

Először is meg kell küzdenie a zabpehellyel. Felöntjük 400 ml forrásban lévő vízzel, és hagyjuk megduzzadni. Egy külön tálban keverjük össze a cukrot és az élesztőt. Mindezt felöntjük 50 ml melegített vízzel, és meleg helyre tesszük.

Kb. negyed óra elteltével a megduzzadt zabpelyhet és a megfelelő tésztát növényi olajjal kikent kenyérsütőgépbe tesszük. Mindkét típusú szitált lisztet odaöntjük, és a tésztát összegyúrjuk. A zabpehely kenyeret kenyérsütőgépben három és fél órán keresztül főzzük. A készülék kikapcsolása után távolítsa el a terméket, és rácson hűtse le.

Sütő opció

Az alábbiakban ismertetett technológiával készült sütés kellemes ízű és aromájú. Ezenkívül finom porózus szerkezettel rendelkezik. Ha zabpehelyből bolyhos és puha kenyeret szeretne készíteni, menjen előre a boltba, és vásárolja meg az összes szükséges terméket. A tészta dagasztásához kéznél kell lennie:

250 gramm búzaliszt és zabliszt.
350 ml szűrt víz.
10 gramm sót és préselt élesztőt.

Ha nincs kéznél zabpehely, akkor zabpehelyből is elkészítheti. Ehhez elegendő egy szokásos kávédarálóval feldolgozni.

Főzési algoritmus

Egy nagy edényben kétféle lisztet keverünk össze. Adjunk hozzá élesztőt, és mindent jól őröljünk, amíg morzsát nem kapunk. Ezután sót és szobahőmérsékletre melegített vizet adunk a kapott masszához. Mindezt a munkafelületre fektetjük, és legalább negyed órán keresztül intenzíven gyúrjuk.

A kész tésztát letakarjuk egy tiszta szalvétával, és meleg helyre tesszük keleszteni. Kb. másfél óra elteltével liszttel megszórt vágódeszkára tesszük, jól összegyúrjuk és cipót formázunk belőle. Az elkészített félkész terméket ragasztófóliával lefedjük és még egy órán át állni hagyjuk. Ezután a cipót átvisszük egy növényi olajjal kikent tepsire, mély vágásokat készítünk a tetejére, és a sütőbe küldjük. A zabpehely kenyeret a sütőben kétszázötven fokon készítik el. Tíz perc elteltével a hőmérsékletet 200 0 C-ra csökkentjük, és további fél óráig sütjük. Annak érdekében, hogy a kenyér ropogós héja legyen, közvetlenül a sütőbe helyezés előtt enyhén permetezze be vízzel.

Tej lehetőség

Az e recept szerint készült sütés nemcsak az első fogások kellemes kiegészítője lesz, hanem kiváló alapja a szendvicseknek is. Finom ízét felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik. Az egészséges és ízletes zabkenyér elkészítéséhez előzetesen fel kell töltenie az összes szükséges összetevőt. Ebben az esetben szüksége lesz:

100 gramm zabpehely.
Pár evőkanál cukor és növényi olaj.
220 ml víz.
Egy teáskanál sót.
410 gramm búzaliszt.
100 ml friss tej.
1,5 teáskanál száraz élesztő.

Főzési technológia

Ez a recept kenyérsütőgép használatát foglalja magában. Ezért a tészta benne lesz gyúrva. Meleg tejet és meleg vizet öntünk a készülék edényébe. Utánuk növényi olajat, szitált lisztet, sót, élesztőt, zabpelyhet és cukrot küldenek oda. Az első dagasztás után feltétlenül ellenőrizze a kapott tészta sűrűségét. Megjelenésében rugalmas és közepesen sűrű csomóra kell hasonlítania.

Ezután fedje le ismét a készüléket a fedéllel, aktiválja a „Basic” programot és válassza ki a kívánt kéregszínt. Három és fél óra elteltével a készterméket kivesszük a kenyérsütőből, és egy rácson kissé lehűtjük. Csak a teljes kihűlés után célszerű felvágni.

Zabpehely kenyér: recept élesztőmentes tésztából

Ez az opció lehetővé teszi az aromás pékáruk gyors elkészítését. Azért jó, mert nem jár élesztő használatával. Az így készült kenyér porózus és bolyhos szerkezetű. Azok is használhatják, akik szorgalmasan küzdenek a súlyfelesleggel. Az ilyen termékek sütéséhez használt tészta összetétele a következőket tartalmazza:

Egy pohár búzaliszt.
Pár evőkanál természetes folyékony méz.
Egy pohár instant zabpehely.
Egy evőkanál sütőpor.
Egy pohár friss tehéntej.
Egy teáskanál sót.

Ezenkívül kis mennyiségű növényi olajra lesz szüksége. Természetesen jobb, ha olajbogyó, de teljesen lehetséges, hogy a napraforgóra korlátozzuk.

Egy tálban keverjük össze a darált zabpelyhet, a sót, a sütőport és az átszitált búzalisztet. A természetes mézet, a növényi olajat és a melegített tejet külön edénybe öntik. A kapott folyadékot ömlesztett összetevőket tartalmazó tartályba küldjük, és intenzíven összegyúrjuk. Amikor a tészta már nem tapad a tenyeredhez, tedd egy növényi olajjal kikent formába, és tedd be a sütőbe. A kenyeret kétszáz fokon sütik. Körülbelül fél óra elteltével normál fogpiszkálóval ellenőrizze a készenléti fokot, és ha szükséges, tegye vissza a sütőbe. A teljesen megsült terméket rácson kissé lehűtjük és szeletekre vágjuk. Kényelmesebb ezt egy speciális, hornyolt pengével ellátott késsel megtenni. Ez a rózsás és illatos házi kenyér jól illik az első és a második fogásokhoz. És ha kívánja, finom szendvicseket készíthet belőle.

Főzéshez receptet edények zabpehely kenyér, kétféle lisztet keverjünk össze egy edényben, adjuk hozzá az élesztőt, és dörzsöljük a lisztbe omlósra. Ezután sózzuk, keverjük össze és öntsük fel szobahőmérsékletű vízzel.

Az összes hozzávalót jól összekeverjük és egy deszkára tesszük a további dagasztáshoz. Ne aggódjon amiatt, hogy a tészta túl ragadós lesz, a dagasztás során megváltozik. Először is szó szerint szét kell tépni a tésztát, és el kell oszlatni a felületen, és a kezeit el kell távolítani magától és maga felé kell mozgatnia.

Ezután gyűjtsük össze a tésztát labdává, és folytassuk a dagasztást további 10-15 percig, de más módon. A tésztát most gyakorlatilag fel kell verni. Élesen ejtse a felületre, miközben az egyik szélét fogja, a másik széle nagyon jól tapad a felülethez. A kezedben maradó élt enyhén oldalra feszítjük, és befedjük, mint egy kapucni, az asztalhoz tapadva. A dagasztás után a tésztát egy tálba kelesztjük, és letakarjuk egy törülközővel vagy fóliával.

A tésztát 1-1,5 órát kelesztjük, majd lisztezett felületre tesszük, és összegyúrjuk, de ne vigyük túlzásba a liszttel, különben a tészta eltömődhet és elnehezül, jobb, ha hagyjuk kicsit megtapadni. A kész összegyúrt tésztából zsemlét formázunk, fóliával letakarjuk és 1 órát állni hagyjuk, amíg megkel a tészta.

Idővel a tészta duplájára, vagy akár többszörösére is megnő, most már lehet sütni, de előbb mintát kell rárakni a kenyérre, vagy ahogy a pékek mondják, aláírni. Vékony és éles késsel vagy pengével végezzen mély vágásokat a felületen. 220-250 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 10 percig sütjük. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 200-220 fokra, és süsse további 30 percig. Annak érdekében, hogy a kenyér ropogós héja legyen, sütés előtt meglocsoljuk vízzel, és azonnal betesszük a sütőbe.

A zabpehelyet az egész világon ismerik és értékelik. Jótékony és gyógyhatásai több szívet is megnyertek, mert a szervezet egészségére jótékony vitaminok és ásványi anyagok tárháza. Ezért az ebből a gabonából készült egyéb termékek sem kevésbé értékesek. A zabpehely kenyeret ezek közé sorolják - egyedülálló összetétele lehetővé teszi, hogy diétás célokra, sőt orvosi célokra is felhasználható legyen. Sok háziasszony nem bízik a boltban vásárolt termékben, és szívesen főzi otthon, ahol sokkal finomabb és egészségesebb lesz.

Egy kis történelem

A zabot az egyik legszerénytelenebb növénynek tartják, ezáltal hírnevet szerzett az európai országokban, Észak- és Dél-Amerikában, Kínában és Mongóliában. A zab sokféle természeti körülmény között nő, így sokáig ez képezte a tápláló étrend alapját a zord éghajlatú országokban. Sokkal többre értékelték, ami kevésbé tartós tulajdonságokkal rendelkezett, és túl kényes volt ahhoz, hogy ilyen időben túlélje. Kína és Mongólia néhány északi tartománya a zabtermesztés ősatyjának számít. Az európai szélességi körökön jóval később jelent meg, mint más gabonanövények, de gyógyító és ízletes tulajdonságai miatt azonnal elnyerte a fogyasztók szívét. Ezt bizonyítja az a tény, hogy még az ókori Görögország gyógyítói is többször használták ezt a gabonafélét gyógyászati célokra.

A történészek szerint Nagy-Britannia lakossága gondolt először a zabpehellyel való főzésre. Pontosan erről tanúskodnak a 8. század végi angol krónikák. Csodálatos zabpelyhes süteményekről beszélgettek, és leírták az elkészítési receptet. Azóta hosszú éveken át ezek a pogácsák a híres zabpehellyel együtt Írország, Skócia és Wales lakosainak étrendjének alapját képezték.

Ma a zabkenyeret élelmiszerként használják az emberek szerte a világon. Népszerű táplálkozási összetétele miatt, amely lehetővé teszi, hogy a testet életerővel és energiával telítse, valamint gyógyító tulajdonságai miatt. A zabkenyér háromféle lisztből készül: búzából, zabból és rozsból. Ami még finomabbá és egészségesebbé teszi. És otthon elkészítve egy ilyen termék egyszerűen nélkülözhetetlen az egész család táplálásához.

Kémiai összetétel és tápérték

A zabpehely kenyeret jótékony vitamin- és ásványianyag-összetétele miatt értékelik. A vitaminok szinte teljes skáláját tartalmazza: ez (,), és - a fiatalság és a szépség vitaminja, és, és. A legtöbb B1-vitamin - a norma közel 27%-a, B2 - csaknem 13%, B9-vitamin - körülbelül 22%, PP-vitamin pedig körülbelül 16%-a a szervezet napi szükségletének.

Az ásványi komplexum bemutatása:

– 142 mg;
– 66 mg;
– 37 mg;
– 447 mg;
– 126 mg;
– 2,7 mg;
– 0,94 mg;
- 209 mcg;
– 24,6 mcg;
- 1,02 mg.

A fő összetevők a nátrium - körülbelül 34%, foszfor - körülbelül 16%, vas - 15%, mangán - 47%, réz - csaknem 21% és szelén - a norma közel 45% -a.

A kenyér hasznos tulajdonságai

A zabpehely kenyeret diétás terméknek tekintik, mivel nagy mennyiségű rostot tartalmaz, ami tisztítja a szervezetet és javítja az anyagcsere folyamatait. Könnyen emészthető fehérjét is tartalmaz.

Magas energiaértékének köszönhetően a zabkenyér erővel és energiával tölti fel a szervezetet egész napra. A termékben található élelmi rostok pozitív hatással vannak a gyomor-bél traktus működésére, és eltávolítják a szervezetből a káros és veszélyes méreganyagokat és salakanyagokat. Használata jó az alkoholos másnaposság tüneteinek enyhítésére. Felszívja a káros anyagokat és mérgeket, amelyek ivással a gyomorba kerülnek, és segít megszabadulni a mérgező mérgezéstől. Cukorbetegek számára is hasznos ez a kenyér, mivel fogyasztása normalizálhatja az inzulinszintet és csökkentheti a vércukorszintet. A kenyérben található réz teljes mértékben részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel való telítési folyamatában. Ennek köszönhetően rendszeres használata jó hatással van a szív- és érrendszer működésére.

A zabkenyér ártalma

Sokan azt hiszik, hogy a kenyérfogyasztás elkerülhetetlenül súlygyarapodáshoz vezet. De ez nem teljesen igaz. A plusz kilók nagymértékben attól függnek, hogy mennyi terméket eszünk. Egy egészséges felnőtt számára a napi norma 300-350 gramm kenyér. Ha ragaszkodsz ehhez az összeghez, akkor biztosan nem áll fenn a súlygyarapodás veszélye. Ezenkívül kétségtelenül az is befolyásolja a súlygyarapodást, hogy mit eszel kenyérrel. Végül is gyakran használják vajjal, kolbásszal vagy pástétomokkal készült szendvicsek alapjául, amelyek maguk is zsíros és magas kalóriatartalmú ételek. Ha nem ragad el a zabkenyér túlzott fogyasztásától, akkor az nem okoz semmilyen kárt a szervezetben.

Használja a főzés során

A zabpehely kenyeret kiválóan fogyaszthatjuk különféle zöldségekkel. A sült és sült zöldségek is jók lesznek. A kenyeret leggyakrabban levesekhez, különféle első fogásokhoz, valamint különféle tejtermékekhez használják. Használhatod szendvicsalapnak is, és eheted főtt ill. A zsíros húsok ezzel a termékkel kombinálva túlzott gyomornedv-elválasztást okozhatnak, ami viszont gyomorégéshez és égő érzéshez vezet a gyomorban.

Zabkenyér készítés otthon

Manapság, amikor a technológiai fejlődés messze előrehaladt, a kenyérsütés könnyebb, mint valaha. Különösen akkor, ha modern eszközöket, például kenyérsütőgépet vagy multicookert használ a sütéshez.

A zabkenyér elkészítéséhez szüksége lesz:

tej - 280 gramm;
növényi olaj - 1 evőkanál;
cukor - 2 evőkanál;
só - 1,5 teáskanál
búzaliszt - 250 gramm;
zabpehely - 100 gramm;
zabpehely - 50 gramm;
száraz sütőélesztő - 1,5 teáskanál.

Öntsön meleg növényi olajat a kenyérsütőgép tartályába. Ezután hozzáadjuk az átszitált lisztet. A legjobb eredmény elérése érdekében ajánlatos kétféle lisztet elalvás előtt összekeverni. Add oda, és . A lisztben kis mélyedést készítünk, és a szükséges mennyiséget beleöntjük. Válassza ki a kenyérsütőgép „Alap” üzemmódját. A hozzávetőleges sütési idő körülbelül három és fél óra. A kéreg színe közepes. A tészta dagasztása során figyelni kell a tömeg kialakulását, és ha szükséges, búzalisztet kell hozzáadni. A program lejárta után a forró, frissen sült kenyeret óvatosan kivesszük, lehűtjük és tálaljuk.

Ugyanez a recept használható finom zabpehely kenyér elkészítéséhez lassú tűzhelyben és sütőben. Ehhez csak gyúrnia kell a tésztát, majd 220 fokra előmelegített sütőbe kell küldenie, vagy 2 órára multicookerbe kell tennie a „Sütés” programban.

Az ízletes kenyér sütéséhez gyakran hozzáadnak rozslisztet vagy teljes kiőrlésű gabonaféléket, valamint különféle adalékanyagokat, amelyek pikáns és egyedi ízt adnak a terméknek. Ezek lehetnek különféle magvak, szemek, pelyhek stb. Aki édesszájú, annak sütésnél is használható.

Hogyan kell helyesen enni a kenyeret

A legfontosabb dolog, amit meg kell jegyezni, a kompatibilitás más termékekkel. Például jobb húst enni kenyér nélkül, de éppen ellenkezőleg, minden zöldség jól passzol a különféle fajtákhoz. Ha nem tartja be az ilyen egyszerű szabályokat a termék használata során, könnyen kellemetlen problémákat okozhat az emésztőrendszerben.

Penészes kenyeret nem szabad enni. A penészes területet gyakran levágják, azt gondolva, hogy ezzel megszűnt a probléma. De ez messze nem igaz, mert a penész lényegében egy gombás fertőzés. Észrevehetetlen vékony szálaik egészen messzire behatolhatnak. És ha az ilyen spórák bejutnak az emberi szervezetbe, súlyos ételmérgezést okozhatnak, valamint a légzőrendszer és a keringési rendszer kezelhetetlen betegségeihez vezethetnek.

Következtetések

A zabkenyér értékes és egészséges termék, híres gyógyászati tulajdonságairól. Nagyon hasznos a böjt során, mivel az emberi élethez szükséges ásványi anyagokkal és vitaminokkal táplálja a szervezetet, emellett életenergiával és lendülettel tölti fel. Gyógyító összetételének köszönhetően ez a termék segít megtisztítani a szervezetet a káros és veszélyes méreganyagoktól, és semlegesíteni tudja az alkoholfogyasztás mellékhatásait. A zabkenyér napi fogyasztása segít normalizálni a szív- és érrendszer működését és szabályozni a szervezet szintjét.

Ez a diétás termék azoknak ajánlott, akik szeretnének megszabadulni a felesleges kilóktól, vagy akik egészséges életmódot folytatnak. Mivel az összetételében található rost lehetővé teszi a szervezet anyagcsere-folyamatainak javítását és az anyagcsere felgyorsítását, valamint hozzájárul a szénhidrátok könnyű felszívódásához. A kenyér megfelelő fogyasztása nem okoz semmilyen kárt a szervezetben, de a túlzott étvágy kétségtelenül túlsúlyhoz és gyomor-bélrendszeri problémákhoz vezet.

A döntés a sütéshez házi kenyér lehetetlen feladatnak tűnhet, de ez csak első pillantásra. Ha bevált kenyér és egy kis lelkesedés, akkor biztosan sikerül. A zabpehellyel és teljes kiőrlésű búzaliszttel készült kenyér értéket és ízt ad ehhez a kenyérhez. A tésztához tehetünk egy kis korpát, lenmagot és tök- vagy napraforgómagot. Sütés közben elképzelhetetlen illat terjeng a konyhában, aminek nem lehet ellenállni, és ritkán tud valaki megvárni, amíg a kenyér kihűl, és elkezdheti fogyasztani. Általában forrón vágjuk, de vajjal úgy olvad el a szájban. E recept szerint a kenyér meglehetősen gyorsan és egyszerűen megsül, különösen kenyérsütőgépben vagy lassú tűzhelyben, és sokkal finomabbnak bizonyul, mint a boltban. A zabkenyér lépésről lépésre elkészítése a sütőben fotókkal lesz az asszisztense ebben a kulináris kérdésben.

Hozzávalók sütőben készült zabkenyér készítéséhez

A zabkenyér lépésről lépésre elkészítése a sütőben fotókkal

Válasszunk el 100 g vizet a teljes vízmennyiségtől, forraljuk fel és öntsük a zabpehelyre. A recept egy vekni kenyérre vonatkozik.
A száraz hozzávalókat egy külön tálban összekeverjük. Keverjük össze a lisztet, sót, élesztőt, keverjük össze. Ha prémium lisztet használ, cserélje ki a liszt egyharmadát teljes kiőrlésű lisztre.
A kihűlt zabpehelyhez adjuk a növényi vagy olvasztott vajat, a mézet és a tejet, és keverjük össze.
Keverjük össze a zabpehely keveréket a száraz hozzávalókkal. Gyúrjunk lágy tésztát. Az asztalra teheted, és kézzel gyúrhatod.
Fedjük le a tésztát fóliával és hagyjuk kelni 1,5 órán keresztül.
Ezután további 2 percig dagasztjuk, majd ismét félretesszük 1,5 órára. A tésztának duplájára kell nőnie.
Helyezze az expandált tésztát az asztalra, már nem kell dagasztania, hogy a tésztában gáz- és légbuborékok maradjanak.
A tésztát hengerre tekerjük, hogy illeszkedjen a formához. A kenyeret tepsiben cipó formában is megsüthetjük.
Az asztalt meghintjük zabpehellyel, és ebbe forgatjuk a leendő kenyeret.
Helyezze a tésztát egy kivajazott tepsibe.
Hagyja kelni a kenyeret 40-60 percig. A tésztának körülbelül a duplájára kell nőnie.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük, és 50 percig sütjük a kenyeret.

A zabpehely kenyeret első fogásokhoz tálalják, vagy szendvicsek készítésére használják. Jó étvágyat!