Ananászban sült pulyka. Almával, sajttal és ananásszal töltött pulyka

1. lépés: készítse elő a húst.

Ezután papírtörlővel megszárítjuk a húst, vágódeszkára tesszük, megtisztítjuk a fóliától, porctól, és vastagon átvágjuk a szálakon. 1,5 centiméteren. Számuk attól függ, hogy hány adagot szeretne elkészíteni az ételből.

Ezt követően a felvert hús mindkét oldalát megszórjuk sóval, feketére őrölt borsés curryt. Az elkészített formában egyenletes rétegben megkenjük és állni hagyjuk szobahőmérséklet 10-15 perc.

2. lépés: készítse elő a többi terméket.

Ezután vágjon le egy darabot kemény sajt paraffin kéreg és dörzsölje ez a termék közepes vagy finom reszelőn tiszta mély edénybe, például tányérba. Tejfölt is teszünk a munkalapra, és folytassuk a következő lépéssel.

3. lépés: Süssük meg a pulykát ananásszal.

A szükséges idő letelte után konyhai kesztyűt húzunk a kezünkre, kivesszük az ananászos pulykát. sütő, előzőleg a pultra helyezett vágódeszkán átrendezzük, és hagyjuk állni az illatos edényt a formában egy másik 5 – 7 perc.

4. lépés: Tálaljuk a pulykát ananásszal.

Kívánt esetben a fűszerkészlet kiegészíthető bármilyen fűszerrel, amelyet hús- vagy szárnyasételek készítésekor használnak, például: szerecsendió, paprika, vegyesfűszer, őrölt szegfűszeg, rozmaring, zsálya, sós, bazsalikom és még sok más;

Ugyanígy főzhet csirkefilét;

Ha nincs konyhai kalapács a háztartási készletében, ne aggódjon! A húst sodrófával le lehet verni;

Néha szétterülnek a húsdarabok alatt növényi párna apróra vágott hagymából, gombából, padlizsánból, paradicsomból vagy cukkiniből;

A tejföl helyettesíthető tejszínnel vagy majonézzel;

Néha egy tepsit vagy fórumot élelmiszeripari minőségű alumíniumfóliával borítanak;

Ha a sütője felső grill funkcióval rendelkezik, akkor a sütés utolsó 3-5 percében bekapcsolható, így megbarnul a sajt.

Sütőben sült pulyka almával töltve, sajt és ananász - hagyományos étel amerikai konyha, A karácsonyi ünnepek főétele.
A pulykát fokhagymával és fűszerekkel pácoljuk, majd almával, sajttal és ananászsal töltjük, majd sütőben egészben sütjük, és mártással tálaljuk.

Hozzávalók

• 1 pulyka (kb. 8 kg)

Pulyka pác:
2 fej fokhagyma
30 gr. olivaolaj,
fűszerek:
Provance-i gyógynövények(rozmaring, bazsalikom, kakukkfű, zsálya, borsmenta, sós, oregánó, majoránna vegyesen vagy ezek bármelyike), szerecsendió,
só, fekete bors.

Töltelék pulyka számára:
4 alma
300 g konzerv vagy friss ananász
100 g sajt
5 gerezd fokhagyma,
fél citrom
2-3 szál rozmaring.

Fűszerek:
Provence-i gyógynövények, szerecsendió,
só, fekete bors.

Pulyka recept

1. Olvassza fel a pulykát, ha megfagyott (30 perc sebességgel egy font pulyka hideg víz a hűtőszekrény alsó polcán).
2. Mossa meg a pulykát kívül-belül, majd törölje szárazra egy törülközővel.
3. Elkészítjük a pácot. Két fej fokhagymát meghámozva, majd fokhagymanyomón egy mély tálba nyomva a fokhagymát olívával ill. növényi olaj, adjunk hozzá fűszereket, sót, fekete borsot és keverjük össze. Hagyja a fokhagymát és a fűszereket az olajon megfőzni (15-20 perc), és kész is a pác.
4. A pulykát bepácoljuk. A pulykát egy nagy zacskóba tesszük, a pác egy részét a pulyka tetejére és belsejébe tesszük, és kézzel bedörzsöljük kívül-belül. A pulykát szorosan becsomagoljuk ugyanabba a zacskóba, és egy éjszakán át ebben a formában pácoljuk. A pulyka 1 kg tömegére számítva körülbelül 50-60 percig sül a sütőben, ezért előre kiszámoljuk, mikor kezdjük el a főzést.
5. A pulyka töltelékének elkészítése.
   A rozmaring ágait nem nagyon apróra vágjuk, a fokhagymát megtisztítjuk, de ne vágjuk fel, egész gerezdekkel a töltelékbe kerül.
   Ha friss az ananász, hámozzuk meg és vágjuk kockákra, ha konzerv – engedjük le a vizet, vágjuk kockákra az ananászt. A sajtot vastag szeletekre vágjuk.
   Az almákat megtisztítjuk, kivesszük a magházat, és minden almát 8 részre vágunk.
   Adjuk hozzá az almát az ananászhoz, a fűszerekhez és a sajthoz, facsarjuk ki a fél citrom levét, sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg provence-i fűszernövényekkel és szerecsendióval.
6. Vegye ki a pácolt pulykát a zacskóból és töltelék. Szorosan megtöltjük a pulykát az elkészített töltelékkel, a lábakat összekötjük.
7. Pulyka főzés. A tepsit két kb méteres fóliacsíkkal letakarjuk, a varratra ráhelyezünk egy harmadik lapot. A pulykát szétterítjük, ezzel a harmadik fóliával óvatosan minden oldalról becsomagoljuk, mint egy aljzatot (hogy a fólia ezen részében maradjon minden lé). Ezután ne nagyon szorosan tekerje be a pulykát az aljzatba a fólia fő részével.
8. A pulykasütés előtt melegítsük elő a sütőt 250 fokra, és csak ezután (nem korábban!) tegyük be a pulykát a sütőbe. Ez szükséges ahhoz, hogy hőség feldolgozta a pulyka bőrét, és főzés közben nem kezdett kifolyni belőle a leve, ebben az esetben sokkal szaftosabb lesz.
9. A pulykát 250 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük, utána 180 fokra csökkentjük a hőmérsékletet, és ezen a hőmérsékleten a teljesen fóliába csomagolt pulyka a becsült hátralévő ideig MINUS 30. percek. Ezalatt a 30 perc alatt, mielőtt a pulyka elkészül, kivesszük a madarat a sütőből, óvatosan (hogy a leve ne folyjon a tepsire) bontsuk ki a fóliát, és egy késsel megszúrjuk a madarat (ki kell szúrni). leghúsosabb részek - mellkas és comb) ügyeljünk arra, hogy teljesen átsüljön. Ha a pulyka megsült, a lé teljesen átlátszó lesz, amikor átszúrják, ha skarlát, akkor vagy nem számolta ki jól az időt, vagy a hőmérsékletet. Utóbbi esetben a pulykát óvatosan fóliába csomagoljuk, és visszatesszük a sütőbe, hogy addig sütjük teljes főzés. Ha meg van győződve arról, hogy a madár készen van, fóliából kell készítenie valami „edényszerűt” és a pulykát ilyen kibontott formában a saját levével leönteni, majd visszahelyezni a sütőbe, hogy elbűvölő sült legyen. kéreg.
10. A pulykát kicsomagolás után 200 fokos sütőben megsütjük. Ez az egyik legfontosabb pillanat, mivel a pulyka nagyon gyorsan elszenesedhet. Ezért egy percig sem hagyjuk el a sütőt, szinte 5 percenként kiveszünk egy tepsit egy pulykával (vagyis legalább 5-ször !!!), és nagyon óvatosan öntsük le a madár teljes felületét lével. Ha a pulyka csak egy helyen sül meg, akkor erre a helyre tehetünk egy darab fóliát.
11. A pulyka szósz elkészítése. Főzzünk egy egyszerű, de nagyon finom szósz a pulyka számára. A pulyka merőkanállal történő megsütése után kapott gyümölcslevet egy teli mély tálba gyűjtjük, belemorzsolunk 1-2 fej fokhagymát, és hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket: vagy ugyanazt a friss Provence-i fűszernövényt, vagy akár petrezselymet, kaprot vagy koriandert. Ez a szósz sokkal finomabb és megfelelőbb lesz, mint a majonézes ketchup!

A kemencében sült pulykát almával, sajttal, ananásszal töltve tálaljuk az ünnepi asztalra. Jó étvágyat kívánunk!

Pulyka ananásszal

Egyre népszerűbb a pulykahús, amely a legjobb minőségű és leghasznosabb. diétás hús. Könnyen felszívódik a szervezetben, a szervezetünk számára szükséges egyes nyomelemek tartalmában felülmúlja a többi húsfajtát. Mindenkiről hasznos tulajdonságait pulyka részletesen le van írva a korábbi receptekben. Törökországnak gyakorlatilag nincs ellenjavallata. Be kell venni az étrendbe, és ugyanakkor a menü mindig változatos lesz - pulyka szószban, pulyka ananásszal ...
főzni javaslom finom pulyka sütő. Pulyka ananásszal sajttal sütve isteni kombináció! Ez az étel felszolgálható ünnepi asztal kedves vendégeinknek, és hétköznap főzzünk családjuk számára. És kétségtelenül rendkívüli kulináris élvezetet okoz mindenkinek, aki kipróbálja. A főzés gyors és egyszerű, minimális erőfeszítéssel és idővel. Kevesebb szó, több tett, kezdjünk el egy kis kulináris csodát készíteni.

Az étel hozzávalói:

• pulykafilé 6 db
• 6 db konzerv ananász karika
• só bors
• növényi olaj

Hogyan főzzünk finoman egy pulykát a sütőben

A pulykafilét 1 cm vastagságú műanyagokra vágjuk, késsel mindkét oldalát két irányban felverjük.

A pulykafilét késsel két irányban, mindkét oldalon óvatosan leverjük

A karaj egyik oldalára kevés só és bors kell. Ennyi is elég lesz, hiszen a karajt viszont megszórjuk sajttal, és van benne elég só. A filé ne legyen sós, a húst mindenekelőtt édes ananászsal kell kombinálni.

Só és bors az egyik oldalon

Most süsse meg a karajokat mindkét oldalát 5 percig.

Mindkét oldalát megsütjük

A kész filét egy tepsire fektetjük, minden darabra teszünk egy kör ananászt. Pulyka főzése ananásszal a sütőben.

Minden filére tegyünk egy ananászkört

A tetejére reszelt sajtot szórunk.

A tetejére reszelt sajtot szórunk

Betesszük a 200 fokra előmelegített sütőbe és aranybarnára sütjük. Pulyka ananásszal kész.

Az ételt díszítjük és az asztalra tálaljuk. Ez a pulyka ünnepinek tűnik, nem igaz? Egyél egészségedért!

Díszítsd az edényt és tálald

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK!

Desszert mára 🙂 - kiszámolunk gyümölcstál(ananász, kivi, narancs és esetleg mangó)

Köszönöm, hogy meglátogatta oldalam!

Örömmel venném a véleményét, kívánságát, észrevételeit.

Találkozunk!

2014-2016, . Minden jog fenntartva.

A pulykahús maximum állati fehérjét és minimális zsírt tartalmaz, ez az egyik legjobb húskészítmények emberi táplálkozásra. Különféle módon főzhet egy pulykát, sok érdekes recept létezik.

Mi a legjobb módja a teljes hasított test felhasználásának?

Ha hétköznap vett egy egész pulykát, akkor van értelme abból főzni Különböző részek hasított több edényt. A szárnyak jók zselének, alsócombnak és combnak – másoknak pörköltek, hát, nyak, fej, szív - a húslevesek alapja, a májat jól megsütjük tojással reggelire. A pulykamell pedig süthető sütőben, például ananász alatt (pontosabban ananász alatt) csípős szósz). Ez az étel tökéletes egy szombati vacsorához ill Vasárnapi ebéd. A melleket gyakran külön árulják.

Kemencében sült pulykamell ananászos sajttal - recept

Hozzávalók:

• pulykamell bőrrel - 1 db;
• ananász - 1 db;
• citrom - 1 db;
• forró piros paprika;
• őrölt szegfűszeg és koriandermag;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• olvasztott vaj;
• tequila, rum vagy bourbon - 2 evőkanál. kanalak;
• kemény sajt - 150 g;
• zöldek (petrezselyem, koriander, rozmaring, bazsalikom).

Főzés

A pulykamellet levágjuk a csontokról, a filét a szálak mentén két részre vághatjuk, a bőrt nem távolítjuk el (na jó, ha nem diétás ételt készítünk).

Az ananászt felvágjuk és szép szeletekre vágjuk. Adjunk hozzá egy kis mennyiségű ananászt és az ehető maradékot, miután botmixerbe vágjuk a meghámozott fokhagymával együtt, és pürésítsük, öntsünk bele egy kanál tequilát és citromlevet, ízesítsük törött csípős pirospaprikával, szegfűszeggel és korianderrel, sózzuk meg. - Hagyja hatni kb. 15 percig, szűrje le a szószt egy gyakori szűrőn, adjon hozzá 2-3 evőkanál forró ghit és kész.

Kenje be olajjal ill disznózsír tepsit vagy tűzálló formát (azt az edényt, amiben a pulykamellet sütjük).

Ecsettel bőségesen megkenjük a pulykamellet a szósszal, és egy tepsire tesszük. A húst elvileg fóliába csomagolhatod.

A mellet előmelegített sütőben 1 órán át sütjük. Körülbelül a folyamat közepén öntsük még egyszer a húst szósszal. Ha fóliában vagy fedős mélyformában sütjük, akkor a főzés előtt 20 perccel vegyük le a fedőt (vagy hajtsuk ki a fóliát), majd süssük szét a húst. Ennek a technikának köszönhetően ropogós aranyszínű héjat kapunk.

Ananászszeleteket jobb nem sütni, ez a gyümölcs sokkal finomabb és egészségesebb benne természetbeniés termálban nem igényel feldolgozást.

A kész sült pulykamellet tálalótálra tesszük, és megszórjuk reszelt sajttal (sütni sem kell, csak hagyjuk kicsit olvadni). Gyönyörűen díszítse a húst ananászszeletekkel és zöldfűszerekkel. Tálalás előtt várjunk 10 percet Köretként jó lenne rizst, polentát, sült tököt ill. friss gyümölcsök(jobb egzotikus: citrusfélék, kivi, banán pl.). Tól től alkoholos italok A legmegfelelőbbek az autentikus amerikai (rum, cachaca, tequila) vagy asztali könnyű borok. Jó lenne kenyér helyett tortillát is tálalni, és illatos erős matással befejezni az étkezést.

Sült pulykafilé ananásszal eredeti tüdő fűszeres-édes ízű étel.

Ez az egyszerűen elkészíthető recept örömet okoz szeretteinek és vendégeinek. csodálatos kombinációízek. Ez az étel elkészíthető ünnepekre és hétköznapi vacsoraként is. Pulyka helyett is remek a csirke.

Az ananászos pulykafilé hihetetlenül ízletes és lédús.

Kellene:

• - Pulykafilé 2 db
  - Ananász ½ darab
  - Szójaszósz 2 teáskanál
  - Burgonyakeményítő 3 teáskanál
  - Olívaolaj 2 evőkanál
  - Ananászlé ⅓ csésze
  - csipetnyi őrölt gyömbér
  - Só ízlés szerint
  - őrölt fekete bors ízlés szerint

Főzés:

1. A pulykafilét megmossuk, leszárítjuk és vékony csíkokra vágjuk.

2. A keményítő feléből pácot készítünk, szója szósz, fél olívaolaj, só és bors.

3. Adjuk hozzá a pácot a pulykához, és hagyjuk állni szobahőmérsékleten 15 percig.

4. Az olaj második felét felforrósítjuk és a pulykát megsütjük erős tűz 2 percig, amíg a hús kifehéredik és megpirul.

5. Adjunk hozzá apróra vágott ananászszeleteket és egy kevés vizet a serpenyőbe. Fedjük le, mérsékeljük a hőt közepesre, és főzzük 10 percig, amíg a víz el nem forr.

6. Ananászlé keverjük össze a keményítő második felével, adjuk hozzá forró víz vagy húsleves, gyömbér a kés hegyén. Öntsük a szószt a pulykára és az ananászra, és pároljuk még egy kicsit, amíg a szósz besűrűsödik.

7. Tálaljuk sült filé pulyka ananásszal bármilyen körethez, de legjobb főtt rizzsel.

Jó étvágyat kívánunk!