Pulyka vagy csirke: mi hasznosabb, károsabb. Diétás hús: a legjobb húsfajták

A pulyka, amelynek a hús előnyei és ártalmai már régóta ismertek, diétás termékekre utal. Ez a legnagyobb baromfi a fácánfélék családjába tartozik. A tollas madár Észak-Amerikából származik, ahol e területek őslakosai, az ősi indiánok (aztékok) háziasították és kezdték tenyészteni több mint ezer évvel ezelőtt.

A pulyka másik neve „spanyol csirke”, annak ellenére, hogy ez az ország nem a madár szülőhelye. A spanyol tengerészeknek köszönhetően, akik a 16. század elején pulykahúst vittek hazájukba, az egészséges és tápláló hús kezdett népszerűvé válni Európában, majd Oroszországban is. Szaftosabb, puhább és egészségesebb, mint a csirke.

Pulykahús összetétele

A pulykahús értékes élelmiszertermék. Vitaminok, jótékony vegyületek és ásványi anyagok forrása. A baromfi kalóriatartalma alacsony, és a hús elkészítési módjától és a hasított testrésztől függően változik. Átlagosan ez a szám 216 kcal. A "spanyol csirke" szárnyait a leginkább kalóriatartalmúnak tekintik, mivel ezekről a területekről szinte lehetetlen eltávolítani a vékony bőrt.

A pulyka karaj összetétele a következőket tartalmazza:

• aminosavak;
• , B, E, K, PP csoport;
• cellulóz;
• nyomelemek - kálium, foszfor, vas, jód, nátrium, kalcium, magnézium;
• koleszterin.

Egy ilyen gazdag összetétel lehetővé teszi, hogy a testet minden szükséges tápanyaggal feltöltse. Tehát a vas megakadályozza a vérszegénység kialakulását, a nátrium káliummal kombinálva támogatja a szív- és érrendszert. A magnézium jótékony hatással van a szívizomra, megakadályozza az idegrendszeri betegségek kialakulását. A foszfor, amelynek tartalmát tekintve a pulykahús majdnem olyan jó, mint a hal, segíti a kalcium felszívódását, ami erősíti a fogakat és a csontokat.

A pulykahús nagy mennyiségű nátriumot tartalmaz, ami enyhén sós ízt ad neki. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően a termék elkészítéséhez minimális mennyiségű só kerül felhasználásra. Ez a tény javítja értékes tulajdonságait.

A B és PP csoportba tartozó vitaminok erősítik az idegrendszert, a hús összetételében a koleszterin minimális mennyiségben van jelen. A fehérjék 95%-ban szívódnak fel a szervezetben.

A pulykahús hasznos tulajdonságai

A gazdag vitamin- és ásványianyag-összetétel lehetővé teszi, hogy kiemeljük a baromfihús fogyasztásának alábbi előnyeit.

• A pulyka értékes és kiváló minőségű fehérjeforrás. Ennek az összetevőnek a hiánya gyengeséghez, egészségi állapot romlásához, a bőr sápadtságához és az erő hiányához vezet. Gyermekeknél a fehérjehiány az izomtónus hiányában és bizonyos viselkedési zavarokban fejeződik ki. A baromfi rendszeres bevitele az étrendbe segít pótolni a fehérjehiányt.
• A hasított testben lévő foszfor fenntartja a fogak és a csontok egészséges állapotát.
• A triptofán aminosav pihentető hatást fejt ki, javítja a hangulatot és az alvást.
• A nátrium hozzájárul az anyagcsere-folyamatok szabályozásához a szervezetben a vérplazma mennyiségének növekedése miatt.
• A termék olyan komponenst tartalmaz, amely javítja a "rossz" koleszterin szintjét és növeli a "jó" koleszterin szintjét.
• A K-vitamin erősíti az ereket.
• Egy adag pulykahúsban lévő szelén a napi szükséglet majdnem fele. Ez pozitív hatással van a pajzsmirigyre, támogatja a hormonális hátteret. A szelén a rák megelőzésében is szerepet játszik. Jótékony hatással van a szervezet immunrendszerére, ellenáll a szabad gyökök rákkeltő hatásának.

A diétás termék javítja az anyagcserét, aktiválja az agyi aktivitást, elősegíti a sejtmegújulást, valamint a szív- és ízületi betegségek megelőzése. Előnye a hús alacsony kalóriatartalma és magas tápértéke. A "spanyol csirke" húsa hasznos a túlsúlyos emberek számára. Az alacsony zsírtartalmú pulyka salátákkal vagy zöldségekkel az étlapba való felvétele teljes értékű étkezés lesz, amely biztosítja a szervezet számára a szükséges mennyiségű kalóriát, hosszú ideig telíti, és javítja a gyomor-bél traktus működését. A B3 és B6 vitaminok segítenek megbirkózni a krónikus székrekedés problémáival és javítják a bélmozgást.

Pulyka a gyermek étrendjében

A pulykahús értékes tulajdonságait a gyermekorvosok világszerte elismerik. Hat hónapos kortól ajánlott egy hasznos terméket bevezetni a morzsa menübe. A pulykahús nem okoz allergiás reakciókat, könnyen felszívódik és emészthető a gyermek emésztőszerveiben, kiváló minőségű fehérje szállítója, amely a fogak és a mozgásszervi váz növekedéséhez, fejlődéséhez és erősítéséhez szükséges.

A magas vitamin-, mikroelem-, fehérje- és fontos aminosav-tartalom kedvezően befolyásolja az immunrendszer erősítését és a baba agyának fejlődését. Ezért a pulykát az első húskiegészítőként és a gyermek aktív növekedésének időszakában fel kell venni az étrendbe.

Pulykahús a sporttáplálkozásban

A sportolók és a nehéz fizikai tevékenységet végzők számára a baromfihús a legfontosabb és legtáplálóbb típus. Az energiaforrás - kiváló minőségű fehérje - elegendő a termékben.

A baromfihús étrendbe való rendszeres bevitele a következőket eredményezi:

• gyors felépülés nehéz terhelések és sérülések után;
• a csontváz, a csontok, az izmok és a szövetek erősítése;
• gyors izomépítés;
• az energia, az erő, a hangulat és az életerő hulláma;
• állóképesség edzés közben.

Az étrendi tulajdonságok, az értékes összetétel és a jelentős tartalom a pulykát a sporttáplálkozás fő húsává teszik.

• Kisgyermekek számára - húskiegészítőként (burgonyapüré formájában vagy erősen zúzott állapotban húsleves hozzáadásával).
• Terhes nők - a folsav tartalma miatt. Szükséges a hematopoiesis megfelelő folyamatához, a magzat idegcsőjének, az agynak a kialakulásához.
• Lábadozó emberek a nagyobb műtétek és betegségek utáni felépülési időszakban.
• Nők a laktáció alatt.
• Depresszióban vagy idegösszeomlásban szenvedők.
• Alvási problémákkal küzdők.
• Munkahelyi nagy terhelésű, fizikailag aktív dolgozók, sportolók.

A "spanyol csirke" napi fogyasztási aránya 100-200 g. A leghasznosabbak a hűtött húsból készült ételek.

A pulykahús lehetséges károsodása

A pulykahús káros hatása minimális, kivéve a rossz minőségű és lejárt tetemeket. A húskészítményt vegyszerekkel lehet kezelni a baromfi megjelenésének, ízének és eltarthatóságának javítása érdekében. A leggyakrabban használt antibiotikumok, só és tartósítószerek. A füstölt pulyka, amely nagy adag nitrátot tartalmaz, a legnagyobb egészségkárosodást okozza.

A feldolgozott pulyka túl gyakori étkezése kellemetlen következményekkel járhat:

• magas vérnyomás;
• szívbetegség;
• elhízottság
• meddőség;
• megnövekedett koleszterinszint;
• onkológia.

A baromfitermékek a fehérjehiány miatt károsíthatják a veseproblémákkal és köszvényes emberekkel. A hipertóniás betegeknek alá kell sózniuk az ételeket, hogy ne károsítsák az egészséget.

Hogyan válasszunk minőségi pulykahúst

Néhány szabály a madár kiválasztásához:

• tanácsos a tetemeket gazdálkodóktól vásárolni - az ilyen termékek kevesebb káros anyagot, antibiotikumot és rossz vegyületet tartalmaznak;
• mell - a madár legsoványabb része;
• a "spanyol csirke" bőrének világosnak, sárgás árnyalatúnak, nedvesnek, foltok nélkül kell lennie;
• A pulyka puha, de nem túl puha, a húsnak nem szabad leválnia a csontról, a legkisebb ütésre szétesnie.

A lehűtött pulykahústermék legfeljebb 1-2 napig tárolható hűtőszekrényben. A baromfi ételeket legfeljebb 4 napig lehet enni.

A jó minőségű pulykahús nem lehet gyanúsan olcsó. A növekvő egyedek nagy gazdasági költségeket igényelnek, különleges gondozást és speciális táplálékot igényelnek.

A pulykahús egészséges, puha és alacsony kalóriatartalmú. A "spanyol csirke" menübe való rendszeres felvétele erősíti az immunrendszert és javítja a test általános állapotát. A szárnyasételek íze kiváló, és ha betartják a napi ajánlott bevitelt, akkor nem okozhatnak kárt.

A népszerű online szórakoztatás egyre több internetfelhasználót fed le. A sokféle lehetőség közül érdemes egy platformot választani, amelyen mindenféle játék szerepel. A Club 777 Original olyanná válhat egy játékos számára, ahol a szerencsejátékok választéka nemcsak változatosságával, hanem a kellemes időtöltéshez teremtett kényelemmel is meglep. Az első bónuszokat az oldalon történő regisztráció után azonnal megkaphatja.

Kaszinó funkciók 777 Original

A Casino 777 Original a https://www.vulkanoriginals.com/ linken meglehetősen kényelmes és intuitív volt. A klub több fő szekciója is rendelkezik alszekcióval, így nem lehet elveszni az információbőségben. A főoldalon áttanulmányozhatja a híreket, és a verseny résztvevőinek beceneveit tartalmazó táblázat megtekintése után örülhet a nagy játékbónuszokat nyert felhasználóknak. Egy tanácsadóval folytatott online chaten a lehető leggyorsabban választ kaphat egy izgalmas kérdésre. 777 Az eredeti sok országban népszerű, de leginkább az orosz közönségre koncentrál.

Előnyök 777 Eredeti

A játékos éjjel-nappal hozzáfér a kaszinóban bemutatott összes szórakozáshoz, és elég sok van belőlük: videojátékok, rulett, keno és mások. A mobil verzió lehetővé teszi, hogy ne csak számítógépről, hanem telefonról is játsszon. A játék video nyerőgépek gyűjteményében nemcsak a jól bevált és népszerű modellek, hanem a modern 3D nyerőgépek is megtalálhatók. A magas hozam lehetővé teszi irreális nyeremények megszerzését. A játékos részt vehet a naponta megrendezett játékversenyen. Lehetőség van regisztráció nélkül is játszani – az összes játékgép demóverzióját a felhasználók figyelmébe ajánljuk.

A Club Vulkan mindig is arra törekedett, hogy ügyfelei a lehető legkényelmesebben érezhessék magukat a klubban. Ebből a célból egy áttekinthető webhelyszerkezetet dolgoztak ki, amely nemcsak az információk és a játéktartalom helyes elhelyezését teszi lehetővé, hanem az egyes ügyfelek keresését is megkönnyíti. Az oldalnak van egy főoldala, amely röviden tájékoztatja a játékosokat a kaszinóban rejlő lehetőségekről. Ugyanakkor a vendégek tematikus szekciókban elmélyülhetnek bizonyos játéktémákban. Ez kényelmes, és a szerencsejátékosok elméje nem lesz túlterhelve túlzott mennyiségű információval.

Hozzáférés különféle játékokhoz

A judo kimonót hagyományos boltban vagy akár a piacon is megvásárolhatja. Csak légy rendkívül óvatos. Az ilyen helyek tele vannak hamisítványokkal. Ezért a legjobb, ha olyan személyt visz magával, aki érti, hogyan kell kinéznie egy jó minőségű terméknek. Ebben a cikkben igyekszünk néhány szóban kiemelni azokat a fontos szempontokat, amelyek a kiválasztás szempontjából meghatározóak.

A húskészítmények olyan árucikkek, amelyekre mindig is lesz kereslet. A hús nemcsak tápláló és ízletes termék, hanem állati fehérjeforrás is - a test fő építőeleme, amelynek étrendi korlátozása rossz egészségi állapottal jár. Minden alkalommal, amikor a húspulthoz közeledik, meglepődhet, hogy milyen változatos a húsválaszték – marha-, sertés-, nyúlhús-, pulyka- és csirkehús. Mindegyik hasznos a maga módján, például a nyúlhúst diétás terméknek, a sertés- és marhahúst zsírosabbnak tekintik. Mit mondhatunk a csirke- és pulykahús közötti különbségekről?

Pulykahús - összetétel és tulajdonságok

A pulykahús diétás, könnyen emészthető hús, amely számos vitamin, mikro- és makroelem forrása. Kiváló minőségű állati fehérjét, aminosavakat, K, B, E és PP vitaminokat tartalmaz.

A pulykahús nem kalóriadús és nagyon zsíros termék, így nyugodtan beilleszthető az étrendbe. A termék előnye, hogy eltávolítja a koleszterint, javítja a vérképzést, serkenti az agyat, javítja az anyagcserét, kalciummal, nátriummal és foszforral telíti a szervezetet.

A pulykaevés egyik fő előnye, hogy segít a rák elleni küzdelemben.

Csirkehús - összetétel és tulajdonságok

A csirkét évekig egészségesebb élelmiszernek tartották, mint a marha- és sertéshúst, mivel kevesebb zsírt tartalmazott, könnyen emészthető, fehérjében és aminosavakban gazdag húskészítmény volt. A csirkehús fogyasztása nem okoz koleszterinszint-emelkedést, és szabályozza a vérnyomást és a vércukorszintet.

A húskészítmény összetétele a fehérjéken és zsírokon kívül B-, A- és E-vitamint, ásványi anyagokat - káliumot, foszfort, vasat és magnéziumot - tartalmaz. Egy ilyen kiegyensúlyozott összetételnek köszönhetően az ember megőrzi jó egészségét, és teste teljes mértékben működik. A csirkehús ideális táplálkozási lehetőség gyerekeknek, időseknek és betegeknek a műtét utáni vagy rehabilitációs időszakban.

Pulyka és csirke az fácán család baromfi, mert sok mindenben hasonló a húsuk tulajdonságai. A húskészítmények kiváló ízűek, minimális zsírt és kis mennyiségű kalóriát tartalmaznak. Egészségügyi táplálékként a csirke és a pulyka egyaránt ideális, mivel könnyen emészthető terméknek számítanak. Kétféle húsban minimális a koleszterin mennyisége.

A pulykahúst és a csirkehúst az elhízottak, a szív- és érrendszeri betegségek, a terhesség és a szoptatás ideje alatt élő nők fogyaszthatják.

A pulyka és a csirkehús közötti különbségek

A húskészítmények kalóriatartalmuk, összetételük és ízük tekintetében jelentős különbségeket mutatnak.

kalóriát

A pulykahús tartalmaz 276 kcal miközben a koleszterintartalom alacsony. 210 mg 100 g termékre vonatkoztatva. A legtöbb kalóriatartalmú rész a szárnyak, mivel nagyon problémás a bőr eltávolítása róluk, de tartalmaz 387 kcalés zsíros, és a zsír megzavarja a kalcium felszívódását. A legalacsonyabb kalóriatartalmú hús a mell, 130 kcal, ebben a madárrészben nincs zsír vagy szénhidrát, csak fehérje és víz.

A csirkehús kevésbé kalóriatartalmú, mint a pulyka, így a mell kalóriatartalma is az 115 kcal, a tetem pedig kb 195 kcal, a brojler kövérebb, ezért a kalóriatartalma magasabb - 219 kcal. A koleszterintartalom átlagosan 89 mg/100 g, így a csirke alacsonyabb kalóriatartalmúnak tekinthető, és kevesebb koleszterint tartalmaz, mint a pulyka.

Összetett

A csirkehúshoz hasonlóan a pulyka is tartalmaz B-, A- és E-vitamint, csak az utóbbi sokkal többet tartalmaz belőlük. A pulyka húsa másfélszer több vasat tartalmaz, mint a csirkehús, és másfélszer több foszfort, mint a hal. A pulyka háromszor több kalciumot tartalmaz, mint a csirkehús, ugyanez vonatkozik a nátriumra is, ezért a só és a fűszerek használatakor nagyon óvatosnak kell lenni, mivel a pulyka nem igényel sózást, mint a csirkehús.

A pulykahús fogyasztásával elfelejtheti az alvászavarokat, mivel a termékben található triptofán segít az alvászavarok leküzdésében. Ezzel kapcsolatban meg kell jegyezni, hogy a pulykahús előnyösebb az étrendben, mint a csirke. Ez annak is köszönhető, hogy a csirkék növekedése során antibiotikumokat és hormonokat adnak a takarmányukhoz, így ritkábban betegszenek meg és gyorsan híznak. A boltban vásárolt csirkéből nem szabad felforralni a húslevest, mivel minden „kémia”, amit a madár hízott, belekerül. A legtöbb káros anyag a csirkecombban és annak bőrében koncentrálódik.

Íz tulajdonságok

Elvileg azt mondhatjuk, hogy a csirke- és pulykahús íze többnyire hasonló. Az egyetlen különbség az, hogy az utóbbi valamivel kövérebb. Sok múlik a hús minőségén, sajnos a csirkegyártás szállítószalagos típusa miatt az íze leromlott. A csirkék tartási körülményei sok kívánnivalót hagynak maguk után, szűk pavilonokban élnek, és fő táplálékuk a speciális adalékanyagokkal ellátott összetett takarmány.

A csirkéket nem engedik a szabadba, és nem kapnak zöld füvet, búzát és egyéb gabonákat, ami természetesen negatívan befolyásolja a madár ízét. Törökországnak van gazdagabb ízvilág, mert a pulykákat baromfitelepen tartják, és nem ketrecben, táplálékuk pedig sokkal gazdagabb, mert kiegyensúlyozott és vitamindús étrend nélkül a madarak egyszerűen elkezdenek kihalni.

A baromfihús ízletes és egészséges diétás termék. A leggyakoribb a csirke és a pulyka. Az első megfizethető, a második széles körben ismert értékes táplálkozási tulajdonságairól, de többszöröse többe kerül. Nem meglepő, hogy sok fogyasztó aggódik amiatt, hogy melyik egészségesebb: csirke vagy pulyka. Végül is nem mindenki tudja, miben különbözik a húsuk.

Miben különbözik a pulyka a csirkétől?

E madarak tartási feltételei és várható élettartama eltérő. A húsra nevelt csirkék átlagosan hat hónapig élnek, és idejük nagy részét szűk ketrecekben töltik. A pulykák pedig elérhetik a tízéves kort, és jó körülmények között, tágas kifutókban nevelkednek, különben a madarak gyorsan elpusztulnak. Ebből adódik a pulykahús és a csirkehús tápértéke közötti különbség. Először is, különböző zsírtartalommal rendelkeznek: az első esetben csak 5 gramm zsír 100 gramm termékben, a másodikban - 20 gramm zsír 100 gramm termékben. Ezért a csirkehús kalóriatartalma magasabb. Másodszor, a pulyka több fehérjét tartalmaz, mint a csirkehúsban, húsában magasabb a szervezet által könnyen felszívódó értékes aminosavak, foszfor és kalcium tartalma, de kevesebb a koleszterin.

Miért jobb a pulyka, mint a csirke: szakértői vélemény

Aki nem tudja, mi az egészségesebb, csirke vagy pulyka, hallgassa meg a táplálkozási szakértők véleményét. A szakértők nem különítik el egyik vagy másik húsfajtát, megjegyezve, hogy mindegyiknek megvannak a maga előnyei és hátrányai. A csirke tápláló, húsa minden nap fogyasztható, helyesen használva nem jelent veszélyt az alakra, viszont fehérje és egyéb hasznos anyagok forrása. Gyógylevest főznek belőle, amelyet gyógyulásra és erősítésre ajánlanak a betegeknek.

Aki gyakran eszik pulykát, annak ritkán van rossz kedve. Hiszen a húsa triptofánt tartalmaz, amely az endorfinok, örömhormonok termeléséért felelős. Emellett a pulykafilé ideális egyensúlyban tartja a telített zsírsavakat, így az alakjukat követő, egészséges életmódot folytató emberek számára a legjobb termék. A pulykahús ritkán okoz allergiát, ezért biztonságos a kisgyermekek számára. Alacsonyabb zsírtartalma és káros hatása miatt gyakrabban ajánlják cukorbetegeknek és magas vérnyomásos betegeknek.

Így arra a kérdésre, hogy melyik a jobb: pulyka- vagy csirkehús, a táplálkozási szakértők így válaszolnak: az egyik és a másik termék hasznosnak nevezhető. De ha van választás, akkor továbbra is előnyben kell részesíteni a pulykát.

Mindannyian tudjuk, hogy a csirke- és pulykahús diétás terméknek számít. Az alacsony kalóriatartalom lehetővé teszi, hogy ezt a finom húst az egészség és az alak károsodása nélkül enni. Ha összehasonlítja a csirkehúst a sertés-, bárány- vagy marhahússal, a fehér hús biztosan nyer. Próbáljuk meg összehasonlítani a baromfihúst, és válaszoljuk meg a kérdést, melyik az egészségesebb pulyka vagy csirke?

Csirke

A csirkehús két típusra oszlik - fehér és piros. Sok csirkeimádó nem tudja, hogy a combok és a lábak vörös húsok. A csirkék nevelése során gyakran vegyi takarmányt használnak, és minden káros anyag a combban és a lábakban marad. Ha a csirkét „vegyszeresen” termesztik, akkor a bőrét sem szabad megenni. Ne fogyasszon alulsütött csirkét vérrel – ez szalmonellafertőzéssel járhat.

A csirke legegészségesebb része a mell. A hús ezen a területen tiszta fehérje, minimális zsírtartalommal. A csirkecombban van elég vas és triptofán, bár zsírosabb. A magas koleszterinszinttel rendelkezők nem fogyaszthatják a csirkecombot. Ezenkívül ezen a részen halmozódik fel minden káros anyag.

A közönséges csirkehúslevesek károsíthatják a szervezetet, ha a csirkét nem a saját helyén termesztik. Nagyon gyakran a csirkéket hormonális gyógyszerekkel és nagy dózisú antibiotikumokkal etetik. Sajnos mindez a kémia diétás húslevesbe kerül. Éppen ezért bolti csirkékből nem célszerű csirkehúslevest készíteni.

pulyka

A pulykahús volt a bennszülöttek kedvenc étele. Baromfihúst főztek szénen, és ízletes és diétás húst fogyasztottak. A pulyka fehérjében gazdag, és triptofánt is tartalmaz. Ennek az aminosavnak köszönhetően leküzdhető a depresszió és az idegrendszeri betegségek. A pulyka sokkal jobban emészthető, mint a többi húsfajta, és teljesen diétás termék. A pulykában gyakorlatilag nincs koleszterin, és sok A- és E-vitamin. A pulyka káliumban, magnéziumban, jódban és nátriumban is gazdag.

Ízlési preferenciái szerint a legtöbben a pulykát részesítik előnyben. A pulyka nátriumtartalma magasabb, mint a sertéshúsban. Ha összehasonlítjuk a pulyka foszfor százalékos arányát, akkor ez magasabb, mint a halakban. A pulyka fő előnyei az alacsony zsír- és koleszterintartalma. A termék gyorsan felszívódik és csillapítja az éhségérzetet.

A pulykahúsban kevés a vegyszer – az igényes madarak egészséges és természetes táplálékot igényelnek. Éppen ezért a pulyka ára magasabb, mint a csirké. Ezeket a madarakat nem olyan egyszerű tenyészteni, mint amilyennek látszik, és gondos gondozásra és megfelelő táplálkozásra van szükségük. De ezeknek a madaraknak a húsában szinte minden része tápláló, és a combcsontban nem halmozódnak fel vegyi anyagok.

Tápanyag szempontjából a pulyka jobb, mint a csirkehús. Gyakorlatilag nem tartalmaz koleszterint, és minden korosztály számára fogyasztható. Az egyetlen dolog, hogy a magas nátriumtartalom miatt a köszvényes betegeknek korlátozniuk kell ennek a madárnak a fogyasztását. Egyébként a pulykahús sokkal egészségesebb, mint a csirke.