Nyári hideg levesek kefirrel. Receptek hideg és meleg kefires levesekhez fogyáshoz és kiadós ebédhez

Ha fogyni akarsz, helyesen kell táplálkoznod. Ez azt jelenti, hogy kerülni kell a zsíros ételeket, az édességeket és a nagy mennyiségű sót. De az első fogásokat meg kell enni. Jót tesznek a gyomornak és javítják az anyagcserét.

Miért hasznos?

A zsírégetést a szervezet úgy éri el, hogy az életfolyamat során több energiát fordít el, mint amennyit a táplálékból kap. Egyszerűen fogalmazva, alacsony kalória- és szénhidráttartalmú ételeket kell fogyasztania, és többet kell mozognia.

Fogyókúra esetén a fehérjéknek kell a legjobb barátoknak lenniük – jó csirkemellet, zsírszegény túrót, zsírszegény kefirt, gombát és más hasonló ételeket fogyasztani. Ha Ön is sportol, gyönyörű testkontúrt kaphat.

De az egészségedről se feledkezz meg! Ha állandóan száraz ételt eszel, gyomorpanasz léphet fel. Ezért fogyókúrázva is szükséges leveseket fogyasztani.

A fogyók számára az első fogások nagyszerű módja annak, hogy egészségesen és ízletesen étkezhessenek, miközben leadják a felesleges kilókat. Fontos, hogy étrendi alapanyagokból készítsük el őket. A fogyókúrás kefirleves tökéletes az erjesztett tejtermékek szerelmeseinek.

Ez az étel nagyon könnyűnek bizonyul. Nyáron különösen jól jön, amikor nem is akarsz semmi zsírosra vagy melegre gondolni. De a kefirleves lehet meleg is. Nagyon aktuális az év bármely szakában. Ezenkívül a meleg folyékony étel nagyon jótékony hatással van a gyomorra. A kefirlevesek tökéletesek a fehérje étrendhez.

Receptek

A leves kefirrel nagyon frissítő. Az étel segít a fogyásban, és sok egészséges összetevővel telíti a testet. Általában olyan zöldségeket tartalmaz, amelyek összetételében sok vitamint tartalmaznak. A hízás elkerülése érdekében válasszon 0% zsírtartalmú kefirt. Végső megoldásként egy százalékos ital is megteszi.

Hideg

Ennek a levesnek a receptje a lehető legegyszerűbb. Kevés összetevő is van benne. Legjobb nyáron elkészíteni.

Fontos! Ha ez a leves túl könnyű számodra, akkor adj hozzá turmixgépben őrölt korpát. Ettől az étel sokkal táplálóbb lesz, de nem károsítja az alakját. Ezenkívül a korpa hasznos a megfelelő bélműködéshez. Először egy ideig kell ülniük, kefirrel keverve, majd turmixgépben kell őket őrölni.

Szükséged lesz:

kefir 0% – 0,5 l;
friss uborka - 1 db;
kapor;
bazsalikom.

1. lépés Az uborkát turmixgépben őröljük, és kefirrel keverjük össze.

2. lépés A zöldeket apróra vágjuk, és a leveshez adjuk.

3. lépés A keveréket turmixgéppel újra őröljük.

4. lépés. Sózzuk a levest ízlés szerint.

bolgár dióval

Ez az étel nagyon csípősnek bizonyul, ideális melegben fogyasztani. Szükséged lesz:

uborka - 3 db;
kefir - 1 l;
fokhagyma - 3 gerezd;
dió - 0,5 evőkanál;
zöld.

1. lépés Az uborkát durva reszelőn lereszeljük.

2. lépés A fokhagymát meghámozzuk, és áttörjük. Keverjük össze az uborkával.

3. lépés A diót turmixgépben daráljuk, vagy mozsárban daráljuk. Egy nagy késsel apró darabokra is vághatod.

4. lépés. Keverjük össze az összes hozzávalót, és öntsük rá a kefirt.

Figyelem! Ennek a levesnek az eredeti receptje bolgár joghurtot használ, amely finomabb ízű.

5. lépés. Ha túl sűrű a leves, hígíthatjuk vízzel. Mindent beborítunk fűszernövényekkel és tálaljuk.

Halakkal

Ennek az ételnek eredeti íze van. A hal jól illik a kefirhez, nagyon finom íze van. Hozzávalók:

lazac - 400 g;
friss uborka - 400 g;
alacsony zsírtartalmú kefir - 300 ml;
citromlé - 1 teáskanál.

1. lépés Forraljuk fel a lazacot. Párolhatjuk, vagy fóliában süthetjük. Oszd fel részekre.

2. lépés Az uborkát meghámozzuk, és turmixgéppel összedaráljuk. Kefirrel összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, majd turmixgéppel újra felverjük. Adjunk hozzá citromlevet.

3. lépés. A kapott keveréket adagokra öntjük, és mindegyikbe teszünk egy darab lazacot. Megszórjuk kaporral.

Csirke

A leves nagyon laktató, a nap bármely szakában fogyaszthatod. Szükséged lesz:

0% kefir – 1 l;
kapor;
uborka - 2 db;
zöld hagyma;
csirkemell - 300 g.

1. lépés A csirkemellet meghámozzuk és megfőzzük. Lehűtjük és kis kockákra vágjuk.

2. lépés Az uborkát lereszeljük, a kaprot apróra vágjuk.

3. lépés Az uborkát és a fűszernövényeket zománcozott tálba tesszük, és sodrófával összetörjük, hogy kiengedje a levét. Helyezze oda a mellet, és öntsön mindent kefirrel, keverje össze és étvágyával fogyasszon.

Forró krémleves

Ezt az ételt melegen fogyasztják. A leves készítése meglehetősen egyszerű. Szükséged lesz:

cukkini - 1 db;
padlizsán - 1 db;
sárgarépa - 1 db;
csirkemell - 200 g;
zeller - 1 db;
hagyma - 1 db.

1. lépésÖntsük fel vízzel a csirkefilét, és tegyük a tűzre. Lefejtjük a habot és felfőzzük a levest.

2. lépés Adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket a húsleveshez, és sózzuk.

3. lépés Amikor a zöldségek megpuhultak, turmixgéppel homogén masszává daráljuk.

4. lépés. Adjunk hozzá kefirt, használjuk újra a turmixgépet és forraljuk fel.

A kefir nagyon hasznos, mert pozitív hatással van a gyomor-bél traktusra. A termék gyakran az étrend alapvető összetevője mindenki számára, aki fogyni szeretne. A finom kefirleves elkészítéséhez kövesse az alábbi szabályokat:

Mindig a legalacsonyabb zsírtartalmú kefirt válasszuk, csak így lehet fogyni. Felejtsd el az erjesztett sült tejet és a vareneteket – azonnal lerakódnak az oldaladra.
Ha nem árul zsírszegény kefirt, cserélje ki savóval. Azok is használhatják, akik szeretik a mindent, ami természetes. Gyakran árulják a piacon a nagymamák, akiknek saját tehenük van. A tejsavó is nagyon alacsony kalóriatartalmú.
Találja ki saját leveseit az összetevőkkel kísérletezve. A kefir és az uborka a diéta klasszikus kombinációja. A levesbe zsírszegény csirke sonkát, mellet, pulykát, tengeri halat, retket stb.
A kefirlevest azonnal meg kell enni, nem készítheti el. Az egyetlen kivétel a püréleves, amely pár napig eltartható a hűtőszekrényben.

A kefir jó alternatíva az okroshkas és a botvinya helyett. A nyári melegben serkentik az étvágyat, erőt adnak, változatossá teszik az étlapot.

Hideg kefirleves céklával

Ez a lett konyha étele kiválóan alkalmas egy nyári ebédre. A hideg leves nem üdítő, az első fogást és a hűsítő italt egyaránt helyettesíti. Három éves kortól gyermekeknek is adható. Ez segít a babának abban, hogy megszeresse a zöldséges ételeket.

A kis céklát fóliában sütjük, vagy kevés vízben felforraljuk. A folyamat felgyorsítása érdekében előre vághatja apró darabokra. A kefirrel készült hideg leveshez a céklán kívül az egyszerű összetevők kis listája is szükséges: hozzá kell adni főtt burgonyát, főtt tojást, kis uborkát és főtt húst. A sovány marhahús vagy a csirkefilé megteszi. Nyolcszáz gramm lehűtött, de nem jeges kefirt öntsünk egy tálba. Vágja fel a zöldségeket és a húst. Keverjük össze egy tálban folyadékkal. Ha a hideg kefirleves túl sűrűnek bizonyul, adjunk hozzá vizet vagy répalevest. Ízlés szerint sózzuk, friss fűszernövényeket aprítunk, és külön tányéron tálaljuk. A kapor, a petrezselyem és a koriander jól működik.

Hideg kefirleves dióval és fokhagymával

Ehhez az ételhez háromszáz gramm friss uborka, kapor, négy gerezd fokhagyma és olívaolaj szükséges. Vegyünk fél liter kefirt, az edény kívánt vastagságától függően. Szükséged lesz még egy marék apróra vágott dióra és sóra. Az uborkát durva reszelőn lereszelhetjük, turmixgépben apríthatjuk, vagy egyszerűen a kívánt méretű darabokra vághatjuk. A kefirt fel kell verni olívaolajjal, sóval és össze kell keverni a többi hozzávalóval. A fokhagymát törjük össze, és tálalás előtt ízesítsük vele a levest. Az edényt megszórjuk fűszernövényekkel, körülbelül egy órára hűtőbe tesszük, és fehér kenyérrel tálaljuk.

Hideg leves kefirrel és cukkinivel

Ez az eredeti recept segít lehűlni egy forró nyári napon, és leküzdeni a hőség bilincseit. Egyszerű, gyorsan elkészíthető, könnyen beszerezhető alapanyagokból áll. A tökszezonban ezeknek az alacsony kalóriatartalmú zöldségeknek a hasznosításában is segít. Négy adaghoz vegyünk hétszáz gramm fiatal cukkinit, két evőkanál olívaolajat, egy kis hagymát vagy medvehagymát, citromhéjat, petrezselyemlevelet, néhány szál mentát, másfél csésze erős csirkehúslevest, fél csésze savanyú kefir, joghurt vagy író. A díszítéshez zöldekre és egy fél friss uborkára is szükség lesz. A hagymát felaprítjuk, a cukkinit szeletekre vagy kockákra vágjuk. Süssük olívaolajon körülbelül kilenc percig. Adjuk hozzá a húslevest, a héját, sózzuk és borsozzuk. Felforraljuk, és lassú tűzön addig pároljuk, amíg a cukkini megpuhul. Ezután adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, mentát és kaprot. Azonnal kapcsolja ki. Lehűtjük és turmixgépben pürésítjük. Hogy gyorsan kihűljön, a leveses tálat egy nagyobb, jéggel ellátott edénybe helyezhetjük. Addig keverjük, amíg el nem éri a szobahőmérsékletet. A gyors lehűlésnek köszönhetően a levesnek nem lesz ideje elveszíteni gazdag világoszöld színét. Ezután adjuk hozzá a kefirt és a nagyon apró kockákra vágott uborkát a zöldségkeverékhez. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, és hűtsük még egy kicsit. Díszítsük, és egy kanál tejszínnel vagy tejföllel tálaljuk.

Hagyományosan, amikor hideg levesekre gondolunk a forró évszakban, az első dolog, ami eszünkbe jut, természetesen az okroshka.

Milyen variációkat találtak ki!

A kulináris szakértők végtelenül vitatkoznak magáról az étel összetételéről és külön a dresszingekről.

És ma megismerkedünk a kefirlevesek témájának variációival.

Szinte minden erjesztett tejből készült folyékony termék felhasználható öntetként.

És a tejsavó, a joghurt és a kefir, sokak által szeretett hazánkban. Ez utóbbit támogatja a különböző tejzsírtartalmú gyártott termékek jó választéka. Ennek köszönhetően nagymértékben diverzifikálhatja az étel ízét az erjesztett tejtermék típusának megváltoztatásával.

Sokan jobban szeretik a kefir savanyúságát, mint a mesterséges savanyúságot – a citromot vagy az ecetet. A kiváló minőségű termék a közvetlen előnyök mellett kifejezetten emésztési zavarokkal küzdők számára javasolt. Különösen a gyomorégésben szenvedők kóstolhatnak meg csodálatos hideg leveseket anélkül, hogy fennállna annak a veszélye, hogy maroknyi tablettával elfogyasztják őket.

Kefir levesek - az elkészítés általános elvei

A hideg kefirleveseket friss vagy főtt (párolt vagy főtt) zöldségekből készítik. Reszelővel ledörzsöljük, darabokra vágjuk, vagy robotgéppel pürére törjük, és csak ezután öntjük le kefirrel.

A megfőtt hozzávalókat őrlés előtt jól lehűtjük. Tegye ugyanezt a párolt zöldségekkel, mielőtt a levest kefirrel ízesítené.

Az íz lágyítása és a jóllakottság érdekében a hideg zöldségleveseket gyakran egészítik ki kemény tojással, főtt hússal vagy főtt kolbásszal.

Friss fűszernövények, általában kapor és zöldhagyma, gazdag ízt adnak az ételekhez, hozzáadhat göndör petrezselymet.

Az enyhe fűszeresség érdekében adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. A hideg leveseket citromsavval, frissen facsart citromlével vagy asztali ecettel savanyítják.

A kefirt utoljára vezetjük be, egyszerre hígítjuk fel vele a teljes zöldségkeveréket vagy adjuk hozzá a tányérokhoz. Minél alacsonyabb a kefir zsírtartalma, annál „erőteljesebb” lesz a leves. Ha zsíros erjesztett tejterméket vesz, akkor azt ásványvízzel vagy hideg vízzel hígítjuk. Paradicsomleveshez a kefirt paradicsomlével hígítjuk.

Nagyon hideg kefirrel hígítjuk, hűtőbe tesszük, vagy néhány apró jégdarabkát teszünk a tányérra a levest igazán hidegen elkészítjük.

Zöldségleves kefirrel párolt zöldségekből

Hozzávalók:

Kis padlizsán;

Fiatal cukkini;

Édes paprika - 1 db;

Hagyma fej;

2-3 gerezd fiatal fokhagyma;

Közepes sárgarépa;

Só, kapor, petrezselyem, bors;

300 ml közepes zsírtartalmú kefir.

Főzési mód:

1. A hideg kefirt összekeverjük 200 ml lehűtött forralt vízzel. A fokhagymát finom reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a késsel apróra vágott zöldeket. Sózzuk, jól összekeverjük, egy órára hűtőbe tesszük.

2. A padlizsánról és a cukkiniről késsel levágjuk a héját, a paprikáról eltávolítjuk a szárát, és félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk. A meghámozott zöldségeket apró kockákra vágjuk, és vastag falú mélyedénybe (serpenyőbe vagy lábosba) tesszük.

3. Helyezze az edényt alacsony lángra, és párolja a zöldségeket, amíg mindegyik megpuhul, körülbelül 25 percig. A párolás során felszabaduló összes folyadék alaposan lecsepegtetéséhez a zöldségkeveréket szitára helyezzük, és lehűtjük.

4. Ezután tegyük át a zöldségeket egy mély tálba, és öntsük bele a kihűlt kefires keveréket.

Hideg zöldségleves kefiren ásványvízzel

Hozzávalók:

Négy nagy retek;

Egy kaliforniai paprika (sárga);

Két főtt tojás;

Fiatal hagyma toll;

Kefir 2,5% - 250 ml;

Szénsavas ásványvíz - 150 ml.

Főzési mód:

1. Mossa meg és szárítsa meg a retket és a paprikát.

2. A retket kis csíkokra vágjuk. Távolítson el minden magot a paprikából, és vágja apró darabokra a pépet.

3. A tojásokat meghámozzuk, megmossuk, szárazra töröljük és apróra vágjuk.

4. Keverjük össze a retket tojással és kaliforniai paprikával. Kefir és ásványvíz keverékébe öntjük. Adjunk hozzá őrölt borsot és sót, és jól keverjük össze.

5. Az elkészített levest tálalás előtt hűtőben hűtjük.

„Tator” – kefirleves uborkával

Hozzávalók:

egy pohár alacsony zsírtartalmú (1%) kefir;

Három nagy őrölt uborka;

Két gerezd fokhagyma;

Göndör petrezselyem (szár nélkül) – 4 szál.

Főzési mód:

1. Öblítse le a petrezselymet vízzel, és törölközőn jól szárítsa meg.

2. Vágja le az uborka végét. Mindegyiket 3-4 hosszanti szeletre nyújtjuk (a gyümölcs vastagságától függően), és csíkokra vágjuk.

3. Tegye át az uborka szívószálait egy kis edénybe, sózza meg és hagyja állni egy kicsit, hogy az uborka kiengedje a levét.

4. Ezután adjunk hozzá kefirt az uborkához, nyomjuk meg a fokhagymát egy nyomóval, adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket és jól keverjük össze. Ha szükséges, hígítsa fel a levest kefirrel vagy vízzel.

Illatos zöldségleves kefiren burgonyával és kolbásszal

Hozzávalók:

Friss tojás - 5 db;

Burgonya - öt nagy gumó;

Egy kis csokor retek;

Közepes csomó fiatal hagyma;

Friss kapor;

250 gr. sonka, helyettesíthető „Doktori” vagy „Gyermek” kolbásszal, disznózsír nélkül;

3,2% kefir.

Főzési mód:

1. Távolítsa el a maradék szennyeződést, alaposan öblítse le a burgonyát, és főzze meg egyenruhájukban. Lehűtjük, meghámozzuk és durva reszelővel lereszeljük.

2. Keverje össze az apróra vágott zöldhagymát a finomra vágott kaporral. Sóval ízesítjük és enyhén pépesítjük. Adjuk hozzá a burgonyát és jól keverjük össze.

3. Itt reszeljük durvára a főtt tojást, a retket, a hámozott uborkát és a kolbászt.

4. Fűszerezzünk mindent őrölt fekete borssal, és jól keverjük össze a levesalap összes hozzávalóját.

5. Adjuk hozzá a lehűtött kefirt, és könnyed, gyengéd mozdulatokkal keverjük össze a levest.

Hideg leves kefirrel – „Svekolnik”

Hozzávalók:

Két kis főtt cékla;

Egy friss uborka;

Közepes izzó;

75 ml 20%-os tejföl;

250 ml friss, közepes vagy alacsony zsírtartalmú kefir;

Kapros zöldek - egy kis csomó;

Közepes méretű citrom;

Két nagy gerezd fokhagyma.

Főzési mód:

1. A céklát meghámozzuk, és egy centiméternél kisebb kockákra vágjuk.

2. A hagymát finomra vágjuk, az uborkát pedig hosszában félbevágjuk.

3. A répakockákat, egy fél uborkát, a feldarabolt hagymát és a fokhagymát külön tálba tesszük.

4. Tegye a citromot forrásban lévő vízbe egy percre. Ezután félbevágjuk és kicsavarjuk a levét.

5. A kapott léből két evőkanálnyit adjunk a zöldségekhez, öntsünk hozzá tejfölt, és turmixgéppel turmixoljuk össze az egészet. Öntsük bele a kefirt, keverjük újra jól egy turmixgéppel, és tegyük a keveréket a hűtőszekrénybe 40-50 percre.

6. Az uborka maradék felét vékony csíkokra vágjuk és tányérra tesszük. Felöntjük hideg céklalevessel, adjunk hozzá három kis jégkockát, és a levest díszítsük fűszernövényekkel.

Spanyol kefir leves uborkával - "Gazpacho"

Hozzávalók:

Öt édes paprika (zöld);

400 gr. frissen őrölt uborka;

20 ml asztali 9% ecet;

Fél közepes hagyma;

Három gerezd fokhagyma;

Három evőkanál olívaolaj (vagy csak nagyon tiszta) olaj;

100 gr. fehér búza kenyér;

3,2% kefir;

Petrezselyem;

Száz grammos csomag rozskekszet.

Főzési mód:

1. Meg kell sütni a borsot a sütőben. Ehhez vágja le mindegyik paprikát hosszában, és válassza ki a magokat. Alaposan öblítse le vízzel, hogy eltávolítsa a maradék maradékot, és helyezze a paprikát egy sütőlapra, bőrös felével felfelé.

2. Mindegyik felét jól megnedvesítjük olívaolajjal, és a tepsit 200 fokos sütőbe tesszük. Amikor a bőr kezd sötétedni és enyhén megduzzadni, vegye ki a borsot a sütőből, tegye át egy zacskóba, és negyed óra múlva távolítsa el a bőrt.

3. Éles, keskeny késsel távolítsuk el az uborkák héját, és vágjuk kockákra.

4. A sült paprikát és az uborkát robotgéppel pürésítjük.

5. Az enyhén szárított kenyeret (kéreg nélkül) és a fokhagymát külön tálba helyezzük. Adjunk hozzá sót, olívaolajat, fél pohár kefirt, és szintén dolgozzuk fel egy aprítóval.

6. Keverje össze az uborka és a kefir keverékeit. Adjunk hozzá ízlés szerint asztali ecetet, és hígítsuk kefirrel (hideg) a kívánt vastagságig.

7. A „Gazpacho” uborkát kefiren tálaljuk, rozs krutonnal díszítve.

Hideg paradicsomleves kefirrel

Hozzávalók:

Két közepes uborka (friss);

Friss tojás - 4 db;

Paradicsomlé (sűrű) - 500 ml;

Négy burgonya;

Egy csomó fiatal hagyma;

1% kefir - 500 ml;

300 gr. főtt sertéshús (marhahús, csirke filé).

Főzési mód:

1. Főzzük keményre a tojást, főzzük meg a burgonyát a héjában. Lehűtjük, meghámozzuk és fél centis kockákra vágjuk.

2. Hozzáadjuk a főtt húsdarabokat, a felkockázott uborkát (héj nélkül).

3. Kefirrel keverjük össze a hideg paradicsomlevet. Ízlés szerint hozzáadjuk a fokhagymareszeléket és az apróra vágott zöldhagymát. Ha szükséges, sózzuk, és jól keverjük össze a kefir-paradicsom keveréket.

4. Kistányérba tesszük a szükséges mennyiségű hússal és tojással elkevert zöldséget, majd hozzáadjuk a paradicsomos-kefires keveréket.

Hideg zöldségleves – „orosz okroska”

Hozzávalók:

Főtt hús vagy főtt kolbász zsír nélkül - 700 gr.;

Öt csirke tojás;

Öt kis burgonya;

Darált uborka - 4 db. közepes méretű;

Egy nagy csomó fiatal hagyma és kapor;

Citromsav;

Másfél liter friss kefir.

Főzési mód:

1. Hámozzuk meg a burgonyát, és anélkül, hogy felvágnánk, főzzük puhára a gumókat. Keményre főtt csirke tojás.

2. Az egészet jól lehűtjük – a burgonyát a serpenyőből egy tányérra, a tojásokat pedig folyó hideg víz alá helyezzük.

3. A tojást, a burgonyát, a főtt kolbászt (főtt húst) közepes méretű, egyforma kockákra vágjuk.

4. Adjuk hozzá az uborkakockákat, a finomra vágott kaprot és a vékony karikákra vágott zöldhagymát.

5. Oké, lassan keverjük össze, öntsük bele a kefirt és a sót. Adjunk hozzá egy kis csipet citromsavat, és enyhe keverés után tegyük be az okroshkát a hűtőbe hűlni.

Lett zöldségleves kefirrel

Hozzávalók:

Fél kiló fiatal cékla, friss, romlatlan tetejével együtt;

60 gramm zeller gyökér;

Fej fehér hagyma;

Kis sárgarépa;

30 ml növényi, tisztított olaj;

Fiatal kapor ágai.

Főzési mód:

1. Hámozzuk meg a zeller gyökerét, a sárgarépát és a hagymát. A zöldségeket apró csíkokra vágjuk, és mérsékelt lángon pároljuk két evőkanál nem aromás növényi olaj hozzáadásával.

2. 8 perc elteltével adjuk hozzá a csíkokra vágott cékla tetejét, és még 7 percig pároljuk, jól keverjük. Ha kész, sózzuk.

3. Ezután tegyük át a párolt zöldségeket egy mély serpenyőbe, és jól lehűtve öntsük fel forralt vízzel hígított hideg kefirrel.

Hideg paradicsomleves kefirrel olasz módra garnélarákkal

Hozzávalók:

Kis (kb. 6 gerezd) fokhagyma fej;

300 gramm főtt garnélarák;

Egy liter hideg kefir;

friss bazsalikom;

Négy érett paradicsom.

Főzési mód:

1. Tegye a paradicsomot forrásban lévő vízbe két percre, gyorsan hűtse le és távolítsa el a héját.

2. Tegye az apróra vágott fokhagymát, bazsalikomleveleket és több darabra vágott paradicsomot a turmixgép edényébe. Kicsit felaprítjuk, felöntjük kefirrel, és újra turmixgéppel turmixoljuk. 2 órára hűtőbe tesszük.

3. A kihűlt paradicsomlevest öntsük mély tányérokba, és tegyünk mindegyikbe egy kis marék főtt garnélarákot.

Kefirlevesek - főzési trükkök és hasznos tippek

A főtt burgonyát még melegen könnyebb meghámozni.

Ne öntse ki a húslevest, amelyben a hámozott zöldségeket főzték. Használhatók zsíros kefir hígítására.

Ha egynél több alkalommal készíti el a levest, ne öntse egyszerre kefirrel az egész zöldségkeveréket. Jobb, ha a szükséges mennyiséget tányérokra helyezzük, és kefirrel hígítjuk. A maradék keveréket hűtőszekrényben tároljuk.

Ha nem ecettel, hanem citrommal vagy citromlével savanyítod a levest, lágyabb lesz az íze.

Az Okroshka finomabb lesz, ha kész, nem túl fűszeres mustárt ad hozzá.

A nyár a hideglevesek szezonja. A nagy melegben, amikor kint meleg az aszfalt, és túl fülledt a konyha ahhoz, hogy sokáig álljunk a tűzhely mellett, ideje könnyű pörkölteket készíteni zöldségekből és tejtermékekből, amelyek frissítenek, és nem terhelik a szervezetet nehéz ételekkel, extra kalóriát. Ilyen például a hideg uborkaleves kefirrel, amely csillapítja az éhséget és vitaminokkal telíti a szervezetet, emellett jót tesz az emésztésnek és alacsony kalóriatartalmú, vagyis fogyókúra menübe is alkalmas.

A kefires leves receptjében az a jó, hogy csak fel kell vágni pár hozzávalót, fűszerezni és hagyni főni. Szó szerint 1 óra elteltével egy könnyű és nagyon ízletes ételt fogyaszthat hidegen, uborka és friss fűszernövények aromájával. Segíts magadon!

Hozzávalók

kefir 0,5 l
jeges víz 0,5 evőkanál.
uborka 1 db.
só ízlés szerint
kapor 0,5 csokor
zöldhagyma 0,5 csokor.
menta 5-6 levél nem kötelező

Hogyan készítsünk kefir levest uborkával

Hogy még kellemesebb legyen, külön tálalhat egy keménytojást vagy pirítóst, enyhén pirított kenyérpirítóban. Jó étvágyat!

Jegyzet

A hidegleves elkészítésekor nincsenek szigorú korlátozások. Csakúgy, mint az okroshka, bármit hozzáadhat hozzá. Például, ha teszel bele egy gerezd fokhagymát, kaukázusi ízt ad a levesnek, ha pedig egy marék mazsolát és kemencében szárított diót teszel bele, akkor gazdagabb és édeskés ízű lesz, mint a keleti konyhában.