Görög saláta káposzta nélkül. Görög saláta, klasszikus recept (5 lépésről lépésre szokatlan görög saláta recept)

Mindenki jól ismeri a görög zöldségsalátát. Bizonyára mindenki többször kipróbálta már a csemegét, vagy akár maga is megpróbálta megfőzni. Valójában nem olyan nehéz, és nagyon gyors is. Az otthoni „görög” salátában szereplő termékek felcserélhetőek, és sikeresen cserélhetők hasonló szerkezetű és ízű kellékekre. Ez pedig nem fogja elrontani az étel összképét. Ellenkezőleg, talán új oldalakat nyit meg az uzsonnában, felmagasztalva a másik oldalról.

A szervezet számára jótékony vitaminsaláta minden nap fogyasztható. Csodálatos recept, gyorsan elkészíthető, és árkategóriájához képest meglehetősen olcsó is.

Görög saláta - hozzávalók:

Paradicsom - 135 g;
fiatal uborka - 145 g;
1 nagy hagyma - 110 g;
paprika - 2 hüvely;
Krémsajt - 125 g;
nagy olajbogyó - 80 g;
só - 15 g;
2 gerezd fokhagyma;
Növényi olaj - 35 ml;
Citromlé;
Az oregánó száraz szórása.

Hagyományos görög saláta:

Egy klasszikus görög salátaöntet elkészítéséhez olívaolajat kell venni, és bele kell facsarni egy egész lime levét. Használhat citromlevet, de az savanykásabb és élénkebb ízű, ellentétben az enyhe lime-mal, amely ideális saláták elkészítéséhez.
Adjunk hozzá száraz oregánót, sózzuk, és nyomjunk ki egy-két gerezd fokhagymát a pikantéria kedvéért.
A paradicsomot megmossuk és szeletekre vágjuk.
Az uborkát megmossuk, karikára vágjuk, a hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.
A paprikát megmossuk és vékony szeletekre vágjuk, először a belső magokat dobjuk ki.
A sajtot morzsoljuk fel darabokra vagy vágjuk késsel.
A hozzávalókat egy salátástálba tesszük, hozzáadjuk az olívabogyót, mindent ráöntünk az olajos keverékkel és óvatosan összekeverjük.
Kívánság szerint az ételt tálalás előtt díszítheti friss fűszernövényekkel.

Görög saláta - igazi recept

Ehhez a zöldségsalátához gyakran adnak csirkehúst, ami kalóriát ad a finomságnak. Ez az étel könnyen felszolgálható külön étkezésként, vacsorára vagy ebédre.

4 adaghoz szükséges termékek:

Csirkehús - 180 g;
Paradicsom - 135 g;
Fiatal uborka - 110 g;
kecsketej sajt - 90 g;
olajbogyó - 75 g;
1 közepes hagyma - 70 g;
Saláta levelek - 70 g;
Illatmentes olaj – 45 ml;
Zöldek - 45 g;
2 gerezd fokhagyma;
asztali só - 12 g;
Egy lime leve;
száraz oregánó - 25 g;
Különféle paprika keveréke – 7 g.

Hogyan készítsünk görög salátaöntetet - recept:

Először is foglalkoznia kell a csirkével. A tiszta és száraz filéket limelé, egy csepp olaj, só, száraz fűszerek és fokhagyma keverékével kell bevonni.
A húst ebben a formában körülbelül 35 percig sütjük a sütőben. Kihűlés után darabokra vágjuk.
Az öntethez a szagtalan olajhoz egy oregánófűszert, tört paprika keverékét, lime levét, kevés fokhagymát kell szórni, az öntetet pedig sózzuk.
A zöldségeket megmossuk és feldaraboljuk.
A salátaleveleket megmossuk, darabokra tépjük, és az edény aljára tesszük.
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk fél karikákra.
A kecsketejes sajtot kockákra daráljuk.
Az összes hozzávalót a salátalevelekre helyezzük, hozzáadjuk az olívabogyót, kirakjuk a csirkedarabokat, és az elkészített mártással ízesítjük a salátát. Óvatosan keverjük össze.

Hogyan készítsük el és mivel fűszerezzük a görög salátát

Milyen sajtból készül a görög saláta? Az eredeti természetesen a Feta, de ebben a receptben bármilyen más kecsketejtermék megfelel.

A főzéshez szükséges termékek:

Cseresznye - 145 g;
Friss uborka - 125 g;
bors - 110 g;
Kecskesajt - 90 g;
olajbogyó - 70 g;
só - 11 g;
2 gerezd fokhagyma;
Növényi olaj - 35 ml;
borecet - 20 ml.

Görög saláta - elkészítése:

A zöldségeket megmossuk, a paradicsomot egészben vagy félbe vágva, az uborkát nagy szeletekre adjuk.
Távolítsuk el a paprikát a szárról, és vágjuk csíkokra.
Az összes hozzávalót összedolgozzuk, sózzuk, olaj és borecet keverékével ízesítjük, majd a végén, tálalás előtt jól összekeverjük.

Lehet, hogy tetszeni fog.

Görög saláta otthon - recept

Az ilyen összetételű saláta alacsony kalóriatartalmú, és alkalmas azoknak, akik figyelik a súlyukat. Szóval egyél annyit, amennyit csak akarsz!

Hozzávalók (4 adaghoz):

Cseresznye - 140 g;
uborka - 135 g;
"Jéghegy" káposzta feje - 120 g;
Feta sajt - 90 g;
Zeller - 155 g;
olajbogyó - 70 g;
2 gerezd fokhagyma;
fél lime leve;
Illatosítatlan növényi olaj - 45 ml;
Só - 13 g;
Szegbors keveréke -7 g;
száraz oregánó - 17 g;
Sólé, amelyben olívabogyót pácoltak - 20 ml.

Hogyan készítsük el az ételt és a szószt a görög salátához - recept:

A zellert megmossuk és szeletekre vágjuk.
Öblítsük le a koktélparadicsomokat egészben adjuk hozzá.
Az uborkát megmossuk és szeletekre vágjuk
Öblítse le a salátaleveleket, szárítsa meg, és véletlenszerűen tépje fel.
A sajtot morzsoljuk össze, és vegyük ki az olajbogyót az üvegből.
Keverje össze az összes hozzávalót egy salátástálban.
Az öntet elkészítéséhez sót kell feloldani az olíva pácban, meghinteni paprika keverékével, hozzáadni az oregánót, a növényi olajat, a reszelt fokhagymát, és kicsavarni egy fél lime levét.
Öntsük az öntetet a salátára és keverjük össze.

Görög saláta burgonyával

Ez az étel egy csodálatos csemege, amely el fogja tölteni. A helyzet az, hogy a burgonya hozzáadásával a görög saláta kalóriát nyer, és nem lesz olyan könnyű, mint a hagyományos változatban.

Hozzávalók salátához (4 adaghoz):

Paradicsom - 155 g;
Uborka - 100 g;
Burgonya - 50 g;
1 nagy vöröshagyma - 95 g;
Krémsajt - 75 g;
édes paprika - 125 g;
Növényi olaj - 55 ml;
Rakéta levelek - 120 g;
2 gerezd fokhagyma;
1/2 citrom leve;
Só - 13 g.

Az étel elkészítése sorrendben:

A burgonyát félig főzzük, majd nagy kockákra vágjuk, és növényi olajban minden oldalról ropogósra sütjük.
Az édes paprikát megmossuk, csíkokra vágjuk, és az olajon, amelyben a burgonya megsült, pár percig sütjük. Ez úgy történik, hogy kissé ernyedt legyen.
A salátahagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk.
A paradicsomot és az uborkát megmossuk, és nagy szeletekre vágjuk. Sajt - kockák.
Öblítsük le a rukkola leveleket folyó hideg víz alatt, majd szárítsuk meg és tegyük tányérra. Helyezzen oda burgonyát, paprikát, uborkát, hagymát, paradicsomot és sajtot.
Görög salátaöntet: keverje össze a citromlevet, a fokhagymát és a sót olajjal. Öntsük a keveréket a tányér tartalmára, és keverjük össze.

A „görög” saláta egy hihetetlenül ízletes és egészséges saláta. Egy Görögországban feltalált csodálatos recept sok országban elterjedt, és lakosai is szeretik. Az ízek egyensúlya olyan jó, hogy az egyszerű összetevők összeállnak egy elegáns hideg előételhez.

Ma gasztronómiai utazásaink Görögországba hoztak bennünket, egy rendkívüli történelemmel, építészettel, lenyűgöző természeti szépséggel és eredeti, színes konyhával rendelkező országba. Ezúttal egy klasszikus görög saláta receptjét sajátítjuk el!

A finom görög saláta eredetének hátterében három legenda húzódik meg. Egy dolog közös bennük: a kiválasztott összetevők egyszerűek, Görögországban a legelterjedtebb termékek: zöldségek, sajtok, fűszernövények, olívaolaj. Nyilvánvalóan az étel készítőjének nem az volt a feladata, hogy lenyűgözze a finom alapanyagokat, a látványos bemutatást vagy egy különleges receptet. Ízletes étel, egyszerű és gyors - erre törekedett a séf.

Mindannyian tökéletesen megismételhetjük ennek az ételnek az ízét, és ez nagyon egyszerű. De néha apró nehézségek merülnek fel. És ez természetes! Készítettünk megoldásokat!

Zöldségek és zöldek

Friss zöldségek karcolások és vágások nélkül – csak így lesz elképesztően ízletes görög salátája! A paradicsom legyen feszes, hogy keverés közben a hús ne essen le a héjáról. A salátában lévő zöldek is jók - friss, apróra vágott bazsalikom, amelyet kívánt esetben tálalás előtt megszórunk a salátára. Ha szükséges, a petrezselymet nem szabad helyettesíteni.

Mi határozza meg a görög saláta ilyen sokrétű ízét?

Ez sajt! A sajt megadja az egész étel alaphangját, éppen az a pikáns jegy, amely tökéletes szimbiózist teremt a zöldségek frissességével. Hazájában az ételhez feta sajtot használnak, amelyet nagy darabokra kell törni, vagy egy rétegben a zöldségek tetejére kell tálalni. - így néz ki a görög saláta eredeti, klasszikus változata. Később különösen népszerűvé vált a könnyed krémes ízű feta sajtos főzési lehetőség. Valójában minden étteremben, ahol az étlap tartalmazza ezt a finomságot, a fetát saját belátása szerint vágják, de Oroszországban a kockaforma a legnépszerűbb.

Hogyan kell megfelelően vágni a fetát vagy a sajtot?

Gyakran észrevesszük, hogy szeletelés közben a feta morzsolódik, és a feta sajt a késhez tapad. Az ilyen kellemetlenségek elkerülése érdekében tárolja ezeket a termékeket a hűtőszekrényben, amíg majdnem készen áll az étel tálalására. A sajtnak nagyon hidegnek kell lennie, akkor minden sikerül! Nedvesítse meg a kést is hideg vízben. Sajtot vágsz? Ecsettel kenje be a kést olívaolajjal. Vagy választhat másik eszközt, például cérnát vagy horgászzsinórt.

Görög salátaöntet

Milyen egyszerű: olívaolaj, és ennyi! Egyáltalán nem. A klasszikus görög saláta autentikus receptjét követve először össze kell keverni a hidegen sajtolt olívaolajat oregánóval. A kész ételt citromlével is meglocsoljuk, vagy az öntethez adjuk, és pár csepp ecetet. Adhatunk hozzá egy kis őrölt fekete borsot is.

Kavarni vagy sem? Hogyan kell benyújtani?

Keverje össze az összes hozzávalót, öntsön bőségesen az öntetet, és alaposan keverje össze – rendkívül nem megfelelő műveletek. Használat közben a sajt elkezd felmelegedni, a zöldek megnedvesednek és elvesztik alakjukat. A zöldségeket szépen elrendezzük, durvára tépett fűszernövényekkel, majd sajttal – és ez minden adagra vonatkozik. Ezután vajmártással ízesítjük.

Klasszikus görög saláta recept

Piros kaliforniai paprika - 2 db.
Sárga kaliforniai paprika - opcionális
Hosszú gyümölcsű uborka - 1 db
Feta - 200 gr
Édes vöröshagyma - 2 db.
Kis paradicsom - 5 db vagy koktélparadicsom - 250 g
olajbogyó - 230-250 gr
Saláta, használhatja kedvencét - 1 csokor
Bazsalikom - 2-3 ág

……………………………...

Olívaolaj - 5-6 evőkanál
Oregánó - 0,5 tk
Balzsamecet - valamivel kevesebb, mint 1 teáskanál
Citromlé - pár csepp

Főzés módja:

Öblítse le a zöldségeket és a fűszernövényeket, és szárítsa meg papírtörlőn. Ekkor készítse elő az öntetet.
Egy tálban keverjük össze az olajat és az oregánót, majd keverjük hozzá az ecetet. Adjunk hozzá citromlevet (legfeljebb 0,5 tk), és keverjük újra simára.
A zöldeket kézzel tépje fel, vagy vágja durvára. Különleges alkalom? Válasszunk szét néhány levelet, és tegyük egy tányérra.
A paradicsomot szeletekre, a koktélparadicsomot szeletekre, az uborkát vékony szeletekre, a hagymát félkarikára.
A paprikát szintén nagy karikákra, majd további 4 részre vágjuk.
A bazsalikomot apróra vágjuk, virágzatra szedhetjük, tálaláskor díszíthetjük vele a salátát.
Kaotikus sorrendben helyezze az összes előkészített zöldséget a salátalevelek tetejére.
Ezután elosztjuk az olajbogyót és a feta kockákat.
A görög salátát öntettel meglocsoljuk, bazsalikommal díszítjük.

A nagylelkű Görögország készségesen megosztja egyedülálló receptjeit a világgal. Senkit sem lehet meglepni az ország hagyományos sajtjainak, tengeri koktéljainak és húsételeinek sokféleségén. Ezenkívül a különféle saláták nagyon szervesen kombinálódnak a nemzeti konyhában. A Horiatikit jogosan tekintik a leghíresebbnek - egy falusi saláta, amely „görög” néven vált híressé az egész világon. Az összetevők egyszerűsége és elérhetősége, kiváló íz és tápérték viszonylag alacsony kalóriatartalom mellett, szokatlanul étvágygerjesztő megjelenéssel párosulva – mindez garantálta a sikert.

Cikkünkből megtudhatja, hogyan készítsen görög salátát hagyományos recept szerint, és hogyan cserélheti ki egyes összetevőket.

Ahogy az lenni szokott, ez a zseniális étel „a néptől származott”, így a szerzőség pontosan ismeretlen. Bizonyos szakaszokban új összetevőket adtak az ételhez, aminek köszönhetően íze módosult és telített. Ez például a paradicsom megjelenése után történt, amelyet legkorábban a 19. században hoztak be az országba.

Most egy klasszikus görög saláta nem teljes e zöldség nélkül. A paradicsomon kívül más összetevőknek is kell lenniük a salátában, ezek egy része jellemzően „görög” termék.

Ma már bátran kijelenthetjük, hogy a görög konyha legjobb hagyományait, a termékeny föld ajándékaival párosulva gyűjtjük össze ebben a meglepően egyszerű és ízletes ételben.

Görög saláta hozzávalói:

Zöldségek: paradicsom, uborka, kaliforniai paprika, hagyma (lehetőleg vörös);
Olajbogyó, kapribogyó;
Sok zöld: petrezselyem, oregánó, saláta;
Feta sajt;
Olívaolaj az öntethez.

A sajt jelenléte a salátában kissé szokatlan kombináció, de ez az összetevő adja a kész ételnek kivételes ízt és aromát.

Fontos árnyalat: a zöldeket és a salátához való zöldségeket meglehetősen nagy darabokra kell vágni.

Ez a nemtörődömség teremti meg egy tipikus „vidéki” recept különleges varázsát. Az árnyalatok és formák sokféleségének köszönhetően vonzó megjelenés is elérhető. A görög éttermekben és kávézókban pirított fehér kenyérdarabokkal tálalják ezt az ételt, amely salátába mártva duplán finom lesz.

Klasszikus görög saláta recept

Nem igényel sok időt az elkészítése, nem hiába volt népszerű ez az étel a parasztok körében, akiknek a mindennapi munkája nem tette lehetővé, hogy hosszú időt töltsenek a konyhában. A klasszikus recept szerinti saláta elkészítéséhez ki kell választani és fel kell vágni az összes összetevőt, és az öntethez ne fukarkodjon a gyógynövényekkel és az olívaolajjal.

Közepes méretű paradicsom - 4 darab;
Egy kis uborka;
Egy közepes hagyma, lehetőleg vörös, az „édes” fajtából;
kaliforniai paprika, mérettől függően 1-5 db;
Olajbogyó - körülbelül 20 darab;
Ecetes kapribogyó - 2 teáskanál;
Feta sajt - 200 gramm;
szárított oregánó - 1 teáskanál;
Olívaolaj - 3 evőkanál. l.;
Só ízlés szerint.

A salátához való zöldségeket jól megmossuk, a paradicsomot feldaraboljuk, az uborkát szeletekre, a hagymát és a borsot félkarikára. Adjuk hozzá az olívabogyót, a kapribogyót és a fűszereket, sózzuk és ízesítsük olívaolajjal. Hagyományosan a sajtot széles szeletekre fektetik a tetejére.

Az európai konyhában a sajtot kockákra vágják és összekeverik a zöldségekkel.

Görög saláta ötletek és receptek

Mint mindig, a recepteket nem mindig eredeti formájukban használják, leggyakrabban kiegészítik és módosítják, ízlésüknek megfelelően és új kombinációkat keresve. Az európai szakácsok sok receptet készítettek görög saláta alapján. A fő összetevők - sajt és öntet - számos metamorfózison mentek keresztül, és ma már szinte minden étterem a saját változatát szolgálja fel ebből az ételből.

Néhány ötlet a hagyományos recept variációjához:

A koktélparadicsom használata esztétikusabbá teszi az ételt. A nagyon kicsi példányokat egészben elhelyezhetjük, dekorációra használhatjuk, és egyszerűen „művészi rendetlenségben” kirakhatjuk egy edényre.
A salátalevél is nagyon szervesen illeszkedik a saláta általános ízébe. Egy kis javaslat: jobb, ha ezt az alapanyagot nem késsel vágjuk, hanem kézzel durvára szaggatjuk, így több tápanyag marad meg, az enyhe hanyagság pedig ennek a receptnek a szellemisége lesz.
A salátaöntetet legjobb külön elkészíteni, és közvetlenül tálalás előtt összekeverni a fő összetevőkkel. Így a zöldségek nem folynak ki, és nem veszítik el vonzó megjelenésüket.
A zöldségek formázott vágása színesebbé és eredetibbé teszi az ételt. Használhat zöldségvágót, speciális tartozékokat, vagy csak használja a fantáziáját, és készítsen valami szokatlant.

Az ilyen trükkök segítenek meglepni a vendégeket és a családot egy titokzatos és nagyon szokatlan étel elkészítésével. Ennek a salátának az előnye az abszolút sokoldalúsága.. Hagyományosan nyáron, a friss zöldségek szezonjában készül. Másrészt most már egész évben megvásárolhatja az összes alkatrészt, így még az újévi asztalon is nagyon megfelelő lenne egy ilyen csoda.

Recept feta sajttal

A feta kecskesajt kissé laza szerkezetű és sós ízű. Most már szabadon megvásárolhatja ezt a terméket a szupermarketekben, általában fém- vagy műanyag tartályokban értékesítik, és sós lében tárolják. Az ilyen sajt őrlése meglehetősen nehéz feladat, gyakorlatilag összeomlik, csak speciális késsel lehet vágni.

A feta sajt felhasználható más receptekben is, harmonikusan kiegészíti számos termék ízét. A sajt meglehetősen magas kalóriatartalma ellenére maga az étel diétásnak bizonyul.

Ez a feta sajtos görög saláta receptje magas zöldségtartalma miatt is nagyon egészséges.

Magában Görögországban a sajtot nem keverik össze más hozzávalókkal, hanem egyszerűen a tetejére teszik dekorációként és fő snackként. A módosított receptek azt javasolják, hogy a fetát aprítsuk fel, és keverjük össze zöldségekkel és olajbogyóval. Ugyanakkor maga a gyümölcslé, amelyet egy ilyen kombinációból nyernek, nagyon fontos. Semmi esetre sem szabad kiönteni egy darab kenyérrel, és megkóstolni ezt a kiváló kombinációt.

Recept sajttal

Leggyakrabban a klasszikus receptnek ezt az értelmezését találhatja meg. A nálunk kissé szokatlan feta sajtot az ízéhez legközelebb álló sajttal helyettesíthetjük. Ehhez a sajtot kicsit kinyomkodjuk, és tetszés szerint kockákra vagy csíkokra vágjuk.

A feta sajtos görög saláta receptje kevesebb sót tartalmaz, mivel maga a sajt elég fűszeres. Mennyiségét a klasszikus arányoknak megfelelően vesszük, a receptet kissé módosíthatjuk az aszalt szilva hozzáadásával, előpárolva és darabokra vágva. A különböző színű kaliforniai paprika használatával a saláta még színesebbé és étvágygerjesztőbbé válik.

Összetételében a második legközelebbi görög sajt a fetaxa, a fent leírt mintával való szoros kapcsolata ellenére nálunk elterjedtebb. Ezzel a márkával Görögországon kívül is lehet lágy sajtot gyártani, míg a feta kizárólag nemzeti termék. Mind az összetételben, mind a konzisztenciában vannak eltérések: kecsketej helyett tehéntejet használnak, a fetaki sűrűsége nagyobb.

E különbségek ellenére mindkét sajtfajta tökéletesen harmonizál a zöldségekkel, és kiválóan alkalmas görög salátához.

Ha elég szerencsés az eredeti görög feta megvásárlásához, megpróbálhatja elkészíteni mindkét lehetőséget, és végleg eldönteni a vitát a sajt legjobb felhasználásáról ebben a salátában.

Görög salátaöntet

Ha a hagyományos olívaolaj túl egyszerű szósznak tűnik egy ilyen finom ételhez, próbálkozzon különböző variációk létrehozásával. Az otthoni görög salátához kizárólag olívaolajat kell készíteni (ez a görög konyha, nem lehet nélküle élni), valamint az ország hagyományos fűszereit.

A benzinkút hagyományos összetétele lakonikus, és nem igényel jelentős költségeket. Görögország lakosai számára az olívaolaj annyira ismerős, hogy minden étel elképzelhetetlen nélküle. Az olívaolaj nem olyan régen érkezett hozzánk, de már szilárdan elnyerte helyét a konyhai polcokon.

Olívaolaj - 4-5 evőkanál. l.;
Citromlé - 2 evőkanál. l.;
Őrölt fekete bors - 1 gramm;
Só ízlés szerint.

Savként használhatunk rendes ecetet is, de célszerű egy „érdekesebb” lehetőséget választani: almát, bort vagy balzsamecet. Ez megteremti a szükséges savas környezetet, amely kiváló fűszere lesz a sós sajtoknak és zöldségeknek.

Az egyedi édes-savanyú íz érdekében kevés barna cukrot adhatunk hozzá. Általában jobb betartani a következő arányokat: 1 evőkanálhoz. l. ecetet vegyünk 1 tk. Szahara. Először fel kell oldani, hogy a szemek ne kerüljenek a salátába.

Adaptált változat

Olívaolaj 2 rész;
Ecet - 1 rész;
Bors, só ízlés szerint.

Kissé szokatlan ízt kap, ha egy kis valódi gránátalma levet ad az öntethez (jobb, ha frissen facsart). Az ízen kívül a szín kissé megváltozik, de a legtöbb ínyence ezt a fajta öltözködést részesíti előnyben.

Eredeti gránátalma íz

Olívaolaj - 4-5 evőkanál. l.;
Gránátalmalé - 1 evőkanál. l.;
Bors, só ízlés szerint.

Egy kis egzotikumot adhatunk szójaszósszal. Néhány kulturális következetlenség ellenére ennek a szósznak a hívei ragaszkodnak az íz csodálatos harmóniájához. Nehéz ezen vitatkozni, ha vannak rajongói ennek a lehetőségnek, akkor legyen.

Olívaolaj - 3 evőkanál. l.;
Szójaszósz - 1 evőkanál. l.;
Bors, só ízlés szerint.

Azok számára, akik nem tudják elképzelni az életüket hagyományos majonéz nélkül, kipróbálhatják ezt az öntetet.

Az egyetlen figyelmeztetés: A majonéz kalóriatartalma meglehetősen magas, így az étel már nem fogyasztható fogyókúra alatt, mint a hagyományos receptje.

A majonéz szerelmeseinek

Olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
Citromlé - 2 evőkanál. l.;
Majonéz - 2 evőkanál. l.;
Folyékony méz - 1 evőkanál. l.;
Bors, só ízlés szerint.

A görög salátához gyakran finomra vágott zöldeket, sőt fokhagymát is adnak a szószhoz, bár maguk a görögök még nem határozták meg egyértelműen, hogy érdemes-e túlságosan aromás fűszerekkel kiemelni a saláta ízét.

A zöldek hagyományosan petrezselyem, oregánó, kapor és bazsalikom. A díszítéshez használhat salátaleveleket, valamint kapor- és petrezselyemágakat. A saláta íze világosabb lesz, ha nem használunk mustárt, majonézt vagy ecetet, de egyes receptek tartalmazzák ezeket. Ez, ahogy mondani szokták, ízlés kérdése, így mindig lehetőség van a receptet „önnek megfelelően” módosítani és módosítani.

A görög saláta kalóriatartalma

A sajt meglehetősen magas zsírtartalma ellenére a saláta nyugodtan besorolható a diétás ételek közé. Kalóriatartalma a hagyományos recept szerint körülbelül 87 kcal/100 g. adagokat. Ugyanakkor a szervezet számára szükséges vitamin- és fehérjetartalom egyszerűen rekordot dönt egy főzeléknél.

Az olívaolaj is megengedett az étrendben, ellentétben a legtöbb hasonló termékkel. Abszolút emészthetősége és magas tápanyagtartalma felbecsülhetetlen egészségforrássá teszi.

Szinte bármilyen sajtot használhat görög salátához, a lényeg a sós íz és a lágy állag kiválasztása. Ha a „feta” valamilyen okból nem felel meg Önnek, analógja a feta sajt vagy az Adyghe sajt. Gyakran találkozhatunk hagyományos kemény sajtokkal, de ez valószínűleg túl átlagos változat.

A görög saláta egyszerű receptje már széles közönséget megnyert, és nem az utolsó helyen áll a hasonló ételek között. Hazánkban a receptje kevés változáson ment keresztül, de az emberek többsége már megszerette, fokozatosan felváltva az „Olivier” és a „mimóza” az ünnepi asztalra.

Magas zöldségtartalmának és alacsony kalóriatartalmának köszönhetően nagyon könnyű és tökéletes diétás ételekhez.

Az étel ízét változatossá teheti különböző sajtfajtákkal: hagyományosan feta és fetax kerül felhasználásra, a „mi” változatban feta sajt vagy „Adyghe sajt” szerepelhet. Nagy előny: a zöldségek feldarabolásának és asztalra tálalásának kísérletével egyidejűleg fényes és emlékezetes étellel díszítheti az ünneplést.

görög saláta– az egyik legfinomabb és legegészségesebb. Friss zöldségekből, sózott sajtból és olívaolajból készül! Hogyan kell főzni tökéletes görög saláta, olvassa el ezt a cikket. Lépésről lépésre fotók tartalmazza!

Milyen előnyei vannak a görög salátának?

görög saláta- egy nagyon finom étel, amely bárkit díszít ünnepi asztal. Ráadásul a természetes összetevőknek köszönhetően nagyon hasznos. A saláta elkészítéséhez friss zöldségeket használnak, amelyek telítik a szervezetet vitaminokkal és ásványi anyagokkal, normalizálják az anyagcserét és az emésztést; valamint olívaolaj – E-vitamin forrás és természetes antioxidáns. Szó szerint belülről fiatalítja a testet. A görög salátában lévő olajbogyó javítja a májműködést. A feta sajt tápláló fehérjéket és kalciumot tartalmaz.

Az étel leírása „Görög saláta”

Főzési idő - 15 perc.

Cél - ünnep, diéta.

Adagok száma - 4.

Hozzávalók a görög salátához

Főzni illatos görög saláta, a következő összetevőkre volt szükségem:

egy uborka;
két paradicsom;
egy édes kaliforniai paprika;
egy kis lila hagyma (salátákhoz);
kínai kel (én egy kis káposztának csak a felét használtam);
Feta sajt;
100 gramm kimagozott olajbogyó;
egy csipet cukor, só és egy evőkanál citromlé (a hagyma pácolásához).

Görög saláta öntethez Készítse elő a következő összetevőket:

2-3 evőkanál olívaolaj;
2 evőkanál szójaszósz;
egy teáskanál szezámmag;
egy evőkanál citromlé;
fél teáskanál száraz bazsalikom;
fél teáskanál mustárbab;
fél teáskanál száraz oregánót. Néha petrezselymet, rozmaringot és mentát adnak hozzá - ízlés dolga.

Kérjük, vegye figyelembe: görög saláta készítéséhez friss zöldségeket veszünk. Ennek számos változata létezik receptet, amelyek eltérnek a hagyományostól. Tehát hozzá lehet adni saláta saját íze (fűszerek, zöldségek vagy öntet).

Hogyan készítsünk görög salátát

1. A hagymát savanyítjuk. Ehhez vékony félkarikára vágjuk, csipetnyi cukrot, sót és egy evőkanál frissen facsart citromlevet adunk hozzá. A hagymát ujjunkkal jól pépesítjük, és addig hagyjuk, amíg a zöldségekkel dolgozunk.

2. Készítsük elő a zöldségeket.

A paradicsomot nagy kockákra vágjuk.

Vágja az uborkát nagy kockákra vagy vékony félgyűrűkre (ez szintén megengedett). Ha nagyon vastag héjú zöldségünk van, akkor jobb, ha teljesen levágjuk.

A kaliforniai paprikából kimagozzuk és eltávolítjuk a magokat. Vágja nagy darabokra - esetleg csíkokra. A sokszínű paprikakockák jól mutatnak egy salátában, vagyis használhatunk például sárga és piros fajtákat.

A kínai kel hosszú csíkokra vágjuk. Ehelyett gyakran salátalevelet használnak. Ilyenkor a salátástál aljára tehetők.

3. A feta sajtot kockákra vágjuk, néhány olajbogyót pedig vékony karikákra díszítéshez görög saláta.

4. Készít tankolás: Keverjük össze az olívaolajat, szójaszószt (kedvencem), citromlevet, mustárt. Villával keverjük össze (nem verjük). Adjuk hozzá a fűszereket (oregánót és bazsalikomot) és a szezámmagot. Keverjük újra. Mint látható, sót nem használtam az öntetben, mivel a szójaszósz kellő mennyiségben tartalmazza.

5. Az apróra vágott zöldségeket (uborka, paradicsom, paprika, káposzta, olajbogyó) egy salátástálba tesszük. Keverjük össze. Mindenre ecetes hagymát teszünk (először csepegtessük le a pácot) és sajtot. Mindent megtöltünk öntettel.

Illatos és kifinomult görög saláta kész!

Jó étvágyat!

A görög, vagy más néven vidéki saláta (Horiatiki) annyira egyszerű, hogy az elkészítését egy mondatban leírhatjuk: vágjuk fel az összes zöldséget nagy darabokra, adjuk hozzá a sajtot és az olívabogyót, ízesítsük olívaolajjal és szórjuk meg oregánóval. Minden! Elkészült a görög Horiatiki saláta, élvezheti természetes mediterrán ízét.

Az egyszerű, klasszikus görög saláta receptjének fő szabálya a nagy, durva, „vidéki stílusú” vágás. A darabok körülbelül 2-3 cm-esek legyenek. Úgy gondolják, hogy ebben a formában a zöldségek jobban megőrzik ízüket, ráadásul egy egyszerű mindennapi saláta elkészítése nem vesz igénybe sok időt. De nem kell vágni a sajtot. Leggyakrabban nagy szeleteket raknak a zöldségek tetejére, és az evő maga töri le villával a darabokat. Bár az éttermekben gyakran találhatunk fetát kockákkal tálalva.

Szükséges hozzávalók: paradicsom, uborka, kaliforniai paprika, olajbogyó és sajt. Néha salátát is adnak hozzá. Az öntethez olívaolajat használnak. És nem kell sajnálnod őt. Görögországban a háziasszonyok nagylelkűen öntettel öntik a zöldségeket, egyrészt jobban ízlik, másrészt az étel elfogyasztása után finom öntet marad a salátástál alján - a zöldséglevek vajjal és sajttal keverednek. Általában friss kenyérbe mártják, és az így kapott vajas darabok (ladobukies) nagyon finomak!

Hozzávalók

feta sajt 200 g
paradicsom 3-4 db.
uborka 2 db.
vöröshagyma 1 db.
zöld vagy sárga kaliforniai paprika 1 db.
kimagozott olajbogyó 10-15 db.
olívaolaj 3 ek. l.
citromlé 1 ek. l.
só és bors ízlés szerint
szárított oregánó 2-3 szelet.
saláta (elhagyható)

Hogyan készítsünk klasszikus görög salátát

A zöldségeket meg kell mosni és szárítani, a hagymát pedig meg kell hámozni. Az uborkát nagy kockákra vágom. Ha keserű ízük van, feltétlenül távolítsa el a bőrt.
A hagymát vékony félkarikára vágtam. Érdemes vöröshagymát használni, de ha nincs, akkor a hagyományos fehér hagyma is megteszi. Nem kell előre bepácolni, vagy citromlével meglocsolni.
A kaliforniai paprikát meghámoztam a magokról és az erekről, és nagy kockákra vágtam. Célszerű sárga vagy zöld paprikát venni, hogy a saláta elegánsabb és fényesebb legyen.
A paradicsomot a többi zöldséggel azonos elv szerint, vagyis durvára vágom.
Az öntetet olívaolajjal, friss citromlével, sóval, borssal és szárított oregánóval készítettem. A legjobb, ha citromlé helyett extra szűz olívaolajat veszünk, használhatunk borecetet, a szárított oregánóval pedig, ha szükséges, könnyedén helyettesíthetjük az olasz fűszernövények keverékét is.
Az összes apróra vágott zöldséget egy mély tálba tettem és hozzáadtam a kimagozott olajbogyót. Öntsük az öntettel és keverjük össze.
A görög salátát tálalótányérokra fektettem, a tetejére tettem pár nagy szelet fetát (kockákra vágható). Megszórtam szárított oregánóval, ujjbegyemmel enyhén bedörzsöltem, hogy jobban kinyilvánítsa az illatát. Kívánság szerint salátadarabokat is hozzáadhat minden zöldséghez, és az étel kiegészítőjeként szolgál.

Amint látja, a görög saláta receptje egyszerű és gyors, csak durvára kell vágni az összes zöldséget, és mártással fűszerezni. Az ételt az elkészítés után azonnal fel kell tálalni. Jó étvágyat!