Görög cukkinis rakott. Görög cukkinis rakott recept (Kourkouto)

A rakott cukkini nem igényel különleges előkészítést. Megmossuk, majd lereszeljük vagy karikákra vágjuk. A túlérett gyümölcsökről eltávolítják az érdes bőrt. A többi terméket is összetörjük. Gyakran feta vagy mozzarella sajt található a rakott receptekben. Annak érdekében, hogy ne rohangáljon az üzletekben és a piacokon külföldi sajtot keresve, cserélje ki hazai társaira - sajt, suluguni, Adyghe, Tushino. Csak próbáljon meg olyan sajtokat venni, amelyek nem erős sótartalmúak.

A tésztát úgy elkészítjük. Cukkini három nagy, kicsi vagy koreai reszelőn, ahogy szeretné. Hozzáadjuk a fokhagymát, sót, borsot, 1-2 tojást, lisztet. Arra is figyelek, hogy reszelt sajtot adjunk a tésztához. Kikent formában kikenjük, paradicsommal és sajttal díszítjük. Süssük a sütőben 200 fokon körülbelül 1 órán keresztül - összpontosítson az aranyszínű sajthéj megjelenésére és a finom kész étel illatára. A lényeg, hogy a cukkini jól megsült, különben egyszer nedves lett, mint a fű íze.
Nem csak étvágygerjesztőnek tűnik, de nagyon finom is! Még a férjem is örült, bár nem igazán szereti a zöldséges ételeket.

Lehetőségek:
- Ehhez az alaphoz adjon ízlésének megfelelőt: paradicsom, édes paprika, sárgarépa, olajbogyó, szalonna, fűszernövények, sajt, kukorica stb. Ne feledje, hogy a paradicsom savanyúságot ad. Aki nem szereti a savanyút, ne vigye túlzásba!
- Egyszer nem volt lisztem, és búzadarát tettem helyette, az is jó lett.
- Egyszer még volt darált húsom fasírtból és így lett!

2. recept: Cukkinis rakott darált hús (sütőben)

Összetett:
Cukkini kicsi

Töltő:
Hagyma - 2 db.
Paradicsom - 3 db
Darált hús 400 gr
Paradicsompüré - 1 evőkanál
Só, bors, fokhagyma
sajt 150 gr. zsemlemorzsa

1. Megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a paradicsomot, kicsit megdinszteljük.

Ezután hozzáadjuk a darált húst és puhára pirítjuk, a végén fűszerezzük.Ha száraz a darált hús, kevés vizet adhatunk hozzá

2. A cukkinit vékonyra felvágom (de nekem nem jött be, mert a cukkini nem volt egészen fiatal) és egy serpenyőben kinyomkodtam, sütőben megsütöttem, hogy ne legyen zsíros.

3. Dörzsölje át a sajtot egy durva reszelőn, és keverje össze kis mennyiségű zsemlemorzsával.

4. Ezután kenjük ki olajjal a formát és szórjuk meg zsemlemorzsával (bár lehet nélküle is) és fektessünk rá egy réteg cukkinit

5. darált hús és sajt cukkinihez

Aztán megint cukkini stb. hogy az utolsó réteg cukkini legyen.

6. Tegye a maradék sajtot a felső rétegre

7 És tegyük be a sütőbe 15-20 percre.
És minden kész!!!

3. recept: Gyors cukkinis rakott serpenyőben

Azt javaslom, próbáljon ki egy nagyon finom cukkini ételt. Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető egy serpenyőben a tűzhelyen.
Hozzávalók:
2 fiatal cukkini (nekem van cukkini)
2-3 paradicsom
2 tojás
50 g sajt (alacsony olvadáspontú)
2 gerezd fokhagyma
1-2 evőkanál. l. majonéz
só bors
növényi olaj
lomb

Öntsön 2-3 evőkanál a serpenyőbe. l. növényi olaj, dobja bele az apróra vágott fokhagymát

Közepes lángon 1-2 percig pároljuk a fokhagymát

A cukkinit meghámozzuk és kb 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk

A cukkinit fokhagymás serpenyőbe tesszük, sózzuk, összekeverjük olajjal

Csökkentse a hőt alacsonyra, és lefedve félig főzzük, időnként megkeverve.
Amíg a cukkini párol, a paradicsomot felaprítjuk.

Egy kis tálban elkészítjük az omlett keveréket: a tojásokat enyhén felverjük a majonézzel, sóval.

Amikor a cukkini félig megfőtt, öntsük bele az omlettes keveréket, fedjük le.

Néhány másodperc múlva, amint az omlett töltelék felülete kissé megakad, tedd rá a paradicsomot

fedővel lefedni.
Vágja a sajtot vékony szeletekre (2 mm), tegye a sajtszeleteket a paradicsom tetejére

fedővel lefedni

Kapcsold el a tüzet. Megszórjuk az olvasztott sajtot fűszernövényekkel.

Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni 5-10 percig.

4. recept: Görög cukkinis és sajtos rakott (sütőben)

3 cukkini (közepes méretű)
250 g sajt
100 g reszelt sajt
50 g reszelt "füstölt" sajt
3 tojás
1 üveg natúr joghurt (3%, százalék)
¼ st. olívaolaj (vagy más illatmentes növényi olaj)
1+¼ st. Liszt
1 tk sütőpor
1-2 evőkanál száraz gombaleves
só és fokhagymapor - ízlés szerint

24 cm átmérőjű levehető forma

Egy tepsit kikenünk olajjal. Liszt.
Ezen kívül enyhén szórjuk meg az alját zsemlemorzsával (ez felszívja a felesleges folyadékot).
Melegítsük elő a sütőt 250 fokra.

A lisztet összekeverjük a sütőporral és átszitáljuk. Félretesz, mellőz.
A reszelt sajtokat egy tálba tesszük.

A sajtot apró darabokra vágjuk.

Keverje össze a brynzát a sajtokkal egy tálban.

Adjuk hozzá a joghurtot, a vajat és a tojást, keverjük össze.

Adjunk hozzá száraz gombalevest, sót és fokhagymát ízlés szerint. Keverd össze.

A cukkinit durva reszelőn (processzoron vagy reszelőn) lereszeljük.

Csavarja ki a folyadékot úgy, hogy egy adag cukkinit a tenyerei közé vesz.
Mindegyik adagot tegyük egy tálba sajtkeverékkel, szórjuk meg a liszt egy részével.

Ezután mindent addig keverünk, amíg homogén keveréket nem kapunk.

Öntse a keveréket az előkészített formába. Kisimít.
Megszórjuk szezámmaggal (elhagyható).

15 percig sütjük. "alsó" módban, majd 225-200 fokon. készre és aranybarnára.
A kész rakott tésztát hagyjuk erősödni, 15 percig hagyjuk a formában.
Melegen, szeletekre vágva tálaljuk.

Tálaljuk a rakott ételt ízlés szerint szósszal vagy tejföllel (tehetünk bele fokhagymát vagy finomra vágott kaprot), valamint friss zöldség salátával.

5. recept: Cukkinis rakott sajttal és kenyérrel a sütőben

Hozzávalók: 1 cukkini, 100 g kemény sajt, 3-4 szelet fehér kenyér, 2 tojás, 150 ml tej, 1 csokor kapor, 1 hagyma, só, bors.

Elkészítés: a cukkinit vékony szeletekre vágjuk, lábasba tesszük, kevés vízzel 5 percig puhára pároljuk. Kenyér és sajt kockákra vágva, zöldek és hagyma - apróra vágva. A tojásokat felverjük a tejjel, sóval, borssal. A hozzávalókat összekeverjük, vajjal kikent formába öntjük, 180°C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

6. recept: Tojás nélküli cukkini és burgonya rakott (vegetáriánus)

• 600 gramm cukkini;
• 5 közepes burgonya;
• 300 gramm tejföl;
• 200 gramm kemény sajt;
• egy kis csokor zöldhagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• egy csipet oregánó;
• csipetnyi paprika;
• só ízlés szerint.

Kezdjük elölről, abban az értelemben, hogy mindent előkészítünk. A burgonyát megtisztítjuk, a zöldhagymát felaprítjuk, a fokhagymát finom reszelőn, a sajtot durva reszelőn megdörzsöljük. Végül a cukkinit megtisztítjuk a héjától és a magjaitól, és vékony félkarikára vágjuk.

Egy külön tálban keverjük össze a tejfölt fokhagymával, hagymával, oregánóval, paprikával és sóval. Nagyon finom tejfölös szósz lett belőle, amit kanállal is el tudok enni. De nem fogom. Ma más célja van.

Egy üveg tepsit kikenünk olajjal. A burgonyát vékony szeletekre vágjuk, és szorosan egymáshoz fektetjük. Szórjunk rá egy kis sót. Az aljára ki kell raknunk a burgonya felét.

Az első burgonyaréteget vékonyan megkenjük tejfölös szósszal, és a tetejére kenjük... szerinted cukkini? De nem sejtették! Ismét dobjuk be a krumplit!

Ugyanígy szórjuk meg a burgonya második felét sóval, vonjuk be tejföllel, és ezúttal rakjuk ki a következő réteg cukkinit, és rájuk a maradék tejfölös szószt.

A sütőt 200°C-ra előmelegítjük, és ott 40-50 percig sütjük a cukkinis rakottunkat. Majd kivesszük, de csak úgy, hogy megszórjuk reszelt sajttal.

Nem lehet mit tenni, ismét meg kell válnunk a rakotttól. De még találkozunk, biztosan találkozunk. Húsz perc múlva. Közben hagyjuk állni a sütőben, és finom sajthéjat kapunk. Aztán végleg kivesszük a sütőből.

A cukkinis rakottunknak hagyunk még egy kis időt kihűlni. Majd darabokra vágjuk, és öt perc alatt összekeverjük, mint egy éhes nyúlcsorda, friss zöldségekkel tálaljuk az asztalra, enélkül egy nyári recept sem tud elmenni velem. Jó étvágyat kívánunk!

7. recept: Cukkinis rakott paradicsommal és sonkával a sütőben

Ehhez a finom és könnyű rakotthoz szükségünk van:

• 3 közepes cukkini
• 4 paradicsom
• sonka 50-100g
• 150 g mozzarella (bármilyen kemény sajtot használhatsz)
• 80 g parmezán sajt
• olajbogyó. olaj
• szárított kakukkfű, bazsalikom, oregánó
• só bors

A cukkinit és a paradicsomot szeletekre vágjuk, olajon külön megsütjük, a sonkát csíkokra vágjuk és szintén megsütjük.
Egy tepsibe rétegesen kirakjuk: zöldség-sonka-reszelt mozzarella. Megszórjuk fűszernövényekkel, sózzuk, borsozzuk. Ismételje meg újra az összes réteget. A tetejét megszórjuk parmezánnal. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és helyezzük a formát 20 percre.

8. recept: Cukkinis és sárgarépa rakott

Hozzávalók:
Cukkini - 1 kg (durva reszelőn lereszelve, a fiatal cukkini nem hámozható)
Sárgarépa - 2 db. (durva reszelőn aprítva)
Hagyma - 1 db. (vékony félkarikára vágva)
Liszt - 1 köteg.
Sütőpor - 1 tk
Csirke tojás - 5 db.
Olívaolaj - ½ köteg. (vagy bármilyen más zöldség)
Kemény sajt - 1 köteg. (durva reszelőn aprítva)
Só ízlés szerint
Fekete bors - ízlés szerint (őrölt)

A sütőt 180 gr-ra előmelegítjük. Egy 22 cm magas peremes formát kibélelünk sütőpapírral. Használhatunk nagyobb formát is, akkor alacsonyabb lesz a rakott, de gyorsabban sül.
Egy nagy tálban keverjük össze a reszelt cukkinit, a sárgarépát és az apróra vágott hagymát.

Hozzáadjuk a sütőporral átszitált lisztet, a tojást, az olíva (vagy más növényi) olajat és a reszelt sajtot. Só és bors ízlés szerint. Keverjük össze alaposan.

Öntse a keveréket az előkészített formába.

1 óra 30 perc - 1 óra 45 perc alatt aranybarnára sütjük, és a fogpiszkáló megszárad. Tálalás előtt hagyjuk kicsit hűlni.

Egy ilyen rakott lehet teljesen önálló étel, de hús mellé is tálalhatjuk. És ha például magához a rakotthoz adunk apróra vágott sonkát, akkor biztosan mindenki elégedett lesz.

9. recept: Cukkinis és sajtos rakott multicookerben

• két cukkini, egyenként kb. 250 g
• 1 fej vöröshagyma
• 30 g zöldhagyma
• 3 csirke tojás
• 100 g kemény sajt
• 3 evőkanál liszt
• 1/3 teáskanál só, fűszerek ízlés szerint
• ½ teáskanál sütőpor
• 80 g tejföl, kefirrel helyettesíthető

A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk. A bolti cukkiniről mindig levágom a héját. A zöldhagymát apróra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk.
Kívánság szerint meg lehet sütni, de én nem tettem, mert imádom a hagymát bármilyen formában. A cukkinit durva reszelőn bedörzsöljük. Ezután lereszeljük a sajtot, és hozzáadjuk a többi hozzávalót. Mindent jól összekeverünk.

Kenje meg a multicooker tálat bármilyen olajjal.

A kapott keveréket lassú tűzhelyen szétterítjük és elsimítjuk.

A Panasonic multicookerben 60 percig sütési üzemmódban főzzük a cukkinis rakott tésztát. A recept más multicookerekhez is adaptálható.

A sütőben a rakott 30-40 percig sül

Kész is a cukkinis rakott lassú tűzhelyben!

10. recept: Cukkinis rakott burgonyával (lassú tűzhelyen)

• Cukkini - 1 db. (átlagos)
• Burgonya - 0,5 kg.
• Hús - 300 gr. (Nekem sertéshús van)
• Paradicsom - 1-2 db.
• Tojás - 4 db.
• Tejföl - 1 csésze (160 ml-enként)
• Növényi olaj
• Só, fűszerek
• zöld hagyma

A burgonyát, a cukkinit meghámozzuk és vékony karikákra vágjuk, a húst finomra vágjuk kockákra, a paradicsomot karikákra.

Kenje meg a tálat növényi olajjal, és tegye ki a burgonya egy részét.

Tegyünk rá húst.

A következő réteg a cukkini.

Az utolsó réteg pedig a maradék burgonya.

Minden réteget fűszerezni kell (én Delicious Salt-ot használtam).

A tojásokat simára verjük, hozzáadjuk a tejfölt, és alaposan elkeverjük. Öntse a tölteléket a multicooker tálba.

Állítsa be a „Sütés” üzemmódot 1 órára, a hangjelzés után ellenőrizze a burgonya készenlétét, ha szükséges, adjon hozzá időt.

Elkészült a finom cukkinis rakott lassú tűzhelyben!

Melyik terméket tekintik bogyónak, de mindenki zöldségnek nevezi? Aszkorbinsavat és retinolt, B6-vitamint tartalmaz, míg 100 g-ban mindössze 25 kcal. Ez cukkini! Gyakran nem veszik komolyan, túl egyszerűnek és primitívnek tartják őket ahhoz, hogy érdekes ételek elkészítéséhez felhasználják őket. De nem az. Ma van az étlapon: cukkinis rakott - receptek a sütőben segítenek időt és energiát megtakarítani, mert egy ilyen étel elkészítése gyors és egyszerű.

Könnyű rakott cukkini

A rakott ételek remek lelet a nyárra. Kevés időt vesz igénybe a főzés, azonnal főzhet vacsorát több napig, mivel az ilyen ételek hidegen és melegen is finomak.

Görög rakott

Ez egy egyszerű, könnyű, diétás rakott. Szó szerint az első harapástól fogva beleszeretsz. A fiatal cukkini jól illik a sajthoz, és ebben az ételben akár 3 fajta erjesztett tejtermék található.

Amire szükségünk van:

• fiatal cukkini - 600 g;
• sajt - 300 g;
• kemény sajt - 130 g;
• füstölt sajt - 60 g;
• nagy tojás - 3 db;
• természetes 3% joghurt - 250 ml;
• olívaolaj - 55 ml;
• zúzott zabpehely - 180 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• só, fűszerek, szárított gyógynövények, szezámmag, lenmag.

Lépésről lépésre recept:

1. Egy levehető tepsit kikenünk olajjal, megszórjuk egy kicsit zabpehellyel. Kapcsold be a sütőt 200 fokra.
2. A darált pelyheket a sütőporral összedolgozzuk. A sajtot apró kockákra vágjuk, a többi sajtot lereszeljük.
3. A sajtokat összekeverjük joghurttal, vajjal, tojással, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát.
4. A cukkinit durva reszelőn ledaráljuk, a levét kicsit kinyomkodjuk, sózzuk, fűszerezzük, fűszerezzük.
5. Egy mély edényben kis adagokban kenjük a sajtokra a cukkinis keveréket, szórjuk meg pelyhekkel.
6. Összekeverjük - nem túl sűrű állagú homogén keveréket kell kapnunk.
7. Tegye a masszát egy edénybe, egyenlítse ki a felületet. A tetejét megszórjuk lenmaggal és szezámmaggal, a formát alufóliával lezárjuk.
8. Negyed óra elteltével vegye le a fóliát, főzzük további 20 percig, amíg szép kéreg meg nem jelenik.
9. Hagyjuk kicsit kihűlni a tepsit. Tejfölös, friss fűszernövények és fokhagyma mártással tálaljuk.

Kalóriatartalom 100 g - 152 kcal.

A változatosság és a pikánsabb íz érdekében zúzott olajbogyót, mandulát vagy diót adhatunk a tésztához.

A videó a legfinomabb cukkinis rakott receptjét mutatja be:

Fényes zöldséges rakott

Itt van az igazán királyi étel, amely színekkel, illatokkal és ízekkel gyönyörködtet. Nem szégyen az ünnepi asztalra tálalni egy ilyen zöldséges rántást.

Amire szükségünk van:

• cukkini - 650 g;
• padlizsán - 750 g;
• friss paradicsom - 1,3 kg;
• bolgár sárga paprika - 250 g;
• hagyma - 120 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• friss fűszernövények, só, fűszerek, növényi olaj.

Hogyan kell főzni:

1. A cukkinit és a padlizsánt közepes vastagságú szeletekre vágjuk, megszórjuk sóval, negyed órát állni hagyjuk. A sütőt 170 fokra bekapcsoljuk.
2. A hagymát, a borsot, a fűszernövényeket és a fokhagymát apróra vágjuk, a paradicsom felét meghámozzuk, a második részt karikákra vágjuk.
3. Elkészítjük a szószt. A meghámozott paradicsomot pürésítjük. Egy serpenyőben kevés olajon pirítsuk meg a hagymát 3-4 percig, adjuk hozzá a paradicsompürét, a fűszereket. A folyadék felforralása után tegyük ki a borsot. Nyitott serpenyőben lassú tűzön pároljuk 10-12 percig.
4. Kerek formában függőlegesen felváltva rakjunk ki zöldségköröket, öntsünk mindent szósszal.
5. A tetejét megszórjuk fűszernövényekkel és fokhagymával.
6. Sütőben 50-70 percig sütjük.

100 grammonként - 24 kcal.

A cukkinis rakott télen is főzhető, ha ősszel lefagyasztja ezt az egészséges zöldséget. A téli időszakra egyszerű vagy karfiolt, gombát, kukoricát, borsót adhat az ételhez.

Cukkinis rakott hússal

Ha házastársa húst kíván, és valami könnyű és zöldségesre vágyik, főzzön egy finom cukkinis rakott húst vagy darált húst.

Rakott cukkini és darált hús

A sült cukkini darált hússal az egyik legegyszerűbb étel, amit egy családi vacsorára elkészíthetsz. A termékkészlet minimális, de nagyon finomnak bizonyul.

Szükséges termékek:

• cukkini - 400 g;
• darált csirke - 450 g;
• sárgarépa - 150 g;
• hagyma - 70 g;
• kemény sajt - 170 g;
• só, fűszerek, friss fűszernövények.

Hogyan kell főzni:

1. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a cukkinit meghámozzuk, apró kockákra vágjuk.
2. Keverjük össze a darált húst sóval és fűszerekkel. A sütőt 175 fokra bekapcsoljuk.
3. A hagymát 3-5 percig pirítjuk, hozzáadjuk a darált húst. Közepes lángon 15-20 percig főzzük.
4. Egy másik serpenyőben 7-10 percig pirítjuk a sárgarépát, hozzáadjuk a cukkinit, közepes lángon 6-7 percig pirítjuk.
5. Keverjük össze mindkét masszát, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.
6. A masszát egy formába kenjük, megszórjuk reszelt sajttal.
7. 25-30 percig sütjük.

100 g - 114 kcal.

Ehhez az ételhez hozzáadhat friss vagy szárított paradicsomot, a kemény sajtot sóoldattal helyettesítheti.

Lazy squash lasagna

A lasagna egy finom olasz étel. De a besamel szósszal kombinált tészta nagyon kalóriadússá teszi ezt az ételt. Könnyű változatot készítünk - a tésztát teljesen elutasítjuk, a mártáshoz pedig aludttejet, alacsony zsírtartalmú sajtot is választunk.

Ami szükséges:

• fiatal cukkini vagy cukkini - 700 g;
• csirke filé - 450 g;
• vaj - 45 g;
• tej 0,5-1% - 450 ml;
• hagyma - 60 g;
• liszt - 45 g;
• kemény sajt - 250 g;
• sajt - 200 g;
• tojás;
• só, szerecsendió, bors, fokhagyma.

Hogyan kell főzni:

1. Tedd a húst egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel, főzd puhára. Kihűtjük, apró darabokra vágjuk.
2. A cukkinit vékony, hosszú szeletekre vágjuk.
3. A hagymát és a fokhagymát ledaráljuk, vajban 4-5 percig pirítjuk, hozzáadjuk a lisztet. Folyamatosan keverve hozza a masszát homogén állapotba, adjunk hozzá sót és fűszereket.
4. Adjunk hozzá tejet a serpenyőbe, 3 perc múlva öntsük rá a sajtot. Keverjük össze: a szósz legyen sűrű, csomómentes.
5. A sajtot a kezünkkel összemorzsoljuk, hozzáadunk egy tojást, kevés sót.
6. A forma aljára tesszük a cukkinis tányérokat, leöntjük a szósszal, egyenletes rétegben elosztjuk a húst.
7. Addig ismételjük a rétegezést, amíg el nem fogy az étel. Tetejét sajt és tojás keverékével kenjük meg.
8. 45 percig sütjük 175-185 fokos hőmérsékleten.
9. Hagyjuk kicsit kihűlni az edényt.

100 g - 108 kcal.

A cukkini semleges ízű, így bátran használhatunk különféle, élénk ízű fűszereket a rakott ételekben - szegfűszeg, curry, mindenféle paprika, kurkuma, bazsalikom, kakukkfű, oregánó.

Mára ennyi, kedves olvasóim. Ma megtudta, milyen hasznos a cukkini – csökkenti a rák, a magas vérnyomás, a szívroham, a vérszegénység kialakulásának kockázatát, erősíti az idegeket és javítja a látást.

A zöldséges rakott sokoldalú étel, könnyen és gyorsan elkészíthető, minden termék mindig kéznél van, van helye a kulináris fantázia repülésének. Biztos vagyok benne, hogy neked is megvannak a kedvenc cukkinis rakott receptjeid. Nyugodtan ossza meg titkait a megjegyzésekben. 🙂

Hamarosan találkozunk!

A legfinomabb görög cukkinis rakott egy hihetetlenül ízletes, légies, szaftos étel!

ÖSSZETEVŐK
Cukkini - 400 g

Csirke tojás - 2 db.
Hagyma - 1 db.
Kemény sajt - 100 g
Feta sajt - 100 g
görög joghurt - 120 g
Liszt - 150-200 g
Sütőpor - 1,5 tk
Petrezselyem - 10 g
Édes őrölt paprika - 0,5 tk
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Só ízlés szerint
Növényi olaj - 1 evőkanál.

A családomban egy nagyon finom cukkinis rakott már évek óta kizárólag ezen recept szerint készül. Még azt is mondhatnám, hogy ez a rakott inkább egy légies frittatára hasonlít, annyira lágy és lédús. A rakott étel elkészítése, mint minden görög étel, nagyon egyszerű és könnyű.

A görög cukkinis rakott fogás lehet ünnepi asztalra előételként, de családi vacsorára is remek választás!
Készítse elő az összes hozzávalót a tepsihez.
A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk.

Kívánatos a cukkini fiatal, mag nélküli használata. Ha nem fiatal a cukkini, távolítsuk el a magokat és távolítsuk el a héját a cukkiniről Vágjuk a cukkinit is apró kockákra.

Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, majd beletesszük a hagymát és a cukkinit a serpenyőbe. Pároljuk a zöldségeket 20 percig közepes lángon, amíg az összes folyadék elpárolog és a cukkini megpuhul.

Közben elkészítjük a tölteléket. Egy tálban keverjük össze a joghurtot, a tojást és a fetasajtot.

Adjuk hozzá a reszelt kemény sajtot, a lisztet és a sütőport.

Adjunk hozzá minden fűszert: sót, fekete borsot és paprikát.

A petrezselymet felaprítjuk, és szintén a tálba adjuk. A töltelék összes hozzávalóját jól összekeverjük.

A tölteléket egy serpenyőbe öntjük sült cukkinivel és hagymával, és az egészet jól összekeverjük.

Kenje ki a sütőedényt növényi olajjal vagy fedje le pergamennel. A formában lévő töltelékbe tesszük a cukkinit, és elsimítjuk.

A szépség kedvéért vékony karikákra vághat egy cukkinit, és díszítheti vele a rakott tetejét, ahogy a képen látható.

A rakott edényt 50 percre a 170 C-ra előmelegített sütőbe küldjük.

Kész a görög cukkinis rakott. Gyengéd, pirospozsgás, lédús!
Hagyja hűlni a tepsit 15 percig.

Ezután szeletekre vágva tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!
FORRÁS

Görög cukkinis rakott főzés (Kourkouto)

Hozzávalók (8 vagy több személyre)

Cukkini 3,5 db.

Csirke tojás 5 db.

Natúr joghurt 1 tál.

Búzaliszt 1 csésze.

sütőpor 3 tk

Sajtos oltós kemény Cheddar 1 tál.

Feta sajt 1 csésze.

Petrezselyem 1 csésze.

Frissen őrölt borsíz

Ízlés szerint őrölt paprika

Olívaolaj ízlés szerint

1. Melegítsük elő a sütőt 175 fokra, és kenjünk ki egy tepsit növényi olajjal vagy tegyünk sütőpapírt.

2. Egy mély serpenyőben közepes lángon hevítsünk olívaolajat, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és 3 cukkini kockát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és 20 perc alatt puhára főzzük, és a felére csökken.

3. Egy nagy tálban elkeverjük a tojásokat a joghurttal, a reszelt sajttal, hozzáadjuk a sütőporral átszitált lisztet. Jól összekeverni.

4. A cukkinit összekeverjük a tésztával, hozzáadjuk a fekete borsot és az édes paprikát, az apróra vágott petrezselymet, és tepsibe öntjük, a maradék cukkinit körökkel díszítjük.

6. Süssük egy órán keresztül, amíg aranybarna nem lesz. Hagyjuk hűlni 15 percig, és vágjuk négyzetekre.

7. A süteményt melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk (hidegen is finom). Jó étvágyat kívánunk!